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pesca del siglo XXI debe abogar por la gestión responsable de los recursos pesqueros y por la sostenibilidad como base del sector pesquero. A dicho acto también asistió el Presidente de la Xunta de Galicia, D. Alberto Núñez Feijóo, que, en su discurso de inauguración, resaltó la importancia de la celebración de la World Fishing Exhibition 2009 en Vigo. Asimismo, también destacó la importante vinculación de Galicia con el mar, tanto desde el punto de vista histórico como social y económico, y animó a todos los presentes a “recuperar la ilusión por el mar”.
Representantes del gobierno, científicos, legisladores, ONGs y delegados del sector pesquero se reunieron en la Cumbre Mundial sobre Sostenibilidad en la Pesca en Vigo, el 15 de septiembre de 2009, para debatir el desarrollo de las medidas necesarias para asegurar la sostenibilidad de los recursos pesqueros a largo plazo. La jornada de trabajo se articuló en torno a doce ponencias y mesas de Revista bimestral • Fundada en 1934 • mayo/junio 2012 • Nº 96 debate, con una amplia temática que abarcó: la aplicación del enfoque del ecosistema en la gestión de las pesquerías y su implementación práctica, en la que participó D. Juan M. Vieites, Secretario General de ANFACO-CECOPESCA; las experiencias de la industria pesquera en la reducción del impacto de la actividad en diversas pesquerías; la lucha contra la pesca ilegal; la gestión de los stocks en alta mar, fuera del ámbito de actuación de las Organizaciones Regionales de Pesca; ecoetiquetado…
ESPECIAL INDUSTRIA ATUNERA
V Conferencia de Ministros de Pesca Paralelamente a la WFE´09 se desarrolló el 16 de septiembre en Baiona la V Conferencia de Ministros de Pesca, con el objetivo de la analizar las propuestas, ideas e iniciativas de los países pesqueros y formular una estrategia mundial de progreso para avanzar en la regulación y la gestión sostenible de la pesca.
Industria Conservera. Mayo/Junio 2012. N 96
Cumbre Mundial sobre Sostenibilidad en la Pesca
En este sentido, jugo un papel muy importante la Cumbre Mundial sobre la Sostenibilidad en la Pesca, desarrollada el 15 de septiembre, ya que sus conclusiones han marcado la ruta que tiene seguir el sector pesquero. De este modo, la Ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Dª. Elena Espinosa, acompañada de D. Juan Martín Fragueiro, Secretario General del Mar, anunciaron que dichas conclusiones habían sido aceptadas por unanimidad en la V Conferencia de Ministros de Pesca. Durante esta conferencia se expresó el compromiso de los países pesqueros en construir un futuro común para los océanos, al objeto de garantizar el desarrollo y mantenimiento de las comunidades costeras como elementos indispensables para el futuro del sector y de las generaciones venideras. Ante el gran éxito alcanzado, Dª. Elena Espinosa quiso mostrar su agradecimiento a las 45 delegaciones de diferentes países que participaron en la I Cumbre de Sostenibilidad: instituciones, industria, organizaciones ecologistas y mundo científico.
Asimismo, el debate giró en torno al reconocimiento de que las empresas de pesca comercial responsables son las primeras interesadas en asegurar que la pesca sea sostenible a largo plazo. Este interés “progresista” está dirigido por una inversión considerable en flota e infraestructura que solamente pueden mantenerse si se preserva la salud de las pesquerías y los ecosistemas marinos. Con la sostenibilidad como prioridad, la Cumbre celebrada en Vigo se ha centrado en: • La experiencia forjada por el sector en el desarrollo de la gestión de la pesca desde el enfoque basado en el ecosistema. • Las formas de desarrollar y aplicar los enfoques basados en el ecosistema. • El papel de los sistemas de gestión en el desarrollo de la sostenibilidad pesquera a largo plazo. El Comité Organizador ha recogido las siguientes conclusiones:
D. Juan M. Vieites, Secretario General de ANFACO-CECOPESCA y Vicepresidente del Comité Ejecutivo de la WFE´09 actuó como moderador en una de las ponencias de la Cumbre Mundial sobre Sostenibilidad en la Pesca.
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Sumario 5 EN MI OPINIÓN 6 ENTREVISTA 6
D. Juan Pablo Rodríguez-Sahagún, Director-Gerente de ANABAC-OPTUC.
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FUNDADA EN 1934 REVISTA BIMESTRAL DE LA ASOCIACIÓN NACIONAL DE FABRICANTES DE CONSERVAS DE PESCADOS Y MARISCOS-CENTRO TÉCNICO NACIONAL DE CONSERVACIÓN DE PRODUCTOS DE LA PESCA (ANFACO-CECOPESCA) MAYO/JUNIO 2012. Nº 96
DIRECTOR: JUAN M. VIEITES BAPTISTA DE SOUSA COORDINACIÓN Y REDACCIÓN: MARIÑA LÓPEZ RODRÍGUEZ PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD: JOSÉ R. DOMÍNGUEZ VARELA ADMINISTRADOR: JOSÉ R. DOMÍNGUEZ VARELA COLABORADORES: JOSÉ CARLOS CASTRO NEILA CARLOS REBOREDO BARREIRO FELICIDAD FERNÁNDEZ ALONSO MARTA AYMERICH CANO GONZALO OJEA RODRÍGUEZ ANA GARCÍA CABADO XOSÉ RAMÓN VÁZQUEZ PÉREZ ANA BELÉN TORRES CORINA PORRO QUINTELA EDITA: ANFACO-CECOPESCA Carretera Colegio Universitario, nº 16 Telf.: 986 46 93 01 - 986 46 93 30 Fax: 986 46 92 69 36310 VIGO (España) e-mail:creboredo@anfaco.es http://www.anfaco.es DIRECCIÓN TÉCNICA Y ADMINISTRATIVA:
PUBLYCOM Avda. Florida, 59-1º Puerta 2 Apartado: 6.187 Telf.: 886 135 094 Fax: 886 135 094 36210 VIGO e-mail: publycom@publycom.es DEPÓSITO LEGAL: VG 618 - 1994 IMPRIME: GRÁFICAS ANDURIÑA
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Astilleros Armón S.A. construirá dos nuevos atuneros para el Grupo Albacora. Zamakona construirá un atunero congelador para Grupo Echebastar. Participación de ANFACO-CECOPESCA en la Tuna Bangkok 2012. La flota atunera española se compromete a tomar medidas dirigidas a minimizar al máximo el impacto de la pesca de cerco sobre especies no objetivo y mejora sus sistemas de seguridad alimentaria. Situación de las principales poblaciones de túnidos tropicales. La industria atunera de la UE, SPG+ y ACP está en disposición de satisfacer la demanda de conservas de atún del mercado comunitario. El comercio exterior de túnidos congelados destinados a la transformación en la UE27. Bolton Group adquiere una participación minoritaria en Grupo Calvo. Ecosondas Simrad, es otra historia. Los buques de pesca pueden recibir ahora el periódico a diario. JBT FoodTech oferta a la industria atunera maquinaria y equipos, asistencia técnica y capacitación profesional adaptada a sus especificidades. La pesquería de atún aleta amarilla y barrilete con caña y línea de Baja California en México gana la certificación del MSC. Soluciones eficientes en frío industrial para el sector pesquero. Atún en conserva: natural y nutritivo.
64 PUBLIREPORTAJE 64 INTERATÚN: La representación de la Industria Atunera española apuesta por la sostenibilidad del atún.
66 ACTUALIDAD 66 Asamblea General y Entrega de Medallas 2012 de ANFACO-CECOPESCA. 74 Visita oficial del Director General de Investigación Científica y Técnica, del Ministerio de Economía y Competitividad a ANFACO-CECOPESCA. 76 Presentación de ATIGA: la alianza de centros tecnológicos de Galicia. 78 FEICOPESCA, CCOO y UGT firman el convenio colectivo para el sector de conservas, semiconservas, ahumados, cocidos, secados, elaborados, salazones, aceites y harinas de pescados y mariscos. 80 Reunión con la Comisión de Agricultura, Pesca y Alimentación del Senado. 81 ANFACO-CECOPESCA recibe la visita de la Delegada del Estado en el Consorcio de la Zona Franca de Vigo. 82 Cumbre bilateral de la industria conservera de pescados entre Portugal y España. 83 ANFACO-CECOPESCA acoge la reunión del grupo ad hoc de la anchoa del CCRsur. 84 ANFACO-CECOPESCA viaja a China para promocionar la comercialización de los productos del mar y sus transformados. 85 ANFACO-CECOPESCA organiza conjuntamente con Lotaçor el seminario “Valorización del pescado de las Azores”.
86 FERIAS 86 Participación de ANFACO-CECOPESCA en la European Seafood Exposition 2012 91 Marfrío une tradición e innovación en la Seafood de Bruselas.
92 PROMOCIÓN 92 ANFACO-CECOPESCA recibe el premio de promoción alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.
93 EN EL SECTOR 93 ANFABASA celebra su Asamblea General. 94 Calvo factura 566 millones en 2011, un 15,1% más.
95 NOTICIAS 95 Reunión del Consejo del Mar de la CEOE.
96 EL AYER DE INDUSTRIA CONSERVERA Esta publicación no se identifica necesariamente con las opiniones expresadas por sus colaboradores y, por tanto, no se hace responsable de las mismas. Se permite la reproducción total o parcial de los textos siempre y cuando se cite su fuente de procedencia.
96 El ejemplo de Valentín.
98 GUIA DE ANUNCIANTES
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en mi opinión
in my opinion Juan M. Vieites Baptista de Sousa
“EL SENTIDO DEL DEBER”
“SENSE OF DUTY”
Probablemente la frase más repetida para las empresas es “¡Ponte a hacer los deberes!”.
The most repeated phrase of the companies is probably: “Start doing your homework!”
Vaya lío. Hoy estamos algo desconcertados por la situación socioeconómica actual, falta de materias primas en cantidad y valor adecuado para poder competir. Les puedo asegurar que para alcanzar la luz hay que extinguir los deseos, y no dejarse llevar por lo primeros impulsos.
What a mess! Nowadays, we are confused due to the current socioeconomic situation, lack of raw material in quantity and value to compete. I make sure that to reach the light is necessary to extinguish the desires, and not to be influenced by the first impulses.
¿Cómo salir de este atolladero?
How to get out of an impasse?
Hay que tomar conciencia y reconocer que existe, para aprender a gestionarla. Uno no puede basar su motivación solo sobre la las cosas nuevas, ya que casi siempre la clave del éxito es la disciplina.
It is necessary to have conscience and to admit that it exists, in order to learn to manage. We cannot base our motivation only on new things, because the key of the success is almost always the discipline.
Normalmente se valora lo que no se tiene y dejamos de hacerlo con lo que ya tenemos o es seguro. Hay que buscar algo que, realmente interese y luego seguir adelante descubriendo nuevas cosas aunque no sea fácil. Tenemos que sorprendernos a nosotros mismos.
Normally, we value what we do not have, and we generally do not value what we have. We should look for interesting things, and then to go forward discovering new things, although it is not easy. We have to become aware of these surprising things.
Como dijo Paulo Coelho: ”Todo el mundo dispone de suficiente poder para conseguir alguna cosa. El secreto del guerrero consiste en desviar la energía que antes dedicaba a sus debilidades y emplearla en su propósito en ésta vida”.
As Mr. Paulo Coelho said: “Everybody has enough power to get something. The warrior´s secret consists of turning away the energy that used in its weaknesses and to use it in the life´s purpose”.
Vivimos en general, momentos en que la mediocridad nunca había sido tan brillante. Pero el sector de la industria de transformación y comercialización de productos de la pesca y de la acuicultura, debemos mover ficha y no retroceder con todo el esfuerzo necesario y tomando decisiones, que supongan, entre otras cosas, nuestra defensa ante la falta evidente de voluntad política europea sobre este sector. ¿A que esperamos para poner en marcha nuestros instintos de creatividad e innovación? Ah! Y ahora más que nunca sigo dando la lata, pero “juntos resistiremos, divididos caeremos”. No se equivoquen, seguimos teniendo ilusión. Contágiate de ello y contagia a los demás. Seguiremos intentándolo. En fin, no conseguimos ser perfectos pero como decía el premio Nobel de literatura de 1907, Rudyard Kipling: “Si puedes mantener en la ruda pelea alerta el pensamiento y el músculo tirante para emplearlo cuando en ti todo flaquea menos la voluntad que te dice: ¡adelante!. “ Nosotros te apoyamos.
At the moment, we live in a world where the mediocrity had never been so brilliant. However, in the processing sector of fishery and aquaculture products, we should not fall. The necessary effort and taking decisions should be our defense under the clear absence of the European political will on this sector. Why are we waiting to use our instincts of creativity and innovation? Ah! And now, more than ever “united we stand, divided we fall” Do not be wrong, we still have illusion. Be contagious of it and spread to others. We will keep on trying it. Nevertheless, we are not perfect but as Mr. Rudyard Kipling, Nobel Prize in Literature 1907, said: “If you can make one heap of all your winnings And risk it on one turn of pitch-and-toss, And lose, and start again at your beginnings And never breathe a word about your loss; If you can force your heart and nerve and sinew To serve your turn long after they are gone, And so hold on when there is nothing in you Except the Will which says to them: ‘Hold on!’” We support you.
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Entrevista
“En el mercado de la UE se debe dar un paso más aplicando a las importaciones los criterios de sostenibilidad en el más amplio sentido” Juan Pablo Rodríguez-Sahagún Director-Gerente de ANABAC-OPTUC “Vemos con gran preocupación la situación en el Atlántico, por la falta de acuerdo para la renovación de los acuerdos de pesca de la UE con Gabón, Mauritania, Bissau... etc” “Promover la limitación del crecimiento de la flota no está reñido con incentivar su renovación” “El suministro de atún a nivel mundial no se puede garantizar ni de lejos con otras artes de pesca como el pole and line, el debate de reemplazar el FAD por el pole and line es absurdo, no tiene base técnica alguna” “La certificación de MSC de la pesquería de atún listado del PNA en el Pacífico Occidental y Central es de carácter político, no técnico, se trata de una certificación a favor de unas flotas que si se aplican con un mínimo de rigor las regulaciones que se le aplican a las flotas europeas, difícilmente podrían exportan a la UE” “La UE debe fomentar la dimensión exterior de la flota europea propia y no ponerle tantos obstáculos”
“It is necessary to take a step forward on the EU market, applying sustainable criteria to the imports” ¿Cómo ha sido el ejercicio 2011 para la flota atunera representada por su organización a nivel de capturas, acceso a diferentes caladeros y otros parámetros? ¿Cuáles son las perspectivas para este año? El año 2011 ha sido un año normal a nivel de capturas, si bien en el Indico seguimos con el problema de la piratería, que a pesar de estar menos actualidad sigue dándonos buenos quebraderos de cabeza debido a que no se acaba de solucionar el problema en Somalia, nuestro miedo es que este asunto deje de estar presente en las agendas de los gobiernos y se convierta en un mal endémico sin solución. Además, el coste económico y psicológico que supone para las empresas y tripulaciones de esta situación. Las perspectivas son similares para este año 2012 si bien vemos con gran preocupación la situación en el Atlántico, por la falta de acuerdo para la renovación de los acuerdos de pesca de la UE con Gabón, Mauritania, Bissau, etc. además de otros países africanos en donde existe una situación de inseguridad jurídica muy preocupante.
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“The situation in the Atlantic Ocean is troubling, for the lack of agreement on the renewal of fishing agreements between EU and Gabon, Mauritania, Bissau...” “To promote the growth limitation of the fleet is compatible with encouraging its renewal” “The tuna worldwide supply can not be guaranteed with other fishing methods like pole and line. The discussion of replacing the FAD by pole and line is ridiculous; it does not have any technical base” “The MSC certified skipjack tuna fishery of the PNA Western and Central Pacific Ocean is a political issue, and it is not technical. This certification is on the side of some fleets, and if the EU regulations of the European fleets were applied to these other fleets, they might hardly export the EU” “The EU should encourage the exterior dimension of the European fleet and not to have obstacles”
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¿En qué situación está la sostenibilidad de los stocks de tunidos en términos generales? ¿Consideran necesario adoptar alguna medida específica para reducir el esfuerzo pesquero en algún caladero concreto? Si nos atenemos a los informes de los científicos, en los océanos donde faena la flota atunera cerquera europea mayoritariamente que son el Atlántico e Indico, no existe preocupación sobre la situación de las tres especies principales que capturamos. Nuestros recursos se gestionan por las Organizaciones Regionales de Pesca ICCAT e IOTC en un marco multilateral y donde sinceramente creemos que no se da ni un problema de sobrecapacidad ni de sobrexplotación. No conviene por tanto generalizar y sí hablar caso por caso y allá donde pueda existir sobrecapacidad (por ejemplo en el Pacífico puede que exista algún problema de exceso de flota) abordar medidas de limitación de flota si hace falta, pero en el Indico o Atlántico no creo que exista este problema, lo que no quita para que se adapten medidas que controlen el crecimiento de las flotas, como ya se han adoptado tanto en ICCAT como en IOTC: ¿Es deseable ir hacia una regulación de la capacidad pesquera de la flota atunera a nivel mundial?
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Como le digo, es un tema que hay que analizar caso por caso; de cualquier forma, el promover la limitación del crecimiento de la flota no está reñido con el incentivar a su vez la renovación de las flotas, dentro de las posibilidades asignadas a los Estados en el marco de las ORP, con medidas que estén destinadas precisamente a aprovechar todas las posibilidades que nos den estas ORP en función de la situación de los recursos. Estas flotas deberían poder renovarse sin más limitaciones que las que nos puedan imponer las ORPs, pero no otras, lo que flexibilizaría en gran medida los inconvenientes actuales para la construcción de buques a nivel europeo y supondría también un alivio para la industria auxiliar y los astilleros europeos en términos de creación de empleo, industria que atraviesa en la actualidad una situación muy delicada. ¿Qué opina de las opiniones de algunas ONGs medioambientalistas respecto a la necesidad de reemplazar el uso de FADs por artes como el pole and line? ¿Es una necesidad fundada? Si así fuere ¿sería realmente factible prescindir de los FADs? Nos preocupan las posiciones de algunas ONG (no todas) con planteamientos falsos, simplistas e interesados. Nuestra flota puede decir bien
alto que reúne los mejores estándares pesqueros y de ello pueden dar fe nuestras propias autoridades, que son las que nos obligan a disponer de medios de control que no tienen ni de lejos ninguna flota en el mundo. Respecto a la pesca con FAD decir que puede tener su lógica la petición que hacen los científicos para que se dé toda la mayor información que se pueda respecto a este tipo de pesca, pero desde luego las prohibiciones no la tienen, ni están fundamentadas en la situación del recurso que como digo es bastante envidiable sobre todo si comparamos con la situación de otras pesquerías en el mundo. Además el suministro de atún a nivel mundial depende del aporte que hacen las flotas industriales que pesca con o sin FAD, suministro que no están en condiciones de hacer ni de lejos otras artes de pesca como el pole and line. Este debate de reemplazar el FAD por el pole and line es absurdo, sin base técnica alguna y además todo aumento del esfuerzo por parte de estas otras artes como el pole and line conllevaría serios problemas en el medio marino. ¿Podría explicarnos en qué consiste el compromiso de Anabac-Optuc y Opagac para tomar medidas encaminadas a minimizar el impacto de la pesca de cerco sobre especies no objetivo?
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Entrevista
La pesca de atún al cerco incluida la que realiza con FAD es bastante selectiva ya de por sí con niveles de descartes muy reducidos en términos generales. Pensamos que con unas pequeñas adaptaciones que hagamos en la configuración de los FAD se pueden además solventar los inconvenientes que pueda tener la pesca al objeto, como cualquier otro tipo de pesca. Se trata de trabajar además también de establecer un código de buenas prácticas para la mejora de la protección del ecosistema con la implantación de una serie de protocolos a bordo para el manejo y liberación de determinadas especies marinas sensibles. ¿Qué opinión le merece la certificación por parte de MSC de pesquería de atún listado del PNA en el Pacífico Occidental y Central? Se trata de una certificación de carácter político pero no técnico, que ni los propios científicos yo creo la toman en serio; en cualquier caso quiero llamar la atención de que se trata de una certificación a favor de unas flotas que si se aplican con un mínimo de rigor las regulaciones que se le aplican a las flotas europeas, difícilmente podrían exportan a la UE. ¿Qué opinión le merecen las políticas que viene desarrollando en los últimos tiempos la UE en relación a la industria atunera comunitaria fundamentalmente en relación a los acuerdos de pesca y a los acuerdos bilaterales y regionales para el acceso de las conservas de atún de terceros países al mercado de la UE? ¿Y respecto a los Acuerdos Pesqueros? Con respecto a los Acuerdos Pesqueros que tan importante son para la flota atunera, la realidad es que por una de cal tenemos varias de
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arena, porque si bien se han renovado importantes acuerdos en el Índico, en el Atlántico la realidad es que muchos Acuerdos de Pesca están en el aire, como Gabón, Bissau, Mauritania, etc. Es verdad que los terceros países ponen cada vez más problemas, pero también pensamos que se está abordando la renovación de estos acuerdos con planteamientos por parte de la UE que lejos de facilitar estas negociaciones las complican aún más. En nuestra opinión la UE debe fomentar la dimensión exterior de la flota europea propia y no ponerle tantos obstáculos, y en los documentos sobre la reforma de la PPC se echa en falta una clara voluntad en este sentido. Hay una terca realidad es que ni las flotas artesanales ni la de los propios países ribereños en vías de desarrollo son capaces de llevar a cabo una pesca que pueda suministrar atún al nivel que la demanda existente en la actualidad para este producto, demanda que además va en crecimiento. Por otro lado las flotas industriales de otros países emergentes, no existe garantía de respeto de las convenciones internacionales de derechos humanos, laborales, sanitarias, etc., que las europeas deben respetar. Con relación al Acuerdo de Partenariado con los países del Pacifico para la derogación de las reglas de origen, este ha puesto en evidencia una total contradicción entre lo que sería una política de pesca sostenible con una política comercial y nosotros lo que estamos pidiendo es que haya una coherencia total entre las distintas políticas por parte de la UE. Puedo decir que en este tema estamos en total sintonía con el sector conservero y con las distintas organizaciones profesionales, compartimos la preocupación y esperamos que la revisión que hagan este año del Acuerdo con Papúa cambie algo las cosas.
Por último ¿Qué escenario cree usted que le espera a la industria atunera mundial en los próximos años? ¿Cuáles serán las claves para su competitividad? Las capturas no van a crecer, si acaso se sostendrán en el tiempo, pero habrá que renovar las flotas, en otros países lo están haciendo ya, a pesar de las medidas de congelación de las flotas que se quieren promulgar, valiéndose de pabellones poco estrictos o de la condición de países ribereños en base a los planes de desarrollo. Nosotros no debemos quedarnos atrás y aprovechar todas las posibilidades que nos den las ORP para mantener unas flotas modernas que puedan competir con flotas con muchas más ventajas que las nuestras. En este sentido yo destacaría varias claves de la competitividad de esta flota. En primer lugar la necesidad de que cuanto antes se nos apliquen las directrices de 2008 en materia de ayudas de Estado para la flota atunera, lo que daría un cierto respiro económico a esta flota para poder competir con las asiáticas en costes. En segundo lugar facilitar las condiciones para la construcción y renovación de flotas, no poniéndonos más restricciones que las que sean aplicables a nivel internacional para todas las flotas. En tercer lugar la importancia de que la UE apueste por la flota europea que faena en aguas exteriores que captura materia prima de primera calidad con los estándares de sostenibilidad y operativos más altos posibles. Por último la necesidad que en el mercado de la UE se de un paso más y se empiece a aplicar a las importaciones los criterios de sostenibilidad en el más amplio sentido, no exclusivamente basados en el sistema de pesca sino también en las condiciones de producción, examinado determinadas cuestiones que no pueden dejarse de lado si las flotas europeas tienen la obligación de pasar por ellas. www.anfaco.es
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Astilleros Armón S.A. construirá dos nuevos atuneros para el Grupo Albacora La empresa armadora Albacora encargará al Astillero gijonés Armón la construcción de sus dos nuevos buques atuneros, en vez de al Astillero vigués Barreras como en un principio se preveía. Inicialmente, la compañía vasca pensaba construirlos en el Astillero Barreras, pero según diversas fuentes, debido a sus problemas laborales y económicos -entró en concurso de acreedores y suspendió los pagos en julio pasado- se inclinó por Armón basándose en criterios económicos y presionados por el tiempo, ya que necesitan que estén operativos ambos en el plazo de dos años para no perder las licencias de pesca que ya tiene concedidas. La compañía pesquera vasca Albacora, es la mayor empresa atunera de Europa y cuenta con buques atuneros congeladores tremendamente competitivos. Su Presidente es D. Ignacio Lachaga, quien también es socio del astillero vigués Barreras, contando con un 20% por ciento de sus acciones. Los atuneros de Albacora operan en el Océano Índico, Pacífico y Atlántico y se dedican principalmente a la captura, almacenaje, distribución y comercialización de las principales especies comerciales como el Yellowfin (Thunnus Albacares) o el Skipjack (Katsunomis Pelamis). Albacora es un proveedor de túnidos a nivel mundial, atendiendo a los mercados del Pacífico central y oeste, Pacífico tropical del este, el Atlántico y
Albacora will commission Astilleros Armón S.A., the construction of two new tuna vessels
el Índico. Todo el pescado que Albacora comercializa está pescado por su propia flota. De esta forma, suministra pescado tanto a las empresas transformadoras del grupo como a plantas y compañías independientes. Según señala la compañía, “Albacora pesca y comercializa las principales especies de túnidos pescados a cerco, método de pesca a través del cual el By-catch o pesca accidental de otras especies supone apenas el 0,5 %, por debajo del resto de artes de pesca, sirviendo sus capturas clasificadas y por especies en cualquier parte del mundo en el que exista la necesidad, con la mayor diligencia y con la calidad del producto asegurada”.
