Lchf

JUUSTUPANEERINGUGA OMLETT ÜHELE

VALMISTUSAEG 15 MINUTIT

50 g riivitud Cheddari juustu praadimiseks 1 tl võid 2 muna 2 sl vahukoort soola, pipart 30 g punase sibula rattaid 50 g poolitatud kirsstomateid 50 g sparglit 50 g krevette • Kuumuta pann keskmise kuumuseni ja pane pannile või. Raputa kuumale pannile riivjuust ja jäta sinna sulama.

• Samal ajal vahusta munad ja vahukoor koos soola-pipraga. Kui juust on muutunud pannil kuldpruuniks, kalla pannile munasegu. Tõsta munasegu peale sibul, tomatipoolikud, spargel ja krevetid.

• Kata pann kaanega ja keera kuumus miinimumini.

Kui muna on pealt hüübinud, on toit valmis.

12

LCHF 2

CHILI CON CARNE KUUELE

VALMISTUSAEG 1–4 TUNDI

1,2 kg hakkliha taco-maitseainet 1 sibul 3–4 küüslauguküünt 1 punane paprika 1 kollane paprika 1 roheline paprika 2 punast tšillikauna 500 g purustatud tomateid 1 dl veisepuljongit • Prae kuumal pannil kõigepealt hakkliha koos taco-maitseainega läbi. Tükelda sibul ja küüslauk ning lisa lihale. Jätka praadimist.

• Lõika tükkideks ka paprikad ja tšillikaun ning pane pannile. Sega hulka purustatud tomatid ja veisepuljong. Lase vähemalt pool tundi haududa.

• Eriti maitsva lõpptulemuse saamiseks küpseta rooga veel slow-cookeris neli tundi. Serveeri 30% hapukoorega.

36

LCHF 2

KANAKINTSULIHA PÄIKESEKUIVATATUD TOMATITEGA JUUSTU-KOOREKASTMES NELJALE

VALMISTUSAEG 45 MINUTIT

5 tk kanakintsuliha (kondi ja nahata) 1 sl võid praadimiseks 2 küüslauku 1 sl Vahemere ürdisegu 100 g päikesekuivatatud tomateid 250 g kanapuljongit 50 g parmesanilaaste 100 g vahukoort soola, pipart värsket tüümiani, parmesani • Prae kanatükke võis 7 minutit kummaltki poolt ja tõsta need kaussi kaane alla ootama. Seejärel prae läbi küüslauk, lisa ürdid, päikesekuivatatud tomatid, kanapuljong, parmesan ja vahukoor. Maitsesta soola ja pipraga ja jäta kaste 5–7 minutiks podisema, kuni see pakseneb.

• Tõsta kanatükid kastmesse, maitsesta värskelt jahvatatud musta pipra ja parmesaniga ning puista peale värsket tüümiani.

56

LCHF 2

PAVLOVA MARJADEGA KAHEKSALE

VALMISTUSAEG 2 TUNDI

Beseepõhi: 3 munavalget (toasoojad) 1 dl Sötini tuhksuhkruasendajat 1 tl sidrunimahla näpuotsatäis soola 1 tl Bourboni vanillipulbrit

Kate: 2 dl 35% rõõska koort 1 sl Sötini tuhksuhkruasendajat 0,5 tl Bourboni vanillipulbrit 75 g mascarpone toorjuustu 1 munakollane 250 g marju

• Beseepõhja valmistamiseks pane ahi 160 kraadi juurde sooja.

• Vahusta munavalged koos näpuotsatäie soolaga kõvaks vahuks.

Lisa tuhksuhkruasendaja, sidrunimahl ja vanillipulber ning vahusta kõik ühtlaseks massiks.

• Kata koogivorm küpsetuspaberiga. Tõsta munavalgesegu küpsetuspaberile ja püüa see sättida nii, et äärtest oleks põhi kõrgem ja keskelt madalam. Tõsta ahju ja keera kuumus kohe 110 kraadi peale.

• Küpseta 1,5 tundi või 10–15 minutit kauem. Seejärel keera ahjul kuumus välja, tee ahjuuks pooleldi lahti ja jäta koogipõhi ahju jahtuma.

• Katte valmistamiseks vahusta kõigepealt rõõsk koor koos tuhksuhkruasendaja ja vanillipulbriga. Teises kausis vahusta ühtlaseks kreemiks mascarpone ja munakollane. Seejärel sega vahukoor mascarpone-munaseguga kokku. Tõsta kreem jahtunud beseepõhjale ja kaunista marjadega.

94

LCHF 2