Edv mag by Antoine Astruc

Le Tournesol

restaurant

Après avoir gravi quelques marches, vous découvrirez un havre de paix verdoyant propice pour goûter et apprécier la bonne chère. L’accueil y est toujours aussi sympathique et compétant depuis plus de 15 ans. La passion d’une équipe et une grande complicité salle/ cuisine vous amèneront tout naturellement à la redécouverte de votre gourmandise et de saveurs authentiques. Flatter les papilles est le maitre mot de l’endroit ! La carte proposée est faite d’expérience, d’exigence et de passion, à base de produits frais de qualité et régionaux, avec très présente dans la tradition alimentaire de cette région, l’huile d’olive. Venir au Tournesol, c’est la promesse de passer un agréable et délicieux moment ! Le restaurant est pourvu de deux salles dont l’une réservée aux réunions professionnelles, de familles et autres...En été, un atout supplémentaire : deux sympathiques terrasses dans deux cadres personnalisés et confortables. L’une déployée sur les allées Salengro, est idéale pour un déjeuner rapide

grâce à sa formule ‘’Duo’’. L’autre, en hauteur, pour une pause gourmande, à l’ombre des oliviers, avec vue sur la piscine. Dans tous les cas on s’y arrête parfois, on souhaite s’y attarder et on y revient souvent…Le restaurant aura la possibilité de satisfaire les désirs du client avec une carte de base à laquelle s’ajoutent des créations sur mesure, en fonction des événements. Tout un savoir-faire qui fait d’un plaisir simple, un plaisir vrai ! En ce qui concerne les vins, une soixantaine de références choisies par le Maitre des lieux, amateur de ‘’vins droits’’ et de virées chez des vignerons devenus amis mais aussi à la découverte de vins bio. Bref une cave très convaincante sur la région. Suggestions : roulade de magret et parmesan, roquette à l’huile de basilic ; Carpaccio de saint-jacques aux fleurs et fruits de la passion ; Foie gras poêlé sur un lit de poires sauce vanille ; Coquilles saint-jacques aux dés de foie gras et cercle de cabillaud au crumble de pain d’épices ; Tranches de magret de canard au porto et radis noir. En dessert : le Piqué de bananes et d’ananas sur gousse de vanille, coulis de touron ; Chaud froid de griottes, glaces au spéculos ; Frangipane maison à l’orange. Incontournable comme certains mets : la CREPE TOURNESOL ou son FOIE GRAS toujours meilleur, revisité depuis plus de 15 ans par Christophe Bulot dont le talent n’est plus à prouver. Pour accompagner, une carte des vins proposée par la Cave ‘’Au fil du vin”. Menus 16 € à midi et 24 € le soir. Enfant 9 €. Carte, 30 € en moyenne. Ouvert 7j/7 toute l'année. A noter également service de traiteur et organisation de réceptions.

le tournesol 2, avenue Roger Salengro Clermont l'Hérault 04 67 96 99 22 www.letournesol.fr EDITIONS DU VOYAGE magazine

Gastronomie

Le 10 mars 1993, le Centre commercial Leclerc ouvrait ses portes à Saint Aunès . Outre l’hypermarché qui s’est depuis agrandi, la galerie comporte une quarantaine de commerces, pour la plupart des commerçants indépendants qui adhèrent tous à l’association. Corinne Trichereau, directrice de la galerie marchande, assure la permanence et le lien avec les commerçants. L’objet de l’association est de gérer un budget de communication destiné à rendre la galerie attractive et faire d’elle un lieu de promenade et de distraction (décoration de noël, animations, expositions…). Ses projets sont tout simples : œuvrer pour fidéliser la clientèle malgré la multi-polarisation de l’agglomération montpelliéraine qui en vingt ans aura beaucoup évoluée. A en juger la permanence des commerces, il n’y a pas de souci à se faire ! Notez que

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c’est le seul centre commercial de périphérie à posséder encore un point presse, de même qu’un fleuriste. Zieutez le parking ! C’est l’un des premiers centres commerciaux d’Europe à avoir un parking couvert de panneaux photovoltaïques alliant écologie, esthétisme et grand confort pour la clientèle. La liste des commerçants de la Galerie marchande de Leclerc Saint Aunès : Actuel 15, Botty, Celio Club, Certifié Conforme, Christine Laure, Coca,Contact, Devred, ACTU...elles, Les Dessous de Lola, Mad’line, Mim, Miss Dolly, Sym, Tape à l’œil, Le Piazza, Pause Café, Café Martinez, Yves Rocher, Marionnaud, JB Création, Jean Claude Aubry International, Clip Story, Alain Afflelou, Leader Coiffure, Espace Montres, Mag Presse, Azur Services, Internity, 5 à Sec, La Saladelle.

La Galerie Saint Aunès Espace Commercial E.Leclerc Ecoparc Départemental RN 113 - Saint-Aunès Tél : 04.67.87.44.00 Fax : 04.67.87.58.00 www.e-leclerc.com/magasin/st-aunes

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Pascal Moto

Vous êtes passionné de moto et vous aimez partager votre passion avec de vrais professionnels ? Cette adresse est pour vous et vous y reviendrez à coup sûr ! Pascal Moto, c’est un immense magasin de 1200 m² au sol avec une mezzanine de 300 m². A l’intérieur, vous distinguerez trois activités : les motos avec les marques Triumph et Honda avec à l’essai toutes les nouveautés 2014 / 2015, l’atelier où six mécaniciens qualifiés réparent toutes les marques et à l’étage un grand choix de marques d’accessoires (casques, blousons, gants, bottes, prêt-à-porter moto, pantalons, tee-shirts, sweats….). Pascal Moto, c’est aussi de la moto d’occasion. Une soixantaine sont actuellement disponibles, révisées et garanties. Et lorsque Yannick Pouget, le maître des lieux depuis 1997 passionné et passionnant, parle de garanties vous pouvez le croire sur parole ! Retenez que Pascal Moto effectue toujours des promotions. Pour exemples : un pack accessoires offert pour tout achat d’une Triumph neuve ou encore les « bons coups » sur les accessoires avec des 30 à 40 % de remise sur des casques ou des bottes. Les plus de ce magasin : à l’image de Yannick Pouget, tout le personnel est passionné de moto, le sérieux du service atelier et les garanties assumées. Une adresse à retenir !

Pascal Moto 40, rue Etorre Bugatti Montpellier 04 67 99 47 00 www.pascal-moto.fr

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Edito

DV Shopping est là ! C’est comme un plat, petit ou grand, que l’on prépare : on admire les photos, rassemble les ingrédients, on mélange, on élabore, on met au four à bonne température… c’est prêt pour le bonheur des yeux et des papilles! EDV Shopping arrive ! Et comme on reçoit sa famille ou ses amis, à vous restaurateurs passionnés et à vous hôtes gourmands, comme un plat, petit ou grand, que l’on partage, nous remettons le fruit d’une année de rencontres et de travail…le magazine EDV Shopping. Et maintenant, laissez-vous aller au plaisir de découvrir les belles tables, terrasses et patios ombragés qu’il présente, et à celui, toujours renouvelé, de vous régaler de ses recettes… Enfin nous remercions chaleureusement tous nos partenaires, grâce à qui EDV Shopping marque l’arrivée des beaux jours depuis sept années consécutives.

Vous souhaitant à toutes et à tous une belle et savoureuse saison ! Michael Stioui.

depuis 1979 S.A.R.L. au capital de 150 774 € - Dirigeant : Michaël Stioui - Fondateur : Sylvain AZRIA Siège Social : 136, av. de Palavas - 34070 Montpellier - 04 67 64 42 42 - www.edv.fr - e.mail : media@edv.fr Fabrication : Antoine Astruc Graphiste ✆ 06 11 79 64 70 - Impression : Impac't - Rédaction : Pascaline et Louis Vincens Adhérent Ecofolio - photos : Sabrina Boirel, Fabrice Chort - 1ère de couv : L'Ombrine. Responsable de la publication : Jack Gang

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Sommaire 00___ Edito 00___ Shopping 00___ Coups de cœur 00___ Gastronomie 00___ Coups de cœur 00___ Recettes

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L ’ I N S T A N T

Beauté Mais bien sûr que vous connaissez l’adresse ! Corinne, la maitresse des lieux, a tout simplement changé le premier mot de son enseigne qui était « Relooking beauté minceur » et qui est devenu depuis le 12 novembre « Instant beauté minceur ». A quelques pas de la Comédie et juste en face de la Sécurité Sociale, ce bel institut a été créé en janvier 2013. Le sérieux, les compétences, le professionnalisme, la qualité de l’accueil, l’écoute font qu’aujourd’hui Instant Beauté Minceur est bien connu des dames à la recherche de résultats « visibles ». Dans ces quelque 65 m² colorés de fuschia, de blanc et de noir, cinq cabines sont à votre disposition. L’ensemble se dévoile dans une

inceur ambiance zen où le mot « bien-être » prend toute sa signification. Dans la salle d’attente, de petits poissons nagent tranquillement dans des aquariums muraux. Les soins prodigués sont d’une qualitaé exceptionnelle. Corinne et sa petite équipe ont développé le soin visage et le soin corps avec Ercison Laboratoires, un nom qui parle à lui seul pour l’excellence de ses produits. Du haut de gamme. Le top en dermocosmétique. Aux soins classiques existant par le passé, retenez cette nouveauté : le soin lipolaser qui émet localement un rayonnement par diodes laser en micro intensité ; ce qui va créer un signal chimique au sein des cellules graisseuses venant rompre leur membrane et rendant

ainsi possible le déstockage des graisses. La « Minceur » fait partie des points forts de cet incontournable institut de beauté. Essayez « la relooke 4 en 1, combiné de quatre soins en un : électrostimulation, ultrason, drainage, gel principe actif ou encore la lipocavitation (soin minceur par ultrason), la radio fréquence corps et visage, la pressothérapie (jambes et ventral) et bien d’autres encore. Parmi les soins visage anti-âge, retenez le Suprême Dhe-âge. Visible au premier coup d’œil ! Quelques tarifs : soin visage 79 € (1h), soin minceur 79 € les 40 minutes. Proposition de cures. Une bien belle adresse ! Ouvert le lundi de 12h à 19h. Du mardi au vendredi de 9h à 19h. Le samedi de 10h à 14h.

