Votre partenaire de légumes, herbes et fruits fraîchement surgelés
INTRO 2 - 19
Votre partenaire de légumes, herbes et fruits fraîchement surgelés / Bureaux de vente La qualité est la pierre angulaire de notre stratégie d'entreprise / MIMOSA – pour une production durable de légumes, fruits et fines herbes / Mimosa+ / Shine & Pure / Calendrier des cultures de légumes et d'herbes Ardo / Fraîchement surgelé ? Naturellement ! / Informations produit
CLASSICS MONO
Légumes cracines: carottes et autres / Pois / Haricots / Légumes à feuilles Fleurettes & choux de Bruxelles / Choux / Poireaux, oignons & céleri Champignons / Méditerranéen / Les 'Specialités'
CLASSICS MIXES
Mélagnes pour poêlées / Aides-cuisine / Riz de légumes / Mélanges pour potages et pot-au-feu / Les 'Spécialités' / Les 'Tradionnels'
Légumes et mélanges de légumes précuits et cuits vapeur / Pâtes cuites Riz cuit / Pommes de terre précuites / Céréales & pseudo-céréales / Légumineuses
Fruits Mono / Mélanges de fruits / Purées de fruits
Votre partenaire de légumes, herbes et fruits fraîchement surgelés
Ardo en bref
Année après année, récolte après récolte, Ardo assure à ses marchés en constante expansion à travers le monde un approvisionnement en légumes, herbes aromatiques, fruits, pâtes, riz et patates surgelés de haute qualité.
Innovation à tous les niveaux
Nous combinons une expertise couvrant toute la chaîne et une approche flexible afin de satisfaire aux besoins actuels et nous adapter aux besoins futurs du marché à travers l'innovation, l'investissement et l'excellence technique. Chez Ardo, nous développons sans cesse de nouveaux produits pour répondre aux besoins et tendances du marché.
Connaissance complète du produit
Dans un souci permanent d'amélioration de nos produits existants et de notre gamme, nous conduisons chaque année des essais sur champs complets. Ceuxci nous permettent de tirer pleinement parti de notre expansion géographique et notre implantation dans de nouveaux climats afin de développer de nouveaux produits et de nouvelles variétés pour nos clients.
Approche locale aux quatre coins de la planète
Comme nous comptons des bureaux de vente en Europe et en Amérique, vous trouverez près de chez vous un de nos collaborateurs prêt à répondre rapidement aux besoins du marché local.
Partenariat durable
Ardo entend s'engager sur le long terme avec ses cultivateurs, ses fournisseurs et ses clients, dans le but d'offrir de la stabilité à toutes les parties et de créer un climat de confiance pour assurer des investissements durables.
Nous mettons tout en œuvre pour développer des méthodes de culture et de production véritablement durables qui tiennent compte des exigences des cultures, des activités de nos agriculteurs et des besoins de nos clients.
16 sites de production, d'emballage et de distribution répartis dans 7 pays
Les sites de production, d'emballage et de distribution s'étendent du nord au sud et d'est en ouest dans les régions agricoles les plus fertiles du monde. L'une de nos principales forces réside dans la proximité étroite entre nos usines et nos cultures, grâce à laquelle seul un instant très bref sépare la récolte de l'entreposage des produits dans nos congélateurs pour en préserver les qualités nutritives naturelles.
La qualité est la pierre angulaire de notre stratégie d’entreprise
Gestion des champs
Ardo travaille avec plus de 3 500 agriculteurs pour produire 87 types de culture différents, sur une superficie totale de 49 000 hectares répartie dans 9 pays
Les légumes surgelés que nous produisons sont cultivés dans le plus grand respect de la nature et de l'environnement. Nous travaillons par conséquent de manière proactive au développement de méthodes de production agricole durables tout en veillant à rester compétitifs sur le plan commercial. Nous visons à minimiser l'impact de nos activités de production et de traitement sur l'environnement tout en garantissant la sécurité et la qualité de vie de nos agriculteurs et collaborateurs.
Cette approche est résumée dans notre programme
MIMOSA : Minimum Impact & Maximum Output
Sustainable Agriculture (agriculture durable avec un impact minimal et un rendement maximal).
Production
Notre objectif consiste à fournir nos ingrédients dans le même état que celui voulu par Mère Nature : frais, nutritifs et cueillis à pleine maturité pendant la saison naturelle des récoltes. Par l'application de méthodes intégrées de gestion des cultures et de production et à travers l'intérêt que nous portons à l'assurance qualité et au respect de normes éthiques élevées, nous contrôlons le produit de la graine au client
Nos usines sont équipées de nouvelles lignes d'emballage de pointe munies des dernières technologies en matière de détection des métaux et de triage par densité, couleur et forme.
Qualité
La qualité des produits est l'une des pierres angulaires de notre société. Nous employons des agronomes et des techniciens en poste 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, afin de garantir que les produits arrivant sur votre site soient conformes aux spécifications et aux normes de qualité les plus élevées.
Nos départements agricoles se chargent des cultures jusqu'à leur livraison dans nos sites de traitement où nos équipes Quality Assurance prennent le relais et contrôlent les matières premières, les processus de production, la sélection et l'emballage des produits.
Notre objectif est d'offrir à nos clients des produits qui répondent aux normes les plus sévères en matière de sécurité et de qualité. Nos sites de production sont certifiés conformes aux normes reconnues au niveau international (BRC/IFS), sur lesquelles nous nous appuyons pour l'élaboration des normes plus exigeantes du groupe Ardo.
Nos Quality Managers jouent un rôle actif dans toutes les étapes de la production et nous les encourageons à devenir experts dans chacune des cultures dans lesquelles ils s'impliquent. Ils acquièrent leurs connaissances grâce aux visites sur le terrain qu'ils effectuent en compagnie de nos agronomes et à la formation aux processus de production organisée dans nos usines.
Nos Quality Managers utilisent leur ‘Connaissance complète du produit’ chaque jour. Leurs efforts contribuent à renforcer la confiance des clients et à rehausser la réputation de nos clients en proposant le niveau de qualité exigé faisant notre réputation.
MIMOSA : pour une production durable de légumes, fruits et fines herbes
Ardo collabore étroitement avec les associations de cultivateurs afin de permettre à nos produits de répondre aux demandes des utilisateurs finaux. Les associations de cultivateurs travaillent de façon proactive au développement de méthodes de culture plus durables et Ardo produit à son tour des légumes fraîchement surgelés, dans le plus grand respect possible de la nature et de l’environnement. Chaque jour, nous nous efforçons de mettre en œuvre, tous ensemble, le programme MIMOSA.
MIMOSA signifie Minimum Impact and Maximum Output Sustainable Agriculture (agriculture durable avec un impact minimal et un rendement maximal).
De quoi s’agit-il ?
Impact minimal
Nous veillons à ce que les ressources soient utilisées de façon optimale : semences, produits phytosanitaires, engrais, eau d’irrigation, ...
Rendement maximal
Afin de soutenir cette ambition sur le long terme, nous devons veiller à rester compétitifs et à rechercher une productivité maximale, tant en termes de volume que de qualité.
Agriculture durable
Pour chaque mesure que nous prenons, nous en évaluons d’abord l’impact sur l’environnement et sur les gens qu’elle pourrait affecter et nous tentons de limiter autant que possible cet impact.
Quelques exemples
• Les agronomes sélectionnent les meilleurs cultivateurs, en tenant compte des cultures et du sol, afin de pouvoir répondre aux besoins de nos sites de production en termes de qualité, de volumes et de délais d’approvisionnement.
