UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MÉXICO
FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLÁN
LABORATORIO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
Responsable del Laboratorio:
Leticia Figueroa Villarreal desde 1987 a la fecha.
Profesores participantes:
L.A. Ma. Del Consuelo Molina Arciniega (Mercadotecnia)
IQ. D. Mauricio Vicuña Gómez (Análisis de Alimentos)
LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN:
ANÁLISIS DE ALIMENTOS (AQP). SERVICIO AL EXTERIOR.
APROVECHAMIENTO INTEGRAL DE FRUTOS Y HORTALIZAS DESARROLLO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS
OBJETIVO GENERAL
Proponer proyectos tecnológicos de desarrollo de productos en el ámbito de la conservación, transformación y comercialización de alimentos, vinculando factores técnicos, científicos, de mercado y económicos en dicho desarrollo.
APOYO FINANCIERO: PROYECTOS PAPIMEs: 103818, 104520 y 105722 y PIAPIs: 1857 y 2016;
CATEDRA: CI2242.
APOYO FINANCIERO: PROYECTOS PAPIMEs: 103818, 104520 y 105722 y PIAPIs: 1857 y 2016; CATEDRA: CI2242.
INFRAESTRUCTURA
ALGUNOS PRODUCTOS DESARROLLADOS
