Revista Industria Conservera Nº107

Revista bimestral • Fundada en 1934 • mayo/junio 2014 • Nº 107

ANFACO

CECOPESCA

Sumario 5 EN MI OPINIÓN 5

ANFACO-CECOPESCA: 2014 el año de la ilusión.

6 ENTREVISTA 6

Entrevista a Jesús M. Alonso Escurís, Presidente de ANFACO-CECOPESCA.

8 ACTUALIDAD 8 12 13 19

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Industria Conservera

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REVISTA BIMESTRAL DE LA ASOCIACIÓN NACIONAL DE FABRICANTES DE CONSERVAS DE PESCADOS Y MARISCOS-CENTRO TÉCNICO NACIONAL DE CONSERVACIÓN DE PRODUCTOS DE LA PESCA (ANFACO-CECOPESCA)

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FUNDADA EN 1934

MAYO/JUNIO 2014. Nº 107

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ANFACO-CECOPESCA conmemora su 110 Aniversario con la entrega de las Medallas 2014 y homenaje a su ex Presidente, Álvaro Pérez-Lafuente Bóveda.

Visita a Galicia del Embajador de la República de Polonia, Excmo. Sr. D. Tomasz Arabski.

Comercio exterior de productos del mar entre España-Galicia y Polonia.

La nueva Organización Común de Mercados (OCM) no introduce novedad alguna que limite la identificación del origen de la materia prima empleada para elaborar conservas de mejillón.

Presentación de los resultados científico-tecnológicos y de I+D+i alcanzados en 2013 por ANFACO-CECOPESCA. Guillermo Alonso Jáudenes (1938–2014).

La industria de alimentación y bebidas pone en marcha un Plan Estratégico para liderar el crecimiento económico y generar empleo.

La subida el IVA propuesta por los expertos afectaría al 65% del gasto total en alimentación.

La Asociación de Centros Tecnológicos de Galicia (ATIGA) se reúne para analizar las líneas de cooperación tecnológica promovidas por la Alianza.

Asamblea General de ANFABASA.

28 COMERCIO INTERNACIONAL 28 Las exportaciones españolas de preparados y conservas de pescados y mariscos alcanzan los 691,9 millones de euros en 2013.

30 Comercio exterior de preparados y conservas de pescados y mariscos.

34 INFORME 34 Estudio con INTECMAR en relación al efecto del procesado térmico del mejillón sobre las toxinas diarreicas.

36 FERIAS 36 Alimentaria 2014.

42 Seafood Expo Global 2014.

48 NOTICIAS 48 EUROTHON pone en marcha una campaña de comunicación internacional para promover la imagen de la industria atunera comunitaria.

49 Marfrio retoma la campaña “Come Sano. Vive Feliz”.

50 Elena Muñoz, Conselleira de Facenda escucha las reivindicaciones del sector transformador de los productos del mar para Europa.

51 El Consorcio Zona Franca de Vigo y ANFACO-CECOPESCA estrechan lazos de colaboración.

52 Visita de los Inspectores de la Unión Aduanera.

53 Alumnos del Máster “Desenvolvemento Rexional e Integración Económica” de la Universidad de Santiago de Compostela conocen el clúster empresarial del mar.

54 SIMPOSIO 54 II Simposio Científico Internacional para la Innovación en la Industria Marina y Alimentaria.

56 HISTORIA DE LA INDUSTRIA CONSERVERA 56 Vendiendo en todo el mundo: la industria conservera hasta la guerra civil.

Esta publicación no se identifica necesariamente con las opiniones expresadas por sus colaboradores y, por tanto, no se hace responsable de las mismas.

Se permite la reproducción total o parcial de los textos siempre y cuando se cite su fuente de procedencia.

58 GUIA DE ANUNCIANTES

En mi opinión Juan M. Vieites Baptista de Sousa

ANFACO-CECOPESCA: 2014 EL AÑO DE LA ILUSIÓN

ANFACO-CECOPESCA: 2014 A HOPEFUL YEAR

En el año 2013, y a pesar del marco extraordinariamente complejo en el que se ha desarrollado la economía en nuestro país, hemos conseguido unos resultados muy sólidos y ser líderes de nuestras actividades específicas en el mercado con un modelo de organización reconocido, todo ello siendo fieles a nuestro proyecto.

In 2013, in spite of the Spanish situation of the economy, we have obtained good results and we have been leaders of our specific activities on the market with a recognized model of organization, all this being faithful to our project.

Hemos demostrado que trabajar con rigor y eficacia tiene su recompensa. El trabajo bien hecho y la disciplina demostrada, así como nuestra resistencia a no dejarnos vencer por el pesimismo reinante.

Todo ello eleva aún más los resultados obtenidos, pues son fruto de la profesionalidad y sentido de la responsabilidad del personal de ANFACO-CECOPESCA. Comenzamos un 2014 en el que se empieza a vislumbrar un nuevo paradigma innovador: el Horizonte 2020 y la RIS3.

Debemos afrontar estos nuevos horizontes con inteligencia y sentido de la anticipación, liderando a los equipos y navegando con soltura, valor y audacia. Se debe tener una actitud para afrontar este ejercicio en el que no hay lugar a errores y ejerciendo, cada uno en su puesto, su responsabilidad.

Todo ello para continuar la senda de resultados y reforzar nuestra posición competitiva, avanzando hacia la excelencia en nuestra actividad, con un foco especial en la gestión del día a día y con visión de futuro.

Los años 2014 – 2015 son fundamentales para nuestra organización, no sólo porque debemos seguir nuestro Plan Estratégico basado en liderazgo, innovación, internacionalización, calidad, reputación y rentabilidad; sino también por la apuesta decidida por la inmensa mayoría del sector a la construcción de un nuevo Centro de Tecnologías Avanzadas de Investigación para la Industria Marina y Alimentaria, pensando en las nuevas décadas y seguir apostando por mantener la innovación tecnológica como una seña de identidad que nos permita, año tras año, renovar la condición de ANFACO-CECOPESCA como referente mundial en el sector.

We have demonstrated that the rigorous and effective work has its reward. The job well done and the demonstrated discipline, as well as our resistance not to succumb the prevailing pessimism.

Therefore, as a result of the professionalism and the sense of responsibility of the ANFACO-CECOPESCA workers, it raises the obtained results.

We have begun to get a glimpse of a new innovative model at the beginning of this year: the Horizon 2020 and RIS3. We should face these new horizons with intelligence and sense of the anticipation, leading the teams and having courage and boldness. It is necessary to have an attitude to confront this exercise in which there is no place to errors and practising, each in its position, its responsibility.

All this to continue the results path and to reinforce our competitive position, advancing to the excellence in our activity, with a special focus in the management and with a vision towards the future.

The period 2014-2015 is essential for our organization, not only because we should continue our Strategic Plan based on leadership, innovation, internationalization, quality, reputation and profitability; but also for a decided commitment by the majority of the sector to build a new Center of Advanced Technologies of Research for the Marine and Food Industry, taking into consideration new decades and to keep on maintaining the technological innovation as a symbol of identity that allows us, year after year, to renew the condition of ANFACO-CECOPESCA as a international model in the sector.

Entrevista

Entrevista a Jesús M. Alonso Escurís, Presidente de ANFACO-CECOPESCA Jesús Alonso Escurís fue elegido en Asamblea General el pasado 2 de mayo Presidente de ANFACO-CECOPESCA. No es la primera vez que asume el cargo, ya que con anterioridad, de diciembre de 1997 hasta mayo del 1998 ocupo este puesto en funciones, tras la Presidencia de Bernardo Alfageme. Desde entonces han pasado 15 años.

¿Ha cambiado mucho el sector desde finales de los noventa hasta la actualidad?

Si, no solo el sector, la coyuntura político-económica social ha variado sustancialmente y con ello todo el escenario y los actores implicados.

A finales de los noventa el sector español de las conservas de pescados y mariscos estaba envuelto en plena crisis de la sardina, problemas derivados del abastecimiento de esta materia prima y por los acuerdos comerciales alcanzados por las políticas comunitarias de la UE con Marruecos. Hoy en día, los papeles han cambiado y los intereses en juego, en la actualidad son los países asiáticos los actores principales y la materia prima es el atún tropical, así como aspectos de sostenibilidad medioambiental, como la protección de los recursos pesqueros y ambientales que han adquirido un gran protagonismo en los últimos tiempos.

El periodo 1994-99 fue la etapa de la modernización del sector que alcanza la madurez en periodo en la década siguiente. Estos últimos 15 años han sido de una clara apuesta por la internacionalización y la calidad. Los próximos años, se seguirá apostando por la internacionalización y por la sostenibilidad. ¿Qué supone para usted ser Presidente de ANFACO-CECOPESCA? Representar y defender los intereses sectoriales del clúster del complejo mar-alimentario, es un

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honor ligado a los grandes capitanes industriales y a la genealogía de la familia conservera. Por lo tanto, es un doble desafío, por un lado representar a 214 empresas asociadas nacionales e internacionales cuya facturación global asciende a 6.000 millones de euros y que generan más de 25.000 empleos, y por el otro dar continuidad al espíritu emprendedor que ha caracterizado al sector y que ha estado presidida por hombres de empresa, como José Ramón Curbera, Guillermo Alonso Meléndez, Ventura Cerqueira Gaspar y Tomás Massó, Antonio y Bernardo Alfageme… todo un reconocimiento por parte de los asociados.

Quisiera aquí hacer una mención especial al recientemente fallecido Guillermo Alonso Jaudenes, quien fue vicepresidente de esta Asociación, miembro de su Junta Directa, y perteneciente a una de las sagas industriales más longevas y con más pasado dentro de la historia de ANFACO-CECOPESCA.

¿Cuál es el legado que recibe del anterior presidente D. Álvaro Lafuente?

D. Álvaro ha ejercido desde el año 1998 hasta el 2013, quince años como Presidente de ANFACO-CECOPESCA, donde ha desarrollado una labor de representatividad de la que le estamos muy agradecidos, como así se lo manifestamos en el reciente homenaje ofrecido con motivo de la Asamblea General y entrega de Medallas del 2 de mayo, reconocimiento por su labor encabezando el esfuerzo colectivo D. Álvaro ha presidido una etapa expansiva para la Asociación, por el crecimiento y grado de excelencia alcanzado durante los últimos años, que se ha traducido en la construcción próximamente de un nuevo edificio que albergará el Centro de Tecnologías Avanzadas de Investigación para la Industria Marina y Alimentaria , el cual posibilitará que Galicia se convierta en un referente nacional e internacional en investigación avanzada en el campo de la industria marina y alimentaria y, al mismo tiempo, contribuirá a garantizar la supervivencia presente y futura de la industria alimentaria española, favoreciendo su competitividad a través de la transferencia de conocimientos y de tecnología. ¿Cuáles son los retos actuales a los que se enfrenta el sector conservero y transformador de los productos del mar?

En el momento actual, estamos inmersos en un mundo globalizado en el que el abastecimiento de materia prima en condiciones competitivas es un aspecto que ha adquirido un valor estratégico y que cada día es más importante para aseMayo/Junio 2014

gurar el futuro del sector, dada la dificultad creciente de competir en el marco que está generando la política comercial y de mercados de productos de la pesca y de la acuicultura de la UE, materializado a través de acuerdos preferenciales con terceros países que favorecen el acceso de los productos transformados de terceros países competidores de la industria comunitaria al propio mercado de la UE. El sector demanda el cumplimiento por todos los operadores del mercado de todas las normativas comunitarias, y su vigilancia y control. ¿Qué papel juega ANFACO-CECOPESCA para representar al sector y potenciar la competitividad de la industria?

La defensa ante Europa de los intereses del sector mar-industria ha sido siempre la razón de ser de esta Asociación desde sus orígenes en 1904 hasta hoy en día. En los primeros tiempos el talón de Aquiles para la industria conservera lo constituía el abastecimiento de hojalata, por los importantes gravámenes y aranceles al que estaba sometido. Actualmente son los Acuerdos Bilaterales alcanzados con los terceros países por parte de la UE la preocupación del sector, ya que compromete la viabilidad de la industria, sobre todo atunera, comunitaria.

El papel de la Asociación defendiendo los intereses de la industria española para que nuestro sector no sea moneda de cambio en la mesa de negociaciones europea es un esfuerzo sobresaliente por parte de su Secretario General Juan Vieites, acudiendo allí donde se requiere su presencia ante el gobierno español, comunitario e internacional. Demandando que en las negociaciones comerciales se tenga en cuenta la sensibilidad como producto de las conservas y preparados de pescados y mariscos, para que se garantice que los operadores compitan bajo las mismas reglas de juego, tanto desde el punto de vista social, económico, como medioambiental.

Indudablemente, los principales competidores de la industria conservera comunitaria, especialmente por su privilegiada proximidad a los recursos pesqueros, son los países del Sudeste Asiático y del Pacífico Oeste. Cualquier privilegio arancelario y de origen que se les conceda a estos países en su acceso al mercado de la UE tendrá un grave efecto socioeconómico en la industria comunitaria. En este sentido, deben aportarse todas las garantías necesarias para asegurarse de que en el mercado comunitario no se comercializan productos elaborados empleando pesca ilegal y no reglamentada. ¿Qué papel juega ANFACO-CECOPESCA en la competitividad de las empresas?

El tejido empresarial debe desarrollar e implementar una estrategia de competitividad basada en la I+D+i como vía para asegurar su supervivencia y crecimiento. La implementación de esta estrategia es fundamental en la industria marina y alimentaria de Galicia. En esta industria, y en estos momentos, el incremento de su competitividad pasa por dar respuesta a nuevos restos en materias tan relevantes como la calidad y la seguridad alimentaria, la alimentación y la salud.

La innovación en el diseño y la obtención de nuevos alimentos, la optimización de los procesos productivos, la incorporación de nuevas tecnologías, el desarrollo de nuevos materiales, la valorización de subproductos, la protección del medio ambiente o el desarrollo sostenible.

La construcción del nuevo espacio en ANFACO-CECOPESCA centro, así como la adquisición del equipamiento asociado al mismo, pretenden ser un instrumento de apoyo a la I+D+i al servicio de la industria marina y alimentaria. Así como, permitirá crear un lugar de encuentro y colaboración con el resto de agentes del sistema de ciencia-tecnología-empresa, favoreciendo la realización de proyectos cooperativos y la transferencia de conocimientos y tecnología al sector empresarial. Así, el incremento de la capacidad científicotecnológica de ANFACO-CECOPESCA tendrá una repercusión directa en los resultados económicos.

Este año la Asociación celebra 110 años ¿Cual es el calado y el mensaje para todos los que forman parte de ANFACO-CECOPESCA? A lo largo de más de un siglo, la historia de este sector y su Asociación ha estado marcada por diferentes acontecimientos, pero el hilo conductor de la misma, ha sido y es “la historia de un éxito”, a través de unos empresarios que impulsaron la innovación técnica y el desarrollo de nuevas tecnologías aplicadas a esta industria, así como el impulso a la incorporación femenina al mercado laboral. Pero ANFACO-CECOPESCA y el sector que representa no sólo es economía, no sólo es ciencia, es también cultura, una cultura de más de un siglo que ha generado valores, y un gran patrimonio material e inmaterial de carácter industrial y multidisciplinar. La cultura conservera lo engloba todo; la historia, la ciencia, la gastronomía, la publicidad, el arte…la organización laboral, la tecnología...la cultura es una apuesta estratégica y una promoción muy interesante, valoricémosla ya que forma parte de nuestra seña de identidad.