• Les graines de légumes sont sélectionnées et achetées par les agronomes : en sélectionnant et semant uniquement les meilleures semences, nous mettons toutes les chances de notre côté.
• Des essais sur champs à grande échelle sont réalisés afin de déterminer la densité de semis idéale pour nos principales cultures.
• Les apports d’engrais et l’irrigation sont adaptés aux besoins de la plante. D’où l’importance des mesurages, à l’aide d’échantillons de sol et de tensiomètres
• Les agronomes inspectent régulièrement les champs en compagnie des cultivateurs afin de détecter la présence de mauvaises herbes, de maladies ou d’insectes nuisibles. Le cas échéant, des produits phytosanitaires sont appliqués de façon bien réfléchie.
MIMOSA+ : préserver la santé des sols et renforcer les écosystèmes
Le changement climatique, la dégradation des sols et le stress hydrique exercent une pression croissante sur l’agriculture partout dans le monde. Chez Ardo, nous avons choisi une voie claire : une approche régénératrice grâce à notre programme MIMOSA+. Ce n’est pas qu’une promesse — c’est un engagement concret, mis en œuvre directement sur le terrain, en étroite collaboration avec nos producteurs.
MIMOSA+ repose sur une conviction simple : un sol en bonne santé est la base d’une agriculture durable. Avec nos producteurs, nous investissons dans des pratiques qui améliorent la structure des sols, stimulent la biodiversité et optimisent l’utilisation de l’eau. Parmi ces techniques : l’augmentation du taux d’humus, l’utilisation de cultures de couverture, la plantation de bandes fleuries et la réduction de la dépendance aux engrais de synthèse.
Notre approche associe savoir-faire de terrain et techniques innovantes. Nous partageons nos connaissances, organisons des essais de démonstration et accompagnons nos partenaires agricoles dans la mise en place de solutions adaptées à leur région et à leur rotation des cultures. Ensemble, nous travaillons à un système où santé des sols, rendement et équilibre écologique vont de pair.
À long terme, MIMOSA+ vise à rendre nos cultures plus résistantes aux conditions climatiques extrêmes. Cela permet de garantir des rendements plus stables pour nos usines et d’assurer une qualité de produit constante
Avec MIMOSA+, nous prouvons qu’innovation et écologie peuvent se renforcer mutuellement. C’est une vision à long terme, fondée sur des pratiques agricoles qui restaurent et renforcent l’environnement naturel, plutôt que de l’épuiser.
Les 5 piliers de l’impact
Avec MIMOSA+, nous allons bien au-delà de la culture elle-même – notre ambition est de construire un système agricole résilient en nous appuyant sur cinq piliers essentiels : la santé des sols, la couverture du sol, la biodiversité, l’utilisation intelligente de l’eau et la fertilisation raisonnée. Ensemble, ils constituent la colonne vertébrale de notre stratégie de culture durable.
Des sols en bonne santé
Tout commence par le bon niveau d’humus. Nous améliorons la structure du sol en enrichissant la matière organique et en évitant le tassement. Le résultat : une meilleure rétention d’eau, un développement optimal des racines et une plus grande résistance aux conditions météorologiques extrêmes.
Une couverture végétale continue
Entre deux récoltes, les champs restent couverts grâce à un mélange de cultures intermédiaires. Cela protège le sol, évite l’érosion, stimule la vie microbienne et préserve les nutriments. Notre objectif : maintenir cette couverture pendant au moins 200 jours par an.
Préserver la biodiversité
Les producteurs réservent des espaces pour des bandes fleuries, des haies ou d’autres aménagements écologiques. Ces zones attirent les pollinisateurs et les prédateurs naturels, soutiennent le paysage environnant et contribuent à rétablir l’équilibre naturel dans et autour des parcelles.
Une utilisation intelligente de l’eau
Un sol sain retient mieux l’eau. Nous équipons les producteurs d’outils tels que des tensiomètres et des capteurs d’humidité afin que l’irrigation soit ciblée et efficace. Cela évite le gaspillage et renforce la résistance aux périodes de sécheresse.
Une fertilisation raisonnée
Grâce aux analyses de sol, nous adaptons la fertilisation aux besoins réels des cultures. En intégrant des légumineuses et en favorisant la fixation naturelle de l’azote, nous réduisons notre dépendance aux engrais de synthèse et les émissions de CO₂ qui y sont liées.
Plus de vie dans le sol, plus de matière organique et une structure améliorée : autant d’atouts pour des sols en pleine santé, capables de résister aux aléas climatiques.
Des cultures intermédiaires qui enrichissent le sol, préservent ses nutriments et le protègent contre l’érosion.
Ardo Shine
Ardo met au défi les niveaux d‘hygiène
élevés des opérations au sein des 20 sites de production européens de la société, où fruits, légumes et herbes aromatiques sont surgelés, emballés et stockés. Pour ce faire, elle a mis au point une approche graduelle et multidimensionnelle pour intégrer des changements ciblés au sein de toutes ses unités de production. Avec l‘aide d‘un consultant externe qui maîtrise les principes EHEDG (European Hygienic Engineering and Design Group), Ardo a commencé par analyser les domaines où des améliorations pourraient être mises en œuvre.
Le projet SHINE (« Food Safety and Hygiene IN Evolution ») met la barre encore un cran plus haut en matière de bonnes pratiques de fabrication (GMP) et d’hygiène opérationnelle quotidienne sur les sites de production Ardo. Cela commence par une analyse des points éventuels à améliorer et se termine par une approche multidimensionnelle et progressive qui implique des réformes préétablies dans chaque unité de production.
En collaboration avec les ingénieurs et le département qualité d’Ardo Group, les responsables de site, les ingénieurs locaux et les départements qualité, nous évaluons la mise en place des activités operationnelles des différents sites au départ du projet. Au niveau d’Ardo Group, nous avons désigné un Food Technologist afin de coordonner toutes les activités de nettoyage, de traitement et de suivi des déchets. Sa première mission consiste à développer une base de données microbienne de toutes les lignes de production et d’emballage de toutes les usines Ardo.
Une autre initiative consiste en la formation des fournisseurs de matériaux et de construction concernant les principes de la conception hygiénique et le besoin d’une meilleure accessibilit. pour un meilleur nettoyage.
Le résultat : désormais, tous les projets d’ingénieurs et les investissements d’infrastructure (sols, murs, plafonds, ventilation) ainsi que toute la flotte de machines liés à l’alimentation au sein d’Ardo Group respectent des principes d’hygiène établis.
Ardo Pure
‘PURE’ signifie « Prevent, Uncover, Reduce and Eliminate foreign bodies ». Grâce à PURE, Ardo souhaite mettre en oeuvre tous les moyens possibles afin d’éviter les « corps étrangers » des produits. Notre ambition : des produits Ardo parfaitement exempts de toute contamination.
Le repérage et l’élimination de ce que l’on appelle les « corps étrangers » sont les priorités numéro un lors de la production et de l’emballage des légumes, des fruits et des herbes. Mieux vaut empêcher la contamination. Pour ce faire, l’analyse sur le terrain et l’analyse des machines de recolte sont essentielles.
Le transport des matières premières pures vers nos usines dans des conteneurs métalliques adaptés évite également la contamination. Dans les usines, la flotte de machines est régulièrement inspectée et entretenue. En cas d’incident, nous pouvons toujours compter sur nos équipements de lavage exceptionnels et nos équipements de détection et d’élimination de très grande qualité. Les équipements PURE sont très nombreux et variés : trieuses optiques, aimants, détecteurs de métaux, détecteurs à rayons X.
