Uw partner voor vriesverse groenten, kruiden en fruit
INTRO 2 - 19
Uw partner voor vriesverse groenten, kruiden en fruit / Verkoopkantoren
MIMOSA: streven naar een duurzame groente-, fruit- en kruidenproductie Mimosa+ / Shine & Pure / Ardo - oogstkalender groenten en kruiden Voordelen van versvries / Productinformatie
CLASSICS MONO
Knolgewassen: wortelen & andere / Erwten / Bonen / Bladgroenten Roosjes en spruitjes / Kolen / Prei - ajuin - selder / Champignons Mediterraans / De ‘Specials’
CLASSICS MIXES
Wok mixes / Keukenhulp / Rijstgroenten / Soep- en stoofpotmixes De ‘Specials’ / De ‘Traditionals’
Voorgekookte en gestoomde groenten en groentemixes / Gekookte pasta Gekookte rijst / Voorgekookte aardappelen / Granen en pseudogranen Peulvruchten / Gegrilde groenten / Gebakken ajuin / Gesauteerde groenten
Groentepurees A TABLE
Bereide groenten / Koude salades
Mono / Mixes / Aromatische ingrediënten / Bio organic
Bio organic groenten / Bio organic kruiden
/ Mixes / Purees
Uw partner voor vriesverse groenten, kruiden en fruit
Ardo in een notendop
Jaar na jaar, oogst na oogst belevert Ardo zijn wereldwijde en voortdurend groeiende markten met hoogkwalitatieve vriesverse groenten, kruiden, fruit, pasta, rijst en aardappelen.
Innovatie op alle niveaus
Dankzij onze kennis van de hele keten en onze flexibele aanpak kunnen we voldoen aan de huidige marktbehoeften en ons aanpassen aan de toekomstige door middel van innovatie, investeringen en technische uitmuntendheid. Bij Ardo ontwikkelen we steeds weer nieuwe producten om te beantwoorden aan de marktbehoeften en -trends.
Grondige productkennis
In onze continue zoektocht naar nog betere en nieuwe producten voeren wij elk jaar uitgebreide veldproeven uit.Deze stellen ons in staat volledig gebruik te maken van onze geografische en klimatologische verspreiding om nieuwe producten en nieuwe variëteiten te ontwikkelen voor onze klanten.
Lokale wereldwijde aanpak
Met verkooppunten in Europa en Noord-Amerika is er altijd iemand van ons verkoopteam in de buurt om snel te kunnen reageren op lokale markteisen.
Duurzaam partnerschap
We blijven bouwen aan langetermijnrelaties met onze telers, onze leveranciers en onze klanten, omdat die, volgens ons, stabiliteit bieden voor alle partijen en noodzakelijk zijn voor het vertrouwen in duurzame investeringen.
We werken hard om duurzame manieren te ontwikkelen voor de groei en productie van onze gewassen, die rekening houden met de vereisten van de gewassen, de activiteiten van onze landbouwers en vragen van onze klanten.
16 productie-, verpakkings- en distributiesites in 7 landen
De productie-, verpakkings- en distributiesites van Ardo zijn van noord tot zuid en van oost tot west verspreid over de vruchtbaarste teeltregio’s in de wereld. Dankzij de korte afstand tussen onze fabrieken en gewassen, een van onze sterke punten, gaan slechts minuten verloren tussen de oogst en het bewaren van de natuurlijke eigenschappen van het product in onze vriezers.
AUSTRIA
SPAIN PORTUGAL
UNITED KINGDOM
SPAIN PORTUGAL
Verkoopkantoren & representatie
SPAIN
Kwaliteit is de hoeksteen van onze bedrijfsstrategie
Veldmanagement
Ardo werkt samen met meer dan 3.500 landbouwers, die in 9 landen 87 verschillende gewassen telen op 49.000 hectare grond.
Wij produceren vriesverse groenten die met het grootst mogelijke respect voor de natuur en het milieu worden geteeld. Daarom werken wij proactief aan de ontwikkeling van duurzamere agronomische productiemethoden, terwijl we ervoor zorgen dat we onze concurrentiepositie behouden. We streven ernaar de impact van onze teelt- en verwerkingsactiviteiten op het milieu te minimaliseren. We waarborgen tegelijkertijd de persoonlijke veiligheid en levenskwaliteit van onze landbouwers en werknemers.
Deze aanpak is samengevat in ons MIMOSAprogramma (Minimum Impact with Maximum Output Sustainable Agriculture, duurzame landbouw met minimale impact en maximale opbrengst).
Productie
Ons doel is om ingrediënten te leveren zoals Moeder Natuur deze bedoeld heeft: vers, voedzaam en geplukt wanneer ze rijp zijn volgens het natuurlijke seizoen van het gewas. Door de nauwe samenwerking met ons team van agronomen, door de toepassing van geïntegreerde gewasbeheer- en productiemethoden en door de nadruk te leggen op de kwaliteitsbewaking en hoge ethische normen, hebben wij de productieketen volledig onder controle, van het zaaien tot bij de klant.
Wij optimaliseren onze fabrieken zoveel mogelijk met de nieuwste verpakkingslijnen, met nieuwe technologieën voor metaaldetectie en sorteren op kleur, vorm en dichtheid.
Kwaliteit
De productkwaliteit is een van de hoekstenen van ons bedrijf. Wij hebben agronomen en technici in dienst die er elke dag voor zorgen dat onze producten volgens de specificatie en de hoogste kwaliteitsnormen bij u worden afgeleverd.
Onze agronomische afdelingen zorgen voor de gewassen, totdat deze worden afgeleverd op onze verwerkingslocaties. Daar nemen onze kwaliteitsteams ze over en worden de grondstoffen, productieprocessen, productselectie en verpakking gecontroleerd.
Wij streven ernaar onze klanten producten aan te leveren die voldoen aan de hoogste veiligheidsen kwaliteitsnormen. Onze productiesites zijn gecertificeerd volgens internationaal erkende normen (BRC/IFS), die ook een platform bieden voor de hoge normen van de Ardo-groep.
Onze kwaliteitsmanagers spelen een actieve rol in alle fasen van de productie. Wij moedigen hen aan om deskundigen te worden voor alle gewassen waarmee zij werken. Om deze kennis te verwerven, vergezellen zij onze agronomen tijdens veldbezoeken en volgen zij trainingen over de productieprocessen in onze fabrieken.
Onze kwaliteitsmanagers passen hun uitgebreide productkennis elke dag toe. Hun inspanningen dragen bij tot het vertrouwen bij onze klanten en het verbeteren van onze reputatie, door de kwaliteit te leveren waar wij bekend om staan.
MIMOSA: streven naar
een duurzame groente-, fruit- en kruidenproductie
Ardo werkt nauw samen met de telersverenigingen om onze producten af te stemmen op de vraag van de eindgebruiker. De telersverenigingen streven naar het ontwikkelen van duurzamere teeltmethoden en Ardo produceert op zijn beurt vriesverse groenten, met het grootst mogelijke respect voor de natuur en het milieu. We streven samen dagelijks naar de uitvoering van het MIMOSA-programma.
MIMOSA staat voor Minimum Impact and Maximum Output Sustainable Agriculture (duurzame landbouw met minimale impact en maximale opbrengst).
Waar staat dit voor?
Minimale impact
We proberen alle hulpbronnen optimaal te benutten: zaad, gewasbeschermingsmiddelen, meststoffen, irrigatiewater, ...
Maximale opbrengst
Om deze ambitie blijvend waar te maken, voor de lange termijn, moeten we erover waken competitief te blijven en te streven naar een maximale opbrengst, zowel in volume als naar kwaliteit.
Duurzame landbouw
Bij alles wat we doen, overwegen we eerst de gevolgen voor het milieu en de mensen, en streven we ernaar die gevolgen zo veel mogelijk te beperken.
Enkele voorbeelden
• De agronomen selecteren de telers die de juiste gewassen op de juiste grond moeten verbouwen, zodat de productievestigingen tijdig van de gewenste volumes met de juiste kwaliteit worden voorzien.
• Het zaad voor de groenten wordt door de agronomen geselecteerd en aangekocht: door alleen het beste zaaigoed te selecteren en te zaaien, zetten we een belangrijke stap op weg naar een succesvol gewas.
• Er wordt grootschalig veldonderzoek verricht naar de ideale zaaidichtheid van de belangrijkste gewassen.
• Meststoffen en irrigatie moeten worden afgestemd op de behoeften van de plant. Daarom zijn metingen via bodemstalen en tensiometers van belang.
• De agronomen inspecteren de velden samen met de telers regelmatig op onkruid, ziekten en insectenplagen. Waar nodig worden er weloverwogen gewasbeschermingsmiddelen ingezet.
MIMOSA+, werken aan levendige bodems en veerkrachtige ecosystemen
Klimaatverandering, bodemuitputting en waterstress zetten de landbouw wereldwijd onder druk. Bij Ardo kiezen we daarom resoluut voor een regeneratieve aanpak, via ons MIMOSA+ programma. Geen loze belofte, maar een concrete praktijk op het veld, en in nauwe samenwerking met onze telers.
MIMOSA+ vertrekt vanuit het idee dat een gezonde bodem de basis is van een duurzame teelt. Door samen te werken met onze telers investeren we in technieken die de bodemstructuur verbeteren, de biodiversiteit verhogen en het waterverbruik optimaliseren. Denk aan het verhogen van het humusgehalte, het gebruik van bodembedekkende gewassen, het inzaaien van bloemenstroken en het beperken van synthetische meststoffen.
