Supermix 160

GESTÃO FAMILIAR E SUCESSÃO Prepare a sua empresa e a sua familia

PROGRAME-SE

Saiba o que esperar do Dia das mães, inverno e festas juninas

Órgão oficial de divulgação da Associação Paranaense de Supermercados | nº 160 | abril-maio-junho | 2016

MERCOSUPER 2016 Confira as superoportunidades que este grande evento pode trazer para você e sua empresa

sumário por dentro do setor (12)

de olho no varejo

(30)

Entrevista

(44)

notícias

(20)

ponto de vista

(38)

ACADEMIA APRAS

(50)

perfil

(28)

08

40

34

matéria de capa

PONTO DE VISTA

FEIRA ESTÁ MAIOR E CHEIA DE NOVIDADES

VEJA OS SEGREDOS PARA UMA EMPRESA FAMILIAR TER UMA GESTÃO EFICAZ

DALLAGNOL FAZ UMA ANALISE SOBRE A IMPUNIDADE NO BRASIL

46

50

MERCOSUPER 2016

programe-se AQUEÇAS AS VENDAS COM O FRIO E PREPARE A SUA LOJA PARA O DIA DAS MÃES

ACADEMIA APRAS entidade realiza cursos e palestras para o desenvolvimento e aprimoramento do setor

54

novidades na Gôndola conheça os lançamentos preparados pelas empresas para o mercado EDIÇÃO 160 SUPERMIX

3

palavra do presidente Caro leitor, Neste mês de abril temos um dos momentos mais marcantes da nossa APRAS, é um dos momentos mais esperados do ano para o nosso setor supermercadista: a Mercosuper 2016. Esta é uma edição especial do evento, que completa 35 anos com muitos motivos para comemorar, como por exemplo, a consolidação da Feira como uma das maiores do Brasil e um expressivo crescimento em comparação a 2015.

A Apras trabalhou firme e conseguiu remar contra a maré de instabilidades econômicas e incertezas do último ano. O cenário continua desfavorável, mas a nossa entidade prova que com persistência e dedicação podemos nos manter fortes e unidos. O resultado de todo este trabalho está aí, em um grandioso evento que registrou crescimento de 40%, tanto em tamanho quanto em número de expositores em relação à última edição.

O evento apresenta as últimas tendências em produtos, serviços e tecnologias para o setor supermercadista. A Feira tem diversas novidades, entre elas espaços específicos para determinados segmentos, o que deixa o evento mais dinâmico.

A Mercosuper 2016 foi preparada para ajudar o setor a se manter forte e o mais longe possível da crise. Durante os dias de feira, teremos negociações especiais e organizamos este evento para unir ainda mais os empresários supermercadistas e os fornecedores em torno de um bem comum: o fortalecimento da nossa economia.

2015 nos mostrou que não foi um ano fácil para a economia do país e que refletiu diretamente em todos os supermercados.

Tivemos um ano de recessão, inflação nas alturas, queda no consumo das famílias em razão do crescimento no nível de desemprego, aumento da inadimplência, bancos e financeiras fechando créditos e além desta situação ainda temos uma grave crise política. Todo este cenário turbulento é em nível nacional, mas em nível estadual também tivemos que enfrentar os reflexos de mudanças na questão tributária do nosso estado.

Uma série de medidas de austeridades foram tomadas com o objetivo de alavancar o caixa do governo, mas infelizmente uma destas alterações modificou as alíquotas, de 12% para 18%, com exceção apenas dos itens da cesta básica, que foram retirados da lista após a repercussão negativa do setor e sociedade.

Este reajuste elevou o preço de diversos produtos, entre eles,

alimentos, bebidas e produtos de higiene pessoal, o que ocasionou uma queda no consumo das famílias.

Esta queda afetou diretamente os nossos resultados, sem falar da queda da circulação econômica de todo o comércio paranaense. O aumento de 6% é três vezes maior do que a margem de lucro do setor supermercadista, que não chega a 2%.

Estas medidas eliminaram a minirreforma tributária realizada em 2008, que para compensar a perda das receitas com a redução do ICMS nos 95 mil itens da lista, as alterações efetuadas pelo governo estadual ainda contribuiu para o aumento das alíquotas de energia elétrica, gasolina, álcool, telefonia, entre outros.

Apesar de no ano passado as alíquotas retornarem aos elevados patamares anteriores, as outras taxas, sobre a energia, por exemplo, não foram reduzidas. Ou seja, o aumento que antes foi justificado para compensar a redução de alguns produtos, agora não se justifica mais.

Falando em energia elétrica, ela representa o segundo maior custo de um supermercado, atrás apenas da folha de pagamento, e nos últimos dois anos as contas de luz sofreram um aumento de mais de 100%. Existe também um grande empecilho nesta questão, que é a impossibilidade de utilizarmos o crédito de ICMS com a energia elétrica. O setor supermercadista acredita que este seria um direito dos supermercados, já que a lei autoriza que os créditos sejam utilizados pela indústria e temos, dentro de nossas lojas, setores que se enquadram como indústrias, como o de padaria e confeitaria, por exemplo, que por sinal representam grandes consumidores de energia elétrica. Por estes motivos, que pesam diretamente nos nossos resultados, os supermercadistas estão procurando por soluções que ajudem a reduzir esta despesa.

Precisamos nos reinventar para minimizar os impactos negativos deste cenário econômico desfavorável e precisamos ainda abrir a nossa mente e os nossos olhos para enxergar as boas oportunidades que nos cercam. Assim como todas as outras, esta crise vai passar, mas ainda não temos uma data certa para ela acabar. Assim, amigos supermercadistas, precisamos estar cientes de que se conseguirmos manter o nosso setor unido, trabalhando em conjunto, iremos sair desta fase ainda mais fortalecidos e prontos para um ciclo de prosperidade e crescimento econômico. Por isso, nossa entidade trabalha com o slogan: “Apras, unidos no presente, para influenciar o nosso futuro”.

Neste sentido, a nossa entidade está procurando oferecer oportunidades que ajudem o empresário a conseguir realizar uma gestão mais eficiente e econômica. E uma destas grandes oportunidades é a Mercosuper, que neste ano tem como tema “Superoportunidade para bons negócios”.

Quero contar com ajuda de todos e não deixem de participar da nossa MERCOSUPER. Desejo a todos uma excelente Feira e que todos possam aproveitar as imensas superoportunidades deste evento!

Abraço!

Pedro Joanir Zonta Presidente da Apras EDIÇÃO 160 SUPERMIX

5

DIRETORIA EXECUTIVA TRIÊNIO 2015/2017

editorial Caro leitor, Como podemos ser otimistas em meio a um cenário econômico e político conturbado? Parece ser uma tarefa difícil, mas é fundamental para sair desta turbulência. Como o setor supermercadista é um dos principais setores da economia, é necessário manter a união e procurar oportunidades para buscar fôlego e conseguir superar os percalços do caminho.

Para isso, preparamos uma Supermix pensando em contribuir com informações pertinentes para alavancar as vendas e minimizar os riscos.

Uma das matérias mostra que empresas familiares que se profissionalizam tendem a crescer de forma orgânica, pois uma gestão eficiente faz toda a diferença em um mercado cada vez mais competitivo.

Para deixar o nosso leitor sempre atualizado, também trouxemos nesta edição as notícias das empresas e as novidades para o setor.

Além das informações trazidas nesta revista, outra grande oportunidade de aprender, aprimorar os conhecimentos e fazer networking é a Mercosuper 2016 - 35a Feira e Convenção Paranaense de Supermercados. Confira nesta edição as novidades da feira e as superoportunidades proporcionadas por este importante evento para o setor supermercadista.

Boa leitura e uma excelente Mercosuper a todos!

Veronica Gavloski

Errata A Supermix pede desculpas sobre a troca de nomes na legenda da foto do I Encontro dos Empresários Supermercadistas do Paraná.

Salientamos que quem está na fotoé o Rodrigo Reif, Head de Parcerias da Stone Pagamentos. Aproveitamos a oportunidade para agradecer a Stone pela participação no evento e por trazer para o setor informações de muita relevância.

EDIÇÃO 160 SUPERMIX

6

Presidente Pedro Joanir Zonta (Condor Super Center LTDA) Primeiro Vice-Presidente José Eduardo Muffato (Irmãos Muffato & Cia LTDA) Vice-Presidente Financeiro João Jacir Zonta (Comercial Alimentos Zonta) Vice-Presidente Jurídico Cesar Moro Tozetto (Tozetto & Cia LTDA) Vice-Presidente de Relações Públicas Wanclei Said (Condor Super Center LTDA) Vice-Presidente de Patrimônio Ademar Vedoato (Supermercados VISCARDI) Vice-Presidente Eventos Carlos Alberto Tavares Cardoso (Companhia Sulbrasileira de Distrinuição) Vice-Presidente de Expansão Marlos Kusma (Kusma & Cia LTDA) Vice-Presidente de Capacitação Carlos Beal (Cia Beal de Alimentos) Vice-Presidente de Segurança Luiz alberto Leão (Condor Supermercados) Vice-Presidente de Segurança Alimentar

Sergio Jasinski (Supermercado Jasinski) Diretor Adjunto Rodolfo Pankratz (Supermercados Jacomar LTDA) Diretor Adjunto Claudio Jose Tissi (Supermercados Tissi LTDA) Diretor Adjunto Carlos Roberto do Vale (Do Vale Filho Com. de Alimentos LTDA) Diretor Adjunto Jose Bruno (Agricer Dist. e Com. de Prod. Alim. LTDA) Diretor Adjunto Roberto Bavaresco (Supermercado Bavaresco LTDA) Diretor Adjunto Elaine Munhoz (Condor Super Center LTDA) Conselho Fiscal Efetivo Nelvir Rickli Junior (Supermercado Rickli LTDA) Conselho Fiscal Efetivo Dercio Domingos de Costa (Mercado Videira LTDA) Conselho Fiscal Efetivo Helton Jorge Parizotto (Dalpar Supermercado LTDA) Conselho Fiscal Suplente João Batista Moreira dos Santos ( Supermercado SANTA HELENA) Conselho Fiscal Suplente Adailton Santos (Condor Super Center LTDA) Conselho Fiscal Suplente Joraci Boza (Supermercado BOZA) Diretor Assuntos Representante Comercial Ottilio Monaco (Monaco Representações Comerciais) Diretor Relações Internacionais Celso Gusso (Araupack Comercio, Importação e Representação Comercial LTDA) Vice - Presidente Regional Sul - Ponta Grossa Lilian Cristiane Cataneo (Supermercado Ponto Verde - LTDA) Vice - Presidente Regional Norte - Londrina Valdeci dos Santos Galhardi (Irmãos Muffato & CIA LTDA) Vice - Presidente Regional Oeste - Cascavel Coniberto Niedermeyer (Allmayer Supermercado LTDA) Vice - Presidente Regional Sudoeste - Panto Branco Vinicius Lachman - (Nestor Lachmann e Cia LTDA) Presidente Regional Noroeste - Maringá Mauricio Bendixen da Silva (SUPERMERCADOS CIDADE CANÇÃO) Presidente Regional Norte Pioneiro - Jacarezinho Luiz Yoneo Ueda (Supermercado Ueda Bandeirantes) Presidente Regional - Irati Paulo César Ivazko (Supermercado Ivasko) Presidente Regional - Guarapuava José Fernando Bracailo Junior (SUPERMERCADO SUPERPÃO) Superintendente Valmor Antônio Rovaris

Vice-Presidente de Relações Públicas Wanclei Said Diretora de Comunicação Elaine Munhoz Superintendente Valmor Rovaris Conselho Editorial WBC Comunicação Departamento Comercial Khailany Cardoso e Sandro Rossetta - Fone: (41) 3263-7000 E-mail: supermix@apras.org.br | comercial2@apras.org.br Projeto Gráfico Zeh Henrique Rodrigues (Brainbox Design Estratégico) Diagramação Renata Toscano Pré-Impressão (CtP) e Impressão Maxi Gráfica e Editora Ltda.

Foto de Capa Marcelo Miranda Tiragem 7.400 exemplares Distribuição Nacional Enviada aos supermercados e atacadistas do Brasil.

A revista Supermix é patrimônio da APRAS – Associação Paranaense de Supermercados – e também seu órgão oficial de divulgação.

Rua Santo Antônio, 917 – CEP 80230-120 Fone: (41) 3263-7000 – Fax: (41) 3362-8513 – Curitiba – PR supermix@apras.org.br / www.apras.org.br/supermix Os artigos assinados são de total responsabilidade de seus autores e não refletem necessariamente a opinião da revista.

Todos os direitos reservados.

JORNALISTA RESPONSÁVEL Produção editorial: WBC COMUNICAÇÃO Rua - Pedro Américo, 505 Bloco A - Conj. 301 Bairro - Novo Mundo - Curitiba - PR. Cep. 81.110-010 Editora e jornalista responsável: Veronica Gavloski E-mail : wbc.ai@terra.com.br

Impressão A Apras, consciente das questões ambientais e sociais, utiliza papéis com certificação FSC ( Forest Stewardship Council) na impressão deste material.

A certificação FSC garante que uma matériaprima florestal provém de um manejo considerado social, ambiental e economicamente adequado.

Impresso na Maxi Gráfica e Editora Ltda. - certificada na cadeia de custódia - FSC

Mercosuper será Feira de oportunidades em meio à crise A Mercosuper 2016, que é a 35ª edição da Feira e Convenção Paranaense de Supermercados, terá como tema “Superoportunidade para bons negócios” e será realizada nos dias 12, 13 e 14 de abril, no Expotrade Pinhais, região metropolitana de Curitiba.

Apesar da recessão econômica, a Mercosuper 2016 supera em mais de 40% a edição de 2015, em tamanho e quantidade de expositores. A Feira vai reunir supermercadistas e varejistas do setor alimentício, de todos os portes e do Paraná inteiro, além de fornecedores de diversos estados e empresas do Mercosul.

A Apras trabalhou para que a Mercosuper ajude a manter o setor forte e o mais longe possível da crise.

“Este evento vai unir ainda mais os empresários supermercadistas e os fornecedores em torno de um bem comum: o fortalecimento da nossa economia.

Durante os dias de feira teremos negociações especiais e os consumidores serão beneficiados com novidades em produtos e preços competitivos, fruto

EDIÇÃO 160 SUPERMIX

8

dessa negociação diferenciada”, afirma o presidente da Apras, Pedro Joanir Zonta. Após os esforços para proporcionar uma feira de maior qualidade e maior visibilidade para este ano, a Apras espera que em 2017 a Feira se consolide entre as maiores do país.

Segundo Zonta, percebe-se que empresas que nunca participaram da Feira ou que tinham deixado de participar nos anos anteriores, estão entre os expositores do evento. “Além dos grandes fornecedores do mercado, os pequenos e os médios estão investindo na Mercosuper, pois estão convictos de que terão retorno em visibilidade, parcerias e negócios”.

Novidades A Mercosuper 2016 terá diversas novidades, entre elas espaços específicos para determinados segmentos, o que vai deixar o evento mais dinâmico.

Um destes é o Espaço América Latina, onde fornecedores do Mercosul apresentarão seus produtos para facilitar o acesso dos supermercadistas

paranaenses às novidades internacionais.

O Espaço Tecnologia vai reunir empresas especializadas em soluções tecnológicas de ponta para a gestão supermercadista, que vão apresentar as novidades e tendências em hardwares e softwares.

Já o Espaço Gourmet, vai contar com produtos gastronômicos, como queijos, vinhos, cervejas artesanais e outros itens ligados ao tema.

Caravanas Para viabilizar a vinda de um maior número de visitantes do interior do Paraná, a entidade disponibilizou caravanas gratuitas de diversas cidades do estado. No ano passado, vieram 13 caravanas, já neste ano estão vindo mais de 25.

Os participantes das Caravanas têm prioridade nas visitas técnicas aos supermercados, que neste ano serão na Casa Fiesta, Festval, Supermercado Jacomar, Supermercado SuperBoni e Supermercado Michel.

Esta edição da Feira traz, ainda, duas novidades: as visitas técnicas ao Mercado Modelo da Universidade Positivo, que apresentará inovações em soluções para o varejo, e ao Centro de Distribuição do Condor Super Center, que mostrará sua operação de logística.

Credenciais antecipadas Além dos crachás entregues no dia do evento, a Apras realizou a entrega antecipada para 9 mil pessoas, quantidade duas vezes maior do que em 2015. A empresa Mili está confiante no evento e entregou 4 mil credenciais para os seus contatos.

Capacitação A Academia Apras fechou uma parceria com o Laboratório de Varejo da Escola de Comunicação e Negócios da Universidade Positivo (UP) para levar conhecimento e tecnologia à Mercosuper. A parceria inclui visitas guiadas dos visitantes da feira ao mercado modelo, dentro da UP, que traz as últimas tecnologias em termos de promoções, canais e relacionamento com o consumidor.

O Laboratório da UP marca presença no espaço chamado “Hub do Varejo”, que faz a demonstração de 10 soluções startups aplicadas aos supermercados.

A W3o, uma rede social de compras que foi criada para facilitar a vida dos consumidores e aumentar as vendas das empresas, será uma das soluções que serão apresentadas no hub. A ferramenta tem a proposta de aproximar o relacionamento entre loja física e consumidores, portanto, está totalmente relacionada com a estratégia omnichannel. Como o mundo digital está cada vez mais presente no dia a dia, transformando e impactando a forma de se relacionar, criou-se um novo hábito de consumo entre o público.

“Além disso, a UP leva à Mercosuper mais de 30 palestras gratuitas com especialistas de renome da política, economia e administração, em temas que vão do endobranding ao visual merchandising”, afirma a coordenadora do Laboratório de Varejo da Escola de Comunicação e Negócios da UP, Fabíola Paes.

Os participantes também poderão participar de cursos de extensão gratuitos, certificados pela Universidade Positivo.

Jantar de encerramento Além das premiações, o jantar de encerramento da Mercosuper 2016, realizado no dia 14 de abril, às 22h, no Auditório Principal da Expotrade, terá um show com a Banda Big Time Orchestra. Depois do sucesso no programa Superstar, da Rede Globo, onde alcançou o Top 9 com cinco apresentações arrebatadoras, a banda apresenta o novo show e CD “Vem quente que eu estou fervendo”, releitura do sucesso de Erasmo Carlos, que alcançou com a banda cerca de 9 milhões de votos dos telespectadores e causou grande repercussão junto ao público e à crítica.

Premiações Neste ano, a Mercosuper contará com um novo modelo de premiação. O Prêmio Top de Categoria, tradicionalmente entregue no jantar de encerramento das edições anteriores da Feira, será realizado em outro momento em um evento específico, o que vai possibilitar um melhor processamento de dados e informações, além de proporcionar à entrega das premiações um brilho ainda maior.

No jantar de encerramento da Mercosuper 2016, será realizada a entrega do Prêmio Expositor Nota 10, que vai premiar os expositores com o estande mais bonito, o melhor atendimento e as novidades trazidas para os supermercadistas paranaenses. Com o objetivo de dar oportunidade para as empresas de todos os tamanhos, cada uma destas categorias premiará os EDIÇÃO 160 SUPERMIX

10

fornecedores de pequeno, médio e grande porte.

Dessa forma, a premiação passará a ser focada apenas nos participantes e investidores do evento. A pesquisa será realizada pelo Instituto Datacenso com enquete aos visitantes, nos dois primeiros dias da Feira.