Les bonnes machines à la bonne place, une approche experte par des personnes formées à cet effet, ainsi que les mesures de prévention adéquates : voilà la recette d’Ardo pour éviter toute contamination dans ses produits. Les responsables de site Ardo et les équipes agro, production et entretien y travaillent sans relâche à tout moment. Le projet PURE les y aidera.
Les bonnes machines au bon endroit. Equipement de détection
d’élimination de haute qualité.
Calendrier des cultures de légumes Ardo*
OIGNONS (BLANC, ROUGE, GRELOT)
CHOUX-FLEURS
HARICOTS
BROCOLI
Légumes classiques
Légu - mineuses
Légumes à feuilles
CHOUX DE BRUXELLES
PETITS POIS
MAÏS
POIVRONS
ÉPINARDS
TOMATES
FÈVES DE MARAIS
CAROTTES (CAROTTES, JEUNES CAROTTES)
HARICOTS SOJA - FLAGEOLETS
POIS CROQUANTS - POIS CAPUCINS
CHICORÉE SCAROLE
CHOU FRISÉ
CICORIA
POIRÉE
POURPIER
ENDIVE
OSEILLE
Brassica CHOU ROUGE
Liliacea et autres
Légumes racines
Méditerranéen
CHOU DE MILAN
CHOU BLANC
POIREAUX
RHUBARBE CÉLERI
FENOUIL
POMMES DE TERRE
JERUSALEM ARTICHOKE
CÉLERI-RAVE
CHOU-RAVE
PANAIS
NAVETS
SALSIFIS
PATATES DOUCES
AUBERGINES
COURGE BUTTERNUT
COURGETTES (VERTS)
OLIVES
Erntekalender von Ardo - Kräuter*
BASILIC
CIBOULETTE
AIL DES OURS
ANETH
ESTRAGON CERFEUIL
CORIANDRE
MENTHE
ORIGAN
PERSIL FRISÉ
PERSIL PLAT
ROMARAIN
* en fonction des disponibilités
Fraîchement surgelé ? Naturellement!
Des légumes, fruits et fines herbes fraîchement surgelés ne vous viennent sans doute pas immédiatement à l'esprit. Il s'agit pourtant d'un choix évident. Des légumes, fruits et fines herbes fraîchement surgelés offrent un atout de taille : ils conservent au maximum leur valeur nutritionnelle du fait de leur surgélation rapide après leur récolte. C'est pourquoi leur couleur, leur texture et leur goût sont plus intenses que ceux des légumes frais, et ils contiennent aussi davantage de vitamines.
Les légumes, fruits et fines herbes fraîchement surgelés présentent non seulement une qualité élevée constante, mais ils vous font également gagner beaucoup de temps et d'énergie en cuisine. Déjà lavés et prédécoupés, ils ne doivent plus être que décongelés ou réchauffés. Les produits sont en outre facilement portionnables : vous ne préparez que ce dont vous avez besoin, et le reste peut tout simplement retourner dans le congélateur. Un moyen idéal pour prévenir le gaspillage alimentaire !
Ardo ne laisse rien au hasard lorsqu'il s'agit de fournir des légumes, fruits et fines herbes de qualité supérieure tout au long de l'année à ses clients FoodService, pour qu'ils puissent servir des menus savoureux, originaux et riches en vitamines.
Fruits et légumes fraîchement surgelés : un trésor de vitamines !
L'offre considérable de produits fraîchement surgelés vous permet de profiter de fruits et légumes riches en vitamines tout au long de l'année. C'est un avantage important qu'offrent les aliments fraîchement surgelés par rapport aux produits frais. En effet, tous les fruits et légumes commencent à perdre leurs propriétés nutritionnelles dès le moment de leur récolte. On peut donc imaginer combien la teneur en vitamines des produits frais importés d'autres continents a chuté lorsque vous les achetez en magasin. Les fruits et légumes frais de saison y sont particulièrement sensibles, comme le brocoli, qui vient d'Amérique du Sud pendant les mois d'hiver, ou encore les haricots importés du Kenya. Les longs voyages en bateau ou en camion avant d'arriver en cuisine leur font perdre une grande partie de leurs valeurs nutritionnelles.
À l'inverse, les fruits et légumes fraîchement surgelés sont immédiatement surgelés sur place, dans le pays d'origine, après leur récolte. La surgélation garantit une préservation maximale des propriétés nutritionnelles, ce qui vous permet d'acheter des produits, même de saison, qui ont conservé toutes leurs qualités. C'est ainsi que vous pouvez par exemple trouver en hiver des fraises ou des petits pois fraîchement surgelés, savoureux et bourrés de vitamines, à des prix abordables dans les rayons surgelés.
Perte de vitamine C dans les haricots frais
Surgelés à -18°C
Légumes fraîchement achetés après 3 à 7 jours
Stockage en froid à 4°C
Stockage en froid à 13°C
Time after harvest (days)
Source: Université de Gand
Ardo approvisionne un vaste portefeuille
de clients
La réponse ciblée que nous proposons à nos différents clients pour satisfaire à leurs besoins constitue le secret de notre succès dans le marché exigeant des services alimentaires. Nos clients peuvent compter sur la qualité, la fraîcheur et la pureté hygiénique de nos produits. Ardo répond à vos attentes à l'aide de produits adaptés à votre marché spécifique.
Les gammes et mélanges de produits Ardo - Classic, Express, A Table, Fines Herbes, Bio, Les Fruits et Les Tapas - vous permettent de décliner toutes les variations sur une note gourmande. Avec ces légumes, fruits et fines herbes fraîchement surgelés, nous vous garantissons beaucoup de plaisir et de créativité en cuisine, ainsi que de nombreux succès culinaires, toute l'année durant !
Assistance Food Service Ardo
L'équipe de conseillers culinaires Ardo reste en permanence à la disposition des utilisateurs finaux pour discuter avec eux des informations culinaires et techniques les plus détaillées relatives à chaque produit
Les conseillers culinaires Ardo écoutent les souhaits de leurs clients. Les nouvelles techniques et tendances observées dans les cuisines de collectivité exigent des produits adaptés. Ce besoin se traduit par une innovation constante dans le domaine des produits ou des modes de production nouveaux ou adaptés.
Les conseillers culinaires donnent aussi des conseils et astuces afin d'utiliser le plus efficacement possible les produits Ardo en cuisine. Grâce à ce dialogue mutuel, nous sommes en mesure de servir, avec vous, des menus savoureux et originaux.
L'emballage répond aux vos besoins spécifiques!
Informations produit pour un plan alimentaire sain et équilibré
Informations nutritionnelles sur les emballages
Ardo s'efforce d'informer les utilisateurs finaux de la manière la plus complète et la plus claire possible. Nous indiquons sur de nombreux emballages le positionnement du produit par rapport à votre apport quotidien (Reference Intake, RI). Rien de compliqué pour Ardo, étant donné que tous nos produits sont sains et contribuent à une alimentation saine et équilibrée pour l'utilisateur final.
Les informations figurant sur les emballages et le site web d'Ardo sont constamment alignées sur les dernières directives européennes relatives à la communication d'informations sur les aliments et les allergènes. Les consommateurs et les chefs peuvent consulter le site web d'Ardo pour découvrir quels légumes, préparations ou fruits fraîchement surgelés conviennent le mieux à un régime particulier.
Recherche et développement de produits sains
Lors du développement de produits à valeur ajoutée, les développeurs de produits d'Ardo tiennent toujours compte des dernières évolutions en matière d'ingrédients et de procédés durables. Ils élaborent de cette manière des produits ‘propres’, sans OGM (organismes génétiquement modifiés).
