Revista Industria Conservera Nº 109

Revista bimestral • Fundada en 1934 • septiembre/octubre 2014 • Nº 109

ANFACO

CECOPESCA

Sumario 5 EN MI OPINIÓN 5

Juan M. Vieites Baptista de Sousa.

6 ENTREVISTA 6

Entrevista a Elisabeth Aspaker, Ministra de Pesca y Asuntos Costeros de Noruega.

8 ACTUALIDAD 8

Presentación del II Simposio Científico Internacional para la Innovación en la Industria Marina Y Alimentaria “Sustainable Future Food”.

10 “Una lata solidaria II” te invita a donar virtualmente conservas de pescados y mariscos.

12 La Agencia Gallega de Innovación y ANFACO-CECOPESCA promocionan la I+D+i empresarial para la mejora integral de la producción de almeja y berberecho.

14 COMERCIO INTERNACIONAL

Industria Conservera FUNDADA EN 1934

REVISTA BIMESTRAL DE LA ASOCIACIÓN NACIONAL DE FABRICANTES DE CONSERVAS DE PESCADOS Y MARISCOS-CENTRO TÉCNICO NACIONAL DE CONSERVACIÓN DE PRODUCTOS DE LA PESCA (ANFACO-CECOPESCA) SEPTIEMBRE/OCTUBRE 2014. Nº 109

DIRECTOR: JUAN M. VIEITES BAPTISTA DE SOUSA COORDINACIÓN Y REDACCIÓN: MARIÑA LÓPEZ RODRÍGUEZ redaccion@anfaco.es PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD: JOSÉ R. DOMÍNGUEZ VARELA Telf.: 670 540 056 CARMEN MARTÍNEZ HERNÁNDEZ publicidad@anfaco.es Telf.: 662 440 097 ADMINISTRADOR: JOSÉ R. DOMÍNGUEZ VARELA publycom@publycom.es COLABORADORES: MARTA AYMERICH CANO FELICIDAD FERNÁNDEZ ALONSO SANDRA RELLÁN PIÑEIRO VANESA MORENO CARBAJO ANA GARCÍA CABADO GONZALO OJEA RODRÍGUEZ CARLOS REBOREDO BARREIRO EDITA: ANFACO-CECOPESCA Carretera Colegio Universitario, nº 16 Telf.: 986 46 93 01 - 986 46 93 30 Fax: 986 46 92 69 36310 VIGO (España) e-mail:marina@anfaco.es http://www.anfaco.es DIRECCIÓN TÉCNICA Y ADMINISTRATIVA:

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14 Comercio exterior de productos del mar y de la acuicultura español.

18 Comercio exterior de preparados y conservas de pescados y mariscos.

22 UE y Ecuador concluyeron las negociaciones del Acuerdo de Comercio y Desarrollo.

24 La UE aplica el Acuerdo de Partenariado Económico Interino para los Estados del Pacífico.

28 Las relaciones diplomáticas con Tailandia bajo supervisión a nivel de la UE. 32 ANFACO-CECOPESCA propone rechazar la posible integración de Filipinas en el SPG+.

36 El veto de Rusia a las importaciones de Productos comunitarios afecta a los productos de la pesca y acuicultura.

38 EN EL SECTOR 38 Ventajas del TVPCC (pre-cocedor enfriador en vacío para atún) de JBT.

40 INFORME 40 Colaboración en la estrategia regional de innovación en la Región de los Lagos, Chile.

42 NOTICIAS 42 ANFACO-CECOPESCA colabora en la sexta edicion de las Jornadas sobre Tecnologias y Soluciones para la Automatizacion Industrial.

44 Nueva edición del Máster Universitario en Ciencia y Tecnología de Conservación de Productos de la Pesca.

46 ANFACO-CECOPESCA desarrolla un proyecto de apoyo a pescadores y mariscadores del norte de Perú con financiación de la Xunta de Galicia.

48 ANFACO-CECOPESCA lidera un proyecto internacional de I+D+i, financiado con fondos noruegos de investigación de la industria acuícola y pesquera (FHF), para la mejora de la calidad del bacalao y su comercialización.

49 Finaliza el proyecto AQUAFISH. 50 Visita de la Red de Plataformas Empresariales en el Exterior de Galicia.

51 Isabel García Tejerina nombra a Andrés Hermida nuevo Secretario General de Pesca del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

52 ANFACO-CECOPESCA y sus empresas asociadas colaboran con la XXIX Edición de la Regata “Trofeo Príncipe de Asturias” en Baiona 53 Próximamente con motivo del 110 Aniversario, se celebrará una exposición en la Casa das Artes en Vigo

54 HISTORIA DE LA INDUSTRIA CONSERVERA 54 La era del repliegue 1936-1959.

Esta publicación no se identifica necesariamente con las opiniones expresadas por sus colaboradores y, por tanto, no se hace responsable de las mismas.

Se permite la reproducción total o parcial de los textos siempre y cuando se cite su fuente de procedencia.

58 GUIA DE ANUNCIANTES

En mi opinión Juan M. Vieites Baptista de Sousa

La mayoría de ustedes conocen ya posiblemente que en el mes de julio se produjo la firma de un convenio de colaboración con el Ministerio de Economía y Competitividad y la Xunta de Galicia, que produce cambios estructurales permanentes y que permitirá mejorar la viabilidad de ANFACO-CECOPESCA. No dudo en calificarlo de acontecimiento histórico y, sin duda, lo es.

Histórico tanto para ANFACO-CECOPESCA como para las empresas del sector mar-industria, para Galicia y para todos los empleados de esta organización, porque nos ayuda a poner los cimientos de la nueva ANFACO-CECOPESCA que nos hemos propuesto crear con el nuevo Centro de Tecnologías Avanzadas de Investigación para la Industria Marina y Alimentaria; todos los que formamos parte de ella, los que queremos una ANFACO-CECOPESCA fuerte y competitiva, que sea capaz de asegurar en cada momento su lugar protagonista en el sector mar-industria mundial.

Es cierto que aún nos queda mucho por hacer, pero este Convenio despeja el camino de muchos de los obstáculos que nos impedían crecer de una forma rentable y sostenida.

Soy consciente de que los tiempos están siendo complicados, de que el contexto no es el mejor en nuestro país, pero ANFACO-CECOPESCA cree en Galicia, en España, como punto de referencia del sector de los productos de la pesca y de la acuicultura, creemos en Vigo nuestro centro neurálgico de actuación y también creemos en nuestra capacidad de adaptarnos a los nuevos tiempos, a las exigencias del mercado por la excelencia y de nuestras empresas asociadas y clientes.

Por esta razón estoy seguro de que el Convenio alcanzado firmado es también una muy buena noticia para nuestras empresas asociadas y clientes que confían en ANFACO-CECOPESCA desde hace más de 110 años, que sienten, como sentimos nosotros, que ANFACO-CECOPESCA no es una organización más, si no la organización que les ha acompañado día a día desde 1904, en primer lugar, y desde el punto de vista técnico y de investigación desde el año 1949.

Se lo agradezco sinceramente y les aseguro que queremos acompañarles otros tantos años con un único objetivo, que cuando estén en ANFACOCECOPESCA se sientan como en casa.

Y, justo es reconocer, que en el éxito de este afortunado proyecto, es más que posible que mucho tenga que ver la existencia previa de un capital humano extraordinario. Éste era, y sigue siendo, su mejor capital y el del sector. Así que el objetivo debería ser procurar favorecer que, en nuestro ámbito, este Core Capital, siga produciendo los mismos resultados empresariales.

Me atrevo incluso a pensar que, de algún modo, nuestro propósito forma parte del paradigma de pensamientos y sentimientos de participar en la mejor construcción de la mejor cara del complejo mar-industria. E incluso, y salvando todas las distancias, que en algo habremos contribuido a los grandes logros que han dado un vuelco a la internacionalización e innovación del mismo.

Dicho sea con toda la humildad del mundo y sin ánimo alguno de sacarle mérito a las estrategias propias de las empresas.

Most of you will already know that in the month of july was signed a cooperation agreement with the Spanish Ministry of Economy and Competitiveness and the Galician government, which produces permanent structural changes that will improve the viability of ANFACO-CECOPESCA. I have no hesitation in saying that it is a historic event.

Historical for ANFACO-CECOPESCA and the companies of the fishery sector, for Galicia and for all employees of this organization, because it helps to lay the foundation of the new ANFACO-CECOPESCA that we have proposed the creation of the new Advanced Technology Center of Research for Marine and Food Industry; all who are part of it, those who want a strong and competitive ANFACO-CECOPESCA, which is able to ensure at all times the place that it deserves in the global fishery sector.

It is true that there is still much to be done, but this agreement clears the way for many of the obstacles preventing us from growing in a profitable and steadily way.

I am aware of the current difficult time, but ANFACO-CECOPESCA believes in Galicia, in Spain, as a point of reference for the fishery and aquaculture sector, we believe in Vigo, our main center of activity and we also believe in our ability to adapt to changing times, the market demands for excellence and our business partners and customers.

For this reason, I am sure that the agreement reached and signed is good news for our associates and customers who rely on ANFACO-CECOPESCA for more than 110 years ago, that they feel, how we feel, that ANFACOCECOPESCA is not a organization, if not the organization that has accompanied them every day since 1904, and from the technical and research point of view since 1949.

I thank you sincerely and assure them that we want to accompany as many years with the only objective, which they are in ANFACOCECOPESCA, they feel at home.

And, it is also important to recognize, that the success of this lucky project, likely depends on the excellent human capital. It was, and remains, the best resource for the sector. So this Core Capital should aim to encourage business to produce the same results, in our area.

I dare even to think that, somehow, our intention is part of the paradigm of thoughts and feelings of participating in the best construction of the sea-industry complex. And even, apart from the differences, we will have contributed to the great achievements that have turn around the current situation of the internationalization and innovation.

But with great respect and recognizing companies merit of its own strategies.

Entrevista

Elisabeth Aspaker, Ministra de Pesca y Asuntos Costeros de Noruega

“Quiero mejorar el acceso al mercado de la UE de los productos del mar noruegos” La Ministra de Pesca y Asuntos Costeros de Noruega, Elisabeth Aspaker, presidió en Madrid el seminario “¿Cómo compraremos pescado en el futuro?”, organizado por el Consejo de Productos del Mar de Noruega. Aspaker aprovechó su primer viaje oficial a España para visitar Mercamadrid y hablar de sostenibilidad y del potencial de la industria pesquera de su país

¿Es éste viaje a España su primera salida al exterior como Ministra?

No. He visitado Reino Unido y Portugal, y también me he reunido con la Comisaria de Pesca y Asuntos Marítimos, Maria Damanaki en Bruselas.

Una de las primeras cosas que hice como Ministra de Pesca fue asistir a una visita de Estado a Turquía. Todos estos países son mercados importantes para la industria de pescados y mariscos de Noruega.

En el seminario que se celebra en Madrid, el eje central de su charla es la sostenibilidad, ¿nos puede resumir su ponencia?

Fue nombrada Ministra de Pesca de Noruega en octubre del pasado año, ¿cuál era su vinculación con el mundo del mar hasta ese momento?

Nací y me crié en la costa norte de Noruega.

La mayoría de la población que ha vivido en la costa norte de Noruega tiene una vinculación con el mar. Mi padre construyó su propio barco y salía con él a pescar. Una de las últimas cosas que hice antes de viajar a Oslo el pasado otoño para comenzar mi trabajo como Ministra de Pesca y Asuntos Costeros de Noruega fue salir a pescar y luego directamente a casa para hacer una comida deliciosa de estas fantásticas materias primas.

6 Industria Conservera

¿Qué valoración puede hacer de estos meses al frente del Ministerio de Pesca y Asuntos Costeros?

Desde que soy Ministra de Pesca mis principales tareas en mi agenda han sido muchas: Los acuerdos de pesca internacionales, entre otros con la Unión Europea, al objeto de evitar la sobreexplotación de los stocks; trabajar para una mejor rentabilidad en la industria pesquera noruega; asegurar un crecimiento continuado y sostenible de la acuicultura. Y por último, pero no menos importante: para Noruega que exporta el 95% de los pescados y mariscos, mejorar el acceso al mercado también a la Unión Europea ya que es de gran prioridad.

Los recursos pesqueros de los océanos están en buen estado, pero no son ilimitados. La gestión sostenible tiene que ser de gran prioridad para todos los países que se implican en las pesquerías y acuicultura. La gestión noruega está basada en el mejor conocimiento científico disponible, y realizamos este conocimiento en el uso práctico.

Los noruegos tienen históricas tradiciones cuando se trata de recuperar sus sustentos del océano.

Nosotros estamos aún en el comienzo cuando hablamos de la creación de valor basada en recursos marinos. Los científicos que han evaluado el potencial para la creación de valor en la industria noruega confirman que nuestra industria de pescados y mariscos es una industria que tiene futuro. Hoy, la casi totalidad de la comida que comewww.anfaco.es

mos viene de la agricultura (el 98% según cifras de la FAO). Al mismo tiempo, sabemos que la población del mundo crece rápidamente. En 2050 habrá 9 mil millones de personas en el mundo.

Según FAO, la producción de alimentos actual tiene que aumentar el 70%. Los océanos ofrecen un gran potencial para la futura producción de alimentos. ¿Qué pasos deben dar los países en este sentido?

Sólo hemos utilizado un pedazo de lo que el océano tiene que ofrecer, y me alegro de ver de lo que han realizado más países, el océano realmente nos da grandes oportunidades. En el comunicado final de la reunión de la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Desarrollo Sostenible (RÍO +20) en 2012, se menciono por primera vez que los recursos marinos son unos recursos de gran importancia y definitivo para la futura producción de alimentos. Con una escasez en agua dulce - y recursos de tierras, los océanos tienen que desempeñar un papel principal a fin de conseguir suficientes alimentos y energía debido al rápido crecimiento de la población mundial.

Por lo tanto, la sostenibilidad es esencial. La medida más importante para conseguir la sostenibilidad en las pesquerías es prevenir las oportunidades de mercado para aquellos que toman parte en la pesca IUU. A nivel internacional, Noruega Septiembre/Octubre 2014

desempeña un papel activo en la lucha contra la pesca IUU. Debido al éxito en la lucha contra la pesca de IUU-, y hemos coincidido en tallas responsables en cuotas para diferentes stocks, nos podemos alegrar ahora del hecho de que tenemos la reserva del bacalao más grande alguna vez sido observado en el Mar de Barents.

tenible. Y en tercer lugar, es importante establecer y cumplir un nivel de pesca responsable y de cuotas. Las cuotas no se pueden adaptar a la capacidad de pesca. La capacidad de pesca necesita ser adaptada a los recursos disponibles.

¿Considera que la Reforma de la Política Pesquera Común ayudará a la actividad pesquera y las compañías que dependen del mar a tener un futuro?

Noruega exportó pescados y mariscos por valor de 61 mil millones en 2013 (aproximadamente 7,3 mil millones de euros), 2,3 millones toneladas. Noruega exporta diariamente 31 millones de comidas de pescados y mariscos a más de 130 países en el mundo. Los pescados y mariscos explican aproximadamente el 7% del Producto Interior Bruto (PIB) de Noruega. Cada día, más de 700.000 españoles comen pescados y mariscos de Noruega.

La Política Pesquera Común recientemente adoptada por los Estados europeos es tan importante como alentadora. Estoy especialmente interesada en la introducción para la prohibición de los descartes. En Noruega hemos tenido una prohibición de descartes desde 1987. La base para esta política, es muy simple, ese pescado muerto lanzado por la borda es una pérdida de recursos de alimentos, y también debilita la necesidad para una información precisa sobre los niveles de capturas. Tres aspectos clave son fundamentales para tener éxito en una cooperación entre países. En primer lugar, es esencial que los científicos trabajen conjuntamente y que haya confianza entre ellos. En segundo lugar, tiene que haber un acuerdo sobre la fórmula de distribución de la cantidad que se supone que debe proceder del océano. La falta de una fórmula de distribución establecida hace mucho más difícil conseguir una gestión sos-

¿Qué peso tiene la pesca en el PIB noruego?

¿Qué conocimiento tiene de España?

Conozco España como destino de vacaciones, una tierra de gran tradición gastronómica y un país de exportación importante para los pescados y mariscos noruegos. El consumo de pescado y marisco en España es uno de los mayores en el mundo. También he seguido los problemas de España durante la crisis financiera, y puedo ver ahora signos positivos de una recuperación en la economía española. Espero que esto indique una disminución de la tasa de desempleo y un crecimiento del comercio entre nuestros dos países.