ANFACO-CECOPESCA cumple 110 años, sus raíces se nutren en la experiencia y en la cultura, y los pilares en los que se soporta son el progreso, la innovación y la ciencia.

Industria Conservera

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Actualidad

ANFACO-CECOPESCA conmemora su 110 Aniversario con la entrega de las Medallas 2014 y homenaje a su ex Presidente, Álvaro Pérez-Lafuente Bóveda

Junta directiva de ANFACO-CECOPESCA.

El viernes, 2 de mayo de 2014 se celebró la Asamblea General de ANFACO-CECOPESCA, en la sede del Club Financiero de Vigo.

Con motivo de la Asamblea General se hizo un repaso a la evolución del sector industrial transformador y conservero de productos de la pesca y de la acuicultura en el año 2013 y las estrategias actuales y futuras del sector a partir del 2014.

Posteriormente, se procedió a la entrega de las Medallas de ANFACOCECOPESCA 2014 y homenaje al Ex Presidente de ANFACO-CECOPESCA, Álvaro Pérez-Lafuente Bóveda, acto que contó con la presencia de Alberto Núñez Feijóo, Presidente de la Xunta de Galicia; Miguel Arias Cañete; Pilar Rojo Noguera, Presidenta del Parlamento de Galicia; Samuel Juárez Casado; Delegado del Gobierno en Galicia; Rosa Quintana Carballo, Conselleira do Medio Rural e do Mar; Francisco Conde López, Conselleiro de Economía e Industria; Carlos Domínguez Díaz, Secretario General de Pesca; Corina Porro Martínez, Presidenta del Comité Económico y Social de Galicia; Teresa Pedrosa Silva, Delegada de la Zona Franca de Vigo; Francisco Millán Mon, Eurodiputado;…entre otras autoridades.

Las distinciones, que en forma de medallas se entregaron en el acto, recayeron en:

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Medalla de Oro Secretaría de Estado de Comercio Medalla de Plata Carlos Domínguez Díaz, Secretario General de Pesca del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

Medallas de Bronce (trabajadoras del sector con más de 45 años de trayectoria) Dolores Fuentes Varela, Calvo Conservas S.L.U. Carmen García Mouzo, Calvo Conservas S.L.U. Mª Teresa Cabaleiro Rey, Conservas Antonio Alonso S.A. Mª del Carmen Vidal Ozores, Escurís S.L.

Asimismo, también asistieron diversos industriales relevantes del sector extractivo y congelador pesquero, conservero y transformador de productos del mar y su industria auxiliar, así como del mundo económico y social relacionado con el mismo. www.anfaco.es

Discurso Presidente Jesús M. Alonso Escurís Sr. Presidente de la Xunta de Galicia, Sra. Presidenta del Parlamento de Galicia, Sr. Delegado del Gobierno en Galicia, Sr. Alcalde del Ayuntamiento de Vigo, Sr. Conselleiro de Economia e Industria, Sr. Presidente de la Comisión de Pesca del Parlamento Europeo, Sr. Presidente de la Excma. Diputación de Pontevedra, Sr. Director General de Ordenación Pesquera, Sr. Secretario Xeral da Conselleria do Medio Rural e do Mar, representaciones de las administraciones, estimados invitados, queridos asociados y amigos de ANFACO-CECOPESCA. Nos reunimos un año más en el ya tradicional encuentro con motivo de la entrega de las Medallas de ANFACO-CECOPESCA, que este año, sin duda, adquiere una especial relevancia al celebrar los 110 años de historia de esta Asociación, constituida por un grupo de fabricantes de conservas de pescados y mariscos de la ría de Vigo.

Si bien, las reuniones de los industriales para defender los intereses que a todos eran comunes, se inician con anterioridad, a finales del siglo XIX para resolver un problema acuciante como era el abastecimiento del estaño, motivo que les lleva a constituirse en asociación para lograr en el ya muy lejano 1904.

A lo largo del tiempo, la antigua Unión capeó el peso de la historia, y supo adaptarse a los cambios internos y ajenos, en un alarde de ductilidad al medio que le ha permitido transformarse, crecer verticalmente y espacialmente, integrando a la práctica totalidad del sector conservero de productos de la pesca y la acuicultura, así como a empresas líderes del clúster de la transformación de productos del mar.

ANFACO-CECOPESCA, hoy en día es sinónimo de innovación y de tradición, valores asociados a esta longeva institución desde sus orígenes que hoy celebramos; un homenaje conjunto a la Asociación y un homenaje individual, el que le rendimos a D. Álvaro Pérez Lafuente Bóveda por su dilatada trayectoria.

Jesús M. Alonso Escurís elegido Presidente de ANFACO-CECOPESCA ANFACO-CECOPESCA ha elegido por unanimidad a Jesús Manuel Alonso Escurís como nuevo Presidente de la Asociación, durante la celebración de su Asamblea General el pasado 2 de mayo.

Jesús M. Alonso Escurís, Consejero Delegado de la Corporación Empresarial Jealsa, es miembro de la Junta Directiva de ANFACO-CECOPESCA desde el año 1996. Hasta el pasado mes de junio ostentaba el puesto de Vicepresidente 1º, posteriormente fue nombrado Presidente en funciones después de la dimisión de Álvaro Pérez-Lafuente Bóveda.

D. Álvaro se ha nutrido y formado en la antigua Unión de Fabricantes, en 1979 asume la representación de su empresa en la Junta Directiva, y en 1998 es elegido Presidente. Ha formado parte activa de una etapa importante y llena de transformaciones de la historia de ANFACO y nos lega una organización cargada de futuro.

Por su labor y entrega, hoy le entregamos la placa de reconocimiento, en nombre de todas las empresas de ANFACO-CECOPESCA a D. Álvaro PérezLafuente Bóveda.

Gracias D. Álvaro

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Industria Conservera

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Actualidad

Miguel Arias Cañete entrega la placa a Álvaro Pérez Lafuente.

Samuel Juárez y Mª Teresa Cabaleiro (Medalla de Bronce).

Pilar Rojo y Mª del Carmen Vidal Ozores (Medalla de Bronce).

Rosa Quintana y Carmen García Mouzo (Medalla de Bronce).

Francisco Conde y Dolores Fuentes Varela (Medalla de Bronce).

Alberto Nuñez Feijoo y Carlos Domínguez ( Medalla de Plata).

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Discurso de Álvaro Pérez Lafuente con motivo del homenaje que le tributó la Asociación.

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El Presidente y el Secretario General junto a destacados representantes institucionales.

Juan Vieites junto a representantes del PP en Vigo.

Jesus Alonso Escurís, Corina Porro, José Manuel Hevia, Juan Vieites, Francisco Conde, Jesús Alonso, Salustiano Mato y Xoán Carmona.

Jesús M. Alonso Escurís, Jesús Alonso Fernández, Miguel Arias Cañete, Juan Vieites y Mª Carmen Vidal trabajadora de Escurís S.L.

Foto de familia de los premiados en 2014.

Manuel Calvo junto a las trabajadoras de su empresa, Dolores y Carmen, homenajeadas con la Medalla de Bronce.

Jesus Alonso Escurís, Juan Vieites y ex Ministro Arias Cañete acompañados por los representantes institucionales.

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Mesa Presidencial.

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Actualidad

Visita a Galicia del Embajador de la República de Polonia, Excmo. Sr. D. Tomasz Arabski

“Galicia tiene una hermana homónima en el sureste de Polonia”, ha dicho el Excmo. Sr. D. Tomasz Arabski, Embajador de la República de Polonia en España, que se encuentra actualmente realizando una visita de trabajo a Galicia.

Durante la visita realizada los días 9 y 10 de abril por el embajador de Polonia a Galicia, estuvo acompañado por el Jefe del Departamento de Promoción de Comercio e Inversiones de la Embajada, Miroslaw Weglarczyk, y por el Cónsul Honorario de Polonia en Galicia, Juan M. Vieites.

El Embajador ha añadido que “A pesar de que las dos Galicias están lejos una de la otra, tienen mucho en común. Están a los extremos de la Unión Europea, son regiones preciosas y están habitadas por gente muy trabajadora, emprendedora y con fuertes lazos al territorio y a la tradición. Les une también algo más: son importantes destinos de peregrinaje. En la Galicia polaca nació y trabajó durante muchos años Juan Pablo II que será canonizado en dos semanas. Por tal motivo durante mi actual visita estoy promoviendo contactos entre las dos regiones.”

Así, durante el día de hoy, Tomasz Arabski ha mantenido varias reuniones con el Presidente de la Xunta de Galicia, Alberto Núñez Feijóo; el Delegado del Gobierno en Galicia, Samuel Juárez Casado; el Alcalde de Santiago de Compostela, Ángel Currás Fernández; y un almuerzo con la Junta Directiva de la Asociación Cultural Polonia en Galicia.

12 Industria Conservera

La jornada del 10 de abril, comenzó con una reunión con el Alcalde de Vigo, Abel Caballero Álvarez, para posteriormente participó en una Jornada sobre las oportunidades de negocio en Polonia que se celebró en la Confederación de Empresarios de Pontevedra. Finalmente visitó las instalaciones de ANFACO-CECOPESCA en el Campus Universitario de Vigo. Durante la visita, el Embajador pudo conocer las actividades que ANFACO-CECOPESCA viene realizando para la mejora de la competitividad de las empresas del sector transformador de productos de la pesca y de la acuicultura, mediante la generación de conocimiento científico -realizando proyectos de investigación fundamental o industrial, desarrollo tecnológico e innovación-, y la prestación servicios analíticos, de asistencia técnica, consultoría y asesoramiento tecnológico especializado.

Esta visita demuestra la proximidad de dos territorios que están lejos geográficamente pero que tienen mucho en común, lo que puede beneficiarles desde el punto de vista económico, social y cultural. www.anfaco.es

Actualidad

Comercio exterior de productos del mar entre España-Galicia y Polonia Desde la integración de Polonia en la Unión Europea en mayo de 2004, la ha convertido en socio comunitario de España, por lo que ha influido notablemente en las relaciones económicas y políticas entre ambos países, todo ello facilitando el comercio hispano-polaco. De este modo, el comercio exterior bilateral hispano-polaco se caracteriza por su crecimiento interrumpido en volumen, desde hace diez años y más acentuado desde 2005.

En el año 2011 superó los 6.500 millones de euros. Destaca además su equilibrio, alternándose ligeros superávit para Polonia o España. El volumen total de nuestros intercambios en 2012 (5.806 millones de euros) ha sido inferior al alcanzado en 2011, aunque la tasa de cobertura alcanzada, 123%, ha sido favorable para España.

En cuanto a las exportaciones, en el año 2012 las exportaciones españolas ascendieron a 3.203 millones de euros, lo que supone un incremento del 25% respecto a 2011. Por su parte, las importaciones de Polonia en 2012, ascendieron a 2.603 millones de euros.

De acuerdo con los últimos datos disponibles de nuestro comercio bilateral (junio 2013) muestran que el volumen total de comercio ascendió en ese período a 3.317 millones de euros, ascendiendo el valor de las exportaciones a Polonia a 1.847 millones de euros, frente a 1.470 millones de importaciones de Polonia. Como consecuencia de lo anterior la tasa de cobertura (125,6%) es superavitaria a favor de España en los primeros 6 meses de 2013.

COMERCIO PRODUCTOS DE LA PESCA Y LA ACUICULTURA ENTRE ESPAÑA Y POLONIA Los principales productos de la pesca y la acuicultura exportados desde España a Polonia son los pescados congelados, seguidos de los pescados frescos o refrigerados en volumen. Sin embargo, los pescados frescos ocupan el primer lugar en valor, seguidos de los pescados congelados y las preparaciones de conservas de pescados.

EVOLUCIÓN EXPORTACIONES ESPAÑOLAS DE PRODUCTOS DEL MAR A POLONIA Volumen TM

Valor Miles Euros

2011

2012

2013

2011

2012

2013

381

423

1.174

1.002

1.286

3.464

2.416

2.094

1.220

4.488

4.998

2.752

Filetes y Carnes de Pescados

607

471

299

1.645

1.580

1.095

Crustáceos

21

16

34

44

99

178

Moluscos

33

49

148

161

232

359

Preparaciones y conservas Pescados

169

144

211

800

833

1.466

Preparaciones y conservas Mariscos

38

50

73

199

191

276

3.665

3.247

3.159

8.339

9.219

9.590

Pescados Frescos Pescados Congelados

TOTAL Fuente: Estacom del ICEX

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Actualidad Si realizamos un anรกlisis por productos exportados en 2013, las truchas frescas o refrigeradas ocupan el primer lugar, seguido del grupo de los demรกs pescados congelados y los cazones y demรกs escualos congelados.

RANKING DE LOS PRODUCTOS DE LA PESCA Y LA ACUICULTURA Y SUS TRANSFORMADOS EXPORTADOS POR ESPAร A A POLONIA. 2013 Producto TRUCHAS (SALMO TRUTTA, ONCORHYNCHUS MYKISS, CLARKI, AGUABONITA, GILAE, APACHE Y CHRYSOGASTER) FRESCAS O REFRIGERADAS

Volumen TM 1.084

LOS DEMAS PESCADOS CONGELADOS

324

CAZONES Y DEMAS ESCUALOS, CONGELADOS,

208

CABALLAS (SCOMBER SCOMBRUS, SCOMBER AUSTRALASICUS, SCOMBER JAPONICUS), CONGELADAS

159

FILETES DE MERLUZAS (MERLUCCIUS SPP, UROPHYCIS SPP), CONGELADOS.

156

TRUCHAS (SALMO TRUTTA, ONCORHYNCHUS: MYKISS, CLARKI, AGUABONITA, GILAE, APACHE Y CHRYSOGASTER), CONGELADAS

154

PREPARACIONES Y CONSERVAS DE ATUN

149

MERLUZAS (MERLUCCIUS SPP, UROPHYCIS SPP), CONGELADAS

107

AUSTROMERLUZA ANTARTICA Y AUSTROMERLUZA NEGRA (MERLUZA NEGRA, BACALAO DE PROFUNDIDAD, NOTOTENIA NEGRA) (DISSOSTICHUS SPP), CONGELADAS

90

SEPIAS (JIBIAS) (SEPIA OFFICINALIS Y ROSSIA MACROSOMA) Y GLOBITOS (SEPIOLA SPP.), CALAMARES Y POTAS (LOLIGO SPP., OMMASTREPHES SPP., NOTOTODARUS SPP. Y SEPIOTEUTHIS SPP.) CONGELADOS, SECOS, SALADOS O EN SALMUERA

80

FLETAN (HALIBUT) (REINHARDTIUS HIPPOGLOSSOIDES, HIPPOGLOSSUS HIPPOGLOSSUS E HIPPOGLOSSUS STENOLEPIS), CONGELADO

45

CONSERVAS DE SEPIAS (JIBIAS) Y CALAMARES

43

PESCADOS DE LAS FAMILIAS BREGMACEROTIDAE, EUCLICHTHYDAE, GADIDAE, MACROURIDAE, MELANONIDAE, MERLUCCIIDAE, MORIDAE Y MURAENOLEPIDIDAE, CONGELADOS

31

CAMARONES, LANGOSTINOS Y DEMAS DECAPODOS NATANTIA, CONGELADOS

30

FILETES DE PESCADOS PLANOS (PLEURONECTIDOS, BOTIDOS, CYNOGLOSIDOS, SOLEIDOS, ESCOFTALMIDOS Y CITARIDOS), CONGELADOS.