Ardo est associé à toutes sortes de projets de recherche, qui se penchent sur des méthodes visant à préserver au maximum la teneur en vitamines, la texture et la couleur des fruits et légumes pendant la production et la surgélation. Des panels de dégustation internes et externes déterminent régulièrement les références pour Ardo en ce qui concerne différents aspects organoleptiques.
Grâce à une analyse critique, nous pouvons adapter un produit en fonction de certains critères, tout en continuant de répondre aux exigences du marché.
Dans cette brochure, tous les allergènes sont accompagnés d'un symbole
céleri
gluten lait
œuf moutarde soja sésame poisson mollusques crustacés
Ardo propose une large gamme de légumes fraîchement surgelés dans différents formats et avec différentes exigences de préparation, afin de garantir l'ingrédient idéal pour n'importe quel repas
Classics - Légumes blanchis
Nos « Classics » comprennent une large gamme de légumes légèrement blanchis pour préserver leur couleur et leur goût. Les classiques doivent être cuits à l'eau ou à la vapeur avant d'être servis.
Heat & Serve - Légumes blanchis
Heat & Serve est une offre sélectionnée dans notre gamme Classics. En raison de la coupe ou de la texture spécifique de ces produits, il suffit de les cuire brièvement (à l'eau ou à la vapeur) avant de les utiliser.
Express - Légumes déjà (pré)cuits
Nos produits Express sont précuits ou cuits à la vapeur. Ces produits n'ont besoin que d'être réchauffés avant d'être servis.
Retrouvez toutes les recettes de cette brochure sur www.ardo.com
Toutes les images contenues dans cette brochure sont des suggestions de présentation.
Avec sa gamme Classics, Ardo présente un assortiment de légumes parfaitement surgelés provenant des sols les plus fertiles. Des légumes de chez nous, mais également des mélanges exotiques pour les prouesses culinaires.
Les légumes peuvent être préparés en différentes façons, en fonction des besoins de votre cuisine. Afin de récupérer les valeurs maximales nutritionnelles, nous vous recommandons la cuisson vapeur. D'autres façons, comme dans une casserole, sautés, ou micro-ondes sont bien sûr également possible.
Heat & Serve est une offre sélectionnée dans notre gamme Classics. En raison de la coupe ou de la texture spécifique de ces produits, il suffit de les cuire brièvement (à l'eau ou à la vapeur) avant de les utiliser.
MONO
LÉGUMES RACINES - CAROTTES
Jeunes carottes - Garniture de carottes - Carottes parisiennes - Carottes rémoulade - Carottes en cubes Carottes en rondelles - Carottes arc-en-ciel - Carottes Rustica - Duo de carottes - Carottes jaunes
Petits pois doux - Pois mange-tout - Pois croquants
HARICOTS 28 - 29
Haricots verts - Haricots mange-tout en lanières - Haricots plats en lanières - Haricots beurre Fèves de marais - Flageolets verts - Fèves de Soja edamame - Haricots Romano - Duo de haricots Romano
Carrots Rustica mélange de carottes oranges et jaunes
Duo de carottes Coupe du Chef
Carottes jaunes rémoulade
Légumes racines
Autres
Navets jaunes en cubes
Céleri-rave en cubes
4×4×4 - 10×10×10
Céleri-rave rémoulade
Topinambour émincé
Panais Rustica
Panais en cubes
Panais en lanières
Betteraves rouges en cubes
Navets en cubes
Salsifis coupés
Salsifis coupés extra
Persil tubéreux 10×10×10
Pois mange-tout
Petits pois doux extra fins - très fins fins - mi-fins
Pois croquants
Production européenne
Cycle de vie d'un petit pois
1 Semis - 2 Irrigation - 3 Récolte - 4 Admission
5 Production - 6 Triage optique - 7 Surgélation
8 Contrôle qualité - 9 Emballage
Greens & beans go nuts
Haricots
Haricots mange-tout en lanières
Haricots beurre brisés
Haricots verts
extra fins - très fins fins - mi-fins
Haricots plats en lanières
Fèves de marais extra fins - fins
Fèves de Soja edamame (Mukimame)
Haricots Romano brisés
Haricots verts brisés
Haricots beurre
Flageolets verts
Duo de haricots Romano brisés
Poêlée quinoa & légumes avec boulettes « no meat » et haricots plats
Légumes à feuilles
Épinards branches en portions - IQF coupées
Chicorée scarole en portions - 15g
Épinards hachés en portions - 15g
Poirée en portions - 50g
Feuilles d'épinards ‘Foglia’ en portions
Épinards hachés en portions - 50g
Cerfeuil en portions - 15g
Champignons farcis aux épinards et au gorgonzola
Quiche aux patates douces, feuilles d'épinards 'Foglia' et endives
Fleurettes & Choux de Bruxelles
Choux-fleurs en fleurettes
5/15 - 15/35 - 20/60 - 30/45 - 60+
Choux de Bruxelles
15/22 - 25/30 - 30/35
Brocolis en fleurettes
10/25 - 10/25 Amérique du Sud
20/40 - 30/45 - 40/60 - 40+
Brocolis coupés
*réduction moyenne de 30 % des déchets alimentaires et de 10,4 % des émissions de CO2
moins de CO2 et d’eau*
Romanesco en fleurettes
20/50
NOUVEAU
Sauté de brocolis coupés aux oignons
Goût naturellement doux et léger
Chou cabus pointu
Chou blanc Chou rouge
Chou-rave en cubes
Chou-rave rémoulade
Chou de Milan en portions
Chou de Milan 20×40
Chou frisé feuilles - en portions
Cuisses de canards confites accompagnées de choux de Bruxelles, de chou rouge et de pommes de terre parisiennes persillées
Poireaux Oignons Céleri
Poireaux coupés 70/30
Garniture de céleri vert
Poireaux en dés 40/60 - 70/30 - 90/10
Poireaux verts coupés 40/60
Oignons en cubes 6×6 - 10×10
Poireaux en rondelles 90/10
Poireaux coupés en julienne
Garniture de céleri vert en cubes 6×6 - 10×10
Oignons émincés
Oignons grelots
Oignons rouges en cubes 10×10
Oignons rouges émincés
Champignons
Champignons entiers
Champignons émincés
Champignons émincés Hôtel
Cocktail de champignons
Mélange forestier
Cèpes coupés
Shiitake
Pholiotes Nameko
Céleri-rave et champignons des bois gratinés
Méditerranéen
Poivrons verts en lanières
Poivrons jaunes en cubes 10×10×10 - 20×20×20
Poivrons verts en cubes 10×10×10 - 20×20×20
Poivrons rouges/verts/ jaunes en lanières
Poivrons rouges en cubes 6×6×6 - 10×10×10 - 20×20×20
Poivrons rouges en lanières
Poivrons jaunes en lanières
Poivrons rouges/verts/ jaunes en cubes
Poivrons rouges/ verts en cubes
Poivrons rouges/verts en lanières
Olives vertes en rondelles
Courgettes en cubes 10×10×10 - 20×20×20
Aubergines en cubes 20×20×20
Tomates cerise
Olives noires en rondelles
Courgettes en rondelles
Tomates séchées au four
Fonds d'artichauts
Duo de courgettes mélange de courgettes vertes et jaunes
Pizza avec tomates et olives
Maïs doux : une délicatesse d'Ardo
Le maïs doux se distingue par son arôme doux et sa haute teneur en sucre, ce qui en fait l’ami des enfants. Ardo en produit dans ses succursales en Espagne et en France. Nous avons visité cette dernière pour vous.
