Casa de la gastronomía peruana-Piera Gallese

CASA DE LA GASTRONOMÍA PERUANA “Análisis de las cualidades arquitectónicas del museo, como expresión social de su tiempo y espacio”

UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS

CURSO: ARQUITECTURA PERUANA CATEDRA: MSC. JOSE HAYAKAWA CASAS ALUMNA: PIERA GALLESE

ÍNDICE

Presentación

PRESENTACION- ÍNDICE LÁMINA 1

INTRODUCCIÓN Este trabajo fue el resultado de una investigación del edificio en el que se encuentra la Casa de la Gastronomía Peruana, que originalmente era la Sede de la Casa de correos y Telégrafos de Lima.

Para la presente investigación se analizaron diversos aspectos como funcionales, estructurales, históricos y simbólicos.

Realizado con la finalidad de dar a conocer la importancia de nuestro patrimonio, incentivar el deseo de conocer y saber mas acerca de esta hermosa edificación y del museo en general, pero sobretodo del tema constructivo y arquitectónico.

Piera Gallese

LÁMINA 2

UBICACIÓN GEOGRÁFICA LÁMINA 3-4

UBICACIÓN HISTÓRICA LÁMINA 5 FIG. 2 Sala de exposición, Museo filatélico Foto Propia, Piera Gallese, 2017

INFORMACION PLANIMÉTRICA LÁMINA 6-7-8

RECONSTRUCCIÓN TRIDIMENSIONAL Y FOTOGRÁFICA LÁMINA 9-10-11

ANÁLISIS DE ACCESIBILIDAD LÁMINA 12

ANÁLISIS CONSTRUCTIVO- ESTRUCTURAL LÁMINA 13-14

ANÁLISIS FUNCIONAL- SIMBÓLICO LÁMINA 15-18

ANÁLISIS FORMAL- ESPACIAL FIG. 3 Patio Central Foto Propia, Piera Gallese, 2017

LÁMINA 19-23

CONCLUSIONES LÁMINA 24

FICHA DE INVENTARIO DE BIENES E INMUEBLES LÁMINA 25-26

PANEL AO LÁMINA 27

BIBLIOGRAFÍA LÁMINA 28

ANEXOS LÁMINA 29-52 FIG. 1 Pasaje de Carmen, hoy Pasaje Piura Foto Propia, Piera Gallese, 2017

FIG. 4 Sala de exposición, Casa de la Gastronomía Foto Propia, Piera Gallese, 2017

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ALUMNA: Piera Gallese CÁTEDRA: Msc. Arq. José Hayakawa Casas

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L1

INTRODUCCIÓN La casa de la Gastronomía fue fundada por el Gobierno del Perú, siendo el primer museo dedicado a la gastronomía peruana. El objetivo principal de este museo es dar a conocer a los peruanos y a turistas mas de 500 años de historia de la evolución de la gastronomía del Perú.

Cuenta con 10 unidades expositivas y 3 unidades complementarias, las cuales se desarrollan en 3 ambientes existentes en la edificación. Los medios visuales utilizados son variados, se pueden encontrar maquetas y recreaciones a escala real, paneles informativos, replicas gastronómicas y de enseres, etc.

Se da un recorrido a través de la historia de la gastronomía desde la época prehispánica, colonial, republicana y contemporánea, mostrando las influencias, fusiones y además los principales cultivos y alimentos que se pueden encontrar en el Perú.

CONTACTO Dirección: JR. CONDE DE SUPERUNDA 170 CERCADO DE LIMA Teléfono: 321-5627 Horario de atención: MARTES A DOMINGO 9:00 A 17:00 Costo: GENERAL:S/3.00 ESTUDIANTES: s/.2.00 Ingreso libre para estudiantes y escolares el primer domingo de cada mes.

FUENTE: MINISTERIO DE CULTURA http://www.limacultura.pe/directorio-cultural/casa-de-la-gastronomiaperuana.html

FIG. 6

FIG. 7

FIG. 5 Fachada de la Casa de la Gastronomía Peruana Fotografía Propia, Piera Gallese, 2017

FIG. 8

Edificio de dos pisos, tiene cuatro frentes, la circulación peatonal atraviesa transversalmente el edificio, teniendo por lo tanto dos ingresos. Esta circulación es longitudinal, presenta vestíbulo en uno de sus ingresos y patio central: el transito peatonal es muy intenso por la presencia de varias tiendas a las que se accede desde el. Una gran farola metálica cubre el pasaje.