Instant beauté minceur Montpellier 30, cours Gambetta - 04 67 66 78 87

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Allée de la Mercerie

Images de demain

Dans le vieux Montpellier , qu' on appelle l'Ecusson , Images de Demain est un lieu atypique, connu de tous les Montpelliérains depuis plus de 20 ans. Après avoir parcouru la ruelle tapissée de milliers de cartes postales , on pénètre dans les salles voûtées chargées d'histoire: On trouve des objets

de décoration chic et bohème, une multitude de reproductions d'art, mais aussi des toiles. Des professionnels passionnés en encadrement mettent leur savoir faire et le choix considérable de passe-partouts et de baguettes au service de votre imagination: Les photos du voyage à Cuba, le dessin de la petite Julie offert à sa maman, la broderie au point compté ou bien le Baiser de Klimt trouveront enfin cadre à leur mesure. Les travaux d'encadrement sont tous réalisés avec le plus grand soin, de manière traditionnelle, par des encadreurs qualifiés dans notre atelier.

A la recherche d’une vraie mercerie comme on en fait plus ? Nous vous garantissons que vous êtes à la bonne adresse. La rue de la Restanque est derrière le Géant Casino proche du rondpoint du Près d’Arènes. Vous ne pouvez pas vous tromper, sa façade rose fuschia est reconnaissable de loin. Le maître des lieux, Jean-Louis Plazolles , est non seulement un professionnel mais aussi un passionné. Ici, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin. 40 000 références sont en stock et disponibles. Laine, aiguilles, fil, fermetures à glissières, rubans, élastiques, boutons (attention, choix immense et vendu au détail !), dentelles, broderie anglaise…Le choix est immense. A l’Allée de la mercerie , il y a tout ce qu’on peut imaginer dans les arts du fil et de la couture. Dans ces 75 m², le rangement a été optimisé au maximum. Cette adresse unique experte au choix phénoménal est connue de tous les professionnels (retoucheuses, associations, clubs de danse…) et des particuliers qui savent qu’ici ils trouveront tout ce dont ils ont besoin. Si 80 % de la clientèle est féminine, les hommes viennent eux aussi volontiers chercher la perle rare. Jean-Louis est dans le métier depuis 15 ans. Inutile de dire qu’il connaît ses produits, qu’il sait conseiller et qu’il regarde avant tout l’intérêt du client (chose rare de nos jours !). C’est ainsi qu’il a su avec brio fidéliser sa clientèle. A noter : l’Allée de la Mercerie répare pour trois fois rien les fermetures à glissière.

Montpellier 10, rue de la Vieille 04 67 66 23 45 Facebook - images de demain

Montpellier 63, rue de la Restanque 04 67 02 18 02 www.alleedelamercerie.com

Florimarket Véritable marché de fleurs et plantes en libre service, Florimarket propose un large étalage extérieur de variétés et de couleurs. Les arrivages quotidiens garanties leur fraîcheur et leur choix restent les valeurs fondamentales de l’enseigne. Les offres et promotions sont présentées en lot ou à l’unité pour les fleurs à la botte, compositions et plantes fleuries. Pour faire plaisir, ou se faire plaisir, Florimarket vous accueille dans 2 magasins : Montpellier Port-Marianne et Montpellier-Comédie.

Montpellier www.florimarket.fr

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• P ort-Marianne - 181, Place Ernest Granier 04 99 53 72 10

• Esplanade/Comédie Kiosque fleurs Esplanade/Comédie

Vous êtes à la recherche d’idées cadeaux originales ? Soyez certain d’être, ici, à la bonne adresse ! On ne présente plus Bruno Soriano. Ce passionné de minéraux et de bien-être a ouvert, il y a tout juste deux ans, une magnifique boutique prénommée « Dans les Yeux de Gaïa ». Une adresse atypique zen située derrière la préfecture au cœur de l’Ecusson, où se côtoient des étudiants, des femmes d’af-

faires ainsi que toutes personnes en quête de bien-être et de beauté. Ce bel ensemble d’une centaine de mètres carrés fait de pierres et de lumière naturelle est une belle invitation à la découverte de pièces rares et d’objets uniques. Bruno guidera vos pas dans ces différents espaces à l’ambiance apaisante. Le choix est grand, magique, superbe et pour toutes les bourses. Dès l’entrée du magasin, on ne peut être qu’émerveillé par tous les minéraux bruts dissimulés dans tout l’espace. Collectionneurs et passionnés commencent à bien connaître l’adresse, véritable musée des minéraux avec des arrivages réguliers. Admirez cette belle collection de bijoux en minéraux, minéraux bruts ou en pierres roulées, pour femmes et hommes qui souhaitent allier esthétique et vertu de la pierre. Une sélection rigoureuse allant de la bague au bracelet, en passant par les colliers. Bruno travaille avec des créateurs de renom. Il affectionne particulièrement le brut comme ces bagues ou colliers en lapis ou ces pendentifs en améthyste. Dans la gamme dite « ésotérique », le regard est attiré par neuvaines et bougies, oracles et tarots avec un très grand choix de cartes d’éveil, statues de divinités en passant par une remarquable sélection de bols tibétains et de bols de cristal. Viennent délicatement s’y rajouter des articles maçonniques, bouddhistes, hindouistes, chamaniques avec la fameuse sauge, des tambours et des mara-

cas…Un choix vaste et exponentiel. Faites une halte pour les bijoux thérapeutiques et orgonites. Puis viennent, les encens et les huiles essentielles. Là encore, le choix est impressionnant avec de nombreux encens des plus rares aux plus insolites. Quant à la librairie, elle est tout simplement surprenante par son très grand choix de livres sur le bien-être, la spiritualité, la santé, l’ésotérisme au sens large du terme. Dans cet espace réservé, plus de 2 000 ouvrages s’adressent à tous les âges et à toutes les croyances. Noter le grand choix de nouveautés. DVD et CD de musique relaxante ou multidimensionnelle sont également proposés. Vous retiendrez aussi les fontaines zen et les bolas de grossesse, dont Bruno vous racontera l’histoire passionnante. Une adresse unique sur Montpellier et ses environs ! Ouvert du 10h30 à 19h non-stop sauf dimanche et lundi matin.

Dans les Yeux de Gaïa Montpellier - 16, rue de l’Université 09 84 18 47 35 www.danslesyeuxdegaia.com EDITIONS DU VOYAGE magazine

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Eyelook

Erbé C'est un très grand choix de chaussures qui vous attend chez Erbé , Rue de la Loge à Montpellier. Du cuir, de la toile, pour femmes, pour hommes.Les marques sont du haut de gamme dans cette grande et belle boutique familiale qui fête sa cinquième année. Ouvert du lundi au samedi de 10h à 19h.

Montpellier 8, rue de la Loge 04 94 63 23 27 Sète 9, Quai de la Résistance 04 67 74 87 77

Un opticien pas comme les autres au cœur de l’Ecusson ! Il s’est installé au 1, rue Jacques d’Aragon (continuité de la rue de l’Ancien Courrier). Cette belle boutique à la présentation soignée et personnalisée est faite de pierres apparentes, d’une magnifique voûte séparant l’espace et de mobilier original. De l’enfant aux grands-parents en passant par les sportifs, chacun y trouve ce dont il a besoin : lunettes de vue , belle gamme de lunettes de soleil polarisantes , un coin spécial enfants et un pôle optique de sport . Parmi les marques : Lafont, Morel, John Varvatos, Vera Wang, Marc Jacobs. Dans le premier espace, les lunettes sont mises en valeur dans de nombreuses petites niches. Dans l’autre salle, très intimiste, le client découvre un atelier ouvert. Vous pourrez donc assister au montage de vos lunettes. Fanny Villard , opticienne professionnelle, travaille avec le verrier Essilor dont la notoriété n’est plus à faire. Les produits sont de qualité et de fabrication française pour la plupart. Une ambiance propice à l’intimité. Un cadre très personnalisé. La douceur et la prévenance d’un accueil irréprochable.

Montpellier 1, rue Jacques d'Aragon 04 67 29 79 24 eyelookopticien@gmail.com www.lunettesmontpellier.com

Corné Dynastie

Une récente et belle adresse depuis novembre 2013 ! Entièrement refaite, cette boutique est joliment décorée. Deux grandes vitrines réfrigérées exposent les chocolats. Tout n’est qu’élé-

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gance, équilibre et subtilité. Un pur régal ! Devant ce plaisir ultime, on ne peut que craquer ! Comme le dit si bien notre sympathique Jean-Pierre Candilier, le maître des lieux, "un chocolat par jour éloigne le médecin". Du sans sucre (rare !), du noir, du lait et du blanc, tout y est. Quant aux fourrages, jugez plutôt : pâte d’amande, ganache, crème, praliné, fruits, alcool, truffes, mendiants … sous différentes formes, bonbons, pralines, chocolat à casser ou plaques. Quant aux emballages, ils sont aussi nombreux que les chocolats : coffrets cadeaux, ballotins, sachets… Le couple Candilier va régulièrement à Bruxelles pour se ravitailler de toutes ces merveilles directement auprès de l’artisan chocolatier œuvrant depuis 1932 ! Depuis peu, chez Corné

Dynastie, vous vous régalerez aussi de glaces artisanales (primées Hérault Gourmand 2012 et 2013) faites par un artisan glacier reconnu de Bouzigues. Crèmes glacées et sorbets à déguster sur place ou en pot à emporter. Les plus : l’accueil (remarquable et chaleureux), le conseil, le choix, la qualité, le chocolat et les pralines sans sucre (excellents !), les glaces artisanales, les idées cadeaux pour les entreprises et le particulier, la livraison gratuite à partir de 50 € d’achat sur Montpellier et alentours. Chocolat 7,80 € les 100 gr. Macarons 4,90 € les 100 gr.

MONTPELLIER 18, rue des Etuves - 04 67 84 23 67

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DESSANGE Montpellier Un écrin dédié à la beauté et au bien-être.

le conseil beauté, soin, maquillage et le Spa du Cheveu. Valérie Roche et toute son équipe vous accueillent pour vous faire vivre l’expérience DESSANGE : une ambiance exceptionnelle alliée à l’expertise DESSANGE. Cette rentrée est l’occasion de présenter la nouvelle collection coiffure « Histoires d’Arts » : pour cet automne-hiver, art et artisanat s’unissent dans un esprit contemporain et graphique. A l’image de l’artiste, l’artisan coiffeur manie avec dextérité et créativité couleurs, textures, matières et lignes. La femme, quant à elle, est

spectatrice et actrice de la Beauté : alors que le coiffeur la révèle dans une féminité renouvelée, elle est aux premières loges de la création artistique des experts DESSANGE. Offrez-vous un moment de bien-être absolu dans votre salon DESSANGE de Montpellier !