28

JURELES (TRACHURUS SPP), CONGELADOS

28

JIBIAS (SEPIA OFFICINALIS Y ROSSIA MACROSOMA) Y GLOBITOS (SEPIOLA SPP.), CALAMARES Y POTAS (LOLIGO SPP., OMMASTREPHES SPP., NOTOTODARUS SPP. Y SEPIOTEUTHIS SPP.), VIVOS, FRESCOS O REFRIGERADOS

28

MERLUZAS (MERLUCCIUS SPP, UROPHYCIS SPP), FRESCAS O REFRIGERADAS

27

FILETES DE ATUNES (DEL GENERO THUNNUS), LISTADOS O BONITOS DE VIENTRE RAYADO (EUTHYNNUS (KATSUWONUS) PELAMIS), CONGELADOS.

23

SALMONES DEL PACIFICO (ONCORHYNCHUS GORBUSCHA, ONCORHYNCHUS KETA, ONCORHYNCHUS TSCHAWYTSCHA, ONCORHYNCHUS KISUTCH, ONCORHYNCHUS MASOU Y ONCORHYNCHUS RHODURUS), CONGELADOS

23

BACALADILLAS (MICROMESISTIUS POUTASSOU, MICROMESISTIUS AUSTRALIS), CONGELADAS

23

SARDINAS (SARDINA PILCHARDUS, SARDINOPS SPP), SARDINELAS (SARDINELLA SPP) Y ESPADINES (SPRATTUS SPRATTUS), FRESCAS O REFRIGERADAS

22

CARNE (INCLUSO PICADA, PERO NO EN FILETES) DE SALMONIDOS, FRESCA O REFRIGERADA

20

DEMAS CONSERVAS Y PREPARACIONES DE PESCADOS

20

MEJILLONES (MYTILUS SPP. Y PERNA SPP.) VIVOS, FRESCOS O REFRIGERADOS

17

FILETES DE SALMONES DEL PACIFICO (ONCORHYNCHUS: NERKA, GORBUSCHA, KETA, TSCHAWYTSCHA, KISUTCH, MASOU Y RHODURUS), SALMONES DEL ATLANTICO (SALMO SALAR) Y SALMONES DEL DANUBIO (HUCHO HUCHO), CONGELADOS

17

PULPOS (OCTOPUS SPP.) CONGELADOS, SECOS, SALADOS O EN SALMUERA.

17

ROBALOS (DICENTRARCHUS SPP), CONGELADOS

16

CONSERVAS Y PREPARACIONES DE SARDINAS

14

CONSERVAS Y PREPARACIONES DE ANCHOAS

14

DEMAS PRODUCTOS

163 Total

3.159

Fuente: ANFACO con datos Estacom

14 Industria Conservera

www.anfaco.es

Los principales productos de la pesca y la acuicultura importados por España de Polonia en el año 2011 eran las preparaciones y conservas de pescados, seguidos de los filetes de pescados y de los pescados congelados, aunque en el año 2013, el grupo de preparaciones y conservas de pescados ha pasado al segundo puesto, precedido de los filetes de pescados. En valor, los pescados ahumados, secos y/o salados y el grupo de los filetes de pescados ocupan el primer y segundo lugar, representando el 34% y el 33% del total de las importaciones españolas procedentes de Polonia.

EVOLUCIÓN IMPORTACIONES ESPAÑOLAS DE PRODUCTOS DEL MAR DE POLONIA Volumen TM

Valor Miles Euros

2011

2012

2013

2011

2012

2013

-

1

-

-

11

-

Pescados Congelados

319

360

338

1.226

1.176

760

Filetes y Carnes de Pescados

480

282

348

901

584

1.087

Pescados Frescos

Pescados ahumados, secos y/o salados

-

101

116

-

661

1.120

10

-

-

36

-

-

-

-

2

-

-

8

Preparaciones y conservas Pescados

1.039

288

340

1.652

218

333

Preparaciones y conservas Mariscos

32

-

-

57

-

-

1.880

1.032

1.144

3.872

2.650

3.308

Crustáceos Moluscos

TOTAL Fuente: Estacom del ICEX

Debemos destacar que el principal producto importado por España de Polonia en el año 2013 son las demás conservas de pescado, seguido de los hígados, huevas y lechas congelados, que representan ambos productos casi el 50% de las importaciones españolas.

RANKING DE LOS PRODUCTOS DE LA PESCA Y LA ACUICULTURA Y SUS TRANSFORMADOS IMPORTADOS POR ESPAÑA DE POLONIA. 2013 Producto

Volumen TM

DEMAS CONSERVAS DE PESCADOS

332

HIGADOS, HUEVAS Y LECHAS, CONGELADAS

219

ARANQUES (CLUPEA HARENGUS, CLUPEA PALLASI) CONGELADOS

108

FILETES DE CARPAS (CYPRINUS CARPIO, CARASSIUS CARASSIUS, CTENOPHARYNGODON IDELLUS, HYPOPHTHALMICHTHYS SPP, CIRRHINUS SPP, MYLOPHARINGODON PICEUS); ANGUILAS (ANGUILLA SPP) Y DE PECES CABEZA DE SERPIENTE (CHANNA SPP), FRESCOS O REFRIGERADOS.

102

SALMONES DEL PACIFICO (ONCORHYNCHUS: NERKA, GORBUSCHA, KETA, TSCHAWYTSCHA, KISUTCH, MASOU Y RHODURUS), SALMONES DEL ATLANTICO (SALMO SALAR) Y SALMONES DEL DANUBIO (HUCHO HUCHO), AHUMADOS, INCLUIDOS LOS FILETES, EXCEPTO LOS DESPOJOS COMESTIBLES DE PESCADOS.

94

FILETES DE TRUCHAS (SALMO TRUTTA: ONCORHYNCHUS: MYKISS, CLARKI, AGUABONITA, GILAE, APACHE Y CHRYSOGASTER) FRESCO O REFRIGERADOS

26

FILETES DE PESCADO SECOS, SALADOS O EN SALMUERA, SIN AHUMAR

23

FILETES DE CARBONEROS (POLLACHIUS VIRENS) CONGELADOS

13

LOS DEMAS PESCADOS CONGELADOS

11

CONSERVAS Y PREPARACIONES DE ARENQUES

7

DEMÁS PRODUCTOS

210 Total

1.144

Fuente: ANFACO con datos Estacom

Mayo/Junio 2014

Industria Conservera

15

Actualidad COMERCIO PRODUCTOS DE LA PESCA Y LA ACUICULTURA ENTRE GALICIA Y POLONIA En cuanto a los principales productos de la pesca y la acuicultura exportados desde Galicia a Polonia, éstos son los pescados congelados, seguidos de los pescados frescos o refrigerados y los filetes de pescados, tanto en volumen como en valor.

EVOLUCIÓN EXPORTACIONES GALLEGAS DE PRODUCTOS DEL MAR A POLONIA Volumen TM

Valor Miles Euros

2011

2012

2013

2011

2012

2013

225

291

527

542

854

1.599

2.039

1.716

1.083

3.514

4.038

2.365

607

467

283

1.645

1.545

934

Crustáceos

5

4

15

24

18

32

Moluscos

14

33

131

52

100

260

Preparaciones y conservas Pescados

67

34

66

243

140

326

Preparaciones y conservas Mariscos

32

43

64

167

147

223

2.989

2.588

2.169

6.187

6.842

5.739

Pescados Frescos Pescados Congelados Filetes y Carnes de Pescados

TOTAL Fuente: Estacom del ICEX

Si realizamos un análisis por productos exportados en 2013 por Galicia a Polonia, al igual que ocurre con España, las truchas frescas o refrigeradas ocupan el primer lugar, seguido de los demás pescados congelados y los cazones y demás escualos congelados.

16 Industria Conservera

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RANKING DE LOS PRODUCTOS DE LA PESCA Y LA ACUICULTURA Y SUS TRANSFORMADOS EXPORTADOS POR GALICIA A POLONIA. 2013 Producto

Volumen TM

TRUCHAS (SALMO TRUTTA, ONCORHYNCHUS MYKISS, CLARKI, AGUABONITA, GILAE, APACHE Y CHRYSOGASTER) FRESCAS O REFRIGERADAS

472

LOS DEMAS PESCADOS CONGELADOS

324

CAZONES Y DEMAS ESCUALOS, CONGELADOS

208

CABALLAS (SCOMBER SCOMBRUS, SCOMBER AUSTRALASICUS, SCOMBER JAPONICUS), CONGELADAS

159

FILETES DE MERLUZAS (MERLUCCIUS SPP, UROPHYCIS SPP), CONGELADOS.

156

MERLUZAS (MERLUCCIUS SPP, UROPHYCIS SPP), CONGELADAS

107

AUSTROMERLUZA ANTARTICA Y AUSTROMERLUZA NEGRA (MERLUZA NEGRA, BACALAO DE PROFUNDIDAD, NOTOTENIA NEGRA) (DISSOSTICHUS SPP), CONGELADAS

90

SEPIAS (JIBIAS) (SEPIA OFFICINALIS Y ROSSIA MACROSOMA) Y GLOBITOS (SEPIOLA SPP.), CALAMARES Y POTAS (LOLIGO SPP., OMMASTREPHES SPP., NOTOTODARUS SPP. Y SEPIOTEUTHIS SPP.) CONGELADOS, SECOS, SALADOS O EN SALMUERA.

80

FLETAN (HALIBUT) (REINHARDTIUS HIPPOGLOSSOIDES, HIPPOGLOSSUS HIPPOGLOSSUS E HIPPOGLOSSUS STENOLEPIS), CONGELADO

45

CONSERVAS Y PREPARADOS DE SEPIASS (JIBIAS) Y CALAMARES

43

CONSERVAS Y PREPARADOS DE ATUN

35

JURELES (TRACHURUS SPP), CONGELADOS

28

JIBIAS (SEPIA OFFICINALIS Y ROSSIA MACROSOMA) Y GLOBITOS (SEPIOLA SPP.), CALAMARES Y POTAS (LOLIGO SPP., OMMASTREPHES SPP., NOTOTODARUS SPP. Y SEPIOTEUTHIS SPP.), VIVOS, FRESCOS O REFRIGERADOS.

28

PESCADOS DE LAS FAMILIAS BREGMACEROTIDAE, EUCLICHTHYDAE, GADIDAE, MACROURIDAE, MELANONIDAE, MERLUCCIIDAE, MORIDAE Y MURAENOLEPIDIDAE, CONGELADOS

27

MERLUZAS (MERLUCCIUS SPP, UROPHYCIS SPP), FRESCAS O REFRIGERADAS

27

SALMONES DEL PACIFICO (ONCORHYNCHUS GORBUSCHA, ONCORHYNCHUS KETA, ONCORHYNCHUS TSCHAWYTSCHA, ONCORHYNCHUS KISUTCH, ONCORHYNCHUS MASOU Y ONCORHYNCHUS RHODURUS), CONGELADOS

23

FILETES DE ATUNES (DEL GENERO THUNNUS), LISTADOS O BONITOS DE VIENTRE RAYADO (EUTHYNNUS (KATSUWONUS) PELAMIS), CONGELADOS.

23

BACALADILLAS (MICROMESISTIUS POUTASSOU, MICROMESISTIUS AUSTRALIS), CONGELADAS

23

TRUCHAS (SALMO TRUTTA, ONCORHYNCHUS: MYKISS, CLARKI, AGUABONITA, GILAE, APACHE Y CHRYSOGASTER), CONGELADAS,

21

CARNE (INCLUSO PICADA, PERO NO EN FILETES) DE SALMONIDOS, FRESCA O REFRIGERADA.

20

030483 -- (DESDE 01.01.12) FILETES DE PESCADOS PLANOS (PLEURONECTIDOS, BOTIDOS, CYNOGLOSIDOS, SOLEIDOS, ESCOFTALMIDOS Y CITARIDOS), CONGELADOS.

18

FILETES DE SALMONES DEL PACIFICO (ONCORHYNCHUS: NERKA, GORBUSCHA, KETA, TSCHAWYTSCHA, KISUTCH, MASOU Y RHODURUS), SALMONES DEL ATLANTICO (SALMO SALAR) Y SALMONES DEL DANUBIO (HUCHO HUCHO), CONGELADOS.

17

MEJILLONES (MYTILUS SPP. Y PERNA SPP.) VIVOS, FRESCOS O REFRIGERADOS.

17

ROBALOS (DICENTRARCHUS SPP), CONGELADOS

16

DEMAS CONSERVAS DE PESCADOS

14

CAMARONES, LANGOSTINOS Y DEMAS DECAPODOS NATANTIA, CONGELADOS

13

CONSERVAS Y PREPARADOS DE PULPOS

8

CONSERVAS Y PREPARACIONES DE SARDINAS

7

HIGADOS, HUEVAS Y LECHAS, CONGELADAS.

7

CONSERVAS Y PREPARACIONES DE CABALLA

5

CONSERVAS Y PREPARADOS DE MEJILLON

5

RAYAS (RAJIDAE), CONGELADAS,

5

DEMAS PRODUCTOS

100 Total

2.169

Fuente: ANFACO con datos Estacom

Mayo/Junio 2014

Industria Conservera

17

Actualidad Los principales productos de la pesca y la acuicultura importados por Galicia durante el periodo 2011/2013 son los pescados congelados y las preparaciones y conservas de pescados, siendo insignificante las importaciones de los demás productos pesqueros.

EVOLUCIÓN IMPORTACIONES GALLEGAS DE PRODUCTOS DEL MAR DE POLONIA Volumen TM

Valor Miles Euros

2011

2012

2013

2011

2012

2013

253

360

229

1.179

1.176

673

Filetes y Carnes de Pescados

-

-

9

-

-

18

Pescados ahumados, secos y/o salados

-

19

-

-

2

-

Preparaciones y conservas Pescados

149

158

137

2,29

2,46

2,10

TOTAL

402

537

375

1.181

1.180

693

Pescados Congelados

Fuente: Estacom del ICEX

Si realizamos un análisis por productos importados en 2013, los hígados, huevas y lechas congelados ocupan el primer lugar, seguido de las demás conservas de pescados, que representan casi la totalidad de las importaciones gallegas procedentes de Polonia.

RANKING DE LOS PRODUCTOS DE LA PESCA Y LA ACUICULTURA Y SUS TRANSFORMADOS IMPORTADOS POR GALICIA DE POLONIA. 2013 Producto

Volumen TM

HIGADOS, HUEVAS Y LECHAS, CONGELADAS

218

DEMÁS CONSERVAS DE PESCADOS

137

LOS DEMAS PESCADOS CONGELADOS

11

DEMÁS PRODUCTOS

9

Total Fuente: ANFACO con datos Estacom

375

EMPRESAS ESPAÑOLAS DEL SECTOR DE LA PESCA Y LA ACUICULTURA ESTABLECIDAS EN POLONIA EMPRESA

PESCANOVA POLSKA PESCANOVA SA Ul Sw Ducha 5A/9 Szczecin Pomerania Occidental 70205 Polonia Tel.:+48914623460 Fax:+48914624346 E-mail:info@pescanova.pl Web:www.pescanova.pl

SECTOR DE ACTIVIDAD

EMPRESA MATRIZ EN ESPAÑA

PESCADOS, PESCANOVA S.A. MOLUSCOS Y CRUSTÁCEOS FRESCOS Y CONGELADOS

Fuente: ICEX. Listado actualizado a 19 de febrero de 2014

Actualidad

La nueva Organización Común de Mercados (OCM) no introduce novedad alguna que limite la identificación del origen de la materia prima

En relación a las informaciones publicadas en los últimos días, según las cuales en base a la reforma de la Política Común de Pesca, los productos de mejillón en conserva procedentes de terceros países dejarían de estar obligados a indicar en el etiquetado el nombre de la especie envasada y su origen a partir del 13 de diciembre de 2014, cabe clarificar dichas informaciones, dado que las mismas son totalmente inciertas, puesto que la nueva Organización Común de Mercados (OCM) que emana de la Política Común de Pesca no introduce novedad alguna que pudiera limitar la completa información que actualmente se pone a disposición del consumidor en cuanto a la indicación de origen que afecta a los productos del código NC 1605 (conserva de mejillón), como se pretende hacer ver por parte de algunos.

