Katalog Agrumato

AGRUMATO

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ESPERIDIA srl Via V.Veneto, 47 - 66034 LANCIANO (CH) - Abruzzo - ITALY www.agrumato.com • e-mail: info@esperidia.com

AGRUMATO

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AGRUMATO

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Extra Vergine Olivenöl, mit Zitrusfrüchten gepreßt

UNSERE PRODUKTE

ESPERIDIA Die ganze Kunst und Kultur Italiens auf Ihrem Tisch

Zunächst möchten wir kurz erklären, wie es zu der auf den ersten Blick sicherlich etwas ungewöhnlichen Bezeich-nung AGRUMATO kommt: In der italienischen Sprache ist "agrumi" das Wort für "Zitrusfrüchte" - "agrumato" ließe sich demnach als "mit Zitrusfrüchten" übersetzen - AGRUMATO ist das geschützte Waren-zeichen der ESPERIDIA für ein Öl, das aus der gleichzeitigen Kaltpressung von Oliven und unbehandelten Zitrusfrüchten gewonnen wird.

Diese Spezialität hat ESPERIDIA in der "Frentania" entdeckt - einer Landschaft im Herzen der mittelitalienischen Region Abruzzen, die östlich von Rom zum Adria-tischen Meer hin gelegen ist.

Das AGRUMATO ist ein genuines Stück jener eigentümlichen, beinahe archaischen Lebens- und Ernährungsgewohnheiten der Bewohner der Abruzzen: Die Mühlen zur Gewinnung von Olivenöl - "frantoio" genannt wurden seit jehers meist als kleine Familienbetriebe geführt; dorthin brachten die Bauern des Umlands ihre Oliven, die dann nach überlieferter Methode zu naturreinem Öl verpreßt wurden. Nur einige wenige "frantoiani" (Ölmüller) waren es jedoch, die die Rezeptur für das besondere Öl aus Oliven und Zitronen kannten, das sie in geringen Mengen und für besondere Anlässe ausschließlich zum Eigen-bedarf und vielleicht als Gabe für die besten Freunde herstellten. Das Geheimnis um die Auswahl und Beschaffenheit der geeigneten Sorten von Oliven und Zitronen, das richtige Men-genverhältnis, die Dauer der Pressung - all dies wurde eifersüchtig von Generation zu Generation weitergegeben...

Die langwierige und arbeitsintensive Herstellung des AGRUMATO setzt eine Reihe von besonderen Kenntnissen und Fertigkeiten voraus - und mit Sicherheit muß man allerhand davon "im Blut haben", also in der Tradition aufgewachsen sein.

Das fängt bereits bei der Ernte der Oliven an, die mühselig per Hand stattfindet; ebenso wie die Oliven werden auch die Zi-tronen zu einem exakten Punkt ihres Reifungsprozesses ge-pflückt und danach einer sorg-fältigen Selektion unterzogen.

Anschließend leitet der erfahrene "Frantoiano" die Oliven und Zitronen in die traditionelle Ölmühle mit dem mächtigen Granitmahl-werk

ein,

wo sie zu einer breiartigen Masse zermalmt werden. Diese Masse wird nach dem bewährten Verfahren unmittelbar danach unter niedrigem

Druck verpreßt - mit dem Unterschied, daß - bei einer geringeren Ausbeute - die Pressung wesentlich länger dauert als im Falle eines "herkömmlichen" kaltgepreß-ten Extra Vergine Olivenöls.

Die Mühe hat sich jedoch gelohnt - ihr Lohn ist das AGRUMATO, ein besonders wertvolles und seltenes Öl in Extra Vergine Qualität, das in bestem Einklang mit unserer Firmenphilosophie steht!

Seit 1991 ist dieses seltene Erzeugnis dank der Bemühungen von ESPERIDIA für einen stark begrenzten Kundenkreis erhältlich: 1992 waren es beispielsweise gerade 90.000 Flaschen à 250 ml, die - einzeln numeriert - von ESPERIDIA abgefüllt wurden.

Eine echte Rarität - wir von ESPERIDIA möchten, daß alle unsere Freunde in diesen Genuß kommen!

Unnötig zu erwähnen, daß das Agrumato nicht nur alle wertvollen Bestandteile beinhaltet, die die Olive abgibt - wie zum Beispiel einfach ungesättigte Ölsäuren, Mineralstoffe und Vitamine. Dadurch nämlich, dass bei der Pressung ganze Früchte verwendet werden, sind im AGRUMATO auch sämtliche Spurenelemente und Vitamine aus Fruchtfleisch und Scha-le der Zitrusfrucht enthalten.