Salon DESSANGE MONTPELLIER 10 rue Foch - 04 67 66 10 62 www.salon-dessange.com/montpellier

Véritable marque de luxe, la Maison DESSANGE s’est imposée comme le leader de la coiffure haut de gamme et de l’esthétique sur la scène internationale. Chaque jour dans le monde, des femmes franchissent les portes des salons DESSANGE pour y confier leurs cheveux. Là, les experts offrent à tous l’expérience et la passion DESSANGE dans un souci constant d’excellence. Au fil des années, le salon DESSANGE de Montpellier est devenu un véritable écrin voué à la beauté de la femme dans sa globalité. Luxe et bienêtre sont les maîtres-mots qui animent l’espace coiffure et couleur, l’espace extensions,

Royal Hair & Beauty Implanté à Marseille depuis 10 ans, royal hair & beauty s’installe en juin 2012 à Montpellier sur le boulevard du jeu de paume dans un espace de 150 m2 regroupant tous les services dédiés à la beauté ethnique. Une équipe de spécialistes est présente pour vous conseiller et vous orienter à travers nos rayons.

Notre centrale d’achat sélectionne pour vous, parmi les meilleurs marques mondiales les produits qui magnifieront votre beauté : - Cosmetiques et maquillages - Produits capillaires et pour le corps - Extensions de cheveux synthetiques et naturels sous forme de meches et de tissages - Perruques et postiches cheveux naturels et synthétiques

Une offre inégalée dans la région avec des centaines de références en stock . C’est impressionnant !!!! Dans notre espace coiffure, nos techniciens mettrons toute leur expertise afin de transformer votre apparence quelques soit votre type de cheveux. Un endroit atypique où femmes et hommes sont les bienvenus. Du rarissime sur Montpellier !!

MONTPELLIER 7, Bd du Jeu de Paume 04 34 11 56 19 Email : contact@royal-hair.fr www.royal-hair.fr

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Grain de Soie

Grain de Soie. prêtà-porter féminin, a changé de propriétaire depuis 2 ans et ça se voit ! MarieJosée. la nouvelle maitresse des lieux, a réalisé son rêve en reprenant cette sympathique boutique. Elle a tenu, à son image, à relooker entièrement l’intérieur, à changer de décoration, de couleurs et de marques. Bref, un coup de moderne a soufflé sur Grain de soie qui accueille les femmes actives qui se sentent bien dans leur peau et à la recherche d’un style sport chic. La marque Marc Cain est en pleine expansion.

Marie-Josée compte bien développer sa collection. Elle a déjà prévu celle d’automne/hiver 2014, une collection habillée. Parmi les autres marques, venez découvrir Bleu, blanc, rouge (habillé haut de gamme), Basler (classique haut de gamme), Betty Barclay (plus classique, marque phare de la boutique), Esthme Cachemire (pulls). Les tailles vont du 36 au 50. Marie-Josée est aux petits soins pour ses clientes. Son conseil est avisé et pertinent. Chez elle, on se sent comme à la maison, dans une ambiance feutrée et chaleureuse. On prend le café. On papote. On repart et revient avec le sourire.

Les plus : l’accueil, le professionnalisme, les marques bien taillées, de qualité, de confort et qui s’adaptent à toute morphologie, les collections colorées (même en hiver !), les prix raisonnables, le choix, les accessoires (foulards, pochettes, bijoux… dont certains signés de créateurs montpelliérains). Pour ceux qui ne le savent pas déjà, l’Hyper U au Crès se situe sur la 613, anciennement 113.Grain de Soie, c’est plus qu’une adresse, c’est une ambiance comme on les aime !

Boutique Weekend Max Mara Un nouvel espace dédié entièrement à la marque s'est ouvert à Montpellier, au n°9 Passage Lonjon. Vous y retrouverez tous les codes de cette très belle ligne. Voici quelques pistes à suivre cet hiver… • CITY CHIC Le nouveau style urbain se décline autour de modèles minimalistes et de détails sportswear. La qualité des matières combinées à des silhouettes décontractées créent un véritable style, fort et sans ostentation. • SAVANE L'imprimé animalier est l'incontournable de cet hiver. Weekend vous propose une garderobe complète autour de ce "must have", dans laquelle vous trouverez forcément la pièce qu'il vous faut. • BRITISH COOL Tout comme Big Ben, la Mini Cooper et la relève de la Garde à Buckingham Palace, l'écossais et le carreau sont ces symboles intemporels qui personnifient tout le savant mélange de folie et de chic de la mode anglaise. Bien plus qu'une marque, c'est tout un univers que nous vous invitons à découvrir. Ouvert le lundi de 14h à 19h et du mardi au samedi de 10h à 19h. Le mardi, fermé entre 13h et 14h.

Montpellier 9, passage Lonjon - 04 67 86 55 28

Le Crès C,Cial Hyper U - RN113 04 67 70 64 30

C-Boris Ce salon est tout simplement superbe ! Boris nous a créé là, à proximité de l’église et du marché Saint-Roch, en plein cœur de ville, une petite merveille le 21 juin 2014. Son salon de coiffure de 100 m², il a voulu atypique, coloré, gai, confortable, seventies contemporain, disons revisité. Du blanc pour la pureté. Du orange pour le côté happy. Vous patienterez dans de confortables ball chairs en sirotant un café. Deux bacs. Trois places techniques. Trois places de coiffage. Voici pour le décor. Passons maintenant au savoir-faire de Boris. Son talent est inégalé. Boris a des mains en or qui personna-

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lisent toutes ses créations avec des techniques bien à lui ! Coiffures, colorations Redken (N°1 aux Etats-Unis !), relooking, coupes sur mesure très fluides, magiques, balayages californiens, tye and dye…le métier n’a plus de secrets pour lui. Son concept bar à chignons, le B. buns bar, avec ses différentes collections fait des ravages tout comme ses forfaits mariage. Boris travaille avec des make up artistes ainsi qu’en collaboration avec un photographe qui ne manque aucun de ses relooking. On le retrouve encore au Heat Club où il gère toute la partie artistique des grosses soirées. Infatigable, il réalise aussi les shootings photo pour le magasine Grizette… En projet : un bar à beauté dans le fond du salon. Une adresse à découvrir ou à redécouvrir ne serait que pour le

plaisir de voir un grand professionnel à l’œuvre pour vous rendre belles et beaux ! Ouvert du mardi au samedi de 10h à 19h et le vendredi de 10h à 20h30.

Montpellier 8, rue des Sœurs Noires - 04 99 61 13 66

Belle et fée

Ouvert sur la rue mais confidentiel, le magasin offre un service exclusif. La première règle de Belle et Fée, avant même de parler chiffon (de luxe), est la courtoisie et la garantie d’un conseil personnalisé. Les conseillères connaîtront bientôt vos prénoms, vos goûts et vos mensurations. Elles vous accompagneront dans la découverte des dernières lignes de Max Mara, Sportmax, 'S, Studio, Sportmax Code, Weekend, ainsi que l'univers Accessoires de cette marque de référence… Autant de collections qui font confiance à la directrice de la boutique pour sa capacité à sélectionner pour vous les meilleurs modèles. Les vitrines se métamorphosent au fil des saisons : silhouettes sport et décontractées, chic et élégantes, ou encore tendance et originales. A l’intérieur : un large espace aux voûtes du

Ligne Rebelle Prêt-à-porter Féminin et masculin

XIIIe siècle et aux murs de pierre, habillés de larges miroirs ; des fauteuils confortables ; une sélection spéciale de très beaux accessoires. Les meubles sont choisis avec soin, simples et épurés, pour créer une atmosphère, une émotion particulière. Sur les cintres, les vêtements sont classés par collection, mais aussi par couleurs, rythmant visuellement l’espace. Un univers d’exception où l’on se sent pourtant comme chez soi. 80 m2 d’une boutique à taille humaine. Depuis mars 2014, pour satisfaire la clientèle et participer au développement de la ligne Weekend Max Mara, Sonia Rivière a ouvert à Montpellier une franchise dédiée à la marque. On y retrouve le même souci du détail et du suivi individuel, la même sélection à l’écoute des sensibilités féminines. Ouvert le lundi de 14h à 19h et du mardi au mercredi de 10h à 13h et de 14h à 19h. Du jeudi au samedi de 10h à 19h.

Montpellier 4 rue Montgolfier Angle rue Foch 04 67 60 41 15 www.max-mara-montpellier.fr est un mélange délicat de moderne et d'ancien. Originale à souhait, elle propose un espace entièrement dédié à la mode du haut de gamme à l’abordable avec pour point commun la qualité et l'originalité. C'est ainsi que se côtoient Créateurs luxe et Grandes marques : Cerrutti 1881, Chloé, Didier Parakian, Georges Rech, Gianni Chiarini, Versace Collection, Van Laack, Véronique Mergeay, Blanc Natrure, Ngoné Créa, Baïfalldream… et bien d'autres. Le point fort : Le conseil personnalisé. Les plus : Le sur-mesure Van Laack spécialisée dans les meilleurs chemises chemisettes et chemisiers

d'affaire de haute qualité. Avec plus de 130 ans de fabrication. Véronique Mergay chaussures haute couture. Le confort d'un chaussant parfait où chaque pied se dépose sur un petit matelas de mousse et nous donne un sentiment merveilleux de bien-être. Le résultat est un bijou avec ses qualités artisanales authentiques et issues d'une main d'orfèvre de la chaussure. Les accessoires : Sacs, ceintures, foulards, bijoux, chapeaux, maillots de bain, lingerie et extensions capillaires…Du much !