Também será entregue o Prêmio Revista Supermix – Maior Anunciante, para a empresa que mais investiu na Revista da Apras durante o último ano, homenageando dessa forma todos os parceiros que contribuíram e acreditaram na publicação como meio de comunicação com os empresários do setor.

Os patrocinadores da Mercosuper 2016 também serão homenageados com placas de agradecimento, por acreditarem no evento e por contribuírem para o fortalecimento e crescimento de todo o setor.

Deltan Dallagnol 12/04 - 13h30 - “10 medidas contra a corrupção” Procurador da República, é coordenador da Força- Tarefa do MPF na operação Lava Jato. Dallagnol é defensor da Companha “1- Medidas Contra a Corrupção”, que tem como objetivo conseguir 1,5 milhão de assinaturas em todo o país para poder alterar a legislação e aprimorar a prevenção e o combate à corrupção e à impunidade.

Carlos Kawall e José Pio Martins 13/04 - 13h30 - “Cenários e perspectivas 2016-2017” Carlos Kawall - Economista-Chefe do Banco Safra. Antes, foi Diretor-Financeiro da BM&FBOVESPA, Secretário do Tesouro Nacional, Diretor Financeiro do BNDES e Economista-Chefe do Citigroup para o Brasil. É Doutor em Economia pela Unicamp e Professor do Programa de Mestrado Profissional da FGV/SP. José Pior Martins - Ecomomista, desenvolveu sua carreira basicamente no setor privado, com passagem em cargos públicos. Atualmente é Reitor da Universidade Positivo, comentarista econômico da Rádio CBN Curitiba, publica artigos assinados para a Gazeta do Povo, faz parte da equipe de editorialistas desse mesmo jornal e é autor dos livros Educação Financeira ao Alcance de Todos (2004) e Seu Futuro (2011), ambos da Editora Fundamento Valdir Novaki – Pipoqueiro Valdir 14/04 – 13h30 – “Cative antes e venda sempre” Nasceu em São Mateus do Sul-PR, foi boia-fria durante a adolescência. Tem 20 anos de experiência em atendimento ao público. Empreendedor nato, proativo e conhecedor do varejo popular, se expressa de forma clara e simples, tendo muito a repassar aos profissionais de vendas, estudantes, empreendedores e aos executivos.

por dentro do setor Alimentos Coamo marcam presença na Mercosuper 2016 Como já é tradição, os Alimentos Coamo marcam presença por meio das marcas Coamo, Primê, Anniela, Sollus e Dualis, em um dos maiores eventos do segmento supermercadista brasileiro, a Mercosuper 2016.

Segundo o superintendente Comercial da Coamo, Alcir José Goldoni o tema do estande dos Alimentos Coamo está focado nos lançamentos e constante modernização dos produtos. “Investimos constantemente em nossa linha alimentícia, seja no lançamento de novos produtos ou modernizando as embalagens e processos dos que já estão no mercado. Neste ano, além de oficializar o lançamento das misturas para bolos, temos o lançamento do café Coamo Extra Forte. Assim, aproveito para convidar a todos os participantes para que visitem nosso estande para conhecer e degustar essas novidades”.

Mantendo a tradição, os Alimentos Coamo estarão na Mercosuper no hall de entrada da feira, no estande nove com 152 metros quadrados. O estande estará preparado com instalações adequadas e funcionais para recepcionar e atender todos visitantes.

Confira os dados de 2015 da Coamo: Receitas globais: R$ 10.662.485.567,00 Faturamento: R$ 10.183.335.096,00 Sobras Líquidas: R$ 816.029.432,00 Sobras Distribuídas: R$ 320.355.805,00 Ativo Total: R$ 8.188.041.164,00 Patrimônio Líquido: R$ 3.656.285.406,00 Exportações em US$: 3.486.212 Faturamento Alimentos Coamo: R$ 790.113.954,00 Capacidade de Armazenagem a Granel: 4,86 milhões de toneladas.

Faturamento Bens de Fornecimento: R$ 2.898.271.217,00 Investimentos: R$ 297.008.670,00 Recolhimento de Tributos: R$ 405.490.635,00

É a hora das Margarinas Coamo Está no ar nova campanha de comunicação dos Alimentos Coamo Sabe qual é a receita da economia e do sabor? A família de margarinas Coamo, que conta com a Coamo Família, Coamo Extra Cremosa e Coamo Light. Com esse conceito, a cooperativa inicia uma nova campanha publicitária em canais de televisão abertos e fechados, rádio e revista, mídia exterior e nos pontos de vendas, que visa explorar a nova dinâmica e realidade do mercado brasileiro, onde, sem dúvidas, as margarinas Coamo são a melhor opção.

ECONOMIA E SABOR - Com o conceito “A receita do sabor e da economia”, o filme “Batuque” criado pela agência G/PAC Comunicação Integrada está no ar nas grandes emissoras. Nesse filme alegre e cheio de apelo ao paladar, observam-se pessoas batucando para mostrar que é hora de buscar economia sem perder a qualidade e sabor. Isto será a grande diferença: apreciando os sabores e aroma com economia das linhas de Margarinas Coamo. Para reforçar ainda mais esse forte apelo criativo, o filme conta com uma versão especial da envolvente música “Vem meu amor”, grande EDIÇÃO 160 SUPERMIX

12

sucesso que ganhou o Brasil. “Juntando tudo, som e sabor, temos a receita perfeita para as margarinas Coamo aumentar sua participação no mercado”, afirma o diretor de Planejamento e Criação da agência G/PAC, Juca Pacheco.

FOCO - Segundo o superintendente Comercial da Coamo, Alcir José Goldoni, a campanha se enquadra à realidade econômica do país. “Diante do atual cenário do mercado nacional, temos um produto que buscou o equilíbrio entre sabor, qualidade e economia e que tem no seu processo industrial a mais alta tecnologia e com programas de controle de qualidade. Nosso consumidor sabe que pode confiar na origem do nosso produto.

O cliente tem uma ótima opção para aumentar o giro da sua venda com satisfação do consumidor” destaca o superintendente Comercial, o qual ainda afirma que as margarinas Coamo foram analisadas por laboratório de análise sensorial e tiveram destaque em três categorias.

“Isto para nós é a confirmação de que estamos atendendo as expectativas do consumidor.”

Forno de Minas divulga Waffle nas escolas Escolas particulares de cinco capitais conhecerão o produto, que é o segundo mais vendido do portifólio da empresa Um produto que funciona como coringa: pode ser consumido no café da manhã, no lanche da tarde e serve também como sobremesa, a partir de diversas combinações determinadas pela criatividade e o gosto de cada um. Lançado em 2013, o waffle já ocupa a segunda posição nas vendas da Forno de Minas, perdendo apenas para o pão de queijo. Essa delícia está sendo apresentada a alunos de 50 escolas particulares de Belo Horizonte, São Paulo, Rio de Janeiro, Curitiba e Porto Alegre em ação que se estenderá ao longo do ano.

“O waffle é um alimento que combina rapidez de preparo, praticidade, saudabilidade e sabor. É muito difundido nos Estados Unidos e na Europa e desde seu lançamento temos feito um trabalho intenso para torná-lo cada vez mais conhecido no Brasil”, afirma a gerente de Marketing e Trade Marketing da Forno de Minas, Gisa Santos. Ela explica que um sampling do produto percorre as saídas das escolas, alcançando alunos dos ensinos fundamental, médio e superior, em

todos os turnos.

O waffle da Forno de Minas é disponível nas versões tradicional e light integral. O tradicional é enriquecido e conta com dez vitaminas, minerais e ainda é fonte de ferro e cálcio. A versão integral light, além desses atributos, também é fonte de fibras. O produto tem textura crocante por fora e é macio por dentro, combinando com variadas opções de recheio, como mel, geleias e caldas diversas.

Sob liderança de Felipe Mendes, GfK unifica operações Consumer Experiences e POS Tracking no Brasil.

Em visita ao Brasil, o CEO Global da GfK, Matthias Hartmann anunciou a unificação das duas mais tradicionais operações da companhia no País: Consumer Experiences e POS Tracking, sob a liderança de Felipe Mendes.

Administrador de Empresas com MBA em Marketing Executivo pela ESPM, Felipe está na GfK desde 2012 como principal executivo da divisão Consumer Experiences que tem foco nas atitudes e comportamentos dos consumidores. Na nova estrutura, a área de POS Tracking, dedicada ao dimensionamento de mercado e ao monitoramento de vendas reais de bens duráveis nos diversos

canais de varejo, também será liderada por Felipe.

De acordo com o novo diretor geral do Grupo GfK no Brasil, a mudança terá impacto na dinâmica de relacionamento da companhia com seus clientes. “Sob uma liderança única, os clientes passarão a contar com informações e análises consolidadas sobre todo o ciclo de compra de produtos e serviços”, afirma o executivo.

EDIÇÃO 160 SUPERMIX

13

Becel apresentou nova campanha publicitária que une saúde e sabor em um único produto

Começou a veicular nacionalmente em março, a nova campanha publicitária de Becel Sabor Manteiga. Em sua nova comunicação, a marca, que tem a missão de cuidar dos corações do mundo, revela que é possível ser saudável sem abrir mão do sabor.

Criada pela MullenLowe Brasil, a campanha apresenta Becel Sabor Manteiga com Ômegas 3 e 6 e revela que é possível curtir os bons momentos com disposição e saúde sem perder o sabor da vida e também dos alimentos. Com produção da Cine, a campanha mostra um relacionamento a dois proporcionando saúde do coração e sabor no dia a dia. A assinatura ressalta: “Becel, um jeito delicioso de cuidar do coração”.

“Este é um filme com um ponto de vista um pouco

diferente do tradicional. Enquanto a propaganda sempre mostra casais jovens, resolvemos mostrar um casal de meia-idade, real e feliz, que busca aproveitar essa fase da vida preservando os momentos prazerosos juntos. É uma celebração das relações longas. Esta é a metáfora com o produto.”, explica Marta Matui, Diretora de Criação da MullenLowe Brasil.

Becel Sabor Manteiga é feita com óleos vegetais e é fonte de Ômegas 3 e 6, nutrientes que podem contribuir para a manutenção de um coração saudável. A margarina pode ser consumida em diversos momentos do dia, como café da manhã, lanches ou utilizada em receitas. É fonte das vitaminas A, D e E, importantes para sua saúde ao longo do dia.

La Violetera terceiriza operação logística Em 2016, a movimentação e a armazenagem de produtos da La Violetera serão realizadas pela empresa Comfrio Stock Tech, líder na cadeia logística no segmento de produtos multi-temperatura, com sede em Pinhais/PR. A terceirização da atividade para um operador logístico, com especialidade no ramo de alimentos, já estava prevista no planejamento estratégico da La Violetera.

Segundo o diretor Geral, Felix Boeing Jr., a realização deste projeto atende o objetivo de melhoria contínua dos processos da empresa, gerando ganhos de eficiência no gerenciamento de fluxo de produtos visando suportar o crescimento do volume movimentado, atualmente em 250 unidades mil/mês.

“O novo modelo amplia em 45% a produtividade na distribuição e significativos ganhos em redução de custos. Este movimento também dá início a um projeto de reformulação da indústria, contemplando a modernização das linhas de produção, com conclusão

prevista para 2018. O que nos coloca entre os principais pólos industriais de recebimento de matéria-prima do País”, declara Boeing Jr.

EDIÇÃO 160 SUPERMIX

15

por dentro do setor Assolan reposiciona marca com nova campanha Ypê renovou embalagem e o personagem Assolino retrata a ação de limpeza da lã de aço em nova campanha Em março, a Ypê veiculou a nova campanha da Lã de Aço Assolan. Com a assinatura “Sujeira difícil? Assolan nela”, o filme tem como foco a remoção da sujeira pesada, eleita pela marca como o principal atributo do produto.

A campanha é estrelada pelo simpático personagem Assolino, mascote da marca que já possui forte empatia com os consumidores. No comercial, o personagem é o aliado para acabar com as sujeiras difíceis, sob o mote “Bom para você” e “Malvado para a Sujeira”.

Para acompanhar a mudança no posicionamento, Assolan também renovou sua tradicional embalagem.

“Identificamos a oportunidade de posicionar a marca Assolan em um território ainda não explorado por outras marcas de Lã de Aço: a remoção de sujeiras difíceis. A

Wess

partir desse posicionamento, desenvolvemos uma nova embalagem que destaca os benefícios funcionais para a consumidora, tornando o produto ainda mais competitivo”, explica Gabriella Bassi, Gerente de Marketing – Cuidados com a Pia. Criada pela agência Neogama, a campanha conta ainda com mídia impressa e materiais exclusivos para PDV, além de hotsite e ações de engajamento nas redes sociais.

Reconhecida em território nacional, a Lã de Aço Assolan conquistou destaque no portfólio da Ypê, ao lado de grandes líderes de categoria, como o Lavalouças e o Sabão em Barra Ypê. Com mais esta ação, a marca fortalece a presença da Assolan no segmento de lã de aço.

Etiquetas

Bobinas

A parceria que deu certo

A Bobinas é especializada em fabricação de Bobinas Térmicas em todos os tamanhos , e medidas.

Bobinas para relógio ponto e calculadora em geral .Está atuando no mercado a mais de quatro anos.

Em 2014 em parceria com a Etiquetas especializada em fabricação de etiquetas térmicas para balanças , indústrias, para código de barras e gôndola .

Essa parceria proporcionou a comodidade de fornecer Bobinas e Etiquetas de uma só vez .

Wess

www.wessetiquetas.com.br 16

Fones: 041-3058-0115 / 041-3238-8413

EDIÇÃO 160 SUPERMIX

Damasco mantém investimentos em 2016 A JACOBS DOUWE EGBERTS (JDE), líder mundial totalmente dedicada ao mercado de café e produtora do Café Damasco, fortalece a marca no mercado paranaense. Líder na preferência em Curitiba, com 23,4% de participação de mercado, este ano a marca continuará os investimentos em marketing, retomados em 2015.

Após voltar à mídia, 2016 será marcado por importantes ações. “Todas as iniciativas serão pensadas para fortalecer ainda mais a relação próxima e sólida que Damasco construiu com nossos consumidores nas últimas seis décadas”, explica Ricardo Souza, diretor de marketing da JDE Além dessas ações, Damasco está presente na Mercosuper com a apresentação do novo blend Extraforte e a nova embalagem que reforça ainda mais a relação que Damasco possui com seus consumidores.

Girando Sol completa 25 anos e inaugura novo parque fabril de 22 mil metros quadrados Com 25 anos de história, a Girando Sol ingressa num novo ciclo, apta para atender com ainda mais qualidade e agilidade a demanda do mercado. A ampla e moderna fábrica é a parte estratégica deste processo. A transição foi gradual e se completou em fevereiro. Agora, a Girando Sol opera integralmente em seu novo parque fabril, localizado no Bairro São Caetano, em Arroio do Meio, no Rio Grande do Sul. O espaço conta com 22 mil metros quadrados construídos, capacidade física que está aliada à de produção para atender ao crescimento estimado para os próximos 15 anos. A edificação unifica estruturas que estavam separadas entre a matriz, no Centro da cidade, e mais duas filiais (em Arroio do Meio e Lajeado). O novo prédio recebeu investimento de mais de R$ 45 milhões, entre recursos próprios e financiamento via Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social (BNDES). Em torno de 90% das máquinas são novas, atendendo especialmente às linhas de produção de amaciante, água sanitária, detergente lava-louça e lava-roupas em pó.

Além disso, a indústria passou a ter fabricação própria de 100% das embalagens plásticas utilizadas para o envase do mix. “Em termos de tecnologia, temos aqui uma das mais modernas do setor no Sul do Brasil”, avalia o diretor da Girando Sol, Gilmar Borscheid.

Segundo ele, a decisão de investir em novas instalações e maquinário foi baseada principalmente pelo avanço do mercado. “O volume de vendas crescente e as boas perspectivas exigiram que nos estruturássemos melhor”.

A área de expedição tem 12,5 mil posições, distribuídas num prédio de 12 metros de altura, amplitude que se soma à estrutura de 15 docas para carregamento e pátio de 15 mil metros quadrados para estacionamento de veículos. Além dos setores de produção e logística, a nova fábrica contempla um laboratório completo, com salas para acompanhamento da produção, desenvolvimento de novos produtos, análises de microbiologia e ambiente de testes de aplicação de produtos.

Somam-se a isso as intervenções voltadas ao meio ambiente. Entre elas estão: um sistema de exaustão que

proporciona a lavagem dos gases gerados na indústria; uma cisterna que armazena até oito milhões de litros da água da chuva para posterior aproveitamento no processo produtivo, limpeza e jardinagem da empresa; e a automação elétrica de toda a área administrativa, gerando significativa economia de energia.

Girando Sol - A Girando Sol tem em torno de 320 colaboradores diretos. É fabricante de produtos de limpeza que abastecem cerca de sete mil pequenos, médios e grandes varejistas e atacadistas dos estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, Mato Grosso e Mato Grosso do Sul, além da exportação.

- A empresa fabrica 12 linhas de produtos: amaciante de roupas, amaciante concentrado, água sanitária, desinfetante, alvejante com perfume, alvejante sem cloro, detergente líquido, lava-roupas líquido, sabão em barra, lava-roupas em pó, cera líquida, cera autobrilho e limpador perfumado. No total, são 140 itens voltados à limpeza doméstica.

- De grande importância econômica e social, a Girando Sol é uma das principais geradoras de emprego, renda e impostos em Arroio do Meio. Ocupa a terceira posição no ranking das maiores empresas, baseado no Valor Adicionado Fiscal (VAF). Também é a terceira maior empregadora do município.

- A presença dos produtos da Girando Sol nos lares dos consumidores é cada vez mais expressiva. Em 2015, das 11 linhas fabricadas e vendidas pela empresa, 9 estavam entre as mais vendidas na Região Sul do Brasil.

O desempenho, baseado em pesquisa da Nielsen, foi divulgado pela Revista Supermercado Moderno, publicação nacional que identifica os principais fornecedores de mais de cem categorias.

- A receptividade e o espaço no mercado também estão refletidos nas premiações anuais. A Girando Sol acumula troféus recebidos das associações supermercadistas dos três estados da Região Sul, a maioria como melhor fornecedor em seu segmento. Só em 2014, foram três distinções da Associação Gaúcha de Supermercados (Agas), entre elas a de Empresário do Ano, para Gilmar Borscheid.

EDIÇÃO 160 SUPERMIX

17

Aposta certeira,

TV alcança mais de 5 milhões de pessoas no PR Investimentos em anúncios garantem bons resultados ao setor supermercadista

A

cordar com o Bom Dia Paraná. Almoçar com o Globo Esporte. Jantar com o Jornal Nacional.

Quase sem perceber, pautamos a nossa rotina de acordo com a programação da TV. Quem nunca se atrasou para um compromisso para não perder o capítulo da novela? Ou reuniu a família no almoço de domingo para acompanhar o The Voice Kids? Mais do que um veículo de comunicação, a TV tem um elo emocional com a família brasileira. E o Paraná é fortíssimo em audiência: segundo o Kantar Ibope, em Curitiba, 96% da população assiste à tevê aberta, número maior que a média brasileira (95%).

Mais do que um dado significativo, este número reforça a importância do meio para quem quer estar perto do consumidor. Você pode não saber exatamente quem ele é, mas já sabe do que ele gosta: ficar ligado na telinha! Mais do que entretenimento, na TV seu consumidor também encontra produtos, serviços e... … OFERTAS: uma palavra e tanto em ano de crise!