En este sentido, hemos de señalar que el actual marco legal aporta todas las garantías necesarias para la correcta identificación del origen del producto y la información al consumidor, puesto que el producto elaborado con la especie Mytilus galloprovincialis, cuya procedencia fundamentalmente es de las Rías Gallegas, tiene reservada la denominación de venta “Mejillón”. Por el contrario, cualquier conserva que se elabore empleando otras especies foráneas deberá reflejar en su etiquetado que se trata de un producto diferente, lo cual permite diferenciar adecuadamente ambos productos.

Asimismo, en virtud del Decreto 124/2010 de 15 de Julio por el que se Mayo/Junio 2014

regulan las menciones relativas al origen o procedencia gallega en el etiquetado, la mención “producto gallego” está reservada únicamente para las conservas elaboradas en Galicia con mejillón procedente de las Rías Gallegas.

De esta forma, el consumidor dispone actualmente de todas las garantías respecto al origen de las conservas de mejillón que se comercializan en el mercado, aspecto que además es fácilmente contrastable en base a los avanzados sistemas de trazabilidad de los que disponen las empresas que elaboran conservas de pescados y mariscos, y que permiten constatar el origen de las materias primas empleadas.

Las declaraciones que se están realizando obvian la realidad de que el sector conservero gallego y español siempre ha apostado y seguirá apostando por un Mejillón de Galicia de calidad, como demuestra el apoyo prestado desde sus orígenes al sector miticultor gallego y el hecho de que más del 90% de la producción de conservas de mejillón elaboradas en España empleen Mejillón de Galicia como materia prima. Finalmente cabe señalar que, como es obvio, es totalmente lícito elaborar conservas de mejillón independientemente del origen de la materia prima empleada, puesto que tal y como podemos observar en diferentes grandes superficies, ambos productos están diferenciados en los lineales, siendo en definitiva el consumidor quien libre y soberanamente decide que producto compra en función de sus intereses.

Industria Conservera

19

Actualidad

Presentación de los resultados científico-tecnológicos y de I+D+i alcanzados en 2013 por ANFACO-CECOPESCA Clientes • 5% de crecimiento en número de clientes.

• Se prestaron servicios tecnológicos y de I+D+i a un total de 447 clientes, pertenecientes a múltiples subsectores de la industria marina y alimentaria: • 413 clientes nacionales de 32 provincias.

• 34 clientes extranjeros de 18 países.

Área de I+D+i

El viernes 4 de abril, el Secretario General de ANFACO-CECOPESCA, Juan M. Vieites Baptista de Sousa presentó los resultados científico tecnológicos y de I+D+i alcanzados en 2013 por el Centro Tecnológico de ANFACO-CECOPESCA. En la presentación se destacó la contribución de ANFACO CECOPESCA a la promoción de la calidad y la seguridad alimentaria y a la mejora de la competitividad de las empresas del sector transformador de productos de la pesca y de la acuicultura, mediante la generación de conocimiento científico realizando proyectos de investigación fundamental o industrial, desarrollo tecnológico e innovación , y la prestación servicios analíticos, de asistencia técnica, formación, consultoría y asesoramiento tecnológico.

Resultados 2013, Científicos Tecnológicos I+D+i Indicadores Económicos • 5,3 M€ingresos totales y 4,5 M€ingresos por servicios tecnológicos e I+D+i • Incremento anual del 18% de ingresos totales y del 22% de ingresos por servicios tecnológicos e I+D+i.

• 85% de ingresos procedentes de actividades de I+D+i y de la prestación de servicios tecnológicos.

• 74% de ingresos proceden de actividades de I+D+i y de la prestación de servicios tecnológicos.

• 0% de financiación pública no competitiva.

Profesionales • Equipo Multidisciplinar: químicos, biólogos, veterinarios, ciencias del mar, farmaceúticos…

• Alta cualificación: 75% titulados universitarios superiores.

• Excelencia investigadora: 70% investigadores y tecnólogos, con un 25% de doctores.

• Creación de empleo: incremento anual de 4% en investigadores y tecnólogos.

• Estabilidad laboral: 83% profesionales con contrato indefenido.

• Formación: Formación y prácticas profesionales a 45 becarios y estudiantes en prácticas.

20 Industria Conservera

Desarrollo de 56 proyectos de I+D+i, el 66% bajo contrato directo con empresas.

• 90 contrato con empresas • 12 proyectos internacionales • 9 proyectos de INNTERCONECTA - 47 empresas participantes - 20,3 M€de presupuesto - 2,2 M€en servicios tecnológicos prestados • Líneas de Investigación - Alimentación y salud - Seguridad Alimentaria - Recursos Vivos y Acuicultura y gestión de su trazabilidad - Tecnologías de Conservación - Ingeniería de procesos y eficiencia energética - Medioambiente y valorización de productos del mar Datos • 16 publicaciones científicas en revistas internacionales de prestigio.

• Titular de 10 patentes, 2 de ellas tramitadas en 2013 sobre nuevas tecnologías de procesado.

• 1.238 actividades de asistencia técnica gestionadas en 2013 • Resolución de 2.273 consultas a empresas • 6 actividades de cooperación internacional con 17 países • 18. 821 muestras gestionadas en 2013 • 287 clientes de laboratorio • 22% de incremento anual de facturación • 626 determinaciones ofertadas y 151 procedimientos acreditados por ENAC. • Coordinación de 2 programas Nacionales de Formación: Programas Nacionales de Formación: Programa Pluriregional de Formación del MAGRAMA y Programa Empleaverde de la Fundación Biovidersidad (Proyecto AQUAFISH).

• 22 actuaciones de formación especificas para empresas con 70 empresas participantes.

Proyectos desarrollados por ANFACO-CECOPESCA PHARMATLANTIC,NEWGALIMENTO,DESCARTES,HOLOGAL,SOLERIS,INDU FOOD,SEAFRESH,PESMETEC, INNOSABOR, ECOSON, THINIFISH, VALORATÚN,

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Actualidad

Guillermo Alonso Jáudenes (1938–2014) Juan M. Vieites Baptista de Sousa, Secretario General de ANFACO-CECOPESCA Guillermo Alonso Jáudenes fue un destacado empresario vigués que se ha volcado desde sus inicios con las organizaciones empresariales gallegas. Desde hacía 44 años era miembro directivo de ANFACO-CECOPESCA, desde la cual defendía a la industria transformadora de productos de la pesca y la acuicultura.

Perteneciente a una importante saga de la industria conservera gallega, española y mundial, era miembro de la cuarta generación de Conservas Antonio Alonso, S.A., la empresa conservera en activo más antigua de Galicia, constituida en la Calle Arenal de Vigo en 1886.

En 1969 comienza su andadura como Consejero Delegado de la empresa, habiendo finalizado sus estudios de Derecho en Madrid. Su llegada a la empresa familiar supone la modernización y reestructuración de la compañía, recentrándola exclusivamente a la actividad transformadora de los productos del mar, en las fábricas de Celeiro y Bueu, y siendo uno de los pioneros en apostar por el futuro de los túnidos (tropicales y atún blanco).

Su actividad asociativa comienza el 8 de junio de 1970 como Vicesecretario de la antigua UFACO (Unión de

Mayo/Junio 2014

Fabricantes de Conservas de Galicia). Posteriormente, en 1977, con la constitución de ANFACO (Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados y Mariscos) continua como miembro de su Junta Directiva. El 15 de mayo de 1998 fue nombrado Vicepresidente 2º de la Asociación y el pasado viernes 2 de mayo de 2014, en la Asamblea General Extraordinaria, fue elegido Vicepresidente 1º de ANFACO-CECOPESCA. Su vida siempre estuvo ligada a las conservas de pescados y mariscos, siendo su esposa, María Luisa Curbera Conde, descendiente de una de las más antiguas empresas familiares conserveras. Con ella tuvo cuatro hijos, que ya integran la quinta generación de Conservas Antonio Alonso, S.A. Despedimos a Guillermo, un hombre emprendedor de iniciativa, con las ideas claras para seguir avanzando, siempre sumando y nunca restando, con gran espíritu de internacionalización e innovación, que lo llevó durante todos estos años a apoyar de manera decidida a ANFACOCECOPESCA. Descansa en paz, amigo Guillermo.

Industria Conservera

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Actualidad

La industria de alimentación y bebidas pone en marcha un Plan Estratégico para liderar el crecimiento económico y generar empleo El Marco Estratégico se ha presentado en un acto en el Palacio de la Moncloa presidido por Mariano Rajoy y ha contado con la participación del ex Ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, y el Ministro de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, Ana Mato. Por parte de la industria han estado presentes destacados empresarios del sector y sus organizaciones, así como todos los miembros del Consejo de Dirección de FIAB, encabezados por su presidente, Pedro Astals, y otros agentes de la cadena. También estuvo presente el Secretario General de ANFACO-CECOPESCA, Juan M. Vieites Baptista de Sousa La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), en colaboración con el Gobierno de España y con el impulso del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, ha presentado en marzo un Marco Estratégico para la Industria de Alimentación y Bebidas cuyo objetivo es contribuir a la mejora del conjunto de la economía española con el año 2020 como horizonte. Gracias a esta iniciativa, el sector espera mantener un crecimiento sostenible en ventas netas de un 4% anual, alcanzando los 115.000 millones de euros en 2020, y crear 60.000 puestos de trabajo en los próximos seis años.

El Marco Estratégico se ha presentado en un acto en el Palacio de la Moncloa presidido por Mariano Rajoy y ha contado con la participación de los ministros de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete (ex Ministro), y de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, Ana Mato. Por parte de la industria han estado presentes destacados empresarios del sector y sus organizaciones, así como todos los miembros del Consejo de Dirección de FIAB, encabezados por su presidente, Pedro Astals, y otros agentes de la cadena.

La creación de este Marco, que nace bajo el lema Alimentamos el Futuro, se produce en un momento clave y propicio para el sector y el país, dado su posicionamiento estratégico y su fortaleza como generador de valor. De hecho, la industria de alimentación y bebidas es un importante motor de la economía española y el primer sector industrial de nuestro país en términos de facturación. Sus ventas anuales ascienden a 90.168 millones de euros, lo que supone el 20,5% del total de las ventas netas de la industria española. Este dato coloca al sector de alimentación y bebidas en el cuarto puesto de facturación en Europa – únicamente superado por Alemania, Francia e Italia – y el octavo a nivel mundial.

A nivel de empleo, la industria de alimentación y bebidas genera cerca de medio millón de puestos de trabajo y ha sido uno de los sectores que mejor ha resistido la crisis, con caídas muy inferiores a las del conjunto de la economía.

22 Industria Conservera

El marco estratégico, que nace con el lema Alimentamos el Futuro, pretende mantener un crecimiento sostenible en ventas netas de un 4% anual, alcanzando los 115.000 millones de euros en 2020, y crear 60.000 puestos de trabajo en los próximos seis años.

Asimismo, la industria alimentaria española lidera la Unión Europea en ámbitos como la trazabilidad, la seguridad y calidad alimentaria, o su alto nivel de inversión en I+D+i y en tecnología de la transformación.

El entorno, además, es propicio para poner en marcha esta iniciativa, puesto que existen una serie de tendencias sociodemográficas como el crecimiento poblacional o las modificaciones en los hábitos de consumo impuestos por la situación económica y la evolución de la sociedad, que ponen de manifiesto la importancia del sector y la necesidad de asegurar el abastecimiento de materias primas.

Precisamente gracias a este plan, se pretenden potenciar las ventas en el mercado exterior, que pasarían de 22.000 millones de euros en 2012 a 46.000 millones de euros en 2020, lo que supondría un crecimiento anual del 10%.

La industria de alimentación y bebidas sienta así las bases de un proyecto que busca la mejora de la calidad de vida actual de los ciudadanos construyendo un sector industrial seguro, saludable y sostenible económica, social y medioambientalmente. Es, por tanto, un proyecto que exige la implicación de todos, desde el Gobierno, las Administraciones y la propia sociedad para que la ambición y la fortaleza con las que ha sido diseñado se conviertan en resultados a medio plazo. www.anfaco.es

Actualidad

La subida el IVA propuesta por los expertos afectaría al 65% del gasto total en alimentación

Supondría la destrucción de 155.000 empleos.

La caída del consumo se haría notar no sólo en los productos afectados sino en sectores como la hostelería y el turismo, el textil o la telefonía.

El aumento del IVA produciría un descenso en la recaudación y fomentaría la economía sumergida.

La última subida de IVA e impuestos sobre bebidas con contenido alcohólico demostró la bajada de producción, consumo y recaudación tributaria.

La reclasificación del IVA reducido de un 10% a un 21% que el “Informe Lagares” propone al Gobierno tendría un efecto devastador sobre los presupuestos de las familias y sobre el conjunto del consumo. No sólo los productos de alimentación a los que subiría el IVA se verían afectados, sino también el conjunto de la cesta de la compra y todos aquellos productos y servicios no considerados de primera necesidad (droguería e higiene, equipamiento del hogar, ropa, calzado, electrónica, juguetes, alimentación fuera del hogar y bebidas con contenido alcohólico).

Los datos no dejan lugar a dudas. Según una encuesta recientemente elaborada por el sector, el 98% de los consumidores reduciría su consumo en caso de subirse el IVA. Además, por edades, los más afectados serían los con-

24 Industria Conservera

sumidores de entre 25 y 34 años que, según afirman, recortarían su gasto prácticamente en todos los sectores, excepto en transporte y alimentación.

Y es que el paso de un tipo reducido de un 10% a un 21% afectaría a casi el 65% del gasto total en alimentación e implicaría un gasto adicional de casi 600 euros al año por familia -según el informe de una organización de consumidores-; una cantidad difícilmente asumible en el actual escenario económico y que, en la mayoría de casos, obliga a recortar otras partidas de gastos.

Además, según un estudio recientemente encargado por las organizaciones que representan al gran consumo y la hostelería, de producirse este esce-

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nario se registraría una caída de la producción de entre el 4,3% y el 6,2% (22.904 millones de euros) y se destruirían más de 155.000 empleos en nuestro país. De hecho, los datos demuestran que la última subida de IVA e impuestos sobre bebidas con contenido alcohólico provocó la bajada de producción, consumo y recaudación tributaria.

Una reforma fiscal que permita reactivar la demanda Los datos de cierre de 2013 indican que el consumo, incluso el de alimentación, se encuentra estancado en nuestro país y el arranque de año tampoco permite pensar que el escenario mejore. En enero, las ventas minoristas cayeron un 0,3%, con respecto al mismo mes del pasado año y, en febrero un 0,4%; lo que confirma la necesidad de impulsar medidas que permitan reactivar la demanda.