Zamakona construirá un atunero congelador para Grupo Echebastar Grupo Echebastar signed a contract Grupo Echebastar ha firmado un contrato con Astilleros Zamakona para la construcción de un atunero congelador, cuya entrega está prevista para enero de 2014. El buque, de 88 metros de eslora y 14 m de manga, tendrá una capacidad de 1.900 metros cúbicos y podrá transportar hasta 1.330 toneladas de atún. El atunero, diseñado por Echebastar y la oficina técnica Cintranaval-Defcar. El barco, estará dotado de las últimas tecnologías para la detección de pescado y se invertirá en aproximadamente 30 millones de euros. El encargo del nuevo atunero supondrá para Astilleros Zamakona, que tiene plantas también en Pasaia y Las Palmas, una carga de trabajo de unas 350.000 horas y se une a los pedidos que ya tiene este astillero y que le garantizan carga de trabajo hasta 2014. Su plantilla fija es de 80 personas, a las que se suman unas 400 personas de empresas auxiliares. Astilleros Zamakona, empresa situada en Santurce y presidida por Pedro Gararygordobil, ha logrado últimamente importantes contratos, buques de alta
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with Zamakona for the construction of a freezing tuna vessel tecnología, dirigidos al sector pesquero. En las gradas de Zamakona se construyen un barco de apoyo a plataformas petrolíferas en aguas profundas del Ártico para una naviera del grupo danés Maerks, una rampa Ro-Ro (para transporte de vehículos) para el puerto de Bilbao y este mismo mes obtuvo un contrato de 35 millones de euros para la construcción de un barco de transporte de pescado vivo, fundamentalmente salmones, para la compañía noruega Solvtrans. Echebastar Fleet, con sede en Bermeo, se fundó en 1969 para la pesca de atún en el Índico y cuenta con una flota formada por tres atuneros congeladores: el Campolibre Alai, el Elai Alai y el Alakrana, que estuvo secuestrado por piratas somalís durante 47 días en otoño de 2009. www.anfaco.es
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Participación de ANFACO-CECOPESCA en la TUNA BANGKOK 2012
Intervención de Juan M. Vieites en Tuna Bangkok.
La “Tuna Bangkok” junto con la Conferencia Mundial del Atún de Vigo se han convertido en las citas más importantes en el mundo para todos los sectores, organizaciones y gobiernos relacionados con el atún. El Secretario General de ANFACO-CECOPESCA y Presidente de EUROTHON, expuso las expectativas y desafíos a los que se enfrenta la industria comunitaria del atún
Participation of ANFACO-CECOPESCA in TUNA BANGKOK 2012 “Tuna Bangkok 2012” and the Worldwide Tuna Conference of Vigo are the most important events for all sectors, organizations and governments related to tuna. The General Secretary of ANFACO-CECOPESCA and President of EUROTHON presented the challenges and prospects of the EU tuna industry.
Desde el 23 al 25 de mayo de 2012, Bangkok se convirtió en la capital mundial del atún, con la celebración del 12ª Conferencia “TUNA BANGKOK” que organiza INFOFISH.
Durante los tres días de duración de esta edición de la Tuna Bangkok, se analizaron y debatieron temas de gran interés para la industria atunera mundial en el actual marco comercial, donde se pueden destacar:
ANFACO-CECOPESCA estuvo presente en esta importante cita mundial, donde el Secretario General de ANFACO-CECOPESCA y Presidente de EUROTHON, Juan Manuel Vieites, expuso a todos los asistentes cuales son las expectativas y desafíos a los que se enfrenta la industria del atún de la UE. En su exposición, el Sr. Vieites, informó de la situación actual del conjunto del sector atunero comunitario, así como del mercado de conservas de atún de la UE, donde destacó las nuevas tendencias e innovaciones del sector. Asimismo, la política comercial de la Unión Europea y su efecto en la industria fue también analizada, exponiendo las graves amenazas que estas políticas suponen para la industria comunitaria.
• La evolución de los distintos mercados mundiales para los productos del atún; • las medidas comerciales de la UE y el acceso a los mercados • El Acuerdo de Partenariado del Pacífico y su amenaza a la UE; • El abastecimiento de materia prima para la industria transformadora y conservera de atún; • El papel de las Organizaciones Regionales de Pesca para asegurar la sostenibilidad de los recursos atuneros y las medidas de conservación; • La eco-certificación.
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En esta 12ª Edición, la participación de unos 700 representantes de la industria atunera mundial de mas de 60 países, de diferentes sectores ligados a la industria atunera: flota atunera congeladora, transformadores, proveedores de materia prima, exportadores, importadores, agentes, consultores, gobiernos, investigadores, detallistas, mayoristas, industrias de maquinaria y ONGs. La Conferencia ha sido inaugurada por el Director de INFOFISH de Malasia, Dr. Muhammad Ayub, acompañado por H.E. Ahmed Shafeeu, Ministro de Pesca y Agricultura de Maldivas y el Ministro de Agricultura y Cooperativas de Tailandia, H.E. Theera Wongsamut. Durante el primer día se celebraron dos sesiones, con un repaso primero de la situación global y regional de los recursos y las medidas de gestión, para dar paso después a exponer la situación sectorial de la industria en Tailandia, y como las fusiones y adquisiciones pueden repercutir en la industria atunera a nivel global. En la segunda jornada se expuso la situación global y regional del atún en el comercio y mercados de América, para pasar después a la mesa del Mercado Europeo, donde participó el Secretario General de ANFACO-CECOPESCA y Presidente de EUROTHON, acompañado por Helga Josupeit de la FAO y Luis Molledo de la DG Mare. En su exposición, el Sr. Vieites, explicó a todos los asistentes cuales son las expectativas y desafíos a los que se enfrenta la industria del atún de la UE, informando de la situación actual del conjunto del sector atunero comunitario, así como del mercado de conservas de atún de la UE, donde destacó las nuevas tendencias e innovaciones del sector. Asimismo, la política comercial de la Unión Europea y su efecto en la industria fue también analizada, exponiendo las graves amenazas que estas políticas suponen para la industria comunitaria. Por la tarde le tocó el turno a los de Asía y el Pacífico. El tercer y último día de trabajo, el eco-etiquetado fue el protagonista, donde distintas organizaciones enunciaron su esquema de certificación para el atún, poco después se realizó la clausura de esta 12ª edición de TUNA BANGKOK.
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La flota atunera española se compromete a tomar medidas dirigidas a minimizar al máximo el impacto de la pesca de cerco sobre especies no objetivo y mejora sus sistemas de seguridad alimentaria
Tras varios años de investigación, ambas asociaciones, junto al Instituto Español de Oceanografía (IEO) y al Centro Tecnológico Experto en Investigación Marina y Alimentaria (AZTI-Tecnalia) se han propuesto dar soluciones prácticas y técnicas que minimicen los efectos de esta pesquería sobre el ecosistema. Las organizaciones atuneras trasladarán este modelo de gestión de la pesca de cerco a la Administración española, a las instituciones de la UE y al conjunto de las Organizaciones Regionales de Pesca para hacerlas extensible al conjunto de flotas mundiales y contribuir, desde su experiencia, a una pesca más respetuosa con el medio ambiente. Los impulsores de esta estrategia esperan mejorar las maniobras realizadas en la pesca de cerco que se realiza con objetos agregadores de cardumen (FAD) “en todos los océanos del mundo para mejorar la selectividad del arte y desarrollar una pesquería más responsable y sostenible que reduzca aún más la captura incidental, especialmente de tortugas marinas y tiburones”, indican desde Cepesca. Con este objetivo, la flota española elaboró un ‘código de buenas prácticas’ apoyado en el diseño de nuevos FAD que eviten el enmalle de especies no objetivo, más un manual de técnicas liberadoras de especies asociadas o un cuaderno de pesca donde se recojan las capturas incidentales y el resultado de la maniobra de suelta, creando una comisión revisora, que se reunirá una vez por año para revisar este código de buenas prácticas de faena atunera de cerco responsable.
La Asociación Nacional de Buques Atuneros Congeladores (Anabac) y la Organización de Productores Asociados de Grandes Atuneros Congeladores (Opagac), integradas en la Confederación Española de Pesca (Cepesca), presentaron en Sukarrieta (Vizcaya) una estrategia conjunta de sostenibilidad para la pesca de cerco española. La flota de ANABAC mejora su sistema de seguridad alimentaria e implanta un sistema basado en los principios de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) que garantiza los óptimos niveles de seguridad para la salud de los consumidores de productos derivados del atún.
Las organizaciones Anabac y Opagac anunciaron también su compromiso de sustituir todos los FAD por nuevos modelos más selectivos antes de fines de 2012.
The Spanish tuna fleet is committed to take measures to minimize the impact of the purse-seine fishing on not-target species and improves its food safety systems
Con la puesta en marcha de estas medidas la flota pretende continuar mejorando la gestión responsable y sostenible de la pesquería de cerco.
Anabac and Opagac, integrated in Cepesca, presented a joint sustainable strategy for the Spanish purse-seine fishing in Sukarrieta (Biscay).
Según Javier Garat Secretario General de Cepesca, esta iniciativa es pionera en la Unión Europea (UE), por ser un ejemplo del compromiso del sector pesquero español con la gestión sostenible de los recursos pesqueros. Según
ANABAC fleet improves its food safety system and establishes a system based on HACCP principles that guarantee safety levels for the consumer health from tuna products.
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sus palabras, es “un claro ejemplo del compromiso del sector pesquero español con la gestión sostenible de los recursos, de los que depende el futuro de la actividad”. Por otra parte según Cepesca, diecinueve buques atuneros congeladores adscritos a la Asociación Nacional de Buques Atuneros Congeladores (ANABAC) han implantado un sistema de seguridad alimentaria mejorado y se sitúan en la vanguardia de la flota europea con el desarrollo un sistema de seguridad alimentaria propio, específicamente diseñado para la pesca de túnidos tropicales al cerco. La implantación de un sistema basado en los principios de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC), junto con la aplicación de prácticas higiénicas correctas, garantiza el más elevado nivel de protección de los consumidores en relación con la seguridad alimentaria, cuya responsabilidad recae en los diferentes operadores de la cadena alimentaria. El trabajo, desarrollado con el respaldo de la Dirección de Pesca y Acuicultura del Gobierno Vasco y con la colaboración de AZTI-Tecnalia, ha posibilitado la consecución de un sistema APPCC genérico, ágil, práctico y adaptado a las especificidades del sector, con un enfoque científico y que da respuesta a los requisitos que en materia de seguridad alimentaria son exigidos por la legislación higiénico sanitaria de la Unión Europea. En la fase final de la implantación del sistema se han impartido sesiones formativas a las tripulaciones de los buques propiedad de las empresas ATU-
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NEROS CONGELADORES Y TRANSPORTES FRIGORÍFICOS, S.A., ATUNEROS VASCOS, S.A., COMPAÑÍA INTERNACIONAL DE PESCA Y DERIVADOS, S.A., ECHEBASTAR FLEET, S.L.U. y PESQUERÍA VASCO MONTAÑESA, S.A., todas ellas asociadas a ANABAC. Para ejecutar esta formación y con objeto de que se pueda formar también a nuevos tripulantes, se ha elaborado un CD-Rom que desarrolla de manera visual y pedagógica los diferentes aspectos y contenidos a tener en cuenta para gestionar correctamente el sistema APPCC, así como las normas básicas de higiene. La Asociación Nacional de Buques Atuneros Congeladores (ANABAC) representa los intereses de diecinueve buques cerqueros dirigidos a la captura de túnidos tropicales que faenan en aguas de los océanos Índico y Atlántico.
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Situación de las principales poblaciones de túnidos tropicales pesquerías adquieren mayor entidad con el desarrollo de la flota cerquera y más tarde en los años 1990 con la introducción en la pesca de los Dispositivos Concentradores de Peces (DCPs). Desde entonces, el continuo incremento en la actividad de estas flotas, tanto en el número y capacidad de los barcos, como en la superficie de océano explorado, han colocado a las pesquerías de túnidos tropicales como unas de las más importantes a nivel mundial (FAO, 2011).
Hilario Murua AZTI Tecnalia Herrera Kaia, Portualde z/g 20110 Pasaia (Gipuzkoa) hmurua@azti.es www.azti.es
INTRODUCCIÓN De entre los recursos del mar que la industria conservera ha venido utilizando desde sus inicios, las diversas especies de atunes ocupan, sin lugar a dudas, un papel significativo. Las principales especies comerciales de túnidos son el bonito (Thunnus alalunga – ALB), patudo (Thunnus obesus - BET), atún rojo del Atlántico (Thunnus thynnus – BFT), atún rojo del Pacífico (Thunnus orientalis – PBF), atún rojo del sur (Thunnus maccoyii – SBF), listado (Katsuwonus pelamis - SKJ) y rabil (Thunnus albacares - YFT). Estas especies constituyen un recurso socioeconómico muy importante y son una fuente significativa de proteínas para la sociedad. Por ejemplo, la captura de esas especies ha ido aumentando continuamente desde 1950 llegando a la cifra de 4 millones de toneladas en 1999 y alcanzando una captura total record de alrededor de 4.5 millones de toneladas en 2005 y nuevamente en 2009. Entre ese grupo de especies han adquirido especial relevancia los túnidos tropicales (listado, rabil y patudo), los cuales se consideran las especies más productivas entre los atunes. Así, el total de capturas combinada de esas tres especies ha ido en aumento y se situó en torno a los 4.2 millones de toneladas en 2005 (2.2 en el Pacífico Central y Occidental, 1.1 en el Índico, 0.6 en el Pacífico Oriental y 0.3 en el Atlántico). La captura mundial preliminar para el 2010 disminuyó ligeramente hasta los 4 millones de toneladas. Desde 2000 la aportación relativa de cada Océano a la captura total de estas tres especies no ha variado excesivamente, siendo del 66 %, 25 % y 9 % para el Pacífico, Índico y Atlántico, respectivamente. Sin embargo, la aportación del Pacífico a la captura total ha aumentado hasta el 70 % desde 2007. Los “túnidos tropicales”, las principales especies para la industria conservera, se distribuyen por todos los océanos en su franja tropical y subtropical. Desde el último cuarto del Siglo XX se ha venido desarrollando, en todos los océanos, una creciente pesquería dirigida a estas tres especies de túnidos tropicales. Aunque la flota palangrera comenzó ya la explotación de estos recursos al inicio de la década de los 1950, es a partir de los 1970 cuando estas
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La flota española de atuneros congeladores opera en las franjas tropicales de los océanos Pacífico, Atlántico e Índico, donde capturó alrededor de 40,000, 65,000, y 130,000 toneladas en 2010, es decir un total de unas 220,000 t, que supone aproximadamente un 8 % de la captura total de estas especies con cerco. La captura de la flota española supone alrededor de un 2, 18 y 17 % de la captura total de túnidos tropicales del Océano Pacífico, Atlántico e Índico, respectivamente, claramente indicando la importancia de esta flota tanto para los países ribereños de los distintos Océanos como para el Estado Español. Los atuneros congeladores realizan sus capturas mediante dos tipos de pescas: banco libre y bancos asociados a objetos flotantes (conocidos técnicamente como Dispositivos Concentradores de Peces Derivantes o DCPDs). Además, en el Pacífico este se da el caso particular de pesca asociada a delfines que se puede considerar similar a la modalidad de pesca a banco libre en otros Océanos. La estrategia y actividad de pesca de ambas pesca es similar; sin embargo, se pueden diferenciar ligeramente con relación al porcentaje y tamaño de las distintas especies de túnidos tropicales que se capturan. Así, las capturas a banco libre suelen ser normalmente monoespecíficas de rabil grande, mientras que las de objeto suelen ser multiespecíficas con mayor proporción de peces de menor tamaño y dominancia de listado. Actualmente se cree que la mitad de los túnidos pescados en el mundo son capturados bajo DCPDs. Debido al continuo incremento de las capturas y al aumento de la estrategia de pesca sobre DCPDs durante los últimos años, existe una creciente preocupación global en las OROPs atuneras sobre el efecto de los DCPDs en el estado de las poblaciones de túnidos tropicales y sobre la necesidad de implementar medidas de gestión en los DCPDs para asegurar unas poblaciones de túnidos tropicales sostenibles. El estudio de la situación de las poblaciones de túnidos tropicales recae en diferentes Organizaciones Regionales de Ordenación Pesquera (OROP), en función del área geográfica donde se realicen las capturas: • CICAA - ICCAT Comisión Internacional para la Conservación del Atún Atlántico - International Commission for the Conservation of Atlantic Tunas (www.iccat.int) ; • CTOI - IOTC Comisión de Túnidos del Océano Índico - Indian Ocean Tuna Commission (www.iotc.org); • CIAT - IATTC Comisión Interamericana del Atún tropical – Inter American Tropical Tuna Comisión (www.iattc.org); • WCPFC Western and Central Pacific Fisheries Commission (www.wcpfc.int). En este artículo nos centraremos en la situación de los túnidos tropicales de los Océanos Índico, Atlántico y Pacífico (Oriental y Occidental). Así, para cada zona y para las tres especies principales, se describe la situación de las poblaciones así como las conclusiones de los distintos comités científicos y comisiones implicados en su evaluación y gestión. www.anfaco.es
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Especial Industria Atunera RABIL (Thunnus albacares) OCÉANO ATLÁNTICO ICCAT asume la existencia de un solo stock para todo el océano Atlántico, el cual muestra su principal área de desove en el golfo de Guinea, donde tiene lugar la reproducción entre enero y abril. Desde allí, los juveniles se desplazan hacia aguas más litorales próximas a África. Cuando alcanzan la etapa preadulta (peces con 60-80 cm y 1,5-2 años de edad) se cree que la mayoría migran hacia el oeste, hacia las costas americanas, y regresan a los caladeros del Atlántico este para desovar cuando alcanzan alrededor de 110 cm.
que se necesita mantener o disminuir las capturas actuales para asegurar la recuperación de la población en el corto-medio plazo. Por lo tanto, en base a la evaluación y proyecciones realizadas el Comité Científico de ICCAT recomendó que las capturas no superasen las 110,000 t. para permitir la recuperación de la población a corto plazo. La Comisión de ICCAT en su reunión anual de 2011 finalmente acordó establecer un TAC de 110,000 t para el rabil, establecer una moratoria entre el 1 de enero hasta el 28 de febrero para la pesca de DCPDs, e implantar un plan de gestión de DCPDs. OCÉANO ÍNDICO
Su límite de distribución se encuentra entre 45ºN y 40ºS, aunque las mayores densidades se dan en latitudes tropicales. Se captura principalmente por artes de superficie (cerco y cebo vivo fundamentalmente) y palangre. El arte de cerco, es el más importante; suponiendo alrededor del 65% del total de capturas del Atlántico desde 1981 aunque su contribución ha variado a lo largo del tiempo. A partir de 1990 se desarrolló la pesca al objeto, utilizando DCPDs artificiales. Ello se tradujo en unas capturas mayores de listado, juveniles de rabil y patudo, pequeños túnidos y otras capturas accesorias. Los desembarcos alcanzaron la cifra de 165,000 t en 1982 y 1983, para descender bruscamente hasta 113,000 t en 1984. Desde entonces, las capturas aumentaron de forma gradual hasta el máximo histórico de 193,500 t en 1990. Después, fluctuaron entre 135,000 y 170,000 t. hasta el año 2002 y descendieron continuadamente durante los últimos hasta las 100,000 t. en 2007; el menor nivel de capturas observado desde 1973 (Figura 1). Desde 2008 las capturas han ido en aumento situándose alrededor de las 110,000 toneladas. Al contrario que el patrón observado en otros Océanos de incremento de capturas, las capturas en el Océano Atlántico han disminuido observándose una reducción del 39 % desde el máximo histórico en 1990. Esto puede ser debido a la reducción del esfuerzo del cerco en el Atlántico oriental. Sin embargo, la captura durante los últimos años ha aumentado en un 10 % en relación a las capturas del 2007, lo que puede estar motivado por un aumento del número de barcos provenientes del Océano Índico debido a la problemática de la piratería. La última evaluación de esta población se realizó en el año 2011 con datos de captura hasta el año 2010. Los análisis del modelo de producción y del modelo analítico indicaban que las capturas del 2010 se encontraban por debajo del Rendimiento Máximo Sostenible1 (RMS) y que la biomasa adulta se encontraba por debajo de la biomasa correspondiente al que produce el RMS, es decir, la población se encontraba sobreexplotada. Sin embargo, la evaluación mostraba que la mortalidad pesquera se encontraba por debajo del nivel que produce el RMS (Tabla 1). En resumen, teniendo en cuenta la variabilidad en las estimas, existe alrededor de un 74 % de probabilidad que el estado del stock no sea consistente con los objetivos de la Convención (Tabla 1). Las proyecciones realizadas indicaban que capturas de 110,000 t. o menores permitirían la recuperación de la población por encima de la biomasa que produce el RMS para el 2016 con un 60 % de probabilidad. En resumidas cuentas, el estado de la población de rabil ha empeorado desde la última evaluación. Actualmente, se estima que la biomasa de la población se encuentra por debajo de los objetivos de la Convención (BRMS), que el nivel de mortalidad por pesquera se encuentra por debajo de FRMS, y
La recaptura de individuos marcados por el programa de marcado RTTPIO ha proporcionado evidencias de movimientos a gran escala del rabil, lo cual apoya la asunción de la existencia de una única población en el Océano Índico. Por ejemplo, la distancia media mínima de movimiento de un rabil es de 710 millas náuticas. Aunque el programa de marcado permitirá conocer con más detalle los patrones de migración del rabil en un futuro, la distribución de las tallas de capturas indica que el rabil mediano se concentra principalmente en el Mar de Arabia para la alimentación. Los datos de tallas de la captura muestran que la talla explotada de rabil se encuentra entre 30 y 180 cm-s en el Índico. El rabil juvenil normalmente se encuentra en bancos mixtos con el listado y el juvenil de patudo los cuales se distribuyen principalmente en aguas superficiales; mientras que el rabil adulto se puede encontrar en aguas superficiales y sub-superficiales. La puesta del rabil ocurre principalmente entre Diciembre y Marzo en el área ecuatorial (0-10°S) encontrándose la zona más importante de puesta al oeste del 75°E. Otras áreas de puesta menos importantes se dan en la costa de Sri Lanka, en el Canal de Mozambique y alrededor de Australia en el este. La talla de primera maduración del rabil es de aproximadamente 100 cm. Al contrario de lo que ocurre en otros Océanos, la pesca artesanal en el Índico es muy importante y supone alrededor del 40 % de la captura total de esta especie. Las capturas de rabil aumentaron rápidamente desde comienzos de los años 80 hasta alrededor de las 250,000 t. en 1990 y continuaron creciendo hasta alrededor de 400,000 t. en 1993. Seguidamente, las capturas fluctuaron sobre las 340,000 t. hasta 2002 para aumentar marcadamente durante el periodo 2003-2006 (446,000; 523,000; 503,000 y 414,000 t. respectivamente). La captura disminuyó hasta las 324,000 t en 2007 y 2008 y hasta las 299,000 t. en 2010. Durante los últimos años, la mayoría de esta captura total, alrededor del 40 %, es pescada por la flota cerquera; aunque la importancia relativa del cerco ha disminuido hasta un 30 % desde 2007. Igualmente, la captura de la flota artesanal de rabil se ha mantenido en sus máximos niveles durante los últimos tres años. Las capturas de rabil en el Océano Índico fueron muy altas en el periodo entre 2003 y 2006 (Figure 1), representando un aumento de más del 30 % en relación a las capturas medias de los cinco años precedentes (336,000 t.), y fueron, exceptuando en 2006, muy superiores al nivel máximo observado anteriormente de 1993 (407,000 t). Se barajan dos hipótesis posibles para explicar estas capturas excepcionales, aunque no se descarta que se produzcan por la conjunción de ambos mecanismos. Por un lado, pueden ser debidas a unos reclutamientos excepcionales durante los últimos años o, por otro lado, a un aumento de la capturabilidad de la flota pesquera debido a concentraciones localizadas y muy densas de las presas del rabil.
