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Éditeur : ASSOCIATION RESTAURATION QUÉBEC Éditeur : Rédaction en chef : Nicolas BoulléQUÉBEC ASSOCIATION RESTAURATION Rédaction : Kelly Asselin-Tousignant | Dominique Tremblay | Martin Vézina Rédaction en chef : Nicolas Boullé Conception et infographie : LMG et Alegria Design Rédaction Publicité : Poirier | Dominique Tremblay Marc-Antoine Tél. : 514 527-9801/1 800 463-4237 Conception et infographie Téléc.: 514 527-3066 LMG et Julye Maynard L’ARQ Info est publié six fois par année par la direction: des affaires publiques de Publicité l’Association Restauration Les articles Tél. : 514 527-9801/1 800 Québec. 463-4237 peuvent514 être reproduits sans autorisation, à la Téléc.: 527-3066 condition d’en mentionner la source. L’ARQ Info est publié sixàfois par année par Ce numéro a été publié 10 000 exemplaires. la direction des affaires publiques de l’Association Restauration Québec. Les articles peuvent être reproduits sans autorisation, à la condition d’en mentionner la source. Dépôt légal : Ce numéro a été publié à 3 950 exemplaires. Bibliothèque Nationale du Québec Bibliothèque Nationale du Canada 494386 D Dépôt légal : No ISSN : 1199-3472 Bibliothèque Nationale du Québec Envoi de poste-publication : Bibliothèque Nationale du Canada o N de convention : 40050918 D 494386 o N ISSN : 1199-3472 ASSOCIATION RESTAURATION QUÉBEC Envoi de poste-publication : 6880, Louis-H.-La:Fontaine o de convention N 40050918 Montréal (Québec) H1M 2T2 ASSOCIATION RESTAURATION Tél. : 514 527-9801 ou, sans frais, 1QUÉBEC 800 463-4237 Courriel : respub@restauration.org 6880, Louis-H.-La Fontaine restauration.org Montréal (Québec) H1M 2T2 Tél. : 514 527-9801 ou, sans frais, 1 800 463-4237 La mission de l’Association est de fournir à l’ensemble Courriel : respub@restauration.org des restaurateurs du Québec des services complets

d’information, de formation, de rabais, d’assurance restauration.org et de représentation gouvernementale. La mission de l’Association est de fournir à l’ensemble des restaurateurs du Québec des services complets d’information, de formation, de rabais, d’assurance et de représentation gouvernementale.

SOMMAIRE SUR LE POUCE

PROGRAMME D’ACHATS

EN MANCHETTE

SERVICES AUX MEMBRES

6-7-8

HEADLINE NEWS

FONDATION ARQ

10-11

28-29

ACTUALITÉS

FIERS MEMBRES FOURNISSEURS

13-15-16-18-20 ÉVÉNEMENTS

22-23-25

SOMMAIRE

CONSEIL D’ADMINISTRATION 2023-2024 PrésidenteD’ADMINISTRATION du conseil d’administration : CONSEIL 2025-2026 Mme Danielle Beaulieu, de l’Hôtel Mortagne (Boucherville) Président du conseil d’administration : Vice-président M. Tony Priftakis,: des restaurants Saveurs des Continents M. Tony Priftakis, des restaurants Saveurs des Continents (Gatineau) (Gatineau) Vice-présidente : Secrétaire-trésorier : Mme Valérie Kennedy, du Steakhouse St-Charles M. Éric Marin, du restaurant Chez Milot (Sainte-Adèle) (Sainte-Thérèse) Président-directeur général de l’ARQ : Secrétaire-trésorier : M. Laurence-Olivier Malouin-Trudel M. Érick Tremblay, du Resto-Pub Belles&Bum (La Malbaie) Administratrices/administrateurs : Président-directeur général de l’ARQ : Buvette Thérèse (Percé) M. Billy Bastien, de la Malouin-Trudel M. Laurence-Olivier (Wendake) M. Steeve Gros-Louis, du restaurant Sagamité Administratrices/administrateurs : M. Billy Bastien, de la du Buvette Thérèse (Percé) Steakhouse St-Charles Mme Valérie Kennedy, (Sainte-Thérèse) Mme Flore-Anne Ducharme, du restaurant Hà (Montréal) M. Martin Lévesque, du Traiteur L’Esprit Faim (La Prairie) M. Frédéric Escotte, Darquise (Mont-Tremblant) M. Jean-Philippe Martin, du Complexe Laviolette (Trois-Rivières) M. Steeve Gros-Louis, du restaurant Sagamité (Wendake) M. Érick Tremblay, du Resto-Pub Belles & Bum (La Malbaie) M. Jean-Philippe Martin, du Complexe Laviolette (Trois-Rivières) Président ex officio :

Chic Alors! (Québec) HuguesRobillard, Philippin,du durestaurant restaurantAsteur M. Olivier (Boisbriand) Présidente ex officio : Mme Danielle Beaulieu, de l’Hôtel Mortagne (Boucherville)

A UN TO IN JA V IME N R E2 2 00 22 5 6— —A A RR QQI N FF OO

SUR LE POUCE

PROGRAMME D’ACHATS

EN MANCHETTE

AVANTAGES MEMBRES

6-7

HEADLINE NEWS

CONSEILS JURIDIQUES

8-9

ACTUALITÉS

FONDATION ARQ

11-12-15-18

GESTION

FIERS MEMBRES FOURNISSEURS

30 Ce numéro est dédié à la mémoire de Catherine Dujeux, graphiste de longue date de l’ARQ, trop tôt disparue.

SUR LE POUCE

M OY E N D E PA I E M E N T

Un nouveau billet de 20 $ bientôt en circulation! La Banque du Canada a dévoilé début septembre un nouveau billet vertical de 20 $ orné du portrait du roi Charles III. Il s’agit du premier billet de banque canadien montrant son portrait, et de la première fois en plus de 70 ans qu’un nouveau monarque figure sur la coupure de 20 $. Ce nouveau billet sera graduellement mis en circulation à compter de la fin de février 2027.

DEUXIÈME BILLET VERTICAL Au verso du billet, on retrouve le Mémorial national du Canada à Vimy, en France, qui rend hommage aux contributions et aux sacrifices du Canada durant les conflits militaires qui ont jalonné son histoire. Il s’agit du deuxième billet de la série À la verticale. Le premier, celui de 10 $, émis

en 2018, est orné du portrait de Viola Desmond, figure de proue du mouvement des droits civils et femme d’affaires.