Montpellier 26, Allée Jules Milhau C.Cial Le Triangle - 04 67 56 39 48

Une adresse pas comme les autres à plus d’un titre ! Ngoné Dieng-Jouffre, la maîtresse des lieux est conseillère professionnelle en images depuis dix ans. Elle est aussi membre de l’Association Internationale des Consultants en Images, ambassadrice AICI Afrique et esthéticienne depuis vingt ans. Est-il nécessaire de rajouter que vous serez, là, mesdames et messieurs entre des mains expertes. Quelques mots sur la boutique qui mérite aussi le détour. Superbe, entre le Polygone et la place de la Comédie, elle offre un remarquable espace avec mezzanine. Sa décoration

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Maison du Savon de Marseille Avant de vous dévoiler cette toute nouvelle adresse, je tenais à vous dire que le maitre des lieux : Raynald Coquidé est à la fois passionné et passionnant. L’histoire du renommé « savon de Marseille », il la connaît sur le bout des doigts et vous la fera partager avec enthousiasme. Ce n’est que du plaisir ! Depuis le 7 septembre 2014, vous découvrez au 4, bis rue des Sœurs Noires (juste derrière l’église Saint Roch !), une jolie boutique à l’esprit droguerie à l’ancienne avec meubles en cérusé gris et parquet au sol. Dans ces quelque 40 m², vous trouverez l’essentiel de la gamme

Bébé Calin

C’est sur l’incontournable zone commerciale du Fenouillet que Bébé Calin a vu le jour il y a tout juste un an, pour le plus grand plaisir des tout petits et des mamans. Une adresse câline à souhait où tout a été minutieusement pensé : le jeu, le dodo, le bain, la balade, le repas, la sécurité auto, la ligne de vêtements tendance pour la future maman. On a aimé et on en redemande ! 300 m² entièrement dédiés à la puériculture dans une ambiance chaleureuse et conviviale faite de murs couleur taupe et joliment décorée. Dans des univers bien définis et colorés, vous trouverez un grand nombre d’accessoires pour nos chérubins mais aussi les jeux et peluches pour l’éveil, les poussettes, les sièges auto, les chambres pour bébé et

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de la Maison du Savon de Marseille : produits ménagers, produits droguerie écologiques, cosmétiques, produits bien-être, parfumerie, huiles essentielles, accessoires pour le bain, savon liquide en vrac, sans oublier les savons parfumés aux essences de parfum de Grace (A ne pas confondre avec les parfums de synthèse !). Le choix est grand et le conseil avisé ! Tous les produits sont made in Provence fabriqués sur les sites de Marseille, Aubagne et Manosque. Raynald vous expliquera

du prêt-à-porter pour vous mesdames. Bébé Câlin est distributeur exclusif des marques Bugaboo et Inglesina. Pour la déco, vous retiendrez la marque Lilipinso. Cette enseigne indépendante a su, en peu de temps, se faire connaître des montpelliérains et des villages avoisinants. Ses forces : son accueil personnalisé, son écoute, le conseil, la grande variété des marques sur place ou sur commande, les listes de naissance. Bébé Câlin répond à tous les besoins de nos bambins âgés de 0 à 24 mois.

que le savon de Marseille, véritable tradition provençale, est un produit noble possédant de nombreuses vertus réparatrices ainsi qu’une belle histoire. Rappelons qu’il existe aujourd’hui en France une trentaine de boutiques de la Maison du savon de Marseille. D’autres se sont implantées à l’étranger : Italie, Tokyo, Québec, Montréal, Dubaï et à Barcelone. A noter : le savon à la coupe, découpée sur place devant le client (12 € le kilo !). Une adresse à consommer sans modération ! Ouvert le lundi de 14h à 18h30 et du mardi au samedi de 9h30 à 19h.

Montpellier 4 bis, rue des Sœurs Noires 04 67 55 53 90 www.francesavon.com

Bref, un bel espace plein d’amour et de douceur pour le confort de bébé et pour l’aider à bien grandir. A noter : les ateliers bébé sur réservation (renseignez-vous !). Un coup de cœur assuré ! Ouvert le lundi de 14h a 19h, du mardi au vendredi de 10h à 12h et de 14h à 19h. Le samedi de 9h à 19h non-stop

Pérols Le Fenouillet 04 67 50 25 26 www.bebecalinmontpellier.com

Une équipe de professionnels entièrement à votre service ! Midi Chauffage, véritable entreprise artisanale créée en 1969, a plusieurs cordes à son arc. On l’appelle pour un problème de plomberie, de chauffage, de zinguerie, de climatisation ou encore de VMC. Elle répare et installe dans les règles de l’art. Soulignons que Michel Uttaro est ingénieur des mines ; la technique il connaît ! Un bureau d’études est intégré à l’entreprise. A l’accueil, nous retrouvons Florence son épouse, toujours à l’écoute des clients. Midi Chauffage, c’est du bouche à oreille depuis plus de 40 ans ; comme pour toutes les adresses sérieuses on en fait bénéficier ses amis.

Midi Chauffage 30 Avenue Georges Clemenceau Montpellier Tél 04 67 58 08 63 - Fax 04 67 92 43 83 contact@midi-chauffage.com www.midi-chauffage.com EDITIONS DU VOYAGE magazine

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avec des bonbons pour les tout petits jusqu’aux bonbons à l’ancienne. Les plus : chocolat et pots de nutella grands formats (5 kg !), le conseil avisé, le concept M&M’s store . Bonbon Factory se voulait spécialiste du bonbon, c’est une réussite ! Peu importe l’air du temps, on mangera toujours des bonbons !

Bonbon Factory La gourmandise n’a que du bon ! Le régime c’est pour demain ! Comment ne pas craquer devant cette multitude de bonbons aux couleurs et formes étonnantes ? Toute notre enfance est là avec son clin d’œil malicieux. Bonbon Factory se situe, depuis un an, dans la zone Ecoparc, à proximité de Leclerc . Imaginez un superbe magasin de 150 m² pensé par des designers d’intérieur avec un gros plein de couleurs acidulés qui font plaisir aux yeux et des bonbons partout. Soyons honnêtes, c’est certes le royaume des enfants mais aussi celui des grands ! Bonbon Factory a signé un partenariat avec M&M’s . Une première en France ! Un espace lui est entièrement réservé avec un nombre incalculable d’objets dérivés. Cette boutique

La Gravette de Corconne

dossé au Pic Saint-Loup, le vignoble de Corconne se baigne dans la lumière dorée du sud de la France. Créée en 1939, la cave de la Gravette comptait jusqu’à il y a une centaine de viticulteurs exploitant un vignoble d’environ 300 ha sur 4 communes (Corconne, Vacquières, Brouzet les Quissac et Sauteyrargues). Elle s’est élargie depuis 2009 en fusionnant avec les caves de Saint-Martin de Londres et St Jean de Buèges

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exceptionnelle vend des bonbons de toutes les variétés possibles et imaginables en format « d’usine » pour les particuliers. Les sachets sont de un à deux kilos. L’offre est régulièrement renouvelée. Disons-le sans détour Bonbon Factory est l’un des principaux magasins de bonbons en France par sa variété, sa gamme immense (entre 400 et 500 références différentes !), ses nouveautés, ses prix attractifs (en moyenne 4 ou 5 € le kilo de bonbons !), ses formats (qu’on ne trouve nulle part ailleurs !). Bonbon Factory s’adresse à tous les âges représentant près de 150 vignerons sur un total de près de 600 ha. Depuis de nombreuses années, tous nos viticulteurs partagent la même approche de leur métier : intégrer et maîtriser les technologies les plus performantes tout en perpétuant la plus pure tradition du savoir faire et le respect de l’environnement. Le terroir de gravette, le micro-climat, le travail méticuleux de la vigne, les vinifications

Saint-Aunès 429, Av des Romarins 04 67 45 10 42 www.bonbonfactory.fr

soignées, et les assemblages pointus nous permettent de mettre en bouteille nos plus belles cuvées issues de notre vignoble en AOP Pic Saint-Loup, AOP Languedoc, Vins de Pays d’Oc et Vins de Pays des Cévennes.

CORCONNE Rte de Montpellier - 04 66 77 32 75 la.gravette@wanadoo.fr

Garage Arena Automobile

Autovision

Il existe dans le monde sept réseaux de contrôle technique. Stéphane et Antoine Martinez font partie du réseau Autovision et des indépendants qui compte plus de mille centres de contrôle technique en France. Le travail effectué est le même pour tous, étant régis par un arrêté qui a évolué au fil des années et qui stipule les critères de contrôle. Quelle est alors la différence entre un centre et un autre ? Pour les trois centres des frères Martinez : la qualité de l’accueil et du service, l’expérience dans le métier . Stéphane et Antoine sont dans la profession depuis une dizaine d’années. Leur société, qui compte trois centres, se met en quatre pour satisfaire le client dans sa demande notamment concernant le délai pour une prise de rendez-vous par exemple. L’Autovision de Montpellier (le plus important de la cité !) effectue les contrôles sans rendez-

Une adresse de confiance qui a vu le jour en janvier 2014 juste au-dessus de la Station à carburant Auchan ! Les yeux fermés ! Vous avez là une valeur sûre au professionnalisme indiscutable ! Jugez plutôt, Arena Automobile est partenaire du réseau Precisium, ce qui vous assure une garantie constructeur préservée. En effet, le garage suit scrupuleusement toute la méthodologie et l’application des plans d’entretien imposées par les constructeurs. Alors pour un entretien classique ou encore pour des problèmes mécaniques simples ou complexes, n’hésitez pas à confier votre véhicule à cette équipe de professionnels, tous qualifiés et ayant un long passé dans l’automobile. Le garage Arena Automobile, c’est aussi une large gamme de véhicules neufs et d’occasions

récents, garantis Or Renault jusqu’à cinq ans (Plus de 250 véhicules aujourd’hui disponibles !). Arena Automobile, c’est encore un espace de 600 m² avec cinq ponts et un show-room de 100 m². Les plus : le sérieux, les compétences, une tarification attractive qui n’est pas au détriment de la qualité, la rapidité des réparations, l’écoute du client. Ici, on conseille, on avise, on échange mais on ne pousse pas à la consommation !

vous et peut accueillir jusqu’à quatre véhicules à la fois. 12 000 véhicules passent par ce centre dont l’équipe est formée de sept professionnels tous diplômés comme la loi l’exige. Le centre du Crès, racheté il y a six mois par Stéphane et Antoine, avec ses trois contrôleurs voit défiler pas moins de 5000 véhicules et celui de Mauguio (ouvert depuis un an avec deux contrôleurs) 2000 véhicules. A noter : en vous présentant de la part de Montpellier-Shopping.fr, vous bénéficierez d’un tarif privilégié de 53 € (au lieu de 67 €) dans l’un des trois centres.

en ligne : www.autovision-lecres.com et www.controleautoetangdelors.com Des adresses où le mot « sérieux » prend tout son sens et les frères Martinez y tiennent !

Le plus : pour les centres du Crès et de Mauguio, vous pouvez prendre rendez-vous

Ouvert du lundi au samedi de 8h à 19h30 non-stop.