Onze aanpak combineert veldexpertise met innovatieve technieken. We delen kennis, voeren demonstratieproeven uit en ondersteunen onze landbouwpartners in het toepassen van oplossingen die passen bij hun regio en teeltrotatie. Zo groeien we samen naar een systeem waarin bodemgezondheid, opbrengst en ecologische balans hand in hand gaan.
MIMOSA+ moet er op termijn voor zorgen dat onze gewassen beter bestand zijn tegen extreme weersomstandigheden, wat leidt tot een stabielere veldopbrengst voor onze fabrieken en een consistente productkwaliteit
Met MIMOSA+ bewijzen we dat innovatie en ecologie hand in hand kunnen gaan. Het is een langetermijnvisie die inzet op landbouw die de natuurlijke omgeving versterkt in plaats van uitput.
5 pijlers met impact
MIMOSA+ gaat verder dan enkel het gewas, we streven naar een veerkrachtig landbouwsysteem door op vijf concrete pijlers te werken: gezonde bodems, bodembedekking, biodiversiteit, slim watergebruik en bemesting. Samen vormen ze de ruggengraat van onze duurzame teeltstrategie.
Levendige bodems
Een gezonde bodem begint bij een goed humusgehalte. We versterken de bodemstructuur via organische stofopbouw en vermijden verdichting. Zo zorgen we voor meer waterretentie, betere wortelontwikkeling en hogere weerbaarheid tegen extreme weersomstandigheden.
Bodembedekking
Tussen twee oogsten in blijft het veld bedekt met een mengsel van groenbemesters. Dat beschermt de bodem, voorkomt erosie, stimuleert het bodemleven en houdt voedingsstoffen vast. We mikken op minimaal 200 dagen bodembedekking per jaar.
Biodiversiteit
Telers voorzien ruimte op hun akkers voor bloemenstroken, houtkanten of andere ecologische elementen. Dat trekt bestuivers en natuurlijke vijanden aan, ondersteunt het landschap en versterkt de natuurlijke balans in en rond het veld.
Slim watergebruik
Gezonde bodems houden water beter vast. We ondersteunen telers met technieken zoals tensiometers en bodemvochtsensoren om irrigatie gericht en efficiënt in te zetten. Zo vermijden we verspilling en wapenen we ons tegen droogte.
Slimme bemesting
Via bodemanalyses stemmen we bemesting af op wat het gewas echt nodig heeft. Door te werken met peulvruchten en natuurlijke stikstofbinding verminderen we de afhankelijkheid van kunstmest én de bijhorende CO₂-uitstoot.
Meer biologische activiteit, organisch materiaal en een betere bodemstructuur maken bodems levend en weerbaar tegen extreem weer.
Bodembedekkers verbeteren de bodemstructuur, houden voedingstoffen in de bodem en vermijden bodemerosie.
Ardo Shine
Ardo daagt de bestaande hoge niveaus van operationele hygiëne uit in de 19 Europese productie-vestigingen van het bedrijf, waar het diepvriesgroenten, -fruit en -kruiden invriest, verpakt en opslaat. Na een onderzoek van de domeinen met ruimte voor mogelijke verbeteringen - onder leiding van een externe consultant die vertrouwd is met de EHEDG-principes (European Hygienic Engineering and Design Group) - paste Ardo een stapsgewijze, multi-dimensionale aanpak toe om doelgerichte veranderingen door te voeren in elk van de productie-eenheden.
Het SHINE project – ‘food Safety and Hygiene IN Evolution’ – legt de lat van Good Manufacturing Practices (GMP) en dagdagelijkse operationele hygiëne in de Ardo productiesites nog hoger. Dit begint bij een onderzoek naar mogelijke verbeterpunten en mondt uit in een gefaseerde, multidimensionale aanpak met vooropgestelde hervormingen binnen elke productie-eenheid.
Samen met de Ardo Group ingenieurs- en kwaliteitsafdeling, de site managers, lokale ingenieurs en kwaliteitsafdelingen beoordelen we de setup en de operationele activiteiten van de verschillende sites als basis voor het project. Op Ardo Group niveau werd een Food Technologist aangesteld om alle activiteiten rond schoonmaak, afvalverwerking en opvolging te coördineren, met als eerste opdracht het verder uitbouwen van de bestaande microbiële database van alle producten op de productie- en verpakkingslijnen van alle Ardo fabrieken.
Een ander initiatief is het coachen van Ardo’s bouw- en materiaalleveranciers rond de principes van hygiënisch design met als doel een betere bereikbaarheid om goed te kunnen schoonmaken.
Met resultaat: op vandaag gebeuren alle voedingsgerelateerde ingenieursprojecten en investeringen in infrastructuur (vloeren, muren, plafonds, ventilatie) en machinepark binnen de Ardo Group volgens de vastgelegde hygiënische principes.
Beperkte personeelsen verkeersstroom in 4 verschillende zones.
reinigingsmethoden en –procedures.
Verificatie van omgeving, reiniging en product.
Ardo Pure
‘PURE’ staat voor ‘Prevent, Uncover, Reduce and Eliminate foreign bodies’. Ardo wil met PURE alle mogelijke middelen inzetten om ‘vreemde stoffen’ uit de producten te (ver)mijden. Onze ambitie: eindproducten die 100% vrij zijn van contaminatie.
Het ontdekken en elimineren van zogenaamde ‘vreemde voorwerpen’ is topprioriteit tijdens de productie en de verpakking van groenten, fruit en kruiden. Nog beter is de contaminatie voorkomen. Hiervoor is onderzoek op het veld en onderzoek van oogstmachines cruciaal.
Transport van de pure grondstoffen richting onze fabrieken in aangepaste metalen containers vermijdt eveneens contaminatie. In de fabrieken wordt het machinepark aan regelmatige inspectie en onderhoud onderworpen. We kunnen altijd rekenen op onze uitstekende wasapparatuur en hoogkwalitatieve detectieen eliminatie-apparatuur. Optische sorteermachines, magneten, metaaldetectoren, X-ray detectoren … het PURE-instrumentarium is heel divers en uitgebreid.
De juiste machines op de juiste plaats, een vakkundige aanpak door daarvoor opgeleide mensen, in combinatie met de juiste preventiemaatregelen: ziehier het Ardo recept om producten contaminatievrij te houden. De Ardo site-managers, agro-, productie- en onderhoud teams werken hier continu hard aan. Het PUREproject zal hen een extra duwtje in de rug geven.
Correct gebruik van de gewasbeschermingsmiddelen.
Inspectie van de velden, oogstmachines en transport.
De juiste machines op de juiste plaats. Hoogkwalitatieve detectie- en eliminatie apparatuur.
Ardo - oogstkalender groenten*
AJUIN (WIT, RODE, ZILVERUITJES)
BLOEMKOOL BONEN
BROCCOLI
BRUSSELSE SPRUITJES
ERWTEN
MAÏS
PAPRIKA
SPINAZIE
TOMATEN
TUINBONEN
WORTELEN (WORTELEN, BABY WORTELEN)
Erwten
Bladgroenten
SOJABONEN, FLAGEOLETS
SUIKERERWTEN, PEULTJES
ANDIJVIE
BOERENKOOL
CICORIA
GRELOS, SNIJBIET
POSTELEIN
WITLOF
ZURKEL
Kolen RODE KOOL
Liliacea en Andere
Knolgewassen
SAVOOIKOOL WITTE KOOL
PREI RABARBER SELDER
VENKEL
AARDAPPELEN
AARDPEER
KNOLSELDER
KOOLRABI
PASTINAKEN
RAPEN
SCHORSENEREN
ZOETE AARDAPPELEN
AUBERGINE
BUTTERNUT SQUASH COURGETTE (GROEN)
OLIJVEN
Ardo - oogstkalender kruiden*
BASILICUM BIESLOOK
DASLOOK
DILLE
DRAGON KERVEL
KORIANDER MUNT
OREGANO PETERSELIE
PLATTE PETERSELIE ROZEMARIJN
* in functie van de beschikbaarheid
Vriesvers? Natuurlijk!
U dacht misschien niet meteen aan vriesverse groenten, kruiden en fruit? Toch is dit een voor de hand liggende keuze. Vriesverse groeten, kruiden en fruit hebben een belangrijke troef: ze behouden maximaal hun voedingswaarde omdat ze heel snel na het oogsten worden ingevroren. Daarom is hun kleur, structuur en smaak rijker dan die van verse groenten en bevatten zij ook meer vitamines.
Ardo’s vriesverse groenten, kruiden en fruit hebben niet alleen een constante hoge kwaliteit, maar ze besparen je ook heel wat tijd en energie in de keuken. Ze zijn reeds gewassen en voorgesneden en hoeven dus alleen maar ontdooid of opgewarmd te worden. Daarenboven zijn de producten gemakkelijk portioneerbaar: enkel wat u nodig hebt, hoeft bereid te worden, de rest kan gewoon terug in de diepvries. Een perfecte anticipatie dus op voedselverspilling.
Ardo laat niets aan het toeval over om haar Food Service klanten het ganse jaar door hoogkwalitatieve groenten, kruiden en fruit aan te leveren zodat er heerlijke, verrassende en vitaminerijke menu’s kunnen geserveerd worden.
Vriesverse groenten & fruit: een bom aan
vitaminen!