1. Es la media máxima de rendimiento (captura) que se puede extraer a largo plazo de un stock.
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Especial Industria Atunera Aunque se han producido grandes avances en la calidad y cantidad de análisis realizados en 2010, todavía existen incertidumbres en la aplicación de los modelos de evaluación. Aunque el estado del stock con relación a los puntos biológicos de referencia varía según el valor de “steepness” (el cual define la productividad del stock, esto es, la cantidad de individuos nuevos producidos por la población adulta; siendo mayor con valores de “steepness” mayores), la mayoría de los resultados obtenidos indican que tanto la biomasa total o biomasa adulta de la población se encuentran por encima del nivel que correspondería al RMS; indicando que la población no se encuentra sobreexplotada (Tabla 1). Además, se estimó que la mortalidad por pesca del último año se encontraba por debajo de la mortalidad por pesca que produciría el RMS indicando que actualmente no se está produciendo sobrepesca. El valor estimado de RMS fue de 357,000 t con un rango de entre 290,000 t. y 437,000 t. La captura media del periodo 2003-2006 (464,000 t.) se encontraba muy por encima del rango estimado para RMS. Sin embargo, la captura media para el periodo 2007-2009 (310,000 t.) así como la captura de 2010 (299,000 t.) se encontraban en el límite inferior estimado para RMS. Parece que las capturas de 2003-2006 fueron debidos a un aumento de la capturabilidad del stock lo que propiciaron una disminución importante de la población, lo que han llevado a la población a una situación cercana a la sobreexplotación. La reducción de esfuerzo y capturas de los últimos años ha podido por otro lado beneficiar a la recuperación del stock. En resumidas cuentas, el Comité Científico de IOTC recomienda que la captura de rabil debe situarse en el límite inferior del RMS y no superar las 300,000 toneladas. OCÉANO PACÍFICO ESTE Aunque puede haber migraciones entre el Pacífico oriental y occidental, la evaluación del rabil en el Océano Pacífico Oriental se basa en la asunción de que existe solamente una unidad de gestión en este área. Las capturas de esta especie la realizan fundamentalmente barcos de cerco, siendo las capturas de palangre y de barcos de cebo vivo menores. Las capturas de rabil aumentaron rápidamente desde alrededor de 100,000 t. en los años 60 hasta las 200,000 t. de la década de los 70. A principios de la década de los 80 disminuyeron ligeramente para aumentar seguidamente hasta las 225,000 t. y 285,000 en 1985 y 1986, respectivamente (Figura 1). Desde entonces las capturas se han mantenido entre las 250,000 y 300,000 t. hasta el año 2000. En el período 2001-2003 las capturas se situaron en torno a las 425,000 t. con un máximo histórico de 440,000 t. en 2002. Desde el 2003 las capturas han descendido paulatinamente, siendo por ejemplo de alrededor de 285,000 t. en 2005 y de entre 180,000 t. y 195,000 t. en el período 2006-2008; los cuales son los valores más bajos desde 1985. La captura aumentó de nuevo a 245,000 t. en 2009, a 260,000 t. en 2010 y las capturas provisionales fueron de alrededor de 200,000 t en 2011. En base a la última evaluación realizada en la CIAT en 2011 se considera que tanto la biomasa de la población como la biomasa del stock reproductor se encuentran justo en el nivel necesario para obtener el RMS. Además, el esfuerzo de pesca actual estaría por debajo del que produciría el RMS y las capturas recientes por debajo de las corresponderían al RMS (Tabla 1). El peso medio del rabil capturado se encuentra por debajo del que produciría un rendimiento por recluta óptimo. Por lo tanto, los indicadores de la población señalan que actualmente la población no se encuentre sobreexplotada y no está siendo sobreexplotada. Aunque el stock ha estado sobreexplotado a principios de los 2000s (al menos
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en los años recientes en los que se realizaron capturas superiores a las 400,000 t.), se estima que con la mortalidad pesquera actual (2009-2011) la población de rabil se mantendrá por encima del nivel que corresponde al RMS. Las medidas de regulación aplicables al rabil en la CIAT [Res C-11-01], simultáneamente con la resolución de gestión para la preservación del patudo, son (1) la veda de pesca al cerco para todo el OPO de 62 en 2011-2013 y (2) la prohibición de pesca al cerco dentro de la zona comprendida entre 96 y 110ºO y 4ºN y 3ºS desde el 29 de septiembre al 29 de octubre. OCÉANO PACÍFICO CENTRAL Y OESTE Aunque puede haber migraciones entre el Pacífico oriental y occidental, la evaluación del rabil en el Océano Pacífico Oeste se basa en la asunción de que existe solamente una unidad de gestión en este área. El rabil es un componente muy importante de la pesquería de túnidos en el Pacífico Central y Oeste y se explota con diferentes tipos de artes. Las capturas de rabil han aumentado continuadamente desde los años 50 alcanzando las 100,000 t. a principios de los 70, las 200,000 a principios de los 80, las 300,000 a finales de los 80 y las 400,000 en 1995. Desde entonces, y exceptuando el año 1996, las capturas han fluctuado entre 430,000 y 550,000 toneladas hasta el año 2005, cuando aumentaron hasta casi 600,000 toneladas, y posteriormente hasta 2008 cuando alcanzaron el máximo histórico de 650,000 toneladas. En 2010 las capturas se situaron en torno a las 560,000 toneladas (Figura 1). En base a la última evaluación de rabil realizada en la WCPFC en 2011 se considera que tanto la biomasa de la población como la biomasa del stock reproductor se encuentran por encima del nivel necesario para obtener el RMS y, por lo tanto, no existe sobrepesca. Además, los resultados mostraron que el esfuerzo de pesca actual estaría por debajo del que produciría el RMS y que las capturas recientes se encuentran al nivel del RMS (Tabla 1). Asimismo, las proyecciones mostraron que la mortalidad por pesca se mantendrá por debajo de la FRMS y la biomasa por encima de la BRMS hasta 2021. Sin embargo, las tasas de explotación son diferentes entre regiones, siendo mayores en la región ecuatorial donde se captura el 81 % del total de rabil y donde se ha observado un mayor descenso de la biomasa de la población. Por lo tanto, los indicadores de la población señalan que actualmente la población no se encuentre sobreexplotada y no está siendo sobreexplotada. No obstante, el Comité Científico recomienda que no se aumente el esfuerzo pesquero en la región ecuatorial del Pacífico Oeste.
LISTADO (Katsuwonus pelamis) OCÉANO ATLÁNTICO La estructura del stock de listado en el Océano Atlántico no es bien conocida. Aunque aparentemente no existen barreras ecológicas que impidan el intercambio de peces situados a ambos lados del océano, ICCAT mantiene la hipótesis de las dos unidades de gestión (oriental y occidental), debido a que las pesquerías se desarrollan a ambos lados del océano Atlántico y a la ausencia de recapturas trasatlánticas de listados marcados. La captura total de listado en el Atlántico aumentó considerablemente hasta las 183,000 t. (164 y 18 mil toneladas en el este y oeste, respectivamente) en 2010, situándose al mismo nivel que en 1994 y solamente por debajo de las capturas máximas históricas de 1991 y 1993. La captura de 2010 aumentó en un 22 % con respecto a la de 2009 considerando las pesquerías de ambos lados del Atlántico. Sin embargo, este aumento fue más
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Especial Industria Atunera pronunciado en el Atlántico Este con un aumento de alrededor del 35 %. Además, existen evidencias de capturas no declaradas que pueden llegar a las 20,000 toneladas en el Atlántico Este, por lo que el Comité de ICCAT reitera la necesidad de los países involucrados en declarar todos los datos de capturas (Figura 2). Ambos stocks presentan una serie de características como la reproducción y reclutamiento continuo a lo largo del año, alta fecundidad, alta mortalidad natural; que dificultan su evaluación. Por lo tanto, existen grandes lagunas con respecto a los parámetros básicos, datos y aplicabilidad de modelos a las poblaciones de listado del Atlántico. Sin embargo, en 2008 se aplicaron varios análisis a los datos disponibles para estimar el estado de la población a ambos lados del Atlántico. En base a los resultados obtenidos, se estima que la población no está sobreexplotada, esto es, que la biomasa se encuentra por encima de la BRMS y que la mortalidad pesquera es menor que la FRMS. Además, parece que la captura actual está alrededor del rendimiento máximo sostenible (Tabla 2). Por lo tanto, el Comité Científico de ICCAT concluyó que las capturas no deben sobrepasar el RMS. El Comité Científico de ICCAT también señalo que el aumento de capturas puede tener consecuencias sobre otras especies que se capturan en pesquerías mixtas con el listado. OCÉANO ÍNDICO Como para el rabil, el programa de marcado del Océano Índico ha proporcionado evidencias de migraciones a gran escala apoyando la asunción de una única población en el Índico. Por ejemplo, la distancia media mínima de movimiento de un listado es de 640 millas náuticas. El listado exhibe características biológicas que la hacen una especie más productiva en comparación a otras especies de túnidos. Es una especie de vida corta (probablemente hasta los 5 años), una fecundidad muy alta y se reproduce a lo largo del año cuando las condiciones son las óptimas. La talla de primera maduración es de alrededor de 41-43 cm-s por lo que un gran porcentaje de individuos se reproducen antes de ser capturados por la flota. Debido a estas características, las poblaciones de listado se consideran con una gran capacidad de recuperación y poco propensas a la sobrepesca. Las capturas de listado aumentaron lentamente desde los años 50 alcanzando alrededor de 50,000 t. al final de los años 70, sobre todo debido a la pesca con cebo vivo y enmalle. Con la llegada de la flota cerquera las capturas aumentaron rápidamente a comienzos de los 80 y, así, el listado se convirtió en una de las especies más importantes de túnidos en el Océano Índico. Las capturas totales anuales siguieron aumentando hasta llegar a 360,000 t. en 1994 y se mantuvieron a ese nivel hasta 1998 (Figura 2). Las capturas crecieron de nuevo hasta las 440,000 t. en 1999 y desde entonces han fluctuado entre 440,000 y 500,000 t. hasta 2004. Las capturas del año 2005 aumentaron hasta 530,000 t. y alcanzaron el nivel máximo de toda la serie histórica con 608,000 t. en 2006. Las capturas disminuyeron hasta las 460,000 t. en 2007 y hasta las 420,000 t. en 2010. Hasta el año 2000 el cerco capturaba alrededor del 50 % del total de capturas; sin embargo, en los últimos años el porcentaje de captura de listado de la flota cerquera industrial frente a la flota artesanal (emmalle, cebo vivo y otras) se ha mantenido estable alrededor del 35 y 40 % de la captura total. En 2011 se realizó por primera vez una evaluación analítica de esta especie y los resultados mostraron que la población no está sobreexplotada, esto es, que la biomasa se encuentra por encima de la BRMS y que la mortalidad pesquera es menor que la FRMS. Además, parece que la captura actual es menor que el rendimiento máximo sostenible (Tabla 2). El RMS actual estima-
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do fue de alrededor de 564,000 t, aunque la incertidumbre en las estimaciones amplía el rango estimado entre 395,000 y 843,600 t (Tabla 2). Las capturas de 2009 (450,000 t.) y las de 2010 (420,000) así como las capturas medias del periodo 2005-2009 (512,000) están por debajo del valor de RMS. El Comité Científico de IOTC concluyó que las capturas no deben sobrepasar la captura media de 2005-2009 (512,000 t.). OCÉANO PACÍFICO ESTE No existe información sobre la estructura de esta población y, por lo tanto, se asume la existencia de una sola población en el Océano Pacífico Oriental (OPO). La principal flota que pesca esta especie en esta área es la flota de cerco, siendo la aportación de otras flotas mínima. Las capturas de esta especie en el OPO fluctuaron desde el comienzo de la pesquería entre las 50,000 y 130,000 t. para alcanzar el máximo de 180,000 t. en 1978. Desde entonces, las capturas descendieron hasta las 125,000 t. entre el período 19791982 y hasta las capturas medias de 60,000 t. entre 1983-1987. Las capturas fluctuaron entre 75,000 y 100,000 t. entre 1988-1994, entre 130,000 y 188,000 t. en 1995-1998, y aumentaron hasta alrededor de 290,000 t. en 1999. Desde entonces las capturas, exceptuando en 2001 y 2002, han sido superiores a las 200,000 t., registrándose el máximo de capturas de toda la serie histórica con 310,000 t. en 2006. Las capturas de 2008 fueron de 307 000 t. acercándose al máximo histórico de 2006 (Figura 2) pero disminuyeron hasta las 240,000 toneladas en 2009 y hasta las 152,000 t. en 2010. Las capturas en 2011 aumentaron hasta las 285,000 toneladas. Debido a las características biológicas del listado, mencionadas anteriormente y relacionadas con la alta productividad de esta especie, es complicado conocer los efectos de la pesca sobre esta población con los métodos de evaluación pesqueros al uso. Por lo tanto, esta población en esta área también se analizó en 2011 usando distintos indicadores de la pesca así como modelos de evaluación que permitiesen establecer la situación de la población con relación a la pesca. No se conoce con precisión el estado de la población de listado en el Pacífico Oriental pero los distintos indicadores de la pesquería estudiados por la CIAT parecen señalar que la población no se encuentre sobreexplotada. OCÉANO PACÍFICO CENTRAL Y OESTE Aunque puede haber migraciones entre el Pacífico oriental y occidental, la evaluación del listado en el Océano Pacífico Oeste se basa en la asunción de que existe solamente una unidad de gestión en este área. El listado es un componente muy importante de la pesquería de túnidos en el Pacífico Central y Oeste y se explota con diferentes tipos de artes. Las capturas de listado aumentaron continuadamente desde los años 50 alcanzando las 100,000 t. a principios de los 60, llegando rápidamente a las 250,000 en 1966 y 350,000 t. en 1969 para mantenerse por debajo de las 450,000 t. hasta 1981. Desde entonces las capturas siguieron aumentando hasta llegar a 1,000,000 t. en 1991 y se mantuvieron en el millón de toneladas hasta finales de los noventa cuando siguieron aumentando hasta llegar a la cifra record de 1,680,000 toneladas en 2009. Las capturas de 2010 fueron de 1,610,000 t. (Figura 2). En base a la última evaluación de listado realizada en la WCPFC en 2011 se considera que tanto la biomasa de la población como la biomasa del stock reproductor se encuentran por encima del nivel necesario para obtener el RMS y, por lo tanto, no existe sobrepesca. Además, los resultados mostraron que el esfuerzo de pesca actual estaría por debajo del que produciría el RMS y que las capturas recientes se encuentran al nivel del RMS (Tabla 2).
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Especial Industria Atunera PATUDO (Thunnus obesus) OCÉANO ATLÁNTICO La recaptura de peces marcados o la distribución espacio-temporal de las pesquerías, sugieren un único stock atlántico para esta especie tal y como es aceptado por el grupo de trabajo de ICCAT. El patudo se distribuye geográficamente en todo el Atlántico, entre 50ºN y 45ºS. La distribución vertical en la columna de agua de esta especie es más amplia que las otras especies de túnidos y realiza grandes movimientos verticales diarios. Así, estudios de marcado han evidenciado que el patudo muestra una patrón diario de movimiento, encontrándose a mayor profundidad durante el día que a la noche. La puesta tiene lugar en aguas tropicales cuando las condiciones medioambientales son favorables; luego desde las áreas de puesta los juveniles migran hacia aguas más templadas. El patudo alcanza la madurez sexual aproximadamente a una edad de 3 años y medio. El patudo tiene un crecimiento relativamente rápido, alcanzando los 105 cm de longitud a los 3 años, 140 cm a la edad 5 y 163 cm con 7 años. El patudo es explotado fundamentalmente por tres artes principales: palangre, cebo y cerco. La captura total de patudo aumentó considerablemente a mediados de los años 70 hasta las 65,000 toneladas. Los siguientes 15 años la captura fluctuó alrededor de esa cifra para aumentar hasta las 96,000 t. en 1991 y continuar creciendo hasta el máximo histórico de 133,000 t. en el año 1994 (Figura 3). Desde entonces las capturas han disminuido continuamente, exceptuando las capturas de 128,000 t. en 1999, hasta el mínimo histórico de alrededor de 66,000 t. en 2006. Las capturas han aumentado ligeramente durante los últimos años y se situaron alrededor de 75,000 t en 2010. Los resultados de la última evaluación del patudo realizada en 2010 (con datos de capturas hasta 2009) mostraron que la biomasa de la población a principios de 2010 estaba justo por encima que la biomasa correspondiente al RMS. Además, se estimó que la mortalidad por pesca de 2009 se encontraba justo por debajo que la mortalidad pesquera correspondiente al RMS. El RMS actual estimado utilizando varios modelos de análisis fue de alrededor de 92,000 t, aunque la incertidumbre en las estimaciones amplía el rango estimado entre 78,700 y 101,600 t (Tabla 3). Durante la evaluación del 2010 se llevaron a cabo distintas proyecciones a futuro de la población asumiendo distintos niveles de captura constante a partir de 2009. Los resultados de la proyección sugieren que la biomasa del stock probablemente disminuirá con capturas de 90,000 t o mayores. Con capturas de menos de 85,000 t se espera un mantenimiento de la biomasa en lo niveles de biomasa correspondiente al RMS con una alta probabilidad. Por lo tanto, en base a la evaluación y proyecciones realizadas el Comité Científico de ICCAT recomendó que las capturas no superasen las 85,000 t. para permitir la recuperación de la población a corto plazo. La Comisión de ICCAT en su reunión anual de 2009 finalmente acordó reducir el TAC a 85,000 t. para el patudo. La Comisión de ICCAT en 2011 decidió mantener el TAC de 85,000 t para los años 2012-2015 y establecer una moratoria entre el 1 de enero hasta el 28 de febrero para la pesca de. Sin embargo, el Comité Científico reitera la posibilidad de que si los principales países capturan todo el límite de captura establecido en la Resolución [11-01] y otros países mantienen los recientes niveles de captura, entonces la captura total podría superar las 100,000 t.
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OCÉANO ÍNDICO La recaptura de individuos marcados por el programa de marcado RTTPIO ha proporcionado evidencias de movimientos a gran escala del patudo, lo cual apoya la asunción de la existencia de una única población en el Océano Índico. Por ejemplo, la distancia media mínima de movimiento de un patudo es de 657 millas náuticas. La población se distribuye en áreas tropicales del Índico, donde se encuentran individuos reproductores activos, y en aguas templadas que se consideran zonas de alimentación. Los juveniles de patudo frecuentemente forman bancos mixtos con rabil juvenil y listado en la superficie alrededor de objetos flotantes. La asociación a objetos flotantes es menos común a medida que el patudo crece. El patudo se pesca principalmente por la flota industrial y aparece ocasionalmente en la pesca artesanal. Las mayores capturas de patudo las realiza la flota palangrera seguida de la flota de cerco. Las capturas de patudo han aumentado constantemente desde el inicio de la pesquería llegando a las 100,000 t. en 1993 y alcanzando el máximo histórico de 150,000 t en 1999 (Figura 3). Desde entonces, las capturas han descendido ligeramente y se han mantenido alrededor de 120,000 t entre los años 2001 y 2007. Las capturas disminuyeron hasta 105,000 t. en 2008 para mantenerse a ese nivel en 2009 y descender nuevamente hasta las 71,500 t. en 2010. Aunque en 2011 se realizó una nueva evaluación, se considera que la evaluación realizada en 2010 es más completa debido a que se analizaron más fuentes de incertidumbre. Así, aunque la incertidumbre sobre los valores medios de los puntos biológicos de referencia fue mayor, los resultados fueron similares a las evaluaciones de años anteriores y a la del 2011. Como resultado de la evaluación, se estimó que la mortalidad pesquera actual se encuentra por debajo de la que corresponde al RMS y que la población adulta se encuentra por encima del nivel correspondiente al RMS. En 2010 Se estimó que el rendimiento máximo sostenible para el patudo era de 114,000 t. y teniendo en cuenta que la captura media para el periodo 2006-2010 fue de 104,700 t. se cree que la población de patudo está siendo explotada a su máximo nivel (Tabla 3). Durante la evaluación del 2010 se llevaron a cabo distintas proyecciones a futuro de la población asumiendo distintos niveles de captura constante a partir de 2009. Los resultados de la proyección, con capturas iguales a las de 2009, sugieren que la probabilidad de que tanto la biomasa del stock como la mortalidad pesquera estén fuera de los puntos biológicos de referencia (esto es, B>BRMS y F<FRMS) será del 75 % en 5-10 años. En otras palabras, que con capturas de alrededor de 100,000 t se espera que la población se mantenga en buen estado durante los siguientes 5-10 años. Por lo tanto, en base a la evaluación y proyecciones realizadas el Comité Científico de IOTC recomendó que las capturas de patudo no excedan las capturas de 2009 (100,000 t.). OCÉANO PACÍFICO ESTE No existe información suficiente para determinar si existe una única o más de una unidad de gestión en el Océano Pacífico. Por lo tanto, la hipótesis que se asume para la evaluación es la existencia de dos unidades de gestión, esto es, una perteneciente al OPO y otra en el Pacífico central y oeste, sin que haya intercambio de individuos entre las dos áreas. El patudo en el OPO ha sido explotado tradicionalmente por el arte de palangre, siendo las capturas obtenidas en el cerco muy poco importantes. Esta situación cambió a mediados de los años 90, cuando las capturas de www.anfaco.es
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Tabla 1.- Resumen de la situación de la población de rabil con relación a sus puntos de referencia. Verde: B>BRMS y F<FRMS; Naranja B>BRMS y F>FRMS; Amarillo: B<BRMS y F<FRMS; Rojo: B<BRMS y F>FRMS. Atlántico
Índico
Pacífico Oriental
Pacífico Oeste
~144,600 t (114,200-155,100 t.)1
357,000 t. (290 – 435,000 t.)2
262,642 t.
538,800 t.
107,546 t (2010)
299,074 t (2010)
203,326 t (2011)
558,761 t (2010)
288,100 t (2009)
260,160 t (2010)
537,465 t (2009)
326,556 t (2006-10)
211,514 t. (2006–11)
551,120 t. (2006–09)
Situación stock Rendimiento Máximo Sostenible (RMS) Rendimiento actual
1
Biomasa adulta relativa al RMS
0.85 (0.61-1.12 B10/ BRMS)
1.61 (1.47-1.78 SSB10/ SSBMSY)
1.00 (SSB12/ SSBMSY)
1.30 (SSB10/ SSBMSY)
Mortalidad por pesca relativa al RMS
0.87 (0.68-1.40 F10/ FRMS)
0.84 (0.63-1.10 F10/ FMSY)
0.87 (F09-11/ FMSY)
0.77 (F06-09/ FMSY)
Modelo Analítico + modelo de producción. 2 Con steepness de 0.7-0.8-0.9.
Tabla 2.- Resumen de la situación de la población de listado con relación a sus puntos de referencia. Verde: B>BRMS y F<FRMS; Naranja B>BRMS y F>FRMS; Amarillo: B<BRMS y F<FRMS; Rojo: B<BRMS y F>FRMS. Atlántico Stock
Índico
Pacífico Oriental
Pacífico Oeste
564,000 (395 – 843,000 t.)
NE
1,503,600 t.
428,719 t (2010)
284,675 t (2011)
1,610,578 t (2010)
489,385 t (2006-10)
251,720 t. (2006-2011)
1,679,165 t (2009)
-
NE
1,556,643 t. (2006–09)
>1
2.56 (1.09-5.83 SSB09/ SSBMSY)
NE
2.21 (SSB10/ SSBMSY)
<1
0.81 (0.54-1.16 F09/ FMSY)
NE
0.37 (F06-09/ FMSY)
Este
Oeste
~ 143,000-170,000 t.
~ 30,000-36,000 t.
164,000 t (2010)
18,000 t (2010)
> 164,000 t
> 18,000 t
Biomasa Relativa al RMS
>1
Mortalidad por pesca relativa al RMS
<1
Estado del Stock Rendimiento Máximo Sostenible (RMS) Rendimiento actual Rendimiento de reemplazo
1
Provisional. NE No estimado
Tabla 3.- Resumen de la situación de la población de patudo con relación a sus puntos de referencia. Verde: B>BRMS y F<FRMS; Naranja B>BRMS y F>FRMS; Amarillo: B<BRMS y F<FRMS; Rojo: B<BRMS y F>FRMS. Atlántico
Índico
Pacífico Oriental
Pacífico Oeste
92,000 t (78,700 – 101,600 t.)