Pérols Les Galfières - 04 67 83 75 40 contact@arena-auto.fr

Le Crès 1240, Route de Nîmes 04 67 87 20 40 Mauguio C.t. de l’Etang de l’Or 282, Rue Merlot - ZA La Louvade 04 67 63 52 70 Parc Euromédecine 2, square Puech Villa 04 67 75 59 00

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Mondial Pare-Brise L’avenue se situe à proximité du Centre Carrefour de Lattes…Richard Crubéri, Christophe Charlieux et toute leur équipe réservent à leurs clients un accueil toujours chaleureux et professionnel. C’est en toute confiance que vous franchirez les portes de Mondial Pare-brise. La société est agréée toutes mutuelles et compagnies d’assurances pour réparer et remplacer tout type de vitrage automobile, à savoir : pose de pare-brise, vitre latérale, optique de phare, rétroviseur, toit panoramique, lunette arrière. Les plus : la société pratique la rénovation d’optiques de phare, peut intervenir à domicile ou sur le lieu de travail (déplacement gratuit !), met à disposition gratuitement un véhicule de prêt le temps de la pose du pare-brise sur ses centres de Lattes et Sète, réalise la réparation de pare-brise (impacts) sans rendez-vous dans ses centres ou à domicile (durée de la réparation 30 mn chrono !), enfin la société vous rend un véhicule avec un intérieur nickel-chrome ! Des plus encore : interventions possibles sur engins de Travaux publics et Agricoles, poids lourds, camping-car, caravane, accueil personnalisé, devis immédiat et gratuit, pose de pièces homologuées, respect des normes en vigueur, garantie pièces et main d’œuvre, facturation claire et conforme au devis. Le sérieux de l’entreprise c’est aussi : la réactivité, la rapidité et la garantie en cas de défauts de pose et d’étanchéité sur 24 mois. Les yeux fermés ! Ouvert du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h. Le samedi de 9h à 12h.

Boirargues 1502 avenue des Platanes 04 67 99 03 09 www.mondialparebrise.fr

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Coups de cœur en partenariat avec Pomme de Reinette 33, Rue de l’Aiguillerie, Montpellier 04 67 60 52 78 - www.tradition-jouet.com Ouvert le lundi de 14h à 19h et du mardi au samedi de 10h30 à 12h30 et de 14h à 19h.

Espace Tintin 25 rue de l’Argenterie, Montpellier 04 67 60 79 60 - www.espacetintin-montpellier.com Ouvert de 10h à 13h de 14h à 19h fermé le lundi matin.

Emprin Poivre et Sel 29/31, rue Saint Guilhem, 34000 Montpellier 04 67 60 69 71 - www.emprin-poivre-sel.com Ouvert le lundi de 14h30 à 19h, puis du mardi au samedi de 10h à 13h et de 14h à 19h.

Escassut 25, Rue des Etuves, Montpellier 04 67 66 00 00 - www.escassut.fr Ouvert le lundi de 9h30 à 12h30 et de 14h à 19h. Du mardi au vendredi de 9h30 à 19h. Le samedi de 10h à 19h.

Mellencamp

la peau lainée le cuir

Mellencamp 4, Place Molière, Montpellier 04 67 57 35 90 - estret-le-cuir.com Ouvert Lundi de 14h30 à 19h puis du Mardi au Samedi de 9h30 à 19h.

Complexe Pierre Rouge 33, Rue de l’Aiguillerie, Montpellier 04 67 60 52 78 - www.tradition-jouet.com Ouvert 7j/7 de 8h30 à 21h en semaine et de 9h à 20h, samedi, dimanche et jours fériés.

Luminaires Boudard 32, Rue Foch, Montpellier 04 67 60 56 26 - www.luminaires-boudard.com Ouvert le lundi de 14h à 18h30 et du mardi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 14h à 19h.

Finsbury 40, Rue des étuves, Montpellier 04 67 86 99 38 - www.finsbury-shoes.com Ouvert du lundi au samedi de 10h30 à 19h.

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Pascal Moto

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Montpellier

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Midi Chauffage

Bébé Calin

MONTPELLIER

Pérols

La Gravette de Corconne CORCONNE

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Gastronomie

Crêperie Le Kreisker

Les crêpes au blé noir sont 100 % blé noir. Deux spécialités : - v ersion salée la Saint Jacques crème fraîche et beurre d’escargot, - version sucrée la pommes caramélisées ou celle au caramel au beurre salé fait maison. Pour accompagner, les cidres viennent directement de Bretagne. A noter: le soir service jusqu’à 23h. Terrasse été/hiver, recettes et fabrications traditionnelles.

L’accueil y est toujours aussi aimable, le service rapide et ses crêpes , élaborées exclusivement avec des oeufs d’élevages de plein air, de véritables délices. Les convives s’installent sur une agréable terrasse brumisée en été et chauffée en hiver (en retrait de l’agitation) ou à l’intérieur dans une cadre sobre en pierres apparentes et joliment décoré de tableaux dédiés à la Bretagne. La carte propose une grande et belle variété de crêpes.

Montpellier 3, Passage Bruyas (sorties Gaumont) 04 67 60 82 50

Baristi Caffè A quinze mètres seulement de la place Castellane, une adresse rare sur Montpellier depuis le 6 mai 2014. Damien a décidé de faire savourer à sa clientèle déjà fidèle de succulentes spécialités italiennes dans un cadre entièrement créé de leurs mains. Sachez avant de prendre place que tous les produits viennent de la Botte même le soda. Et ça, c’est génial, authentique, rare et parfait. Baristi Caffè, c’est un café/café italien/bar à vins/bar à cocktails et restaurant. Ses boissons sont incomparables : chocolat chaud italien, crème de café froide, crème de yaourt, sorbet citron, toutes les spécialités de cafés (capuccino, un mélange chocolat-café, monte caramelo, mezzomezzo…), thé glacé, smoothies, cocktails italiens, vins italiens. Côté restauration, planches de charcuterie, de fromages, de légumes grillés, carpaccios, profiteroles, tiramisu, tartes… Viennoiseries : aragostine, viennoiseries fourrées au sabayon, au rhum, noisette, chocolat… Une adresse conviviale, chaleureuse, réservée sur fond de pierres apparentes, sur des tons marron/chocolat, carrelage et imitation parquet. Les plus : de vraies spécialités italiennes, des boissons chaudes ou froides à toute heure de la journée, chocolats (en douze parfums, blanc, caramel, meringue, noix de coco…) et cafés (des merveilles !), les glaces (délicieuses !), belle carte de vins italiens.

Montpellier 4, Rue des Trésoriers de la Bourse 04 67 86 27 59

La Côte Bleue Venez vous régaler les yeux, les papilles et le palais ! La Côte bleue avec sa façade habillée de pierres du Gard fait partie des adresses incontournables de Bouzigues. Le restaurant existe depuis 1925 et a été repris par la famille Archimbeau en 1960. L’accueil y est remarquable. L’assiette est savoureuse au possible et la carte des vins rigoureusement sélectionnés. Prenez donc place sur la grande terrasse en bordure de l’étang à l’ombre des pins. S’ensuivent la belle véranda aux grandes baies vitrées pour ne rien manquer du spectacle et enfin la salle très ajourée donnant aussi sur l’étang.

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Le chef Philippe Calandri fait la part belle aux poissons et coquillages. Les amateurs de viande se régaleront d’une belle pièce de bœuf, d’une côte de veau, d’un pintadeau… Les desserts sont maison et à l’assiette : glaces, sorbets, crêpes à l’orange et Grand Marnier, tarte aux pommes sauce caramel, vacherin revisité, crème catalane, ananas rôti avec glace…Le choix est grand, bon, frais, délicieux. Tout est fait maison et les produits travaillés par Philippe sont régionaux. Une très belle adresse sincère et authentique ! Plat du jour avec dessert 19 €. Entrée + plat du jour 26 €. Entrée + plat + dessert 29 €. Samedi et dimanche menu à 34 €. Tous les jours menu à 45 € (2 entrées, 1 plat, 1 dessert).

Plateaux de fruits de mer de 16 à 38 € par personne. Le gargantua pour deux personnes à 96 €.

Bouzigues avenue Louis Tudesq - 04 67 78 30 87 www.la-cote-bleue.fr

En zone piétonne, une belle terrasse fermée et abritée par stores et parasols, rafraîchie par une fontaine en son milieu, à quelques pas de la Comédie. A l’intérieur une belle salle climatisée style brasserie parisienne 1900 avec banquettes et grands miroirs. Assiette traditionnelle de Brasserie avec comme spécialités, selon les saisons : côte de bœuf, choucroute (charcuterie de la maison «KIRN» Alsace), coquillages (huîtres fines de claire), steak tartare, soles,

loups et dorades à la plancha. Belle carte des vins, principalement de la région. Formules 14,99 € (le midi uniquement) et 23,90 €. Menu 29,90 €. Carte : 35 € prix moyen. Ouvert de 12h à 14h30 et de 19h30 à 1h du matin. Fermé le dimanche.

BRASSERIE DU THÉATRE 22 bd Victor Hugo - Montpellier E-mail : letheatre0083@orange.fr EDITIONS DU VOYAGE magazine

Gastronomie

Holy Cow

Pizzeria du Palais

Des entrées aux desserts, tout est saveur témoignant d’une longue expérience. Ne sommesnous pas là dans la plus ancienne pizzeria de la ville ? Entre le Palais de Justice et la préfecture au coeur du vieux Montpellier, la Pizzeria du Palais a ses adeptes depuis bien longtemps déjà et ces derniers ne s’en lassent pas. L’ambiance y est conviviale et le personnel attentionné.

L’été, vous vous installez sur la belle terrasse , rue de la Préfecture. Aux premiers froids, vous choisirez l’une des quatre belles salles voûtées tout en pierres. Dans deux d’entre elles, vous observerez à loisir le pizzaïolo devant son grand four à bois . Au choix, un bel éventail de pizzas (26 sortes en 3 tailles) façon sicilienne (pétries à la main). Gardez une place aussi pour les viandes grillées et les pâtes, sans oublier les succulents desserts maison. Le midi, menus 12,50 et 15,50 €. Autre menu 24 €, midi et soir. Carte.

Montpellier 22, rue du Palais des Guilhem 04 67 60 67 97

En plein centre-ville, Holy Cow a vu le jour en janvier 2014 à l’initiative d’Anthony Cros, ancien baseballeur des Barracudas (dossard numéro 55, souvenez-vous !). Son ouverture n’est pas passée inaperçue et les adeptes sont déjà nombreux ! Cette restauration rapide sort des sentiers battus, c’est du haut de gamme. Les produits utilisés sont artisanaux, frais et régionaux. La viande vient tout droit de l’Aveyron, le pain d’un artisan boulanger de la Roqueturière, la bière de Mèze, le vin de Pays d’Oc et les sirops artisanaux de Suisse, là où tout a commencé. Ici, ne demandez pas de sodas, on ne sert que de la citronnade et limonades artisanales. Du fait maison donc, des sauces aux oignons caramélisés ! Holy Cow vous donne une autre vision du hamburger, celui-ci inimitable et préparé devant le client en quelques minutes. Le burger végétarien est un pur délice ! Celui à base de magret de canard : excellent ! Les plus : la qualité de l’accueil, l’ambiance chaleureuse, un service agréable et rapide, les menus copieux, le bon rapport qualité/prix, la fraicheur des produits, les repas à emporter. Une adresse où on aime se retrouver en toute simplicité ! Menus étudiants de 7,90 à 8,90 €. Autres menus à partir de 9,90 €. Enfant 5,90 €. Ouvert tous les jours 7j/7 en continu. Du dimanche au jeudi de 11h à 22h et vendredi et samedi de 11h à 23h.

