Guest numero 16

Hospitality | Design | Food | Tendenze

POSTE ITALIANE S.P.A. – SPEDIZIONE IN ABBONAMENTO POSTALE – D.L. 353/2003 (CONV. IN L. 27/02/2004 N.46) ART. 1, COMMA 1/CN/BO/AUT 009/2017 PERIODICO ROC

16 2020

ASBURY OCEAN CLUB | W IBIZA | GORGEOUS GEORGE | ANDREA AULETTA | PALAZZI MUCI E MARITATI DIMORA CORDERO | HOTEL CAN BORDOY | CASAS CAIADAS | K5 TOKYO

Sommario

2 | GUEST

Simmons. Nient’altro.

Perchè chi cerca la qualità sa dove trovarla.

Dedicate la giusta attenzione al valore del riposo: un sonno di qualità è un fattore determinante per la salute ed assicura un effetto benessere che il Vostro ospite sicuramente apprezzerà.

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Sommario

16 | ottobre | 2020

MONITOR Il Cedr o Li ght Pr oj ec t Very Capr i La Tabac c ai a Per f are u n al ber o…

16

L’i m m agi na zione pr ende f or m a B&B Hotel s a Fi r enze De si gn a bor do pi s c i na

18

T h e G ra n d P o e t H o t e l b y S ty l t Tra m p o l i

20

2 1 Wa y o f L i v i n g

24

H o te l Va l d i S o g n o

26

O tta g o n o C a ’ R o m a n

28

DESIGN W I b i z a by B a ra n o wi tz + K rone nbe rg

34

A s b ury O c e an C l u b

43

G uy Ma rti n a pr e i P a l a z z i Mu c i e Ma r ita ti

50

4 | GUEST

Prat

Pratic_ADV_HoReCa-NEW_ContractBook_220x280.indd 1

04/06/2020 17:52:06

Sommario

C o n t ra c t o r B o n fa n te

114

B ra n d I n k i o s tro B i a n c o

116

C o n t ra c t o r C o n c re ta

118

B ra n d B e tte

120

B ra n d K a l d e we i

122

Design on stage N H F l o we r Ma rk e t

124

Design on stage K E O utd o o r

126

D e s i g n Te c n o l o g i e Va l s i r Po r tr ai t Andre a A u l et t a

58

Gorge ou s G eor ge

68

St i le countr y c hi c a l Faz enda N ova

76

Ecl et t i co Ca n Bor doy

84

K5 Tokyo

92

Gue s t H ous e Dimor a Cor der o

100

Casas Cai adas Ope n H ous e

107

B r and P r at i c

112

6 | GUEST

128

Design on stage S te l l a R ub i n e tte ri e

130

FOOD R i s to ra n te R e ve r

132

B i o B re a kf ast

135

Il caffè secondo Gruppo Evoca

138

DISTINGUITI

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B E D D I N G

S O L U T I O N S

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Sommario

HOSPITALITY Fo r m az i one Arriva l’Hos pi t al i t y Coach

140

10 st r at egi e post Covi d

145

Te n d e n z e I p ro fum i i n h o te l

148

R e a l E s ta te

152

GUEST DIRECTORY Pe rD o rm i re H o te l

158

S y s d a t Turi s m o

160

Simmons

162

Fri ts J urg e n s

164

D o re l a n

166

IndelB

168

S e re n i s s i m a I n fo rm a ti c a

169

L e m i G ro up

170

Isoplam

171

8 | GUEST

H i g h l i ghts

172

EDITOR’S PICK 176

GUEST |

9

EDITOR IN CHIEF Antonia Zanardini zanardini@contractnetwork.it

Hospitality | Design | Food | Tendenze

Editor-at-Large Marisa Corso corso@contractnetwork.it Comitato Scientifico

I NOSTRI LETTORI

5500 Architetti e Interior Designer

Art Director Lisa Fumagalli Caporedattore Roberto Negri negri@contractnetwork.it

Hotel 4 e 5 stelle

2500

1000

Gianpietro Sacchi (POLI.Design Milano) Francesco Scullica (Politecnico di Milano)

Catene e Gruppi, Investor/Real Estate, Sviluppatori, General Contractor

Design e Tendenze Claudio Moltani moltani@contractnetwork.it Food & Wine Alessia Cipolla Corrispondenti Paola Camillo (New York) Francesca Comotti (Barcellona) Raffaella Oliva (Berlino) Paola Vallatta (Parigi) Redazione e coordinamento Roberta Bonanno direzione@contractnetwork.it Collaboratori Vittoria Baleri, Sabrina Bergamo, Dario Bragaglia, Marta Germani, Agnese Lonergan, Emma Sarzi Sartori, Clelia Torelli, Beatrice Vegetti, Antonella Zaccuri Progetto grafico Wrooom Design Lovers | wrooom.it

Guest e Country House, Residence, Bed&Breakfast, Resort, Hotel 3 stelle selezionati

5000

1000

Ristoranti Up Level

Web Developer | Nicholas Rasi

EDITORE Contract Network srl Piazza Amendola 3 - 20149 Milano Advertising advertising@contractnetwork.it Amministrazione amministrazione@contractnetwork.it Abbonamenti Costo singola copia euro 10 - Abbonamento (5 numeri) euro 40 abbonamenti@contractnetwork.it Registrazione Tribunale Milano n. 33 del 26/02/2020 Iscrizione al ROC n. 33412 - Pubblicità non eccedente il 45% Tutti i diritti sono riservati, è vietata la riproduzione anche parziale senza l’autorizzazione dell’editore

wearehospitality advertising@contractnetwork.it 10 | GUEST

Stampa LRC Printing srl - Bastiglia (Mo)

guestmagazine.it

Editoriale

L’estate nera degli alberghi italiani

A

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12 | GUEST

Editoriale

GUEST ʯ ȂȄ

Design OXIGEN • Collection: INEDITI 03

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The new wallp aper experience inkiostrobianco.com

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MONITOR The Grand Poet Hotel | 21 Way of Living | Highlights Very Capri | Hotel Val di Sogno

5:39 9

MONITOR HIGHLIGHTS

LIGHT PROJECT Tŕ ƎƑūijĚƥƥū ĿŕŕƭŞĿŠūƥĚČŠĿČū ēĚŕ ŠƭūDŽū Ě ƑîIJǶŠîƥū ijƑĿƙƭĿƥĚ Tŕ ĚēƑū ɠ ŠĚŕ ČƭūƑĚ ēĚŕ ¡ĿĚŞūŠƥĚɈ î ċƑĚDŽĚ ēĿƙƥîŠǕî ēîŕ ċūƑijū ēĿ gî qūƑƑî ɠ ŞĚƥƥĚ ĿŠ ĚDŽĿēĚŠǕî ŕî ŞîƥĚƑĿČĿƥā ēĚŕŕĚ ƙƭƎĚƑǶČĿ Ě ŕĚ ŕĿŠĚĚ ēĿ ČūŞƎūƙĿǕĿūŠĚ ƙƥƑƭƥƥƭƑîŕĚ ēĚŕŕɫĚēĿǶČĿūɍ HŕĿ îŞċĿĚŠƥĿ ĚƙƥĚƑŠĿ ĺū DŽĿƙƥū ŕɫĿŠƙƥîŕŕîǕĿūŠĚ ēĚŕŕĚ ƙūŕƭǕĿūŠĿ ĿŕŕƭŞĿŠūƥĚČŠĿČĺĚ ēĿ LUCE&LIGHTɈ ČîƑîƥƥĚƑĿǕǕîƥĚ ēî IJūƑŞĚ ēîŕ ēĚƙĿijŠ ŞĿŠĿŞîŕĚ Ě ƎūČū ĿŠDŽîƙĿDŽĚɈ ŕîƙČĿîŠēū Čūƙʼn ŕĿċĚƑî ĚƙƎƑĚƙƙĿūŠĚ îŕ ČūŠƥĚƙƥūɍ ¬ƭŕŕî IJîČČĿîƥî ƎƑĿŠČĿƎîŕĚ ƙūŠū ƙƥîƥĚ ČūŕŕūČîƥĚ ŕĚ îƎƎŕĿƐƭĚ ÀƎ'ūDžŠ Ȅɍȁ Ě HĚŒū ȆɍȂɈ ŞĚŠƥƑĚ ijŕĿ îƎƎîƑĚČČĺĿ TČĚ gĚē ēĿƙƎūƙƥĿ ŠĚŕ DŽĚƑēĚ ƙūŠū ČƭċĚƥƥĿ ĿŠ DŽĚƥƑū ƙîċċĿîƥū î ŕƭČĚ ēĿIJIJƭƙî ČĺĚ ƑĿČîŕČîŠū ŕî ŕĿŠĚî ƎƑūƙƎĚƥƥĿČî ēĚŕ DŽĿîŕĚ ēɫĿŠijƑĚƙƙū î ǶîŠČū ēĚŕŕĚ ƑūƙĚ Ě ǶūƑĿƥƭƑĚ ƎĚƑĚŠŠĿɈ Ě ƙĿ ƥƑūDŽîŠū îŠČĺĚ ƥƑî ŕɫĚƑċî ŠĚŕŕĚ DŽîƙČĺĚ ēĿ ČūƑƥĚŠ ŠĚŕŕî ČūƑƥĚ ēĚŕŕî ijƭĚƙƥ ĺūƭƙĚɍ ¬ĚŞƎƑĚ ŠĚŕŕĚ DŽîƙČĺĚɈ ĩ ƙƥîƥū ĿŠƙƥîŕŕîƥū Ŀŕ ƎƑūĿĚƥƥūƑĚ HĿŠŒū ČĺĚ ƙĿ ŞĿŞĚƥĿǕǕî ŠĚŕŕî ŠîƥƭƑî ijƑîǕĿĚ îŕŕî ǶŠĿƥƭƑî DŽĚƑēĚ ŞĿŠĚƑîŕĚɈ ŞĚŠƥƑĚ ŠĚŕŕî ŕĿŠĚî ƎĚƑĿŞĚƥƑîŕĚ ēĚŕŕĚ ƎĚēîŠĚ ēĚŕŕî ƎĿƙČĿŠî ƙūŠū ƙƥîƥĿ ƎūƙĿǕĿūŠîƥĿ ijŕĿ îƎƎîƑĚČČĺĿ ¤ūŠēŹɈ ƙĚijŠîƎîƙƙĿ î ĿŠČîƙƙū ŞūŠūĚŞĿƙƙĿūŠĚ î ŕƭČĚ ƑîēĚŠƥĚɈ ČūŠ ČūƑƎū Ě DŽĿƥĚ ČĚŠƥƑîŕĚ DŽĚƑŠĿČĿîƥĿ ČūƑƥĚŠɍ

VERY CAPRI ¤ĿŠŠūDŽîƥū ēĿ ƑĚČĚŠƥĚɈ ŕɫOūƥĚŕ qĿŠĚƑDŽî ēĿ îƎƑĿ ČūŞċĿŠî ĚŕĚɠ ŞĚŠƥĿ ŞūēĚƑŠĿ ČūŠ ŕɫîƑČĺĿƥĚƥƥƭƑî ƥĿƎĿČî ēĚŕŕɫĿƙūŕîɇ Ŀ ČîƑîƥƥĚƑĿƙƥĿČĿ ƎîDŽĿŞĚŠƥĿ ĿŠ ŞîĿūŕĿČî IJîƥƥĿ î ŞîŠūɈ ŕĚ ĚŕĚijîŠƥĿ DŽūŕƥĚɈ ijŕĿ îƑČĺĿ Ě Ŀ ŠƭŞĚƑūƙĿ ēĚČūƑĿ ĿŠ ČĚƑîŞĿČîɍ gĚ ČîŞĚƑĚ ēĚŕŕɫĺūƥĚŕɈ ŕî ŞîijijĿūƑ ƎîƑƥĚ ČūŠ ƥĚƑƑîǕǕĚɈ ƙūŠū ēĿƙƥƑĿċƭĿƥĚ ƙƭ ƙĚĿ ƎĿîŠĿ ČĺĚ ƙČĚŠēūŠū ēūŕČĚŞĚŠƥĚ DŽĚƑƙū Ŀŕ ŞîƑĚ Ě ŕî ƎĿƙČĿŠîɍ gî ƙƎŕĚŠēĿēî DŽĿƙƥî îČČūijŕĿĚ ijŕĿ ūƙƎĿƥĿ îƥƥƑîDŽĚƑƙū ŕĚ ijƑîŠēĿ DŽĚƥƑîƥĚ ēĚŕŕɫĿŠijƑĚƙƙū Ě îŕŕɫĿŠƥĚƑŠū ēĿ ƭŠî ƎĿČČūŕî ūîƙĿ ijĿîƑēĿŠū ƑĚîŕĿǕǕîƥî ČūŠ ŞîƥĚƑĿîŕĿ ŠîƥƭƑîŕĿɈ ƥƑūDŽĿîŞū ŕî ƎĿƙČĿŠîɈ ƭŠū ƙČƑĿijŠū ĿŠƥĿŞū ČĺĚ ƙĿ îIJIJîČČĿî ƙƭŕ ŞîƑĚɈ ČĿƑČūŠēîƥū ēî ǶūƑĿɈ îŕċĚƑĿ ēĿ îijƑƭŞĿ Ě ċūƭijîŠDŽĿŕŕĚɍ

16 | GUEST

LA TABACCAIA ¬Ŀƥƭîƥî ĿŠ ƎūƙĿǕĿūŠĚ ŞĚēĿîŠî ƥƑî ƑĚƙČĿî Ě ŕî GƑîŠČĿîČūƑɠ ƥîɈ ŕî ¹îċîČČîĿî ĩ ƭŠ ČūŞƎŕĚƙƙū ēĿ ĚēĿǶČĿ ĿŠēƭƙƥƑĿîŕĿ ēĿ ǶŠĚ ~ƥƥūČĚŠƥū ČĺĚ ĩ ƙƥîƥū îċĿŕŞĚŠƥĚ ƑĚČƭƎĚƑîƥū Ě ƥƑîɠ ƙIJūƑŞîƥū ĿŠ ƭŠū ƙƎîǕĿū DŽĿDŽū Ě ƎūŕĿIJƭŠǕĿūŠîŕĚ ēĚƎƭƥîƥū îŕŕî ČūŠēĿDŽĿƙĿūŠĚ Ě îijŕĿ ĿŠČūŠƥƑĿɈ ƎƑūŞūƥūƑĚ ēĿ ČƭŕƥƭƑî Ě ēĿ ĚDŽĚŠƥĿ ƙūČĿūɠČƭŕƥƭƑîŕĿ ĿŠ ČūŠƥĿŠƭî ĚDŽūŕƭǕĿūŠĚɍ ÀŠ ĿŠŠūɠ DŽîƥĿDŽū ƙƎîǕĿū ūƎĚŠ îĿƑ ČūŠ ēĿIJIJĚƑĚŠƥĿ ƎƑūƎūƙƥĚ ČƭŕĿŠîƑĿĚ ūIJIJĚƑƥĚ ēîŕŕū ƙƥƑĚĚƥ IJūūēɈ ēîŕ ċĿƙƥƑūƥ Ě ēîŕŕ ɫūƙƥĚƑĿîɈ ČĺĚ ūƙƎĿƥî î ƑūƥîǕĿūŠĚ Ŀ ijƑîŠēĿ ŠūŞĿ ēĚŕŕî ƑĿƙƥūƑîǕĿūŠĚ Ŀƥîɠ ŕĿîŠîɍ GƑî ŕĚ îǕĿĚŠēĚ ŕūČîŕĿ ČūĿŠDŽūŕƥĚ ŠĚŕ ƎƑūijĚƥƥū ƙƎĿČČîɠ no CREATIVE-CABLESɈ ČĺĚ ĺî ČƭƑîƥū ŕɫĿŕŕƭŞĿŠîǕĿūŠĚɈ Ě SCAB DESIGNɈ ČĺĚ ƎƑūƎƑĿū ŠĚŕ ċƑĚƙČĿîŠū ĺî Ŀ ƙƭūĿ ƙƥîċĿɠ ŕĿŞĚŠƥĿɈ Ě ČĺĚ ĺî îƑƑĚēîƥū ŕɫîƑĚî ċĿƙƥƑūƥ ČūŠ gîēNj ɠ ƭŠî ƙĚēƭƥî ēîŕŕî ƙƥƑƭƥƥƭƑî ĿŠ ƥĚČŠūƎūŕĿŞĚƑū Ƒūċƭƙƥî ɠ ĿŠ DŽîƑĿ ČūŕūƑĿ ƥĚƑƑîɈ ŞĚŠƥƑĚ ŕɫĚŕĚijîŠƥĚ Ě ƎƑîƥĿČî ƎūŕƥƑūŠî ĚNJƥƑîɠƙĿɠ ǕĚ gĿƙî gūƭŠijĚ ŕƭċɈ ČūŞƎŕĚƥî ēĿ ƙĿēĚƥîċŕĚɈ ĩ ŕɫūijijĚƥƥū Čƭŕƥ ēĿ ƭŠî ĿŠƙƥîŕŕîǕĿūŠĚ ƙĿƥĚ ƙƎĚČĿǶČɍ ¡ƑūēūƥƥĿ ƥƑîƙDŽĚƑƙîŕĿ ČĺĚ IJîČĿŕŞĚŠƥĚ ƙĿ îēîƥƥîŠū îŕŕĚ ēĿDŽĚƑƙĚ ŠĚČĚƙƙĿƥā ēĿ ƙƎîǕĿ ČūŠƥƑîČƥ ēĚēĿČîƥĿ îŕŕî ƑĿƙƥūƑîǕĿūŠĚ Ě îŕŕî ČūŠDŽĿDŽĿîŕĿƥāɍ

PER FARE UN ALBERO, CI VUOLE L’OSPITE sĚŕŕɫîƭƥƭŠŠū ēĚŕ ȃȁȂȉ Ŀ ċūƙČĺĿ ēĚŕŕĚ 'ūŕūŞĿƥĿ ƙūŠū ƙƥîƥĿ îijijƑĚēĿƥĿ ēîŕŕî ƥĚŞƎĚƙƥî ×îĿî ČĺĚ ĺî Čîƭƙîƥū ēĿ ĿŠijĚŠƥĿɈ ƙƎîǕǕîŠēūɈ ĿŠ ƎūČĺĚ ūƑĚɈ ČĚŠƥĿŠîĿî ēĿ ŞĿijŕĿîĿî ēĿ îŕċĚƑĿɍ ~ijijĿɈ î ēƭĚ îŠŠĿ ēĿ ēĿƙƥîŠǕî ēîŕŕɫĚDŽĚŠƥūɈ ijƑîǕĿĚ îŕŕî ƎĿîƥƥîIJūƑŞî Ø~ØŠîƥƭƑĚɈ ĩ ƎūƙƙĿċĿŕĚ îēūƥƥîƑĚ ū ƑĚijîŕîƑĚ ƭŠ îŕċĚƑū ƎĚƑ ƑĿƎƑĿƙƥĿŠîƑĚ ŕĚ IJūƑĚƙƥĚ îċċîƥƥƭƥĚ ēîŕŕî ƥĚŞƎĚƙƥîɍ ÀŠɫĿŠĿǕĿîƥĿDŽî îŕŕî ƐƭîŕĚ ĺî îēĚƑĿƥū îŠČĺĚ ŕî GîŞĿijŕĿî ūƙƥî ēĿ ūƑDŽîƑî îČɠ ƐƭĿƙƥîŠēū ŠƭŞĚƑūƙĿ îŕċĚƑĿɈ IJƑî îċĚƥĿ Ě ŕîƑĿČĿɈ ČĺĚ DŽĚƑƑū ƎĿîŠƥîƥĿ ŠĚĿ ċūƙČĺĿ ēĚŕŕɫ ŕɠ ƥî îēĿîɍ HŕĿ îŕċĚƑĿ îČƐƭĿƙƥîƥĿ ƙîƑū ēūŠîƥĿ îijŕĿ ūƙƎĿƥĿ ēĚŕŕɫHotel La Perla e del Berghotel Ladinia ČĺĚɈ ĿŠ ƙĿŠƥūŠĿî ČūŠ Ŀ DŽîŕūƑĿ ĚČūŕūijĿČĿ ēĚŕŕɫĿŠĿǕĿîƥĿDŽîɈ ƙČĚijŕĿĚƑū ēĿ ČĚŠîƑĚ ČūŠ ƭŠ ŞĚŠƭ DŽĚijĚƥîƑĿîŠū îŕŕĚ ¬ƥƲĚƙ ūƎƎƭƑĚ îŕ ĿƙƥƑūƥ ēĚŕ ¡ĚƑŕîɍ ēĚƑĚŠēū îŕŕɫĿŠĿǕĿîƥĿDŽîɈ ūijŠĿ ūƙƎĿƥĚ ƑĿČĚDŽĚƑā ƭŠ ČĚƑƥĿǶČîƥū Ě DŽĚƑƑā îijijĿūƑŠîƥū ƙƭŕŕî DŽĿƥî ēĚŕ ƙƭū îŕċĚƑūɍ ÀŠ îŕċĚƑū îŕ ƐƭîŕĚ Ŀŕ ČŕĿĚŠƥĚ ƎūƥƑā ēîƑĚ Ŀŕ ŠūŞĚ ČĺĚ DŽƭūŕĚ Ě ēĚēĿČîƑŕū î ČĺĿ DŽƭūŕĚɍ / ƎūƥƑā îŠČĺĚ DŽĚēĚƑŕū ČƑĚƙČĚƑĚ ŠĚŕ ƥĚŞƎū Ě ƑĿČūŠūƙČĚƑŕū IJƑî Ŀ ƥîŠƥĿɍ

GUEST |

17

MONITOR HIGHLIGHTS

B&B HOTELS A FIRENZE ʨ OūƥĚŕƙ ČūŠƥĿŠƭî ŕî ƙƭî ĚƙƎîŠƙĿūŠĚ ĿŠ TƥîŕĿî ČūŠ ēƭĚ ŠƭūDŽĿ ĺūƥĚŕ ŠĚŕ ČƭūƑĚ ēĿ

L’IMMAGINAZIONE PRENDE FORMA

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CATELLANI & SMITHɈ ČūŠ ŕî ƙƭî îŞƎĿî ƙĚŕĚǕĿūŠĚ ēĿ

ijūēĚƑĚ ēĚŕŕĚ ċĚŕŕĚǕǕĚ ŕūČîŕĿɍ ɨL’espansione in Italia è un nostro obiettivo prima-

ČƑĚîǕĿūŠĿ ŕƭŞĿŠūƙĚɈ ĩ îŕ ƙĚƑDŽĿǕĿū ēĿ ĿŞƎūƑƥîŠƥĿ ƎƑūijĚƥƥĿ

rio e l’acquisizione di queste due nuove strutture di categoria superiore è parte

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di una strategia di sviluppo volta a differenziare la nostra offerta, offrendo una

ČūŠ ŕîŞƎîēĚ î Čîƥîŕūijū ĿŠ DŽĚƑƙĿūŠĚ ƙƥîŠēîƑē Ě ƙūŕƭǕĿūŠĿ

nuova esperienza di ospitalità esclusiva, in totale sicurezza, senza rinuncia-

ČƭƙƥūŞ ČĺĚ ČūŠƥƑîēēĿƙƥĿŠijƭūŠū ŕî ƎƑūēƭǕĿūŠĚ ēĿ ƭŠɫîɠ

re a quei servizi smart e innovativi che da sempre ci contraddistinguonoɩɈ ĺî

ǕĿĚŠēî ČĺĚ IJî ēĚŕŕɫîƑƥĿijĿîŠîŕĿƥā Ě ƭŠĿČĿƥā ēĿ ūijŠĿ ƎĚǕǕū ŕî

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ƎƑūƎƑĿî ƑîijĿūŠĚ ēɫĚƙƙĚƑĚɍ TŠ ƐƭĚƙƥū ƙČĚŠîƑĿūɈ îƥĚŕŕîŠĿ ʨ

questi due alberghi nel pieno centro storico di Firenze, una delle destinazioni

¬ŞĿƥĺ ƙĿ ĿŞƎĚijŠî îŠČūƑî ēĿ ƎĿƴ î ƙƭƎƎūƑƥîƑĚ Ě îČČūŞɠ

più desiderabili del mondo, possano diventare un punto di riferimento per i

ƎîijŠîƑĚ Ŀ ƙƭūĿ ĿŠƥĚƑŕūČƭƥūƑĿ DŽĚƑƙū ŕî ƙČĚŕƥî ƎĿƴ îēîƥƥî

viaggiatori contemporanei sia business che leisure e per la comunità locale alla

îŕŕĚ ƎƑūƎƑĿĚ ĚƙĿijĚŠǕĚɈ ČūŠ Ŀŕ ŠƭūDŽū ƎƑūijĚƥƥū TŠƙƎĿƑîƥĿūŠɈ

ricerca di momenti esclusivi, di un comfort e di un servizio di qualità ricercataɩɍ

ƭŠî ƑîČČūŕƥî ēĿ ƑĚŠēĚƑɈ ƑĚîŕĿǕǕîƥĿ ĿŠ ČūŕŕîċūƑîǕĿūŠĚ ČūŠ ¹ƑƭĚƥūƎĿîɈ ČĺĚ ĿŕŕƭƙƥƑî ēĿDŽĚƑƙĚ ƥĿƎūŕūijĿĚ ēĿ îŞċĿĚŠƥîǕĿūŠĿ ĿŠ ČƭĿ ƙūŠū ĿŠƙĚƑĿƥĿ Ŀ ŞūēĚŕŕĿ ēĚŕŕɫîǕĿĚŠēîɍ ¤ĚŠēĚƑ ŠĚĿ ƐƭîŕĿ ŕɫĿŞŞîijĿŠîǕĿūŠĚ ƎƑĚŠēĚ IJūƑŞîɈ ēĿŞūƙƥƑîŠēū ČūŞĚ ŕĚ ČƑĚîǕĿūŠĿ ēĿ îƥĚŕŕîŠĿ ʨ ¬ŞĿƥĺ ƙĿ îēîƥƥĿŠū î ƭŠɫîŞƎĿî DŽîƑĿĚƥā ēĿ îŞċĿĚŠƥĿɈ ƐƭîŕĿ ĺūƥĚŕ ĚƙČŕƭƙĿDŽĿɈ ƑĿƙƥūƑîŠƥĿɈ ŕūČîŕĿ Ě ċîƑɈ ƥĚîƥƑĿ Ě ŞƭƙĚĿɈ ČîƙĚ ƎƑĿDŽîƥĚɍ

DESIGN A BORDO PISCINA gɫOūƥĚŕ ¡ūƙĺ ƙĿ ƥƑūDŽî ŠĚŕŕî ČĿƥƥā ŞĚēĿƥĚƑƑîŠĚî ēĿ ¬ƎîŕîƥūɈ ĿŠ Ƒūɠ îǕĿîɈ Ě ūIJIJƑĚ îĿ ƙƭūĿ ūƙƎĿƥĿ Ŀŕ ŞîƙƙĿŞū ŕĿDŽĚŕŕū ēĿ ČūŞIJūƑƥ Ě ŕƭƙƙūɍ ¬ƭĿƥĚ ĚƙČŕƭƙĿDŽĚ ČĺĚ ēĿƙƎūŠijūŠū ēĚŕŕĚ ƭŕƥĿŞĚ ƥĚČŠūŕūijĿĚɈ ŞūċĿŕĿ Ě ēĚČūƑîǕĿūŠĿ ƑîIJǶŠîƥĿ Ě ƙūǶƙƥĿČîƥĿɈ ēūƥîƥĚ ēĿ ƥĚƑƑîǕǕĚ îƑƑĚēîƥĚ ČūŠ ƎĚǕǕĿ VONDOM ČūŠƥĚŞƎūƑîŠĚĿ Ěē ĚŕĚijîŠƥĿɈ ČūŞĚ Ŀ ēĿDŽîŠĿ Ě ŕĚ ƎūŕƥƑūŠĚ ×Ěŕî Ě GîǕɍ ŠČĺĚ ŕî ƙƎŕĚŠēĿēî ƎĿƙČĿŠî î ƙǶūƑū ĩ ČĿƑɠ ČūŠēîƥî ēî ČūŕŕĚǕĿūŠĿ ×ūŠēūŞɈ ČūŞĚ ŕĚ ǶūƑĿĚƑĚ ēîŠ ēĿƙĚijŠîƥĚ ēî ¹ĚƑĚƙî ¬îƎĚNjɈ Ŀ ŕĚƥƥĿŠĿ Ě ŕĚ ƙēƑîĿū GîǕ ēĿƙĚijŠîƥĿ ēî ¤îŞŬŠ /ƙƥĚDŽĚ Ě ŕĚ ƙēƑîĿū ¬ƭƑIJ ČƑĚîƥĚ ēî eîƑĿŞ ¤îƙĺĿēɍ

18 | GUEST

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NEW GUEST EXPERIENCE Coloriamo il mondo con design innovativo, personalizzabile e made in Italy.

Location: La corte dei Pastori - Matera

HOME & CONTRACT www.egoitaliano.com GUEST |

pagina guest C indd 1

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12/03/20 10:55

MONITOR PROGETTI

DIPLOMACY + BOHEMIA di Sabrina Bergamo

IL PROGETTO DI STYLT TRAMPOLI PER IL GRAND POET HOTEL A RIGA, VICINO ALLE SEDI DI MINISTERI E AMBASCIATE. UN CONCEPT CHE UNISCE RIGORE, DELICATEZZA E SPIRITO BOHEMIEN

Il Grand Poet Hotel è il primo albergo a cinque stelle per viaggiatori internazionali nel cuore della capitale lettone. Un tocco bohémien in un’area della città ricca di ambasciate e ministeri, dove il connubio tra spirito anticonformista e diplomazia ha dato vita al concept Diplohemia (diplomacy + bohemia) alla base del progetto realizzato per il gruppo Semarah Hotels. Cinque gli edifici residenziali costruiti all’inizio del XX secolo da adattare alle esigenze dell’ospitalità attuale, ma rispettandone il valore storico. Stufe in pietra, caminetti, scale in legno, ringhiere e piastrelle originarie sono stati preservati e restaurati mantenendo intatta l’aura antica del luogo, proiettandolo tuttavia nel presente.

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Le gradazioni di grigio tipiche del design scandinavo fanno da sfondo a elementi piÚ eccentrici come le sedute, le lampade e i pavimenti. E ovunque un abile gioco di contrasti tra toni neutri e colori accesi, tra classico e moderno, tra eleganza e semplicità ricrea un’atmosfera rigorosa ma allo stesso tempo fuori dagli schemi. In una continua ricerca dello straordinario, a discapito della standardizzazione, che si ritrova anche nelle stanze, tutte diverse tra loro. Per accogliere gli

GUEST |

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MONITOR PROGETTI

ospiti con raffinatezza, discrezione e un pizzico di azzardo.

All’ingresso lo spettacolare lampadario accostato alla carta da parati a tutt’altezza crea un effetto wow. Proseguendo nella hall si trovano poi due zone separate da un passaggio centrale: da un lato divanetti morbidi abbinati a cuscini floreali e a lampade rivestite in tessuto per i momenti di relax, dall’altro

splosione di colori e dissonanze. Nulla è lasciato al caso. Anche il

sedute formali alternate a piani in pietra e lampade da tavo-

corridoio diventa parte di questo mondo sorprendente, con una

lo per gli incontri di lavoro. Quindi la diplomazia e lo spirito

pavimentazione geometrica e lame di luce a parete che spezzano

bohémien che si fondono all’interno del bar dando vita a un’e-

l’uniformità dei grigi e la serialità delle porte d’accesso. X

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Fornace Suite - Firenze | Progetto Archea Associati | Ph Pietro Savorelli

QualitĂ tradizione innovazione Realizzazioni di ambienti per il settore alberghiero, residenziale, navale.

Š Horo Divania 2020 - www.divania.com GUEST |

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MONITOR NUOVI FORMAT

THE PLACE of people 21 WAY OF LIVING APRE A MILANO LA SUA PRIMA STRUTTURA, EMBLEMA DI UN PROGETTO AMBIZIOSO CHE SUPERA IL TRADIZIONALE CONCETTO DI HOTEL E CONTAMINA DIVERSE FORME DI OSPITALITÀ | di Vittoria Baleri |

Innovativo, polifunzionale e dinamico: 21 Way Of Living è un nuovo concept urbano che offre varie possibilità di intrattenimento e vita. Non è un hotel né un residence, ma un luogo nato da una nuova concezione del vivere e dello sperimentare in prima persona non solo una stanza ma un’intera città.

Un luogo dalle molteplici funzionalità dove si fondono interno ed esterno, svago e lavoro, accogliendo la vivacità e l’unicità che caratterizzano Milano. Il progetto imprenditoriale è di Alessandro e Mauro Benetton, che hanno scelto un team di giovani esperti professionisti per accendere una nuova brillante luce nel quartiere di Città Studi. Nasce così una realtà ibrida che combina lavoro e tempo libero, adatta a brevi e lunghi soggiorni, e che riunisce un hotel e spazi di coliving e coworking raccolti in una silenziosa corte interna. Che sia per una colazione, un brunch, qualche notte di soggiorno, alcune ore di lavoro trascorse nel giardino durante un evento o un aperitivo, 21 Way Of Living riesce a incontrare le esigenze di persone e target diversi, mantenendo uno stile preciso e

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Design On stage

PRIMA Design CRS Albed

Delmonte s.r.l

Flagship Store Albed

via S. Martino - 20834 Nova Milanese (MB)

via San Damiano, 5 - 20122 Milano

t. 0362 367112 - info@albed.it

t. 02 76340610 - milano@albed.it

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GUEST |

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MONITOR NUOVI FORMAT

un DNA unico. Uno spazio dove il design, funzionale, informale e minimalista, scalda l’anima. Grazie all’utilizzo di materiali caldi come il legno, a palette sapientemente studiate e ad arredi semplici e contemporanei che creano un’atmosfera rilassata e informale. Varie anche le proposte enogastronomiche, che spaziano in tutto il Mediterraneo e che ruotano attorno al bistrot, dove lo chef unisce tradizioni culinarie locali con influenze provenienti da mondi lontani, inebriando l’aria con profumi etnici e deliziando con sentori speziati. Aprendo nuove finestre su una cucina eclettica e curiosa. X

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Design On stage

GUEST |

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MONITOR PROGETTI

HOTEL Val di Sogno NUOVA RECEPTION E NUOVE RAFFINATE CAMERE PER L’HOTEL VAL DI SOGNO. UN RESTYLING FIRMATO STUDIO OVRE, BASATO SU UN’ATTENTA RICERCA DI FINITURE E UN METICOLOSO APPROCCIO AL DETTAGLIO di Mar ta Germani - foto di M. Favali

Entrare nella nuova hall dell’Hotel Val di Sogno a Malcesine è oggi una nuova esperienza, fatta di una fresca e rinnovata accoglienza. È ancora una volta lo studio Ovre, degli architetti Giulia Delpiano e Corrado Conti, a essere stato incaricato del restyling. Mentre per realizzare i mobili, tutti disegnati da Ovre, lo studio ha scelto di affidarsi all’esperienza di Bonfante Interior Contractor che ha prodotto per loro anche le nuove camere. L’obiettivo è stato quello di definire un ingresso in cui i dettagli, la qualità del design e del mobilio abbracciassero l’ospite con un’eleganza contemporanea, in cui studiati tocchi vintage creassero un mood ricercato. La consolle di ingresso rappresenta da subito questa visione: il welcome table, introdotto in uno spazio living con eleganti pouf e poltroncine in velluto, è stato pensato come una lama di vetro fluttuante di fronte al lago, invitando l’ospite a godere da subito dell’incantevole vista offerta dalle ampie vetrate alle spalle della reception. Anche alcune delle

le necessità di un contenitore funzionale all’hospitality contemporanea.

camere hanno goduto di un restyling che ha donato un nuovo carat-

Come del resto i pouf che diventano tavolini una volta rimosso il cuscino

tere, basato su un’attenta ricerca di finiture e un meticoloso approccio

in velluto. Inoltre, per permettere una visione del lago direttamente dal

al dettaglio. Entrando nelle nuove stanze si viene accolti da Nana, una

letto, gli spazi sono stati rivisti localizzando la testata al centro dell’am-

spaziosa consolle porta frigo con specchio circolare, in cui convergono

biente e destinando gli angoli a guardaroba aperti e di grande effetto. X

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GUEST |

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MONITOR PREVIEW

OTTAGONO CA’ ROMAN NELLA LAGUNA VENETA, UNA PICCOLA ISOLA ARTIFICIALE VERRÀ TRASFORMATA IN UN RESIDENCE A USO TURISTICO. UN PROGETTO CHE SI INSERISCE NEL PIANO VALORE PAESE FARI, A FIRMA DELLO STUDIO TOMMASI DI PADOVA | di Vittoria Baleri |

L’Ottagono Ca’ Roman è un'isola artificiale della laguna Veneta, presso Pellestrina, realizzata nel 1500 dalla Repubblica Veneta a difesa della città e utilizzata anche nella Seconda Guerra Mondiale come postazione di guardia, come si evince dai resti di un bunker semicircolare posto a ridosso delle mura. Dopo anni di completo abbandono, l’Ottagono è stato inserito dall’Agenzia del Demanio all’interno del progetto Valore Paese Fari e preso in gestione da un imprenditore marchigiano che a breve realizzerà un residence a uso turistico. Il progetto è stato affidato allo studio Tommasi di Padova, specializzato nel restauro di edifici vincolati. L’idea progettuale, in sintonia con l’ambiente lagunare, prevede il consolidamento delle mura originarie, il restauro del bunker nel quale verranno costruite tre suite, la ricostruzione della torretta di avvistamento e del piccolo annesso a uso foresteria. Dopo la sistemazione delle parti originarie sarà realizzata anche una nuova struttura atta a ospitare sette diversi alloggi e un secondo volume nel quale verranno collocati il bistrot e il ristorante. Infine, negli spazi esterni verrà creato un nuovo manto erboso su cui verranno piantumati alberi intervallati da piccoli sentieri in pietra locale. X

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FrisĂŠe, design by Cristina Celestino

Via della Roggia 28, 33044 Manzano (UD) Italy

billiani.it GUEST |

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GUEST Magazine per SORGENIA

HOTEL PARADISO

di Asiago a cura della Redazione

Risparmio ed efficienza energetica all’Hotel Paradiso di Asiago con l’impianto di micro-generazione firmato SORGENIA GREEN SOLUTIONS Sostenibilità ambientale, adozione di strategie green e visione innovativa, orientata all’efficienza, hanno portato l’Hotel Paradiso di Asiago a scegliere una nuova soluzione tecnologica per gestire i propri consumi energetici riducendo costi ed emissioni di CO2. L’albergo tre stelle a conduzione familiare sorge nel cuore dell’altopiano veneto ed è dotato di un centro benessere e Spa con sauna, bagno turco, tepidarium e vasche idromassaggio.