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FIG. 6-7-8 Exposiciones, Casa de la gastronomía Fotografías Propias, Piera Gallese, 2017

DESCRIPCIÓN DEL EDIFICIO

FUENTE: Inventario FAUA UNI 1993

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Ubicación Geográfica

FIG. 8 Mapa Político del Mundo http://www.gifex.com/images/0X0/2009-11-05-10854/Mapa-Mudo-Politico-delMundo.png

La casa de la Gastronomía Peruana esta ubicada en América del Sur, Perú, en el departamento de Lima .

FIG. 9 Mapa Político de América del Sur http://www.gifex.com/images/0X0/2009-11-0510854/Mapa-Mudo-Politico-del-Mundo.png

FIG. 13 Mapa Satelital Plaza de Armas de Lima

FIG. 12 Mapa de Cercado de Lima

https://www.google.com.pe/maps/place/Plaza+Mayor+de+Lima/@-12.0459686,77.0327614,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x9105c8b5d5aa7eb1:0x16061e0b481e22aa!8m2!3d-12.0459686!4d77.0305727

http://www.esacademic.com/pictures/eswiki/68 /Distrito_de_Lima_1.png

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FIG. 10 Mapa Político del Perú

FIG. 11 Mapa de Lima Metropolitana

http://1.bp.blogspot.com/SfbrRMpN5f4/UKxWjUDtNfI/AAAAAAAAFbI/1AdrLad Jre4/s1600/MAPA+DEL+PER%C3%9A+MUDO.jpg

https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commo ns/2/2a/Mapa_Lima_Metropolitana_Distritos.J PG

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Entorno

CASA DE LA GASTRONOMÍA PERUANA

Al encontrarse cercana a la Plaza de Armas de Lima esta rodeado de diversos edificios históricos y monumentos.

FIG. 14 Vista aérea de la Plaza de Armas de Lima http://farm4.static.flickr.com/3165/2687069703_9b041cb0ef.jpg

FIG. 15 Mapa Turistico del Centro Historico de Lima http://perudesconocido.com/wp-content/uploads/2016/01/MapaTuristico-de-Lima.jpg

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FUENTE: Elaboración Propia Piera Gallese, 2017

Ubicación Histórica

1 8 2 5

Sede de la Administración General de correo en la Casa principal de altos y bajos en la calle de la Encarnación frente a la plazuela La Encarnación, actual plaza San Martin.

FIG. 16 Antigua Plaza San Martin

1 8 9 7

Construcción del edificio para la Casa de Correos y Telégrafos de Lima

FIG. 19 Fachada del edificio original de la Casa de Correos y Telégrafos de Lima

http://portal.andina.com.pe/edpfotografia/thumbnail/2015/01/16/00027 7524M.jpg

http://perusigloxix.blo gspot.pe/2011/09/casa -de-correos.html

1 8 5 0

1 9 3 1

Cambio de sede a la Casa Manuel de Salazar y Baquijano en la cuadra siguiente a la Iglesia San Martin.

Inauguración del museo Postal y Filatélico del Perú.

FIG. 17 Iglesia San Martin https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c5/Iglesia-lamerced-lima-peru.jpg/250px-Iglesia-la-merced-lima-peru.jpg

FIG. 20 Fachada del museo Postal y Filatélico del Perú https://4.bp.blogspot.com/Q6aj9VXEW1I/WJqemABf2JI/AAAAAAAAn8g/W0637Kddu2YA7lbfl5HcwQTqj 4kA0x4WQCLcB/s400/Correo%2BCentral%2Bde%2BLima.jpg

1 8 5 1

2 0 1 1

Traslado a la sede permanente de la Casa de Correos y Telégrafos. Jr. Conde de Superunda.

Adaptación de Casa de Correo para la nueva Casa de la Gastronomía Peruana.