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Actualidad

Presentación del II Simposio Científico Internacional para la Innovación en la Industria

De Izqda a dcha; Manuel Prol Cid, (Banco Sabadell), Javier Aguilera Navarro (IGAPE), Jesús Alonso Escurís (ANFACO-CECOPESCA), Juan Maneiro (XUNTA), Juan M. Vieites (ANFACO-CECOPESCA).

“Hoy resulta evidente el valor de la innovación, no lo era hace 100 años. Los pioneros de este sector pusieron en marcha el Departamento Técnico y de Investigación. Esta iniciativa es, sin lugar a dudas, nuestra principal fortaleza. Esta trilogía: innovación, calidad y exigir el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria (fundamentalmente la trazabilidad), asegura el mantenimiento del empleo. Si logramos sensibilizar a la UE sobre la trazabilidad (que se cumplan las leyes existentes) generaremos miles de empleos nuevos”, indicó Jesús M. Alonso Escurís, Presidente de ANFACO-CECOPESCA. El II Simposio Científico Internacional cuenta con el SabadellGallego como patrocinador exclusivo.

El Simposio se encuadra en el marco de las actividades del proyecto desarrollado por ANFACO-CECOPESCA dentro del programa de ayudas a las Agrupaciones Empresariales (Clústers) Innovadoras promovido por el IGAPE, cofinanciadas por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER).

Este evento cuenta también con la colaboración de las empresas Biomérieux España S.A., Celta Ingenieros S.L., Cientisol S.L. (Cienytech) y Nirco S.L. El 29 de agosto, se celebró en la sede de la Confederación de Empresarios de Pontevedra la presentación del II Simposio Científico Internacional para la Innovación en la Industria Marina y Alimentaria “Sustainable Future Food”, el cual tendrá lugar los días 15 y 16 de septiembre de 2014 en el Centro Social AFUNDACIÓN de Vigo (Policarpo Sanz, 24-26).

Con la celebración del Simposio, Vigo será durante estos dos días un punto de encuentro mundial para analizar los desafíos actuales la industria marina y alimentaria en materia de innovación, sostenibilidad y desarrollo de productos dirigidos a una alimentación saludable, para mejora de la competitividad de toda la cadena de valor del sector de la alimentación.

En la presentación participaron Javier Aguilera Navarro, Director General del IGAPE; Juan Maneiro Cadillo, Secretario Xeral do Mar de la Conselleria do Medio Rural e do Mar; Manuel Prol Cid, Director Institucional del Banco SabadellGallego, Jesús M. Alonso Escurís, Presidente de ANFACO-CECOPESCA y Juan M. Vieites Baptista de Sousa, Secretario General.

El Simposio se plantea como el punto de referencia para la transmisión de la perspectiva y conocimiento científico a la industria marina y alimentaria y está dirigido a todos los agentes involucrados en el desarrollo competitivo y sostenible de la industria marina y alimentaria, tanto del ámbito empresarial como científico y académico.

8 Industria Conservera

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Al evento se espera que asistan más de 350 personas procedentes de diversos países vinculadas al mundo de la ciencia y de la empresa, comprometidas con la innovación como herramienta para la mejora de la competitividad en el ámbito empresarial y científico.

En el Simposio serán abordados aspectos de interés presentes y futuros para el sector marino y alimentario, y contará con la presencia de 13 reconocidos y prestigiosos ponentes a nivel nacional e internacional procedentes de 7 países diferentes de 3 continentes (Reino Unido, Estados Unidos, Alemania, Dinamarca, Irlanda, Corea del Sur y España), pudiendo destacar la participación de instituciones tan relevantes como la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el Instituto Fraunhofer de Alemania, el Instituto para la Seguridad Alimentaria Mundial de Belfast, de la Universidad de Tufts (Boston),…

Las temáticas a abordar están estructurados en cuatro bloques temáticos: El primer bloque “Sector transformador sostenible” dará a conocer los nuevos avances en materia de sostenibilidad y ecoinnovación para la industria alimentaria, que permitan el desarrollo de la actividad industrial con el máximo aprovechamiento de los recursos y con una generación de residuos mínima.

A continuación, en el bloque “Seguridad alimentaria” se analizarán las nuevas tendencias para la gestión de la seguridad alimentaria en las empresas, la gestión de riesgos no contemplados en la legislación vigente, así como un análisis de las nuevas herramientas disponibles en el mercado para el control de la calidad y seguridad alimentaria en la industria.

Durante el bloque “Alimentación saludable” se acercarán a la industria marina y alimentaria los nuevos avances en el desarrollo de alimentos funcionales, la importancia de ciertos ingredientes de la dieta y el papel de la nutrigenómica en el desarrollo de alimentos orientados a mantener la salud y el bienestar. Se analizará también el papel desde el punto de vista fisiológico de diferentes ingredientes funcionales procedentes de recursos biológicos marinos para su utilización industrial.

Para finalizar, en el último bloque de “Tendencias futuras en alimentación y entorno social” se realizará el análisis de las demandas de la sociedad, y de los factores para ganar en competitividad a través de la nutrición y salud. Se abordarán también estrategias innovadoras para llegar al consumidor de una manera efectiva y se evaluará la influencia de los mercados, el marketing y las políticas alimentarias. Finalmente, se analizará la percepción del consumidor frente a los alimentos saludables, así como al consumidor del futuro y las futuras tendencias en alimentos y mercado.

Septiembre/Octubre 2014

Este Simposio se celebra dentro de las actividades programadas por ANFACO-CECOPESCA para conmemorar los 110 años de Unión Conservera en el presente año 2014 y bajo el “Foro Internacional de Conservación de Productos de la Pesca de Galicia”, creado por ANFACO-CECOPESCA en 1995 y que desde entonces viene organizando, con periodicidad anual, numerosos eventos como las diferentes ediciones de las Conferencias Mundiales del Atún o del Mejillón, las Conferencias Mundiales de las Conservas de Pescados y Mariscos y otros eventos como el I y II Congreso Internacional de Calidad y Seguridad de los productos de la pesca y la acuicultura o el I Simposio Internacional de Soporte Científico a la Innovación de los Productos Pesqueros.

Con una trayectoria marcada por una intensa labor de investigación e innovación al servicio de su sector, no es de extrañar una fuerte actividad por parte de ANFACO-CECOPESCA orientada a la promoción de la innovación y a la transferencia de resultados de investigación, realizando a su vez una importante labor de sensibilización sobre la importancia de innovar e incorporar nuevas tecnologías.

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Actualidad

“Una lata solidaria II” te invita a donar virtualmente conservas de pescados y mariscos La II Edición de “Una lata solidaria”, organizada por ANFACO-CECOPESCA, y que estará activa hasta finales de septiembre, donará latas de conservas de pescados y mariscos a la Federación Española de Bancos de Alimentos (FESBAL).

La I Edición de “Una lata solidaria” fue PREMIO ALIMENTOS DE ESPAÑA A LA PROMOCIÓN ALIMENTARIA” del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente en el 2011.

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, la UE y FESBAL colaboran en su organización.

Se puede acceder a la campaña en la página www.unalatasolidaria.es o a través del perfil de Facebook del Club Amigos de las Conservas de Pescado.

Ya está activa la segunda edición de la campaña de responsabilidad social corporativa “Una lata solidaria II”. Esta iniciativa, organizada por la Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados y Mariscos, ANFACOCECOPESCA, en colaboración con la FESBAL, el Ministerio de Agricultura Alimentación y Medio Ambiente y la UE, estará activa en las redes sociales hasta finales de septiembre de 2014.

La acción se desarrolla a través de Facebook, la red social con más penetración en España, y permite a todos los usuarios de esta red donar de forma virtual con un solo “click” latas de conservas de pescados y mariscos. Además del carácter solidario de esta iniciativa, los usuarios interactuarán en la red social aprendiendo las propiedades nutritivas y las cualidades de las conservas de pescados y mariscos. Una vez finalizada la acción, las latas serán entregadas a la Federación Española de Bancos Alimentos.

Ser solidario es muy fácil, entra en la aplicación de Facebook, haz girar el timón y descubre cuál es tu donación al Banco de Alimentos, puede ser 1 lata, 5 latas o incluso 10 latas. Comparte tus donaciones entre tus amigos y anímales a donar. Nos proponemos como objetivo la donación de 7.000 latas de conservas de pescados y mariscos, pero cuantas más latas se donen, más se repartirán al Banco de Alimentos, llegando a la gente que realmente lo necesita. Recordad que se puede hacer una donación diaria hasta finales de septiembre. Un pequeño gesto que te hace grande!

La campaña puede seguirse en Facebook a través de la página del Club Amigos de las Conservas de Pescados (www.facebook.com/clubamigosdelasconservas) o desde el enlace de la página web www.unalatasolidaria.es El Secretario General de ANFACO-CECOPESCA, Juan Manuel Vieites, destacó la importancia de este tipo de iniciativas, “especialmente en los tiempos difíciles como los que estamos atravesando”. Asimismo señala que el buen funcionamiento de la primera campaña fue lo que les animó a poner en marcha esta segunda edición, “que se sirve una vez más de las nuevas tecnologías como medio para llegar y ayudar al mayor número de personas posible, así como familiarizar al consumidor con las conservas de pescados y mariscos y sus cualidades”.

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La Primera Edición de la Lata Solidaria obtuvo el Premio Alimentos de España 2011 en la categoría de Promoción Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

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Actualidad

La Agencia Gallega de Innovación y ANFACO-CECOPESCA promocionan la I+D+i empresarial para la mejora integral de la producción de almeja y berberecho

De izda a dcha; Manuel Varela (Agencia Galega de Innovación), Manuel Dieste (REMAGRO), Juan M. Vieites (ANFACO-CECOPESCA) y Miguel A. Pérez (Alcalde de O Grove) durante la visita a las instalaciones REMAGRO, S.A

El proyecto BIVALPLUS, iniciado en abril del 2013 y que finalizará en el primer trimestre del 2015, tiene como objetivo principal incrementar la eficiencia y la rentabilidad del ciclo productivo de la almeja babosa (Venerupis pullastra) y el berberecho (Cerastoderma edule).

El día 11 de agosto Manuel Varela, Director General de la Agencia Gallega de Innovación, organismo perteneciente a la Consellería de Economía e Industria de la Xunta de Galicia, acompañado por Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa, Secretario General de ANFACO-CECOPESCA, visitaron las instalaciones de la empresa REMAGRO S.A, ubicada en San Vicente (O Grove) para conocer in situ, los avances obtenidos hasta la fecha en el desarrollo del proyecto BIVALPLUS “Mejora integral de la producción de almeja babosa y berberecho”.

de Economía e Industria, dentro del Programa FEDER – INNTERCONECTA para la Comunidad Autónoma de Galicia en el 2013, con un presupuesto Global de 1.540.734,00 €y una subvención concedida de 886.595,60 €. Este programa es una iniciativa en la que participan la Agencia Gallega de Innovación y el CDTI, cofinanciada por la Xunta de Galicia y el Fondo Tecnológico, siendo ésta una partida especial de fondos FEDER dedicada a la promoción de la I+D+i empresarial para la que la Xunta de Galicia realizó un importante esfuerzo mediante la aportación 15 millones de euros.

BIVALPLUS es un proyecto financiado por el Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) y por la Xunta de Galicia a través de la Consellería

El proyecto BIVALPLUS, iniciado en abril del 2013 y que finalizará en el primer trimestre del 2015, tiene como objetivo principal incrementar la efi-

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ciencia y la rentabilidad del ciclo productivo de la almeja babosa (Venerupis pullastra) y el berberecho (Cerastoderma edule) a lo largo de sus distintas fases de la cadena de valor: cultivo en criadero, pre-engorde, depuración y transformación. El proyecto está siendo desarrollado por las empresas ADEQ SYSTEMS, EUROPRECIS GALICIA S.L., ARIEMA ENERXÍA S.L, AQUANOR S.L., REMAGRO S.A y COSTAS Y MIÑÁN S.L. Este consorcio de 6 empresas gallegas busca en la I+D+i, una herramienta que le permita la diferenciación del producto y la mejora continua como medio para mantener y potenciar su competitividad en un mercado cada vez más exigente.

A nivel tecnológico, las empresas participantes en el proyecto cuentan con el soporte científico-técnico de ANFACOCECOPESCA como centro de referencia sectorial que aporta su know-how y acreditada experiencia en la mejora de la producción y tratamientos de conservación alternativos a los tradicionales en el ámbito de la transformación de productos del mar.

ANFACO-CECOPESCA colabora de esta manera con la industria, en su apuesta por la modernización del sector y el fomento de la aplicación de nuevas tecnologías con las que mejorar los sistemas de producción y ampliar la oferta de productos del mar puestos a disposición del consumidor. Además de ANFACO-CECOPESCA, también se cuenta con la colaboración de CiTIUS, Centro Singular de Investigación en Tecnologías de la Información.

De esta forma, a través del proyecto se pretende aumentar la cantidad de almeja y berberecho producidos en Galicia ya que en los últimos años, su producción ha disminuido considerablemente así como mejorar diferentes procesos a los que son sometidos. Los motivos de este descenso todavía no están claros, pero entre los posibles factores implicados se barajan fenómenos meteorológicos como los períodos prolongados de lluvias, que disminuyen la

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salinidad del agua afectando a especies sensibles como la almeja babosa, o enfermedades, como la parasitosis causada por el protozoo Marteilia que ha reducido las poblaciones de berberecho en algunas áreas.

La puesta a disposición del tejido empresarial gallego de tecnologías novedosas con proyección económica y comercial a nivel internacional como las empleadas en este proyecto, pretende facilitar el avance tecnológico e industrial del sector transformador de productos del mar de Galicia, como una de las principales regiones productoras de moluscos infaunales de Europa, y que proporciona empleo directo a miles de personas -la mayoría mujeres- y contribuye a sostener la economía de muchas poblaciones costeras gallegas especialmente dependientes de esta industria, a través de actividades como la depuración de los bivalvos, su transformación y comercialización.

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Comercio internacional

Comercio exterior de productos del mar y de la acuicultura español Enero-Junio 2013/ 2014 Departamento de Comercio, Internacionalización y Relaciones con la UE, y Promoción El comercio exterior del sector transformador y comercializador de productos del mar y de la acuicultura español ha exportado de enero a junio de 2014 un total de 473.584 toneladas por un valor 1.366.970 miles de euros, lo que ha

supuesto un aumento del 7,29% en volumen, y un descenso de un 1.78% en valor con respecto al mismo periodo del año 2013.

EXPORTACIONES ESPAÑOLAS DE PRODUCTOS DEL MAR Y DE LA ACUICULTURA POR GRUPOS DE PRODUCTOS Ene-Jun 2013

Ene-Jun 2014

%14s/13

Ene-Jun 2013

Volumen TM

Ene-Jun 2014

%14s/13

Valor Miles Euros

Pescado Fresco

40.774

45.006

10,38%

189.459

194.564

2,69%

Pescado Congelado

204.523

224.246

9,64%

390.568

324.762

-16,85%

Filetes de pescados

24.396

23.784

-2,51%

121.496

121.972

0,39%

Pescado seco, salado y ahumado

3.760

5.228

39,05%

24.419

27.396

11,09%

Crustáceos

16.836

16.761

-0,45%

105.670

137.070

29,71%

Moluscos

74.708

81.375

8,92%

191.510

220.924

15,36%

Preparaciones y Conservas Pescados y Mariscos

76.407

77.184

1,02%

368.593

340.283

-7,68%

TOTAL

441.404

473.584

7,29%

1.391.716

1.366.970

-1,78%

Los pescados congelados son el principal grupo de productos exportado por España entre enero-junio de 2014, representando en volumen un 47% del total, seguido de los moluscos (17%) y las conservas o preparados de pescado (16%).

14 Industria Conservera

En relación al valor de las exportaciones españolas de productos del mar y de la acuicultura, las conservas o preparados de pescados son el principal producto exportado (25%), seguido de los pescados congelados (24%) y de los moluscos (16%).

www.anfaco.es

El principal destino de los productos españoles del mar y de la acuicultura es el mercado de la Unión Europea, representando un 59,07% en volumen y un 75,56% en valor. Cabe destacar que el peso de las ventas comunitarias

ha subido 3,03 puntos en valor, disminuyendo el destino de estos productos en el continente africano.

