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Fundada en 1934

INDUSTRIA

CONSERVERA Junio de 2020

Número 137


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INDUSTRIA CONSERVERA

EDITORIAL

EN MI OPINIÓN ABRAZAR LA AUSENCIA EN TIEMPOS REVUELTOS DE HÉROES Hoy pienso igual que los Gobiernos o los expertos del COVID-19, que los ciudadanos hemos dejado de vivir como solíamos y con mucha responsabilidad nos hemos comportado como héroes, reconociendo que siempre puede haber una grieta en todas las cosas. Ahora necesitamos ver el futuro con fuerza, con análisis de lo que podemos o debemos hacer, pero sobre todo con mucha gestión, esfuerzo y trabajo. ¡Ah! Y frente a los espejismos y las imposturas debemos anteponer el rigor y el conocimiento. Las incertidumbres futuras nos van hacer tomar decisiones inéditas, pero imprescindibles, soñando que vamos a salir de esta pandemia y que podremos volver a “soñar juntos” imaginando vidas mejores. No podemos abstraernos del dolor de los que ya no están, y por ello su ausencia. Sabemos que cuando esto acabe, porque nada es para siempre, podremos cumJuan M. Vieites Baptista de Sousa plir nuestro propio destino. Por eso a lo mejor hemos descubierto ahora que, en Secretario General de nuestro tiempo detenido desde el 14 de marzo, que el Gobierno de España deANFACO-CECOPESCA cretara el estado de alarma y con las calles del país vacías, hemos vivido el desplome de la economía dentro de “la mayor crisis humanitaria desde la Segunda Guerra Mundial” según cataloga la OMS el 31 de marzo de 2020. Un destino hoy que ojalá salgamos adelante más pronto que tarde, con mayor humanidad y más solidarios. Permanecer en el margen de las cosas, cuando no es voluntario, nos hace ver con claridad el conjunto que formamos y esto nos cambiara. Con tosas estás reflexiones y el optimismo como arma de lucha, nos adentramos en una etapa nueva de revoluciones muy profundas. Pero si no analizamos las cosas que nos han conducido al desastre, lo repetiremos. La lección más importante que he aprendido es “se fiel a ti mismo” que es lo que nos hace sentir bien. Y a veces, eso puede ser el valor añadido, para fomentar el cambio a largo plazo enfocados en las personas. Son tiempos de pruebas. La victoria está en la “Resiliencia” porque siempre después de una catástrofe hay una revolución fomentando la mejor parte de nosotros. Viviremos otra vida diferente y eso hará que en nosotros nazca otra fuerza y nos salvaremos de toda melancolía, sucede mucho. Debemos buscar que el futuro sea mejor de lo que pensamos.

EMBRACING THE ABSENCE IN SCRAMBLED TIMES OF HEROES Today I think just like the governments or experts of COVID-19, that we citizens have stopped living as we used to and with a lot of responsibility we have behaved like heroes, recognising that there can always be a crack in all things. Now we need to see the future with strength, with analysis of what we can or should do, but above all with a lot of management, effort and work. Ah! Ah! And in the face of mirages and impostures, we must put rigour and knowledge first. Future uncertainties will make us make unprecedented, but indispensable decisions, dreaming that we are going to get out of this pandemic and that we will be able to “dream together” again imagining better lives. We cannot abstract ourselves from the pain of those who are no longer present, and therefore their absence. We know that when this is over, because nothing is forever, we can fulfill our own destiny. That is why we have discovered now that, in our time since March 14th, that the Spanish Government decreed a state of alarm and with the streets of the country empty, we have experienced the collapse of the economy within “the greatest humanitarian crisis since the Second World War” as catalogued by the WHO on March 31, 2020. A destiny today that we hope to come forward sooner than later, with greater humanity and more solidarity. Staying on the margins of things, when it is not voluntary, makes us see clearly the whole that we form and this will change us. With cough these reflections and optimism as a weapon of struggle, we enter a new stage of very profound revolutions. But if we don‘t analyse the things that have led us to disaster, we’ll repeat it. The most important lesson I’ve learned is “be true to yourself” which is what makes us feel good. And sometimes, that can be the added value, to foster long-term change focused on people. It’s testing times. Victory lies in the “Resilience” because always after a catastrophe there is a revolution promoting the best part of us. We will live another different life and that will cause another force to be born in us and we will be saved from all melancholy, it happens a lot.


Fundada en 1934

INDUSTRIA CONSERVERA Revista bimestral de la Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados y Mariscos - Centro Técnico Nacional de Conservación de Productos de la Pesca (ANFACO-CECOPESCA) Junio 2020. No 137

SUMARIO EDITORIAL

03.

En mi opinión.

ENTREVISTA

07.

Entrevista a Jesús Vázquez Almuiña, Conselleiro de Sanidade da Xunta de Galicia.

Director Juan M. Vieites Baptista de Sousa Coordinación y Publicidad ANFACO-CECOPESCA revista@anfaco.es Redacción ANFACO-CECOPESCA y la Fundación Clúster de Conservación de Productos del Mar Gestión económica-administrativa Tania Marra Sinisterra Martín Sobrado Taboada Colaboradores Alejandra Albo Fernández del Riego, Roberto Carlos Alonso, Miriam Costas Pérez, Celina Costas Iglesias, Felicidad Fernández Alonso, Mariña López Rodríguez, Nuria Prado Castiñeiras, Ana Reboreda Prieto, Carlos Reboredo Barreiro, Adriana Recamán Guisande, Nieves Rodríguez Paredes, Lucía Romero Ons, Carlos Ruiz Blanco, Rosana Varela Eimil Edita ANFACO-CECOPESCA y la Fundación Clúster de Conservación de Productos del Mar Carretera Colegio Universitario, nº16 Telf.: 986469301-986469330 Fax: 986469269 36310 Vigo (Pontevedra) Email: revista@anfaco.es Diseño y maquetación Canal Uno Comunicación Imprime Tórculo Comunicación Gráfica SA Depósito Legal: VG618-1994

ACTUALIDAD

12.

Plan de apertura de hostelería para una recuperación ordenada de la actividad.

14.

Publicación de la estrategia de la Comisión Europea para aumentar la sostenibilidad de los sistemas alimentarios.

17.

La comisión de Unión Europea de la CEOE analizó la respuesta económica de la UE al Covid-19 y las prioridades empresariales.

18.

Guía de cálculo, certificación y comunicación de la huella de carbono en el sector conservero gallego.

20.

La eurodiputada Clara Aguilera se reúne con el sector mar-alimentario para evaluar la nueva propuesta de reglamento de control de la pesca.

22.

ATIGA pasa a contar con un miembro más con la inclusión del CETIM. El sector transformador y conservero se vuelca con las donaciones en la lucha contra el Covid-19.


23.

X Conferencia Mundial del Atún.

24.

Valor compartido como estrategia de éxito.

26.

FEICOPESCA se prepara para defender la legalidad del convenio colectivo ante una nueva demanda del sindicato CC.OO..

27.

Desinfección envases. Preguntas y respuestas de la DG-SANTE.

37.

La Xunta mantendrá los programas de innovación con los centros tecnológicos que operan en Galicia integrados en ATIGA.

38.

Reunión del grupo de trabajo «Crisis Covid-19» de INADE.

39.

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación se reúne con los representantes del sector pesquero y acuícola español.

40.

I+D+i

62.

Finaliza el proyecto CLAMEX que ha permitido el desarrollo de platos preparados de alta calidad para mercados internacionales.

64.

Puesta en marcha del EnhanceMicroAlgae Marketplace.

66.

El proyecto europeo SUREFISH fomenta el pescado del mediterráneo asegurando su trazabilidad y autenticidad.

El papel de ANFACO-CECOPESCA ante el coronavirus. unidos por lo que más importa.

COMERCIO Y MERCADOS

Jornada SpeedWise Machine Learning (SML).

ASOCIADOS

68.

29.

50.

30.

FORMACIÓN

28.

Medidas económicas para autónomos y Pymes..

Novedades en la modificación de la ley 12/2013 de la cadena alimentaria. Consecuencias prácticas.

34.

El alcalde de Vigo convoca a los principales sectores económicos e instituciones de la ciudad para analizar la situación provocada por el Covid-19.

35.

ANFACO-CECOPESCA comparte con el Círculo de Empresarios de Galicia sus preocupaciones y posibles soluciones para intentar paliar los efectos de la crisis.

36.

Reunión de la Xunta de Galicia con el sector mar-industria de Vigo.

Grupo Ricardo Fuentes inicia la campaña de pesca de atún rojo en el mediterráneo.

52.

ANFACO-CECOPESCA organiza cursos formativos a distancia para dar soporte continuo a las empresas.

PROMOCIÓN

54.

Auge de las exportaciones del sector de conservas, semiconservas y preparados de pescado y marisco en el primer trimestre de 2020.

71.

El volumen exportado por España del total de productos de la pesca y la acuicultura aumentan en el primer trimestre de 2020.

73.

Encuentro digital «Situación del comercio internacional en tiempos del Covid-19. Sectores estratégicos de Galicia».

ANFACO-CECOPESCA y el ICEX analizan la incidencia del Covid-19 en la estrategia de promoción internacional de la industria de alimentación y bebidas.

74.

FUNDACIÓN

75.

56.

Las crisis sufridas en la producción de conservas de pescado y marisco. Historia de una superación.

Contingentes arancelarios autónomos para el nuevo periodo 2021-2023.

Los productos de la pesca ocupan un lugar destacado en la cesta de la compra de los españoles desde la declaración del estado de alarma.


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ENTREVISTA A JESÚS VÁZQUEZ ALMUIÑA Conselleiro de Sanidade da Xunta de Galicia.

Señor conselleiro, D. Jesús Vázquez Almuiña, gracias por acercarse al sector mar-alimentario en una época de incertidumbres, cuyo pilar de acción y causa ha sido la protección sanitaria derivada del Covid-19. El estado de alarma fue declarado por el Gobierno de España en el BOE el pasado 14 de marzo. Si bien ya existían noticias provenientes de otros países, como Italia, que advertían y antecedían una situación crítica, ¿Cree que pudo haberse anticipado o tomado medidas previas que frenasen la pandemia? Aunque puede parecer fácil decirlo a posteriori, creo, sinceramente, que se pudieron haber adelantado las medidas más drásticas. Y sobre todo tener más confianza en la gestión de las diferentes CCAA, por su amplia experiencia en la gestión sanitaria, que el caso de Galicia son más de 28 años ejerciendo las competencia sanitaria). El sector mar-alimentario es un sector esencial, hecho constatado durante la presente crisis. Como tal, el sector ha continuado trabajando a pleno rendimiento, tomándose por las empresas las medidas de prevención necesarias ligadas con el distanciamiento, reducción de

simultaneidades de personas en espacios, control de temperatura, utilización de mascarillas, etc. en su opinión, ¿Cómo valora el conjunto de medidas implementadas por las empresas?, ¿Cree que las guías e indicaciones dadas por el Gobierno central fueron las adecuadas?, ¿Qué acciones se llevaron a cabo desde la Xunta de Galicia para formar e informar a las empresas? Las empresas gallegas tuvieron un brillante papel en la pandemia, especialmente el sector mar-alimentación. Desde el primer momento estuvieron colaborando con la Administración autonómica para hacerse oír ante el mando único del Ministerio de Sanidad. A éste le faltó como decía antes, confiar en un sector tan importante para la economía española y especialmente para la gallega. Las consellerías do Mar, pero también Economía, Emprego e Industria y Vicepresidencia sirvieron de enlace con el Gobierno central para trasmitir las necesidades del sector. Precisamente, proveer de mascarillas quirúrgicas fue la principal inquietud empresarial al comienzo del estado de alarma, y que continúa. La seguridad de los trabajadores era una máxima, para mantener la producción y reducir personal en aislamiento,

Las empresas gallegas tuvieron un brillante papel en la pandemia, especialmente el sector maralimentación. Desde el primer momento estuvieron colaborando con la Administración autonómica para hacerse oír ante el mando único del Ministerio de Sanidad.


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Galicia ha sido pionera en los métodos diagnósticos del coronavirus. Y, dentro de su estrategia, se contempla que, además del diagnóstico de pacientes sintomáticos, es fundamental el cribado de agrupaciones profesionales de ámbitos prioritarios.

como sector esencial. La escasez y complejidad de abastecimiento, derivadas del cierre logístico internacional, forzó a la Xunta de Galicia a liderar una compra conjunta, que posteriormente se nutrió al tejido productivo. ¿Cómo valora la eficacia de dicha medida?, ¿Se están desarrollando nuevas estrategias para prevenir o resolver a futuro una situación de desabastecimiento de mascarillas quirúrgicas similar?, ¿Se acabará por imponer el uso obligatorio de las mismas en la vía pública? Cuando la distribución desde el gobierno Central no llegaba a estos sectores, la Xunta realizó desde el principio la compra centralizada de mascarillas a través de la Consellería de Sanidade, y luego fueron distribuidas a los diferentes sectores, tras escuchar a las consellerías correspondientes, por la Vicepresidencia de la Xunta. De cara al futuro, las mascarillas vienen para quedarse y ya se está normalizando su compra en el mercado nacional, una vez controlada la onda epidémica y normalizada la producción de las mismas. Otra de las preocupaciones de las empresas es conocer el impacto real en las plantillas, con personas que pudieran ser incluso asintomáticas. Por ello, algunas voces solicitan la realización de tests masivos que

aseguren conocer los entornos de población, a fin de controlar eficazmente los brotes. De cara al futuro, y sabiendo que los tests rápidos no están exentos de polémica por su fiabilidad según qué proveedor, ¿Se plantea desde la Consellería un plan de abastecimiento en Galicia que permita dotar de esta solución?

llos sin vehículo propio, poder trasladarse a la empresa. Agradeciendo la buena respuesta obtenida por la Xunta de Galicia, deseamos preguntarle por dichas medidas, ¿Considera apropiadas las medidas de restricción en el uso del transporte rodado?, ¿Hubiera sido más preciso en algunos ejemplos de uso?

Galicia ha sido pionera en los métodos diagnósticos del coronavirus. Y, dentro de su estrategia, se contempla que, además del diagnóstico de pacientes sintomáticos, es fundamental el cribado de agrupaciones profesionales de ámbitos prioritarios. Se empezó por los profesionales sanitarios y sociosanitarios y ahora se continuará con las Policías y Cuerpos de Seguridad. Se está probando el sistema de diagnóstico con PCR por agrupación (“pooling”) que seguramente sea el futuro próximo del cribado poblacional. Y entre esos grupos profesionales estarán los profesionales del sector Mar-alimentario.

Sí, creo que no existió demasiada sensibilidad en la flexibilidad en el transporte por parte del Ministerio, fundamentalmente porque la realidad en Galicia es muy diferente a la de Madrid o Barcelona que fueron su guía en esta y en otras actividades. Desde hace semanas llevamos pidiendo la movilidad entre las provincias gallegas, pues se encuentran en muy buenas condiciones epidemiológicas, pero hasta el momento no hemos sido escuchados.

La restricción al movimiento de personas ha sido una de las medidas que más ha impactado a la población y por ende, a las empresas. Algunas peticiones que transmitimos a la Administración, fueron precisamente dirigidas a la coherencia de que trabajadores que compartían puesto, pudieran compartir vehículo por eficiencia, y por permitir a aque-

Al respecto del transporte aéreo, aun sabiendo que es una pregunta difícil, ¿Cuándo podremos volver a viajar en avión con total normalidad?, ¿Cuál es su opinión al respecto de la desescalada en el transporte aéreo de personas? Según el gobierno Central, que es el competente, será entre finales de junio o julio. Lo más importante es establecer la comunicación entre territorios que se encuentren en las mismas condiciones epidemiológicas, para impedir una nueva onda epidémica.


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Creo que no existió demasiada sensibilidad en la flexibilidad en el transporte por parte del Ministerio porque la realidad en Galicia es muy diferente a la de Madrid o Barcelona, que fueron su guía en esta y en otras actividades.

Existe un paquete de medidas que preocupa a las empresas, y son las relacionadas con el sistema educativo. Se complica la conciliación de todas las personas que trabajan en un sector esencial como el mar-alimentario, desprotegiéndolos de alternativas. Ahora que se proponen medidas de reducción del número de alumnos presenciales, lo cual agravará la situación antes citada, ¿Considera adecuadas estas propuestas?, ¿Se plantea desde la Consellería medidas alternativas que permitan a los alumnos volver a sus aulas con total normalidad, véase una ampliación del uso de espacios de docencia, etc? En este aspecto, la Xunta ha intentado que se estableciera un protocolo para toda España, considerando las fases en las que estuvieran las CCAA. Fue imposible, por lo cual la Xunta, de forma coordinada entre las consellerías de Educación, Universidade e Formación Profesional; Política Social y Sanidade. Estableció un protocolo a nivel gallego. Ante la imposibilidad de abrir las guarderías de forma gereralizada, la Xunta aprobó el viernes día 29 de mayo ayudas para que los padres puedan contratar a personas que cuiden a sus hijos mientras trabajan. Los alimentos han sido una vía de escape para el confinamiento en el domicilio, junto con la asistencia al supermercado. Los productos pesqueros, con la conserva como referente, han sido consumidos y preparados en multitud de presentaciones y recetas. Pese a esto, han surgido polémicas que relacionaban alimentos con potenciales vectores de contagio. La propia EFSA aclaró que el consumo de alimentos era seguro, y que las medidas higiénicas en su manejo, eran suficientes. ¿Qué les trasladaría a los lectores al respecto?, ¿Considera que desde la Administración se podría impulsar mayor formación e información a los consumidores?

Desde luego el sector Mar-alimentario es de los que tiene mayor nivel de control y calidad con una trazabilidad excepcional. Así lo ha demostrado en los últimos años. Entiendo que en esta salida de la crisis será de gran utilidad las campañas de formación e información a los consumidores. Esta crisis está muy relacionada con la asistencia sanitaria. Por ello, la solución pareciera provenir de un tratamiento eficaz, o en forma de vacuna que necesita unos plazos de validación y prueba amplios. Es por ello, que la I+D+i se posiciona como inversión estratégica y de progreso para cualquier sociedad. ¿Se plantea un refuerzo desde la Consellería hacia este aspecto?, ¿Existe alguna iniciativa pionera enfocada a encontrar una solución basada en ciencia y tecnología? La I+D+i es fundamental en esta sociedad, especialmente en el mundo sanitario. La Xunta está promoviendo diferentes ayudas a la investigación, no solo desde Sanidad (a través de ACIS), sino también a través de GAIN (Agencia gallega de Innovación, de la Consellería de Economía, Emprego e Industria) y de la Consellería de Educación, Universidade e Formación Profesional. Finalmente, agradeciendo nuevamente su atención. Le pediría unas palabras de apoyo para el sector, en forma de consejo que además nos permita sostener la actividad y el empleo. Los momentos de crisis como el estamos pasando sirven para reforzar aquellos sectores que mejor se adaptan a estas situaciones. Estoy convencido que uno ellos es el Sector Mar-alimentario por su pujanza y porque desde hace muchos años ha apostado por la calidad de sus productos. Los consumidores seguirán confiando en ellos. Mucho ánimo para esta nueva singladura.