Dankzij het ruime vriesvers aanbod kan u het ganse jaar over vitaminerijke groenten en fruit beschikken. Dit is een belangrijk voordeel van het vriesverse tegenover vers. Immers, aangezien alle groenten en fruit hun nutritionele eigenschappen verliezen vanaf het oogstmoment, kan men zich voorstellen hoezeer het vitaminegehalte van uit andere continenten geïmporteerde verse producten gedaald is op het moment van uw aankoop. Seizoensgebonden verse groenten en fruit zijn hier zeer gevoelig aan, zoals vers fruit en groenten die in de winter geïmporteerd worden uit een zonniger klimaat of boontjes die uit het verre Kenia worden geïmporteerd. De lange transporttijd over water en de weg tot in de keuken doen heel wat van hun nutritionele waarden verliezen.
Vriesverse groenten en fruit daartegenover, worden op het oogstmoment ter plaatse in het land van oorsprong onmiddellijk ingevroren. Het vriesproces garandeert een maximaal behoud van de nutritionele eigenschappen. Dit laat u toe om zelfs seizoensgebonden producten met al zijn kwaliteiten aan te kopen. Zo kan u bijvoorbeeld in de winter vitaminerijke & smaakvolle vriesverse aardbeien of vriesverse erwtjes aan een democratische prijs vinden in het diepvriesschap.
Diepgevroren -18°C
Vers gekochte groenten na 3 tot 7 dagen
Koudeopslag 4°C
Koudeopslag 13°C 0 dagen 5 dagen 10 dagen 15 dagen 20 dagen 25 dagen
Tijd na oogst (dagen)
Snel verlies aan vitamine C in verse bonen
Bron: Universiteit Gent Behoud
Ardo levert aan veel
verschillende klanten
Ons geheim voor succes op de uitdagende levensmiddelenmarkt is dat wij nauwkeurig inspelen op de behoeften van onze verschillende klanten. Onze klanten kunnen vertrouwen op de kwaliteit, versheid en hygiënische zuiverheid van onze producten. Ardo voorziet in uw behoeften met de juiste producten die passen bij uw specifieke markt.
Met Ardo’s uitgebreide assortimenten en mixes – Classics, Express, A Table, Fines Herbes, Bio, Les Fruits en Les Tapas – geeft u een bijzonder smaakvolle invulling aan het begrip variatie. Met deze vriesverse groenten, kruiden en fruit garanderen we u een heel jaar door creatief kookplezier en veel culinaire voltreffers!
Ardo support Food Service
Ardo’s team van culinaire adviseurs staat steeds paraat om de meest gedetailleerde culinaire en technische informatie over elk product met de eindgebruiker te bespreken
Ardo’s culinaire adviseurs luisteren naar de wensen van hun klanten. Nieuwe technieken en tendensen in de grootkeuken vragen immers om aangepaste producten. Dit resulteert in een continue innovatie van nieuwe of aangepaste producten en productiemethoden.
De culinaire adviseurs geven ook tips en tricks om Ardo’s producten zo efficiënt mogelijk te gebruiken in uw keuken. Door deze wederzijdse dialoog zijn we in staat om, samen met u, heerlijke en verrassende menu’s op tafel te serveren.
Verpakkingen zijn afgestemd op uw specifieke behoeften!
Productinformatie voor een gezond en evenwichtig voedingsplan
Voedingsinformatie op verpakkingen
Ardo streeft ernaar om de eindgebruikers zo volledig en zo duidelijk mogelijk te informeren. Op tal van verpakkingen vermelden we de ‘Reference Intake’ (‘Referentie Inname’, RI) om te laten zien hoe de producten bijdragen aan uw dagelijkse inname. Dat is helemaal niet moeilijk voor Ardo, omdat al onze producten gezond zijn en de eindgebruiker helpen om gezond en evenwichtig te eten.
De informatie op de verpakkingen en de website van Ardo wordt voortdurend aangepast aan de veranderende EU-richtlijnen betreffende de verstrekking van informatie over voeding en allergenen. Een consument of een chef kan de website van Ardo raadplegen om te achterhalen welke vriesverse groenten, bereiding of fruit het geschiktst zijn voor een bepaald dieet.
Onderzoek naar en ontwikkeling van gezonde producten
Bij de ontwikkeling van meerwaardeproducten houden de productontwikkelaars van Ardo altijd rekening met de nieuwste ontwikkelingen op het vlak van duurzame ingrediënten en processen. Zo zorgen zij voor producten met een ‘Clean label’ die geen ggo’s (genetisch gemodificeerde organismen) bevatten.
Ardo is betrokken bij uiteenlopende onderzoeksprojecten. Daarbij wordt gezocht naar methodes om het vitaminegehalte, de textuur en de kleur van groenten tijdens de productie en het invriezen zoveel mogelijk te bewaren. Interne en externe smaakpanels bepalen regelmatig de referenties van Ardo inzake verschillende organoleptische aspecten.
Dankzij een kritische analyse kunnen we een product aanpassen aan bepaalde criteria, en blijven we beantwoorden aan de eisen van de markt.
Alle allergenen worden in deze brochure met symbolen aangeduid
selder
gluten melk ei mosterd soja sesam vis weekdieren schaaldieren
Ardo biedt een uitgebreid gamma vriesverse groenten in verschillende verpakkingsvormen en met verschillende bereidingswijzen, en biedt zo de ideale oplossing voor elke maaltijd!
Classics - Geblancheerde groenten
Ons Classics gamma bevat een breed scala aan groenten die licht geblancheerd zijn om hun kleur en smaak te behouden. Classics hebben nog een extra kook- of stoomproces nodig.
Heat & Serve - Geblancheerde groenten
Heat & Serve is een geselecteerd aanbod uit ons Classicsassortiment, waarbij het specifieke product kort moet worden gekookt (koken of stomen) voor gebruik.
Express - (Voor)gekookte groenten
Onze Express-producten zijn (voor)gekookt of gestoomd, en wanneer een korte bereidingstijd belangrijk is, moeten deze producten alleen grondig opgewarmd te worden voor het opdienen.
Met het Classics Mono-assortiment presenteert Ardo een brede waaier aan vers geoogste, geblancheerde en perfect ingevroren groenten uit de vruchtbaarste bodems. Groenten van bij ons, maar ook exotische ingrediënten voor culinaire hoogstandjes.
De groenten kunnen worden bereid op verschillende manieren, volgens de behoeften van uw keuken. Met het oog op het maximaal behoud van de voedingswaarden, raden we stoomkoken aan. Ook andere manieren, zoals in een pan, microgolf of wokken zijn uiteraard ook mogelijk.
Heat & Serve is een geselecteerd aanbod uit ons Classics-assortiment, waarbij het specifieke product kort moet worden gekookt (koken of stomen) voor gebruik.
MONO
KNOLGEWASSEN - WORTELEN 22 - 23
Jonge wortelen - Garnituur van wortelen - Parijse wortelen - Wortelreepjes - Wortelblokjes
Wortelschijfjes - Regenboog wortelschijfjes - Carrots Rustica - Duo van wortelen - Gele wortelen
KNOLGEWASSEN - ANDERE 24 - 25
Pastinaken - Rode biet - Gele rapen - Rapen - Knolselder - Aardpeer
Schorseneren - Peterseliewortel
Tuinerwten - Peultjes - Sugar snap peas
BONEN
Sperziebonen - Hollandse snijbonen - Boterbonen - Tuinbonen - Flageolets
Edamame sojabonen - Romanobonen
BLADGROENTEN
Bladspinazie ‘Foglia’ - Bladspinazie - Gehakte spinazie - Andijvie - Snijbiet - Kervel
Bloemkoolroosjes - Broccoli gesneden - Broccoliroosjes
Brusselse spruitjes - Romanescoroosjes
Boerenkool - Savooikool - Witte kool - Rode kool - Spitskool - Koolrabi
AJUIN & SELDER
Prei - Selder - Ajuin - Zilveruitjes - Rode ajuin
Champignons - Champignons cocktail - Woudpaddenstoelen mix - Nameko champignons Eekhoorntjesbrood - Shiitake MEDITERRAANS
Paprika groen - Paprika rood - Paprika geel - Paprika rood/geel/groen - Paprika rood/groen
Tomaten - Kerstomaten - Ovengedroogde tomaten - Olijven groen - Olijven zwart
Artisjokbodems - Courgette - Aubergine - Maïs
Witlof - Taugé - Avocado - Pompoenblokjes (Butternut squash) - Venkel
Bamboereepjes - Komkommer - Witte asperges - Groene asperges
VOEDINGSWAARDENTABEL
- 29
- 37
Knolgewassen Wortelen
Jonge wortelen extra fijn - fijn
Garnituur van wortelen
Parijse wortelen zeer klein - klein
Wortelblokjes
4×4×4 - 6×6×6 - 10×10×10
Wortelschijfjes gegolfd 15/35 - 22/28
Regenboog wortelschijfjes meerkleurig
Wortelreepjes
3×3 - 4×4 - 6×6
Wortelschijfjes vlak 15/35