Por ello, las organizaciones del sector valoramos muy positivamente la opinión expresada por el ministro de hacienda de no subir ni reclasificar el IVA e instamos al gobierno a defender ante Europa la imposibilidad de seguir incrementando los impuestos indirectos sin poner en riesgo el consumo y la creación de empleo.

Además, en el marco actual, proponemos una reforma fiscal que fomente, en lugar de penalizar, la actividad empresarial y que permita reanimar el consumo interno.

En este sentido, es imprescindible tener en cuenta que el aumento de la recaudación no debe proceder del incremento de impuestos sino de la ampliación de la base impositiva, especialmente favoreciendo la actividad. De igual modo, hay que aplicar medidas contra el fraude fiscal, puesto que no es permisible que nuestro país tenga que soportar un porcentaje de fraude equivalente al 25% del PIB y eliminar también todas aquellas duplicidades administrativas que rompen la unidad de mercado y se convierten en generadoras de costes innecesarios.

Motores de la recuperación El gran consumo (industria, distribución, comercio) y la hostelería y restauración son sectores estratégicos para el desarrollo de la economía española y, por ello, pueden ejercer como motores de la necesaria recuperación económica.

La facturación global de todos estos sectores asciende a 370.000 millones de euros, lo que representa más del 20% del PIB nacional y, en conjunto, generan más de 5 millones de empleos.

Hay que resaltar también no sólo la importancia económica actual sino el potencial de crecimiento que tienen los sectores relacionados con la cadena; siempre y cuando el modelo de reforma que prospere no vea mermada la actividad como consecuencia de una caída del consumo.

Fuente:FIAB

Mayo/Junio 2014

Industria Conservera

25

Actualidad

La Asociación de Centros Tecnológicos de Galicia (ATIGA) se reúne para analizar las líneas de cooperación tecnológica promovidas por la Alianza

En dicha reunión participaron, además del Secretario General de ANFACO-CECOPESCA y Presidente de ATIGA, Juan Manuel Vieites, y el Responsable de Coordinación Estratégica y Desarrollo de Negocio, Martín Sobrado, los Presidentes y Directores Generales de CTAG (Antonio Santos y Luis Moreno), AIMEN (Fernando Vázquez y Jesús Lago) y GRADIANT ( Fernando Pérez y Fernando Jiménez).

El 30 de abril de 2014 se celebró en la sede del Círculo de Empresarios de Galicia en Vigo, una reunión de la Junta Directiva de la Asociación de Centros Tecnológicos de Galicia (ATIGA), en la cual, además de aprobar las cuentas anuales correspondientes al ejercicio 2013 y el presupuesto 2014, se abordaron, entre otras, las siguientes cuestiones: las principales líneas de actuación impulsadas por las administraciones públicas en el ámbito de la I+D+i destinadas a los centros tecnológicos y al tejido empresarial; la firma de los Convenios de Colaboración con el Ministerio de Economía y Competitividad y la Xunta de Galicia para la dotación de infraestructuras científico-tecnológicas promovidos por los miembros de la Alianza; la rúbrica de un Acuerdo Marco de Colaboración con el Laboratorio Ibérico Internacional de Nanotecnología (INL); el impulso de un Convenio de Colaboración con la Agencia Gallega de Innovación en los ámbitos de internacionalización, Horizonte 2020/RIS3 y promoción de la imagen corporativa de la Alianza; la visita realizada el 5 de marzo de 2014 a los CIT s ATIGA por parte de la Secretaria General de Ciencia, Tecnología e Innovación del Ministerio de Economía y Competitividad, Mª Luisa Poncela.

En cuanto a los orígenes y representatividad de ATIGA, resaltar que esta alianza tecnológica intersectorial fue constituida en 2012 y agrupa actualmente a los principales Centros Tecnológicos de Galicia que están reconocidos por el Ministerio de Economía y Competitividad como Centros Tecnológicos de ámbito estatal: AIMEN (Asociación de Investigación Metalúrgica del Noroeste),

26 Industria Conservera

ANFACO-CECOPESCA (Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados y Mariscos – Centro Técnico Nacional de Conservación de Productos de la Pesca), CTAG (Centro Tecnológico de Automoción de Galicia), y GRADIANT (Centro Tecnológico de Telecomunicaciones de Galicia). A través de esta alianza, los cuatro centros han apostado por unir esfuerzos en aras a lograr una mayor cooperación tecnológica que permita a la alianza contar con niveles superiores de competitividad en el mercado y alcanzar, entre otros objetivos, la excelencia tecnológica, la participación conjunta en grandes proyectos consorciados nacionales e internacionales así como en plataformas y foros tecnológicos, y mayores oportunidades de actuación en el ámbito internacional.

En cuanto a las principales cifras de representatividad y dimensión de la Alianza, éstas se resumen a continuación: • Cuenta con un equipo humano multidisciplinar compuesto por 700 trabajadores altamente cualificados: doctores, ingenieros y tecnólogos.

• Sus activos materiales suman 77,5 millones de euros y sus ingresos anuales superan los 38 millones de euros.

• Su cartera de clientes asciende a 1.250 empresas y presta servicios tecnológicos y de I+D+I en más de 30 países.

• Durante 2013, los miembros de la alianza ejecutaron 369 proyectos de I+D+I. • Son titulares de un total de 42 patentes, propias o en colaboración con empresas. www.anfaco.es

Actualidad

Asamblea General de ANFABASA

Reelegido por unanimidad Ricardo Suescun como su Presidente.

El día 25 de abril tuvo lugar en Madrid la Asamblea General de ANFABASA, Asamblea Extraordinaria, al procederse a la renovación de los cargos de la Junta Directiva y elección del Presidente. Por unanimidad se decidió renovar el mandato del Presidente, Ricardo Suescun, estimándose muy positiva la labor desarrollada en los últimos años. Asimismo, se estudió la manera de reforzar el apoyo a la Presidencia en las tareas que implican relación con la institución oficial como apoyo a la tarea de control y vigilancia de los mercados que ANFABASA viene desarrollando.

Pasando a otros asuntos del orden del día, se aprobaron la cuentas anuales del 2013 y el presupuesto para el año 2014, que contempla la realización de una base de datos para desarrollar etiquetas nutricionales y alegaciones de salud en las distintas preparaciones del bacalao.

Respecto a las gestiones relativas al tratamiento arancelario para los filetes de bacalao al punto de sal congelados por fin se ha publicado el Reglamento por el que se determina que se considerará como salado, filetes de bacalao con un contenido total en sal en peso igual o superior al 12% y los filetes de bacalao congelados con un contenido total de sal en peso inferior al 12% se clasificarán en la partida de filetes de pescado congelado. Otro asunto analizado en profundidad fue la utilización de los contingentes arancelarios para bacalao, abiertos a principios de año por lo que se hace un seguimiento continuo constatándose que no se ha producido el agotamiento. No obstante se acuerda, reunir los elementos justificativos que permitan solicitar un aumento del contingente GATT nº orden 90007.

En el capítulo obligado de seguimiento de los acuerdos adoptados en la última Asamblea General, se acordó dar el impulso definitivo para finalizar la propuesta técnica para la adecuada diferenciación de las distintas formas de presentación del bacalao, a través un etiquetado claro y comprensible por el consumidor. Con estas indicaciones y a la mayor brevedad, se remitirá esta Mayo/Junio 2014

nueva versión del documento para alegaciones en un plazo razonable. Una vez aprobado el documento definitivo, será dirigido a las superficies comerciales para que sean conscientes de las diferencias técnicas y comerciales entre estas presentaciones.

En materia de investigación aplicada, ANFABASA está dando pasos para desarrollar herramientas analíticas para diferenciar el bacalao desalado y previamente salado de otras preparaciones. Así pues, dentro del proyecto de investigación que en el que participa ANFABASA se van a desarrollar herramientas analíticas para diferenciar el auténtico bacalao desalado del que no ha sobrellevado un proceso de salazón y se hará una difusión amplia de los resultados del proyecto en los próximos meses actuando sobre las administraciones y organismos con capacidad normativa.

En materia de normativa relativa al etiquetado se hizo un repaso de las nuevas disposiciones etiquetado aplicables a partir de diciembre de 2014 derivada del reglamento de información al consumidor y la nueva OCM. Los asistentes destacaron la preocupación por estos aspectos, indicación de la Zona y Subzona de captura y del arte de pesca. En este capítulo se destaca la preocupación por el cambio en la denominación científica para el ABADEJO DE ALASKA-ALASKAN POLLOCK y de la utilización de la denominación “BACALAO(S), para Theragra Chalcogramma (si en el futuro pasa a ser considerada Gadus chalcogrammus. ANFABASA acordó manifestarse en contra del cambio de denominación científica, como, a la adjudicación de la denominación de venta “bacalao”, para esta especie. Aunque según las noticias recibidas el posible cambio de nombre “abadejo-pollock”, a “bacalao”, no sucederá hasta 2017, como muy pronto. No obstante se hará un seguimiento continuo del asunto para estar alerta de posibles movimientos.

Finamente se acordó que la próxima asamblea de ANFABASA, se celebrará en Vigo el 6 de octubre de 2014, a las 17 horas.

Industria Conservera

27

Comercio internacional

Las exportaciones españolas de preparados y conservas de pescados y mariscos alcanzan los 691,9 millones de euros en 2013

Las exportaciones españolas de conservas y semiconservas de pescados y mariscos en el año 2013 alcanzaron un volumen de 146.098 toneladas valoradas en más de 691 millones de euros, por lo que sitúa a España como el mayor exportador de preparados y conservas de pescados y mariscos a nivel comunitario, y en las primeras posiciones en el ranking de los países exportadores a nivel mundial.

tenemos que los Estados Unidos, junto con Marruecos, Argelia, Chile y Suiza son el principal destino para estos productos.

La elevada penetración en los mercados exteriores, debido al gran esfuerzo que han desarrollado las empresas para fomentar su dimensión exterior y su internacionalización, ha generado que las exportaciones de preparados y conservas de pescados y mariscos en el año 2013 representen el 43% de la producción del sector.

El principal producto de preparados y conservas de pescados y mariscos exportado por España siguen siendo las conservas de atún que representan el 60% del volumen y el 66% del valor. Le siguen las conservas de sepias y calamares (9% del volumen y 5% del valor) y en tercer lugar está el grupo de las demás conservas y preparados de pescados (6% del volumen y 5% del valor).

En relación con el destino de estas exportaciones, cabe mencionar que el sector español de preparados y conservas de pescados y mariscos exporta sus productos a 120 países, estando presente en los cinco continentes y caracterizándose por ofertar una amplia gama de productos y preparaciones de gran calidad, siendo el primer país del mundo en variedades de productos y preparaciones.

Asimismo, cabe destacar que éstas se concentran básicamente en el mercado de países de la Unión Europea, los cuales representan el 89% del total, tanto en volumen como en valor, y es Italia el principal país importador seguido de Francia, Portugal y Reino Unido. De fuera de la Unión Europea,

28 Industria Conservera

Año 2013

Volumen TM

Valor Miles Euros

Italia

43.211

214.446

Francia

34.937

152.527

Portugal

23.108

99.133

Reino Unido

9.745

56.761

Alemania

8.023

36.836

EE.UU

2.609

15.621

Bélgica

2.578

10.472

Marruecos

1.909

3.224

Grecia

1.693

7.341

Argelia

1.671

7.388

Países Bajos

1.247

6.184

Chile

1.113

4.531

Eslovaquia

780

4.207

Austria

762

3.759

Suiza

642

6.151

Libia

634

3.801

Dinamarca

633

2.729

Rep. Checa

602

2.984

Demás países

10.200

53.874

Total

146.098

691.969

www.anfaco.es

Comercio internacional

Comercio exterior de preparados y conservas de pescados y mariscos Enero-Marzo 2012/2013 Departamento de Comercio, Internacionalización y Relaciones con la UE, y Promoción Las exportaciones totales de conservas y semiconservas de pescados y mariscos en el primer trimestre del año 2014 en relación con el mismo período del año 2012, experimentaron un incremento del 4,23% en volumen y en un descenso del 4,26% en valor, alcanzando un volumen total exportado de 34.825 toneladas valoradas en 160.339 miles de euros.

El principal producto exportado son las conservas de atún, con un volumen exportado en lo va de año de 20.543 toneladas por valor de 105.226 miles de €.

EXPORTACIONES ESPAÑOLAS DE CONSERVAS DE PESCADOS Y MARISCOS POR ESPECIES Enero-Marzo 2013/2014 VOLUMEN

VALOR

marzo 13

marzo 14

14 s/13

marzo 13

marzo 14

14 s/13

TM.

TM.

%

Miles euros

Miles euros

%

502

449

-10,49%

2.076

2.059

-0,80%

20.843

20.543

-1,43%

118.054

105.226

-10,87%

457

606

32,64%

2.299

2.782

21,02%

2.036

2.065

1,44%

7.466

7.827

4,84%

Mejillones

227

320

40,88%

1.040

1.368

31,61%

Vieiras

0,41

84

20395,12%

7

134

1839,02%

Sepias (jibias) y calamares

3.204

3.896

21,60%

8.960

9.232

3,03%

Pulpo

395

330

-16,50%

2.102

1.682

-19,99%

Almejas, berberechos y arcas

20

36

82,47%

208

239

14,79%

Demás moluscos

1.033

1.096

6,11%

3.363

3.659

8,81%

Los demás mariscos

1.519

1.664

9,55%

5.404

6.829

26,35%

TOTAL

30.236

31.091

2,83%

150.978

141.037

-6,58%

Sardina Atún Caballa Los demás pescados

EXPORTACIONES ESPAÑOLAS DE LOMOS DE SURIMI Enero-Marzo 2013/2014 VOLUMEN

VALOR

marzo 13

marzo 14

14 s/13

marzo 13

marzo 14

14 s/13

TM.

TM.

%

Miles euros

Miles euros

%

Surimi

857

994

15,98%

2.245

2.718

21,06%

TOTAL

857

994

15,98%

2.245

2.718

21,06%

EXPORTACIONES ESPAÑOLAS DE LOMOS DE ATÚN Enero-Marzo 2013/2014 VOLUMEN

VALOR

marzo 13

marzo 14

14 s/13

marzo 13

marzo 14

14 s/13

TM.

TM.

%

Miles euros

Miles euros

%

Lomos de atún

1.227

1.543

25,76%

7.010

7.913

12,88%

TOTAL

1.227

1.543

25,76%

7.010

7.913

12,88%

30 Industria Conservera

www.anfaco.es

EXPORTACIONES ESPAÑOLAS DE SEMICONSERVAS ANCHOAS Enero-Marzo 2013/2014 VOLUMEN

VALOR

marzo 13

marzo 14

14 s/13

marzo 13

marzo 14

14 s/13

TM.

TM.

%

Miles euros

Miles euros

%

Anchoas en salazón

556

562

1,12%

1.186

1.241

4,60%

Anchoas (filetes en aceite)

535

635

18,56%

6.061

7.431

22,61%

1.092

1.197

9,67%

7.247

8.671

19,66%

TOTAL

EXPORTACIONES ESPAÑOLAS DE PREPARADOS Y CONSERVAS DE PESCADOS Y MARISCOS Enero-Marzo 2013/2014 VOLUMEN

TOTAL

VALOR

marzo 13

marzo 14

14 s/13

marzo 13

marzo 14

14 s/13

TM.