114,000 t (95,000 – 183,000)1 102,900 t (86,600 – 119,300)2
82,246 t 1
76760 t 1
75,833 t (2010)
71,500 t (2010) 102,200 t (2009)
82,473 (2011) 94,293 (2010)
125,757 (2010) 147,483 (2009)
104,700 t (2006-10)
100,800 t (2006-2011)
141,160 t (2006-09)
1.06 (B12/BMSY)
1.25 (B0-09/BMSY)
1.12 (SSB12/SSBMSY)
1.08 (SSB10/SSBMSY)
1.05 (F09-11/FMSY)
1.46 (F06-09/FMSY)
Estado del Stock Rendimiento Máximo Sostenible (RMS)
Rendimiento actual
86,011 t (2009)
Biomasa Relativa al RMS Biomasa adulta relativa al RMS
1.01 (0.72 - 1.34; B09/BMSY)
1.20 (0.88-1.68 SSB09/SSBMSY)1 1.00 (0.77-1.24 SSB10/SSBMSY)2 1
Mortalidad por pesca relativa al RMS 1
0.95 (0.65 - 1.55; F09/FMSY)
0.79 (0.5-1.22 F09/FMSY) 0.67 (0.48-0.86 F10/FMSY)2
2
Modelo estadísticos integrado (SS3). Modelo de producción (ASPM). NE No estimado
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Especial Industria Atunera ambas artes pasan a ser similares (debido a la importancia de las capturas con objetos flotantes que realizan los barcos de cerco, a partir de 1994). En la actualidad las capturas de patudo provienen en su mayoría de la flota de cerco, por ejemplo, alrededor del 70 % del total de capturas se realizan por el cerco desde 2006. Las capturas de patudo en el OPO alcanzaron las 105,000 t. en 1986 y fluctuaron entre 74,000 y 122,000 t. a partir de 1986, con el máximo histórico de 148,000 t. en 2000 (Figura 3). Desde entonces, las capturas se han mantenido entre las 115,000 y 130,000 t., luego disminuyeron hasta las 95,000 t. en 2007 aumentando de nuevo para situarse alrededor de 110,000 t. en 2009. En 2010 y 2011 disminuyeron nuevamente hasta las 95,000 y 83,000 toneladas, respectivamente. Los resultados de la evaluación realizada en 2011 mostraron que tanto la biomasa reproductora como la biomasa total de patudo, al comienzo de 2012, estaban por encima de la requerida para mantener el RMS, esto es, que el stock no estaba sobreexplotado. Sin embargo, se estimó que la mortalidad por pesca reciente se encontraba ligeramente por encima de la mortalidad de pesca que sería necesaria para obtener el RMS por lo que el stock estaba siendo sobreexplotado. Las capturas actuales eran ligeramente superiores al RMS estimado en 82,246 t. (Tabla 3). Por lo tanto, los resultados de la última evaluación mostraban una recuperación reciente de la población de patudo en el OPO desde 2005, cuando la población se encontraba en mínimos históricos; lo cual se puede atribuir a las medidas de conservación adoptadas por la CIAT desde 2004. En este sentido, la Comisión CIAT acordó la Resolución para la conservación de los atunes (C-11-01) donde establecía (1) una veda de pesca al cerco para todo el OPO de 62 días en 2011-2013, y (2) además la prohibición de
pesca al cerco dentro de la zona comprendida entre 96 y 110ºO y 4ºN y 3ºS desde el 29 de septiembre al 29 de octubre. OCÉANO PACÍFICO CENTRAL Y OESTE Aunque puede haber migraciones entre el Pacífico oriental y occidental, la evaluación del patudo en el Océano Pacífico Oeste se basa en la asunción de que existe solamente una unidad de gestión en este área. Las capturas de patudo se mantuvieron estables entre 30,000 y 50,000 t. hasta el año 1972 para aumentar a continuación hasta alcanzar las 100,000 a finales de los 80 y el máximo histórico de 175,000 en 1997. Desde entonces, y al contrario que las capturas de rabil y listado, las capturas de patudo han disminuido ligeramente para situarse entre 130,000 y 150,000 toneladas. En 2010 las capturas fueron de 125,000 toneladas, las cuales son las más bajas desde 1996 (Figura 3). En base a la última evaluación de patudo realizada en la WCPFC en 2011 se considera que la biomasa de la población así como la biomasa del stock reproductor se encuentran por encima del nivel necesario para obtener el RMS y, por lo tanto, la población no está sobreexplotada. Sin embargo, los resultados mostraron que el esfuerzo de pesca actual estaría muy por encima del que produciría el RMS y, por lo tanto, se estima que se está produciendo sobrepesca. De este modo, para reducir la mortalidad pesquera al nivel de mortalidad correspondiente al RMS, se requeriría una reducción de un 30 % de la mortalidad pesquera (Tabla 3).
REFERENCIAS FAO. 2011. Review of the state of world marine fishery resources. FAO Fisheries and Aquaculture Technical Paper nº 569, 2011. FAO, Rome.
Figura 1.- Captura de rabil en los Océanos Atlántico, Índico, Pacífico Oriental, y Pacífico Central y Occidental.
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Figure 2.- Captura de listado en los Océanos Atlántico, Índico, Pacífico Oriental, y Pacífico Central y Occidental.
Figure 3.- Captura de patudo en los Océanos Atlántico, Índico, Pacífico Oriental, y Pacífico Central y Occidental.
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RABIL Thunnus albacares (Bonaterre 1788)
LISTADO Katsuwonus pelamis (Linnaeus 1758)
PATUDO Thunnus obesus (Lowe 1839)
Nombre común: atún de aleta amarilla, rabil, yellowfin tuna, albacore, thon à nageoires jaunes Familia: Escómbridos Área de distribución: aguas tropicales y subtropicales (45ºN-45ºS) de los tres océanos (Atlántico, Índico y Pacífico), pero no en el Mediterráneo Hábitat: pelágico, migratorio. Forma cardúmenes mono- o multiespecíficos en superficie (los más jóvenes) y más en profundidad (los adultos), aunque está limitado a profundidades de 100-250 m por ser sensible a concentraciones mínimas de oxígeno. Suele asociarse a mamíferos y a objetos flotantes Temperatura: 15-31ºC Talla máxima: 280 cm Peso máximo: 200 Kg. Edad máxima: 8 años Predadores: otros peces (incluyendo túnidos) y tiburones Alimentación: peces, crustáceos planctónicos (eufausiáceos), cefalópodos Reproducción: ponedores múltiples, cada poco días en la temporada de puesta. En aguas tropicales, ponen durante todo el año, en aguas más frías ponen sobre todo en verano. Huevos y larvas: pelágicos, habitan en océano abierto.
Nombre común: listado, barrilete, cachurreta, skipjack, stripped bonito, bonite à ventre rayé Familia: Escómbridos Área de distribución: cosmopolita en aguas tropicales y templado-cálidas (desde 58ºN hasta 47ºS), menos en el mar Mediterráneo y mar Negro Hábitat: oceánico, pelágico. Especie gregaria y migratoria. Fuerte tendencia a agruparse en cardúmenes en superficie asociados a aves marinas, ballenas, tiburones y objetos a la deriva. Temperatura: 15-30ºC Talla máxima: 108 cm. Peso máximo: 35 Kg. Edad máxima: 5 años Predadores: tiburones, pez espada, otros peces, otros túnidos, aves marinas. Alimentación: peces, cefalópodos y crustáceos planctónicos y bentónicos. Reproducción: ponedores múltiples, en aguas tropicales las hembras ponen casi cada día durante el periodo de puesta. En aguas más templadas, la época de puesta se extiende desde la primavera hasta el otoño. Huevos y larvas: pelágicos, habitan en aguas oceánicas.
Nombre común: patudo, atún ojo grande, ojigrande, albacora, bigeye tuna, thon obèse, thon aux grands yeux Familia: Escómbridos Área de distribución: aguas tropicales y subtropicales del Atlántico, Pacífico e Índico, pero ausente en el Mediterráneo Hábitat: son pelágicos y grandes migradores. Los juveniles y pequeños adultos habitan en aguas superficiales, en bancos monoespecíficos o asociándose a otras especies de túnidos, a veces junto a objetos flotantes. Los adultos se quedan en aguas más profundas. Temperatura: se distribuyen en aguas con temperaturas de 13 a 29ºC, pero su óptimo es de 17 a 22 ºC Talla máxima: 250 cm. Peso máximo: 210 Kg. Edad máxima: 11 años Predadores: ballenas, tiburones, otros túnidos. Alimentación: peces, crustáceos bentónicos y cefalópodos. Reproducción: época de puesta variable, según la zona. Son ponedores múltiples, desovan cada dos días durante un periodo de varios meses. Preferentemente, desovan entre 10º N y 10º S y entre abril y septiembre. Huevos y larvas: pelágicos
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La industria atunera de la UE, SPG+ y ACP está en disposición de satisfacer la demanda de conservas de atún del mercado comunitario
La Unión Europea produce anualmente unas 350.000 toneladas de conservas de atún, si a las mismas le sumamos las importaciones netas (importación menos exportación) extracomunitarias de este producto, obtendríamos el volumen de conservas que se consumen dentro de la Unión Europea, que sería para el año 2011 de 718.017 toneladas.
CONSUMO CONSERVAS DE ATÚN EN LA UE27 Año 2011 Producción: Importación Neta: Importación Extracomunitaria: Exportación Extracomunitaria: Consumo conservas de atún UE
Volumen TM 350.000 368.015 388.677 20.662 718.015
Analizando las importaciones extracomunitarias de conservas de atún, observamos como la Unión Europea importa un total de 388.677 toneladas, principalmente de los países del Sudeste Asiático, SPG+ y ACP. Si del volumen total importado consideramos solamente las importaciones procedentes de países SPG+ y ACP, concluimos que las importaciones son de
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The EU tuna industry, GSP+ and ACP can satisfy the canned tuna demand in the EU market 252.700 toneladas, que si se las sumamos a la producción comunitaria, suman un total de 602.700 toneladas, lo que supondría que la Unión Europea tendría cubiertas el 84% de las conservas de atún comercializadas dentro de la Unión. Además, debemos considerar que tanto en la Unión Europea, como en las industrias de los países SPG+ y ACP, existe una capacidad productiva instalada mayor a la que se está empleando en el momento actual, la cual se puede estimar, como mínimo, en un 20%. Por ello, si incrementásemos la producción comunitaria en un 20%, la misma ascendería a 420.000 toneladas, y si además las importaciones de los países SPG+ y ACP las incrementamos, siendo conservadores, en un 15% (se debe tener en cuenta que aún habría posibilidad de un mayor incremento de las mismas por tener aún mayor capacidad de producción) tenemos que las mismas alcanzarían un volumen de 290.605 toneladas, que si las sumamos a
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las 420.000 toneladas de producción que podría alcanzar la Unión Europea, obtendríamos un total de 710.605 toneladas, con lo que se tendría abastecido el mercado de la UE en un 99%, considerando además que aún existiría capacidad productiva para incrementar la producción tanto en la Unión Europea como en los países SPG+ y ACP, de tal forma que las industrias localizadas en la UE, SPG+ y ACP podrían llegar a abastecer por completo al mercado de la UE, contribuyendo así a generar empleo y riqueza en estas áreas y asegurando el cumplimento de los estándares comunitarios laborales, higiénico-sanitarios, medioambientales, de sostenibilidad de las capturas y trazabilidad…entre otros.
CONSUMO CONSERVAS DE ATÚN EN LA UE AUMENTANDO CAPACIDAD PRODUCTIVA Año 2011 Volumen TM Producción: 350.000+20%= 420.000 Importación ACP y SPG+: 252.700+15%= 290.605 Consumo conservas de atún UE 710.605
IMPORTACIONES EXTRACOMUNITARIAS TOTALES DE CONSERVAS DE ATÚN, EN VOLUMEN TM PAÍS Tailandia Ecuador Mauricio Seychelles Filipinas Ghana Costa Marfil Papúa N. Guinea Colombia Indonesia Madagascar Vietnam El Salvador Taiwán China Maldivas Marruecos Perú Senegal Costa Rica Fuente: EUROSTAT
2011 74.762 71.383 43.899 43.219 35.307 26.018 25.725 15.632 13.281 12.949 9.600 8.194 3.143 1.250 944 694 652 501 489 258
PAÍS Malasia India Túnez Croacia Islas Salomón Corea del Sur Hong Kong Turquía Guatemala Rep. Centroafricana Camerún Vanuatu Canadá Singapur Suiza USA Israel Noruega Serbia Rusia Panamá
2011 217 163 100 57 43 37 33 30 25 19 18 16 8 4 4 3 2 2 1 1 0
IMPORTACIONES EXTRACOMUNITARIAS DE PAISES SPG+ y ACP DE CONSERVAS DE ATÚN PAÍS Ecuador Mauricio Seychelles Ghana Costa Marfil Papúa N. Guinea Colombia Madagascar El Salvador Perú Costa Rica Guatemala Camerún Panamá TOTAL
2011 71.383 43.899 43.219 26.018 25.725 15.632 13.281 9.600 3.143 501 258 25 18 0 252.700
Fuente: EUROSTAT Mayo/Junio 2012
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El comercio exterior de túnidos congelados destinados a la transformación en la UE27 Departamento de Comercio, Internacionalización y Relaciones con la UE, y Promoción Las principales especies de túnidos congelados empleados por la industria de transformación comunitaria son principalmente cuatro: albacora, yellowfin, listado y patudo, siendo las de mayor importancia comercial el listado y el yellowfin. Como podemos comprobar en el siguiente cuadro, las exportaciones de túnidos congelados destinados a la transformación en el año 2011 experimentaron un ligero aumento del 1% en su volumen total, con respecto al año anterior, debido principalmente al incremento en un 28% de las exportaciones de patudo. Las exportaciones de listado también experimentaron un aumento en su volumen del 6%. Por el contrario, las exportaciones de albacora y yellowfin disminuyeron respectivamente un 12 y 5% en su volumen.
EXPORTACIONES DE LA UE 27 POR ESPECIES DE TÚNIDOS CONGELADOS DESTINADOS A LA TRANSFORMACIÓN
2010 del 42% y en el 2011 del 44%. Los países de la UE27 que mayor volumen de túnidos congelados con destino a la transformación exportan son España y Francia, lo cual viene justificado porque son prácticamente los únicos países que poseen flota propia destinada a la captura de estos túnidos. Si realizamos un análisis de las exportaciones de túnidos congelados por especies y por países de destino destacamos lo siguiente:
Reparto de las exportaciones de la UE27 de túnidos congelados, destinados a la transformación. Volumen TM. Año 2010
Año 2011
Volumen TM Albacora Yellowfin Listado Patudo TOTAL
2010 535 75.733 60.297 7.142 143.707
2011 %2011s/2010 469 -12% 71.605 -5% 64.080 6% 9.156 28% 145.310 1%
Fuente: ANFACO-CECOPESCA con datos EUROSTAT
Si nos fijamos en las exportaciones por especies de atún congelado destinado a la transformación, podemos comprobar cómo el yellowfin es la primera especie de atún congelado exportada por los países de la UE27, con un peso sobre las exportaciones totales de un 53% en el año 2010 y de un 49% en el 2011, siendo el atún yellowfin congelado la segunda especie exportada con un peso en el año
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Especial Industria Atunera Albacora Francia es el principal país exportador de la UE27 de atún albacora congelado destinado a la transformación, ya que en el año 2010 de las exportaciones totales, Francia exportó el 63% y en el año 2011 el 54%. En relación con los principales países de destino de este atún albacora congelado desti-
nado a la transformación procedente de la UE27, observamos que en el año 2010, Turquía y Sudáfrica son los principales países importadores de este túnido, representando la suma de las importaciones de ambos países el 69%. En el año 2011, observamos que China y Seychelles fueron los principales países importadores de atún albacora congelado destinado a la transformación procedente de la UE27, representando sus importaciones el 69% del total de las exportaciones de la UE27 de atún albacora congelado.
EXPORTACIONES DE LA UE27 DE ATÚN ALBACORA CONGELADO DESTINADO A LA TRANSFORMACIÓN AÑO 2010-VOLUMEN TM Turquía Sudáfrica España Seychelles Irlanda Madagascar Mauricio Costa de Marfil Chipre Rumania Finlandia Intracomunitario Extracomunitario Total
España 130 11 2 2 141 143
Francia 239 57 28 9 5 57 280 338
Reino Unido 12 5 18 18
Países Bajos 1 1 1
Portugal 35 35 35
Total 239 130 93 28 12 11 9 5 5 2 1 113 421 535
Fuente: EUROSTAT
EXPORTACIONES DE LA UE27 DE ATÚN ALBACORA CONGELADO DESTINADO A LA TRANSFORMACIÓN Año 2011 – Volumen TM China Seychelles España Mauricio Irlanda Francia Chipre Ghana Finlandia Luxemburgo Alemania Islas Salomón Intracomunitario Extracomunitario Total
España 176 5 5 176 181
Finlandia 1 1
Francia 148 77 27 1 1 0 78 176 254
Reino Unido 10 2 12 12
Países Bajos 1 1 1
Portugal 21 21 21
Total 176 148 98 27 10 5 2 1 1 1 0 117 352 469
Fuente: EUROSTAT
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Yellowfin En relación con las exportaciones comunitarias de yellowfin congelado con destino a la transformación, Francia y España son los principales países de la UE27 exportadores de este túnido, representando las exportaciones de ambos países con respecto al total de las exportaciones de la UE27, el 98%, en el año 2010; y el 99% en el año 2011. El destino de las exportaciones de UE27 tiene a cuatro países como los
principales importadores que son Mauricio, Seychelles, Costa de Marfil y España, concentrando estos cuatro países el 63% de las exportaciones comunitarias en el año 2010; y el 61% en el año 2011. Si analizamos el destino de las exportaciones, se destaca que la UE27 comercializa el yellowfin congelado destinado a la transformación principalmente fuera de la Unión Europea, representado las ventas extracomunitarias el 75% del total en el año 2011.
EXPORTACIONES DE LA UE27 DE YELLOWFIN CONGELADO DESTINADO A LA TRANSFORMACIÓN Año 2010 – VOLUMEN TM Mauricio Seychelles Costa de Marfil España Italia Tailandia Madagascar Ghana Kenia Ecuador Turquía Portugal Túnez Francia Irán Países Bajos Vietnam Senegal Croacia Perú Algeria Luxemburgo Malta Suecia Finlandia Alemania Rumania Bélgica Chipre Intracomunitario Extracomunitario Total
Bélgica 2 6 3 1 1 1 15 15
Alemania 183 183 183
España 8.841 8.484 3.896 442 5.732 3.948 991 84 1.915 906 323 307 207 134 51 32 9 2 1 1.657 34.647 36.304
Francia 6.073 6.276 6.089 7.073 5.873 135 462 2.980 1.913 1.173 98 82 13.043 25.184 38.227
Reino Unido 1 1
Italia 7 1 7 7
Portugal 995 1 996 996
Total 14.914 14.760 9.985 8.074 6.315 5.867 4.410 3.971 1.997 1.915 1.173 1.004 323 309 207 189 134 82 51 32 9 4 2 1 1 1 1 1 1 15.902 59.831 75.733
Fuente: EUROSTAT
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Especial Industria Atunera EXPORTACIONES DE LA UE27 DE YELLOWFIN CONGELADO DESTINADO A LA TRANSFORMACIÓN Año 2011 – Volumen TM Mauricio Seychelles Costa de Marfil España Italia Tailandia Ghana Madagascar Ecuador Portugal Kenia Turquía Francia EAU Países Bajos Túnez Croacia México Senegal Filipinas El Salvador Luxemburgo Chipre Alemania Bélgica Finlandia Malta Intracomunitario Extracomunitario Total
Bélgica 4 5 6 0 1 16 16
Alemania 150 150 150
España 11.828 6.580 3.565 3.614 7.806 1.412 2.546 1.422 1.182 923 53 306 25 157 149 149 33 4 0 5.135 36.623 41.758
Francia 3.338 4.334 5.713 8.166 4.275 2.074 494 246 369 300 103 1 12.442 16.971 29.412
Reino Unido 3 3 3
Italia 62 0 1 1 62 62
Portugal 201 1 1 1 0 203 203
Total 15.166 10.913 9.278 8.367 7.889 7.806 3.486 3.040 1.422 1.182 1.169 422 314 300 181 157 149 149 103 62 33 7 4 2 1 1 1 17.951 53.655 71.605
Fuente: EUROSTAT
Listado Al igual que para el yellowfin, España y Francia destacan como los principales países de la UE27 que exportan atún listado congelado destinado a la transformación, representando las exportaciones de estos dos países sobre el total de exportaciones de listado más del 99% tanto en el año 2010 como en el año 2011. Las exportaciones de la UE27 de atún listado congelado destinado a la transformación se dirigen principalmente a países fuera de la Unión Europea, representando estas exportaciones, en el año 2011, el 86%; comercializán-
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dose el 14% restante dentro de las fronteras de la UE. En relación con el destino de este túnido por países, analizando conjuntamente los años 2010 y 2011, que son objeto de estudio en el presente informe, tenemos que Ecuador, Seychelles y Islas Mauricio son los principales países que compran este producto, suponiendo en el año 2010 el 58% de las exportaciones totales, y en el año 2011 el 46%. Este porcentaje disminuyó en el 2011, porque en ese año Costa de Marfil fue el principal destino de las exportaciones de atún listado congelado para su transformación. Dentro de la UE, es Portugal el principal país comprador de atún listado congelado con destino a la transformación. www.anfaco.es
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EXPORTACIONES DE LA UE27DE ATÚN LISTADO CONGELADO DESTINADO A LA TRANSFORMACIÓN Año 2010-Volumen Tm Mauricio Seychelles Ecuador Portugal Turquía Costa de Marfil España Tailandia Italia Ghana Madagascar Senegal Kenia Bulgaria Alemania Estonia Lituania Francia Corea del Sur Intracomunitario Extracomunitario Total
Alemania 2 0 1 1 3 4
Estonia 11 11 11
España 3.482 2.670 8.994 7.650 592 667 877 20 3 8.551 16.405 24.956
Francia 10.730 8.954 495 6.286 3.785 2.277 848 8 816 615 292 116 2.781 32.440 35.221
Países Bajos 6 6 6
Polonia 6 4 10 10
Portugal 89 89 89
Total 14.212 11.624 8.994 8.146 6.288 4.377 2.367 1.515 885 816 615 292 116 31 6 6 4 3 1 11.448 48.849 60.297
Fuente: EUROSTAT
EXPORTACIONES COMUNITARIAS DE ATÚN LISTADO CONGELADO DESTINADO A LA TRANSFORMACIÓN. AÑO 2011-VOLUMEN TM
Costa de Marfil Ecuador Seychelles Mauricio Portugal EAU Turquía Irán Madagascar España México Ghana Kenia Senegal Chile El Salvador Francia Canadá Eslovenia Islas Cook Intracomunitario Extracomunitario Total
Alemania
España
Francia
Portugal
Total
5 1 1 1 6 6
1.099 10.796 1.631 2.630 7.657 1.572 1.093 3 246 45 7.702 19.069 26.771
10.105 8.742 5.512 5.142 2.664 1.359 1.031 936 728 586 293 1.031 36.069 37.100
203 203 203
11.205 10.796 10.373 8.142 7.657 5.142 2.669 1.572 1.359 1.234 1.093 936 732 586 293 246 45 1 1 8.936 55.144 64.080
Fuente: EUROSTAT
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Especial Industria Atunera Patudo Debemos destacar que tanto en el año 2010 como en el año 2011, España y Francia son prácticamente los únicos exportadores comunitarios de atún patudo congelado destinado a la transformación, comercializando principalmente todas sus exportaciones en territorio fuera de la UE27, concretamente el 89%. En relación a los principales países que compran atún patudo congelado con destino a la transformación en el año 2011,, Ecuador importó el 36%, seguido de España con un 12% del total y de Seychelles con un 11%.
En relación con las importaciones de la UE27 de túnidos congelados destinados a la transformación, en el siguiente cuadro podemos comprobar que en el año 2011 las importaciones totales disminuyeron en un 5%, debido principalmente al descenso de las importaciones de patudo y albacora congelados destinados a la transformación, en un 34 y 26% respectivamente. Si nos fijamos en las importaciones por especies, podemos comprobar como el yellowfin es, tanto en el año 2010 como en el 2011 la primera especie de atún congelado destinado a la transformación importada por los países de la UE27, representado el 65% en el año 2010 y el 63% en el año 2011. La segunda especie importada es el atún listado congelado.
EXPORTACIONES DE LA UE27 DE ATÚN PATUDO CONGELADO CON DESTINO A LA TRANSFORMACIÓN AÑO 2010 – VOLUMEN TM Ecuador Mauricio Seychelles España Costa de Marfil Turquía Kenia Ghana Senegal Madagascar Tailandia Italia Luxemburgo Intracomunitario Extracomunitario Total
España 2.548 273 418 53 42 3.334 3.334
Francia 1.018 651 897 293 335 214 124 89 78 35 63 1 961 2.837 3.798
Portugal 10 10 10
Total 2.548 1.291 1.069 907 346 335 214 124 89 78 77 63 1 971 6.171 7.142
Fuente: EUROSTAT
EXPORTACIONES DE LA UE27 DE ATÚN PATUDO CONGELADO CON DESTINO A LA TRANSFORMACIÓN AÑO 2011 – VOLUMEN TM Ecuador España Seychelles Costa de Marfil Mauricio EAU México Croacia Turquía Madagascar Kenia Ghana Senegal Italia Intracomunitario Extracomunitario Total
España
Francia
Portugal
Total
3.330 373 83 221 529 267 11 4.814 4.814
991 657 842 655 663 163 115 66 60 7 3 994 3.227 4.221
121 121 121
3.330 1.112 1.030 924 875 663 529 267 163 115 77 60 7 3 1.115 8.041 9.156
Fuente: EUROSTAT
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Especial Industria Atunera Si realizamos un análisis de las importaciones de túnidos congelados destinados a la transformación por especies y por países de procedencia destacamos lo siguiente:
Reparto de las importaciones de la UE27 de túnidos congelados, destinados a la transformación. Volumen TM. Año 2010
Año 2011
IMPORTACIONES DE LA UE27 POR ESPECIES DE TÚNIDOS CONGELADOS DESTINADOS A LA TRANSFORMACIÓN VOLUMEN TM
Albacora Yellowfin Listado Patudo TOTAL
Volumen TM 2010 2011 %2011s/2010 16.901 21.269 26% 82.975 76.937 -7% 25.021 20.971 -16% 3.692 2.453 -34% 128.589 121.629 -5%
Fuente: ANFACO con datos EUROSTAT
Albacora España ha sido el principal mercado de destino de las importaciones de la UE27 de atún albacora congelado con destino a la transformación tanto en el año 2010, como en el año 2011, con un peso en las importaciones totales del 87% en el año 2010 y del 86% en el 2011.
