1. ¿El queso viene de la Luna? Una historia para desayunar

¿El queso viene de la Luna? Una historia para desayunar

Por: López Gómez Mariana, Loyola Luna Ximena Itzel, Pérez Ávila Dafne Andrea y Zamorano Chavira Diego Hiram. e dónde viene el queso? ¿Quién lo inventó? ¿Qué tan antiguo es? Probablemente te has preguntado algo similar en algún momento de tu vida mientras deshebras queso Oaxaca o disfrutas de una quesadilla. ¡Ahora vamos a contarte un poco sobre la historia de este rico alimento! El origen etimológico de la palabra queso proviene del término griego fornos, palabra utilizada para nombrar el cesto en el que los quesos solían transportarse (de ella derivan “fromage” en francés, fortmatge en catalán y formaggio en italiano) y de la palabra latina caseus (de donde proviene queso en español, cheese para el anglosajón y caseína que es el principal albuminoide de la leche y del queso). Este derivado lácteo tiene una historia muy antigua y variada. ¿D

La mitología griega atribuye a Aristeo, guardián del Olimpo e hijo del dios Apolo y de la ninfa Cirene el haber enseñado a los hombres a comer este manjar de dioses. En la Grecia antigua se consumía un queso blanco endurecido como uno de los elementos primordiales de alimentación helénica; de hecho, Hipócrates aseguraba que el queso es un alimento fuerte por estar desde el origen de la vida con el hombre y nutritivo.