Montpellier 16, rue Boussairolles - 04 67 06 57 77

La Sentinelle Vous recherchez une bonne table sur Montpellier où règne une ambiance conviviale ? La Sentinelle est pour vous. A sa tête, nous retrouvons Christophe LAPOUGE, connaisseur indiscutable des bonnes tables et des domaines viticoles de l’arrière-pays depuis 25 ans. Christophe est bien décidé à faire de la Sentinelle, un repaire pour les adeptes de cuisine traditionnelle à base de produits locaux rigoureusement sélectionnés. Le chef au parcours exceptionnel nous régale, en fonction des saisons, de ris de veau truffé, de quenelle de cochon, de magrets de canard Rossini et bien d’autres délices encore.

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Le cadre est à la hauteur de l’instant gustatif : pierres apparentes, bois, ardoise, cheminée sur des tons de marron et de gris. Aux murs, la fresque de la Sentinelle. Un cadre reposant et cosy à souhait ! La carte des vins est irréprochable et scrupuleusement sélectionnée de main de maître. A noter : des soirées à thèmes originales. Demandez le programme, il ne manque pas de piquant ! La belle adresse que voici à découvrir impérativement ! Dans le sympathique quartier des Beaux- Arts, à l'angle de la rue Lakanal et de la rue de la Cavalerie. Ouvert du mardi au dimanche. Fermé le samedi midi et dimanche midi.

Montpellier 17, rue de la Cavalerie 04 67 04 51 27

Depuis janvier 2014, un cadre unique face au cinéma le Méga CGR, dans la Zac des Commandeurs…Ce Chalet Chamoniard est tellement authentique, qu’on se croirait presque en pleine Savoie au bon air des montagnes ! Tout de bois vêtu, extérieur, intérieur, mobilier compris, il offre non seulement une ambiance chaleureuse à souhait mais aussi un dépaysement garanti et un dépaysement bien agréable. Une impression cosy, confortable, cocooning, on s’y sent bien et détendu. Le décor est issu d’un véritable chalet d’alpage. Laurent Bernard, le maitre des lieux, connaît sur le bout des doigts toutes les spécialités savoyardes pour les avoir travaillées pendant des années sur place. Il vous propose une cuisine « vraie » faite maison à base de produits frais. Vous choisirez entre fondues, raclettes, planchetta, tartiflettes, proziflettes et des mets plus traditionnels, grillades, spé-

cialités de poissons et salades/repas. Le tout s’accompagne d’une belle carte des vins issue de toutes les appellations de France. Un conseil : n’hésitez pas à venir prendre place dans l’une des deux magnifiques salles ou encore à l’étage sur la mezzanine. Aux beaux jours, la terrasse ensoleillée se déploie. Les plus : la qualité de l’accueil, la cuisine authentique, la fraicheur des produits, le fromage qui vient de Savoie, le comté Vieille Réserve, la raclette au lait cru. Une adresse à partager ! A midi, formule express 10 € avec plat du jour et café, formules à 13,90 € avec entrée/plat ou plat/dessert au choix + un verre de vin ou de soda. Menu traditionnel 25,90 €. Fondues à partir de 18 €. Ouvert 7j/7 midi et soir. La belle capacité du Chalet Chamoniard permet d’accueillir séminaires, mariages, etc. (Renseignez-vous !).

Le chalet chamoniard ZAC des Commandeurs Avenue Marcel Pagnol Montpellier - 04 67 64 03 73 www.restaurant-le-chalet-chamoniard.fr EDITIONS DU VOYAGE magazine

Gastronomie

La Jalade

A l’intérieur du Tennis de la Jalade , avec parking à l’entrée, dans un cadre exceptionnel au cœur de Montpellier : un parc rafraîchissant arboré, autour des terrains de tennis, avec des micocouliers, arbres de Judée et autres grands arbres. Sa vaste terrasse s’y déploie, en divers espaces, sous une grande tonnelle, ou bien dispersée sous des voiles tendues entre les arbres. A signaler un espace de jeux pour les enfants et un terrain de boules pour les plus grands. Une salle intérieure de 80 couverts, couleur de terre battue, avec, aux murs, exposition d’artistes locaux changeant toutes les 5 semaines. Le mobilier est hétéroclite et convivial avec quelques tables rondes, et tonneaux, quelques banquettes et des sièges confortables.

La cuisine, traditionnelle méditerranéenne, offre un choix de salades repas et des viandes de qualité en provenance de Lozère avec, quotidiennement, 3 plats du jour au choix (viande, poisson ou salade). Suggestions : brochettes de sèches ou de saint jacques, blanquette de lotte, mais aussi carré d’agneau rôti au thym, mousse de carambar, fruits frais de saison. Belle carte de vins de petits producteurs. Restaurant du Club de tennis de La Jalade. Plat du jour 11 €, Formule Entrée-platcafé ou Plat-dessert-café 17 €, entréeplat-dessert 21 €. Carte, salades de 11 à 16 €. Plus de détails sur sa page Facebook ‘’Resto la jalade’’.

MONTPELLIER 2, rue de la Jalade 06 75 19 22 66 clubhouselajalade@gmail.com

Le Tapas Une envie de tapas dans une ambiance chaleureuse ? Cette adresse, tenue par une équipe jeune et pleine d’entrain, est pour vous. Le maître des lieux, Hadrien Chevallier , a voulu faire de son restaurant un lieu où l’on se sent bien et il y a fort bien réussi, en rapprochant Barcelone de Montpellier. Dans un univers musical et détendu aux notes d’Amérique latine, en haut de la rue Saint-Guilhem , vous prendrez place pour une cuisine faite maison et composée uniquement de tapas aux recettes multiples. La carte qui varie régulièrement ne tarde pas d’arriver. Vous choisirez entre une vingtaine de tapas maison ou encore pour ces belles assiettes de charcuterie . Parmi les suggestions à retenir : les croquettes chèvre chorizo, les bouritos de bœuf, les brochettes de poulet aux épices, les beignets de calamar, les acras de saumon…pour n’en citer que quelques-unes. Pour terminer une sympathique petite carte de desserts. Pour accompagner le tout : une remarquable sangria maison, des vins de la région et d’Espagne. A noter : le soir, service tardif et convivial (mieux vaut réserver les soirs de fin de semaine). Carte, assiette spéciale dégustation, avec 25 tapas environ, 20 €. Portions de tapas, de 2,5 à 5 € (avec 3 à 5 unités).

Montpellier 5, rue des Trésoriers de La Bourse 04 67 86 99 38 - www.letapas.fr

Le Pas-Sage Ouvert depuis le 21 juin 2014, et idéalement situé dans un bâtiment traversant entre le bassin Jacques Coeur et les rives du Lez, le bistrot gourmand le Pas-Sage offre une jolie terrasse côté Lez pour les beaux jours et une salle intérieure chaleureuse avec un bar. Les vendredis soirs le restaurant se transforme en bar musical et assure une ambiance conviviale tantôt rythmée par du Jazz, Jazz Manouche ou encore de la Rumba. 34

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Le Pas-Sage se veut être une cantine chic, dans laquelle les plats sont travaillés uniquement avec des produits frais. Tout est fait maison et la présentation est gastronomique. Ouvert du lundi au samedi midi et du jeudi au samedi soir.

Montpellier 1 rue de Chio Bassin Jacques Cœur 04 99 53 74 72 www.le-pas-sage.net www.facebook.com/le.pas.sage.mtp

Je sais, cette adresse est toute récente mais elle mérite vraiment le détour ! L’accueil de Monsieur Ping est tout simplement touchant de simplicité et de convivialité. Vous aimerez à coup sûr surtout lorsque vous saurez que M. Ping a derrière lui vingt-sept ans d’expérience dans la profession : 26 ans sur Avignon à la tête d’une belle affaire et un an dans l’un des plus renommés restaurants asiatiques de Monaco. Les yeux fermés ! Prenez place dans l’une des deux salles intérieures où s’entremêlent une décoration à la fois chinoise et japonaise, zen et moderne. Le mobilier noir se détache sur dominantes de pourpre et de rouge. Mur et plafond sont de couleur taupe. M. Ping nous concocte une cuisine maison essentiellement thaïlandaise avec parfois un petit détour par la Chine et le Japon avec des

sushis incomparables. Les produits qu’il utilise sont frais et de saison. Ses spécialités sont un sans-faute. Nous l’avons regardé prendre une noix de coco fraiche, la couper en deux et en retirer le jus pour en faire une sauce curry. Pour accompagner cette dernière nous avons choisi des fruits de mer et d’autres du poulet. Un pur délice ! Nous avons aimé aussi les nids d’hirondelle de M. Ping : des pâtes fraiches en forme de nid dans lequel il dépose des fruits de mer mélangés à des légumes frais. Vous m’en direz des nouvelles tout comme de ce canard laqué ! Le soir, les plats sont encore plus élaborés ! Les plus : une cuisine maison typiquement thaïlandaise, le grand choix, la présentation des assiettes telles des sculptures en miniature, les plats à emporter et cet accueil familial qui réchauffe le cœur. Plat du jour 8,50 €. Les plateaux midi et soir 10,50 €. Plateau mandarin (2 beignets de surimi, 2 nems au porc, légumes sautés au wok, porc sauté au caramel avec riz cantonais). Plateau Shanghai (2 beignets de crevette, 2 nems au porc, salade garnie de crevettes et blancs de poulet, poulet frit à la mode Shanghai, riz cantonais). Plateau Thaï (ravioli de crevette à la vapeur, ravioli fris, légumes sautés au wok, riz cantonais, brochettes de poulet assaisonné au curry rouge). Menu midi 15 € (entrée, plat, dessert au choix + vin ou cocktail). Menu midi et soir 19,90 €. Ouvert tous les jours jusqu’à 22h le soir. Fermé le dimanche.