SÉCURITÉ RENFORCÉE Le nouveau billet de 20 $ est doté d’éléments de sécurité encore jamais vus sur la monnaie canadienne qui le rendent facile à vérifier et difficile à contrefaire. Dans la bande de sécurité violette, certains éléments tournent, se transforment ou s’étendent et se contractent lorsqu’on bouge le billet. Ce sont des éléments comme ceux-là qui aideront la Banque à garder une longueur d’avance technique sur les faussaires. Ils permettront aussi à la population, notamment aux commerçants, de vérifier facilement les billets de 20 $, coupure la plus utilisée au pays.

BOCUS D’OR AMERICAS 2026

Le Canada termine deuxième, derrière les États-Unis 90 petits points! C’est l’avance qui a permis aux États-Unis de décrocher le très envié trophée Bocus d’Or Americas cet été, à la Nouvelle-Orléans. Équipe Canada, toujours emmenée par le chef Keith Pears, s’est bien battue et a tout de même impressionné les juges. Cependant, face à la prestation du chef américain, Vincenzo Loseto, cela n’a pas suffi.

Malgré la déception de terminer au pied de la plus haute marche du podium, Équipe Canada peut se réjouir d’avoir validé son billet pour La Grande Finale du Bocus d’Or qui aura lieu en janvier prochain, à Lyon (France), pendant l’un des plus grands salons HRI au monde, le Sirha.

Crédit photos : Alex Gallosi et Nicolas Reynaud 4

La Colombie a terminé à la troisième place. L’Argentine et le Mexique ont complété ce top 5. Toutes ces équipes seront, elles-aussi, présentes à Lyon.

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MANCHETTE

R E S TAU R AT I O N TO U R I S T I Q U E G O U R M A N D E

L’ARQ au cœur des démarches pour la définir Qu’est-ce que la restauration touristique gourmande? C’est à cette vaste et intéressante question que l’ARQ répondra au cours des prochains mois après l’avoir posée elle-même aux acteurs du milieu lors de consultations à venir. L’Association Restauration Québec (ARQ) est très heureuse du soutien financier qui lui a été accordé par la ministre du Tourisme, Amélie Dionne, afin qu’elle mène ces consultations pour mieux comprendre, définir et cartographier la restauration touristique gourmande partout au Québec. C’est la première étape d’une démarche visant à faire du tourisme gourmand l’une des grandes priorités du développement touristique au Québec.

DES ATELIERS À VENIR Grâce à une enveloppe de 33 075 $, l’ARQ pourra mettre en place des ateliers dans différentes régions du Québec avec des restaurateurs, des producteurs, des acteurs touristiques et des partenaires régionaux pour brosser un portrait clair de la restauration touristique gourmande au Québec. Cela permettra d’identifier les meilleures pratiques, les besoins du milieu et les occasions de développement afin de mieux intégrer ces expériences au cœur de l’offre touristique québécoise. « Le tourisme gourmand représente une formidable occasion de faire découvrir le Québec autrement. Nos restaurateurs, nos producteurs et nos artisans donnent vie à des expériences uniques qui méritent d’être davantage reconnues. La démarche que nous lançons constitue la première pierre de cette ambition collective. Je suis fière de cette collaboration avec l’ARQ, qui marque une nouvelle étape dans notre volonté de développer ce secteur clé de notre industrie touristique qu’est le tourisme gourmand », a déclaré Amélie Dionne. 6

DÉFINIR LA RESTAURATION TOURISTIQUE GOURMANDE Depuis de nombreuses années, l’ARQ croit profondément que la restauration contribue à l’expérience touristique globale des voyageurs. Le Québec et ses régions attirent les touristes par leur identité culinaire, leur terroir et leurs restaurants de renommée. C’est pourquoi il est important de mieux préciser ce qu’est la restauration touristique gourmande afin de développer ce secteur et de faire rayonner encore davantage le Québec et ses régions. L’ARQ est heureuse de piloter ce projet fédérateur, qui sera réalisé en collaboration avec d’autres partenaires du milieu, notamment l’Association de l’agrotourisme et du tourisme gourmand du Québec (AATGQ) et la Société du réseau Économusée (SRE), et tient à remercier la ministre du Tourisme pour sa confiance.

À l’image de plusieurs grandes destinations internationales, le Québec souhaite faire de son identité culinaire un levier de développement touristique. En mettant davantage en valeur le savoir-faire de ses restaurateurs, de ses producteurs et de ses artisans, il permettra aux visiteurs de vivre des expériences culinaires uniques dans toutes les régions et renforcera sa réputation comme destination gastronomique de calibre international.

UN PILIER DU DÉVELOPPEMENT TOURISTIQUE « Les produits du Québec sont au cœur de notre identité et de nos régions. Chaque fois qu’un visiteur choisit un restaurant qui met en valeur les aliments d’ici, il découvre le savoir-faire de nos producteurs agricoles, de nos pêcheurs et de nos transformateurs. Cette initiative aidera à mieux faire connaître la richesse de notre offre bioalimentaire et à faire du tourisme gourmand un moteur de développement pour l’ensemble du Québec », a indiqué Donald Martel, ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec.

Amélie Dionne, ministre du Tourisme (au centre, en blanc), entourée de Steve Gros-Louis du restaurant Sagamité (Wendake) et administrateur au CA de l’ARQ, de Martin Vézina, vice-président Affaires publiques et gouvernementales de l’ARQ, et de Laurence-Olivier Malouin-Trudel, PDG de l’ARQ.

MANCHETTE

UN POTENTIEL À EXPLOITER

COUP DE POUCE

Le tourisme gourmand est un secteur identifié comme une filière à haut potentiel dans la Stratégie de croissance durable du tourisme 2025-2030. Selon une étude de l’AATGQ, 73 % des touristes d’agrément ayant répondu à un sondage ont affirmé que leur voyage ou leur excursion était motivé principalement ou en partie par des activités d’agrotourisme ou de tourisme gourmand. Pour 2026, 84 % des répondants prévoyaient faire une activité en lien avec le tourisme gourmand au Québec.

L’ARQ sera aidée dans cette démarche par Gwenaëlle Reyt, actuelle directrice générale des Lauriers de la gastronomie Québécoise, ancienne chargée de cours à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) et à l’École des sciences de la gestion de l’Université du Québec à Montréal (ESG-UQAM).

À LA RENCONTRE DES ACTEURS DU MILIEU L’ARQ tiendra des ateliers dans diverses régions du Québec : Montréal (début novembre), Bas-Saint-Laurent (décembre), Laurentides (janvier 2027) et Charlevoix/Capitale-Nationale (février 2027). Les acteurs de plusieurs milieux (tourisme, restauration, municipal, etc.) seront rencontrés selon les objectifs suivants : • mieux définir ce qu’est une restauration touristique gourmande; • expliquer les modèles d’affaires qui la distinguent;

Martin Vézina, vice-président, Affaires publiques et gouvernementales, lors de l’annonce de la mise en place de consultations pour définir la restauration touristique gourmande.