L’hotel Paradiso si è affidato a Sorgenia Green Solutions che, dopo un’accurata diagnosi energetica, ha individuato nell’impianto di micro-generazione APLOS la soluzione ideale per rispondere alle esigenze della struttura. I consumi energetici dell’hotel mostravano un andamento stagionale con valori massimi di consumo di energia elettrica tra dicembre e febbraio (oltre 30.000 kWh nel trimestre) e tra luglio e agosto (circa 19.000 kWh). Anche i consumi di energia termica della struttura, allacciata a una rete di teleriscaldamento, indicavano livelli elevati di consumo soprattutto nei mesi invernali.

Alla luce di questi dati e di un importante fabbisogno di acqua calda durante l’anno per il riscaldamento dell’hotel e per la Spa, è stato scelto un impianto costituito da unità di cogenerazione di tipo APLOS 20 in grado di produrre contemporaneamente energia termica ed elettrica. La macchina ha una capacità di 20 kW di potenza elettrica e 40 kW di potenza termica. L’energia termica prodotta è utilizzata per alimentare le utenze del sito

SORGENIA

connesse alla rete di distribuzione dell’acqua calda. Dal punto di vista elettrico, è stato eseguito il parallelo sulla rete a bassa tensione esistente, così da consentire il

pubbliredazionale

funzionamento in modalità “grid-connected”. In questo modo tutta l’energia elettrica prodotta dall’impianto viene immessa nella rete di distribuzione interna d’utenza e può essere auto-consumata. Il risultato è un risparmio

Sorgenia nasce nel 1999 con l’avvento del mercato libero dell’energia ed è oggi la prima digital energy company italiana. L’offerta commerciale dell’azienda si sviluppa online e fa leva sulla scelta consapevole da parte dei clienti e su innovativi servizi digitali che rendono più semplice, sostenibile e immediato il rapporto con l’energia.

annuo del 56%, con un ritorno dell’investimento in circa tre anni.

www.sorgenia.it

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Design Progetti

W Ibiza Audace, colorato e innovativo: è il nuovo W Ibiza progettato dallo studio internazionale Baranowitz+Kronenberg Architecture. Un hotel vivace e dallo spirito giocoso, in puro stile ibizenco | di Antonia Zanardini | GUEST |

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L’

îƥƥĚƙî ĩ ǶŠĿƥîɇ î ŕƭijŕĿū qîƑƑĿūƥƥ ĺî ǶŠîŕŞĚŠƥĚ ĿŠîƭgurato il sorprendente W Ibiza, nella vivace cittadina ČūƙƥĿĚƑî ēĿ ¬îŠƥî /ƭŕîŕĿî ēĚŕ ¤Łūɍ ÀŠ ĺūƥĚŕ ČĺĚ ǶŠ ēîŕ ƎƑĿŞū ƙijƭîƑēū ČūŕƎĿƙČĚ ƎĚƑ Ŀŕ ƙƭū ēĚƙĿijŠ îƭēîČĚɈ Čūŕūrato e innovativo, che cattura ed esalta lo spirito libero di Ibiza. Il suo design e l’architettura vivace e distintiva ƙūŠū ƙƥîƥĿ ČƑĚîƥĿ ēîŕŕɫūƑŞîĿ ČĚŕĚċƑĚ ƙƥƭēĿū ĿŠƥĚƑŠîǕĿūnale Baranowitz+Kronenberg Architecture - con sedi îē ŞƙƥĚƑēîŞ Ě ¹Ěŕ DŽĿDŽ ɠ ČĺĚ ƎĚƑ ŕɫūČČîƙĿūŠĚ ĺî ēîƥū DŽĿƥî î ƭŠ ČūŠČĚƎƥ ČĺĚ ƑîČČūijŕĿĚ Ě îŞƎŕĿǶČî ŕɫîŕŕƭƑĚ ƑĿŕîƙƙîƥî Ě ČūƙŞūƎūŕĿƥî ēĿ ¬îŠƥî /ƭŕîŕĿîɈ ƎūŠĚŠēūƙĿ ƐƭîŕĚ luogo vivace e dallo spirito giocoso, in puro stile ibizenČūɍ ɨ¡ĚƑ ŠūĿ ĚƑî ĿŞƎūƑƥîŠƥĚ ČîƥƥƭƑîƑĚ ŕū ƙƎĿƑĿƥū ēĿ TċĿǕîɩɈ ĺū îIJIJĚƑŞîƥū ŕūŠ îƑîŠūDžĿƥǕ Ě TƑĚŠĚ eƑūŠĚŠċĚƑijɈ ČūɠIJūŠēîƥūƑĿ ēĚŕŕū ƙƥƭēĿūɈ ɨƥƑîŠƐƭĿŕŕūɈ ČūŕūƑîƥūɈ ƙĚŞƎŕĿce e trasparente, capace di accogliere e fare sua la luce

Colori, arredi di design, interventi di street art, un’illuminazione spettacolare e strategica e i sottili riferimenti alla storia dell’isola contribuiscono a rendere unica l’esperienza di soggiorno nell’hotel

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Design Progetti

GUEST |

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W Ibiza è l’esito di una relazione perfetta fra paesaggio, architettura e interior, dove il colore e il design diventano elementi in grado di collegare armonicamente le diverse scale di intervento 38 | GUEST

Design Progetti

GUEST |

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del sole… caratteristiche che si ritrovano sia negli spazi ƎƭċċŕĿČĿ ČĺĚ ĿŠ ƐƭĚŕŕĿ ƎƑĿDŽîƥĿ ēĚŕŕɫĺūƥĚŕɩɍ

L’ampia Away Spa, con sei stanze per trattamenti privati e la tradizionale palestra FIT, è il luogo ideale per il detox dopo una lunga giornata in spiaggia

Celebri per i loro progetti di interior e hospitality design ɠ ƥƑî Ŀ ƐƭîŕĿ ƙƎĿČČîŠū Ŀŕ Ø ŞƙƥĚƑēîŞ Ě Ŀ ¬ĿƑ OūƥĚŕƙ ēĿ Ibiza e Berlino - Baranowitz e Kronenberg sono stati incaricati di lavorare sia sull’architettura che sul progetto ēĿ ĿŠƥĚƑĿūƑ ēĚƙĿijŠɍ ɨ£ƭîŠēū ƙĿîŞū ĚŠƥƑîƥĿ ƎĚƑ ŕî ƎƑĿŞî DŽūŕƥî ŠĚŕŕɫĚēĿǶČĿūɈ ČĺĚ ƙĿ ƥƑūDŽî ēĿ IJƑūŠƥĚ îŕŕî ƙƎĿîijijĿîɈ ŠūŠ ƑĿƭƙČĿDŽîŞū ŠĚŞŞĚŠū î DŽĚēĚƑĚ Ŀŕ ŞîƑĚɍ / ŠūŠ ƙĿ ĚƑî ƎĚŠƙîƥū î ČūŞĚ ijŕĿ ūƙƎĿƥĿ îDŽƑĚċċĚƑū ēūDŽƭƥū ƭƥĿŕĿǕǕîƑĚ ƐƭĚƙƥĿ ƙƎîǕĿ ƎƭċċŕĿČĿɩɈ ƙƎĿĚijî eƑūŠĚŠċĚƑijɍ 'ĚČĿēūŠū Čūƙʼn ēĿ îƎƑĿƑĚ îŕ ŞîƑĚ Ě îŕ ƎîĚƙîijijĿū ŕî ƙƥƑƭƥƥƭƑî ēĚŕŕɫĚēĿǶČĿū ƥƑîƙIJūƑŞîŠēūŕū ĿŠ ƭŠ ĺƭċ ƙūČĿîŕĚ Ě ǷĚƙƙĿċĿŕĚɈ ƭŠ luogo che dialoga con il contesto e che facilita le conŠĚƙƙĿūŠĿ ƭŞîŠĚɈ Şî ČĺĚ îŕ ČūŠƥĚŞƎū ēĿIJIJĚƑĚŠǕĿî Ě ČƑĚî una distanza tangibile tra ogni area funzionale. “L’idea è che l’energia discenda nell’area non convenzionale della ƎĿƙČĿŠîɩɈ îijijĿƭŠijĚ îƑîŠūDžĿƥǕɈ ɨČūŠ ƭŠū ƙČĺĚŞî îƑČĺĿtettonico aperto che consente una connessione intelliijĚŠƥĚ ƥƑî ƥƭƥƥĿ ijŕĿ ƙƎîǕĿɩɍ Un concept che risulta evidente osservando i loro priŞĿ ƙČĺĿǕǕĿ ēĿ ƎƑūijĚƥƥūɇ Ø TċĿǕî ĩ ŕɫĚƙĿƥū ēĿ ƭŠî ƑĚŕîǕĿūŠĚ perfetta fra paesaggio, architettura e interior, dove il

ƙĚČūŠēū ƭŠū ƙČĺĚŞî îƑČĺĿƥĚƥƥūŠĿČū îƎĚƑƥū ČĺĚ ƙƥîċĿŕĿƙČĚ ĚIJǶČîČĿ ƑîƎ-

ČūŕūƑĚ Ě Ŀŕ ēĚƙĿijŠ ēĿDŽĚŠƥîŠū ĚŕĚŞĚŠƥĿ ĿŠ ijƑîēū ēĿ ČūŕŕĚ-

ƎūƑƥĿ Ě ČūŠŠĚƙƙĿūŠĿ ƥƑî ƥƭƥƥĿ ijŕĿ îŞċĿĚŠƥĿ Ě ŕĚ IJƭŠǕĿūŠĿ ēĚŕŕɫĺūƥĚŕɍ

ijîƑĚ îƑŞūŠĿČîŞĚŠƥĚ ŕĚ ēĿDŽĚƑƙĚ ƙČîŕĚ ēĿ ĿŠƥĚƑDŽĚŠƥūɍ 'îŕŕĚ

ÀŠ ēĚƙĿijŠ ƙūƑƎƑĚŠēĚŠƥĚ ǶŠ ēîŕŕɫĿŠijƑĚƙƙūɇ ijŕĿ ūƙƎĿƥĿɈ ĿŠIJîƥƥĿɈ îƥƥƑîDŽĚƑ-

ČūŕūƑîƥĿƙƙĿŞĚ Ě ČîƑîƥƥĚƑĿǕǕîŠƥĿ ƥĚŠēĚ ČĺĚ ƥƑîƙŞĚƥƥūŠū Ě

ƙîŠū ƭŠî ƙƥƑƭƥƥƭƑî ēĿ ČƑĿƙƥîŕŕū Ě ēĿ ŕƭČĚ ČĺĚ ŕĿ ijƭĿēî ǶŠ ēĚŠƥƑū ŕɫĺūƥĚŕɈ

ricevono energia dall’area centrale della piscina al blu

ĿŠ ƭŠɫîƥŞūƙIJĚƑî ŕƭŞĿŠūƙî Ě ƎūƙĿƥĿDŽîɍ ŕ ČĚŠƥƑū Ŀŕ ČƭūƑĚ ƎƭŕƙîŠƥĚ ēĚŕŕî

ĿŠƥĚŠƙū ēĚŕ ŞîƑĚ ČĺĚ ƙĿ DŽĚēĚ îŕŕɫūƑĿǕǕūŠƥĚ ǶŠū îijŕĿ ĿŠƥĚƑ-

ƙƥƑƭƥƥƭƑîɈ ūDŽDŽĚƑū ŕɫĿŞŞĚŠƙî Ø gūƭŠijĚɈ ČūŠ ƭŠ ƙūIJǶƥƥū ĿŠƥĚƑîŞĚŠƥĚ

ŠĿ DŽĿDŽîČĿ Ě îƑŞūŠĿČĿɇ ƙƎîǕĿūɈ IJūƑŞĚ Ě ēĚČūƑ ƙĿ ƙDŽĿŕƭƎƎîŠū

ƑĿDŽĚƙƥĿƥū ēĿ ƙĿŠƭūƙĿ ƑĿČîŞĿ ēĿ ŞĚƥîŕŕū ČĺĚ ƑĿČĺĿîŞîŠū ŕĚ ƥĚČŠĿČĺĚ ēĿ ŞĚƑ-

40 | GUEST

Design Progetti

lettatura dell’artigianato ibizenco. I colori e le decorazioŠĿ ēĚŕŕĚ ƎîƑĚƥĿ ƙūŠū ĿƙƎĿƑîƥĿ îŕŕɫĿČūŠĿČū ƥƑîŞūŠƥū ēĿ TċĿǕîɈ ŞĚŠƥƑĚ ēĿDŽĚƑƙĚ ŕĿŠĚĚ ūŠēƭŕîƥĚ IJîƥƥĚ ēĿ ČūƑēî ƙūŠū ƭŠ ČĺĿîƑū ƑĿIJĚƑĿŞĚŠƥū îŕ ŞîƑĚ Ě îŕŕî ŕĿŠĚî ēĚŕŕɫūƑĿǕǕūŠƥĚɍ ¬ƭŕ ƎîDŽĿŞĚŠƥūɈ ĿƙƎĿƑîƥū îĿ ČūŕūƑĿ ēĚŕŕɫîČƐƭîɈ ƙūŠū ƙƥĚƙĿ ƥîƎƎĚƥĿ ČūŠ ŞîŠēîŕîɈ Ě îŕŕĚ ČĿƥîǕĿūŠĿ ēĚŕ ŞîƑĚ ƙĿ îIJǶîŠČî îŠČĺĚ la celebrazione dell’architettura dell’isola, attraverso la ƎƑĚƙĚŠǕî ēĿ ƎĿîƥƥîIJūƑŞĚ ĿŠ ČĚŞĚŠƥū ɠ ČĺĚ ƙĿ ĿƙƎĿƑîŠū îijŕĿ ƙČîŕĿŠĿ ēĿ 'îŕƥ ×ĿŕîɈ ŕî ČĿƥƥîēĚŕŕî IJūƑƥĿǶČîƥî ŠĚŕ ČĚŠƥƑū ƙƥūrico di Ibiza - coperte di cuscini colorati e di tessuti dalle fantasie appariscenti. ūŕūƑĚɈ ŕƭČĚ Ě ūŞċƑî îŠČĺĚ ŠĚŕ ēĚƙĿijŠ ēĚŕŕĚ Ȃȇȃ ČîŞĚƑĚ Ě ƙƭĿƥĚɇ ĿŠ ƎĚƑIJĚƥƥū ĚƐƭĿŕĿċƑĿū ƥƑî ĚŕĚŞĚŠƥĿ ŠîƥƭƑîŕĿ ŕîDŽūƑîƥĿ ŕūČîŕŞĚŠƥĚ Ě ēĚČūƑîǕĿūŠĿ îŕŕɫîDŽîŠijƭîƑēĿîɈ ČūŠ ƭŠî ƎîŕĚƥƥĚ ēĿ ČūŕūƑĿ ČĺĚ DŽî ēîŕ ijĿîŕŕū ēūƑîƥū ēĚŕŕî ƙîċċĿî ǶŠū îŕ ċŕƭ ĿŠƥĚŠƙū ēĚŕ ŞîƑĚɍ qĚŠƥƑĚ Ŀ ŞĿƥĿ Ě ŕĚ ƙƥūƑĿĚ ēĚŕŕɫĿƙūŕî ĚŠƥƑîŠū a far parte dell’esperienza anche grazie al lavoro della deƙĿijŠĚƑ ƙƎîijŠūŕî qîƑĿŠî HūŠǕîŕĚǕ /ŞĚɍ TŞŞîijĿŠĿ ēĿ ¹îŠĿƥɈ la dea protettrice di Ibiza, sono visibili sulle pareti e sulla ƥƑîŞî ēĚĿ ČƭƙČĿŠĿɍ T ƥîDŽūŕĿɈ ĿŠDŽĚČĚɈ ĿŠČŕƭēūŠū ēĿƙĚijŠĿ ĿƙƎĿƑîƥĿ î ƐƭĚŕŕĿ ƑĿƥƑūDŽîƥĿ ŠĚŕŕĚ ijƑūƥƥĚ ēĚŕŕɑĿƙūŕîɈ îijijĿƭŠijĚŠēū ĿŞportanti dettagli della destinazione al design della stanza.

Le testiere, colorate e ispirate a Jackson Pollock, rappreƙĚŠƥîŠū ŠƭūDŽîŞĚŠƥĚ ŕū ƙƎĿƑĿƥū ŕĿċĚƑū ēĿ TċĿǕîɈ ŞĚŠƥƑĚ ŕĚ ƥĚŠēĚ ċŕƭ ĿŠƥĚŠƙū ƙūŠū ƭŠ ƥƑĿċƭƥū îĿ ČūŕūƑĿ ēĚŕ ŞîƑĚɍ / ƙĚŞƎƑĚ ēîŕŕĚ ƥĚƑƑîǕǕĚ ēĚŕŕĚ ČîŞĚƑĚ ijŕĿ ūƙƎĿƥĿ ƎūƙƙūŠū ijƭîƑēîƑĚ ēîŕŕɫîŕƥū Ŀŕ Ø/¹ 'ĚČŒ ɠ ŠūŞĚ ČĺĚ Ŀŕ ċƑîŠē Ø OūƥĚŕƙ ēā îŕŕɫîŠĿŞîǕĿūŠĚ î ċūƑēū ƎĿƙČĿŠî ɠ Ě ijūēĚƑƙĿ ŕî prospettiva o i contrasti dei tendaggi dell’hotel: dal gialŕū îŕ ċŕƭɈ ĿƙƎĿƑîƥĿ îĿ ČūŕūƑĿ ēĚŕ ƥƑîŞūŠƥū ēĚŕŕɫĿƙūŕîɈ îŕŕĚ ƙƭĚ ēƭŠĚ ēĿ ƙîċċĿî Ě îŕ ƙƭū ĿŠČîŠƥĚDŽūŕĚ ŞîƑĚɍ X GUEST |

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GZNQIX NIJFX

éļijċÎijūöǂĕū 42 | GUEST

Design Progetti

Asbury Ocean Club All’Asbury Ocean Club il lusso prende ispirazione dalla spiaggia e dall’oceano.

Un progetto che nasce dalla collaborazione tra la designer Anda Andrei e lo studio newyorkese di Enrico Bonetti e Dominic Kozerski | di Paola Camillo - foto di Nikolas Koenig |

I

mmaginate una città a metà tra Miami e Nashville, un

¬ĚƙƙîŠƥî ƐƭîŠƥū ŠĚijŕĚƥƥî ŠĚĿ ēĚČĚŠŠĿ ƙƭČČĚƙƙĿDŽĿɍ HŕūƑĿǶČîƥî ŠĚŕŕĚ

luogo dove il waterfront e la beach culture la fanno

canzoni di Bruce Springsteen, oggi Asbury è all’alba di una nuova

da padrone e la musica live rimbomba forte, in loca-

rinascita turistica. E il patinato Asbury Ocean Club ne è la prova.

li che hanno fatto la storia del rock. Vibrazioni ruvide

Con le sue 54 camere, l’hotel si dispiega al quarto piano di un nuo-

e sensuali con il mare che lambisce fasti retrò: ecco

DŽū ĚēĿǶČĿū ƑĚƙĿēĚŠǕĿîŕĚ î ƎūČĺĿ ƎîƙƙĿ ēîŕŕɫ~ČĚîŠū ƥŕîŠƥĿČūɍ Tŕ ŕƭƙƙū

Asbury Park, piccola cittadina sulla costa del New Jersey, a

è minimale e sussurato, ma scaldato da un design che privilegia il

90 minuti di macchina da New York. Tanto amata negli anni

rapporto visivo, affettivo ed estetico con il mare e le dune dei giardini

GUEST |

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La lobby si accende nel contrasto tra i dettagli in bronzo e il parquet bianco rovere, mentre le stanze sono immerse in una riposante palette di toni avorio, sabbia e beige

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Design Progetti

di sabbia retrostanti. E mentre la lobby dell’hotel si accende nel con-

ŞĿƥĿČū ĿŞƎƑĚŠēĿƥūƑĚ ēĚŕŕɫĺūƥĚŕŕĚƑĿĚ TîŠ ¬ČĺîƑijĚƑɈ ĺî ǶƑŞîƥū ēî ƙūŕî

trasto tra i dettagli in bronzo e il parquet in bianco rovere, le stanze

un successo dopo l’altro, dall’11 Howard Hotel al ristorante The

sono immerse in una riposante palette di toni avorio, sabbia e beige.

Norm - e lo studio newyorkese di Enrico Bonetti e Dominic Kozer-

Tŕ ƎƑūijĚƥƥū ĩ IJƑƭƥƥū ēĚŕŕî ČūŕŕîċūƑîǕĿūŠĚ ēĿ ēƭĚ ƙƥƭēĿ ČĺĚ ČūŠēĿDŽĿēū-

ski, freschi del successo della galleria Pace di Manhattan.

no la stessa idea di lusso glamour, ma con un tocco di informale

Veri maestri delle tonalità neutre, che orchestrano in modo vi-

leggerezza: la designer Anda Andrei - che dopo anni al servizio del

brante e mai scontato, i designer hanno disseminato nello spazio GUEST |

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“C’è una sorta di magia nell’esperienza della spiaggia, in ogni stagione o tempo, ed è quello che abbiamo voluto catturare in ogni dettaglio dell’Asbury Ocean Club” Anda Andrei

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Design Progetti

GUEST |

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dell’hotel tocchi più personalizzanti come il sinuoso specchio Ultrafragola di Ettore Sottsass, le luci custom di Apparatus, la panca a screziature di colore dell’artista Dirk Vander Kooij, le poltrone in velluto arancio e verde di Space Copenhagen e le lampade in ferro di Kelly Wearstler.

Al quarto piano si dispone la seconda lobby, la drawing-room, che fa da elemento focale e di raccordo ƎĚƑ ŕî ǕūŠî ŠūƥƥĚɍ TŠ ƙƥĿŕĚ ijŕîƙƙɠċūNJɈ ĩ ƭŠî ƙūƑƥî ēĿ Čîƙî ēĿ DŽĚƥƑū ċūƑēîƥî ēî ƭŠî ƎĿƙČĿŠî î ƑĿǷĚƙƙĿūŠĚɍ ×ĿƙĿċĿŕĚ ēî qualsiasi punto interno, la sala è il cuore pulsante dell’hotel, illuminata dal sole di giorno e da un sapiente lighting design di notte. Progettato per sentirsi in una casa piuttosto che in un albergo, lo spazio funziona come soggiorno, come cucina aperta e bar, sala da musica, e rifugio per tutto il giorno.

All’esterno, nello spazio piscina, prende corpo il rapporto con l’anima della cittadina, che altro non è che la sua dimensione marina. Qui, una paratia a portico proiettata verso l’orizzonte incornicia la vista dell’oceano senza soluzione di continuità tra il deck del bordo piscina e la DŽîƙƥî ƙƭƎĚƑǶČĿĚ ēɫîČƐƭîɍ ɨ ɫĩ ƭŠî ƙūƑƥî ēĿ ŞîijĿî ŠĚŕŕɫĚsperienza della spiaggia - spiega Anda Andrei - in ogni stagione o tempo, ed è quello che abbiamo voluto catturare in ogni dettaglio dell’Asbury Ocean Club”. X 48 | GUEST

3224P ECCELSA FINITURA ORO ROSA

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Design Progetti

Luce e pietra Volte a stella, nicchie scavate nella pietra, antichi capitelli e ambienti poetici e austeri.

Nel Salento, Guy Martin ha trasformato Ŀ ¡îŕîǕǕĿ qîƑĿƥîƥĿ Ě qƭČĿ ĿŠ ƑîIJǶŠîƥĿ ċūƭƥĿƐƭĚ hotel, sospesi tra storia e modernità. Spazi non convenzionali, sovrastati da luce e bellezza | di Antonia Zanardini - foto di Michel Figuet |

A

Nardò, nel cuore del Salento, Palazzo Maritati e Palaz-

zione che ha trasformato due palazzi del XVIII secolo in una

zo Muci si trasformano in case vacanza di lusso in stile

struttura di accoglienza non convenzionale, sotto la guida del

contemporaneo e residenziale, con l’arte come comune

celebre chef stellato Guy Martin.

denominatore. Un’oasi d’ispirazione, dall’estetica varia

Dieci camere dal design sobrio e contemporaneo si integra-

e straordinara, risultato di un progetto di ristruttura-

no in una struttura abitativa dall’ispirazione cosmopolita e

GUEST |

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La visione d’insieme, elegante ed evocativa, dà spessore al passato attraverso i volumi, la luce e studiati accenti di design

ƑĿČČî ēĿ ĚŕĚŞĚŠƥĿ IJūƑƥĚŞĚŠƥĚ ČîƑîƥƥĚƑĿǕǕîŠƥĿɇ îIJIJƑĚƙČĺĿɈ Ɛƭîdri, volte a stella, capitelli e colori. La decorazione coniuga forme geometriche e luce naturale con accenni medievali e ċîƑūČČĺĿ ƎĿƭƥƥūƙƥū ŞîƑČîƥĿ Ě ƎūƑƥî ŕĚ ǶƑŞĚ ēĿ cěƑŮŞĚ GîĿŕlant Dumas, ex direttore artistico di Yves Saint-Laurent e Dior, e di Katherina Marx, decoratrice d’interni, la cui ricerca ha tratto ispirazione dalla cultura del territorio, dai tessuti, e da materiali e oggetti selezionati con passione. Nella loro interpretazione, si percepisce un nuovo modo di occupare lo spazio, sviluppando una visione d’insieme elegante ed

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Design Progetti

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I volumi e la decorazione si sviluppano intorno a linee uide, al contempo simboliche e poetiche, che fanno da eco alla loro stessa storia

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ČîƑîƥƥĚƑĿǕǕîƥū ēî ŕĿŠĚĚ ǷƭĿēĚɈ îŕ ČūŠƥĚŞƎū ƙĿŞċūŕĿČĺĚ e poetiche, che fanno da eco alla loro stessa storia.

Dove volte a stella e creature divine testimoniano un passato inciso nel presente. ÀŠî ƙČĚŠūijƑîǶî ĚƙƙĚŠǕĿîŕĚɈ ƐƭîƙĿ ŞĿƙƥĿČîɈ ŠĚŕŕî ƐƭîŕĚ spiccano le opere della collezione privata di Guy Martin, ǶƑŞîƥĚ ēî ČĚŕĚċƑĿ îƑƥĿƙƥĿ ČūŠƥĚŞƎūƑîŠĚĿ ɠ ŕîƭēĿŠĚ 'ƑîĿɈ Kay Kurbing, François Dautresme, Ico Parisi, Gio Ponti, Alvar Aalto, Tobia Scarpa, Ettore Sottsass e Man Ray, solo per citarne alcuni - così come da artisti emergenti.

Ricchi di riferimenti all’Oriente e alla storia del Saevocativa che dà spessore al passato attraverso i vo-

lento anche gli spazi outdoor. A partire dalla terraz-

lumi, la luce e studiati accenti di design. L’insieme di

za di Palazzo Maritati, che si sviluppa su più livelli,

opere d’arte e di stile negli ambienti immaginati da Ka-

costruita sulle mura dell’antica abitazione in pietra.

therina propone agli ospiti una continuità che integra

O come la piscina d’epoca di Palazzo Muci, scavata

spirito cosmopolita e cultura locale. Negli spazi, infatti,

tra le colonne in pietra che sovrastano la proprietà.

convergono design contemporaneo, effetti vintage, ac-

Frammenti di poesia e bellezza, illuminati dal sole e

cessori e oggetti d’arte diffusi in un ambiente “leggero”,

sospesi nel tempo.. X

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Design Progetti

Glass facade pivot door by: Air-lux

Take your pivot door design to the next level with FritsJurgens pivot hinge systems, which offers endless design possibilities and hardly any limits to size and weight.

F R I T S J U R G E N S I TA L I A - V I A M A R S I L I O F I C I N O 2 2 - F I R E N Z E - + 3 9 0 5 5 0 6 4 0 2 9 0 - I N F O @ F R I T S J U R G E N S . C O M - W W W . F R I T S J U R G E N S . C O M

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ADV ADV DV Gue Guest Gues G ue t juni juni 2019 2019 ind ndd 1 ndd

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12:45 12 2:4 2: :45 45

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Design Portrait

Andrea Auletta Breakfast, Bed e Bathroom, le tre B che, secondo Andrea Auletta, determinano l’esperienza di un soggiorno.

E che, di conseguenza, sono le tre pietre miliari dalle quali partire nella progettazione dell’hotel. Comincia così la nostra intervista, che spazia poi dal budget al committente, dal coinvolgimento dei sensi alla creatività | di Claudio Moltani |

“F

igura professionale di spicco nel mondo dell’hotellerie, Andrea Auletta ha esordito con la più classica delle modalità, la gavetta, fatta nello studio di Andrea Branzi - “dove ho imparato moltissimo a lavorare, e immaginare, il prodotto”, ci dice come corollario alla nostra chiacchierata - per poi passare alla collaborazione con Ferruccio ed /ŕĿƙîċĚƥƥî GîċƑĿɈ ČĺĚ ēĚƥĚƑŞĿŠî ŕɫĿŠĿǕĿū ēĿ ƭŠî ēĚČĚŠŠîŕĚ Ě ƎƑūǶČƭî collaborazione con il Gruppo Starhotels.

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Apre un suo studio a Firenze, e da poco approda anche a Milano, ČĿƥƥā ŠĚŕŕî ƐƭîŕĚ ǶƑŞî ŕɫ/ɍ ūɍO~ OūƥĚŕɈ ƎƑĚŞĿîƥū ČūŞĚ Ŀŕ ŞĿijŕĿūƑ albergo sostenibile d’Europa. Vedremo, poi, come la sostenibiliƥā Ě ŕĚ ƥĚŞîƥĿČĺĚ î Ěƙƙî ČūŕŕĚijîƥĚ ƙūŠū ƭŠ Ƕŕ ƑūƭijĚ ŠĚŕŕɫūƎĚƑîƑĚ ēĿ ŠēƑĚîɈ ČūŞĚ ĚŞĚƑijĚ ŠĚŕŕî ēūŞîŠēî ǶŠîŕĚ ēĿ ƐƭĚƙƥî ĿŠƥĚƑDŽĿsta, quando gli chiedo di immaginare un progetto “senza limiti”, Šě ēĿ ċƭēijĚƥ Šě ēĿ ČūŠƥĚƙƥĿ ijĚūijƑîǶČĿ ČĺĚɈ ČūŞĚ ĩ ĚDŽĿēĚŠƥĚɈ contribuiscono a contestualizzare ogni albergo: “Non nego che devo pensarci sopra, per rispondere a questa domanda. Facciamo che scegliamo New York, città cosmopolita che non ha gli stessi vincoli architettonici e culturali di un luogo come Venezia.

“Datemi dei paletti, che a mio parere danno un indirizzo, indicano una direzione, e io mi sforzerò di superarli, con delle soluzioni creative ma sicuramente anche rispettose del budget concordato”

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Design Portrait

Stabilito questo, posso dire che sceglierei, come d’altronde faccio sempre, di ‘portare ČūŠ Şĩɫ Ŀŕ ČūŠČĚƥƥū ēĿ ĿƥîŕĿîŠĿƥāɈ ēĿ ŞîēĚ ĿŠ Italy, perché sono sempre più convinto che il nostro know how, non solo in questo setƥūƑĚɈ ĩ ƙĚŞƎŕĿČĚŞĚŠƥĚ ĿŠĚijƭîijŕĿîċĿŕĚɍ / ƎūĿɈ sceglierei un percorso forte di sostenibilità, immaginando una struttura letteralmente impossessata dalla natura, dalla luce, con uno sviluppo orizzontale, dove il dentro si compenetra con il fuori”.

Sarebbe bello, allora, operare senza limiti, né di budget né di altro?

No, per me funziona esattamente l’opposto.

Datemi dei paletti, che a mio parere danno un indirizzo, indicano una direzione, e io mi sforzerò di superarli, con delle soluzioni creative ma sicuramente anche rispettose del budget concordato.

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Design Portrait

“L’Italia, con i suoi colori e i suoi prodotti sarà sempre presente nelle mie realizzazioni.

La soddisfazione che dà lavorare con le aziende italiane è impagabile, e la qualità dei tessuti, del legno, del marmo è ineguagliabile”

Il budget, un elemento ricorrente...

In questo settore il budget, e il committente, sono le pietre angolari sulle quali si fonda l’intero proijĚƥƥūɍ ÀŠ îŕċĚƑijū ĩ ċƭƙĿŠĚƙƙ ƎƭƑūɍ gî ƎƑĿŞî ēūmanda che il proprietario si fa, davanti a un progetƥūɈ ĩ ɪƐƭîŠƥĚ ŠūƥƥĿ ŞĿ Čūƙƥî ƐƭĚƙƥū ĿŠƥĚƑDŽĚŠƥūɎɫɈ ƭŠî sorta di algoritmo, determinato dalla redditività di ūijŠĿ ƙĿŠijūŕî ČîŞĚƑîɈ ēîŕ ƐƭîŕĚ ƎūĿ ĩ IJîČĿŕĚ ĚDŽĿŠČĚƑĚ la redditività, o meno, dell’intero albergo. È evidente che siamo ben lontani dal settore residenziale...

Certo, anche nel residenziale esistono business plan, vincoli, tempi, ma nel nostro settore sostengo che anche le emozioni, o le esperienze, che il cliente può vivere nel suo soggiorno dipendono dal budget. Da qui, poi, diparte tutta una serie di attenzioni ineludibili, come i costi di manutenzione, dove la scelta dei materiali diventa strategica, posando, ad esempio, materiali che non deperiscano velocemente, che non provochino eccessivi costi nella ŕūƑū ƎƭŕĿǕĿîɍ gɫîŕċĚƑijū ĩ ƭŠî ɪŞîČČĺĿŠî DŽĿDŽîɫɈ ŕîDŽūƑî

fondamentali, il progettista deve essere attento e

ȃȅ ūƑĚ îŕ ijĿūƑŠū ƎĚƑ ȄȇȆ ijĿūƑŠĿ ŕɫūɈ ĩ ƭŠ ijƑîŠēĚ

previdente su ogni aspetto che contribuisce a nar-

divoratore, e l’usura della struttura, e dell’immagi-

rare la struttura: dalla silenziosità alla sostenibili-

ne, va messa in conto. Fermo restando la pulizia e

tà, dagli interventi più tecnici - pensiamo solo al

la qualità del servizio e dell'accoglienza, che sono

risparmio idrico - alla domotica, che deve essere GUEST |

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avrai sicuramente un management magari più ‘freddo’, più attento ai numeri, agli standard di catena o di circuito, mentre la famiglia sarà più presente, più coinvolta, più protagonista. Tutti, però, controlleranno anche il costo della singola boccetta di shampoo. Il ČūŞŞĿƥƥĚŠƥĚ ƎƭŹ îŠČĺĚ ƙƥĿŞūŕîƑĚɈ î ŞĚ ĩ ČîƎĿƥîƥūɈ ŠĚŕŕî ŞĿî ƎƑĿŞî realizzazione di un albergo termale, quando il proprietario mi ha espressamente chiesto di porre un’attenzione speciale a tutta la pavimentazione dell’albergo, perché voleva mettere a proprio agio i clienti dando loro la possibilità di aggirarsi in tutti gli spazi in pantofole e accappatoio.