Deshalb und aufgrund seiner leichten Verdaulichkeit ist das AGRUMATO nicht nur von köstlichem Geschmack auf Zunge und Gaumen, sondern auch ein in hohem Maße der Gesund-heit zuträgliches Erzeugnis!

Von intensiv grüner Farbe, mit feinen gelben Reflexen und mit dem reinen, intensiven Duft nach Oliven und Zitronen ist AGRUMATO einzigartig und unnachahmlich. Naturrein, fein und harmonisch im Geschmack - eine Besonderheit; grundverschieden von allen herkömmlichen aromatisierten Ölen oder "Vinaigrette"-Zubereitungen!

Innovationsgeist unter Respekt der überlieferten Tradition

-

in

Zusammenar-beit

enger mit

namhaften Spitzenköchen hat ESPERIDIA zwei Varianten des klassischen AGRUMATO mit Zitronen kreiert - das AGRUMATO ALL'ARANCIO, das nach dem gleichen Verfahren mit ausgewählten Orangen gepreßt wird - eine weitere Köstlichkeit in bester mediterraner Tradition!

Und schließlich gibt es - in sehr beschränktem Umfang allerdings - auch das AGRUMATO AL CEDRO, ein AGRUMATO, das mit den seltenen Cedrolimonen gepreßt wird und von besonders delikatem Zitrusgeschmack ist.

HINWEISE FÜR DIE VERWENDUNG VON AGRUMATO Kaum auf dem Markt eingeführt, hat das AGRUMATO bei innovativen Gastronomen renommierter Restaurants in Italien und im Ausland sofort eine Reihe treuer Freunde gefunden.

In enger Zusammenarbeit zwischen ESPERIDIA und der international namhaften Hotelfachschule "G. MARCHITELLI" in Villa S. Maria (Provinz Chieti), aus der zahlreiche Spit-zenköche Italiens hervorgegangen sind, wurden verschiedene Promotionen durchgeführt sowie Koch-wettbewerbe veranstaltet, bei denen die kreative Verwendung der verschiedenen AGRUMATO Varianten im Mittelpunkt stand. Die nachstehenden aufgeführten Serviervorschläge sind - mit zahllosen weiteren Rezepten - während solcher Veranstaltun-gen entstanden.

AGRUMATO ist unter Kennern längst zu einem festen Bestandteil der anspruchsvollen Experimen-talküche im ursprünglichen Sinne mediterraner Ernährungsgewohnheiten geworden.

EIN PAAR EINFACHE ANREGUNGEN Bresaola oder Rohschinken, geraspelter Parmesankäse, Pfeffer; mit ein paar Spritzern Zitronen - AGRUMATO verfeinert

gegrillter Lachs, mit Orangen - AGRUMATO abgeschmeckt Salat von Rucola und Orangen, mit Zitronen - AGRUMATO angerichtet

Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt: AGRUMATO rundet auch die traditionellen Risotti, Pastagerichte oder die dicken Suppen von Pasta mit Hülsenfrüchten - typisch für die traditionelle italienische Volksküche - sowie gekochtes Gemüse hervorragend ab ... und verleiht ihnen das sprichwörtliche "Tüpfelchen auf dem i" - jenen gewissen Touch in bester mediterraner Tradition!

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Zitronen, Mandarinen, Agroriglio

gegrillter Spargel, mit Zitronen - AGRUMATO beträufelt

In gewissem Sinne handelt es sich bei AGRUMATO eigentlich um ein "Fer-tigprodukt", das unmittelbar der Flasche entnommen - den Charakter nahezu aller genuinen Speisen auf erstaunliche Art unterstreicht und verfeinert: Zu Antipasti oder feinem Aufschnitt serviert, auf frischen Salaten, zu gekochtem Fleisch, zu Braten, zu Fisch, zu Gemüse - ganz gleich, wie und wo das AGRUMATO Anwendung findet - seine reinen, na-türlichen Bestandteile vereinen sich in wunderbarer Weise mit den Speisen und heben deren Wohlgeschmack hervor, ohne ihn zu übertönen.