O Coin de l’Asie 2, rue Adam de Craponne Montpellier 04 67 59 96 34

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Gastronomie

La Pêcherie

Située place Roger Salengro face au marché, cette belle poissonnerie jouit sur Montpellier depuis de nombreuses années d'une réputation bien méritée. Elle a été reprise en 2012 par Julien et son épouse Valérie qui perpétuent avec leur équipe d'une dizaine de collaborateurs cette belle renommée par le large choix, la qualité et la parfaite fraîcheur de leurs poissons et fruits de mer ainsi que par leurs prestations complémentaires avec notamment différents poissons, thon rouge, espadon, saumon label Rouge, etc…destinés pour vos carpaccios, tartares, sushis. Vous pourrez également déguster sur la terrasse, ses huîtres ou coquillages mais aussi tapas de la mer maison pendant ses heures d’ouverture. Son activité de traiteur pro-

L’Huître Rieuse Une véritable institution montpelliéraine en face des halles Laissac ! Une adresse incontournable pour tous les amateurs de bons coquillages et poissons frais. L’Huître rieuse, c’est de la vente à emporter , plateaux de coquillages et poissons depuis 1953 et toujours avec la même famille. Aujourd’hui, c’est la troisième génération qui est à votre écoute et qui se met en quatre pour satisfaire vos désirs. Une partie du Poisson vient de la Criée de Sète, maquereaux, merlan, soles,

pose diverses spécialités renommées dont leur fameuse ''soupe de poisson maison'', ''seiches à la rouille'', ''bouillabaisse'' (sur commande) ainsi que la ''bourride'' (sur commande) et de nombreux coquillages et fruits de mer ''cuits maison'' (homards, langoustes, tourteaux, araignées de mer, bulots...) sans oublier en nouveauté pour l'hiver une délicieuse ''soupe de crustacés'' à base de homard, langouste, crabes... Mais le point phare de la maison, ce sont ses plateaux de fruits de mer. Ils sont composés selon votre choix à partir de 49 € pour 2 personnes. Une petite cave de vins sélectionnés, principalement du Languedoc, mais aussi de Bourgogne et autres terroirs français, vous permet d’accompagner agréablement ces produits de la mer. Quant aux arrivages de poissons et coquillages, magnifiquement présentés dans un cadre au décor agréable et à la propreté rigoureuse, ils proviennent des diverses criées de la Méditerranée (Sète, Agde, Portla-nouvelle, Grau-du roi...) ainsi que de l'Atlantique. Venez choisir vos homards et langoustes dans leur vivier. La poissonnerie est dotée d’un

banc d'écaillé complétant ce décor entièrement dédié aux poissons et fruits de la mer. Enfin, pour ceux qui résident dans Montpellier et ses environs, notez qu'un service de livraison à domicile est possible, sur commande et sur demande, pour un prix raisonnable. Les plus : l’accueil convivial et professionnel de l’équipe, la proximité du parking Gambetta (à 100 m environ). Ouvert du mardi au vendredi de 8h à 13h et de 16h à 20h. Le samedi de 8h à 14h et de 16h à 20h. Le dimanche de 8h à 13h30.

Montpellier 30, faubourg de Figuerolles 04 67 92 54 18

baudroie, rougets, loup, dorades, escargots de mer, limandes et de l’Océan , cabillaud, lieu, tourteau, araignée de mer, bulots , soles… en fonction des saisons. Vous remarquerez à coup sûr cette belle gamme de crevettes , avec notamment la crevette fraîche de Madagascar. A la saison, vous trouverez aussi sur le banc de l’Huître rieuse, du thon rouge de Méditerranée (avec autorisation). Du côté Coquillages : les huîtres et les moules de la Côte Bleue à Bouzigues (qui possède son propre mas de production), les huîtres de l’océan avec la Gillardeau et la Papin, les moules

de Bouzigues, les palourdes sauvages du Bassin de Thau mais aussi de Vendée (avec la traçabilité qui s’impose). Retenez qu’ici tous les coquillages passent en bassin. Les tests d’analyse sont effectués chaque semaine. Bref, seule la qualité est au rendez-vous ! Une qualité pour toutes les bourses ! La clientèle se compose de restaurateurs et d’habitués. Le seul hic, c’est le stationnement mais quand on veut, on peut toujours ! A noter : les plateaux sont fonction de la demande des clients. L’Huître rieuse ouvre les coquillages, écaille et nettoie le poisson. En fonction de l’arrivage, quelques plats cuisinés. Une adresse à conserver !

Montpellier 2, Bld Victor Hugo - 04 67 92 13 82

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Entre le Corum et Castelnau-le-Lez, le Palais Saint Lazare, l’une des plus belles pâtisserie/ boulangerie de la région montpelliéraine, vous accueille depuis plus de sept ans ! Guillaume, son épouse Clio et toute leur grande équipe vous réservent un accueil chaleureux et convivial. Ici, place est faite à la gourmandise. Que du bonheur ! Pour ceux (rares !) qui ne connaissent pas, sachez que le Palais Saint Lazare c’est une pâtisserie mais aussi une boulangerie, un chocolatier, un glacier et un traiteur. Tout est fait maison à base de produits frais ! Une affaire qui tourne et qui bat son plein ! Les pâtisseries du Palais Saint Lazare sont tout simplement inoubliables, du traditionnel baba au rhum à la « moderne » tarte au citron basilic. Guillaume associe avec talent les saveurs et ses créations nous donnent sans cesse envie de revenir. La gamme de pains est large et originale avec du pain au curry, du pain de tradition, du pain au levain naturel. De ces pains savoureux, naissent une grande variété de sandwichs, plus fameux les uns que les autres. Régalez-vous aussi de choco-

lat exclusivement Valhrona, grande maison française de chocolatiers. Tous les moulages et montages sont confectionnés sur place notamment durant la période de Pâques. Les sorbets sont réalisés à base de pulpes de fruits. Les crèmes glacées maison sont un véritable délice ! La partie traiteur n’est pas en reste. Ici, se préparent les apéritifs dinatoires que les clients viennent chercher sur place. N’hésitez pas à commander les verrines de tartare de saumon, les gambas safran, le poulet curry ananas ou encre l’un des nombreux canapés. Le tout suivant le marché et la saison ! N’oublions pas non plus les macarons du Palais Saint Lazare. Incomparables ! Les viennoiseries avec une quinzaine de références ! La biscuiterie…. Dans ces quelque 70 m² jouxtant le labo qui fait autant de surface, connaisseurs et amateurs se donnent rendez-vous les yeux fermés. Dans la boutique habillée de blanc et de vert anis, Clio change la décoration à chaque saison, selon son humeur. Vous prendrez place sur la belle terrasse abritée

l'été et chauffée l'hiver. Profitez d’un café, d’un café crème, d’un thé, d’un chocolat maison… de qualité encore et toujours. A toute heure, vous dégusterez sandwichs, salades, quiches, pizzas, feuilletés, tatins de légumes (une spécialité maison avec tomate, poivron, oignon, courgette)….et aux premiers froids les incontournables veloutés maison… Les plus : la fraicheur, le fait maison, le choix (immense !), la qualité de l’accueil, l’écoute du client. A coup sûr, vous aimerez, comme nous, cette adresse ! Ouvert du mardi au dimanche de 7h à 19h non-stop. Le samedi, fermeture à 20h. Le dimanche à 13h. vendredi de 9h à 19h. Le samedi de 10h à 14h.

Palais Saint Lazare Montpellier 42, avenue Saint-Lazare 04 67 72 00 12 www.palais-st-lazare.fr EDITIONS DU VOYAGE magazine

Gastronomie

Epicerie Pinto

Comment présenter la Maison Pinto ou plutôt qui ne connaît pas l’Epicerie Pinto ? Sa renommée est telle, qu’il y a bien longtemps qu’elle a franchi les murs montpelliérains ! Un peu d’histoire… En 1957, les parents de Gérard Pinto créent dans la rue de l’Argenterie ce qui est devenue aujourd’hui l’incontournable et l’indétrônable épicerie fine Pinto. Au retour de son service militaire Gérard et son épouse Elisabeth décident d’agrandir la boutique familiale, qui était à l’origine une torréfaction. Le couple s’adapte aux différents événements politiques avec l’arrivée des Pied-noir, le Liban, l’Iran…. Depuis lors, les clients viennent ici rechercher leurs produits d’origine. D’où la richesse de cette adresse incomparable. Le rayon épicerie fine s’est développée au fil des ans tout en côtoyant les produits régionaux et les spécialités de Montpellier, comme le pavé SaintRoch signé Pinto. L’histoire se poursuit toujours aussi glorifiante. Gérard représentera à Londres l’épicerie fine française selon la sélection du Conseil National des Arts Culinaires. Il participera à des émissions télévisées entouré de chefs étoilés. Il animera des chroniques gastronomiques.

Huilerie Confiserie Coopérative de Clermont-l'Hérault C’est en 1920 que la Coopérative Oléicole de Clermont-l’Hérault voit le jour. Aujourd’hui, sa mission première est d’extraire l’huile d’olive de la production des quelque 2500 oléiculteurs du département. En 1987, la coopérative décide de créer sur place un magasin de vente qui ne compte pas moins de 3 500 références ! On y trouve non seulement

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Pierre Coffe qualifiera la Maison Pinto comme étant l’une des meilleures épiceries fines françaises. La clientèle de l’épicerie Pinto, accessible à tous, est internationale et couvre toutes les générations. Dans cette superbe boutique, les saveurs sont toujours renouvelées. Les plus grandes tables de la région viennent s’y fournir car c’est ici et ici seulement que l’on trouve les ingrédients pour les cuisines du monde entier. L’épicerie propose, entre autres, plus d’une centaine de variétés de thés ainsi que de nombreuses épices parmi les plus rares avec des mélanges maison. Venez vous régaler de foie gras, truffes, morilles, caviar frais, poutargue, saumon fumé sauvages, huiles originales de noisette, d’argan, de noix grillées, vinaigres de Banyuls, de vin jaune, légumes secs et céréales, confitures raffinées, sirops de fleurs, caramel, pain d’épice, alcools, produits pour pâtisserie, cafés pures origines… Parmi les produits régionaux : le fameux pain d’épice de Gérard Pinto nature ou à l’orange. Parmi les produits du monde, tous les continents sont représentés ! Une valeur sure ! Un accueil passionné et passionnant ! Ouvert de 8h45 à 12h30 et de 14h30 à 19h. Fermé dimanche et lundi matin.