In pratica, il tuo compito non si esaurisce certo nella semplice progettazione di una struttura.

Assolutamente no. Coordino ogni aspetto, dalla scelta dell’arredo, ČĺĚ ĩ ƥƭƥƥî ƙƭ ēĿƙĚijŠūɈ îŕ ċƭIJIJĚƥɈ ūDŽDŽĿîŞĚŠƥĚ ēĿDŽĚƑƙĿƙƙĿŞĿ IJƑî ŕūƑūɍ Dal breakfast cinque stelle, dove sono obbligatori i centrifugati bioŕūijĿČĿɈ îŕŕɫĺūƥĚŕ ċƭƙĿŠĚƙƙ ēūDŽĚ ŕî ČūŕîǕĿūŠĚ ēĚDŽĚ ĚƙƙĚƑĚ ĚIJǶČĿĚŠƥĚ Ě veloce, senza per questo rinunciare alla qualità. Ecco, la qualità per ŞĚ ĩ ƥƭƥƥūɈ Ě ƐƭîŕĿƥāɈ ƙƎĚƙƙūɈ ŠūŠ IJî ƑĿŞî ČūŠ ƐƭîŠƥĿƥāɍ Tŕ ČŕĿĚŠƥĚ easy, intuitiva e non soverchiata dalla visione spesso supertecno-

deve essere coccolato in ogni aspetto, se si trova a Napoli devi fargli

logica dell’impiantista. Tutto deve concorrere a dare contenuto al

ƥƑūDŽîƑĚ ƭŠî ƙIJūijŕĿîƥĚŕŕîɈ ŞĚŠƥƑĚ î qĿŕîŠū ƭŠ ƎîŠĚƥƥūŠČĿŠū ĩ ijƑîēĿƥūɍ

progetto. Certo, in questo modo si aumenta il budget di avviamen-

Sembrano piccolezze, ma contribuiscono a garantire quell’espe-

to, ma poi si innesta un circuito virtuoso con il budget di esercizio.

rienza di cui parlavo. Che deve coinvolgere tutti i sensi, gli occhi, in

E in questo contesto, quale è il ruolo del committente?

ƎƑĿŞĿƙɈ Şî îŠČĺĚ ŕɫūŕIJîƥƥūɈ ŕɫƭēĿƥūɈ ǶŠîŠČū Ŀŕ ƥîƥƥūɈ ċîƙƥĿ ƎĚŠƙîƑĚ ČĺĚ

Dipende dalla tipologia del committente: può essere una famiglia,

Ŀŕ ƎƑĿŞū ijĚƙƥū ČĺĚ ƥƭƥƥĿ ŠūĿ ČūŞƎĿîŞūɈ îƎƎĚŠî ĚŠƥƑîƥĿ ĿŠ ƭŠ ĺūƥĚŕɈ ĩ

proprietaria dell’albergo, oppure una catena o, anche, un fondo

quello di appoggiarci al banco della reception. I materiali, spesso,

d’investimento. Dipende da chi hai davanti, nella grande proprietà

sono una delle chiavi di lettura del successo, o meno, di un albergo.

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Design Portrait

“L’intero mio percorso professionale sta lì a dimostrare quanto io non mi senta mai limitato, o ingabbiato, da mode o da aspetti seriali.

Anche se lavoro, e bene, con grandi catene, la personalizzazione non solo è apprezzata, ma richiesta”

E tu come ti tieni informato sulle performance dei materiali?

In molti modi, tutti ugualmente importanti.

Ricevendo i fornitori delle aziende, che in studio mi tengono informato su caratteristiche e ƎƑĚǕǕĿɍ ¡ūĿɈ ƎîƑƥĚČĿƎîŠēū îŕŕĚ ǶĚƑĚɈ ēūDŽĚ ŞĿ ĩ facile toccare con mano materiali d’ogni tipologia, e controllando le riviste, anche quelle di ŞūēîɈ ƎĚƑ DŽĚƑĿǶČîƑĚ ŕĚ DŽîƑĿĚ ƥĚŠēĚŠǕĚɍ ŠČĺĚ i social e, ultimo ma non ultimo, guardando, da ospite, gli altri alberghi.

Hai un materiale prediletto?

No, anche se sicuramente ho delle grandi affinità con alcuni, il velluto, ad esempio, che non manca mai nei miei progetti. Anche noi architetti, comunque, evolviamo, cambiando gusti e magari anche aspettative.

Da qualche tempo, sto lavorando benissimo con la carta da parati, che offre delle possibilità di personalizzazione davvero notevoli (oltre che una facilità ed economicità di manutenzione ben accetta ai proprietari), che disegno o faccio disegnare da artisti.

Visto che parliamo di materiali, immagino che anche qui l’italianità sia più che presente.

Siamo i migliori. Punto. E l’Italia, con i suoi colori e i suoi prodotti sarà sempre presenƥĚ ŠĚŕŕĚ ŞĿĚ ƑĚîŕĿǕǕîǕĿūŠĿɍ gî ƙūēēĿƙIJîǕĿūŠĚ ČĺĚ ēā ŕîDŽūƑîƑĚ ČūŠ ŕĚ îǕĿĚŠēĚ ĿƥîŕĿîŠĚ ĩ ĿŞpagabile, e la qualità dei tessuti, del legno, del marmo, ineguagliabile”.

Non ti stanchi mai di progettare? sūɍ ¡ĚƑČĺě ŠūŠ ŞĿ ƑĿƎĚƥū ŞîĿɍ ~ijŠĿ DŽūŕƥîɈ ogni progetto e ogni albergo, nuovo o vecČĺĿū ČĺĚ ƙĿîɈ ĩ ƭŠî Čūƙî ČūŞƎŕĚƥîŞĚŠƥĚ nuova, diversa dalla precedente. D’altronde, l’intero mio percorso professionale sta lì a dimostrare quanto io non mi senta mai limitato, o ingabbiato, da mode o da aspetti seriali. Anche se lavoro, e bene, con granēĿ ČîƥĚŠĚɈ ŕî ƎĚƑƙūŠîŕĿǕǕîǕĿūŠĚ ŠūŠ ƙūŕū ĩ apprezzata, ma richiesta. E anche il guizzo, ŕɫĚƙƥƑūƙĿƥā ēĿ ƭŠî ČîŞĚƑî ūŠĚ ūIJIJɈ ČūŞĚ ĩ ČîƎĿƥîƥū î gūŠēƑî Ě qĿŕîŠūɈ ƭŠî ČîŞĚƑî ƭŠĿca, completamente avulsa dallo standard dell’albergo, una unicità che ha riscontrato fin da subito un successo straordinario. X

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Un’oasi CREATIVA Ŀƥƥā ēĚŕ îƎū ĿŕɰGorgeous George Hotel, tra murales, opere d’arte Ě ŞūƙîĿČĿɍ ÀŠ ƎƑūijĚƥƥū ēĚŕŕū ƙƥƭēĿūɰ Urban Citizen Architecture | di Raffaella Oliva |

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U

na location di tendenza nel cuore di Città del Capo, dove toccare con mano l’anima creativa della città sudafricana, regno di atelier, botteghe e gallerie d’arte dall’atmosfera DŽĿċƑîŠƥĚ Ě ŞūēîĿūŕîɍ ? ĿŕɰHūƑijĚūƭƙ HĚūƑijĚɈ ĚƙČŕƭƙĿDŽū ƭƑċîŠ ĺūƥĚŕ ƑĿČîDŽîƥū ēîŕŕɫƭŠĿūŠĚ ēĿ ēƭĚ ĚēĿǶČĿ ƑĿƙîŕĚŠƥĿ îijŕĿ anni Quaranta, affacciati su una strada pedonale, rinnoDŽîƥĿ ēîŕŕū ƙƥƭēĿūɰ ÀƑċîŠ ĿƥĿǕĚŠ ƑČĺĿƥĚČƥƭƑĚɈ ĚƙĚŞƎŕîƑĿ ēĿɰēƭĚ ēĿIJIJĚƑĚŠƥĿ ƙƥĿŕĿ îƑČĺĿƥĚƥƥūŠĿČĿɇ îƑƥ ēěČū Ěē ĚēūîƑēĿîŠūɍ ? ƙƭIJǶČĿĚŠƥĚ DŽîƑČîƑĚ ŕĚ ĿŞƎūŠĚŠƥĿ ƎūƑƥĚ ĿŠ ūƥƥūŠĚ ČĺĚ ēĚlimitano l’ingresso per immergersi in un’oasi di relax cura-

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Stanze e suite sono arredate con divani e armadi d’ispirazione vittoriana miscelati al gusto industrial chic di sofďŹ tti in cemento grezzo e strutture in acciaio a vista

ta in ogni dettaglio, a partire dalla reception abbellita da uno ƙČĚŠūijƑîǶČū ŞūƙîĿČū ēĿ Ȃȉȁȁ ƎĿîƙƥƑĚŕŕĚ ĿŠ ČĚƑîŞĿČî ċĿîŠČĺĚ Ě ċŕƭ ɠ ƑîIJǶijƭƑîŠƥĚ ŕî ŞîƎƎî ēĿ îƎĚ ¹ūDžŠ Ě ƑĚîŕĿǕǕîƥū ēî gƭČĿĚ ēĚ qūNjĚŠČūƭƑƥ ɠ ƎĚƑ îƑƑĿDŽîƑĚ îŕŕĚ ƙƥîŠǕĚ Ě ƙƭĿƥĚ îƑƑĚēîƥĚ con divani e armadi d’ispirazione vittoriana, miscelati al gusto industrial chic ēĿ ƙūIJǶƥƥĿ ĿŠ ČĚŞĚŠƥū ijƑĚǕǕū Ě ƙƥƑƭƥƥƭƑĚ ĿŠ îČČĿîĿū î DŽĿƙƥî ČĺĚ ēūŠîŠū ƭŠɰƥūČČū ēɫĿŠČūŞƎŕĚƥĚǕǕî ČĺĚ ĿŠƥƑĿijîɍ HŕĿ ĿŠƥĚƑŠĿ ƎūƑƥîŠū ŕî ǶƑŞî ēĿ ¹ƑĿƙƥîŠ ēƭ ¡ŕĚƙƙĿƙɈ ƎŕƭƑĿƎƑĚŞĿîto designer di Johannesburg, e sono impreziositi dai murales ēĿƎĿŠƥĿ ēîŕŕɫîČČŕîŞîƥū îƑƥĿƙƥî ŞƭŕƥĿŞĚēĿîŕĚ ƙƭēîIJƑĿČîŠūɰ'îDŽĿē ƑĿƥƙɈ ēî ŕîŞƎîēĚ Ě ČūŞƎŕĚŞĚŠƥĿ ēɫîƑƑĚēū ƥîƑijîƥĿɰ'îDŽĿē eƑNjŠîƭDžɈ 'ūŒƥĚƑ îŠē qĿƙƙĚƙ Ěē /ijij 'ĚƙĿijŠƙɈ Ě ēî ƎĚǕǕĿ ƭŠĿČĿ ČūŞĚ ŕî ƙĚēĿî î ēūŠēūŕū î IJūƑŞî ēĿ ƥĚƙƥî ēĿ ČūČČūēƑĿŕŕū ēĿ ¡ūƑŒNj OĚIJĚƑɈ îƑƥĿƙƥî ŕūČîŕĚ Šūƥū ƎĚƑ ŕĚ ūƎĚƑĚ îƑƥĿijĿîŠîŕĿ ĿƙƎĿƑîƥĚ îŕ mondo della natura. È questo l’elemento di design che domina lo spazio riservato a eventi e meeting, completo di libreria, all’interno dell’albergo. qĚŠƥƑĚ îē îƑƑĿČČĺĿƑĚ ŕĚ ƙƥîŠǕĚ ƙǶŕîŠū ƥîƎƎĚƥĿ ƙūŠƥƭūƙĿ Ě ēîŕŕĚ

ƎĿƴ îŕƥî ĚƙƎƑĚƙƙĿūŠĚ ŠĚijŕĿ ƙƎîǕĿ ēĚŕ HĿijĿ ¤ūūIJƥūƎɈ ƑĿŠūŞîƥū ŕūČîŕĚ îŕ ƙĚƙƥū

DŽĿDŽîČĿ IJîŠƥîƙĿĚ ǷūƑĚîŕĿɈ Ě ēĿDŽîŠĿ ĿŠ DŽĚŕŕƭƥū Ě ŕĚƥƥĿ ŒĿŠijɠƙĿǕĚ ČūŠ

piano, collegato ai livelli inferiori da una scala in marmo e impreziosito da

ƥĚƙƥĿĚƑĚ ĿŠ ƎĚŕŕĚ ƎĚƑ Ŀŕ ŞîƙƙĿŞū ēĚŕ ČūŞIJūƑƥɍ ¹Ƒîƥƥū ēĿƙƥĿŠƥĿDŽū

ceramiche decorative che illustrano momenti clou della storia di Città del

dei bagni è, invece, la pavimentazione a motivi geometrici ab-

Capo. Qui si trovano un’ampia e lussureggiante sala ristorante concepita

ċĿŠîƥî î ēūČČĚ DžîŕŒɠĿŠ Ě ŕîDŽîċĿ ƙƭ ŞĿƙƭƑî HƑĚijūƑ cĚŠŒĿŠɍ

come un giardino d’inverno dal sapore esotico, protetta da grandi vetrate,

Ciò che ne risulta è un’estetica elegante e minimale al contem-

ēūDŽĚ ƙĿ ƙĚƑDŽūŠū ŕĚ ƙƎĚČĿîŕĿƥā ijîƙƥƑūŠūŞĿČĺĚ ēĚŕŕū ČĺĚIJ HƭNj ĚŠŠĚƥɈ Ě ƭŠ

ƎūɈ ēĿƙƥîŠƥĚ ēî ƐƭîŕƙĿDŽūijŕĿî ČŕĿČĺěɈ ƑîƎƎƑĚƙĚŠƥîƥĿDŽî ēĚŕŕɫîŠĿŞî

ČūČŒƥîĿŕ ċîƑ ČūŠ ƎĿƙČĿŠî ĚƙƥĚƑŠî ēîŕ IJūŠēū î ƑĿijĺĚ ċĿîŠČūɠDŽĚƑēĚ ĚɰƥĚƑƑîǕǕî

hipster e cosmopolita del quartiere. Anima che trova la sua

ČūŠɰDŽĿƙƥîɰƙƭŕŕū ƙŒNjŕĿŠĚ ēĚŕŕî ČîƎĿƥîŕĚɍ X

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Fazenda Nova COUNTRY HOUSE Nel sud del Portogallo, una casa colonica trasformata in un lussuoso boutique hotel. Un mood country chic, con studiati tocchi esotici e vintage | di Raffaella Oliva |

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na casa colonica di lusso nel cuore dell’Algarve orientale, non distante dalla città costiera di Tavira e dalle sue splendide spiagge. Fazenda Nova Country House è il sogno diventato realtà di Tim Robinson e della moglie Hallie, coppia di londinesi che a un certo punto della loro vita hanno deciso di reinventarsi lontano dal caos della capitale britannica. Come meta hanno scelto il sud del Portogallo, territorio ancora piuttosto inesplorato dove hanno trasformato una dimora di campagna del secolo scorso, con dieci ettari di terreno tra uliveti, frutteto e orti, in un’appartata residenza con piscina, ristorante e tanti servizi per una vacanza all’insegna del contatto con la natura e del relax.

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Nella Vinyl Library, accanto a volumi dedicati ad arte, moda, viaggi e architettura sďŹ lano ben tremila dischi in vinile

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Tra una stanza e l’altra si trovano armadi tibetani, poltrone anni Settanta, lampade in rattan, scrittoi e panche vintage, letti in legno in stile balinese

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I lavori di rinnovo sono stati portati avanti in più fasi e oggi l’accogliente e colorata Fazenda Nova si presenta come un paradiso non solo per gli amanti del mare e del birdwatching - l’oceano dista solo otto chilometri e nelle vicinanze si trova il Parco Naturale del Rio Formosa, regno di aironi, fenicotteri e del più raro pollo sultano -, ma anche per chi ama l’idea di concedersi un po’ di sano riposo in un’ambientazione dal gusto rustico e ƑîIJǶŠîƥū îŕ ƥĚŞƎū ƙƥĚƙƙūɍ Gli ingredienti principali? Oggetti e complementi d’arredo recupe-

da letto, bagno e ingresso privato: giocata sui toni del bianco e

rati dai proprietari durante i loro viaggi tra Europa, Asia e Africa,

del verde oliva, in sintonia con il contesto, vanta un giardino con

nonché mobili d’epoca e pezzi di modernariato: tra una stanza e

tanto di vasca idromassaggio e doccia a pioggia. Non sono da

l’altra s’incontrano armadi tibetani, poltrone anni Settanta, lampa-

meno le tre Loft Suites, mix di tradizione e contemporaneità con

de in rattan, scrittoi e panche vintage, letti in legno in stile baline-

un tocco di atmosfera scandinava, e la Terrace Suite con veran-

se. Colpisce l’attenzione, in particolare, la Master Suite di 90 metri

da-salotto accessoriata e vista panoramica.

quadrati inaugurata nel 2018, con zona pranzo, salotto, camera

Al tutto si aggiungono otto Garden Suite (camere doppie con spazio outdoor), due appartamenti con cucina, e ancora una piscina immersa tra ulivi, lavanda e cespugli di rosmarino, un angolo di sabbia bianca con letti a baldacchino per sieste romanƥĿČĺĚɈɰƭŠî ƑĚČĚƎƥĿūŠ ČūŠ ČîŞĿŠūɈ ƭŠ ċîƑ ēūDŽĚ ijƭƙƥîƑĚ ūƥƥĿŞĿ DŽĿŠĿ ƎūƑƥūijĺĚƙĿɰĚ ŕî ŕūČîŠēî ūǕĿŠĺîɈ ƙƎĚČĿîŕĿǕǕîƥî ĿŠ ƑĿČĚƥƥĚ ĿċĚƑĿche preparate con prodotti di stagione coltivati in loco e pesce fresco. In più una chicca, The Vinyl Library, dove accanto a volumi ēĚēĿČîƥĿ îē îƑƥĚɈ ŞūēîɈ DŽĿîijijĿ Ě îƑČĺĿƥĚƥƥƭƑî ƙǶŕîŠū ċĚŠ ƥƑĚŞĿŕî dischi. "Amiamo la musica - spiegano i Robinson - condividere la nostra collezione di vinili con i nostri ospiti ci rende felici". X

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UN MONDO DA APRIRE

UN MONDO DA APRIRE

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28/10/19 11:00

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Design Progetti

IL GIARDINO segreto A Palma di Maiorca OHLAB ǶƑŞî Ŀŕ Can Bordoy Grand House & Garden, un inno all’eclettismo e un omaggio alla tecnica giapponese del Kintsugi. Scenico e teatrale l’interior, che utilizza arredi di diverse epoche e stili | d i T i t a Va n n u c c i | f o t o d i J o s é H e v i a |

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Q

uasi più premi che numero di stanze ha vinto il Can

no, prima sconosciuto e ora aperto alla città, importante e pregiato

Bordoy Grand House & Garden, un piccolo hotel di sole

landmark in un quartiere prepotentemente urbanizzato. Si tratta del

ȃȅ ƙƭĿƥĚ ƙĿƥƭîƥū ĿŠ ƭŠ ĚēĿǶČĿū ēîŕŕî ŕƭŠijî ƙƥūƑĿî ŠĚŕ ČĚŠ-

più grande giardino privato di La Lonja, con jacarande secolari, pian-

tro di La Lonja, storico quartiere di Palma di Maiorca. La

te di agrumi e bagolari che circondano una piccola piscina dall’affa-

ƑĿƙƥƑƭƥƥƭƑîǕĿūŠĚ ēĚĿ ȃȆȁȁ ŞĚƥƑĿ ƐƭîēƑîƥĿ ēĿ ƙƭƎĚƑǶČĿĚ Ě

scinante taglio allungato.

dei circa 1000 metri quadrati di giardino è stata curata

qūŕƥū ĿŠƥĚƑĚƙƙîŠƥĚ ŕɫîƎƎƑūČČĿū ƎƑūijĚƥƥƭîŕĚ îŕŕū ƙƥūƑĿČū ĚēĿǶČĿū ČūŠ

da OHLAB, lo studio spagnolo guidato da Paloma Hernaiz e Jaime

più di 500 anni di storia e caratterizzato da superfetazioni che l’han-

Olivier, segnalato come uno dei migliori studi di interior emergenti.

no reso, a seguito dei vari interventi, tutti riconoscibili, etichettabile

Uno degli elementi distintivi del recupero è sicuramente il giardi-

come un palazzo dallo spiccato stile eclettico.

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Design Progetti

L’intervento di Hernaiz e Olivier ha voluto mantenere le tracce della storia, rispettando gli intrecci delle precedenti architetture senza creare un falso storico

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Design Progetti

Al progetto è stata data una sfumatura teatrale, scenica: pesanti tendaggi in velluto si ripetono nelle suite per celare le sale da bagno e per creare atmosfere inclusive d’alcova

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L’intervento di Hernaiz e Olivier ha voluto mantenere le tracce della storia, rispettando gli intrecci delle precedenti architetture senza creare un falso storico o, peggio ancora, ricreare un fasto ēĚŕ Ǝîƙƙîƥū ČĺĚ ŕɫĚēĿǶČĿū ŠūŠ ĺî ŞîĿ îDŽƭƥūɍ ¤ĿŞîŠĚ Čūƙʼn ĚDŽĿēĚŠƥĚ quel delizioso sapore decadente e un po’ romantico che caratterizza tutti gli ambienti.

Il progetto si ispira dichiaratamente alla tradizionale tecnica giapponese del Kintsugi, ovvero l’arte di riparare la porcellana antica con un materiale prezioso - la polvere d’oro - e ottenere un pezzo restaurato che non nasconde la frattura, ma anzi, acquista ancora più valore rispetto alla ceramica originale. L’interven-

ǶŠū îŕ ƎĿîŠū ƥĚƑƑî îƥƥƑîDŽĚƑƙū ŕî ƥƑūŞċî ēĚŕŕĚ ƙČîŕĚɈ ƥƑîƥƥîƥî ČūŞĚ

to, quindi, non pretende di nascondere l’eclettismo eterodosso

oggetto architettonico a sé stante. Mentre al piano terra un corridoio

ēĚŕŕɫĚēĿǶČĿūɈ Şî ŠĚ ƑĿČƭČĚ ijŕĿ ƙƥƑîƥĿ Ě ŕĚ ƎƑĚĚƙĿƙƥĚŠǕĚ ĚDŽĿēĚŠǕĿîŠēū

ricco di vegetazione collega il giardino, il ristorante e la strada.

chiaramente i nuovi interventi.

Un altro elemento di fondamentale importanza è l’arredo, che ri-

Con alcuni accorgimenti architettonici e di design, è stata data al

ǷĚƥƥĚ ŕɫĚČŕĚƥƥĿƙŞū îƑČĺĿƥĚƥƥūŠĿČū ēĚŕŕɫĚēĿǶČĿū ČūŠ ŕɫƭƥĿŕĿǕǕū ēĿ ŞūċĿ-

recupero una sfumatura teatrale, scenica: pesanti tendaggi in vel-

li di differenti epoche e stili, contemporanei e antichi, che ricreano

luto si ripetono nelle suite per celare le sale da bagno e per creare

l’atmosfera non tanto di un hotel ma di una vecchia e nobile casa.

atmosfere inclusive d’alcova. Dal rooftop panoramico, attraverso un

Quindi la reception diventa il salotto di una grande dimora borghese

grande lucernario centrale riempito d’acqua, la vista spazia dal tetto

e il ristorante un’elegante e intima sala da pranzo. X

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Design Progetti

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Design Progetti

Fluido e biofilico K5 TOKYO ¹ūŒNjūɈ ƭŠ ĚēĿǶČĿū ēĚijŕĿ Ŀ ×ĚŠƥĿ ČūŠDŽĚƑƥĿƥū îŕ ƙĚƥƥūƑĚ ēĚŕŕɫūƙƎĿƥîŕĿƥā ēîŕŕū ƙƥƭēĿū Claesson Koivisto Runeɍ ūŠ ƙƎîǕĿ DŽĚƑēĿ ǷƭĿēĿ Ě ĿŠēĚǶŠĿƥĿ ČĺĚ ƙĿ ĿƙƎĿƑîŠū îŕ ČūŠČĚƥƥū ijĿîƎƎūŠĚƙĚ ēĿ ĿŞîĿ | di Sabrina Bergamo | GUEST |

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A

¹ūŒNjū Ŀŕ eȆ ĩ ƭŠ ŠƭūDŽū Ě ƑîIJǶŠîƥū ŞĿČƑūƑijîŠĿƙŞū ČĺĚ ČūŞċĿŠî ĺūƥĚŕɈ ƑĿƙƥūƑîŠƥĿɈ DžĿŠĚ ċîƑɈ ČūIJIJĚĚ Ě ǷūƑĚ ƙĺūƎ Ě îŕƥƑĿ îŞċĿĚŠƥĿ Ě IJƭŠǕĿūŠĿɈ ƙĿƥƭîƥū ŠĚŕ ČƭūƑĚ ēĚŕ ƐƭîƑƥĿĚƑĚ ǶŠîŠǕĿîƑĿū ēĚŕŕî ČĿƥƥā Ě î ƎūČĺĿ ƎîƙƙĿ ēîŕŕî ƙƥîǕĿūŠĚ ČĚŠƥƑîŕĚɍ

'Ěŕŕū ƙƥƭēĿū ƙDŽĚēĚƙĚ ŕîĚƙƙūŠ eūĿDŽĿƙƥū ¤ƭŠĚ Ŀŕ ƎƑūijĚƥƥūɈ ČĺĚ ƑĚČƭƎĚƑî ƭŠ ĚēĿǶČĿū ƙƥūƑĿČū ƑĿƙîŕĚŠƥĚ îijŕĿ Ŀ ×ĚŠƥĿ Ě ēā DŽĿƥî î ƭŠ ŕƭūijū ĿŠ ČƭĿ ƙƎîǕĿ Ě IJƭŠǕĿūŠĿ ƙĿ ŞĚƙČūŕîŠū ƙĚijƭĚŠēū Ŀŕ ČūŠČĚƥƥū ijĿîƎƎūŠĚƙĚ ēĿ ĿŞîĿɈ ūƙƙĿî ēĿ îŞċĿijƭĿƥā ĿŠƥĚƙî ĿŠ ŞîŠĿĚƑî ƎūƙĿƥĿDŽîɈ ČūŞĚ ƎŕƭƑîŕĿƥā ēĿ ĿƎūƥĚƙĿ Ě ēĿ ƎūƙƙĿċĿŕĿ ƙĿijŠĿǶČîƥĿɈ Ě ƐƭĿŠēĿ ČūŞĚ DŽîŕūƑĚ ċîƙĚ ēĚŕŕî ČūŠDŽĿDŽĚŠǕî Ě ēĚŕŕɫîƑŞūŠĿî ƙūČĿîŕĚɍ ÀŠ ČūŠČĚƥƥū ČĺĚ ĺî ĿƙƎĿƑîƥū Ŀŕ ƥĚîŞ ēĿ ƎƑūijĚƥƥîǕĿūŠĚ Ě ČĺĚ ƙĿ ƥƑîēƭČĚ ĿŠ îŞċĿĚŠƥĿ ƙĚŠǕî ŠĚƙƙƭŠî ēĿDŽĿƙĿūŠĚ ŠĚƥƥî Ě ēîĿ ċūƑēĿ ĿŠēĚǶŠĿƥĿɈ ČĺĚ ƙĿ ƎƑĚƙƥîŠū î ēĿDŽĚƑƙĚ IJƭŠǕĿūŠĿ Ě ČĺĚ ƙĿ ƥƑîƙIJūƑŞîŠū ēƭƑîŠƥĚ ŕî ijĿūƑŠîƥîɍ ūƙʼn ŕî ŕĿċƑĚƑĿî ĚŠƥƑî î IJîƑ ƎîƑƥĚ ēĚŕ ċîƑɈ ŕî ĺîŕŕ ēĿDŽĚŠƥî ƭŠ ŠĚijūǕĿū ēĿ ǶūƑĿ Ě ƎƑūƙĚijƭĚ ĿŠ ĚŠūƥĚČî Ě ƑĿƙƥūƑîŠƥĚɍ

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Design Progetti

La presenza di molte piante e il design biofilico dell’hotel sopperiscono all’assenza di vegetazione che caratterizza il quartiere

GUEST ʯ ȊȆ

T ŞîƥĚƑĿîŕĿ ƭƥĿŕĿǕǕîƥĿ ƑĿƎƑĚŠēūŠū ŕî ƥƑîēĿǕĿūŠĚ ŠĿƎƎūŠĿČî Ě ƙĿ ĿŠƥĚijƑîŠū ŠĚŕ ƑĿƙƎĚƥƥū ēĚŕŕɫĚēĿǶČĿū ĚƙĿƙƥĚŠƥĚɍ Tŕ ƎîDŽĿŞĚŠƥū ūƑĿijĿŠîŕĚ ĿŠ ČĚŞĚŠƥū ijƑĚǕǕū ĩ ƙƥîƥū îƑƑĿČČĺĿƥū ČūŠ ŠƭūDŽĿ ƑĿDŽĚƙƥĿŞĚŠƥĿ ČĺĚ ŠĚ ƑĿƎƑĚŠēūŠū ŕî ƥĚNJƥƭƑĚɈ ŞĚŠƥƑĚ Ŀŕ ŕĚijŠū ēĿ ČĚēƑū Ě ŕū ƙƥƭČČū ČūŠƙĚƑDŽîŠū ŕɫîƭƥĚŠƥĿČĿƥā ēĚŕ ŕƭūijū Ě Ŀŕ ŕĚijîŞĚ ČūŠ Ŀŕ Ǝîƙƙîƥūɍ T ƎƑūijĚƥƥĿƙƥĿ ƙĿ ƙūŠū ČūŠIJƑūŠƥîƥĿ îŠČĺĚ ČūŠ Ŀŕ ČūŠƥĚƙƥūɇ ŕî ƎƑĚƙĚŠǕî ēĿ ŞūŕƥĚ ƎĿîŠƥĚ ĿŠ DŽîƙū ƙūƎƎĚƑĿƙČĚ îŕŕɫîƙƙĚŠǕî ēĿ DŽĚijĚƥîǕĿūŠĚ ČĺĚ ČîƑîƥƥĚƑĿǕǕî Ŀŕ ƐƭîƑƥĿĚƑĚɈ ŞĚŠƥƑĚ ƙƭŕ ƑĚƥƑū Ŀ DŽĚƥƑĿ ČūŕūƑîƥĿ ēĚĿ ČūƑƑĿēūĿ ƙIJƑƭƥƥîŠū ŕî ƎūƙĿǕĿūŠĚ ƥƑîIJǶČîƥî ĚɈ ǶŕƥƑîŠēū ŕĚ ŕƭČĿ ēĚŕŕĚ îƭƥūŞūċĿŕĿɈ ƑĚƙƥĿƥƭĿƙČūŠū ƭŠ ČîŕĚĿēūƙČūƎĿČū ĚIJIJĚƥƥū ēĿ ŕƭČĿ Ě ƑĿǷĚƙƙĿɍ ÀŠî DŽĚŠƥĿŠî ēĿ ČîŞĚƑĚ îĿ ƎĿîŠĿ ƙƭƎĚƑĿūƑĿ ČūƙƥĿƥƭĿƙČĚ ŕî ƎîƑƥĚ ƙƎĚČĿǶČîŞĚŠƥĚ ēĚƙƥĿŠîƥî îŕŕɫĺūƥĚŕ Ě ƑĿƎƑĚŠēĚ ŕɫĿēĚî ijĚŠĚƑîŕĚ ēĿ ĿŞîĿ Ě ēĿ ǷƭĿēĿƥā ēĚŕŕū ƙƎîǕĿūɍ gɫĚŕĚŞĚŠƥū ƎƑĿŠČĿƎîŕĚ ēĿ ūijŠĿ ČîŞĚƑî ĩ Ŀŕ ŕĚƥƥūɈ ČĺĚ DŽĿĚŠĚ Ǝūƙƥū îŕ ČĚŠƥƑū

Le camere ai piani superiori costituiscono la parte specificamente destinata all’hotel e riprendono l’idea generale di Aimai e di fluidità dello spazio 96 | GUEST

Design Progetti

ēĚŕŕî ƙƥîŠǕî ŕūŠƥîŠū ēîŕŕĚ ƎîƑĚƥĿɈ DŽĚŕîƥū ēî ƭŠî ijƑîŠēĚ ČūŕūŠŠî ĿŠ ƥĚƙƙƭƥū ČĺĚ ƙČĚŠēĚ ēîŕ ƙūIJǶƥƥūɍ ŕƥƑĿ îƑƑĚēĿ ēĿƙĚijŠîƥĿ ƙƭ ŞĿƙƭƑî ƙĿ ƎūƙĿǕĿūŠîŠū Ɛƭî Ě ŕā ČūŞĚ ƎĿČČūŕĿ ƙîƥĚŕŕĿƥĿɈ ŞîŠƥĚŠĚŠēū ŕĿċĚƑĿ Ŀ ŞƭƑĿ ƎĚƑĿŞĚƥƑîŕĿɍ ¬Ŀ ūƥƥĿĚŠĚ Čūƙʼn ƭŠɫîƥŞūƙIJĚƑî îƑĿūƙî Ě ēĿŠîŞĿČîɈ ŠĚŕŕî ƐƭîŕĚ ŕĚ DŽĿDŽîČĿ ƙIJƭŞîƥƭƑĚ ēĿ ĿŠēîČū ēĚŕ ƥĚŠēîijijĿūɈ ƑĿƎƑĚƙĚ îŠČĺĚ ŠĚĿ ēĿDŽîŠĿɈ DŽĚŠijūŠū ċĿŕîŠČĿîƥĚ ēîijŕĿ ĚŕĚŞĚŠƥĿ ĿŠ ŕĚijŠū Ě ēîĿ ƎĿČČūŕĿ îČČĚŠƥĿ ēĿ Ƒūƙƙū ēĚŕŕĚ ƎūŕƥƑūŠĚ Ě ēĚĿ ƥîƎƎĚƥĿɈ Ŀŕ ƥƭƥƥū ĿŠƙĚƑĿƥū ĿŠ ƭŠ ĿŠDŽūŕƭČƑū ēîĿ ƥūŠĿ ŠĚƭƥƑĿ Ě ĿŠūŠēîƥū ēîŕŕî ŕƭČĚ ŠîƥƭƑîŕĚɍ T ŕĚijijĚƑĿ ēĿDŽĿƙūƑĿ ĿŠ ČĚēƑū ČĺĚ ƙĚƎîƑîŠū ŕî ǕūŠî ŠūƥƥĚ ēîŕ ċîijŠū Ě ŕî ƥƑîƙIJūƑŞîċĿŕĿƥā ēĚŕ ŕĚƥƥū ɠ ČĺĚ ƑĚŠēĚ DŽîƑĿî ŕî ƎĚƑČĚǕĿūŠĚ ijĚŠĚƑîŕĚ ēĚŕŕî ČîŞĚƑî ɠ ƑĿČĺĿîŞîŠū Ŀŕ ƙĚŠƙū ēĿ ČūŠƥĿŠƭĿƥā Ě ČūŞƎĚŠĚƥƑîǕĿūŠĚ DŽūŕƭƥū ēîĿ ƎƑūijĚƥƥĿƙƥĿ ŠĚŕŕɫĿŠƥĚƑū ƎĚƑČūƑƙū ēĿ eȆɍ Tŕ ƑĿƙƭŕƥîƥū ǶŠîŕĚ ēĿ ƐƭĚƙƥî ƥūƥîŕĚ IJƭƙĿūŠĚ ēĚijŕĿ ƙƎîǕĿ ĩ ƭŠɫūƙƎĿƥîŕĿƥā ēĿƙČƑĚƥîɈ DŽĚƑƙîƥĿŕĚ Ě îČČūijŕĿĚŠƥĚɍ gɫ ĿŞîĿ ƙĿ ĩ ƑĿDŽĚŕîƥū ēĚČĿƙîŞĚŠƥĚ ŕî ČîƑƥî DŽĿŠČĚŠƥĚ ƎĚƑ ƑĚîŕĿǕǕîƑĚ ƭŠ ƎĿČČūŕū ijĿūĿĚŕŕū ijĿîƎƎūŠĚƙĚɍ X

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DIMORA Cordero | di Dario Bragaglia |

Al centro delle colline del Roero, un’antica dimora è stata trasformata in guest house. Un restyling rispettoso ēĚŕŕĚ ƎƑĚĚƙĿƙƥĚŠǕĚɈ î ǶƑŞî dello Studio Deabate di Torino

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I

l ristorante Il Centro di Priocca d’Alba, un piccolo paese del

~Ƒî ĿŠ ƙîŕîɈ îē îIJǶîŠČîƑĚ /ŠƑĿČū ūƑēĚƑū Čɫĩ Ŀŕ ǶijŕĿū HĿîŞƎĿĚƑūɈ

Roero, è conosciuto dagli appassionati di gastronomia a New

32 anni, che si è già meritato il premio come miglior imprenditore

York come a Hong Kong e la lista delle prenotazioni per de-

ēĚŕŕɫū ƎƑūŞūƙƙū ēîŕŕɫ/ŠūƥĚČî ¤ĚijĿūŠîŕĚ ēĚŕ ¤ūĚƑūɍ

gustare il mitico fritto misto alla piemontese può andare da

“Da tempo sentivamo di dover offrire qualcosa in più ai nostri clienti”

un anno all’altro. Dal 1956 è il regno della famiglia Cordero:

ƑîČČūŠƥî HĿîŞƎĿĚƑū ūƑēĚƑūɍ ɨqūŕƥĿ ČŕĿĚŠƥĿɈ ƙƥƑîŠĿĚƑĿ Ě ŠūŠɈ DŽĚŠĿDŽîŠū

Pierin acquistò la vecchia osteria di paese e assieme alla moglie Rita

a mangiare da noi ma poi andavano a dormire a Barolo piuttosto che

ŕî ƥƑîƙIJūƑŞŹ ĿŠ ƭŠ ƑĿƙƥūƑîŠƥĚ ČĺĚ Ŀŕ ǶijŕĿū /ŠƑĿČū Ě ŕî ŞūijŕĿĚ /ŕĿēĚ qūŕŕū

î qūŠIJūƑƥĚɍ ĿƙūijŠîDŽî ēîƑ ŕūƑū ƭŠî ƑîijĿūŠĚ ƎĚƑ IJĚƑŞîƑƙĿ î ¡ƑĿūČČî Ě

ƙūŠū ƑĿƭƙČĿƥĿ î ƎūƑƥîƑĚ ǶŠū îŕŕî ƙƥĚŕŕî qĿČĺĚŕĿŠɍ

così è nata l’idea della Dimora Cordero.”