Todo mundo tem um conhecido que anota as ofertas dos supermercados e passa em várias lojas para aproveitar as promoções- segundo pesquisa TGI, 71% dos curitibanos buscam ofertas e descontos. Isso quer dizer que há oportunidades para todos, basta dizer ao seu cliente “ei, estou aqui, veja o que tenho para oferecer!”. Para se ter uma ideia, o gasto médio mensal em alimentos, bebidas, higiene e limpeza da população que assiste a RPC na região de Curitiba é de R$ 1.119.101.570,78 (Atlas de consumo Globo 2015). A EDIÇÃO 160 SUPERMIX

18

TV é a maior influenciadora na decisão de compra, com 42% segundo o IpsosMarplan/Sisem.

Fernando Martos, diretor comercial da RPC, reforça a importância da propaganda para aumentar vendas: “a TV oferece uma cobertura muito forte para comunicar ofertas, isso leva o cliente à loja. Os supermercadistas compreendem a importância da televisão para alcançar seu consumidor, aprenderam a trabalhar com TV há bastante tempo. Além de atuar dando velocidade ao processo de venda, o meio reforça a lembrança de marca: o supermercado anuncia qualidade e preço, o consumidor comprova essa mensagem. Cria-se uma relação de intimidade, há clientes que vão três ou quatro vezes por semana porque confiam naquele espaço”.

Esta relação de consumo fiel é ainda mais fundamental em tempos de economia difícil: o varejo precisa vender rápido e não há meio melhor que a TV para ajudar no giro da gôndola.

Quem não é visto não é lembrado Se a rotina do paranaense está atrelada à programação da TV, deixar de anunciar significa, também, deixar de participar do dia a dia da família. E esta lacuna será preenchida por outro anunciante! Um estudo recente da TiVo Research e 84.51° trouxe um dado relevante para instigar quem corta investimentos em propaganda: 11 marcas foram entrevistadas e registraram redução nas vendas depois de reduzir a verba destinada à propaganda em TV. Seja para anunciar ofertas, lançar novos produtos ou apenas estar presente, anunciar

na TV é a melhor forma de falar com uma grande quantidade de pessoas. No Paraná, a RPC alcança mais de 5 milhões de pessoas por dia, segundo o Kantar Ibope.

“O alcance da TV está em ótima forma”. As palavras são de Fábio Emanuel Medeiros, Coordenador de Inteligência de Mercado da RPC. Nos últimos três anos, o meio teve crescimentos consecutivos, colocando a TV em posição de destaque com um alcance incomparável. Somente em Curitiba, são 75 mil telespectadores a mais em 2016, na média diária comparada com 2015. “São 75 mil consumidores a mais que as marcas têm à disposição para alcançar diariamente”, destaca Medeiros. Mais do que atingir um grande número de pessoas, a publicidade na TV também é responsável por qualificar marcas diante do público-alvo de seus produtos e serviços. “A marca se beneficia indiretamente dos atributos da programação. Anunciar durante o intervalo

Sua marca vista por muito mais gente.

Sua loja vendendo mais

de Malhação, por exemplo, dá um tom jovial ao anunciante. No intervalo do Jornal Nacional, a credibilidade é a tônica da marca”, explica Medeiros.

Isso acontece porque o diálogo com o público mudou.

Não se trata mais da venda pura: um comercial precisa ter valor emocional atrelado àquilo que vende. O novo consumidor quer saber mais sobre a marca que consome. Quais são seus valores? As causas que apoia? A origem dos produtos que vende?

Fábio Medeiros destaca que “uma das habilidades da propaganda televisiva é justamente transmitir conteúdo com emoção”. Opinião compartilhada por Fernando Martos, diretor comercial da RPC: “a TV traz imagem, som e movimento de uma vez só. A multimidialidade emociona, traz beleza e brilho. No setor supermercadista, vemos filmes que conseguem aliar oferta, consolidação de marca e também emocionar”, destaca.

Em um cenário onde a disputa pelo consumidor está acirrada, investir na propaganda televisiva traz alcance e memória afetiva para as marcas. Seja lembrado. Conte ao seu consumidor quais são as ofertas da semana. Quais são os produtos que você vende e a diferença que sua marca pode fazer na rotina dele. Fernando Martos finaliza com uma mensagem para os anunciantes: “Somos um dos players que mais investem em pesquisa de mercado. Damos suporte para que os varejistas entendam seu público, conversem com ele. Queremos colocar nossos serviços à disposição dos supermercadistas.

A Mercosuper representa o poder de união deste segmento, somado à vontade de trazer ainda mais inovação. É um evento que poucos estados do país conseguem fazer. Queremos que a TV seja mais um instrumento de crescimento e por isso estaremos na feira, recebendo a todos no nosso estande para oferecer informação relevante e parceria aos representantes do setor”.

EDIÇÃO 160 SUPERMIX

19

notícias

AondeConvem

traz inovação à publicidade do varejo

Com o desaquecimento econômico e a alta Com o painel de controle personalizado para cada concorrência no varejo offline, buscar alternativas anunciante, a AondeConvem mostra as informações para expandir os negócios é cada vez mais crucial. em tempo real como: AondeConvem surgiu com esta proposta. A plataforma de ofertas e promoções online mais • Quantidade e tempo médio de leitura dos encartes e popular da Itália e que já conta com mais de 3,5 de cada página; milhões de usuários no Brasil, possibilita que • Localização de visualização (baseado no CEP de cada qualquer varejista possa igualar sua visibilidade a usuário); das grandes redes nacionais de supermercados, lojas • Tipo de leitura (por desktop ou dispositivos móveis); e drogarias, quando se trata de tabloides, panfletos e • Sistema operacional utilizado para acesso à encartes promocionais. plataforma, tanto por smartphones ou tablets AondeConvem é a plataforma digital & aplicativo (Android, IOS, Windows Phone); mobile voltada para usuários que querem • Comparativo de leituras entre concorrentes da mesma informações sobre ofertas, promoções em suas categoria compras por perto de onde estiverem. A plataforma (por estado, cidade ou região dentro da cidade); conta com 13 milhões de usuários no mundo, que • Efetividade do anúncio de capa; acessam regularmente detalhes sobre promoções, • Comparativo de dados de audiência entre os encartes novos produtos, horários de funcionamento de lojas, anteriores do mesmo varejista. shoppings, contatos dos maiores varejistas e marcas por categoria, geolocalizáveis e extremamente fáceis “Em um momento como o que o país está vivendo, o serviço da AondeConvem é extremamente relevante, de encontrar. pois permite que os varejistas entendam seu público A AondeConvem mostra todos os dados necessários e melhore seus encartes de acordo com os dados para que os varejistas entendam quais são seus recebidos, atraindo cada vez mais clientes para as públicos e suas preferências, gerando melhorias lojas”, ressalta Daniel Simões, Country Manager da nos encartes e nas ofertas para aumentar as vendas. AondeConvem no Brasil.

EDIÇÃO 160 SUPERMIX

20

Business Moment:

Reconstruindo a experiência do consumidor de varejo Os Business Moments vão gerar novos modelos de negócios, conforme as linhas entre os mundos físicos e virtual começam a se misturar. Mais do que nunca, os Business Moments vão acelerar a transformação dos negócios digitais em varejo e atuar como um catalizador entre diversas indústrias.

Assim como diversos cenários digitais, os Business Moments atravessam uma variedade de fronteiras físicas e digitais, que podem estar fora do controle de qualquer indústria ou companhia, requerendo assim uma fenomenal quantidade de integrações e cooperação. As principais verticais de indústria envolvidas neste movimento incluem varejo, bens de consumo, logística e distribuição.

As principais tecnologias que poderão habilitar estes Business Moments incluem sensores domésticos (smart-home), aplicações de inventário doméstico, aplicações móveis para pedido e faturamento, soluções de segurança para residências, gerenciamento de estoque e otimização de transporte, SMS e comunicação máquina à máquina (M2M).

O estudo da Gartner sobre o assunto recomenta que seja identificada onde a tecnologia de Internet das Coisas fará mais sentido para os seus clientes.

Também é necessário utilizar o conceito de Business Moments para identificar recursos, perfis, habilidades, tecnologias emergentes e novas capacidades, que serão necessárias para manter-se a competitividade no mundo de negócios digitais.

Outro ponto recomendado é motivar as áreas internas de tecnologia a adotarem os elementos fundamentais dos negócios digitais, criando um road map para explorar os Business Moments.

Mundo novo Em 2020, mais de 7 bilhões de pessoas no mundo, negócios e ao menos 35 bilhões de dispositivos estarão conectados à Internet. Com pessoas, negócios e coisas se comunicando, efetuando transações e mesmo

negociando uns com os outros, as companhias de varejo se encontrarão operando em um novo mundo – o mundo dos negócios digitais.

Uma estratégia digital correta irá aproveitar a convergência sem precedentes entre pessoas, negócios e coisas e irá criar novas oportunidades de receita, que não foram exploradas até o momento.

Para exemplificar este conceito, precisamos imaginar as coisas com sensores de monitoramento. Um refrigerador, por exemplo, nos avisaria quando diversos produtos perecíveis, que são consumidos regularmente, estão com o estoque baixo. Este é apenas um exemplo, mas, basicamente, as coisas se comunicariam.

A aplicação de gestão de compras domésticas enviaria uma notificação para o dispositivo móvel do consumidor, solicitando a sua aprovação para o conjunto de produtos que precisam ser adquiridos para repor os estoques. Ele decide adicionar mais alguns itens à cesta de compras e aprova a compra.

Após obter a aprovação, a aplicação de gestão de compras domésticas automaticamente executa uma comparação de preço automática, em fornecedores previamente escolhidos pelo consumidor. O pedido é dividido entre as empresas que ofereceram as melhores condições, neste caso um varejista e um fabricante que vende direto ao consumidor final.

Neste exemplo, todos os processos relacionados com a logística de entrega, que envolve outra companhia também são automatizados, visando a redução de custos, ganho de eficiência e agilidade na entrega, com monitoramento continuo do processo. Ao mesmo tempo o serviço é personalizado e respeita a disponibilidade do consumidor em receber as mercadorias, especificando locais de entrega, horários e demais preferências.

As informações deste texto foram cedidas pela Gartner Instituto de Pesquisa, em um estudo publicado pelos analistas Jonh Davison e Mirian Burt.

EDIÇÃO 160 SUPERMIX

21

notícias

Entenda o comportamento do consumidor durante a crise Supérfluos nem sempre são primeiros a serem cortados do orçamento Durante uma crise, é natural que o consumidor faça cortes no orçamento e adote uma postura diferente na hora de fazer compras. Com isso, diversas pesquisas sobre as alterações no comportamento do consumidor são realizadas e, baseadas nelas, as estratégias de marketing, venda e abordagem das empresas mudam.

Para Murillo Batista, professor da Pós-Graduação em Comportamentos de Consumo da Universidade Positivo (UP), as pessoas tendem a ser mais cautelosas com dinheiro em época de crise. “O consumidor vai pesquisar melhor e analisar a marca, o estabelecimento ou o serviço que lhe ofereça o melhor custo-benefício. Seja na facilidade de pagamento, seja ofertando desconto à vista. É necessário, além das manobras financeiras, prestar um atendimento de qualidade, objetivando fidelizar o consumidor e transformá-lo em cliente”, afirma o professor.

De acordo com uma pesquisa da Dunnhumby (empresa líder mundial em ciência do consumidor), que analisou dados de 770 milhões de clientes globais, há um novo perfil de consumidor, que não quer abrir mão de seus ganhos de padrão de vida conquistados durante a última década. Por isso, economiza em produtos mais básicos para manter os seus pequenos luxos e indulgências.

O senso comum diz que, quando o dinheiro se torna mais escasso, os supérfluos, ou seja, itens menos necessários para a sobrevivência, são os primeiros a serem cortados. Mas o que se observa é que o conceito de supérfluo muda nas diferentes classes.

Por exemplo: a classe A não considera como supérfluo uma viagem ao exterior. Já a classe B não deixa de jantar fora durante a semana, e a classe C chega a cortar até produtos de limpeza em época de crise.

“Podemos observar que os consumidores não querem abrir mão de certos caprichos conquistados ao longo dos anos. Independentemente da classe social, o consumidor tende a manter o consumo de produtos EDIÇÃO 160 SUPERMIX

22

que fazem parte e contribuem para seu estilo de vida, poupando em outras frentes. Por exemplo: uma pessoa que leva uma vida mais saudável possivelmente não vai abrir mão de consumir produtos naturais. Porém, para balancear as contas, pode economizar na compra de produtos de primeira necessidade ou em outras compras, como perfumaria, entretenimento e afins”, explica Batista.

Um exemplo da diferença de consumo entre as classes sociais pode ser facilmente observado nas cozinhas.

Quando o preço da carne bovina sobe, o consumidor de maior renda tende a trocar parte do seu consumo de carne do boi por cortes de aves. Já o consumidor de renda mais baixa tende a simplesmente optar por cortes mais baratos.

Segundo o artigo “O marketing na crise”, publicado na revista Harvard Business Review (hbrbr.com.br/ o-marketing-na-crise/), há quatro principais tipos de consumidores na crise. “O segmento pé-no-freio é o mais atingido e corta todo tipo de gasto. Maior de todos, o segmento abalado-mas-paciente também economiza em tudo, mas com menos agressividade.

O consumidor em situação tranquila mantém o nível de consumo próximo dos níveis pré-recessão, mas fica um pouco mais seletivo com o que compra (e ostenta menos). Já o segmento que vive-o-presente continua agindo como sempre: sua reação à crise é, basicamente, adiar compras de grande valor. Uma pessoa obviamente pode mudar de segmento se sua situação econômica piorar durante a crise”, expõe o artigo.

A crise muda a maneira com a qual a população se comporta e a divide em públicos que consomem de formas diferentes. Contudo, de uma forma geral, o consumidor está mais atento. “Ele dá mais valor ao seu dinheiro e faz mais pesquisas. Sem dúvida, é necessário ofertar preço, formas de pagamento e atendimento ágil e de qualidade para conseguir efetivar uma venda em época de crise”, afirma Batista.

Ranking Abras/SuperHiper 2016 mostra os grandes números do setor e as maiores empresas O setor supermercadista brasileiro registrou faturamento R$ 315,8 bilhões em 2015, um crescimento nominal de 7,1% na comparação com 2014, de acordo a 39º edição da Pesquisa Ranking ABRAS/SuperHiper 2016, elaborada pelo Departamento de Economia e Pesquisa da Associação Brasileira de Supermercados em parceria com a empresa de pesquisas Nielsen.

O resultado registrado em 2015 pelo setor representa 5,4% do PIB. “As maiores empresas do setor refletiram em seu desempenho, as condições macroeconômicas do País.

A média de crescimento das 20 primeiras do Ranking ABRAS foi de 7,9% nominal, um pouco acima do Índice Nacional de Vendas, que registrou 6,95% no mesmo período. Apesar das dificuldades da economia brasileira, podemos observar que algumas empresas conseguiram obter crescimento real e expandiram os seus negócios no ano”, afirma o presidente do

Conselho Consultivo da Abras, Sussumu Honda.

A pesquisa destaca ainda que o setor fechou 2015 com 84,5 mil lojas e 1,847 milhões de funcionários diretos. Já o faturamento das 20 maiores empresas supermercadistas do Ranking ABRAS chegou a R$ 201,7 bilhões registrados em 2015.

As cinco empresas primeiras colocadas no Ranking ABRAS/SuperHiper são: Companhia Brasileira de Distribuição, com faturamento de R$ 76,9 bilhões e crescimento de 6,4%; Carrefour, com faturamento de R$ 42,7 bilhões e crescimento de 12,6%; Walmart, faturamento de R$ 29,3 bilhões com queda de -1,1%; seguido pelo Cencosud, que registrou em 2015 faturamento de R$ 9,2 bilhões, com queda de -5,4%, mas se mantém na 4ª posição. Na 5ª colocação ficou a Companhia Zaffari, com faturamento de R$ 4,5 bilhões e crescimento de 7,0%.

A pesquisa completa do Ranking ABRAS/SuperHiper 2015, com todos os dados sobre a evolução dos supermercados no Brasil, será publicada na edição de abril da revista SuperHiper, publicação oficial da ABRAS. EDIÇÃO 160 SUPERMIX

23

Universidade Positivo apresenta pesquisa inédita sobre integração de canais de vendas online e off-line Estudo conclui que o e-commerce não sobrevive mais sozinho e que as lojas físicas não vão desaparecer

O Laboratório de Varejo da Escola de Comunicação e Negócios (ECN) da Universidade Positivo (UP) apresentou uma pesquisa inédita sobre a integração de canais online e off-line. A pesquisa experimental, realizada no ambiente de um supermercado, foi desenvolvida no final de 2015, em três fases, com 81 participantes, divididos em 3 grupos e 18 subgrupos.

A pesquisa, que se tornou viável por meio da parceria e patrocínio das empresas Agência Magento, Condor e Solvis, foi inspirada num estudo realizado na Alemanha em maio de 2015 com clientes que compraram produtos da marca brasileira Havainas e avaliaram experiência de compras nos canais de vendas.

O objetivo do estudo, segundo a coordenadora do Laboratório de Varejo da ECN, Fabíola Paes, foi examinar, sob o ponto de vista do consumidor, as preferências de compras e medir o impacto da integração dos canais online e offline. Entre os quesitos avaliados estão a qualidade percebida, a intenção de novas compras, pesquisa de novos produtos e a percepção de risco. Os participantes – 60% com nível superior ou pós-graduação – receberam um valecompras para comprar na loja física, no e-commerce e na loja integrada (fusão das funcionalidades da loja física com a loja e-commerce).

A pesquisa revelou que 66% dos participantes compravam produtos gerais com pouca ou nenhuma frequência no canal online e 72% nunca compraram produtos de supermercado pela internet. Após o incentivo com vale compras para experiência no canal online, 78% dos participantes demonstraram propensão para realizar novas compras de itens em geral e 65% comprariam novamente online itens de supermercado. “Observa-se uma oportunidade para ações de marketing promocional no ponto de venda físico para incentivo de compras online, como forma de ampliar a recorrência das vendas”, avalia Fabíola.

Entre o e-commerce e a loja física, 53,6% dos participantes ainda preferem a loja física. “É o espaço onde se sentem seguros, onde podem pegar o produto, EDIÇÃO 160 SUPERMIX

24

sentir o peso, o cheiro, a textura e viver a experiência”, afirma Fabíola. Segundo a coordenadora, a conversão em vendas da loja física também chega a ser 40% maior que no e-commerce. Na comparação com a loja integrada, 39,2% ainda continuaram preferindo a loja física, mas a possibilidade de integrar os canais, utilizando o melhor dos dois mundos agradou bastante (35,7%). Neste quesito, a opinião de homens e mulheres foi bastante diferente: enquanto elas valorizam mais a experiência no ambiente físico, eles preferem a agilidade do integrado.

Na segmentação por idade, os mais velhos valorizam a loja integrada, enquanto os millenials ainda preferem ir à loja. “A compra física é, para os jovens, um momento de lazer, onde geralmente vão acompanhados”, observa Fabíola. O mesmo foi observado entre as classes C e D, para as quais a segurança da compra presencial ainda é mais importante que a versatilidade do canal online ou multicanais.

