帕林卡为什么是国酒 帕林卡（Pálinka）这款匈牙利国酒是在每个匈牙利人 的生活中很重要的酒。 匈牙利人几乎在每个节日的 时候，孩子出生，婚礼，生日等等都喝这种酒。30多种 水果和野果可以用做为酿制帕林卡的原料。 令其与 众不同的是，一种水果就是一种帕林卡，每一种都有 不同的香气和味道。 它的酒精度不能低于37.5％不 能超过86％，并且未加糖和调味剂，色素或任何化学 品。这是匈牙利人的100％天然的纯的酒。 只有匈牙利人做的酒可叫帕林卡。 在欧洲联盟领土 内只在匈牙利境内种的水果可以用为了做帕林卡而 只在匈牙利境内的酿的酒可叫帕林卡。
帕林卡的起源
帕林卡被所有匈牙利人视为典型的匈牙利饮品，但很少有人知道它在匈牙利的流行可以追溯到14世纪 的皇家法院有关，查尔斯·罗伯特（Charles Robert）的妻子伊丽莎白女王（Queen Elizabeth）用“aqua vitae（生命之水）”治好痛风，为此她将迷迭香浸泡在酒里。 直到16世纪“帕林卡”属于药品。 很多匈牙利 人到现在还是这样想。
在匈牙利，从18世纪中叶开始，帕林卡是用各种水果酿造的。 根据书面记录，帕林卡于1850年开始征收 税，到1934年匈牙利杏帕林卡开始享誉世界。 杏帕林卡——查尔斯王子的最爱
举世闻名匈牙利杏帕林卡对当地人们的重要性就像威士忌对苏格兰人以及白兰地对法国人一样。
英国王储查尔斯王子，早在1963年访问匈牙利时就品尝并喜欢上了杏帕林卡。 他这样夸奖杏帕林卡： “加 点苏打它比威士忌更棒，加点茶它胜过朗姆酒。”每当英国皇室家族成员来访匈牙利时，他们都会收到一 大瓶杏帕林卡留作纪念。
尔帕德酒庄的故事 在我们的尔帕德酒庄的家庭中，帕林卡酿造可 以追溯到五代人。我们的故事始于农业和土地 管理。 但是我们对帕林卡的热情一直是我们 生活中必不可少的一部分，因此知识已代代相 传，一代比一代知道的多，帕林卡的口感也越 来越完美了，刚开始尔帕德酒庄这样酿酒也只 是为了提供给自己喝。2008年，大尔帕德和他 的姐姐一起决定将家族以前的爱好提高到更 高的水平，并将家庭的帕林卡酒庄转变为商业 帕林卡酒庄。在帕林卡的酿酒和饮用习惯里同 时可发现传统的和不断更新的工作。
酿帕林卡
帕林卡的酿法与威士忌酿法相似，威士忌在世界上很 多人认识，但是这两酒的不同之处在于其原料不是粮 食而是纯，成熟，健康的匈牙利水果。 与世界其他地 区相比，喀尔巴阡盆地的地理和气候条件使水果的香 气变得如此特别，以至于在酒内可以很好地识别出水 果的香气。
工始于分拣和去核，酿酒师已经非常注意保留水果的 内在价值。 在发酵过程中，像酿葡萄酒或威士忌的时 候一样酿酒师很注意控制酒的温度。 帕林卡是通过 蒸馏获得的，其本质是从水果中提取酒精，但同时保 留了其中所含的香气。 酿酒师的知识是一种艺术，优 秀的尝评能力和专业的知识是必不可少的。 在匈牙利，顶级酿酒师是继承这种能力，从祖先学习 并发展自己知识并通过不断练艺术。 现代技术还不 足以酿造出优质的帕林卡，人及其特殊能力也很重要 新鲜蒸馏的帕林卡必须静置以使其具有最终的味道 和香气，因此，在投放市场之前，无论如何都必须静置 几个月。
品尝和饮用帕林卡