FIG. 18 Fotografía antigua, Calle Conde de Superunda

FIG. 21 Fachada de la Casa de la Gastronomía Peruana

http://limaaantigua.blogspot.pe/2014_07_01_archive.html

Fotografía propia, Piera Gallese, 2017

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Información Planimétrica A

FIG. 23 Corte tridimensional Primer Nivel

E -B

Elaboración Propia, en base a inventario del patrimonio monumental inmueble lima UNI y apuntes, Piera Gallese, 2017

b

b

FIG. 24 Elevación A Elaboración Propia, en base a reconstrucción fotográfica, Piera Gallese, 2017

A E -A

FIG. 25 Corte A Elaboración Propia, en base a inventario del patrimonio monumental inmueble lima UNI y apuntes, Piera Gallese, 2017

FIG. 22 Plano Primer Nivel Elaboración Propia, en base a inventario del patrimonio monumental inmueble lima UNI y apuntes, Piera Gallese, 2017

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Información Planimétrica A

FIG. 27 Corte tridimensional Segundo Nivel

E -B

Elaboración Propia, en base a inventario del patrimonio monumental inmueble lima UNI y apuntes, Piera Gallese, 2017

b

b

FIG. 28 Elevación B Elaboración Propia, en base a reconstrucción fotográfica, Piera Gallese, 2017

FIG. 29 Corte B A E -A

Elaboración Propia, en base a inventario del patrimonio monumental inmueble lima UNI y apuntes, Piera Gallese, 2017

FIG. 26 Plano Segundo Nivel Elaboración Propia, en base a inventario del patrimonio monumental inmueble lima UNI y apuntes, Piera Gallese, 2017

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Información Planimétrica A

La reconstrucción planimétrica fue realizada en base a los archivos del Inventario de patrimonio monumental inmueble de Lima de la UNI, además de los apuntes realizados en el lugar para completar la información necesaria.

E -B

b

b

FIG. 31 Corte tridimensional Techos Elaboración Propia, en base a inventario del patrimonio monumental inmueble lima UNI y apuntes, Piera Gallese, 2017

A E -A FIG. 30 Plano de Techos Elaboración Propia, en base a inventario del patrimonio monumental inmueble lima UNI y apuntes, Piera Gallese, 2017

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Reconstrucción Tridimensional y Fotográfica

El edificio que alberga a la Casa de la Literatura Peruana fue construido en 3 etapas. Los proyectistas encargados son Máximo Doig, Eduardo de Brugada y Manuel San Martin

FIG. 32 Reconstrucción tridimensional hipotética https://3dwarehouse.sketchup.com/model/d6ff73f1a7053c50b0b54d6159258500/LaCasa-de-Correos-y-Tel%C3%A9grafos-Lima-Per%C3%BA

RECONSTRUCCIÓN DE FASES CONSTRUCTIVAS La primera etapa se inicio en 1876 y fue inaugurada en el año 1987. En esta etapa participaron Máximo Doig, Eduardo de Brugada y Manuel San Martín.

Con la finalidad de ampliar el servicio de correos se construyo una segunda etapa, que consiste en un edificio de dos niveles y un sótano.

FIG. 33 Reconstrucción tridimensional primera etapa

FIG. 34 Reconstrucción tridimensional segunda etapa

https://3dwarehouse.sketchup.com/model/d6ff73f1a7053c50b0b54d6159258500/La-Casa-deCorreos-y-Tel%C3%A9grafos-Lima-Per%C3%BA

https://3dwarehouse.sketchup.com/model/d6ff73f1a7053c50b0b54d6159258500/La-Casa-deCorreos-y-Tel%C3%A9grafos-Lima-Per%C3%BA

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La tercera etapa consiste en del pasaje del Carmen.