Comparando a loja integrada com o e-commerce, 74,1% dos participantes votou na integração, que permite a

Fabíola Paes - Coordenadora do Laboratório de Varejo da ECN

liberdade de escolha, representando a flexibilidade da marca. Neste quesito, todas as idades e sexos concordaram na escolha e, quanto maior a renda, maior a preferência pelo canal integrado. “Entre omnichannel e as duas modalidades de single channel sugeridas, 55% das pessoas preferiram a experiência integrada, contra apenas 23% que preferiram um só canal”, revela a coordenadora. Segundo ela, entre os critérios mais importantes para a decisão, foram citados a possibilidade de pesquisa de novos produtos, a qualidade do serviço, a segurança da compra e a fidelização.

De acordo com Fabíola, o estudo revelou o que gigantes do e-commerce mundial já se atentaram: o e-commerce sozinho não vai sobreviver por muito tempo. “Por isso, vemos movimentos como a Amazon abrindo lojas físicas”, exemplifica. Para a coordenadora, a fusão dos canais é inevitável e a estratégia omnichannel, que surgiu em 2012 e só agora começa a dar os primeiros sinais aplicados no Brasil, já está dando lugar a um novo conceito na Europa, Ásia e Estados Unidos: o “commerce relevancy”, criado em 2014. “É a era dos dados, que possibilita saber com

quem se está negociando e, com isso, oferecer soluções personalizadas e ofertas direcionadas ao perfil do cliente em todos os canais, que interagem em todos os sentidos”, explica.

Aplicando o conceito omnichannel na prática dos negócios, o resultado pragmático dessa equação pode ser apurado pelos efeitos apresentados na tradicional e centenária rede John Lewis, da Inglaterra, que rigorosamente está se reinventando a partir da cultura omni. A rede mostrou o comparativo do relacionamento comercial entre clientes online que tinham compras de US$ 270 por ano, com os que compravam apenas em lojas, que elevavam esse valor para US$ 424 por ano. Os clientes dentro do conceito omni - integrada, chegavam a US$ 1.325 por ano.

O grande desafio da integração de canais no Brasil, segundo a coordenadora, não é a tecnologia, que está cada vez mais acessível. “O problema é a estrutura organizacional das empresas. É preciso mudar a mentalidade estratégica das organizações”, afirma.

Para ela, enquanto houver divisão de departamentos dos canais, resistência interna e silos funcionais, não será possível aplicar a estratégia com sucesso.

Boas práticas na manipulação e fracionamento de produtos de origem animal A manipulação e o fracionamento de produtos de origem animal, no que diz respeito à qualidade higiênico-sanitária, deve ocorrer de forma a garantir a produção do alimento seguro através da adoção das Boas Práticas de Fabricação (BPF) ou como alguns preferem, em inglês, Good Manufacturing Practice (GMP). A BPF é um documento que descreve as operações realizadas pelo estabelecimento, incluindo a manutenção e higienização das instalações, dos equipamentos e dos utensílios, o controle da higiene e saúde dos manipuladores, entre outros aspectos para a garantia de qualidade do alimento manipulado. A Supermix conversou sobre o assunto com a responsável pela segurança, saúde e Meio Ambiente da BRF, Marina Faria, e reuniu informações muito importantes para boas práticas no fatiamento de alimentos.

Para a elaboração e implementação da BPF com o intuito de aumentar a segurança e a qualidade dos alimentos produzidos para os clientes da empresa, a garantia da qualidade GM Brasil recomenda algumas práticas internas, que devem ser adotadas a fim de nortear os procedimentos higiênico-sanitários nos estabelecimentos que realizam manipulação e fracionamento de produtos de origem animal.

Os manipuladores devem adotar procedimentos que minimizem o risco de contaminação dos alimentos manipulados, tais como: • Higiene pessoal: boa apresentação, higiene corporal, mãos limpas, unhas curtas, sem esmalte, sem adornos (anéis, pulseiras, brincos, etc.); manipuladores barbeados, com os cabelos protegidos por redes ou toucas; • Devem usar uniformes completos e limpos, sapatos adequados e EPI’s em bom estado e conservação.

• O emprego de luvas na manipulação de alimentos deve obedecer às perfeitas condições de higiene e limpeza destas. O uso de luvas não exime o manipulador da obrigação de lavar as mãos cuidadosamente antes de manipular alimentos e nas trocas de atividades.

Os procedimentos de higienização da área de manipulação, fracionamento e equipamentos do estabelecimento é imprescindível para um ambiente limpo e saudável. A área de manipulação deve ser higienizada e organizada, livre de objetos em desuso ou estranhos ao ambiente, a limpeza deve ser realizada sempre que necessário e ao final das atividades. O lixo EDIÇÃO 160 SUPERMIX

25

notícias deve estar disposto adequadamente em recipientes com tampas e com acionamento por pedal e retirado duas vezes ao dia ou sempre que for necessário. Estes dejetos devem ser acondicionados fora do local de trabalho em local fechado, isento de moscas e roedores. A limpeza do ambiente é importante para prevenir e controlar pragas.

Todo o equipamento e utensílio utilizado nos locais de manipulação de alimentos devem ser confeccionados de material que não transmita substâncias tóxicas, odores e sabores, que seja não absorventes, resistente à corrosão e capaz de resistir a repetidas operações de limpeza e desinfecção. As superfícies devem ser lisas e isentas de rugosidade, frestas e outras imperfeições que possam comprometer a higiene dos alimentos ou sejam fontes de contaminação.

Câmaras e balcões refrigerados devem estar sempre limpos e organizados em bom funcionamento, mantendo a temperatura de conservação dos produtos.

Os estabelecimentos que utilizem a mesma máquina fatiadeira para fracionar diferentes produtos devem ter a prática de higienização da fatiadora antes do fracionamento. No entanto, a fatiadeira deve ser desmontada e limpa todos os dias da seguinte forma: • Desligar da rede elétrica, utilizar luvas anti-corte para proteção das mãos e evitar acidentes; • Utilizar esponja macia com detergente neutro, realizando movimentos circulares; • Após a limpeza, usar uma solução de álcool a 70% (não usar álcool gel), espalhando em todos os pontos, com uso de spray ou papel toalha e deixar agir por 10 minutos aproximadamente; • Sempre que trocar de produto, fazer a pré-limpeza do disco da máquina usando papel toalha embebido em “álcool 70%”. Isso evita que o próximo produto tenha cheiro ou aroma do anterior.

O responsável pela higienização dos utensílios e equipamentos é o manipulador que deve realizar a prática imediatamente após o uso do equipamento.

Antes do fatiamento dos produtos, o manipulador deve: • Manter os cabelos presos e protegidos, lavar as mãos e colocar as luvas anti-corte que devem ser utilizadas sempre com uma luva de procedimento/nitrílica por cima (proteção contra sujidades) antes de iniciar o fatiamento; • Selecionar a bandeja ou folha plástica, na qual serão EDIÇÃO 160 SUPERMIX

26

embaladas as fatias do produto antes de iniciar o processo de fatiamento; • Observar o prazo de validade das peças, utilizando primeiramente os produtos com data de vencimento mais próxima; • As peças de tamanhos maiores poderão ser cortadas ao meio, sempre observando para deixar a data de produção na parte que irá retornar para o balcão refrigerado. Além disso, a superfície da peça deverá ser protegida com filme plástico (rolopack); • Preferencialmente retirar a embalagem protetora do produto somente da área que será fatiada; • Regular a máquina para fatiar os produtos no ponto de 0,7 a 1,0 mm para que as fatias tenham no máximo uma espessura de 1,0 mm.

No momento do fatiamento, o manipulador deve sempre usar o prendedor completo da fatiadeira para o corte, nunca use as mãos para segurar o produto durante a operação. A produção de fatias finas, homogêneas, uniformes está relacionada com menor perda de produtos. Além disso, o cliente prefere fatias finas, que proporcionam boa mastigação, melhor sabor e aroma dos produtos e maior número de fatias por quilo de produto fatiado.

Os produtos fracionados e reembalados devem possuir dados de rastreabilidade exigidos por lei (peso líquido, preço, ingredientes, produtor, informações nutricionais e data de embalagem e data de validade). Os fatiados devem ser mantidos em balcões refrigerados sem exposição direta à luz, o shelf live do produto deve ser respeitado de acordo com as informações contidas na embalagem do fabricante. A quantidade de produtos fracionados, diariamente nos estabelecimentos, deve ser relacionada com o volume de vendas, evitando assim as reformas dos produtos.

A ausência dos procedimentos BPF na manipulação e fracionamento dos produtos no estabelecimento ou a inexistência de um cronograma na utilização de equipamentos de fracionamento, podem favorecer a contaminação cruzada de alimentos. Além disso, a má manipulação pode interferir diretamente na saúde dos clientes, propiciando a transferência de agentes causadores de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA).

Em conclusão, a Garantia da Qualidade GM Brasil acha de maior relevância o êxito do programa BPF e o treinamentos de funcionários, para a prevenção da contaminação do alimento durante a manipulação e fracionamento no estabelecimento.

Como obter sucesso no meio digital Segundo o especialista em vendas José Ricardo Noronha, vender pela internet não é luxo, mas, sim, necessidade. “É preciso repensar as estratégias comerciais. O varejo online tem cada vez mais impacto direto na sustentabilidade e viabilidade dos negócios, a curto, médio e longo prazos”, afirmou o autor do livro “Vendas. Como eu faço?”, da Editora Évora.

Veja abaixo os seis segredos para ter sucesso no empreendedorismo digital listados por Noronha, que é considerado um dos 5 maiores palestrantes e professores de vendas do Brasil: 1) Na “Era do Valor”, o que vale ainda é o melhor preço De acordo com uma pesquisa mundial feita pela PwC, 60% dos consumidores apontaram os preços mais baixos como o fator predominante de compra nas lojas que eles frequentam.

No Brasil, especificamente, 42% dos clientes ressaltaram a conveniência. Outros 54% citaram o preço como o mais importante na compra online e, 5%, levantaram outras razões.

“Para competir bem no mundo online, você e sua empresa precisam ter bons preços, o que só é possível com processos cada vez mais refinados, focados em aumentar o volume de vendas sem prejudicar a margem.”

2) A experiência nas lojas é mais importante do que nunca Com o crescimento das compras multicanais, os varejistas precisam focar seus melhores esforços na construção de experiências cada vez mais incríveis em seus pontos físicos.

“As empresas precisam ter foco absoluto em incrementar as taxas de conversão dos clientes que visitam suas lojas e estabelecimentos. Ainda que a queda do tráfego de pessoas seja significativa, o ponto de venda ainda responde por um importante percentual no processo de tomada de decisão de muitos clientes, que preferem tocar e sentir os produtos que já pesquisaram na internet”, diz Noronha.

3) Talentos são essenciais Diante de consumidores cada vez mais sofisticados, incrementar a experiência vivida por eles nos pontos de varejo é ponto de fundamental importância para ter sucesso neste “novo mundo do varejo”.

“Para que isso aconteça, é absolutamente imperativo que seu ponto de venda esteja muito bem servido de profissionais talentosos, que sejam profundos conhecedores dos produtos que vendem e que também dominem as habilidades interpessoais.”

No levantamento da PwC, 40% dos entrevistados apontaram o conhecimento dos vendedores sobre os produtos como o fator mais importante para uma melhor experiência nos pontos de vendas. Ou seja, treinamento e capacitação no varejo nunca foram tão essenciais quanto agora.

4) O poder dos dispositivos móveis O estudo corrobora com outras tantas recentes pesquisas que mostram o crescimento vertiginoso dos dispositivos móveis como o canal mais importante de compra. 46% dos pesquisados compraram produtos algumas vezes ao longo de 2015 utilizando smartphones e tablets, contra um índice de 40% em 2014.

Na China, incríveis 65% dos compradores fizeram isso através dos seus dispositivos móveis pelo menos 1 vez por mês.

5) O incrível poder das redes sociais As redes estão se fortalecendo cada vez mais como fortes influenciadoras nos processos de compra.

Assim como as opiniões e recomendações de amigos e familiares, elas terão um destaque cada vez maior não apenas na influência propriamente dita, mas também na construção de marcas cada vez mais poderosas e autênticas.

Na pesquisa da PwC, 78% afirmaram que as mídias sociais lhes influenciaram de alguma forma no processo de compra – número 10% superior ao de 2014.

6) O crescimento das comunidades Um incrível número de 91%, dos mais de 23.000 participantes da pesquisa, afirmaram participar de um programa de recompensas ou de fidelidade.

“Este número só reforça o conceito de comunidades, que é ainda mais forte junto aos Millenials ou à Geração Y”, diz Noronha.

EDIÇÃO 160 SUPERMIX

27

PERFIL

DOCE D’OCÊ E LAR:

uma união de sucesso para os supermercados

Inovação e diferencial no mercado, buscando satisfazer o cliente final. Esses objetivos uniram a Cooperativa Agroindustrial Lar (com uma rede de 15 supermercados no Oeste do Paraná) e a empresa do ramo de soluções em panificação Doce D’ocê. A parceria Lar/Doce D’ocê teve início em julho de 2005, momento em que ocorreu a primeira revitalização da rede Lar Supermercados na loja de Santa Helena. Naquela ocasião, a Lar foi a pioneira em aderir a esta modalidade de transformação de panificados e, a Doce D’ocê, uma das primeiras a atuar no Oeste do Paraná com este formato de fabricação, iniciando assim esta parceria de sucesso.

A fase inicial foi de cautela, por se tratar de uma novidade no segmento. O que prevalecia nas redes de supermercados eram panificadoras com o processo de produção do começo ao fim em um mesmo local.

Em mais de 10 anos, a parceria evoluiu muito. No começo, eram apenas itens básicos e, na sequência, a maioria dos panificados. Nos últimos cinco anos intensificou-se a linha de confeitaria, doces e salgados e as últimas novidades de 2015 foram as sobremesas.

Atualmente, o mix ultrapassa 300 itens ativos, que vão de pães até brigadeiros de colher.

EDIÇÃO 160 SUPERMIX

28

Diferencial Antes da parceria com a Doce D’ocê, as lojas de Lar Supermercados eram supridas localmente por padarias terceirizadas, com pouca variedade de produtos. Cada loja tinha seu fornecedor local, que atendia de acordo com as possibilidades. O setor de panificados das lojas praticamente existia como um serviço ao cliente. Após o trabalho iniciado com a Doce em 2005, o segmento passou por uma transformação completa de produção, comercialização, processos e visão de futuro, passando a ser um segmento estratégico dentro da atividade, com foco de gestão e acompanhamento sistemático.

Em números de faturamento os valores foram multiplicados por 10, em 10 anos, crescimento alavancado pelos investimentos e envolvimento por parte da Lar. A Cooperativa abraçou a ideia e acreditou no negócio. Os resultados expressivos se tornam ainda mais importantes nesse momento de crise. “O setor de supermercados vem retraindo e é nesse momento que precisamos de parceiros que deem resultados efetivos. Os números comprovam que a Doce D’ocê tem essa característica. Desde o início, acreditamos na empresa e agora no momento

Jair Meyer, diretor da divisão de alimentos da Lar

em que mais precisamos, estamos colhendo bons frutos com a parceria Doce D’ocê / Lar”, afirmou o diretor da divisão de alimentos da Lar, Jair Meyer.

Na parceria, também ocorreram investimentos e desenvolvimento eficazes por parte da Doce D’ocê, que buscou inovar, renovar, criar novos produtos e processos produtivos.

Doce D’ocê Com a proposta de otimizar os lucros dos supermercados, a Doce D’ocê procura impulsionar as vendas de padaria e confeitaria das lojas com um produto saboroso para o cliente final. Este desafio está fundamentado em uma experiência de 23 anos de mercado aliada ao empreendedorismo. A marca nasceu em 1993 na residência de Noeli Bazanella, que para ajudar no orçamento da família resolveu começar a fazer pizzas. Em poucos meses, seu esposo Carlos Bazanella notou que a dedicação de sua esposa tinha

aceitação no mercado. Em 1998, começam a fazer parte da empresa os sócios Carina e Silvio Balen e em 2003 a consolidação do negócio da família Bazanella acontece com a inovação da tecnologia do ultracongelamento.

Com fórmulas exclusivas no mercado, o mix com mais de 300 produtos tem o diferencial de conseguir traduzir em sabor a união da tecnologia junto com uma linha de produção com características artesanais. “Temos uma rigorosa seleção de matérias primas que com o ultracongelamento mantém o produto com textura e sabor originais, como se fossem feitos a poucos minutos”, explica Noeli.

Com logística própria, transporte adequado e acompanhamento “folow up”, a empresa atende a grandes redes de supermercados, lojas de conveniências, cafés, panificadoras e mercearias.

“Nosso desafio é mostrar que o interior tem capacidade de atendimento. Enquanto a maioria das marcas está nos grandes centros, mantemos o nosso parque fabril onde nascemos”, conta Carlos Bazanella.

Em 2011, a empresa tem sua história reconhecida pela maior instituição de empreendedorismo do mundo: a Endeavor, que começa a contribuir com o crescimento ao melhorar a governança da empresa e multiplicar o “network”, possibilitando que a marca se transforme em referência em sua área de atuação.

Números 380 empregos diretos 900 toneladas/mês de produtos produzidos, entre doces, salgados, pães e confeitos Sede de 60.000 m², com uma área construída de 6.000 m² Indústria maior geradora de emprego, renda e ICMS de Chopinzinho, cidade de 20 mil habitantes no Sudoeste do Paraná Presente no litoral de Santa Catarina, interior de São Paulo, sul do Matogrosso do Sul e Paraná Líder do setor no Paraná Três centros de distribuição, localizados em Londrina, Dourados e Curitiba Reconhecimento Prêmio Ernest Yung de Empreendedorismo Prêmio CNI de Inovação Prêmio Sesi de Qualidade no Trabalho Prêmio Endeavor de Crescimento de Alto Impacto EDIÇÃO 160 SUPERMIX

29

DE OLHO NO VAREJO

Agricer inaugura loja em Colombo Com investimento de R$ 5 milhões, o Agricer inaugurou sua 11ª loja da rede e a primeira em Colombo, na Região Metropolitana de Curitiba. Em uma área construída de 6 mil m², sendo 2.400 m² de área de vendas, a empreendimento possui 22 check outs e vai gerar 150 novos postos de trabalho.

Por ter sido construído em um salão sem colunas, os clientes contam com uma visão privilegiada e sem barreiras de todos os setores do supermercado.

Além da praça de alimentação, farmácia e rotisseria, um dos destaques do novo Agricer fica por conta da seção de cosméticos e o espaço Beauty, localizados no centro da loja e que contam com um móvel todo iluminado e identificado em acrílico com os fornecedores

parceiros, que periodicamente farão ações voltadas às consumidoras como compre e aplique, demonstração de novos produtos, diagnóstico capilar e de pele, pinturas em unhas e decorações, além de diversas outras atividades.

“Colombo sempre esteve em nossos planos e esta loja vem consolidar este projeto e dar sequência ao plano de expansão pré-estabelecidos pela rede”, relata o diretor do Agricer, Luiz Canellas.

Além das 11 lojas, a rede também conta com um entreposto de carnes, Box no Ceasa e uma Central de Distribuição.

O novo Agricer está localizado na Estrada da Ribeira, 826, Colombo – PR.