DESTINO DE LAS EXPORTACIONES ESPAÑOLAS DE PRODUCTOS DEL MAR Y DE LA ACUICULTURA Volumen Tn

Valor Miles Euros

Ene.-Jun. 2013 %13s/total Ene.-Jun. 2014 %14s/total Ene.-Jun. 2013 %13s/total Ene.-Jun. 2014 %14s/total Europa

289.731

65,64%

297.716

62,86%

1.049.765

75,43%

1.067.800

78,10%

Unión Europea

272.980

61,84%

279.746

59,07%

1.009.415

72,53%

1.032.933

75,55%

Resto Europa

16.751

3,80%

17.969

3,79%

40.350

2,90%

34.866

2,55%

África

87.757

19,88%

99.133

20,93%

150.797

10,84%

117.302

8,58%

Asia

25.452

5,77%

38.161

8,06%

107.584

7,73%

106.628

7,82%

América

35.541

8,05%

38.502

8,13%

78.760

5,66%

74.474

5,45%

Oceanía

2909,38

0,66%

71

0,01%

4722,46

0,34%

749

0,05%

Otros

12,86

0,00%

0,6

0,00%

87,54

0,01%

16,51

0,00%

TOTAL

441.404

100,00%

473.584

100,00%

1.391.716

100,00%

1.366.970

100,00%

Si nos fijamos en las importaciones, éstas han aumentado un 6,77 % en volumen y un 5,13% en valor, es decir, España en el primer semestre de 2014

ha importado un total de 711.503 toneladas valoradas en 2.279.843 miles de euros.

IMPORTACIONES ESPAÑOLAS DE PRODUCTOS DEL MAR Y DE LA ACUICULTURA POR GRUPOS DE PRODUCTOS Ene-Jun 2013

Ene-Jun 2014

%14s/13

Ene-Jun 2013

Volumen TM

Ene-Jun 2014

%14s/13

Valor Miles Euros

Pescado Fresco

105.191

112.089

6,56%

385.223

413.907

7,45%

Pescado Congelado

141.137

147.498

4,51%

336.631

287.279

-14,66%

Filetes de pescados

92.220

102.699

11,36%

274.014

305.504

11,49%

Pescado seco, salado y ahumado

16.605

20.118

21,16%

75.856

93.326

22,81%

Crustáceos

61.307

68.606

11,90%

310.779

408.758

31,53%

Moluscos

159.898

165.558

3,54%

399.019

439.516

10,15%

Preparaciones y Conservas Pescados y Mariscos

90.054

94.935

5,42%

387.076

331.551

-14,34%

TOTAL

666.414

711.503

6,77%

2.168.599

2.279.843

5,13%

Los moluscos son el principal grupo de productos importado por España en volumen, representando el 23% del total, seguido del pescado congelado (21%) y de los pescados frescos (16%).

Septiembre/Octubre 2014

En relación con el valor, los moluscos (19%) y los pescados frescos y crustáceos son los principales productos importados (18% cada uno).

Industria Conservera

15

Comercio internacional

En relación con el origen de las importaciones de productos del mar y de la acuicultura con destino España, tenemos que América junto con Europa

son los principales continentes exportadores al territorio español, representando el volumen de las importaciones de estas zonas cerca del 62,12% del total.

ORIGEN DE LAS IMPORTACIONES ESPAÑOLAS DE PRODUCTOS DEL MAR Y DE LA ACUICULTURA Volumen Tn

Valor Miles Euros

Ene.-Jun. 2013 %13s/total Ene.-Jun. 2014 %14s/total Ene.-Jun. 2013 %13s/total Ene.-Jun. 2014 %14s/total Europa

214.513

32,19%

234.465

32,95%

758.998

35,00%

828.511

36,34%

Unión Europea

182.385

27,37%

199.714

28,07%

627.768

28,95%

679.002

29,78%

Resto Europa

32.128

4,82%

34.751

4,88%

131.230

6,05%

149.509

6,56%

África

134.521

20,19%

142.560

20,04%

474.957

21,90%

523.444

22,96%

Asia

110.747

16,62%

120.776

16,97%

295.525

13,63%

312.486

13,71%

América

195.598

29,35%

207.524

29,17%

597.942

27,57%

592.857

26,00%

Oceanía

11.035

1,66%

6.177

0,87%

41.177

1,90%

22.545

0,99%

Otros

0

0,00%

0

0,00%

0

0,00%

0

0,00%

TOTAL

666.414

100,00%

711.503

100,00%

2.168.599

100,00%

2.279.843

100,00%

Fuente: ANFACO – CECOPESCA con datos de Aduanas.

16 Industria Conservera

www.anfaco.es

Comercio internacional

Comercio exterior de preparados y conservas de pescados y mariscos Enero-Junio 2013/2014 Departamento de Comercio, Internacionalización y Relaciones con la UE, y Promoción Las exportaciones totales de conservas y semiconservas de pescados y mariscos en el primer semestre del año 2014 en relación con el mismo período del año 2013, experimentaron un incremento del 1,02% en volumen y un descenso del 7,68% en valor, alcanzando un volumen total exportado de 77.183 toneladas valoradas en 340.282 miles de euros.

El principal producto exportado son las conservas de atún, con un volumen exportado en lo que va de año de 45.868 toneladas por valor de 224.117 miles de €.

EXPORTACIONES ESPAÑOLAS DE CONSERVAS DE PESCADOS Y MARISCOS POR ESPECIES Enero-Junio 2013/2014 VOLUMEN

VALOR

Ene.-Jun. 13

Ene.-Jun. 14

%14 s/13

Ene.-Jun. 13

Ene.-Jun. 14

%14 s/13

TM.

TM.

%

Miles euros

Miles euros

%

Sardina

1.070

1.096

2,46%

4.453

4.910

10,26%

Atún

48.405

45.868

-5,24%

256.904

224.117

-12,76%

Caballa

1.062

1.655

55,88%

5.231

5.562

6,34%

Los demás pescados

4.507

4.253

-5,62%

16.858

15.603

-7,45%

Mejillones

540

599

10,77%

2.468

2.773

12,34%

Vieiras

12

102

719,37%

126

168

33,31%

6.975

7.479

7,23%

18.530

17.338

-6,43%

Pulpo

685

671

-2,04%

3.731

3.629

-2,72%

Almejas, berberechos y arcas

50

81

61,50%

437

559

27,92%

Demás moluscos

2.338

2.443

4,50%

7.497

7.750

3,37%

Los demás mariscos

3.421

3.465

1,28%

13.065

14.022

7,33%

TOTAL

69.066

67.712

-1,96%

329.300

296.431

-9,98%

Sepias (jibias) y calamares

EXPORTACIONES ESPAÑOLAS DE LOMOS DE SURIMI Enero-Junio 2013/2014 VOLUMEN

VALOR

Ene.-Jun. 13

Ene.-Jun. 14

%14 s/13

Ene.-Jun. 13

Ene.-Jun. 14

%14 s/13

TM.

TM.

%

Miles euros

Miles euros

%

Surimi

1.843

2.210

19,91%

5.873

6.092

3,73%

TOTAL

1.843

2.210

19,91%

5.873

6.092

3,73%

EXPORTACIONES ESPAÑOLAS DE LOMOS DE ATÚN Enero-Junio 2013/2014 VOLUMEN

VALOR

Ene.-Jun. 13

Ene.-Jun. 14

%14 s/13

Ene.-Jun. 13

Ene.-Jun. 14

%14 s/13

TM.

TM.

%

Miles euros

Miles euros

%

Lomos de atún

2.984

3.655

22,49%

17.120

18.634

8,84%

TOTAL

2.984

3.655

22,49%

17.120

18.634

8,84%

18 Industria Conservera

www.anfaco.es

EXPORTACIONES ESPAÑOLAS DE SEMICONSERVAS ANCHOAS Enero-Junio 2013/2014 VOLUMEN

VALOR

Ene.-Jun. 13

Ene.-Jun. 14

%14 s/13

Ene.-Jun. 13

Ene.-Jun. 14

%14 s/13

TM.

TM.

%

Miles euros

Miles euros

%

Anchoas en salazón

1.508

2.364

56,72%

4.642

4.889

5,31%

Anchoas (filetes en aceite)

1.006

1.242

23,55%

11.658

14.237

22,12%

TOTAL

2.514

3.606

43,45%

16.300

19.125

17,33%

EXPORTACIONES ESPAÑOLAS DE PREPARADOS Y CONSERVAS DE PESCADOS Y MARISCOS Enero-Junio 2013/2014 VOLUMEN

VALOR

Ene.-Jun. 13

Ene.-Jun. 14

%14 s/13

Ene.-Jun. 13

Ene.-Jun. 14

%14 s/13

TM.

TM.

%

Miles euros

Miles euros

%

76.407

77.183

1,02%

368.593

340.282

-7,68%

TOTAL

Si observamos la evolución de las importaciones españolas de conservas y semiconservas de pescados y mariscos, observamos que, en el periodo de enero-junio de 2014, han aumentado en volumen un 5,42%, y disminuido un

14,34% en valor, con respecto al mismo periodo del año anterior. El principal producto importado por España son los lomos de atún, producto semi-transformado, que se emplea para la elaboración de conservas de túnidos.

IMPORTACIONES ESPAÑOLAS DE CONSERVAS DE PESCADOS Y MARISCOS POR ESPECIES Enero-Junio 2013/2014 VOLUMEN

VALOR

Ene.-Jun. 13

Ene.-Jun. 14

%14 s/13

Ene.-Jun. 13

Ene.-Jun. 14

%14 s/13

TM.

TM.

%

Miles euros

Miles euros

%

Sardina

3.280

2.848

-13,18%

10.318

8.159

-20,92%

Atún

14.831

15.191

2,43%

66.025

53.602

-18,82%

Caballa

2.782

4.358

56,64%

11.672

13.658

17,01%

Los demás pescados

6.381

9.146

43,34%

22.167

23.027

3,88%

Mejillones

2.381

1.000

-58,01%

10.952

4.384

-59,97%

Vieiras

18

19

2,54%

112

159

41,51%

Sepias (jibias) y calamares

287

399

39,00%

548

816

48,77%

Pulpo

13

16

21,74%

99

171

-

Almejas, berberechos y arcas

2.338

3.557

52,12%

10.353

11.155

7,75%

Demás moluscos

1.130

2.198

94,48%

4.978

6.195

24,45%

Los demás mariscos

9.186

8.385

-8,72%

29.265

30.595

4,55%

TOTAL

42.628

47.117

10,53%

166.490

151.920

-8,75%

IMPORTACIONES ESPAÑOLAS DE PREPARACIONES Y CONSERVAS DE SURIMI Enero-Junio 2013/2014 VOLUMEN

VALOR

Ene.-Jun. 13

Ene.-Jun. 14

%14 s/13

Ene.-Jun. 13

Ene.-Jun. 14

%14 s/13

TM.

TM.

%

Miles euros

Miles euros

%

Surimi

6.289

6.826

8,55%

11.812

12.230

3,54%

TOTAL

6.289

6.826

8,55%

11.812

12.230

3,54%

Septiembre/Octubre 2014

Industria Conservera

19

Comercio internacional IMPORTACIONES ESPAÑOLAS DE LOMOS DE ATUN Enero-Junio 2013/2014 VOLUMEN

VALOR

Ene.-Jun. 13

Ene.-Jun. 14

%14 s/13

Ene.-Jun. 13

Ene.-Jun. 14

%14 s/13

TM.

TM.

%

Miles euros

Miles euros

%

Lomos de atún

36.014

34.771

-3,45%

184.665

139.024

-24,72%

TOTAL

36.014

34.771

-3,45%

184.665

139.024

-24,72%

IMPORTACIONES ESPAÑOLAS DE SEMICONSERVAS ANCHOAS Enero-Junio 2013/2014 VOLUMEN

VALOR

Ene.-Jun. 13

Ene.-Jun. 14

%14 s/13

Ene.-Jun. 13

Ene.-Jun. 14

%14 s/13

TM.

TM.

%

Miles euros

Miles euros

%

Anchoas en salazón

2.328

2.837

21,90%

5.267

6.297

19,56%

Anchoas (filetes en aceite)

2.796

3.384

21,03%

18.842

22.080

17,18%

TOTAL

5.123

6.221

21,43%

24.109

28.376

17,70%

IMPORTACIONES ESPAÑOLAS DE PREPARADOS Y CONSERVAS DE PESCADOS Y MARISCOS Enero-Junio 2013/2014 VOLUMEN

VALOR

Ene.-Jun. 13

Ene.-Jun. 14

%14 s/13

Ene.-Jun. 13

Ene.-Jun. 14

%14 s/13

TM.

TM.

%

Miles euros

Miles euros

%

90.054

94.936

5,42%

387.076

331.551

-14,34%

TOTAL

Europa sigue siendo el principal mercado para el sector español de conservas y semi-conservas de pescados y mariscos, ya que según los últimos datos disponibles del año 2014, representa el 93% de las exportaciones espa-

ñolas de conservas y semiconservas de pescados y mariscos, de las cuales el 98% se comercializan en la UE. Sin embargo, podemos afirmar que estos productos del mar están presentes en los cinco continentes.

EXPORTACIONES ESPAÑOLAS DE CONSERVAS, SEMICONSERVAS Y PREPARADOS DE PESCADOS Y MARISCOS Volumen Tn Ene.-Jun. 13

Ene.-Jun. 14

Valor Miles Euros %14 s/13

Ene.-Jun. 13

Ene.-Jun. 14

%14 s/13

70.400

71.882

2,11%

339.606

313.470

-7,70%

Unión Europea

68.754

70.351

2,32%

331.004

305.687

-7,65%

Resto Europa

1.646

1.532

-6,94%

8.602

7.783

-9,52%

2.346

2.303

-1,87%

8.506

8.158

-4,09%

636

435

-31,70%

4.105

3.633

-11,50%

América

2.958

2.496

-15,60%

15.514

14.289

-7,90%

Oceanía

65

67

3,01%

814

721

-11,41%

1

0,28

-80,82%

48

11

-76,22%

76.407

77.183

1,02%

368.593

340.282

-7,68%

Europa

África Asia

Otros TOTAL 20 Industria Conservera

www.anfaco.es

En relación, al origen de las importaciones, éstas proceden principalmente del continente americano representando un 40% de las importaciones, seguido del continente asiático (29%).

IMPORTACIONES ESPAÑOLAS DE CONSERVAS, SEMICONSERVAS Y PREPARADOS DE PESCADOS Y MARISCOS Volumen Tn. Ene.-Jun. 13

Valor Miles Euros

Ene.-Jun. 14

%14 s/13

Ene.-Jun. 13

Ene.-Jun. 14

%14 s/13

8.057

12.887

59,94%

35.368

41.753

18,05%

7.846

12.713

62,02%

34.618

41.231

19,10%

211

174

-17,55%

750

522

-30,41%

África

12.501

13.367

6,93%

63.615

62.863

-1,18%

Asia

21.829

27.645

26,65%

78.041

83.727

7,29%

América

43.370

38.199

-11,92%

188.256

132.192

-29,78%

Oceanía

4.298

2.838

-33,96%

21.795

11.016

-49,46%

-

-

-

-

-

-

90.054

94.936

5,42%

387.076

331.551

-14,34%

Europa Unión Europea Resto Europa

Otros TOTAL

Fuente: ANFACO-CECOPESCA con datos ADUANAS

Comercio internacional

UE y Ecuador concluyeron las negociaciones del Acuerdo de Comercio y Desarrollo

El Acuerdo permitirá a Ecuador beneficiarse de un acceso mejorado para sus principales exportaciones a la UE – pesca, plátanos, flores cortadas, café, cacao, frutas y nueces.

El 17 de julio, la UE y Ecuador finalizaron las negociaciones que permiten que Ecuador se una a sus vecinos andinos, Colombia y Perú, en su acuerdo comercial con la UE. El Acuerdo permitirá a Ecuador beneficiarse de un acceso mejorado para sus principales exportaciones a la UE – pesca, plátanos, flores cortadas, café, cacao, frutas y nueces – tal y como se menciona en el comunicado de prensa publicado en la página Web de la DG Trade de la Comisión Europea.

expone en el comunicado hecho público en la página web de la DG Trade de la Comisión Europea.

La UE y Ecuador ahora procederán con la necesaria revisión legal de los documentos acordados con el objetivo de someter al acuerdo final a los respectivos procedimientos internos de ratificación.

Antecedentes Los términos del nuevo acuerdo van más allá del Sistema de Preferencias Arancelarias Generalizadas de la UE, del que Ecuador ya no es un país elegible a partir del 1 de enero de 2015.

Como sigue diciendo el comunicado, el acuerdo también preverá un mejorado acceso al mercado ecuatoriano para las exportaciones claves de la UE, como el sector del automóvil y de bebidas alcohólicas.