Le maïs doux est semé de début avril à début juillet. Cette espèce douce apprécie la chaleur et l’humidité. La région des Landes est donc idéale pour sa culture. Le sol sablonneux assure une irrigation continue. En outre, le mercure atteint en moyenne 28° à 30°C pendant le cycle de croissance.
Pendant la phase de croissance, des analyses de laboratoire sont régulièrement effectuées sur les semences et les plantes. Elles doivent permettre d’obtenir un produit non modifié génétiquement qui répond entièrement aux spécifications de la récolte.
Traitement dans l'usine
Une fois que les plantes ont atteint leur maturité, les machines de récoltes retirent soigneusement les épis de chaque plante. Un camion les transporte dans les meilleurs délais à l’usine afin de garantir une continuité dans la production. Des machines spéciales retirent tout d’abord les feuilles des épis, qui sont ensuite triés manuellement et électroniquement selon leur longueur. Les épis de maïs entiers (13cm de long), les demiépis ou les épis 1/4 sont triés manuellement. Ce n’est pas le cas pour les autres épis; ils sont destinés à la production de grains de maïs. Une machine détache automatiquement les grains de l’épi. Le reste du traitement est similaire à celui, par exemple, des petits pois : lavage, tri optique, blanchissage et surgélation. Des contrôles effectués tout au long de la chaîne garantissent une qualité de production constante.
Maïs doux en grains - supersweet
Épis de maïs
Demi-épis de maïs Épis de maïs 1/4
Mini épis de maïs
Bon à savoir
• Il y a 3.000 ans, le maïs était déjà cultivé en Amérique centrale. C’est Colomb qui a introduit cette céréale en Europe.
• Le maïs doux est non seulement délicieux, mais aussi très sain. Cette variété se compose à 46% d’acides gras polyinsaturés et à 15% d’acides gras saturés. En outre, les grains de maïs contiennent de la vitamine B, du magnésium et de nombreuses fibres essentielles.
• Les grains de maïs se prêtent à des préparations de légumes, omelettes, crêpes, potages, salades, plats à base de poisson, ... Les épis de maïs se préparent surtout au four, avec une pointe de beurre, ou au barbecue en été.
NOUVEAU
Épis de maïs en ribs
POIVRONS
POIVRONS
Épis de maïs en ribs grillées au barbecue avec guacamole
Les Spécialités
Innocuité microbiologique garantie par un processus de production intégralement contrôlé.
Pousses de haricots mungo
Bases idéales pour soupes, sauces, quiches, purées, etc. Couleur orange foncé et goût léger et doux.
Couge Butternut en cubes Fenouil
Demi-avocats
Avocat en dés
Bambou en lanières
NOUVEAU
Tartare d'avocat et gambas
Concombre en cubes 10×10×10
Asperges blanches
Asperges blanches coupées
Asperges vertes coupées
Asperges vertes
Valeurs nutritionnelles (100g)
Valeurs nutritionnelles (100g)
Dino burger avec purée d'épinards et carottes arc-en-ciel en rondelles
MIXES
Grâce à cette vaste gamme de mélanges de légumes déjà blanchis, vous pouvez concocter un plat hautement créatif en un temps record. Plus besoin d'acheter une foule d'ingrédients individuels, Ardo a déjà entièrement préparé les mélanges de légumes soigneusement sélectionnés.
Il est possible de varier les mélanges en choisissant pour le menu des légumes selon leur couleur (unie ou multicolore) ou leur coupe (fine ou grossière), selon une approche classique (par ex. petits pois et carottes) ou plus exotique (mélange chinois), selon le type de préparation (vapeur ou wok), etc.
Faire cuire brièvement au wok pour obtenir des légumes croquants !
pousses de haricots mungo, carottes, haricots, champignons, poivrons et poireaux
carottes en julienne, courgettes en julienne, poivrons jaunes en lanières, pousses de haricots mungo, champignons noirs Poêlée
Mélange chinois
chou blanc, lanières de bambou, champignons, poireaux coupés, poivrons rouges en lanières, poivrons verts en lanières, oignons cubes, pois croquants avec gousse
carottes jaunes, pois croquants, mini épis de maïs, carottes en rondelles
Wok Verde mélange de légumes verts
épinards branches, brocolis, pois mange-tout, asperges vertes, pousses d'ail
Mélange wok
Mélange chop suey
NOUVEAU
Chop suey avec riz Basmati
poireaux coupés, oignons en cubes, carottes en cubes
Brunoise de légumes
céleri-rave en cubes, carottes en cubes, poireaux en dés, céleri en cubes, oignons en cubes
Brunoise méditerranéenne
tomates en cubes, courgettes en cubes, aubergines en cubes, oignons en cubes, poivrons rouges en cubes, poivrons verts en cubes
Mélange de légumes coupés en julienne
Mélange soffritto Mélange Deli
céleri-rave en cubes, carottes en cubes, courgettes en cubes, garniture de céleri
carottes, poireaux coupés en julienne, céleri-rave
carottes en cubes, oignons en cubes, garniture de céleri
Brunoise trio
Riz de légumes
Ce nouveau mélange Veggie Power puise son inspiration dans la tendance « riz de légumes », soit des légumes très finement coupés pouvant servir d’alternatives au riz ou à d’autres glucides. Nombreuses applications : en wok, en salades préparées, en tant que légumes vapeur, etc. Les couleurs et compositions variées rendent unique ce mélange Veggie Power.
Mélange
Cauliflower Power
riz de choux-fleurs, quinoa rouge et lentilles vertes
Risotto Cauliflower Power aux tomates séchées au four et à la sauce aux herbes servi avec du saumon grillé
Produit
Contenu
Palette -
Mélanges pour potages et pot-au-feu
Légumes pour couscous
Mélange de légumes pour Ratatouille
tomates, courgettes en cubes, aubergines en cubes, oignons émincés, poivrons rouges en lanières, poivrons verts en lanières
Mélange de légumes pour Minestrone
classique
pommes de terre, carottes, tomates haricots mange-tout coupés, petits pois doux, choux de Milan, courgette, haricots borlotti, poireaux coupés, garniture de céleri
Mélange de légumes pour potage (avec salsifis)
carottes en cubes, courgettes en cubes, navets en cubes, céleri coupé, poivrons verts en lanières, poivrons rouges en lanières, pois chiches
carottes, céleri-rave en cubes, poireaux coupés, garniture de céleri
Mélange de légumes pour potage (avec choux de Bruxelles)
carottes, pommes de terre, petits pois doux, courgettes, tomates, choux de Milan, haricots verts coupés, poireaux coupés, céleri-rave, céleri-branche
carottes en rondelles, maïs doux en grains, petits pois, haricots verts coupés, poivrons rouges en lanières
romanesco en fleurettes, carottes jaunes et oranges rémoulade, haricots brisés
Poêlée brocolis et champignons
haricots verts coupés, brocolis en fleurettes, poivrons rouges en cubes, oignons en cubes, cèpes coupés, champignons émincés
verts
Mélange de riz Hawaii style
riz, maïs doux, petits pois, poivrons rouges
Mélange de riz Mekong
riz basmati précuit, carottes jaunes et oranges, poireaux, petits pois, maïs, oignons
Sauté au tofu à la mexicaine
Cocktail de champignons
champignons de Paris, pleurotes, lentins de chêne, pholiotes Nameko
Mélange forestier
pleurotes, lentins de chêne, pholiotes Nameko, cèpes coupés
Les Traditionnels
Petits pois doux mi-fins/ Carottes en cubes
petits pois doux mi-fins, carottes en cubes
Petits pois doux très fins/ Jeunes carottes
petits pois doux très fins, jeunes carottes
petits pois, carottes parisiennes, asperges coupées
Mélange de légumes campagnard
Printanière de légumes
carottes en rondelles, petits pois, haricots verts brisés, chouxfleurs, navets en cubes
Mélange d'été
carottes en cubes, petits pois, maïs doux en grains, haricots verts brisés, fèves de marais
Mélange de légumes fins
choux-fleurs, haricots verts brisés, carottes, petits pois
carottes, petits pois, maïs doux en grains
Leipziger Allerlei
Riz au mélange petits pois, maïs doux et poivrons rouges
Mélange de 3 légumes
petits pois, carottes en cubes, chou-rave
Mélange petits pois/maïs doux/poivrons
petits pois, maïs doux en grains, poivrons rouges en cubes
pommes de terre en cubes, carottes en cubes, petits pois
Poivrons rouges/verts/jaunes en lanières
Mélange delvitta
maïs doux, petits pois, carottes en cubes
Mélange de légumes jardinière
carottes en cubes, navets en cubes, petits pois doux, haricots mange-tout coupés
Poivrons rouges/verts/jaunes en cubes
poivrons rouges, jaunes et verts en lanières
Poivrons rouges/verts en cubes
poivrons rouges, jaunes et verts en cubes
Poivrons rouges/verts en lanières
poivrons rouges et verts en cubes
poivrons rouges et verts en lanières
Salade russe
POIVRONS
Bocal de quinoa, patates douces bio et chèvre frais
Valeurs nutritionnelles (100g)
Raviolis chinois aux légumes avec cocktail de champignons
(PRÉ)CUITS
CUITS VAPEUR
GRILLÉS
FRITS
Les produits de la gamme Express sont cuits à point et peuvent être réchauffés en un tournemain : casserole, micro-ondes, air chaud, combisteamer, chaleur de contact, etc. La solution idéale pour une alimentation dissociée et associée.