Que cuenta con oficinas y locales comerciales

FIG. 35 PASAJE PIURA Fotografía Propia, Piera Gallese, 2017

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Reconstrucción Tridimensional y Fotográfica

FIG. 36 Vista Peatonal https://3dwarehouse.sketchup.com/model/d6ff73f1a7053c50b0b54d6159258500/LaCasa-de-Correos-y-Tel%C3%A9grafos-Lima-Per%C3%BA

FIG. 38 Corte tridimensional Elaboración Propia, en base a inventario del patrimonio monumental inmueble lima UNI y apuntes, Piera Gallese 2017

FIG. 37 Vista peatonal https://3dwarehouse.sketchup.com/model/d6ff73f1a7053c50b0b54d6159258500/LaCasa-de-Correos-y-Tel%C3%A9grafos-Lima-Per%C3%BA

FIG. 39 Corte tridimensional Elaboración Propia, en base a inventario del patrimonio monumental inmueble lima UNI y apuntes Piera Gallese 2017

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FIG. 40 Corte tridimensional Elaboración Propia, en base a inventario del patrimonio monumental inmueble lima UNI y apuntes, Piera Gallese 2017

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Reconstrucción Fotográfica

Reconstrucción fotográfica exterior del edificio, presentado de manera secuencial.

FIG. 41 Plano Elaboración Propia, en base a inventario del patrimonio monumental inmueble lima UNI, Piera Gallese, 2017

FIG. 42 Fachada de la Casa de la Gastronomía Peruana Fotografía propia, Piera Gallese, 2017

FIG. 43 Antigua entrada principal al edificio de Correos

FIG. 44 Fachada lateral del edificio

FIG. 45 Entrada al pasaje del Carmen, actual pasaje Piura

Fotografía propia, Piera Gallese, 2017

Fotografía propia, Piera Gallese, 2017

Fotografía propia, Piera Gallese, 2017

FIG. 46 Fachada Posterior de oficinas

FIG. 47 Pasaje del Carmen, actual pasaje Piura

Fotografía propia, Piera Gallese, 2017

Fotografía propia, Piera Gallese, 2017

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FIG. 48 Entrada a las antiguas oficinas del Correo y Telégrafos

FIG. 49 Fachada posterior del pasaje del Carmen, actual pasaje Piura

Fotografía propia, Piera Gallese, 2017

Fotografía propia, Piera Gallese, 2017

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Análisis de Accesibilidad

Esta ubicada cercana a la Plaza de Armas de Lima debido a su uso original como Casa de Correos y Telégrafos, se buscaba que sea un lugar accesible para el publico y fácil de encontrar.

FIG. 51 Plano de ubicación Ficha de inventario de del patrimonio monumental inmueble lima UNI

FIG. 50 Vista aérea de la Plaza de Armas de Lima http://farm4.static.flickr.com/3165/2687069703_9b041cb0 ef.jpg

El ingreso principal es por el Jr. Conde de Superunda

El acceso principal remata el pasaje Santa Rosa, esta enmarcada por arboles, dándole importancia a la edificación FIG. 52 Fachada desde pasaje Santa Rosa Fotografía Propia, Piera Gallese, 2017

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FIG. 53 Jr. Conde de Superunda, Lima Fotografía Propia, Piera Gallese, 2017

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Análisis Constructivo- Estructural MATERIALES

El edificio fue construido bajo un sistema constructivo de pórticos.:

CIMIENTO Y SOBRECIMIENTO: Concreto Simple Ladrillo y cal MURO: Concreto armado COLUMNA

FIG. 55 Detalle constructivo https://smedia-cacheak0.pinimg.com /564x/fd/3f/c3/ fd3fc3cf0836a3 1e90fefd5ed3a8 0ba9.jpg FIG. 54 Grafico de Sistema de Muros Portantes http://www.monografias.com/trabajos107/evaluacionsismo-resistente-del-sistema-constructivocubano/image001.jpg

El sistema esta compuesto por columnas de 40cm y vigas que actualmente están cubiertas por el cielo raso

En la actualidad la estructura se encuentra oculta por tabiques que forman parte de la exposición del museo

En los exteriores los pórticos se encuentran ornamentados al estilo renacentista.

FIG. 59 Detalle aporticado Fotografía Propia, Piera Gallese, 2017

Los arcos trabajan estructuralmente como pórticos

FIG. 60 Sistema de arcos Fotografía Propia, Piera Gallese, 2017

En la fachada se pueden observar las columnas decoradas con almohadillado.