TM.

%

Miles euros

Miles euros

%

33.412

34.825

4,23%

167.480

160.339

-4,26%

Si observamos la evolución de las importaciones españolas de conservas y semiconservas de pescados y mariscos, observamos que, en el periodo de enero-marzo de 2014, han aumentado en volumen un 10,77%, y disminuido

un 9% en valor, con respecto al mismo periodo del año anterior. El principal producto importado por España son los lomos de atún, producto semi-transformado que se emplea para la elaboración de conservas de túnidos.

IMPORTACIONES ESPAÑOLAS DE CONSERVAS DE PESCADOS Y MARISCOS POR ESPECIES Enero-Marzo 2013/2014 VOLUMEN

VALOR

marzo 13

marzo 14

14 s/13

marzo 13

marzo 14

14 s/13

TM.

TM.

%

Miles euros

Miles euros

%

Sardina

1.722

1.333

-22,58%

5.292

3.762

-28,92%

Atún

6.374

6.308

-1,04%

27.841

22.966

-17,51%

Caballa

1.625

2.024

24,56%

6.943

7.180

3,41%

Los demás pescados

3.213

5.905

83,77%

10.995

10.977

-0,17%

691

25

-96,43%

3.215

103

-96,81%

8

10

30,63%

30

91

199,38%

146

246

68,45%

309

492

59,17%

2

11

-

14

116

-

1.293

1.683

30,12%

6.558

5.812

-11,37%

650

856

31,67%

2.837

3.148

10,99%

Los demás mariscos

3.698

2.365

-36,05%

11.752

9.538

-18,84%

TOTAL

19.422

20.766

6,92%

75.785

64.183

-15,31%

Mejillones Vieiras Sepias (jibias) y calamares Pulpo Almejas, berberechos y arcas Demás moluscos

IMPORTACIONES ESPAÑOLAS DE PREPARACIONES Y CONSERVAS DE SURIMI Enero-Marzo 2013/2014 VOLUMEN

VALOR

marzo 13

marzo 14

14 s/13

marzo 13

marzo 14

14 s/13

TM.

TM.

%

Miles euros

Miles euros

%

Surimi

2.954

3.632

22,93%

5.537

6.549

18,29%

TOTAL

2.954

3.632

22,93%

5.537

6.549

18,29%

Mayo/Junio 2014

Industria Conservera

31

Comercio internacional IMPORTACIONES ESPAÑOLAS DE LOMOS DE ATUN Enero-Marzo 2013/2014 VOLUMEN

VALOR

marzo 13

marzo 14

14 s/13

marzo 13

marzo 14

14 s/13

TM.

TM.

%

Miles euros

Miles euros

%

Lomos de atún

19.756

22.404

13,40%

100.291

92.272

-8,00%

TOTAL

19.756

22.404

13,40%

100.291

92.272

-8,00%

IMPORTACIONES ESPAÑOLAS DE SEMICONSERVAS ANCHOAS Enero-Marzo 2013/2014 VOLUMEN

VALOR

marzo 13

marzo 14

14 s/13

marzo 13

marzo 14

14 s/13

TM.

TM.

%

Miles euros

Miles euros

%

Anchoas en salazón

1.991

1.995

0,23%

4.499

4.911

9,16%

Anchoas (filetes en aceite)

1.246

1.459

17,02%

8.823

9.478

7,41%

TOTAL

3.237

3.454

6,69%

13.322

14.389

8,01%

IMPORTACIONES ESPAÑOLAS DE PREPARADOS Y CONSERVAS DE PESCADOS Y MARISCOS Enero-Marzo 2013/2014 VOLUMEN

VALOR

marzo 13

marzo 14

14 s/13

marzo 13

ene-jun.13

14 s/13

TM.

TM.

%

Miles euros

Miles euros

%

45.369

50.255

10,77%

194.935

177.394

-9,00%

TOTAL

Europa sigue siendo el principal mercado para el sector español de conservas y semi-conservas de pescados y mariscos, ya que según los últimos datos disponibles del año 2014, representa el 92% de las exportaciones espa-

ñolas de conservas y semiconservas de pescados y mariscos, de las cuales el 98% se comercializan en la UE. Sin embargo, podemos afirmar que estos productos del mar están presentes en los cinco continentes.

EXPORTACIONES ESPAÑOLAS DE CONSERVAS, SEMICONSERVAS Y PREPARADOS DE PESCADOS Y MARISCOS Volumen Tn

ene-jun. 13

%14 s/13

153.129

146.644

-4,24%

6,14%

149.074

142.779

-4,22%

755

-2,37%

4.055

3.865

-4,70%

1.181

965

-18,26%

4.097

3.616

-11,74%

320

209

-34,62%

2.118

1.705

-19,52%

América

1.490

1.416

-5,00%

7.781

8.011

2,95%

Oceanía

22

36

65,26%

331

359

8,31%

1

0,12

-85,19%

23

5

-78,87%

33.412

34.825

4,23%

167.480

160.339

-4,26%

Europa Unión Europea Resto Europa África Asia

Otros TOTAL 32 Industria Conservera

enero-marzo 13

enero-marzo 14

30.398

Valor Miles Euros %14 s/13

ene-jun. 12

32.199

5,92%

29.626

31.444

773

www.anfaco.es

En relación, al origen de las importaciones, éstas proceden principalmente del continente asiático representando un 39,19% de las importaciones, seguido del continente americano (31,22%).

IMPORTACIONES ESPAÑOLAS DE CONSERVAS, SEMICONSERVAS Y PREPARADOS DE PESCADOS Y MARISCOS Volumen Tn. enero-marzo 13 Europa

Valor Miles Euros

enero-marzo 14

%14 s/13

ene-jun. 12

ene-jun. 13

%14 s/13

3.840

7.329

90,83%

16.901

19.031

12,60%

3.766

7.228

91,90%

16.621

18.837

13,33%

74

101

36,15%

280

194

-30,68%

África

6.192

5.918

-4,43%

31.649

28.764

-9,12%

Asia

13.974

19.697

40,96%

54.013

64.759

19,90%

América

19.363

15.690

-18,97%

82.357

58.161

-29,38%

Oceanía

2.000

1.621

-18,92%

10.014

6.678

-33,31%

-

-

-

-

-

-

45.369

50.255

10,77%

194.935

177.394

-9,00%

Unión Europea Resto Europa

Otros TOTAL

Fuente: ANFACO-CECOPESCA con datos ADUANAS

Informe

Estudio con INTECMAR en relación al efecto del procesado térmico del mejillón sobre las toxinas diarreicas María Corina Porro, Carlos Ruíz, Juan M Vieites y Ana G Cabado.

Las toxinas diarreicas son compuestos de tipo poliéter y termoestables que se acumulan en los tejidos de los bivalvos. La intoxicación diarreica por ingestión de mariscos (DSP) es una enfermedad gastrointestinal severa producida por el consumo de marisco contaminado con toxinas DSP producidas por microalgas. La enfermedad cursa con diarrea, náuseas, vómitos y dolores abdominales. Los síntomas aparecen, en general, entre 30 minutos o algunas horas después de la ingestión y la recuperación completa se observa en 3 días.

Basándose en su estructura química, las toxinas DSP se clasificaron inicialmente en tres grupos: los análogos del Ácido Okadaico (OA)/dinofisistoxinas (DTX), pectenotoxinas (PTXs) y las yesotoxinas (YTX). Debido a que se ha demostrado que las PTXs y las YTXs no tienen actividad diarreica, se han eliminado recientemente de la definición de toxinas DSP. El OA y su análogos, la dinofisistoxina -1 y -2 (DTX1, DTX2) y los compuestos esterificados (DTX3), son las toxinas más importantes debido a su fuerte actividad diarreica y las que causan mayor impacto económico en Galicia.

El límite máximo permitido en moluscos bivalvos vivos viene establecido en la normativa europea por el Capítulo V, Sección VII, del Anexo III del Reglamento 853/2004, por el que se establecen las normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal. En el caso del AO, DTXs y PTXs es de 160 g de equivalentes de OA/kg de cuerpo entero o parte comestible.

En función de la intensidad de los últimos episodios tóxicos sobre el mejillón gallego (Mytilus galloprovincialis) y por la relevancia económica de actividad extractora-transformadora-comercializadora de este molusco en Galicia, el pasado mes de diciembre se planteó un estudio entre ANFACO-CECOPESCA y el INTECMAR en relación a la presencia de las toxinas diarreicas en distintas etapas de la cadena alimentaria. El objetivo se centró en conocer la influencia de tres técnicas analíticas en la detección de las toxinas diarreicas.

En concreto, se utilizaron las tres técnicas recogidas en la legislación actual: bioensayo en ratón, LC-MS/MS y fosfatasas (okatest), como se aprecia en la figura 1.

canos al límite legal. Cada lote consistía en 4 réplicas con 40 mejillones cada una para fresco, otras 4 réplicas para cocido y otras 4 para conserva, como se observa en la figura 2.

Fig 2. Ejemplo de número de muestras de mejillón empleadas para cada lote de los 4 estudiados en cada estado de la materia prima.

Los moluscos se procesaron de forma industrial, previa selección y análisis biométricos. Posteriormente se llevaron a cabo los análisis de toxinas. En general, el bioensayo se llevó a cabo con la glándula digestiva. Por el contrario, para los análisis por LC-MS/MS y fosfatasas se empleó el cuerpo entero de los mejillones.

Los principales resultados y conclusiones que se pueden extraer del estudio son las siguientes: En las condiciones de este estudio, la mayor parte de las muestras correspondientes a mejillón fresco, dieron resultados positivos por bioensayo y por encima del límite legal con las fosfatasas. Por el contrario, los resultados obtenidos con LC-MS/MS son inferiores al límite legal lo que se corresponde con una discordancia entre técnicas. En las muestras cocidas los resultados son muy similares entre las tres metodologías. Por otro lado, en conserva, la mayor parte de los resultados obtenidos con bioensayo son negativos, mientras que con fosfatasas o LC-MS/MS se obtienen niveles superiores al límite legal.

Esto crea una situación de confusión y falta de concordancia entre técnicas, además de un estado de inseguridad al operador, ya que carece de herramientas fiables para garantizar la seguridad alimentaria.

Fig 1. Técnicas empleadas para analizar las toxinas del grupo del ácido okadaico. De izquierda a derecha: Bioensayo en ratón, LC-MS/MS y Okatest.

El molusco estudiado fue el mejillón fresco, cocido y en conserva en escabeche. El muestreo de los mejillones se llevó a cabo en Enero de 2014, en cuatro polígonos, dos localizados en Arosa y dos en Pontevedra. En general fue un episodio tóxico, poco frecuente y en el que coexistieron Dinophysis acuminata y D acuta, por lo que las muestras contenían AO y DTX2. Cabe destacar que los niveles de toxinas del grupo del AO, en muchos casos eran muy cer-

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Además, como se venía observando, la concentración de toxinas aumenta con el procesado térmico hasta 2,5 veces (un 150 %), lo que concuerda bastante bien con las conclusiones obtenidas en la opinión científica de EFSA (2009), que indicaba que el procesado de los moluscos (cocción, esterilización) podría incrementar hasta aproximadamente dos veces el nivel de biotoxinas marinas lipofílicas. Asimismo, en este trabajo se obtuvo que no todo el incremento de concentración se debe a la deshidratación, sino que parece haber una parte de los derivados tóxicos que con LC-MS/MS no se detectan en fresco pero sí tras la cocción, provocando un aumento aparente del contenido tóxico en los mejillones procesados, superior al que cabría esperar teniendo en cuenta la pérdida de agua en el proceso tecnológico.

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Ferias

Alimentaria 2014

Gran éxito de las conservas de pescados y mariscos en uno de los mayores escaparates mundiales de alimentos y bebidas.

Juan Vieites acompañó a los Príncipes de Asturias en su recorrido por los Salones de Interpesca, Expoconser y Congelexpo.

El Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas, ALIMENTARIA 2014 se ha celebrado entre el 31 de marzo hasta el 3 de abril, es una de las citas internacionales imprescindibles para todos los operadores mundiales de la alimentación y bebidas, con la participación de 3.800 empresas expositoras y con la previsión de atraer a 140.000 visitantes profesionales, de los cuales cerca de 49.000 de ellos serán extranjeros, ocupando una superficie total de 95.000m2.

ANFACO-CECOPESCA, participó en Alimentaria estando representado por su Secretario General, Juan Vieites, que es además Vicepresidente del Comité Organizador de Alimentaria 2014 y Presidente de los Salones de Interpesca, Expoconser y Congelexpo.

Cabe destacar, la gran participación del sector transformador y conservero de pescados y mariscos en esta Feria Internacional Alimentaria 2014 de Barcelona, que ha valorado y acogido con gran satisfacción la celebración de uno de los más prestigiosos escaparates para las conservas y productos del mar españoles, debido a la importante presencia de clientes y potenciales

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clientes del territorio español, así como compradores procedentes de Europa, América, África y Asia.

Estuvieron presentes en el salón, con un stand individual las siguientes empresas asociadas: Conservas Antonio Alonso, Conservas Areoso, Conservas Costas y Miñán, Conservas Daporta, Conservas de Cambados, Conservas del Noroeste, Conservas La Brújula, Conservas Ortiz, Conservas Portomar, Conservas Premium, Conservera Gallega, Herrero Marinesca Conservas, Hijos de Carlos Albo, Hijos de Jose Serrats, Luis Escurís Batalla, Mariscos Linamar, Pescaviar, Porto-Muiños, Rodriguez Pascual y Cia., Salica Industria Alimentaria, Bacalaos Alejandra y Bacalaos Alkorta. Otras empresas asociadas como Alfonso García López, Congelados y Conservas Maratlantis, Conservas Dani, Justo López Valcárcel, Grupo Conservas Garavilla, Ignacio González Montes, Industrias Cerdeimar también estuvieron presentes en el recinto ferial con stand propio en el Salón Expoconser, donde promocionaron sus excelentes productos. Asimismo, Bacalaos Giraldo y Conservas La Brújula e presentes en el Salón Premium; y Aceites Abril en el Salón Olivaria. www.anfaco.es

De este modo, ANFACO-CECOPESCA, que ha participado en esta nueva edición de la mano de la Consellería do Medio Rural e do Mar de la Xunta de Galicia, acompañó a más de 30 empresas asociadas de conservas de pescados y mariscos y otras ramas de actividad pesquera.

Asimismo, cabe mencionar que tras la inauguración de esta edición de Alimentaria 2014 el pasado lunes 31 de marzo, Juan Vieites recibió a los Príncipes de Asturias en el Salón de Interpesca y los acompañó en su recorrido por este Pabellón y por los de Expoconser y Congelexpo. De esta forma, los Príncipes de Asturias pudieron conocer de primera mano los productos y las innovaciones que el sector ha desarrollado en los últimos tiempos.

Igualmente, durante los días de celebración de esta feria, el Secretario General ANFACO-CECOPESCA participó en diversas reuniones y encuentros con delegaciones internacionales.

De izqda a dcha; Isaac Ventura Maceiras Rivas Alcalde de A Pobra do Caramiñal ; Pilar Farjas Presidenta de AECOSAN, Juan Vieites Secretario General de ANFACO-CECOPESCA y Ramón Fernandez Concha de la Consellería do Medio Rural e do Mar.