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A una cinquantina di metri dal ristorante, nella bella piazza dominata dalla chiesa neogotica, una casa a ballatoio è stata trasformata in un boutique hotel di sei camere. “Quando nel 2016 c’è stata l’opportunità di acquistare l’immobile abbiamo capito che era il posto giusto per dare ospitalità ai clienti del ristorante, e non solo. Ci sono voluti ƥƑĚ îŠŠĿ ēĿ ŕîDŽūƑĿ Şî î ǶŠĚ ȃȁȂȊ îċċĿîŞū ǶŠîŕŞĚŠƥĚ îƎĚƑƥūɩ ƙƎĿĚijî /ŕĿēĚ qūŕŕūɍ T ŕîDŽūƑĿ ƙƥƑƭƥƥƭƑîŕĿ ƙūŠū ƙƥîƥĿ îIJǶēîƥĿ îŕŕū ƙƥƭēĿū ēĿ îƑČĺĿƥĚƥƥƭƑî 'Ěîbate di Torino. La bella facciata esterna in mattoni è stata mantenuta e riportata all’antico splendore, mentre la parte a valle che affaccia sulle colline del Roero è stata trasformata eliminando i ballatoi che sono diventati grandi terrazzi triangolari con pavimentazione in pietra di Luserna. Per la separazione dei terrazzi sono state apƎƑūŠƥîƥĚ ēĚŕŕĚ ƎîƑĚƥĿ DŽĚijĚƥîŕĿ ČūŞƎūƙƥĚ ēî ƎĿîŠƥĚ ūIJǶČĿŠîŕĿ ČūŞĚ salvia, rosmarino e altre essenze. L’ampia vetratura dà luminosità alle camere. Anche la scala interna con gradini in pietra è stata conservata per l’accesso allo spazio per le colazioni, con un bel pavimento in cotto originale, e alle camere.

Per quel che riguarda il design e l’arredo degli interni, c’è stato un ŕƭŠijū ŕîDŽūƑū ēĿ ŞĚƙƙî î ƎƭŠƥū ČūūƑēĿŠîƥū ēî /ŕĿēĚ qūŕŕūɇ Ŀ ŕĚƥƥĿ ēĚŕŕĚ camere sono Hypnos e i tendaggi di Loro Piana. Particolare attenzione anche per la scelta dei marmi nei bagni delle camere che sono di Bemer di Cortemiglia.

La stessa precisione e passione per i dettagli che mette nella preƎîƑîǕĿūŠĚ ēĚĿ ƙƭūĿ ƎĿîƥƥĿɈ /ŕĿēĚ qūŕŕū ŕɫĺî ƎūĿ ƭƥĿŕĿǕǕîƥî ŠĚŕ ƑĚČƭƎĚƑū di vecchi mobili, quadri e interi servizi di piatti. In un angolo c’è una vecchia credenza che adesso serve per la posateria, in un altro le piccole sedute che si incastrano una nell’altra. Nel corridoio che porƥî îŕŕî ǕūŠî ċĚŠĚƙƙĚƑĚ ČĿ ƙūŠū ŕĚ IJūƥūijƑîǶĚ ĿŠ ċĿîŠČū Ě ŠĚƑū ēĿ ƑƭŠū qƭƑĿîŕēūɍ ¡ūČū ƎĿƴ ĿŠ ŕā ƐƭĚŕŕĚ î ČūŕūƑĿ ēĚĿ ƎĿîƥƥĿ ēĿ /ŕĿēĚɈ î ƙĿŞċūŕĚijgiare tradizione e modernità, le parole d’ordine che hanno guidato la realizzazione di Dimora Cordero. X

Design Progetti

WOOD

ITALY

ReThinking the Future — Anthology One www.tabu.it

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Design On stage

Casas Caiadas open house I rubinetti di QUADRODESIGN arredano un boutique hotel nel cuore del Portogallo. Un progetto essenziale, nel quale l’estetica lineare e minimal della collezione Source crea una naturale sintonia con la poetica rigorosa di Luís Pereira Miguel

I

mmerso nella regione dell’Alentejo, nel Portogallo centrale, Casas Caiadas Open House è un piccolo e ƑîIJǶŠîƥū ċūƭƥĿƐƭĚ ĺūƥĚŕ ČĺĚ ČūŠĿƭijî ƙîƎĿĚŠƥĚŞĚŠƥĚ ƭŠɫîƑČĺĿƥĚƥƥƭƑî ēĿƙČƑĚƥî Ě ŞĿŠĿŞîŕĚ ČūŠ ŕî ijĚŠƭĿŠĿƥā di un territorio dal fascino prorompente e selvaggio.

Tŕ ƎƑūijĚƥƥū ēĿ ƑĚČƭƎĚƑū ēĚŕŕɫîƑČĺĿƥĚƥƥū gƭŁƙ ¡ĚƑĚĿƑî qĿijƭĚŕ ĺî ƑĿēîƥū DŽĿƥî î ƭŠ ČūŞƎŕĚƙƙū ƙƥūƑĿČū ŠĚŕ ČĚŠƥƑū ƎĚēūŠîŕĚ ēĿ ƑƑîĿūŕūƙɈ Ě ūijijĿ Ŀŕ ŠƭūDŽū ċūƭƥĿƐƭĚ ĺūƥĚŕ ƙĿ ƙDŽĿŕƭƎƎî ƙƭ tre piani. Al piano terra si trovano le parti comuni, ovvero cucina condivisa, soggiorno e sala da pranzo dotata di un îŠijūŕū ČîŞĿŠūɈ ƭŠ ijƑîŠēĚ ƥîDŽūŕū ĿŠ ŕĚijŠū Ě ƎūČĺĿ Ě ƙƥƭēĿîƥĿ îƑƑĚēĿ ČĺĚ ČūŞċĿŠîŠū îƑƥĿijĿîŠîƥū ŕūČîŕĚ Ě ƎĚǕǕĿ ČūŠtemporanei dal design essenziale. Al primo piano sono

| di Marta Germani |

situate le camere e al secondo e ultimo livello il rooftop panoramico con vista sul castello e la piscina.

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Design On stage

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110 | GUEST

Design On stage

hospitality

SHERATON MILAN SAN SIRO pavimenti LVT, moquettes e rivestimenti murali di liuni

LIUNI.COM

GUEST |

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I

naugurato durante le celebrazioni per la nomina di Matera a Capitale della Cultura 2019, La Suite ĩ ƭŠ ƑîIJǶŠîƥū ĺūƥĚŕ ČĿŠƐƭĚ ƙƥĚŕŕĚ îIJIJîČČĿîƥū ƙƭŕŕɫĿŠČîŠƥĚDŽūŕĚ ČĚŠƥƑū ƙƥūƑĿČū ēĚŕŕî ČĿƥƥā ƐƭîƥƥƑūČĚŠƥĚƙČîɍ ÀŠ ēĚƙĿijŠ ƑĿČĚƑČîƥū ƎĚƑ ƭŠî ƙƥƑƭƥƥƭƑî Šîƥî ūƑĿijĿŠî-

Vision per La Suite

ƑĿîŞĚŠƥĚ ČūŞĚ ĚēĿǶČĿū ƑĚƙĿēĚŠǕĿîŕĚ Ě ƎūĿ ƑĿēĚǶŠĿƥî ēî îŕ ƎƑūijĚƥƥū ēĚŕŕū ¬ƥƭēĿū qîƑČū ¡ĿDŽîɍ ƎƑūƥĚijijĚƑĚ Ě ĿŞƎƑĚǕĿūƙĿƑĚ ƐƭĚƙƥū îIJIJîČČĿū ĚƙČŕƭƙĿDŽū ĩ ŕîɰƎĚƑijūŕî ċĿūČŕĿŞîƥĿČî ×ĿƙĿūŠ ēĿ ¡ƑîƥĿČɰ ƙČĚŕƥî ƎĚƑ ČĿîƙČƭŠî ēĚŕŕĚ ƐƭîƥƥƑūɰ ¡îŠūƑîŞî ¬ƭĿƥĚɰ ČūŠ ƭŠ Şūēƭŕū ČĺĚ ƙĿ ĚƙƥĚŠēĚ ēîŕŕî ČîŞĚƑî DŽĚƑƙū ŕɫĚƙƥĚƑŠūɈ ŕîƙČĿîŠēū ƙČūƎĚƑƥî ƭŠî ƎîƑƥĚ ēĚŕŕî ƙƭƎĚƑǶČĿĚ ēĚŕ ƥĚƑƑîǕǕūɍɰÀŠ ēĚƙĿijŠ ƑîIJǶŠîƥū ČĺĚ ČūŠĿƭijî ƙūƙƥĚŠĿċĿŕĿƥāɈ ČūŞIJūƑƥ Ě ŠƭūDŽĿ ēĿîŕūijĺĿ ƥƑî ĿŠƥĚƑŠū Ěē ĚƙƥĚƑŠūɇ ŠĚ îċċĿîŞū ƎîƑŕîƥū ČūŠ ŕɫîƑČĺĿƥĚƥƥū ƑŞîŠēū ƑƭŠū ēĚŕŕū ¬ƥƭēĿū qîƑČū ¡ĿDŽî ČĺĚ ĺî ƙĚijƭĿƥū Ŀŕ ƎƑūijĚƥƥūɍ

La pergola bioclimatica PRATIC scelta dallo studio Marco Piva ƎĚƑ Ŀŕ ƑîIJǶŠîƥū gî ¬ƭĿƥĚ î qîƥĚƑîɍ ÀŠî ƙūŕƭǕĿūŠĚ ēĿ ēĚƙĿijŠ ČĺĚ ĿŠƐƭîēƑî ŕî DŽĿƙƭîŕĚ ƙƭ qîƥĚƑî ƙĚŠǕî ĿŠƥĚƑIJĚƑĿƑĚ ČūŠ ŕɫîƑČĺĿƥĚƥƥƭƑî ēĚŕŕɫĺūƥĚŕ

Come cambia l’idea del comfort in un hotel che simula la seconda casa? gɫîƙƎĚƥƥū ēĿ ēūŞĚƙƥĿČĿƥā Ě DŽĿDŽĿċĿŕĿƥā ēĚijŕĿ ƙƎîǕĿ ĿŠ ČūŠƥĚƙƥĿ îŕċĚƑijĺĿĚƑĿ ĩ ēî ƙĚŞƎƑĚ Şūŕƥū ĿŞƎūƑƥîŠƥĚɍ gɫƭƥĚŠǕî ĩ ČūŞƎūƙƥî ƎƑĚDŽîŕĚŠƥĚŞĚŠƥĚ ēî ƎĚƑƙūŠĚ ČĺĚ ƙĿ ƙƎūƙƥîŠū ēîŕ ŕūƑū ĺîċĿƥîƥɈ Ě Ŀŕ ŕîDŽūƑū ēĚŕ ƎƑūijĚƥƥĿƙƥî ēĚDŽĚ ĚƙƙĚƑĚ ǶŠîŕĿǕǕîƥū î ūIJIJƑĿƑĚ ŕūƑū ƐƭîŕČūƙî ēĿ ŠƭūDŽūɈ ŠĚŕ ƐƭîŕĚ ƎūƙƙîŠū ČūŞƭŠƐƭĚ ƥƑūDŽîƑĚ ƎƭŠƥĿ ēĿ ƑĿIJĚƑĿŞĚŠƥūɍ gɫîƥƥĿDŽĿƥā ƎƑūijĚƥƥƭîŕĚ ēĚŕŕū ¬ƥƭēĿū qîƑČū ¡ĿDŽîɈ ČĺĚ îIJIJƑūŠƥî ƙĿî ŕĚ ƥĚŞîƥĿČĺĚ ēĚŕŕîɰČîƙîɰČĺĚ ƐƭĚŕŕĚ ēĚŕŕɫîŕċĚƑijūɈ ČĿ ČūŠƙĚŠƥĚ

| di Marta Germani |

ēĿ ĿŠČƑūČĿîƑĚ ČîƑîƥƥĚƑĿ ƙƎîǕĿîŕĿɈ IJƭŠǕĿūŠîŕĿƥā Ě îƙƎĚƥƥĿ ĚƙƥĚƥĿČĿ ĿċƑĿēîŠēū Ŀŕ ŞĚijŕĿū ƥƑî ŕĚ ēƭĚɍ HŕĿ ƙƎîǕĿ ēĚŕŕɫūƙƎĿƥîŕĿƥā ƙĿ ČūŠƥîŞĿŠîŠū Ě ēĿDŽĚŠƥîŠū ƭƥĿŕĿǕǕîċĿŕĿ ĿŠ ŞūēĿ ēĿDŽĚƑƙĿɈ ƐƭĿŠēĿ ĩ IJūŠēîŞĚŠƥîŕĚ ƎĚŠƙîƑŕĿɈ ēîŕ ƎƑĿŠČĿƎĿūɈ ƎĚƑ ēĿDŽĚƑ-

112 | GUEST

'ĚƙĿijŠ On stage

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ƎƑūijĚƥƥƭîŕĿɇ ēîŕ ŞîƙƥĚƑƎŕîŠ îŕŕɫîƑČĺĿƥĚƥƥƭƑîɈ ēîŕŕɫĿŠƥĚƑĿūƑ ǶŠū

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ƙĚŠƙîǕĿūŠĚ ēĿ ƥƑūDŽîƑƙĿ ČūŞĚ î Čîƙîɍ La struttura geometrica della pergola bioclimatica Pratic inquadra la visuale su Matera senza interferire con l’architettura dell’hotel. Quanto conta l’outdoor in un progetto d’arredo contemporaneo? gî ČūŠƥĿŠƭĿƥā ƥƑî ŕɫîƑČĺĿƥĚƥƥƭƑî Ě ŕɫĿŠƥĚƑĿūƑ ēĚƙĿijŠ ĩ ƭŠū ēĚĿ ƎƭŠƥĿ

V I S I O N D I P R AT I C

ČĺĿîDŽĚ ēĚŕŕî ƎƑūijĚƥƥîǕĿūŠĚ ēĚŕ ŠūƙƥƑū ƙƥƭēĿūɍ £ƭîŠēū ŕɫĿŠČîƑĿČū ĩ ƥūƥîŕĚɈ ɰĿ ŠūƙƥƑĿ ƎƑūijĚƥƥĿ ƙūŠū ƎĚŠƙîƥĿ ƎĚƑ DŽĿDŽĚƑĚ ƭŠ ƑîƎƎūƑƥū ċĿƭŠĿDŽūČū Ě ēĿŠîŞĿČū ƥƑî ĚƙƥĚƑŠū Ě ŕɫĿŠƥĚƑŠūɍ sūŠ ČĿ ƎĿîČĚ ƎĚŠƙîƑĚ ƎĚƑ ɨƙĚƥƥūƑĿɩɈ ūƭƥēūūƑɈ ĿŠēūūƑɈ ƙƥîŠǕĚɈ ƑĿƙƥūƑîŠƥĿ ƙūŠū ĚijƭîŕŞĚŠƥĚ ĿŞƎūƑƥîŠƥĿɈ ūijŠƭŠū ČūŠ ŕĚ ƎƑūƎƑĿĚ ČîƑîƥƥĚƑĿƙƥĿČĺĚɈ ƎĚƑ îƑƑĿDŽîƑĚ î ēĚǶŠĿƑĚ ŕî ČūĚƑĚŠǕî Ě îƑŞūŠĿî ēĚŕ ƥƭƥƥūɍɰ GūƑƥƭŠîƥîŞĚŠƥĚ ūijijĿ ƙƥĿîŞū îƙƙĿƙƥĚŠēū îŕŕî ƥĚŠēĚŠǕî ijĚŠĚƑîŕĚ ēĿ ēîƑĚ ƙĚŞƎƑĚ ƎĿƴ DŽîŕūƑĚ îŕŕî ƑĚîŕĿǕǕîǕĿūŠĚɈ ūDŽĚ ƎūƙƙĿċĿŕĚɈ ēĿ ƙƎîǕĿ îƎĚƑƥĿɇ îƑĚĚ ēĿ

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GUEST |

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Design STORY di Mar ta Germani

Nuove suite per l’Hotel Forte del 48 di San Donà di Piave, un luogo dove la tradizione e la storia incontrano il design. E dove BONFANTE INTERIOR CONTRACTOR ǶƑŞî îŞċĿĚŠƥĿɰĚŕĚijîŠƥĿɈ contemporanei e chic

A

ll’Hotel Forte del 48 la storia si unisce al design per dare vita a un’accoglienza calda e informale, ma al tempo stesso con un tocco inconfondibile di stile e di eleganza. La struttura sorge a San Donà di Piave e le sue origini - nonché

il suo nome - risalgono alla guerra d’indipendenza e alla resistenza di Venezia, nel 1849. Epoca in cui un baluardo dell’esercito asburgico venne costruito sullo stesso luogo, citato anche da Ernst Hemingway nel romanzo Addio alle armi. E proprio lì, sulle spoglie dell’antico fortino, venne ĚēĿǶČîƥî ŕɫ~ƙƥĚƑĿî GūƑƥĚ ēĚŕ ȅȉ ČĺĚ ĺî ēîƥū Ŀŕ DŽĿî î ƭŠî

114 | GUEST

Design Contractor

lunga e affascinante storia di convivialità e accoglienza, fra le mura di un locale che è testimone del passato e della storia della città. Una antica locanda che, grazie alla passione e alla lungimiranza di Ludovico De Faveri e della sua famiglia, prosegue la tradizione e oggi la arricchisce di un nuovo ČîƎĿƥūŕūɈ ƥƑîƙIJūƑŞîŠēūŕî ĿŠ ƭŠ ƎĿČČūŕū Ě ƑîIJǶŠîƥū ċūƭƥĿƐƭĚ hotel, con studiati tocchi di design, ma senza mai rinunciare all’atmosfera cordiale e calorosa della storica osteria. Un piccolo gioiello di design, inteso come scelta di stile e cura del dettaglio, per soddisfare i gusti sempre più esigenti della clientela italiana e internazionale.

Un nuovo volto e un’atmosfera più contemporanea e attuaŕĚ ƎĚƑ ŕî ƐƭîŕĚ gƭēūDŽĿČū 'Ě GîDŽĚƑĿ ƙĿ ĩ îIJIJĿēîƥū îŕŕɫĚNJƎĚƑƥĿƙĚ di Bonfante Interior Contractor e alla sua ultradecennale esperienza nella progettazione e nel restyling di hotel e di strutture ricettive Una collaborazione che, in pochi mesi, ha dato vita a nuove suite raffinate e confortevoli, adatte sia a una clientela business che leisure. Attraverso una attenta selezione dei materiali, alla definizione di una palette colori Čîŕēî Ě îDŽDŽūŕijĚŠƥĚ Ě î ƭŠî ŞĚƥĿČūŕūƙî ɠ ƐƭîƙĿ ŞîŠĿîČîŕĚ - cura dei dettagli, gli ambienti oggi hanno un’allure sofisticata e senza tempo, ma senza mai rinunciare agli indispenƙîċĿŕĿ ƑĚƐƭĿƙĿƥĿ ēĿ IJƭŠǕĿūŠîŕĿƥā Ě ČūŞIJūƑƥ ČĺĚ ēĚDŽūŠū ČîƑîƥƥĚrizzare un hotel. E che sono alla base di una straordinaria e indimenticabile guest experience. X

Grazie alla professionalità della famiglia De Faveri, l’antica locanda sulle rive del Piave è diventata un piccolo boutique hotel dallo stile armonico e delicato. Un elegante design hotel, ma senza mai rinunciare all’atmosfera cordiale della locanda di un tempo, e agli antichi sapori della tradizione veneta offerti nel ristorante attraverso interessanti menu degustazione accompagnati da vini del territorio

GUEST |

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Riscoprire i tesori perduti

I

nediti è un universo creativo da esplorare, nato per dare voce alle produzioni quotidiane di carte da parati tailor made sviluppate in risposta alle richieste di personalizzazione dei clienti di Inkiostro Bianco. Una collezione che traccia un percorso diverso, parallelo alle collezioni stagionali del brand che svilup-

pano tematiche articolate e storie più approfondite. Inediti Cruise Collection nasce dal lavoro quotidiano di menti creative che coniugano la capacità di soddisfare le esigenze dei propri clienti allo stile del brand e alla propria abilità in ambito di design. Tele uniche che

Inediti serie 03, la nuova Cruise Collection di carte da parati di INKIOSTRO BIANCO, continua l’esplorazione di temi originali e inattesi | di Vittoria Baleri |

Inkiostro Bianco desidera svelare selezionando i frutti migliori delle creazioni print on demand îIJǶŠČĺĩ ČĺĿƭŠƐƭĚ Ǝūƙƙî ŕîƙČĿîƑƙĿ ĿƙƎĿƑîƑĚ e viaggiare con la mente verso mondi inesplorati.

Dopo il successo delle Serie 01 e 02, Inkiostro Bianco svela nella Serie 03 quindici nuove proposte realizzabili su carta da parati viniŕĿČîɈ ǶċƑî ēĿ DŽĚƥƑū /£ɍēĚŒūƑ Ě ƙƭ ƥĚŕîɍ ÀŠî ŠƭūDŽî ƙĚŕĚǕĿūŠĚ ČĺĚ ƎūƑƥî l’immaginazione in una dimensione onirica e che indaga il segreto ēĿ ƐƭîŕČūƙî ēĿ ƎĚƑēƭƥū ČĺĚ ƑĿîIJǶūƑî ēîŕ Ǝîƙƙîƥūɍ ¤ĿƥūƑŠî Čūƙʼn Ŀŕ ƥĚŞî della natura, che invade lo spazio architettonico in una commistione di forme più o meno organiche e dà vita a universi unici nei quali la dimensione onirica invita ad andare oltre le apparenze e a esplo-

116 | GUEST

Design Brand ƑîƑĚ ĿŠ ƎƑūIJūŠēĿƥāɍ gɫūČČĺĿū ƭŞîŠū ĿŠēîijî Čūƙʼn Ŀŕ IJūŠēū ēĚijŕĿ îċĿƙƙĿ o la vastità del cielo e dello spazio, un dettaglio corroso dal tempo o un ingrandimento macroscopico di un elemento vegetale. Le ČîƑƥĚ ēî ƎîƑîƥĿ ēĿDŽĚŠƥîŠū ƭŠî ǶŠĚƙƥƑî ƙƭŕŕɫĚƙƥĚƑŠūɈ ƎūƙƥĚ îŕŕɫĿŠƥĚƑŠū dell’architettura portano la natura negli spazi chiusi e rivelano tesori perduti. Un percorso creativo che, tra l’altro, apre l’opportunità a progettisti e interior designer di proporre design realizzati “a quattro ŞîŠĿɩ ČĺĚɈ ƎîƑƥĚŠēū ēî ƭŠ ƎƑūijĚƥƥū ƙƎĚČĿǶČūɈ ƎūƥƑĚċċĚƑū ĚƙƙĚƑĚ ƙĚlezionati per entrare a far parte della Cruise Collection del brand. X www.inkiostrobianco.com

LE CARTE DA PARATI INEDITI TROVANO COLLOCAZIONE IN AMBITO RESIDENZIALE, HOTELLERIE, RETAIL E CONTRACT. FACILMENTE ADATTABILI ALLE DIVERSE ESIGENZE PROGETTUALI

GUEST |

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Hotel Sant’Elena Indigo Venice Il contractor CONCRETA è l’autore degli interni dell'Hotel Indigo Venice.

Una realizzazione chiavi in mano di prestigio. Eseguita a regola d’arte

cienza sul piano dell’espressione e dell’azione, consistenza. Il contenuto dell’esperienza visto come oggetto reale o applicabile al reale”. Indipendentemente dalla dimensione degli spazi ū ēĚijŕĿ îŕċĚƑijĺĿ ēî îƑƑĚēîƑĚɈ ūŠČƑĚƥî ĩ ƎƑūŠƥî îē îČČĚƥƥîƑĚ ūijŠĿ ƙǶēîɈ ēîŕŕî ƙĚŞƎŕĿČĚ ƑĿƙƥƑƭƥƥƭƑîǕĿūŠĚ îĿ ƎƑūijĚƥƥĿ ƎĿƴ îƑƥĿ-

| di Vittoria Baleri |

colati e prestigiosi.

Hotel Indigo Sant’Elena OūƥĚŕ TŠēĿijū ēĿ TOH TŠƥĚƑČūŠƥĿŠĚŠƥîŕ OūƥĚŕƙ HƑūƭƎ ĩ Ŀŕ ċƑîŠē scelto per il restyling dell’Hotel Sant’Elena di Venezia, oggi

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Šū ēĚĿ ŞūŞĚŠƥĿ ƎîƑƥĿČūŕîƑŞĚŠƥĚ ƙĿijŠĿǶČîƥĿDŽĿ

ijĚƙƥĿƥū ēîŕ HƑƭƎƎū OsO OūƙƎĿƥîŕĿƥNjɍ £ƭĿɈ ŕɫîƥƥĚŠǕĿūŠĚ ĩ ƑĿDŽūŕƥî

ēĚĿ ƑĿƙƭŕƥîƥĿ ēĚŕ ŕîDŽūƑū ēĿ ūŠČƑĚƥî ĩ ƑîƎƎƑĚ-

in particolare alla realtà storica e culturale nella quale la strut-

sentato dagli arredi dell’Hotel Indigo Venice

ƥƭƑî ĩ ĿŠƙĚƑĿƥî Ě ŕî ƙČĚŕƥî ĩ ƙƥîƥî ijƭĿēîƥî ēîŕŕî IJūƑƥĚ ƎĚƑƙūŠîŕĿ-

ŠĚŕ ƐƭîƑƥĿĚƑĚ ēĿ ¬îŠƥɫ/ŕĚŠî î ×ĚŠĚǕĿîɍ ūŠ-

tà che contraddistingue il marchio Hotel Indigo.

ČƑĚƥîɈ îǕĿĚŠēî DŽîŕƥĚŕŕĿŠĚƙĚ ČūŠ ƙĚēĚ î ¡ūƙƥî-

Tŕ ƎƑūijĚƥƥū ēĿ ƥƑîƙIJūƑŞîǕĿūŠĚɈ ƙDŽĿŕƭƎƎîƥū ĿŠ ČūŕŕîċūƑîǕĿūŠĚ

ŕĚƙĿūɈ ĿŠ ƎƑūDŽĿŠČĿî ēĿ ¬ūŠēƑĿūɈ ĚƙƎƑĿŞĚ ŕî ƙƭî ĚČČĚŕŕĚŠǕî

ČūŠ ŕū ƙƥƭēĿū ¹O'¡ ēĚŕŕɫîƑČĺĿƥĚƥƥū qîŠƭĚŕî qĿŠūɈ ČūŠĿƭijî

nella realizzazione dell’arredamento alberghiero e, più in

ƭŠ ēĚƙĿijŠ DŽĿDŽîČĚ Ě ƑĿČČū ēĿ ēĚƥƥîijŕĿ ČūŠ îƙƎĚƥƥĿ ƎĚČƭŕĿîƑĿ ēĚŕ

ijĚŠĚƑîŕĚɈ ŠĚŕŕĚ ƙūŕƭǕĿūŠĿ ČūŠƥƑîČƥɍ ƥƥĿDŽî ŠĚŕ ƙĚƥƥūƑĚ ēî

ŕƭūijū Ě ČūŠ ƭŠɫĿēĚŠƥĿƥā ċĚŠ ēĚǶŠĿƥîɈ ĿŠ Şūēū ēî ƎūƥĚƑ ūIJIJƑĿ-

ūŕƥƑĚ DŽĚŠƥɫĿɈ ūŠČƑĚƥî ēĚǶŠĿƙČĚ ŕî ƎƑūƎƑĿî ČūŠČĚǕĿūŠĚ

ƑĚ îijŕĿ ūƙƎĿƥĿ ƭŠ ƎƑūēūƥƥū ĚŕĚijîŠƥĚ Ě ƑîIJǶŠîƥūɍ gɫĿƙƎĿƑîǕĿūŠĚ

dell’arredo come "idea di serietà, solidità, messa in prati-

ƎĚƑ Ŀŕ ƑĚƙƥNjŕĿŠij ƎƑĚŠēĚ ƙƎƭŠƥū ēîŕŕî ƙƥūƑĿîɈ ēîŕ IJūƑƥĚ ŕĚijîŞĚ

Čî ēĿ ƎƑūijĚƥƥĿ Ě îƙƥƑîǕĿūŠĿɈ ƥĚūƑĿĚ ƑĚîŕĿǕǕîƥĚɈ ƑĚîŕƥā Ěē ĚIJǶ-

ĚƙĿƙƥĚŠƥĚ ƥƑî ŕî ČĿƥƥā ēĿ ×ĚŠĚǕĿîɈ ČūŠƙĿēĚƑîƥî ŕî ƎūƑƥî DŽĚƑƙū

118 | GUEST

Design Contractor

ŕɫ~ƑĿĚŠƥĚɈ Ě ŕî ČƭŕƥƭƑî ċĿǕîŠƥĿŠîɍ ¡ĿîƥƥĿ Ě ČƭƙČĿŠĿ ƑĿČĺĿîŞîŠū ĿŠIJîƥƥĿ ŕĚ ēĚČūƑîǕĿūŠĿ Ě ŕĚ ƎîŕĚƥƥĚ ēĿ ƐƭĚƙƥî îŠƥĿČî ČĿDŽĿŕƥā ƎĚƑ ƭŠ ŕūūŒ ēîDŽDŽĚƑū ĚČŕĚƥƥĿČūɍ gɫîƑƥĿijĿîŠîƥū ŕūČîŕĚɈ ĿŠDŽĚČĚɈ ĚŠƥƑî ŠĚŕ ŞūēĚƑŠū ĿŠƥĚƑĿūƑ ēĚƙĿijŠ ČūŠ ŕîŞƎîēîƑĿ ƙūIJIJĿîƥĿ ĿŠ DŽĚƥƑū che illuminano la lobby e con lanterne nei toni del grigio, DŽĚƑēĚ Ě ūČƑîɈ ƐƭîƙĿ î ƑĿČƑĚîƑĚ ŕĚ îƥŞūƙIJĚƑĚ ēĿ ƭŠî ƎîƙƙĚijijĿîƥî ŠūƥƥƭƑŠî ƥƑî ŕĚ ČîŕŕĿ DŽĚŠĚǕĿîŠĚɍ gɫĺūƥĚŕ ƙĿ ƙDŽĿŕƭƎƎî ƙƭ ČĿŠƐƭĚ ƎĿîŠĿ Ěē ĩ ƙƥîƥū ƑĚČĚŠƥĚŞĚŠƥĚ ƑĿƙƥƑƭƥƥƭƑîƥū ūIJIJƑĚŠēū îijŕĿ ūƙƎĿƥĿ ƭŠ îŞċĿĚŠƥĚ ēîŕŕū ƙƥĿŕĚ ČŕîƙƙĿČū Ěē ĚŕĚijîŠƥĚɈ ēūDŽĚ ūijŠĿ ƎîƑƥĿČūŕîƑĚ ēĿDŽĚŠƥî ĚŕĚŞĚŠƥū ČĺĿîDŽĚ ēɫîƑƑĚēūɍ ¹ūŠîŕĿƥā ČîŕēĚ ŞĿNJîƥĚ î ĚŕĚŞĚŠƥĿ ēūƑîƥĿ rendono le camere uniche e gli ambienti si connotano per il loro stile ricercato. ŕ ƎĿîŠū ƥĚƑƑî ƥƑūDŽĿîŞū ŕî ŕūċċNjɈ ēūDŽĚ ƑîIJǶŠîƥĚ ŕîŞƎîēĚ Ě ŕîDŽūƑîǕĿūŠĿ ēĿ qƭƑîŠū ēĚČūƑîŠū ƭŠî ƑĚČĚƎƥĿūŠ ČĺĚ ƙĿ îƎƑĚ îƑŞūŠĿūƙîŞĚŠƥĚ DŽĚƑƙū ŕū ƙƎîǕĿū ēĚŕ ƑĿƙƥūƑîŠƥĚ Ě ƙIJūČĿî ČūŠ ijƑîŠēĿ DŽĚƥƑîƥĚ ŠĚŕ ijĿîƑēĿŠūɍ ČūŞƎŕĚƥîŞĚŠƥū ēĚijŕĿ ƙƎîǕĿ ūIJIJĚƑƥĿ ēîŕŕɫĺūƥĚŕɈ îIJIJîČČĿîƥî ƙƭŕ ijĿîƑēĿŠū ĿŠƥĚƑŠūɈ ƙĿ ČūŕŕūČî ƭŠî ¡ūŞƎĚĿîŠîɈ ŕƭūijū ĿēĚîŕĚ ƎĚƑ ūƙƎĿƥîƑĚ IJĚƙƥĚ Ěē ĚDŽĚŠƥĿ ƎƑĿDŽîƥĿɍ gĚ ČîŞĚƑĚ ƙūŠū ȈȆɈ ēĿ ēĿDŽĚƑƙĚ ƥĿƎūŕūijĿĚ ɠ ȂȂ ƙƥîŠēîƑēɈ ȄȆ ƙƭƎĚƑĿūƑɈ Ȃȉ ƙƭƎĚƑĿūƑ ƎƑĚŞĿƭŞɈ Ȉ ŏƭŠĿūƑ ƙƭĿƥĚ ČūŠ DŽĿƙƥî ijĿîƑēĿŠūɈ Ȅ ŒĿŠij ƙƭĿƥĚ Ě ƭŠî ēƭƎŕĚNJ ƙƭĿƥĚ ČūŠ ƥĚƑƑîǕǕî ɠ ŠĚŕŕĚ ƐƭîŕĿ Ŀŕ ijĚŠĚƑîŕ ČūŠƥƑîČƥūƑ ūŠČƑĚƥî ĺî ĚƙƎƑĚƙƙū ƥƭƥƥî ŕî ƙƭî capacità di risposta e la propria modularità di realizzazione ŠĚŕŕĚ ēĿIJIJĚƑĚŠƥĿ ƙūŕƭǕĿūŠĿ ēĿ ūƙƎĿƥîŕĿƥāɍ ƑƥĿijĿîŠîŕĿƥā Ě ƎƑĚČĿƙĿūŠĚ îƙƙūŕƭƥî ĺū ČūŠƙĚŠƥĿƥū î ūŠČƑĚƥî ēĿ ƑĿƙƎūŠēĚƑĚ îŕŕĚ ŞūŕƥĚƎŕĿČĿ Ě ēĿIJIJĚƑĚŠǕĿîƥĚ ƑĿČĺĿĚƙƥĚ ēĿ ƐƭĚƙƥū ČūŞƎŕĚƙƙū grading di arredamento. X GUEST |

119

Bette presenta le nuove collezioni di vasche e lavabi di soli 8 millimetri di spessore | di Mar ta Germani |

Sottili e high-tech R

aggiungere lo spessore di solo 8 millimetri nella pro-

ČūŠƥĿŠƭĿƥāɈ ČĺĚ ēūŠîŠū ƭŠî ƎîƑƥĿČūŕîƑĚ ǷƭĿēĿƥā î ūijŠĿ ƎƑūijĚƥƥūɍ /

duzione di vasche e lavabi di altissima qualità è, di per

con forme che, integrandosi perfettamente, infondono una piace-

se, un’impresa eccezionale, ma quando il materiale da

vole sensazione di calma e tranquillità.