En el año 2011, los principales países exportadores de atún albacora congelado con destino a la transformación a la UE27, por orden de importancia, han sido Sudáfrica, Indonesia, USA y Nueva Zelanda; mientras que en el 2010, han sido Sudáfrica, USA, China y Nueva Zelanda.
IMPORTACIONES DE LA UE27 DE ATÚN ALBACORA CONGELADO DESTINADO A LA TRANSFORMACIÓN Año 2011 – Volumen TM Sudáfrica Indonesia USA Nueva Zelanda Namibia China España Tailandia Corea del Sur Alemania Vietnam Francia Irlanda Brasil Países Bajos Nueva Caledonia Singapur Filipinas Dinamarca Canadá Portugal Mayotte Polinesia Francesa Bélgica Intracomunitario Extracomunitario Total
Bélgica 1 1 1
Alemania 59 7 66 66
Dinamarca 17 17 17
España 3.376 3.853 3.526 2.772 1.615 1.278 603 372 289 276 86 27 65 47 27 21 17 14 12 392 17.884 18.276
Francia 792 52 213 350 103 1 6 208 1 1 216 1.510 1.727
Grecia 202 10 10 202 212
Italia 738 102 84 1 18 860 84 944
Luxemburgo 19 19 19
Portugal 8 8 8
Total 4.370 3.905 3.740 3.122 1.718 1.278 758 603 372 295 276 208 208 111 78 65 47 27 25 21 17 14 12 1 1.589 19.680 21.269
Fuente: EUROSTAT
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IMPORTACIONES DE LA UE27 DE ATÚN ALBACORA CONGELADO DESTINADO A LA TRANSFORMACIÓN Año 2010 – Volumen TM Bélgica Sudáfrica USA China Nueva Zelanda España Namibia Bélgica Belice Filipinas Australia Guatemala Francia Irlanda Países Bajos Alemania Reino Unido Portugal Italia Extracomunitario Intracomunitario Total Luxemburgo Malta Suecia Finlandia Alemania Rumania Bélgica Chipre Intracomunitario Extracomunitario Total
4 3 2 9 9 3 1 1 1 15 15
Alemania 1 4 1 4 5 183 183
Dinamarca 1 1 1 2 1 1.657 34.647 36.304
España
Francia
5.951 4.193 2.560 1.610 163 90 54 52 40 5 1 14.712 7 14.719 13.043 25.184 38.227
1.043 596 16 102 2 1.639 119 1.758 1 1
Reino Unido 8 25 33 333 1 7 7
Grecia
Italia
146 1 146 1 1.469 1 996 996
191 2 193 193 4 2 1 1 1 1 1 1 15.902 59.831 75.733
LuxemPortugal Suecia burgo 10 18 2 5 21 10 5 21 10 5
Total 7.140 4.789 2.560 1.610 225 163 102 90 54 52 40 26 25 15 5 2 1 1 16.499 402 16.901
Fuente: EUROSTAT
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Especial Industria Atunera total de las importaciones comunitarias en el año 2011.
Yellowfin España es el principal país importador de yellowfin congelado destinado a la transformación de todos los países de la UE27 junto con Italia, Francia y Portugal, representando las importaciones de estos países más del 99% del
En ese mismo año, destacan como principales países exportadores de yellowfin congelado de fuera de la Unión Europea, Filipinas, México y Vietnam, mientras que Francia es el principal país de la UE27 que compra yellowfin congelado con destino a la transformación.
IMPORTACIONES DE LA UE27 DE ATÚN YELLOWFIN CONGELADO CON DESTINO A LA TRANSFORMACIÓN AÑO 2010 – VOLUMEN TM -
-
-
-
R. Checa 1 -
-
-
-
-
-
2.027
-
-
-
0
-
-
-
2.027
-
-
-
-
-
1.575 1.493 -
-
-
-
162 0 1.405
-
-
-
1.737 1.493 1.405
-
-
-
-
-
1.046
-
-
-
324
-
-
-
1.370
6 3 9 9
4 3 7 7
50 50 50
2 2 2
33 34 34
3 22 3 25
2 1 3 3
1.142 210 0 0 0 43 0 0 452 128 110 0 0 0 78 0 60 0 0 29 0 0 1 0 0 5.328 16.382 21.710
915 915 915
1 1 1
2 2 2
1.365 1.283 988 965 794 705 583 472 452 378 330 201 162 151 88 76 60 48 34 29 25 18 12 3 1 11.678 71.297 82.975
Austria Bélgica Bulgaria Filipinas Corea del Sur México Francia Panamá Guatemala Vietnam Costa de Marfil Antillas Neerlandesas Seychelles Ecuador Mayotte Papúa Nueva Guinea Tailandia Españas Belice Senegal Portugal China Colombia Indonesia Islas Salomón Taiwán India Italia Brasil Perú USA Ghana Japón Sudáfrica Bélgica Dinamarca Singapur Reino Unido Países Bajos Alemania Grecia Intracomunitario Extracomunitario Total
Chipre
R. Grecia Italia Portugal Rumania Suecia Total Unido 12.896 1.896 4.555 19.346 7.594 92 5.751 13.438 10.925 0 10.925 4.194 22 5.089 9.305 4.048 0 4.048 3.974 0 3.974 369 2.171 2.541 2.148 0 2.148 España Francia
223 0 154 988 862 102 794 662 583 400 72 250 36 130 201 162 147 4 10 29 47 48 25 13 5.188 167 50.370 4.492 55.558 4.660
Fuente: EUROSTAT
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Especial Industria Atunera IMPORTACIONES DE LA UE27 DE ATÚN YELLOWFIN CONGELADO CON DESTINO A LA TRANSFORMACIÓN AÑO 2011 – VOLUMEN TM Austria
Bélgica
España
Francia
Reino Unido
Italia
Luxemburgo Polonia Portugal Rumania
Total
Filipinas Corea del Sur Francia México Vietnam Guatemala Tailandia China
-
-
7.802 8.874 8.097 11.447 739 3.082 1.613
1.477 854 -
152 -
5.225 3.331 4.482 0 2.566 2.938 925
-
-
-
-
14.504 13.059 12.731 11.447 3.305 3.082 2.938 2.538
España
-
1
-
248
-
336
-
-
1.338
-
1.923
Antillas Neerlandesas Seychelles Mayotte
-
-
1.843 80 960
1.402 -
-
236 289
-
-
-
-
1.843 1.717 1.249
Indonesia
-
-
881
73
-
50
-
-
-
-
1.004
Panamá Costa de Marfil Ecuador Senegal Portugal Taiwán Belice Colombia India Brasil Papúa Nueva Guinea Ghana Reino Unido USA Santa Helena Singapur Países Bajos Perú Bélgica Grecia Austria Alemania Intracomunitario Extracomunitario Total
1 1 1
4 5 5
818 677 661 584 48 314 391 25 111 25 68 22 8.749 40.411 49.160
705 94 223 48 3 31 8 2 250 4.917 5.167
7 152 7 159
0 0 0 460 106 25 80 50 0 0 1 0 1 4.819 16.280 21.099
1 1 1
4 1 5 5
1.338 1.338
1 1 1
818 705 677 661 584 508 408 391 360 111 99 82 68 50 31 22 9 8 3 2 1 1 15.321 61.616 76.937
Fuente: EUROSTAT
Listado El principal país importador de la UE27 de listado congelado con destino a la transformación es España, que en el año 2010 importó el 69% de las importaciones comunitarias totales, y en el 2011 el 60%. Portugal es el segundo país de la UE27 importador de listado congelado
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destinado a la transformación. En el año 2010 sus importaciones representaron el 30% de las importaciones totales de la UE27, y el 40% en el 2011. Los principales países de procedencia de este atún congelado con destino a la transformación fuera de la UE27, durante el año 2011, fueron Brasil, Guatemala, Antillas Neerlandesas y Senegal. España fue el primer país de procedencia dentro de los países comunitarios.
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IMPORTACIONES DE LA UE27 DE ATÚN LISTADO CONGELADO CON DESTINO A LA TRANSFORMACIÓN Año 2010 – Volumen TM España Guatemala Panamá Brasil Antillas Neerlandesas Seychelles Senegal Belice Ecuador Portugal Francia Filipinas Países Bajos USA Intracomunitario Extracomunitario Total
Bulgaria 20 -
Alemania -
Dinamarca -
España 3.614 3.565 3.291
Grecia 6 -
Italia 3 -
Portugal 7.605 -
Total 7.633 3.614 3.565 3.291
-
-
-
1.922
-
-
-
1.922
20 20
10 10 10
2 2 2
1.565 1.205 563 483 477 428 252 11 905 16.469 17.374
6 6
1 3 3
7.605 7.605
1.565 1.205 563 483 477 428 252 12 11 8.551 16.469 25.021
Fuente: EUROSTAT
IMPORTACIONES DE LA UE27 DE ATÚN LISTADO CONGELADO CON DESTINO A LA TRANSFORMACIÓN Año 2011– Volumen TM España Brasil Guatemala Antillas Neerlandesas Senegal Francia Corea del Sur Otros intracomunitario Filipinas Belice Portugal Reino Unido Seychelles Indonesia Países Bajos Intracomunitario Extracomunitario Total
Bulgaria -
Alemania -
España 3.453 2.488
Francia -
Portugal 8.363 -
Eslovenia 1 -
Total 8.364 3.453 2.488
-
-
2.262
-
-
-
2.262
26 -
-
2.031 874 755
-
-
-
2.031 900 755
-
-
162
-
-
-
162
26 26
11 11 11
121 109 107 98 80 27 1.240 11.326 12.566
3 3 3
8.363 8.363
1 1
121 109 107 98 83 27 11 9.641 11.329 20.971
Fuente: EUROSTAT
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Especial Industria Atunera Patudo En relación con el patudo congelado destinado a la transformación, España es el principal país de la UE27 importador, y es en este país en donde se comercializó en los años 2010 y 2011 más del 99% de las importaciones totales de esta especie de atún en congelado.
En el año 2011, Francia fue el principal vendedor de atún patudo congelado destinado a la transformación en la UE27, seguido por Ecuador, Senegal, Indonesia y Antillas Neerlandesas. En relación con el año 2010, el principal país de procedencia fue Portugal, seguido por Senegal, Panamá y Ecuador.
IMPORTACIONES DE LA UE27 DE ATÚN PATUDO CONGELADO CON DESTINO A LA TRANSFORMACIÓN Año 2010 – Volumen TM Portugal Senegal Panamá Ecuador Francia Guatemala Ghana Seychelles Antillas Neerlandesas Belice Países Bajos España Alemania Grecia Islas Feroe Intracomunitario Extracomunitario Total
Austria 1 1 1
Bélgica 2 2 2
España 975 720 374 312 298 266 196 186 166 165 1.273 2.384 3.657
Francia 1 1 1
Portugal 0 1 1 1
Eslovaquia 29 29 29
Total 975 720 374 312 298 266 196 186 166 165 29 3 2 0 0 1.308 2.384 3.692
Fuente: EUROSTAT
IMPORTACIONES DE LA UE27 DE ATÚN PATUDO CONGELADO CON DESTINO A LA TRANSFORMACIÓN Año 2011 – Volumen TM Francia Ecuador Senegal Indonesia Antillas Neerlandesas Guatemala Mayotte Alemania Portugal Sudáfrica Namibia Corea del Sur Países Bajos España Intracomunitario Extracomunitario Total
España 890 419 277 250 238 190 106 16 15 14 5 906 1.514 2.420
Francia 2 2 2
Italia 1 1 1
Eslovaquia 27 3 30 30
Total 890 419 277 250 238 190 106 27 17 15 14 5 3 2 939 1.514 2.453
Fuente: EUROSTAT
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Especial Industria Atunera
Bolton Group adquiere una participación minoritaria en Grupo Calvo
Alberto Encinas Lastra.
Enrique Orge Miguez.
Bolton Group ha alcanzado un acuerdo definitivo para la adquisición de una participación minoritaria en Grupo Calvo. El Grupo Calvo desdobla su dirección general, Enrique Orge Míguez ocupará la dirección general para Europa, Centroamérica, NAFTA y resto del mundo y Alberto Encinas Lastra es el nuevo director general para América, con responsabilidad sobre Brasil y el resto del Mercosur. Grupo Calvo ha desdoblado su dirección general con el objeto de consolidar su posición de liderazgo tanto en Europa como en América y de adaptarse a sus nuevas necesidades estratégicas, tanto a nivel nacional como internacional. Dentro del nuevo organigrama, Enrique Orge Míguez pasa a ocupar la llamada dirección general para Europa, con responsabilidad sobre los negocios del Grupo en España, Italia, Centroamérica, NAFTA y resto del mundo. Por su parte, Alberto Encinas Lastra se convierte en nuevo director general para América, que incluye los mercados de Brasil y el Mercosur. Ambos llevan trabajando numerosos años en Calvo por lo que poseen un importante conocimiento de la compañía y han participado activamente en el proceso de internacionalización y crecimiento del Grupo. Enrique Orge Míguez es natural de Redondela (Pontevedra). Tiene una dilatada trayectoria profesional en el Grupo Calvo, donde estuvo más de ocho años como director financiero de las filiales de la empresa gallega en El Salvador y Brasil. Desde septiembre de 2011 ocupaba el cargo de director de Control de Gestión, Sistemas y “Demand Planing”. Es licenciado en Administración y Dirección de Empresas, y Máster en ESADE. Alberto Encinas Lastra es natural de Madrid. Hasta su nombramiento como nuevo director general del Grupo ocupaba la dirección general de Gomes da Costa en Brasil. Desde su incorporación a Calvo en 1999 proce-
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dente de Pricewaterhouse Coopers, ha ocupado diversos puestos de responsabilidad entre los que se encuentra a dirección de control de gestión. Alberto Encinas es licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad Autónoma de Madrid. Por otra parte Bolton Group ha alcanzado un acuerdo definitivo para la adquisición de una participación minoritaria en Grupo Calvo. La operación supone la compra tanto de las participaciones en la compañía en poder hasta ahora de las instituciones financieras NCG Banco, Banca Cívica y CCM Corporación (que agrupaban en Ponto Inversiones el 22,2% del capital), como algunas acciones pertenecientes a la familia Calvo, que en todo caso conserva una participación de control en el Grupo. Ahorro Corporación y Arcano han actuado como asesores financieros de los vendedores en la operación y Vialegis Dutilth ha actuado como asesor legal. Rabobank y Rothschild han sido asesores financieros de Bolton Group, mientras que Uría & Menéndez ha sido su asesor legal. Bolton es un grupo diversificado de rápido crecimiento que produce y comercializa una amplia gama de marcas de bienes de consumo en todo el mundo. Ponto Inversiones, desinversor en la operación con plusvalías, es un vehículo de inversión perteneciente a NCG Banco (50% de participación), Banca Cívica (25%) y CCM Corporación (25%).
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Especial Industria Atunera
Ecosondas Simrad, es otra historia... Es curioso que a veces una solución brillante no se implanta en el mercado debido a los problemas inherentes a la introducción de cualquier nueva idea.
dos a 45º, 90º y 135º de la proa, por ambos costados, incluso alguno orientado a proa. Actualmente podemos decir que el 90% de la flota atunera de España y Francia dispone de dicho sistema, siendo impensable no instalarlo en cualquier nueva construcción.
Lógicamente, en un sector tan inmovilista como el pesquero, cuando una empresa de tecnología intenta introducir un nuevo enfoque en la forma de pescar, la reacción por parte de los patrones suele ser bastante escéptica. Es por esto que las primeras experiencias suelen ser definitorias en cuanto al futuro del sistema. El uso de un equipo inadecuado para una solución acertada puede dar al traste con todo.
Cuando el fabricante de boyas español SATLINK, contactó con Simrad para integrar una ecosonda en su equipo, en ese momento ya existía una solución en el mercado. El hecho de disponer de un dispositivo que indique si hay atún debajo de un objeto balizado por una boya es de vital importancia. Evita desplazamientos innecesarios y aumenta la eficiencia de la operación, al poder seleccionar a cual boya dirigir el barco atunero en función del atún agregado en el objeto. Sin embargo, si la información que proporciona la ecosonda de la boya no es fiable, este concepto se viene totalmente abajo.
Hace años, Simrad empezó a fomentar el uso de las ecosondas orientadas lateralmente en la flota atunera. Esto no era una novedad, hacía bastantes años que esa brillante idea la habían tenido otros, pero quizás falló la selección de la frecuencia adecuada, o incluso del equipo con las características idóneas. La aplicación de la ecosonda orientada lateralmente es primordial, mucho más en los últimos años, donde un factor decisivo en la pesca es la selectividad. En ocasiones los buques atuneros detectaban bancos de peces con el sonar o con los ojeadores. El problema aparecía cuando al realizar la captura, se comprobaba que el banco de peces no estaba compuesto por las especies objetivo. El resultado era una pérdida de tiempo y un descarte innecesario. La primera vez que se instaló una ecosonda ES60 en un barco, orientándola lateralmente, el resultado fue obvio; el patrón podía discernir si el banco detectado estaba compuesto mayoritariamente por atún, e incluso de qué especie. A partir de ese momento la flota empezó a instalar transductores orientados a 90º de la proa, en el costado de babor. Pero pronto los patrones se dieron cuenta de que disponiendo de más transductores, podían trabajar mucho más efectivamente. Así se empezaron a instalar transductores orienta-
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Otra aplicación existente a la que Simrad le ha dado un nuevo enfoque es la de la ecosonda integrada en las boyas.
La ES12 es la ecosonda desarrollada por Simrad específicamente para la boya de SATLINK. La diferencia entre este equipo y el resto es que utiliza los mismos algoritmos matemáticos que su hermana mayor, la ecosonda científica EK60. Esto permite que cada ecosonda instalada en una boya esté calibrada y proporcione una información correcta y uniforme. El éxito de la ES12 es indiscutible. Simrad se ha visto obligada a destinar una cadena de producción específica para poder fabricar las 15.000 unidades que tiene pedidas en 2012. Esta cantidad es con mucho, la mayor en la historia de la empresa Noruega. Desde los años 80 Simrad dispone de la tecnología para que sus ecosondas estimen el tamaño de los peces que componen un cardumen. Aunque en un principio su uso fue puramente científico, desde hace unos años se está haciendo, cada vez más habitual, su uso en los buques pesqueros. Es posible que aún no se haya encontrado la forma de introducirla en la flota atunera, dada la idiosincrasia de los túnidos en cuanto a su firma acústica. Pero sólo hay que pensar en lo que una empresa como Simrad podrá ofrecer en un futuro muy cercano, combinando y desarrollando la tecnología futura con la que ya dispone. Esté atento a las noticias provenientes de Noruega, porque en la próxima exhibición de Norfishing (Agosto 14-17 de agosto) en Trondheim, Simrad presentará los nuevos sistemas que revolucionarán la forma en la que se detecta y captura el atún. ¡No se lo pierda!
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Especial Industria Atunera
Los buques de pesca pueden recibir ahora el periódico a diario
Disvent Ingenieros lanza una oferta destinada a buques de pesca que faenan en zonas remotas.
Disvent Ingenieros, con la colaboración de las compañías de comunicaciones vía satélite Iridium PLC, KVH Industries y del diario La Voz de Galicia, lanza una oferta excepcional, dirigida a buques que faenan en áreas remotas durante semanas sin tocar tierra. Se trata de un terminal satelitario y una tarifa de transmisión de datos a unos precios reducidos nunca vistos, junto con la suscripción a una versión del diario La Voz de Galicia especialmente diseñada para su transmisión vía satélite, con autorización para grabar copias del diario en tabletas, para la tripulación. Un solo contrato incluye el terminal Iridium Pilot o KVH TracPhone, la tarifa plana de datos y la suscripción al diario La Voz de Galicia.
Cobertura en todo el mundo, incluso en los casquetes polares. Alternativamente, un terminal KVH TracPhone V3, V7 o V11 • Iridium: Tarifa plana con 200 MB de datos mensuales y una velocidad de 128 kbps. Cualquier exceso o llamadas de voz, se facturará según tarifa de llamadas (cara opuesta de esta oferta). KVH: Tarifa plana con 250 MB/mes • Suscripción al diario la Voz de Galicia, especialmente diseñada y comprimida para su transmisión vía satélite, en dos secciones, descargables desde una FTP. Con autorización para copiar el diario en varias tabletas para su lectura por parte de la tripulación.
¿Qué incluye la oferta? • Terminal Iridium Pilot, con un teléfono para llamadas del puente y otro teléfono para llamadas de tripulación mediante tarjetas prepago.
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Para más detalles sobre la oferta, puede contactarse DISVENT en el e-mail bravo@disvent.com o el teléfono 933636385.
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Especial Industria Atunera
JBT FoodTech oferta a la industria atunera maquinaria y equipos, asistencia técnica y capacitación profesional adaptada a sus especificidades JBT FoodTech offers machinery and equipment, technical assistance and professional training to the tuna industry Sus laboratorios están dotados con los más modernos equipos de medición tecnológica para la recogida de los datos de proceso y el análisis de los datos, varias plantas pilotos de escala semi-industrial como un pre-cocedor en vacío de atún, una llenadora y cerradora, equipos de descongelado y congelado. Paralelamente, sus especialistas facilitan asimismo a nuestros clientes asistencia técnica avanzada en el desarrollo, análisis y capacitación profesional para la puesta en marcha y el mantenimiento de los equipos. Cabe destacar también los servicios que se prestan a los clientes a través de la Escuela Técnica JBT y Auditoría Alimenticia Internacional (FAI):
Con sus estructuras en Europa (Italia, Bélgica y Suecia), America de Sur (Brasil) y EE.UU (Madera, California), los Centros de JBT Corporation Food Technology brindan una amplia gama de servicios para la industria atunera, destacando su asistencia a los clientes en investigaciones innovadoras, optimización del procesamiento tradicional del atún, y análisis de laboratorio.
• Escuela Técnica JBT : La dedicación continua a brindar a nuestros clientes una gama de servicios cada día más amplia ha llevado a la empresa a desarrollar una escuela técnica enfocada en la capacitación. Los cursos organizados en Parma abarcan las normas sobre etiquetado para los productos exportados a EE.UU, así como el BPCS (Better process control school) requerido por los organismos FDA para los que exportan productos con baja acidez o acidificados (ej. productos a base de atún). • FAI Food Audits International (FAI -Auditoría Alimenticia Internacional): ha sido creada en 2004 como resultado del spin-off de la famosa sociedad de asesoría International Food Technology (IFT). Food Audits International (FAI) brinda auditoría independiente sobre las plantas e inspecciones pre-expedición y en línea para ayudar a garantizar que los productos correspondan a los estándares de calidad y seguridad que nuestros clientes demandan. FAI puede llevar a cabo cuatro clases de auditorías: BRC, FAI Certified Supplier Audits, FAI Certified HACCP Verification Audits y GMA-SAFE.
Desde Parma (Italia) y con el respaldo de las competencias específicas de sus asociadas, se coordinan las actividades de laboratorio y asesoramiento satisfaciendo las distintas exigencias de los clientes. Su Centro Experimental y de evaluación de los productos pesqueros – Planta Piloto – posibilita ensayos productivos con equipos apropiados utilizando la materia prima suministrada por el cliente.
Su “know how” cubre una amplia gama de productos como los productos enlatados, atún, productos pesqueros, frutas y hortalizas, productos congelados, lomos de atún, langostinos congelados, surimi, y otros (cereales, salsas, productos de panadería, etc.)
La actividad de la Planta Piloto abarca la identificación de los parámetros de proceso óptimos (para descongelado, pre-cocción, enfriado, esterilización), simulación de pre-cocción por medio del TunaCAL™ sw, estudios sobre la penetración del calor, recuperación y reintegración de subproductos, puesta en marcha e identificación de averías.