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ACTUALIDAD

PLAN DE APERTURA DE HOSTELERÍA (CANAL HORECA) PARA UNA RECUPERACIÓN ORDENADA DE LA ACTIVIDAD El 8 de mayo se presentó por FIAB, AECOC y HOSTELERÍA DE ESPAÑA, junto con la consultora EY, el Plan para la apertura de la hostelería en España.

El objetivo de este proyecto es establecer un Plan de Desescalada Inteligente por territorio y tipología de establecimiento en el sector de la hostelería.

El documento incluye una guía resumen de las medidas higiénico-sanitarias para un establecimiento seguro elaboradas junto con el ICTE, y contiene los siguientes aspectos: • Propuesta de Desescalada Hostelería – Resumen Ejecutivo. • Detalle del Propuesta Desescalada Hostelería.

de

• Principios sanitarios base para la Propuesta de apertura. • Escenarios. • Aproximación apertura territorios. • Aproximación apertura establecimientos. • Guía de medidas garantía de un local seguro. • Medidas para una reactivación viable del sector. • Medidas aceleradoras gubernamentales.

El objetivo de este proyecto es establecer un Plan de Desescalada Inteligente por territorio y tipología de establecimiento en el sector de la hostelería, acompañado por un paquete de medidas que garantice la seguridad sanitaria y minimice el impacto económico en el sector. Los principios de este Plan de Apertura se clasifican en 5 líneas principales: apertura por Comunidad Autónoma, apertura por tipología de establecimiento, medidas aceleradoras para la acreditación de establecimiento seguro (impulsadas por el sector y por el gobierno), benchmark internacional, plan de desescalada inteligente y paquete de medidas. Con respecto a la senda de apertura por Comunidad Autónoma, se tienen en cuenta los criterios de la OMS, el índice de riesgo sanitario y el índice de riesgo económico. Con ello se establecería


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Se puso sobre la mesa la importancia de tener en cuenta especificidades geográficas dentro de las CC. AA. una matriz de priorización por CCAA con tres etapas de apertura. Priorizando el criterio de seguridad sanitaria por encima del riesgo económico, la apertura se iniciaría en una primera etapa en Canarias. En relación con la tipología de establecimiento, el Plan analiza diferentes criterios para determinar la prioridad de reapertura. El análisis se hace considerandos variables que permitan minimizar el riesgo de contagio: tipología del local, del servicio, el aforo y el nivel de cumplimiento de distanciamiento social. Esto permitiría también establecer una matriz de priorización de apertura escalonada y progresiva para los diferentes escenarios, que minimice la exposición frente al COVID-19 y maximice la velocidad de recuperación del sector de la hostelería. En base al tipo de servicio, tipología del punto de venta y a los elementos de distanciamiento, la

apertura se escalonaría a lo largo de diferentes escenarios que vendrían marcados por una mejora de la situación sanitaria en cuanto al COVID-19 o a la aplicación de medidas sanitarias En el debate se pusieron sobre la mesa la importancia de tener en cuenta especificidades geográficas dentro de las Comunidades Autónomas. No obstante, se consideró que por disponibilidad de datos y seguimiento de criterios homogéneos, es necesario definir el plan considerando las

Comunidades Autónomas sin perjuicio de establecer especificidades. Además, se expuso la necesidad de tener en cuenta a la cadena de valor y logística, y que se contemplen medidas como ERTES, tema de alquileres, préstamos ICO, etc. El documento fue presentado al MINCOTUR y al MAPA, como una medida ejemplar que les sirviera como hoja de ruta, el cual tomó en consideración el gobierno a la hora de establecer su plan de desescalada.


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ACTUALIDAD

PUBLICACIÓN DE LA ESTRATEGIA DE LA COMISIÓN EUROPEA PARA AUMENTAR LA SOSTENIBILIDAD DE LOS SISTEMAS ALIMENTARIOS El 20 de mayo de 2020 ha sido publicada la “Estrategia de la granja a la mesa por un sistema alimentario justo, saludable y respetuoso con el medio ambiente”.

Esta estrategia forma parte del Pacto Verde Europeo (European Green Deal) presentado en diciembre de 2019, cuyo objetivo principal es lograr alcanzar una economía sostenible a nivel europeo, con cero emisiones, además de proteger nuestro hábitat natural para mejorar el bienestar de las personas, de las empresas y liderar la acción climática de todo el planeta. El Pacto Verde Europeo pretende llevar a cabo un cambio en el modelo social y económico de la Unión Europea, proporcionando al mismo tiempo los recursos económicos y el marco normativo que permita una transición hacia un modelo que impulse un uso eficiente de los recursos mediante el paso a una economía limpia y circular; que restaure la biodiversidad y reduzca la contaminación. Para ello, las metas fijadas por la Unión Europea dentro de la Estrategia “de la granja a la mesa” son:

Garantizar una producción alimentaria sostenible.

Garantizar la seguridad alimentaria.

En el ámbito de la pesca y acuicultura, la Comisión intensificará los esfuerzos para lograr que las poblaciones de peces se mantengan en niveles sostenibles. Además, la UE contribuirá a la lucha contra el fraude a través de un sistema de trazabilidad mejorado. El uso obligatorio de certificados de captura digitalizados fortalecerá las medidas para evitar que los productos pesqueros ilegales accedan al mercado de la UE. Asimismo, la Comisión prevé la adopción de directrices de la UE para los planes de desarrollo sostenible de la acuicultura de los Estados miembros. La Comisión prevé aclarar las reglas de competencia para iniciativas colectivas que promueven la sostenibilidad en las cadenas de suministro. Y por último, la Comisión supervisará la aplicación de la Directiva sobre prácticas desleales de comercio por parte de los Estados miembros.

La Comisión intensificará la coordinación de una respuesta europea común a las crisis que afectan a los sistemas alimentarios a fin de garantizar la seguridad alimentaria, reforzar la salud pública y mitigar su impacto socioeconómico en la UE. La Comisión desarrollará un plan de contingencia para garantizar el suministro de alimentos y la seguridad alimentaria en tiempos de crisis. El plan establecerá un mecanismo de respuesta a las crisis alimentarias coordinado por la Comisión que involucrará a los Estados miembros. Estimular las prácticas sostenibles de producción de alimentos, venta al por mayor, retail, hostelería y servicios de alimentación. Fortalecer la sostenibilidad de nuestros sistemas alimentarios puede ayudar a mejorar aún más la reputación de las empresas y


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El Pacto Verde Europeo (European Green Deal) pretende llevar a cabo un cambio en el modelo social y económico de la Unión Europea.

los productos europeos, mejorar las condiciones de trabajo, atraer talento e inversores y otorgar ventajas competitivas, ganancias de productividad y costes reducidos para las empresas. Para promover esto, la Comisión desarrollará un Código de conducta de la UE de prácticas comerciales y marketing responsables. El envasado de alimentos desempeña también un papel clave en la sostenibilidad de los sistemas alimentarios. La Comisión revisará la legislación sobre materiales en contacto con alimentos para mejorar la seguridad alimentaria y la salud pública (en particular para reducir el uso de productos químicos peligrosos), respaldará el uso de soluciones de envasado innovadoras y sostenibles utilizando materiales respetuosos con el medio ambiente, reutilizables y reciclables. Además, trabajará en una iniciativa legislativa para sustituir los envases de un solo uso de alimentos por productos reutilizables.

Finalmente, la Comisión revisará las normas de comercialización y el suministro de productos agrícolas, pesqueros y acuícolas sostenibles para reforzar los criterios de sostenibilidad teniendo en cuenta el posible impacto de estas normas en la pérdida y el desperdicio de alimentos. Paralelamente, fortalecerá el marco legislativo sobre indicaciones geográficas y, cuando corresponda, incluirá criterios específicos de sostenibilidad. Promover el consumo sostenible de alimentos y facilitar el cambio a dietas saludables y sostenibles. Para ayudar a los consumidores a que tomen decisiones informadas, saludables y sostenibles, la Comisión propondrá un etiquetado nutricional obligatorio armonizado en el envase y considerará proponer la extensión de las indicaciones obligatorias de origen o procedencia a ciertos productos. La Comisión también examinará formas de armonizar las decla-


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La transición a sistemas alimentarios sostenibles requiere un enfoque colectivo que involucre a todos los actores de los sectores público y privado.

raciones ecológicas voluntarias y creará un marco de etiquetado sostenible. La Comisión también explorará nuevas formas de proporcionar información a los consumidores a través de otros medios, incluido el digital, para mejorar la accesibilidad de la información alimentaria, en particular para las personas con discapacidad visual. Reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos. Abordar la pérdida y el desperdicio de alimentos es clave para lograr la sostenibilidad. La reducción del desperdicio de alimentos genera ahorros para los consumidores y los operadores, y la recuperación y redistribución de los excedentes de alimentos tiene una importante dimensión social y medioambiental. La Comisión se compromete a reducir a la mitad el desperdicio de alimentos para 2030, para ello propondrá

objetivos legalmente vinculantes para reducir el desperdicio de alimentos en toda la UE. Combatir el fraude alimentario a lo largo de la cadena de suministro de alimentos. La Comisión ampliará su lucha contra el fraude alimentario para lograr igualdad de condiciones para los operadores y fortalecerá los poderes de las Autoridades de control y aplicación. Trabajará con los Estados miembros, Europol y otros organismos para utilizar los datos de la UE sobre trazabilidad y alertas para mejorar la coordinación sobre el fraude alimentario. También propondrá medidas disuasorias más estrictas, mejores controles de importación y examinará la posibilidad de fortalecer la coordinación y las capacidades de investigación de la Oficina Europea de Lucha contra el Fraude (OLAF).

El Pacto Verde Europeo es visto como una oportunidad para adaptar el sistema alimentario a las necesidades del planeta y responder positivamente a las exigencias de los ciudadanos europeos de alimentos sanos, equitativos y respetuosos con el medio ambiente. El objetivo de esta estrategia es hacer del sistema alimentario de la UE un estándar global para la sostenibilidad. Por ello, la transición a sistemas alimentarios sostenibles requiere un enfoque colectivo que involucre a las Autoridades públicas en todos los niveles de gobernanza (incluidas las ciudades, las comunidades rurales y costeras), los actores del sector privado en toda la cadena de valor de los alimentos, las organizaciones no gubernamentales, los interlocutores sociales, los académicos y los ciudadanos.


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ACTUALIDAD

LA COMISIÓN DE LA UNIÓN EUROPEA DE LA CEOE ANALIZÓ LA RESPUESTA ECONÓMICA DE LA UE AL COVID-19 Y LAS PRIORIDADES EMPRESARIALES El Secretario de Estado para la UE, Juan GonzálezBarba, participó como ponente, explicando las medidas adoptadas por el Eurogrupo y la Comisión Europea.

El 12 de mayo de 2020 tuvo lugar la reunión por videoconferencia de la Comisión de Unión Europea de la CEOE en la que participó ANFACO-CECOPESCA. Por un lado se abordó la respuesta económica de la Unión Europea al Covid-19 y, por otro lado, las prioridades empresariales al respecto. Tras la apertura de la reunión por parte del presidente de esta Comisión, Jesús Ortiz, intervino el Secretario de Estado para la UE, Juan González-Barba, que expuso los aspectos clave del próximo Plan Europeo de Recuperación. En concreto, valoró positivamente el consenso alcanzando en torno a la creación de un nuevo fondo al amparo del Marco Financiero Plurianual 2021-2027. Además, destacó la necesidad de preservar un marco de competencia equitativo en el mercado interior europeo, así como de

prestar atención a los sectores más afectados. Se abordó también el estado de situación de las negociaciones con el Reino Unido y la conveniencia de concluirlas en tiempo y en forma. No obstante, la limitación del tiempo y las declaraciones del gobierno británico de que no pedirán una prórroga, podría resultar en la adopción de un acuerdo de mínimos a finales de año. Tras la intervención del Secretario de Estado para la UE, se celebró un debate donde se abordaron cuestiones como la necesidad

de preservar el mercado interior europeo y de fortalecer la UE, la respuesta digital a la crisis, la inversión en infraestructuras o la interacción entre la protección de la salud y el medio ambiente. Asimismo, se reconoció la importancia de mantener un diálogo constante entre la Administración y el sector empresarial. Tras la intervención de Juan González-Barba, la Secretaria de la Comisión de Unión Europea de la CEOE, Patricia Cirez informó de los trabajos actuales y futuros de BusinessEurope.

Se reconoció la importancia de mantener un diálogo constante entre la Administración y el sector empresarial.


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ACTUALIDAD

GUÍA DE CÁLCULO, CERTIFICACIÓN Y COMUNICACIÓN DE LA HUELLA DE CARBONO EN EL SECTOR CONSERVERO GALLEGO Existe un debate socio-económico en torno a las amenazas para la vida en el planeta a través de la interpretación de indicadores ligados al cambio climático: aumento de la temperatura, distribución e intensidad de huracanes y sequías, tasa de dióxido de carbono en atmosfera y océanos. Desde la perspectiva de las poblaciones marinas, se registran cambios en la distribución de poblaciones, incluidas en de interés comercial, que están siendo asociados al incremento de la temperatura de los océanos. Otros indicadores, como el debilitamiento de los esqueletos o armazones de los moluscos están asociadas a la a acidificación de los océanos producida por los gases de efecto invernadero, especialmente el dióxido de carbono (CO2). La iniciativa esencial que concentra los esfuerzos por evitar un impacto irreversible sobre las poblaciones es la Agenda 2030 de las Naciones Unidas para el Desarrollo Sostenible. Con el lema de “Transformar nuestro mundo”, la agenda incluye 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (los ODS) y 169 metas que cubren un conjunto muy diverso de temas relativos

a cambios técnicos, institucionales, sociales y legales necesarios para alcanzar un desarrollo sostenible pleno. La Agenda 2030 concierne a todos los estados del mundo, integra los tres pilares del desarrollo sostenible (social, ambiental y económico) y constituye un plan de acción en favor de las personas, del planeta y de la prosperidad en sentido general. A través de los ODS se insta a los gobiernos, a las empresas, así como al resto de actores, a intensificar sus esfuerzos para poner fin a la pobreza en todas sus formas, reducir la desigualdad y luchar contra el deterioro ambiental. En la anterior agenda de desarrollo basada en los Objetivos de Desarrollo del Milenio, la protección del medio ambiente estaba enmarcada en el Objetivo 7: garantizar la sostenibilidad del medio ambiente; sin embargo, en la Agenda 2030 la protección del medio ambiente no se presenta como un objetivo específico, sino como un fin transversal presente en la mayoría de los ODS. La huella de carbono (HC) de un determinado producto es la

La huella de carbono (HC) de un determinado producto es la suma de las emisiones, directas e indirectas, de gases de efecto invernadero de su sistema productivo, expresada en CO2 equivalente y basado en el Análisis del Ciclo de Vida.


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suma de las emisiones, directas e indirectas, de gases de efecto invernadero de su sistema productivo, expresada en CO2 equivalente y basado en el Análisis del Ciclo de Vida. Para su determinación es necesario conocer, para todas las etapas de la cadena de valor, desde la extracción de las materias primas hasta la deposición final de los residuos derivados de su consumo, la cuantificación del uso de recursos (inputs), como energía y materias primas, y de descargas (outputs), residuos o emisiones al aire, agua y suelo, asociados con el producto que se está evaluando. La huella de carbono se puede por tanto calcular para empresas, organizaciones, productos, servicios, eventos. ANFACO-CECOPESCA como asociación representativa del sector conservero ha defendido el interés en el desarrollo de una guía de cálculo, certificación y comunicación de la huella de carbono en el sector conservero gallego y ha incluido esta actividad dentro del Convenio de colaboración con la Conselleria do Mar de 2020. Esta guía se desarrolla con el soporte de personal investigador del Grupo de

Biotecnología Ambiental de la Universidad de Santiago de Compostela, con el objetivo de sensibilizar a las empresas sobre las ventajas de demostrar un compromiso ambiental. Esta guía de cálculo, certificación y comunicación de la huella de carbono viene por tanto a complementar y aunar información útil el sector conservero gallego. A la vista de la relevancia social y económica del mismo, es claramente necesaria para garantizar su posición de liderazgo en un momento tan urgente y cambiante. La guía da respuesta a cuatro preguntas que posiblemente se estén haciendo en la actualidad muchos agentes: ¿Qué es? ¿Cómo se mide? ¿Cómo se certifica? ¿Cómo se comunica?, y presentando el proceso completo a través de tres casos de estudios (Atún en aceite de oliva y vegetal, Mejillón en escabeche y Sardina en aceite) que nos permitirá finalmente pasar de los aprendizajes individuales a las estrategias colectivas para así avanzar en la mejora ambiental del sector conservero gallego.

La guía da respuesta a cuatro preguntas que posiblemente se estén haciendo en la actualidad muchos agentes: ¿Qué es? ¿Cómo se mide? ¿Cómo se certifica? ¿Cómo se comunica?


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LA EURODIPUTADA CLARA AGUILERA SE REÚNE CON EL SECTOR MAR-ALIMENTARIO PARA EVALUAR LA NUEVA PROPUESTA DE REGLAMENTO DE CONTROL DE LA PESCA El pasado 12 de marzo de 2020, se mantuvo una reunión con la Eurodiputada, Clara Aguilera, para debatir la reforma del control pesquero en la Unión Europea. La Comisión de Pesca del Parlamento Europeo, presentaría su propuesta de enmiendas, la cual supone un paso necesario en la efectiva adopción del nuevo reglamento.

Para las empresas asociadas a ANFACO-CECOPESCA, es necesario clarificar ciertos aspectos relacionados con el criterio de lote y trazabilidad. El criterio de lotes empleado en industria alimentaria refiere a la Directiva 2011/91/UE relativa a las menciones o marcas que permitan identificar el lote al que pertenece un producto alimenticio. Artículo 1.2 “Con arreglo a la presente Directiva, se entiende por “lote” un conjunto de unidades de venta de un producto alimenticio, producido, fabricado o envasado en circunstancias prácticamente idénticas.”