Duo van wortelen
Carrots Rustica mix van artisanaal gesneden oranje en gele wortelen
Chef’s cut
Knolgewassen Andere
Pastinaken Rustica
Rode biet blokjes
Pastinakenblokjes
Pastinakenreepjes
Knolselderblokjes
4×4×4 - 10×10×10
Rapenblokjes Gele rapenblokjes
Knolselderreepjes
Aardpeer schijven
Schorseneren gesneden
Schorseneren gesneden extra
Peterseliewortel 10×10×10
Peultjes
Tuinerwten extra fijn - zeer fijn fijn - middelfijn
Sugar snap peas (Suikererwten)
Europese productie
Levenscyclus van een erwtje
1 Zaaien - 2 Irrigatie - 3 Oogst - 4 Aanvoerlijn
5 Productie - 6 Optische sortering - 7 Invriezen
8 Kwaliteitscontrole - 9 Verpakking
Bonen
Gesneden sperziebonen
Gebroken boterbonen
Sperziebonen extra fiijn - zeer fijn fijn - middelfijn
Hollandse snijbonen
Gebroken sperziebonen
Hele boterbonen
Tuinbonen extra fijn - fijn
Edamame Sojabonen (Mukimame)
Gebroken Romanobonen
van Romanobonen
Duo
Flageolets
Quinoa groentepan met ‘no meat‘ balletjes en romanobonen
Bladgroenten
Bladspinazie porties - IQF gesneden
Andijvie porties - 15g
Gehakte spinazie porties - 15g
Snijbiet porties - 50g
Bladspinazie ‘Foglia’ porties
Gehakte spinazie porties - 50g
Kervel porties - 15g
Gevulde champignons met spinazie en gorgonzola
Quiche met zoete aardappel, bladspinazie 'Foglia' en andijvie
Roosjes & Spruitjes
Bloemkoolroosjes
5/15 - 15/35 - 20/60 - 30/45 - 60+
Brusselse spruitjes 15/22 - 25/30 - 30/35
Broccoliroosjes
10/25 - 10/25 Zuid-Amerika20/40 - 30/45 - 40/60 - 40+
Broccoli gesneden *gemiddeld 30% minder voedselverspilling en 10,4% lagere CO2 uitstoot
minder CO2 en water*
Romanescoroosjes 20/50
NIEUW
Roerbak van gesneden broccoli en ajuin
Kolen
Boerenkool losse blaadjes - porties
20×40
Koolrabiblokjes
Savooikool porties
Koolrabireepjes
Natuurlijke lichtzoete smaak
Spitskool
Witte kool
Rode kool
Savooikool
Gekonfijte eendenbout met Brusselse spruitjes, rode kool met kastanje & Persillade aardappelen
Prei Ajuin Selder
Prei gesneden 70/30
Gesneden selder groen
Preiblokjes 40/60 - 70/30 - 90/10
Preiringen 90/10
Preigroen gesneden 40/60
Prei fijn gesneden
Selderblokjes groen 6×6 - 10×10
Ajuinblokjes 6×6 - 10×10
Ajuin gesneden
Zilveruitjes
Champignons
Hele champignons
Champignons gesneden
Champignons gesneden Hotel
Champignons cocktail
Mix van Woudpaddenstoelen
Nameko champignons
Eekhoorntjesbrood gesneden
Shiitake
Gegratineerde knolselder en woudpaddenstoelen
Mediterraans
Paprikareepjes groen
Paprikablokjes geel
10×10×10 - 20×20×20
Paprikablokjes groen 10×10×10 - 20×20×20
Paprikareepjes rood/groen/geel
Paprikablokjes rood
6×6×6 - 10×10×10 - 20×20×20
Paprikareepjes rood
Paprikareepjes geel
Paprikablokjes rood/ groen/geel
Paprikablokjes rood/groen
Paprikareepjes rood/ groen
Tomatenblokjes
Olijven groen schijven
Courgetteblokjes
10×10×10 - 20×20×20
Aubergineblokjes
20×20×20
Kerstomaten
Olijven zwart schijven
Courgetteschijven
Ovengedroogde tomaten
Artisjokbodems
Duo van courgettes mix van groene en gele courgettes
Pizza met tomaat en olijven
Zoete maïs:
een kolfje naar Ardo’s hand
Zoete maïs onderscheidt zich door zijn aroma en hoge suikergehalte. Het gewas valt dan ook erg in de smaak bij kinderen. Ardo produceert het in zijn vestigingen in Spanje en Frankrijk. Op deze laatste locatie gingen wij voor u een kijkje nemen.
Zoete maïs wordt gezaaid van begin april tot begin juli. Deze zoete soort houdt van warmte en vochtigheid. De streek van Les Landes is dan ook ideaal voor de teelt ervan. Door de zanderige grond is continue irrigatie immers geen probleem. Bovendien haalt het kwik gemiddeld 28°C en 30°C tijdens de groeicyclus.
Tijdens de groeifase worden regelmatig laboratoriumanalyses uitgevoerd op de zaden en planten. Die moeten ervoor zorgen dat een niet genetisch gemanipuleerd product verkregen wordt dat volledig voldoet aan de oogstspecificaties.
Verwerking in de fabriek
Eenmaal de planten volgroeid zijn, verwijderen oogstmachines zorgvuldig de kolven van elke plant. Een vrachtwagen voert deze zo snel mogelijk naar de fabriek om een continue productie te garanderen. Speciale machines verwijderen eerst de bladeren van de kolven die vervolgens manueel en elektronisch gesorteerd worden op lengte. Volledige maïskolven (13 cm lang), maar ook de halve kolven en kwarten ondergaan een manuele selectie. De andere kolven niet; zij zijn bestemd voor de productie van maïskorrels. Een machine ontdoet de maïskolven daarbij automatisch van hun korrels.
De rest van de productie verloopt op dezelfde manier als bijvoorbeeld bij erwten: wassen, optisch sorteren, blancheren en diepvriezen. Doorheen de hele keten garanderen controles een constante productiekwaliteit.
Maïs sweet - supersweet
Interessante weetjes
• 3.000 jaar geleden al werd er maïs geteeld in Midden-Amerika. Het was Columbus die de graansoort in Europa introduceerde.
• Zoete maïs is niet alleen lekker, maar ook zeer gezond. De soort bestaat voor 46% uit meervoudig onverzadigde vetzuren en voor 15% uit verzadigde vetzuren. Bovendien bevatten de maïskorrels vitamine B, magnesium en veel belangrijke vezels.
• Maïskorrels lenen zich voor groentecombinaties, omeletten, pannenkoeken, soepen, salades, visgerechten ... Maïskolven worden vooral in de oven klaargemaakt met een klontje boter, of in de zomer op de barbecue.
Mini maïskolven
Halve maïskolven
Maïskolven 1/4
Maïskolven
Corn ribs
NIEUW
PAPRIKABLOKJES
PAPRIKABLOKJES
Corn ribs op de barbecue geroosterd met guacamole
De ‘Specials’
Microbiologisch veilig, dankzij het volledig gecontroleerde productieproces
Pompoenblokjes (Butternut Squash)
Perfecte basis voor soepen, sauzen, quiches, purees ... Dieporanje kleur & lichtzoete smaak.
Taugé
Venkel
Witlof
Halve avocado
Avocadoblokjes
Bamboereepjes
NIEUW
Tartaar van avocado en garnaal
Komkommer 10×10×10
Hele witte asperges
Gebroken witte asperges
Gebroken groene asperges
Hele groene asperges
Dinoburger met spinaziepuree en regenboog wortelschijfjes
MIXES
Dankzij dit ruime gamma aan reeds geblancheerde groentemixes kan je in een mum van tijd een heel creatief gerecht bereiden. Je hoeft geen veelvoud aan individuele ingrediënten meer aan te kopen, Ardo heeft de zorgvuldig uitgekiende groentemixes reeds volledig voorbereid.
Variatie in de mixes is mogelijk door een groentekeuze in de menu die eerder kleur gericht is (mono of bonte kleurenmix), of eerder naar snitten (fijne of grove snitten), of nog klassiek gericht (bv. erwten & worteltjes) of iets exotischer (China mix), of naar bereidingen (steam of wokken).
Succes gegarandeerd!
Aziatische mix - Chinamix - Chop Choy mix - Wok mix - Wok Verde
KEUKENHULP
Brunoise trio - Brunoise mix - Mediterrane brunoise - Deli mix - Juliennegroenten - Soffritto mix
RIJSTGROENTEN
Cauliflower Power Mix
SOEP- & STOOFPOTMIXES
Groenten voor Couscous - Groenten voor Ratatouille - Minestrone klassiek
- 58
Soepgroen - Groenten voor Minestrone - Soepgroenten - Gele soep mix - Groene soep mix DE ‘SPECIALS’ 59 - 63
Fit mix - Carrots Rustica - Duo van wortelen ‘Chef’s cut’ - Regenboog wortelschijfjes
Vlaamse groentemix - Vergeten groenten mix - Vitaliteit mix - Bistro mix
Contorno Italiano - Sauté mix - Broccolimix - Gala mix - Euro mix
Zucchini mix - Duo van courgettes - Romanescomix - Duo van Romanobonen Mix Mexicaanse stijl - Broccoli-champignon mix - Mix van rijst met fijne groenten
Hawaii Style - Mekong rijstmix - Champignons cocktail - Woudpaddenstoelen mix DE ‘TRADITIONALS’ 64 - 67
Tuinerwten middelfijn/Wortelblokjes - Tuinerwten zeer fijn/Jonge worteltjes
Leipziger Allerlei - Gemengde groenten - Lentegroenten - Zomergroenten
Fijne groentemix - 3-Groentemix - Erwten/maïs/paprika mix - Jardinière groenten
Russische salade - Delvitta mix - Paprika rood/groen/geel - Paprika rood/groen
VOEDINGSWAARDENTABEL 68 - 69
Wok Mixes Keukenhulp
Kort aanbakken in de wok voor heerlijke knapperige groenten!