En palabra de la empresa “JBT Corporation es una autoridad reconocida en los procesos de tratamiento térmicos en la industria alimenticia y posee la capacidad exclusiva de poder proporcionar asesoría exhaustiva sobre procesamiento térmico para todos los tipos de esterilizadores utilizados en la Industria Alimenticia. Tenemos buenas relaciones profesionales tanto con la
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Food and Drug Administration de EE.UU. como con el Departamento de Agricultura de EE.UU”. En otro orden de cosas, JBT está trabajando activamente para la reducción de los subproductos resultantes del proceso productivo, el incremento de la productividad y la mejora del aspecto de las pastillas de atún en las latas destacando que “las competencias adquiridas por JBT se transforman seguidamente en nuevas ideas que se implementan tanto en el desarrollo de nuevas máquinas como en la mejora de las plantas existentes”. Asimismo, JBT señala que “un ejemplo persuasivo de colaboración entre los laboratorios R&D y el departamento técnico se ha concretado en el estu-
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dio enfocado en la determinación de la fricción estática y dinámica entre el atún y los materiales de contacto, particularmente las cintas de alimentación y los equipos formadores de la pastilla. Estos estudios están en la base del desarrollo de un nuevo equipo de formado para la llenadora de atún 3266, que posibilita el llenado simultáneo de 3 pastillas de atún, lo que incrementa la capacidad operativa de 300 a 400 cpm. Las inspecciones cualitativas de laboratorio han confirmado posteriormente que el nuevo equipo ha permitido mejorar el aspecto del atún en la lata y reducir la cantidad de migas sueltas en la superficie. Los estudios constantes realizados por JBT se proponen la optimización de las distintas fases de procesamiento para mantener bajo control los costos productivos de esta materia prima destinados a seguir elevados”.
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Especial Industria Atunera
La pesquería de atún aleta amarilla y barrilete con caña y línea de Baja California en México gana la certificación del MSC
La pesquería de atún aleta amarilla y barrilete con caña y línea de Baja California en México gana la certificación del MSC. La pesquería de atún aleta amarilla (Thunnus albacares) y barrilete (Katsuwonus pelamis) con caña y línea de Baja California en México ha sido galardonada con la certificación del MSC. La pesquería, que opera en la Zona Económica Exclusiva de México frente a la costa oeste de Baja California, fue certificada siguiendo la evaluación independiente del estándar MSC para pesquerías sostenibles y bien gestionadas. Los productos de la pesquería ahora serán elegibles para llevar la ecoetiqueta azul de MSC. Esta es la primera pesquería de atún aleta amarilla certificada bajo el estándar MSC en el mundo. El cliente para esta pesquería es Productos Pesqueros de Matancitas, S.A. de C.V. (PPM). El certificado cubre a dos buques (Molly N y Westerly), actualmente propiedad de PPM, con la posibilidad de extensión a otros barcos con caña y línea autorizados para pescar atún aleta amarilla y barrilete en la zona. La pesquería es administrada por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) bajo la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (CONAPESCA) del Gobierno de México y la Comisión Interamericana del Atún Tropical (CIAT). La pesquería opera todo el año con la mayoría de la pesca ocurriendo entre finales de abril y diciembre. Los desembarques de los dos buques del cliente han fluctuado a lo largo de los años y en 2009 fueron de 379 toneladas métricas. La captura de atún aleta amarilla y barrilete es enlatada en las instalaciones de procesamiento del cliente en Puerto Adolfo López Mateos, también conocido como Matancitas, y actualmente se comercializa en México. Salvador Montes, director de Productos Pesqueros de Matancitas, dijo:
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"Esperamos aprovechar al máximo los beneficios derivados de esta certificación, que nos permitirá entrar en determinados mercados que demandan productos provenientes de fuentes y prácticas de pesca sostenibles. A través del plan de acción del cliente se han especificado determinadas acciones de mejora, y estamos comprometidos a dar seguimiento a los mismos. Esperamos poder demostrar que es posible llevar a cabo negocios dentro de un marco que respete el medio ambiente y sus recursos naturales al tiempo que se permite la utilización racional y equitativa, para que estos recursos se perpetúen para las generaciones futuras." "Con gran alegría, me complace anunciar que ahora, debido a la recompensa de la certificación del MSC, la pesquería de atún de aleta amarilla y barrilete con caña y línea de Baja California en México alcanza los más altos estándares internacionales. La importancia que tiene la certificación del MSC en el mercado dará a los consumidores la confianza de que estas especies se han capturado a través de la óptima gestión sostenible de la pesquería," dijo Ramón Corral Ávila, Comisionado Nacional de Acuacultura y Pesca en México. Intertek Moody Marine, un certificador acreditado independientemente, fue el certificador para esta evaluación. Durante ella, los tres principios del estándar del MSC se evaluaron en detalle: el estado de las poblaciones de peces, el impacto de la pesquería en el ecosistema marino y el sistema de gestión que supervisa a la pesquería. Más información sobre la pesquería de atún aleta amarilla y barrilete con caña y línea de Baja California en México y el Informe Público de Certificación completo que detalla los puntajes de aprobación de la pesquería con el estándar del MSC se puede encontrar en el sitio web de MSC en www.msc.org/track-a-fishery/certified. www.anfaco.es
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Especial Industria Atunera
Soluciones eficientes en frío industrial para el sector pesquero COFRICO FRIO, la división especializada en refrigeración del Grupo, proyecta, diseña, ejecuta y mantiene instalaciones de frío alimentario y refrigeración industrial. Trabaja en toda España y a nivel internacional, habiendo realizado proyectos en países como Francia, Suiza, Rumanía, Argelia y Kazajistán, además de Marruecos donde el Grupo COFRICO cuenta con una filial. Otro de los servicios ofrecidos por el Grupo COFRICO es la fabricación de equipos de refrigeración a la medida de cada proyecto: plantas enfriadoras para procesos industriales de glicol, amoniaco, CO2…, centrales frigoríficas, grupos de bombeo, etc. El diseño y fabricación de estos elementos que son claves dentro de una instalación, garantiza su total fiabilidad y simplifica las futuras operaciones de mantenimiento. La optimización del rendimiento y la eficiencia energética son dos características comunes a todas las instalaciones realizadas por el Grupo COFRICO. El trabajo desarrollado en los últimos años en materia de ahorro energético les ha permitido patentar dos sistemas: ENER-DUO y ENER-BAC, que permiten reducir la potencia contratada en una instalación sin disminuir su rendimiento. Con estos sistemas el consumo energético es menor y los costes de explotación de las instalaciones se reducen considerablemente.
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Efficient solutions in the industrial cooling for the fishery sector
Como referencias ejecutadas por COFRICO FRIO en el sector pesquero, podemos citar: la Lonja y fábrica de hielo de Santoña, la instalación frigorífica y fábrica de hielo en la Lonja de Muros, la instalación frigorífica en la Lonja de Bueu, la fábrica de hielo en la Lonja de Portosín, la instalación frigorífica en la fábrica de Mejillones As Píes, entre otras. Actualmente están ejecutando la instalación frigorífica en la nueva lonja de Laredo. Con un servicio de mantenimiento profesional y especializado en refrigeración y programas de mantenimiento correctivo, preventivo y predictivo, garantizan la fiabilidad de las instalaciones y aseguran un tiempo de respuesta mínimo de asistencia en reparaciones, para evitar cualquier daño en el producto. El Grupo COFRICO ofrece cobertura técnica nacional con recursos propios a través de su red de delegaciones distribuidas por toda la península. Disponen de un call center y servicio técnico permanente, las 24 horas del día y los 365 días del año. La telegestión, el portal de clientes para el seguimiento on-line de sus instalaciones, el asesoramiento en el cumplimiento de la normativa, la gestión de gases o la formación a clientes, son algunos de los servicios añadidos con los que cada cliente configura un programa de mantenimiento totalmente a la medida de las necesidades de su instalación.
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Atún en conserva: natural y nutritivo Authority) son que el EPA y el DHA contribuyen al mantenimiento de niveles normales de la presión sanguínea así como al mantenimiento de concentraciones normales de triglicéridos en sangre. El atún en conserva presenta valores de EPA y DHA de 150 mg/100 g de producto, y 73 mg /100 kcal, por lo que según el Reglamento 1924/2006 es un producto que aporta una fuente natural de omega-3. • Vitaminas: Presenta alto contenido de vitaminas (según el Reglamento CE 1924/2006), que superan el 30 % de la CDR (Cantidad diaria recomendada) por 100 g de producto, como son: la vitamina B12, vitamina D3, vitamina B3, vitamina E y vitamina K. Asimismo según este reglamento el atún es fuente natural (superan el 15 % de la CDR) de vitamina B6. • Minerales: El atún en conserva presenta alto contenido de minerales (superan el 30 % de la CDR) como el fósforo y el selenio (que constituye uno de los principales agentes antioxidantes en humanos). El atún es la conserva de pescado más producida en España, con un volumen de 232.022 TM en el año 2011 que supuso un 67% del volumen total de conservas y semiconservas de pescados y mariscos producidas en nuestro país. Desde que en la década de los ochenta se pusieron de manifiesto los beneficios de una ingesta frecuente de pescado azul a la salud humana el atún ha disfrutado cada vez de una mejor valoración dietética erigiéndose en uno de los alimentos que contribuye en mayor medida al aporte de los ácidos grasos omega-3 de cadena larga, a los que hoy ya incuestionablemente se les atribuyen efectos beneficiosos sobre el sistema cardiovascular y otros muchos efectos beneficiosos para la salud. El atún en conserva presenta también un alto contenido de proteínas fácilmente digeribles y de elevado valor biológico ya que contienen todos los aminoácidos esenciales que el organismo necesita en cantidad y proporción adecuadas. También presenta un importante contenido en vitaminas liposolubles e hidrosolubles (D, E, K, B3, B6 y B12) y en minerales como el fósforo y el selenio. A continuación se presenta un análisis nutritivo más exhaustivo del atún en conserva:
¡UN BOCADILLO DE ATÚN Y UNA CERVEZA! Elaboración: Pan de aceitunas: Picar las aceitunas, mezclar con el resto de ingredientes y dejar reposar la masa en la cámara 30 minutos. Estirar y cocer en blanco en el horno a 180ºC, cortar en rectángulos. Cortar el pimiento verde lamuyo en juliana y rehogar en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Desmigar el atún claro en aceite de oliva para la vinagreta de cacahuete. Retirar la piel de los tomates cherry y reservar para el crujiente, picar el tomate, los cacahuetes, la cebolleta, el cebollino y las aceitunas negras. Mezclar los ingredientes junto con el aceite de oliva virgen y el vinagre de jerez para el crujiente de tomate cherry. Mezclar agua y azúcar y elaborar un almíbar en tpt. Bañar las pieles en el almíbar y poner un una placa con silpat. Hornear a 110ºC. Para el helado de cerveza:
• Proteínas: La cantidad de proteínas en el atún en conserva (alrededor del 24 %) presenta valores similares o superiores a carnes como ternera, cerdo, pollo, pavo y cordero. Las proteínas del atún presentan un elevado valor biológico ya que poseen todos los aminoácidos esenciales y en cantidades importantes, sobre todo, cabe destacar los elevados valores de lisina, leucina y arginina. • Grasas: Las conservas de atún contienen como promedio alrededor de un 12 % de grasa, cuya calidad es excepcional, ya que presenta valores muy bajos de colesterol (alrededor de 39 mg/100 g), poca grasa saturada, y una importante cantidad de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 de cadena larga (EPA y DHA), que son a los que desde hace años numerosos estudios científicos les están atribuyendo efectos beneficiosos para la salud como son: reducción del riesgo de enfermedad cardiovascular, mejora de la función pulmonar y del asma, reducción del crecimiento de células cancerígenas, desarrollo del recién nacido, reducción del riesgo de partos prematuros, prevención de enfermedades mentales, desarrollo del sistema nervioso, reacciones inflamatorias y ciertos mecanismos de defensa. Actualmente las dos alegaciones de salud avaladas científicamente por la EFSA (European Food Safety
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Poner las colas de pescado en remojo con agua y hielo. Mezclar las yemas de huevo con el azúcar, añadir a la nata y pasteurizar a 80ºC al baño maría. Escurrir el agua de las colas de pescado. Añadir a la mezcla y remover. Majar el azafrán y añadir a la mezcla junto con la cerveza. Remover y pasar la mezcla por un chino. Dejar reposar y meter en la heladora o mantecadora. Para el aire de limón: Mezclar todos los ingredientes y emulsionar en la túrmix. Montaje del plato: Se colocan dos bocadillos de atún claro en aceite de oliva en los lados del plato intercalando en pan de aceitunas, el pimiento verde, el jamón de pato y el atún claro en aceite de oliva. Encima poner la vinagreta de cacahuete, el crujiente de tomate cherry, la aceituna negra y el cebollino picado. En el centro una quenelle de helado de cerveza con el aire de limón y una hoja de acelga roja con unas huevas de trucha encima. Terminar con un tallo de cebollino. www.anfaco.es
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INGREDIENTES: Para el pan de aceitunas: 250gr de harina floja 125gr de mantequilla 2 huevos 100gr de aceitunas negras sin hueso Sal Para la vinagreta de cacahuete: 12 tomates cherry 2 cebolletas 40gr de cacahuetes salados 10 tallos de cebollino 40gr de aceituna negras sin hueso 2dl de vinagre de jerez 6dl de aceite de oliva virgen 3 pimientos verdes lamuyo 150gr de jamón de pato 300gr de atún claro en aceite de oliva Para el helado de cerveza: ½ l de cerveza rubia ½ l de nata 33% mg 6 yemas huevo 100gr azúcar 2 colas de pescado 10 hebras de azafrán Para el aire de limón: 175gr de zumo limón 125gr de agua 2gr de lecite 30gr de huevas de trucha Hojas de acelga roja pequeñas 100gr de azúcar
Atún en conserva Características nutricionales por 100 g ATÚN/ATÚN ATÚN/ATÚN CLARO EN CLARO EN parámetro ACEITE DE ACEITE OLIVA VEGETAL Humedad (g) 61,4 61,4 Proteínas (g) 23,8 23,8 Grasa (g) 12,1 12,1 Grasa saturada (g) 1,8 1,9 Grasa 9,0 4,1 monoinsaturada(g) Grasa poliinsaturada (g)
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Omega-3 total (g) EPA+DHA (g) Carbohidratos (g) Valor energético (kcal) Valor energético (kJ) Colesterol (mg) Fibra (g) Calcio (mg) Magnesio (mg) Hierro (mg) Fósforo (mg) Selenio (µg) Zinc (mg) Cobre (mg) Vitamina A (µg) Características Vitamina B1 (tiamina) nutricionales (mg) Vitamina B2 (riboflavina) (mg) Vitamina B3 (niacina) (mg) Vitamina B5 (ácido pantoténico) (mg) Vitamina B6 (piridoxina) (mg) Vitamina B9 (ácido fólico) (µg) Vitamina B12 (cianocobalamina) (µg) Colina (mg) Vitamina D3 (µg) Vitamina E (mg) Vitamina K (µg) Aminoácidos esenciales (mg) Triptófano (mg) Treonina (mg) Isoleucina (mg) Leucina (mg) Lisina (mg) Metionina (mg) Fenilalanina (mg) Valina (mg) Arginina (mg) Histidina (mg)
0,27 0,15 0 204 854 39 0 27 31 1,2 311 76 0.9 0.1 62
0,67 0,14 0 204 854 39 0 27 31 1,2 311 76 0.9 0.1 62
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29.3 24,7 6,3 44
29.3 24,7 6,3 44
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325 1276 1342 2367 2674 862 1136 1502 1744 858
325 1276 1342 2367 2674 862 1136 1502 1744 858
*FUENTE: ANFACO-CECOPESCA; USDA SR-21; MINISTERIO DE SANIDAD Y CONSUMO
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Organización Interprofesional del ATÚN
LA REPRESENTACIÓN DE LA INDUSTRIA ATUNERA ESPAÑOLA APUESTA POR LA SOSTENIBILIDAD DEL ATÚN
Cualquier opinión contenida en este documento es responsabilidad exclusiva de INTERATUN y no representa la opinión del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medioambiente.
INTERATÚN es la primera organización interprofesional constituida y reconocida en el ámbito del sector pesquero español, representando los intereses de la industria atunera productora, transformadora y comercializadora. La industria atunera española en todas sus vertientes, promueve actuaciones para asegurar la pesca sostenible de los túnidos empleados como materia prima para la elaboración de sus conservas de atún En el marco comunitario, y a iniciativa de la propia Comisión Europea y de los Países miembros de la UE, se está propiciando, cada vez con más intensidad, el asociacionismo en la industria alimentaria.
nexo común como es el atún, una de las especies más importantes para la industria pesquera y transformadora a nivel mundial.
Con el fin de posibilitar este objetivo, desde el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medioambiente se está impulsando la creación de las Organizaciones Interprofesionales Agroalimentarias, compuestas por asociaciones empresariales representativas en cuanto a la producción, transformación y comercialización, ya sea en relación a un sector o producto incluido dentro del sistema agroalimentario.
POR LA SOSTENIBILIDAD DEL ATÚN
La Organización Interprofesional del Atún – INTERATÚN es la primera organización interprofesional constituida y reconocida formalmente en el ámbito del sector pesquero, englobando a los armadores de buques atuneros y a la industria transformadora y comercializadora de atún, estando representadas en ella las organizaciones ANABAC-OPTUC y OPAGAC por la parte armadora, y ANFACO y la Federación Nacional de Asociaciones de Fabricantes de Conservas, Semiconservas y Salazones de Pescados y Mariscos por parte de la industria de transformación y comercialización.
La industria atunera española representada por INTERATÚN apuesta por la sostenibilidad del recurso y la explotación racional del mismo. La preservación a largo plazo de los recursos atuneros en cada uno de los océanos es una de las principales prioridades de la industria atunera española, la cual manifiesta su total disponibilidad para colaborar con las diferentes ORPs atuneras y otros organismos sensibles con esta prioridad, con el objetivo de adoptar las medidas necesarias para asegurar una gestión sostenible de los recursos.
INTERATÚN representa y defiende los intereses de la industria atunera desde el punto de vista de los diferentes subsectores que se interrelacionan en base a un
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El atún continúa ocupando un lugar privilegiado entre las especies capturadas por la flota pesquera, siendo asimismo el principal producto transformado por la industria conservera mundial y generando un importante comercio a nivel internacional.
INTERATUN, como organización interprofesional del atún, fomenta, protege y apoya la gestión sostenible de las pesquerías de túnidos empleados para la elaboración de conservas de atún por parte de la industria transformadora de productos del mar
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OBJETIVOS DE INTERATÚN
¿QUÉ ORGANIZACIONES LA COMPONEN?
■ Llevar a cabo actuaciones que permitan un mejor conocimiento, una mayor eficiencia y una mayor transparencia del mercado del atún en sus distintas especies de aprovechamiento industrial, tanto en el ámbito nacional, como intracomunitario y de terceros países, con especial incidencia en el ámbito de su distribución y de las tendencias de consumo actuales y posibles. “INTERATÚN” velará muy especialmente por el respeto a las reglas de la leal competencia en esta industria, estableciendo mecanismos de regulación interna y singularizando, según convenga, las medidas y acuerdos que se adopten.
INTERATÚN está integrada por las cuatro organizaciones empresariales más representativas de la industria atunera:
■ Mejorar la calidad de los productos integrados en la actividad de la interprofesión, y de todos los procesos que intervienen en su cadena pesquero-alimentaria, efectuando el seguimiento desde la fase de producción, transformación y comercialización, hasta su designación y presentación ante el consumidor final,. Se desarrollarán actuaciones orientadas a lograr una eficaz gestión de los instrumentos de regulación de las campañas pesqueras que permita alcanzar un equilibrio y una permanente adaptación entre la oferta y la demanda. ■ Promover programas de investigación y desarrollo que impulsen los procesos de innovación de los derivados del atún en sus distintas categorías. ■ Promocionar, valorizar y difundir el conocimiento del “ATÚN” y de la “CONSERVA DE ATÚN” así como de otros derivados del atún impulsando su adecuado consumo. ■ Promover actuaciones que faciliten una información adecuada a los intereses de los consumidores, creando una imagen pública de esta Interprofesional a través de acuerdos y convenios que difundan, de forma eficaz, el beneficio que comporta su desarrollo al conjunto del sector pesquero, de la sociedad y, especialmente, al consumidor. Se considera conveniente la constitución de comisiones de enlace con la distribución y asociaciones de consumidores, que permitan llegar a un mejor conocimiento de toda la cadena y problemática del atún con fines de su mejor ordenación. ■ Llevar a cabo actuaciones que tengan por objeto una mejor defensa del medio ambiente. ■ Desarrollar acciones que permitan una continua adaptación a las demandas del mercado.
Por parte de la industria transformadora y comercializadora: ■ ANFACO La Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados y Mariscos tiene como fin de velar por los intereses de sus más de 160 empresas asociadas, las cuales transforman y comercializan productos del mar, proporcionándoles una amplia gama de servicios en diferentes campos como la calidad, la investigación, innovación y desarrollo tecnológico, la representación ante las distintas administraciones, el comercio exterior, la formación, las relaciones laborales y la asesoría jurídica. ■ FEICOPESCA. La Federación Nacional de Asociaciones de Fabricantes de Conservas, Semiconservas y Salazones de Pescados y Mariscos gestiona, defiende y coordina los intereses comunes de las distintas asociaciones de fabricantes de conservas de Vizcaya, Andalucía, Asturias, Cantabria y Galicia. Por parte de la flota: ■ ANABAC-OPTUC. La Asociación Nacional de Buques Atuneros Congeladores y la Organización de Productores de Túnidos Congelados, defiende los intereses de los buques atuneros cerqueros congeladores pertenecientes a sus empresas asociadas, cuyas capturas se centran básicamente en los túnidos tropicales. El ámbito operativo de sus asociados es el Océano Atlántico Africano y el Océano Indico. ■ OPAGAC. La Organización de Productores de Grandes Atuneros Congeladores tiene como finalidad la defensa de los intereses de los armadores asociados, ejerciendo la representación ante las administraciones autonómicas, nacional y comunitaria, así como en las Organizaciones Regionales de Pesca que regulan las pesquerías. Sus compañías asociadas operan en los mares tropicales del Atlántico, Índico y Pacífico en busca de los túnidos tropicales (rabil y listado principalmente) que son el objetivo de su pesquería.
española, con el fin de asegurar la disponibilidad de la materia prima para la demanda actual y futura de dichos productos. Buena prueba de ello, es que uno de los principales objetivos de INTERATUN, establecido como tal en sus estatutos, es el de llevar a cabo actuaciones que tengan por objeto una mejor defensa del medio ambiente y del recurso. Para ello, cabe señalar que la flota e industria atunera española cumple las medidas técnicas aplicables a la pesca de atunes adoptadas por las ORPs en los tres océanos en los que opera, en cuanto a tallas mínimas, limitaciones de esfuerzo o de capturas y moratorias de pesca. En este sentido, las organizaciones que componen INTERATÚN manifiestan su voluntad inequívoca de realizar, de forma conjunta, los esfuerzos necesarios para asegurar la preservación de las especies de túnidos destinados a la transformación, con el fin último de fomentar la sostenibilidad de los recursos atuneros, apoyándose en la trazabilidad de los mismos, y garantizando así el cumplimiento de todas las medidas adoptadas en el seno de las ORPs tendentes a asegurar el más escrupuloso respeto al recurso. La industria atunera española destaca por el cumplimiento de todo tipo de normas higiénico-sanitarias, medioambientales, de trazabilidad de sus materias primas, de normas socio-laborales y de seguridad marítima y prevención de riesgos laborales, convenios de la OIT, entre otras, considerando que todos los operadores del sector atunero a nivel internacional, que compiten en un mercado tan globalizado como el del atún, deben estar igualmente sujetos a las mismas.
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Actualidad
Asamblea General y Entrega de Medallas 2012 de ANFACO-CECOPESCA
El Presidente y Secretario General de ANFACO-CECOPESCA junto a los premiados del año 2012.
El Presidente de la Xunta de Galicia, Alberto Núñez Feijoo, presidió el acto de entrega de las Medallas de ANFACO-CECOPESCA al que asistieron múltiples autoridades nacionales y autonómicas. La Ministra de Fomento, Ana Pastor recibió la medalla de oro, Ricardo Capilla Pueyo, Director de la Agencia Gallega de Innovación, la medalla de plata, y las medallas de bronce recayeron en José Luis Galbán Fresco y Eladio Liz Freire. El viernes, 4 de mayo de 2012, ANFACO-CECOPESCA celebró su Asamblea General en el Círculo de Empresarios de Galicia-Club Financiero de Vigo, donde repasó la evolución del sector industrial transformador y conservero de productos de la pesca y de la acuicultura en el año 2011 y las estrategias actuales y futuras del sector a partir del 2012. Posteriormente, se celebró un almuerzo de confraternidad que se sirvió en el Restaurante del Club Financiero de Vigo y seguidamente en el Salón de Actos del Club se procedió a la entrega de las Medallas de ANFACO-CECOPESCA 2012, acto que contó con la presencia de Alberto Núñez Feijóo, Presidente de la Xunta de Galicia; Rosa Quintana Carballo, Conselleira de Medio Rural e do Mar; Pilar Farjas, Secretaria General de Sanidad del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad; Elena Muñoz Fonteriz, Conselleira de Facenda, entre otras autoridades, donde también asistieron diversos industriales relevantes del sector extractivo y congelador pesquero, conservero y transformador de productos del mar y su industria auxiliar, así
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General Assembly and Medal Awards 2012 of ANFACO-CECOPESCA The President of the Galician Government, Alberto Núñez Feijoo, chaired the Medals Awards 2012 of ANFACO-CECOPESCA, which was attended by numerous authorities. The Spanish Minister of Development, Ana Pastor, was awarded with the gold medal, Mr. Ricardo Capilla, Director of the Galician Agency of Innovation received the silver medal, and the bronze medals were for José Luis Galbán Fresco and Eladio Liz Freire.
como del mundo económico y social relacionado con el mismo. Las distinciones, que en forma de medallas se entregaron en el acto, recayeron en: • Medalla de Oro: Ana Pastor Julián, Ministra de Fomento. • Medalla de Plata: Ricardo Capilla Pueyo, Director de la Agencia Gallega de Innovación. • Medallas de Bronce: José Luis Galbán Fresco y Eladio Liz Freire. Con la distinción de las medallas de oro y plata, ANFACO-CECOPESCA quiere reconocer el apoyo y colaboración que los galardonados vienen prestando tradicionalmente a la industria de transformación y comercialización de pescados y mariscos española, mientras que con la distinción de la medalla de bronce, ANFACO-CECOPESCA quiere reconocer la categoría personal y profesional de los trabajadores del sector, que han desarrollado su carrera profesional en el sector durante varias décadas. www.anfaco.es
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Autoridades presentes y premiados en la Asamblea y entrega de medallas de ANFACO-CECOPESCA 2012.
