CATALOGUEDE PRODUITSHAUT DEGAMME
IMP. DU TILLEUL, 67310 DAHLENHEIM, FRANCE
Nous sommes fiers de vous présenter notre catalogue de charcuterie italienne de qualité supérieure, avec des produits provenant directement de la région historique de Parme, mondialement reconnue pour sa tradition et son savoir-faire en matière de délices gastronomiques. Chaque pièce de ce catalogue a été sélectionnée pour son authenticité et son goût exceptionnel, reflétant des siècles de tradition artisanale qui font de Parme une référence culinaire.
Du délicat Prosciutto di Parma à l'incomparable Coppa, nos produits vous offrent une expérience gustative qui vous transportera au cœur de l'Italie. Cette sélection est idéale pour ceux qui apprécient l'excellence et souhaitent savourer le meilleur de la charcuterie italienne.
Nous vous invitons à découvrir ce trésor culinaire dans notre catalogue. De plus, Guillaume Danjou, notre gérant et expert en charcuterie, sera ravi de vous guider et de partager avec vous les secrets de chaque produit, en vous aidant à choisir ce qu'il y a de mieux pour vos besoins. N'hésitez pas à le consulter et à vous laisser séduire par les saveurs de Parme !
NOS NOS PRODUITS PRODUITS
JAMBON DE PARME DOP
Authenticité Italienne
Description : Ce Jambon de Parme DOP est un classique de la charcuterie italienne, affiné pendant au moins 20 mois pour développer une saveur douce et une texture soyeuse. Idéal pour une planche de fromages ou une recette gourmande.
Processus de Fabrication : Affiné avec du sel dans le microclimat unique de Parme, ce jambon acquiert sa saveur caractéristique qui le rend inimitable.
Prix :
Entier (10 kg) : 29,90 €/kg
Jambon Cru Italien Désossé 18 mois : 27,90 €/kg
Tranchée : 37 90 €/kg
CULATTA
La Délicatesse du Nord
Description : Le Fiocco est la partie la plus délicate du jambon, avec une texture douce et une saveur fine. Idéal pour ceux qui recherchent une charcuterie haut de gamme avec une touche distinctive.
Processus de Fabrication : Salé et affiné en caves pendant 6 mois, ce qui lui confère une saveur profonde et équilibrée.
Prix :
Entière : 33,90 €/kg (env. 2,5 kg)
Tranchée : 43,90 €/kg
FIOCCO
Authenticité Italienne
de Parme DOP est un classique de la charcuterie moins 20 mois pour développer une saveur douce et l pour une planche de fromages ou une recette
Affiné avec du sel dans le microclimat unique de sa saveur caractéristique qui le rend inimitable. g
ssé 18 mois : 27,90 €/kg
COPPA
Saveur Intense et Artisanale
Description : La Coppa est une charcuterie faite à partir de l'échine de porc, assaisonnée et séchée soigneusement pour obtenir une saveur intense et une texture ferme. Idéale pour les amateurs de charcuteries artisanales.
Processus de Fabrication : Salée pendant 10 jours puis affinée pendant 6 mois à température contrôlée, développant une saveur robuste et une texture inégalée.
Prix :
Entière : 29,50 €/kg (env. 2 kg)
Tranchée : 39,50 €/kg
BRESAOLA DE ANGUS
Tendreté et Saveur Inégalée
Description : La Bresaola de Angus est une charcuterie exceptionnelle, produite à partir des meilleures viandes de l'une des races bovines les plus anciennes et les plus prisées, l'Angus. Grâce à une sélection rigoureuse et un processus de maturation maîtrisé, cette bresaola offre une texture extrêmement tendre et une saveur unique qui ravira les amateurs de viande fine.
Processus de Fabrication : Chaque morceau est soigneusement salé et affiné pendant plusieurs semaines dans des conditions contrôlées, garantissant une viande tendre, exempte de graisse superflue, et une saveur concentrée et profonde.