Pão de Açúcar lança campanha institucional 2016 Rede aposta em diferenciais para mostrar ao cliente o cuidado em atendê-lo com qualidade em sortimento e serviços

Atender com qualidade e oferecer um sortimento a partir de uma curadoria especializada, mantendo sempre o foco no gosto dos clientes. Esta é uma tradição que o Pão de Açúcar vem se especializando em seus quase 60 anos de história e que está sendo mostrada na nova campanha institucional: “Pão de Açúcar: Especialista em fazer Você Feliz”. As ações e comunicação apresentadas neste ano sintetizam, portanto, a essência da marca e remetem a uma história de estudos, atenção e dedicação para trazer serviços e atendimento diferenciados, além de um portfólio único de produtos e um estilo de vida saudável que só o Pão de Açúcar tem.

A campanha estreou em fevereiro com comunicação em loja, anúncios, filmes para televisão e ativação em redes sociais. A criação é da agencia Havas.

“A felicidade está na essência da marca. Por isso, a nova campanha institucional tem como objetivo mostrar ao cliente que somos especialistas nesse tema, seja investindo em ações, serviços e categorias diferenciadas ou mostrando que o Pão de Açúcar está sempre atento às tendências de consumo e preocupado em trazer a melhor experiência de compras ao cliente”, explica Damiano Sanna, Gerente Geral de Marketing do Pão de Açúcar.

Os primeiros filmes da campanha estarão centrados em três categorias de produtos das quais o Pão de Açúcar é referência: vinhos, queijos e cafés. Para cada um deles, um dos especialistas da rede mostrará um pouco EDIÇÃO 160 SUPERMIX

30

do trabalho de curadoria de sortimento, passando pela atenção ao relacionamento com fornecedores e produtores e pelo cuidado na seleção de produtos. Os filmes terminam ao mostrar os produtos chegando às lojas e às mãos dos especialistas e colaboradores do Pão de Açúcar, comprovando o cuidado para receber os clientes nas lojas.

O filme de estreia apresenta o enófilo Carlos Cabral e está sendo veiculado em TV fechada, aberta em filme de 45 segundos e no canal do You Tube da marca www.youtube.com/watch?v=kwJOCPCEz7E. A gravação aconteceu em uma vinícola de um fornecedor real da rede. A partir dele, alternam entre abril e maio na programação da TV fechada, os filmes com Fernando Oliveira (consultor de queijos) e Eliana Relvas (cafés). “Em todos eles, valorizamos o trabalho do Pão de Açúcar em se aventurar pelo Brasil e pelo mundo com o objetivo de trazer os melhores sabores aos nossos clientes”, explica Sanna.

Ainda neste ano, o Pão de Açúcar lança também a ação “Você é o Especialista”. A marca convida os clientes a criarem receitas a partir do tema proposto na revista semanal da rede, “Pitadas”. Mensalmente, serão escolhidos os vencedores que terão sua criação publicada na própria revista e nas redes sociais do Pão de Açúcar. No fim do ano, todas as receitas serão reunidas em um livro e contarão com dicas de harmonização de um especialista.

Verde Mais inaugura primeira loja na Zona Sul de Curitiba Grupo paranaense de supermercadistas lança bandeira com novo conceito Concentrar serviços de Casa de Carnes, Hortifruti, Pães e Doces, Fiambreria, Produtos a Granéis, Naturais, Bebidas Geladas e Café; com muita qualidade, em um ambiente moderno e sem que o consumidor pague mais por estes confortos. Este é o princípio que impulsionou os empresários Helton Parizotto, Carlos Alberto Gomes e Edemar Zamprogna a darem início à bandeira de lojas Verde Mais.

Localizada no Xaxim, a primeira unidade da marca é baseada em tendências de mercado nacionais e internacionais, pois está dividida em setores. Isso contribui para uma experiência de compra mais prática e agradável para o consumidor.

O ambiente e o conceito da marca possuem um perfil mais natural, por isso tem sempre opções mais saudáveis e frescas para o cliente escolher. Mesmo assim o mix é bastante variado, incluindo uma mercearia tradicional

com itens de limpeza, higiene, cereais, matinais e muito mais.

“Com o dia-a-dia corrido você pode comprar tudo o que precisa em um só lugar sem pegar filas enormes, estacionar o carro longe e andar muito. Não precisa gastar tempo e dinheiro sem necessidade”, afirma o sócio Helton Parizotto, idealizador do projeto.

A arquitetura investe em tons amadeirados, paredes vivas, gôndolas mais baixas oferecendo visão de toda a loja, o chão faz o contraste com as gôndolas e expositores refrigerados fazendo com que a área de venda fique ainda mais convidativa, sem contar com a iluminação focal, que faz toda a diferença.

A Verde Mais valoriza o contato com o cliente e por se tratar de serviços básicos o público alvo é amplo, em uma região da capital que estava carente de um espaço com tanto diferenciais.

Instituto Joanir Zonta formou 115 alunos no 2º Festival Gastronômico do Paraná Alunos realizaram cursos gratuitos para conquistar o aperfeiçoamento profissional

A 2ª Edição do Festival Gastronômico do Paraná, realizado pelo Instituto Joanir Zonta, no Clube Três Marias, em Curitiba, formou 115 alunos no curso de gastronomia, nas especialidades de panificação, confeitaria e cozinha, via projeto que ofereceu cursos gratuitos para a população em uma parceria com a Prefeitura de Curitiba.

Além da cerimônia de formatura, o evento contou com o espetáculo “Viver é Preciso”, que retratou por meio do teatro, da dança e da gastronomia a história da chegada dos primeiros imigrantes portugueses no Paraná. Durante a apresentação, as 500 pessoas da plateia puderam saborear pratos típicos de Portugal e, ao final do espetáculo, ganharam um exemplar do livro “Receitas para o Sucesso”, com receitas da culinária portuguesa elaboradas pela equipe de nutricionistas que participou do projeto.

Ricardo Zonta, presidente do Instituto, destacou a importância de investir em projetos como este para a população. “Mais do que oferecer uma oportunidade de profissionalização, estes cursos ajudaram muitas

pessoas a terem empregabilidade, além de contribuir na realização de muitos sonhos. Conhecer a história destes alunos é gratificante e nos dá ainda mais vontade de permanecer desenvolvendo esse trabalho”.

O prefeito de Curitiba, Gustavo Fruet, que esteve presente no evento, também falou que o curso é uma forma de ajudar as pessoas em tempos de crise. “Vivemos um momento desafiador e este projeto dá oportunidade para diferentes regiões da cidade e diferentes perfis de pessoas. Muitos sairão daqui com um emprego formal ou serão empreendedores”.

Nilvia Fedychen foi uma das alunas que terminou o curso e já se tornou uma empreendedora. “Este curso foi um divisor de águas na minha vida e, hoje, posso contribuir para a renda familiar. Já tenho os meus clientes e quero expandir ainda mais o meu negócio”.

Além dos alunos empreendedores, como a Nilvia, 14 formandos já conseguiram um emprego no mantenedor do Instituto, o Condor Super Center.

O Festival foi viabilizado via Lei Rouanet e auditado pelo Ministério da Cultura.

EDIÇÃO 160 SUPERMIX

31

DE OLHO NO VAREJO

Condor inaugurou loja em Araucária

Além de uma gestão de redução de custos, que vai economizar 30% de energia elétrica, empreendimento priorizou conforto, beleza e sustentabilidade

Com um investimento de R$ 40 milhões, o novo Condor Bairro Costeira, em Araucária foi projetado para ser uma loja referência em economia de energia, devendo atingir uma redução de 30% no consumo em relação a uma loja sem estas soluções tecnológicas.

O empreendimento, que possui 13 mil m² de área construída e 4 mil m² de área de vendas, é uma adaptação do varejo à atual economia brasileira, que impulsiona os empresários a buscarem uma gestão mais eficiente e com menos custos.

Como a energia elétrica representa, hoje, a segunda maior despesa de um supermercado, o Condor procurou alternativas para diminuir este custo e ainda minimizar os impactos ambientais. “Sempre estamos antenados com as tendências sustentáveis e, no decorrer da trajetória da rede, aplicamos em nossas lojas sempre o que há de mais moderno nesse sentido.

Para este empreendimento, nosso foco não foi diferente e instalamos diversas inovações que irão reduzir as despesas e ainda contribuir com o meio ambiente”.

Uma das providências tomadas para diminuir o consumo de energia é a utilização de lâmpadas em LED em todo o estabelecimento, além dos Domus Prismáticos instalados na cobertura, uma tecnologia que permite a entrada da luz natural e filtra em até 98% os raios ultravioletas. Para aproveitar ainda mais a iluminação natural, a loja possui um sistema dimerizável que ajusta a intensidade luminosa conforme a incidência de luz que entra no ambiente.

Outra providência contemplada pelo empreendimento é a utilização de portas nos balcões de congelados e refrigerados, que além de manterem os produtos ainda

mais bem conservados, também reduzem em até 60% a carga térmica, contribuindo para a redução do consumo de energia. Pensando também na sustentabilidade, foi utilizado o CO2 no setor de congelados, um gás refrigerante 100% natural que não agride à natureza e não provoca o efeito estufa. Já no setor de refrigerados, é usado o Glicool, inofensivo à camada de ozônio e que reduz em até 90% os gases poluentes.

Ainda no sentido de atuar de forma sustentável, o novo Condor também conta com um sistema de captação da água da chuva para ser utilizada na irrigação de jardins, limpeza de pisos e descarga de sanitários.

Investimento para o município O novo Condor Bairro Costeira gerou 240 empregos diretos e foi idealizado para ser um presente para a população de Araucária e região, que vai poder contar com mais uma loja Condor moderna, bonita e confortável.

A loja tem um estacionamento com capacidade para 3.500 vagas rotativas, sendo 60% delas cobertas.

O novo Condor conta, ainda, com 20 checkouts e 25 mil itens, dispostos em gôndolas baixas, o que facilita a escolha dos produtos e deixa a loja mais aconchegante.

Com expectativa de atender 120 mil clientes por mês, o novo Condor Araucária Bairro Costeira disponibiliza seções especializadas de mercearia, bazar, hortifruti, açougue com cortes especiais, padaria e confeitaria, friambreria, adega com grande variedade de rótulos nacionais e importados, eletroportáteis das melhores marcas, além de oferecer 4 lojas de apoio e uma lanchonete.

Carrefour premia seus principais fornecedores no Brasil O Carrefour premiou seus melhores fornecedores pelo excelente desempenho nos processos de abastecimento da companhia. O reconhecimento faz parte da segunda edição do ‘Prêmio FazLog - Gestão de Fornecedores’, realizado com o objetivo de garantir a melhoria constante de seus procedimentos em diversos setores.

Nesta edição, dos 48 fornecedores selecionados pela companhia, 23 foram premiados. A escolha dos ganhadores foi definida de acordo com a eficiência EDIÇÃO 160 SUPERMIX

32

apresentada pelas empresas ao longo de 2015. Dentre os critérios de seleção estão: nível de serviço, índice de no show, participação em reuniões, acuracidade de cadastro, captura e acompanhamento de pedidos. Os vencedores foram: Bunge, Pepsico, Nissin, Parati, Dr. Oetker, Mars Food, Brasil Kirin, Nestlé Waters, Diageo, Danone, Unilever, Kibon, Vigor, Mars Petcare, Nestlé Purina, Nivea, Colgate, Johnson&Johnson, L´Oreal, Reckitt Benckiser, Hypermercas, SC Johnson e P&G.

matéria de capa

Nos ingredientes para o sucesso não podem faltar disciplina e criatividade

Geralmente, quem tem uma grande ideia de negócio e decide se tornar um empresário, acaba levando pessoas de sua família para dentro da empresa e, mais ainda, pretendem deixar os negócios para os herdeiros. Estas empresas familiares possuem muitos percalços no caminho para sobreviver no mercado.

Segundo pesquisa do IBGE, publicada em 2015, mais de 40% das empresas fecham as portas após quatro anos de funcionamento. Cabe salientar que a pesquisa é referente ao período entre 2008 e 2013, em que ainda não estava configurada a crise econômica atual.

Somente no primeiro semestre de 2015, 191 mil empresas deixaram de funcionar no Brasil, devido ao cenário econômico desfavorável. Neste sentido, se já era difícil sobreviver antes da crise, agora se tornou imprescindível procurar meios de se profissionalizar e de se manter competitivo.

Para o sócio fundador da Valuconcept, Wesley Montechiari Figueira, um dos motivos de as empresas fecharem em crises econômicas é a tendência de não ser capitalizada, o que a deixa sem reservas para aguentar o momento. “Isso é resolvido com ‘pão-durice’. Apenas EDIÇÃO 160 SUPERMIX

34

o empresário pão duro vai conseguir reservar caixa para o momento mau. A capacidade de uma empresa familiar se alavancar no Brasil, além de tudo, é cara.

Endividamento, como ocorre em outros países, não é uma alternativa aqui. Então a alternativa é crescer organicamente e com muita ‘pão-durice’”.

Outra solução seria obter capital de risco externo, sob forma de “Venture Capital” (capital de investidores privados), “Private Equities” (Fundos especializados em investimentos em empresas privadas) ou outro método de mais longo prazo, que se justifique.

Apesar de não ser uma tarefa fácil, é possível que uma empresa familiar consiga ter uma boa gestão. “Uma empresa familiar, nos dias de hoje, dispõe de mais recursos do que nunca, na história, para gerir bem seu patrimônio. Basta querer tomar as medidas certas, e alguns remédios que às vezes são bem amargos”, afirma Figueira.

Em primeiro lugar, é importante que a empresa identifique os seus erros e procure conhecer os principais erros já cometidos por outras empresas familiares.

O sócio fundador da Valuconcept lista quatros erros que considera mais comuns e graves em uma gestão familiar: “Empresa Pobre, Sócio Rico” – é comum os empresários familiares viverem de forma mais folgada do que deveriam, ou poderiam. Esse erro se corrige com disciplina, o que não é fácil – perder o complexo de deus é uma coisa difícil; “Mistura de Bolsos” – não há segregação entre o dinheiro da empresa e o dinheiro próprio.

Assis Chateaubriand, famoso magnata das comunicações dos anos 60, passava no caixa e deixava um bilhete ao tesoureiro: “levei tudo”. É a epítome do sujeito que não quer muito saber como a empresa vai se virar no dia seguinte; “Odeio Contabilidade” – o contador nada mais é, para a maioria dos empresários familiares, do que um mal necessário. A gestão da empresa é feita pura e simplesmente pelo que existe em caixa, e não por métricas claras de lucratividade, marcação de preços, entre outras.

Mesmo empresas que implementaram bons sistemas de gestão ERP, às vezes os usa como meras máquinas de escrever e emitir Nota Fiscal. Esse erro é normalmente seguido de um, decorrente dele “Odeio Auditoria, Odeio Consultoria” – a ideia de que auditar e obter apoio externo é jogar dinheiro fora é muito comum. Mas não é à toa que os negócios bem sucedidos são sempre auditados, e que, no exterior, ter auditoria e boas consultorias é regra, e não exceção; “Sempre fizemos assim” – este é um erro que tem reflexos bem claros – uso de tecnologias ultrapassadas, falta de apego à inovação, incapacidade de pensar em soluções criativas para os problemas existentes, entre outros. Fazer uma coisa sempre da mesma forma é um erro que tem uma solução legal, mas indigesta: passar um aperto extremo, quase quebrar, e ser obrigado a se reinventar. Melhor é ser criativo e flexível enquanto a coisa está boa, e não esperar os tempos se tornarem difíceis pra se mexer.

Estes são apenas alguns dos erros existentes, porém os mais comuns. “Os dois primeiros erros são os responsáveis por boa parte das mortes de empresas familiares no Brasil, principalmente aquelas de segunda ou terceira gerações, cujos herdeiros não foram habituados a lidar com a escassez”, aponta Figueira.

Outros erros também foram reunidos pelo Sebrae em uma lista com os pontos fracos de uma empresa familiar, tanto na primeira quanto na segunda geração: Primeira geração (fundador vivo) • Dificuldades na separação entre o que é intuitivo/ emocional e racional, tendendo mais para o primeiro; • A postura de autoritarismo e austeridade do fundador, na forma de vestir ou na administração dos gastos, se alterna com atitudes de paternalismo, que acabam sendo usadas como forma de manipulação; • Exigência de dedicação exclusiva dos familiares, priorizando os interesses da empresa; • Laços afetivos extremamente fortes, influenciando os comportamentos, relacionamentos e decisões da empresa;

• Valorização da antiguidade como um atributo que supera a exigência de eficácia ou competência; • Expectativa de alta fidelidade dos empregados.

Isto pode gerar um comportamento de submissão, sufocando a criatividade; • Jogos de poder, nos quais muitas vezes vale mais a habilidade política do que a característica ou competência administrativa.

Segunda geração (transição da 1ª para 2ª fase) • Falta de comando central capaz de gerar uma reação rápida para enfrentar os desafios do mercado; • Falta de planejamento para médio e longo prazos; • Falta de preparação/formação profissional para os herdeiros; • Conflitos que surgem entre os interesses da família e os da empresa como um todo; • Falta de compromisso em todos os setores da empresa, sobretudo com respeito a lucros e desempenho; • Descapitalização da empresa pelos herdeiros em desfrute próprio; • Situações em que prevalece o emprego de parentes, EDIÇÃO 160 SUPERMIX

35

matéria de capa sem ser este orientado ou acompanhado por critérios objetivos de avaliação do desempenho profissional; • Falta de participação efetiva dos sócios que legalmente constituem a empresa nas suas atividades do dia-a-dia; • Às vezes, uso de controles contábeis irreais “com o objetivo de burlar o fisco“, o que impede o conhecimento da real situação da empresa e sua comparação com os indicadores de desempenho do mercado.

Os “remédios” para estes problemas, segundo Figueira, são disciplina e criatividade. Como um negócio familiar é criado com base no empreendedorismo de um indivíduo, a empresa acaba não indo além da cabeça do próprio dono ou, ainda, em casos de segunda geração principalmente, há muitas cabeças pensando. Para ele, a solução neste caso é tentar promover um consenso, trazendo apoio externo para “estudar a empresa e as pessoas e formar os mecanismos de discussão e controle, como o conselho de sócios, conselho de família, etc; incluir conselheiros profissionais, externos, que tenham o respeito dos sócios, e possam servir como “árbitros” e ajudar na resolução de conflitos; e elaborar um processo de profissionalização e sucessão que ao mesmo tempo dê eficácia à empresa e preserve o patrimônio e o controle familiares”.

Outro ponto importante destacado por Figueira é dotar a empresa de fortes controles sobre todos os aspectos da sociedade, da produção/comercialização aos tributos, da folha de pagamento às contas a pagar. “Nada deve ficar sem regras claras”.

Esta é uma estratégia utilizada pela rede Jacomar, que em 2016 completa 50 anos, com nove lojas localizadas em Curitiba e Região Metropolitana. “Temos regras claras e funções bem definidas na estrutura da organização e evitamos a tomada de decisões sem o consenso de toda a estrutura organizacional na empresa”, conta Rodolfo Pankratz, diretor do grupo.

EDIÇÃO 160 SUPERMIX

36

Jacob Pankratz Filho fundou o Jacomar em uma aquisição de um pequeno armazém de Secos e Molhados e continua participando ativamente das atividades da empresa. A meta da rede é continuar crescendo e, em 2016, já tem dois projetos de novas lojas aprovados.

“Uma empresa que quer manter-se no mercado jamais pode parar de crescer”, afirma Pankratz.

Já na rede Super Goes, a palavra de ordem é profissionalização. “Capacitamos a atual equipe com treinamentos e cursos, contratando os melhores profissionais do segmento varejista e profissionalizando cada vez mais as bases com os melhores especialistas de cada setor”, diz o gerente de marketing, Gilvan Rocha.