FIG. 61 Fachada Fotografía Propia, Piera Gallese, 2017

En los interior la estructura es mas austera y ha sido integrada a la función

FIG. 62 Sala de Exposición Fotografía Propia, Piera Gallese, 2017

FIG. 56-57-58 Salas de Exposición Fotografías Propias, Piera Gallese, 2017

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Análisis Constructivo- Estructural ACABADOS

Gran bóveda La bóveda tiene una estructura de acero, originalmente estaba cubierta con cristal, pero fue retirado por cuestiones de seguridad.

Entrepisos Los entrepisos son de madera,

FIG. 67 Cobertura del Pasaje Piura FIG. 63 Techo de vestíbulo, alfarje

FIG. 64 Entrepiso

Fotografía propia, Piera Gallese, 2017

Fotografía propia, Piera Gallese, 2017

Fotografía propia, Piera Gallese, 2017

Balcón El balcón es de madera y las barandillas son de hierro

Pisos Los pisos originales son de baldos, actualmente en el área del museo, se han implementado pisos de madera

FIG. 68 Balcón Fotografía propia, Piera Gallese, 2017

FIG. 65 Piso original

FIG. 66 Piso remodelado

Fotografía propia, Piera Gallese, 2017

Fotografía propia, Piera Gallese, 2017

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Análisis Funcional- Simbólico FUNCION ORIGINAL

FUNCION ACTUAL

FIG. 69 Corte tridimensional Primer Nivel

FIG. 70 Corte tridimensional Primer Nivel

Elaboración Propia, en base a inventario del patrimonio monumental inmueble lima UNI y apuntes, Piera Gallese, 2017

Elaboración Propia, en base a inventario del patrimonio monumental inmueble lima UNI y apuntes, Piera Gallese, 2017

OFICINAS TIENDAS Y OFICINAS TIENDAS

SERVICIO DE CORREOS Y TELEGRAFOS DE LIMA

OFICINAS DE SERPOST

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Análisis Funcional- Simbólico 1 PATIOS: FIG. 71 Corte tridimensional Techos

Elaboración Propia, en base a inventario del patrimonio monumental inmueble lima UNI y apuntes, Piera Gallese, 2017

Desde el ingreso se puede observar como el espacio se va ampliando. Te da una perspectiva total de la relación entre los 3 patios, que progresivamente van aumentando de tamaño para generar diversos efectos de iluminación y espacialidad, rematando en la escultura del patio final.

3

También se encuentran farolas de hierro distribuidas en el espacio.

FIG. 75 Techo de vestíbulo Fotografía propia, Piera Gallese, 2017

FIG. 74 Vestíbulo Fotografía propia, Piera Gallese, 2017

El techo del vestíbulo fue diseñado con un alfarje tradicional, de estilo afrancesado

FIG. 76 Farola Fotografía propia, Piera Gallese, 2017

2 El patio central tiene un vacío que permite la vista del segundo nivel, en el cual se encuentran las oficinas. Este posee un balcón de madera y acero.

FIG. 77 Patio central

FIG. 78 Vista patio central Fotografía propia, Piera Gallese, 2017

Fotografía propia, Piera Gallese, 2017

2

3

1

En el centro del patio se encuentra ubicada una escultura de bronce.

FIG. 72 Plano Elaboración Propia, en base a inventario del patrimonio monumental inmueble lima UNI, Piera Gallese, 2017

FIG. 73 Vista de tres patios Fotografía propia, Piera Gallese, 2017

FIG. 79 Patio Final

FIG. 80 Escultura Fotografía propia, Piera Gallese, 2017

Fotografía propia, Piera Gallese, 2017

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Análisis Funcional- Simbólico MUSEO

2

1

3

FIG. 81 Corte tridimensional Primer Nivel Elaboración Propia, en base a inventario del patrimonio monumental inmueble lima UNI y apuntes, Piera Gallese, 2017

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El recorrido de las exposiciones esta pensado como una historia, que nos cuenta la evolución de la gastronomía peruana desde sus orígenes hasta el día de hoy.

