Menus Bocuse

MENUS PRINTEMPS-ÉTÉ 2017

Nos Menus Nos Forfaits Boissons Visuels de nos Salons Se loger Nos Conditions générales de vente Plan d’accès

pages 2 à 6 page 7

page 8 page 9 page 10 page 11

Prix nets applicables jusqu’au 20 Septembre 2017- Taxes et service compris

1

Amuse-bouche de l’Auberge

Amuse-bouche de l’Auberge Filet de bœuf Rossini, sauce Périgueux Cassolette de homard à l’Armoricaine

Sélection de fromages frais et affinés ‘Mère Richard’

Cassolette de homard à Assiette Gourmande l’Armoricaine (Assortiment d’entremets, fruits frais et glace) Petits fours et chocolats MENU 1 170€ par personne Choix de menu et de boissons identiques pour l’ensemble des convives D’autres suggestions peuvent être proposées suivant la saison et les approvisionnements du marché Choix dedemenu l’ensemble des convives Choix menuetetdedeboissons boissonsidentiques identiquespour pour l’ensemble des convives D’autres suggestions peuvent être proposées suivant et les approvisionnements du du marché D’autres suggestions peuvent être proposées suivant la saison et les approvisionnements marché 2 la saison Prix nets applicables jusqu’au 20/09/ 2017 - Taxes et service compris

2

Amuse-bouche de l’Auberge Foie gras de canard maison cuit en terrine, salade de haricots verts

Loup en croûte feuilletée, sauce Choron Sélection de fromages frais et affinés ‘Mère Richard’ Assiette Gourmande (Assortiment d’entremets, fruits frais et glace) Petits fours et chocolats 170€ par personne Choix de menu et de boissons identiques pour l’ensemble des convives D’autres suggestions peuvent être proposées suivant la saison et les approvisionnements du marché Prix nets applicables jusqu’au 20/09/2017 - Taxes et service compris

3

Amuse-bouche de l’Auberge Salade de homard à la française Fricassée de volaille de Bresse à la crème et aux morilles Sélection de fromages frais et affinés ‘Mère Richard’ Assiette Gourmande (Assortiment d’entremets, fruits frais et glace) Petits fours et chocolats 185€ par personne Choix de menu et de boissons identiques pour l’ensemble des convives D’autres suggestions peuvent être proposées suivant la saison et les approvisionnements du marché Prix nets applicables jusqu’au 20/09/2017 - Taxes et service compris

4

Amuse-bouche de l’Auberge Escalope de foie gras de canard poêlée, sauce passion Cassolette de homard à l’Armoricaine Granité des vignerons du Beaujolais Carré d’agneau ‘Côtes Premières’ rôti à la fleur de thym ou Selle d’agneau ‘Prince Noir’ (à partir de 20 personnes) Sélection de fromages frais et affinés ‘Mère Richard’

Assiette Gourmande (Assortiment d’entremets, fruits frais et glace)

Petits fours et chocolats

230€ par personne Choix de menu et de boissons identiques pour l’ensemble des convives D’autres suggestions peuvent être proposées suivant la saison et les approvisionnements du marché Prix nets applicables jusqu’au 20/09 /2017 - Taxes et service compris

5

Amuse-bouche de l’Auberge Escalope de foie gras de canard poêlée, sauce passion Soupe aux truffes noires V.G.E. (Plat créé pour l’Elysée en 1975) Rouget barbet en écailles de pommes de terre croustillantes Granité des vignerons du Beaujolais Volaille de Bresse en vessie ‘Mère Fillioux’ Sélection de fromages frais et affinés ‘Mère Richard’ Assiette Gourmande (Assortiment d’entremets, fruits frais et glace) Petits fours et chocolats

270 € par personne Choix de menu et de boissons identiques pour l’ensemble des convives D’autres suggestions peuvent être proposées suivant la saison et les approvisionnements du marché Prix nets applicables jusqu’au 20/09 /2017 - Taxes et service compris

6

FORFAIT A

FORFAIT B

Apéritif Maison Saint-Véran «Prestige» - Georges Duboeuf Côtes du Rhône - Les Vins de Vienne Eaux minérales & café 47 € par personne

Apéritif Maison Viognier « Nord-Sud » - Laurent Miquel Rasteau - Château de la Gardine Eaux minérales & café 50 € par personne

FORFAIT C

FORFAIT D

Apéritif Maison Chablis - William Fèvre Eaux minérales & café 53 € par personne

Apéritif Maison Crozes-Hermitage «La Mule Blanche» - Jaboulet Chassagne-Montrachet - Lamy-Pillot Eaux minérales & café 56 € par personne

FORFAIT PRESTIGE «BOURGOGNE»

FORFAIT PRESTIGE «CÔTES DU RHÔNE»

Coupe de Champagne Meursault «Les Grands Charrons» - Domaine Michelot Beaune 1er Cru «Marconnets» - Bouchard Père & Fils Sauternes - Château Villefranche Eaux minérales & café 73 € par personne

Coupe de Champagne Condrieu - Perret Côte-Rôtie - Burgaud Sauternes - Château Villefranche Eaux minérales & café 73 € par personne

Crozes-Hermitage « Albéric Bouvet » - Gilles Robin

Le vin rouge des Forfaits Boissons D et des deux Forfaits Prestige peut-être remplacé à votre demande, par un Bordeaux sélectionné par notre sommelier Notre sommelier reste également à votre entière disposition pour vous proposer une sélection de vins de Champagnes Un Sauternes peut vous être proposé en remplacement du vin blanc de votre forfait pour accompagner le foie gras.

Le forfait boissons comprend : Un Apéritif 1 bouteille de vin blanc pour 4 personnes 1 bouteille de vin rouge pour 4 personnes Eaux minérale & café

Choix identique pour l’ensemble des convives Prix nets applicables jusqu’au 20/09 /2017 - Taxes et service compris

7

Notre Salon Fernand Point pouvant accueillir jusqu’à 24 personnes

Nos Salons Marie & Georges Bocuse pouvant accueillir de 25 à 70 personnes 8

9

Réservation - Acompte : Pour mieux satisfaire notre clientèle, nous demandons à ce que la réservation des prestations choisies soit confirmée par écrit, moyennant un acompte de 50% de notre devis TTC, dans les 15 jours suivant la date d’envoi de notre devis.

Passé ce délai, nous pourrions disposer de la salle sans autre préavis.

Toute réservation acceptée et non résiliée moins de 30 jours avant la date de la manifestation entraîne, quelle qu’en soit la cause, la perte de l’acompte à titre d’indemnité forfaitaire.

Confirmation du nombre de couverts : le nombre précis d’invités doit nous être confirmé au moins 48 heures à l’avance.

Les couverts commandés et non annulés 48 heures à l’avance seront facturés.

Conditions de règlement : - NOS FACTURES SONT PAYABLES A RECEPTION Acompte de 50% à la réservation et le solde à réception de facture.

Notre société acquittant la TVA sur les débits, nous remercions par avance notre aimable clientèle de son obligeante ponctualité. En cas de retard de règlement et conformément à la loi n °92-1442 du 31 décembre 1992 applicable dès le 1er Juillet 1993 réglementant les délais de paiement fournisseurs, des intérêts de retard d’un montant de 6% par mois à partir de la date de facture seront ajoutés au montant de la facture.

10

11