Dans tous les cas, les légumes de la gamme Express conservent leur fraîcheur, leur poids, leur structure et leur saveur naturelle.
Poivrons rouges et jaunes grillés parrilla - Mélange de légumes grillés Country Grill - Mélange de légumes grillés Italian style - Grill mix à la Siciliana - Courge Butternut grillées - Pommes de terre grillées
OIGNONS FRITS
Oignons émincés - Oignons en cubes
88
LÉGUMES SAUTÉES 89
Carottes sautées chunky
PURÉES DE LÉGUMES
Purée de haricots verts - Purée de choux-fleurs - Purée de brocolis - Purée de petits pois
Purée de céleri-rave - Purée de carottes - Purée de patates douces - Purée d’épinards - Purée de potiron
VALEURS NUTRITIONNELLES
90 - 91
92 - 93
Légumes et mélanges de légumes précuits
Avec les légumes et les mélanges de légumes précuits de la gamme Express, la préparation des légumes fraîchement surgelés est encore plus rapide. Il suffit de décongeler les légumes pour pouvoir les travailler en salades fraîches. Pour les manger en plats chauds, il faut seulement les réchauffer. Leurs structure, saveur et valeur nutritive restent préservées. Et ils sont parfaitement proportionnables. Un pur plaisir culinaire !
Poêlée andalouse précuite
maïs doux, haricots rouges, carottes en cubes, céleri-rave en cubes, haricots verts coupés, petits pois doux, poivrons rouges/verts en cubes
Poêlée bretonne précuite
haricots verts coupés, carottes en julienne, choux-fleurs, artichauts en cubes, oignons en cubes
Courgettes en rondelles cuites vapeur
Poêlée campagnarde précuite
haricots verts coupés, haricots beurre coupés, aubergines grillées en cubes, carottes en julienne, oignons en cubes
Haricots verts cuits vapeur - très fins
Haricots verts teriyaki
Pâtes cuites
Le mode de préparation de ces pâtes fraîchement surgelées est facile et rapide. Vous sortez la portion souhaitée de l’emballage et réchauffez celle-ci quelques minutes. Vous pouvez aussi les dégeler pour la préparation de plats froids.
• avec blé durum
• al dente
• temps de cuisson constant
Gnocchi cuites
Macaroni cuites
Penne cuites
Penne au blé entier cuites
Farfalle cuites
Rigatoni cuites
Spirelli cuites
Spirelli tricolores cuites
eau, semoule de blé durum, tomate, épinards
Salade de spirelli tricolores au chou et aux tomates séchées au four
Vous appréciez la cuisine asiatique ? Dans ce cas, vous adorerez les riz de la gamme Express Ardo. Du riz blanc au mix riz sauvage en passant par une variété de riz basmati exotique ou de riz jaune, vous trouverez certainement votre bonheur. De plus, toutes les variétés sont précuites et se réchauffent facilement à la poêle, au vapo-cuiseur ou au micro-ondes.
Riz basmati cuit
Riz jaune cuit
Mélange de riz sauvage cuit
Riz cuit
Riz brun cuit
Mélange de riz Mekong
riz basmati précuit, carottes jaunes et oranges, poireaux, petits pois, maïs, oignons
riz blanc long grain, riz sauvage
Chili sin carne au mélange de riz sauvage Produit
- EURO (sous réserve de modification)
Art.
Contenu carton
Palette
RIZ
RIZ
Pommes de terre précuites
Pommes de terre précuites, praticité et goût sont au rendez-vous. En outre, le gain de temps est impressionnant étant donné que vous ne devez plus laver, peler, couper ni précuire vos pommes de terre. La qualité ? Elle est constante et irréprochable, et ce sans additifs, exhausteurs de goût ou sel ajouté.
Pommes de terre grenailles précuites
Pommes de terre en cubes précuites
Pommes de terre Rustica précuites
Pommes de terre grenailles premium - fines, précuites
Pommes de terre 1/6 sans peau précuites
Pommes de terre 1/2 avec peau précuites
Patates douces précuites
POMMES
Donburri au boulgour, aux patates douces et aux pois croquants
Céréales et pseudo-céréales
En matière d’énergie et de vitalité, les glucides sont nos fournisseurs les plus fidèles. Ardo vous offre une gamme étendue et renouvelée de céréales et de pseudo-céréales. Suffisamment de choix pour varier les menus !
Les céréales sont l’une des principales sources d’alimentation. Chaque céréale présente ses propres avantages pour la santé. La variation du schéma d’alimentation est donc un must. Elles contiennent de nombreux nutriments et sont riches en fibres, en vitamines diverses, en fer, en calcium et en magnésium.
Tout comme les « vraies » céréales, les « pseudo-céréales » sont très nutritives et vous procurent l’énergie nécessaire. En outre, certaines pseudo-céréales, comme le sarrasin et le quinoa, ne contiennent naturellement pas de gluten, ce qui est tout bénéfice pour la santé.
Extrêmement nourrissantes : pauvres en graisses, sources de glucides, riches en fibres, minéraux et vitamine B.
Sans sel ni autres condiments, tous les choix s’offrent encore aux chefs.
Cuites al dente pour un gain de temps considérable en cuisine. Réchauffez-les brièvement et elles sont prêtes à servir froides ou chaudes.
Légumineuses
Les légumineuses sont plus populaires que jamais. Il en existe dans toutes les formes, les couleurs et les goûts. Et pourtant elles ont toutes quelque chose en commun : elles sont toutes des produits durables, de formidables alternatives à la viande et surtout excellentes pour la santé.