ƥƑîƙIJūƑŞîƑĚ ĩ ŕɫîČČĿîĿū îŕ ƥĿƥîŠĿū DŽĚƥƑĿǶČîƥū ŕɫĿŞƎƑĚƙî ƙĿ

Nonostante le complesse lavorazioni dei materiali, il risultato este-

îDŽDŽĿČĿŠî îŕ ɨŞĿƑîČūŕū ƥĚČŠūŕūijĿČūɩɍ ¡ĿĚijîƑĚ ČūŞĚ ƭŠî Ƕ-

tico è eccezionale: il bordo delle collezioni elimina quelle poco ar-

ligrana un materiale così duro e resistente, non è banale. Servono

moniche differenze di altezze tra lavabo e mobili, vasca e piastrelle,

ƥîŠƥî ɨIJūƑǕî ǶƙĿČîɩ Ě ƭŠî ƙĚŠƙĿċĿŕĿƥā ƥĚČŠĿČî ƙƭƎĚƑĿūƑĚɍ

legno o pietra naturale, differenziandosi da tutte le soluzioni indu-

Un obiettivo che Bette, grazie all’esperienza e alla maestria del suo

striali standard.

team specializzato, ha raggiunto, dando vita alle nuove collezioni di

Inoltre, lo spessore eccezionalmente sottile di soli 8 millimetri - un

vasche e lavabi BetteLoft, BetteLux e BetteStarlet Spirit da 8 milli-

DŽĚƑū Ě ƎƑūƎƑĿū ƑĚČūƑē ƎĚƑ ŕɫîČČĿîĿū îŕ ƥĿƥîŠĿū DŽĚƥƑĿǶČîƥū ɠ ĩ ūƥƥĚŠƭƥū

metri di spessore che ampliano notevolmente la scelta di soluzioni

grazie a tanto calore, a molta pressione (lo stampo del peso di 250

di design per l’arredamento della sala da bagno.

tonnellate, equivalente al peso di 50 elefanti, viene posto sull’ac-

Collezioni dai bordi netti e dalle linee perfette, senza soluzione di

ciaio per circa 40 secondi) e a una piegatura dei bordi esterni degli

120 | GUEST

Design Brand

Il bordo delicatamente arrotondato è vetrificato applicando delicatamente tre strati sottilissimi di una speciale formulazione smaltata e fusa con l’anima in acciaio al titanio a 850 gradi.

Photo Credit: Daniel Sumesgutner Fotografie

elementi della vasca effettuata con accuratezza artigianale. Una procedura complessa che consente di ottenere quelle linee morbide e perfette necessarie a effettuare ƭŠî ƎĿƴ IJîČĿŕĚ ɨDŽĚƥƑĿǶČîǕĿūŠĚɩ ēĚŕŕɫîČČĿîĿū ČĺĚ ČūŠIJĚƑĿƙČĚ ai prodotti resistenza e durevolezza eccezionali.

Una potenza e una chiarezza estetica uniche, frutto della riduzione all’essenziale e all’omissione di qualsiasi elemento estraneo. Soluzioni che non trascurano il dettaglio, anche il più piccolo e particolare: un requisito indispensabile in qualsiasi bagno dal sapore “minimalista”. X

I delicati bordi esterni dei prodotti Bette si fondono perfettamente con l’ambiente bagno.

BE TTE: INNOVAZIONE PER LA SALA DA BAGNO Bette è un’azienda specializzata in elementi per il bagno realizzati con un materiale e un processo di produzione particolari. Infatti, le lastre di acciaio-titanio vengono plaƙŞîƥĚ îē îŕƥî ƎƑĚƙƙĿūŠĚ Ě ƑĿǶŠĿƥĚ ČūŠ ƭŠ ƑĿDŽĚƙƥĿŞĚŠƥū ƙĿŞĿŕĚ îŕ DŽĚƥƑūɈ ēî ČƭĿ ŕî ēĚǶŠĿǕĿūŠĚ ɨîČČĿîĿūɠƥĿƥîŠĿū DŽĚƥƑĿǶČîƥūɩɍ ? da tale materiale composito, ideale per l’ambiente del bagno - gradevole al tatto, igienico, duraturo e robusto - che Bette produce vasche da bagno, piatti doccia e lavabi. Con una lavorazione che coniuga la produzione high-tech con l’arte manifatturiera, e una produzione che può essere personalizzata su richiesta di progettisti e committenti. L’offerta spazia tra oltre 600 diversi modelli di vasche da bagno, ƎĿîƥƥĿ ēūČČĿî Ě ŕîDŽîċĿɈ Ěē ĩ îIJǶîŠČîƥî ēî ƭŠî DŽîƙƥî ijî ēĿ ƎūƙƙĿċĿŕĿ ČūŕūƑîǕĿūŠĿ ēĚŕŕĚ ƙƭƎĚƑǶČĿɍ 'î ŞîƥĚƑĿĚ ƎƑĿŞĚ Šîƥƭrali come vetro, acqua e acciaio, vengono così creati prodotƥĿ ēĿ ƐƭîŕĿƥā ČūŞƎŕĚƥîŞĚŠƥĚ ƑĿČĿČŕîċĿŕĿɈ DŽĚƑĿǶČîƥĿ ĿŠ ċîƙĚ îŕŕî 'ĿČĺĿîƑîǕĿūŠĚ ŞċĿĚŠƥîŕĚ ēĿ ¡Ƒūēūƥƥū ɚ' ¡ɛ ĿŠ ČūŠIJūƑŞĿƥā îŕŕū ƙƥîŠēîƑē T¬~ ȂȅȁȃȆ Ě îŕŕî ČĚƑƥĿǶČîǕĿūŠĚ g//'Ɉ gĚîēĚƑƙĺĿƎ ĿŠ /ŠĚƑijNj îŠē /ŠDŽĿƑūŠŞĚŠƥîŕ 'ĚƙĿijŠɍ

GUEST |

121

Hotel BATHROOMS Q

uel che conta davvero per gli ospiti di una camera d’albergo è un bagno pulito e igienico. Lo dimostra una recente indagine commissionata da Kaldewei all’istituto di ricerche Forsa, nella quale la maggioranza degli intervistati (62%) ha indicato un bagno adeguatamente pulito

come la più importante dotazione richiesta. Solo a grande distanza

Cosa vogliono davvero gli ospiti in vacanza o in viaggio d’affari?

Lo svela un’interessante indagine commissionata da KALDEWEI

segue un letto ampio e comodo (26%). Ma, in vacanza o in viaggio d’affari, è proprio qui, nel bagno dell’hotel, che si celano i molti fattori che possono rendere meno piacevole il soggiorno.

Il bagno è lo spazio più importante Potrebbe sorprendere che il criterio più importante per la soddisfazione degli ospiti sia uno spazio in cui si stima si trascorrano in media solo da 6 a 30 minuti al giorno. Ma i risultati dello studio Kaldewei sul settore alberghiero sono chiari: la stanza da bagno è veramente il cardine del successo di un hotel. Il 95% degli intervistati afferma che se trovasse delle carenze igieniche nel bagno non prenoterebbe mai più un altro soggiorno in quell’hotel. Inoltre, il 21% ha già valutato negativamente un hotel su internet a causa di carenze nei bagni e oltre un terzo degli intervistati (36%) ha deciso di non prenotare un hotel a causa delle cattive valutazioni dei bagni trovate in rete.

122 | GUEST

| di Agnese Lonergan |

Design Brand

SOSTENIBILE, IGIENICO E DUREVOLE

I punti dolenti Capelli nello scarico, muffa nelle fughe o pavimenti sporchi: un bagno

L’igiene, in questo periodo, è particolarmente importante e questo vale ancor di più per il bagno. Come per tutti i suoi prodotti, Kaldewei punta sul proprio materiale, unico e pregiato: l’acciaio smaltato Kaldewei. Le sue superfici vetrificate e senza pori garantiscono infatti la massima igiene e una manutenzione particolarmente agevole. Quando ci si lava le mani, lo sporco e i germi vengono portati via con l’acqua e non è necessario risciacquare e pulire. Il materiale è anche particolarmente robusto: i cosmetici o i detergenti non lo possono minimamente intaccare. Inoltre, un ulteriore punto a favore dell’acciaio smaltato è la sua riciclabilità, addirittura al 100%. Quindi il connubio di vetro e acciaio non assicura solo un effetto estetico molto attraente, ma garantisce anche un importante contributo nella preservazione delle risorse naturali.

pulito male è “molto fastidioso” o “piuttosto fastidioso” per la stragrande maggioranza degli intervistati (99%). Per il 98% le macchie di mufIJî ƙƭŕŕĚ ƙƭƎĚƑǶČĿ ēĚŕŕĚ ēūČČĚɈ ēĚŕŕĚ DŽîƙČĺĚ ēî ċîijŠū ū ēĚĿ ŕîDŽîċĿ ƙūŠū un vero orrore. Un fastidio che, come confermano le indagini sull’igiene dell’istituto TÜV Rheinland, può essere completamente evitato con le soluzioni in acciaio smaltato Kaldewei. È infatti provato che, ČūŠ ŕĚ ŕūƑū ƙƭƎĚƑǶČĿ ƙĚŠǕî ƎūƑĿɈ Ŀ ŕîDŽîċĿɈ ŕĚ DŽîƙČĺĚ ēî ċîijŠū Ě ŕĚ docce in acciaio smaltato sono più igienici e più facili da pulire rispetto ai comuni prodotti realizzati in materiali acrilici o alle docce ƎĿîƙƥƑĚŕŕîƥĚɍ HƑîǕĿĚ îŕŕî ƙƭƎĚƑǶČĿĚ îƭƥūƎƭŕĚŠƥĚ ēĿ ƙĚƑĿĚɈ ēĿ ČƭĿ ƙūŠū dotate le soluzioni Kaldewei, i residui di sporco non hanno alcuna chance di attecchire e di formare della muffa.

Ospiti disposti a spendere di più La giusta scelta delle soluzioni per il bagno è un investimento che nel lungo periodo viene ripagato. Infatti, assieme all’igiene (95%), le dotazioni dei bagni sono determinanti per le prenotazioni per oltre la metà degli intervistati (56%). Il 62% sarebbe persino disposto a pagare di più per una stanza da bagno con dotazioni moderne e di qualità. E oltre un ospite su due (53%) sarebbe disposto a mettere mano al porƥîIJūijŕĿū ƎĚƑ ƥƑūDŽîƑĚ ŠĚĿ ċîijŠĿ ƙƭƎĚƑǶČĿ ƎîƑƥĿČūŕîƑŞĚŠƥĚ ĿijĿĚŠĿČĺĚɍ X

GUEST |

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Design On stage

Flower Market

Lo studio di architettura madrileno TBC Interiorismo ǶƑŞî Ŀŕ ƑĚƙƥNjŕĿŠij di NH Collection Flower Market ad Amsterdam | di Vittoria Baleri |

T

rasportare lo spirito della città all’interno della struttura alberghiera: è questo il concept che ha guidato lo studio di architettura madrileno TBC Interiorismo nella rivisitazione dell’hotel NH Flower Market ad Amsterdam. L’albergo si trova lungo

uno degli assi più importanti della città, tra canali e piazǕĚɈ ŠūŠ ŕūŠƥîŠū ēîŕ IJîŞūƙū ŞĚƑČîƥū ēĚĿ ǶūƑĿɍ gî ƙƥƑƭƥƥƭƑîɈ quindi, è circondata da tutto ciò che rappresenta l’Olanda nell’immaginario comune, e proprio per questa ragione è stata pensata per estendere la vivace atmosfera del quartiere che la ospita al suo interno. Le aree comuni sono così ČîƑîƥƥĚƑĿǕǕîƥĚ ēî ƭŠɫūƑĿijĿŠîŕĚ ēĚČūƑîǕĿūŠĚ ǷūƑĚîŕĚ Ě îŠČĺĚ la scelta di un design industriale vuole richiamare quel gusto sviluppatosi durante la crescita commerciale che ha interessato la città a partire dal XII secolo e che racconta un brano di storia ben documentata nei musei locali. Legno di recupeƑū Ě IJĚƑƑūɈ ēƭŠƐƭĚɈ îIJǶîŠČîƥĿ ēî ĚŕĚijîŠƥĿ ƥîƎƎĚƥĿɈ ČîƑƥĚ ēî Ǝîrati ed elementi in ottone sono stati usati per caratterizzare il progetto. E ovunque lo studio ha decorato gli ambienti con i pannelli in legno Finsa, scelti per catturare questo perfetto equilibrio tra tradizione e contemporaneità, tra fascino induƙƥƑĿîŕĚ Ě ēĚƥƥîijŕĿ ƙūǶƙƥĿČîƥĿɍ X

GUEST |

124

Design On stage

Design On stage

Nel cuore di PROVENZA Isola 2 di KE crea una nuova area dining per il ristorante del Club Hippique a Grasse | di Vittoria Baleri |

C

i troviamo sulle colline di Grasse, nel cuore della ProDŽĚŠǕîɈ ēūDŽĚ Ŀŕ ŕƭċ OĿƎƎĿƐƭĚ ƙĿ ĚƙƥĚŠēĚ ƙƭ ƭŠî ƙƭƎĚƑǶcie di 5,6 ettari, immerso in una folta vegetazione di pini marittimi. Al suo interno si trova Le Paddock, ristorante a tema equestre che offre specialità locali ai visitatori

ēĚŕ ŞîŠĚijijĿūɍ TŠ ƐƭĚƙƥū ČūŠƥĚƙƥū ƑîIJǶŠîƥū Ěē ĚƙČŕƭƙĿDŽūɈ Ŀŕ ƎƑūƎƑĿĚƥîƑĿū ēĚŕ ČĚŠƥƑū ēĚƙĿēĚƑîDŽî ƭŠî ƙūŕƭǕĿūŠĚ ĚIJǶČîČĚ ƎĚƑ ČƑĚîƑĚ ƭŠî nuova zona dining esterna a Le Paddock.

Dopo un’accurata valutazione, lo studio di architettura JG Architecture di monsieur Galina Julien ha optato per la tenda a pergola Tƙūŕî ȃ ČĺĚ ČūŞċĿŠî ƎĚƑIJĚƥƥîŞĚŠƥĚ ĚŕĚijîŠǕî Ě ēĚƙĿijŠ ČūŠ ǷĚƙƙĿbilità e modularità. Isola 2 si distingue per la caratteristica forma del tetto ad arco ribassato, che permette di diminuire l’ingombro in altezza e di migliorarne l’aspetto estetico, rendendolo un prodotto unico nel suo genere.

Tŕ ƙĚƑDŽĿǕĿū ēĿ ƎƑūijĚƥƥîǕĿūŠĚ Ě îƙƙĿƙƥĚŠǕî ūIJIJĚƑƥū ēîŕŕɫÀIJǶČĿū ¡q~ ēĿ e/ ĩ ƙƥîƥū ĿŠ ijƑîēū ēĿ ūIJIJƑĿƑĚ ƭŠî ČūŠǶijƭƑîǕĿūŠĚ ēĚŕ ƎƑūēūƥƥū completamente tailor made, per rispondere in maniera sartoriale alle esigenze di contesti particolari come i locali aperti al pubblico e offrire agli avventori un’esperienza di comfort totale. Per la nuova area dining è stata scelta una versione motorizzata di Isola 2, gestibile da remoto, chiusa da vetrate panoramiche scorrevoli, a cui sono state applicate delle tende verticali Screeny GC come schermatura. Sul lato ovest è stata invece installata una tenda con cassonetto Qubica Plumb da 670 cm di larghezza per una profondità di 310 cm. Poco dopo la prima installazione, il cliente ha poi ordinato una seconda tenda da sole modello Qubica Plumb da 450 cm di larghezza per una profondità di 310 ČŞ ēî îIJǶîŠČîƑĚ î ƐƭĚŕŕî ĚƙĿƙƥĚŠƥĚɈ ƎĚƑ îŞƎŕĿîƑĚ ƭŕƥĚƑĿūƑŞĚŠƥĚ Ŀ posti a sedere al coperto. X www.keoutdoordesign.com

126 | GUEST

D e s i g n Te c n o l o g i e

FACILE, VELOCE e pulito

Il sistema MFV di VALSIR offre un nuovo modo di costruire il bagno.

Facile e veloce, con consistenti vantaggi economici e operativi.

Ideale per l’hotellerie di Mar ta Germani

L’

utilizzo di pareti attrezzate nella realizzazione, o nella ristrutturazione, del locale bagno è ormai parte di una modalità costruttiva consolidata, legata sia all’evoluzione delle tecniche di installazione, sia ai consistenti vantaggi ope-

rativi rispetto alle soluzioni tradizionali basate sulle opere murarie: in questo modo, infatti, la posa degli impianti sotto-traccia è semplice, veloce e pulita.

Il sistema MFV di Valsir consente l’installazione di pareti attrezzate e di moduli divisori che formano una struttura portante in acciaio, completa di meccanismi di agganČĿū Ě ƙĿƙƥĚŞĿ ēĿ ǶƙƙîijijĿūɇ ƎƑūijĚƥƥîƥū ƎĚƑ ĚƙƙĚƑĚ ŞūŠƥîƥū

¡îƑƥĿČūŕîƑŞĚŠƥĚ îēîƥƥū îĿ ČîŠƥĿĚƑĿ î ĚŕĚDŽîƥî îIJǷƭĚŠǕîɈ

senza l’impiego di attrezzature particolari, MFV per-

MFV permette la costruzione di pareti divisorie e con-

mette l’installazione - con soli quattro componenti - di

tro-pareti perimetrali, portanti e non portanti, incontran-

qualsiasi tipologia di vasi wc, bidet e lavabi, nonché del

do le esigenze progettuali di architetti e interior designer.

sistema Ariapur di Valsir. Di conseguenza il bagno può

Inoltre, le strutture così realizzate garantiscono la totale

essere completamente personalizzato con estrema fa-

ispezionabilità, con evidenti vantaggi per la manutenzione

cilità e i costi di realizzazione si riducono notevolmente.

degli impianti, soprattutto in termini di riduzione dei tempi

MFV è concepito per essere installato su qualsiasi tipo

di intervento. Con la riduzione del numero di interlocu-

di parete, e si basa su un innovativo meccanismo di ag-

tori in cantiere, l’assenza di detriti e polveri - inevitabili

gancio - che detiene sette brevetti internazionali - che

negli interventi di muratura - e l’azzeramento dei tempi

consente a una sola persona di montare in poche ore

di attesa, MFV è il sistema a secco più veloce da instal-

l’intera struttura, che viene ancorata alle pareti esistenti

lare presente sul mercato. X

senza alcun intervento distruttivo.

www.valsir.it

GUEST |

129

Design On stage

N

el cuore della Rive Gauche sorge il delizioso boutique hotel Relais Christine, recentemente ristrutturato, che riesce a regalare ai suoi ospiti l’intimità della residenza privata originale, coniugando l’atmosfera amichevole di una casa di famiglia con la ricercatezza e il servizio attento dei migliori

hotel di lusso. Le sue 48 camere e suite, l’ambiente tranquillo dei suoi ƙîŕūƥƥĿɈ Ŀŕ IJîƙČĿŠū ēĚŕŕî ƙƎî Ě Ŀŕ ƙƭū ijĿîƑēĿŠū ǶūƑĿƥū ƎƑĿDŽîƥū ƎĚƑŞĚƥƥūŠū ēĿ vivere un’esperienza di soggiorno in pieno stile parigino.

Un design glamour e chic, arricchito da oggetti d’antiquariato, velluto accogliente, legno caldo e materiali nobili. Completano l’allestimento i lussuosi bagni in marmo di Carrara, per i quali è stata scelta la serie Eccelsa di Rubinetterie Stella, che con il suo stile eclettico si adatta perfettamente all’atmosfera della struttura. /ČČĚŕƙî ŠîƙČĚ îŕŕî ǶŠĚ ēĚijŕĿ Ŀ ×ĚŠƥĿ ČūŞĚ ƙĚƑĿĚ ɨ/ƙîijūŠîŕĚ /NJƥƑî Lusso” e da quasi un secolo è espressione di una rara capacità progettuale e realizzativa. Con il suo perfetto equilibrio tra classicità e innovazione, Eccelsa si dimostra oggetto di grande design e trova la sua ŞîƙƙĿŞî ĚƙƎƑĚƙƙĿūŠĚ ŠĚŕŕî ǶŠĿƥƭƑî ūƑū î ȃȄɈȆ eƥ Ě ŠĚŕŕĚ ƎŕîČČĺĚƥƥĚ ČūŠ dettagli guilloché, elementi che la rendono la soluzione d’arredo ideale ƎĚƑ ŕɫĺūƥĚŕŕĚƑĿĚ ēĿ îŕƥū ƎƑūǶŕū ČūŠƥĚŞƎūƑîŠĚîɍ X www.rubinetteriestella.it

Atmosfere PARIGINE L’intramontabile serie Eccelsa di RUBINETTERIE STELLA impreziosisce le sale da bagno del Relais Christine, ƑîIJǶŠîƥū ċūƭƥĿƐƭĚ ĺūƥĚŕ ēĚŕŕî ¤ĿDŽĚ HîƭČĺĚ | di Mar ta Germani |

ȂȄȁ ʯ GUEST

Il tuo hotel. Il loro Netflix.

Philips MediaSuite rende gli ospiti più felici.

Fai sentire i tuoi ospiti a casa, offrendo soluzioni per uno streaming ancor più facile e veloce. MediaSuite TV ora permette di accedere direttamente al proprio account Netflix per seguire anche in hotel i film e i programmi a cui si è più appassionati.

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Sorprendi i tuoi ospiti con il nuovo tasto Netflix sul telecomando per la connessione immediata.

Attivabile con il rilascio della versione P del sistema operativo Android

Esclusivo Rêver | d i M a r t a G e r m a n i - f o t o d i P a t r i c k Wu |

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A Guangzhou, un progetto food+design mette in luce ŕî ƑîIJǶŠîƥĚǕǕî ēĚŕŕĚ ƙĚēƭƥĚ ēĿ HĚċƑƲēĚƑ ¹ĺūŠĚƥ ×ĿĚŠŠî

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îIJǶŠîƥū Ěē ĚƙČŕƭƙĿDŽū Ŀŕ ŠƭūDŽū ƑĿƙƥūƑîŠƥĚ ¤ğDŽĚƑ î HƭîŠijǕĺūƭɈ ČĿƥƥā ƎūƑƥƭîŕĚ ČĿŠĚƙĚ ČĺĚ ƙĿ ĚƙƥĚŠēĚ î ŠūƑēɠūDŽĚƙƥ ēĿ OūŠij eūŠij ƙƭŕ ǶƭŞĚ ēĚŕŕĚ ¡ĚƑŕĚɍ gū ƙƎîǕĿū ČūŠ ƭŠî DŽĿƙƥî ƭŠĿČî ƙƭŕŕū ƙŒNjŕĿŠĚ ēĚŕŕî ŞĚƥƑūƎūŕĿ ĩ ƭċĿČîƥū ƎƑūƎƑĿū ƙƭŕŕî ƑĿDŽî ƙƭē ēĚŕ ǶƭŞĚɈ î ƎūČĺĿ ƎîƙƙĿ ēîŕ DŽĿDŽîČĚ ƐƭîƑƥĿĚƑĚ ēĿ ¹ĿîŠĺĚɍ ¡Ƒūɠ

ijĚƥƥîƥū ēî ¡îƥƑĿČŒ ØƭɈ îƑČĺĿƥĚƥƥū ČūŠ ƙƥƭēĿū î ¬ĺîŠijĺîĿɈ ČƑĚƙČĿƭƥū ŠĚŕ ƥĚîŞ ēĿ eĚŠijū eƭŞîɈ ¤ğDŽĚƑ ƙĿ ČîƑîƥƥĚƑĿǕǕî ƎĚƑ ŕɫĿŠƥĚƑĿūƑ ēîŕ ČîƑîƥƥĚƑĚ ƙūǶƙƥĿČîƥūɈ î ƎîƑƥĿƑĚ ēîŕŕĚ ƥƑĚ ĿČūŠĚ ēĿ HĚċƑƲēĚƑ ¹ĺūŠĚƥ ×ĿĚŠŠî ɠ ijŕĿ ĿŞɠ ċūƥƥĿƥĿ ¹îƑijî ēĚĿ HîŞGƑîƥĚƙĿɈ ŕĚ ƙĚēĿĚ ØĿĚŠĚƑ¬ƥƭĺŕ Ě ijŕĿ ƙijîċĚŕŕĿ sɍȂȉ ɠ ƙČĚŕƥĚ ƎĚƑ ijŕĿ îƑƑĚēĿ Ě ēîŕŕî ƎîŕĚƥƥĚ ČƑūŞîƥĿČî ēĚŕŕĚ ƎîƑĚƥĿ Ě ēĿ îŕČƭŠĿ ƑĿDŽĚƙƥĿŞĚŠƥĿɈ ČĺĚ ƥƑîĚ ĿƙƎĿƑîǕĿūŠĚ ēîŕŕĚ ŞƭƥĚDŽūŕĿ ƙIJƭŞîƥƭƑĚ ēĚŕ ǶƭŞĚ ŠĚŕ ČūƑƙū ēĚŕŕî ijĿūƑŠîƥîɈ ČƑĚîŠēū ƭŠ îŞċĿĚŠƥĚ ƥƑîŠƐƭĿŕŕū Ě ƑĿŕîƙƙîŠƥĚɍ ĺĿîƑĿ Ŀ ƑĿIJĚƑĿŞĚŠƥĿ îŕ ƎîĚƙîijijĿū Ě îŕ ǶƭŞĚ îŠČĺĚ ŠĚŕ ƎîDŽĿŞĚŠƥū ĿŠ ƎƑĚǕĿūƙū ŞîƑŞū ċĿîŠČūɈ ČĺĚ ƑĿČūƑēî Ŀŕ ŞūDŽĿŞĚŠƥū ēĚŕŕɫîČƐƭîɈ Ě ŠĚŕ ƎîƑƥĿČūŕîƑĚ 132 | GUEST

'ĚƙĿijŠ On stage

STAND #176

www.indelb.it info@indelb.com

Scegliere il bio, uno stile di vita sostenibile per prendersi cura dei propri ospiti.

Dedicato ai clienti che... anche in vacanza, sono attenti al proprio benessere.

Per una scelta alimentare rispettosa dell’ambiente e di tutto l’ecosistema.

Per contatti: diego.mori@ecornaturasi.it Dal 1987 prodotti biologici e biodinamici da oltre 300 aziende agricole naturasi.it 134 | GUEST

Food Breakfast

S

tiamo assistendo in questi ultimi anni a un aumento

ƙƥƑƭƥƥƭƑĚ ČūŠɰ ƎƑîƙƙĿ ĚČūɠƙūƙƥĚŠĿċĿŕĿɍ Tŕ Ȉȃʣ ēĚĿ DŽĿîijijĿîƥūƑĿ ƎƑĚɠ

di consapevolezza rispetto ai temi legati all’ambiente

Šūƥî ƎĿƴ DŽūŕĚŠƥĿĚƑĿ ĿŠ ƙƥƑƭƥƥƭƑĚ ĚČūɠċĿū Ě Ŀŕ Ȇȃʣɰĺî ŞūēĿIJĿČîƥū ŕĚ

e anche la richiesta di prodotti biologici è in costante

proprie abitudini quotidiane a favore di una maggiore sostenibiliɠ

crescita. Nella sola Europa il mercato biologico vale ben

ƥāɍɰ~ƑŞîĿ ŕĚ ƎĚƑƙūŠĚ ƑĿČūŠūƙČūŠū ŕɫƭƥĿŕĿǕǕū ēĚŕ ċĿūŕūijĿČū ČūŞĚ ƭŠ

ȅȁɈȈ ŞĿŕĿîƑēĿ ēĿ ĚƭƑūɍɰ Tŕ ȄȈʣ ēĚijŕĿ ĚƭƑūƎĚĿ ƑĿƥĿĚŠĚ ČĺĚ

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ƭŠ ĺūƥĚŕ ēĚċċî ƎƑūƎūƑƑĚ ƭŠ ŞĚŠƴ ċĿūŕūijĿČū Ě î ŒŞ ǕĚƑūɍ TŕɰȄȇʣ

gĚ ƙƥƑƭƥƥƭƑĚɈ ƥƭƥƥîDŽĿîɈ ƙĿ ƥƑūDŽîŠū ƙƎĚƙƙū ĿŠ ēĿIJIJĿČūŕƥā ŠĚŕ ijîƑîŠɠ

afferma di acquistare prodotti bio pur sapendo che costano di

ƥĿƑĚɰ ƐƭĚƙƥĿ ƎƑūēūƥƥĿ îĿ ƎƑūƎƑĿ ūƙƎĿƥĿ Ě ŠĚŕ IJîƑŠĚ ƭŠ ċîŕƭîƑēū ēĚŕŕî

ƎĿƴɒ ĿŠIJĿŠĚɈ Ŀŕ ȅȇʣ ƙĿɰēĿČĺĿîƑî ēĿƙƎūƙƥū î ƙƎĚŠēĚƑĚ ƥƑî ƭŠ Ȃȁ Ě ƭŠ

ƎƑūƎƑĿî ūIJIJĚƑƥî ƎĚƑČĺě IJĿŠūƑî ĩɰ ŞîŠČîƥū ƭŠ IJūƑƥĚ ƑĿIJĚƑĿŞĚŠƥū ƙƭŕ

ȃȁʣ ĿŠ ƎĿƴ ƎƭƑ ēĿ îDŽĚƑĚ ijîƑîŠǕĿĚ ƑĿƙƎĚƥƥū îŕŕî ĚČūɠƙūƙƥĚŠĿċĿŕĿƥā

ŞĚƑČîƥūɍ ¡ĚƑ ƐƭĚƙƥūɈ sîƥƭƑî¬ʼnɈ ŕĚîēĚƑ ŠĚŕŕî ƎƑūēƭǕĿūŠĚ ĚɰDŽĚŠēĿƥî

ēĚŕŕĚ ƎƑūƎƑĿĚ ƙČĚŕƥĚɍɰ

di prodotti biologici e biodinamici, da ora si propone anche alle

¡ĚƑ ƐƭîŠƥū ƑĿijƭîƑēîɈ ĿŠDŽĚČĚɈ Ŀŕ ŞĚƑČîƥū ĿƥîŕĿîŠūɈ ƙūŠū Ȅ ŞĿŕĿūŠĿ

ƙƥƑƭƥƥƭƑĚ îŕċĚƑijĺĿĚƑĚ ƎĚƑ ČūŠƙĚŠƥĿƑĚ îŠČĺĚ îŕɰƙĚƥƥūƑĚ ēĚŕŕɫūƙƎĿƥîɠ

Ě ŞĚǕǕū ŕĚ ƎĚƑƙūŠĚ ČĺĚɰ ūƑijîŠĿǕǕîŠū DŽîČîŠǕĚ ƙūƙƥĚŠĿċĿŕĿɈ ūDŽDŽĚɠ

ŕĿƥā Ě ēĚŕŕî ƑĿƙƥūƑîǕĿūŠĚ ēĿ ūIJIJƑĿƑĚ ƭŠî ƑĿČČî ƙĚŕĚǕĿūŠĚ ēĿ ƎƑūēūƥɠ

Ƒū ČĺĚ ƎƑĚIJĚƑĿƙČūŠū ēĚƙƥĿŠîǕĿūŠĿ ēîŕ ijƑîŠēĚ DŽîŕūƑĚɰŠîƥƭƑîŕĿƙƥĿČūɈ

ƥĿɰ ċĿūŕūijĿČĿ Ě ċĿūēĿŠîŞĿČĿɍ TŠ ƐƭĚƙƥū Şūēū îŠČĺĚ ĿŠ îŕċĚƑijū ijŕĿ

dove entrare in contatto con la natura, e che si indirizzano verso

ūƙƎĿƥĿ ƎūƙƙūŠū ŞîŠƥĚŠĚƑĚɰŕĚ ƎƑūƎƑĿĚ îċĿƥƭēĿŠĿ îŕĿŞĚŠƥîƑĿɍ

Sempre più BIO Con il bio la qualità è al centroɈ î ČūŞĿŠČĿîƑĚ ēîŕɰbuffet breakfast.

Un trend che gli ospiti chiedono a gran voce e che oggi gli hotel possono offrire grazie ai prodotti NATURASÌ | di Vittoria Baleri |

GUEST |

135

È frequente oggi vedere ad esempio proposte “senza glutine”, ɨƙĚŠǕî ŕîƥƥĿČĿŠĿɩɈ ɨDŽĚijĚƥîƑĿîŠĚɩɰĚ ɨDŽĚijîŠĚɩ ČūŞĚ DŽĚƑĿ Ě ƎƑūƎƑĿ ƎĿɠ lastri del menu. E la domanda, per questo modello di servizio, è di ijƑîŠ ŕƭŠijî ƙƭƎĚƑĿūƑĚ îŕŕɫūIJIJĚƑƥîɍ ÀŠɫūƎƎūƑƥƭŠĿƥā ĿŠ ƎĿƴ îŠČĺĚ ƎĚƑ ŕĚ ƎĚƑƙūŠĚ ČĺĚ îċĿƥƭîŕŞĚŠƥĚ IJū ŕî ƙƎĚƙî ēî sîƥƭƑî¬ʼn ɠ ūƑŞîĿ ƙƥĿŞîċĿŕĿ îƥƥūƑŠū îĿ ȃ ŞĿŕĿūŠĿ ɠ Ě ČĺĚ ēî ūijijĿ ƎūƙƙūŠū ƑĿČĚDŽĚƑĚ ƙƭijijĚƑĿŞĚŠƥĿɰēĿ ƙƥƑƭƥƥƭƑĚ îŕċĚƑijĺĿĚƑĚ Ě ƑĿƙƥūƑîŠƥĿ ēūDŽĚ ƎūƥĚƑ ƥƑūɠ vare i prodotti che conoscono e di cui fanno uso abitualmente.

NaturaSì pertanto può essere un valido alleato per l’albergatore che vuol soddisfare il proprio ospite dimostrando concretamente ŕî ƙĚƑĿĚƥā ēĿ ČĿŹ ČĺĚ ūIJIJƑĚɍɰ A partire dal buffet della colazione, i prodotti biologici di Natuɠ raSì consentono agli alberghi di proporre un cibo che proviene da una filiera produttiva controllata e garantita secondo i parametri dell’agricoltura biologica, prodotti ottenuti senza l’uso di sostanɠ ze dannose, pesticidi in primis.