Este criterio debería ser respetado al tratarse de una medida de eficiencia empleada por las industrias, tanto por criterios logísticos, como para garantizar la seguridad alimentaria teniendo en cuenta sus criterios de calidad, control estadístico y eficiencia en los procesos analíticos y de laboratorio. Con el redactado propuesto, tendente a la disposición restrictiva por características, a juicio técnico de ANFACO-CECOPESCA se frenará la innovación, los costes de control y operativa de las empresas se elevarían sin existir un claro beneficio para el consumidor fi-

nal o la lucha contra la pesca INDNR, ni así para la defensa del level playing field. El objetivo debe ser que las definiciones de lote planteadas puedan equipararse al de la Directiva 2011/91/UE, a la par que se garantice que la información de trazabilidad de los lotes sea suficiente ante una petición de las autoridades, garantizando con ello la información necesaria para la lucha contra la pesca INDNR. Respecto la trazabilidad, la digitalización como herramienta es un avance necesario, pero también costoso y complejo que no


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debe ser infravalorado. Los sistemas interconectados digitalmente requieren de un desarrollo e interoperabilidad, con plazos temporales amplios y proyectos de implantación ambiciosos, precautorios y coordinados. Se propone incluir periodos de implantación de herramientas digitales, desde la entrada en vigor del Reglamento, así como habilitar los FEMP 2021-2027 para la industria transformadora, por el necesario esfuerzo que conlleva esta adaptación. Además, se debe considerar medidas que lo promuevan hacia terceros países, para que utilicen nuestras herramientas y bases digitales, con el objetivo de garantizar el level playing

field, siendo recomendable valorar su inclusión en los Acuerdos comerciales existentes con terceros países. Por último, se recalca el apoyo en la implementación de medidas incorporadas en la propuesta de Reglamento y que permitirán cooperar en nuestra lucha contra la pesca INDNR, siendo la digitalización de los certificados de captura un auténtico avance, siempre y cuando sea eficiente en el uso para los operadores, armonizado, y realmente implementado para su análisis por los todos los organismos de control de los estados miembros.

La digitalización como herramienta es un avance necesario, pero también costoso y complejo que no debe ser infravalorado.


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ATIGA PASA A CONTAR CON UN MIEMBRO MÁS CON LA INCLUSIÓN DEL CETIM Los seis asociados actuales de ATIGA: AIMEN, ANFACO-CECOPESCA, CTAG, EnergyLab, Gradiant e ITG aprobaron por unanimidad la propuesta de admisión presentada por la Fundación Centro Tecnológico de Investigación Multisectorial (CETIM), que desde el pasado 11 de abril de 2019 está reconocido también como centro tecnológico de excelencia por

el Ministerio de Ciencia e Innovación. Así pues ATIGA, la Alianza Tecnológica Intersectorial de Galicia, pasa a contar con siete asociados reforzando su papel como principal alianza en el ámbito de la innovación en Galicia y como una de las más destacadas a nivel nacional. En la esencia de ATIGA está el colaborar para competir y poder aportar más valor a las

empresas y a la sociedad. Dentro de este espíritu de colaboración abierta, los estatutos de nuestra asociación contemplan que cualquier centro tecnológico gallego podrá ser miembro siempre que estén reconocidos y registrados como centros tecnológicos de excelencia conforme a la normativa estatal vigente.

EL SECTOR TRANSFORMADOR Y CONSERVERO SE VUELCA CON LAS DONACIONES EN LA LUCHA CONTRA EL COVID-19 Las empresas del sector transformador y conservero de productos de la pesca y de la acuicultura se han movilizado para contribuir a frenar la expansión del coronavirus y ayudar al abastecimiento de productos de primera necesidad a cargo de la crisis, con medidas de todo tipo que van desde la donación de alimentos, hasta la distribución de material de protección. El sector, colocado bajo el foco en la actual situación de crisis sanitaria por su papel clave para asegurar el abastecimiento de alimentos a la población, ha seguido manteniendo su actividad dando

todo de sí mismo y ha puesto todos los medios a su alcance para garantizar la prevención y la seguridad en el trabajo de sus equipos, teletrabajando en todos los puestos en los que es posible hacerlo e, incluso reorganizando la actividad industrial en el interior de las fábricas. De este modo, cabe mencionar que desde el inicio de la crisis sanitaria que vive nuestro país como consecuencia del Covid-19, las empresas del sector han dado muestras de solidaridad aportando su granito de arena realizando donaciones de conservas, produc-

tos para la elaboración de menús… así como equipos de protección (mascarillas,…) no solo destinados a los sanitarios y al personal auxiliar sino que también a familias que atraviesan una difícil situación. El compromiso social es uno de los ejes estratégicos del sector en su programa de responsabilidad social corporativa. A través de diferentes iniciativas, el tejido industrial transformador y conservero contribuye año tras año al desarrollo de una actividad empresarial más sostenible y socialmente responsable.


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X CONFERENCIA MUNDIAL DEL ATÚN Vigo, 13 y 14 de septiembre de 2021.

TUNA VIGO 2021 se convertirá en la capital mundial del sector atunero, conservero y transformador de productos del mar y sus industrias auxiliares, reuniendo cerca de 400 directivos de empresas

atuneras radicadas en los cinco continentes, concentrando más del 90% de la producción mundial y siendo un excelente marco para el “networking” en el ámbito de la industria atunera a nivel glo-

bal. Ponentes y asistentes de primer nivel internacional debatirán sobre los últimos desarrollos del sector atunero a nivel global, así como los aspectos relevantes que afectan a su competitividad.


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VALOR COMPARTIDO COMO ESTRATEGIA DE ÉXITO En los últimos años ha surgido una tendencia empresarial que aboga por evolucionar de una estrategia de negocio enfocada en la Responsabilidad Social Corporativa hacia un modelo de creación de valor compartido.

Si bien el concepto se había adelantado en publicaciones anteriores, fue en un artículo de la revista Harvard Business Review de enero de 2011 , donde Michael E. Porter y Mark R. Kramer definieron el valor compartido como “el conjunto de políticas y prácticas operacionales que mejoran la capacidad competitiva de una empresa a la vez que contribuyen a mejorar las condiciones económicas y sociales de las comunidades locales donde opera”. Según esta teoría, el valor compartido ha de pasar a ser el núcleo central de la estrategia empresarial y no algo periférico o superficial, lo que permitirá crear ventajas competitivas más sostenibles que las que se consiguen solo a través del valor económico. Por este motivo, los aspectos relacionados con el valor compartido deben regir en todas las decisiones que ha de tomar la empresa.

Por tanto, una estrategia de valor compartido debe integrar políticas de responsabilidad y sostenibilidad, y alinear el negocio con los Objetivos de Desarrollo Sostenible, creando valor a lo largo de la cadena basándose en la competitividad e innovación del negocio. En este sentido, las empresas del sector agro-mar alimentario deben jugar el papel que les corresponde como agentes de desarrollo, colaborando con la sociedad civil y con la Administración Pública para alcanzar el gran reto que plantean al sector los Objetivos de Desarrollo Sostenible y avanzar hacia un sistema alimentario sostenible que contribuya a los desafíos globales a nivel local y mundial. Así pues, el sector agro-mar alimentario es uno de los sectores empresariales con más influencia e impacto en el mundo, ya que

da respuesta a una de las necesidades más básicas de la población: la alimentación. Por ello, el sector tiene implicaciones directas sobre el bienestar y la salud de los consumidores, las condiciones de vida y trabajo de millones de personas y sobre el conjunto de los recursos del planeta. Esto se traduce en una alta capacidad transformadora sobre las tres esferas de la sostenibilidad; la social, la económica y la medioambiental; y por lo tanto en cada uno de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible y sus 169 metas. Por ello, un sistema agro-mar alimentario alineado con los Objetivos de Desarrollo Sostenible debe no solo garantizar el acceso a alimentos por parte de toda la población; también debe gestionar adecuadamente la extracción, transformación y distribución de los recursos naturales y respetar el medioambiente en sus activi-


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dades; promover dietas variadas y equilibras y generar beneficios económicos y sociales a los trabajadores y las comunidades en las que opera; en definitiva, trabajar bajo criterios de sostenibilidad. El sector agro-mar alimentario español se encuentra en una posición única para enfrentar los desafíos globales; cada empresa, teniendo en cuenta su contexto, tamaño y el eslabón del sector al que pertenece, debe identificar aquellos objetivos sobre los que pueda tener un mayor grado de impactos positivos y empezar a trabajar en la consecución de los mismos. Desde ANFACO-CECOPESCA, entendemos que la competitividad de nuestro sector debe ir ligada a la generación de impacto positivo y generación de riqueza en nuestro entorno bajo un enfoque social, económico y medioambiental.

Por ello hemos comenzado, de manera pionera en el sector, el proceso de integración del concepto de valor compartido y alineación con los Objetivos de Desarrollo Sostenible en nuestro tejido empresarial. Para ello, se estudiará de manera participativa el grado de implementación de medidas de sostenibilidad en las empresas, se analizarán las áreas prioritarias y oportunidades de acción, así como el establecimiento de metas a corto y largo plazo. Esto permitirá a ANFACO-CECOPESCA y sus asociados reforzar su posicionamiento en la generación de valor compartido en todos los eslabones de su cadena de suministro bajo un enfoque social, económico y medio ambiental, además de alinear su estrategia con los Objetivos de Desarrollo Sostenible.

El valor compartido permitirá crear ventajas competitivas más sostenibles que las que se consiguen solo a través del valor económico.


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FEICOPESCA SE PREPARA PARA DEFENDER LA LEGALIDAD DEL CONVENIO COLECTIVO ANTE UNA NUEVA DEMANDA DEL SINDICATO CC.OO. Se trata de la segunda demanda de impugnación parcial del convenio colectivo que el sindicato CC.OO. ha ejercitado en el último año, invocando esta vez el incumplimiento del SMI para dos categorías profesionales y los criterios de conversión a fijo discontinuo y fijo ordinario previstos en el convenio colectivo.

El pasado año (30/04/2019) se celebró juicio en la Audiencia Nacional a instancia de CC.OO. impugnando en aquella ocasión determinadas previsiones del convenio en cuanto a la manipulación de cargas, dictándose sentencia, en fecha 6/5/2019, que admitió la excepción alegada por FEICOPESCA de falta de agotamiento de la vía previa en relación a determinadas pretensiones de impugnación, así como la desestimación del resto de las cuestiones planteadas por razones de fondo.

cuya pretensión gira en cuestionar la legalidad del salario del convenio para dos categorías profesionales, por entender que el importe previsto en las tablas para los años 2019 y 2020 no alcanza el importe correspondiente al SMI de dichas anualidades; y, por otra parte, al considerar que las previsiones de conversión de contratos para su transformación en fijos discontinuos y fijos ordinarios va en contra de la definición y requisitos previstos en el Estatuto de los Trabajadores.

Que, pese a que tal sentencia fue recurrida ante el Tribunal Supremo, y está actualmente pendiente de votación y fallo, el sindicato CC.OO. ha promovido el pasado mes de marzo otro proceso judicial, esta vez en el marco de un proceso de conflicto colectivo,

La organización FEICOPESCA entiende que hay motivos sólidos para defender la legalidad de tales contenidos, no sólo por la existencia de previsiones legales claras sino por haberse dictado cierta jurisprudencia que ampara el redactado actual de los precep-

tos cuestionados, aguardando por ello el poder obtener un fallo favorable. En cualquier caso, FEICOPESCA cuestiona la estrategia asumida por CC.OO., al recurrir a procesos judiciales de impugnación o conflicto colectivo, pese a que tales pretensiones modificatorias o interpretativas nunca fueron expuestas por el sindicato CC.OO. en la mesa de negociación, ni fueron el motivo para declinar la firma del convenio colectivo para los años 2016 a 2020, centrando su oposición a los incrementos salariales pactados y la supresión de la antigüedad, así como la mayor flexibilidad en la distribución irregular de la jornada, que si pactaron los sindicatos UGT y CIG con la representación empresarial.


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DESINFECCIÓN ENVASES. PREGUNTAS Y RESPUESTAS DE LA DG-SANTE A mediados de abril de 2020 La DG SANTE ha informado a las Asociaciones Profesionales de la publicación del documento de Preguntas y Respuestas sobre COVID-19 y la seguridad alimentaria “COVID 19 and food safety Questions and Answers”, por el momento solo en inglés.

El documento incorpora las recomendaciones de otros EEMM, y se extiende en consideraciones sobre la conveniencia de limpiar los envases de los alimentos y bebidas al llegar a casa tras realizar la compra. En el citado documento de preguntas y respuestas de la COM citan un estudio reciente según el cual el agente causal de COVID-19 (SARS-CoV-2) persiste hasta 24 horas en cartón y hasta varios días en superficies duras como acero y plástico en condiciones de experimentación (por ejemplo, humedad relativa y temperatura controladas). No obstante, el estudio afirma que no hay evidencia de transmisión de la infección a través de envases contaminados expuestos a diferentes condiciones ambientales y temperaturas. Sin embargo, para abordar las preocupaciones de que el virus presente en la piel pueda transferirse al sistema respiratorio (por ejemplo, tocándose la cara), las personas que manejen

envases, incluidos los consumidores, deben seguir las orientaciones de las autoridades de salud pública sobre buenas prácticas de higiene, incluyendo un lavado de manos regular y efectivo. Por tanto, no es necesario desinfectar los materiales de empaque de alimentos, pero las manos deben lavarse adecuadamente después de manipular los paquetes de alimentos y antes de comer. El documento para operadores de la FAO / OMS, sobre la transmisión potencial de COVID-19 a través de alimento reitera que es muy poco probable que las personas puedan contraer COVID-19 a partir de alimentos o envases de alimentos. COVID-19 es una enfermedad respiratoria y la ruta de transmisión primaria es a través del contacto de persona a persona y a través del contacto directo con las gotas respiratorias generadas cuando una persona infectada tose o estornuda. Hasta la fecha no hay evi-

dencia de que los virus que causan enfermedades respiratorias se transmitan a través de alimentos o envases de alimentos. Los coronavirus no pueden multiplicarse en los alimentos; Necesitan un huésped animal o humano para multiplicarse. Por tanto, la evidencia actual de transmisión vía digestiva es nula, sin embargo, no se descarta totalmente que el virus pueda “vehiculizarse” a través de los alimentos o de sus envases, aunque actualmente no hay evidencia de que ésta sea la causa de infecciones reales. También, hay que considerar que muchos aspectos de este virus y de su trasmisión no son completamente conocidos. Es por ello, que todas las agencias nacionales e internacionales insisten en medidas de higiene en toda la cadena alimentaria y en el manejo de los alimentos por parte del consumidor estrictas.


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JORNADA SPEEDWISE MACHINE LEARNING (SML) El 10 de marzo de 2020 se celebró en la Cidade da Cultura de Santiago de Compostela la jornada de lanzamiento en España de la herramienta SpeedWise Machine Learning (SML).

Se trata de una herramienta de Machine Learning (ML) enfocada a la resolución de problemas de todo tipo de áreas: salud, pesca, energía, marketing, finanzas, etc. empleando como base las teorías algorítmicas propias del ML y los datos disponibles para ese problema. Esta jornada fue organizada por Quantum Reservoir Impact (QRI),

empresa norteamericana con sede en Houston, dedicada fundamentalmente a la ingeniería de yacimientos de petróleo y gas en cuya actividad emplea como base tecnológica la Inteligencia Artificial. El acto se complementó con una mesa de debate sobre “El nivel de transformación digital” en las empresas gallegas en la actualidad,

donde participaron como ponentes el Director General del IGAPE, Juan Cividanes; el Presidente de ATIGA y Secretario General de ANFACO-CECOPESCA, Juan Vieites; el Director de Desarrollo de Negocio de la Península Ibérica de OurCrows, Isaac Chocron; el Presidente de AGEINCO, Daniel Prieto y el Vicepresidente y Director Tecnológico de QRI, David Castiñeira.


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MEDIDAS ECONÓMICAS PARA AUTÓNOMOS Y PYMES El pasado día 7 de mayo de 2020, ANFACO-CECOPESCA asistió a la jornada telemática organizada por la Xunta de Galicia para explicar las medidas económicas para autónomos y pymes frente al coronavirus. El acto contó con más de 400 personas y en ella intervinieron el Conselleiro de Economía, Emprego e Industria, Francisco Conde, la Secretaria Xeral de Emprego, Covadonga Toca y el Director General del Igape, Juan Cividanes.

La apertura, a cargo del Conselleiro, se centró en las Medidas económicas, entre las que se abordaron las líneas de apoyo a la financiación del Pymes y autónomos con aval de SGR (Sociedad de Garantía Recíproca) e IGAPE, las acciones desarrolladas en la línea de promover anticipos en las inversiones, las ayudas directas para apoyar la fabricación de medios de protección ante el coronavirus en Galicia, las líneas e-commerce, los anticipos del pago de la prestación para personas trabajadoras

en situación de ERTE (Expediente de Regulación de Empleo), entre otros apoyos diseñados por la Xunta de Galicia. Tanto el Conselleiro como la secretaria Xeral de Emprego y el Director General del IGAPE atendieron multitud de preguntas formuladas a través del chat de la plataforma. Sólo el tiempo puso el límite a tanta cuestión, lo que denota el gran interés y preocupación que existe con este particular.


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NOVEDADES EN LA MODIFICACIÓN DE LA LEY 12/2013 DE LA CADENA ALIMENTARIA. CONSECUENCIAS PRÁCTICAS La nueva normativa se anticipa a la completa transposición de la Directiva (UE) 2019/633, relativa a prácticas comerciales desleales en las relaciones entre empresas en la cadena de suministro agrícola y alimentario.

El 26 de febrero de 2020 fue publicado en el BOE, el Real Decreto-ley 5/2020, de 25 de febrero, por el que se adoptan determinadas medidas urgentes en materia de agricultura y alimentación, introduciendo, entre otros aspectos, una modificación puntual de ciertos artículos de la Ley 12/2013, de 1 de agosto, de medidas para la mejora de la cadena alimentaria, anticipándose así a la futura reforma en profundidad que está previsto acometer en dicha ley, la cual se ha sometido recientemente al proceso de consulta pública. Los aspectos más destacados de la reforma giran en torno a tres ejes fundamentales, los que atañen a la fijación del precio del contrato alimentario, las actividades promocionales y la prohibición de destrucción de valor en la cadena; novedades que determinan, a su vez, nuevas infracciones graves y la publicidad de las calificadas

como graves y muy graves. Contenidos que pasamos a exponer brevemente: 1. Fijación del precio del contrato alimentario El precio del contrato debe reflejarse con expresa indicación de todos los pagos, incluidos los descuentos aplicables, que se determinarán en cuantía fija o variable. Que, para el caso de fijarse un precio variable, éste se determinará únicamente en función de factores objetivos, verificables, no manipulables y expresamente establecidos en el contrato, no pudiendo emplearse en ningún caso factores que hagan referencia a precios participados por otros operadores o por el propio operador. Además, para cuando estemos ante un precio variable, uno de

La entrada en vigor de la nueva modificación legal se produjo el 27 de febrero de 2020, pero el período de adaptación para los contratos preexistentes se extiende hasta el 27 de agosto de 2020.