La préparation des légumineuses séchées prend pas mal de temps. Ardo s'en charge à votre place. Nous les faisons tremper suffisamment longtemps, puis nous les précuisons avant de les surgeler. Il ne vous reste plus qu'à les décongeler pour les préparations froides ou de les réchauffer brièvement pour les autres types de préparations (steamer, cocotte, micro-ondes, etc.). Riches en goût, simples et très nourrissantes.
Indispensables dans chaque cuisine !
Colorées et pleines de saveur, les légumineuses offrent de nombreuses possibilités.
Mélange de lentilles tricolores cuites
Haricots noirs cuits
Pois chiches cuits
Haricots blancs cuits
Haricots rouges cuits
D’excellents substituts à la viande, idéales pour les végétariens, les végétaliens ou les flexitariens
Hautement nutritives : faibles en matières grasses et très riches en protéines, fibres et minéraux
Varié : il en existe de toutes les formes, couleurs et saveurs.
Très tendance:
l’aliment du futur
Durable : faible empreinte carbone et eau
HARICOTS
Légumes grillés
La gamme de légumes grillés Ardo donne à votre cuisine plus d’inspiration, plus de goût et une touche méridionale. Les légumes grillés sont indispensables dans les plats méridionaux comme la moussaka, la pizza ou la lasagne. Mais même vos plats végétariens ou vos sandwiches méridionaux y gagneront en caractère. Grâce aux legumes grillés d’Ardo, vous vous épargnez aussi beaucoup de temps, de travail et d’énergie. Les légumes sont coupés et grillés uniformément et il ne reste qu’à les décongeler pour les utiliser dans des préparations froides, ou les réchauffer au four ou dans la poêle.
Poivrons rouges grillés en cubes 20×20
Poivrons jaunes grillés en cubes 20×20
Poivrons rouges grillés en lanières 5/7
Aubergines grillées en rondelles
Courgettes grillées en rondelles
Salade au boulgour et au mélange de légumes grillés Country Grill
Poivrons rouges & jaunes grillés parrilla
poivrons rouges, poivrons jaunes
Mélange de légumes grillés Italian style
Mélange de légumes grillés Country Grill
mélange de légumes grillés : courgettes, aubergines, pommes de terre, poivrons rouges, poivrons jaunes, poivrons verts et oignons
mélange de légumes grillés : brocolis, courgettes, aubergines, poivrons rouges, poivrons jaunes et oignons
mélange de légumes grillés : courgettes vertes, courgettes jaunes, poivrons rouges et tomates
Grill mix à la Siciliana
Courgettes grillées en cubes
20×20
Aubergines grillées en cubes 20×20
Pommes de terre grillées en rondelles
Courge Butternut grillées en cubes 15×15
Toast avec des légumes grillés
AUBERGINES GRILLÉES EN CUBES 20×20
AUBERGINES GRILLÉES EN RONDELLES
POIVRONS
POIVRONS ROUGES GRILLÉS EN CUBES 20×20
POIVRONS ROUGES GRILLÉS EN LANIÈRES 5/7
POIVRONS
POMMES
Légumes grillés à la burrata et au vinaigre balsamique
Oignons frits
Les oignons frits de la gamme Express Ardo conviendront parfaitement à ceux qui ont peu de temps pour cuisiner. Ils sont entièrement prédécoupés en tranches ou en dés et frits. Vous économisez ainsi un précieux temps de préparation. En effet, il n’y a plus qu’à les réchauffer et les préparer selon l’application souhaitée, que ce soit pour les grandes cuisines, les restaurants rapides (de hamburgers), les pizzerias, etc.
Gain de temps et d'énergie !
Oignons émincés frits
oignons, huile végétale
Oignons en cubes frits
oignons, huile végétale
Soupe à l'oignon française
OIGNONS EN CUBES FRITS
Produit
Art. Code GTIN CU
GTIN
Contenu
Palette
Légumes sautées
Un mélange coloré de carottes jaunes, oranges et violettes sautées à l’huile végétale. Elles ont un goût prononcé et sont délicieusement al dente. L’aspect coupé main rend ce mélange unique et indispensable dans chaque cuisine. À combiner à votre guise avec de nombreuses saveurs.
Carottes sautées chunky
Salade avec carottes sautées chunky
carottes orange, jaunes et violettes
Produit
Art.
Contenu
CAROTTES SAUTÉES CHUNKY
Purées de légumes
Les purées de légumes font partie intégrante de la cuisine créative. Toutefois, elles nécessitent souvent un long temps de préparation. A moins que vous n’optiez pour les purées Ardo, qu’il suffit de réchauffer. La gamme comprend différentes variétés qui accompagnent parfaitement vos plats chauds. Les combinaisons avec d’autres aliments, comme la pomme de terre, sont possibles également. En outre, les purées peuvent être utilisées comme base pour vos soupes et vos sauces dip.
Toutes les purées sont parfaitement portionnables et ne contiennent aucun additif.
d'épinards en portions
Purée de haricots verts en portions
Purée de petits pois en portions
Purée de brocolis en portions
Purée de choux-fleurs en portions
Purée
Purée de patates douces en portions
Purée de potiron en portions
Purée de céleri-rave en portions
Purée de carottes en portions
Purée d'Ardo à la crèche
Valeurs nutritionnelles (100g)
Salade de quinoa aux légumineuses et à la sauce au yaourt
Cette gamme propose un large éventail de légumes préparés, qui en un rien de temps permettent la préparation de mets savoureux. Ces produits sont le fruit de longues années d’expérience au sein du groupe Ardo, d’investissements continus dans les techniques de production modernes et d’une cellule de développement de produits à orientation internationale. Une solution pratique, rapide et goûteuse en réponse à l'intérêt grandissant pour les préparations végétariennes ou à un manque imprévu de personnel en cuisine.
LÉGUMES PRÉPARÉS
Épinards à la crème - Épinards branches à la crème - Épinards crémeux - Épinards méditerranéens
Poireaux à la crème - Choux rouges aux pommes - Letscho - Poêlée de légumes avec sauce au beurre
Roast Supreme - Maïs grillés façon mexicaine - Ratatouille - Poêlée de quinoa et légumes
riz rond cuit, épinards, sauce à la crème et fromage
Risotto Spinaci
Risotto Funghi
Maïs
Poêlée de quinoa et légumes
Lasagnes aux légumes avec épinards crèmeux
ÉPINARDS
MAÏS
DE LÉGUMES AVEC SAUCE AU BEURRE
POÊLÉE DE QUINOA ET LÉGUMES
POIREAUX À LA CRÈME PORTIONS
ROAST SUPREME (LÉGUMES GRILLÉS AU BALSAMIQUE)
Salades fraîches
Des saveurs printanières fraîches et raffinées dans votre assiette grâce aux salades fraîches surgelées et colorées d'Ardo ! Que ce soit dans le cadre d’un buffet, d’un barbecue, d’un accompagnement ou d’un déjeuner sain, ces quatre nouvelles salades prêtes à consommer vont vous surprendre par leurs saveurs variées, inspirées par les cuisines colorées du monde entier. Décongelez et c’est prêt !