• identifier les conditions de succès de la restauration touristique gourmande; • préciser les besoins des restaurants pour s’inscrire dans les modèles d’affaires les plus porteurs de la restauration touristique gourmande; • cartographier, par région touristique, les restaurants au profil gourmand, afin notamment de mieux comprendre leur répartition sur le territoire québécois.

Doctorante en études urbaines, son travail de thèse a porté sur les restaurants à Montréal entre 1960 et aujourd’hui et leur rôle dans la construction des identités culinaires québécoises. Pour cela, l’ancienne journaliste gastronomique à l’hebdomadaire culturelle Voir dans les années 2010 a parcouru des centaines d’extrait de critiques gastronomiques et d’articles issus de guides touristiques de 1960 à 2017. Elle se spécialise également sur les thématiques qui touchent le terroir, le tourisme et la gastronomie. Vous pouvez d’ailleurs en apprendre plus sur Gwenaëlle Reyt et son travail en écoutant un épisode du balado de l’ARQ « On met la table » qui était consacré à l’identité culinaire québécoise. Cet épisode enregistré il y a tout juste un an est disponible sur Spotify.

Le tourisme, un levier de croissance pour toutes les régions Une analyse réalisée par Aviseo Conseil démontre que les retombées du tourisme vont bien au-delà des dépenses réalisées par les visiteurs (4,4 G$ en 2024). En s’approvisionnant majoritairement auprès de fournisseurs québécois, les entreprises touristiques réinjectent une grande partie de ces revenus dans l’économie locale, soutenant ainsi l’activité économique et l’emploi dans toutes les régions. Concrètement, 83 % des revenus générés par ces

AUTOMNE 2026 — ARQ INFO

visiteurs sont réinvestis directement auprès de fournisseurs québécois. Seulement 17 % est dépensé à l’extérieur de la province. Les retombées du tourisme se répercutent dans l’ensemble de l’économie québécoise grâce aux nombreux fournisseurs qui soutiennent les entreprises touristiques. Cette chaîne d’approvisionnement génère des bénéfices économiques importants

dans l’ensemble de la province, faisant du tourisme un puissant levier de développement régional. Les dépenses des visiteurs internationaux contribuent également de manière significative aux finances publiques. En 2024, les 4,4 G$ dépensés par ces visiteurs ont généré 745 M$ en revenus fiscaux et parafiscaux pour le gouvernement du Québec, ainsi que 293 M$ pour le gouvernement du Canada.

HEADLINE NEWS

TO U R I S T C AT E R I N G

ARQ at the Heart of Efforts to Define It What is tourist catering? This is the broad and fascinating question that the ARQ will seek to answer over the coming months, after posing it itself to industry stakeholders during upcoming consultations. The Association Restauration Québec (ARQ) is very pleased with the financial support provided by Minister of Tourism Amélie Dionne to conduct these consultations, which will help better understand, define and map tourist catering throughout Québec. This is the first step in an initiative aimed at making culinary tourism one of the major priorities for tourism development in Québec.

WORKSHOPS COMING UP Thanks to a $33,075 funding envelope, the ARQ will be able to organize workshops in various regions of Québec with restaurateurs, producers, tourism stakeholders and regional partners to paint a clear picture of tourist catering in Québec. This will make it possible to identify best practices, industry needs and development opportunities, with the goal of better integrating these experiences into the heart of Québec’s tourism offering. “Culinary tourism represents a tremendous opportunity to showcase Québec in a different way. Our restaurateurs, producers and artisans bring unique experiences to life that deserve greater recognition. The initiative we are launching is the first building block of this collective ambition. I am proud of this collaboration with the ARQ, which marks a new step in our efforts to develop this key sector of our tourism industry—culinary tourism,” said Amélie Dionne.

DEFINING TOURIST CATERING For many years, the ARQ has firmly believed that restaurants contribute to travellers’ overall tourism experience. Québec and its regions attract tourists through their culinary identity, terroir and renowned restaurants. That is why it is important to better define tourist catering in order to develop this sector and further showcase Québec and its regions. The ARQ is pleased to lead this collaborative project, which will be carried out in partnership with other industry stakeholders, including the Association de l’agrotourisme et du tourisme gourmand du Québec (AATGQ) and the Société du réseau Économusée (SRE), and wishes to thank the Minister of Tourism for her confidence.

restaurateurs, producers and artisans, it will enable visitors to enjoy unique culinary experiences in every region and strengthen Québec’s reputation as a world-class gastronomic destination.

UNTAPPED POTENTIAL Culinary tourism has been identified as a high-potential sector in the 2025–2030

A PILLAR OF TOURISM DEVELOPMENT “Québec products are at the heart of our identity and our regions. Every time a visitor chooses a restaurant that showcases local food, they discover the expertise of our farmers, fishers and food processors. This initiative will help raise awareness of the richness of our agri-food offering and make culinary tourism a driver of development for all of Québec,” said Donald Martel, Minister of Agriculture, Fisheries and Food of Québec. Like many major international destinations, Québec wants to make its culinary identity a lever for tourism development. By placing greater emphasis on the expertise of its

Amélie Dionne, Minister of Tourism (centre, wearing white), surrounded by Steve Gros-Louis of Restaurant Sagamité (Wendake) and an ARQ board member; Martin Vézina, ARQ VicePresident, Public and Government Affairs; and Laurence-Olivier MalouinTrudel, ARQ President and CEO.

HEADLINE NEWS

HELPING HAND

Sustainable Tourism Growth Strategy. According to a study by the AATGQ, 73% of leisure tourists surveyed said that their trip or excursion was motivated primarily or in part by agrotourism or culinary tourism activities. For 2026, 84% of respondents said they planned to take part in a culinary tourism activity in Québec.

The ARQ will be assisted in this initiative by Gwenaëlle Reyt, current Executive Director of Les Lauriers de la gastronomie québécoise and former lecturer at the Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) and the École des sciences de la gestion at Université du Québec à Montréal (ESG-UQAM).

MEETING INDUSTRY STAKEHOLDERS The ARQ will hold workshops in various regions of Québec: Montréal (early November), Bas-Saint-Laurent (December), Laurentides (January 2027) and Charlevoix/CapitaleNationale (February 2027). Stakeholders from a variety of sectors—including tourism, restaurants and municipalities—will be consulted with the following objectives: • better define what constitutes tourist catering; • explain the business models that distinguish it; • identify the conditions for success in tourist catering;

Martin Vézina, Vice-President, Public and Government Affairs, during the announcement of consultations to define gastronomic tourism dining.