AGRUMATO

Kürbis-Risotto, mit Orangen - AGRUMATO angerichtet gedämpfte Stangenbohnen, mit Zitronen - AGRUMATO beträufelt Linguine (feine Bandnudeln) mit angebratenen Shrimps und einem Hauch von Zitronen - AGRUMATO

ESPERIDIA

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EIN UNTERNEHMEN - EINE PHILOSOPHIE

UNSERE ERZEUGNISSE

Die ganze Kunst und Kultur Italiens auf Ihrem Tisch

UNSERE PHILOSOPHIE Kultur und Geschichte eines Volkes sind nicht unbedingt allein mit wissenschaftlichen und ethnologischen Studien zu erfassen. Vielmehr erschließen sich dem Neugierigen auch durch aufmerksames Beobachten der besonderen Tisch- und Ernäh-rungsgewohnheiten eines Landes, einer Region, einer Stadt zahlreiche interessante Aspekte, spiegeln sich doch in diesem Umfeld jahrhundertealte, überlieferte Traditionen in ihrer unmittelbarsten und greifbarsten Form wider: Die Auswahl der Nah-rungsmittel, ihre Zubereitung, ihre Komposition mit den eigentümlichen Aromen der Landschaft, bis hin zur Darbietung bei Tisch - all das ist ein wichtiges, ein entscheidendes Stück kulturellen Erbes.

Lassen Sie sich deshalb von ESPERIDIA ein wenig in die Landschaften des Mittelmeerraumes entführen, wo sich Sonne, Meer, Wind und alles, was die Natur im Wechsel der Jahreszeiten den Menschen immer aufs Neue schenkt, zu einem Gesamtkunstwerk von Farben und Düften vereinen!

1. Festlegung eines neuen Qualitätsstandards für mediterrane Erzeugnisse, die ausschließlich von Hand hergestellt werden.

2. Suche nach Erzeugnissen und Rezepten, in denen sich tatsächlich ein Stück der mediterranen Küche widerspiegelt. Der Vertrieb und die Promotion findet unter dem eingetragenen und geschützten Warenzeichen ESPERIDIA statt, das von R & R geschaffen wurde.

3. Konsequente Entscheidung für Rohstoffe allererster Güte, unter Berücksichtigung ihrer territorialen Herkunft - im Sinne einer Gütebezeichnung “aus kontrollierten und garantierten Anbaugebieten”.

Unser “Flaggschiff” - ein einzigartiges Produkt: Extra Vergine Olivenöl, bei der Herstellung mit unbehandelten Zitronen oder Orangen zusammen gepreßt.

GRAND CRU Extra Vergine Olivenöl

Extra Vergine Olivenöl von besonders hoher Qualität: Bei der Pressung kommen für jedes einzelne der drei GRAND CRU - Öle (Leccino, Gentile oder Olivastro) garantiert nur Oliven einer einzigen Sorte der Region Abruzzen zur Verwendung (“monolivaggio”-Verfahren).

Extra Vergine Olivenöl “APRUTIUM”

Kaltgepreßtes Extra Vergine Olivenöl, “direkt vom Frantoio” (Ölmühle); es wer-den ausschließlich hochwertige Oliven aus der Region Abruzzen gepreßt.

Oliven “Al Sasso”

Nach uralter Methode mittels besonderer Steine entkernte Oliven; eingelegt in Extra Vergine Olivenöl; mit Pfeffer, Knoblauch und Fenchelsamen gewürzt.

Geschenk-Schatullen:

Aus dem Holz des Ölbaums handgearbeitete Kassetten, die eine Auswahl von AGRUMATO und GRAND CRU - Ölen enthalten.

Die von uns streng angelegten Kriterien sind bezogen auf: *

Mit hohem Anspruch hat sich ESPERIDIA die Auswahl, Weiterverarbeitung und Kompo-sition genuiner Naturprodukte im Sinne jahrhundertealter Überlieferungen zur Aufgabe gemacht. Zu viele der bodenständigen mediterranen Traditionen sind in unserer schnellebigen Zeit bereits dem Diktat einer Massenfertigung zu möglichst niedrigen Herstellungskosten zum Opfer gefallen.

Vor diesem Hintergrund war es eine konsequente Entscheidung von ESPERIDIA, die Erzeugnisse ausschließlich von Hand in kleinen Familienbetrieben herstellen zu lassen.

AGRUMATO UNSERE ZIELE

Umsichtige Auswahl der Rohmaterialien, deren biologische Eigenschaften ständigen Qualitätskontrollen unterliegen.