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Ferias

Stand de ANFACO-CECOPESCA.

Stand Antonio Alonso, S.A.

Stand Conservas Antonio Lafuente, S.A.

Stand Bacalao Alejandra, S.L.

Stand Hijos de Carlos Albo, S.L.

Stand Conservas de Cambados, S.A.

Stand Conservas Antonio Lafuente, S.A.

Stand de Conservas del Noroeste, S.A. -CONNORSA

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Stand Hijos de José Serrats, S.A.

Stand de Conservas Areoso, S.L.

Conservas Dani, S.A.U.

Stand Conservas Premium, S.L.

Stand Conservera Gallega, S.A.

Stand Costas y Miñán, S.L.

Stand Conservas Daporta S.L.

Stand Alberto de Miguel, S.A. Conservas Emperatriz.

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Ferias

Stand Luis Escurís Batalla, S.L.

Stand Mariscos Gilmar, S.L.

Stand Herrero Marinesco Conservas, S.L.

Stand Ignacio González Montes, S.A.

Stand Grupo Conservas Garavilla.

Stand Conservas La Brújula, S.L.

Conservas Mariscos Linamar, S.L.

Stand de Conservas Ortiz, S.A.

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Stand Alfonso García López ,S.A - CONSERVAS PESCAMAR.

Stand de Portomar, S.L.

Stand Porto-Muiños, S.L.

Stand Rodríguez Pascual y Cia, S.L.

Stand Salica Industria Alimentaria, S.A.

Stand de Conservas Valcárcel, S.A.

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Stand de Aceites Abril, S.L.

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Ferias

Seafood Expo Global 2014

De dcha a izda; Juan Vieites Secretario General ANFACO-CECOPESCA; Juan Maneiro Secretario General del Mar Xunta de Galicia; Lowri Evans- Directora General de la DG MARE ; Carlos Domínguez Secretario General de Pesca MAGRAMA y Andrés Hermida Trastoy Director General de Ordenación Pesquera.

Más de 30 empresas asociadas a ANFACO-CECOPESCA han estado presentes en esta feria presentando sus productos e innovaciones que el sector ha desarrollado en los últimos tiempos.

Paralelamente a la feria, EUROTHON, la asociación que representa al sector atunero comunitario y que preside ANFACO-CECOPESCA, celebró su Asamblea General, al objeto de analizar la situación actual y retos futuros de la industria atunera.

Desde el 6 al 8 de mayo en Bruselas, ANFACO-CECOPESCA participó en una nueva edición de la Feria “Seafood Expo Global”, donde representó los intereses de sus empresas asociadas y donde se han dado cita un gran número de compradores y vendedores especializados del sector de productos de la pesca y de la acuicultura de todo el mundo.

Asimismo, dentro del Pabellón institucional de Galicia, participaron otras empresas asociadas a ANFACO-CECOPESCA, entre ellas, Aucosa, S.A., Bateamar, S.L., Comercial Pernas, S.L., Grupo Profand, S.L., Mariscos Linamar, S.L., Mejillones Nidal, S.L., Paquito, S.L., Pescados Rubén, S.L., Pescapuerta, S.A., Pesciro, S.L. y Stolt Sea Farm, S.A.

ANFACO-CECOPESCA participó bajo el paraguas institucional del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, estando ubicado dentro del Pabellón Español (Hall 7), donde también han estado presentes las Comunidades Autónomas de Galicia, Asturias, Canarias, País Vasco, Andalucía y Cataluña.

Del mismo modo, en la Feria “Seafood Expo Global” también estuvieron presentes otras empresas asociadas a ANFACO-CECOPESCA, como por ejemplo, Ángel López Soto, S.L.; Bacalaos Alkorta; Budenheim; Congalsa, S.L.; Comercial Bacaladera, S.A.; Congelados Noribérica, S.A.; Congelados y Conservas Maratlantis, S.L.; Friobas Basilio, S.L.; Iberconsa; Iceland Seafood, S..L.; Icelandic Ibérica; La Bacaladera, S.A.U.; Marfrío, S.A.; Pescaviar, S.L.; Salica Industria Alimentaria, S.A. y Ubago Group Mare, S.L.

Dentro del Pabellón Institucional del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente han participado las empresas asociadas Alberto de Miguel, S.A. (Conservas Emperatriz), Grupo Gil Comes, Sigma Ittica, S.L. y Ricardo Fuentes e Hijos, S.A.U.

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Representando a ANFACO-CECOPESCA estuvo presente su Secretario General, D. Juan M. Vieites; quién durante su estancia en Bruselas participó

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en la Asamblea General de EUROTHON, cuya presidencia ostenta, además de mantener reuniones con diferentes organizaciones e instituciones comunitarias e internacionales, destacando la conversación mantenida con la Comisaria de Asuntos Marítimo y Pesca de la Comisión Europea, Maria Damanaki.

Paralelamente a la celebración de la feria, se celebró la Feria SEAFOOD PROCESSING GLOBAL, en la cual han participado las empresas Hermasa y Somme, presentes en el stand institucional de la Cámara de Comercio de Vigo, y Fishbam.

La Feria “Seafood Expo Global”, anteriormente European Seafood Exposition, es una feria de carácter anual, donde este año participaron casi 1.700 empresas provenientes de más de 76 países, estando, por tanto, representados todos los sectores dedicados a la extracción y transformación de los productos de la pesca y de la acuicultura.

Juan Vieites conversa con Marina Damanaki, Comisaria Europea de Asuntos Marítimos y Pesca.

Stand ANFACO-CECOSPECA en la Seafood.

Juan Vieites, Carlos Dominguez, Juan Maneiro, Andres Hermida, Lorwi Evans.

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Ferias

Conferencia Tailandeses.

Stand Comercial Bacaladera, S.A.

Stand Aucosa, S.A.

Stand de Comercial Pernas, S.L.

Stand Bateamar, S.L.

Stand Alberto de Miguel, S.A. (CONS. LA EMPERATRIZ).

Stand Grupo Gil Comes.

Stand Hermanos Rodr铆guez G贸mez -HERMASA

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Stand de IBERCONSA-IBÉRICA DE CONGELADOS,S.A.

Stand Sigma Ittaca, S.L.

Stand Mariscos Linamar S.L.

Stand López Galicia S. L, Sommetrade.

Stand de Congelados y Conservas Maratlantis, S.L.

Stand Friobas Basilio, S.L.

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Ferias

Stand Salica Industria Alimentaria, S.A.

Stand de Mejillones Nidal, S.L.

Stand Congelados NoribĂŠrica, S.A.

Stand Paquito, S.L.

Stand Pescapuerta, S.A.

Stand de Pesciro, S.L.

Stand Grupo Profand, S.L.

Stand Pescados RubĂŠn, S.L.

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Stand de MARFIO S.A. premiados con el sello Sabor del A単o 2014 por sus productos de raba empanada, el calamar a la romana y los bocaditos de espada empanados.

Stand de Ubago Group Mare, S.L.

Stand Stolt Sea Farm, S.A.

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Stand THON DES MASCAREIGNES,LTD

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Noticias

EUROTHON pone en marcha una campaña de comunicación internacional para promover la imagen de la industria atunera comunitaria

EUROTHON, la organización europea que agrupa a toda la industria atunera comunitaria a nivel tanto de flota como de transformación y que aglutina la representación de la industria atunera de la UE ante las instituciones comunitarias y los organismos multilaterales que regulan el comercio de los productos del atún, ha puesto en marcha una campaña promocional a nivel internacional para divulgar y promover la imagen de la industria atunera comunitaria desde el punto de vista de los diferentes subsectores que se interrelacionan en base a un anexo común: el atún, una de las especies más importantes para la industria tanto pesquera como transformadora a nivel mundial.

Esta campaña se realiza en un marco mundial, en el que es evidente que las empresas atuneras europeas no compiten en igualdad de condiciones con las industrias atuneras de terceros países, fundamentalmente del sudeste asiático, cuya actividad se realiza obviando aspectos tan importantes como los medioambientales, higiénico-sanitarios, laborales ….entre otros, e inclusive abasteciéndose de materia prima de origen dudoso, lo cual tiene un impacto tremendamente negativo sobre la situación y perspectivas futuras del recurso, a lo cual cabe añadir la evidente competencia desleal que genera a la hora de competir en los mercados a través de la comercialización de sus productos.

De esta forma se pretende poner de manifiesto como la industria atunera comunitaria fomenta e impulsa la gestión sostenible de las pesquerías de túnidos empleados para la elaboración de conservas de atún por parte de la industria transformadora, con el fin de asegurar la disponibilidad de la materia prima para la demanda actual y futura de dichos productos, así como su comercialización responsable.

En este sentido, las organizaciones que componen EUROTHON manifiestan su voluntad inequívoca de realizar, de forma conjunta, los esfuerzos necesarios para asegurar la preservación de las especies de túnidos destinados a la transformación, con el fin último de fomentar la sostenibilidad de los recursos atuneros, apoyándose en la trazabilidad de los mismos, y garantizando así el cumplimiento de todas las medidas adoptadas en el seno de las ORPs tendentes a asegurar el más escrupuloso respeto al recurso.

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Noticias

Marfrio retoma la campaña “Come Sano. Vive Feliz”

El pasado viernes 21 de marzo, Marfrio retomó la campaña ‘Come Sano. Vive Feliz’ destinada a fomentar el consumo de pescado congelado dentro de una alimentación saludable. En esta ocasión (el año pasado estuvo dirigida a alumnos de 5-6 años) está dirigida a alumnos de bachillerato. Los chicos y chicas participantes pudieron realizar una visita guiada a la planta para conocer de primera mano cómo se elaboran los productos Marfrío y el proceso que siguen hasta su envasado. Además de escuchar una charla sobre los beneficios del pescado congelado como parte de una alimentación saludable y descubrir todas las posibilidades del sector del congelado Al finalizar y tras sus preguntas pudieron degustar algunos de nuestros productos y como recuerdo recibieron unas camisetas con el lema de la campaña.

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Noticias

Elena Muñoz, Conselleira de Facenda escucha las reivindicaciones del sector transformador de los productos del mar para Europa

Acompañaron a la Conselleira en su visita a ANFACO-CECOPESCA, la Senadora Elvira Larriba, el Presidente de la Autoridad Portuaria de Vigo, Ignacio López-Chaves; y el Secretario General del Partido Popular de la ciudad olívica, Miguel Fidalgo.

La sede de ANFACO-CECOPESCA recibió la visita institucional de la Conselleria de Facenda de la Xunta de Galicia y la del Presidente de la Autoridad Portuaria entre otros. El objetivo de dicha visita fue conocer las necesidades del sector de cara a las diferentes políticas de la UE.

tes para la economía gallega y española. ANFACO-CECOPESCA defiende los intereses de más de 200 empresas pertenecientes al complejo mar-industria cuya cifra de facturación global asciende a cerca de 6.000 millones de euros y emplea a más de 25.000 trabajadores.

El Secretario General, Juan M. Vieites Baptista de Sousa y otros miembros de su junta directiva y de su asociación han trasladado a la comitiva la necesidad de tener en Europa a personas que conozcan y defiendan los intereses del sector pesquero y agro-mar alimentario, tales como; asegurar el abastecimiento de la materia prima a la industria, los acuerdos bilaterales y multilaterales de la Unión Europea con terceros países y la inversión en innovación.

Además, se ha señalado la necesidad de potenciar la competitividad, fundamental para seguir manteniendo el liderazgo en Europa.

Otra de las cuestiones que se trató es del conocimiento que este sector tiene de la política europea, clave para el presente y futuro por las decisiones fundamentales que allí se toman tales como los acuerdos comerciales alcanzados en las comisiones europeas.

La Conselleira de Facenda, por su parte, ha señalado que las propuestas que le ha presentado el Secretario General de ANFACO-CECOPESCA son conocidas por su grupo, ya que se trata de en una de las industrias más importan-

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Elena Muñoz firma en el libro de firmas de la Asociación.

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Noticias

El Consorcio Zona Franca de Vigo y ANFACO-CECOPESCA estrechan lazos de colaboración

Juan M. Vieites, Secretario General de ANFACO-CECOPESCA traslada a Teresa Pedrosa, Delegada de Estado en el Consorcio Zona Franca de Vigo los retos y proyectos del sector industrial transformador de productos del mar.

El 12 de mayo se mantuvo una reunión en la sede del Consorcio Zona Franca de Vigo en la que participaron el Secretario General de ANFACO-CECOPESCA y la delegada del estado del Consorcio de la Zona Franca de Vigo, Teresa Pedroso. En la misma se abordaron distintas líneas de colaboración y la posible firma de un convenio entre ambas entidades en los ámbitos de innovación, internacionalización y emprendimiento así como su posible incorporación a la Fundación Clúster de Conservación de Productos del Mar como miembro de su Patronato.

Durante esta reunión se analizaron todas aquellas cuestiones sectoriales que son de interés para la Delegada de Estado en el Consorcio Zona Franca de Vigo, en especial los objetivos, trabajos y proyectos que esta organización está desarrollando en los campos de la internacionalización del sector industrial transformador de productos del mar, la I+D+I, y la Fundación Clúster de Conservación de Productos del Mar, para buscar puntos de encuentro entre ambas instituciones y el establecer lazos de colaboración.

De manera especial se le presentó la actividad desarrollada por la Fundación Clúster de Conservación de Productos del Mar, que se encarga de la gestión del Museo ANFACO de la Industria Conservera, para poner en conocimiento la historia de la Asociación y de la industria conservera nacional, así como, el programa de emprendimiento que se desarrolla en las visitas de los centros escolares. Estas actividades específicas de la Fundación contribuyen a divulgar la labor emprendedora desarrollada por la industria conservera y Mayo/Junio 2014

transformadora de los productos del mar, a fin de que tanto su historia como su presente sirvan como ejemplo para fomentar la creación de nuevas empresas, el impulso al emprendimiento y la generación de empleo.

En el ámbito tecnológico, se trataron, entre otras, las cuestiones relacionadas con los servicios de carácter científico-técnico prestados por la entidad asociativa y su centro tecnológico, su crecimiento y expansión en el ámbito de la I+D+i, a través de la construcción de un nuevo centro dedicado a la investigación para la industria marina y alimentaria.

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Noticias

Visita de los Inspectores de la Unión Aduanera

El pasado día 4 de abril se recibió la visita de los Inspectores de la Unión Aduanera a los laboratorios de ANFACO-CECOPESCA. Tras la bienvenida del Secretario General de ANFACO-CECOPESCA y el visionado del video de ANFACO-CECOPESCA, se procedió a realizar una visita guiada a los laboratorios de ANFACO-CECOPESCA, concretamente al Laboratorio de Biotoxinas Marinas, Laboratorio de Microbiología y Laboratorios de Contaminantes y Residuos de Medicamentos para finalmente llevar a cabo una reunión técnica con los Servicios de Inspección de la Unión Aduanera.

el conocimiento de la legislación de la Unión Aduanera en relación a los productos del mar con el fin de demostrar a las autoridades de la Unión Aduanera los avances experimentados tanto en la formación como en cuanto al cumplimiento de las especificades de la normativa que debe cumplirse para poder exportar a dicha Unión Aduanera.

El objeto de la visita fue el de conocer in situ la labor que desarrolla ANFACO-CECOPESCA para el análisis de productos del mar, teniendo en cuenta las especificidades de la normativa de la Unión Aduanera, verificando de esta forma como los controles que se desarrollan en ANFACO-CECOPESCA tienen en cuenta el cumplimiento de los parámetros que vienen definidos en dicha normativa.