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los factores ineludibles deberá ser el coste efectivo de producción del producto objeto del contrato, calculado teniendo en cuenta los costes de producción del operador efectivamente incurridos, asumidos o similares. Ahora bien, el coste efectivo de producción no sólo es obligatorio tenerlo en cuenta cuando se fija un precio de cuantía variable, sino que se convierte en una mención obligatoria del contrato, aunque inicialmente circunscrita a los contratos con los productores primarios. 2. Actividades promocionales Las actividades promocionales deben realizarse basándose en los principios acuerdo y libertad de pactos, interés mutuo y flexibilidad, para adaptarse a las circunstancias particulares de los distintos operadores.

Además, los pactos sobre promociones comerciales deberán contar con el acuerdo explícito de ambas partes y recogerán los aspectos que definen la promoción: los plazos (fechas de inicio y finalización), los precios de cesión, los volúmenes y aquellas otras cuestiones que sean de interés; así como también los aspectos de la promoción relativos al procedimiento, el tipo, el desarrollo, la cobertura geográfica y la evaluación del resultado de ésta. No obstante, no se prohíbe expresamente las prácticas en las que el distribuidor repercuta al operador anterior el coste de sus prácticas comerciales. Y ello se debe a que, dentro de la Directiva (UE) 2019/633 sobre prácticas comerciales desleales, se contempla un listado de prácticas que pueden ser lícitas si se han acordado de manera clara y sin ambigüedad entre el proveedor y el compra-

El coste efectivo de producción no sólo es obligatorio tenerlo en cuenta cuando se fija un precio de cuantía variable, sino que se convierte en una mención obligatoria del contrato.


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dor, y que comprende, entre otras, la práctica consistente en exigir que el proveedor pague los costes promocionales del comprador, es decir, que el comprador exija al proveedor que asuma total o parcialmente el coste de los descuentos de los productos alimentarios vendidos por el comprador como parte de una promoción; así como la práctica de que el comprador

exija al proveedor que pague la publicidad de los productos alimentarios realizado por el comprador. 3. Destrucción de valor en la cadena Con el fin de evitar la destrucción del valor en la cadena alimentaria, cada operador de la misma

deberá pagar al operador inmediatamente anterior un precio igual o superior al coste efectivo de producción de tal producto en que efectivamente haya incurrido o asumido dicho operador. La acreditación podrá realizar conforme a cualquiera de los medios de prueba admitidos en Derecho. Además, el operador que realice la venta final del producto al con-


La entrada en vigor de la nueva modificación legal se produjo el 27 de febrero de 2020, pero ha contemplado un régimen transitorio para los contratos preexistentes de seis meses desde su entrada en vigor. sumidor en ningún caso podrá repercutir a ninguno de los operadores anteriores su riesgo empresarial derivado de su política comercial en materia de precios ofertados al público. Ahora bien, lo anterior no implica que el vendedor final puede vender a pérdida, aunque con la advertencia de no poder repercutir a ninguno de los operadores anteriores el riesgo empresarial derivado de tal política comercial. La entrada en vigor de la nueva modificación legal se produjo el 27 de febrero de 2020, pero la misma ha contemplado un régimen transitorio para los contratos preexistentes, los cuales deberán adaptarse a la nueva norma en el plazo de seis meses desde su entrada en vigor. Por lo tanto, el período de adaptación para los contratos preexistentes se extiende desde el 27 de febrero hasta el 27 de agosto de 2020. De modo que el 28 de agosto todos los contratos deberían estar adaptados.


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EL ALCALDE DE VIGO CONVOCA A LOS PRINCIPALES SECTORES ECONÓMICOS E INSTITUCIONES DE LA CIUDAD PARA ANALIZAR LA SITUACIÓN PROVOCADA POR EL COVID-19 La economía muestra la vocación de salir juntos de esta situación de crisis.

de pago, disminución de tasas y la atención a sus demandas desde las administraciones. El Secretario General de ANFACO-CECOPESCA, Juan M. Vieites, mostró su preocupación por cómo será la reactivación del consumo y aseguró que la salida “tiene que ser una alianza para la competitividad”. Ante la reducción de la facturación de las empresas, señaló que lo urgente es la liquidez porque “va a cambiar la cultura comercial y económica”, pero su preocupación es “cómo retenemos el talento en las empresas, en eso se necesita apoyo de las administraciones”. Los representantes de los principales sectores económicos de Vigo e instituciones asistieron el 16 de abril a una reunión por videoconferencia con el alcalde Abel Caballero, en la que avanzó que habrá otra cumbre social y luego reuniones por sectores, para ana-

lizar el impacto que está teniendo la crisis provocada por el Covid-19. Los representantes empresariales e institucionales pusieron sobre la mesa sus demandas de liquidez y la petición del apoyo de las administraciones en impuestos, plazos

Abel Caballero recibió todas las demandas y manifestó que será “transmisor” para que se consigan acuerdos con otras administraciones, con el Gobierno de España, Diputación de Pontevedra y Xunta de Galicia.


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ANFACO-CECOPESCA COMPARTE CON EL CÍRCULO DE EMPRESARIOS DE GALICIA SUS PREOCUPACIONES Y POSIBLES SOLUCIONES PARA INTENTAR PALIAR LOS EFECTOS DE LA CRISIS Un comité interno trabaja en la búsqueda de medidas para evitar que la crisis derivada del ‘coronavirus’ se prolongue.

Directivos y representantes de los sectores estratégicos de la economía gallega han compartido con el Círculo de Empresarios de Galicia sus preocupaciones y posibles soluciones para intentar paliar los efectos de la crisis derivada de la pandemia del COVID-19. Así, el pasado 23 de abril, el Secretario General de ANFACO-CECOPESCA, Juan Vieites, mantuvo una videoconferencia con la Presidenta del Círculo, Patricia García, para analizar el impacto de esta crisis en las empresas del sector transformador y conservero de productos de la pesca y la acuicultura. Esta reunión se enmarca dentro del trabajo conjunto que el Círculo de Empresarios de Galicia está realizando junto con un grupo de socios y a través de un comité interno, cuyo trabajo se une a las propuestas que el Círculo está llevando a la mesa de expertos económicos convocada por la Xunta de Galicia, la cual ha man-

tenido en las últimas semanas varias reuniones de trabajo, a través de plataformas virtuales, con los sectores del comercio minorista, sanidad, construcción, granito, logística, automoción, turismo, textil, conserva y pesca.

A la vista de los datos de destrucción de empleo y caída del PIB en el primer trimestre de este año, el objetivo es contribuir a la implantación de medidas que permitan dejar atrás el escenario de recesión lo antes posible.


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REUNIÓN DE LA XUNTA DE GALICIA CON EL SECTOR MAR-INDUSTRIA DE VIGO El miércoles 13 de mayo de 2020, los representantes del sector mar-industria de Vigo se reunieron con la Delegación Territorial de la Xunta de Galicia, con el fin de realizar un seguimiento y nuevas propuestas de reactivación de la actividad del sector marítimo-pesquero y de la cadena mar industria del área de Vigo, con motivo de la crisis provocada por el Covid-19.

Como principal problemática se abordó el impacto del cierre de la hostelería y la reducción de las exportaciones debido al descenso de la demanda a nivel mundial. Entre otras cuestiones se comentó la necesidad de desarrollar iniciativas para impulsar el consumo de productos del mar e incrementar su valor añadido. Por parte del Gobierno gallego se comentaron las líneas de ayudas en las que se

está trabajando a través de la modificación del programa operativo del Fondo Europeo Marítimo y de Pesca (FEMP) para afrontar las consecuencias de la pandemia. En la reunión participaron Corina Porro Martínez, Delegada Territorial de la Xunta de Galicia en Vigo; Enrique López Veiga, Presidente de la Autoridad Portuaria de Vigo; Rosa Quintana Carballo, Conse-

lleira do Mar; Juan M. Vieites Baptista de Sousa, Secretario General de ANFACO-CECOPESCA; Javier Touza Touza, Presidente de ARVI; Juan Manuel López Sobral, Presidente de la Asociación de Comercializadores de Pescado de Vigo (ACOPEVI); José Luis Freire Freire, Presidente de Conxemar y José Manuel Rosas Otero, Presidente de la Federación de Confradías de Pontevedra.


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LA XUNTA MANTENDRÁ LOS PROGRAMAS DE INNOVACIÓN CON LOS CENTROS TECNOLÓGICOS QUE OPERAN EN GALICIA INTEGRADOS EN ATIGA La I+D+i acerca respuestas a los nuevos retos de la industria y de la sociedad

El 26 de abril, Francisco Conde, Conselleiro de Economía, Emprego e Industria, mantuvo un encuentro mediante videoconferencia con representantes de la Alianza Tecnológica Intersectorial de Galicia (ATIGA) y los centros tecnológicos que forman parte de la misma: ANFACO-CECOPESCA, Aimen, CTAG, Gradiant, Energylab y el ITG. Francisco Conde señaló, dentro de la ronda de reuniones con el tejido productivo que se están manteniendo desde la Administración autonómica, que la Xunta de Galicia defiende los centros tecnológicos como un recurso indispensable para el futuro industrial de Galicia y que se mantendrán, a través de la Axencia Galega de Innovación (GAIN), todos los programas de impulso a la innovación que se convocaban hasta ahora para que a través de la colaboración público-privada de los centros tecnológicos y de la propia industria se pueda impulsar nuevas soluciones innovadoras que den una respuesta concreta al te-

jido productivo y a los nuevos retos que se presentan en la industria y en la sociedad. En la reunión se acordó demandar al Estado que los centros tecnológicos puedan acceder a las líneas de financiación del Instituto de Crédito Oficial (ICO) con las mismas condiciones que las empresas, para contar con circulan-

te que les permita afrontar los retos de inversión y de contratación de personal, y poder mantener así sus programas. El Conselleiro apuntó que la innovación será uno de los elementos principales a impulsar en el momento de reactivación de la economía, después de superar el impacto sanitario del COVID-19.


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REUNIÓN DEL GRUPO DE TRABAJO «CRISIS COVID-19» DE INADE El Secretario General de ANFACO-CECOPESCA expuso las preocupaciones y posibles medidas del clúster mar alimentario.

nistro, ya que el confinamiento les cogió con materia prima y se pudo trabajar de manera normal, pero si se incrementó el coste de la producción de manera significativa en los primeros momentos, debido a las medidas sanitarias y las inversiones en seguridad laboral que tuvieron que implantar”. Respecto al consumo de productos asociados al a pesca comentó que, según ha avanzado el confinamiento, este se ha estabilizado y en estos momentos se encuentra en niveles similares a los del pasado año.

El 4 de mayo el Instituto Atlántico del Seguro (INADE), en colaboración con Fundación INADE, celebró la 11ª reunión del grupo de trabajo “Crisis COVID-19”, formado por distintas sociedades y asociaciones de corredurías de seguros. En esta ocasión, participaron en la reunión Emilio Pérez Nieto, Presidente de honor del Grupo Pérez Rumbao, Patricia González García, Presidenta del Círculo de Empresarios de Galicia y Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa, Secretario General de ANFACO-CE-

COPESCA, los cuales tuvieron la oportunidad de debatir acerca del impacto de la actual crisis provocada por el Covid-19 en los diferentes sectores económicos a los que representan, así como las perspectivas futuras y posibles medidas a tomar para paliar los efectos de la crisis provocada por la pandemia. Por parte del Secretario General de ANFACO-CECOPESCA se trasladó que “el sector no ha tenido problemas en la cadena de sumi-

Como posibles medidas a solicitar a las administraciones públicas, serían las enfocadas a impulsar la demanda de los productos del sector, seguir promoviendo la exportación, establecer una moratoria en aspectos tributarios y fiscales, así como garantizar el abastecimiento de EPIS a la industria. Por último, quiso destacar la actuación del Gobierno, velando porque los servicios auxiliares de la industria pudieran estar operativos, tales como la fabricación de envases y el transporte.


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ACTUALIDAD

EL MINISTRO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN SE REÚNE CON LOS REPRESENTANTES DEL SECTOR PESQUERO Y ACUÍCOLA ESPAÑOL El Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha asegurado a los representantes del sector pesquero y acuícola español, con los que se ha reunido el pasado 27 de abril, mediante videoconferencia, que el Ministerio ya está trabajando para agilizar la tramitación de las medidas de apoyo, tras la modificación del Fondo Europeo y de la Pesca (FEMP), en el marco de la crisis del coronavirus Covid-19. España ha logrado que la UE incorpore importantes mejoras en la modificación del reglamento del Fondo Europeo Marítimo y de Pesca (FEMP), que permite financiar las paradas temporales de armadores, tripulantes y también de mariscadores. El Ministerio ha trasladado que se ha volcado en la búsqueda de soluciones para mitigar los efectos de la crisis sanitaria en el sector pesquero, sin desatender las actuaciones ordinarias de gestión de las pesquerías, como la ordenación de la pesquería de la caballa por provincias, la actualización de los censos o las gestiones

para desarrollar una campaña de la sardina ibérica satisfactoria. En breve, el Ministerio remitirá a las autonomías y al sector pesquero un documento con los criterios aplicables a todas las flotas y explotaciones acuícolas afectadas en todo el territorio nacional. En la reunión, además del Secretario General de ANFACO-CECOPESCA, Juan Vieites, estuvieron presentes representantes de la Confederación Española de Pesca

(CEPESCA), de la Federación Nacional de Cofradías de Pescadores, de la Asociación Empresarial de Acuicultura de España (APROMAR), de la Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescado (ANFACO-CECOPESCA), de la Asociación Española de Mayoristas Importadores, Transformadores y Exportadores de Productos de la Pesca y Acuicultura (CONXEMAR) y la Asociación Nacional de Mujeres de la Pesca (ANMUPESCA).


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ACTUALIDAD

EL PAPEL DE ANFACOCECOPESCA ANTE EL CORONAVIRUS. UNIDOS PARA CONSERVAR LO QUE MÁS IMPORTA Las Organizaciones Empresariales han sido cruciales en esta crisis como elemento de interlocución con la Administración, para trasladar la realidad de la actividad empresarial, las demandas y necesidades de la industria, así como para plantear propuestas de actuación.

La actividad pesquera, la producción agrícola, ganadera y acuícola, así como la transformación de productos agrarios y pesqueros; el transporte y la distribución de alimentos y su comercialización a través de la venta minorista al consumidor, forman la cadena de abastecimiento alimentario cuya actividad debe estar garantizada en situaciones de crisis. Se trata de una actividad esencial que no puede detenerse en estado de emergencia sanitaria, al ser un servicio básico e imprescindible para la población y fundamental para trasladar la tranquilidad que necesita la sociedad.

alarma para la gestión de la situación de crisis sanitaria ocasionada por el COVID-19, en el marco de la limitación de la libertad de circulación de las personas, se permitía a los ciudadanos circular por las vías de uso público para la adquisición de alimentos, productos farmacéuticos y de primera necesidad. Adicionalmente, este Real Decreto preveía medidas para garantizar el abastecimiento alimentario y el tránsito aduanero.

Este hecho, como no podía ser de otra manera, ha provocado una diferenciación, desde el comienzo, en el alcance de la respuesta que el Gobierno de España ha dado a las circunstancias excepcionales generadas por la pandemia del nuevo coronavirus en los ámbitos económico, social y laboral.

Este último aspecto ha sido una de las primeras cuestiones en las que ANFACO-CECOPESCA ha tenido que actuar para buscar una solución ágil, pero con todas las garantías, a determinadas limitaciones burocráticas inasumibles en las excepcionales circunstancias del Covid; y que permitieron facilitar el tráfico de mercancías (importación-exportación) más allá de los ajustes propios del mercado internacional derivados de la situación de pandemia.

En este sentido, en virtud del Real Decreto 463/2020, de 14 de marzo, por el que se declara el estado de

Así mismo, con posterioridad, en el Real Decreto-Ley 10/2020, de 29 de marzo, por el que se regula un

Se consideraron servicios esenciales las actividades que participan en la cadena de abastecimiento del mercado. También se incluyeron todas las actividades conexas.


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LA CADENA DE ABASTECIMIENTO ALIMENTARIA, SECTOR ESENCIAL El sector mar-alimentario en España es un sector empresarial estratégico que integra un significativo conglomerado de actividades fuertemente interrelacionadas, entre ellas, la industria de procesado, conservación y comercialización de pescados, crustáceos y moluscos: • En dicha actividad, España se sitúa en los primeros puestos en la Unión Europea en términos de producción y empleo con un peso del 19% y 17% respectivamente. • En el caso de las conservas, España es el primer productor a nivel europeo y el segundo a nivel mundial. • Por número de empresas, facturación y empleo, Galicia es la principal Comunidad Autónoma. • Se trata de un sector, no sólo a preservar, sino a potenciar, por: su carácter esencial; su for-

permiso retribuido recuperable para las personas trabajadoras por cuenta ajena que no presten servicios esenciales, con el fin de reducir la movilidad de la población en el contexto de la lucha contra el COVID-19, se consideraron servicios esenciales las actividades que participan en la cadena de abastecimiento del mercado y en el funcionamiento de los servicios de los centros de producción de bienes y servicios de primera necesidad, incluyendo alimentos, bebidas y alimentación animal, permitiendo la distribución de los mismos desde el origen hasta el destino final. También se incluyeron todas las actividades conexas que fueran imprescindibles para el mantenimiento de estas actividades esenciales. En este sentido, ANFACO-CECOPESCA había recibido diversas peticiones de empresas con relación a la necesidad de garantizar el funcionamiento de las actividades auxiliares o complementarias a las mismas ante un escenario, como el que se produjo, de paralización de todas las activida-

taleza; su efecto multiplicador sobre otras actividades, tanto vinculadas al mar y a la alimentación, como industria auxiliar; y por su fuerte impacto a efectos de cohesión social. Prueba de la importancia de la industria son los datos de compra de los hogares españoles en la actual coyuntura. Cabe destacar que, con carácter general, a lo largo de las semanas de confinamiento se ha incrementado el consumo de pescado, tanto fresco como congelado, así como las conservas de pescado y marisco, aunque todo apunta a que se trata de una anticipación de la demanda y no de un crecimiento de la misma. En relación con las conservas de pescado se observa un incremento del 82,1% en la semana 11 (del 9 al 15 de marzo) en comparación con la misma semana del año 2019. No obstante, la crisis generada por el Covid-19 está teniendo un efecto demoledor sobre el canal HORECA y tienda especializada, impactando de manera importante en el sector mar-alimentario.

des a excepción de las esenciales. Tal demanda, gestionada oportunamente, con la anticipación necesaria, permitió la citada inclusión de las actividades conexas en la mencionada regulación evitando graves problemas de abastecimiento. Complementariamente, la continuidad de la actividad del sector

se veía afectada por otras cuestiones como los procesos de auditoría y certificación IFS y BRC, en los que esta Organización actuó informando oportunamente del estado de situación e intentando facilitar el proceso de auditoría y certificación. En esta línea se prestó un apoyo determinante para la resolución favorable de la certificación de sistemas SAE.