Las negociaciones entre la UE y la Comunidad Andina para la celebración de un Acuerdo de Asociación empezaron en el año 2007. En el año 2009, Ecuador suspendió su participación en las conversaciones, Bolivia lo había hecho un año antes. Colombia y Perú concluyeron las negociaciones en el año 2010, quedando la puerta abierta a que Ecuador y Bolivia se adhiriesen en una etapa posterior.

Se indica también que éste creará un entorno estable y previsible que ayudará a impulsar y diversificar el comercio y la inversión para ambos bloques.

En julio de 2012 la UE firmó el Acuerdo Comercial con Colombia y Perú, que se aplica provisionalmente desde el 1 de marzo de 2013 con Perú, y desde el 1 de agosto de 2013 con Colombia.

El comunicado señala asimismo que se resolvieron todos los temas pendientes para alcanzar el acuerdo equilibrado y ambicioso, teniendo en cuenta también las sensibilidades de ambas partes. El acuerdo incluye además un acuerdo ambicioso en el acceso a mercado de servicios, establecimiento y contratación pública. Se acordó un número limitado de ajustes al texto del acuerdo para atender la adhesión de Ecuador sin resultar en ningún cambio significativo en el alcance del Acuerdo entre la UE y Colombia / Perú, como se

Se mantuvieron contactos con Ecuador, así como con Bolivia, a lo largo del periodo siguiente a la suspensión de su participación en las negociaciones.

Después de la evaluación del equilibrio general y del nivel de ambición del acuerdo final alcanzado entre la UE con Colombia y Perú, Ecuador concluyó que la posibilidad de reentablar negociaciones con la UE, tendría un gran potencial para ambos bloques. Como resultado, se mantuvieron cuatro rondas de negociación en el año 2014, concluyendo las mismas en julio.

22 Industria Conservera

www.anfaco.es

Relaciones comerciales entre la UE y Ecuador EXPORTACIONES UE DE PESCADOS Y MARISCOS POR PRESENTACIÓN A ECUADOR 2011/2013 VOLUMEN

VALOR

2011 TM.

2012 TM.

2013 TM.

2011 Miles euros

2012 Miles euros

2013 Miles euros

Pescado Congelado

41.734

43.698

38.762

45.887

63.581

56.451

Filetes de pescados

0,2

0,01

-

0,04

4

-

Pescado seco, salado y/o ahumado

1

-

-

8

-

-

Crustáceos

52

60

33

208

356

268

Conservas y Preparados

117

353

522

396

1.006

1.827

41.903

44.111

39.317

46.499

64.947

58.546

TOTAL Fuente: ANFACO-CECOPESCA con datos ADUANAS

IMPORTACIONES UE DE PESCADOS Y MARISCOS POR PRESENTACIÓN PROCEDENTES DE ECUADOR 2011/2013 VOLUMEN 2011 TM. Pescado Fresco

2012 TM.

VALOR 2013 TM.

2011 Miles euros

2012 Miles euros

2013 Miles euros

14

4

1

87

34

5

Pescado Congelado

5.197

2.789

6.368

8.939

5.813

14.458

Filetes de pescados

4.032

3.232

2.133

19.069

18.299

13.102

88.481

87.141

80.500

413.996

425.133

462.538

19

-

32

49

0

95

109.653

109.467

121.155

388.971

495.149

575.945

Crustáceos Moluscos Conservas y Preparados TOTAL

207.396

202.633

210.189

831.112

944.428

1.066.143

Fuente: ANFACO-CECOPESCA con datos ADUANAS

Ranking de los principales productos de la pesca y de la acuicultura importados por la UE procedentes de Ecuador

2013 TM.

Conservas de atún

84.168

Langostinos del genero Penaeus Spp congelados

80.089

Lomos de atún

35.795

Atún de aleta amarilla (rabiles) (thunnus albacares) congelados

3.764

Filetes de atun (del genero thunnus), listados o bonitos de vientre rayado (euthynnus (Katsuwonus) pelamis), congelados

1.531

Merluzas (Merluccius spp, urophycis spp) congeladas

1.070

Demás productos

3.770

Total

210.189

Fuente: ANFACO-CECOPESCA con datos ADUANAS

Septiembre/Octubre 2014

Industria Conservera

23

Comercio internacional

La UE aplica el Acuerdo de Partenariado Económico Interino para los Estados del Pacífico

La principal característica de este Acuerdo es la concesión a los Estados del Pacífico de una derogación automática de las normas de origen preferenciales o “global sourcing”, previa comunicación a la UE, para los productos trasformados de la pesca que exporten a la UE. Esta derogación afecta principalmente al atún.

El pasado 17 de julio, el Gobierno de Fiyi notificó a la Unión Europea su decisión de aplicar el Acuerdo de Partenariado Económico Interino entre la Comunidad Europea y los Estados del Pacífico, región de la que forma parte Fiyi.

Por su parte, Fiyi, abrirá gradualmente su mercado a las exportaciones de la UE con un periodo de transición que se prolongará hasta 2023, con la excepción de algunos productos sensibles agrícolas e industriales.

Siguiendo la notificación por la UE y Fiyi de la finalización de los procedimientos necesarios para su aplicación provisional de dicho acuerdo, éste se aplica provisionalmente desde el 28 de julio, como indica la Comunicación publicada en el Diario Oficial de la UE.

La principal característica de este Acuerdo es la concesión a los Estados del Pacífico de una derogación automática de las normas de origen preferenciales o “global sourcing”, previa comunicación a la UE, para los productos trasformados de la pesca que exporten a la UE, esto es, el pescado capturado del capítulo 03 en cualquier parte por cualquier buque y desembarcado y procesado en un Estado del Pacífico, exportado bajo las partidas 1604 y 1605, tendrá origen preferencial independientemente de las condiciones de los buques. Papúa Nueva Guinea ya hace uso de esta derogación de las normas de origen desde el año 2008.

De los países que conforman la Región del Pacífico, solo Papúa Nueva Guinea y Fiyi rubricaron el Acuerdo, Papúa Nueva Guinea en julio de 2009 y Fiyi en diciembre de ese mismo año.

Este Acuerdo prevé un acceso libre de derechos y de cuotas al mercado de la UE para los productos originarios de Fiyi y Papua Nueva Guinea, país que ya ha ratificado el acuerdo y que lo aplica provisionalmente desde el 20 de diciembre de 2009. Asimismo, este Acuerdo está abierto a que otros países ACP del Pacífico se adhieran al mismo.

24 Industria Conservera

Esta derogación afecta principalmente al atún, producto sensible para la UE y como ya fue advertido por el sector atunero comunitario, este Acuerdo de Partenariado Económico Interino tiene un impacto socio-económico negativo sobre la industria atunera sita en la UE. www.anfaco.es

Relaciones comerciales entre la UE y los Estados del Pacífico, Fiyi y Papúa Nueva Guinea EXPORTACIONES UE DE PESCADOS Y MARISCOS POR PRESENTACIÓN A PNG 2011/2013 VOLUMEN

VALOR

2011 TM.

2012 TM.

2013 TM.

2011 Miles euros

2012 Miles euros

2013 Miles euros

Pescado Fresco

-

-

0,2

-

-

3

Pescado Congelado

-

-

0,1

-

-

0,25

Filetes de pescados

-

12

0,01

-

69

1

Conservas y Preparados

345

72

160

1.092

226

896

TOTAL

345

83

161

1.092

294

900

Fuente: ANFACO-CECOPESCA con datos ADUANAS

IMPORTACIONES UE DE PESCADOS Y MARISCOS POR PRESENTACIÓN PROCEDENTES DE PNG 2011/2013 VOLUMEN

VALOR

2011 TM.

2012 TM.

2013 TM.

2011 Miles euros

2012 Miles euros

2013 Miles euros

Pescado Congelado

400

1.868

4.490

757

447

10.681

Filetes de pescados

90

283

50

390

1.627

282

Conservas y Preparados

21.253

27.827

28.589

65.725

113.208

127.591

TOTAL

21.743

29.977

33.129

66.872

115.282

138.555

Fuente: ANFACO-CECOPESCA con datos ADUANAS

Septiembre/Octubre 2014

Industria Conservera

25

Comercio internacional

EXPORTACIONES UE DE PESCADOS Y MARISCOS POR PRESENTACIÓN A FIYI 2011/2013 VOLUMEN

VALOR

2011 TM.

2012 TM.

2013 TM.

2011 Miles euros

2012 Miles euros

2013 Miles euros

Pescado Congelado

37

5

6

19

29

50

Filetes de pescados

1

0,4

-

10

4

-

Pescado seco, salado y/o ahumado

7

7

2

78

89

22

0,1

-

-

1

-

-

Conservas y Preparados

-

0,1

0,1

-

2

1

TOTAL

45

12

8

108

123

73

Moluscos

Fuente: ANFACO-CECOPESCA con datos ADUANAS

IMPORTACIONES UE DE PESCADOS Y MARISCOS POR PRESENTACIÓN PROCEDENTES DE FIYI 2011/2013 VOLUMEN

VALOR

2011 TM.

2012 TM.

2013 TM.

2011 Miles euros

2012 Miles euros

2013 Miles euros

Pescado Fresco

-

-

2

-

-

17

Pescado Congelado

38

-

390

113

-

927

Filetes de pescados

31

41

96

158

366

541

Moluscos

35

3

23

200

20

84

TOTAL

104

45

510

472

386

1.569

Fuente: ANFACO-CECOPESCA con datos ADUANAS

Ranking de los principales productos de la pesca y la acuicultura importados por la UE procedentes de Papúa Nueva Guinea

2013 TM.

Conservas de atún

18.724

Lomos de atún

9.782

Atunes de aleta amarilla (rabiles) (thunnus albacares) congelados

4.490

Demás productos Total

133 33.129

Fuente: ANFACO-CECOPESCA con datos ADUANAS

Ranking de los principales productos de la pesca y la acuicultura importados por la UE procedentes de Fiyi

2013 TM.

Albacoras o atunes blancos (thunnus alulunga) congelados

390

Filites de atunes (del genero thunnus), listado o bonitos de vientre rayado) euthynnus (katsuwonus) pelamis), congelados

49

Demás productos

72

Total

510

Fuente: ANFACO-CECOPESCA con datos ADUANAS

26 Industria Conservera

www.anfaco.es

Comercio internacional

Las relaciones diplomáticas con Tailandia bajo supervisión a nivel de la UE

Las negociaciones del Acuerdo de Libre Comercio entre la UE y Tailandia, iniciadas en marzo de 2013, no han sido suspendidas oficialmente, se encuentran en suspenso y a fecha de hoy no está prevista ninguna ronda de negociación.

Después del golpe de Estado en Tailandia, el pasado 22 de mayo, los Ministros de Asuntos Exteriores de la Unión Europea suspendieron las visitas oficiales a Tailandia, así como de representantes tailandeses a Bruselas el 23 de junio, hasta que se restaure el orden democrático en el país, como ya fue informado en el anterior nº de la revista Industria Conservera.

Como se advertía en el comunicado hecho público tras la reunión del Consejo de Asuntos Exteriores, la UE y los Estados Miembros se comprometieron a no firmar el acuerdo de asociación y cooperación entre la Unión y Tailandia “hasta que se constituya un Gobierno elegido democráticamente” y avisaron de que otros acuerdos con el país “en su caso, se verán afectados”.

Si bien, las conclusiones adoptadas no afectan a medidas relacionadas con el comercio, “el Consejo decidió que la UE mantendrá bajo revisión sus relaciones con Tailandia y considerará más medidas posibles, dependiendo de las circunstancias”.

El Consejo añadió que “sólo una hoja de ruta temprana y creíble para la vuelta al orden constitucional y la celebración de elecciones creíbles e incluyentes permitirán mantener el apoyo de la UE” para el país.

28 Industria Conservera

El Consejo de Exteriores pidió también a todas las partes que mantengan una “máxima moderación” y que respeten los derechos humanos y las libertades fundamentales.

Situación del Acuerdo de Libre Comercio entre la UE y Tailandia Bajo este escenario, aunque las negociaciones del Acuerdo de Libre Comercio entre la UE y Tailandia, iniciadas en marzo de 2013, no han sido suspendidas oficialmente, se encuentran en suspenso y a fecha de hoy no está prevista ninguna ronda de negociación. Hasta la fecha se han celebrado 4 rondas, siendo la última la que tuvo lugar en Bruselas del 8 al 10 de abril.

Desde la apertura de estas negociaciones, la industria atunera comunitaria ha reclamado que las conservas y preparados de atún se consideren productos sensibles y, como tales, se excluyan del ámbito de liberalización del acuerdo, y que se establezca el denominado “level playing-field”, aspecto de vital importancia para que se garantice que los operadores compiten bajo las mismas reglas de juego, tanto desde el punto de vista social, de derechos humanos, económico, medioambiental,… entre otros aspectos. www.anfaco.es

Relaciones comerciales entre la UE y Tailandia EXPORTACIONES UE DE PESCADOS Y MARISCOS POR PRESENTACIÓN A TAILANDIA 2011/2013 VOLUMEN

VALOR

2011 TM.

2012 TM.

2013 TM.

13 s/11 %

55

73

129

135,53%

561

892

1.777

216,54%

Pescado Congelado

58.085

31.210

14.568

-74,92%

59.625

36.062

26.618

-55,36%

Filetes de pescados

1.985

1.392

1.856

-6,49%

10.575

7.133

8.925

-15,60%

77

47

54

-29,80%

959

563

723

-24,61%

Crustáceos

1.152

1.221

577

-49,95%

3.784

5.296

2.340

-38,15%

Moluscos

137

492

780

470,74%

446

1.501

1.887

322,75%

Conservas y Preparados

343

209

131

-61,76%

1.507

1.551

1.535

1,84%

61.833

34.645

18.094

-70,74%

77.458

52.998

43.805

-43,45%

Pescado Fresco

Pescado seco, salado y/o ahumado

TOTAL

2011 2012 2013 Miles euros Miles euros Miles euros

13 s/11 %

Fuente: ANFACO-CECOPESCA con datos ADUANAS

IMPORTACIONES UE DE PESCADOS Y MARISCOS POR PRESENTACIÓN PROCEDENTES DE TAILANDIA 2011/2013 VOLUMEN

VALOR

2011 TM.

2012 TM.

2013 TM.

13 s/11 %

10

-

-

-100,00%

14

-

-

-100,00%

Pescado Congelado

8.461

8.398

5.080

-39,96%

20.372

24.488

16.547

-18,78%

Filetes de pescados

5.406

4.413

2.858

-47,14%

20.614

20.046

12.523

-39,25%

430

481

361

-16,01%

2.651

3.473

2.634

-0,65%

Crustáceos

33.191

24.807

11.736

-64,64%

194.129

159.963

92.690

-52,25%

Moluscos

32.930

27.148

24.269

-26,30%

129.029

115.211

104.078

-19,34%

Conservas y Preparados

143.313

107.771

111.864

-21,94%

525.621

496.138

497.234

-5,40%

TOTAL

223.740

173.018

156.168

-30,20%

892.430

819.319

725.706

-18,68%

Pescado Fresco

Pescado seco, salado y/o ahumado

2011 2012 2013 Miles euros Miles euros Miles euros

13 s/11 %

Fuente: ANFACO-CECOPESCA con datos ADUANAS

Septiembre/Octubre 2014

Industria Conservera

29

Comercio internacional

Ranking de los principales productos de la pesca y la acuicultura importados por la UE procedentes de Tailandia

2013 TM.

Conservas de atún

59.678

Sepias (jibias) (sepia officinalis y rossia macrosoma) y globitos (sepiola spp), calamares y potas (loligo spp., ommastrphes spp., nototodarus spp. y sepioteuthis spp.) congelados, secos, salados o en salmuera.