FIG. 83 Exposición gastronomía prehispánica Fotografía propia, Piera Gallese, 2017

FIG. 84 Exposición de cerámicas y utensilios

FIG. 85 Reconstrucción de cocina andina

Fotografía propia, Piera Gallese, 2017

Fotografía propia, Piera Gallese, 2017

5

4

6

FIG. 86 Reconstrucción de antigua panadería

FIG. 87 Hall

FIG. 88 Exposición de platos típicos

Fotografía propia, Piera Gallese, 2017

Fotografía propia, Piera Gallese, 2017

Fotografía propia, Piera Gallese, 2017

7

8

9

9 8 7 6 1 5

4

3

2

FIG. 82 Plano Elaboración Propia, en base a inventario del patrimonio monumental inmueble lima UNI, Piera Gallese, 2017

FIG. 89 Reconstrucción de vendedores ambulantes

FIG. 90 Reconstrucción de plaza mayor de Lima

FIG. 91 Exposición filatélica

Fotografía propia, Piera Gallese, 2017

Fotografía propia, Piera Gallese, 2017

Fotografía propia, Piera Gallese, 2017

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Análisis Funcional- Simbólico

FIG. 93 Estatua de ángel

FIG. 94 Estatua de ángel

FIG. 95 Escultura

Fotografía propia, Piera Gallese, 2017

Fotografía propia, Piera Gallese, 2017

Fotografía propia, Piera Gallese, 2017

El edificio esta adornado con esculturas de bronce de estilo renacentista.

FIG. 92 Casa de la gastronomía Peruana

FIG. 96 Reloj de la fachada

FIG. 97 Buzón

Fotografía propia, Piera Gallese, 2017

Fotografía propia, Piera Gallese, 2017

El león con el hocico abierto se representaba como la correspondencia devorada y abierta.

Símbolo que podemos encontrar en la mayoría de casas de correos en el mundo

Fotografía propia, Piera Gallese, 2017

CASA DE CORREOS EN EL MUNDO

Los siguientes ejemplos son de edificios de correos en el mundo cuya construcción ha sido casi contemporánea. Se nota que en el caso de américa se construía aun con un estilo neo renacentista y afrancesado ya que en esta zona recién llegaban estas influencias a diferencia con el de España que tiene un estilo mas modernista.

FIG. 98 Casa de Correos de Chile

FIG. 99 Casa de Correos de Costa Rica

FIG. 100 Casa de Correos de Buenos Aires

FIG. 101 Casa de Correos de Vigo

Fotografía de Pinterest

Fotografía de Pinterest

Fotografía de Pinterest

Fotografía de Pinterest

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Análisis Formal- Espacial FASE 1

FIG. 103 Grafico Elaboración Propia, Piera Gallese, 2017

FIG. 102 Reconstrucción tridimensional hipotética https://3dwarehouse.sketchup.com/mod el/d6ff73f1a7053c50b0b54d615925850 0/La-Casa-de-Correos-yTel%C3%A9grafos-Lima-Per%C3%BA

Parte de una base rectangular

FASE 2

FIG. 104 Grafico Elaboración Propia, Piera Gallese, 2017

Forma de paralelepípedo

FIG. 105 Grafico Elaboración Propia, Piera Gallese, 2017

FIG. 106 Grafico Elaboración Propia, Piera Gallese, 2017

Parte de una base rectangular

Forma de paralelepípedo

FIG. 108 Grafico Elaboración Propia, Piera Gallese, 2017 FIG. 107 Reconstrucción tridimensional hipotética https://3dwarehouse.ske tchup.com/model/d6ff73f 1a7053c50b0b54d6159 258500/La-Casa-deCorreos-yTel%C3%A9grafosLima-Per%C3%BA

Se hace una perforación para generar el patio abierto

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FIG. 109 Grafico Elaboración Propia, Piera Gallese, 2017

Se hace un corte diagonal en la esquina para generar la fachada ochavada

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L19

Análisis Formal- Espacial FACHADA SIMETRICA

FRONTON CURVO Remarca la simetría de la fachada y el ingreso FIG. 110 Plano Elaboración Propia, en base a inventario del patrimonio monumental inmueble lima UNI, Piera Gallese, 2017

COLUMNAS PAREADAS

FACHADA DIVIDIDA EN 3 CUERPOS

ALMOHADILLADO LIGERO

MACHONES ALMOHADILLADO PESADO

VANOS CON ARCOS DE MEDIO PUNTO

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FIG. 111 Fachada de la Casa de la gastronomía Peruana Fotografía propia, Piera Gallese, 2017