Le Comptoir de Mathilde L'aventure "Le Comptoir de Mathilde" commence en 2007, au coeur de la Drôme Provençale, ayant pour spécificité de recréer l'ambiance des épiceries d'autrefois. Vous trouverez, dans ce véritable paradis pour les gourmands des babas au rhum, des pâtes à tartiner (garanties sans huile de palme), des chocolats, quelques liqueurs et toute une gamme de produits salés. Montpellier 18 rue des étuves - 04 67 57 65 57 www.lecomptoirdemathilde.com

Montpellier 14 rue de l’Argenterie 04 67 60 57 65 www.pinto.fr

les huiles et les olives des producteurs mais aussi tous les produits du département, à commencer par les tapenades, terrines, anchoïades, crèmes d’olives, pistou, le vin, les apéritifs (notamment les muscats), le miel, les confitures, les Rues traversette, les gâteaux (les grisettes ou encore les damazelles de Montpellier), un grand choix de biscuits, poterie, bois d’olivier…la liste est longue sans oublier de citer les gels douche, savons et nombreux autres cosmétiques à base d’huile d’olive. Vous pourrez découvrir et acheter en ligne (ww. olidoc.omw) tous les produits de la Confiserie Coopérative de Clermont l’Hérault riches de l’histoire et du patrimoine d’Oléiculteurs du Sud de la France.

A noter : la qualité de l’accueil et l’existence d’une deuxième boutique qui se situe dans la rue des Chevaliers Saint-Jean à Pézenas .

CLERMONT l'HERAULT 13 avenue du Président Wilson 04 67 96 10 36 - www.olidoc.com

Dans cette épicerie italienne , véritable institution montpelliéraine, vous êtes toujours les bienvenus ! Un accueil chaleureux qui ne trompe pas ! Depuis 1961, dans le centre-ville de Montpellier, toute la botte italienne vient chatouiller vos papilles. Enza poursuit l’aventure de son père Albert. Dans ce commerce familial 2ème génération, on vient respirer l’air Transalpin. La maitresse des lieux en véritable

passionnée, nous laisse découvrir les traditions et le patrimoine gastronomique de ce pays. C’est en véritable chasseur de saveurs qu’elle est à la recherche des meilleures spécialités culinaires et raretés gustatives partout en Italie. Enza tient tout particulièrement en choisissant les artisans avec lesquels elle travaille, au respect des traditions italiennes ainsi qu’à l’évolution technique des méthodes de production.

Un choix impressionnant avec entre autres, antipasti, charcuteries, fromages, pâtes , riz, polenta, sauces, huiles d’olives , desserts et gourmandises, vins, spiritueux , cafés, épices…!

Epicerie Albert 4, rue de la Vieille - Montpellier 04 67 66 00 75 www.epicerie-italienne-albert.fr EDITIONS DU VOYAGE magazine

Crêperie Le Kreisker

Le chalet chamoniard

Montpellier

L’Huître Rieuse MONTPELLIER

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La Jalade

Epicerie Albert

Montpellier

MONTPELLIER

Le Pas-Sage MONTPELLIER

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Recettes

Noix de saint jacques et petits encornets rôties, crème de chorizo ibérique doux, risotto à l’encre de seiche. Le Mazerand

Lattes - 04 67 64 82 10

Recette pour 4 personnes • 12 belles noix de saint jacques • 4 unités de petits encornets • 2oo gr de riz Arborrio ( riz à risotto) • Encre de seiche + ½ oignon + 3 cl vin blanc+ ½ litre bouillon de volaille+ 100 gr de crème + 25 gr de parmesan • 100 gr chorizo doux + ½ litre crème • Billes d’œuf de truite ou de saumon pour le décor

Préparer le risotto : tailler finement les oignons les faire suer puis verser le riz le laisser se nacrer tout en remuant puis verser le vin blanc, laisser réduire et mouiller avec le bouillon de volaille ou à défaut de l’eau cuisson environ 15 à 17 mn à feu doux en remuant de temps en temps. Retirer du feu ajouter la crème, le parmesan et un peu d’encre de seiche remuer et laisser à couvert 15 mn. Préparer la crème de chorizo : Tailler finement le chorizo doux le mettre à bouillir avec la crème pendant 5 mn à feu doux puis mixer et rectifier l’assaisonnement. Préparer les noix de saint jacques et les encornets : Ouvrir les noix de jacques bien les rincer, nettoyer également les encornets Dressage : Rectifier l’assaisonnement du risotto, regarder la cuisson, remettre à température. Saisir dans une poêle avec un trait d’huile d’olive à feu vif les saint jacques et les petits encornets (cette opération doit être rapide 3 mn environ). Dresser le risotto au centre de l’assiette ajouter un trait de crème de chorizo puis disposer harmonieusement les noix de saint jacques et les petits encornets. Option : Il est possible de remplacer le bouillon de volaille par un jus de cuisson de coquillages tel que des coques ou des moules ou un peu des deux.

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Le Tournesol Clermont l’Hérault - 04 67 96 99 22

Faire griller les gambas.

Recettes

Grosses gambas et ses fruits frais poêlés.

Couper les fruits (ananas, fraises, framboises, bananes, pommes). Ensuite les faire poêler avec une gousse de vanille et du sucre de canne. Déglacer au rhum.

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Recettes

Jardin Tropical. Pâte sablée • 600 gr de farine • 400 gr de beurre • 80 gr d’œuf • 160 gr de poudre d’amande Ganache montée thé (infusion jardin tropical “Palais des thé”) • 2 gr de thé • 37 gr de crème + 37 gr de crème • 7 gr de sucre inverti • 7 gr de glucose • 50 gr de chocolat blanc ( Opalys «Valhrona») • 110 gr de crème Coulis framboise • 100 gr de pulpe de framboise

Palais Saint Lazare Montpellier - 04 67 72 00 12

Pâte sablée Sabler la farine et le beurre puis ajouter les œufs mélanger au sucre, ajouter la poudre d’amande et mélanger. Réaliser 6 tartelettes, enfourner à 160° pendant 10 min. Ganache montée thé (infusion jardin tropical “Palais des thé”) 1 - Infuser le thé avec 37 gr de crème puis filtrer 2 - Insérer 37 gr de crème avec le sucre inverti et le glucose 3 - Mettre à ébullition 1+2 4-V erser l’appareil chaud sur le chocolat blanc (le chocolat va fondre doucement) 5-A jouter 110 gr de crème et mixer le tout, pour obtenir un crémeux homogène (laisser reposer 5h au frais). Coulis framboise Porter le tout à ébullition pendant 3 min (laisser refroidir).

• 40 gr de sucre • 3 gr de pectine

Montage de la tartelette Garnir les tartelettes d’un fond de coulis framboise (mettre au frais 1/2 heure). Pocher en forme de marguerite la ganache montée (à l’aide d’une poche à douille). Temps de repos : 1heure au frais.

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Le Clos des Oliviers

Saint-Gély-du-Fesc - 04 67 84 36 36

Recette pour 4 personnes • 4 Jack Bee Little (à commander auprès de votre primeur) • 80 gr Riz vénéré • 200 gr Champignons des bois (Chanterelles + Girolles ou similaire) • 200 gr de Crème liquide à 35 % • 50 gr de Lard de Colonnata • 100 à 150 gr de Beurre • 1 gousse d’ail et 1 bouquet garni

Recettes

Jack Bee Little surprise aux Champignons des bois, émulsion au Lard de Colonnata. Jack Bee Little

Porter à ébullition 3l d’eau salée. Plonger les Jack Bee Little, les cuire environ 25 min (la pointe du couteau doit rentrer sans forcer). Les refroidir dans de l’eau avec des glaçons. Découper le chapeau à environ 1 cm du bord. Enlever les pépins à l’aide d’une cuillère. Prélever la pulpe avec une cuillère puis la réserver pour une utilisation ultérieure (purée ou velouté). Riz vénéré Porter à ébullition 2 l d’eau très légèrement salée avec 1 gousse d’ail écrasé et 1 bouquet garni. Plonger le riz et cuire environ 20 min à feu doux (cuisson al dente). Refroidir sous un filet d’eau. Enlever l’ail et le bouquet garni puis réserver. Champignons des bois Nettoyer les champignons, couper légèrement la queue si nécessaire.Réserver. Emulsion lard de Colonnata Porter à ébullition la crème et le lard de Colonnata coupé en dés. Laisser infuser. Mixer et passer au tamis Dressage Chauffer les Jack Bee Little au four. A la sortie du four, les badigeonner à l’aide d’un pinceau d’huile d’olive pour les faire briller. Les placer sur un côté de l’assiette. Dans une casserole, faites chauffer le riz vénéré et ¾ des Champignons avec un peu de beurre. Faire sauter le ¼ restant à la poêle avec du beurre. Faire chauffer l’émulsion puis la monter avec un peu de beurre et mixer. Mettre le riz et les champignons dans le Jack Bee, la poêlée sur le côté et répartir l’émulsion sur le dessus. Bon appétit !!!

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Coups de cœur en partenariat avec Pub-restaurant Au Bureau à Odysseum 1 Allée d’Ulysse, Place de France, Montpellier 04 99 53 81 24 - www.aubureau-montpellier.fr Ouvert 7j/7 de 10h à minuit en semaine + le dimanche, vendredi et samedi de 10h à 1h du matin.

Côté Court 7, Avenue Saint Lazare, Montpellier 04 67 72 78 62 - cotecourt34@gmail.com Ouvert tous les midis du lundi au dimanche, jeudi soir et vendredi soir.

La P’tite Ardoise 15, Rue Roucher, Montpellier 04 67 63 42 86 - juliejahan@hotmail.fr Ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h et de 19h30 à 22h.

Pizzeria Sicilia 20, Rue du Pila saint Gély , Montpellier 04 67 66 30 98 - www.pizzeriasicilia-restaurant.com Fermé dimanche et lundi. Ouvert à l’année.

Mas de Luzière Mas de Luzière, Saint André de Buèges 04 67 73 34 97 w: www.luziere.com Le restaurant est ouvert à l’année tous les soirs + les midis samedi et dimanche. Fermé en janvier et février. Réservation conseillée.

L’Alchimiste 19, Rue Roucher, Montpellier 04 67 60 93 53 - bruno.tendey@free.fr Ouvert tous les soirs du lundi au samedi.

Le Mazerand Mas de Causse, CD 172, Lattes 04 67 64 82 10 - www.le-mazerand.com Fermé samedi midi, dimanche soir et lundi.

Domaine de Verchant 1, Boulevard Philippe Lamour, Castelnau-le-Lez 04 67 07 26 00 - www.domainedeverchant.com Ouvert 7j/7, midi et soir, sur réservation.

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17, rue de la Cavalerie - Montpellier 04 67 04 51 27

22, rue du Palais des Guilhem - Montpellier 04 67 60 67 97

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