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ANFACOCECOPESCA ha ejercido una intensa labor de defensa del sector con distintos interlocutores y por distintos medios. Peticiones de apoyo al sector transformador y de conservas de productos de la pesca y la acuicultura en españa Más allá de gestiones sectoriales como las anticipadas y entre otras muchas que se irán revelando a lo largo de este artículo, ANFACO-CECOPESCA ha ejercido un destacado papel de escucha activa al sector; de análisis y estudio de la situación y de la información vinculada al Covid-19; y de interlocución con la Administración en sus distintos ámbitos de actuación.

Tal interlocución se ha producido por distintas vías. En el ámbito autonómico, hemos sido entidad miembro de una comisión permanente creada por el Instituto Galego de Promoción Económica (IGAPE) con los principales Clúster de Galicia, para trasladar las problemáticas y demandas de los sectores. Esta ha sido el germen de iniciativas como el Market Place Covid-19, herramienta de casación de oferta y demanda de equipos de protección individual (EPI) y otras medios de protección; o el “Acuerdo, del 14 de abril do Centro de Coordinación Operativa (CE-

REUNIONES MÁS DESTACADAS IGAPE - 13 marzo / 18 marzo / 30 marzo / 8 abril Conselleiro de Economía, Emprego e Industria con ATIGA - 16 abril Alcalde de Vigo - 16 abril Presidenta del Círculo de Empresarios de Galicia 23 abril Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación 27 abril FIAB - 28 abril FIAB, UGT y CCOO 3 abril / 15 abril / 24 abril, 28 abril / 12 mayo ATIGA - 29 abril INADE - 4 mayo XUNTA DE GALICIA 7 mayo Directora de Alimentos, Vino y Gastronomía del ICEX - 13 mayo Delegación Territorial de la Xunta de Galicia en Vigo 13 mayo

Fuente: Informe Monitor Deloitte “Covid-19: Impacto y escenarios de recuperación en consumo y distribución”. 27 de marzo de 2020.


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COP), mediante el que la Xunta de Galicia pone a disposición de aquellas asociaciones y clústeres que así lo requieran la posibilidad de adherirse a su sistema de compras centralizado, con la finalidad de garantizarles el suministro de mascarillas, que tenga disponibles a tales efectos en cada momento, con especial atención a los autónomos y las Pymes”. Paralelamente se han mantenido reuniones, en el seno de ATIGA, con los Centros Tecnológicos para analizar las novedades relativas al impacto de Covid 19 en los mismos y elaborar una batería de propuestas para su paliación, que fueron trasladadas posteriormente al Conselleiro de Economía e Industria de la Xunta de Galicia.

DESTINATARIOS DE LAS COMUNICACIONES MÁS DESTACADAS Presidente de la Xunta de Galicia, 24 marzo (FEMP) Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, 24 marzo (FEMP) Subdirector General de Acuerdos Sanitarios y Control en Frontera, 25 marzo Conselleiro de Facenda, 27 marzo Delegado de Gobierno en Galicia, 14 abril Alcalde de Vigo, 16 abril Alcalde de Vigo; Delegado del Estado en el Consorcio de la Zona Franca de Vigo; Presidenta de la Diputación de Pontevedra; Conselleiro de Economía, Emprego e Industria; Conselleira do Mar; Presidente del Parlamento de Galicia; Presidente de la Xunta de Galicia; Director General de Ordenación Pesquera y Acuicultura; Secretaria General de Pesca; Secretario General de Agricultura y Alimentación; Director General de la Industria Alimentaria; Vicepresidenta del Congreso de los Diputados; Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación; Ministra de Asuntos Económicos y Transformación; Ministra de Industria, Comercio y Turismo; Ministra de Trabajo y Economía Social; Presidente del Gobierno de España; y S.M. el Rey Don Felipe VI, 22 abril Presidenta del Círculo de Empresarios de Galicia, 23 de abril Secretaria General de Pesca y Consellería del Mar, 27 abril Director General de FIAB, 30 abril

Con la misma finalidad, en el ámbito local, se ha participado en una ronda de intervenciones con el Alcalde de Vigo, Concello de ubicación de ANFACO-CECOPESCA. Todas estas vías han sido utilizadas para demandar la ejecución de acciones concretas, pero también para canalizar los requerimientos y necesidades del sector al Gobierno Estatal y que vienen a sumarse a otras actuaciones a dicho nivel. Así, se han trasladado de manera constante tales demandas e incidencias detectadas a la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) para su remisión diaria a los Ministerios de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y al Ministerio de Industria, Turismo y Comercio (MINCOTUR), sin perjuicio de actuaciones adicionales según el caso. En tal sentido, el 27 de abril de 2020, el Secretario General de ANFACO-CECOPESCA, Juan M. Vieites participaba en una reunión con el Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas Puchades, para trasladar en primera persona el estado de situación, actuaciones en curso e intercambios de puntos de vista sobre la crisis del COVID-19 en el sector pesquero.


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El 23 de abril, el Secretario General se reunía con la Presidenta del Círculo de Empresarios de Galicia para analizar las cuestiones a trasladar al Comité de Expertos relacionadas con el Covid-19. ANFACO-CECOPESCA ha ejercido una intensa labor de defensa del sector con distintos interlocutores

y por distintos medios, enviando misivas y manteniendo conversaciones frecuentes al más alto nivel para hacerlos partícipes de reclamaciones de interés. En esta línea se integran las peticiones efectuadas a la Secretaría General de Pesca y Consellería do Mar relativas a la necesaria consideración de la industria de transformación en las medidas urgentes de apoyo a través del FEMP, cuestión también abordada con el Presidente de la Xunta de Galicia. La reclamación de adopción de medidas de extensión de los ERTES vinculados al Covid-19 más allá del estado de alarma, ampliación de medidas para la financiación del circulante, la aceleración de las devoluciones de impuestos como el IVA, deducciones de cotizaciones sociales, integración de grandes empresas como beneficiarios de medidas ya aprobadas para Pymes, entre otras, han sido otras cuestiones abordadas por la Organización. Adicionalmente, ANFACO-CECOPESCA ha mantenido una actuación proactiva en cuestiones concretas, incidencias particulares de sus miembros asociados, con resolución grosso modo positiva de las mismas. Como colofón a todas estas actuaciones de defensa y trabajo en beneficio del sector esta Asociación

Empresarial elaboró el documento “Impacto del covid-19 en las empresas del sector transformador y conservero de productos de la pesca y la acuicultura en España”. Un informe que aúna las principales medidas de actuación solicitadas a las Administraciones (central, autonómica y local) recabadas en la interlocución constante con las empresas y terceros, análisis interno y los resultados de la encuesta realizada específicamente para conocer el estado de afectación de las empresas y las medidas reclamadas. En este documento se recogen datos del sector que reflejan la importancia del mismo en Galicia y en España y, en consecuencia, la relevancia de su mantenimiento. Del mismo modo, se introducen los puntos de vulnerabilidad, para reflejar las debilidades que implican la necesidad de articular apoyos al mismo, así como el impac-


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to de la crisis en el sector, para dar a conocer el alcance de la afectación. Finalmente se reflejan las medidas de actuación propuestas, configuradas por temáticas y sintetizadas con segregación del ámbito de la Administración. Tal informe ha sido remitido, el 22 de abril de 2020, a: Alcalde de Vigo; Delegado del Estado en el Consorcio de la Zona Franca de Vigo; Presidenta de la Diputación de Pontevedra; Conselleiro de Economía, Emprego e Industria; Conselleira do Mar; Presidente del Parlamento de Galicia; Presidente de la Xunta de Galicia; Director General de Ordenación Pesquera y Acuicultura; Secretaria General de Pesca; Secretario General de Agricultura y Alimentación; Director General de la Industria Alimentaria; Vicepresidenta del Congreso de los Diputados; Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación; Ministra de Asuntos Económicos y Transformación; Ministra de Industria, Comercio y Turismo; Ministra de Trabajo y Economía Social; Presidente del Gobierno de España; y S.M. el Rey Don Felipe VI; y, se ha enviado también a las empresas del sector transformador y conservero de productos de la pesca y la acuicultura en España.

nes preventivas frente a posibles contagios. El ejercicio de esta responsabilidad, apremiado por la necesidad de mantener en funcionamiento una actividad, como decíamos, esencial no ha sido fácil. A la intensidad de los cambios manifestados se han sumado las dificultades de acceso a elementos básicos como gel hidroalcóholico, guantes y, en especial, mascarillas. ANFACO-CECOPESCA entendió esta necesidad y no cejó en su empeño de permitir el aprovisionamiento de sus empresas, con todas las garantías legales.

Las empresas del sector, para seguir desarrollando su actividad, han tenido que extremar las actuaciones preventivas en el trabajo frente al coronavirus bajo las premisas indicadas por sus respectivos servicios de prevención.

Para ello, realizó un seguimiento exhaustivo de la situación y ofreció información permanentemente con relación a las trabas relacionadas con los requisamientos aduaneros y las notas emitidas por la Agencia Tributaria con las pertinentes subsanaciones. Paralelamente y de manera constante ha enviado circulares informativas para dar a conocer proveedores de los distintos medios de protección requeridos por las empresas, a la vez que ha elevado sus necesidades a distintos Organismos e Instituciones en búsqueda de una solución adecuada y oportuna. En este último ámbito se encuentra la actuación más importante centrada en el mencionado Acuerdo del CECOP con la Xunta de Galicia y que ha permitido a ANFACO-CECOPESCA distribuir 258.000 mascarillas para paliar las necesidades más inmediatas de sus empresas.

Los planes de actuación de las mismas, con rigurosas medidas de distanciamiento social han provocado cambios organizativos de calado, desdoblamiento de turnos, medidas de protección para separación de puestos, modificaciones horarias para evitar concentraciones de personas en los accesos al puesto, toma indiscriminada de temperatura, instalación de carpas para desinfección, entre otras muchas medidas de higiene, limpieza y actuacio-

Complementariamente, en el ámbito de la prevención, esta Organización ha seguido de manera puntual las actualizaciones realizadas por el Ministerio de Sanidad, en primer término, pero también las recomendaciones del ISSGA entre otros Organismos, informando oportunamente de ellos. Asimismo ha participado activamente en el desarrollo del “Protocolo – guía de buenas prácticas para la protección y prevención laboral de los trabajadores de la IAB

LA PREVENCIÓN

ANFACOCECOPESCA ha distribuido 258.000 mascarillas para paliar las necesidades más inmediatas de sus empresas.


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(Industria de Alimentación y Bebidas”, suscrito entre FIAB, CCOO y UGT. En este ámbito, colabora también en la edición de otros documentos, de distinta índole, vinculados a la situación derivada de la pandemia, colaborando también con FIAB en el plan de apertura de la hostelería post Covid-19. ACCIONES INFORMATIVAS Si algo ha caracterizado esta crisis ha sido la rápida evolución de los acontecimientos con la consiguiente modificación de actuaciones y medidas adaptadas a escenarios cambiantes. El marco en los ámbitos de la prevención, laboral, económico, entre otros, han estado sometidos a bruscos cambios de forma continuada. Consecuentemente, en el transcurso de los últimos dos meses ANFACO-CECOPESCA ha realizado un intenso seguimiento de las informaciones publicadas en Diarios Oficiales, comunicaciones realizadas por representantes gubernamentales en comparecencias, estudios técnicos, económicos, comerciales y de cualquier otra índole de interés con relación al Covid-19. Todo ello, para evaluar y trasladar la oportuna información a las empresas en los ámbitos que se conside-

raron de interés para las mismas: laboral, económico, preventivo, organizativo y de cualquier otra índole, con potencial impacto en la actividad empresarial. En total, desde el 12 de marzo hasta el momento de redacción de este artículo, se han remitido más de un centenar de circulares vinculadas a esta crisis. A través de las mismas se ha difundido información sobre líneas de ayudas del IGAPE, la financiación ICO, líneas de cobertura para créditos de circulante, orientaciones sobre cuestiones aduaneras, certificados preferenciales de la UE con sus socios comerciales durante la crisis COVID-19, suspensiones de plazos administrativos, información sobre los datos de compra de los hogares españoles en alimentación, medidas específicas para atenuar el impacto del brote de COVID-19 en el sector de la pesca y la acuicultura, medidas excepcionales de la DG SANTE respecto a los certificados sanitarios oficiales, reglamento de ejecución (UE) 2020/466 sobre medidas temporales para contener los riesgos para la salud humana, la salud animal, la sanidad vegetal debidas a la enfermedad por coronavirus, guía para la actuación en el ámbito laboral en relación al nuevo coronavirus, elaborada por el Ministerio de Trabajo y Economía Social, concre-

ANFACOCECOPESCA ha realizado un intenso seguimiento de las informaciones publicadas en Diarios Oficiales, comunicaciones realizadas por representantes del Gobierno en comparecencias, estudios técnicos, económicos, comerciales y de cualquier otra índole de interés con relación al Covid-19. INFORMACIÓN DIFUNDIDA Actualidad - 30 circulares Asesoría Jurídica Laboral 22 circulares Calidad y seguridad alimentaria - 5 circulares Comercio - 42 circulares Asistencia Técnica y Consultoría - 8 circulares


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ción de las medidas de carácter económico a favor de las empresas en el ámbito de las relaciones laborales, Real Decreto-ley 18/2020, Real Decreto-ley 15/2020, Real Decreto-ley 8/2020, Real Decreto 463/2020, Real Decreto-ley 6/2020, Guía de Buenas Prácticas para la protección y prevención laboral de los trabajadores de la IAB, Covid-19: plan de transición hacia una nueva normalidad, procedimiento de actuación y recomendaciones frente al Coronavirus, entre otras muchas informaciones y documentación del máximo interés en relación con la COVID-19.

Por eso, esta organización ha querido desde el inicio reconocer y abrazar esos comportamientos lo que ha plasmado de manera gráfica en la imagen

Asimismo, se ha realizado un intenso asesoramiento externo relacionado con ERTES por fuerza mayor; obligaciones preventivas; consultas múltiples sobre el virus, su propagación y permanencia; afectación de la situación a las certificaciones; etc.

Y en su logo

Conscientes además de la dificultad de las empresas para tratar la ingente cantidad de información disponible hemos elaborado la guía “Covid-19 manual de actuación para las empresas”, con anexos en la nube, que facilita la consulta y localización rápida de la información requerida en cada momento y por cada ámbito de actuación. Se trata de una guía en constante actualización y que se configura como una herramienta de trabajo y repositorio de documentación, ágil y práctica. COMUNICACIÓN Las empresas del sector mar alimentario han hecho un esfuerzo de continuidad y un ejercicio de responsabilidad digno de admiración. ANFACO-CECOPESCA ha asistido con orgullo a esa labor de continuidad incasable de sus empresas, enfrentando todas las adversidades para asegurar el abastecimiento alimentario de la población.

ANFACO-CECOPESCA ha querido además hacer eco de esta realidad y del buen hacer de la industria remitiendo, para ello, las notas de prensa: Comunicado de ANFACO-CECOPESCA para las empresas y los consumidores, 24 de marzo; Actuación ejemplar del tejido industrial conservero ante la crisis del Covid-19, 3 de abril; Aplaudamos cada día por el sector mar-alimentario, por un sector esencial, 27 de abril. Con la misma finalidad, hemos participado con la elaboración de un vídeo de ANFACO-CECOPES-

CA, en la campaña #EstoNOtienequePARAR. Se trata de “una iniciativa impulsada, junto a más de 3.000 compañías que tiene como objetivo reconocer públicamente, poner en valor y dar apoyo a todas las empresas, a sus trabajadores y a sus empresarios que están haciendo lo que toca para que la rueda de la economía de España, no pare, con hechos”. La participación en dicha campaña ha sido difundida en las redes sociales twitter y LinkedIn, así como otras comunicaciones de difusión referidas al sector y a la Asociación, incluida la difusión de la campaña #YoTrabajoParaQueComasTranquilo, que contribuyen a poner en valor esta actividad esencial. Y por último, no podemos olvidar la constante atención a los medios (Voz de Galicia; Faro de Vigo; Alimarket; TVG programa Vivilo Mar; La razón; COPE Galicia; Atlántico; Hostelería Galega&Turismo; ABC; Undercurrent news; Atuna news; RNE; EFE Agro), participando en entrevistas y remitiendo documentación requerida, para el traslado de información veraz y objetiva y la difusión de la relevancia y buen hacer de este sector. LA ACTIVIDAD EN ANFACOCECOPESCA La pandemia del Covid-19 es una realidad dura, con consecuencias graves en el ámbito de la salud y la sociedad, en primer lugar, pero también en la economía. Como en toda crisis, no obstante, nos ha aportado experiencias y aprendizajes de gran valor. Nunca antes la sociedad estando tan lejos ha estado tan cerca y nunca antes se ha entendido con tanta claridad que el éxito depende de la colaboración de todos. Esta es en cambio una máxima que, como Organización, tenemos en ANFACO-CECOPESCA y que en esta ocasión hemos vivido con especial intensidad.


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Hemos trabajado sin cesar en la defensa y apoyo de la actividad empresarial para poder llevar a cabo la gran actividad asociativa que ha quedado latente en los capítulos anteriores, pero también para la prestación de los demás servicios. En estos momentos difíciles la actividad analítica cobra más importancia y, por eso, estos servicios de ANFACO-CECOPESCA, referente ante los sistemas nacionales e internacionales de vigilancia y control en materia de seguridad alimentaria, han permanecido activos y con todas las medidas de seguridad. De la misma manera y ante el reto competitivo que va a suponer el nuevo escenario hemos mantenido abierto nuestra Área de I+D+i, para seguir avanzando en las

mejoras de productos y procesos que marquen la diferencia. Y, por su puesto, nuestra Área de Asistencia Técnica y Consultoría se ha esforzado al máximo por seguir asesorando a las empresas y desarrollando su talento con la intensificación de la actividad formativa on-line. Como contrapartida hemos sentido el aprecio y reconocimiento al valor de la Organización desde las distintas esferas políticas, económicas y sociales, lo cual agradecemos y nos alienta y motiva para seguir dando lo mejor de nosotros.

