# nieuwsbericht 3
juli 2023 jaargang 22
Beste Vriend(in) van de Vereniging, De zomervakantie is alweer begonnen en het stralende zomerweer van de afgelopen weken heeft mij al in de vakantiestemming gebracht! Terrasjes met een zomerse cocktail, strandbezoekjes en elke avond eten in de tuin. Ga je op vakantie in Nederland of maak je een buitenlandse reis? Dat betekent ook dat je nieuwe gerechten gaat eten. Misschien een zoete crêpe of een knapperige pizza uit een houtoven met zongerijpte Italiaanse tomaten. Of een hoorntje met drie bolletjes ijs. Genieten of een uitdaging? Voor mensen met een beperkte of vervormde smaakbeleving door reukproblemen best spannend of ronduit een uitdaging. Dus neem je misschien een flesje chilisaus, mosterd of hagelslag mee op reis om je eten spicy te maken of stop je vertrouwde zoetigheid in de koffer? Wat neem jij mee op vakantie? Iedereen die onze proefles met Joël Broekaert in mei heeft bijgewoond weet dat met bewust proeven je je smaakbeleving kan optimaliseren. Wat bijzonder om het verschil te proeven
Inhoud
tussen gewoon kauwen en doorslikken, naar even stilstaan bij wat er daadwerkelijk in je mond (en hoofd!) gebeurt. Zelfs voor mij als doorgewinterde proever met anosmie een positieve openbaring. Voor degenen die de proefles niet konden bijwonen, in deze nieuwsbrief nog een interview met Joel. Om deze nieuwsbrief culinair af te sluiten tipt onze recensent Ferry ons weer over een restaurant waar hij een prettige eetervaring heeft gehad. Rest mij nog om jullie – mede namens mijn collega bestuursleden - een zonnige, relaxte en smakelijke zomer te wensen! Kirsten Jaarsma _ voorzitter
2 PROEFLES JOËL BROEKAERT
Tekst en tekstredactie: Annelieke Heppenhuis
4 IK GA OP VAKANTIE EN NEEM MEE…
Vormgeving: André van Dijk
6 ACHTER GLAS 2023
6 ONDERZOEK HERSENSTICHTING
7 UIT ETEN MET FERRY
de nieuwe anosmievereniging