• identify restaurants’ needs to enable them to adopt the most promising business models in tourist catering; • map, by tourism region, restaurants with a culinary tourism profile, particularly to better understand their distribution across Québec.

A PhD candidate in urban studies, her doctoral research focused on restaurants in Montréal from 1960 to the present and their role in shaping Québec’s culinary identities. As part of this research, the former food journalist for the cultural weekly Voir in the 2010s reviewed hundreds of excerpts from restaurant reviews and articles published in travel guides between 1960 and 2017. She also specializes in issues related to terroir, tourism and gastronomy. You can learn more about Gwenaëlle Reyt and her work by listening to an episode of the ARQ podcast On met la table, which focused on Québec’s culinary identity. Recorded exactly one year ago, the episode is available on Spotify.

Tourism: A Growth Driver for Every Region An analysis conducted by Aviseo Conseil shows that the economic benefits of tourism go far beyond visitor spending ($4.4 billion in 2024). By sourcing primarily from Québec suppliers, tourism businesses reinvest a significant portion of this revenue into the local economy, thereby supporting economic activity and employment across all regions. Specifically, 83% of the revenue generated by these

AUTOMNE 2026 — ARQ INFO

visitors is reinvested directly with Québec suppliers. Only 17% is spent outside the province. The economic benefits of tourism extend throughout Québec’s economy thanks to the many suppliers that support tourism businesses. This supply chain generates significant economic benefits across the province, making tourism a powerful driver of regional development.

Spending by international visitors also makes a significant contribution to public finances. In 2024, the $4.4 billion spent by these visitors generated $745 million in tax and parafiscal revenues for the Government of Québec, as well as $293 million for the Government of Canada.

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AC T UA L I T É S

ÉLECTIONS QUÉBÉCOISES

Les demandes de l’ARQ Les Québécoises et les Québécois sont appelés à voter le 5 octobre pour élire les députés qui composeront l’Assemblée nationale. La campagne électorale a permis aux partis de dévoiler leur programme. Pour les organisations comme l’ARQ, cela a représenté un moment privilégié pour exposer leurs demandes et leurs priorités. Votre Association a ainsi mis de l’avant différents thèmes lors de cette campagne 2026 :

1. LUTTE À L’INFLATION TICKET-RESTAURANT L’inflation des coûts dans l’industrie a poussé les exploitants à devoir monter leur prix au menu, ce qui a mené à un discours public comme quoi les visites au restaurant deviennent de plus en plus chères. Devant cette perception, l’ARQ a réfléchi à de nouvelles idées pour permettre à tous de continuer à vivre l’expérience de la restauration québécoise. La solution que l’ARQ désire mettre de l’avant provient de la France. Il s’agit de la mise en place de tickets-restaurant permettant de payer une addition au restaurant. Comment ça marche? L’employeur fournit un certain montant par mois, ou par année, à des employés afin qu’ils puissent payer des repas dans les établissements participants au programme. Cependant, contrairement à ce qui se fait en France, au Québec, un tel montant versé en ticket-restaurant serait considéré comme un avantage imposable. L’ARQ demande donc au prochain gouvernement d’appliquer une exonération fiscale sur les ticketsrestaurant s’ils étaient implantés au Québec

2. POURBOIRES PARTAGE DES POURBOIRES La revendication de l’ARQ est connue : que l’employeur puisse mettre en place un mécanisme de partage des pourboires au sein de son établissement. Le terme « puisse » est important puisque l’ARQ ne souhaite évidemment pas une obligation absolue. Ce sera aux restauratrices et aux restaurateurs de décider.

L’ARQ demande donc au prochain gouvernement de modifier la Loi sur les normes du travail pour permettre aux restauratrices et aux restaurateurs de mettre en place, s’ils le souhaitent, une politique de partage des pourboires.

CRÉDIT D’IMPÔT SUR LES POURBOIRES L’ARQ demande également le rétablissement à 100 % du crédit d’impôt remboursable sur les pourboires déclarés, qui se situe à 75 % actuellement, et que son versement devienne trimestriel, au lieu d’annuel.

3. MAIN-D’ŒUVRE TRAVAILLEURS ÉTRANGERS TEMPORAIRES Depuis le 25 septembre 2024, beaucoup d’exploitants doivent se creuser la tête pour maintenir les équipes complètes dans les restaurants du Québec en raison des resserrements des règles pour les travailleurs étrangers temporaires. Au 1er avril, les règles ont été assouplies pour les régions rurales uniquement. Les employeurs peuvent désormais renouveler l’ensemble de leurs travailleurs étrangers temporaires même s’il dépasse le ratio de 10 %. L’ARQ demande au prochain gouvernement de négocier avec le gouvernement fédéral afin d’élargir l’assouplissement aux régions urbaines du Québec.

4. ALCOOL ABOLITION DU TIMBRE DE DROIT Une solution innovante existe pour remplacer ce système archaïque, notamment en cette période où on met de l’avant l’intelligence artificielle. Le logiciel Colombo.ai, produit par Alfred et MILA, propose de croiser les ventes de la SAQ et des brasseurs à celles du système infonuagique des modules d’enregistrement des ventes pour ensuite identifier des anomalies dans les données et fixer des cotes de risques aux titulaires de permis d’alcool. L’ARQ, MILA et l’Association des directeurs de police proposent de tester cette formule dans le cadre d’un projet-pilote. Votre Association demande au prochain gouvernement de s’engager à autoriser et à financer ce projet-pilote.

PERMETTRE AUX RESTAURANTS DE DEVENIR DES CAVISTES L’ARQ souhaite que l’État québécois permette aux restaurants de vendre au détail sur place les bouteilles de vin qu’ils tiennent en stock, comme le font les cavistes en France. Ce sont des ventes supplémentaires qui pourraient aider les établissements sur le plan économique.

Des outils pour y voir plus clair Au cours des derniers jours, l’ARQ a mis à votre disposition deux outils pour vous permettre de prendre connaissance des propositions des différents partis. Ainsi, des entrevues avec des représentants politiques ont été enregistrées pour notre balado « On met la table ». Ces épisodes sont en ligne sur Spotify. Par ailleurs, une analyse des plateformes électorales a été réalisée et partagée par courriel.

AUTOMNE 2026 — ARQ INFO

AC T UA L I T É S

G U E R R E C O M M E R C I A L E AV E C L E S É TAT S - U N I S

L’ARQ reste vigilante En janvier 2025, le retour de Donald Trump à la présidence des États-Unis a engendré son lot de tensions commerciales avec le Canada. Les tarifs douaniers imposés par Washington ont alors entraîné des représailles d’Ottawa et une escalade du conflit. Malgré une accalmie temporaire grâce aux négociations, l’échec des discussions dans la nuit du 21 au 22 août dernier a mené à l’imposition dans la foulée d’une nouvelle série de droits de douane sur les produits canadiens.