20.521

Camarones, langostinos y demás decápodos natantia, preparados o conservados, presentados en envases no herméticos

12.559

Camarones, langostinos y demás decápodos natantia congelados

11.557

Conservas y preparaciones de surimi

10.643

Lomos de atún

9.088

Conservas y preparaciones de sardinas

6.654

Camarones, langostinos y demás decápodos natantia preparados o conservados

5.382

Atunes de aleta amarilla (rabiles) (thunnus albacares) congelados

3.369

Demás moluscos, congelados, secos, salados o en salmuera, incluidos la harina, polvo, y pellets, aptos para la alimentación humana

2.702

Demás conservas de moluscos

1.354

Filetes de los demás pescados, congelados

1.201

Pulpos (octopus spp) congelados, secos, salados o en salmuera

1.034

Conservas y preparados de caballa

720

Conservas y preparados de salmones

647

Demás productos TOTAL

9.061 156.168

Fuente: ANFACO-CECOPESCA con datos ADUANAS

30 Industria Conservera

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Comercio internacional

ANFACO-CECOPESCA propone rechazar la posible integración de Filipinas en el SPG+

Actualmente, sin gozar de un acceso preferencial total al mercado de la UE, Filipinas es el segundo país exportador de conservas de atún, después de Tailandia, al mercado de la UE. La entrada de Filipinas en el SPG+ le concedería beneficios arancelarios que conllevarían un gran incremento de sus exportaciones de conservas de atún a la UE. Bajo el nuevo Reglamento por el que se regula el sistema de preferencias arancelarias generalizadas - SPG, Filipinas es un país elegible para beneficiarse del régimen especial de estímulo del desarrollo sostenible y la gobernanza (SPG+), lo cual le concedería un acceso libre de arancel al mercado de la UE para sus productos originarios.

En este sentido, Filipinas ya ha presentado su solicitud para convertirse en beneficiario del SPG+. La Decisión de la Comisión estaba prevista para finales de 2014 y según las últimas informaciones de diversas fuentes, el acto delegado por el que la Comisión propone la inclusión de Filipinas en la lista de países beneficiarios del SPG+ se habría remitido ya al Consejo y al Parlamento.

Tal y como dispone el Reglamento, el acto delegado entraría en vigor en caso de que ni el Parlamento Europea ni el Consejo manifestasen su objeción en un plazo de dos meses a partir de la fecha en que se les haya notificado dicho acto, o en caso de que, antes de que expire ese plazo, hayan informado a la Comisión de que no pondrán ninguna objeción. Ese plazo se podrá prorrogar dos meses por iniciativa del Parlamento Europeo o del Consejo.

Por ello, tanto ANFACO-CECOPESCA como la industria atunera comunitaria han manifestado a las diferentes administraciones su gran preocupación por esta posibilidad, así como la importancia que tiene el que no se le conceda a Filipinas el acceso al SPG+ para la competitividad de la industria atunera española y comunitaria para la industria transformadora y comercializadora de productos de la pesca y la acuicultura y en especial para las conservas y preparados de atún.

32 Industria Conservera

Filipinas es el segundo país del mundo en capturas de atún y quinto en producción de conservas y preparados de atún. Actualmente, sin gozar de un acceso preferencial total al mercado de la UE, Filipinas es el segundo país exportador de conservas de atún, después de Tailandia, al mercado de la UE, representando una media de más de 44.0001 toneladas anuales durante los últimos cinco años2.

Además, el sector atunero de Filipinas es un sector competitivo y consolidado: posee una importante flota atunera, goza de una localización geográfica privilegiada próxima a la materia prima y de un fuerte sector transformador de conservas de atún, que cuenta con importantes inversiones en otros países, especialmente en PNG, país, que con la derogación de las normas de origen para los productos de la pesca transformados constituye una seria amenaza para la industria de la UE. La entrada de Filipinas en el SPG+ le concedería beneficios arancelarios que conllevarían un gran incremento de sus exportaciones de conservas de atún a la UE, tal como manifiestan, tanto la Administración filipina como el sector privado representado por la Asociación de Empresas de Conservas de Atún de Filipinas3-4, los cuales indican que ya desde el primer año se incrementarían sus exportaciones de conservas de atún al mercado de la UE, cifrando dicho incremento en un 64%. Esto supondrá que Filipinas se convierta en el primer exportador de conservas de atún al mercado de la UE, con un volumen de más de 70.000 toneladas5.

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A la luz de estos datos, se puede constatar que el sector atunero de Filipinas no necesita preferencias arancelarias para su acceso al mercado de la UE, por tanto, la concesión de las mismas desvirtuaría la esencia del SPG, supondría un grave daño para la industria atunera de la UE y provocaría una desestabilización del mercado comunitario de conservas de atún.

Asimismo, ello no sería coherente considerando la situación de los derechos humanos y laborales en Filipinas. En este sentido, diferentes organismos internacionales y organizaciones independientes han puesto de manifiesto graves deficiencias por parte de Filipinas en el respeto de los mencionados derechos, lo cual pone en evidencia la no implementación efectiva de los mismos por el país, tal como se puede constatar en los siguientes informes: • Informe del Comité de Libertad Sindical, de octubre de 2013, del Consejo de Administración de la Organización Internacional del Trabajo (OIT)6.

• Estudio realizado sobre los derechos fundamentales del trabajo en Filipinas de la Confederación Sindical Internacional (CSI)7, elaborado para la revisión de las políticas comerciales de este país por parte del Consejo General de la OMC. • Resolución del Parlamento Europeo8 sobre los casos de impunidad en Filipinas adoptado en el año 2012.

• Informe de Human Rights Watch9.

• Estudio de investigación de Verité sobre los indicadores de trabajo forzoso en la cadena de suministro de atún en Filipinas10, financiado por el Departamento de Trabajo de los Estados Unidos.

Teniendo en cuenta lo expuesto anteriormente, ANFACO – CECOPESCA viene solicitando que no se le conceda a Filipinas el acceso al SPG+ tanto por las graves consecuencias socioeconómico negativas que tendría para la industria atunera de la UE como por la falta de implementación efectiva por

Septiembre/Octubre 2014

parte de Filipinas de los convenios internacionales en materia de derechos humanos, laborales y de medioambiente.

Asimismo, el pasado 16 de junio, se publicó en el Diario Oficial de la Unión Europea, la Decisión de la Comisión de 10 de junio de 2014, por la que se cursa una notificación a Filipinas que la Comisión estima susceptible de ser considerado tercer país no cooperante conforme al Reglamento (CE) Nº 1005/2008 del Consejo, por el que se establece un sistema comunitario para prevenir, desalentar y eliminar la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada.

Por ello, si se aprobara en el momento actual la entrada de Filipinas en el SPG+, se estaría concediendo beneficios arancelarios a un país que en la actualidad la Comisión Europea considera que podría ser un país no cooperante en el sistema comunitario para prevenir, desalentar y eliminar la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada (pesca IUU).

En base a esta situación, ANFACO-CECOPESCA considera que en el caso de que se llegará a conceder a Filipinas su acceso al SPG+, los preparados y conservas de atún deberían quedar exentos de esta concesión hasta que no se resuelva la consideración de país cooperante o no cooperante de Filipinas en materia de pesca ilegal, no declarada y no reglamentada (pesca IUU).

1. Cálculo realizado a partir de los datos estadísticos de la fuente EUROSTAT. 2. Periodo 2008-2012.

3. http://www.mindanews.com/business/2013/09/10/64-rise-in-ph-tuna-exports-seen-next-year/ 4. http://www.philstar.com/business/2013/08/19/1105931/phl-exports-europe-expected-grow-12 5. Cálculo realizado a partir de los datos estadísticos de la fuente EUROSTAT. 6. http://www.ilo.org/global/about-the-ilo/activities/WCMS_228499/lang—es/index.htm 7. http://www.ituc-csi.org/philippines-trade-unions-face-an,10866 8. http://eur-lex.europa.eu/JOHtml.do?uri=OJ:C:2013:332E:SOM:ES:HTML 9. http://www.hrw.org/world-report/2013/country-chapters/philippines?page=1 10. http://www.verite.org/research/indicators_of_forced_labor

Industria Conservera

33

Comercio internacional Relaciones comerciales entre la UE y Filipinas EXPORTACIONES UE DE PESCADOS Y MARISCOS POR PRESENTACIÓN A FILIPINAS 2011/2013 VOLUMEN

VALOR

2011 TM.

2012 TM.

2013 TM.

2011 Miles euros

2012 Miles euros

2013 Miles euros

1

25

1

38

22

10

Pescado Congelado

256

313

2.998

646

517

4.297

Filetes de pescados

78

125

451

1.004

147

534

Pescado seco, salado y/o ahumado

1

23

2

9

26

34

Crustáceos

1

0

2

16

2

36

Moluscos

0

111

347

3

258

433

Conservas y Preparados

248

122

100

941

647

696

TOTAL

586

720

3.900

2.656

1.620

6.041

Pescado Fresco

Fuente: ANFACO-CECOPESCA con datos ADUANAS

IMPORTACIONES UE DE PESCADOS Y MARISCOS POR PRESENTACIÓN PROCEDENTES DE FILIPINAS 2011/2013 VOLUMEN

VALOR

2011 TM.

2012 TM.

2013 TM.

2011 Miles euros

2012 Miles euros

2013 Miles euros

25

4

1

142

24

12

Pescado Congelado

14.738

10.165

16.906

27.845

23.847

41.755

Filetes de pescados

673

522

408

6.938

5.678

4.541

Pescado seco, salado y/o ahumado

22

4

49

76

13

158

Crustáceos

214

199

155

1.680

1.618

1.301

Moluscos

1.607

1.058

135

5.229

4.289

569

Conservas y Preparados

36.387

32.038

34.025

84.446

101.181

121.613

TOTAL

53.666

43.991

51.678

126.356

136.651

169.949

Pescado Fresco

Fuente: ANFACO-CECOPESCA con datos ADUANAS

Ranking de los principales productos de la pesca y la acuicultura importados por la UE procedentes de Filipinas

2013 TM.

Conservas de atún

29.856

Atunes de aleta amarilla (rabiles) (Thunnus Albacares) congelados

16.848

Lomos de atún

3.416

Conservas y preparados de sardinas

443

Demás productos

1.116

TOTAL

51.678

Fuente: ANFACO-CECOPESCA con datos ADUANAS

34 Industria Conservera

www.anfaco.es

Comercio internacional

El veto de Rusia a las importaciones de Productos comunitarios afecta a los productos de la pesca y acuicultura

Cabe recordar que desde el 18 de abril de 2013, la exportación de pescado y productos de la pesca desde España a la Unión Aduanera tiene una restricción temporal impuesta por el servicio veterinario ruso.

El 6 de agosto, el Presidente ruso, Vladimir Putin, firmó un Decreto que ya está en vigor sobre la prohibición de las importaciones en territorio de la Federación Rusia de “cierto tipos de productos agrícolas, materia primas y alimentos” procedentes de los países que han decidido imponer sanciones económicas contra las personas jurídicas y/o físicas rusas o se han sumado a tales decisiones, con motivo del conflicto de Ucrania.

Los países afectados, según el Decreto, son EE.UU, la UE, Canadá, Australia y Noruega.

Esta prohibición operará por un periodo de un año, plazo, que a propuesta del gobierno ruso puede ser revisado, si la situación con las sanciones cambia.

La lista de productos afectada, entre los que se encuentra productos de la pesca y la acuicultura del capítulo 3, con algunas excepciones en cuanto al pescado vivo (crías de salmón y trucha), fue modificada por Resolución del Gobierno Ruso el 20 de agosto de 2014 y afecta principalmente a la carne de vacuno y porcino, carne de pollo y otros productos de ave, fruta, verdura, leche y productos lácteos

36 Industria Conservera

Quedan excluidos los productos de estos códigos destinados a alimentación infantil.

En este sentido, la Comisión Europea ha aprobado formalmente un paquete de ayudas de emergencia de 125 millones de euros para compensar al sector de las frutas y hortalizas europeo tras este cierre del mercado ruso.

Repercusiones en las exportaciones españolas Según la nota de prensa hecha pública por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, el cierre del mercado ruso afecta, en el caso de España, a un 1,8% de las exportaciones de los productos agroalimentarios y pesqueros que se envían a todo el mundo. Esto supondría en valor, según datos de 2013, un total de de 337 millones.

Especial repercusión, tiene el hecho de que el cierre se haya producido para el conjunto del mercado comunitario, lo que supone exportaciones del conjunto de los Estados Miembros, por valor de 5.252 millones. Por ello, desde www.anfaco.es

el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente se ha subrayado, que se debería realizar un seguimiento puntual del impacto en el mercado comunitario, y poner en marcha medidas urgentes para paliar las repercusiones en el conjunto de la Unión Europea.

Rusia es el sexto mercado de exportación de productos pesqueros de la UE en 2013, las exportaciones de productos pesqueros a Rusia representa el 5%, o 199 millones, de la pesca total de las exportaciones en la UE. En 2013, los productos de la pesca representaban el 0,2% de exportación marítima total de la UE.

DG MARE Tras el anuncio del veto ruso el pasado 7 de agosto, la Comisión Europea está trabajando para reunir datos sobre el impacto del veto ruso en el sector pesquero y delinear el apoyo disponible para los sectores afectados por la prohibición. En 2013, el valor total de las exportaciones de los productos pesqueros prohibidas en UE estaba cerca de 144 millones de euros, que representa 2% del valor del producto anual pesca y acuicultura de la Unión Europea. La Comisión está analizando la situación y se esfuerza por lograr una respuesta coordinada y apropiada para todos el sector afectado por la prohibición. La comisaria de asuntos marítimos y pesca, Maria Damanaki, ha tenido contactos con la autoridades UK, así como con la Presidencia italiana y finlandesa en la materia. La Comisaria ha instado a realizar un análisis minucioso del impacto las medidas rusas. El FEMP proporcionará ayuda para apoyar a las organizaciones de productores que venden sus productos a Rusia y para que puedan almacenar productos pendientes de encontrar nuevas salidas comerciales.

Los productos afectados por la prohibición son vivos, frescos, refrigerados, congelados, salados o en salmuera y ahumado de pescados, moluscos.

Los principales Estados exportadores de estos productos Rusia en 2013 fueron Dinamarca, Letonia, Reino Unido, Irlanda, Estonia, España y Francia.

Restricciones temporales a la importación de pescado y productos de la pesca en Rusia Cabe recordar que desde el 18 de abril de 2013, la exportación de pescado y productos de la pesca desde España a la Unión Aduanera tiene una restricción temporal impuesta por el servicio veterinario ruso. Desde esa fecha, la Administración española, con la colaboración del sector han estado trabajando al objeto de levantar dicha restricción.

Relaciones comerciales entre la UE y Rusia EXPORTACIONES ESPAÑOLAS DE PESCADOS Y MARISCOS A RUSIA 2011/2014 VOLUMEN

VALOR

2011 TM.

2012 TM.

2013 TM.

2011 Miles euros

2012 Miles euros

2013 Miles euros

22

49

18

218

510

179

Pescado Congelado

13.096

12.959

4.296

18.221

21.505

9.635

Filetes de pescados

289

338

161

1.570

1.776

826

Pescado seco, salado y/o ahumado

2

2

1

28

33

17

Crustáceos

18

93

29

356

813

218

Moluscos

347

572

223

2.231

3.130

1.038

Conservas y Preparados

807

819

437

3.146

3.576

1.529

14.581

14.834

5.164

25.770

31.342

13.442

Pescado Fresco

TOTAL Fuente: Base de datos ESTACOM

IMPORTACIONES ESPAÑOLAS DE PESCADOS Y MARISCOS PROCEDENTES DE RUSIA 2011/2014 VOLUMEN

VALOR

2011 TM.

2012 TM.

2013 TM.

2011 Miles euros

2012 Miles euros

2013 Miles euros

-

-

0

-

-

1

Pescado Congelado

2.638

2.233

2.877

5.053

5.640

5.664

Filetes de pescados

26

83

512

101

208

1.131

Pescado seco, salado y/o ahumado

307

410

557

1.299

1.665

2.511

Crustáceos

2

-

-

4

-

-

Moluscos

2

9

0

5

20

1

Conservas y Preparados

2

-

1

44

-

24

2.977

2.736

3.948

6.506

7.533

9.332

Pescado Fresco

TOTAL Fuente: Base de datos ESTACOM Septiembre/Octubre 2014

Industria Conservera

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En el sector

Ventajas del TVPCC (pre-cocedor enfriador en vacío para atún) de JBT

Vista general

El cocedor-enfriador en vacío JBT permite realizar la fase de precocción del atún brindando con un conjunto de ventajas tanto desde el punto de vista energético como de rendimiento y calidad del producto.

La técnica empleada para alcanzar el vacío por medio de eyector (disfrutando el vapor como fluido motor) permite reducir hasta cero el consumo de agua (unos 4.000 litros por cada ciclo de cocción) que hay por el contrario con el empleo de bombas para el vacío, utilizando solo una pequeña cantidad de vapor.

La aplicación del vacío resultando en una distribución uniforme de la temperatura en la cámara de cocción, combinada con el empleo de vapor saturado, permite un mejor intercambio térmico comparado con otros medios de calentamiento, permitiendo una cocción eficaz y uniforme; todo esto entrega un producto con mejores características cualitativas (humedad constante, falta de oxidaciones y quemaduras en la superficie, facilidad en quitar la piel) reduciendo así las pérdidas en la fase de limpiado e incrementando así el rendimiento.