Insalata Eldorado
Salade latino-américaine avec quinoa blanc et rouge, fèves de soja edamame, haricots noirs, maïs doux, poivrons rouges grillés, mangue, tomates en cubes, ciboulette, canneberges séchées, accompagnée d'une vinaigrette Thousand Island
Insalata Sapphira
Mélange moyen-oriental de boulgour, farro, pois chiches verts et blancs, concombre, tomates en cubes, oignons rouges et une vinaigrette persane épicée
Simplement décongeler et servir
• Décongelez le sachet au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures
• Également possible de décongeler rapidement au micro-ondes
• Se conserve 72 heures après décongélation
• Conservez toujours les salades au frais
Insalata Mediterranea
Mélange méditerranéen de penne al dente, concombre, oignons rouges, poivrons rouges grillés, tomates cerises jaunes et rouges juteuses, et une vinaigrette aux herbes italiennes
Insalata Olympia salade grecque d'orzo, tomates séchées marinées, lentilles orange et vertes, olives noires, oignons rouges, poivrons jaunes grillés et ail sauvage, avec une vinaigrette à la moutarde douce
Facile, nutritif et délicieux : un incontournable dans toutes les cuisines !
Prêt à consommer : idéal lorsque vous êtes très occupé ou en cas de pénurie de personnel
Légumes, glucides et protéines en un seul plat À base d’ingrédients végétaux : appréciées de tous – flexitariens, végétariens et véganes
Des saveurs universelles pour une assiette colorée
Insalata Mediterranea personnalisable et prête à consommer, idéale à emporter ou pour votre buffet
Valeurs nutritionnelles (100g)
Les ‘Fines Herbes’ d’Ardo, sélectionnées avec soin, sont des herbes fraîchement surgelées et des aromatisants forts ! Leur saveur, leur odeur et leur couleur restent intactes et aussi prononcées que celles des herbes fraîchement cueillies. De plus, ces herbes restent concentrées toute l’année et étant donné qu’Ardo les surgèle séparément alors qu’elles sont encore fraîches, elles ne collent pas et peuvent parfaitement être divisées en portions. La gamme ‘Fines Herbes’ d’Ardo vous propose des herbes et mélanges d’herbes délicieux.
Le jardin de herbes aromatiques d’Ardo, ouvert toute l’année !
HERBES - MONO 104 - 105
Basilic - Ciboulette - Coriandre - Aneth - Ail des ours - Menthe - Origan
Tous nos légumes biologiques sont cultivés sur des champs sélectionnés avec soin et préparés à la culture biologique. La récolte, le traitement et la conservation se font tout à fait séparément des légumes non biologiques, de manière à éviter tout risque de contamination. Tous les produits bio d’Ardo sont emballés conformément à des consignes strictes issues de différents organismes de certification de produits biologiques dont nous imposons les versions les plus exigeantes pour garantir la conformité.
Pommes de terre - Patates douces - Céleri - Courgettes - Pois chiches - Poireaux - Poivrons - Brocolis
MÉLANGES DE LÉGUMES BIO-ORGANIC
Petits pois doux et carottes - Mélange de légumes pour Minestrone - Mélange de légumes pour potage - Mélange d’été - Mélange wok - Garniture de brocolis - Épinards branches à la crème
HERBES BIO-ORGANIC
Basilic - Persil - Ail en cubes - Persil plat - Ciboulette - Coriandre
Mélange de céréales, champignons des bois, artichauts, haricots et mayo à la truffe
Valeurs nutritionnelles (100g)
A certaines périodes de l’année, l’assortiment en fruits frais est plutôt limité, et de ce fait assez onéreux. Aussi, les produits surgelés de la gamme « Les Fruits » constituent-ils l’alternative idéale. Tout au long de l’année, Ardo vous garantit plus de 15 variétés de fruits : des variétés classiques ou de délicieux mélanges de fruits exotiques comme la papaye et la mangue et des purées de fruits.
Les purées de fruits Ardo : en portions, super savoureuses et très simples à préparer !
Purées de fruits
Purée de mangue en portions
Purée de framboises en portions
Purée de fraises en portions
Purées de bananes en portions
Valeurs nutritionnelles (100g)
Valeurs nutritionnelles (100g)
Comme leur nom l’indique, « Les Tapas » sont des en-cas épicés qui se savourent à chaque moment de la journée : à l’apéritif, en entrée, en plat, sur le pouce. Toutes les occasions sont bonnes pour savourer ces petits délices
Rapides et faciles à préparer, « Les Tapas » d’Ardo se cuisent à la poêle, au four ou à la friteuse. Bref, « Les Tapas » répondent idéalement à la nouvelle tendance : pour des repas prêts en un tour de main, à la fois nutritifs et riches en saveurs.
La grande gamme comprend de nombreux en-cas délicieux, des burgers croustillants et autres mises en bouche. C'est l'alternative idéale aux frites ou autres snacks, et en plus ils conviennent aux végétariens !
Rondelles d’oignons en pâte - Rondelles d’oignons panées - Nuggets de brocolis - Falafel
Bouchées de légumes - Burger de chou-fleur et fromage - Burger d’épinards
Burger de légumes - Trio crispy fingers de légumes - Burger de quinoa et chou frisé
Burger à la betterave - Frites de patates douces - Quartiers de patates douces - Panais au miel
VALEURS NUTRITIONNELLES
Les Tapas
Nuggets de brocolis ± 20g / nugget
L'apéritif à base de légumes par excellence de ± 20g composé de brocoli, poireau et fromage et enrobé d'une panure croustillante. Délicieux trempés dans une sauce relevée.
Rondelles d'oignons en pâte préfrites
Rondelles d’oignons (extrudées) de même taille, dans une pâte croquante et légère.
Petites tranches de falafel débordent de saveurs du Moyen-Orient telles que les pois chiches, la coriandre, le cumin, l’ail et d’autres herbes parfumées.
Rondelles d'oignons panées préfrites
Rondelles d’oignons (extrudées) panées avec des miettes de pain. Très croquant !
Bouchées de légumes
Burger de chou-fleur et fromage ± 75g / burger
Burger d'épinards ± 75g / burger
Mélange de chou-fleur, de poireaux et de fromage enrobé dans une croustillante panure aux graines de sésame
Mélange d’épinards, de légumes et de fromage
Petites bouchées de légumes à base de purée de pommes de terre, avec des morceaux de brocoli ou de chou-fleur.
Burger de légumes ± 100g / burger
Mélange de carottes, céleri et poireaux
*Selon la situation, l'huile de tournesol peut être remplacée par un mélange d'huile de colza et d'huile de tournesol.
Falafel
Trio crispy fingers de légumes NOUVEAU
Sticks de maïs dorés
Sticks oranges aux carottes, patates douces et courge butternut
Sticks rouges aux brocolis
*Selon la situation, l'huile de tournesol peut être remplacée par un mélange d'huile de colza et d'huile de tournesol.
Burger de quinoa et chou frisé ± 75g / burger
Savoureux burger aux chou frisé, quinoa, carottes, oignons frits et fèves de soja
Burger à la betterave ± 100g / burger
NOUVEAU
Burger végétarien croustillant à la betterave et aux haricots rouges
Sandwich végétalien avec burger de quinoa et chou frisé
BURGER
RONDELLES D'OIGNONS PANÉES
TRIO CRISPY FINGERS DE LÉGUMES
*Selon la situation, l'huile de tournesol peut être remplacée par un mélange d'huile de colza et d'huile de tournesol.
Frites de patates douces sans gluten
patates douces, panées
Frites de patates douces coupe fine sans gluten
patates douces, panées
Quartiers de patates douces sans gluten
patates douces, panées
Panais au miel
panais, miel
*Selon la situation, l'huile de tournesol peut être remplacée par un mélange d'huile de colza et d'huile de tournesol.
Quartiers de patates douces aux oignons rouges émincés et à la cacioricotta
Valeurs nutritionnelles (100g)
*Selon la situation, l'huile de tournesol peut être remplacée par un mélange d'huile de colza et d'huile de tournesol.