ÁMBITO CIENTÍFICO-TÉCNICO ANFACO-CECOPESCA se encuentra en este momento realizando un estudio sobre la situación de desarrollo de fármacos o vacunas

que permitan luchar contra los efectos del SARS-CoV-2. Por el momento, podemos constatar que se está haciendo un gran esfuerzo para desarrollar la vacuna, incluso buscando procedimientos diferentes a los tradicionales para reducir los plazos habituales de desarrollo. Parece haber un consenso científico sobre que la vacuna no llegará ante de 12 a 18 meses. No debemos olvidar que después de la fase investigadora, se desarrollan unas fases de escalado previo a su fabricación en la que se evalúa la seguridad en la población sana; la respuesta inmunológica y la protección que ofrece esa vacuna. Estos ensayos clínicos los llevan a cabo empresas y autoridades sanitarias reguladoras. En este momento están muy avanzados los estudios clínicos de tratamiento, aprovechando la experiencia de los clínicos que atienden a enfermos de Covid-19, que han necesitado recurrir a fármacos antivíricos u otros. Hay alrededor de 300 ensayos clínicos en marcha, inclusive algunos para perfilar el tratamiento en situaciones de mucha gravedad como la ‘tormenta inflamatoria’. En paralelo, los agentes antivíricos ya conocidos e introducidos, y quizás otros nuevos, que se están ensayando, podrían resultar también efectivos, dado que hay un elevado número de enfermos y hacer un ensayo clínico con medicamentos que ya están adaptados, indicados y aprobados para uso humano, ya es factible. En este ámbito los tratamientos efectivos contra la infección presentan un horizonte más cercano y se habla de que estén listos antes del otoño, fecha en la que es factible un segundo brote epidémico, el cual, según algunos grupos de investigación, procedería de una variante del COVID atenuada.

Fuentes: Gráfico 1 “COVID-19 Map - Johns Hopkins Coronavirus Resource Center” . Gráfico 2 “Gráfico elaborado por Luis Huete, profesor del IESE”.


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ASOCIADOS

GRUPO RICARDO FUENTES INICIA LA CAMPAÑA DE PESCA DE ATÚN ROJO EN EL MEDITERRÁNEO La compañía, que ha creado 260 nuevos empleos directos para esta campaña, ha implantado todas las medidas de seguridad necesarias (incluyendo test PCR y desinfección de los barcos) para garantizar la salud de los trabajadores y observadores internacionales que participan en la misma.

La campaña de pesca de atún rojo en el Mediterráneo es fundamental para garantizar el abastecimiento de este preciado alimento los 365 días del año. El atún rojo es una pieza clave en la alimentación mediterránea, y contiene unas propiedades muy beneficiosas para la salud, como es el omega 3. La compañía con sede en Cartagena (Murcia) y que es un referente mundial en la comercialización del atún rojo, tiene asignada por la Comisión Internacional para la Conservación del Atún Atlántico (ICCAT) una cuota de 3.123 toneladas y cuenta para alcanzar ese objetivo con 14 embarcaciones. Tres de ellas, propiedad del Grupo, saldrán del Puerto de Cartagena, otra partirá desde L´Ametlla de Mar y diez lo harán desde diversos puertos de Francia.


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La compañía con sede en Cartagena tiene asignada por la Comisión Internacional para la Conservación del Atún Atlántico (ICCAT) una cuota de 3.123 toneladas.

Las previsiones, tras la experiencia de los últimos años, es que la pesca se complete en pocos días. A ello contribuirá las mejoras implantadas en los barcos que incorporan equipos de última generación que contribuyen a que todo el proceso sea todavía más sostenible. Estas innovaciones mejoran la capacidad de identificar el fondo marino, lo que ayuda a la detección de los ejemplares de atún rojo. Este paso es fundamental ya que permite agilizar la captura y asegurar, en todo momento, la protección del ecosistema. La pesca en alta mar es solo la primera parte de la campaña de atún rojo, en la que, a los estrictos controles internos, hay que sumar la certificación oficial de observadores internacionales y nacionales a bordo de los propios barcos, así como de miembros de los ser-

vicios de inspección tanto españoles como de la Unión Europea que están presentes en cada paso. La segunda etapa, una vez que el atún rojo haya sido pescado, será remolcado hasta los viveros de la compañía en la Región de Murcia, en cuya renovación el Grupo Ricardo Fuentes ha invertido recientemente 5 millones de euros. Se trata de una maniobra técnicamente muy compleja en el que la velocidad de los barcos oscila entre 0,5 y 1 nudo, con la finalidad de asegurar que el atún no sufre ningún daño minimizando los riesgos. Una vez que el pescado ha llegado a su destino se iniciará la tercera fase, que se conoce como traspaso, y a través de la cual el atún rojo pasa de los barcos remolcadores a las granjas de crecimiento ubicadas en el mar.


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FORMACIÓN

ANFACO-CECOPESCA ORGANIZA CURSOS FORMATIVOS A DISTANCIA PARA DAR SOPORTE CONTINUO A LAS EMPRESAS Debido a los últimos acontecimientos en relación con el Covid-19, ANFACO-CECOPESCA decide dar un cambio a la modalidad de los cursos presenciales que estaban programados en nuestras instalaciones y adaptarlos a la opción a distancia.

Se lanzan tanto cursos en abierto, de interés para muchas empresas, como cursos adaptados a las necesidades de una empresa en concreto.

Durante el mes de marzo, debido a los últimos acontecimientos en relación con el Covid-19 y atendiendo a las recomendaciones e indicaciones de las diferentes Instituciones y Entidades Estatales y Autonómicas, ANFACO-CECOPESCA decide dar un cambio a la modalidad de los cursos presenciales que estaban programados en nuestras instalaciones y adaptarlos a la opción a distancia, tanto en acciones formativas concretas como en cursos con validez oficial. Desde mediados del mes de marzo ANFACO-CECOPESCA lanza una amplia y variada oferta formativa a distancia, que complementaría la oferta de teleformación gratuita ya disponible en la página web. Se lanzan tanto cursos en abierto, de interés para muchas empresas, como cursos

adaptados a las necesidades de una empresa en concreto, sobre temáticas diversas, para de este modo no perder el hilo en estos meses complicados y que las empresas puedan seguir con el plan formativo tanto individual como colectivo. Cursos como Gestión de Crisis Alimentaria, BRC para envases y embalajes v5 a v6, Control de Calidad en productos de la pesca congelados o Revisión de etiquetados FDA para productos de la Pesca, ya han sido realizados a través de las plataformas on-line como Webex o Zoom dando unos resultados muy dinámicos y productivos. Actualmente, están previstos cursos oficiales como PCQI o IFS v.7, cursos más específicos como Riesgos asociados a los moluscos en las rías gallegas y cursos siem-


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ANFACOCECOPESCA ofrece una gama extensa de acciones formativas y está abierto a las necesidades que desde las empresas nos puedan trasmitir para adaptar el calendario a nuestro entorno.

pre necesarios como El cierre en el envase hermético en la Industria Alimentaria o Tratamientos Térmicos de Esterilización. En total, durante estos meses de abril y mayo se están llevando a cabo con gran éxito 9 cursos a distancia, lo que prueba la gran capacidad de ANFACO-CECOPESCA de adaptarse a las circunstancias, sin perder de vista su objetivo principal de ofrecer un servicio de calidad a los asociados y clientes. En definitiva, ANFACO-CECOPESCA ofrece una gama extensa de acciones formativas y está abierto a las necesidades que desde las empresas nos puedan trasmitir para adaptar el calendario a nuestro entorno, tanto en contenidos como en la modalidad de las acciones formativas.

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PROMOCIÓN

ANFACO-CECOPESCA Y EL ICEX ANALIZAN LA INCIDENCIA DEL COVID-19 EN LA ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN INTERNACIONAL DE LA INDUSTRIA DE ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS Se estudió el diseño de acciones de promoción internacional que respondan a las necesidades específicas del sector conservero y transformador de productos del mar.

El ICEX pudo conocer de primera mano los mercados estratégicos y las preocupaciones de la industria conservera y transformadora de productos de la pesca y la acuicultura.

El pasado 8 de mayo, el Secretario General de ANFACO-CECOPESCA, Juan M. Vieites, mantuvo una videoconferencia con la Directora de Alimentos, Vinos y Gastronomía del ICEX, María Naranjo, con el objetivo de analizar el plan de acción de apoyo al sector de alimentación y bebidas que esta entidad pública empresarial está planificando en el ámbito de la promoción en el actual escenario de comercio internacional originado por el Covid-19. En este sentido, María Naranjo explicó que contemplan una línea de acción combinada articulada sobre cinco ejes interconectados: digitalización, promoción local, canal HORECA, innovación en los instrumentos tradicionales y promoción de la marca España. Por su lado, Juan Vieites manifes-

tó que la internacionalización es un pilar estratégico de la industria de conservas y transformados de pescado y marisco, que se hace necesario reforzar más si cabe en estos tiempos complicados que nos está tocando afrontar derivados de la crisis del COVID-19. Coincidiendo en las líneas generales del plan de promoción diseñado por el ICEX, el Secretario General de ANFACO-CECOPESCA matizó la necesidad de orientarlas con el objetivo de cubrir las especificidades de este sector, garantizando el desarrollo de acciones efectivas que impulsen sus ventas exteriores. Así, el ICEX pudo conocer de primera mano los mercados estratégicos y las preocupaciones de la industria conservera y transformadora de productos de la pesca y la acuicultura para poder orien-


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tar los diferentes programas que han planificado según las necesidades y especificidades de este sector. En esta reunión telemática se habló también de la importancia de sumar esfuerzos entre empresas, organizaciones empresariales y administraciones e instituciones públicas para superar la incidencia del Covid-19 en la internacionalización. En conclusión, ambos organismos coincidieron en la conveniencia de diseñar un plan de acción conjunto que contribuya a superar la crisis y en la necesidad de la colaboración público-privada como vía para alcanzar con éxito los retos que afronta el tejido industrial en la actualidad.

Ambos organismos coincidieron en la conveniencia de diseñar un plan de acción conjunto que contribuya a superar la crisis y en la necesidad de la colaboración público-privada como vía para alcanzar con éxito los retos que afronta el tejido industrial en la actualidad.


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FUNDACIÓN

LAS CRISIS SUFRIDAS EN LA PRODUCCIÓN DE CONSERVAS DE PESCADO Y MARISCO. HISTORIA DE UNA SUPERACIÓN Un repaso a los hechos históricos que impactaron en el sector y cómo éste siguió adelante.

La industria transformadora de los productos del mar desde su formación a finales del siglo XIX hasta la actualidad ha sido testigo y actor del devenir histórico, y ha tenido que adaptarse a las distintas situaciones económicas-financieras y socio-políticas. Recesiones que han puesto en cuestión de forma recurrente no solo la supervivencia de las empresas, sino la propia viabilidad del sector para hacer frente a las dificultades de los diferentes escenarios. Los grandes impactos que acecharon al sector han sido motivados, bien por factores endógenos o exógenos a la propia industria transformadora de pescado. Por un parte, los motivados por las diferentes estrategias ante la falta de suministros y por otra los derivados de las diferentes coyunturas y estructuras políticas y económicas surgidas en casi siglo y medio de recorrido.

ESTRATEGIAS ANTE LA FALTA DE SUMINISTROS

tucion de la Unión de Fabricantes de la Ría de Vigo.

La hojalata

Durante la postguerra la escasez del metal fue un problema acuciante que se resolvió produciendo más salazones,sustituyéndolo por chapa negra barnizada, o cristal con cierre metálico y aro de goma o barriles para pescado escabechado.

La escasez o la falta de hojalata fue uno de los grandes problemas para su despegue y en buena parte del siglo XX. La problemática surgida en torno al suministro de hojalata, materia prima importada normalmente desde Inglaterra, y cuya resolución supuso la primera acción colectiva de los conserveros. La campaña a favor de la inclusión de la hojalata, el estaño, y el aceite de oliva en la Ley de admisiones temporales de 1888, un sistema por el que se eximía del pago del arancel de estas materias primas que se reexportaban transformadas en otro producto, como era el caso de las conservas, supuso las primeras reuniones entre los empresarios conserveros que se formalizan en 1904 con la consti-

La sardina El progreso de la industria conservera estuvo jalonado por crisis cíclicas provocados por la escasez de la que fue su principal materia prima: la sardina. Esta amenaza, sin embargo, fue un estímulo para el avance y la modernización del sector. De hecho, para intensificar la producción conservera, entre 1897-1900, los fabricantes de conservas impulsan la difusión de las nuevas artes de pesca y embarcaciones como


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INDUSTRIA CONSERVERA

lo cercos de jareta y las traíñas que permitieron multiplicar la pesca de sardina y eliminar el cuello de botella que representaba la limitada oferta que de este cupleido podían suministrar los xeitos y xábegas tradicionales, en un momento en la que se disparaba la demanda por el aumento del número y la dimensión de las fábricas de conservas. Artes que significaron el comienzo de una transformación en la pesca de la sardina que continuaría una década más tarde con la difusión de los sardineros a vapor. Crisis sardineras del s.XX: (19091912), (1924-1926), (1946-1955) La primera de ellas, entre 19091912, y para evitar la paralización de las fábricas ante la desaparición del cupleido, se vieron obligados a extender su área de compras hacia el sur y a diversificar las especies enlatadas, utilizando

para ello por primera vez el bonito adquirido en el Cantábrico. Más a largo plazo, los conserveros trataron de favorecer la ampliación de las zonas de pesca impulsando la vaporización de la flota sardinera e incluso adquiriendo ellos este tipo de vapores para poder pescar más lejos e independizarse de la Lonja. La situación se repitió durante los años de 192426, y aunque esta segunda crisis sardinera fue aún más grave que la primera, su efecto fue menor, debido a que entre una y otra el sector se había capitalizado e integrado verticalmente gracias a los beneficios obtenidos durante la primera guerra mundial. De esta forma, aunque estas dos crisis sardineras, especialmente la primera, representaron un freno a la expansión del sector y se saldaron con algunas quiebras, no fueron suficientes sus consecuencias negativas como para hacer perder su competitividad a

una industria que tuvo en el conjunto de este periodo uno de sus momentos más brillantes. Los años 1946 a 1955 registraron la peor y más prolongada caída en los desembarcos de sardina en las rías gallegas de todo el s. XX y sitúan a la industria al borde de la parálisis. Para paliar los efectos de la crisis, los fabricantes realizaron un importante esfuerzo por diversificar el producto enlatado, especialmente en dos direccio-


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nes; la de los túnidos en los que el bonito llega a convertirse en la principal especie elaborada de la época, y en la de los moluscos, en los que el producto más utilizado fue el berberecho. Como parte de esta estrategia, un grupo de fabricantes toma posiciones en el aún incipiente sector del mejillón y comienza a enlatar el producto de algunas de las primeras bateas, impulsando así el desarrollo de un nuevo sector que adquiriría gran importancia posteriormente. ESTRUCTURALES, CAMBIOS POLÍTICOS Y ECONÓMICOS Crisis del 29 La gran crisis económica que supuso la depresión del 1929, se tradujo en caída de ventas en los mercados exteriores, en especial en los países latinoamericanos durante los años 1931 a 1933, esta

crisis internacional convence a los conserveros de que, con unos precios decrecientes en una época de buena pesca, no resultaría complicado aumentar la penetración en el mercado nacional al que hasta entonces no se había prestado apenas atención. Las principales empresas conserveras multiplicaron así el número de representantes en las plazas españolas y realizaron campañas de promoción. República El periodo de 1931 a 1936, estuvo muy marcado por una fuerte conflictividad laboral, por la creación de sindicatos en los que la mujer obrera comienza a tener un papel más activo movilizándose en temas de diversa índole como; salariales, jornadas laborables, seguros sociales que se implantan en esta etapa como el retiro obrero

y el de maternidad. En este sentido la Asociación pasa a jugar un papel muy destacado como negociador e interlocutor entre los sindicatos y los empresarios que realizan el primer convenio colectivo pactado entre sindicatos y empresarios. Un convenio colectivo que la guerra civil y la posterior dictadura franquista trunca. Guerra Civil - Autarquía Como ocurre en la I Guerra Mundial, las guerras ajenas o propias son un acicate para el consumo de conservas por lo que no son periodos críticos para el conjunto del sector, de hecho, la actividad y el número de fábricas se multiplicaron durante 1936-1939. Sin embargo, la postguerra y durante toda la autarquía la coyuntura no fue nada favorable, perfilando una industria estancada, basada en el reparto de cupos de ma-


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INDUSTRIA CONSERVERA

terias primas o influencia con la administración y el régimen y no en la competitividad e innovación como hasta ese momento. El sistema de cupos se extendió al aceite, al estaño, al plomo y a la práctica totalidad de las materias auxiliares de la industria conservera y a la escasez. A todos estos problemas se vinieron a añadir a partir de 1945 las restricciones eléctricas, que se prolongaron durante varios años y fueron un factor retardatorio de la introducción de mejoras consumidoras de tal energía. Las consecuencias de esta combinación intervención/escasez de materias primas pronto se hicieron evidentes. Un hundimiento de la producción registrada a niveles próximos al 50% de los de preguerra y un fuerte incentivo en la elaboración y distribución del producto a desviar la mayor parte posible por canales alternativos a los oficiales. Las empresas buscaron todo tipo de mecanismos para evitar la escasez, tratando de orientarse a productos con menos consumo de aceite o situando sus nuevas plantas en rías con menor grado de fiscalización de la actividad como era el caso de Arousa frente a Vigo. Plan de Estabilización de 1958 Supuso una tímida liberación de los mercados y una cierta modernización. Pero que se tradujo en el cierre de muchas empresas, proceso que se acelerará en la década de los setenta. Sin embargo, a pesar de este panorama, los años sesenta y setenta suponen también una oportunidad para algunas de las empresas debido a la irrupción de los buques congeladores que traen consigo un nuevo marco global como es la nueva oferta de materias primas. Esta aparición de una oferta internacional de materias primas propicia la formación de una industria conservera en diversas zonas del planeta, así como la explotación de especies con calidades diversas, en principio aparece la competencia de Estados Unidos

y Japón con el yellowfin, y lo mismo en territorio español donde se localizan núcleos importantes en Bermeo o Canarias en relación a la tradicional hegemonía de Galicia en materia conservera. Esta internacionalización en la oferta de materias primas permite acceder también a países en vías de desarrollo como Marruecos o Brasil. Así la condición sine qua non de una industria conservera en base a las materias primas propias suministradas por la flota de bajura en los caladeros próximos se desvirtúa, puesto que los túnidos, los mejillones y cefalópodos se suministran ya, en un mercado internacional. Por otra parte, significa el principio del fin de algunas de las grandes firmas históricas y la irrupción de empresas ligadas a otras zonas productoras, ya no de Vigo y que van a basar su estrategia empresarial en el atun tropical. Democracia Los años ochenta no comenzaron mejor, la pérdida repentina del mercado de Libia, las mareas rojas del mejillón o la incorporación de España a la CEE supuso un gran impacto al enfrentarse a un mercado abierto a productos directamente competidores. Esta década marca la carrera por la supervivencia del sector que culmina en los años 90 cuando se estabilizan las cifras, la fuerte competencia de países extra comunitarios, el atún del Sudeste asiático y la sardina de Marruecos repercute en Europa que también desciende el número de fábricas, al igual que en España, donde a pesar de todo siguen un número comparativamente alto de plantas conserveras, debido a la gran variedad de productos que se elaboran. Al mismo tiempo, se dificulta el abastecimiento de la materia prima por el descenso de los recursos y la mayor dificultad de acceso a los caladeros de pesca. A

Los años sesenta y setenta suponen una oportunidad para algunas de las empresas debido a la irrupción de los buques congeladores, que traen consigo un nuevo marco global como es la nueva oferta de materias primas.