El cocedor JBT lleva el TunaCAL el cual, a empezar de las características físicas del producto y del fluido de calentamiento (temperatura inicial, dimensiones, densidad, conductividad…), a través de una modelización matemática de los parámetros que interesan, permite proyectar y luego ejecutar de forma controlada el ciclo de cocción, partiéndolo en intervalos de tiempo con temperaturas constantes y realizando así la receta ideal por cada tipología de producto que se quiere procesar.

El software calcula, por cada temperatura, la duración de cada intervalo, de forma que se lleve a cabo un proceso capaz de entregar un producto cocido uniformemente (en toda la masa) y sin quemaduras (empleo de distintas temperaturas); este proceso permite minimizar las pérdidas de proteínas hidrosolubles incrementando así el rendimiento.

38 Industria Conservera

Este método de cocción permite en media incrementar el rendimiento de un 2% aprox. comparado a un proceso de cocción tradicional.

El enfriado en vacío, basado en el principio de sustracción del calor a través de la evaporación de agua rociada sobre el producto de forma intermitente, brinda la ventaja de una reducción más rápida de su temperatura, con menor consumo de energía y agua.

El cocedor puede emplearse también para descongelar el pescado cuando las dimensiones de los trozos son apropiadas: se somete el atún todavía congelado (temperaturas de -12/-10°C) a descongelado, cocción y enfriado en un equipo único, eliminando así el problema de cómo deshacerse de los volúmenes elevados de líquidos necesarios cuando se adopte el descongelado en agua. El descongelado en el cocedor permite otrosí uniformar las temperaturas en el interior del pescado, lo que resulta provechoso para el proceso de cocción, que va ser más uniforme (se eliminan los problemas de sobre-cocción y escasa cocción).

El cocedor JBT lleva además un sistema de recuperación de los caldos de cocción: permite solucionar el problema del costo importante relacionado con la eliminación de este desecho de procesamiento, que puede destinarse a la producción de pet-foods y otros productos derivados basados en proteínas, péptidos o aminoácidos. Por ser ricos en proteínas, los caldos representan un buen material de base para la producción de harinas de pescado.

Es posible prever un sistema de recuperación diferenciado, que posibilita la separación de la fracción producida en la etapa inicial del proceso, más rica en sustancias nutritivas comparada con aquella diluida por el agua que se utiliza para el enfriado. www.anfaco.es

Grupo eyector en el circuito del vacĂ­o

Uniformidad de las temperaturas durante el descongelado

Producto en la mesa de limpieza

Septiembre/Octubre 2014

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Informe

Colaboración en la estrategia regional de innovación en la Región de los Lagos, Chile

El principal objetivo es establecer un nexo entre la ciencia y la empresa para facilitar el desarrollo y generar competitividad principalmente entre las Pymes de la Región.

El pasado mes de Julio, ANFACO-CECOPESCA se desplazó a la Región de los Lagos, en Chile, invitados como expertos, para colaborar en la implementación de la estrategia regional de innovación. Esta estrategia promovida por el Gobierno Regional de Los Lagos, en concreto, por la Unidad de Fomento e Innovación de la Corporación de Fomento de la Producción, se plantea como un instrumento de planificación regional en materia de innovación. Su principal objetivo es establecer un nexo entre la ciencia y la empresa para facilitar el desarrollo y generar competitividad principalmente entre las Pymes de la Región. El desarrollo de esta estrategia puso de manifiesto la necesidad de priorizar fundamentalmente los sectores de la miticultura, salmonicultura, lácteo, cárnico y el turístico.

Chile cuenta con uno de los ecosistemas marinos más productivos a nivel mundial. Actualmente, está incluido en la lista de terceros países desde los que se autorizan las importaciones de moluscos bivalvos, equinodermos, tunicados y gasterópodos marinos, congelados o transformados, destinados para consumo humano. Asimismo, se encuentra en la lista de terceros países autorizados

40 Industria Conservera

en cuanto a otros productos de la pesca, diferentes de los anteriormente mencionados, excepto los moluscos bivalvos vivos, sus huevos y gametos. En la actualidad, Chile presenta 273 establecimientos autorizados para la exportación de productos a la UE y 58, en relación con la exportación de moluscos bivalvos.

La Región de Los Lagos, ubicada en la zona sur del país, se caracteriza por poseer una elevada producción primaria y una gran biodiversidad, con excelentes condiciones ambientales y calidad de las aguas. La producción, altamente regulada, está orientada a la generación de valor, principalmente a la exportación. Se identifica como uno de los sectores económicos con mayor potencial de desarrollo. Destaca el cultivo de cuatro especies: salmón del Atlántico (27%), choritos (23%), trucha arco iris (20%) y salmón coho.

La estancia en Chile, ha permitido mantener reuniones con diferentes instituciones, representantes del gobierno regional, fundaciones y universidades y, por lo tanto, conocer las actividades que se están llevando a cabo en cada uno de estos organismos. www.anfaco.es

En la Universidad de Santo Tomás, se mantuvo una reunión con el rector y con el Director del centro acuícola y pesquero de dicha universidad. Se comentó el importante papel que desempeñan en aspectos relacionados con las algas, desarrollo de cultivos a pequeña escala y diversos usos culinarios, aunque en Chile se comercializan fundamentalmente deshidratadas. Resaltan la escasa experiencia, pero el gran interés, que poseen en los cultivos multitróficos, cultivos simultáneos de grupos de especies de niveles tróficos diferentes para que los desechos de un grupo sean empleados por el otro; en concreto, han realizado algún ensayo con cultivos mixtos de algas y salmón.

Por último, se mencionan los problemas que existen en relación a los episodios tóxicos, ya que a veces se presentan toxinas DSP, PSP y ASP en los distintos bivalvos.

Se realizó una visita a la Fundación Chinquihue, una organización privada sin ánimo de lucro que se creó gracias a una cesión del gobierno japonés.

Su principal finalidad es promover el desarrollo del sector pesquero artesanal, la sostenibilidad de los recursos pesqueros y la capacitación para la protección del medioambiente. Mencionan que extraen 52 especies del medio marino, pero que existe un elevado porcentaje de extracción ilegal, principalmente en moluscos, alcanzando valores del 40 % en algún caso. Destacan la importancia que tiene para ellos el estudio de las biotoxinas marinas en los bivalvos y las posibilidades de detoxificación.

Se mantuvo una reunión con el Vicerrector de la Universidad Austral de Chile y se visitó el laboratorio donde cultivan distintos tipos de algas y enseñan técnicas de repoblamiento y manejo a los pescadores. Se utilizan para consumo humano, para alimentación de algunas especies de moluscos y para biorremediación. En esta universidad se encuentra el laboratorio donde se hace el control oficial de biotoxinas marinas y de fitoplancton tóxico.

Se acudió al centro I-mar, dedicado a la investigación científica y tecnológica en ambientes y recursos costeros, que pertenece a la Universidad de los Lagos. Algunos de sus proyectos y temas de investigación prioritarios son los siguientes: Caracterización de los ecosistemas de algas, y su aplicación en acuicultura o consumo humano o su uso como combustible; cultivos integrados multitróficos, en este caso en concreto señalan fases experimentales en donde co-cultivan peces, choritos y algas con el fin de disminuir los efectos de la acuicultura intensiva; desarrollo de herramientas matemáticas predictivas para la producción de cultivos marinos; evaluación directa de los recursos acuáticos, biomasa y poblaciones explotadas; bioprospección de compuestos bioactivos y nuevos fármacos mediante metagenómica a partir de bacterias y su uso como alternativa para enfermedades en cultivos y otros muchos aspectos microbiológicos y toxicológicos relacionados con el medio marino.

El Coordinador de la Unidad de Fomento e Innovación del Gobierno Regional de Los Lagos, comentó el interés de firmar un convenio con ANFACO—CECOPESCA. Se mencionan, a continuación, algunos de los temas que pueden resultar interesantes para dicha colaboración: • Episodios tóxicos y toxinas marinas • Desarrollo de metodologías para la predicción de los episodios tóxicos mediante dispositivos in situ.

• Implementación y validación de métodos para la detección de toxinas marinas. Métodos oficiales y alternativos.

• Estrategias para la depuración y detoxificación de moluscos bivalvos vivos o transformados.

• Monitoreo e identificación del fitoplancton productor de episodios tóxicos por técnicas moleculares.

Otros temas ambientales • Aprovechamiento y valorización de los recursos de la pesca y de la acuicultura, descartes y subproductos.

• Desarrollo de sistemas para la minimización del consumo energético e hídrico en las empresas.

Acuicultura • Desarrollo de tecnología para cultivos acuícolas y sistemas de depuración. Implementación de cultivos multitróficos.

• Investigación en el cultivo sostenible de nuevas especies de bivalvos, equinodermos o peces.

• Detección de agentes patógenos y evaluación de estrategias para su control. Alternativas al uso de antibióticos.

• Desarrollo de dietas mejoradas o probióticas para especies en acuicultura.

Transformación de productos de la pesca y de la acuicultura • Desarrollo de tecnologías de proceso para la valorización y conservación de las especies cultivadas o recolectadas.

• Aumento del valor de la materia prima mediante su transformación Intercambios, formación y entrenamiento • Entrenamiento, formación y especialización en temas específicos mediante el intercambio científico, movilidad de investigadores o técnicos especializados.

• Formación en temas de asociacionismo y profesionalización en el sector productor, transformador y comercializador.

Se visitó asimismo la Fundación Chile, una corporación privada sin ánimo de lucro líder en temas acuícolas. En Quillaipe, su mayor interés es la acuicultura y uno de sus principales objetivos es la transferencia de conocimiento y creación de empresas. Pudimos conocer su planta de acuicultura donde cultivan congrios y mantienen una selección de reproductores. Emplean la biorremediación como técnica para eliminar algunos ectoparásitos del salmón mediante el cultivo y empleo de róbalos.

Otra de las organizaciones visitadas fue el INIA Remehue, perteneciente al Ministerio de Agricultura, una institución pública cuyo principal interés consiste en generar tecnología agropecuaria.

Por último, se participó en el Foro de Estrategia Regional en donde los representantes del gobierno regional comentaron y definieron la estrategia.

Asimismo, se realizaron una serie de presentaciones a cargo de los principales expertos y posteriormente una mesa redonda. ANFACO-CECOPESCA impartió una ponencia donde se presentó la asociación, sus principales logros y sus líneas prioritarias de IDi.

Septiembre/Octubre 2014

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Noticias

ANFACO-CECOPESCA colabora en la sexta edicion de las Jornadas sobre Tecnologias y Soluciones para la Automatizacion Industrial ANFACO, entidad colaboradora, le invita a asistir gratuitamente a las Jornadas JAI’2014, que se perfilan como uno de los eventos más importantes del panorama nacional en materia de automatización industrial. Para hacer efectiva esta invitación, deberá registrarse, antes del 24 de octubre, en: http://apv.uvigo.es/jai2014/invitacion (indicando “OTRA EMPRESA | ANFACO” como institución que le invita al evento). Las primeras 20 solicitudes correctamente registradas obtendrán una invitación al evento que se les hará llegar por correo electrónico.

Las Jornadas sobre Tecnologías y soluciones para la Automatización Industrial (JAI’2014) se orientan a la difusión formativa e informativa de las más innovadoras y avanzadas tecnologías para la automatización de procesos industriales. Toda planta industrial moderna, que desee afrontar con éxito los retos de la creciente globalización y competitividad, debería tenerlas en cuenta y mejorarlas de forma continuada.

El programa de esta 6ª edición abordará temáticas de actualidad como la eficiencia energética, robótica cooperativa, aplicaciones de seguridad en máquinas (normativa EN ISO 13849), OPC-UA, smart factories,…

Las Jornadas JAI cuentan con participantes de primera plana en el sector de la automatización y la industria: responsables de producto en multinacionales y fabricantes líderes, directivos de grandes empresas, pymes, instituciones, centros tecnológicos e investigadores que se dan cita en este evento, a lo largo de esa semana, con los asistentes que desean ponerse al día en relación a las más modernas tecnologías para optimización de procesos industriales.

Las Jornadas JAI’2014 se celebran la semana del 3 a 7 de noviembre en el Auditorio del Centro Social AFundación (C/ Policarpo Sanz 24-26, 2ª Planta).

Más información en: http://jai2014.uvigo.es/

42 Industria Conservera

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Noticias

Nueva edición del Máster Universitario en Ciencia y Tecnología de Conservación de Productos de la Pesca El Máster, organizado por la Universidad de Vigo y ANFACO-CECOPESCA, abarca todos aquellos aspectos relacionados con la transformación y conservación de los productos de la pesca y la acuicultura Plazo extraordinario de preinscripción: 29 de septiembre a 1 de octubre de 2014 La Universidad de Vigo y ANFACO-CECOPESCA anuncian la convocatoria de una nueva edición del Máster Universitario en Ciencia y Tecnología de Conservación de Productos de la Pesca, cuya fecha de inicio está prevista para el 19 de septiembre de 2014 y se desarrollará hasta junio de 2016, y que es la tercera que se ejecuta como Programa Oficial de Postgrado.

El enfoque del programa aporta una sólida formación, con el objetivo de conjugar los aspectos teóricos y prácticos que configuran el perfil de los profesionales demandados por la industria de conservación de productos de la pesca, que puede así dotarse de personal especializado en dicho ámbito. Esto incluye tanto el reciclaje profesional como la formación de nuevos profesionales cualificados en este campo.

Con un total de 60 créditos ECTS, su contenido está dividido en 3 módulos: el primero, titulado “Ciencia y Tecnología” aborda aspectos científico-tecnológicos precisos para una progresión adecuada en el seguimiento del máster: biología química, toxicología, seguridad y calidad, efecto sobre el medio ambiente de los procesos de conservación, tratamiento de residuos; gestión de empresas, mercadotecnia e internacionalización, junto con los efectos sociales derivados de las actividades de este tipo de industrias.

El segundo módulo “Procesos y Productos” se orienta al estudio en detalle de los procedimientos y tecnologías de conservación por el frío (congelación y refrigeración), conservación por el calor (apertización y pasteurización) y otros tratamientos como el ahumado o la salazón, con una descripción rigurosa del desarrollo actual de los procesos e instalaciones industriales. Todo ello con una perspectiva integrada desde la obtención y transformaciones iniciales de la materia prima hasta su comercialización.

Finalmente, el contenido del tercer modulo “Calidad, Seguridad e Innovación” se centra en la definición de los parámetros específicos de calidad y seguridad asociados a todo el proceso industrial de consecución de materia prima, fabricación y comercialización de los productos de la pesca extractiva, así como de las nuevas orientaciones tecnológicas (atmósferas modificadas, productos reestructurados, nuevos procesos y productos, etc.).

44 Industria Conservera

Asimismo, el programa modular se complementa con un trabajo fin de máster y la realización de prácticas externas en empresa. A ello hay que unir la celebración de actividades tales como visitas a empresas y entidades de interés relacionadas con la temática abarcada en el mismo.

El máter está impartido por profesores de la Universidad de Vigo y otras entidades públicas (CSIC, Consellería de Sanidad, Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente…), personal especializado de ANFACO-CECOPESCA y profesionales del sector industrial de los productos del mar y la acuicultura.

Estructura: • MODULO I.- Ciencia y tecnología: Aspectos Básicos (18 ECTS) • MODULO II.- Procesos y Productos (15 ECTS) • MODULO III.- Calidad, Seguridad e Innovación (15 ECTS) • Trabajo fin de Máster (6 ECTS) • Prácticas externas en empresa (6 ECTS) Planificación: El programa está diseñado para poder ser seguido, ente otros, por técnicos en activo de empresas del sector de la transformación de productos de la pesca y la acuicultura y sectores afines. Para ello, su impartición (10 horas semanales) se hará en horario de viernes tarde (16 a 21 horas) y sábados mañana (09 a 14 horas) durante 2 cursos académicos. Las clases presenciales tendrán lugar de septiembre de 2014 a mayo de 2015 y de septiembre de 2015 a febrero de 2016, tras lo cual se realizarán las prácticas en empresa y el trabajo final.

Fechas del último plazo extraordinario de preinscripción y matrícula: • 29 septiembre – 1 octubre: Preinscripción (sin pago) telemática en: https://matricula.uvigo.es/loginX/login.asp • 7 octubre: Publicación Lista provisional admitidos.