taugé, wortelen, bonen, champignons, paprika en prei
wortelreepjes, courgettereepjes, gele paprikareepjes, taugé, zwarte champignons gesneden
gele wortel, sugar snap peas (suikererwten), mini maïskolven, wortelschijfjes
witte kool, bamboereepjes, Chinese champignons, gesneden prei, rode paprika reepjes, groene paprika reepjes, ajuinblokjes, sugar snap peas
Wok Verde mix van groene groenten
bladspinazie, broccoli, sugar snaps, groene asperges, lookscheuten
Wok mix
Chop Choy mix
NIEUW
Chop Choy met basmati rijst
prei, ajuin, wortelblokjes
knolselderblokjes, wortelblokjes, fijn gesneden prei, gesneden selder, ajuinblokjes
knolselderblokjes, wortelblokjes, courgetteblokjes, gesneden selder
Juliennegroenten
wortelreepjes, prei fijn gesneden, knolselderreepjes
Mediterrane brunoise
tomaten, cougetteblokjes, aubergineblokjes, ajuinblokjes, rode paprika blokjes, groene paprika blokjes
wortelen, ajuin, selder
Brunoise trio
Brunoise mix
Rijstgroenten
Een veggie power mix geïnspireerd op de trend van ‘rijstgroenten’, zeer fijn gesneden groenten die als alternatief voor rijst of andere koolhydraten kunnen ingezet worden. Heerlijk in tal van toepassingen: in wok, in kanten-klare slaatjes, als stoomgroentjes... De opvallende kleuren en de buitengewone combinatie maken deze veggie power mix uniek.
bloemkoolrijst, rode quinoa en groene linzen
Cauliflower Power risotto met gebakken zalm, ovengedroogde tomaten en een kruidensalsa
Cauliflower Power Mix
Product
Soep- & stoofpotmixes
Groenten voor Ratatouille
tomaten, courgetteblokjes, aubergineblokjes, ajuinschijven, rode paprikareepjes, groene paprikareepjes
Groenten voor Minestrone
aardappelblokjes, wortelblokjes, tomatenblokjes, gebroken sperziebonen, tuinerwten, savooikool, courgetteblokjes, borlotti, gesneden prei, gesneden selder
Groenten voor Couscous
wortelblokjes, courgetteblokjes, rapenblokjes, gesneden selder, paprika groen reepjes, paprika rood reepjes, kekererwten
wortelen, knolselderblokjes, gesneden prei, gesneden bleekselder
wortelblokjes, aardappelblokjes, tuinerwten, courgetteblokjes, tomatenblokjes, savooikool, gesneden sperziebonen, gesneden prei, knolselderblokjes, bladselder
Soepgroenten (met schorseneren)
wortelen, prei gesneden, bloemkool, bladselder, rapenblokjes, knolselderblokjes, snijbonen, tuinerwten, schorseneren
Soepgroenten (met spruitjes)
wortelen, prei groen, bloemkool, tuinerwten, spruitjes, rapenblokjes, snijbonen, knolselderblokjes, bladselder
Minestrone klassiek
Soepgroen
ui, gele wortel, gele raap, gele courgette, boterbonen, selder
Curry soep met gele soep mix
ui, prei, broccoli, courgette, gesneden sperziebonen Product
De ‘Specials’
regenboowortelschijfjes 50%, pastinaak, courgettes
artisanaal gesneden oranje & gele wortelen
Vlaamse groentemix
oranje en gele wortelen chef’s cut
Regenboog wortelschijfjes
meerkleurige wortelen
Vergeten groenten-mix
Vitaliteit mix
schorseneren, gele en oranje wortelen, gebroken Romanobonen
pastinaak, knolselder, gele en oranje wortel, pompoen, aardpeer, rode ui
wortelschijfjes, gebroken boterbonen, gesneden selder, schorseneren
Duo van wortelen Chef’s cut
Carrots Rustica
Gevulde paprika met quinoa groentepan en zucchini mix
Contorno Italiano
courgette, aardappel rustica, oranje wortel
Sauté mix
broccoli, gele wortelen, rode ajuin
Bistro mix
sugar snaps, bloemkool, gele wortelen, oranje wortelen
wortelschijfjes, bloemkool, broccoli
baby wortelen, romanescoroosjes, bloemkool, broccoli, sugar snaps
mix
van courgettes
gele wortelschijfjes, rode wortelschijfjes, gebroken Romanobonen, broccoliroosjes
groene courgette, gele courgette, tomaat, gesneden rode ui
Duo van Romanobonen
Romanobonen geel, Romanobonen groen
groene courgette, gele courgette
romanescoroosjes, oranje en gele wortelreepjes, gebroken bonen
Mix Mexicaanse stijl
wortelschijfjes, mais, tuinerwten, gebroken bonen, rode paprikareepjes
Broccoli en champignon mix
gebroken sperziebonen, broccoliroosjes, rode paprika, ui, eekhoorntjesbrood gesneden, champignons gesneden
Zucchini
Duo
Romanescomix
Gala mix
Mix van rijst met fijne groenten Hawaii Style
rijst, maïs, tuinerwten, rode paprika
Mekong rijstmix
voorgekookte basmati rijst, gele wortelen, prei, erwten, maïs, oranje wortelen, uien
Mexican style roerbak met tofu
Woudpaddenstoelen mix
Oesterzwammen, shiitake, bundelzwammen, eekhoorntjesbrood Champignons cocktail
Champignons, oesterzwammen, shiitake, bundelzwammen
De ‘Traditionals’
Tuinerwten zeer fijn /Jonge worteltjes
tuinerwten zeer fijn, jonge worteltjes
Leipziger Allerlei
tuinerwten, Parijse wortelen, gebroken asperges
Lentegroenten
Tuinerwten middelfijn / Wortelblokjes
tuinerwten middelfijn, wortelblokjes
Gemengde groenten
Zomergroenten
wortelblokjes, tuinerwten, gebroken bonen, maïs, tuinbonen
Fijne groentemix
wortelschijfjes, tuinerwten, gebroken sperziebonen, bloemkool, rapenblokjes
bloemkool, gebroken bonen, wortelen, tuinerwten
wortelen, tuinerwten, maïs
Rijst met erwtjes, maïs en paprika mix
tuinerwten, wortelen, rapen
Russische salade
aardappelblokjes, wortelblokjes, tuinerwten
erwten, mais, rode paprikablokjes
Jardinière groenten
wortelblokjes, rapenblokjes, tuinerwten, gebroken sperziebonen
Delvitta mix
wortelblokjes, erwten, maïs
Paprikablokjes rood/groen/geel
Paprikareepjes rood/groen/geel
rode paprikareepjes, groene paprikareepjes, gele paprikareepjes
Paprikablokjes rood/ groen
paprika rood blokjes, paprika groen blokjes
rode, groene en gele paprikablokjes
Paprikareepjes rood/ groen
rode paprikareepjes, groene paprikareepjes
Bokaal met Quinoa, relish van biologische zoete aardappel, trio paprikareepjes en verse geitenkaas
Groente-dumplings met champignon cocktail
(VOOR)GEKOOKT
GESTOOMD
GEGRILD
GEBAKKEN
De producten uit het Express-assortiment zijn (voor)gekookt of -gestoomd en kunnen in een handomdraai worden opgewarmd: in een pan, magnetron, combisteamer, oven of via regeneratie. Ideaal voor ontkoppeld en gekoppeld koken.
Bij het Express-assortiment blijft de versheid, het gewicht, de structuur en de natuurlijke smaak onder alle omstandigheden behouden.
VOORGEKOOKTE & GESTOOMDE GROENTEN EN GROENTEMIXES 72 - 73
Andalouse mix - Bretoense mix - Campagnarde mix - Courgetteschijven - Sperziebonen
GEKOOKTE PASTA 74 - 75
Rigatoni - Farfalle - Macaroni - Gnocchi - Volkoren penne - Penne - Spirelli - 3-kleuren spirelli
GEKOOKTE RIJST 76 - 77
Rijst - Basmati rijst - Gele rijst - Bruine rijst - Wilde rijst mix - Mekong rijstmix
VOORGEKOOKTE AARDAPPELEN 78
Aardappel natuur - Parijse aardappelen - Aardappelblokjes - Aardappel 1/6 zonder huid
Aardappel rustica - Halve aardappelen met schil - Zoete aardappel
GRANEN & PSEUDOGRANEN 79 - 81
Bulgur - Gerst - Mix van granen - Quinoa
PEULVRUCHTEN 82 - 83
Rode Kidneybonen - Zwarte bonen - Kekererwten - Cannellini bonen - Tricolore linzenmix
GEGRILDE
Gegrilde rode paprika - Gegrilde gele paprika - Gegrilde courgette - Gegrilde aubergine
Gegrilde rode en gele paprika Parrilla - Country Grill-gegrilde groentemix
Gegrilde groentemix-Italian style - Grill mix à la Siciliana - Gegrilde pompoen (Butternut Squash)
Gegrilde aardappel
GEBAKKEN AJUIN 88
Ajuinschijven - Ajuinblokjes
GESAUTEERDE
Chunky wortelen
GROENTEPUREES
Bonenpuree - Bloemkoolpuree - Broccolipuree - Knolselderpuree - Tuinerwtenpuree
Spinaziepuree - Zoete aardappelpuree - Wortelpuree - Pompoenpuree
VOEDINGSWAARDENTABEL 92 - 93
Voorgekookte & gestoomde groenten en groentemixes
De bereiding van vriesverse groenten gaat nu nog sneller dankzij de reeds voorgekookte groenten en groentemixes van het Express-gamma. U hoeft ze enkel kort op te warmen (koken of stomen) om ze te verwerken in frisse salades of om ze te gebruiken in warme gerechten. De structuur, smaak en voedingswaarde blijven constant. En de groenten zijn perfect portioneerbaar. Puur keukenplezier!