La colazione del mattino, ad esempio, è l’ultimo ricordo che l’oɠ ƙƎĿƥĚ ƎūƑƥî ČūŠ ƙě ēĚŕŕɫîŕċĚƑijū ĿŠ ČƭĿ ĺî îŕŕūijijĿîƥūɍ Tŕ ƭIJIJĚƥ ƑĚɠ akfast è il primo pasto della giornata e spesso è anche ciò che determina il voto che l’ospite attribuisce all’albergo quando lo recensisce nei principali portali. ɨ¡ĚƑ ŕɫîŕċĚƑijîƥūƑĚ ĩ ƭŠî ƙƎŕĚŠēĿēî ūƎƎūƑƥƭŠĿƥā ƎĚƑ ēĿIJIJĚƑĚŠǕĿîƑƙĿɈ per ottenere un elevato voto, per fidelizzare l’ospite” spiega Faɠ ċĿū ƑĚƙČîČĿŠɈ ƎƑĚƙĿēĚŠƥĚ ēĿ sîƥƭƑî¬ʼnɈ ČĺĚ ēî ūŕƥƑĚ Ȅȁ Ŀ ēĿƙƥƑĿɠ buisce prodotti biologici e biodinamici nei negozi specializzati di ƥƭƥƥî TƥîŕĿîɍ ɨgɫîƥƥĚŠǕĿūŠĚ DŽĚƑƙū ŕɫîŕĿŞĚŠƥîǕĿūŠĚ ƙƥî ČƑĚƙČĚŠēū Ě Ŀŕ

nostro impegno è fornire un cibo sano e promuovere un’agricolɠ ƥƭƑî îƥƥĚŠƥî îŕŕî ƙîŕƭƥĚ ēĚŕŕî ƥĚƑƑî Ě ēĚŕŕĚ ƎĚƑƙūŠĚɍ ¬ūŠū ČĿƑČî Ȅȁȁ le aziende agricole biologiche e biodinamiche che ci forniscono i ŕūƑū ƎƑūēūƥƥĿ ČĺĚ ēĿƙƥƑĿċƭĿîŞū ŠĚijŕĿ ūŕƥƑĚ Ȇȁȁ ŠĚijūǕĿ ƙƎĚČĿîŕĿǕǕîƥĿ

I prodotti biologici di NaturaSì consentono agli hotel di proporre un cibo che proviene da una filiera produttiva controllata e garantita secondo i parametri dell’agricoltura biologica

ēĿ ƥƭƥƥî TƥîŕĿîɍɩ GîċĿū ƑĚƙČîČĿŠɈ ūƑĿijĿŠîƑĿū ēĿ ūŠĚijŕĿîŠūɈ ĿŠ ƎƑūDŽĿŠČĿî ēĿ ¹ƑĚDŽĿƙūɈ ĩ ƭŠ ƎĿūŠĿĚƑĚ ēĚŕ ċĿūŕūijĿČūɇ ɨ ċċĿîŞū ĿŠĿǕĿîƥū ƎĿƴ ēĿ Ȅȁ Ŀ IJîɈ ŠĚŕ ȂȊȉȆɩ ƙƎĿĚijîɍ ɨTŕ ŠūƙƥƑū ƙČūƎū ĚƑî ƎƑūŞƭūDŽĚƑĚ Ě ƙūƙƥĚŠĚƑĚ ijŕĿ agricoltori che allora iniziavano a coltivare in modo sano e dare un prodotto sano a quelle persone, poche allora, che sentivano l’avvelenarsi della terra e dei prodotti che arrivavano sulla loro ƥîDŽūŕîɍ ŕ ŠūƙƥƑū ƎĿČČūŕū ƎƭŠƥū DŽĚŠēĿƥî ČūūƎĚƑîƥĿDŽū î ūŠĚijŕĿîŠū ×ĚŠĚƥūɈ îƎĚƑƥū ŠĚŕ ȂȊȉȆɈ îċċĿîŞū îIJIJĿîŠČîƥū ƭŠɫîŕƥƑî ČūūƎĚƑîƥĿɠ DŽî îijƑĿČūŕî ċĿūēĿŠîŞĿČî ƙƭŕŕĚ ČūŕŕĿŠĚ ēĿ ūŠĚijŕĿîŠūɈ ƎĚƑČĺě ƎƑūɠ durre con il metodo biodinamico era ed è il nostro scopo princiɠ ƎîŕĚɍ ~ijijĿ ƐƭĚƙƥū ƎĿČČūŕū ŕĚŞċū ēĿ ƥĚƑƑî ĩ îŠČūƑî ƭŠ ċîŕƭîƑēū di sana agricoltura nelle colline dominate dalla monocultura del prosecco. L’impulso iniziale è rimasto tale anche dopo trent’anni”.

Gli alberghi italiani pertanto sono di fronte a una grande opporɠ ƥƭŠĿƥā ēĿ ŞĚƑČîƥūɇ ƐƭîŕĿIJĿČîƑƙĿ ŠĚĿ ČūŠIJƑūŠƥĿ ēĿ ƭŠ ƎƭċċŕĿČū ƙĚŞɠ ƎƑĚ ƎĿƴ ƎƑĚƎîƑîƥūɈ ƙĚŠƙĿċĿŕĚɈ îƥƥĚŠƥūɰ î ƥƭƥƥū ČĿŹ ČĺĚ ƑĿijƭîƑēî ŕî ƙūƙƥĚŠĿċĿŕĿƥāɈ ŕî ƙĿČƭƑĚǕǕîɈ ŕî ƙîŕƭƥĚɍ sîƥƭƑî¬ʼn ĩ Ŀŕ ƎîƑƥŠĚƑ ĿēĚîŕĚ dell’albergatore che tiene alla massima soddisfazione dell’ospite Ě îŕŕî ƑĚƎƭƥîǕĿūŠĚ ēĚŕŕɫĺūƥĚŕ ƎƭŠƥîŠēūɈ ijƑîǕĿĚ îŕ ċĿūɈ ƙƭŕŕî ƐƭîŕĿƥā ēĚŕŕɫîČČūijŕĿĚŠǕî Ě ēĚŕŕɫūƙƎĿƥîŕĿƥā ūIJIJĚƑƥîɍ X

136 | GUEST

Food Breakfast

GUEST |

VENITE A SCOPRIRCI | 19/22.10.2020 | Bolzano | Fiera di Bolzano | Padiglione CD | Stand D22/52

137

Coffee Anywhere Il caffè è cultura, ritualità, esperienza sensoriale. Che aiuta a iniziare bene la giornata, a casa come in viaggio. Con le sue superautomatiche a marchio Necta, EVOCA GROUP porta la tradizione italiana dell’espresso negli hotel di tutto il mondo. Esaltandola grazie a un esclusivo mix di design e tecnologia | d i Tu l l i o C a s t i g l i o n i |

L’

espresso è una tradizione tutta italiana, ma il caffè è anche una tra le bevande più internazionali che ci siano, consumata in ogni parte del mondo in mille declinazioni e varianti. E nessuno lo sa meglio degli hotel manager, che ogni giorno devono soddisfare i gusti di

natura votato all’internazionalità come l’hotellerie - una profonda

una clientela sempre nuova e diversa in uno dei momenti chiave

conoscenza dei mercati locali si uniscono in Evoca a design e

della guest experience, la prima colazione. Come? La risposta è

tecnologia. Ingredienti che si traducono in prodotti eleganti, do-

qualità, qualità e ancora qualità. Della materia prima senza dub-

tati di tecnologie evolute, dalla qualità eccezionale e dalla mas-

bio, ma anche di tutto quanto serve alla sua preparazione. E chi

sima efficienza. Ma soprattutto in un ottimo caffè, ovunque, e in

può garantirla meglio di Evoca Group, uno dei leader mondiali

un’esperienza di consumo piacevole, facile e immediata.

nella produzione di macchine professionali per il caffè, che con i

A interpretare questa filosofia sono i diversi brand del gruppo,

suoi brand offre una gamma di macchine superautomatiche fra le

primo fra tutti Necta che, forte di un indiscusso know-how pro-

più complete e versatili oggi sul mercato?

gettuale e industriale, propone una gamma completa di macchi-

Una filosofia aziendale votata alla customer satisfaction, la ca-

ne da caffè superautomatiche dedicate al settore dell’ospitalità

pacità di comprendere e reagire con rapidità all’evoluzione della

e della ristorazione che garantiscono un eccezionale prodotto in

domanda e - particolarmente importante per un settore per sua

tazza, un design elegante e la massima versatilità.

138 | GUEST

Food Breakfast

LA RADIOSA

Kalea Plus Fra le soluzioni Necta troviamo Kalea Plus, una superautomatica che grazie a tecnologie innovative capaci di esaltare la tradizione, il gusto e la cultura dell'espresso all’italiana permette con un semplice tocco e ingredienti di prima scelta, come caffè in grani

Nella proposta Evoca spicca poi un marchio indissolubilmente legato alla tradizione italiana del caffè come Gaggia Milano, che oggi propone la sua prima superautomatica. Il suo nome? La Radiosa, un vero e proprio gioiello tecnologico dal design unico valorizzato da inserti cromati, preziose finiture e colori personalizzabili, in cui un’elettronica avanzata, come il touchscreen da 10 pollici, e tecnologie innovative come il sistema EvoMilk permettono di offrire ai clienti una grande varietà di bevande a base di latte montato caldo e freddo.

Tutte di eccezionale qualità.

e latte fresco, di ottenere bevande cremose e fragranti. La velocità e la qualità di erogazione sono garantite da un’eccellente costruzione e da componenti funzionali e affidabili, il tutto con l’immediatezza e facilità d’uso garantita dall’intuitiva interfaccia touch, navigabile dall’ampio schermo da 7 pollici, che guida il cliente nella selezione della bevanda preferita. In più, Kalea Plus permette la creazione di menù caffè personalizzati per soddisfare anche i clienti più esigenti, e può sfruttare tutte le possibilità offerte dalla connettività wifi, Bluetooth e 3G. La linea Krea Un design accattivante, eleganti profili di colore personalizzabili, finiture preziose con cornici cromate e, naturalmente, performance eccellenti sono invece i punti di forza della linea Krea, che con i modelli Prime e Touch propone a hotel e ristoranti una soluzione versatile e dallo stile inconfondibile. Nella prima, una tastiera retroilluminata e l’ampio display facilitano la selezione delle bevande, mentre un’elettronica innovativa permette di personalizzare velocemente le ricette e programmare la macchina sfruttandone le opzioni di connettività. Nella seconda, l’ampio touch screen e l’interfaccia user friendly permettono di scegliere tra un vasto numero di selezioni, gestire in modo flessibile e personalizzato le ricette, le attività di promozione alle vendite e persino la trasmissione di video. X

GUEST |

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Il COACHING per l’ospitalità Chi è il coach e cosa può fare per migliorare le performance di un’impresa ricettiva.

Intervista a Roberto Boccacelli, coach specializzato nel settore hospitality | d i M a r i a A n t o n i e t t a To r t o l a , c o n s u l e n t e F o r m a z i o n e e Tu r i s m o |

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entre all’estero il coach nelle strutture ricettive è una

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ǶijƭƑî ƎƑūIJĚƙƙĿūŠîŕĚ ŕîƑijîŞĚŠƥĚ ČūŠƙūŕĿēîƥîɈ ŠĚŕ Šū-

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IJîƑ ČƑĚƙČĚƑĚ ŕɫĿŞƎƑĚƙîɍ ūŞĚɎ

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ĿŞƎĿĚijîƥî ŠĚŕŕɫîǕĿĚŠēîɈ ƥƑîƙŞĚƥƥĚŠēū î ūijŠƭŠî ƙĚŠƙū ēĿ ƑĚƙƎūŠƙî-

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IJĚƙƙĿūŠîŕĚ ēĿ ūijŠĿ ŞĚŞċƑū ēĚŕŕū ƙƥîIJIJɍ / ŕū IJî îƥƥĿDŽîŠēū ƎƑūČĚƙƙĿ Ŀ ČƭĿ

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ĚƑƥū ĩ ƎĿƴ IJîČĿŕĚ îIJǶēîƑƙĿ îŕ ČūŞŞĚƑČĿîŕĿƙƥîɈ îŕ ƑĚƙƎūŠƙîċĿŕĚ ƙĿČƭ-

ĚƥƥĚƑĚ ČĺĚ ŠĚ îċċĿîŞū ƥƑūDŽîƥĿ ēîDŽDŽĚƑū ƎūČĺĿ ƎƑĚƙĚŠƥĿ ĿŠ TƥîŕĿîɍ

ƑĚǕǕîɈ îŕ ƑĚDŽĚŠƭĚ ŞîŠîijĚƑ ČĺĚ ŠūŠ îŕ ČūîČĺɈ ƎĚƑČĺě ČūŠ ƐƭĚƙƥɫƭŕ-

¹Ƒî Ŀ ƎĿƴ IJîŞūƙĿ Ě ĿŞƎūƑƥîŠƥĿ ČūîČĺ ƎĚƑ ŕɫūƙƎĿƥîŕĿƥā Čɫĩ ƙĚŠǕî ēƭċċĿū

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Hospitality Formazione

ČūŠƙîƎĚDŽūŕĚǕǕî ɠ ĚɈ ƎĚƑČĺě ŠūɈ ƐƭĚŕŕɫĚŠƥƭƙĿîƙŞū ɠ ƭƥĿŕĿ î ŞĿijŕĿūƑîƑĚ Ŀŕ ČŕĿŞî ĿŠ ČƭĿ ƙĿ ŕîDŽūƑîɍ / ƐƭĚƙƥū ƎūƑƥî î ƭŠî ƙūŕî Čūƙîɇ îŕŕî ČƑĚƙČĿƥî ēĚŕ IJîƥƥƭƑîƥūɍ TŠ ċƭūŠî ƙūƙƥîŠǕîɈ ČūŞĚ ēĿČĚDŽî ¬ūČƑîƥĚɇ Ŀū ŠūŠ Ǝūƙƙū ĿŠƙĚijŠîƑĚ ŠĿĚŠƥĚ î ŠĚƙƙƭŠūɈɰĿū Ǝūƙƙū ƙūŕū IJîƑŕĿ ƎĚŠƙîƑĚɩɍ A raccontarla così sembra assurdo che ancora non abbia dilagato in maniera importante questo approccio al “governo” di una qualunque impresa, non solo di quelle ricettive. Ma allora perché gli oltre 30mila hotel disseminati in lungo e in largo per lo stivale non sfruttano questa opportunità? ɫĩ îŠČūƑî ƥîŠƥî ēĿIJǶēĚŠǕî ČĺĚ ēĚƑĿDŽî ēîŕŕî ŠūŠ ČūŠūƙČĚŠǕî ēĚŕŕî ŞîƥĚƑĿîɍ / ƙūƎƑîƥƥƭƥƥū ēîŕ IJîƥƥū ČĺĚ Ŀŕ ČūîČĺĿŠij ĩ ƎĚƑ ŕĚ îǕĿĚŠēĚ ČĺĚ ƙūŠū ƎƑūƎĚŠƙĚ îŕ ČîŞċĿîŞĚŠƥūɍ qĿ DŽĿĚŠĚ ĿŠ ŞĚŠƥĚɈ îē ĚƙĚŞƎĿūɈ Ŀŕ ƑĚDŽĚŠƭĚ ŞîŠîijĚŞĚŠƥ îŕċĚƑijĺĿĚƑūɈ ČĺĚ ǶŠū î ȂȆ Ŀ IJî ĚƑî ƭŠ îƑijūŞĚŠƥū ƙČūŠūƙČĿƭƥū îĿ ƎĿƴɍ ~ijijĿɈ ijƑîǕĿĚ îŕ ŕîDŽūƑū ĿŠRoberto Boccaccelli, hospitality coach

ČĚƙƙîŠƥĚ ēĿ ēĿDŽƭŕijîǕĿūŠĚ IJîƥƥū ēî ƎƑūIJĚƙƙĿūŠĿƙƥĿ ČūŞĚ GƑîŠČū HƑîƙƙū ɠ ƎĚƑ ČĿƥîƑĚ ČūŕƭĿ ČĺĚ ŕū ĺî ƎūƑƥîƥū ĿŠ TƥîŕĿî ɠ ēĿ ƑĚDŽĚŠƭĚ ƎîƑŕîŠū ƥƭƥƥĿ Ě ƥƭƥƥĿ ŠĚ ČūŠūƙČūŠū ŕĚ ƎūƥĚŠ-

Roberto BoccacelliɈ ƭŠū ēĚĿ ƎūČĺĿƙƙĿŞĿ ƎƑūIJĚƙƙĿūŠĿƙƥĿ ĿŠ îŞċĿ-

ǕĿîŕĿƥāɍ ¡ĚƑ Ŀŕ ČūîČĺĿŠij ŠĚŕ ƙĚƥƥūƑĚ ĺūƙƎĿƥîŕĿƥNj ĩ ŕî ƙƥĚƙƙî

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Čūƙîɍ ¬ĿîŞū îƎƎĚŠî îijŕĿ îŕċūƑĿɍ ŕŞĚŠū ĿŠ TƥîŕĿîɍ ¡ĚŠƙîƥĚ

îDŽDŽĿîƥū ƭŠî ċƑĿŕŕîŠƥĚ ČîƑƑĿĚƑî ēĿ ČūîČĺĿŠij IJūƑ ĺūƙƎĿƥîŕĿƥNjɍ

ČĺĚ ēî ƭŠɫĿŞƎūƑƥîŠƥĚ ƑĿČĚƑČî ƑĿƙîŕĚŠƥĚ î ċĚŠ ēĿĚČĿ Ŀ IJîɈ

A lui abbiamo chiesto: in cosa consiste “materialmente” il

ƑĿƙƭŕƥîDŽî ČĺĚ ƥƑî ŕĚ ČĚŠƥū îǕĿĚŠēĚ ƎĿƴ ƎĚƑIJūƑŞîŠƥĿ ēĚijŕĿ

lavoro del coach?

¬ƥîƥĿ ÀŠĿƥĿ ŞĚŠǕĿūŠîƥĚ ēîŕŕî ƑĿDŽĿƙƥî GūƑƥƭŠĚ Ŀŕ ȊȄʣ ƭƥĿ-

¬Ŀ ƎƑūČĚēĚ ƎĚƑ IJîƙĿɈ Ě ŕî ƎƑĿŞî ĩ ƙĚŠǕɫîŕƥƑū ƐƭĚŕŕî ēĿ IJūƑŞîƑĚ

ŕĿǕǕîDŽî ƑĚijūŕîƑŞĚŠƥĚ Ŀŕ ČūîČĺĿŠijɈ ƙĚijƭĿƥĚ ēîŕŕĚ îǕĿĚŠēĚ

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ĿŠijŕĚƙĿ ČĺĚ ƙĿ îƥƥĚƙƥîDŽîŠū ƙƭŕŕɫȉȄʣɍ TŠ TƥîŕĿî ČĿ ƙƥĿîŞū

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îƎƎĚŠî îIJIJîČČĿîŠēū î ƙČūƎƑĿƑĚ ŕɫĿŞƎūƑƥîŠǕî ēĿ îDŽDŽîŕĚƑČĿ

ČūƙƥƑƭĿƑŠĚ ēĿ ŠƭūDŽĚɈ Şūŕƥū ƎĿƴ ƙūŕĿēĚ Ě ČūŠēĿDŽĿƙĚ ēî ƥƭƥƥĿɍ ?

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ŠūƙƥƑĚ îǕĿĚŠēĚɍ Ǝîƥƥū ČĺĚ ƙĿ ƙĿî ēĿƙƎūƙƥĿ î ŞƭƥîƑĚ ƎƑĿŞî

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ūijŠĿ ČūƙîɈ ƙƭ ƭŠî ČūŞƭŠĿČîǕĿūŠĚ ĚIJǶČîČĚɍ gî ČūŞƭŠĿČîǕĿū-

ƭŠ ŠƭūDŽū Şūēū ēĿ ijƭĿēîƑĚ ŕî ƎƑūƎƑĿî îƥƥĿDŽĿƥā ĿŞƎƑĚŠēĿƥū-

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ƑĿîŕĚɍ TŠ ċƭūŠî ƙūƙƥîŠǕîɈ ēƭŠƐƭĚɈ Ŀŕ ČūîČĺĿŠij ƎƭŹ îĿƭƥîƑĚ

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ŕĚ îǕĿĚŠēĚ î ƥƑūDŽîƑĚ ƙūŕƭǕĿūŠĿ ČūŠ ĚƙƥƑĚŞî IJîČĿŕĿƥāɈ ŠūŠ

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IJūƙƙĚ îŕƥƑū ČĺĚ ƎĚƑ Ŀŕ IJîƥƥū ēĿ ƥƑūDŽîƑŕĚ ēĿƑĚƥƥîŞĚŠƥĚ ēĚŠƥƑū

ČĺĚ ƙƎĚƙƙū ŠūŠ ƙūŠū ūŞūijĚŠĚĚɍ

ČîƙîɈ ƙĚŠǕî îŠēîƑŕĚ î ČĚƑČîƑĚ îĿ ČūŠǶŠĿ ēĚŕŕî ƑĚîŕƥāɍ X

Quindi qual è la fase successiva? gî ƙĚČūŠēî IJîƙĚ ĩ ĿŠDŽĚČĚ ƐƭĚŕŕî ēĿ ƎƑūƎūƑƑĚ ƙūŕƭǕĿūŠĿɍ TŠƙĿĚŞĚɍ ? ƐƭĚƙƥū Ŀŕ ƙĚijƑĚƥū ēĚŕ ƙƭČČĚƙƙū ēƭƑîƥƭƑūɇ ŕĚ ƙūŕƭǕĿūŠĿ ɠ ēî îēūƥƥîƑĚ îƥƥƑîDŽĚƑƙū ƙƎĚČĿǶČĺĚ ŞūēîŕĿƥā Ě ƙƥƑîƥĚijĿĚ ɠ ƙūŠū ƙĚŞƎƑĚ ČūŠēĿDŽĿƙĚɈ îŕƥƑĿŞĚŠƥĿ ēƭƑîŠū ēîDŽDŽĚƑū ƎūČūɍ ¹ƭƥƥĿ ĿŠƙĿĚŞĚɈ ƙĿ ĿŠēĿDŽĿēƭîŠū ŞūēîŕĿƥā Ě ƙƥƑîƥĚijĿĚ ƎĚƑ ŕî ijĿƭƙƥî ČūƑƑĚǕĿūŠĚ ČĺĚ ƎūƑƥî î ƭŠî ƙūŕƭǕĿūŠĚ ƑĚîŕĚ Ě ēƭƑîƥƭƑîɍ E come si individuano problemi e soluzioni? ūŠ ƭŠ ƎĚƑČūƑƙū ēĿ ČūîČĺĿŠijɰƙĿ ĺî ŕî ČîƎîČĿƥā ēĿ îijĿƑĚ ǶŠ ƙūƥƥū ŕî ƙƭƎĚƑǶČĚ ēĚŕŕĚ ČūƙĚɍ /ē ĩ Čūƙʼn ČĺĚ ƙĿ îƑƑĿDŽî îĿ ƎƑūċŕĚŞĿɈ ŕî ČƭĿ ƙūŕƭǕĿūŠĚ ɠ ƐƭîƙĿ ƙĚŞƎƑĚ ɠ ŠūŠ ĺî ŠĚŞŞĚŠū î ČĺĚ DŽĚēĚƑĚ ĿŠ Şūēū ēĿƑĚƥƥū ČūŠ Ŀŕ ƎƑūċŕĚŞî ū ŕî ēĿIJǶČūŕƥā ČĺĚ ĚŞĚƑijĚɍ ×ūƑƑĚĿ ĿŠIJîƥƥĿ ČĺĚ IJūƙƙĚ ċĚŠ ČĺĿîƑî ƭŠî Čūƙîɇ Ŀŕ ČūîČĺ ŠūŠ ĿŠƙĚijŠî î ɨIJîƑĚ ŕĚ ČūƙĚɩɈ ƎĚƑČĺě ƭŠū ƙƥîIJIJ ƙî ijĿā Čūƙî IJîƑĚɈ Şî îĿƭƥî î ƥĿƑîƑĚ IJƭūƑĿ Ŀŕ ŞĚijŕĿū ēîŕŕĚ ƑĿƙūƑƙĚ ƭŞîŠĚɈ ŕîDŽūƑîŠēū ĿŠƙĿĚŞĚ ƙƭŕ ɨČūŞĚ IJîƑĚ ŕĚ ČūƙĚɩ ƎĚƑ ƑîijijĿƭŠijĚƑĚ ƑĿƙƭŕƥîƥĿ Ě ČūŠƙūŕĿēîƑŕĿɍ ×ĿĚŠĚ ēî ƙě ČĺĚ ČūŠēĿDŽĿēĚŠēū ijŕĿ ūċĿĚƥƥĿDŽĿ ƙĿ îČƐƭĿƙĿƙČĚ ƐƭĚŕŕî

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iStock | olm26250

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H o s p i t a l i t y Te n d e n ze

Anche le grandi organizzazioni alberghiere stanno scoprendo il cloud.

E ne apprezzano immediatezza, semplicità Ěē ĚIJǶČîČĿî | a cura di 5stelle* |

Anche i grandi scoprono il CLOUD È

un fatto. Il cloud sta rapidamente conquistando fette di mercato sempre più ampie, tanto che anche i leader di mercato, per intenderci quelle aziende che hanno fatto la storia dei gestionali alberghieri, stanno annunciando le loro nuove soluzioni riprogettate con queste tecnologie

îIJǶîŠČîŠēūŕĚ îŕŕĚ ƥƑîēĿǕĿūŠîŕĿ ƙūŕƭǕĿūŠĿ ŕĚijîČNjɍ Sul mercato italiano (e non solo) quando si parla di PMS cloud non si può non pensare a 5stelle* che a sette anni dal lancio ha saputo conquistare i cuori e, è proprio il caso di dirlo, il portafoglio di oltre 2000 albergatori indipendenti. E nel corso degli anni, come tutti i software di successo, anche 5stelle* è cresciuto nelle funzionalità e nei servizi andando a incontrare le esigenze di hotel che sembravano destinati a restare per sempre su sistemi tradizionali. £ƭîŕČĺĚ ĚƙĚŞƎĿūɎ gî ŠƭūDŽî DŽĚƑƙĿūŠĚ qƭŕƥĿ ¡ƑūƎĚƑƥNj ɚƭŠ Şƭƙƥ ƎĚƑ consentire alle piccole catene di condividere tra tutti gli hotel le in-

Hotels di Udine, il Gruppo HMT.

formazioni sul cliente), la Business Intelligence (18 dashboard inte-

Cosa apprezzano in particolare queste grandi strutture alberghiere?

rattive realizzate su tecnologia Power BI di Microsoft che permet-

L’immediatezza del PMS e la semplicità con cui gli addetti al ricevi-

tono di navigare nei dati dell’hotel trasformandoli in informazioni

mento ne apprendono l’utilizzo, la velocità con la quale è possibile

ƙƥƑîƥĚijĿČĺĚ ēĿ ċƭƙĿŠĚƙƙɛɈ ŕɫĿŠƥĚijƑîǕĿūŠĚ ČūŠ ijîƥĚDžîNj ēĿ ƎîijîŞĚŠƥū

attivare nuove strutture, la facilità con cui il booking center riesce ad

virtuali (che consente di automatizzare in totale sicurezza e velocità

operare su tutte le strutture del gruppo, la possibilità di scegliere in

tutte le comuni operazioni con carta di credito).

tutta libertà fra le numerose connessioni con gli altri sistemi tecno-

Per questo oggi sulla nuvola di 5stelle* troviamo anche strutture e

ŕūijĿČĿ ČĺĚ ijƑîDŽĿƥîŠū îƥƥūƑŠū îŕŕɫĺūƥĚŕ Ěē ĿŠǶŠĚ Ŀŕ ŠūƥĚDŽūŕĚ ƑĿƙƎîƑŞĿū

organizzazioni alberghiere decisamente importanti, come il Cenobio

anche in termini di infrastrutture tecnologiche. Insomma, pare pro-

dei Dogi di Camogli, l’Hotel Hermitage dell’Isola d’Elba, Ca’ Barbini

prio che sempre più organizzazioni alberghiere siano alla ricerca di

Resort di Garda, ABC Group di Sauze d’Oulx, Trentino Residences

ƐƭĚŕŕî ǷĚƙƙĿċĿŕĿƥā ƥĿƎĿČî ēĚŕŕĚ îǕĿĚŠēĚ ŠîƥĚ ŠĚŕ Čŕūƭēɍ X

di Trento, Borin Hotels Group di Caorle, Smart Hotel Torino, Gallerini

www.hotelcinquestelle.cloud

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Hospitality Post Covid

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iStock | franckreporter

Agli hotel SITEMINDER offre 10 utili suggerimenti per affrontare l’emergenza COVID-19. Consigli pratici da applicare subito, per ripartire con nuova energia

Strategie Post Covid | a cura di Siteminder |

1

Preparati

Preparati ai cambiamenti repentini. Le condizioni variano di giorno in giorno ed è importante monitorare l’andamento del tuo Paese durante la ripresa. Consulta sempre il World Hotel Index oppure il centro risorse per il COVID-19 per rimanere aggiornato.

2

¡ĿîŠĿǶČî

Prepara in anticipo un piano con le procedure da attuare presso la tua struttura nell’eventualità di un focolaio.

Decidi quali servizi mantenere, quali cambiare e quali

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iStock | Weedezign

sospendere o cancellare. Per maggiori informazioni, puoi consultare il Toolkit anti-Coronavirus.

3

HĿūČî ēɫîŠƥĿČĿƎū

Investi in soluzioni come le tecnologie cloud che consentono di lavorare da remoto; un’alternativa particolarmente utile nel caso di un eventuale nuovo lockdown prolungato.

4

ūŞƭŠĿČî

Comunica in modo attivo sul tuo sito web, sui social media e tramite e-mail il ripristino delle procedure di salute e sicurezza e i servizi offerti per promuovere il distanziamento sociale (ad esempio: opzioni di asporto, pulizia supplementare delle camere, ecc.) per garantire la sicurezza dei tuoi ospiti. Assicurati, inoltre, che siano a coŠūƙČĚŠǕî ēĚŕŕĚ ŞūēĿǶČĺĚ îŕŕĚ ƎƑĚŠūƥîǕĿūŠĿɍ TŠIJūƑŞîƥĿ ƙƭ quali sono le app che possono aiutarti a comunicare con ©

iStock | mattjeacock

gli ospiti e a utilizza i servizi contactless.

iStock | super ©

iStock | Tom Merton ©

5

ƭŞĚŠƥî ŕî ǷĚƙƙĿċĿŕĿƥā

¡ƑūŞƭūDŽĿ Ě ĿŠƥĚŠƙĿǶČî ŕĚ ƎūŕĿƥĿČĺĚ ēĿ ČîŠČĚŕŕîǕĿūŠĚ Ě ƎƑĚŠūƥîǕĿūŠĚ ǷĚƙƙĿċĿŕĿ ŠĚŕ ƥƭū ŞūƥūƑĚ ēĿ ƎƑĚŠūƥîǕĿūŠĚ ūŠŕĿŠĚɍ Gli ospiti devono poter avere la sicurezza di prenotare in anticipo.

6

¡ƭŠƥî ƙƭĿ ƙĚƑDŽĿǕĿ

Pensa ai servizi da poter offrire a coloro che devono vivere in isolamento. Molte persone, tra cui i “lavoratori chiave”, i viaggiatori in rientro e i soggetti a rischio avranno bisogno di un luogo in cui fare la quarantena, quindi considera la possibilità di offrire pacchetti di soggiorno prolungato.

8 7

~ƥƥĿŞĿǕǕî

IJǶēîƥĿ îŕŕî IJĚēĚŕƥā ēĚĿ ČŕĿĚŠƥĿ

Dai la priorità agli ospiti abituali o agli ospiti che hanno do-

Dal momento che il turismo proveniente dall’estero è in

vuto annullare le vacanze e cerca di incrementare la fedeltà

stallo, assicurati di ottimizzare i canali che utilizzi per atti-

dei clienti per mantenere le prenotazioni quando si potrà

rare le prenotazioni dei connazionali.

riprendere a viaggiare liberamente e ci sarà un inevitabile innalzamento dei prezzi.

9

¡ƑĚƎîƑî ƭŠî ƙƥƑîƥĚijĿî

ēūƥƥî ƭŠî ƙƥƑîƥĚijĿî ǷĚƙƙĿċĿŕĚ ēĿ ƑĚDŽĚŠƭĚ ŞîŠîijĚŞĚŠƥ ēî mettere in atto nei momenti di incertezza. Dovrai studiare un piano per rispondere alle oscillazioni imprevedibili della domanda e trovare un modo per attuarlo in tempi rapidi.

10

TŠČƑĚŞĚŠƥî Ŀŕ ŞîƑŒĚƥĿŠij

Mantieni attive le campagne a pagamento sui social meēĿî îƎƎƑūǶƥƥîŠēū ēĚĿ ČūƙƥĿ ċîƙƙĿ Ě ēĚŕ IJîƥƥū ČĺĚ Ŀ DŽĿîijijĿîƥūƑĿ sono alla ricerca di offerte. Sfrutta anche canali di promozione quali social media ed e-mail per consolidare la tua presenza e raggiungere gli ospiti che desiderano fare una prenotazione. X ©

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iStock | PeopleImages

Per saperne di più vai sul sito www.siteminder.com

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SISTEMAMFV

Ristruttura il tuo bagno in meno di 48 ore Il sistema MFV permette la ristrutturazione del bagno (o la realizzazione ex-novo) senza la necessitĂ di opere murarie, in maniera facile, veloce, sicura ed economica, e senza alcun limite alla personalizzazione.

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Il valore dei dettagli in hotel è importante, a partire dalle amenity. Per conquistare gli ospiti, anche con il profumo | d i C l e l i a To r e l l i | ©

iStock | marrakeshh

Amenity e profumi ƙĿ ĿŠƥĚŠēūŠū ƙĚƑDŽĿǕĿ Ě ēūƥîǕĿūŠĿ ūIJIJĚƑƥĿ ijƑîƥƭĿɠ ƥîŞĚŠƥĚ îijŕĿ ūƙƎĿƥĿɍ ūŞĚ ŕɫƭƥĿŕĿǕǕū ēĚŕ ǶƥŠĚƙƙ ČĚŠƥƑĚɈ îČƐƭî ŞĿŠĚƑîŕĚ ĿŠ ČîŞĚƑîɈ îČČĚƙƙū ĿŠƥĚƑŠĚƥɈ ūŞîijijĿ ēĿ ċĚŠDŽĚŠƭƥū ū ēĿ IJîƑĚDžĚŕŕɍ ¬ĚƑDŽĿǕĿ ČĺĚ îċĿƥƭîŕŞĚŠƥĚ ƙĿ ēĿDŽĿēūŠū ĿŠ ēƭĚ ČîƥĚijūƑĿĚɇ îŞĚŠĿƥNj ēĚŕŕĚ ČîŞĚƑĚ ɠ îČƐƭî ŞĿŠĚƑîŕĚɈ ŞîČČĺĿŠĚƥƥî ēĚŕ ČîIJIJĩ ū ēūČŒ ƙƥîƥĿūŠ ƎĚƑ Ŀŕ ŕĚƥƥūƑĚ ŞƎȄ Ě ƑĿČîƑĿČî ČĚŕŕƭŕîƑĚ ɠ Ě îŞĚŠĿƥNj

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iStock | Anna-Ok

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iStock | kzenon

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Un profumo, da portare a casa con sé o da diffondere nelle camere e nelle aree comuni dell’hotel, agisce sulla memoria e sulle emozioni più profonde, trasformando il soggiorno dell’ospite in un’esperienza unica e indimenticabile

ČĿūĩ ƙƭƎĚƑŕîƥĿDŽūɍ qî ČūŞĚ ĿŠēĿDŽĿēƭîƑĚ ŕĚ îŞĚŠĿƥNj ČĺĚɰîƎɠ ƎūƑƥîŠū ŞîijijĿūƑĿ ċĚŠĚǶČĿ ĿŠ ƥĚƑŞĿŠĿ ēĿ ƙūēēĿƙIJîǕĿūŠĚ ēĚŕ ČŕĿĚŠƥĚ Ě ēĿ ƑĿƥūƑŠū ēɫĿŠDŽĚƙƥĿŞĚŠƥū ƎĚƑ ŕɫĺūƥĚŕɎ 'î ƭŠî ƑĿČĚƑČî ēĿ ¹ƑĿDŽîijū ĚŞĚƑijĚ Čūƙî DŽūijŕĿūŠū Ŀ DŽĿîijɠ ijĿîƥūƑĿ ēɫîIJIJîƑĿ ēîŕ ŕūƑū ƙūijijĿūƑŠū ĿŠ ĺūƥĚŕɍ ŕ ƎƑĿŞū Ǝūƙƥū Čɫĩ Ŀŕ DžĿɠǶɈ ČĺĚ ēĚDŽĚ ĚƙƙĚƑĚ ĚIJǶČîČĚ Ě DŽĚŕūČĚɍ ƙĚijƭĿƑĚ ŕĚ ƎƑĚƙĚ ĚŕĚƥƥƑĿČĺĚ ĿŠ ČîŞĚƑîɈ ēĿ ŠƭŞĚƑū îēĚijƭîƥūɈ ƎūƙĿǕĿūɠ ŠîƥĚ ĿŠ ƎƭŠƥĿ IJîČĿŕŞĚŠƥĚ îČČĚƙƙĿċĿŕĿɍ Tŕ ČĺĚČŒɠĿŠ ƙĚŞƎŕĿČĚ Ě ƑîƎĿēūɈ ŞĚijŕĿū ƙĚ ūŠŕĿŠĚɍ ? ĿŞƎūƑƥîŠƥĚ ƎūĿ ƎĚƑ Ŀŕ ČŕĿĚŠƥĚ ċƭƙĿŠĚƙƙ îDŽĚƑĚ î ƎūƑƥîƥî ēĿ ŞîŠū ŕĚ ĿŠēĿČîǕĿūŠĿ ƭƥĿŕĿ ƙƭ

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iStock | Artfully79

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COS’È IL MARKETING O L FAT T I V O Il marketing olfattivo è uno specifico ambito del marketing sensoriale, che si basa sulla stimolazione dell’olfatto e sfrutta l’enorme potenziale dei profumi come mezzo di comunicazione. Secondo accreditati studi e ricerche risulta infatti che un adulto medio sarebbe in grado di riconoscere almeno dieci mila odori diversi che vengono processati direttamente a livello limbico, laddove esistono le strutture deputate alla memoria. È per questo che i profumi sono non solo piaù facili da memorizzare, ma anche più strettamente legati ai ricordi. Si parla infatti di memoria olfattiva per definire il materiale mnemonico che può essere facilmente richiamato a partire da un odore particolare, spesso legato all’infanzia.