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Traditionelle Herstellungsmethoden, die eine anspruchsvolle Qualität des Endproduktes sicherstellen.

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Konsequenter Verzicht auf jegliche Beigabe von Konservierungsstoffen bzw. chemischen Hilfsmitteln.

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Einhalten strikter Hygienevorschriften während der Herstellung und Abfüllung.

“GRAND CRU” EXTRA VERGINE OLIVENÖLE ESPERIDIA Die ganze Kunst und Kultur Italiens auf Ihrem Tisch

ESPERIDIA PRODUKTION

Eine Besonderheit in der Angebotspalette von ESPERIDIA stellen die "Grand Cru" - Extra Vergine Olivenöle dar: Besonders hochwertige Öle, bei deren Herstellung Oliven einer einzigen Sorte gepreßt werden; ein Verfahren, das man als "monolivaggio" bezeichnet.

Analog zur "Grand Cru"-Klassifizierung bei der Weinerzeugung ist dabei die Herkurlft der Oliven genau festgelegt und nachprüfbar. Ausschließlich beste Sorten der für Olivenkultur mikroklimatisch besonders privilegierten Region Abruzzen stellen den Ausgangsstoff für diese anspruchsvollen Olivenöle dar.

Wer sich eingehender mit Extra Vergine Olivenöl beschäftigt hat, weiß, daß dieses Erzeugnis in Bezug auf Aroma, Geschmack und Säuregehalt je nach Ursprung und Art der verwendeten Olivensorten sowie je nach Herstellungsmethode ausgeprägte Differenzen aufweist; der Verbraucher wird nach persönlichem Geschmacksempfinden und unter Berücksichtigung der Überlegung, welchem Gericht er welche Note von Extra Vergine Öl beigeben will, seine bevorzugte Marke auswählen.

Es liegt auf der Hand, daß durch die Beschränkung auf eine einzige Olivensorte ein Öl gewonnen wird, das über Jahre hinaus nahezu gleichbleibende organoleptische Eigenschaften aufweist.

Insofern stellen die GRAND CRU - Öle in der anspruchsvollen Küche verläßliche Bezugsgrößen dar, was ihr Aroma und ihren Geschmack anbelangt.

Unter den verschiedenenen Gegenden in Italien, in denen seit Jahrhunderten die Herstellung von Olivenöl betrieben wird, nimmt die Region Abruzzen anerkanntermaßen einen der Spitzenplätze ein: Die sanften Hügel, malerisch zwischen dem Küsten-

saum der Adria und der imposanten Hochgebirgskulisse der Abruzzen gelegen, bedeuten geradezu ideale Wachstumsbedingungen für Ölbaumkulturen; das milde und ausgeglichene Kima tut sein übriges.

EIN “GRAND CRU” - ÖL WIRD DURCH FOLGENDE PARA-METER DEFINIERT: 1. Garantie des geographischen Ursprungs Für GRAND CRU - Öle verwenden wir ausschließlich Oliven aus exakt festgelegten Anbauzonen, deren garantierte geographische Herkunft angegeben werden muß. Ein wichtiges Kriterium ist also, daß für die hochwertigen GRAND CRU keinerlei Oliven aus dem Ausland oder aus anderen Gegenden Italiens mit zur Pres-sung gelangen.

2. Garantie der Olivensorte Die verschiedenen GRAND CRU - Öle werden jeweils aus einer einzigen Olivensorte gepreßt, die natürlich ihre spezifischen, unverkennbaren Geruchs- und Geschmackseigenschaften hat. Die Oliven werden außerdem auf das sorgfältigste nach Reifegrad und Beschaffenheit selektioniert; strenge Kriterien bestehen auch für die Anbaumethoden, die ständigen Kontrollen unterliegen.

3. Garantie der organoleptischen Eigenschaften Jedes GRAND CRU - Öl entspricht exakt definierten Ansprüchen in Bezug auf Geschmack, Aroma und physikalisch-chemische Eigenschaften, die periodisch mittels umfangreicher Laboranalysen nachgeprüft werden.

Die besonderen, unverkennbaren Eigenschaften eines GRAND CRU - Öl bleiben also über Jahre unverändert.