• 8 - 11 octubre: Reclamaciones • 14 octubre: Publicación Lista definitiva admitidos • 15 – 17 octubre: Matrícula Más información en la web: www.webs.uvigo.es/pesca_master/ o en el Dpto. de Formación de ANFACO-CECOPESCA.

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Noticias

ANFACO-CECOPESCA desarrolla un proyecto de apoyo a pescadores y mariscadores del norte de Perú con financiación de la Xunta de Galicia

El proyecto resultó aprobado en la convocatoria 2014 de concesión de subvenciones para la ejecución de proyectos de cooperación para el desarrollo en el exterior, y en él participa como socio local la ONG ESCAES El principal objetivo es fortalecer las capacidades técnico-productivas de los pescadores mariscadores y sus familias, promoviendo la comercialización y garantizando la sostenibilidad de los recursos pesqueros mediante el empleo de buenas prácticas productivas y el cuidado del medio ambiente

ANFACO-CECOPESCA en agrupación con la ONG española Amigos ESCAES, desarrollará hasta diciembre de 2014 el proyecto “Desarrollo de capacidades técnicas con buenas prácticas productivas y de comercialización con enfoque de género y medio ambiente en pescadores mariscadores y sus familias del litoral de Sechura (Piura, Perú)”, para el que cuenta con financiación de la Dirección General de Relaciones Exteriores y con la UE de la Xunta de Galicia.

Como socio local en Perú participa la ONG Escuela Campesina de Educación y Salud (ESCAES), cuya Coordinadora General es la ferrolana

46 Industria Conservera

Carmen Parrado. Esta entidad celebra este año el 25 aniversario de su fundación, en los que ha venido apoyando a los campesinos y pescadores de los departamentos de Piura y Cajamarca fundamentalmente.

El proyecto tiene una duración prevista de 6 meses, de julio a diciembre de 2014. En él, además de la financiación mayoritaria aportada por la Xunta de Galicia, se cuenta con aportes adicionales de todos los participantes en el mismo, esto es, ANFACO-CECOPESCA, Amigos ESCAES Perú, ESCAES y los propios beneficiarios.

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El presente proyecto apuesta por contribuir al desarrollo de las capacidades técnico-productivas de los pescadores mariscadores, la aplicación de buenas prácticas sanitarias, el cuidado del medio ambiente y la prevención de riesgos, en 5 caletas de la bahía de Sechura.

El objetivo específico del proyecto es contribuir al desarrollo de capacidades técnico-productivas de los pescadores mariscadores mejorando su formación técnica, a la aplicación de buenas prácticas sanitarias en la acuicultura, al cuidado del medio ambiente y a la prevención de riesgos.

Entre los beneficiarios directos cabe destacar 540 pescadores-maricultores organizados en 18 asociaciones, así como sus familias. También se incluyen otras entidades como los comités de desarrollo comunal, diversas Instituciones Educativas de los niveles inicial, primaria y secundaria, promotores encargados del monitoreo de la Red Ambiental, líderes y autoridades de la comunidad. Como beneficiarios indirectos cabe incluir la población total de las 5 caletas de pescadores (unas 9.500 personas) y la población del distrito de Sechura, esto es, unas 21.500 personas.

Como resultados esperados se prevé contar con pescadores mariscadores capacitados que desarrollan las actividades del cultivo acuícola cumpliendo con la normativa exigida por las autoridades del sector, garantizando productos de calidad orientados al mercado local y nacional, y desarrollando capacidades en gestión de pequeños negocios productivos, generando así sus propias fuentes de ingresos para mejorar su calidad de vida. Todo ello asegurando la sostenibilidad de los recursos marinos mediante buenas prácticas sanitarias y el cuidado del medio ambiente, y con perspectiva de equidad de género.

Septiembre/Octubre 2014

En la presente iniciativa nuestra entidad aporta su amplia experiencia en el sector de la transformación, conservación y comercialización de productos de la pesca y de la acuicultura, así como en el ámbito de la cooperación al desarrollo en diversos países. Así, en el ámbito de la cooperación internacional ANFACO-CECOPESCA ha venido ejecutando una serie de proyectos y acciones de formación y asesoramiento técnico en el ámbito pesquero y acuícola, con el apoyo financiero principalmente de la Xunta de Galicia, la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID) y de la Secretaría General de Pesca del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Los países beneficiarios han sido fundamentalmente diversos estados ribereños de África e Iberoamérica.

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47

Noticias

ANFACO-CECOPESCA lidera un proyecto internacional de I+D+i, financiado con fondos noruegos de investigación de la industria acuícola y pesquera (FHF), para la mejora de la calidad del bacalao y su comercialización El objetivo principal es desarrollar tecnologías novedosas que permitan distinguir diferentes productos a base de bacalao muy similares entre sí pero que tienen características diferenciadas y que han sido sometidos a diferentes procesos de conservación antes de su comercialización.

ANFACO-CECOPESCA lidera un proyecto internacional de investigación, denominado SALDICOD, cuyo objetivo principal es desarrollar tecnologías novedosas que permitan distinguir diferentes productos a base de bacalao muy similares entre sí pero que tienen características diferenciadas y que han sido sometidos a diferentes procesos de conservación antes de su comercialización. De este modo, las tecnologías desarrolladas en este proyecto permitirán distinguir, entre otros productos, el bacalao “desalado” y el bacalao “al punto de sal”, lo que constituirá una herramienta clave para mejorar la calidad de estos productos y favorecer la correcta información en su comercialización, contribuyendo a la transparencia en el mercado y protegiendo el derecho de los consumidores a una información veraz.

Asimismo, la dimensión internacional del proyecto hace factible una homogeneización de criterios en cuanto a la comercialización del bacalao a nivel mundial.

En este proyecto de investigación, cuyo desarrollo se extiende hasta mediados del año 2015, además de ANFACO-CECOPESCA participan otros prestigiosos centros de investigación a nivel internacional, como la Universidad de Teramo en Italia y SINTEF y NOFIMA en Noruega. Asimismo, cuenta con el apoyo del Consejo del Mar de Noruega (NSC) y las principales asociaciones empresariales del sector pesquero y en especial del bacalao, tanto de Italia (ASSOITICA), como de España (ANFABASA) y Noruega (FHL).

En lo que respecta a su financiación, este proyecto está sufragado por el Fondo Noruego de Investigación de la Industria Acuícola y Pesquera (FHF) con una cuantía de 0,25 millones de euros, el cual se configura como un sistema de financiación de la investigación industrial y el desarrollo de la pesca y la

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acuicultura del país, basado en una tasa a la exportación de los productos pesqueros y acuícolas. La pesca constituye uno de los principales motores de la economía de Noruega y por ello resulta estratégico para el país aportar fondos para realizar investigaciones sobre un producto tan importante para su desarrollo económico y social como es el bacalao. De esta forma, las autoridades Noruegas crearon el Fondo Noruego de Investigación Acuícola y Pesquera (FHF), cuyos fondos son invertidos en I+D en beneficio de la industria y se distribuyen en forma de subvenciones para programas de investigación y grandes proyectos consorciados.

Este proyecto suponen una consolidación de la estrecha relación que, en materia de investigación, mantienen ANFACO-CECOPESCA, FHF y otros centros de investigación noruegos desde principios de 2011, colaborando en la definición de estrategias comunes en el campo de la I+D+i y en la valorización y defensa de los productos pesqueros. Así, entre otras materias, se desarrollaron proyectos de investigación para conocer el efecto de la utilización de los fosfatos sobre la calidad del bacalao en salazón y “al punto de sal”, bajo diferentes modalidades de producción, y el comportamiento de estos aditivos ante distintas calidades de la materia prima.

Fruto de ello, ANFACO-CECOPESCA, cuya labor viene siendo apoyada de manera decidida por parte del complejo mar-industria gallego y español así como por la Xunta de Galicia a través de la Agencia Gallega de Innovación, se ha convertido en un socio tecnológico de referencia para el FHF, las organizaciones empresariales pesqueras y los centros de investigación noruegos, invirtiéndose conjuntamente en los últimos años más de 1 millón de euros en proyectos de I+D+i. www.anfaco.es

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Finaliza el proyecto AQUAFISH

El proyecto estuvo cofinanciado por el Fondo Social Europeo en el marco del Programa empleaverde, gestionado por la Fundación Biodiversidad

ANFACO-CECOPESCA, preocupada por el consumo del agua en las empresas del sector transformador de productos del mar, considera que la formación en sostenibilidad ambiental y en la gestión óptima de los recursos naturales es una herramienta fundamental para la mejora y la reducción del impacto medioambiental que pueda causar el procesado de pescados, crustáceos y moluscos, así como un medio para conseguir la reducción de los costes de operación en dichas empresas.

Con este objetico, nuestra entidad desarrolló entre los meses de septiembre de 2013 y agosto de 2014 el proyecto “Sensibilización y formación en gestión óptima de agua y sostenibilidad ambiental entre los/as trabajadores/as de pymes, micropymes y trabajadores/as por cuenta propia de las industrias del sector de procesado y conservación de pescados, crustáceos y moluscos – AQUAFISH”.

El proyecto estaba dirigido prioritariamente a los trabajadores de pymes, micropymes y trabajadores/as por cuenta propia de las industrias del sector de transformación y conservación de pescados, crustáceos y moluscos de las Comunidades Autónomas de Andalucía, Cantabria, Galicia y País Vasco, y estaba cofinanciado por el Fondo Social Europeo dentro del Programa Operativo Adaptabilidad y Empleo 2007-2013, en el marco del Programa empleaverde, gestionado por la Fundación Biodiversidad, del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

Las actuaciones desarrolladas fueron las siguientes: • Acciones formativas on-line de 30 horas de duración en la modalidad Septiembre/Octubre 2014

de teleformación, sobre gestión del agua y aspectos ambientales en las industrias del sector, utilizando la Plataforma E-Learning del proyecto: - Curso de Consumo responsable y gestión óptima del agua en la industria de procesado y conservación de pescados, crustáceos y moluscos (3 cursos).

- Curso de Formadores para la óptima gestión del agua. Medios de Mejora y Control de la industria de procesado y conservación de pescados, crustáceos y moluscos (1 curso).

- Curso de Sostenibilidad Ambiental en la industria de procesado y conservación de pescados, crustáceos y moluscos (2 cursos).

• Acciones de sensibilización: - Página web del proyecto: www.proyectoaquafish.es - Difusión de un cartel divulgativo con recomendaciones sobre uso eficiente y racional del agua.

- Celebración de 3 ediciones de la Jornada “El ahorro de agua en las industrias del sector de procesado y conservación de pescados, crustáceos y moluscos. Situación actual. Medios de mejora y control. Concienciación de consumo responsable del agua”, en Vigo (sede de ANFACO-CECOPESCA), Santoña, Cantabria (sede de CONSESA) y El Puerto de Santa María, Cádiz (sede de CTAQUA).

• Asesoramiento personalizado on-line a los trabajadores del sector de procesado y conservación de pescados, crustáceos y moluscos, para la aplicación de mejoras y sistemas de control de consumos.

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Visita de la Red de Plataformas Empresariales en el Exterior de Galicia

El objetivo establecido es poder contactar directamente con las oficinas PEXGA para que los empresarios del sector puedan conocer de primera mano las posibilidades de negocio en estos ocho mercados estratégicos.

El jueves 24 de julio ANFACO-CECOPESCA recibió la visita de los directores de las oficinas de la Red de Plataformas Empresariales en el Exterior de Galicia (PEXGA), de los ocho países en los que presta servicios: Brasil, China, Colombia, Estados Unidos, Marruecos, México, Reino Unido y Rusia.

Durante el encuentro que mantuvieron con el Secretario General de ANFACO-CECOPESCA, Juan M. Vieites, y representantes de empresas asociadas, la

Red PEXGA expusieron sus servicios y funcionamiento, así como las perspectivas y oportunidades de negocio en cada país, además de las experiencias de empresas que trabajan en cada uno de ellos.

El objetivo establecido es poder un contactar directamente con las oficinas PEXGA para que los empresarios del sector puedan conocer de primera mano las posibilidades de negocio en estos ocho mercados estratégicos.

La visita se enmarcó dentro del encuentro empresarial que entre el 22 y el 24 de julio organizó la Red PEXGA en Galicia.

Sobre la Red PEXGA La Red de Plataformas Empresariales en el Exterior de Galicia (Red PEXGA) es una iniciativa conjunta de la Confederación de Empresarios de Galicia (CEG) y de la Xunta de Galicia, a través del Instituto Gallego de Promoción Exterior (IGAPE), puesta en marcha con el objetivo de ofrecer al tejido productivo de la comunidad servicios de alto valor añadido en el ámbito de la promoción del comercio exterior, minimizando al máximo las barreras de acceso y reforzando su presencia en los mercados internacionales.

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www.anfaco.es

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Isabel García Tejerina nombra a Andrés Hermida nuevo Secretario General de Pesca del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente

El hasta ahora Director General de Ordenación Pesquera sustituye a Carlos Domínguez, nombrado nuevo Embajador de España en Malasia

El Consejo de Ministros aprobó el pasado 25 de julio un Real Decreto, a propuesta de la ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, por el que se nombra a Andrés Hermida Trastoy como nuevo Secretario General de Pesca del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Sustituye en el cargo a Carlos Domínguez, nombrado hoy Embajador de España en Malasia.

El nuevo Secretario General cuenta con amplia experiencia en el ámbito pesquero, habiendo desempeñado diversos cargos de responsabilidad en esta materia en la Consellería de Pesca, Marisqueo y Acuicultura de la Xunta de Galicia, como Director General de Estructuras y Mercados de la Pesca, Subdirector General de Pesca e Industrias Pesqueras y Jefe de Servicio de Flota y Sector Extractivo y de Planificación.

Licenciado en Veterinaria y Máster en Derecho Marítimo, Andrés Hermida ocupaba hasta la fecha el puesto de Director General de Ordenación Pesquera.

Con anterioridad, había desempeñado el cargo de Director General de Promoción de Empleo en la Consellería de Trabajo y Bienestar de la Xunta de Galicia.

Con anterioridad había desempeñado diversos cargos en las Consellerías de Agricultura, Ganadería y Montes, en la de Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible y en la de Sanidad.

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Noticias

ANFACO-CECOPESCA y sus empresas asociadas colaboran con la XXIX Edición de la Regata “Trofeo Príncipe de Asturias” en Baiona ANFACO – CECOPESCA y sus empresas asociadas Conservas Daporta, S.L., Conservas Portomar, S.A., Conservas del Noroeste, S.A., Conservas Ortiz, S.A. y Clavo Food Factory colaboraron con la aportación de conservas de pescados y mariscos, así como de platos preparados cárnicos en conserva, que se ofrecieron para degustación a todos los deportistas y participantes del evento.

Durante los días 5, 6 y 7 de septiembre se celebró en aguas de Baiona (Pontevedra) la XXIX edición de la Regata “Trofeo Príncipe de Asturias”, donde ANFACO-CECOPESCA ha colaborado un año más con esta importante cita náutica, en la que se promocionaron los productos de sus empresas asociadas.

De esta forma, Conservas Daporta, S.L., Conservas Portomar, S.A., Conservas del Noroeste, S.A., Conservas Ortiz, S.A. y Clavo Food Factory cola-

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boraron con la aportación de productos de su gama de conservas y preparados de pescados y mariscos, así como de platos preparados cárnicos en conserva, que se ofrecieron para degustación a todos los deportistas y participantes de esta Regata, ayudándoles a reponer fuerza y acercando el consumo de estos productos al deporte. Asimismo, la empresa asociada Aceites Abril, S.L., estuvo presente con un stand donde acercó a todos los participantes su oferta de variada de aceites. www.anfaco.es

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Próximamente con motivo del 110 Aniversario, se celebrará una exposición en la Casa das Artes en Vigo La exposición presentará una muestra fotográfica (Archivo Pacheco) apoyada por otros recursos expositivos (Museo ANFACO de la industria conservera ), tales como documentos (publicidad, cartas comerciales, estadísticas, folletos, packaging , catálogos, utillaje….envases, que sirvan de apoyo a la imagen fotográfica para narrar la gran historia de Vigo y la industria que la configuró, dinamizó y situó en el panorama mundial; la industria transformadora y comercializadora de los productos del mar y sus auxiliares. Presumiblemente se celebrará a lo largo del otoño del presente año.