Mesa presidencial de la entrega de medallas de ANFACO-CECOPESCA 2012.
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El Presidente y el Secretario General de ANFACO-CECOPESCA junto al Secretario Xeral do Mar (izquierda) y el Director General de Ordenaci贸n Pesquera (derecha).
El Presidente y el Secretario General de ANFACO-CECOPESCA junto a la Delegada del Consorcio Zona Franca de Vigo y al Presidente de la Autoridad Portuaria de Vigo.
Representantes de ANFACO-CECOPESCA junto a la Presidenta del Consejo Econ贸mico y Social de Galicia y el Director General de Jealsa-Rianxeira, S.A.
La Conselleira do Medio Rural e do Mar y el Secretario Xeral do Mar junto al Presidente y secretario General de ANFACO-CECOPESCA.
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El Presidente y el Secretario General de ANFACO-CECOPESCA junto a la Presidenta de FECOVI y al concejal de Concello de Vigo.
De izquierda a derecha, el Presidente de la CEG, el portavoz del PP en Vigo, la Delegada del Consorcio de Zona Franca de Vigo y el Secretario General de ANFACO-CECOPESCA.
Club Financiero de Vigo.
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Actualidad Invitados y asistentes a la Asamblea y Entrega de Medallas 2012
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Actualidad
Visita oficial del Director General de Investigación Científica y Técnica, del Ministerio de Economía y Competitividad a ANFACO-CECOPESCA
Durante la visita del Director General Juan María Vázquez Rojas, conoció los importantes avances conseguidos por el sector transformador de productos del mar y su Centro Tecnológico en el campo de la I+D+i.
Official visit of the General Director of Scientific and Technical Research, of the Spanish Ministry of Economy and Competitiveness to ANFACO-CECOPESCA During the visit of the General Director, Juan Maria Vázquez Rojas, knew the most important advances by the processing sector of fishery products and its Technological Center in the R&D&I field.
El Director General de Investigación Científica y Técnica del Ministerio de Economía y Competitividad, Juan María Vázquez Rojas, realizó una visita oficial a ANFACO-CECOPESCA el jueves 19 de abril. El motivo de dicha visita fue conocer de primera mano los importantes avances conseguidos en los últimos años por el sector industrial transformador de productos de la pesca y de la acuicultura en materia de I+D+i, así como la fructífera labor realizada por ANFACO-CECOPESCA como Centro Tecnológico sectorial de referencia. En su visita estuvo acompañado por el Director Xeral de Investigación, Desenvolvemento e Innovación de la Xunta de Galicia, Ricardo Capilla Pueyo. En el transcurso de la misma, el Secretario General de ANFACO-CECOPESCA, Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa, le informó de la importante apuesta por la I+D+i que vienen realizando las empresas del sector industrial transformador de productos de la pesca y de la acuicultura como estrategia de competitividad, y le trasladó las principales demandas y necesidades de esta industria en la materia para que éstas sean contempladas en los nuevos programas estatales de fomento de la I+D+i.
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Asimismo, le expuso la destacada contribución que ANFACO-CECOPESCA ha tenido en este amplio y generalizado proceso de innovación sectorial, actuando como principal agente dinamizador de la actividad investigadora en el campo empresarial, y demandó un mayor apoyo público a los Centros Tecnológicos como agentes esenciales en el Sistema Español de Ciencia-TecnologíaEmpresa. Las especiales características de los Centros Tecnológicos, en su condición de agentes dinámicos y flexibles, con fuertes capacidades en investigación industrial, desarrollo experimental e innovación, con cultura emprendedora y creativa, capaces de acompañar a las empresas en su internacionalización y que posibiliten, a través de la cooperación y el aprendizaje, la capitalización del conocimiento y la generación de valor, los convierten en agentes imprescindibles para generar un nuevo modelo productivo basado en la innovación. Finalmente, se presentó las nuevas iniciativas proyectadas por ANFACOCECOPESCA en el ámbito científico-tecnológico, entre las que destacan la construcción del Centro de Tecnologías Avanzadas de Investigación para la Industria Marina y Alimentaria o su apuesta decidida por la internacionalización de la I+D+i empresarial a través de su Unidad de Innovación Internacional. www.anfaco.es
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Juan M. Vieites y Juan María Vázquez Rojas.
De izquierda a derecha, Martín Sobrado, Juan María Vázquez Rojas, Juan M. Vieites, Ricardo Capilla Pueyo y José Luis Lojo.
Museo ANFACO de la Industria Conservera.
Ricardo Capilla Pueyo firma en el libro de visitas del Museo ANFACO de la Industria Conservera.
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Presentación de ATIGA: la alianza de centros tecnológicos de Galicia
El Conselleiro de Economía e Industria, Javier Guerra, presidió el acto. La Alianza Tecnológica Intersectorial de Galicia (ATIGA) está integrada por los centros tecnológicos AIMEN, ANFACO-CECOPESCA y CTAG. La Alianza tiene como objetivos principales impulsar la innovación en Galicia, alcanzar la excelencia tecnológica desde la cooperación y abordar mayores oportunidades de actuación en el ámbito internacional. Fruto de esta Alianza, ATIGA se convierte en la principal institución privada en el ámbito de la innovación en Galicia. Ofrece soporte científico-tecnológico a prácticamente todos los sectores estratégicos de Galicia, con una cartera de clientes de más de 1.400 empresas. La nueva Alianza Tecnológica Intersectorial de Galicia “ATIGA” surge a iniciativa de AIMEN (Asociación de Investigación Metalúrgica del Noroeste), ANFACOCECOPESCA (Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados y Mariscos - Centro Técnico Nacional de Conservación de Productos de Pesca) y CTAG (Centro Tecnológico de Automoción de Galicia), los cuales han apostado por unir esfuerzos en aras a lograr una mayor cooperación tecnológica que permita a la Alianza contar con niveles superiores de competitividad en el mercado y alcanzar, entre otros objetivos, la excelencia tecnológica, la participación conjunta en grandes proyectos consorciados así como en plataformas y foros tecnológicos, y mayores oportunidades de actuación en el ámbito internacional. Así lo puso de manifiesto el Presidente de la Asociación de Centros Tecnológicos de Galicia y portavoz de la Alianza, D. Juan Manuel Vieites, quien aseguró que, si bien cada uno de estos 3 Centros Tecnológicos ya son por
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Presentation of ATIGA: the alliance of technological centers of Galicia The act was chaired by the Galician Councilor of Economy and Industry, Mr. Javier Guerra. ATIGA is composed by the technological centers: AIMEN, ANFACO-CECOPESCA and CTAG. The main targets of the alliance are to promote the innovation in Galicia, to reach the technological excellence from the cooperation and to tackle major performance opportunities in the international scope. It is the main private organization in the innovation field of Galicia. It offers scientific and technical support to all the strategic sectors of Galicia, with more than 1.400 clients.
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separado líderes indiscutible en sus respectivos sectores, fruto de esta unión, ATIGA se convierte en la principal institución privada en el ámbito de la Innovación en Galicia. Asimismo, destacó el carácter abierto e integrador de esta Alianza, su apuesta decidida por impulsar la innovación en el tejido productivo gallego y su voluntad de colaboración con las Administraciones Públicas, y en especial con la Xunta de Galicia, prestándole todo el apoyo y colaboración que puedan requerir en la definición y aplicación de las políticas de fomento de la I+D+i. Igualmente, como otro de los aspectos fundamentales de la Alianza, subrayó su vocación internacional y su compromiso con la creación y consolidación en Galicia de empleo cualificado, estable, de calidad y con futuro. Finalmente, resaltó la importancia que los 3 Centros Tecnológicos dan a esta iniciativa al contar con la presencia en este acto de sus máximos representantes y agradeció la colaboración de la CEP y, en especial de su Presidente, y del Conselleiro de Economía e Industria, los cuales respaldaron esta iniciativa y destacaron la importante contribución de la misma al desarrollo socio-económico de nuestra comunidad.
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La alianza en cifras • El nuevo consorcio tiene un volumen de ingresos agregado de 35 millones de euros y, en conjunto, sus activos superan los 63 millones de euros. • ATIGA ofrece soporte científico-tecnológico a prácticamente todos los sectores estratégicos de Galicia: Mar-Industria, Metal, Naval, Automoción, Transporte, Alimentación, Acuicultura, Biotecnología, Aeronáutico, Energético,... • Cuenta con un equipo humano multidisciplinar compuesto por 700 trabajadores altamente cualificados: doctores, ingenieros y tecnólogos. • Su cartera de clientes suma 1.400 empresas y presta servicios tecnológicos y de I+D+I en 27 países diferentes. • Durante 2011, los miembros de la Alianza ejecutaron 250 proyectos de I+D+I. • En la actualidad los miembros de la Alianza son titulares de un total de 50 patentes, propias o en colaboración con empresas.
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Actualidad
FEICOPESCA, CCOO y UGT firman el convenio colectivo para el sector de conservas, semiconservas, ahumados, cocidos, secados, elaborados, salazones, aceites y harinas de pescados y mariscos
Destaca su vigencia hasta el 2014 y el incremento de 8 horas de la jornada anual hasta las 1.730 horas y una flexibilización en la distribución de la jornada hasta un 7%. Las retribuciones salariales fijadas en el Convenio siguen la pauta de moderación salarial y se desligan por primera vez del IPC. Patronal y sindicatos garantizan de esta forma un marco de estabilidad social para los próximos años. La Fundación para la Investigación y el Desarrollo del Trabajo Agroalimentario (FIDTA) en Madrid fue el marco para la firma del Convenio Colectivo para el Sector de Conservas, Semiconservas, Ahumados, Cocidos, Secados, Elaborados, Salazones, Aceites y Harinas de Pescados y Mariscos, el día 11 de mayo. Como partes firmantes del mismo intervinieron la Federación Española de Asociaciones de Industrias de Transformación y Comercializadores de Productos de la Pesca y Acuicultura (FEICOPESCA), en representación de las empresas del sector, y por otra parte, las Centrales Sindicales UGT y CC.OO., en representación de los trabajadores. El texto del Convenio que se procedió a firmar es el resultado de intensas deliberaciones entre la patronal y los sindicatos, las cuales se iniciaron en el último trimestre del año 2011, fecha en la que se constituyó la Comisión
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FEICOPESCA, CCOO and UGT signed the collective agreement for the canned, semi-preserve, smoked, cooked, dried, prepared, salted, oil and meal of the fishery and seafood sector It is effective until 2014 and there is an increase of 8 hours of the annual working day up to 1.730 hours and a distribution flexibility of the working day up to 7 %. The wage established on the Agreement continues the pattern of wage moderation and CPI is decoupled from the wage for the first time. Management and trade unions guarantee a social stability frame for the next years.
Negociadora del texto del Convenio Colectivo y que ahora han sido culminadas. Entre sus principales contenidos destacan la vigencia del convenio hasta el 2014, en aras a dotar de la oportuna estabilidad laboral al sector, el incremento de la jornada laboral, la cual alcanzará en el año 2011 y 2012 las 1722 horas, en el 2013 las 1726 horas, y finalmente en 2014 llegará a 1730 horas. En materia de flexibilidad, la distribución de la jornada podrá alcanzar hasta el 7%, previo acuerdo con el Comité de Empresa, dejando a salvo la posibilidad de que la empresa distribuya irregularmente la jornada en un 5%. A nivel salarial, se ha pactado un incremento salarial para el año 2011 del 1,50%, mientras que para los años sucesivos de la vigencia del convenio, esto es, 2012, 2013 y 2014, el incremento salarial será del 1,30% para cada uno de dichos años, desligándose de esta forma la revisión salarial del IPC.
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Reunión con la Comisión de Agricultura, Pesca y Alimentación del Senado
El sector transformador y comercializador de productos del mar representado por ANFACOCECOPESCA expuso a la Comisión presidida por el Senador, Jose Luis Torres Colomer, los aspectos de mayor interés que preocupan al sector y que se debaten en el marco de España, Unión Europea y organismos multilaterales. El viernes 11 de mayo una delegación de ANFACO-CECOPESCA encabezada por el Secretario General, Juan M. Vieites, y miembros de su Junta Directiva se reunieron en Madrid con la Comisión Permanente de Agricultura, Pesca y Alimentación del Senado, presidida por Jose Luis Torres Colomer. El objetivo de esta reunión fue exponer a la Comisión del Senado encargada de los temas relacionados con la pesca y sus productos, los asuntos que en la actualidad preocupan al sector transformador y comercializador de productos del mar en general y conservero en particular, desde el punto de vista pesquero y comercial, al objeto de aunar esfuerzos en defensa de los intereses de este sector tanto a nivel nacional, europeo como internacional. La Reforma de la Política Pesquera Común y de la Organización Común de Mercados, así como las problemáticas empresariales con la Política Comercial y de Comercio Exterior, la Ley de Costas y también la potenciación de la cooperación con el sector, fueron los principales asuntos que se trata-
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Meeting with the of Agriculture, Fishing and Food Commission of the Spanish Senate The processing sector of fisheries and aquaculture, represented by ANFACO-CECOPESCA, presented to the Commission chaired by the Senator, Jose Luis Torres Colomer, the main concerns of the sector in the frame of Spain, European Union and multilateral organisms.
ron en el encuentro entre el Ministro y la representación de ANFACO – CECOPESCA. Dicha reunión además sirvió para explicar de primera mano, la situación actual y perspectivas futuras del sector transformador de productos del mar y transmitir una completa información acerca de la situación del sector tanto a nivel nacional como en el marco de la U.E, así como las principales preocupaciones de la industria en relación con las diferentes políticas de la administración española y comunitaria. En este sentido, se expuso la firme intención de la industria transformadora de productos del mar de continuar desarrollando su actividad empresarial en España sin perder de vista la internacionalización de la misma, informando además de las amenazas que el sector español debe hacer frente en el futuro más próximo y solicitar el apoyo para garantizar su viabilidad socioeconómica, su dimensión social y competitividad futura.
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ANFACO-CECOPESCA recibe la visita de la Delegada del Estado en el Consorcio de la Zona Franca de Vigo
El Secretario General de ANFACO-CECOPESCA, Juan M. Vieites recibió a Teresa Pedrosa en la sede de la Asociación para conocer las instalaciones y mantener una reunión donde sentar las bases para una futura y estrecha colaboración.
The State Delegate for the Free Zone Consortium of Vigo visited ANFACO-CECOPESCA The General Secretary of ANFACO-CECOPESCA, Juan M. Vieites met Teresa Pedrosa in the Association headquarters to know the current situation of the processing sector of fishery and aquaculture products.
El Secretario General de ANFACO-CECOPESCA, Juan M. Vieites Baptista de Sousa, junto con distintos miembros de la Asociación, recibieron, el día 31 de mayo, en las instalaciones de ANFACO-CECOPESCA la visita de Teresa Pedrosa Silva, Delegada del Estado en el Consorcio de la Zona Franca de Vigo. El objetivo de esta visita de la Delegada, fue conocer de primera mano las instalaciones de ANFACO-CECOPESCA así como todos los trabajos y proyectos que esta organización está desarrollando en los campos de la internacio-
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nalización del sector industrial transformador de productos del mar, y de la I+D+I, para buscar puntos de encuentro entre ambas instituciones y el establecer lazos de colaboración futuros. Asimismo, se le presentó la Fundación Clúster de Conservación de Productos del Mar, Fundación que es la encargada de la gestión del Museo ANFACO de la Industria Conservera, lugar que visitó la Delegada y donde pudo conocer más sobre la historia de la asociación y de la industria conservera nacional.
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Cumbre bilateral de la industria conservera de pescados entre Portugal y España Bilateral Summit of the canned fish industry between Portugal and Spain Both entities analyzed the current situation of the canned fish industry and the international and national trade results in Spain and Portugal; as well as the need of raw material supplying, analyzing the request of tariffs quotas of tuna loins for the period 2013-2015.
Se llevó a cabo un análisis de la situación actual del sector en España y Portugal y los resultados del comercio nacional e internacional del sector en ambos países y las necesidades de abastecimiento de materia prima para cada país, analizando la solicitud de contingentes de lomos de atún para el período 2013-2015. Juan M. Vieites, Álvaro Pérez-Lafuente y Castro e Melo.
ANFACO-CECOPESCA, representado por su Presidente, Álvaro PérezLafuente, y por su Secretario General, Juan M. Vieites Baptista de Sousa, fueron recibidos el 20 de abril de 2012 en Matosinhos por Rubem Maia, Presidente de ANIPC (Associaçäo Nacional dos Industriais de Conservas de Peixe), junto con su Secretario General, Castro e Melo y otros representantes de la industria conservera portuguesa, al objeto de analizar el estado actual de la industria transformadora de productos de la pesca y la acuicultura así como sus perspectivas de futuro. De esta forma, se analizó la situación actual del sector en España y Portugal y los resultados del comercio nacional e internacional del sector en ambos países. Asimismo, se comentaron cuales son las necesidades de abastecimiento de materia prima para cada país, analizando la solicitud de contingentes de lomos de atún para el período 2013-2015.
tor de los productos de la pesca y de la acuicultura y como poder acometer una defensa activa entre ambas asociaciones para la Reforma, así como para todos aquellos aspectos comunes de ambos países, destacando como el Estudio elaborado por la Consultora LINPICO para la Comisión Europea sobre la derogación de normas de origen de Papúa Nueva Guinea, demuestra el hecho de que PNG apenas ha usado hasta la fecha materia prima no originaria, al disponer de materia prima con origen y que el Acuerdo de Partenariado no ha impulsado significativamente el desarrollo del país, por lo tanto, se está reconociendo implícitamente que la derogación concedida a PNG no responde a los objetivos para los que se otorgó.
Otro punto de interés para ambas organizaciones es el estado de la política comercial de la UE y sus acuerdos bilaterales y multilaterales con 3º países, donde se hizo hincapié en el estado de situación del Acuerdo de Partenariado Económico del Pacífico, aspecto en el que ambas asociaciones tienen gran interés y que se debaten regularmente en EUROTHON, la asociación comunitaria que representa a la industria atunera de la UE, a nivel tanto de flota como de industria conservera de la que tanto ANFACO-CECOPESCA como ANICP forman parte y comparten además una estrategia conjunta para EUROTHON, así como en el seno de la AIPCE- Asociación Industrial de Transformadores de pescados de la UE, que engloba a la totalidad de este tipo de industrias transformadoras en la UE. Por último, se trató la situación actual del proceso de reforma de la Política Pesquera Común y de la Organización Común de Mercados en el sec-
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ANFACO-CECOPESCA acoge la reunión del grupo ad hoc de la anchoa del CCRsur
Durante la reunión se debatió la posibilidad de crear una Identificación Geográfica Protegida (IGP) para la Anchoa del Cantábrico. El día 3 de mayo se reunió el Grupo Ad Hoc de la Anchoa del CCRsur, en la sede de ANFACO-CECOPESCA, para debatir distintos aspectos sobre la anchoa, entre los cuales se abordó la valorización de la anchoa del Cantábrico, para lo cual se analizó la posibilidad de trabajar en un futuro para la creación de una IGP para la Anchoa. En esta reunión participó ANFACO-CECOPESCA, a través de su Secretario General, Juan M. Vieites Baptista de Sousa, así como representantes de distintas asociaciones de Cantabria y País Vasco del sector conservero y semiconservero de productos del mar en las que la anchoa es un producto relevante para su desarrollo socio-económico, y representantes de destacadas empresas vinculadas a la comercialización y transformación de anchoa.
Meeting of the Anchovy Ad-Hoc Group of the Shouthern Western Waters Regional Advisory Council During the meeting, which was held 3rd May in ANFACO-CECOPESCA, was discussed the possibility of creating the IGP Anchovy of Cantabrico.
La misión del CCR Sur es contribuir a lograr los objetivos de una pesca sostenible fijados por la Política Común de Pesca, integrando una visión basada en principios de precaución, desarrollando asimismo una labor de interlocución en la nueva etapa del proceso de toma de decisiones de la Política Común de Pesca y de la nueva gobernanza, favoreciendo la búsqueda de consensos entre sus miembros.
El objeto de la reunión fue el de analizar la conveniencia de crear una Identificación Geográfica Protegida (IGP) para la Anchoa del Cantábrico como mecanismo para diferenciar a este producto y estudiar entre productores y transformadores si cabria ir por este camino y en base a qué condiciones, en su caso. El Consejo Consultativo Regional de las aguas occidentales australes (CCRSur) se creó en abril de 2007 con el objetivo de permitir la participación de los actores del sector de la pesca y la transformación en lo concerniente a la gestión de los recursos pesqueros europeos. El CCRSur abarca la zona atlántica desde la Bretaña en el extremo Norte, al estrecho de Gibraltar en el extremo Sur así como las regiones ultra-periféricas de Madeiras, de los Azores y de las islas Canarias (zonas CIEM VIII, IX et X, y las divisiones COPACE 34.1.1., 34.1.2, 34.2.0).
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ANFACO-CECOPESCA viaja a China para promocionar la comercialización de los productos del mar y sus transformados Durante su visita, Juan M. Vieites, mantuvo reuniones con los principales importadores y cadenas de distribución de alimentos de China.
ANFACO CECOPESCA travels to China to promote the commercialization of processing fishery proudcts During the visit, Juan M. Vieites, met the main importers and food supply chain from China.
Juan M. Vieites y directivos de la FIAB en METRO.
Juan M. Vieites en RT-MART.
El grupo de trabajo en Li&Fung.
ANFACO-CECOPESCA, a través de su Secretario General, Juan M. Vieites Baptista de Sousa, viajó a China para conocer el sector alimentario y la comercialización en los grandes grupos de distribución de alimentos chinos. Este encuentro se enmarcó en la Misión de Directivos que, organizada por la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), se desarrolló a lo largo de la semana, del 2 al 9 de septiembre, en Shangai, Naijing, Shenzen y Hong Kong, con la participación de representantes de distintas empresas de diferentes sectores españoles relacionados con el sector de alimentos y bebidas. Durante su estancia en China, Juan M. Vieites, mantuvo reuniones con organismos gubernamentales para tratar los asuntos económicos del país, facilidades para la inversión extranjera, situación de la comercialización de productos del mar y sus transformados en el país, etc. y visitó a los principales importadores y cadenas de distribución tales como: Goodwell, Nanpu Foods, RT- Mart, SuGuo, Evergreen, Li&Fung, Cofco, China Resources Vanguard, City Super, para conocer de primera mano los aspectos comerciales y afianzar las relaciones para las empresas asociadas a ANFACO-CECOPESCA.
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El grupo de Directivos de la FIAB .
Juan M. Vieites junto al Cónsul de España en Hong Kong.
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ANFACO-CECOPESCA organiza conjuntamente con Lotaçor el seminario “Valorización del pescado de las Azores”
ANFACO-CECOPESCA organizes with Lotaçor the seminar “Valorization of the Azores Fish”
La colaboración entra dentro del acuerdo suscrito con Lotaçor, dada la experiencia y conocimiento de ANFACO-CECOPESCA en la valorización de los productos del mar.
The collaboration is carried out within the framework of the agreement signed with Lotaçor, due to the experience and knowledge of ANFACO-CECOPESCA in the valorization of fishery products.
Al finalizar el seminario se firmó un Convenio de Colaboración entre ANFACO-CECOPESCA y LOTAÇOR.
At the end of the seminar, a Collaboration Agreement was signed between ANFACO-CECOPESCA and LOTAÇOR.