Andalouse mix voorgekookt
mais, rode kidney bonen, wortelblokjes, knolselderblokjes, gebroken bonen, erwten, paprika rood/groen blokjes
Bretoense mix voorgekookt
gebroken sperziebonen, wortelreepjes, bloemkool, artisjokblokjes, ajuinblokjes
Campagnarde mix voorgekookt
gebroken sperziebonen, gebroken boterbonen, gegrilde aubergineblokjes, wortelreepjes, ajuinblokjes
Courgetteschijven gestoomd
Sperziebonen gestoomd - zeer fijn
Teriyaki sperzieboontjes
Gekookte pasta
Dankzij Ardo’s gamma gekookte diepvriespasta’s kunt u nu in een handomdraai een heerlijke Italiaanse maaltijd bereiden. De vriesverse pasta’s van Ardo zijn bijzonder makkelijk en snel te bereiden. U neemt de gewenste portie uit de verpakking en warmt die enkele minuten op. U kunt de pasta ook kort even opwarmen en daarna laten afkoelen om dan te gebruiken in koude gerechten.
• met durumtarwemeel
• al dente
• constant gaarniveau
Rigatoni gekookt
Gnocchi gekookt
Farfalle gekookt
Volkoren penne gekookt
Macaroni gekookt
Penne gekookt
Spirelli gekookt
Spirelli 3-kleuren gekookt
water, durum tarwe, tomaat, spinazie
Tricolore pastasalade met kool en ovengedroogde tomaten
Gekookte rijst
Houdt u van de Aziatische keuken? Dan zult u het rijstaanbod uit het Express-assortiment van Ardo vast en zeker kunnen smaken. Van witte rijst over een wilde rijstmix tot een exotische basmativariant of gele rijst: u vindt beslist uw gading. Bovendien zijn alle varianten gekookt en eenvoudig op te warmen in de kookpan, steamer of magnetron.
Basmati rijst gekookt
Gele rijst gekookt
Wilde rijstmix gekookt
Rijst gekookt
Bruine rijst gekookt
Mekong rijstmix
gekookte basmati rijst, gele wortelen, prei, erwten, maïs, oranje wortelen, uien
witte langkorrel rijst, wilde rijst
BASMATI
BRUINE
WILDE
Voorgekookte aardappelen
Voorgekookte aardappelproducten: de voordelen zijn al even heerlijk als hun smaak. Bovendien wint u tijd, want wassen, schillen, snijden en voorkoken hoeven niet meer. De kwaliteit? Die is constant en onberispelijk, en dit zonder additieven, smaakstoffen of toegevoegd zout.
Parijse aardappelen voorgekookt
Aardappelblokjes voorgekookt
Aardappel rustica voorgekookt
Aardappel natuur premium - fijn, voorgekookt
Aardappel 1/6 zonder huid voorgekookt
Halve aardappelen met schil voorgekookt
Zoete aardappel voorgekookt
AARDAPPEL NATUUR
AARDAPPEL
Donburri met bulgur, zoete aardappel en sugar snaps
Granen & pseudogranen
Gaat het om energie en vitaliteit, dan zijn koolhydraten onze trouwste leveranciers. Ardo biedt je een uitgebreid en vernieuwd gamma aan granen en pseudogranen. Keuze genoeg om te variëren in het menu!
Granen zijn één van de belangrijkste voedingsbronnen. Elk graan heeft zijn eigen gezondheidsvoordelen. Variatie in het voedingspatroon is dus een must. Ze bevatten tal van voedingsstoffen en zitten boordevol vezels, verschillende vitamines, ijzer, calcium en magnesium.
‘Pseudogranen’ zijn net als ‘echte’ granen heel voedzaam en voorzien je van de nodige energie. Bovendien bevatten sommige pseudogranen, zoals boekweit en quinoa, van nature geen gluten, wat een extra gezondheidsvoordeel biedt.
Granen, onmisbare bron van vezels!
Mix van granen gekookt
rode quinoa, witte quinoa, bruine rijst, zwarte rijst, boekweit
Bulgur gekookt
Quinoa gekookt
Gerst gekookt
NIEUW
Zonder zout of andere smaakmakers, zo kan je er als chef nog alle kanten mee uit.
Uiterst voedzaam: vetarm, bron van koolhydraten, rijk aan vezels, mineralen en vitamine B.
Al dente gekookt, en dus een grote tijdswinst in de keuken. Enkel kort opwarmen en klaar om zowel koud als warm te serveren.
Peulvruchten
Peulvruchten zijn populairder dan ooit. Ze bestaan in alle vormen, kleuren en smaken. Toch hebben ze heel wat dingen gemeen: ze zijn stuk voor stuk duurzaam, uitstekende vleesvervangers en bovenal enorm gezond.
De bereiding van peulvruchten neemt relatief veel tijd in beslag (weken, koken). Ardo doet dit voor u. Wij weken de vruchten lang genoeg, koken ze en vriezen ze vervolgens in. Enkel kort opwarmen en klaar om zowel koud als warm te serveren. Vol van smaak, gemakkelijk en zeer voedzaam.
Onmisbaar in elke keuken!
Vol kleur, smaak en mogelijkheden.
Rode Kidneybonen gekookt
Kekererwten gekookt
Zwarte bonen gekookt
Tricolore linzenmix gekookt
Cannellini bonen (Witte Kidneybonen) gekookt
Uitstekende vleesvervanger, ideaal voor vegetariërs, veganisten of flexitariërs.
Zeer voedzaam: laag vetgehalte, vezelrijke bron van eiwitten, vol vitaminen en mineralen.
Variatie troef: ze zijn er in alle vormen, kleuren en smaken.
Trendy: past in de trend van de superfoods.
Duurzaam: lage CO2en watervoetafdruk.
Gegrilde groenten
Ardo’s gamma van gegrilde groenten geeft uw keuken meer inspiratie, smaak en een mediterraans tintje. Gegrilde groenten zijn onmisbaar in zuiderse gerechten, zoals moussaka, pizza of lasagne. Maar ook uw vegetarische schotels of zuiders belegde broodjes krijgen er meer pit door. Dankzij Ardo’s gegrilde groenten bespaart u bovendien tijd, werk en energie. De groenten zijn volledig gelijkmatig voorgesneden en gegrild. De gegrilde groenten kunnen ook in koude bereidingen gebruikt worden, indien je ze eerst kort even opwarmt (in de oven of de pan).
Gegrilde courgetteschijven
Gegrilde rode paprikareepjes 5/7
Gegrilde aubergineschijven
Gegrilde rode paprikablokjes 20×20
Gegrilde gele paprikablokjes 20×20
Salade met bulgur en country grill
Gegrilde rode & gele paprika
rode en gele paprika
Gegrilde groentemix Italian Style
gegrilde groenten: aubergines, courgetten, aardappelen, rode, groene en gele paprika, ajuin
gegrilde groenten: broccoli, courgetten, aubergines, rode en gele paprika, ajuin
gegrilde groenten: groene en gele courgetten, rode paprika, ovengedroogde gemarineerde tomaten
Country Grill Gegrilde groentemix
parrilla
Grill mix à la Siciliana
Gegrilde courgetteblokjes
20×20
Gegrilde pompoenblokjes (Butternut Squash)
15×15
Gegrilde aubergineblokjes
20×20
Gegrilde aardappelschijven
Toast met gegrilde groenten
GEGRILDE
Grill mix à la Siciliana met burrata en aceto balsamico
Gebakken ajuin
Voor wie het extra snel moet gaan, zijn er de gebakken uien uit het Express-gamma van Ardo. De uien zijn gesneden in schijfjes of blokjes en gebakken. Zo bespaart u veel tijd bij het bereiden van maaltijden. Even opwarmen, en zo te gebruiken in tal van toepassingen voor grootkeukens, hamburgerrestaurants, pizzeria’s, enz.
Bespaar tijd en energie! Product
Franse uiensoep
Ajuinschijven gebakken
Ajuinblokjes gebakken
ajuin, plantaardige olie
ajuin, plantaardige olie
Gesauteerde groenten NIEUW
Een kleurrijke mix van gele, oranje en paarse wortelen, gesauteerd in plantaardige olie, waardoor ze een uitgesproken volle wortelsmaak hebben en heerlijk al dente zijn. De handgesneden snit geeft deze mix een unieke look, en maakt het een must-have in elke keuken. Combineer naar believen met tal van smaken!
Chunky gesauteerde wortelen
Salade met chunky gesauteerde wortelen
gele, oranje en paarse wortelen, plantaardige olie
Groentepurees
Gepureerde groenten zijn niet meer weg te denken uit de creatieve keuken. De bereiding vraagt echter veel tijd en inspanning. De Ardo purees hoeft u alleen maar op te warmen. Het assortiment bestaat uit verschillende variëteiten die zich uitstekend lenen voor warme gerechten. Ook combinaties met andere ingrediënten, zoals aardappelen, zijn mogelijk. De purees kunnen ook gebruikt worden als basis voor soepen en dipsausjes.
Alle purees zijn perfect portioneerbaar en vrij van additieven.