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L20

Análisis Formal- Espacial COLUMNAS DE ORDEN CORINTIO

FIG. 112 Plano Elaboración Propia, en base a inventario del patrimonio monumental inmueble lima UNI, Piera Gallese, 2017

VANOS CON ARCOS DE MEDIO PUNTO

FIG. 113 Fachada de la Casa de la gastronomía Peruana Fotografía propia, Piera Gallese, 2017

VANOS RECTANGULARES FIG. 114 Fachada de la Casa de la gastronomía Peruana Fotografía propia, Piera Gallese, 2017

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Análisis Formal- Espacial

COLUMNAS DE ORDEN GIGANTE

FIG. 115 Plano Elaboración Propia, en base a inventario del patrimonio monumental inmueble lima UNI, Piera Gallese, 2017

ARCO DE MEDIO PUNTO

FIG. 116 Fachada de la Casa de la gastronomía Peruana Fotografía propia, Piera Gallese, 2017

FIG. 117 Fachada de la Casa de la gastronomía Peruana Fotografía propia, Piera Gallese, 2017

VANOS CON ARCOS DE MEDIO PUNTO

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Análisis Formal- Espacial

ORGANIZACIÓN A TRAVES DE PATIOS. Los espacios se encuentran alrededor de los diversos patios, estos a su vez sirven como divisores entre las funciones actuales de la edificación.

PATIO 1 CASA DE LA GASTRONOMÍA PERUANA PATIO 2

OFICINAS MUNICIPALES PATIO 3 OFICINAS DE SERPOST

FIG. 115 Plano Elaboración Propia, en base a inventario del patrimonio monumental inmueble lima UNI, Piera Gallese, 2017

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Además posee un eje que remarca el ingreso.

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Análisis Formal- Espacial

FACHADA DE DOS CUERPOS

FIG. 11 Plano Elaboración Propia, en base a inventario del patrimonio monumental inmueble lima UNI y apuntes, Piera Gallese, 2017

FIG. 119 Plano Elaboración Propia, en base a inventario del patrimonio monumental inmueble lima UNI y apuntes, Piera Gallese, 2017

PLANTA DE FORMA RECTANGULAR FIG. 120-121 Vistas del Patio final Fotografías propias, Piera Gallese, 2017

MACHONES ALMOHADILLADO

FIG. 123 Plano

ENTRADA DE VANOS CON ARCOS DE MEDIO PUNTO

Elaboración Propia, en base a inventario del patrimonio monumental inmueble lima UNI y apuntes, Piera Gallese, 2017

DECORACION NEO RENACENTISTA FIG. 122 Vista del Vestíbulo

PLANTA DE FORMA RECTANGULAR

PLANTA DE FORMA CUADRADA

FIG. 125-126 Vistas del Patio Intermedio Fotografías propias, Piera Gallese, 2017

FIG. 124 Plano Elaboración Propia, en base a inventario del patrimonio monumental inmueble lima UNI y apuntes, Piera Gallese, 2017

DOBLE ALTURA

Fotografía propia, Piera Gallese, 2017

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Conclusiones

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SOBRE EL EDIFICIO El edificio es como un catalogo de diversos estilos arquitectónicos como el neo renacentista, rococó, afrancesado, con esto se llega a la conclusión de que en esta época los proyectistas no le daban importancia al significado de cada estilo, sino que los utilizaban a su parecer.

El edificio esta organizado con el concepto de centralidad, los espacios se organizan alrededor de espacios centrales como patios y vestíbulos.

Piera Gallese •

FIG. 127-128-129 Casa de la gastronomía Peruana Fotografías propias, Piera Gallese, 2017

•

•

SOBRE EL MUSEO A pesar de ser una temática muy importante para el Perú, siento que se debió conservar y preservar la Casa de Correos como tal, ya que representa parte importante de nuestra historia, en la que el Perú trataba de iniciarse como país moderno.

Piera Gallese

FIG. 130 Pasaje Piura Fotografía propia, Piera Gallese, 2017

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CASA DE LA GASTRONOMÍA PERUANA

Ubicada en Lima, Perú, en el distrito de Cercado de Lima.

