DOK

NORDBEANS DOK

Nádražní vlakový DOK Liberec.

Pražírna kávy NORDBEANS umístěná v nádražním doku, s vlastní kavárnou a obchodem.

Koncept, který propojuje aktivity NORDBEANS s.r.o. s geniem loci nádražního doku.

Za vznikem konceptu stojí jednatelé společnosti NORDBEANS s.r.o. a architektonické studio ANUK. Koncept vychází z dlouhodobě ověřeného modelu provozoven, které propojují výrobu s prodejnou vlastních výrobků v industriálním stylu. Jejich výhodou je zaměření na zákazníka a zázemí, získává větší důvěru k výrobku a také si odnese zajímavý zážitek. Prostor se tak může stát cílem výletů a zvyšuje celkovou atraktivitu okolí.

V případě NORDBEANS se jedná pražírnu kávy s vlastní kavárnou a obchodem.

NORDBEANS Společnost NORDBEANS s.r.o. je pražírna kávy ze severu Čech, která čerpá inspiraci z českých hor a skandinávské kávové kultury. Je výsledkem úsilí bratrů Martina a Karla Kozlových, kteří v oboru gastronomie podnikají od roku 2007.

Kávu firma praží od roku 2015, kdy se ke společnosti připojili i další společníci.

Společnost sídlí v Liberci a pyšní se úzkou spoluprací s pěstiteli, zpracovateli, kavárnami a dalšími skvělými lidmi, kteří tvrdě pracují na tom, aby si svou kávu zákazníci v ČR a dalších zemích Evropy mohli vychutnat v co nejlepší formě.

Společnost zaštiťuje veškeré aktivity v oblasti kávy tak, jak jsou uvedeny na adrese http://www.znamsvoukavu.cz/.

Jejími vlajkovými loděmi jsou značky Nordbeans, Sweet City Coffee a espresso bar a obchod Sweet City v Liberci.

Společnost je výhradním distributorem čajů teapigs a pražíren Giesen pro ČR. Účastní se mezinárodního dění v oblasti výběrové kávy a má ambici být lokální pražírnou s evropským přesahem.

1.04 1.18

1.03 1.05

PC

1.17

1.06 1.16 1.11

1.07

1.13

1.15

1.02

PC

1.14 1.08 1.12 1.10 1.09 1.01

0

1

2

PRAŽÍRNA 1.09 Zádveří 1.10 Skladník 1.11 Prařížírna 1.12 Sklad upražené kávy 1.13 Servisní chodba 1.14 Úklid 1.15 Mytí 1.16 Sklad I 1.17 Sklad II 1.17 Opravna kávovarů

5

PŮDORYS PŘÍZEMÍ OBCHOD S KAVÁRNOU 1.01 Zádveří 1.02 Restaurace 1.03 Kuchyně 1.04 Příprava hrubé zeleniny 1.05 Mytí nádobí 1.06 Úklid 1.07 Sklad 1.08 WC imobilní

2.02

2.01

2.11

2.10 2.07

2.03

2.09

2.04

2.08

2.12 2.05

2.19

2.13

2.18 2.15

2.14

2.06

0

1

2

5

PŮDORYS ZVÝŠENÉHO PODLAŽÍ PRAŽÍRNA 2.01 Kancelář I 2.02 Kancelář II 2.03 Denní místnost 2.04 Ochoz 2.05 Úklid 2.06 Zázemí zaměstnanců 2.07 Cupping místnost 2.08 Jednací místnost

OBCHOD S KAVÁRNOU 2.10 Kavárna 2.11 VZT 2.12 WC ženy 2.13 WC muži 2.14 Zázemí zaměstnanců 2.15 Sprcha WC zaměstnanců

ŘEZ PRAŽÍRNOU

ŘEZ KAVÁRNOU

PODÉLNÝ ŘEZ

POHLED JIHOZÁPADNÍ (Z NÁDRAŽÍ)

PROVOZNÍ ŘEŠENÍ Espresso bar a obchod DOK bude kavárenským provozem, který se zaměřuje na koncového zákazníka. Bude navazovat na nynější espresso bar s obchodem Sweet City, kde provozovna reprezentuje pražírnu navenek. Zároveň má díky propojení s pražírnou možnost pracovat s celou řadou káv a poskytovat k nim zpětnou vazbu, což klade zvýšenénároky na odbornost baristů. Obchod je showroomem technologií a produktů, které společnost nabízí. V letech 2017 a 2018 bylo Sweet City vyhlášeno gastronomickým průvodcem Top Restaurace jednou z 10 nejlepších kaváren v ČR. Celá firma usiluje o to, aby si tento status domovský provozovna udržela i v příštích letech.

autor návrhu ANUK architekti Soukenné náměstí 10 460 01 Liberec https://issuu.com/anukarchitekti) investor NORDBEANS s.r.o.

Nákladní 431 460 01 Liberec https://www.nordbeans.cz/

Díky našim zkušenostem s kávou si uvědomujeme zodpovědnost, kterou neseme od zpracovaní zelené kávy na farmě až po výsledný šálek.

Káva je naše řemeslo, náš rituál, naše vášeň, řídí nás a inspiruje.

Těší nás, že můžeme výsledky naší týmové práce zákazníkům ukázat při popíjení šálku skvělé kávy.

Vyrobeno v DOKU.