Prix :
En Tranchée : 46,00 €/kg
En Morceau : 41,00 €/kg
SAUCISSON
Un Classique Ancestral
ns le respect de la tradition, en aigre. Le résultat est un saucisson ure ferme, idéal pour partager sur e pendant plusieurs mois, chaque toute la saveur de la tradition
PANCETTA
Tradition et Saveur Fumée
Description : La Pancetta est le résultat d'un processus artisanal qui transforme la poitrine de porc en une délicatesse fumée. Salée et lavée à la main, puis cousue en un cylindre parfait, elle est affinée en cave pour développer une saveur profonde et une texture délicate. Idéale pour apporter une touche de tradition italienne à vos plats préférés.
Processus de Fabrication : Affinée lentement en cave pendant au moins un mois, garantissant que chaque bouchée ait une saveur fumée incomparable.
Prix :
Entière : 29,90 €/kg (env. 6 kg) g
GUANCIALE
Intensité Fumée
Description : Le Guanciale est un joyau culinaire italien, fabriqué à partir de joue de porc et assaisonné d'un mélange spécial de sel, poivre et épices. Parfait pour des recettes comme la véritable pasta Carbonara, ce produit offre une saveur forte et un arôme irrésistible.
Processus de Fabrication : Après 45 jours d'affinage, le Guanciale développe une texture unique et une saveur inégalée, idéale pour les palais les plus exigeants.
Prix :
Entier : 27,00 €/kg (env. 2 kg)
Tranchée : 37,00 €/kg
SPECK
Délicat et Fumé
Description : Le Speck est un jambon cru désossé et légèrement fumé à la manière tyrolienne, ce qui lui confère une saveur douce et une texture incomparable. C'est l'ingrédient parfait pour ajouter une touche d'authenticité à vos apéritifs.
Processus de Fabrication : Assaisonné pendant 22 semaines puis fumé naturellement pour obtenir un équilibre parfait entre douceur et saveur.
Prix :
Entière : 29 90 €/kg (env 6 kg)
MORTADELLA GALLIANI SANS GLUTEN
Délicatesse et Parfum Subtil
Description : La Mortadella Galliani, fabriquée à Bologne selon les méthodes traditionnelles, se distingue par sa douceur et son parfum subtil de truffe. Élaborée uniquement avec de la viande fraîche de porcs italiens, elle est une charcuterie délicate et parfumée, conçue pour ceux qui recherchent une alternative saine et savoureuse aux charcuteries classiques. Sa digestibilité et son arôme fin en font un choix idéal pour une alimentation équilibrée.
Processus de Fabrication : Cuite lentement au four après un assaisonnement minutieux, cette mortadelle est sans gluten et utilise uniquement des ingrédients naturels, garantissant une qualité supérieure et une saveur authentique.
Prix :
En Tranchée : 46,00 €/kg
En Morceau : 41,00 €/kg
e de porc, t une saveur minutieux, ce
PARMESAN REGGIANO
Le
Roi des Fromages
escription : Le Parmigiano Reggiano est le fruit d'une tradition millénaire.
ec une saveur profonde et une texture granuleuse, ce fromage est parfait ur râper sur des pâtes ou le déguster seul. Ses 24 mois de maturation lui nfèrent un équilibre parfait entre douceur et robustesse.
ocessus de Fabrication : Chaque roue de Parmigiano Reggiano est affinée ndant au moins 24 mois, garantissant son goût inimitable et sa haute gestibilité.
Prix :
Sous vide de 1/2 kg : 17,50 €
Prix : 34,90 €/kg
NEW
Découvrez l'excellence de la charcuterie italienne chez Parma
Salumi. Des saveurs uniques et authentiques soigneusement sélectionnées pour une expérience culinaire incomparable.
ARRIVAL
Parfait pour vos plats quotidiens ou pour ravir vos invités avec le meilleur de l'Italie.
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authentique peut apporter à votre table !
PRICE $120.00,
Pour toute question ou commande, n'hésitez pas à nous contacter :
Gérant : Guillaume Danjou
Téléphone : +33 6 43 19 33 12
Courriel : parma.salumi@gmail.com
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Instagram : parma_salumi
Adresse de la Boutique : Imp. du Tilleul, 67310 Dahlenheim, France
Nous sommes à votre disposition pour vous aider à choisir les meilleurs produits et répondre à toutes vos questions. Nous espérons vous accueillir bientôt chez Parma Salumi et faire partie de vos moments les plus savoureux !