Il marketing olfattivo, allora, gioca proprio su questo, cioè sulla capacità di richiamare ricordi positivi grazie agli odori e su quella di imprimere allo stesso tempo, sempre tramite gli odori, un ricordo positivo del brand. Oltre che sull’evidenza che l’olfatto è il più primitivo dei nostri sensi: in passato gli odori erano indispensabili per procacciare cibo, assicurarsi un buon partner, mettersi al sicuro da un pericolo certo e, ancora oggi, il meccanismo di stimolo–risposta fa sì che a ogni odore corrisponda una reazione immediata a livello comportamentale. Ciò spiega, appunto, perché un buono o un cattivo odore possono influenzare i comportamenti d’acquisto. Grazie alla diffusione di particolari fragranze si riesce infatti a comunicare direttamente con le emozioni dell’ospite per influenzare il suo comportamento d’acquisto e il processo di fidelizzazione. L’utilizzo di fragranze nel marketing può essere applicato in molteplici tipologie di attività, dai negozi agli hotel, per creare una comunicazione empatica ed efficace tra l’azienda e il cliente, che permette al brand di rimanere “impresso” per sempre ed essere riconosciuto con molta più facilità. La fragranza scelta può essere diffusa tramite spray in ambienti piccoli e riservati, o grazie a diffusori professionali in ambienti più ampi. Inoltre, anche tutta la comunicazione cartacea può essere profumata con la stessa fragranza diffusa, così i clienti saranno accompagnati fino a casa dal profumo prescelto, creando un legame emozionale efficace e prolungato con il brand.

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ŕɫîŞċĿĚŠƥĚ ĿƙƎĿƑîƥî îŕŕū ƙƥĿŕĚ ūƥƥūČĚŠƥĚƙČū Ě îĿ ċūƭƐƭĚƥ ǷūƑĚîŕĿ ČĺĚ ēĚČūƑîDŽîŠū Ŀ ƎîƑƥNj ūƑijîŠĿǕǕîƥĿ ēîŕŕî ŞîēƑĚ ēĚŕ IJūŠēîƥūƑĚ ēĚŕŕî Čîɠ ƥĚŠîɈ îƑūŕĿŠĚ ƙƥūƑɍ gî ČîƥĚŠîɰ¤ĿƥǕɠ îƑŕƥūŠɈ ĿŠDŽĚČĚɈɰĺî ƙČĚŕƥū ƎƑūɠ IJƭŞĿ ēĿDŽĚƑƙĿ ƎĚƑ ŕĚ ēĿDŽĚƑƙĚ îƑĚĚ ijĚūijƑîǶČĺĚ Ě ŠĚŕŕɫĺūƥĚŕ ēĿ ĚƑŕĿŠūɈ îē ĚƙĚŞƎĿūɈ Čɫĩ Ŀŕ GƑîijƑîŠČĚƙ îƑɈ ƭŠ ČūŠČĚƎƥ ĿŠ ČƭĿ Ŀ ēƑĿŠŒ ƎƑūƎūƙƥĿ ƙĿ ĿƙƎĿƑîŠū îĿ ƎƑūIJƭŞĿ ƎĿƴ ČĚŕĚċƑĿ ČƑĚîƥĿ ēîŕŕĚ ijƑîŠēĿ ŞîĿƙūŠ ēĚŕŕî ŞūēîɍɰqĚŠƥƑĚ ŕɫOūƥĚŕ qîijŠî ¡îƑƙ ¬ƭĿƥĚƙ î qĿŕîŠūɈ ƭċĿČîƥū ĿŠ ƭŠî ĚNJ IJîċċƑĿČî ēĿ ƎƑūIJƭŞĿɈ ĩ Ŀŕ ƎƑĿŞū OūƥĚŕ ā ¡îƑIJƭŞ ĿƥîŕĿîŠūɈ ƭŠ ēĿƙƥĿŕŕîƥū ēĿ ĚČČĚŕŕĚŠǕî ŞîēĚ ĿŠ TƥîŕNj ƎĚƑ DŽĿDŽĚƑĚ îƥƥƑîDŽĚƑƙū ƥƭƥƥĿ Ŀ ƙĚŠƙĿ ƭŠɫĚƙƎĚɠ ƑĿĚŠǕî ēîDŽDŽĚƑū ƭŠĿČîɍ gĚ ƙĚƙƙîŠƥî ƙƭĿƥĚɈ ĿŠIJîƥƥĿɈ ƙĿ ĿƙƎĿƑîŠū ūijŠƭŠî î ƭŠî ƙƎĚČĿǶČî Šūƥî ūŕIJîƥƥĿDŽîɇ ǶūƑĿƥîɈ IJƑƭƥƥîƥîɈ îƑūŞîƥĿČîɈ ŕĚijŠūƙî ū ƑĚƙĿŠūƙîɍ sĚŕ ēĚƥƥîijŕĿūɈ ēĿČĿūDŽĚ ƙūŠū ēĚēĿČîƥĚ îē îƑċƭƙƥĿ ǶūƑĿƥĿ ČūŞĚ HîƑēĚŠĿîɈ HĚŕƙūŞĿŠūɈ sĚƑūŕĿ Ě qîijŠūŕĿîɈ ŠūDŽĚ îĿ ŕĚijŠĿ ČūŞĚ ×ĚƥĿDŽĚƑɈ ¬îŠēîŕū Ě ¡îƥČĺūƭŕĿɈ ēūēĿČĿ ƙūŠū ĿƙƎĿƑîƥĚ îē îŕċĚƑĿ ēî IJƑƭƥƥū ČūŞĚ Ŀŕ sĚƙƎūŕūɈ Ŀŕ ĿŕĿĚijĿū Ě Ŀŕ GĿČū Ě DŽĚŠƥĿ îē îƑċƭƙƥĿ îƑūŞîƥĿČĿ ČūŞĚ ¬îŕDŽĿî ĿîŠČî Ě î ƑĚƙĿŠĚ ČūŞĚ qĿƑƑî Ě ¬ƥNjƑîNJɍ TŠūŕƥƑĚɈ ŠĚŕŕî ƙƥƑƭƥƥƭƑî ijŕĿ ūƙƎĿƥĿ ĺū î ŕūƑū ēĿƙƎūƙĿǕĿūŠĚ îŠČĺĚ Ŀŕ gîċ ¬ūŕƭĚɈ ƭŠ DŽĚƑū Ě ƎƑūƎƑĿū ƎĚƑIJƭŞĚ ŕîċūƑîƥūƑNj ēūDŽĚ ƙĿ ČƑĚîŠū Ě ƙĿ ƎūƙƙūŠū ƙČūƎƑĿƑĚ Ě ČūŠūƙČĚƑĚ ƥƭƥƥĚ ŕĚ ŠūƥĚ ƎƑūIJƭŞîƥĚ ƎƑĚƙĚŠƥĿ ŠĚŕŕĚ ƙƭĿƥĚɍ X

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gfplab.com GUEST | 151

Investimenti alberghieri Le strategie adottabili in un investimento immobiliare alberghiero variano notevolmente in funzione della natura del soggetto, delle condizioni attuali e prospettiche del mercato (prima parte) | d i F a b r i z i o Tr i m a r c h i * |

I

l processo di investimento in immobili alberghieri può essere attivato da differenti tipologie di soggetti, ciascuno con obiettivi, priorità, risorse e competenze diverse. Ne risulta che le strategie adottabili in un investimento immobiliare alberghiero variano notevolmente in funzione della natura

del soggetto, delle condizioni attuali e prospettiche del mercato e ĿŠ ēĚǶŠĿƥĿDŽî ēĚŕŕɫūƎƎūƑƥƭŠĿƥā ēĿ ČƑĚîƑĚ DŽîŕūƑĚ îƥƥƑîDŽĚƑƙū îēĚijƭîƥĚ îǕĿūŠĿ ēĿ DŽîŕūƑĿǕǕîǕĿūŠĚ ēĚŕŕɫîƙƙĚƥɍ ? ƭƥĿŕĚ ƙūƥƥūŕĿŠĚîƑĚ ČūŞĚ ɠ ēîƥî la forte rilevanza attribuita alla componente gestionale alberghiera - sia possibile adottare strategie differenziate proprio in funzione del fatto che progressivamente, gli operatori alberghieri si siano concentrati principalmente sulle operation attraverso formule contrattuali, piuttosto che sul mantenimento della proprietà di asset immobiliari, rendendo prevalenti strategie di creazione del valore attraverso gli intangible della gestione, rispetto ai potenziali upside realizzabili mediante la componente immobiliare. ©

La concentrazione degli operatori sulla componente gestionale, ČūŠ ƙĚƎîƑîǕĿūŠĚ ēĚŕŕî ƎƑūƎƑĿĚƥā ēĚŕŕɫĿŞŞūċĿŕĚɈ ĺî ČūŠƙĚŠƥĿƥū ŕūƑū di incrementare il numero di strutture gestite con un minore fabbi-

(*) L’AUTORE Membro e Registered Valuer del RICS, Fabrizio Trimarchi vanta un’esperienza di oltre quindici anni nel real estate alberghiero, essendosi occupato di studi di fattibilità, valutazioni e investimenti in alcune delle principali transazioni alberghiere sul mercato italiano.

Past Vice President di Jones Lang LaSalle Hotels, attualmente è Managing Partner di Hotel Seeker, società di consulenza specializzata negli investimenti alberghieri. Ha completato il Certificate in Advanced Hotel Investments presso la School of Hotel Administration, Cornell University di Ithaca, New York (USA) e un MBA specialistico presso la SDA Bocconi di Milano.

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iStock | super

Hospitality Real Estate

sogno di capitale. Al tempo stesso, la separazione tra gestione Ě ƎƑūƎƑĿĚƥā ēĚŕŕɫĿŞŞūċĿŕĚ ĺî ƎūƑƥîƥū î ĿŠDŽĚƙƥĿŞĚŠƥĿ ĿŞŞūċĿŕĿîƑĿ ēĿ ŠîƥƭƑî ǶŠîŠǕĿîƑĿî ŠĚŕ ƙĚƥƥūƑĚɈ ƙĚŠǕî ČĺĚ ƎĚƑ ŕɫĿŠDŽĚƙƥĿƥūƑĚ ɚîē esempio la categoria dei fondi immobiliari) fosse necessario sviluppare anche una struttura gestionale.

A fronte di obiettivi diversi e a volte divergenti espressi dalle differenti categorie di soggetti che prendono parte a tale attività, gli investimenti in immobili alberghieri, soprattutto nel corso degli ultimi cicli immobiliari, non sempre hanno risposto a logiche congruenti, con il risultato che spesso nuovi investimenti venissero realizzati in contesti di mercato non completamenƥĚ îēîƥƥĿɈ ūƎƎƭƑĚ ūDŽĚ ŠūŠ DŽĿ IJūƙƙĚ ŕɫĚƙĿijĚŠǕî ēĿ ČƑĚîƑĚ ŠƭūDŽî ƙƭƎƎŕNj îŕċĚƑijĺĿĚƑîɍ ~DŽDŽĿîŞĚŠƥĚ ĿŠ ƥîŕĿ ČîƙĿ ŕɫîēūǕĿūŠĚ ēĿ ƭŠî strategia non era stata prevista, ma piuttosto condizioni speČĿǶČĺĚ ɠ ČūŞĚ ƎĚƑ ĚƙĚŞƎĿū ŕî ēĿƙƎūŠĿċĿŕĿƥā ēĿ ƭŠ ƥĚƑƑĚŠū ČūŠ ƎūƥĚŠǕĿîŕĿƥā ĚēĿǶČîƥūƑĿî ƑĿČĚƥƥĿDŽîɈ ƭŠĿƥî îŕŕî ēĿƙƎūŠĿċĿŕĿƥā ēĿ ČƑĚēĿƥū ċîŠČîƑĿū ɠ ĺū ēîƥū ŕɫîDŽDŽĿū îŕ ƎƑūČĚƙƙū ēɫĿŠDŽĚƙƥĿŞĚŠƥūɍ TŠ ƥîŕĚ ČūŠƥĚƙƥūɈ ŕî ƥĚŞƎĿƙƥĿČî ēĚŕŕɫĿŠDŽĚƙƥĿŞĚŠƥūɈ ŕî ČîƎîČĿƥā ēĿ ĿēĚŠƥĿǶČîƑĚ ƙĚijŠîŕĿ ēĿ ČƑĚƙČĿƥî ū ēĿŞĿŠƭǕĿūŠĚ ēĚĿ ƥƑĚŠē ēĿ ŞĚƑ-

una strategia che tenda a massimizzare il ritorno complessivo

ČîƥūɈ ƭŠ ūƑĿǕǕūŠƥĚ ƥĚŞƎūƑîŕĚ ŞĚēĿū ɚƙƭƎĚƑĿūƑĚ îĿ ƥƑĚɠČĿŠƐƭĚ

ƙƭŕŕɫĿŠDŽĚƙƥĿŞĚŠƥūɈ ƙĿî ƎĚƑ ƭŠ ƙĿŠijūŕū îƙƙĚƥ ƙĿî ƎĚƑ ƭŠ ƎūƑƥîIJūijŕĿū

anni) rappresentano elementi che possono determinare una

ēɫĿŞŞūċĿŕĿɍ 'îƥĚ ŕĚ ēĿŠîŞĿČĺĚ ēĚĿ ČĿČŕĿ ĿŞŞūċĿŕĿîƑĿ îŕċĚƑijĺĿĚƑĿɈ Ě

ƙƥƑîƥĚijĿî ƐƭîŕĿǶČîƥî ēĿ ĿŠDŽĚƙƥĿŞĚŠƥū ĿŠ ĿŞŞūċĿŕĿ îŕċĚƑijĺĿĚƑĿɈ ƥĚ-

il ruolo dello sviluppo di nuova offerta alberghiera in tali dinami-

nendo conto che gli indicatori tipici di performance dei mercati

ČĺĚɈ ŕɫūƥƥĿŞĿǕǕîǕĿūŠĚ ēĿ ƭŠî ƙƥƑîƥĚijĿî ēĿ DŽîŕūƑĿǕǕîǕĿūŠĚ ČĺĚ ƥĚŠijî

alberghieri - occupazione e ricavo medio - dovranno essere

conto dei cicli dovrebbe basarsi su una prospettiva di vendita

necessariamente associati ai fondamentali espressi dai mercati

nella fase di crescita delle performance e di espansione della

dei capitali e alle risorse di equity e debito indirizzate verso il

nuova offerta alberghiera, in periodi di rapida crescita dei valori

settore immobiliare.

ēĿ ŞĚƑČîƥūɍ ÀŠ ĚƙĚŞƎĿū îƥƥĿŠĚŠƥĚ îŕŕɫTƥîŕĿî ƎƭŹ ĚƙƙĚƑĚ IJūƑƙĚ ƭƥĿŕĚ

Sulla base di tale premessa, vengono qui di seguito proposte

î ƑîƎƎƑĚƙĚŠƥîƑĚ ŕɫƭŕƥĿŞū ČĿČŕū ĿŞŞūċĿŕĿîƑĚ îŕċĚƑijĺĿĚƑūɍ sĚŕ ČūƑƙū

alcune strategie ricorrenti - adottate sia a livello domestico sia

del 2008-2009 si è assistito a una fase di picco seguita da un

internazionale - per la valorizzazione degli immobili alberghieri.

repentino crollo nei valori di mercato. Quale risultato, gli anni successivi dal 2010 al 2013 hanno registrato una sostanziale

Strategia “Time to Market”

ƙƥîƙĿ ČūŠ ƭŠî IJūƑƥĚ ƑĿēƭǕĿūŠĚ ēĚĿ DŽūŕƭŞĿ ēɫĿŠDŽĚƙƥĿŞĚŠƥūɈ ēƭƑîƥî

gɫĿŠDŽĚƙƥĿŞĚŠƥū îŕċĚƑijĺĿĚƑū ƎƭŹ ĚƙƙĚƑĚ DŽîŠƥîijijĿūƙîŞĚŠƥĚ

almeno sino al periodo 2015-2016. Questo biennio ha rappre-

calibrato in funzione delle differenti fasi del ciclo immobilia-

sentato il periodo di ripresa generalizzata delle performance

ƑĚ îŕċĚƑijĺĿĚƑūɈ ČūŠ ŕɫūċĿĚƥƥĿDŽū ēĿ îČƐƭĿƙĿƑĚ îƙƙĚƥ ĿŠ IJîƙĿ ēĚČƑĚ-

in molti mercati alberghieri nazionali, cui ha corrisposto una

scenti di mercato e alienare asset in fasi di picco. Essendo i

ČƑĚƙČĿƥî ēĚČĿƙî ēĚĿ DŽūŕƭŞĿ Ě ēĚŕŕĚ ƥƑîŠƙîǕĿūŠĿɍ sĚŕŕî IJîƙĚ ǶŠîŕĚ

cicli immobiliari periodicamente ricorrenti, è possibile stabilire

ēĿ ƐƭĚƙƥū ƎĚƑĿūēūɈ ŕɫūIJIJĚƑƥî îŕċĚƑijĺĿĚƑî ĩ ƎƑūijƑĚƙƙĿDŽîŞĚŠƥĚ îƭmentata attraverso lo sviluppo e la costruzione di nuovo stock ēĿ ČîŞĚƑĚ îŕċĚƑijĺĿĚƑĚɍ TēĚîŕŞĚŠƥĚɈ îČƐƭĿƙĿƑĚ ĿŞŞūċĿŕĿ îŕċĚƑghieri nel periodo successivo al 2010, e alienarli nel corso del 2018, avrebbe potuto rappresentare una strategia appropriata ēĿ ƥĿŞĿŠij ƥū ŞîƑŒĚƥɈ ǶŠîŕĿǕǕîƥî îŕŕî ŞîƙƙĿŞĿǕǕîǕĿūŠĚ ēĚŕ DŽîŕūƑĚ di scambio, basata su acquisto a prezzi decrescenti e alienazione a prezzi crescenti.

Strategia “Capital Appreciation” Tŕ ƑĿƥūƑŠū ƙƭŕŕɫĿŠDŽĚƙƥĿŞĚŠƥū ĿŞŞūċĿŕĿîƑĚ ĩ ČūŞƎūƙƥū ēî ēƭĚ vestment returnɈ ƙƎĚČĿǶČîƥîŞĚŠƥĚ Ŀ ƑĚēēĿƥĿ ūƥƥĚŠƭƥĿ ēîŕŕɫîƙƙĚƥ ŠĚŕ ČūƑƙū ēĚŕŕɫholding period e la capital appreciation a seguito

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iStock | high

ČūŞƎūŠĚŠƥĿ ĿŠƥĚƑƑĚŕîƥĚ ČĺĚ ČūŠƥƑĿċƭĿƙČūŠū î ēĚǶŠĿƑĚ Ŀŕ total in-

GUEST |

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ēĚŕŕɫĚNJĿƥ ēîŕŕɫĿŠDŽĚƙƥĿŞĚŠƥūɍ gɫîƎƎƑĚǕǕîŞĚŠƥū ĿŠ ČūŠƥū ČîƎĿƥîŕĚɈ ūDŽDŽĚƑū ŕî ēĿIJIJĚƑĚŠǕî ɚƎūƙĿƥĿDŽî ū ŠĚijîƥĿDŽîɛ ƥƑî Ŀŕ ƎƑĚǕǕū ēɫîČƐƭĿƙƥū Ě ƐƭĚŕŕū ēĿ DŽĚŠēĿƥî ɠ ƑĿƙƎĚƥƥĿDŽîŞĚŠƥĚ îŕŕɫĿŠĿǕĿū Ě îŕŕî ǶŠĚ ēĚŕŕɫĺūŕēĿŠij ƎĚƑĿūē ɠ ČūƙƥĿƥƭĿƙČĚ ŕɫĿŠČƑĚŞĚŠƥū ū ēĚČƑĚŞĚŠƥū ēĿ DŽîŕūƑĚ ČĺĚ ƙĿ ŞîŠĿIJĚƙƥî ƐƭîŕĚ ƑĿƙƭŕƥîŠƥĚ ēĿ ƭŠî ƙĚƑĿĚ ēĿ IJîƥƥūƑĿɈ îƙƙūČĿîƥĿ îŕŕɫîƙƙĚƥ Ě îŕ ŞĚƑČîƥūɍ ūŠ ƎîƑƥĿČūŕîƑĚ ƑĿIJĚƑĿŞĚŠƥū îŕŕĚ ČūŠēĿǕĿūŠĿ ēĿ ƐƭĚƙƥɫƭŕƥĿŞūɈ ŕĚ ƎĚƑIJūƑŞîŠČĚ ČĺĚ ČîƑîƥƥĚƑĿǕǕîŠū Ŀŕ ŞĚƑČîƥū ĿŠ ČƭĿ ƙĿ ƥƑūDŽî ŕɫîƙƙĚƥ ƎūƙƙūŠū ēĚƥĚƑŞĿŠîƑĚ ŕɫîēūǕĿūŠĚ ēĿ ēĿIJIJĚƑĚŠƥĿ ƙƥƑîƥĚijĿĚ ǶŠîŕĿǕǕîƥĚ îŕŕî ƑĿČĚƑČî ēĿ ƭŠ ĿŠČƑĚŞĚŠƥū ɚū ŕɫūċĿĚƥƥĿDŽū ēĿ ĚDŽĿƥîƑĚ ƭŠ ēĚČƑĚŞĚŠƥūɛ ŠĚŕ ƎūƥĚŠǕĿîŕĚ îƎƎƑĚǕǕîŞĚŠƥū ĿŠ ČūŠƥū ČîƎĿƥîŕĚ ēĚŕŕɫîƙƙĚƥɍ ? ƎūƙƙĿċĿŕĚ ĿŠIJîƥƥĿ considerare investimenti aventi per oggetto asset con performance

ēîŕŕɫîƙƙĚƥɍ ? ƎūƙƙĿċĿŕĚ ƎĚƑƥîŠƥū ČūƙƥƑƭĿƑĚ ƭŠî ŞîƥƑĿČĚ ƙƥƑîƥĚijĿČî ČĺĚ

positive che possano trovarsi in mercati con performance gestionali

ƎĚƑŞĚƥƥî ēĿ ēĚǶŠĿƑĚ ēĿIJIJĚƑĚŠƥĿ îƎƎƑūČČĿ ĿŠ ċîƙĚ îŕŕî ČūŞċĿŠîǕĿūŠĚ ēĿ

sia crescenti sia in declino. Allo stesso modo, asset con performan-

tali fattori, ovvero:

ce in declino possono competere in mercati con condizioni competi-

• Strategia “Re-positioning”: si può avere una combinazione di

tive crescenti oppure decrescenti: investire per ottenere un apprez-

un albergo con performance gestionale in crescita in un mercato

zamento in conto capitale è funzionale alle differenti combinazioni

ŕĚ ČƭĿ ƎĚƑIJūƑŞîŠČĚ ŞĚēĿĚ ƙūŠū ĿŠ ēĚČŕĿŠūɇ ŕɫîƎƎƑūČČĿū ƙƥƑîƥĚijĿČū

che si realizzano tra le performance del mercato e quelle ottenibili

ƎĿƴ îƎƎƑūƎƑĿîƥū îƎƎîƑĚ ƭŠ ƑĿƎūƙĿǕĿūŠîŞĚŠƥū ɠ DŽĚƑƙū ŕɫîŕƥū ū DŽĚƑƙū Ŀŕ ċîƙƙū ɠ îŕ ǶŠĚ ēĿ ŞūēĿǶČîƑĚ ŕĚ ČūŠēĿǕĿūŠĿ ČūŞƎĚƥĿƥĿDŽĚ ŠĚŕŕĚ ƐƭîŕĿ ŕɫîƙƙĚƥ ƙĿ ƥƑūDŽîɈ ČūŠ ŕɫūċĿĚƥƥĿDŽū ēĿ ČūŠƥƑîƙƥîƑĚ ŕɫîŠēîŞĚŠƥū ēĿ mercato.

• Strategia “Harvesting”: si può avere una combinazione di un albergo con performance gestionali in crescita in un mercato in espansione e magari in condizioni di best performance, con il raggiungimento di tassi di occupazione e ricavi medi storicamente più elevati: la strategia più idonea è quella di “raccogliere” nel ŞūŞĚŠƥū ĿēĚîŕĚ ƥƭƥƥū ŕɫĿŠČƑĚŞĚŠƥū ēĿ DŽîŕūƑĚ ūƥƥĚŠƭƥū îƥƥƑîDŽĚƑƙū ŕî DŽĚŠēĿƥî ēĚŕŕɫîŕċĚƑijū ƙƭŕ ŞĚƑČîƥūɈ ČūŠ ŕɫūċĿĚƥƥĿDŽū ēĿ ijĚŠĚƑîƑĚ Čîpital gain.

• Strategia “Upside”: si può avere una combinazione di un asset alberghiero con performance gestionale in declino in un mercato con performance gestionali crescenti: qui le condizioni favoriscoŠū ŕɫîēūǕĿūŠĚ ēĿ ƭŠî ƙƥƑîƥĚijĿî ƙĚŕĚƥƥĿDŽî ēĿ ĿŠDŽĚƙƥĿŞĚŠƥū ƙƭŕŕɫîƙƙĚƥɈ ŞĚēĿîŠƥĚ ƑĿƐƭîŕĿǶČîǕĿūŠĚ Ě ČĺîŠijĚ ŞîŠîijĚŞĚŠƥɈ ƎĚƑ ČîƎĿƥîŕĿǕǕîre le favorevoli condizioni di mercato.

• Strategia “Risky Business”: ĿŠǶŠĚɈ ƙĿ ƎƭŹ îDŽĚƑĚ ƭŠî ČūŞċĿŠîǕĿūne di asset con performance gestionali in declino che si trovano

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iStock | sanjeri

in mercati decrescente: qui il rischio è molto alto, e la strategia più idonea risulterebbe probabilmente quella di non investire o di DŽîŕƭƥîƑĚ ƎūƙƙĿċĿŕĿ ČîŞċĿ ēĿ ēĚƙƥĿŠîǕĿūŠĚ ēɫƭƙū ēĚŕŕɫĿŞŞūċĿŕĚɍ CONTINUA... la seconda parte dell’articolo verrà pubblicata sul prossimo numero di Guest, dicembre 2020, numero 17. X

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Hospitality Real Estate

GUEST |

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GUEST DIRECTORY PerDormire | Sysdat Turismo | Serenissima Simmons | Dorelan | IndelB | Isoplam FritsJurgens | Lemi | Highlights

GUEST DIRECTORY

COMFORT & DESIGN PERDORMIRE HOTEL È IN CONTINUA EVOLUZIONE E GUARDA DRITTA VERSO IL FUTURO, UN PROGETTO DOPO L’ALTRO | di Mar ta Germani |

La mission di PerDormire Hotel, marchio dedicato al settore hospitality, è molto chiara. Non progettare, produrre e vendere semplici materassi, ma veri e propri sistemi letto integrati, in grado di garantire un doppio risultato: un’ottima qualità del sonno agli ospiti e un efficace strumento di marketing e di brand reputation alle strutture ricettive. Il brand di Materassificio Montalese, nato nel 2016, firma infatti la produzione di sistemi letto di alta qualità, esclusivamente dedicati alle strutture alberghiere, affermandosi

tra camera standard, deluxe, junior suite e suite prevede atmo-

in poco tempo nel segmento, con partner del livello di NHhotels.

sfere diverse e requisiti diversi e noi siamo in grado di rispondere

Paolo Luchi, Sales & Marketing Director, spiega: “Siamo continua-

a tutte queste esigenze in tema di comfort, qualità e design. Gli

mente attenti ai trend e questo ci consente di offrire un’ampia

ospiti sono sempre più alla ricerca di uno stile ricercato, senza

scelta di mood diversi per arredare le camere: la classificazione

però rinunciare al comfort che proverebbero nelle loro case. Rinnovarsi consente di aumentare il valore della proposta per ogni albergatore. Infatti, l’azienda collabora da anni con architetti designer e professionisti del settore come Fabio Novembre e Massimo

Paolo Luchi, Sales & Marketing Director PerDormire

Mussapi, con i quali ha realizzato prodotti di design unici, in grado di accogliere i clienti in una nuova vera e propria dimensione di ospitalità”.

“La soddisfazione del cliente è la prima preoccupazione di un albergatore, perché solo un cliente soddisfatto è un cliente fidelizzato. Nel mondo contemporaneo dominato dai social e dalle recensioni, la qualità del sonno è uno strumento formidabile in mano agli albergatori più lungimiranti. La camera da letto ha cambiato ruolo, per il cliente sia business che leisure: è diventata sempre più un luogo di relax. Pensate soltanto che a letto mediamente spendiamo circa 70 minuti al giorno leggendo e guardando la televisione. Il 61% degli italiani connessi usa uno smartphone, un tablet o un pc prima di dormire. Il letto diventa un luogo che promette benessere, accoglienza, rifugio e intimità con noi stessi.

Il prodotto letto sconfina in una sfera emotiva importante. Siamo fermamente convinti che l’esperienza debba essere su misura per essere indimenticabile”, conclude Paolo Luchi.

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Dalla seconda parte dell’anno tutto questo potrà verificarsi anche in un contesto del tutto nuovo per il settore hospitality. PerDormire Hotel, insieme allo studio di architettura Silvia Giannini di Pistoia, ha progettato di inserire in più di un punto vendita PerDormire, Per gli ospiti, il viaggio, che sia di lavoro o di piacere, è sem-

primo canale retail in Italia specializzato nella qualità del sonno,

pre un momento di evasione e di allontanamento dalla realtà

uno spazio destinato all’esposizione dei prodotti dedicati al settore

quotidiana. L’hotel dove soggiornano diventa così un luo-

hotellerie. Da oltre 120 negozi PerDormire, distribuiti lungo tutto il

go confortevole dove riposare e trovare un po’ di intimità,

nostro paese, ne sono stati selezionati alcuni in modo strategico,

proprio come accade nelle loro case. Dal concetto “Sentirsi

così da permettere a ogni albergatore di entrare in contatto con la

in albergo come a casa” è nata la nuova campagna e futuro

collezione del brand. Per l’azienda è un vero e proprio elemento di

payoff - Hotel Sweet Hotel - che prevede una precisa conta-

differenziazione, che va a sommarsi ai tanti progetti in programma

minazione casa-hotel. Il tutto è pensato per il viaggiatore di

per il futuro, come, per esempio, un nuovissimo showroom di oltre

oggi, il quale, dopo un meeting di lavoro o una visita a piedi

200 metri quadrati che verrà realizzato a Pistoia. X

di una città, vuole semplicemente ritirarsi e ritrovare il calore che proverebbe presso la propria dimora.

GUEST DIRECTORY

L’OSPITALITÀ DIVENTA 4.0 RESTRIZIONI E VINCOLI DELL’EMERGENZA COVID SONO UN PROBLEMA, MA ANCHE UN’OCCASIONE PER COMPIERE IL SALTO VERSO UN'OSPITALITÀ EVOLUTA. ANCHE GRAZIE A TECNOLOGIE E SOLUZIONI COME WEB CHECK-IN E MARKETING AUTOMATION DI SYSDAT TURISMO Due delle formule messe a punto da Sysdat, in particolare, sono | di Rober to Negri |

una risposta straordinariamente efficace alle sfide che oggi gli hotel si trovano ad affrontare: il sistema di Web Check-in, che oltre

In una fase delicata come quella attuale mantenere il contatto con

a limitare al minimo i contatti fisici ottimizza il tempo sia per i

il cliente è più che mai importante ma anche più complesso, e solo

clienti che per lo staff dell’hotel, svincolandolo da tutte le pratiche

il giusto mix di tecnologia e comunicazione può dare gli strumenti

burocratiche per focalizzarsi al meglio sull’accoglienza, e Marke-

per ripartire velocemente. Proprio questa è la specialità di Sysdat

ting Automation, un sistema di comunicazione automatizzato per

Turismo, azienda del Gruppo Informatico Siges che offre soluzioni

restare sempre connessi con il cliente informandolo delle novità

chiavi in mano alle strutture del settore ospitalità per soddisfarne

della struttura, dei suoi servizi e costruire offerte altamente per-

le esigenze legate all’uso della tecnologia, delle telecomunicazio-

sonalizzate. Il tutto in un’ottica di ospitalità 4.0 all’insegna del-

ni e dei servizi.

la digitalizzazione come strumento per semplificare le attività di routine e migliorare la profilazione del cliente, fidelizzandolo con un soggiorno davvero su misura.

Soluzioni e vantaggi Ma come funzionano queste due soluzioni, e quali vantaggi concreti portano all’hotel e ai suoi ospiti? È molto semplice. Con Web Check-in, ad esempio, l’accoglienza diventa interamente digitale grazie a un apposito software che consente al cliente di registrare

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GUEST DIRECTORY

via web i propri dati e all’hotel di trasmetterli automaticamen-

è in grado di programmare ogni comunicazione garantendone

te alle autorità competenti e al gestionale Syshotel Genius, da

puntualità e tempestività, costruirla a misura del singolo ospite

dove potranno essere utilizzati per personalizzare al massimo

rendendola più coinvolgente ed emozionale, sfruttare al meglio

il soggiorno. Ciò non solo risponde alla attuale necessità di ri-

le informazioni contenute nel database gestionale per azioni di

durre al minimo i contatti fisici con il cliente, ma soprattutto

marketing strategico. Mantenendo così nel tempo un filo diretto

permette alla struttura di raccogliere un prezioso patrimonio di

con il cliente e aiutandone la fidelizzazione.

dati che, oltre a consentire una profilazione estremamente pre-

La sinergia tra Web Check-in e Marketing Automation, in sintesi,

cisa del cliente, possono essere utilizzati per azioni di comuni-

consente finalmente all’hotel di utilizzare al meglio tutto il po-

cazione e marketing mirate. Come? Con la Marketing Automa-

tenziale dei dati raccolti durante la fase di registrazione, che è in-

tion di Sysdat, una tecnologia che dà agli hotel la possibilità di

teramente customizzabile in modo da creare un “ritratto” dell’o-

automatizzare e ottimizzare tutte le comunicazioni quotidiane

spite dettagliato e ricco di informazioni sui suoi gusti, interessi,

ma anche di costruire e mantenere nel tempo una relazione

motivazioni di viaggio. Per creare un’esperienza di soggiorno

esclusiva e altamente personalizzata con il cliente. Il sistema

davvero indimenticabile e una relazione destinata a durare. X

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WORLDWIDE SLEEP EXPERIENCE IN VIAGGIO COME A CASA, DORMIRE BENE È UN MUST. DIVERSO DA LUOGO A LUOGO E DA PERSONA A PERSONA. LO SA BENE SIMMONS, CHE PER SODDISFARE LE ESIGENZE DELL’HOTELLERIE INTERNAZIONALE HA FATTO DELLA CUSTOMIZZAZIONE UNO DEI SUOI PUNTI DI FORZA. CON SOLUZIONI CHE OFFRONO TUTTA LA QUALITÀ DEL MIGLIOR MADE IN ITALY di Rober to Negri

La qualità del riposo è diventata una parte importantissima della guest experience e uno dei cardini della brand reputation dell’hotel. Ma offrire l’eccellenza in questo specifico aspetto dell’ospitalità non è semplice, e ancor meno lo è per chi opera a livello internazionale come le grandi catene, che si trovano a dover soddisfare le esigenze di una clientela diversa per abitudini, aspettative, stili di vita. Insomma, non serve solo qualità, ma anche la capacità di personalizzare la sleep experience.

Esattamente la specialità di Simmons, che ha costruito la sua immagine di specialista mondiale del bedding proprio intorno a questi due punti di forza. Primo brand a puntare sul concetto di riposo su misura, Simmons è oggi la scelta d’elezione dei più importanti gruppi alberghieri. E non è un caso, perché nessuno meglio di loro sa che ogni ospite ha il proprio modo di dormire, e la soluzione migliore per offrire sempre il meglio ai propri clienti è affidarsi a partner come Simmons, capaci di creare non semplici letti ma esperienze di riposo custom made. Le specifiche caratteristiche su misura di ogni materasso diventano elementi identificativi del brand.