La casa de la Gastronomía fue fundada por el Gobierno del Perú, siendo el primer museo dedicado a la gastronomía peruana. El objetivo principal de este museo es dar a conocer a los peruanos y a turistas mas de 500 años de historia de la evolución de la gastronomía del Perú.

Cuenta con 10 unidades expositivas y 3 unidades complementarias, las cuales se desarrollan en 3 ambientes existentes en la edificación. Los medios visuales utilizados son variados, se pueden encontrar maquetas y recreaciones a escala real, paneles informativos, replicas gastronómicas y de enseres, etc. Se da un recorrido a través de la historia de la gastronomía desde la época prehispánica, colonial, republicana y contemporánea, mostrando las influencias, fusiones y además los principales cultivos y alimentos que se pueden encontrar en el Perú.

FUNCIÓN

CONSTRUCCIÓN

El estilo arquitectónico del edificio se puede calificar como neo renacentista, posee diversos lenguajes y estilos, lo que demuestra que los arquitectos de esa época no le daban tanto valor a lo que cada estilo representaba, sino que tenia un fin únicamente estético.

Oficinas municipales Tiendas Oficinas de SERPOST Casa de la Gastronomía Peruana

Fue construida en tres fases:

FASE 1

FASE 2

FASE 3

El edificio fue construido bajo un sistema constructivo de pórticos.:

Bibliografía ARQUITECTURA DE LIMA 1910-1950 EDICION, TEXTOS Y FOTOGRAFIAS DE AUGUSTO TAMAYO AUGUSTO TAMAYO SAN ROMAN

ARQUITECTURA EN AMERICA LATINA: PERÚ, BOLIVIA, ECUADOR Y CHILE EN LOS SIGLOS XIX Y XX MANUEL CUADRA

GUIA DE ARQUITECTURA Y PAISAJE: LIMA Y EL CALLAO ENRIQUE BONILLA DE TOLLA, MARIA DEL CARMEN FUENTES HUERTAS, MANUEL ESCOBAL D’ANGELLO ED.

INVENTARIO DEL PATRIMONIO MONUMENTAL INMUEBLE LIMA UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA (LIMA) , FACULTAD DE ARQUITECTURA, URBANISMO Y ARTES

AFICHE DE INVESTIGACION PUCP RELACION DE MONUMENTOS HISTORICOS DEL PERU CENTRO NACIONAL DE INFORMACION CULTURAL

LOS PERIODOS DE LA ARQUITECTURA VIRREINAL PERUANA ANTONIO SAN CRISTOBAL

LA ARQUITECTURA BARROCA EN EL PERU ALEJANDRO MIRO QUESADA

HISTORIA DE LA ARQUITECTURA COLONIAL PERUANA REVISTA DE ARQUITECTURA-UNIFE

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ANEXOS ARQUITECTURA DE LIMA 1910-1950 EDICION, TEXTOS Y FOTOGRAFIAS DE AUGUSTO TAMAYO AUGUSTO TAMAYO SAN ROMAN

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ARQUITECTURA EN AMERICA LATINA: PERÚ, BOLIVIA, ECUADOR Y CHILE EN LOS SIGLOS XIX Y XX MANUEL CUADRA

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GUIA DE ARQUITECTURA Y PAISAJE: LIMA Y EL CALLAO ENRIQUE BONILLA DE TOLLA, MARIA DEL CARMEN FUENTES HUERTAS, MANUEL ESCOBAL D’ANGELLO ED.

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INVENTARIO DEL PATRIMONIO MONUMENTAL INMUEBLE LIMA UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA (LIMA) , FACULTAD DE ARQUITECTURA, URBANISMO Y ARTES

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AFICHE DE INVESTIGACION PUCP

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RELACION DE MONUMENTOS HISTORICOS DEL PERU CENTRO NACIONAL DE INFORMACION CULTURAL

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LOS PERIODOS DE LA ARQUITECTURA VIRREINAL PERUANA ANTONIO SAN CRISTOBAL

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LA ARQUITECTURA BARROCA EN EL PERU ALEJANDRO MIRO QUESADA

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HISTORIA DE LA ARQUITECTURA COLONIAL PERUANA REVISTA DE ARQUITECTURA-UNIFE

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NEUFERT

ARTE DE PROYECTAR

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