基本上喝帕林卡时需要遵循3条基本规则。 帕林卡的理想品尝温度是16-19°C。 不建议冰镇后饮用这种高贵酒，因为它的真实味道 在较低的温度下仍会隐藏，而芳香物质的较热蒸发和主要的酒精蒸气则意味着口感的 降低。 如果帕林卡的香气能够散发出来，帕林卡的品尝温度正好，请您记住。
同样重要的是我们品尝的玻璃杯的形状。优质的帕林卡杯的形状让人联想到郁金香 花。 玻璃底部是空心的，向上逐渐变细，完美地将气味带到我们的鼻子上。 由于其形状， 它消除了酒精性并增强了果味。 因此，只要稍微倾斜玻璃杯并移动它，轻轻摇动酒就足 够了-我们已经可以闻到与享受它的香味。由于帕林卡的挥发性，正确的上酒时间很重 要，请确保在倒入玻璃杯和上酒之间不超过几分钟。
帕林卡与健康
一般来说帕林卡不仅无害反而还对身体好。主要的是饮用的帕林卡的量。最近越来越 多的科学家支持适量饮用可预防心脏病的理论。 在匈牙利，帕林卡减轻压力，对婚姻生 活有很好的影响，帮助您入睡，降低血压，甚至降低胆结石。 当然出于一些健康原因有些人必须限制或戒酒，例如 孕妇，吃些药的人等等。 但是对 大多数人来说，饮用帕林卡被认为是平衡的而健康的生活部分。 匈牙利的帕林卡吃饭前具有良好的食欲增强作用，并在饭后促进消化。
高端帕林卡
高品质和屡获殊荣的帕林卡，令人兴奋，造型新颖且拥有独特外观 的瓶子。我们的帕林卡仅由最能代表品种特征的水果和野果酿造。 纯人工罐装到带有独立编号的瓶子里。
床帕林卡
水果床帕林卡或床帕林卡是在水果床上成熟至少12个月。如果水 果床以单个水果的名称指定或可能包含几种水果，则它与pálinka 类型相同，但是在这种情况下，它只能称为混合水果床帕林卡。对 于100升床帕林卡必须使用至少10公斤的成熟水果（ “夏季床帕林 卡” ）或至少5公斤的干果（ “冬床帕林卡” ）。帕林卡的净含量必须在 瓶标签上注明。
双床帕林卡
双床这名称来自酿造帕林卡的过程中的一部分，尔帕德酒庄自己 发明的一种技术。床的意思是把帕林卡在水果和干水果床上成熟 12个月。 这款帕林卡的独特颜色，味道和微甜味都是因为双床技术 可以从水果里提取的成分所致，有柔和与高贵果味的味道。
布达佩斯帕林卡
这是一种可以送给朋友或合作伙伴真正的具有匈牙利特色的礼 物。匈牙利最著名的水果，梨和杏都罐装在有布达佩斯标志性符号 的玻璃瓶子里。在瓶子上有英文版景点的简短介绍，帕林卡标签可 为客户提供图标帮助
迷你帕林卡和帕林卡礼盒
质量不依赖于数量。 我们知道，第一看无法选择从许多特殊口味 中，所以我们给您提供小包装的尔帕德帕林卡。我们的礼盒使您有 机会多试各种口味的帕林卡。
帕林卡品酒师套盒
包装盒中挑选出的八种高级帕林卡可以帮助您识别几种基本的帕 林卡，提供介绍为了帕林卡专业品尝方式，并向您介绍每种帕林卡 的独特香气和味道。 独家礼物，可增进我们对帕林卡的了解，并在帕林卡世界中提供令 人兴奋的体验
我们帕林卡酒庄已经第四次收到了”匈牙利最成功的酒庄”的奖 我们的威廉梨帕林卡获得了”匈牙利国家的帕林卡”称号 我们的美女梅帕林卡在DESTILLATA国际蒸馏酒比赛获得了”今年的最好蒸馏酒”的称号 在匈牙利专门酿帕林卡的省里我们的帕林卡已经两次获得”最好帕林卡”的称号
优胜奖
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银奖
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