DU TAC AU TAC

QUELS EFFETS SUR NOTRE INDUSTRIE?

Les contre-mesures d’Ottawa, dollar pour dollar, entrées en vigueur le 8 septembre dernier touchent plusieurs produits alimentaires américains, dont certains produits laitiers désormais frappés de droits de douane pouvant atteindre 50 %. Pour les restaurateurs, ces surtaxes risquent d’augmenter les coûts d’approvisionnement et de réduire les marges bénéficiaires.

À la lumière de cette récente escalade, l’ARQ demeure attentive aux répercussions de cette guerre tarifaire sur l’industrie de la restauration. Dans un contexte de hausse des coûts, de pressions sur les chaînes d’approvisionnement et d’incertitude commerciale, l’ARQ poursuit sa vigie afin d’analyser les effets potentiels des mesures tarifaires. Il s’agit également de cerner les enjeux prioritaires, de documenter les besoins du milieu et d’identifier les occasions de représentation et de soutien pour les restaurateurs.

R E P R É S E N TAT I O N P O L I T I Q U E

L’ARQ à la défense de vos intérêts L’ARQ est mobilisée sur une multitude de dossiers de représentation politique et de relations gouvernementales. En dépit du ralentissement des activités politiques lié à la campagne électorale provinciale, l’ARQ a poursuivi son travail avec énergie et est impatiente à l’idée de collaborer avec le prochain gouvernement pour faire avancer sa feuille de route au bénéfice de ses membres.

PROJET COLOMBO AI L’ARQ a poursuivi ses échanges avec les parties prenantes du projet Colombo AI, notamment le ministère de la Sécurité publique et le Conseil du trésor. Cette initiative vise à remplacer, à terme, le

timbre de droits sur les boissons alcoolisées par un mécanisme reposant sur l’intelligence artificielle. Les travaux se poursuivent afin de développer une solution moderne, efficace et adaptée aux réalités de l’industrie (voir page précédente).

SALON ARQ CONTACTS En vue de bonifier l’offre des Salons Contacts ARQ, l’Association a tenu plusieurs rencontres avec les directions régionales du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ). Ces échanges visent à développer de nouvelles collaborations avec des entreprises d’ici et à offrir aux

visiteurs un accès élargi à des produits, services et partenaires qui répondent à leurs besoins.

CHANTIER EN DÉVELOPPEMENT DURABLE Au cours de la période estivale, l’ARQ a mené un important exercice de réflexion visant à définir ses futures orientations en matière de développement durable. Chapeauté par une coordonnatrice dédiée, ce mandat a permis l’élaboration d’une feuille de route riche et structurée, qui guidera l’Association dans l’atteinte d’objectifs concrets et intéressants pour ses membres.

ASSEMBLÉE GÉNÉRALE

Les membres ont rendez-vous le 24 novembre prochain! L’assemblée générale annuelle (AGA) des membres de l’Association Restauration Québec (ARQ) se déroulera en mode hybride cette année. Vous aurez donc le choix d’y participer en présentiel ou virtuellement sur une plateforme de diffusion. Cet événement se déroulera à Québec (lieu à déterminer), le 24 novembre prochain, à 10 h 30.

Vous pourrez ainsi prendre connaissance : • Du bilan des actions et des positions prises au cours de la dernière année; • Du rapport du trésorier; • Des réponses aux questions posées par les membres; • De la désignation des membres du conseil d’administration 2026-2027. Si vous désirez qu’un sujet soit traité en particulier et qu’il soit inscrit à l’ordre du

jour au point « Affaires nouvelles », vous devez nous en faire part avant le 24 octobre par courriel au info@restauration.org en mentionnant dans l’objet « AGA 2026 – Affaires nouvelles ». Notez également qu’un avis de convocation complet avec l’adresse exact du lieu qui accueillera l’AGA vous sera envoyé par courriel dans les prochains jours. Nous espérons vous voir en grand nombre le 24 novembre prochain, à Québec!

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I M M I G R AT I O N

Travailleurs étrangers temporaires, où en sommes-nous? Avec tous les changements apportés dans les programmes liés aux travailleurs étrangers temporaires (TET) au cours des derniers mois, il serait normal de s’y perdre un peu encore. Surtout qu’il existe plusieurs variables selon les régions, le taux de chômage, etc. En gros, dans la grande région de Montréal, le traitement des demandes d’Étude d’impact sur le marché du travail (EIMT) pour des postes à bas salaire est toujours suspendu. En effet, les régions où le taux de chômage se situe à 6 % et plus ne peuvent plus déposer de demandes.

EN RÉGIONS RURALES Pour les employeurs situés dans les régions rurales (soit celles situées à l’extérieur des régions métropolitaines de recensement), des mesures temporaires ont été mises en place, du 1er avril 2026 au 31 mars 2027. Les employeurs admissibles dans ces régions peuvent conserver la proportion actuelle de TET occupant des postes à bas salaire, si elle dépasse la limite; et/ou bénéficier d’une limite de 15 %, plutôt que de la limite habituelle de 10 %, concernant la proportion de TET dans des postes à bas salaire.

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30 octobre 2026

PLUS DE SOUPLESSE À la suite du travail de représentation de l’ARQ et des autres organisations, les employeurs admissibles pourraient aussi conserver la proportion actuelle de TET dans des postes à bas salaire dans un lieu de travail donné, même si elle dépasse la limite (soit 10 % ou 20 %). Ce qui veut dire que ceux qui avaient déjà, par exemple, 30 % de TET, pourraient demeurer à ce même pourcentage. Ce dossier demeure évidemment prioritaire pour l’ARQ.

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RESSOURCES HUMAINES

Un nouveau partenaire ARQ pour vous simplifier la vie! La création et la gestion des horaires dans l’industrie de la restauration sont souvent synonymes de maux de tête en raison de la complexité de la tâche et des impondérables qui s’y rattachent. C’est pour cela que l’ARQ est très heureuse d’accueillir Agendrix à titre de partenaire! Depuis le 1er septembre dernier, les 5 300 membres de l’ARQ peuvent profiter de 10 % de ristourne sur leur abonnement à cette solution québécoise qui leur permet de simplifier la gestion des horaires, du temps et des ressources humaines. Agendrix est spécialisée dans l’accompagnement des petites et moyennes entreprises (PME) et dans l’optimisation de leurs opérations quotidiennes grâce à une plateforme conviviale et intuitive.