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partir de 1993 con la entrada en vigor del Acta única europea, la puesta en funcionamiento de un mercado único y la eliminación de los aranceles que gravaban las conservas de atún y sardina permitió un importante crecimiento de la exportación cara a los países europeos y la recuperación del sector conservero. Crisis sanitarias A los problemas estructurales y coyunturales que atravesaba en estos momentos hay que sumarle las ocasionadas por el caso del metílico primero y la crisis de la colza después, cuyo impacto contrajo espectacularmente el mercado. En ambos casos el Departamento Técnico de Anfaco jugó un papel decisivo en la defensa del sector conservero.

En el caso del metílico en los años 60 la industria se vio involucrada como consecuencia de informaciones aparecidas en medios de comunicación en las que afirmaba que existía relación entre las conservas de pescado en escabeche y el alcohol metílico, acusando preferentemente las de origen gallego por ser la zona donde tuvo origen el caso del metílico. La paralización de las ventas se generalizó a todas las conservas. La situación se pone en manos del Departamento Técnico de UFACO que entra en contacto con las autoridades sanitarias para clarificar la situación y distribuir los informes de los análisis a los medios de comunicación. Otra crisis sanitaria que afectó de forma más grave al sector fue la intoxicación de la colza en el año

1981, la alarma que parte de las autoridades sanitarias y que reproducen todos los medios como la TV en el que se menciona la palabra conservas y cunde el pánico. De nuevo paralización de ventas y el Departamento Técnico de ANFACO actuando en defensa del sector, estableciendo dos tipos de actuaciones; además de controles analíticos para determinar los aceites utilizados, se monta una red de vigilancia y control, efectuándose análisis de aceites y una colaboración permanente con el Ministerio de Sanidad y con el Centro Nacional de Alimentación y Nutrición y se inicia una campaña en todos los medios de comunicación para devolver la credibilidad al sector basada en análisis científicos.

Fuente: Carmona Badía, X. (2004). “Desarrollo industrial y asociacionismo empresarial en la historia del sector conservero gallego”, “100 Años de Union Conservera (1904-2004)”. ANFACO-CECOPESCA, Vigo.


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INDUSTRIA CONSERVERA

OBITUARIOS

LORENZO BLANCO REFOJOS (1948-2020) El que fue presidente y consejero delegado de Thenaisie Provôté falleció el 16 de mayo en la villa que le vio nacer y morir, Baiona. Lorenzo Blanco Refojos capitaneó la centenaria conservera que conservaba los apellidos de los antiguos propietarios y que vivió numerosos giros empresariales desde 1904 hasta su venta al grupo rumano Scandia Food en 2018. Thenaisie-Provôté inició su andadura en O Grove en 1904, en 1967 cuando la empresa estaba en manos de Eugenio Dubois adquirió en Vigo la fábrica de Piñeiro en Jacinto Benavente, activa hasta 1984. En 1992 inauguran las instalaciones de Mos donde ubican las oficinas, almacenes, centro de logística, estuchaje y distribución

manteniendo la producción en la planta de O Grove. Lorenzo Blanco, economista y profesor mercantil, estuvo vinculado a la empresa desde los años setenta, desde 1990 ocupaba el cargo de Director General, en 1999 se constituye un nuevo accionariado, la mayoría del capital quedó en manos de un grupo de inversores y un porcentaje sustancial (30%) en las manos del equipo directivo de la empresa. La operación se completó al llegar a un acuerdo de compra de la totalidad, por parte de Lorenzo Blanco como accionista mayoritario y ya como presidente de Thenaisie- Provôté. A partir de 1990, pasan a formar parte de la junta directiva de ANFACO-CECOPESCA, participando activamente en las diferentes jun-

tas y comisiones en beneficio de los intereses comunes de todo el sector. Asimismo, también presidió el consejo de Frioya (Frigoríficos Oya), empresa especializada en frío industrial de servicios y puerto de descarga, con sede en Redondela. Fue también presidente de Auxiliar Conservera (Aucosa), compañía que presta servicios de conservación, congelación, elaboración y comercialización de pescados, además de elaborar harinas y aceites de pescado. Desde las páginas de Industria Conservera lamentamos las pérdidas de estos grandes industriales, y trasladamos nuestro más sincero pésame a las respectivas familias.

JESÚS LORENZO CRESPO (1947-2020) El pasado 16 de mayo fallecía en Carril, Jesús Lorenzo Crespo, fundador de la marca Los Peperetes, cuyo nombre comercial es JELOPA S.L. Formaba parte de una larga saga de conserveros, los Crespo Rivas y Varela, con viveros en Carril, enlatando el producto a orillas del mar de Cortegada, en la antigua fábrica Malveira, en el barrio de A Rosa, todavía hoy visible. Jesús, siempre vinculado a Carril y a la venta de marisco, comienza en

los años noventa a elaborar conservas de sardinillas y berberechos de forma casera, y tres años después dio el salto al mercado con la marca Los Peperetes. Esta siempre ha sido una marca ligada a la excelencia del producto de calidad que ha ido internacionalizando su mercado, exportando a varios países del mundo y adaptándose a las nuevas tecnologías y formas de consumo desde 2012 con la venta online. Además, JELOPA S.L. se embarcó en la creación de una marca conjunta junto

a el prestigioso chef Jose Andrés para introducirse en el mercado norteamericano, canadiense y de Puerto Rico. Con el tiempo se han ido incorporando a la gestión de la empresa sus tres hijos; Jesús, Belen y Santiago, pero sin duda, quien ha estado desde los inicios, tanto en la parte empresarial como en la personal y familiar, es Maria Antonia Paz parte importantísima de JELOPA y viuda de Jesús Lorenzo.


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I+D+i

FINALIZA EL PROYECTO CLAMEX QUE HA PERMITIDO EL DESARROLLO DE PLATOS PREPARADOS DE ALTA CALIDAD PARA MERCADOS INTERNACIONALES El objetivo general del proyecto CLAMEX, liderado por la empresa Clavo Food Factory S.A. en colaboración con ANFACO-CECOPESCA, fue expandir el mercado potencial de los platos preparados elaborados por la empresa de cara a su exportación mediante el desarrollo de una gama de productos saludables y de elevada calidad organoléptica, con recetas gourmet adaptadas a las tendencias globales.

Uno de los mayores retos para la industria a la hora de innovar en el desarrollo de alimentos saludables y listos para el consumo, que no han sido sometidos a tratamientos térmicos exhaustivos que podrían limitar sus características nutricionales y organolépticas, es lograr una vida útil adecuada para posibilitar su comercialización con todas las garantías. Este aspecto fue abordado en el proyecto CLAMEX, financiado a través de la convocatoria CDTi del 2017 y cofinanciado por FEDER a través del Programa Operativo Plurirregional de Crecimiento Inteligente. El principal reto tecnológico del proyecto fue el de conseguir alargar la vida útil de los productos desarrollados, teniendo en cuenta que el transporte marítimo hasta el país de destino es de 4 se-

manas aproximadamente, pero manteniendo al mismo tiempo su calidad organoléptica, nutricional y microbiológica. Para ello se exploró la aplicación de tecnologías de proceso alternativas a los tratamientos térmicos clásicos, como son el microondas y las altas presiones, en la conservación de las propiedades nutricionales y funcionales de los productos desarrollados, así como su impacto en el diseño de nuevas texturas. En la primera fase del proyecto se seleccionaron diferentes ingredientes típicos de la comida mexicana con propiedades saludables demostradas científicamente (actividad antioxidante, prebiótica, antiinflamatoria, hipoglucémica, antidiabética, antihipertensiva, entre otras), y se estudió su funcionalidad mediante diversos

estudios in vitro. Esto permitió la identificación de ciertos compuestos bioactivos con una actividad antimicrobiana, antioxidante y antihipertensiva clara. En la segunda fase del proyecto, se procedió al diseño de diversos platos “gourmet” basados en gastronomía internacional y adaptados al mercado mexicano, con algunos de los ingredientes identificados en la primera fase. Los análisis nutricionales y los test organolépticos llevados a cabo, permitieron seleccionar una serie de platos con mayor potencial comercial y se procedió al estudio de la aplicación de diferentes tecnologías de conservación (pasteurización, altas presiones y microondas) en la vida útil del producto. El salto tecnológico que supone el empleo combinado de las men-


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INDUSTRIA CONSERVERA

Equipo cavidad multienergética de ANFACO-CECOPESCA.

cionadas tecnologías de proceso alternativas es evidente ya que, aunque el empleo de altas presiones es eficaz para la eliminación de determinados grupos de bacterias, puede generar cambios de color y textura en el producto final que produzcan rechazo por parte del consumidor. Por lo tanto, combinar esta tecnología con otras produce cambios menos drásticos en el producto final, incrementando igualmente su vida útil. Además, el empleo de estas tecnologías alternativas, permitió explorar un uso más eficiente de los recursos y reducir el consumo de energía. Durante la ejecución del proyecto se diseñaron varias líneas de productos con más de 50 platos dis-

tintos. Finalmente, tras algunas modificaciones y ajustes en las recetas, se estudiaron las posibles alegaciones nutricionales y de salud de los platos desarrollados, con el objetivo de que puedan ser incluidas en los envases a la hora de comercializarlos, y se procedió al escalado preindustrial de los productos finales seleccionados por la empresa. Todos los productos desarrollados son adecuados para presentar, en un futuro, como productos innovadores en la línea de la comida saludable y siguen las tendencias vegetarianas o veganas, a favor de la salud. Cabe destacar que el proyecto CLAMEX ha contemplado todos

los aspectos integrados en la planificación y desarrollo de actividades de la industria alimentaria, destinados a desarrollar nuevos procesos y productos alimentarios de mayor valor añadido y más saludables, potenciando así la competitividad de la empresa que apuesta claramente por la innovación tecnológica. La actividad en I+D+i de ANFACO-CECOPESCA tiene como principal prioridad dar respuesta al tejido industrial y ayudar a las empresas implicadas a situarse a la cabeza de la innovación en sus sectores, pudiendo alcanzar mayores cuotas de mercado e incluso acceder a nuevos mercados nacionales e internacionales.


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I+D+i

PUESTA EN MARCHA DEL ENHANCEMICROALGAE MARKETPLACE Un mercado virtual cuyo objetivo es facilitar el desarrollo de oportunidades industriales y comerciales en el sector de las microalgas.

internacional formado por 20 miembros de 11 empresas y organismos de investigación procedentes de España, Francia, Portugal, Reino Unido e Irlanda. En este contexto, la iniciativa del mercado virtual ha sido diseñada como una plataforma en línea para el intercambio de ideas, servicios e intereses, para fortalecer la transferencia de resultados de innovación y fomentar el lanzamiento de nuevos productos y procesos. La suscripción a este Mercado virtual permite ser incluido en una red de expertos científicos y empresarios innovadores que están impulsando el desarrollo empresarial del sector de las microalgas en el Espacio Atlántico. El proyecto europeo EnhanceMicroAlgae, “High added-value industrial opportunities for microalgae in the Atlantic Area”, liderado por ANFACO-CECOPESCA dentro del programa de Cooperación Transfronteriza Interreg- Espacio Atlántico 2014-2020, busca optimizar los actuales métodos de producción de microalgas de cara a la obtención de compuestos de

alto valor añadido, facilitando la transferencia de información entre organismos de investigación y empresas especializadas pertenecientes a diferentes áreas (nutrición, cosmética, farmacéutica, acuicultura, etc.), y fomentando la cooperación empresarial de cara a la consolidación de este nuevo mercado. El proyecto se está ejecutando a través de un consorcio

A través del EnhanceMicroAlgae MarketPlace se pueden encontrar ofertas y solicitudes sobre tecnología, biomasa, alimentos y piensos, cosméticos y productos farmacéuticos, y más. Para más información sigue el siguiente enlace: http://emamarket. anfaco.es/gb/


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I+D+i

EL PROYECTO EUROPEO SUREFISH FOMENTA EL PESCADO DEL MEDITERRÁNEO ASEGURANDO SU TRAZABILIDAD Y AUTENTICIDAD ANFACO-CECOPESCA participa en este proyecto que fomentará el consumo de pescado y contribuirá a mejorar la seguridad alimentaria en toda la cadena de suministro con el consiguiente beneficio para la calidad, la sostenibilidad y la competitividad, con especial referencia a las pequeñas empresas.

El proyecto SUREFISH, que se aca- paldada por H2020, concretaba de poner en marcha, desarro- mente dentro del área temática 3 llará e implementará una solución -cadena de valor agroalimentaria-, global para asegurar la autentici- con un presupuesto de 1,6 millones de euros y un periodo de ejedad y trazabilidad de las especies de pescado y reducir el fraude. cución de 36 meses Esta solución se basará en la apliEl proyecto está coordinado por la cación de manera sinérgica de consultora italiana ENCO SRL y tecnologías TIC, soluciones de blockchain, etiquetado y embala- cuenta con la participación de 13 je inteligentes, así como en la ar- socios de 5 países de ambas orillas monización y validación de méto- del mar Mediterráneo: Italia, Egipto, Líbano, Túnez y España. En la dos analíticos y sensoriales parte española, además de ANFAinnovadores y la creación de una red transnacional de laboratorios, CO-CECOPESCA, participan el Centro Nacional de Tecnología y lo que permitirá asegurar la Seguridad Alimentaria (CNTA), el trazabilidad de la pesca a lo largo Instituto Tecnológico del Embalade toda la cadena de suministro. je, Transporte y Logística (ITENE), y la empresa de Instrumentación SUREFISH ha sido financiado a Geotécnica y Estructural INGE S.L. través de la convocatoria PRIMA (acrónimo de “Alianza para la In- Además, en la fase final del proyecto se planean 4 casos piloto vestigación y la Innovación en el Área Mediterránea”) del 2019, res- que se llevarán a cabo en empre-

Según la FAO, el pescado representa aprox. el 16,6% del suministro de proteínas animales y el 6,5% de todas las proteínas para consumo humano.


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INDUSTRIA CONSERVERA

sas de los diferentes países del consorcio: i) Túnez (prueba principal), en anchoas frescas y marinadas; ii) Egipto, en filetes frescos de tilapia cultivada; iii) Líbano, en meros frescos; iv) y España, en atún rojo.

pero a menudo es ineficiente porque no está regulada. Desafortunadamente, la pesca ilegal es una práctica generalizada, que incluye la sobrepesca y el fraude, y que repercute en una disminución de la confianza entre los consumidores.

Según la FAO, el pescado representa aproximadamente el 16,6% del suministro de proteínas animales y el 6,5% de todas las proteínas para consumo humano. En el área mediterránea, la pesca es una de las industrias más importantes ya que proporciona ingresos y oportunidades comerciales en muchos países de la costa,

Ante este desafío, el objetivo principal de SUREFISH es mejorar la pesca del Mediterráneo a través de la implementación de soluciones innovadoras para favorecer la trazabilidad del pescado autóctono del Mediterráneo y confirmar su autenticidad, evitando así el fraude. También pretende promover la innovación en las cade-

nas de suministro y la confianza de los consumidores. Así, por medio de una APP móvil, los consumidores recibirán información fiable sobre la trazabilidad y la autenticidad del pescado que consumen, favoreciendo la confianza de los mismos en el sector pesquero mediterráneo. SUREFISH fomentará el consumo de pescado y mejorará la seguridad alimentaria en toda la cadena de suministro con el consiguiente beneficio para la calidad, la sostenibilidad y la competitividad, con especial referencia a las pequeñas empresas.


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COMERCIO Y MERCADOS

AUGE DE LAS EXPORTACIONES DEL SECTOR DE CONSERVAS, SEMICONSERVAS Y PREPARADOS DE PESCADO Y MARISCO EN EL PRIMER TRIMESTRE DE 2020 Las exportaciones totales de conservas, semiconservas y preparados de pescados y mariscos se incrementaron un 10% en volumen y un 12% en valor, alcanzando un volumen total de 53.909 toneladas y con un valor de más de 266 millones de euros. El principal producto comercializado a nivel mundial continúa siendo la conserva de atún, que representa, en volumen de toneladas, el 60% del total de las exportaciones españolas de estos productos. Los datos permiten hacer un análisis detallado de esta categoría, a excepción de las conservas de atún listado, el resto de productos de atún en conserva experimentan un incremento, que, por ejemplo, en el caso de las exportaciones españolas de conservas de atún en migas, el incremento es de un 52% en enero-marzo 2020 con respecto a enero-marzo 2019. Así, el volumen exportado de conservas de atún de enero a marzo de 2020 fue de 32.512 toneladas, con un valor de 168.498 millones de euros. No obstante, además de las conservas de atún, España es un referente mundial en la variedad de preparaciones de estos productos que se comercializan internacionalmente. Los demás mariscos 7,00 % Los demás pescados 7,00 %

Sepias (jibias) y calamares 10,00 %

Lomos de atún 5,00 % Surimi 3,00 %

RANKING DE LAS PRINCIPALES CONSERVAS Y PREPARADOS DE PESCADO Y MARISCO EXPORTADOS POR ESPAÑA. VOLUMEN TM. ENERO-MARZO 2020

Sardina 1,00 % Anchoas (filetes en aceite) 1,00 % Demás moluscos 1,00 % Almejas, berberechos 1,00 % Pulpo 1,00 %

Atún 60,00 %

Mejillones 1,00 % Caballa 1%


INDUSTRIA CONSERVERA

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Cabe destacar que el volumen y valor exportado de conservas y preparados de pescado y marisco en el primer trimestre de 2020 es el más alto del mismo periodo en los últimos diez años.