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ESPERIDIA

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DIE GRAND CRU’S VON ESPERIDIA

PRODUKTION

Das lateinische Wort TORCULUM heißt nichts anderes als "Presse"; es ist das eingetragene Warenzeichen der ESPERIDIA für zwei der sogenannten "Grand Cru" Extra Vergine Olivenöle. Der Name erinnert an das jahrtausendealte rudimentäre Verfahren der Ölgewinnung, bei dem die Oliven von einer von Men-schenhand betriebenen Presse gequetscht wurden, um ihnen den wertvollen Saft zu entziehen.

1. TORCULUM - SORTE “LECCINO”

2. TORCULUM - SORTE “GENTILE”

Die Olivensorte, die für dieses GRAND CRU Verwendung findet, heißt “Leccino”. Ihre Ernte muß genau zum dem Zeitpunkt stattfinden, wenn sich das anfängliche Grün der Oliven in ein leichtes Braun verfärbt, denn erst in diesem Reifezustand können sich die organoleptischen Eigenschaften vollständig entfalten. Das gewonnene Extra Vergine Öl ist von grüner Farbe; sein milder Olivengeschmack ist angenehm unaufdringlich und zart und erinnert ein wenig an das Aroma von Äpfeln.

Die Olivensorte für dieses GRAND CRU wird als “Gentile” bezeichnet; es ist die typische Spielart, die ent-lang der Küstengebiete der Abruzzen angebaut wird. Die “Gentile”-Oliven werden kurz vor ihrem maximalen Reifegrad geerntet und weiterverarbeitet, wenn sie noch von intensiv grüner Farbe sind. Sie geben ein würziges, grünes Öl mit goldgelben Reflexen ab, das intensiv nach Oliven duftet und von ausgewogenem, leicht mandelartigem Wohlgeschmack ist.

So ist das “Torculum Varietà Leccino” ein idealer Begleiter von Speisen, bei denen ein Öl von harmonischem, zurückhaltendem Geschmack gefragt ist. Dieses GRAND CRU paßt hervorragend zu feinen Speisezu-bereitungen auf der Basis von hellem Fleisch oder gedünstetem Fisch, sollte aber unbedingt auch auf Blattsalaten versucht werden.

Das “Torculum Varietà Gentile” wird bevorzugt zu all den Gerichten gereicht, die einen eigenständigen, ausgeprägten Olivengeschmack vertragen. Wir empfehlen daher, dieses GRAND CRU vor allem kräftigen Fleisch- oder Fischzubereitungen, aber auch Grillge-richten aller Art beizugeben.

Fresko aus Herculaneum mit Öl drücken

“GRAN CRU” ESPERIDIA

“GRAN CRU” ESPERIDIA

Olivastro

Olivastro

3. GETSEMANI - SORTE “OLIVASTRO” Unter den gegenwärtig drei GRAND CRU - Ölen von ESPERIDIA ist diese Sorte die wertvollste: Das Beste, was die Natur bietet, wird von kundiger Menschenhand zu seiner vollen Entfaltung gebracht!

“Getsemani” führt uns zurück an die ältesten Ursprünge der Olivenöl - Kultur; es erinnert daran, daß Extra Vergine Olivenöl seit der Antike auf vielfältigste Weise ein unverzichtbarer Bestandteil, ein Standbein der italienischen Eßkultur ist: Getsemani wird aus einer sehr seltenen Olivensorte gepreßt, die traditionell den Namen “Oleastro” oder - ein wenig moderner -“Olivastro” trägt. Diese Varietät von Oliven bringt alleine der ursprüngliche, wilde Ölbaum hervor - die Sorte “Olivastro” ist in der Tat die Ahnherrin aller kultivierten Olivensorten der Welt!

Und nun wollen wir auch das Geheimnis der eigenartigen Bezeichnung “Getsemani” - eingetragenes Warenzeichen der ESPERIDIA - lüften: Ein über tausend Jahre alter Baum der Spezies Olivastro steht bis auf den heutigen Tag auf dem Hügel unweit von Jerusalem, wo sich der Garten Gethsemane (italienisch: “Getsemani”) befand, in dem Jesus Christus seine Gebete hielt. Wahrlich ein Lebensmittel mit jahrtausendealter Tradition, bedeutet doch in der aramäischen Sprache das Wort “Gethsemane” soviel wie Ölmühle!

In den Abruzzen haben sich noch einige wenige Kulturen dieser archaischen, raren Spezies erhalten.

Die teilweise jahrhundertealten Bäume tragen jedes Jahr allerdings nur eine sehr geringe Menge von Oliven, die ein sehr geringes Kaliber aufweisen. Das macht die Ernte besonders mühselig, zumal die Bäume häufig nicht leicht zugänglich sind.