En el marco de esta visita, los inspectores procedieron a visitar también distintos establecimientos y buques del sector pesquero y transformador de productos del mar, a fin de analizar la posibilidad de levantar la actual prohibición de exportar productos del mar procedentes de España a la Unión Aduanera.

Asimismo, cabe destacar que diferentes organizaciones del sector pesquero y transformador de productos del mar entre las que se encontraba ANFACO-CECOPESCA organizaron un curso de formación destinado a mejorar

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Alumnos del Máster “Desenvolvemento Rexional e Integración Económica” de la Universidad de Santiago de Compostela conocen el clúster empresarial del mar

El pasado 26 de marzo, Xoán Carmona Badía y el Máster “Desenvolvemento Rexional e Integración Económica” de la Universidad de Santiago de Compostela, visitaron ANFACO-CECOPESCA. Xoán Carmona, Catedrático de Historia e Instituciones Económica de la Facultad de Económicas de Santiago de Compostela, y autor de diversos artículos y libros, entre los que destacamos: “Las familias de la conserva. El sector de las conservas de pescado a través de sus sagas familiares” (ANFACO-CECOPESCA), “El empeño industrial de Galicia. 250 años de Historia” (Barrié de la Maza), y los tres volúmenes de historia empresarial que coordinó y dirigió durante los años 2006 a 2009 bajo el título de Empresarios de Galicia (Caixa Galicia), entre otros. Actualmente es profesor de Máster en “Desenvolvemento Rexional e Integración Económica”, en la que imparte la materia “Desenvolvemento Rexional e Local: modelos e experiencias históricas”. Los alumnos mayoritariamente economistas y algunos de Ciencias Políticas, estuvieron ANFACO-CECOPESCA y su Museo para conocer in situ un modelo de asociación clúster empresarial.

El interés de la visita obedece al ejemplo de ANFACO-CECOPESCA como

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clúster empresarial, es decir como agrupación de empresas e instituciones relacionadas entre sí, pertenecientes a un mismo sector, que se encuentran próximas geográficamente y que colaboran para ser más competitivo; y que además posee un Centro Tecnológico de Innovación de excelencia a nivel nacional e internacional.

Xoán Carmona destaca esta Asociación como el resultado de una tradición muy antigua de cooperación entre empresas, los servicios que ofrece actualmente (tanto de tipo económico como tecnológico), y como ha ido transformándose y creciendo adaptándose a los tiempos en un sentido siempre expansivo. Por todo ello, el Secretario General, Juan Vieites, fue quien impartió a los alumnos del Máster la charla sobre esta entidad, abarcando todos sus aspectos; desde quienes forman parte de la misma, los servicios que ofrece, los problemas actuales del sector, temas como cooperación, innovación, seguridad alimentaria, trazabilidad y la apuesta por su cultura.

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Simposio

II Simposio Científico Internacional para la Innovación en la Industria Marina y Alimentaria

Sustainable Future Food Vigo, 15-16 de septiembre, 2014.

ANFACO-CECOPESCA (Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados y Mariscos y Centro Técnico Nacional de Conservación de Productos del Mar), es una asociación empresarial cuyos antecedentes se remontan a 1904 y que representa y defiende los intereses económicos, sociales y profesionales de más de 200 empresas del ámbito marino y alimentario nacional e internacional. Es, a su vez, Centro Tecnológico y de investigación reconocido por el Ministerio de Economía y Competitividad, a través del cual se canaliza la prestación de servicios tecnológicos y de I+D+i al tejido empresarial.

Ante los desafíos actuales de la industria en materia de innovación, sostenibilidad y desarrollo de productos dirigidos a una alimentación saludable, se concibe el II Simposio Científico Internacional para la Innovación en la Industria Marina y Alimentaria, que da continuidad a la primera edición celebrada en 2010. Ambas ediciones se suman a los numerosos eventos que ANFACOCECOPESCA viene organizando desde 1995, como son las diferentes ediciones de las Conferencias Mundiales del atún o del mejillón, las Conferencias

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Mundiales de las conservas de pescados y mariscos y otros eventos como el I y II Congreso Internacional de Calidad y Seguridad de los productos de la pesca y la acuicultura.

¿QUÉ ASPECTOS SE ABORDARÁN EN EL SIMPOSIO? Tendencias y nuevos retos en: Producción Sostenible Sistemas de procesado y conservación más sostenibles. El objetivo general de este bloque temático es establecer las claves para la industria marina y alimentaria del futuro basada en sostenibilidad y eco-innovación, hacer una revisión de nuevas tecnologías de procesado y conservación más eficientes y los nuevos avances sobre materiales de envase reciclables y biodegradables para su uso en la industria. www.anfaco.es

Seguridad Alimentaria Seguridad alimentaria en consonancia con los sistemas de producción sostenibles y obtención de alimentos de calidad. El objetivo general de este bloque temático es realizar una revisión de las nuevas tendencias para la gestión de la seguridad alimentaria en la industria, la prevención de riesgos alimentarios así como analizar las nuevas herramientas disponibles en el mercado para el control de la calidad y seguridad en la industria.

alimentaria.

• Se constituirá un foro de debate entre el mundo empresarial, académico y científico.

• Conocerá propuestas prácticas encaminadas al crecimiento y a la mejora de la competitividad de toda la cadena de valor del sector de la alimentación.

¿A QUIÉN VA DIRIGIDO? Alimentación Saludable Desarrollo y comercialización de alimentos saludables. El objetivo general de este bloque temático es acercar a la industria marina y alimentaria los nuevos avances en el desarrollo de alimentos funcionales, la importancia de ciertos ingredientes de la dieta y el papel de la nutrigenómica en el desarrollo de alimentos orientados a mantener la salud y el bienestar.

Tendencias en alimentación y entorno social Comercialización de alimentos, a través del análisis del comportamiento del consumidor. El objetivo general de este bloque será evaluar la influencia de los mercados, el marketing y las políticas alimentarias. Se analizará la percepción del consumidor frente a los alimentos saludables, así como al consumidor del futuro y las futuras tendencias en alimentos y mercado.

¿POR QUÉ DEBE ASISTIR? • Asistirá a un evento científico-tecnológico con carácter eminentemente práctico.

• Será un punto de encuentro y de referencia para la industria marina y

• Empresas del sector de la alimentación (gerentes, responsables de I+D, calidad, medioambiente, producción, comerciales, responsables de compra de equipamiento, tecnologías y servicios, responsables de marketing…..).

• Asociaciones empresariales del sector de la alimentación.

• Directores de grupo e investigadores de Universidades, Centros Tecnológicos y de investigación.

• Estudiantes universitarios e investigadores en formación.

• Administraciones Centrales, Autonómicas y Locales.

• Asociaciones de consumidores.

Historia de la Industria Conservera

Vendiendo en todo el mundo: la industria conservera hasta la guerra civil

Con motivo del 110 Aniversario de la Unión Conservera, a lo largo de las publicaciones del año, incorporamos distintos fragmentos de la dilatada historia de la Asociación y su sector. Para ello publicaremos el capítulo titulado “DESARROLLO INDUSTRIAL Y ASOCIACIONISMO EMPRESARIAL EN LA HISTORIA DEL SECTOR CONSERVERO GALLEGO” del libro de “100 AÑOS DE UNION CONSERVERA (1904-2004)” editado por ANFACO en 2004, autor Xoán Carmona Badía, Catedrático de Historia e Instituciones Económicas Universidad de Santiago.

Fragmento II. Una vez consolidada y dotada de la que sería su organización representativa, la industria conservera seguirá creciendo, ahora ya emancipada de toda tutela externa en cuanto a marcas y canales de comercialización, hasta la crisis sardinera de 1909-1912. Los conserveros gallegos se encontraron por primera vez entonces en una situación semejante a la que habían sufrido los industriales franceses treinta años antes, y para evitar la paralización de las fábricas se vieron obligados a extender su área de compras hacia el sur y a diversificar las especies enlatadas, utilizando para ello por primera vez el bonito adquirido en el Cantábrico. Más a largo plazo, los conserveros trataron de favorecer la ampliación de las zonas de pesca impulsando la vaporización de la flota sardinera e incluso adquiriendo ellos este tipo de vapores para poder pescar más lejos e independizarse de la Lonja. La situación se repitió durante los años de 1924-26, y aunque esta segunda crisis sardinera fue aún más grave que la primera, su efecto fue menor, debido a que entre una y otra el sector se había capitalizado e integrado verticalmente gracias a los beneficios obtenidos durante la primera guerra mundial. De esta forma, aunque estas dos

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crisis sardineras, especialmente la primera, representaron un freno a la expansión del sector y se saldaron con algunas quiebras, no fueron suficientes sus consecuencias negativas como para hacer perder su competitividad a una industria que tuvo en el conjunto de este periodo uno de sus momentos más brillantes.

La neutralidad española durante la primera guerra mundial abría la posibilidad de vender a los países contendientes a precios prácticamente de subasta, de forma que superados algunos problemas de suministro de hojalata que se produjeron durante los primeros momentos de la guerra los conserveros estuvieron en situación de vender al exterior a unos precios muy superiores, unas cantidades muy semejantes a las que venían facturando en años anteriores. Y aunque los beneficios de la guerra no lo fueron para todos por igual e incluso hubo empresa que no los tuvieron en absoluto-lo cierto es que la de la Primera Guerra Mundial fue para el conjunto del sector y, desde este punto de vista, la mejor época de toda su historia. www.anfaco.es

Los beneficios de la guerra permitirán a los industriales de la conserva invertir en dos direcciones principales. La primera de ellas en la reducción de su vulnerabilidad frente a las fluctuaciones de la pesca, una estrategia en la que operaron en dos frentes. El primero de ellos, el de la adquisición de barcos que les permitieran ir a pescar más lejos. El segundo, el de la construcción o compra de nuevas fábricas en otras áreas de Galicia o de la península, bien con el objetivo simplemente de crecer, o bien con el de reducir riesgos instalándose en lugares donde la presencia de la sardina no coincidiera con la de las rías o donde existieran otras especies rentables. Dentro de esta estrategia se produce por ejemplo en la segunda mitad de los años veinte el establecimiento de varias empresas viguesas en el puerto lucense de Celeiro o la instalación de ellas en Andalucía y Portugal.

La segunda dirección en la que se invirtieron los beneficios de la guerra fue en la integración vertical, es decir en la internacionalización por parte de las empresas de actividades situadas en su cadena de valor que hasta aquel entonces se habían contratado. Algunos empresas montan así sus propios talleres de fabricación de llaves a sus aserraderos, amplían sus propias flotas pesqueras e incluso una de ellas establece en Vigo una fábrica de desestañado para el reciclado de los recortes de hojalata que antes se enviaban para su aprovechamiento en Alemania pero que ahora ante el ascenso de los precios del estaño se convertía en una actividad atractiva para ejercer en Vigo.

Finalmente, la guerra mundial significó también una cierta modernización tecnológica, pues la escasez de estaño durante ella impulsó la difusión de procedimientos de cierre que no utilizasen soldadura, de esta forma, las máquinas Reinert, que hasta entonces solo un pequeño grupo de fábricas había importado de Noruega, se generalizan en todo el sector, traídas ahora de Bilbao, ciudad en la que la empresa Somme estableció una filial en 1915.

A finales de los años veinte la industria conservera gallega sigue siendo un sector básicamente exportador y sardinero, aunque ya que algunos empresas sobre todo en Galicia cantábrica enlatan pequeñas cantidades de bonito o incluso de anchoa. Pero esta época del producir para exportar estaba a finales de los años veinte en sus últimos momentos. Primero porque la contracción del comercio internacional que iba a ocasionar la Gran Depresión de 1929 tenía que afectar necesariamente a una industria exportadora y, segundo porque cuando se inicie la recuperación general y la conserva levante el vuelo de las ventas exteriores, estallará la guerra civil española, una guerra que precederá la época de mayor aislamiento internacional de nuestra historia contemporánea ;una y otra obligarán a cambiar la orientación de la industria hacia la venta casi exclusiva en el mercado interior español.

La Gran Depresión afectó a la industria conservera gallega con cierto retraso, debido a que las excelentes costeras de 1929 a 1931 y la fuerte depreciación de la peseta respecto a las monedas de los clientes europeos permitieron reorientar hacia estos durante los dos primeros años de la crisis una parte de las exportaciones que antes se dirigían a los latinoamericanos y que ahora se veían frenadas por la elevación de aranceles de clientes tradicionales como por ejemplo Argentina. De esta forma la caída de las ventas exteriores se produce solo durante los años 1932-1934 y en una cuantía que se podría situar en torno al 25% de las cifras del bienio anterior, una evolución muy suave en comparación con competidores europeos como Portugal o Noruega. De hecho, entre 1929 y 1931-en plena Depresión-España vuelve a ocupar por primera vez desde 1909 el primer puesto entre los exportadores europeos de conservas de pescado.

las exportaciones había resultado muy alto, pues había implicado el envío de grandes partidas en consignación a Europa, especialmente Alemania, que habían contribuido a la caída de los precios en curso por la debilidad de la demanda de bienes de consumo derivada de la fuerte incidencia de la depresión en la economía alemana. La situación empeora en 1932 con el establecimiento de contingentes en algunos clientes europeos como Francia, con la generalización del bloqueo de los saldos en divisas de los clientes latinoamericanos a los que los conserveros vendían cerca de un 35% de la producción, y con los aumentos en los costes del trabajo consecuencia de la nueva legislación laboral republicana.

Los problemas en los mercados exteriores, en especial los ocurridos en los países latinoamericanos durante los años 1931 a 1933, así como la continua caída de los precios del mercado internacional , convencen a los conserveros de que, con unos precios decrecientes en una época de buena pesca, no resultaría complicado aumentar la penetración en el mercado nacional al que hasta entonces no se había prestado apenas atención. Las principales empresas conserveras multiplicaron así el número de representantes en las plazas españolas y realizaron campañas de promoción de cuyo resultado la Unión se enorgullecía ya en el año 1935 al presentar las estadísticas del año anterior en las que 15.694 toneladas vendidas en el mercado internacional quedaban ya por debajo de las 17.724 que se habían dirigido al interior.

La reorientación de las ventas hacia el mercado nacional fue un éxito rapidísimo desde el punto de vista comercial, pero probablemente lo fue mucho menos desde el de los resultados empresariales. La mejora en la distribución de la renta que se produce España durante la Segunda República favoreció la penetración en ciudades como Madrid o Barcelona pero en todo caso desvió casi repentino al mercado interior de una parte de importante de la producción conservera tuvo en efecto depresivo sobre los precios. La industria consiguió con los años anteriores pero a costa de experimentar resultados poco remunerativos.

Las empresas más capitalizadas se mantuvieron hasta la recuperación ya observable en 1935, pero otras sucumbieron a la depresión solo en Vigo desaparecieron nueve empresas sobre treinta y nueve existentes.

Cuando en 1935 comienza a recuperarse la situación es ambivalente: el número de empresas se ha reducido pero el sector no ha perdido sino que ha ganado un nuevo mercado, el español. El problema en los años siguientes sería precisamente este, que lo que había sido un logro de la industria pasaría a convertirse, por efecto de la política económica de los años cuarenta, en una condena.

El problema era que el coste del mantenimiento de

Mayo/Junio 2014

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