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Con respecto al destino de las exportaciones de enero-marzo de 2020 atendiendo a los datos de volumen, a continuación se muestra el ranking de los 20 primeros países destino de las ventas exteriores de la industria española en función del volumen exportado, que está liderado por Italia, Francia, Portugal, Países Bajos, Alemania y Reino Unido. Estados Unidos se sitúa en el 7ª lugar. Las ventas de la industria española en Italia en el primer trimestre de 2020 disminuyen un 3% en volumen y aumentan un 2% en valor con respecto al mismo periodo del año 2019. Destaca el incremento del 65% de las ventas españolas en Portugal y del 10% en Francia en volumen.

ene-mar 2020

ene-mar 2019

%2019 s/2020

ene-mar 2020

Volumen (Tm)

ene-mar 2019

%2019 s/2020

Valor (miles €)

Italia

14.157

14.540

-3%

74.591

73.376

2%

Francia

13.302

12.094

10%

56.781

47.991

18%

Portugal

8.987

5.437

65%

39.036

24.051

62%

Países Bajos

3.547

3.439

3%

14.217

14.705

-3%

Alemania

1.854

2.272

-18%

9.853

10.977

-10%

Reino Unido

1.500

1.609

-7%

9.615

8.701

11%

Estados Unidos

1.421

1.531

-7%

12.120

12.230

-1%

Bélgica

764

910

-16%

4.010

4.648

-14%

Grecia

704

715

-2%

2.330

2.369

-2%

Eslovaquia

578

308

88%

3.042

1.687

80%

República Checa

480

651

-26%

2.381

3.198

-26%

Rumanía

424

609

-30%

1.884

2.936

-36%

Polonia

368

296

24%

2.250

1.694

33%

Suiza

358

229

56%

4.025

2.473

63%

Marruecos

353

119

197%

1.364

379

260%

Suecia

344

211

63%

1.544

844

83%

Eslovenia

327

265

23%

1.731

1.437

20%

Croacia

304

271

12%

1.131,48

1.074

5%

Turquía

299

12

2392%

1.244

132

842%

Austria

286

320

-11%

1.783

1.908

-7%

Si analizamos los datos del mes de marzo 2020, se observa que las exportaciones españolas de conservas, preparados y semiconservas de pescados y mariscos se han incrementado un 54% en volumen y un 56% en valor, con un volumen total de 25.781 toneladas y con un valor de 128 millones de euros. Cabe recordar que es en este mes cuando se adoptaron, tanto en España como en terceros países, medidas restrictivas motivadas por la crisis sanitaria del COVID-19, que supusieron el confinamiento de gran parte de la población.


INDUSTRIA CONSERVERA

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COMERCIO Y MERCADOS

EL VOLUMEN EXPORTADO POR ESPAÑA DEL TOTAL DE PRODUCTOS DE LA PESCA Y LA ACUICULTURA AUMENTAN EN EL PRIMER TRIMESTRE DE 2020 El aumento de las ventas exteriores de España de conservas de pescado y marisco, pescados congelados y crustáceos motivan el aumento del total de la categoría de pesca.

Si analizamos el conjunto de los productos de la pesca y la acuicultura, vemos que en el volumen exportado de enero a marzo de 2020 fue de 238.299 toneladas, con un valor de 867.737 millones de euros, lo que supone un aumento del 4,5% en volumen y una disminución del 3,7% en valor con respecto al mismo periodo de 2019. El incremento de las exportaciones en la categoría de productos de la pesca y la acuicultura está motivado por el aumento de las exportaciones de conservas de pescados y mariscos, de pescados congelados y de crustáceos. Con carácter general, la evolución de las exportaciones españolas de productos de la pesca y la acuicultura ha sido positiva tanto en volumen como en valor. En el siguiente gráfico se puede ver dicha evolución.


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A continuación se realiza un breve análisis de los distintos grupos de productos de la pesca y la acuicultura: Pescados frescos El volumen exportado de pescados frescos de enero a marzo de 2020 fue de 15.876 toneladas, con un valor de 83.651 millones de euros, lo que supone una disminución del 16% en volumen y del 15% en valor con respecto al mismo periodo del año anterior. Los principales países compradores de pescados frescos españoles en este periodo han sido Portugal, que representa el 29% del total de exportaciones, Italia (26%) y Francia (17%). El principal producto exportado en este periodo son los robalos o lubinas (dicentrarchus labrax), frescos o refrigerados (13%) y los rodaballos (psetta maxima), frescos o refrigerados (10%). Pescados congelados El volumen exportado de pescados congelados de enero a marzo de 2020 fue de 98.156 toneladas, con un valor de 164.366 millones de euros, lo que supone un incremento del 21% en volumen y una disminución del 0,3% en valor con respecto al mismo periodo del año anterior. Los principales países compradores de pescados congelados españoles en este periodo han sido Portugal, que representa el 16% del total de exportaciones, Ecuador (13%) y Seychelles (9%). El principal producto exportado en este periodo son los listados o bonitos de vientre rayado, congelados (35%) y los atunes de aleta amarilla (rabiles) (thunnus albacares), congelados (12%). Filetes de pescados Las exportaciones de filetes de pescados durante el periodo ene-

El principal producto exportado en el periodo analizado fueron las anchoas (engraulis spp.) saladas, sin secar ni ahumar y en salmuera. ro-marzo de 2020 ascendieron a 15.318 toneladas valoradas en 83.830 millones de euros, lo que supone una disminución del 5,3% en volumen y del 23,4% en valor con respecto al mismo periodo del año anterior. Los principales países compradores de filetes de pescados españoles en este periodo han sido los siguientes países de la Unión Europea: Italia (36%), Portugal (21%) y Francia (15%). El principal producto exportado en este periodo son los filetes de atunes (del género thunnus), listados o bonitos de vientre rayado (euthynnus (katsuwonus) pelamis), congelados que representan el 18%. Pescado seco, salado, ahumado o en salmuera El volumen exportado de pescado seco, salado, ahumado o en salmuera de enero a marzo de 2020 fue de 3.269 toneladas, con un valor de 24.488 millones de euros, lo que supone una disminución del 6,7% en volumen y del 3,8% en valor con respecto al mismo periodo del año anterior. Los principales países comprado-

res de pescado seco, salado, ahumado o en salmuera españoles en este periodo han sido Francia, que representa el 27% del total de exportaciones, Marruecos (17%) y Portugal (17%). El principal producto exportado en el periodo analizado fueron las anchoas (engraulis spp.) saladas, sin secar ni ahumar y en salmuera (33%). Crustáceos Las exportaciones de crustáceos durante el periodo enero-marzo de 2020 ascendieron a 9.704 toneladas valoradas en 68.884 millones de euros, lo que supone un incremento del 7% en volumen y una disminución del 0,8% en valor con respecto al mismo periodo del año anterior. Los principales países compradores de crustáceos españoles en este periodo han sido los siguientes países de la Unión Europea: Italia (27%), Portugal (26%) y Francia (19%). El principal producto exportado en este periodo son langostinos del genero penaeus spp., congelados (34%). Moluscos El volumen exportado de moluscos de enero a marzo de 2020 fue de 42.068 toneladas, con un valor de 176.503 millones de euros, lo que supone una disminución del 15,37% en volumen y del 10,49% en valor con respecto al mismo periodo del año anterior. Los principales países compradores de moluscos españoles en este periodo han sido Italia, que representa el 46% del total de exportaciones, Portugal (16%) y Francia (14%). El principal producto exportado en el periodo analizado fueron los mejillones de la especie mytilus spp. vivos, frescos o refrigerados (24%).


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ENCUENTRO DIGITAL «SITUACIÓN DEL COMERCIO INTERNACIONAL EN TIEMPOS DEL COVID-19. SECTORES ESTRATÉGICOS DE GALICIA» Organizado por la Dirección Territorial de Comercio e ICEX en Galicia y el Círculo de Empresarios de Galicia con el apoyo de ABANCA. El Secretario General de ANFACO-CECOPESCA analizó el impacto del Covid-19 en el sector mar -alimentario.

Ante la situación actual de pandemia mundial, la Dirección Territorial de Comercio e ICEX en Galicia junto con el Círculo de Empresarios y Abanca organizaron el 21 de mayo un encuentro digital para analizar el estado actual y futuro del comercio internacional de Galicia. El CEO de Iberatlantic Global Corporation y coordinador del Foro Internacionalización del Círculo de Empresarios de Galicia, Pedro Mouriño, inauguró la jornada realizando un análisis de las medidas necesarias para reactivar el comercio exterior. Posteriormente, el director territorial de Comercio e Icex en Galicia, Sergio Prieto, analizó las perspectivas del comercio internacional a corto, medio y largo plazo, así como las oportunidades en tiempos del COVID-19. En su interven-

ción hizo referencia al Informe sobre Perspectivas del Comercio Internacional de la Organización Mundial del Comercio (OMC), que prevé una caída del comercio global este año. A este respecto, explicó que la OMC plantea dos escenarios: en el escenario optimista la caída del comercio sería del 13%, en el escenario pesimista, la disminución alcanzaría el 32%. En 2021 el comercio se recuperaría, pero sin llegar a los niveles de 2019. En el análisis de la situación de Galicia, Sergio Prieto apuntó una caída de la exportación gallega en marzo. Análisis sectorial Este encuentro digital abordó también el impacto de la crisis derivada del covid-19 en varios sectores estratégicos para Galicia, como la industria mar-alimentaria, el sector metalúrgico o el textil.

La OMC plantea dos escenarios: en el escenario optimista la caída del comercio sería del 13%, en el escenario pesimista, la disminución alcanzaría el 32%.


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Por parte de ANFACO-CECOPESCA, su secretario general, Juan Vieites, reconoció que la industria conservera y transformadora de productos del mar se ha visto menos perjudicada que otros sectores a causa del coronavirus al ser una actividad esencial.

Por parte de ANFACO-CECOPESCA, su secretario general, Juan Vieites, reconoció que la industria conservera y transformadora de productos del mar se ha visto menos perjudicada que otros sectores a causa del coronavirus, al ser una actividad esencial. No obstante, destacó que se han visto “luces y sombras”. Aquellas empresas con una fuerte presencia en el canal retail han mostrado un comportamiento positivo, como demuestra el incremento de la compra de productos de la pesca por parte de los hogares españoles. Las sombras, el cierre del canal HORECA y las tiendas gourmet. Así, las empresas que trabajan principalmente en estos segmentos de mercado han sufrido un impacto negativo. En el ámbito del comercio exterior, los datos del primer trimestre invitan al optimismo, al haberse incrementado las exportaciones españolas de conservas y preparados de productos del mar. Hay que ser cautos y ver la evolución en próximos meses. El secretario general de ANFACO – CECOPESCA avanzó que la previsión es mantener el empleo y que podría producirse un descenso de la facturación en 2020 de “entre el 5 y el 10%”. Por su parte, Enrique Mallón, secretario general de la Asociación de Industriales Metalúrgicos de Galicia (Asime), destacó el impacto en el subsector de la aeronáutica, la industria de componentes

de automoción, y dentro de la construcción naval, al de transporte de pasajeros. “La reflexión es negativa a presente y a futuro cercano aunque se mostró optimista con las perspectivas para 2021”. Un sector, en cambio, que está siendo golpeado con fuerza por la crisis derivada del covid-19 es el textil. Según Alberto Rocha, secretario general de Cointega - Clúster Gallego Textil Moda, “se prevé una caída de las ventas de entre el 40 y el 50%” Apoyo institucional El encuentro digital continuó con la participación de los representantes institucionales y del sector financiero, que dieron cuenta de las iniciativas puestas en marcha por sus entidades. Por parte del IGAPE, su director del área de Internacionalización, Augusto Álvarez-Borras, recalcó que la Administración gallega reforzará su programa Galicia Exporta Digital, y anunció la realización de una serie de webinars con la participación de representantes de sus oficinas en China, México, USA, Marruecos, Perú, Reino Unido, Israel e India, para analizar cómo se están comportando estos mercados. Por su parte, Isabel Fernández Vizoso, jefa de Sector ICEX – Galicia, explicó que ICEX lanzó un progra-

ma de consultoría estratégica que ayudará a las empresas a diseñar su plan de internacionalización específico para la venta online. Débora Ramonde, directora de Internacional y responsable del programa Vía Exterior del Consorcio de la Zona Franca de Vigo, expuso la importancia del marketing digital y el comercio electrónico. A este respecto, desde Zona Franca han adaptado los programas de apoyo a la internacionalización a las nuevas necesidades. José Manuel García, secretario general de la Cámara de Comercio de Pontevedra, Vigo y Vilagarcía de Arousa, destacó la necesidad de impulsar la formación en seguridad digital, cuestión en la que también incidió Débora Ramonde. Finalmente, Alejandra Fernández Nogueira, responsable de comercio exterior sur de Galicia en Abanca, aseguró que se empieza a notar el impacto del covid. Con respecto a futuro, las entidades financieras comienzan a valorar el incremento de la morosidad y de los problemas de cobro, y por ello recomendó a las compañías internacionalizadas “recurrir a los instrumentos de pago internacional garantizados, créditos documentarios o remesas documentarias, y aprovechar los instrumentos de financiación, como los avales de Cesce”.


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LOS PRODUCTOS DE LA PESCA OCUPAN UN LUGAR DESTACADO EN LA CESTA DE LA COMPRA DE LOS ESPAÑOLES DESDE LA DECLARACIÓN DEL ESTADO DE ALARMA Las conservas de pescado y marisco un aliado de los hogares españoles. Fuerte presencia del pescado congelado en la compra de los españoles. El pescado fresco recupera peso en la cesta de la compra desde el comienzo de la crisis.

Según los últimos datos provisionales del consumo en hogares publicados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, correspondientes a la semana 19 de 2020 (del 4 al 10 de mayo), los productos de la pesca ocupan un lugar destacado en la cesta de la compra de los hogares españoles, con incrementos interanuales

por encima de la media del crecimiento del conjunto de la alimentación. Así, en la categoría de conservas de pescado y marisco se produce un incremento de la compra del 33,4% con respecto a la misma semana del año 2019. Además, supone un aumento del 13,7% con

respecto a la semana anterior (semana 18 de 2020). En el siguiente gráfico se puede ver la evolución que ha tenido la compra de conservas de pescado y marisco a lo largo de las semanas 11 a 19 del año en comparación con el mismo periodo del año 2019:

SERVICIO INTEGRAL DE LIMPIEZA, MANTENIMIENTO Y SERVICIOS AUXILIARES SERVICIOS AUXILIARES Control de accesos, recepcionistas, telefonistas.

dad

Garantía de Cali

JARDINERÍA Mantenimiento y conservación de jardines de exterior y plantas de interior, proyectos y trabajos de jardinería, suministros de plantas y flores.

GESTIÓN DE URBANIZACIONES Y COMUNIDADES DE VECINOS Portería, conserjería y control de urbanizaciones y comunidades de vecinos, limpieza, jardinería, mantenimiento preventivo y pequeñas reparaciones, gestión de correo y prensa. Nuestra actividad está certificada por las NORMAS ISO 9001 e ISO 14001.

Tel 986 48 34 28 / Fax 986 48 30 05 / limpiezaslei@limpiezaslei.es Avda. de Madrid, 40 · 36204 VIGO www.limpiezaslei.es


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Evolución del volumen de compra de conservas de pescado y marisco en las semanas 11-20 del año 2020 vs 2019 100 %

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El canal online se presenta en esta época como una alternativa para la compra. Las restricciones en el canal Horeca y la disminución de la compra de productos gourmets en tiendas especializadas son factores a tener en cuenta.

Como se puede observar en esta gráfica, el mayor volumen de compra de estos productos se produjo en la semana 11 del año (semana del 9 al 15 de marzo) y esto se debió al temor al cierre de los supermercados dada la emergencia sanitaria producida por el Covid-19. Cabe recordar que el 14 de marzo comenzó el estado de alarma en España. En esta octava semana tras la declaración del estado de alarma destaca el crecimiento del pescado congelado (+67%) y de pescado fresco (+32,4%) que, por cuarta semana consecutiva, obtiene incrementos de consumo superiores al 20 % desde el comienzo de la crisis. Esto es si comparamos los datos de la semana 19 con la misma semana del año anterior. Si hacemos la comparativa entre la semana 19 y la semana 18 de 2020, se observa un incremento del 6,6% en el volumen de compra de la categoría de pescado en su conjunto, puesto que se incrementa tanto la compra de pescado fresco, congelado como de conserva. La evolución de las semanas pasadas permite pronosticar que

mientras sea necesario el confinamiento se observarán incrementos del consumo en el hogar. Además, estos datos se presentan en un entorno en el que la compra se produce principalmente en el canal retail considerando las restricciones del estado de alarma. El canal online se presenta en esta época como una alternativa para la compra. Las restricciones en el canal Horeca y la disminución de la compra de productos gourmets en tiendas especializadas son factores a tener en cuenta para valorar el patrón de consumo en este periodo del estado de alarma. El impacto del Covid-19 ha provocado un cambio en el comportamiento de compra general del consumidor. Las características de las conservas de pescado y marisco y otros productos de la pesca convierten a estos productos en un aliado de los hogares españoles en este periodo de alarma mundial. La industria conservera y transformadora de pescado y marisco trabaja bajo estrictas medidas de seguridad e higiene para poder abastecer al mercado de un producto esencial y presente en la compra de


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nuestros hogares. Estamos ante productos nutritivos, ricos, versátiles y saludables. Un acierto con toda seguridad. Aumenta la presencia de conservas y pescado congelado en la cesta de la compra de los españoles durante el mes de marzo Adicionalmente, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha hecho un análisis del mes de marzo 2019/2020 sobre los datos de compra de los hogares españoles en alimentación en el que se aportan datos del volumen de compra de los diferentes productos de alimentación, incluyendo la pesca (fresco, congelado, conservas). En este sentido, en relación con el volumen de compra de los hogares de españoles de produc-

tos de la pesca en el mes de marzo 2020, se constata un aumento del 4,7% con respecto al mismo mes del año anterior. No obstante, esta cifra es menor con respecto a lo que crece en promedio total la alimentación (15,4 %). A continuación hacemos un breve análisis por categorías: El consumo de conservas de pescados y mariscos en el mes de marzo 2020 se incrementa en un 21,1% con respecto al mes de marzo 2019, alcanzando los 21.317,99 miles de kg. El consumo de pescado congelado en el mes de marzo 2020 se incrementa en un 27 % con respecto al mes de marzo 2019, alcanzando los 12.411,62 miles de kg.

La compra de pescado fresco por parte de los hogares españoles se redujo en volumen en un 0,8% en marzo 2020 con respecto a marzo 2019. El volumen de compra tanto de conservas de pescado y marisco como de pescado congelado en marzo 2020 aumentó por encima del promedio total de la categoría general de alimentación con respecto a marzo 2019. Estos datos reflejan el impacto que ha tenido la declaración del estado de alarma a mitad del mes de marzo de 2020 a raíz del Covid-19 que obligó al conf inamiento de los hogares españoles.


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Revista Industria Conservera nº137  

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