Para celebrar la efeméride de la asociación y debido al interés que la misma tiene para la ciudad se organizará una exposición fotográfica con los fondos del archivo Pacheco que custodia el Concello de Vigo en la Casa das Artes. Dicha colección compuesta por un total de 140.000 imágenes que abarcan el período que va desde finales del siglo XIX hasta la década de los años 70 y que es una completa crónica de la ciudad, cuenta con numerosos documentos que testifican de manera visual la historia de la Asociación y de su sector; los empresarios, las fábricas de conservas de pescados y mariscos, las operarias, la sardina, las costumbres sociales, las fábricas metalgráficas como La Artística, La Metalúrgica, Estanislao Núñez, Carnaud, La Unión de Fabricantes de Conservas de Galicia, sus asambleas, los congresos, las ferias sectoriales (incluyendo la World Fishing en 1973…), el laboratorio del

Departamento Técnico, la planta piloto de la escuela Naútico Pesquera, congresos, las ferias sectoriales … lo que supone un verdadero retablo en imágenes de nuestro sector pero también de la historia de Vigo durante la mayor parte del siglo XX.

Archivo Pacheco. Conservas Cerqueira. 1951.

Historia de la Industria Conservera

La era del repliegue 1936-1959

Stand Feria. Archivo Museo ANFACO de la Industria Conservera.

La historia de la Asociación y su sector. “DESARROLLO INDUSTRIAL Y ASOCIACIONISMO EMPRESARIAL EN LA HISTORIA DEL SECTOR CONSERVERO GALLEGO” del libro de “100 AÑOS DE UNION CONSERVERA (1904-2004)” editado por ANFACO en 2004, autor Xoán Carmona Badía, Catedrático de Historia e Instituciones Económicas Universidad de Santiago.

Fragmento IV Con unas buenas costeras de sardina, especialmente durante los años 193738 en que los desembarcos en Vigo alcanzaron máximos históricos, con un mercado interno garantizado por la Intendencia Militar y con facilidades para la exportación , los años de la guerra fueron en conjunto para el sector productor de conservas de pescado una época de fuerte expansión. Una de las consecuencias de este impulso fue una auténtica avalancha de creación de nuevas empresas que más que duplicaron su censo entre 1937 y 1941.

Pero desde mediados de este último año la situación del sector cambió radicalmente: no solo la costera del a sardina fue extremadamente reducida, sino que en el mes de agosto se decreta la intervención de la Comisaria de Abastecimientos y Transportes CAT sobre el sector. LA CAT obligó a partir de entonces a la entrega de 60% de la producción a un precio de tasa muy inferior al del mercado, autorizando en comprensión la venta libre del 40%restante. Si la empresa pretendía exportar una parte de esta cuota vería garantizado la concesión de la correspondiente licencia de exportación a un precio que multiplicaba por 5 al de tasa. Esta situación de dumping inverso colocaba a las sardinas en conserva a unos precios exagerados para el mercado internacio-

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nal y hacia posible la exportación solo hacia aquellos países sólo con los que se mantuvieran acuerdos de clearing o que dispusieran de posibilidades de suministro alternativas. EL primer efecto de la intervención, agravado por la escasez de sardina de lo años 41-42, fue el vertiginoso derrumbe de las exportaciones que en la práctica quedaron reducidas a las realizadas a los territorios controlados por las potencias de EJE. La política de entregas forzosas a precio de tas se mitigó a partir de noviembre de 1943, pero no se eliminó definitivamente hasta 1948 y siguió constituyendo hasta entonces un poderoso freno a los intentos de relanzar la exportación.

La caída de las exportaciones tuvo consecuencias dramáticas en un sector que presentaba una enorme dependencia de ellas. Dado que aproximadamente la mitad de las necesidades de hojalata del sector se venían introduciendo del exterior bajo régimen de admisión temporal, el derrumbe de las exportaciones planteaba un doble problema: por una parte, el reintegro de los derechos por las cantidades no reexportadas en forma de latas de conservas en periodos anteriores; por la otra, y principal, al no disponer de las divisas de la exportación, no se podía importar hojalata, en un momento en que la prowww.anfaco.es

Fábrica de Massó en Cangas. Archivo Museo ANFACO de la Industria Conservera.

ducción interior de esta última materia prima aún no se había recuperado de la caída de la Guerra Civil. Los organismos reguladores, en este caso el denominado Comité de la Hojalata y el Estado y los Sindicatos Nacionales del Metal y la Pesca, impusieron una solución semejante a la que ya se estaba ensayando en otros ámbitos de la economía, la centralización de todos los suministros y su distribución por un sistema de “cupos”. Del éxito de este sistema puede dar una idea el hecho de que la asignación total de hojalata durante los años siguiendo alcanzó ni siquiera el 10% de las cantidades que se habían consumido en 1935, causando una carencia tal de estas materia prima que forzó en ocasiones al uso de chapa de acera negra como envase para la conserva. El sistema de cupos se extendió al aceite, al estaño, al plomo y a la práctica totalidad de las materias auxiliares de la industria conservera y a la escasez y el sistema de cupos también. A todos estos problemas se vinieron a añadir a partir de 1945 las restricciones eléctricas, que se prolongaron durante varios años y fueron un factor retardatorio de la introducción de mejoras consumidoras de tal energía.

Las consecuencias de esta combinación intervención/escasez de materias primas pronto se hicieron evidentes. Un hundimiento de la producción registrada a niveles próximos al 50% de los de preguerra y un fuerte incentivo en la elaboración y distribución del producto a desviar la mayor parte posible por canales alternativos a los oficiales. Las conservas de pescado desaparecieron de las tiendas minoristas y su oferta, incluso en los propios centros de producción, se restringió a la del mercado negro. Las empresa buscaron todo tipo de mecanismos para evitar la escasez, tratando de orientarse a productos con menos consumo de aceite o situado sus nuevas plantas en rías con menor grado de fiscalización de la actividad como era el caso de Arousa frente a Vigo. Todas ellas se encontraron con un enorme exceso de capacidad, que algunos observadores llegaron a estimar en un 85% para el conjunto del sector, que lastraba especialmente a las que habían realizado inversiones en crecer y modernizarse en los años anteriores, y que dificultaba en todo caso la absorción de los gastos generales.

Pero a los problemas ocasionados por el aislacionismo e intervencionismo del régimen se unieron los de una nueva desaparición de la que por aque-

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lla altura era todavía principal especie enlatada, la sardina. Los años 1946 a 1955 registraron la peor y más prolongada caída en los desembarcos de sardina en las rías gallegas de todo el s. XX y sitúan a la industria al borde de la parálisis. Para paliar los efectos de la crisis, los fabricantes realizaron un importante esfuerzo por diversificar el producto enlatado, especialmente en dos direcciones; la de los túnidos en los que el bonito llega a convertirse en la principal especie elaborada de la época, y en la de los moluscos, en los que el producto más utilizado fue el berberecho. Como parte de esta estrategia, un grupo de fabricantes toma posiciones en el aún incipiente sector del mejillón y comienza a enlatar el producto de algunas de las primeras bateas, impulsando así el desarrollo de un nuevo sector que adquiriría gran importancia posteriormente.

Intervención y escasez con todos sus efectos perversos se prolongaron para la conserva durante toda la década de 1940, dejando secuelas que tardaron en desaparecer. La primera de ellas, la pérdida de los mercados exteriores precisamente en un momento tan favorable como era el de la Segunda Gran Guerra. El aislamiento de la economía española al final de la contienda, el premiosos y burocrático régimen de intervención del cambio que se consolidó entonces y la fuerte sobrevaloración de la peseta que se mantuvo durante toda la década se convirtieron en un obstáculo más a la recuperación de las exportaciones. La ausencia del a conserva gallega de los mercados internacionales dejó el campo libre a otros países productores, especialmente a Portugal, de forma que cuando se intente volver al mercado exterior , la recuperación de los antiguos clientes es ya una tarea extremadamente difícil . Los paliativos establecidos para el fomento de las exportaciones, como la denominada Operación CP-1, que venía a flexibilizar algunos elementos burocráticos y del control de cambios y que se prolongó durante casi veinte años, no lograron ni siquiera, que cuando en 1979 cesan tales operaciones, el sector alcanzara el nivel de exportaciones de la preguerra civil ( Véase Grafico nº1).

La conserva gallega produjo así durante los años cuarenta y la mayor parte de los cincuenta para un mercado garantizado y poco exigente, dominado por la CAT y el estraperlo, donde los techos de facturación no estaban determinados por ninguna posición competitiva sino por los cupos de admi-

Industria Conservera

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Historia de la Industria Conservera

Puerto de Vigo. Archivo Museo ANFACO de la Industria Conservera.

nistrativamente asignados a cada empresa. En estas condiciones el incentivo para la renovación de los equipos para la innovación, y en general para la inversión era prácticamente inexistente, lo que produciendo una descapitalización del sector que constituiría un fuerte pasivo a medio plazo.

Finalmente, la situación vivida por el sector conservero durante los años 40 tuvo un efecto muy negativo sobre la estructura empresarial del sector. La proliferación de empresas muchas de ellas marginales, creadas en los años 1937 a1941, va a encontrar en el cupo de hojalata y aceite, establecido en función de la producción de esos años , un seguro de vida que garantice su supervivencia mientras se mantenga la intervención. En una situación de escasez, esta supervivencia para todos significaba mantener artificialmente empresas marginales a costa de restringir la producción de los más eficientes. La producción media por empresa se redujo fortísimamente en relación a la situación de la preguerra. Las empresas mayores se encontraron con unos activos desproporcionados para sus posibilidades de facturación-algunas establecieron plantas en Portugal o Canarias, y el sector se convirtió en un dominio de la empresa familiar en el que no tenía sentido proseguir la tendencia de la preguerra que parecía llevar hacia un proceso de tipo chandleriano de crecimiento, integración y profesionalización de la gestión. El dominio de una pequeña empresa familiar con graves problemas de descapitalización, que era la característica central del sector en vísperas del Plan de Estabilización de 1959, no era una característica innata sino un resultado sobrevenido , el resultado del primer franquismo que había situado a la industria conservera gallega en posición de derribo.

La historiografía económica reciente ha señalado como uno de los efectos de la política económica del primer franquismo fue el de la discriminación de las industrias de bienes de consumo a favor de lo dedicados a fabricar productos químicos e intermedios y a las actividades de interés militar así como de las que exportaban a favor de las que no lo hacían. El caso de la industria conservera gallega cuadra perfectamente en esta descripción.

La Unión en una economía intervenida: el triunfo de la independencia (1936-1959) Probablemente sean dos de los rasgos más relevantes de la historia de la Unión en los años de la guerra y posguerra civil. Por una parte, el protagonismo en la economía del sector que se vio obligada a adoptar ya desde el estallido de la guerra civil, un protagonismo que muy probablemente no entraba en los planes de ninguno de sus directivos. Por la otra, su difícil encuadre en el

56 Industria Conservera

engranaje de un régimen corporativo e intervencionista que trataba de convertir a la Unión en un elemento más de su estructura.

Durante los años de la guerra, los sublevados utilizaron primero la Unión como interlocutora para el suministro colectivo de conservas forzándola a ejercer una función centralizadora de los envíos. Igualmente los organismos económicos del nuevo régimen, que intervenían tanto en las importaciones como la producción interior de hojalata y otras materias auxiliares, fueron poco a poco encargando a la Unión de los repartos de las partidas de que se disponía para su entrega al sector y que ellos eran incapaces de distribuir. La Unión se vio forzada así a establecer criterios de reparto y toda una logística de distribución convirtiéndose en especie de de central de compras y ventas. Como indicaba ya en 1939 un destacado fabricante refiriéndose a estos cambio de funciones: “Fue desvaneciéndose desde hace tres años su carácter meramente patronal y acentuándose en su actividades una orientación típicamente corporativista (…); la antigua corporación gremial ajena a las sugestiones comerciales se convirtieron en distribuidora de materias primas a los fabricantes de toda Galicia, en ordenadora de los suministros de conservas a los organismos oficiales, en centro técnico d estudio e información de problemas económicos relacionados con la industria…”. El establecimiento del sistema de cupos la intervención de los cambios ya desde la inmediata posguerra por el instituto Español de Moneda Extranjera afianzó el papel de intermediación entre los organismos económicos del estado y los fabricantes que la Unión había comenzado a adquirir ya durante la guerra, un papel que el corporativismo del nuevo régimen fue reforzando progresivamente.

El segundo rasgo al que nos referíamos era el del difícil encaje de la Unión en un régimen que tendía a integrar en el sindicato vertical, en virtud de la Ley de Unidad Sindical de 1940, a todas las asociaciones no prohibidas procedentes de la época anterior. La Unión, que estaba legalmente acogida al régimen de asociación profesional de la ley de Asociaciones de 8/4/1932 y que desde el primer momento optó por tratar de mantener su personalidad y estructura propia, tuvo que sortear diversos intentos de integración en la Central Nacional Sindicalista CNS que llegaron incluso a hacerse efectivos durante un breve periodo, entre enero y agosto de 1941, cuando el Delegado Sindical Provincial la impuso por decreto. Finalmente, y tras diversos gestiones, La Unión consiguió la revocación del decreto, quedando como simplemente “incorporada” a la Organización Sindical, una situación ambigua que le permitía mantener su independencia y capacidad de autoorganización e incluso sus Estatutos , al margen del grupo de Conservas que se creó dentro del Sindicato de la Pesca. www.anfaco.es

Archivo Museo ANFACO de la Industria Conservera.

La Unión se financiará durante la guerra con un gravamen sobre las ventas colectivas a la intendencia y con un canon sobre la hojalata decorada utilizada por cada fabricante, lo que le permite mantener una buena situación económica y plantearse ya en 1938 la adquisición de un local propio. El canon de la hojalata seguirá en vigor hasta 1958 en que los suministros de esta materia prima dejan de hacerse exclusivamente a través de la Unión.

Durante este periodo la mayor parte de la actividad de la Unión se relaciona con las indicadas tareas de intermediación, que en parte sustituyen a algunas de las que se ejercían anteriormente y que perdían vigencia en el

marco del régimen político y económico vigente durante aquellos años. Es el caso por ejemplo de la negociación de las condiciones del trabajo, que ahora, con los sindicatos de clase prohibidos, se imponen por decreto. O es el caso también de las funciones de información sobre los mercados y precios internacionales a la que tantos esfuerzos había dedicado la Unión antes de la Guerra y que ahora con un comercio exterior completamente intervenido perdía relevancia. En todo caso, debe destacarse que la Unión de Fabricantes de Conservas se mantuvo incluso durante años cuarenta como una de las pocas instituciones que no se perdió su apertura al exterior y que, muy pronto, ya a comienzos de los cincuenta, redobló los esfuerzos por favorecer las exportaciones.

La Unión sigue desarrollando toda una gama de iniciativas en servicio de los asociados, entre las que destacan durante estos años el mantenimiento de la revista Industria Conservera, las gestiones con diversos organismos y autoridades científicas, o las realizadas a favor de lo que hoy llamaríamos pesca responsable con ocasión de la crisis sardinera de la que ya hemos hablado.

Tres actuaciones merecen en todo caso ser destacadas por su novedad. LA primera es la creación en 1949 del Departamento Técnico y de Investigación, dirigido por Francisco López Capont, y en el que pronto se integrarían Gerardo Cobas y Francisco Bordallo. EL laboratorio no se limitó a desarrollar labores puramente analíticas sino que impulsó también numerosos actividades, entre ellas el establecimiento de una planta piloto de fabricación de conservas y la realización de cursos y reducción de costes.

El Berbés. Archivo Museo ANFACO de la Industria Conservera.

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La segunda fue el papel destacado que la Unión desarrolló en los programas de difusión de la organización científica del trabajo en Galicia, un paradigma organizativo que las norteamericanas Misiones de la Productividad y la Comisión Nacional de la Productividad Industrial estaban a comienzos de los cincuenta tratando de implantar en España. La principal plasmación en Galicia de estos programas fue la creación en Vigo en 1957 del Centro Gallego de Productividad, cuyo presidente fue precisamente Antonio Alfageme y en el que actuaba como Secretario General el abogado Andrés Barros, que se incorporará poco más tarde a la Unión. El Centro llegó a editar una revista sobre el tema. Rendimiento, y llevó a efecto cursos y estudios para la mejora de la productividad, de los que el más completo fue precisamente el de la industria conservera. La Unión fue de esta forma pionera en la difusión en Galicia de los modernos paradigmas de organización empresarial

Industria Conservera

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Guia de anunciantes ANFACO

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De esta forma le invitamos a compartir sus opiniones e imágenes con los demás lectores de nuestra revista. El equipo redactor de “Industria Conservera” analizará el material recibido a fin de que las opiniones e imágenes más interesantes formen parte de los próximos números de nuestra revista.

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