ESSAI GRATUIT Qui plus est, afin d’avoir un aperçu des fonctionnalités de la plateforme, les membres ARQ ont droit à une période d’essai de 21 jours, sans engagement et sans frais. Voici quelques-unes des possibilités offertes par Agendrix : • Créer et gérer vos horaires de travail en toute simplicité; • Répartir les pourboires de façon équitable et transparente; • Obtenir une vue d’ensemble de vos coûts de main-d’œuvre en temps réel;

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• Suivre les heures travaillées grâce au système de pointage intégré; • Faciliter le traitement de la paie avec des calculs automatisés; • Centraliser les dossiers RH et les communications avec vos employés; • Offrir à votre personnel une application mobile gratuite pour consulter les horaires, les quarts de travail et les informations importantes. Pour en savoir plus, consultez le site Web de l’ARQ au restauration.org/agendrix ou contactez votre conseillère ARQ.

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GESTION

La simplicité a meilleur goût En collaboration avec Service alimentaire Gordon

Les menus simplifiés ont été une tendance marquée ces dernières années et semblent être là pour durer. Ce minimalisme est une incarnation de la philosophie selon laquelle moins, c’est mieux. La simplicité peut aussi être la clé pour créer des expériences gastronomiques inoubliables. Cette approche est d’autant plus essentielle si l’on tient compte de l’impact de l’inflation sur les prix des aliments et sur le budget de nos convives. Il n’y a pas si longtemps, les restaurants remettaient à leurs convives des menus d’une longueur impressionnante. Ces listes interminables regorgeaient de photos et de descriptions détaillées, transformant le simple fait de commander en une véritable épreuve. Le résultat? Un rythme de service plus lent, des clients coincés dans les limbes de l’indécision, des serveurs et restaurateurs qui voyaient leurs profits diminuer. C’est pourquoi la tendance aux menus plus courts apparue il y a quelques années s’est révélée être une approche stratégique. « C’est tellement important de bien choisir son menu », soutient Billy Nichols, spécialiste des solutions d’affaires chez Service alimentaire Gordon. « C’est un élément de votre identité de marque que chacun de vos clients aura devant les yeux ».

EN FAIRE MOINS POUR AUGMENTER SES PROFITS Les experts du secteur suggèrent aux restaurateurs de garder le conseil suivant à l’esprit lorsqu’ils élaborent leur menu : le plus simple est le mieux. Et un menu simple qui reflète l’image de marque d’un restaurant et propose moins de plats vous permettra d’être plus efficace et plus productif. En d’autres mots, laissez tomber les longues listes et passez à l’élaboration de chefs-d’œuvre minimalistes.

AUTOMNE 2026 — ARQ INFO

Gareth Berg est aussi spécialiste des solutions d’affaires chez Service alimentaire Gordon. Il explique que le format de menu plus simple semble avoir le vent en poupe. « L’adoption de menus plus courts et plus précis est vraiment à recommander. Les avantages sont nombreux : moins de stocks à gérer, une meilleure rotation des produits (donc une meilleure qualité et une réduction des pertes), moins de formation nécessaire pour l’exécution du menu et une plus grande attention portée à chaque plat », résume-t-il. Selon Gareth Berg, les petits restaurants peuvent également aller loin en mettant de l’avant leurs offres à durée limitée. Cette tactique de vente intrigue les clients et permet de tester de nouveaux produits et de nouvelles recettes pour les menus à venir.

NE PAS HÉSITER À ALLER DROIT AU BUT Selon Samantha Hawkes, elle aussi spécialiste des solutions d’affaires chez Service alimentaire Gordon, les menus vastes et compliqués seront bientôt chose du passé. « Il est également bon de faciliter la prise de décision pour les clients en limitant les descriptions trop verbeuses », ajoute-t-elle. Selon Samantha Hawkes, certains restaurants devraient envisager d’élaborer plusieurs menus interchangeables, à utiliser tout au long de l’année. « Cette option permet d’effectuer des changements plus rapidement, expliquet-elle. Un menu réussi doit refléter fidèlement l’image de marque du restaurant et raconter son histoire ».

MISEZ SUR CE QUE VOUS CONNAISSEZ LE MIEUX ET ABANDONNEZ LE RESTE Un conseil semble faire l’unanimité chez les experts : ne proposez que les plats préférés de vos clients et ceux que vous préparez le mieux. Tenter de plaire à tous fonctionne rarement, selon Samantha Hawkes. « Ne présentez pas un plat s’il ne répond pas à vos critères d’excellence. Vous risqueriez d’offrir une mauvaise expérience à vos convives », prévient-elle. Billy Nichols est tout à fait d’accord. « Le but n’est pas de répondre à toutes les attentes. En essayant de plaire à tout le monde, on ne plaît vraiment à personne. Il n’est pas non plus souhaitable de garder autant de produits sur place. Si vous ne les vendez pas, vous n’en tirerez aucun profit. Pour un restaurant, proposer trop de plats sur un menu peut renvoyer une mauvaise image ». Vous voulez assurer votre réussite? Selon les experts, il ne faut pas hésiter à demander l’avis des gens. « Il existe des outils technologiques qui fonctionnent à merveille pour recueillir les commentaires de ses convives. Demandez à vos clients de vous faire part de leurs commentaires, déterminez les tendances qui émanent des commentaires négatifs et abordez ces aspects en gardant votre image de marque en tête », recommande Billy Nichols. « C’est probablement une bonne idée de résoudre vos problèmes d’opérations ou de système de livraison pour améliorer votre service. Mais n’ajoutez pas de sushis au menu de votre restaurant de grillades simplement parce que quelques personnes vous l’ont demandé! ».

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P R O G R A M M E AC H AT S

P R O G R A M M E D ’ A C H A T S D E L’ A R Q

Bienvenue à Baska Le Programme d’achats de l’ARQ est heureux de compter Baska parmi ses nouveaux partenaires. Depuis le 1er septembre dernier, les 3 500 membres bénéficient d’une ristourne de 2 % sur les produits offerts par Baska, notamment le fromage en grains.

UN PARTENAIRE D’ICI Située à Victoriaville, au Centre-duQuébec, Baska se spécialise dans la transformation agroalimentaire de différents produits pour une clientèle

commerciale. Que ce soit pour la préparation de produits de cuisine, d’aliments prétransformés ou de prêts-à-manger, vous pouvez compter sur le savoir-faire exceptionnel de Baska. Entre autres, les membres participants pourront profiter de la ristourne de 2 % sur des soupes, du chili (végétarien ou 100 % bœuf), de la sauce à spaghetti (à la viande ou végétarienne), des galettes de fromage panées pour des burgers décadents et évidemment sur leur produit vedette : le fromage en grains.