Bloemkoolpuree porties
Spinaziepuree porties
Tuinerwtenpuree porties
Wortelpuree porties
Pompoenpuree porties
Bonenpuree porties
Knolselderpuree porties
Zoete aardappelpuree porties
Broccolipuree porties
Ardo puree in de kinderopvang
Quinoa salade met peulvruchten en yoghurtdip
In dit gamma vindt u een brede waaier aan bereide groenten en koude salades, die een extra snelle bereiding van heerlijke maaltijden mogelijk maken. Deze producten zijn het resultaat van de jarenlange expertise binnen de Ardo-groep, een continue investering in nieuwe productietechnieken en een internationaal georiënteerd team voor productontwikkeling. Een praktische, snelle en smaakvolle oplossing voor de toenemende interesse in vegetarische gerechten en voor een tekort aan grootkeukenpersoneel.
Spinazie met room - Bladspinazie met room - Romige spinazie
Spinazie mediterranea - Prei met room - Rode kool met appel - Letscho
Groentekrans in botersaus - Roast Supreme - Geroosterde maïs Mexicana
Ratatouille - Quinoa groentepan - Risotto Funghi - Risotto Spinaci
KOUDE SALADES
Insalata Eldorado - Insalata Mediterranea - Insalata Olympia - Insalata Sapphira
Bereide groenten
Spinazie met room porties
spinazie, room
Bladspinazie met room porties
Romige spinazie porties
spinazie met een plantaardige romige saus
Spinazie mediterranea
spinazie, room
Prei met room porties
prei, room
Rode kool met appel zoet/zuur recept
Letscho Mix van paprika en ajuin in tomatensaus
Groentekrans in botersaus
spinazie, kerstomaten, gegrilde rode en gele paprika’s en gegrilde uien
rode kool, appel tuinerwten, wortelen, bloemkool, maïs, botersaus
groene en rode paprika, uien, tomaten
Roast Supreme Gegrilde groenten met balsamico saus
sperziebonen, kerstomaten, jonge wortelen, zilveruitjes, champignons, gegrilde groenten (ajuin, rode en gele paprika), balsamicosaus
Quinoa groentepan
Geroosterde maïs Mexicana
geroosterde maïs, rode Kidneybonen, gegrilde rode paprika, olie, Mexicaanse kruiden
groenten (tomaten, boerenkool, sojabonen, rode ui, prei), quinoa, bruine rijst, kruiden
Ratatouille
tomaten, gefrituurde groenten (aubergine, ajuin), gegrilde groenten (courgettes, groene paprika, rode paprika), tomatensaus
gekookte risotto rijst, champignons, room-kaassaus
gekookte risotto rijst, spinazie, room-kaassaus
Risotto Spinaci
Risotto Funghi
Koude salades
Zomers weertje buiten? Hoog tijd om je hartige ovenschotels in te ruilen voor frisse en kleurrijke salades! Als deel van een buffet, bij een barbeque of apero, als take-away of on board-catering, als bijgerecht of gezonde lunch – deze vier nieuwe trendy salades verrassen je met een gevarieerd smakenpalet, geïnspireerd door kleurrijke keukens van over de hele wereld. Ontdooien en klaar!
Insalata Eldorado
Latijns-Amerikaanse salade van witte en rode quinoa, edamame sojabonen, zwarte bonen, zoete maïs, gegrilde rode paprika, mango, tomatenblokjes, lente-ui, gedroogde veenbessen en een Thousand Island dressing
Insalata Sapphira
Midden-Oosterse mix van bulgur, farro, groene en witte kekererwten, komkommer, tomatenblokjes, rode ui en een Perzische dressing
Simpelweg ontdooien en serveren
• Ontdooi de zak 12 tot 24 uur in de frigo
• Snel ontdooien in de microgolf kan ook
• 72 uur houdbaar na ontdooien
• Bewaar de salades altijd koud
Insalata Mediterranea
Mediterraanse mix van al dente penne, komkommer, rode ui, gegrilde rode paprika, sappige gele en rode kerstomaten en een Italiaanse kruidendressing
Insalata Olympia
Griekse salade van orzo, gemarineerde zongedroogde tomaten, oranje en groene linzen, zwarte olijven, rode ui, gegrilde gele paprika’s, daslook en een zoete mosterddressing
Kant-en-klaar, dus ideaal voor drukke momenten of bij personeelstekort
Plant-based: gesmaakt door iedereen – flexitariërs, vegetariërs en veganisten
Groenten, koolhydraten & eiwitten in één gerecht
Heerlijke wereldse smaken en een bord vol kleur
Gepersonaliseerde, kant-en-klare Insalata Mediterranea, ideaal voor take-away of je buffet
Ardo’s ‘Fines Herbes’, dat zijn nauwkeurig geselecteerde vriesverse kruiden en pittige smaakmakers. Hun smaak, geur en kleur blijven even fris en uitgesproken als bij vers geplukte kruiden. Omdat Ardo ze vers en los invriest, klitten ze niet samen en zijn ze perfect portioneerbaar. Het ‘Fines Herbes’-assortiment van Ardo laat u de keuze uit overheerlijke kruiden en kruidenmixes.
Ardo’s kruidentuin, het hele jaar open!
KRUIDEN - MONO 104 - 105
Basilicum - Bieslook - Koriander - Dille - Daslook - Munt - Oregano
Peterselie - Vlakke peterselie - Dragon - Rozemarijn
KRUIDEN - MIXES 106 - 107
Kruidenmix all’Italiana - 8-Kruidenmix - Persillade - Kruidenmix in Mexicaanse stijl
Barbecue-kruidenmix - Tartaar kruidenmix - Kruidenmix op Thaise wijze
Kruidenmix alla Napoletana - Kruidenmix op Aziatische wijze
KRUIDEN - AROMATISCHE INGREDIËNTEN 108 - 109
Rode Chili - Gember - Lente ajuin - Sjalotten - Knoflookblokjes - Knoflookteentjes
KRUIDEN - BIO ORGANIC 110
Vlakke peterselie - Basilicum - Knoflookblokjes - Peterselie - Bieslook - Koriander
VOEDINGSWAARDENTABEL 111
Kruiden Mono
Basilicum
Oregano
Bieslook
Koriander
Munt
Daslook
Dille
Vlakke peterselie
Rozemarijn
Kruiden Mixes
Kruidenmix all’Italiana
8-Kruidenmix
rode ui, peterselie, basilicum, lookscheuten, tijm, oregano
Persillade
peterselie, dille, tuinkers, kervel, bieslook, zurkel, bernagie, pimpernel
Kruidenmix in Mexicaanse stijl
paprika, tomaten, ajuin, lente-ui, koriander, look, chili, komijn, zout, peper, kruidenextract, zonnebloemolie
gehakte peterselie, lookblokjes
Barbecue-kruidenmix
Tartaar kruidenmix
sjalot, look, rozemarijn, tijm, marjolein, salie, bonenkruid, chilipeper, ovengedroogde tomaten, zonnebloemolie, tomaat
sjalot, komkommer, kappertjes, peterselie, bieslook, ovengedroogde tomaten, tartaar kruidenmix, zonnebloemolie
Kruidenmix op Thaise wijze
koriander, gember, citroengras, sjalotten, knoflook, limoenbladeren, rode chili
Bruschetta alla Napoletana
Kruidenmix alla Napoletana
tomaat, basilicum, oregano, ovengedroogde tomaat en zonnebloemolie
Kruidenmix op Aziatische wijze
sjalot, lente-ui, knoflook, daslook, gember, rode paprika en rode chilipeper
NIEUW
NIEUW
Aromatische ingrediënten
Reeds fijngesneden! Eenvoudig te gebruiken.
Gemberblokjes
Rode chiliblokjes
Knoflookblokjes
Lente-ui
Sjalotten
Knoflookteentjes
Kruidenmix all’Italiana
Scampi op Aziatische wijze
Mexicaanse dip
Toast alla Napoletana
Tartaarsaus
Kruiden Bio Organic
AT-BIO-902, BE-BIO-01, NL-01-BIO, FR-BIO 01, PT-BIO-02, DK-OKO-070/DK-OKO-100/DK-OKO-200, BE-BIO-02
EU/non-EU Agriculture
Vlakke peterselie
Bieslook
Koriander Basilicum
Peterselie
Knoflookblokjes
Power salade met kruidendressing
Voedingswaarde (100g)
Al onze biologische groenten en kruiden worden geteeld op velden die met zorg werden geselecteerd en voorbereid op de bioteelt. De oogst, verwerking en bewaring ervan verloopt volledig gescheiden van de nietbiologische groenten, zodat elk risico op contaminatie wordt vermeden. Alle biologische producten van Ardo worden verpakt volgens de strenge richtlijnen van de verschillende instanties voor biologische productie over de hele wereld. Wij passen deze ten strengste toe, om de biogarantie te waarborgen.