Oltre alle aspettative degli ospiti, Simmons offre risposte anche alle esigenze gestionali dell’hotel con soluzioni innovative come Pillow Top Renew, una soluzione esclusiva, pensata per facilitare la trasformazione di una camera twin in matrimoniale e viceversa in pochi passaggi, mantenendo comfort e flessibilità di occupazione della struttura sempre al massimo livello. Con Pil-

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low Top Renew è infatti possibile unire, grazie a una pratica

qualsiasi esigenza per ogni tipologia e cate-

cerniera di chiusura, due materassi singoli creando un letto

goria di hotel, mantenendo sempre un tasso

matrimoniale ma evitando la percezione della fastidiosa linea

di utilizzo ottimale delle camere.

di divisione tra gli stessi. L'aggiunta di un topper permette di

Ma in quella che Simmons chiama con orgo-

aumentare anche il livello di comfort. La linea Pillow Top Re-

glio Worldwide Sleep Experience c’è tanto

new è ampia e trasversale e offre all’albergatore la possibili-

made in Italy. Un made in Italy vero. Fatto

tà di scegliere tra quattro diversi modelli capaci di soddisfare

non di prodotti realizzati altrove e rimarchiati, ma di materiali e componenti rigorosamente selezionati e di lavorazioni eseguite nei cinque stabilimenti dell’azienda grazie al sapiente lavoro di artigiani specializzati. Il risultato? Una qualità che non viene solo controllata alla fine della produzione, ma che è concepita, progettata e costruita passo dopo passo, all’interno di un ciclo di produzione integralmente verticalizzato.

Tanto eccezionale che spesso gli ospiti desiderano prolungare la guest experience vissuta in hotel e replicarla a casa. Un desiderio realizzabile grazie a dormireacinquestelle.it, la piattaforma che permette di avere a casa propria un letto identico a quello della camera d’hotel.

Come? È molto semplice. Dopo essere entrati nel sito www.dormireacinquestelle.it si cerca l’hotel presso il quale si ha dormito, così da poter identificare la camera e la tipologia del materasso. Da qui, si potrà optare per una soluzione rapida acquistando il letto nella configurazione standard mantenendo inalterato il comfort scelto dall’hotel, oppure configurare il proprio letto scegliendolo fra milioni di composizioni possibili per adattarlo al proprio gusto estetico, arredamento e stile di vita, e completarlo con un’ampia gamma di guanciali, topper e di raffinata biancheria da letto, pensata per adattarsi alle misure del materasso. X www.simmons.it

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FRITSJURGENS: LA SOLUZIONE CON FRITSJURGENS C’È LA SOLUZIONE PIÙ ADATTA ALLA PORTA A BILICO, GRAZIE ALLA PARTNERSHIP CON ARCHITETTI, DESIGNER E PRODUTTORI DI PORTE. L’ESPERIENZA DI FRANÇOIS HANNES | di Vittoria Baleri |

“Non c’è soluzione”, “Non possiamo realizzare il suo progetto, ci dispiace”, “Troppo grande, troppo sperimentale, troppo rischioso. Troppo ambizioso”: sono tanti i progettisti che si trovano ad affrontare le stesse difficoltà. Spesso, infatti, le loro idee risultano troppo creative e troppo ambiziose per un sistema ormai caratterizzato da diffusa standardizzazione. E non esistevano sul mercato sistemi in grado di trasformare questi progetti in realtà senza scendere a compromessi in termini di qualità, estetica o design. Ed è proprio partendo da questa problematica che FritsJurgens ha messo a punto e consegnato al mondo della progettazione una cerniera pivot in grado di sostenere e muovere strutture di dimensioni estreme, offrendo ad architetti e progettisti la soluzione pionieristica in

portunità che ha dato il via a importanti collaborazioni con studi

grado di rendere possibile ciò che sino ad allora non lo era. Un’op-

di progettazione di rilievo internazionae, come è avvenuto con l’architetto olandese Francois Hannes, che per i suoi progetti di luxury interior design ha scelto la cerniera FritsJurgens come soluzione specifica a sfide progettuali e problematiche tecniche ricorrenti. Una soluzione pivotante senza compromessi, forte e robusta, in grado di supportare ogni tipologia di struttura rotante, porta o parete che sia, anche le più imponenti: la cerniera, infatti, supporta e muove ante pesanti fino a 500 kg. Integrata a scomparsa all’interno dell’anta, la cerniera pivot invisibile FritsJurgens permette al design della porta di riconquistare il centro della scena. Con due piccole piastre d’appoggio - una a soffitto, l’altra a pavimento - come unico elemento esterno, il sistema FritsJurgens elimina definitivamente la necessità di qualsiasi scasso a pavimento, con tutte le problematiche che da esso derivano. Un sistema portante, non invasivo ed estremamente facile da installare, che ha permesso ad Hannes di progettare la divisione di spazi interior di lusso senza intaccare il pavimento e montando le porte in soli dieci minuti ciascuna.

Proprio recentemente Hannes e il suo team - Sennah Studio -

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hanno sperimentato la praticità di installazione delle cerniere anche su porte bianche realizzate in legno: “Traggo ispirazione dalla vita stessa. Non mi limito a scegliere il centro della strada, ma vado per l’estremo. Questo si riflette anche nei miei progetti. Dinamiche di una città globale o serenità della campagna e piccole cose che si trovano in natura. Godendo di buon cibo e bevande. Viaggi d’affari e vacanze in famiglia, tutti stimoli importanti da cui traggo le mie energie e idee” spiega François Hannes, che insieme al suo team lavora su progetti internazionali di ville luxury, loft e attici. O ristoranti stellati come De Treeswijkhoeve, Kaatje bij de Sluis and Wiesen, che lo apprezzano per il suo stile inconfondibile. X

SYSTEM M gî ČĚƑŠĿĚƑî î ċĿŕĿČūɰ¬NjƙƥĚŞ qɰēĿ GƑĿƥƙcƭƑijĚŠƙ ūIJIJƑĚ ƭŠ DŽĚŠƥîijŕĿū ēĿ ƎūƙƙĿċĿŕĿƥā ēĿ ēĚƙĿijŠ ƎƑĚƙƙūČĺě ĿŠǶŠĿƥĚ ĿŠ ƥĚƑŞĿŠĿ ēĿ ŞîƥĚƑĿîŕĚɈ ƎĚƙū Ě ēĿŞĚŠƙĿūŠĿɍ TŠƥĚijƑîƥū î ƙČūŞƎîƑƙî ŠĚŕŕî ƎîƑƥĚ ƙƭƎĚƑĿūƑĚ Ě ĿŠIJĚƑĿūƑĚ ēĚŕŕɫîŠƥî ɠ ČūŠ ƭŠî ƎĿČČūŕî ƎĿîƙƥƑĿŠî ēɫîƎƎūijijĿū î ƙūIJǶƥƥū Ě ƭŠî î ƎîDŽĿŞĚŠƥū ČūŞĚ ƭŠĿČĿ ĚŕĚŞĚŠƥĿ ĚƙƥĚƑŠĿ ɠ Ŀŕ ƙĿƙƥĚŞî GƑĿƥƙcƭƑijĚŠƙ ĩ ĿŠijĚijŠĚƑĿǕǕîƥū ƎĚƑ ƎĚƑŞĚƥƥĚƑĚ Ŀŕ ČūŠƥƑūŕŕū îƙƙūŕƭƥū ēĚŕ ŞūDŽĿŞĚŠƥū ēĚŕŕî ƎūƑƥîɇ ĿŠēĿƎĚŠēĚŠƥĚŞĚŠƥĚ ēî ƎĚƙūɈ ēĿŞĚŠƙĿūŠĚ Ě ŞîƥĚƑĿîŕĚ ēĚŕ ƎĚŕŕūɈ ŕɫîƎĚƑƥƭƑî Ě ŕî ČĺĿƭƙƭƑî ƙūŠū ūƑƥĿǕǕîƥĚɈ ŞūƑċĿēĚ Ěē ĚƙƥƑĚŞîŞĚŠƥĚ ǷƭĿēĚɍ gĚ ċūČČūŕĚ ēĚŕŕî ƎĿîƙƥƑî ĿŠIJĚƑĿūƑĚ ƙĿ ĿŠƙĚƑĿƙČūŠū ƎĚƑ ƙūŕĿ ȉ ŞŞ ĿŠ ƎƑūIJūŠēĿƥāɈ ƑĚŠēĚŠēūŠĚ ƎūƙƙĿċĿŕĚ ŕɫĿŠƙƥîŕŕîǕĿūŠĚ ƙƭ ƐƭîŕƙĿîƙĿ ƥĿƎūŕūijĿî ēĿ ČūŠǶijƭƑîǕĿūŠĚɈ îŠČĺĚ ĿŠ ƎƑĚƙĚŠǕî ēĿ ƑĿƙČîŕēîŞĚŠƥū î ƎîDŽĿŞĚŠƥūɍ

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MA CHE BEL CASTELLO...

UN TOUR IN ANTEPRIMA ALLA SCOPERTA DEL PRIMO HOTEL A CINQUE STELLE DI BOLZANO E DELL’ALTO ADIGE, CASTEL HÖRTENBERG. UNA STRUTTURA ESCLUSIVA CHE, PER IL SONNO DEI SUOI OSPITI, HA SCELTO DORELAN | di Vittoria Baleri |

Dormire in un castello è il sogno di molti. Tra alti letti a baldacchino, affreschi alle pareti e un’atmosfera unica e da fiaba che rende una vacanza ancora più speciale. È proprio realizzare un albergo unico per stile e accoglienza la mission che ha portato la famiglia Podini, che qualche anno fa ha acquistato il possente maniero dal Barone Fuchs, a trasformare l’austera residenza rinascimentale in un albergo a cinque stelle. Ma non solo: anche a dar vita a un hotel di lusso che abbia un primo grande obiettivo, sedurre l’ospite, coccolarlo e farlo sentire come a casa. Anzi meglio. Come

sogno, quindi bisogna pensare a un vero hotel a cinque stelle. Un

ci racconta Stefano Noviello, Hotel Manager di Castel Hörtenb-

luogo prezioso nel quale tutto dia valore all’ospitalità. Prime tra

erg e noto professionista del settore che, dopo avere seguito e

tutte quelle risorse umane che sono la linfa vitale del progetto e

felicemente realizzato una decina di start up in tutta Italia e in

che come “risorse” appunto possono davvero valorizzare un pro-

giro per il mondo, è stato chiamato a Bolzano per trasformare in

dotto. Da qui è partita l’idea di rendere protagonista il carattere

realtà questo ambizioso progetto: “Quando la famiglia Podini ha

inconfondibile di Castel Hörtenberg creando una straordinaria

acquisito la struttura, lo ha fatto nello spirito della sua tradizione

simbiosi tra storia vissuta, coolness urbana e artigianato artistico

imprenditoriale: ovvero una spiccata attitudine all’eccellenza, in

tradizionale. Proprio per questo allora anche sugli spazi esterni è

qualsiasi campo si intervenga, ma che si fonda sull’impegno e la

stato fatto un lavoro importante e si è cercato di riportare tutto

passione che da sempre la famiglia mette nella ricerca dell’inno-

allo spirito e alla bellezza originale. Anche per questo quindi si è

vazione e del successo. Quando sono stato chiamato e mi è stato

scelto di lavorare su materiali classici ma fatti rivivere in chiave

presentato questo progetto, mi è stato chiesto: ‘lei cosa farebbe di

moderna. Per le luci e per gli arredi delle camere e non solo. Oggi

questa struttura, un b&b di lusso?’ Ho risposto con quella che è

il vero lusso è sentirsi a casa, coccolati. Chi viene qui vuole un

poi diventata un po’ la mission del nostro lavoro su Castel Hört-

ambiente speciale ed è importante per noi che l’ospite respiri tut-

enberg: dobbiamo creare un luogo magico e con un’atmosfera da

to come unico ma allo stesso tempo con un’accoglienza dedicata.

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Per questo ad esempio abbiamo scelto di non usare divise per il personale e neppure di mettere il classico bancone del ricevimento. Tutto deve essere atmosfera, che qui poi si fa da sola perché il luogo è meraviglioso”.

Un’accoglienza davvero speciale E la location di Castel Hörtenberg è davvero senza pari, incastonata com'è in un angolo silenzioso del centro storico di Bolzano: un’incantevole oasi di pace a soli pochi minuti a piedi dalla vivacità del centro città. Dove le quattro alte torri svettano davanti ai monti altoatesini come più di 500 anni fa, quando Leonhard Hiertmair arriva a Bolzano e trasforma in un palazzo signorile la tenuta ubicata a Dodiciville, già allora uno dei quartieri più antichi della città. Oggi che il Castello è anche un albergo a cinque stelle però, non bisogna dimenticarsi che è necessario riservare a chi arriva un’accoglienza davvero speciale, che è la cosa più importante. “Nella nostra struttura gioiello - continua Stefano Noviello - l’ospitalità di lusso si declina innanzitutto sulle basi e quindi sulle ‘tre b’ dell’accoglienza, che sono ‘bed, breakfast, bathroom’.

Il tutto naturalmente in un’ottica il più possibile tailor made grazie alla quale qui l’ospite può scegliere tutto quello che preferi-

vinto che la scelta del sistema letto e dei materassi debba

sce. E se per la prima b, breakfast, ci aiuta tanto il territorio unico

innanzitutto essere centrata sul valore dell’esperienza, che

dell’Alto Adige, dal quale arrivano uova, frutta o marmellate e tan-

deve essere massima. Perché da manager di lungo corso so

te altre materie prime, permettendo alla regione che ci contiene

bene che tra i feedback degli ospiti la qualità del sonno è la

di fare un’inclusione nel servizio dell’hotel rendendolo ancora più

prima cosa. Grazie alle mie esperienze di lavoro precedenti

speciale, per la seconda b del bagno partiamo dal fatto che sono

ho quindi ritenuto di poter trovare in Dorelan tutto quello

luoghi unici e particolari. Non solo per i grandi spazi e per le at-

che mi sarebbe servito. Perché oggi per far dormire bene

trezzature all’avanguardia, ma soprattutto per gli affreschi e le de-

qualcuno è necessario proporre un prodotto tecnologica-

corazioni che vi si trovano, come anche in molte stanze e in altri

mente all’altezza e innovativo. Che nel caso di Dorelan è poi

ambienti. Per la terza b, il bed o meglio la qualità del sonno, che è

proposto da un partner affidabile e sicuro che offre al com-

forse la variabile più importante che serve a far dire a un ospite di

mittente un rapporto di consulenza e di supporto. Per me

avere soggiornato come meglio non poteva, sono ancora più con-

sono dei collaboratori non dei fornitori: perché so di avere a che fare con un’azienda che ti fornisce prima ancora dei prodotti top anche gli strumenti per capire che cosa ti serve quando fai un progetto tailor-made come il nostro. Curare gli ospiti a 360 gradi allora passa attraverso una scelta sicura del sistema letto che nel settore luxury, soprattutto, fa la differenza. Una volta, infatti, fare ospitalità in albergo voleva dire standardizzare, mentre oggi è esattamente il contrario: è creare un’esperienza personalizzata al massimo per ogni singolo ospite. Ecco perché, anche se abbiamo solo 24 camere, non mancano tutti i plus più adatti a un soggiorno di grande qualità come spa, giardino, palestra e piscina”. Per dame e cavalieri del terzo millennio. X www.dorelanhotel.com

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GREEN PARTNER INDEL B È IL GREEN PARTNER DEGLI HOTEL, AI QUALI OFFRE UN CONCEPT CONSOLIDATO CHE SI BASA SU TRE PUNTI: COMFORT, ECO SOSTENIBILITÀ E SICUREZZA | di Vittoria Baleri |

È pronta a ripartire l’azienda made in Italy, leader nei sistemi di

Minibar, le novità

refrigerazione da oltre 50 anni. Caratterizzata da una continua

Due le novità che Indel B propone al settore hotellerie:

spinta innovativa e tecnologica, Indel B comunica la sua scelta

- Il minibar K40 Ecosmart PV 3D, disponibile nella versione a 40Lt,

ecosostenibile, mettendo a disposizione dell’ospite eccellenti

che appartiene alla linea di minibar a compressore Ecosmart. La princi-

sistemi di risparmio energetico e di consumo responsabile che

pale novità è costituita dalla nuova porta vetro serigrafata che grazie a un

garantiscono il rispetto delle normative europee sull’Eco-Design

gioco di linee sottili e asimmetriche conferisce un effetto di movimento

(643/2009 e 1060/2010). La linea di minibar K Ecosmart, in clas-

e tridimensionalità che permette di esporre i prodotti in modo discreto.

se di efficienza energetica (A+++), consente infatti di risparmiare

Tra le altre caratteristiche: i ripiani in alluminio, la luce interna a led e la

oltre il 70% di elettricità rispetto ai tradizionali sistemi di minibar

tecnologia Smart, che insieme alla silenziosità e alle grandi performance,

per hotel. Dotati di gas refrigerante ecologico, di nuovissimi com-

permette una riduzione nei consumi fino al 77% in meno rispetto ai mi-

pressori e piastre eutettiche questi minibar sono in grado di man-

gliori prodotti ad assorbimento sul mercato.

tenere costante la temperatura anche quando rimangono spenti

- K40 Ecosmart PV Black è invece il nuovo minibar a compressore

per più di otto ore.

della linea K ecosmart che si distingue per il suo design unico e per l’eleganza della sua porta in vetro scuro semi specchiato. Disponibile nella versione da 40 Lt, è caratterizzato da un cabinet totalmente nero, sia esternamente che internamente, ripiani in alluminio e luce interna a led.

La sicurezza a portata di mano Il rispetto per l’ambiente e la sostenibilità ambientale si coniugano infine con l’esigenza di offrire un’esperienza priva di preoccupazioni per i propri ospiti. Da qui nascono le casseforti elettroniche Indel B Safe Plus Smart, in 10 e 30 L, che oltre alla conformità rispetto ai più esigenti requisiti in termini di robustezza offrono funzionalità avanzate di memorizzazione relative a orario e numero di aperture, nonché la possibilità di ricaricare, grazie alla presa elettrica interna, i propri dispositivi elettronici personali in tutta sicurezza. Ma non solo, nel mondo dell’hospitality Indel B presenta anche una vasta gamma di prodotti che include l’iconico Flyingbar, il minibar sospeso più sottile al mondo, per arrivare alle cantine da vino e agli asciugacapelli da parete. X

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PARTNER IT LA DIREZIONE DELL’HOTEL CASTELLO DI RESCHIO, PRESTIGIOSA PROPRIETÀ TRA LE COLLINE UMBRE, HA DECISO DI AFFIDARSI A SERENISSIMA INFORMATICA PER LA FORNITURA DEI GESTIONALI ALBERGHIERI di Vittoria Baleri - foto cour tesy Reschio

Ancora una volta, una realtà alberghiera di prestigio come

“Dopo un’attenta analisi dei migliori software di gestione

l’Hotel Castello di Reschio ha deciso di affidarsi a Serenissi-

esistenti sul mercato italiano, la scelta è caduta su protel

ma Informatica, attiva da più di 30 anni nel settore dell’ho-

e i gestionali integrati: iSelz per il Food&Beverage e NAV

spitality sia con software sviluppati internamente sia con la

per la contabilità e il controllo di gestione. Sono i software

distribuzione di gestionali di caratura internazionale, come il

che meglio rispondono ai nostri bisogni informatici a livello

PMS tedesco protel. Reschio sorge all’interno di una proprietà

di versatilità, completezza e semplicità d’uso”.

di oltre 1.500 ettari, al confine tra Umbria e Toscana, non lon-

Serenissima Informatica consolida, dunque, il proprio ruolo

tano dal borgo di Lisciano Niccone, in provincia di Perugia.

di partner tecnologico per strutture alberghiere di eccellen-

In questa tenuta si trovano una serie di casali di lusso e un

za, confermandosi interlocutore competente e affidabile per

castello risalente all’anno 1050, che ospiterà il nuovo albergo,

la qualità dei prodotti forniti, ma anche per i servizi di forma-

con un totale di 36 chiavi tra camere e suite. “Avevamo l’esi-

zione e consulenza. “La fase di training è stata molto effica-

genza di avere due PMS simili nelle funzionalità, ma separati e

ce e mirata” continua Mapelli. “I consulenti di Serenissima

distinti, soprattutto per quanto riguarda la contabilità e la par-

Informatica non sono solo esperti tecnici IT; sono prima di

te amministrativa, uno per l’hotel e uno per i casali in affitto”

tutto persone che hanno lavorato in albergo e sanno quale

spiega Mauro Mapelli, Room Division Manager di Reschio.

approccio tenere durante la formazione. Nello specifico, l’utilizzo di protel risulta molto intuitivo, anche per il personale con meno esperienza, permettendoci di essere da subito operativi. Per chi è più tecnico e analitico, come me, il dettaglio della reportistica è strepitoso e rappresenta un supporto prezioso per il management sia in termini di performance sia in termini di previsioni”.

“La soddisfazione del cliente è per noi il più importante dei risultati” afferma Alessandro Calligaris, Direttore Marketing di Serenissima Informatica. “Il nostro obiettivo è migliorare l’operatività alberghiera e mettere il personale dell’hotel nelle condizioni migliori per svolgere le proprie mansioni e offrire un servizio eccellente all’ospite. Vogliamo crescere insieme ai nostri clienti, cogliendo al volo le nuove opportunità e anticipando gli sviluppi tecnologici del nostro settore”. X

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LEMI ARRIVA NEGLI STATES TANTE LE NOVITÀ IN CASA LEMI, TRA CUI L’APERTURA DI UN UFFICIO DIRETTO NEGLI STATI UNITI, NELLA CITTÀ DI MIAMI

| di Vittoria Baleri |

Negli ultimi cinque anni Lemi ha vissuto un’importante crescita sia come realtà aziendale, sia come rilevanza a livello internazionale. Rilevanza che l’ha spinta a intraprendere con maggior forza il suo processo di internazionalizzazione e ad aprire un suo ufficio diretto negli USA, a Miami.

Una scelta determinata dalla rilevanza che gli Stati Uniti rappresentano nel settore Beauty&Spa, poiché si tratta di uno dei paesi a più alta densità di Spa e centri benessere. È stato quindi naturale, per un’azienda in continua crescita come Lemi, orientare il proprio piano strategico di sviluppo verso quello che viene considerato da molti paesi nel mondo un punto di riferimento, dandogli una posizione prioritaria con l’ambizione di arrivare a breve a ricoprire una posizione di leader di mercato anche negli Stati Uniti.

La nuova sede a Miami garantirà così un contatto diretto con la

casa madre, senza necessità di intermediari e con un maggiore controllo sui numerosi progetti degli Stati Uniti, potendo anche garantire un migliore supporto per i clienti grazie a uno staff interno preparato e formato, in grado quindi di fornire un’eccellente consulenza nella scelta dell’equipment. E ne gioverà anche il servizio after sales, poiché sarà possibile rispondere alle esigenze dei clienti in maniera più efficace, veloce e diretta. X

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INTERNI D’AUTORE TRA PASSATO E PRESENTE ANIMA ANTICA E STILE INDUSTRIALE. UNA CASA A BRUXELLES SI RINNOVA CON MICROVERLAY, IL CEMENTO RESINA DI ISOPLAM SCELTO DALLO STUDIO AC PLUS ARCHITECTURE d i M a r t a G e r m a n i – p h o t o c o u r t e s y AC P l u s A r c h i t e c t u r e

L’uso delle superfici a base cementizia, anche in contesti architettonici apparentemente distanti dallo stile industrial, è ormai sdoganato. Altra cosa è però,garantire soluzioni che sappiano unire all’effetto estetico immediato le doti di resistenza all’usura che ambienti eleganti e di valore richiedono. Il cemento resina a superficie continua Microverlay di Isoplam è stato scelto da AC Plus Architecture per dare nuova vita a una casa del centro di Bruxelles proprio per la sua capacità di rispondere al meglio a queste esigenze. Solo 3 millimetri di spessore, resistenza e un’ampia possibilità di personalizzazione cromatica permettono a Microverlay di inserirsi in modo armonico anche nei contesti più tradizionali. In particolare, nell’ampliamento e rinnovamento di una casa a Bruxelles, i progettisti hanno scelto il cemento resina di Isoplam per conferire agli interni un gusto contempo-

UNA SOLUZIONE E C O - F R I E N D LY

raneo, rispettando la tradizione. Il tocco industriale del cemento, proposto nell’elegante colore taupe, è il fil rouge del progetto, nel quale Microverlay riveste pavimenti, scale, pedane e dialoga

L’attenzione per la salute delle persone e la sostenibilità ambientale sono ormai parte stessa del design concept degli ambienti. Isoplam si impegna da sempre nella ricerca di soluzioni all’altezza di queƙƥĿ DŽîŕūƑĿ Ě Ŀŕ ƙĿƙƥĚŞî ČĚŞĚŠƥū ƑĚƙĿŠî î ƙƭƎĚƑǶČĿĚ continua ne è la conferma. Tutti i prodotti utilizzati ƎĚƑ ČƑĚîƑĚ ƭŠî ƙƭƎĚƑǶČĿĚ qĿČƑūDŽĚƑŕîNj ƙūŠū ƙîŕƭċƑĿ e amici della natura: si tratta infatti di prodotti a base acqua, a zero emissioni V.O.C. e privi di formaldeide. Il cemento resina di Isoplam si conferma quindi un sistema contemporaneo, pienamente in sintonia con i trend estetici e le tematiche ambientali che stanno guidando le trasformazioni dell’architettura e dell’interior design.

con il design classico della porta d’ingresso e il minimalismo del corrimano in metallo scuro e delle porte a battente. X

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MELODY, LA DOCCIA CON LA MUSICA Rendere la doccia un’esperienza sensoriale avvolgente. È l’obiettivo che DAMAST centra perfettamente grazie a Melody, il soffione che consacra l’intramontabile connubio doccia-musica. Melody, realizzato in ABS con finitura bianca e cromo e provvisto di morbidi ugelli anticalcare Easy Clean in silicone, grazie alla tecnologia bluetooth è in grado di riprodurre i file audio provenienti da smartphone, tablet o da qualsiasi sorgente sonora disponibile nel raggio di azione del dispositivo. Una tecnologia sempre fruibile e non circoscritta ai confini del box doccia, perché il soffione Melody è anche una piccola e pratica cassa bluetooth che può essere rimossa per la ricarica o per essere collocata in ogni ambiente.

PROFUMI E DECORI ESCLUSIVI Parte del family brand guidato da Affreschi & Affreschi, azienda specializzata nel settore delle carte da parati di lusso, IWISHYOU è un atelier artigianale che realizza profumatori per ambienti di design in un packaging esclusivo, rivestiti con un mix di materiali prestigiosi composto da marmo di Carrara, travertino romano e pietra leccese, la cui lavorazione, eseguita da esperti artigiani, colloca il brand nel settore luxury. A rendere unici i profumatori sono anche le etichette, disegnate da artisti e designer di fama internazionale, da collezionare come vere e proprie opere d’arte. Originale la versione Box Premium: un elegante scrigno che ospita il profumatore e che si trasforma in un quadro autenticato da appendere a parete. ÀŠɫĿēĚî ƑĚijîŕū ƑîIJǶŠîƥîɈ ƎĚƑ ƙūƑƎƑĚŠēĚƑĚ ƭŠî ƎĚƑƙūŠî ĿŞƎūƑƥîŠƥĚɍɰwww.iwyou.it

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ELEGANZA GEOMETRICA Il sistema Céline è la nuova proposta di ALBED: un prodotto versatile e personalizzabile, pensato per spazi domestici e contract. Contraddistinto dal design unico dell’architetto Paolo Festa, il progetto Céline prende ispirazione dalle vetrate industriali dei primi Novecento riportando la tradizione in un contesto contemporaneo. Al ƎƑūǶŕū ŞĿŠĿŞîŕĚ î ƙĚǕĿūŠĚ ƑĚƥƥîŠijūŕîƑĚ DŽĚŠijūŠū îƎƎŕĿČîƥĿ dei traversini di alluminio che, formando eleganti decorazioni geometriche, possono accogliere combinazioni di DŽĚƥƑĿ ēĿ ēĿDŽĚƑƙĚ ǶŠĿƥƭƑĚɍ

“UNDER THE RAIN” SPA BED Nettuno è il lettino sottopioggia appositamente studiato da LEMI per eseguire trattamenti Spa di idroterapia poiché dotato di materasso con rivestimento senza cuciture, accuratamente selezionato per resistere all’azione dell’acqua.

La base è realizzata in materiale impermeabile e presenta due colonne regolabili elettricamente tramite una pratica pulsantiera che consente i movimenti di altezza, schienale, gambe e basculante, permettendo all’operatore di eseguire diversi trattamenti con il massimo comfort per il cliente.

UNO SHADE, LIBERI E SOCIAL UNO CONTRACT propone una soluzione di design immediata che favorisce una nuova socialità, nel rispetto delle distanze e in un ambiente riservato ed esclusivo, senza dare una sgradevole percezione di isolamento.

Un progetto disegnato da Ciarmoli Queda Studio, che prevede strutture per favorire la socialità, mantenendo il distanziamento e creando angoli di aggregazione sicura e particolarmente piacevoli da vivere. Due i modelli proposti: Shell e Spider, che differiscono per materiali e design, ma che offrono la stessa piacevolezza estetica e funzionalità, grazie anche alla loro modularità. Shell si compone di una struttura in legno Iroko, con fasce in tessuto Delimita ad altezza di busto e testa del fruitore, per ridurre al minimo il passaggio di droplet, e si articola in moduli curvi, uniti e unibili tra loro per creare strutture piccole e grandi adattandosi alle esigenze di spazi eterogenei. Spider, invece, è realizzato in alluminio anodizzato e tessuto Delimita e dunque ideale per stabilimenti balneari, solarium e piscine, anche grazie alla leggerezza della struttura che ne permette una facile mobilità.

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SWEET DREAMS Il nuovo letto Wall disegnato da Joe Garzone per CONTE BED ha un’elegante testata a boiserie modulabile e giroletto in velluto e base in legno massello di frassino verniciato in colore black. Nella foto è abbinato ai comodini Charlie 1 con cassetto, maniglie in ottone brunito e piano in legno.

SCARABEO COLORS L’idea di un bagno bello, elegante e funzionale che rispecchi lo stile, il carattere e la personalità di chi lo sceglie è sempre stato l’obiettivo primario di Scarabeo: dare forma alla ceramica e interpretarla con intuizione e creatività, seguendo le tendenze e le linee guida del design contemporaneo. Scarabeo prosegue così nel suo percorso e amplia la propria offerta ponendo l’accento sul fascino del colore. Alla ceramica bianca, nobile, classica e senza tempo, affianca così nuove colorazioni particolari e ricche di attrattiva. Dopo le recenti finiture Pearl, Ardesia, Lava, Night, Sand e Tobacco, sobrie, materiche e di ispirazione alla terra e alla natura, Scarabeo propone tre nuove cromie raffinate e di notevole impatto, applicabili a oltre 60 tipologie diverse di lavabi e sanitari.

HOTELMYPASSION.COM HotelmyPassion, recentemente rinnovato nella grafica e nei contenuti, è il sito che racchiude il meglio di quanto ruota intorno al mondo dell’hotellerie, un punto di riferimento unico e privilegiato per chi ha la passione e la curiosità di esplorare nuove ed entusiasmanti opportunità di soggiorno. Dedicato al globetrotter internazionale, amante del bello, con la passione per gli hotel esclusivi e sempre alla ricerca di esperienze che possano arricchire il suo viaggio, HotelmyPassion svela la personalità, lo stile e il mood degli hotel diventati icone di ospitalità nel mondo. Grafica elegante. Lifestyle mood. Sezioni che abbracciano tutte le possibili sfumature del "mondo hotel".

L’obiettivo? Contribuire a diffondere la cultura dell’ospitalità, fotografando gusti e tendenze di una società cosmopolita che ama viaggiare in modo attento e consapevole e guidare alla ricerca di indimenticabili guest experience. HotelmyPassion racconta gli hotel e le destinazioni come nessun altro, con passione.

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GUEST DIRECTORY

TERRAZZO COLLECTION ¡îƑŕîŠēū ēĿ ƥĚŠēĚŠǕĚ ĿŠ ŞîƥĚƑĿî ēĿ ƙƭƎĚƑǶČĿɈ Čɫĩ ƭŠū ƙƥĿŕĚ ČĺĚ ĺî îDŽƭƥū ƭŠɫĚŠūƑŞĚ ĿŠǷƭĚŠǕî ƙƭijŕĿ ĿŠƥĚƑŠĿ ƑĚƙĿēĚŠǕĿîŕĿ Ě ČūŞŞĚƑČĿîŕĿɍ ¬Ŀ ƥƑîƥƥî dello stile Terrazzo, che ha conquistato qualsiasi settore del design

LG SIGNATURE CELEBRA ALESSANDRO M.

ed è sempre più spesso utilizzato per la realizzazione di pavimenti e rivestimenti. Le origini di questo stile risalgono ai pavimenti veneziani del XVIII secolo, ma è solo negli anni Venti che inizia la sua vera

La creatività di Alessandro Mendini, capace di reinter-

ƙČîŕîƥîɍ Tŕ ēĚƙĿijŠ ijƑîǶČū ČîƑîƥƥĚƑĿǕǕîƥū ēîŕ ƎîƑƥĿČūŕîƑĚ ČūŠƥƑîƙƥū ēĚŕŕî

ƎƑĚƥîƑĚ ūijijĚƥƥĿ ƭƥĿŕĿƥîƑĿ îƑƑĿČČĺĚŠēūŕĿ ēĿ ƙĿijŠĿǶČîƥĿ ŕƭēĿČĿ

trama punteggiata, imperfetta e asimmetrica, si è evoluto nel corso

e artistici, e il desiderio di LG SIGNATURE di offrire un

ēĚŕ ƥĚŞƎū ǶŠū î ƥƑîƙIJūƑŞîƑƙĿ ŠĚŕ ŞūƥĿDŽū îƙƥƑîƥƥū Čūƙʼn îƎƎƑĚǕǕîƥū ūijijĿɍ

lifestyle esclusivo attraverso l’innovazione e il design

Traendo ispirazione da questo trend intramontabile, HI-MACS presen-

danno vita a una speciale edizione limitata del celebre

ta due nuovi colori: Terrazzo Classico, dai toni neutri, e Terrazzo Grigio

cavatappi “Alessandro M.” di Alessi. Un’operazione

dal mood contemporaneo e industrial. Due nuove tonalità che arric-

che, grazie alla collaborazione con Alessi e con l’Atelier

chiscono la gamma colori della pietra acrilica di ultima generazione,

Mendini, e a poco più di anno dalla scomparsa, cele-

consentendo ad architetti, designer e progettisti di adottare questo

bra un maestro del design con un cavatappi esclusivo,

ƙƥĿŕĚ ƙƭ ƙƭƎĚƑǶČĿ Ě ƑĿDŽĚƙƥĿŞĚŠƥĿ ŞƭƑîŕĿɍ

prodotto in edizione limitata, che verrà regalato ai clienti che acquisteranno la Wine Cellar del brand coreano. Un progetto intrigante e originale che celebra i molti volti del design: bellezza e funzionalità, arte e tecnologia, quelli che hanno sempre ispirato sia la creatività di Mendini che ŕî ǶŕūƙūǶî ēĿ gH ¬ĿijŠîƥƭƑĚɍ

DOPPIO MOLLEGGIO PERDORMIRE HOTEL produce sistemi letto di alta qualità esclusivamente dedicati alle strutture alberghiere. L’ultima novità è il materasso Argentario, che, nato in collaborazione con NH hotels, rappresenta la soluzione ideale per gli ospiti che preferiscono un sostegno deciso e confortevole per il loro riposo in hotel. Il prodotto, infatti, è caratterizzato da un doppio molleggio bonnel e da accoglienti strati di Waterfoam VPF e Visco Mind Extra Fresh, per rendere il sonno ancora più rilassante e ricco di comfort.

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AERO V - valet stand

Lukas Scherrer/Shibuleru per Living Divani Cattura lo sguardo Aero V, valet stand dall’eleganza basica che compone con perizia montanti e piani di appoggio, che fungono da porta scarpe e portacappelli. Una semplicità̀ calibrata che tradisce un sofisticato lavoro di sottrazione, per un oggetto multifunzionale che dona uno stile preciso agli spazi di ingresso e attesa, ma che si può anche rivelare ideale come sostitutivo dei piccoli armadi e delle appenderie che sempre più spesso arredano le camere business di molti design hotel dall’appeal internazionale. Un elemento dal design leggero ed essenziale, disponibile con ripiani inferiori in due profondità - cm 32 o 48 - e in differenti varianti di finitura ripiani. Ovvero nella versione verniciata a liquido bianco o nero, o nella versione laminato con finitura goffrata e bordo perimetrale in materiale termoplastico nero. Inoltre, si può anche optare per una particolarissima finitura “effetto cemento” nella versione chiara o scura: una preziosa ed elaborata applicazione manuale che genera piani e superfici che possono differire tra loro per finitura e tonalità, e che testimoniano l’unicità e l’artigianalità di ogni creazione.

TAO L A

ARCHITECT @ WORK @MiCo MILANO CONGRESSI 4 - 5 NOVEMBRE 2020

STAND 96

S A U N A

P E R

I L

T U O

B E N E S S E R E

PADOVA HEADQUARTERS | ITALIA MILANO ARCHITECT SHOWROOM | ITALIA PARIGI | FRANCIA BARCELLONA | ESPAÑA PORTO | PORTUGAL