Congelé et offert en différents formats, le fromage en grains de Baska sera disponible auprès de Service alimentaire Gordon. Leurs produits frais, eux, seront offerts via leur réseau de distribution directe et auprès de Service alimentaire Gordon également. Pour en savoir plus, consultez le restauration.org!

RISTOURNE

Plus de 3 millions de dollars redistribués aux membres La rentrée fut plus douce pour près de 2 800 membres du Programme d’achats de l’ARQ! Ils se sont en effet partagés un peu plus de 3 M$ (3 021 950 $) pour des achats effectués au deuxième trimestre. C’est une ristourne record pour cette période de l’année!

En moyenne, cela représente une somme de 1 082 $ par membre. Notez que le montant le plus élevé inscrit sur un chèque de cette vague de ristourne était de 17 748 $! Au total, 927 chèques de plus de 1 000 $ ont été postés, dont 7 de plus de 10 000 $!

Si vous n’êtes pas encore membre du Programme d’achats de l’ARQ, contactez votre conseillère ARQ ou consultez le restauration.org/programme-dachats.

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S E R V I C E S AU X M E M B R E S

Les avantages d’être membre de l’ARQ Depuis 1938, l’Association Restauration Québec a pour mission de soutenir l’essor et la prospérité de l’industrie de la restauration au Québec. Elle contribue au succès de ses membres en défendant leurs intérêts auprès des différents paliers de gouvernement, en leur offrant des avantages économiques exclusifs et en leur fournissant de l’information pertinente et privilégiée.

DES ÉCONOMIES QUI FONT LA DIFFÉRENCE! Grâce à plusieurs partenaires d’envergure, les membres de l’ARQ peuvent bénéficier d’économies importantes sur leurs frais quotidiens. Une économie potentielle de 11 000 $ par année, c’est possible avec, entre autres : Programme d’achats de l’ARQ

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LE PLUS IMPORTANT PROGRAMME D’ACHATS AU QUÉBEC! Depuis 2006, le Programme d’achats de l’ARQ permet aux membres de l’ARQ de faire des économies considérables, tout en obtenant des ristournes sur leurs achats auprès de plus de 100 partenaires! Le Programme d’achats de l’ARQ c’est : > Plus de 3 400 membres participants; > 9,7 M$ en ristourne remis en 2024-2025; > Une offre « vins et spiritueux »; > Un volume d’achats de 370 M$ auprès des partenaires du programme.

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UNE SOURCE D’INFORMATION UNIQUE! Saviez-vous que les membres de l’ARQ ont accès à des agents d’information qui peuvent répondre à toutes questions concernant les lois, les règlements et autres sujets touchant la restauration? C’est simple et gratuit (service compris dans l’adhésion).

VOS INTÉRÊTS DÉFENDUS! L’ARQ est un acteur clé et un interlocuteur incontournable dans tous les dossiers touchant de près ou de loin la restauration au Québec. Quelques-uns des résultats obtenus par l’ARQ : > Assouplissement des lois et règlements encadrant la vente et le service d’alcool; > Mise en place du permis unique par catégorie d’établissement; > Maintien du crédit d’impôt relatif à la déclaration des pourboires.

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CO N S E I L S J U R I D I Q U E S

SURVEILLANCE DES SALARIÉS

Jusqu’où l’employeur peut-il aller? Par Me Alexanne Bouchard, DHC Avocats La surveillance et la filature des salariés soulèvent une tension importante entre le droit au respect de la vie privée et les intérêts légitimes de l’employeur. Lorsqu’un employeur souhaite vérifier l’authenticité d’un motif d’absence, le respect de limitations fonctionnelles ou l’existence d’un possible abus, toute ingérence dans la vie privée du salarié doit être justifiée. L’employeur peut exercer son droit de gérance pour surveiller ses employés, mais ce dernier doit tout de même respecter les droits des salariés à des conditions de travail justes et raisonnables, au droit à la vie privée, en plus des considérations relatives à la protection des renseignements personnels (Loi 25, Loi modernisant des dispositions législatives en matière de protection des renseignements personnels, LQ 2021, c. 25).

SURVEILLANCE LA MOINS INTRUSIVE POSSIBLE

immédiate par le public, sans porter atteinte à sa dignité.

Par exemple, l’employeur peut installer des caméras de surveillance dans son commerce, cependant, ce dernier doit avoir des motifs sérieux, appuyés par des faits concrets, avant d’installer ces caméras ou des logiciels de surveillance. La mesure doit poursuivre un objectif légitime, être nécessaire et constituer le moyen le moins attentatoire possible aux droits des employés. Une surveillance excessive ou injustifiée risque ainsi de contrevenir à la Charte.

Dans l’affaire Ville de Montréal 2 , une employée en congé de maladie se présentait publiquement sur Facebook comme présidente d’une entreprise. La consultation de son profil n’a pas été considérée comme une atteinte à sa vie privée. Cette information a plutôt fourni à l’employeur un motif raisonnable pour approfondir son enquête.

La Cour d’appel du Québec dans l’affaire Bridgestone 1 a rappelé qu’une mesure de surveillance doit être menée de la façon la moins intrusive possible. Dans cette décision, la filature utilisée par l’employeur avait été jugée raisonnable puisqu’elle était ponctuelle, limitée dans le temps et effectuée dans des lieux où le salarié était observable de façon

MÉDIAS SOCIAUX

En somme, un employeur ne peut pas surveiller un salarié sur la base d’un simple soupçon. Avant de recourir à la filature, l’installation de caméra de surveillance ou d’enquêter davantage, il doit avoir des motifs sérieux, privilégier les moyens les moins intrusifs et respecter la dignité du salarié.

1 Syndicat des travailleurs(euses) de Bridgestone Firestone de Joliette (CSN) c. Trudeau, 1999 CanLII 13295 (QC CA); 2 Syndicat des fonctionnaires municipaux de Montréal, SCFP section locale 429 et Ville de Montréal, 2025 CanLII 86796 (QC S.A.T.).

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REMISE DE BOURSES

105 000 $ pour soutenir la relève! Le mois de septembre qui vient de se terminer est l’occasion idéale pour rappeler l’importance de soutenir la relève en restauration. Depuis de nombreuses années, la Fondation ARQ contribue à promouvoir l’éducation et à encourager les étudiants et les travailleurs de l’industrie à poursuivre leur parcours de formation. Grâce aux bourses offertes, plusieurs peuvent continuer leurs études, perfectionner leurs compétences ou franchir une nouvelle étape dans leur cheminement professionnel. En 2025-2026, ce sont 105 000 $ qui ont été distribués!

