Universidad Nacional Autónoma de México Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán
LABORATORIOS DE INVESTIGACIÓN Y ENSAYOS
MULTIDISCIPLINARIOS
SERVICIOS (LAPRYFAL)
EL LABORATORIO DE PROPIEDADES REOLÓGICAS Y FUNCIONALES EN ALIMENTOS, OFRECE PARA LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y ANALÍTICA, LOS SIGUIENTES ENSAYOS:
VISCOSIDAD DE FLUIDOS*
Magnitud: Viscosidad (Pa.s), o parámetros que definan la curva de flujo
Método: Cizalla rotacional
A temperatura controlada en un intervalo de 5-80°C
DENSIDAD DE FLUIDOS
Magnitud: Densidad (kg/m3)
Método: Tubo oscilatorio
A temperatura controlada en un intervalo de 15-30°C
VISCOSIDAD COMPLEJA, MÓDULO ELÁSTICO Y VISCOSO
Magnitud: Viscosidad compleja (Pa.s), Módulo elástico (Pa) y viscoso (Pa) en función de la velocidad angular o frecuencia
Método: Cizalla oscilatoria
A temperatura controlada en un intervalo de 5-80°C
SERVICIOS (LAPRYFAL)
DISTRIBUCIÓN DE TAMAÑO DE PARTÍCULA EN EMULSIONES Y POLVOS
Magnitud: Distribución de tamaño de partícula
(% de partículas de diferentes tamaños expresados en ��m)
Método: Difracción de luz láser
TENSIÓN SUPERFICIAL DE FLUIDOS
Magnitud: tensión superficial e interfacial (N/m)
Método: Gota colgante
ESTABILIDAD DE SISTEMAS DISPERSOS
Magnitud: Curvas de espesor (mm) de fases separadas en función del tiempo (s) en sistemas dispersos.
De estas curvas se pueden calcular parámetros característicos
Método: transmisión-retrodispersión de luz
PRUEBAS DE TEXTURA EN SEMISÓLIDOS Y SÓLIDOS
Método: Operación bajo tensión o compresión con control de deformación o fuerza, en función del tiempo o distancia
Magnitud: Curvas de fuerza (N)-distancia (mm), fuerza (N)-tiempo (s), distancia (mm)- tiempo (s)
De estas curvas se pueden calcular parámetros característicos de cada muestra
MUESTRAS
Fluidos (alimenticios, farmacéuticos, químicos)
Sistemas dispersos (emulsiones, suspensiones y espumas; alimenticios, farmacéuticos y químicos)
Semisólidos y sólidos (alimenticios, farmacéuticos y químicos)
Materiales químicos no deben ser corrosivos ni flamables
*Se puede calcular la incertidumbre de la medición en caso de ser requerida por el cliente
Contacto para cotizaciones e información de servicios
Responsable: Dra. Laura Patricia Martínez Padilla
Teléfono: 52 (55) 5623 2038
Horario: Lunes a viernes de 10:00 a 15:00 horas
Correo electrónico: lpmp@unam.mx; lapryfal@yahoo.com.mx