AT-BIO-902, BE-BIO-01, NL-01-BIO, FR-BIO 01, PT-BIO-02, DK-OKO-070/DK-OKO-100/DK-OKO-200, BE-BIO-02
EU/non-EU Agriculture
BIO ORGANIC - MONO
Bloemkool - Spinazie - Tuinerwten - Sperziebonen - Wortelen - Ajuin - Champignons
Boerenkool - Witte kool - Knolselder - Maïs - Tomaten - Pompoen - Aardappel
Zoete aardappel - Selder - Courgette - Kekererwten - Prei - Paprika rood - Paprika groen
Paprika reepjes rood/groen/geel - Broccoli
BIO ORGANIC - MIXES
Tuinerwten & worteltjes - Groenten voor Minestrone - Soepgroenten - Zomergroenten
Wok mix - Broccolimix - Bladspinazie met room
BIO ORGANIC - KRUIDEN
Basilicum - Peterselie - Knoflookblokjes - Vlakke peterselie - Bieslook - Koriander
VOEDINGSWAARDENTABEL
- 119
- 124
Bio Organic Mono
AT-BIO-902, BE-BIO-01, NL-01-BIO, FR-BIO 01, PT-BIO-02, DK-OKO-070/DK-OKO-100/DK-OKO-200, BE-BIO-02
EU/non-EU Agriculture
Bladspinazie porties
Sperziebonen
Wortelschijfjes
Gehakte spinazie porties
Gebroken sperziebonen
Bloemkoolroosjes
Tuinerwten
Wortelreepjes
Wortelblokjes
6×6×6 - 10×10×10
Jonge wortelen
Ajuinblokjes 10×10
Ajuin gesneden
Champignons gesneden - stukjes
Bio miso soup
Boerenkool porties
Witte kool
Knolselderblokjes
NIEUW
Maïs supersweet
Aardappelblokjes
Gesneden selder groen
Tomatenblokjes
Pompoenblokjes (Butternut)
Zoete aardappel
Kekererwten
AT-BIO-902, BE-BIO-01, NL-01-BIO, FR-BIO 01, PT-BIO-02, DK-OKO-070/DK-OKO-100/DK-OKO-200, BE-BIO-02
EU/non-EU Agriculture
Courgetteblokjes
Hummusdip met bio kekererwten
Paprikareepjes rood/ groen/geel
Prei gesneden
Paprikablokjes rood
Broccoliroosjes
Paprikablokjes groen
AT-BIO-902, BE-BIO-01, NL-01-BIO, FR-BIO 01, PT-BIO-02, DK-OKO-070/DK-OKO-100/DK-OKO-200, BE-BIO-02
EU/non-EU Agriculture
Broccolisoep
NIEUW
Bio Organic Mixes
AT-BIO-902, BE-BIO-01, NL-01-BIO, FR-BIO 01, PT-BIO-02, DK-OKO-070/DK-OKO-100/DK-OKO-200, BE-BIO-02
EU/non-EU Agriculture
Groenten voor Minestrone
wortelen, selder, prei, bloemkool, tuinerwten, gebroken bonen, uien, aardappelen, courgettes, tomaten
broccoliroosjes, gele wortelen, wortelen, sperziebonen, rode paprika, ajuin
Soepgroenten
Tuinerwten & worteltjes
tuinerwten, wortelen
Zomergroenten
wortelen, knolselder, bonen, tuinerwten, bloemkool, prei, ajuin
bloemkool, gebroken bonen, wortelen, tuinerwten
Broccolimix
Bladspinazie met room porties
wortelschijfjes, bloemkool, broccoli
bladspinazie, room
Wok mix
Bio Organic Kruiden
AT-BIO-902, BE-BIO-01, NL-01-BIO, FR-BIO 01, PT-BIO-02, DK-OKO-070/DK-OKO-100/DK-OKO-200, BE-BIO-02
EU/non-EU Agriculture
Vlakke peterselie
Bieslook
Koriander
Knoflookblokjes
Peterselie
Product
Basilicum
Bio Hasselback aardappelen
Mix van oude granen, woudpaddestoelen mix, artisjokbodems, sperziebonen en truffelmayo
Het aanbod aan vers fruit is in sommige periodes van het jaar eerder beperkt en bijgevolg ook extra duur. Daarom zijn de vriesverse producten uit het gamma ‘Les Fruits’ een perfect alternatief. Ardo garandeert u namelijk het hele jaar door meer dan vijftien fruitsoorten: van traditionele evergreens, zoals appelen en aardbeien, over heerlijke fruitmixes met exotische papaja’s en mango’s tot fruitpurees.
FRUIT MONO
Kersen - Braambessen - Bosbessen wild - Blauwe bessen - Aardbeien - Frambozen
Rode aalbessen - Veenbessen - Appelstukjes - Appelschijfjes - Ananans - Mango
Rabarber - Rabarber rood - Pruimen - Kastanjes - Avocado
FRUIT MIXES
Aardbeienschijfjes en bosbossen - Zomerfruit - Bosvruchtenkorf
Exotische fruitsalade met passievruchtensaus - Fruit brunoise - Tropische fruitmix
FRUITPUREES
Aardbei fruitpuree - Mango fruitpuree - Banaan fruitpuree - Framboos fruitpuree
VOEDINGSWAARDENTABEL
Fruit Mono Kersen
Veenbessen
Appelstukjes
Appelschijfjes
Bosbessen - wild
Rode aalbessen
Blauwe bessen
Braambessen
Aardbeien
Frambozen
Mango Kastanjes
Rabarber
Rabarber rood
Pruimen
Halve avocado
Avocadoblokjes NIEUW
Kruidige braambessencrumble met vanille-ijs
Yoghurt met mango, braambessen en crispy quinoa
Fruit Mixes
Aardbeienschijfjes en bosbessen
aardbei, bosbes
aardbei, ananas, perzik, mango
Zomerfruit
Exotische fruitsalade met passievruchtensaus
ananas, papaja, honeydew en cantaloupe meloen, druiven, mango, mandarijn, kiwi, passievruchtsap (bevat sporen van phenylalanine)
aardbei, framboos, zwarte bes, braambes
Tropische fruitmix
Bosvruchtenkorf Fruit brunoise
mango, papaja, ananas, honeydew meloen, cantaloupe meloen, kiwi
rode aalbes, aardbei, braambes, zwarte bes, framboos, bosbes
Ardo’s fruitpurees: in porties, dus heerlijk én gemakkelijk!
Fruitpurees
Mango fruitpuree porties
Aardbei fruitpuree porties
Framboos fruitpuree porties
Banaan fruitpuree porties
‘Les Tapas’ is een assortiment hartige hapjes dat op elk moment van de dag geserveerd kan worden: bij het aperitief, als onderdeel van de maaltijd of als gezonde snack tussendoor. Elk moment is geschikt om van deze heerlijke lekkernijen te genieten!
Je bereidt ze snel en gemakkelijk in de pan, oven of friteuse. Het assortiment bevat een ruime keuze aan heerlijke hapjes, krokante burgers en andere smaakmakers, en speelt zo perfect in op de trend van snelle, smaakvolle voeding.
Een ideaal alternatief voor frietjes of andere snacks – bovendien geschikt voor vegetariërs!
Uienringen - Gepaneerde uienringen - Broccoli nuggets - Falafel
Veggie tots - Bloemkool/kaasburger - Spinazieburger - Groenteburger
Trio crispy groentefingers - Quinoa-Groenkoolburger - Rode biet burger
Zoete aardappelfrietjes - Zoete aardappel partjes - Pastinaak met honing
Les Tapas
Uienringen
Met broodkruimels gepaneerde gelijkvormige ringen van uienstukjes (geëxtrudeerd). Héél krokant!
nuggets ± 20g / nugget
Dé ‘finger food’-groentehap met broccoli en kaas in een knapperig jasje. Heerlijk met een pittig dipsausje
Bloemkool/kaasburger ± 75g / burger
Falafelschijfjes boordevol Midden-Oosterse smaken zoals kikkererwten, koriander, komijn, look en andere geurige kruiden
Gepaneerde uienringen
Met broodkruimels gepaneerde gelijkvormige ringen van uienstukjes (geëxtrudeerd). Héél krokant!
Fijne groentehapjes op basis van aardappelpuree met stukjes broccoli of bloemkool
Spinazieburger ± 75g / burger
Mix van spinazie, groentjes en kaas Mix van kleine bloemkoolroosjes met prei en kaas omgeven door een knapperig korstje met sesamzaadjes
Groenteburger ± 100g / burger
Mix van wortelen, selder en prei
*Afhankelijk van de situatie kan zonnebloemolie vervangen zijn door een mix van raapzaadolie en zonnebloemolie.
Broccoli
Veggie Tots
Falafel
Golden groentefingers met maïs
*Afhankelijk van de situatie kan zonnebloemolie vervangen zijn door een mix van raapzaadolie en zonnebloemolie.
Trio crispy groentefingers
NIEUW
Oranje groentefingers met wortel, zoete aardappel en butternut
Rode groentefingers met broccoli
Quinoa-Groenkoolburger ± 75g / burger
Lekkere burger met groenkool, quinoa, wortel, geroosterde ui en sojabonen
Rode biet burger ± 100g / burger NIEUW
Krokante groenteburger van rode biet en kidneybonen
Vegan Smørrebrød met quinoa-groenkoolburger
VEGGIE TOTS
10001278 090947 090954
*Afhankelijk van de situatie kan zonnebloemolie vervangen zijn door een mix van raapzaadolie en zonnebloemolie.
Zoete aardappelfrietjes glutenvrij
zoete aardappelen
Zoete aardappelfrietjes dunne snit glutenvrij
zoete aardappelen
Zoete aardappelpartjes glutenvrij
zoete aardappelen
Pastinaak met honing
pastinaak, honing
*Afhankelijk van de situatie kan zonnebloemolie vervangen zijn door een mix van raapzaadolie en zonnebloemolie.
Zoete aardappelpartjes met gepekelde rode ajuin en cacioricotta
Voedingswaarde (100g)
*Afhankelijk van de situatie kan zonnebloemolie vervangen zijn door een mix van raapzaadolie en zonnebloemolie.
Zoete aardappelfrietjes met spicy mayonaise
Pizza met gegrilde groenten
Mexicaanse bonen en tacosalade
Dip van kekererwten
Gegrilde corn ribs