Este é um passo certo do Super Goes para crescer, segundo Figueira. “Na medida em que uma empresa cresce, a capacidade dos donos manterem o “olho no gado” é cada vez mais difícil. Começa-se a ter que confiar em terceiros. Aí é que começa o significado da palavra “administração”, que é obter resultados através de terceiros”.

Além do investimento em seleção de profissionais qualificados e treinamento intenso, o sócio fundador da Valuconcept aponta outras medidas importantes: “Investimento e Tecnologia da Informação – ERP, BI, CRM, entre outras siglas dessa “sopa de letrinhas” que faz parte do universo das grandes corporações e investimentos em estruturação para o futuro na preparação dos sucessores e do processo sucessório”.

No Super Goes, a sucessão já está sendo preparada.

Há oito anos, Carlos Roberto do Vale virou sócio do seu pai, Gregório Pereira do Vale, que fundou a empresa em 1993 e hoje já possui oito lojas em Curitiba e Região Metropolitana, além de um centro de distribuição.

Para Figueira, a sucessão deve ser preparada já no dia do nascimento do primeiro filho, ou no dia da fundação da empresa. “Pensar em sucessão é um exercício de humildade, o reconhecimento de que ninguém vive para sempre, de que ninguém é insubstituível e que a vida acaba, mais cedo ou mais tarde”.

No processo de sucessão, é fundamental que o proprietário analise as condições dos herdeiros para perpetuar o negócio. “É importante reconhecer, e fazer

o herdeiro reconhecer, que não tem condição de tocar o legado para frente. Nesse caso, a preparação de uma gestão profissional é o primeiro passo, ou ainda a preparação de uma venda, em posição vantajosa”, destaca Figueira.

Uma das dicas do especialista é procurar profissionais de mercado, entre eles advogados, consultores ou tributaristas, para auxiliar na elaboração de um projeto coordenado, integrado e que faça sentido para os donos do negócio.

Dicas de Figueira para o processo de sucessão: • Aspectos de Gestão – a empresa tem um corpo administrativo compatível? Existem profissionais que possam fazer a ponte entre a gestão atual e uma, totalmente profissional?

• Aspectos Patrimoniais – onde está o patrimônio? Como ele é formado? Qual é a melhor forma de repartição e usufruto? Que particularidades existem e que precisam ser levadas em consideração?

• Aspectos Tributários – que tributo vai ser pago no processo de transição?

• Aspectos Legais – Que mecanismos legais serão criados para regulamentar a convivência dos sócios da segunda geração (Acordos de Quotistas ou Acionistas, Criação de Conselhos específicos, Orçamento obrigatório, etc) Muitos outros aspectos entram em jogo e precisam ser cuidadosamente trabalhados.

VAI NA MERCOSUPER? Conheça as soluções de pagamentos que vão aumentar a velocidade e experiência de compra do seu supermercado.

PASSE EM NOSSO STAND ÁREA TECNOLOGIA

www.stone.com.br

ponto de vista A Era da Experiência no Consumo Como as marcas podem entregar uma melhor experiência para trazer consumidores de volta ao varejo.

Já passamos por várias fases na gestão do varejo brasileiro. Nos últimos anos, estivemos focados em produtos, exploramos categorias e seu gerenciamento e atualmente só falamos em canais (crosschannel, multichannel, omnichannel etc). Analisando este processo evolutivo, alguns profissionais do setor começam a se perguntar onde fica o consumidor nesta história. Porque temos um varejo com foco em canais e não com foco na experiência que queremos entregar?

Um novo rumo, apresentado durante a NRF 2016 e amplamente discutido por mim aqui no Brasil nas últimas semanas, aponta para a orientação de organizações de acordo com canais de experiência, que visam oferecer ao consumidor algo além das compras. O conceito é simples, ao invés do foco nos canais de consumo (lojas físicas, e-commerce, venda por catálogo etc) as marcas devem também explorar outros canais de contato com o cliente que podem oferecer uma experiência mais relevante. O navegar sem compromisso da internet é o mesmo comportamento do “- Estou dando só uma olhadinha.” do varejo físico. Ambos são momentos de contato do consumidor com a marca que praticamente não são explorados. Aliás, temos muitos outros momentos não explorados. A pesquisa, a inspiração, o momento de trocas são mais alguns de uma lista de mais de 20 pontos de contato que fiz recentemente. São muitas as oportunidades, fora da relação convencional de compra e venda, que podem ser exploradas para melhorar a experiência de consumo como um todo e voltar a conectar marcas e clientes.

Pesquisas realizadas pela Time Trade no mercado americano e divulgadas durante a NRF 2016 apontam que 92% dos consumidores americanos afirmam que as lojas devem melhorar a experiência que elas proporcionam. Mais ainda, quando a experiência não é boa, 67% dos consumidores afirmam que preferem finalizar a compra on-line de maneira mais rápida e conveniente. Este é um dado alarmante para o varejo físico pois aponta, claramente, a insatisfação do consumidor com a experiência nas lojas.

O varejo físico evoluiu em muitos pontos, mas parou (há muito tempo!) de entregar uma experiência relevante. Aqui no Brasil, a maior parte das lojas não tem uma história, uma identidade e muito menos um EDIÇÃO 160 SUPERMIX

38

CAMILA SALEK @camilasalek www.vimer.com.br É publicitária e sócia fundadora da Vimer, empresa especializada em branding e visual merchandising para o varejo.

propósito de marca sendo apresentado ao cliente. Se tiramos as marcas das fachadas das lojas teríamos um shopping center de lojas praticamente iguais.

Não são muitos os exemplos de boas práticas neste sentido, mas vou destacar uma marca que tem chamado muita atenção nos últimos tempos, a TOMS. Esta marca tem um propósito muito claro: “the one for one company”. Isto mesmo, para cada produto vendido uma pessoa necessitada é ajudada.

Só para citar um dado, já são mais de 45 milhões de pares de calçados doados pela Toms para crianças carentes desde 2006. O ambiente de loja da TOMS traduz este propósito e envolve o consumidor neste storytelling chamando sua atenção para fazer parte deste projeto:

É importante ressaltar que as lojas já não são apenas templos de consumo. Elas tem papel fundamental no varejo de experiências e passam a ser plataformas de conexão da marca com o consumidor. Funcionam como um centro que conecta marca, experiência, participação e propósito convidando o cliente a fazer parte desta história. Esta já é uma realidade e os profissionais do setor realmente precisam repensar seus próximos passos pois, caso contrário, o varejo atual que conhecemos está com os dias contados.

Foco das empresas passa a ser aumento da produtividade em período de crise Medidas como atendimento remoto e redução em gastos com deslocamento são algumas das iniciativas que podem poupar recursos das companhias.

Gustavo Boyde, Gerente de marketing da LogMeIn para América Latina, que oferece soluções baseadas na nuvem que possibilitam que pessoas e empresas se conectem e interajam com seu local de trabalho, colegas, clientes e produtos em qualquer lugar, a qualquer hora.

Dólar valorizado, redução de metas de crescimento nas empresas e crise política são alguns dos fatores que fazem com que 2016 seja marcado pela extensão das dificuldades encontradas em 2015 no mercado brasileiro. Por conta disso, muitas empresas buscam alternativas para redução nos custos e para gerar mais eficiência nas operações de atendimento e suporte, já que dificilmente surgirão novas vagas diante do cenário de estagnação.

Um reflexo deste momento no Brasil está no corte de gastos que as empresas de diversos setores deverão sofrer: uma pesquisa da PricewaterhouseCoopers sobre 2016 aponta que 93% dos CEOs pretendem reduzir os custos ao longo dos próximos 12 meses. Menos de um quarto dos entrevistados está na contramão desse cenário e aposta no crescimento de suas empresas.

Um dos setores que mais deve sofrer é o de tecnologia, que, segundo a Gartner, registrou uma queda de quase 6%, ou US$ 216 bilhões, em 2015. Porém, esta é uma área que pode ajudar as empresas a economizarem, pois gera redução dos custos operacionais. Muitas novas plataformas e softwares aumentam significativamente a produtividade da empresa, como solução de atendimento remoto ao consumidor, que hoje permite

acessar remotamente dispositivos como computadores e smartphone para auxiliar um consumidor sem a necessidade de estar fisicamente no mesmo local.

Um nova solução da LogMeIn, chamada de Rescue Lens, permite por exemplo utilizar a câmera do celular do próprio cliente para mostrar algo que está acontecendo com um determinado produto em tempo real para um atendente do outro lado da linha. Muitos casos que antes precisavam ser resolvidos pessoalmente ou com longas conversas pelo telefone agora podem ser resolvidos rapidamente com o implemento dessa solução que reduz o tempo gasto com deslocamentos e aumenta a eficiência da equipe de atendimento ao cliente.

Momentos de turbulência nas empresas são justamente aqueles nos quais se deveriam buscar alternativas inteligentes de investimentos e não apenas uma retração das operações, o que pode criar um círculo negativo vicioso. Cortar todos os investimentos, incluindo aqueles que geram redução de custos, não parece ser a melhor solução para encarar a crise. As previsões para o ano não são as mais animadoras mas cabe a cada empresa tomas as medidas certas para ser mais competitivas no mercado.

Algumas dicas para melhorar a produtividade da equipe são: • Reveja os Processos – Sente lado ao lado aos atendentes e observe a sua rotina, sempre se perguntando se todas aquelas etapas são realmente necessárias.

Você irá se surpreender em como existem processos que não são mais necessários, mas que continuam a ser feitos por nunca terem sido revisados.

• Escute sua Equipe– Pergunte o que pode ser feito para melhorar a produtividade de todos, ninguém melhor do que os próprios profissionais para falar o que pode ser feito, acredite, eles tem a resposta.

• Flexibilize a Burocracia – Teste reduzir os níveis de aprovação e passar maior responsabilidade aos atendentes, muitas vezes o tempo que se perde querendo garantir a perfeição em um processo é muito mais custoso do que uma eventual falha.

• Reveja as Métricas – Os profissionais são guiados por suas métricas e algumas métricas de micro gerenciamento podem estar prejudicando sua produtividade e tirando o foco do objetivo macro. Busque reduzir o número de métricas e focar no que é mais importante, experimente incluir metas de produtividade.

• Implemente Novas Tecnologias - Novas tecnologias não são um gasto e sim um investimento, busque estar sempre atualizado com as novas tecnologias existentes, algumas delas permitem duplicar ou até triplicar a capacidade de um mesmo colaborador enquanto outras permitem eliminar determinados serviços, como no exemplo do suporte remoto, que permite reduzir os serviços profissionais em campo com um atendimento a distancia.

EDIÇÃO 160 SUPERMIX

39

Brasil é o paraíso da impunidade para réus do colarinho branco Vivemos no paraíso da impunidade dos colarinhos brancos. A pena da corrupção, no Brasil, é uma piada de mau gosto. Embora a pena máxima, de 12 anos, impressione, a tradição nacional orienta que a punição fique próxima à mínima, que é de 2 anos.

Uma pena inferior a 4 anos, quando não é cumprida em regime aberto, em casa e sem fiscalização (na falta de casa de albergado), é substituída por penas restritivas de direitos –ou seja, prestação de serviços à comunidade e doação de cestas básicas. Para piorar o cenário, decretos de indulto natalino determinam a extinção dessas penas após apenas um quarto delas terem sido cumpridas, ainda que penas alternativas não gerem superlotação carcerária, a qual o indulto, em tese, buscaria remediar.

Além de ser baixa, a pena raramente é aplicada contra colarinhos brancos. Ela prescreve. Advogados habilidosos, contratados a peso de ouro –do nosso ouro, desviado dos cofres públicos– manejam petições EDIÇÃO 160 SUPERMIX

40

e recursos protelatórios sucessivos até alcançarem a prescrição e, consequentemente, a completa impunidade dos réus. O sistema estimula a barrigada.

Nosso sistema prescricional, aliado ao congestionamento dos tribunais, é uma máquina de impunidade. Somos o único país com quatro instâncias de julgamento, que abrem suas portas à bem manejada técnica recursal.

Dentro de cada uma, são possíveis novos recursos, alguns dos quais se repetem sem fim. Enquanto a Corte Suprema americana julga cem casos por ano, a nossa julga cem mil casos por ano.

A prescrição criminal foi criada para estabilizar relações sociais diante da inércia do autor da ação penal, mas hoje ela funciona como uma punição do autor e, consequentemente, da vítima e da sociedade, por uma demora do Judiciário na qual aqueles não têm qualquer culpa. É como se você planejasse uma viagem de São Paulo ao Rio de Janeiro e a estimasse em seis horas. No trajeto,

entretanto, enfrenta-se congestionamento decorrente do excesso de veículos, o que permite que a viagem só seja concluída após oito horas. Então, uma bruxa má, chamada prescrição, determina o cancelamento da viagem num passe de mágica, devolve-o a São Paulo e o condena a nunca mais sair de lá.

Assim foi no caso Propinoduto, que apurou corrupção de fiscais estaduais do Rio de Janeiro, os quais esconderam propinas na Suíça que chegaram a US$ 34 milhões.

A acusação aconteceu em 2003, mesmo ano em que a sentença foi proferida, condenando os auditores. Mas, lembrem-se, no Brasil réus ricos alcançam quatro julgamentos, e esse foi só o primeiro.

O segundo julgamento aconteceu em 2007. O terceiro, em dezembro de 2014, e ainda pendem recursos para o mesmo tribunal. Em 2013, a Suíça ameaçou devolver o dinheiro para os réus, em razão da demora. Se o quarto julgamento demorar o mesmo tempo que o terceiro, esse caso será concluído em 2021, quase 20 anos após a acusação e mais de 20 anos após os fatos, que ocorreram desde 1999.

Guardei a cereja do bolo para o fim: os crimes de corrupção já prescreveram. É como se a corrupção jamais tivesse existido, embora tenha sido amplamente provada e os réus tenham sido condenados.

Infelizmente, essa é a regra em relação aos colarinhos brancos. O caso Maluf prescreveu no tocante ao político, embora tenham sido encontradas centenas de milhões de dólares no exterior. O caso Luís Estêvão, relacionado a desvios de dinheiro público na construção do Tribunal Regional do Trabalho de São Paulo, prescreverá ano que vem, se não se encerrar até lá.

Analisei dados fornecidos pelo Estado do Paraná e constatei que ou não há corruptos do colarinho branco que desviem milhões no Paraná, ou eles não vão para a cadeia. Se esse fosse um teste de múltipla escolha, optaria pela segunda alternativa com segurança.

O Paraná tem quase 30 mil presos, e apenas 53 deles cumprem pena por corrupção. Eles todos, menos dois, praticaram crimes como furto, roubo, tráfico de drogas, embriaguez ao volante ou contrabando. Em geral, tentaram corromper o policial que efetuou a prisão. Dos dois restantes, um foi submetido a medida de segurança, o que indica que é alguém que está fora do juízo pleno, e outro é um oficial de justiça que recebeu gratificação para cumprir um mandado. Nenhum dos presos tem o

perfil do corrupto que desvia milhões.

Não há dúvidas de que a corrupção é, no Brasil, um crime de baixo risco. Para réus do colarinho branco, o sistema de justiça penal ainda tem que melhorar muito para ser ruim, quanto mais para ser bom.

Os mais reconhecidos estudiosos da corrupção no mundo dizem que, se queremos ser um país livre da corrupção, ela deve ser um crime de alto risco.

Deve ter uma punição séria e que seja aplicada. Para que isso se torne realidade, o Ministério Público Federal propôs as 10 medidas contra a corrupção, que vêm sendo encampadas pela sociedade, rumo a um milhão e meio de assinaturas, para que, como a Ficha Limpa, possam se tornar projeto de lei de iniciativa popular.

Até mudarmos a legislação, criando um ambiente menos favorável à corrupção, seremos o paraíso dos grandes corruptos e o inferno daqueles que sofrem diariamente com a falta do dinheiro desviado na educação, saúde, saneamento e segurança pública.

Deltan Dallagnol 2º mais novo Procurador da República a entrar no Ministério Público Federal. Acumula experiência desde 2003 no combate à corrupção, lavagem de dinheiro e crimes financeiros em vários casos de repercussão nacional, como o caso Banestado, em que bilhões foram recuperados a partir do desenvolvimento, de modo pioneiro, da prática da colaboração premiada no Brasil.

Mestre em direito por Harvard e professor de processo penal, é autor e coautor de livros, textos e cursos sobre prova indiciaria, lavagem de dinheiro, corrupção, cooperação internacional e colaboração premiada.

EDIÇÃO 160 SUPERMIX

41

ponto de vista Fraude – Como evitar que ocorra na sua empresa?

Rosilaine Dering Supervisora de Auditoria – Assurance Services

Muito falada nos dias de hoje, a fraude tornou-se um problema visível e muito comum às organizações de todos os tipos, sejam micro e pequenas empresas ou grandes companhias – até gigantes estatais e de capital aberto como recentemente temos acompanhado pela mídia. Há quem diga que as perdas relacionadas a fraudes podem representar até 2% do faturamento bruto da organização, dependendo do nível em que ela ocorra. Recentes pesquisas realizadas com cerca de 1.000 empresas, revelaram que aproximadamente 55% das ocorrências de fraudes estão relacionadas à conduta e práticas realizadas por funcionários, gerentes e diretores; 35% relacionadas a fornecedores e prestadores de serviços, e 10% relacionadas com clientes.

Assim, como evitar que isso ocorra? Como monitorar isso dentro de uma organização, minimizando os riscos de eventual ocorrência e mantendo a rentabilidade dos negócios? A resposta a essa pergunta não é tão simples como imaginamos, mas a adoção de procedimentos detalhados sobre a conduta, o chamado “Compliance”, pode reduzir esse risco de ocorrência nas organizações.

O termo compliance tem origem no verbo em inglês to comply, que significa agir de acordo com uma regra ou uma instrução. De uma forma simplificada, quando falamos em compliance, nos referimos a um conjunto de normas estabelecidas para o negócio e para as atividades de uma organização com o objetivo de evitar, detectar e tratar qualquer desvio ou inconformidade que possa vir a ocorrer, dentro de uma arquitetura de governança - o que também chamamos de Controles Internos.

Essa ferramenta deve ser implantada a partir da identificação dos riscos naturais do negócio de uma organização, de forma a auxiliar a gestão na busca da eficiência de suas operações e no cumprimento dos objetivos traçados pela Administração.

Nos dias de hoje, um sistema de controles internos envolve a implementação de medidas que vão muito além da utilização apenas de um bom sistema integrado de informações, também conhecido como “ERP”, integrando todos os processos de uma organização de forma única, mas também no desenvolvimento de políticas e normas que orientem os processos em todos os níveis – operacionais, administrativos e de gestão, também são essenciais, fazendo com que o sistema de controles internos desempenhe um papel importantíssimo na prevenção e detecção de fraudes EDIÇÃO 160 SUPERMIX

42

e erros, dando assim maior proteção aos recursos patrimoniais e financeiros da organização.

Existem ainda dois outros fortes aliados nessa missão: os processos de auditoria – interna e externa.

A auditoria interna tem como papel principal a melhoria constante de processos, servindo como ferramenta de apoio à gestão e transmitindo informações seguras a Administração sobre o andamento das operações.

Estatísticas revelam que a auditoria interna está em 2° lugar como responsável pela descoberta de fraudes, atrás somente dos controles internos desenvolvidos pela própria empresa.