Los días 7 y 8 de mayo tuvo lugar en la Isla San Miguel de Azores la celebración del Seminario “Valorización del pescado de las Azores”, organizado conjuntamente por ANFACO-CECOPESCA y Lotaçor, organismo dependiente del Gobierno Regional de las Azores. El objetivo de este seminario fue fomentar acciones que promuevan el pescado de las Azores y la expansión a nuevos mercados, geográficos o de producto, que pongan en valor estos productos del mar. Como enfoque novedoso, se busca integrar la gran riqueza piscícola de las Azores en la oferta turística y de ocio, facilitando que los profesionales de la hostelería amplíen su oferta gastronómica sobre la base de la variedad y calidad del pescado de las Azores y sus productos transformados. El seminario estuvo dividido en dos días, donde el primero va dirigido al público en general, con una serie de contenidos divulgativos que relacionan el pescado con un estilo de vida saludable, y el segundo día destinado al sector profesional y que a través de unas mesas de trabajo se buscan favorecer las sinergias entre los distintos profesionales para valorizar los recursos pesqueros y naturales de las Azores. La inauguración corrió a cargo de la Secretaria
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Regional de Economía de Azores, Luisa Schanderl y de Jose Luis Amaral Presidente de Lotaçor, acompañado del Secretario General de ANFACO-CECOPESCA, Juan M. Vieites Baptista de Sousa y de representantes de las demás organizaciones organizadoras, tales como el Instituto de Inovaçao Tecnologica dos Açores- INOVA y el Departamento de Oceanografía e Pescas da Universidades dos Açores. La colaboración de ANFACO-CECOPESCA en la organización de este seminario y su activa presencia en las mesas de trabajo que comprendió el mismo, se debe a la gran experiencia y conocimientos sobre la valorización de los productos pesqueros que posee ANFACO-CECOPESCA, obtenida a lo largo de los más de 100 años de historia de esta asociación y la labor desarrollada desde su Centro Técnico Nacional de Conservación de Productos de la Pesca. Con este seminario se refuerza la colaboración entre ambas organizaciones, y por ello se firmó un Convenio de Colaboración entre ambas instituciones durante la ceremonia de clausura del seminario, a través del cual ANFACO-CECOPESCA dará un soporte científico y técnico a Lotaçor. La cooperación entre ambas se desarrollará en el ámbito científico-técnico de interés común.
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Participación de ANFACO–CECOPESCA en la European Seafood Exposition 2012 European Seafood Exposition 2012 The exposition, which was held in Brussels from 24th to 26th April, was a meeting point for the processing industry of fishery and aquaculture products. ANFACO-CECOPESCA took part in this 20ª edition of the fair “Europaean Seafood Exposition”, which every year celebrates in Brussels, and met with representatives of the European Commission, and the European Parliament, in order to defend the main interests of the Spanish processing industry.
Reunión con Ana Miranda (BNG).
Desde el 24 al 26 de abril de 2012, ANFACO – CECOPESCA participó en la 20ª Edición de la European Seafood Exposition en Bruselas, representando los intereses de sus empresas asociadas en la feria y participando en diversas reuniones con representantes de la Comisión Europea y europarlamentarios, con el fin de defender los intereses de la industria conservera y transformadora de productos del mar. Por un lado, ANFACO - CECOPESCA participó en la feria bajo el amparo institucional del Ministerio de Alimentación, Agricultura y Medio Ambiente, ubicado dentro del Pabellón Español, donde también se dio cita una representación de las Comunidades Autónomas de Galicia, Canarias, País Vasco, Andalucía, Cantabria y Cataluña.
participaron diversas empresas asociadas a ANFACO – CECOPESCA como, Hermasa, Automatismos Teinco, Tacore y Montajes Conserveros de Galicia, que estarán presentes en el stand institucional de la Cámara de Comercio de Vigo. La Feria “European Seafood Exposition” es una feria de carácter anual, donde este año expusieron alrededor 1.600 empresas provenientes de más de 80 países, estando, por tanto, representados todos los sectores dedicados a la extracción y transformación de los productos de la pesca y de la acuicultura.
Dentro del Pabellón Institucional del FROM también estuvieron presentes las empresas Francisco Gil Comes, S.A. y Sigma Ittica, asociados de ANFACO - CECOPESCA. Asimismo, ANFACO – CECOPESCA dispuso también de un stand dentro del Pabellón institucional de Galicia, dentro del cual también estuvieron presentes diversas empresas asociadas entre ellas, Alfonso García López, S.L.; Comercial Pernas, S.L.; Stolt Sea Farm, S.A.; Mejillones Ría de Arosa, S.L.; Mariscos Linamar, S.L.; Bateamar, S.L.; Paquito, S.L.; Pescapuerta, S.A.; Grupo Profand, S.L. Congelados Noribérica, S.A; Congelados Marinos Promar, S.L. Del mismo modo, en la Feria “European Seafood Exposition” también participaron otras empresas asociadas a ANFACO-CECOPESCA, como Hijos de José Serrats; Pescanova; Ubago; Salica; Iberconsa; Ángel López Soto; Frinova; Congalsa; Marfrío; Iceland Seafood; La Bacaladera; Pescaviar; ... Paralelamente, se mantuvieron diversas reuniones con la DG MARE, DG TRADE y diferentes europarlamentarios. Coincidiendo con la celebración de la Feria “European Seafood Exposition”, tuvo lugar la Feria SEAFOOD PROCESSING EUROPE, en la cual
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Reunión con AIPCE.
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Stand de Asociados de ANFACO-CECOPESCA
Stand Angel Soto, S. L.
Stand Bateamar, S. L..
Stand de ANFACO-CECOPESCA con Rosa Quintana y Juan Maneiro.
Stand Coper S.L.
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Stand Bacaladera, S.A.U.
Stand Lumar Natural Seafood, S.A.
Stand Montajes Conserveros de Galicia, S.L.
Stand de Noribérica, S.A.
Stand de Alfonso García López, S.A.
Stand de Pescanova, S.A.
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Stand de Paquito, S.L.
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Stand de Automatismos TEINCO, S. L.
Stand de Gil Comes, S.L.U.
Stand de Hermasa.
Stand de Iberconsa.
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Stand de Pescapuerta, S.A.
Stand de Pescaviar, S. L.
Stand Profand, S.L.
Stand de Mejillones Ría de Arosa, S.L.
Stand de Salica.
Stand de Hijos de José Serrats, S.A.
Stand de Sommetrade, S.L.
Stand de Solt Sea Farm, S.A.
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Marfrío une tradición e innovación en la Seafood de Bruselas La compañía presentó en la XX edición de European Seafood Exposition la Paella en diferentes formatos y el Risotto al Nero di Sepia (Arroz Negro). En la feria también se dió a conocer su innovadora línea de productos bajo el nombre de Marevita.
pañía ha hecho de la investigación su filosofía y tras meses dedicados al análisis y desarrollo de productos de calidad que satisfagan las necesidades del cliente, lanza al mercado la Paella, en skinpack y termosellado, y el Risotto al Nero di Sepia (arroz negro) en bolsa. Se trata de productos de máxima calidad presentados en cómodos y prácticos formatos que permitirán al consumidor elaborar platos sencillos, saludables y sabrosos en menos de 10 minutos y que pronto se convertirán en referentes dentro de la gama de productos Marfrío. En la misma línea y reforzando su apuesta por la I+D+i, la empresa desembarcó en Bruselas con una nueva línea de productos bajo el nombre de Marevita. Las Delicias del Mar a la Romana es el primer producto de la nueva gama que la compañía irá ampliando en los próximos meses.
Marfrío, empresa elaboradora y comercializadora de pescado congelado, cuenta con una experiencia de más de 25 años en el sector, siendo un referente en productos como el calamar patagónico y la merluza capensis capturados directamente en los mejores caladeros del mundo por la moderna flota propiedad de los socios de la compañía, Copemar y Pesquera Echalar. En la European Seafood Exposition que se celebró del 24 al 26 de abril en Bruselas tuvo un gran protagonismo los tres productos de la compañía que han sido reconocidos con el premio Sabor del Año 2012, la raba empanada, el calamar a la romana y el calamar patagónico, además de otros productos del amplio catálogo de la empresa. Marfrío en su apuesta decidida por facilitar la vida al consumidor presentó este año como novedad distintos preparados elaborados con arroz. La com-
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Marfrío hizo en Bruselas la presentación oficial de sus embalajes con código QR. Siendo una de las primeras empresas de pescado congelado en España en utilizarlos, la compañía se ha apuntado a las nuevas tecnologías y ha añadido el código de respuesta rápida. El objetivo, dar valor añadido al producto y acercar y facilitar la información al consumidor. Los códigos QR, que en el caso de Marfrío están personalizados, son la herramienta de comunicación del futuro, ya que permiten acceder en segundos a toda la información y novedades de la empresa sin depender del límite de espacio de una etiqueta convencional. En esta edición se hizo hincapié en ofrecer, bajo los productos de referencia, nuevas formas de elaboración y presentación y por ello se prepararán novedosas recetas, como la merluza Wellington de jamón y queso que se pudo degustar en nuestro stand 6-1243 por lo que invitamos a todo el público interesado a probarla. Industria Conservera
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Promoción
ANFACO-CECOPESCA recibe el premio de promoción alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
La Campaña en redes sociales “Una lata Solidaria” ha sido merecedora de este galardón, enmarcado dentro de los Premios Alimentos de España 2011
ANFACO-CECOPESCA was awarded in the category of food promotion by the Spanish Ministry The campaign in social networks “Una lata Solidaria” was awarded, in the frame of the Spanish Food Awards 2011
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha concedido los XXIV Premios Alimentos de España 2011, unas distinciones que reconocen la labor de 11 empresas y organizaciones profesionales que se han destacado por elaborar, producir, distribuir y ofrecer al consumidor alimentos de calidad, contribuyendo al desarrollo del sector alimentario nacional de forma sostenible y eficiente. Estos galardones, que gozan de un merecido prestigio dentro del panorama nacional e internacional, se otorgan desde el año 1987 a diez modalidades: producción agraria, industria alimentaria, distribución y comercio alimentario, restauración, producción ecológica, joven empresariado, mujer emprendedora, dieta mediterránea, comunicación y promoción alimentaria, además de un Premio Extraordinario Alimentos de España. La edición de este año ha distinguido en la categoría de Promoción Alimentaria a la Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas y MariscosCentro Técnico Nacional de Conservas de Productos de la Pesca (ANFACOCECOPESCA) de Vigo, por su campaña de divulgación online “Una Lata Solidaria”. Según palabras del propio Ministerio de Agricultura, “Se trata de una propuesta moderna, imaginativa, original y respetuosa con el medio ambiente que desarrolla una labor divulgativa de las propiedades nutricionales y usos gastronómicos de este tipo de productos entre consumidores, principalmente jóvenes, utilizando las redes sociales e Internet”. Este proyecto presen-
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ta “un doble fin: social y de promoción de consumo de conservas de pescados y mariscos”. La dinámica de acción de la campaña “Una Lata Solidaria” se vertebró completamente online en torno a las redes sociales y a la web oficial www.unalatasolidaria.com . Desde una aplicación diseñada ad hoc para Facebook, el usuario interactuaba aprendiendo las propiedades de las conservas de pescados y mariscos y donaba “virtualmente” una lata de sardinas, mejillones o de atún. Los internautas solidarios encontraron en la página de Facebook “Club Amigos de las Conservas de Pescado” un punto de encuentro donde recibir información sobre la iniciativa y la historia de las conservas de pescados y mariscos, además de curiosidades, recetas y sorteos. Esta página registró a lo largo de los tres meses de la acción cerca de 5.560 usuarios activos diferentes, más de 600.000 visualizaciones de las publicaciones, con más de 3.000 comentarios y acciones de “me gusta” dentro de la página. Al finalizar la campaña, ANFACO-CECOPESCA entregó físicamente las más de 5.000 latas donadas a la Federación Española de Bancos de Alimentos (FESBAL) en un emotivo acto celebrado en Madrid. Así pues, este galardón sirve de colofón a la política de Responsabilidad Social Corporativa llevada a cabo el pasado año por ANFACO-CECOPESCA y que contó con la colaboración del FROM y del Fondo Europeo de Pesca. La concesión de los premios será próximamente publicada en el Boletín Oficial del Estado (BOE). www.anfaco.es
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En el sector
La Asociación Nacional de Fabricantes de Bacalao y Salazones, ANFABASA, celebra su Asamblea General
ANFABASA met in its General Assembly El día 9 de mayo, en la sede de la FIAB, se analizó la situación del sector bacaladero.
La Asamblea General de la Asociación Nacional de Fabricantes de Bacalao y Salazones (ANFABASA), integrada por ANFACO-CECOPESCA y cuarenta y tres empresas de gran presencia y relevancia nacional en el sector del bacalao y salazones, celebraron el día 9 de mayo una reunión al objeto de debatir diversos temas relativos a la defensa y representación conjunta de los intereses del sector. Esta reunión, con gran presencia de las empresas del sector, tuvo lugar en Madrid en la sede de la FIAB, y en la misma se debatieron temas tanto asociativos como científico-técnicos y legislativos, de interés para los asociados de ANFABASA, tratándose, entre otros, asuntos relativos al estudio de mercado sobre la correspondencia entre etiquetado y especie empleada y otros destinados a la formación como el desarrollo de una jornada especifica para los productos seco-salados del Reglamento UE Nº1169/2011 relativo a la información al consumidor (etiquetado). Mayo/Junio 2012
The cod and salted fish sector analysed its current situation in its General Assembly, which was held on 9th May in FIAB facilities. On May 9th took place a new meeting of the Board of Directors and the General Assembly of the Association, integrated by ANFACO-CECOPESCA and forty three companies of the cod and salted fish sector, with the objective to tackle scientist - technical and legislative topics.
ANFABASA nace al amparo de la Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados y Mariscos – Centro Técnico Nacional de Conservación de Productos de la Pesca (ANFACO-CECOPESCA), desde la cual se les están prestando todos los servicios que posibilitan su estructura y conocimiento del ámbito asociativo en aspectos como la representación ante administraciones, control de calidad, I+D+i, servicios analíticos, estudios de especies, formación, comercio exterior,...entre otros aspectos. La constitución de ANFABASA tiene como fin potenciar la competitividad de la industria transformadora de bacalao y salazones de pescado, la defensa de sus intereses sectoriales, la promoción del consumo y el crecimiento del mercado del bacalao y salazones de pescado, al objeto de reforzar el sector y hacerlo más competitivo. Industria Conservera
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En el sector
CALVO factura 566 millones en 2011, un 15,1% más Cerró el pasado año con los mejores resultados de su historia. La cifra de negocio ascendió a 566,2 millones de euros, con crecimientos en los tres grandes mercados de la compañía (Brasil, España e Italia). Las ventas del Grupo fuera del mercado español suponen ya el 77% del total de ingresos (vs. el 75% de 2010). El resultado bruto de explotación (EBITDA) crece un 3,3% hasta los 41,8 millones de euros. La buena evolución de los resultados es una muestra del acierto en la estrategia, sustentada en tres pilares: internacionalización, inversión e innovación.
Calvo finalizó el año 2011 con los mejores resultados de toda su historia, según la empresa. Impulsado por la calidad de su marca y el “know-how” acumulado en sus más de 70 años de historia, la compañía ha mejorado todas las grandes magnitudes de la cuenta de resultados. La cifra de negocio de la firma en el periodo creció un 15,1%, hasta los 566,2 millones de euros, en una muestra más del éxito de la estrategia de estos últimos años orientada a lograr la máxima calidad para el consumidor y sustentada en la internacionalización, la inversión y la innovación. Una clara muestra del carácter global de Calvo es que, al cierre de 2011, las ventas en el exterior suponían el 77% del total del Grupo. Asimismo, los tres grandes mercados donde opera la firma han elevado su facturación en términos porcentuales. Así, España e Italia han incrementado sus ingresos un 1,4% y un 8,8% respectivamente, mientras que Brasil crece un 15,1% y sigue aportando el mayor volumen de actividad a la cuenta de resultados (con un 47% de los ingresos). Estas cifras consolidan a Calvo como un gran grupo multinacional de alimentación internacional. En base a la información facilitada por Calvo, el resultado bruto de explotación (EBITDA) se elevó un 3,3% con respecto al ejercicio anterior -hasta los 41,8 millones de euros- apoyado en la excelente evolución de la División Flota, que se ha beneficiado del incremento de los costes de la materia prima.
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Asimismo, gracias en la fortaleza de sus marcas (Calvo, Nostromo y Gomes da Costa), la empresa ha confirmado en 2011 su liderazgo en términos de cuota de mercado, incluso en los mercados más maduros, competitivos y con mayor presencia de marca blanca, como son los de España e Italia. En el mercado nacional, Calvo mantiene una cuota del 16,4% en el segmento de atún claro en aceite vegetal –el producto de más peso en la gama de conservas de pescado-, y la eleva al 10,1% en mejillón. La cuota de mercado en atún de la marca Gomes da Costa en Brasil fue del 47,9%, muy por encima de sus competidores, y de la marca Nostromo en Italia del 9%. El Grupo continúa con su firme política de control del endeudamiento. Así, los ratios d deuda se han mantenido moderados en el periodo. El ratio de deuda financiera neta/EBITDA a finales de 2011 era de 2,8 veces, una cifra similar a la del pasado 2010 y muy por debajo de las registradas en años precedentes. Calvo combina su origen familiar con una estructura de gestión profesionalizada que le ha permitido alcanzar los mayores estándares de calidad y llevar la marca España por todo el mundo. Los resultados consolidados del trimestre enero-marzo 2012 han superado las cifras registradas en el mismo periodo del año anterior y las cifras presupuestas inicialmente por la compañía, a pesar de las dificultades económicas que se están viviendo este año. Así, los ingresos en los tres primeros meses del ejercicio han sido de 155,5 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 5,1% con relación a 2011. Por su parte, el beneficio bruto de explotación (EBITDA) se ha elevado un 3% hasta los 13,6 millones de euros.
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Noticias
Reunión del Consejo del Mar de la CEOE ANFACO-CECOPESCA participó junto con ACOTRAL, ANAVE, ANARE, ANEN, ANESCO, ASEDAS, CEE, CEG, CEP, CEPPT, CONXEMAR, FETEIA, IVEAEMPA y MERCADONA. El consejo de Mar de CEOE se reunió el 12 de Junio en Madrid, con el objeto de analizar, entre otros, los siguientes asuntos: propuestas para los presupuestos del Estado 2013, sobre el Memorándum de los sectores empresariales relacionados con el mar, los aspectos de la PPC o sobre el proyecto de Ley General de Navegación. EL Consejo del Mar, es un grupo de trabajo que analiza la situación de los distintos sectores empresariales relacionados con el mar, en orden a conocer sus principales inquietudes y problemática, evaluando su dimensión e importancia social y económica para la economía española, analizando sus interrelaciones en busca de posibles sinergias y defender sus intereses ante las diferentes Administraciones, tanto a nivel europeo como nacional y autonómico. Entre las prioridades para el 2012: • Presentación del Consejo del Mar ante las diferentes Administraciones
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Públicas competentes respecto de los sectores empresariales integrados en el Consejo. • Trasladar a dichas Administraciones las “Prioridades Empresariales de los Sectores Vinculados al Mar” aprobadas en el seno de este Consejo. • Elaborar un “Memorándum: los sectores empresariales marítimos en España” que evalúe la importancia económica y social de los mismos en la economía española, acreditando su importancia estratégica para la misma y formule una serie de propuestas de actuaciones para su potenciación. • Presentación pública de este documento en un acto con la Administración y medios de comunicación. • Seguimiento y participación en el proceso de consolidación de la Política Marítima Integrada. • Se destacó la necesidad de defender los intereses españoles en los que a la dimensión exterior de la pesca se refiere.
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El ayer de Industria Conservera
El ejemplo de Valentín
SI en el anterior número acudimos al primer artículo de Valentín Paz Andrade para Industria Conservera, ahora le dedicaremos el espacio al mensaje de Valentín, humanista, que definió con su pluma las bases en la que se asienta la industria conservera contemporánea.
Al igual que Ramón Cabanillas dignificó al mar y la gente arousana en su celebrado Vento Mareiro (1915, La Habana) , Valentín, hombre de acción, deseoso de llevar a la práctica su ideario económico-pesquero, cambio las rimas por las estadísticas y las leyes, y con el mar como telón de fondo alentó, cual gurú, a los industriales del sector extractivo y transformador de los productos del mar en la ardua tarea de situar a Galicia como potencia pesquera y conservera, dignificando el negocios de los mares. Es curioso como en estas fechas salpicadas de eventos que nos recuerdan el peso de su figura, hombre de impronta renacentista, se obvia a menudo, quizás eclipsados por la magnitud de su contribución al sector extractivo o porque ambas van estrechamente ligadas, su labor a favor de la industria transformadora de los productos del mar, y la carga que sus palabras ejercieron a la hora de configurar la renovada industria conservera. Para Valentín la pesca era un sector económico de primer rango en Galicia, y su hija mayor, la conserva reclamaba la misma atención pública que la pesca o que otras industrias españolas como la siderurgia vasca, el textil catalán. La extracción y la transformación,
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una y otra íntimamente relacionadas, hasta el punto que la segunda perdería su razón sin un alto grado de desarrollo de la primera. Este ideario se encuentra en las páginas de Industria Conservera, del que fue un ferviente defensor de las conservas de pescados y mariscos españolas, por la tradición y calidad de las mismas, y porque no olvidaba que la industrialización a Galicia llego de la mano del excedente de sardinas y de su distribución a todo el mundo. A través de la lectura de las crónicas que abarcan desde 1943 hasta diciembre de 1961, número en que se publica el artículo bajo el titulo “La congelación y la producción conservera.” a propósito del hito que marca el final de una etapa crítica y el comienzo del milagro industrial protagonizada por la arribada del moto- pesquero congelador “Lemos”, primero en su categoría, armado por Pescanova, cuyo fundador Jose Fernández López creyó y llevo a la práctica el pensamiento en materia pesquera de Valentín Paz Andrade. Esta fecha no solo marca el nacimiento del sector frío industrial vinculado a la pesca, sino también, la renovación industrial conservera, o el resurgir de una nueva etapa conservera, la atunización del sector. www.anfaco.es
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Así un 8 de diciembre de 1961, Galicia despertaba, abrazaba la modernidad, y nos situaba a la cabeza de las vanguardias tecnológicas en materia pesquera. Si bien, el camino recorrido hasta este punto de inflexión fue largo y oscuro, salpicado por una crisis profunda y generalizada; postguerra, cierre de mercados internacionales, autarquía, intervencionismo, carestía a la que había que sumar la escasez de las ansiadas materias primas básicas para el desarrollo de esta industria como la sardina y la hojalata. Esta coyuntura desfavorable no aminoró los ánimos de Valentín Paz Andrade que partiendo de este contexto, puso en marcha la maquinaria, y la revista como brazo armado para analizar, demandar, divulgar, y manifestar las inquietudes de todo un sector, en el momento más desfavorable para sus pretensiones comerciales. Volviendo la mirada a su pluma encontramos a un Mareiro abiertamente crítico, sobre todo con la burocracia y con la política fiscal, valiente Valentín. Otras veces, es un Mareiro global, cuya visión internacional impregnaba las páginas de industria conservera, narrando las últimas novedades en sistemas de pesca, barcos, caladeros, y enlazaba con el Mareiro innovador, el que vuelve su mirada hacía los avances tecnológicos y nos habla de naves como las Tuna Clippers de la baja California, o del ejemplo del Fairtry inglés, primera tentativa científica para lograr una síntesis operativa que unificase la transformación y la captura. Nos informa sobre sistemas novedosos en artes de pesca como los long line adoptado por japoneses, o el auge de la industria del camarón congelado en Mexico. En ocasiones aparecía el Mareiro científico, reclamando reiteradamente una inyección económica en I+D+i como remedio a la crisis de la sardina. Crisis dilatada en el tiempo frente a la cual no compartía una postura resignada en espera de tiempos mejores, sino que apuntaba a la inversión en conocimiento científico como medida para salir de la crisis imperante. En otros artículos con los que encabezaba Industria Conservera, profetizaba sobre la importancia recobrada del atún y sobre el futuro protagonismo del eje del pacífico, o las oportunidades que ofrecían los desperdicios, vaticinando sobre las rutas por donde viraría la industria transformadora. Valentín era muy conciente de la solución a los problemas conserveros que marcaron la segunda mitad del s. XX, para empezar habría que apostar
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por la renovación del instrumental de la pesca de superficie que conllevaría la ampliación de las áreas de pesca previa. Una vez alcanzados los recursos marinos necesarios habría que recuperar los mercados exteriores y los precios para ser competitivos, además de resolver el problema del suministro de la hojalata apostando por otros materiales. Paralelamente tendría que vencerse la obligada estacionalidad en la producción, y planear la modernización de las plantas de procesado, deshaciendo los talleres de vacío e incorporando cámaras frigoríficas. Y todo ello se gestó en los tiempos más deprimidos que conoció esta industria, de aquella gran crisis surgió la actual industria conservera. En el año de Valentín Paz Andrade desde Industria Conservera homenajeamos su clara visión de futuro, su enfoque internacional, su capacidad de análisis del pasado, su apuesta por la investigación científica como camino a seguir, su fe en el empresario como figura creadora de riqueza colectiva, y Galicia como administradora de sus propios recursos definen a Valentín como el hombre del progreso, del renacimiento.
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