Die Ölausbeute der Varietät “Olivastro” fällt - im Vergleich zu anderen Olivensorten - deutlich geringer aus: So können aus 100 kg dieser Oliven gerade 8 - 10 kg Öl gepreßt werden, während die Ergiebigkeit bei kultivierten Sorten derselben Menge Oliven immerhin 15 - 17 kg Öl beträgt.

Das aus der Varietät “Olivastro” gewonnene Öl hat jedoch einen außergewöhnlichen Gütegrad! Es ist von gelber Farbe, von tiefgrünen Reflexen durchsetzt. Das Aroma von reinen Oliven ist intensiv fruchtig; auf dem Gaumen kommt diese Note in Vollkommenheit zur Geltung, und GETSEMANI entfaltet eine zarte, langanhaltende Nuance, die an Kräuter und Mandeln erinnert. GETSEMANI - eine kleine Rarität, ein urtümliches Öl von herbem, reinstem Olivengeschmack - ein Öl wie vor 2000 Jahren.

Ein jedes Gericht - ob der Volksküche, ob der Haute Cuisine entlehnt - gewinnt durch das GRAND CRU “Getsemani” einen noblen, erlesenen Charakter.

Zulassung von Christus nach Jerusalem Giotto - Fresco: Die Scrovegni-Kapelle in Padua (Detail)

APRUTIUM

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Extra Vergine Olivenöl ESPERIDIA Die ganze Kunst und Kultur Italiens auf Ihrem Tisch

Vetrieben durch:

ben finden sich vor allem ausgedehnte Pflanzungen der

ESPERIDIA

Sorten “Leccino”, “Crognalegno”, “Dritta” und “Cucca”.

Herkunft:

Dank der besonderen klimatischen Bedin-gungen

Region Abruzzen, Italien

gibt es glücklicherweise wenig Schäd-linge, die die Qualität der Oliven verschlechtern könnten; die umsichtige

Verwendete Olivensorten:

Pflege und der Sachverstand der Bauern sorgen für einen

Gentile, Leccino, Crognalegno,

gleichbleibend hohen Qualitätsstandard.

Dritta, Cucca Das Extra Vergine Olivenöl APRUTIUM wird ausGeographische Lage der Olivenkulturen:

schließlich aus den genannten Olivensorten gewonnen.

Provinz Chieti, Abruzzen

Der Herstellungspro-zeß - angefangen bei der Ernte, über die Pressung bis hin zur Abfüllung - findet unter Bea-

Erntemethode:

chtung der traditionellen Verfahren statt und wird von

Ernte traditionell per Hand

ESPERIDIA ständig sorgsam überwacht. Insofern können wir alle Garantien für die hervorragende Qualität dieses

Preßmethode:

naturreinen Extra Vergine Olivenöl geben!

Traditionelle Ölmühle mit

Ausgewogen in seinem milden, doch intensiven fru-

Granitmahlsteinen

chtigen Aroma und mit seinem kräftigen, aber unaufdringlichen Geschmack nach vollreifen Oliven ist

Kalt gepreßt

APRUTIUM ein idealer Begleiter für eine breite Palette verschiedenster Speisen: Zu rohen und zu gekochten Ge-

Säuregehalt:

richten auf Fleisch- oder Fischbasis paßt dieses Extra Ver-

Zwischen 0,2% und 0,4%

gine Öl ebenso gut wie zu Salaten oder Gemüsen.

APRUTIUM ist das lateinische Wort für die Gegend der “Abruzzen”, die Region in Mittelitalien, aus der dieses Extra Vergine Olivenöl stammt. Dank der geographischen Lage zwischen dem Küstensaum der Adria auf der einen

und

der

imposanten

Hochgebirgs-

kulisse der Abruzzen auf der anderen Seite herrschen hier besonders stabile und ausgewogene klimatische Bedingungen - ideale Voraus-setzungen für den Wuchs des Ölbaums.

Die Region Abruzzen ist in der Tat für ihre ausgedehnten Olivenpflanzungen vor allem längs der küstennahen Hügelketten bekannt, die eine ansehnliche Zahl qualitativ hochwertiger Olivensorten hervorbringen.

“Gentile” ist die am weitesten verbreitete Varietät; daneAbruAbruzzo and neighbouring Philippi Cluverio (1600)

ESPERIDIA DAS LAND

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