Já a auditoria externa ou, auditoria independente, como se conhece, em decorrência da execução de seus procedimentos para a emissão de uma opinião sobre os números apresentados nas demonstrações financeiras, é também um dos principais responsáveis pela identificação de fraudes nas empresas, mesmo que não possua esse objetivo em específico.

O desenho dos controles a serem implantados pode e deve ser feito com base no porte da organização e nos recursos financeiros, tecnológicos e humanos disponíveis a serem aplicados no processo. O que se pode afirmar é que por menor que seja uma organização, o risco de fraude existe, e controles – mesmo que de menor complexidade, podem ser implantados de forma a reduzir esse risco sem comprometer sua capacidade financeira.

Embora esse seja um cenário muito comum em grandes organizações, principalmente pelo elevado custo de implantação e manutenção desses sistemas, com o crescimento que se tem observado do número de empresas de pequeno e médio porte, é importante ressaltar que tais medidas podem ser adaptadas à realidade de cada tipo de organização.

Fato é que, há uma tendência natural que cada vez mais essas práticas tornem-se ferramentas indispensáveis no processo de gestão de todos os tipos de organizações, comprovados seus benefícios na manutenção e desenvolvimento contínuo dos negócios.

A RSM Brasil possui uma vasta experiência na avaliação e implantação de controles para os mais variados tipos de organização, sejam elas familiares, empresas de médio ou grande porte, de forma a atender não só aspectos legais, mas principalmente as necessidades de cada uma, otimizando a utilização de todos os seus recursos disponíveis.

O verdadeiro desafio das empresas de varejo nos próximos cinco anos *Por Anderson Ozawa

Muito se fala em como as empresas de varejo irão passar os próximos anos, quais serão seus desafios.

Alguns especialistas falam sobre como comportarse diante dos Millenials – a nova geração de consumidores, outros falam do Marketing Digital, outros mais sobre Multicanalidade, enfim, grandes temas com tratativas singulares e específicas.

Insisto em dizer que primeiro, as empresas de varejo devem preocupar-se em fazer o básico bem feito. Minha mãe sempre diz que “primeiro é preciso aprender a andar, para depois correr”.

Todos estes temas são muito importantes e como uma pessoa de gestão e inovação, sou o primeiro a falar que devem ser consideradas. Mas, o verdadeiro desafio é fazer o básico bem feito. Sabe operar e gerir seu negócio. Deixar de lado o Complexo de Gabriela (eu nasci assim, eu cresci assim, eu sou mesmo assim, vou ser sempre assim) e a vaidade, e olhar para dentro do seu negócio, pronto a estruturar uma gestão de rotinas que busca maior governança, melhor desempenho e maior lucratividade. Tudo isso, baseado em como a empresa executa suas rotinas e processos.

Grandes, médias e pequenas empresas, todas sofrem deste complexo. Todas ainda têm ineficiências em suas operações que acarretam em reduções de décimos de percentual em sua lucratividade. A questão que poucas enxergam é, como também diz minha mãe: “de grão em grão a galinha enche o papo”.

Reflita comigo. Uma ineficiência no atendimento a clientes pela falta de rotina estabelecida para este processo. Outra ineficiência na gestão dos estoques, pela inexistência da rotina padrão. Mais uma ineficiência, agora no abastecimento de produtos, também causado pela rotina inexistente. A soma de todas estas ineficiências – e outras mais – reduzem seu resultado silenciosamente e constantemente. É como se aos poucos você fosse rasgando dinheiro.

Sim! Rasgando dinheiro! Agora chamei sua atenção, não é?

As empresas de varejo “rasgam dinheiro” todos os dias. Como toda organização, sua empresa é um mecanismo, uma engrenagem, que precisa funcionar de maneira sincronizada, no tempo certo, para ter o melhor desempenho e informar a hora certa.

Sua empresa é uma orquestra. Imagine, uma bela sinfonia de Mozart, sendo executada por uma orquestra de 100 integrantes, onde por exemplo, os violinistas estivessem tocando um compasso abaixo ou um compasso acima, ou ainda, com os

instrumentos um tom abaixou ou um tom acima.

Não seria mais uma bela sinfonia de Mozart. Você já reparou que, mesmo todos sabendo a música “de cabeça”, todos, sem exceção, têm a partitura à sua frente?

E que ensaiam incansavelmente, dia e noite, buscando a nota perfeita, o compasso perfeito? E que para tocar uma sinfonia de Mozart – salvo os gênios – eles começam sua vida musical tocando músicas como “Parabéns pra Você” ou “Jingle Bells”?

Você quer que sua empresa cresça, tenha as melhores tecnologias, as melhores pessoas, esteja preparada para os desafios que falei no início deste texto?

Então você deve fazer o básico bem feito.

Olhe para dentro da sua empresa. Busque auxílio com especialistas. Deixe que outros olhos olhem para dentro da sua empesa. Leia mais. Assista mais. Deixe a vaidade de lado e melhore suas rotinas. Saiba o que sua empresa faz, identifique onde sua empresa quer chegar, e construa uma estrutura de gestão e rotinas que faça tudo isso ser realidade. Tenha às partituras à mão – que neste caso são seus manuais de rotinas, capacite seus músicos constantemente, coloque à disposição as melhores tecnologias e ferramentas, tenha mentores, maestros, gestores que conduzam essa equipe e façam governança das operações. E por fim, olhe os indicadores: a quantidade de ingressos vendidos, as críticas musicais, os comentários dos músicos e dos apreciadores.

Faça o BÁSICO bem feito. Este é o maior desafio das empresas de varejo nos próximos cinco anos.

Aquelas que investirem nesta mudança, terão os melhores rendimentos no futuro.

Sobre Anderson Ozawa - possui experiência de 20 anos em Prevenção de Perdas, Gestão de Operações, Gestão de Estoques, Gestão de Riscos, Auditoria Interna e Segurança, com resultados de redução de perdas de estoque em média na ordem de 20% ao ano, em todas as empresas de atuação, com manutenção da garantia da receita e estruturação da área. Atualmente, é diretor de Prevenção de Perdas e Gestão de Varejo em importante empresa brasileira de consultoria e auditoria, conduzindo projetos e serviços de prevenção de perdas em diversos segmentos do varejo e também na indústria. Criador da metodologia exclusiva Pentágono de Perdas® para gestão de prevenção de perdas e processos no varejo, é especialista em gestão de alta performance. Professor convidado da FIA – Fundação Instituto de Administração, para cursos de Pós Graduação e MBA e professor universitário da Anhanguera, para cursos de graduação, nas disciplinas relacionadas à Administração, Auditoria. Palestrante, Coach e Autor de diversos artigos publicados nos mais diversos meios de comunicação.

EDIÇÃO 160 SUPERMIX

43

ENTREVISTA

Conheça os valiosos ensinamentos de Valdir Novaki, o pipoqueiro mais famoso do Brasil É preciso ter muita visão empreendedora para transformar um carrinho de pipoca em um negócio com visibilidade nacional. Esta visão é o que não falta para o paranaense Valdir Novaki, que agora tenta repassar o seu conhecimento sobre o varejo popular e empreendedorismo como palestrante aos profissionais de vendas, estudantes, empreendedores e executivos.

Ele estará presente na Mercosuper 2016 proferindo a palestra magna “Cative antes e venda sempre”, no dia 14 de abril, às 13h30.

De origem humilde, ele já foi boia-fria e tem muito a ensinar para os empresários que querem implementar coisas simples e valiosas no próprio negócio. Confira abaixo a entrevista exclusiva que o Valdir concedeu à Supermix e não perca a palestra do pipoqueiro mais famoso do Brasil.

Supermix: Você conseguiu inovar em um segmento relativamente limitado para inovações, que é o de EDIÇÃO 160 SUPERMIX

44

pipoca. A que você atribui esta visão empreendedora?

Valdir Novaki: Originalmente, minha visão empreendedora é fruto de minha origem e meu descontentamento com a realidade que teimava em me rodear. Fui boi fria até os 18 anos, somos em 12 irmãos e só tenho a quarta série primário. Isto tornou a necessidade de superação em um ótimo combustível.

Depois, com otimismo e persistência, procurei inovar com simplicidade e carinho aos clientes.

SM: Qual foi a sua receita para alcançar tanto sucesso?

VN: Transformar clientes em fregueses fieis. Mas para isto precisa de muita persistência e superação. Sucesso de um empreendedor como eu que trabalho na rua, sem luz, água, banheiro, exposto a frio, chuva, calor é construído com muito suor, pipoca por pipoca. Por fim, devemos ouvir muito para podermos aprender com os

fregueses, além de ficar cercado de pessoas otimistas, para gradualmente tornar cada novo desafio em um diferencial competitivo. Empreender é algo muito complexo, mas gratificante.

SM: Como você acha que os empresários supermercadistas podem utilizar a sua história no negócio deles?

VN: é muito para mim imaginar que posso ensinar os empreendedores que tem supermercado, mas acredito que coisas simples que faço podem ser implementadas em um pequeno, médio e grandes supermercado.

Como: sorriso, qualidade e asseio, apresentação da mercadoria, cuidado com os custos em centavos, analisar a concorrência, uso da internet, atenção aos fornecedores, responsabilidade social, entre outras coisas. Estes temas são bem mais explicados em nossas palestras.

SM: Você acha que é possível conseguir inovar e se reinventar mesmo em meio a uma crise?

VN: Crise está ai para nós e para os concorrentes.

Temos que fazer do limão uma limonada. Inovar bem é inovar no simples, ainda mais na crise. Assim, se feito bem feito e rápido, é muito barato. Lembro que por ter uma origem muito humilde, passei por muitas crises sérias quando muitos da população viviam uma situação melhor. Assim, eventualmente tive mais facilidade de ver a crise como uma vizinha que muitas vezes já me emprestou açúcar para adoçar minha limonada.

Pipoca do Valdir entrega um mundo de serviços para encantar o freguês. Leva um quilo de sorriso, uma dúzia de abraços, minutos de conversa como se o freguês fosse meu amigo de infância, além de sempre saber que lá no carrinho será presenteado com cada vez mais mimos, as nossas inovações.

SM: Neste cenário turbulento, com tanta insatisfação e insegurança no futuro, como é possível manter-se otimista?

VN: Olha, penso que os empreendedores têm que acreditar em si mesmo. O mercado é complicado, mas os mais atentos certamente irão permanecer competitivos na crise, e quando melhorar o mercado ele será um dos poucos que terá fôlego e diferencial para crescer muito mais que qualquer outro concorrente. Percebo que muitos pipoqueiros estão fechando em Curitiba.

Apesar de ser triste, como empreendedor tenho que ver este fato como oportunidade. Não podemos ser mais realistas que o mercado. Vamos ficar longe de pessoas pessimistas. Tem gente que nem mais a sombra anda com ela de tão pessimista que ela é. Inovação, perseverança e motivação são remédios bons para manter-se mais otimistas que nossos concorrentes.

Desejo muito sucesso aos donos de supermercados!

SM: Como conseguir vender e conquistar o cliente em um momento em que as pessoas estão mudando seus hábitos de consumo para economizar?

VN: Penso que um bom pipoqueiro de rua deve ser muito mais do que um bom cozinheiro, tem que ser um psicólogo de um bom freguês, dando colo a ele. Assim, na prática, evito gastar tempo e recursos com clientes eventuais ou muito chato. Assim, um freguês fiel para mim, ao pagar pelo pacote sabe que pagou muito pouco.

Irá saborear a melhor pipoca do Brasil, mas junto, a EDIÇÃO 159 SUPERMIX

45

Dia das Mães Consumidores estão mais cautelosos, mas a emoção da data e a instabilidade econômica pode ser favorável para os supermercados Como o Dia da Mães é uma data de muita rentabilidade para o varejo, os supermercadistas devem estar bem preparados para serem lembrados pelos consumidores na hora da compra do presente. Para o coordenador da Pós-Graduação em Comportamentos de Consumo da Universidade Positivo, Filipe Bordinhão dos Santos, o momento econômico atual é favorável para que os supermercados sejam ainda mais procurados nesta data. “Talvez, seja um momento oportuno para que os supermercadistas tenham boas vendas em virtude que os consumidores estão buscando produtos com preços mais acessíveis, por exemplo, uma pequena lembrança, ou o que as empresas podem oferecer a um baixo custo”.

Apesar de os supermercados serem uma excelente opção de compras para o período, os supermercadistas devem ter em mente que o período de instabilidade econômica reflete em uma redução dos gastos das pessoas em datas comemorativas. Bordinhão destaca que serão evitados compromissos em longo prazo e altos investimentos.

EDIÇÃO 160 SUPERMIX

46

Este comportamento mais racional estará mais presente, mesmo se tratando de uma data muito emotiva. Mesmo assim, as lojas devem apelar para a emoção dos clientes. “É preciso que as empresas aproveitem o lado emotivo e sentimental da data para envolver os consumidores e, assim, encorajá-los a comprar mais, afinal, temos um argumento bastante forte envolvido: o amor pelas mães”, pondera.

Os supermercadista também devem atentar para o fato de que o Dia das Mães não é só presente, mas confraternização familiar. “É possível que muitas pessoas optem por reunir a família e invistam em momentos afetivos, por exemplo, um almoço comemorativo, o que pode intensificar a venda de alguns produtos”.

Portanto, os presentes com preços atrativos e os alimentos e bebidas que geralmente compõem a mesa nos almoços de domingo, devem ser mais procurados. Sem dúvida é uma oportunidade que deve ser aproveitada para garantir boas vendas na data.

Inverno e Festas Juninas Nada como um bom friozinho para aquecer as vendas Neste ano, as previsões são de que o inverno tenha um clima bem típico desta estação. Não será como em 2015, que teve um calor que fugiu dos padrões do sul.

O frio ainda pode ser prolongado para a primavera devido a um provável La Niña no segundo semestre.

Portanto, os supermercadistas podem se preparar para um friozinho com a cara da região.

Além de procurarem meios de aquecer as vendas com o frio, os supermercados devem se adaptar com um mix que atenda ao comportamento mais cauteloso do consumidor em época de crise econômica. “Agora, para atingir o cliente, é necessário oferecer mais opções, com preços acessíveis e não apostar somente num único tipo de produto”, aponta a coordenadora do Laboratório de Varejo da Escola de Comunicação e Negócios (ECN) da Universidade Positivo (UP), Fabíola Paes.

Ainda segundo Fabíola, as pessoas estão planejando mais e fazendo mais contas, o que torna a compra por impulso ainda menos frequente. Mas mesmo assim, é fundamental reposicionar os produtos específicos deste período para as áreas de maior circulação. “Os produtos para a época, como cobertores, mantas e aquecedores também precisam estar em áreas de circulação”, destaca.

Outro ponto que contribui com as vendas é apostar em um ambiente que remeta ao período. No período de festas juninas, por exemplo, as lojas devem investir em uma decoração característica, com bandeirinhas e ambientação sonora. “Com isso, o consumidor tende a lembrar de que a festa ou período de inverno está chegando, e será estimulado. O ideal é que as ações especiais comecem ainda no mês de maio”.

Os produtos típicos também não podem faltar, como os diferentes tipos de doce, pipoca, pinhão, milho, amendoim, canjica, além de produtos de decoração e até mesmo vestuário, como roupas com estampa xadrez. Já para o inverno, cobertores, mantas, roupas e aquecedores.

Pesquisa Datafolha encomendada recentemente pela ABICAB revela que a paçoca prensada e o pé de moleque são consumidos por 57% e 48% dos adultos, respectivamente. O ranking segue para o amendoim salgado sem pele, que é consumido por 42% dos adultos, e para a versão salgada com pele, por 35%.

“Temos uma forte tradição de festa de São João em todo o País, então é natural que quitutes tão saborosos e que fazem parte da nossa história há tanto tempo permaneçam entre os campeões de consumo”, observa André Guedes, vice-presidente de amendoim da ABICAB. O “efeito festa junina” também acontece na faixa etária de 4 a 15 anos: a paçoca prensada é a preferida de 60% de crianças e adolescentes, seguida pelo pé de moleque (46%), amendoim com cobertura doce (29%) e amendoim com cobertura de chocolate (28%).

Além de não deixar estes itens fora do mix, os produtos devem estar sempre sendo repostos. “É imprescindível que a reposição não seja interrompida, principalmente durante os fins de semana, período de maior movimento”, acrescenta Fabíola.

Outra sugestão da coordenadora é dar uma atenção especial para a comunicação digital, procurando integrar os canais off-line e online para atingir o consumidor.

EDIÇÃO 160 SUPERMIX

47

apras em ação

APRAS COMPLETA

45

ANOS

EDIÇÃO 160 SUPERMIX

48

Em 2016, a Apras (Associação Paranaense de Supermercados) comemora 45 anos de história.

Em sua trajetória, a entidade se consolidou por defender os interesses dos supermercadistas associados, representando-os institucionalmente, disponibilizando serviços e estimulando o relacionamento com seus fornecedores e a comunidade.

Ao longo destes anos, a atuação da Apras foi responsável pela conquista de inúmeros feitos que contribuíram para a consolidação e progresso do setor supermercadista.

A importância da Apras está nos mais de 40 eventos que realizou em 2015, na interação diária com os meios de comunicação, na orientação de seus associados e na capacitação dos colaboradores do setor.

A entidade tem trabalhado para reduzir o excesso de burocracia e de regulamentação do setor, que sufocam todo o setor supermercadista. Neste sentido, a Apras é uma entidade de classe que busca alternativas para manter o setor competitivo, além de participar das

definições legislativas para defender os interesses tanto do setor quanto dos consumidores. Nesta gestão, a equipe está intensificando os trabalhos da Apras para atingir os objetivos : • Integrar os associados supermercadistas e fornecedores, proporcionando encontros e rodadas de negócios de forma a alavancar e facilitar negociações; • Ofertar palestras e reuniões para esclarecimento do setor; • Aumentar presença institucional junto às entidades municipais, estaduais e federais; • Aproximação com os meios de comunicação, repercutindo na mídia pautas positivas sobre o setor supermercadista; • Atuar de forma dinâmica com os trabalhos do Comitê Jurídico, de RH, de Meio Ambiente e comercial.

História da Apras A Associação Paranaense de Supermercados (Apras) foi fundada em 5 de janeiro de 1971 pelo empresário Ruy Senff. Com sede em Curitiba, a entidade conta hoje com o apoio de suas oito regionais: Cascavel, Guarapuava, Irati, Jacarezinho, Londrina, Maringá, Pato Branco e Ponta Grossa. Desde então, inúmeras ações são desenvolvidas para valorizar a classe supermercadista e mostrar à sociedade que o setor é formado, sobretudo, pela união e que, frequentemente, está em busca de alternativas que venham a atender às necessidades de seus consumidores. A soma de todos os esforços realizados mostra o tamanho da representatividade que a Apras conquistou ao longo destes anos. Graças ao desempenho de seus dirigentes e a força de empresários e seus fornecedores, a entidade é citada hoje pela Associação Brasileira de Supermercados (Abras) como um modelo de gestão a ser seguido.

EDIÇÃO 160 SUPERMIX

49

academia apras PROJETO VAREJO TOP LOJA – Microempresários-INICIO DO MÓDULO II: GESTÃO ESTRATÉGICA Dando continuidade ao Projeto de apoio às Micro e Pequenas Empresas do Paraná, foi iniciado o Módulo II: Gestão Estratégica. Nesta etapa os alunos puderam conhecer formas de anunciar seu negócio, com orientações em marketing e também como encantar e dar um novo visual ao negócio com aulas de Comunicação Visual. O curso realizado pelos professores Erick Dawson e Bernardo Wouk, proprietário da Eikon Comunicação, consiste em trabalhar com fotos e imagens dos supermercados dos próprios alunos, entregando a eles um trabalho de Designer interno e externo de suas Lojas.