PLUS QUE DES BOURSES Soutenir la relève, c’est plus qu’offrir des bourses. La Fondation s’engage également

auprès de concours et d’événements qui permettent aux étudiants et aux jeunes professionnels de mettre leur talent en valeur, de repousser leurs limites et de se faire connaître dans l’industrie. Ces expériences représentent souvent des occasions uniques d’apprentissage et de dépassement de soi.

ÉVÉNEMENTS ET COMPÉTITIONS C’est dans cet esprit qu’elle s’associe régulièrement à différents concours et événements du milieu. Ces derniers jours, ce sont les participants aux compétitions de Meilleur(e) Apprenti(e) Pâtissier(ère) Chocolatier(ère) et de Meilleur(e) Apprenti(e) cuisinier(ière) organisées par la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ) qui ont bénéficié de son soutien.

L’an passé, lors de la Compétition du Meilleur(e) Apprenti(e) Pâtissier(ère) Chocolatier(ère) c’est Tiba Adnan (au centre, entourée de Chloé Bouchard et Victoria Gauthier-Oliveira) qui l’avait emporté. Cette année, elle était membre du jury!

CONCOURS LE COLLECTIF

Félicitations aux lauréats 2026! Le jury du concours Le Collectif a rendu son verdict! Trois établissements se sont démarqués par leurs pratiques exemplaires en gestion des ressources humaines et remportent les bourses offertes par la Fondation ARQ. Un immense bravo aux équipes du Saison, à Québec, du Moulin Wakefield, à Wakefield, et du AÏ SUSHI, à Saint-Lin, qui

remportent respectivement des bourses de 3 000 $, 2 000 $ et 1 000 $. Ces établissements se sont démarqués par leur volonté de créer des milieux de travail mobilisateurs et inspirants.

concret sur l’expérience employé. Grâce à leur bourse, les équipes lauréates pourront poursuivre leurs efforts en participant à des activités de formation et de consolidation d’équipe.

Formation continue, partage des connaissances, amélioration des communications et outils innovants ont permis aux projets présentés de se distinguer par leur impact

La Fondation ARQ remercie ses précieux partenaires, dont le soutien contribue à promouvoir la formation au sein même des établissements de restauration!

Le Restaurant Saison

Mission

FIERS DONATEURS DE LA FONDATION

La mission de la Fondation ARQ est de promouvoir l’éducation auprès des étudiants et des travailleurs de l’industrie via des bourses octroyées, les encourageant ainsi à se perfectionner et à parfaire leurs compétences et leurs qualifications. AUTOMNE 2026 — ARQ INFO

FIERS MEMBRES FOURNISSEURS

Nous soulignons l’implication de ces entreprises au sein de notre organisation!

AUREA INTERNATIONAL

LES TRUFFETTES

NASCOM DISTRIBUTION

SEEMYAPPS

Aurea International est une agence spécialisée dans le recrutement des métiers de la restauration, de la boulangerie et de la pâtisserie. Nous accompagnons les entreprises dans leurs recrutements en proposant une solution simple, transparente et sans risque.

Les Truffettes sont nées de la passion de Truffes Québec pour l’univers de la truffe. Ici, nous créons des produits gourmands inspirés par la trufficulture et l’expérience développée par Truffes Québec.

Le Groupe Nascom distribue et commercialise des produits hauts de gamme du Liban et du monde entier, grâce à un vaste réseau de distribution. Nous développons également nos propres marques de distributeur, en garantissant qualité et authenticité.

SEEMYAPPS est la solution la plus simple pour mettre en place votre programme client grâce aux services suivants : cartes-cadeaux, programmes de fidélité, inscription de membres, parrainage, communications par courriel, notifications et SMS, sondages, avis Google, commandes en ligne, réservations et application mobile.

Anis Oulmou Tél. : 438 806-2553 aurea-international.com

Maude Lemire-Comeau Tél. : 819 609-93166 lestruffettes.com

Rima Talhi Tél. : 514 557-1557 nascomgroup.com

Anthony Pettas Tél. : 888 899-88973 seemyapps.com

ALTO-SHAAM

VANCIA

SIWI SERVICES

Manufacturier d’équipements pour l’industrie alimentaire et spécialiste de systèmes de cuisson.

VancIA est une entreprise montréalaise spécialisée en intelligence artificielle « edgefirst ». Cette approche permet de déployer l’intelligence directement sur les appareils, les équipements et les systèmes présents sur le terrain.

Siwi Services est une entreprise québécoise spécialisée dans le nettoyage, l’entretien et l’inspection des systèmes d’extraction de graisse des cuisines commerciales. Nous aidons les restaurateurs, hôtels, institutions et services alimentaires à respecter les normes en vigueur.

Les Emballages ASWAL est une entreprise manufacturière québécoise située à Montréal, spécialisée dans la fabrication de gobelets en carton pour boissons chaudes et froides. Nous offrons plusieurs formats, de 5 oz à 22 oz, ainsi qu’un service de personnalisation destiné aux restaurants, cafés, hôtels, institutions et distributeurs.

Yan Garzon Tél. : 438 492-0726 Alto-shaam.com

Mohamed El Abed Tél. : 438 398-9432 vancia.ca

Sihoué Djedhiou Tél. : 418 809-8708 siwiservices.com

Ahmed Boulil Tél. : 514 922-6394 aswal.ca

ATELIER DIRECT – LA PRESSE

EMBALLAGES ASWAL

LES AGENCES DINCO

AGROCONFORMITÉ

Les Agences Dinco agissent depuis 1994 comme groupe indépendant de représentants de manufacturiers qui desservent l’industrie de la restauration pour le Québec. Parmi ces fabricants figurent des marques telles que Cambro, Steelite, Lodge, Grosfillex, etc.

AgroConformité soutient les restaurateurs et transformateurs du Québec pour rendre la conformité simple et efficace. Nous offrons la préparation aux inspections MAPAQ et aux audits de salubrité. Nous fournissons aussi des plans HACCP, PCP (ACIA).

Propulsez votre entreprise dans La Presse avec Atelier Direct. Lancer votre campagne sur le média numérique n° 1 au Québec n’a jamais été aussi simple. Rejoignez notre communauté et grandissez aux côtés d’une communauté qui vous soutient.

Consignaction est l’emblème et la marque officielle de la consigne au Québec. Elle constitue le maillon essentiel pour la récupération et le recyclage des contenants de boisson consignés, qu’ils soient faits d’aluminium, de plastique, de verre, et bientôt de carton multicouche.

Tom Dinunzio Tél. : 514 697-8075 dinco.ca

Sarah Rahbi Tél. : 438 509-2286 agroconformite.com

Sandrine Desrosiers-Champoux Tél. : 450 275-6201 atelier-direct-blog.lapresse.ca

Jean-Francois Lefort Tél. : 514 747-7737 consignaction.ca

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