As aulas estão sendo ministradas nas sedes do Sebrae e nas cidades de Curitiba, Pato Branco, Maringá, Campo Mourão, Umuarama e Paranavaí. Neste módulo os alunos micro empresário podem ter uma análise do seu próprio negócio, além de terem a oportunidade de interagir e aprimorar seus conhecimentos em prol do fortalecimento do setor.

O Projeto de apoio às Micro e Pequenas Empresas do Paraná é um trabalho que está sendo ministrado pela equipe do SEBRAE/PR com seus consultores e a Academia Empresarial da Associação Paranaense de Supermercados- APRAS, com seus professores.

O Convênio tem como objetivo a melhoria da gestão dos negócios, no desenvolvimento da capacidade empreendedora e de liderança dos gestores e na ampliação da visão de mercado no segmento de minimercados.

Palestra: O Perfil de um Profissional de Sucesso A Apras, em parceria com a Faculdade Alfa de Umuarama, promoveu uma palestra motivacional e orientadora para 200 pessoas, em março de 2016, ministrada pelo profissional e professor Maurício Bendixen. Os alunos e empresários puderam ouvir a história de um profissional que lutou muito e conquistou uma carreira brilhante com muito trabalho e compromisso.

Da mesma forma, os empresários e colaboradores da região puderam conhecer o trabalho de um profissional

EDIÇÃO 160 SUPERMIX

50

que construiu sua carreira no setor supermercadista e é muito respeitado pelos empresários do setor.

Bendixem é Mestre em Administração pela PUC PR, MBA Internacional em Direção Estratégica pela FGV e OHIO University (EUA). Um Profissional Varejista de grande vivência em empresas como Supermercados Mercadorama, Lojas Americanas, Supermercados Angeloni e Multinacionais como o Carrefour e Wallmart.

Atualmente, trabalha como Gerente Operacional da CSD – Cia Sulamericana de Distribuição (Supermercados Cidade Canção), além de ser professor na Faculdade de Maringá e na Academia Empresarial Apras há mais de oito anos.

O profissional também ocupa o cargo de diretor da regional da Apras de Maringá desde a gestão de 2013 e ficará na Gestão até 2018.

A Apras agradece ao Diretor Geral da Faculdade Alfa, Prof. Jair Antonio Rodrigues pela oportunidade de parceria, ao Diretor de Pós-graduação Prof. Marcos Rodrigues e ao Coordenador Geral de Cursos Prof.

Roberto Bianchi Catarin, pela receptividade e apoio em viabilizar este trabalho.

Palestra: “ ICMS e as Recentes Alterações” o dia 17 de março, a Academia Apras realizou no Sebrae a Palestra “ICMS e as Recentes Alterações” para Empresários, Contadores, Departamento Financeiro, administrativo, gestores e gerentes”.

Ministrado pelo consultor tributário da Virtual Super Soluções Tecnológicas, com experiência em supermercados, Bruno Nelson Marsolla, a palestra teve como temas: - Conceito de ICMS, NCM, Substituição tributária, CEST; - Convênio 92/2015 e alterações; - Decreto 3.530/2016; - Principais produtos que entraram e saíram da substituição tributária; - Estoque de produtos que sofreram alterações.

Marsolla é graduado em Ciências Contábeis pela UNIPAR - Universidade Paranaense e pós-graduando em Contabilidade e Planejamento Tributário pela FCV

- Faculdade Cidade Verde.

A palestra contou com a participação de 50 empresários e gestores.

CURSOS DE GESTÃO - Curso Formação Gerencial no Varejo – Turma 45 A turma 45 do Curso de Formação Gerencial no Varejo de Curitiba iniciou o Módulo II: Planejamento Estratégico, ministrado pelo professor Adilson Neves.

A qualidade do curso fez com que muitos interessados procurassem a Apras para se inscrever, mesmo com a turma em andamento.

Neves é graduado em Direito, Jornalismo e Teologia, Pós-graduado em Liderança Avançada e Andragogia pelo Haggai Institute (EUA). Palestrante, escritor e Advanced Master Coach na metodologia PCWT -

Programa Coaching Work Team com atuação direta no desenvolvimento de performance de executivos e gestores estratégicos. Possui mais de 25 anos de experiência nas áreas de Gestão Geral, Marketing, Comercial e Recursos Humanos.

Para este ano, estão sendo programadas novas turmas em Cascavel e Ponta Grossa. As inscrições estão abertas, os interessados em participar ou inscrever seus líderes podem entrar em contato com as regionais da Apras destas cidades.

CURSOS TÉCNICO-OPERACIONAIS - Curso Comunicação Visual I: Básico de Cartazista O professor Anselmo dos Santos realizou na sede da Apras, em Curitiba, o Curso Comunicação Visual I: Básico de Cartazista, para duas turmas, uma em fevereiro e outra em março.

No curso, os alunos estão utilizando em sala de aula materiais de qualidade como as tintas METIQ e papel da empresa OS1 Especialistas em Sinalização de Varejo.

EDIÇÃO 160 SUPERMIX

51

academia apras Curso de Comunicação e Técnicas de Vendas Com o objetivo de visualizar melhores vendas, gerentes e encarregados de supermercados participaram do Curso de Comunicação e Técnicas de Venda, promovido em março, pela Academia Apras.

No curso, a professora Adriane Werner explanou sobre a comunicação eficaz e o professor Christian Nogarotto sobre as Técnicas de Vendas que são rentáveis.

Para quem não pode participar, mas tem interesse, novas turmas estão sendo lançadas para Curitiba e outras cidades do Paraná.

CURSOS IN COMPANY: Procure a equipe da Apras para pedir uma proposta de curso. A entidade irá atendê-lo e focar os temas de acordo com sua necessidade. O trabalho poderá ser realizado na sua cidade e dentro da sua loja!

A Programação dos Cursos da Academia Empresarial APRAS está no site www.academiaapras.com.br CONTATOS: Ponta-Grossa e Irati: Anita no fone (42) 3236-3077 / e-mail: pontagrossa@apras.org.br Curitiba, litoral e Guarapuava: Cyntia no fone (41) 3263-7000 / e-mail: cyntia@academiaapras.com.br Cascavel: Laila / Franciele no fone (45) 3223-9995 / e-mail: cascavel@apras.org.br Londrina e Jacarezinho: Priscila no fone (43) 3323-7935 e-mail: londrina@apras.org.br Maringá: contato no fone (41) 3263-7000 / e-mail: cyntia@academiaapras.com.br Pato Branco: contato no fone (41) 3263-7000 / e-mail: cyntia@academiaapras.com.br Se você quer levar o curso para sua cidade, entre em contato com a regional mais próxima

EDIÇÃO 160 SUPERMIX

52

“Se escolher navegar os mares do sistema bancário, construa seu banco como construiria seu barco: sólido para enfrentar, com segurança, qualquer tempestade.”

Jacob Safra

No momento em que os desafios crescem, o apoio de um parceiro sólido e eficiente faz ainda mais diferença.

O Safra disponibiliza aos seus clientes, por meio de seu atendimento personalizado e especializado, toda experiência de um grupo com presença mundial, reconhecido por sua trajetória secular de segurança e eficiência. Por isso, se você já é nosso cliente, obrigado pela confiança. Se ainda não é, fale com um de nossos gerentes, torne-se um cliente Safra e garanta muito conhecimento e agilidade para sua operação.

www.safra.com.br

NOVIDADES NAS GÔND0LAS Alimentos Zaeli entra no mercado de água mineral A Alimentos Zaeli anuncia o lançamento da Água Mineral Natural Zaeli Prime, disponível na versão 510 ml, sem gás e com gás. Entre as águas minerais disponíveis no mercado, o lançamento possui uma das maiores concentrações de Vanádio (0,28mg/l), um mineral com propriedades medicinais que é raro nas marcas de água disponibilizadas hoje ao consumidor final. Também possui alto pH alcalino (9,75), o que demonstra grande potencialidade de neutralizar ácidos, contribuindo para minimizar os danos resultantes da vida moderna, como poluição, estresse e consumo de produtos industrializados.

Aromatizantes Alpes deixa a casa mais perfumada e protegida

Mili lança guardanapo na categoria premium

A linha de Aromatizantes de Ambientes Alpes possui perfume que dura por muito mais tempo. Um produto concentrado, que evita o desperdício e com alto poder de rendimento. Basta aplicar puro algumas gotas em ralos, lixeiras, banheiros, vasos sanitários e azulejos ou diluir 10 gotas ao aplicar no piso, para deixar os ambientes mais perfumados e com cheirinho de limpeza. Os Aromatizantes Alpes estão disponíveis nas versões: Floral, Lavanda, Eucalipto, Talco e agora em sua versão CITRONELA. A casa fica protegida contra o Aedes Aegypti causador da Dengue, Zika e Chikungunya.

Seguindo a tendência gourmet, a Mili apresenta ao mercado o novo guardanapo folha dupla da empresa, o Mili Bistrô. O produto tem 100% de celulose, garantindo mais maciez e suavidade, além de alta qualidade de absorção.

O novo guardanapo da Mili também se destaca pela elegância da embalagem.

Com fundo que mescla as cores preta, dourada e branca, o layout se sobressai pelos traços requintados. O Mili Bistrô já está disponível no mercado, no tamanho 30 cm x 29,5 cm.

EDIÇÃO 160 SUPERMIX

54

Café Coamo Premium está com nova embalagem Desde o lançamento do café Coamo Premium, em 2012, o produto tem ganhado força no mercado e a atenção de apreciadores dessa bebida de sabor inigualável de categoria Superior. Assim, para reforçar essa identidade e marca

consolidada, a cooperativa Coamo, recriou o layout deste café. A partir de março, a novidade já estará disponível no mercado e o consumidor encontrará o tradicional café Coamo Premium com design mais moderno e sofisticado, nas embalagens de 1kg torrado e de 500g torrado e moído.

Downy traz ao Brasil dois lançamentos para complementar sua linha premium de amaciantes A marca de amaciantes da P&G, Downy, lança mais duas versões para complementar a linha premium Perfume Collections: Adorable e Elegance, que trazem novos perfumes para as brasileiras exaltarem ainda mais sua individualidade. Com um mix de notas aromáticas, essas novidades representam diferentes personalidades femininas - enquanto Downy Adorable exalta doçura e leveza com as notas de gardênia e âmbar quente, conectando-se à mulher delicada e feminina, Downy Elegance traduz a mulher chique e sofisticada a partir da combinação da baunilha com a sensualidade e a elegância da flor de jasmim. Em diferentes versões, Adorable e Elegance chegam ao mercado nacional em embalagens de 500 mL, 1 L e 1,5 L (esta última, apenas no caso de Adorable).

Grupo Famiglia Zanlorenzi lança o Suco Campo Largo Kids e o Suco snack Deu Fome Simmm!

Chegam às gôndolas as duas versões do Suco Campo Largo Kids, um inovador e inusitado mix de frutas e vegetais produzido pelo Grupo Famiglia Zanlorenzi - uma das maiores empresas de sucos do Brasil -, sem concorrentes diretos no mercado nacional. O desafio da companhia era elaborar um suco que fosse saudável, composto somente de frutas e vegetais, sem adição de açúcares ou conservadores e que as crianças realmente gostassem. Disponível em monodose (200ml) e envasado em embalagem Tetra Pak, o Suco Campo Largo Kids possui duas versões: o Mix do Campo tem em sua composição maçã, abacaxi, cenoura, abóbora; e o Mix da Terra, composta por maçã, morango, uva, beterraba e cenoura. As duas versões são ricas em vitamina C e fonte de fonte de ferro, zinco e vitaminas A, D, B1, B2, B6 e B12.

Outro lançamento do Grupo Famiglia Zanlorenzi é o Deu Fome Simmm!,suco snack em versão monodose de 200 ml em embalagem Tetra Pak com uma proposta diferenciada no país em sua categoria de servir como uma opção saudável e prática de lanche intermediário líquido. O Deu Fome Simmm! possui 116 calorias – similar a uma barra de cereal – e chega às gôndolas composto por banana, abacaxi, maçã, pera, uva, leite de coco e limão. Não contém lactose, glúten ou açúcares, nem corantes ou conservadores.O Deu Fome Simmm!é rico em vitamina C e fonte de fibras, ferro, zinco e vitaminas A, D, B1, B2, B6 e B12.

EDIÇÃO 160 SUPERMIX

55

novidades nas gôndolas Grings Alimentos Saudáveis lança o produto Quinoa + Painço A Grings Alimentos Saudáveis acaba de lançar na sua linha de Grãos Especiais o Quinoa + Painço Grings 200g, um mix de Quinoa branca e vermelha e Painço. Já disponível no mercado, o Painço aparece como ingrediente neste produto

para impressionar aqueles que consideram a alimentação natural “comida de passarinho”. Um dos grãos mais antigos e nutritivos do mundo, ele foi redescoberto por suas propriedades funcionais e seus estudos demonstram vários benefícios à saúde, por sua excelente composição nutricional e sabor agradável.

JDE impulsiona o consumo de cafés em cápsulas no Paraná Complementando o apreço dos paranaenses pelo café, a JDE traz Pilão Espresso, as cápsulas de Pilão compatíveis com as máquinas de Nespresso®*.

Pilão Espresso traz três diferentes blends com intensidades de café variando entre as escalas 7 e 10 e que levam em consideração a preferência do consumidor brasileiro por um café de característica forte, de torra escura e com a acentuada presença aromática. Em caixas com 10 unidades, as cápsulas de Pilão Espresso são embaladas individualmente em um processo que protege e preserva o aroma do café até o momento do consumo.

Fruto da combinação do refinado sabor do café Arábica mesclado com a força de grãos Robusta em uma torra acentuada, Pilão Espresso Fortissimo apresenta intensidade 10. Com sabor marcante e ligeiramente picante, o blend de acidez leve agrada aos apreciadores que preferem uma bebida de característica forte e, ao mesmo tempo, intensa e encorpada.

Com sabor rico e marcante, que apresentam notas de chocolate amargo e avelãs torradas, o blend de Pilão Espresso Supremo tem nível 10 de intensidade. A

EDIÇÃO 160 SUPERMIX

56

força e o aroma intenso e vibrante do café provém da torra, quando os grãos 100% Arábica são expostos às temperaturas elevadas durante a torrefação.

Elaborado com intensidade 7, Pilão Espresso Splendente agrada o paladar de quem busca um café espresso refinado e aromático. Seu blend de grãos 100% Arábica proporciona sabor que remete às notas de castanhas e toque cítrico, além de uma delicada camada de creme dourada e aveludada que oferece um toque final à bebida.

Além da força de Pilão Espresso, a JDE apresentará também os blends de L’OR, marca global de cafés em cápsulas presente no mercado nacional desde 2013. Reconhecida por brasileiros e apreciadores de café do mundo todo, apresenta duas novidades no Brasil: o novo design da embalagem da linha de L’OR ESPRESSO e a estreia do blend RISTRETTO, aclamado pelos apaixonados como um café poderoso e encorpado na medida exata. Com intensidades de cafés que variam entre as escalas de 7 a 10, L’OR ESPRESSO imerge no poder do café refinado. Também em caixas com 10 unidades, a marca é compatível com as máquinas de Nespresso®*

Com foco no público adulto, LAY’S chega para conquistar a região Sul Uma batata fina, com menos gordura e mais crocância, embalada por um pacote que não faz barulho e nem suja as mãos. É com essas características que a PepsiCo pretende conquistar o público adulto do Sul do Brasil com a batata frita Lay’s, que chega à região nas versões clássica, picanha e sour cream. A embalagem exclusiva, com abertura horizontal, permite aos consumidores degustar o produto em pequenas porções e compartilhá-lo com mais facilidade. Seu desenvolvimento teve como inspiração o público da marca, adultos que buscam uma opção de snack rápido e que se encaixe às suas necessidades do dia a dia. A abertura nesta disposição facilita o consumo da batata por deixá-la mais à mostra, sem a necessidade de ter que colocar as mãos dentro do pacote e, consequentemente, sujar os dedos ou até mesmo a roupa. Além dessas vantagens, a embalagem pode ser apoiada em qualquer superfície com mais facilidade.

Tic Tac surpreende e lança sabor Pipoca Em todo o mundo, poucas comidinhas são tão adoradas como a pipoca! Unanimidade, o snack já foi reinventado de diversas formas: pipoca doce, caramelizada, gourmet... E, agora, Tic Tac inova e traz a pipoca de bolso! O lançamento, que chega em edição limitada, promete surpreender pelo inédito sabor. Já presente em 10 países da Europa e com alto índice de aceitação nesses locais, Tic Tac Pipoca desembarca no Brasil neste mês, nas tradicionais caixinhas de 16g e 49g.

Lightsweet apresenta Açúcar Light Magro com Stévia A Lightsweet, detentora das marcas Magro e Lowçucar, lança no mercado o Açúcar Magro com Stévia em embalagem de 500 gramas. A novidade, que chegará às prateleiras no início do segundo semestre, será comercializada nas principais redes supermercadistas do País e também em lojas especializadas em produtos naturais.

O Açúcar Magro com Stévia é cinco vezes mais doce, pois em sua composição são utilizados dois edulcorantes, a Stévia um adoçante natural encontrado nas folhas da planta Stevia Rebaudiana e a Sucralose um adoçante originado da cana de açúcar. Com 80% menos calorias e carboidratos, a novidade é recomendada para consumidores que tem restrições alimentares ou seguem uma alimentação balanceada.

EDIÇÃO 160 SUPERMIX

57

DICA DE LEITURA

Itamar Carlos da Silva, Gerente Dpto.de Vendas , Moinho Anaconda, Unidade de Curitiba/PR. “Gosto muito de leitura. Minhas filhas acabaram me induzindo a um mergulho ainda mais profundo neste maravilhoso hábito, resgatando um hobbie de um passado não muito distante quando eu alimentava minha mente com livros escolares, curiosidades, romances, entre tantos outros temas que o companheiro livro nos leva.

Ao falar em mergulhar, me ocorre o título de um livro que gostaria de recomendar como importante ferramenta ao homem de negócio do tempo moderno. Tratase de “A estratégia do oceano azul”, de W.Chain Kim e Renée Mauborgne que nos trás uma analogia do mercado como um oceano. De fato há muitas semelhanças que podemos considerar apenas ao ouvirmos falar do título: Os tubarões, os cardumes, os iceberg´s, enfim, eu consigo enxergar muitas semelhanças. No entanto, a mensagem principal do livro é nos levar a uma reflexão sobre o oceano como nosso campo de atuação e nossas estratégias para atuar neste jogo.

Faz sentido eu brigar por uma sardinha com um grande número de outros peixes, tubarões, baleias em um mar de sangue ou é mais coerente que eu busque outras águas onde não tenha essa concorrência? Vamos perceber pelos bons exemplos trazidos no livro que uma simples mudança de conceito, posicionamento, pode não alterar o que a minha empresa é, mas certamente vai impactar e muito no que ela pode se tornar e não temos como negar que a estratégia é um importante passo para o sucesso.

Uma ótima leitura a todos”.

EDIÇÃO 160 SUPERMIX

58