El Corte Inglés Aptc Marzo 2016

Nยบ114 โ ข Marzo 2016

UNA PASCUA LLENA DE SORPRESAS

elcorteingles.es/aptc Ofertas vรกlidas del 10 al 23 de marzo de 2016.

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4 75º aniversario El Corte Inglés Tu historia es nuestra historia 6 gastro-guía: Chocolate Pacari, el mejor del 8

mundo, en El Corte Inglés. Nuevas cartas de temporada en la Cafetería. Ya está en marcha MasterChef 4. Club de Vinos de El Corte Inglés. lo + fresco: Espárragos verdes. Receta de Miniquiche Lorraine con espárragos verdes (pág. 10) • Carne de Angus by Miguel Vergara. Receta de Hamburguesa de Angus con foie y mayonesa trufada (pág. 14)

11 frutas de temporada: Frutas y verduras de marzo.

15 cuento y recetas de la huerta: Brócoli, ¡poder “marciano”!

16 tu despensa:

Especial Semana Santa: bacalao noruego Skrei.

Receta de Bacalao a la mostaza sobre crema de queso Idiazábal (pág. 19) • Bacalao desalado, diferentes cortes

• Bacalao congelado • Ahumados • Garbanzos eco y arroz bomba. Receta de Arroz caldoso con bacalao (pág. 27). Receta de Potaje de garbanzos con cocochas (pág. 28).• Menaje: la mejor ayuda

• Pascua Dulce • Especial Día del Padre • Vinos de nuestra Bodega • Miel El Corte Inglés • Mortadela • Conservas vegetales Special Line • Sardinas y sardinillas El Corte Inglés • Cervezas alemanas • Aperitivos.

sumario

NO114 • marzo 2016 52 concurso de recetas aptc: Conoce la ganadora del mes de enero 66 productos ecológicos El Corte Inglés: Tu nueva compra eco de confianza.

68 aliada / special line: Novedades de nuestras marcas.

70 novedades de primeras marcas: 72 74

Marzo

En esta época llegan a tu mesa manjares como el bacalao, las torrŷjas, las monas de Pascua y muchos productos frescos de temporada.

Galletas Soletes y Tostaditas El Granero • Hummus y Tapenade Be Fresh! • Extratiernos El Pozo • Yogur Oikos Danone • Tortas artesanas Taho • Yogurines Hero Baby • Suprema de chocolate y Activia Cremosa Danone. droguería: detergentes El Corte Inglés a tu servicio: oferta de ensaladilla rusa + croquetas de jamón de nuestra Cafetería.

NO SE PERMITE LA VENTA DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS A MENORES DE 18 AÑOS

EDITA EL CORTE INGLÉS, S.A. c/ Hermosilla, 112 - 28009 Madrid. Dpto. de Ventas y Promociones de El Corte Inglés (contenidos). Dpto. de Creatividad El Corte Inglés. Dpto. de Producción c/ Arroyo del Soto, 2 bis Pol. Ind. La Laguna 28914 Leganés (Madrid) www.gomel.es DIRECCIÓN José Luis Erviti. Gorka Erviti (director general).

Gráfica El Corte Inglés REALIZA Melina Erviti (directora de comunicación). DEPARTAMENTO DE CONTENIDOS Carlos Cortina (director) redactores María Costoya (coordinadora de producto). Beatriz Buitrago. Roberto Silván. Alfredo García Reyes. creativos Diana R. Salgado (directora de arte y estilismo). Miguel Martínez (jefe de sección). Izaskun Redondo (subjefa de sección). Virginia Rodríguez. Álvaro de Miguel. estilistas Cristina Hornedo. Pilar Lapastora. Mapi de Lucas. Elena Visiers. fotógrafos Sergio García Erviti. Feli Ruiz. Jorge Menéndez B. Jaime Ferrer. tratamiento digital Saioa Moral (jefa de sección). Roberto Villalba. María Escalona. COLABORADORES Escuela de cocina del Dpto. de Formación de El Corte Inglés. Natalia Ramos (nutricionista). SPRIM. EQUIPO DE PRODUCCIÓN Antonio Avellán (director).

Javier González García (coordinador de producto). Víctor García. Alberto Díez-Madroñero. Ismael Montero. ADMINISTRACIÓN Óscar García (director económico-financiero). Laura Benito (secretaria). DESARROLLO DE NEGOCIO Fernando Bachiller (director).

COMERCIALIZACIÓN In Store-Media. Pº Castellana nº 86 9º Dcha, 28046 Madrid. Tel.: 915640925 C/Escuelas Pías, 118, 08017 Barcelona. Tel.: 934342060 FOTOMECÁNICA Gamacolor S.G.I. IMPRESIÓN Rotocobrhi. DEPÓSITO LEGAL: M-16065-2005. Todos los derechos reservados. Prohibida la reproducción total o parcial de los textos, fotografías, ilustraciones y demás contenidos.

PUBLICACIÓN CONTROLADA POR PGD

4 - 75 Aniversario de El Corte Inglés

EL CORTE INGLÉS QUE ALIMENTA TU VIDA

ES EL SUPERMERCADO DE EL CORTE INGLÉS Las tartas de todos tus cumpleaños, el besugo de la abuela en Navidad, el vino preferido de papá, los aperitivos y las pizzas de la final del campeonato…

Hemos estado a tu lado en todos los momentos importantes de tu vida. Y es que tu historia es nuestra historia. No tienes más que repasar tus recuerdos para ver todo el camino que hemos recorrido juntos. Por todo eso, queremos celebrarlo contigo y agradecer la confianza que siempre has depositado en el Supermercado de El Corte Inglés.

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Con productos frescos de máxima calidad, ¡Insuperables! Frutas y verduras de las huertas españolas, pescados y mariscos recién llegados de las lonjas más cercanas… y las carnes, siempre de granjas seleccionadas, con trazabilidad controlada por los mejores profesionales…

Y con la mayor variedad de las marcas líderes, los productos de siempre y las últimas novedades.

Mejorando día a día, incorporando la tecnología más avanzada y los servicios más completos para lograr satisfacer, en todo momento, las necesidades de nuestros clientes: compra por internet, nuestra App para móviles y tabletas, nuestro servicio Click & Car… Porque queremos seguir siendo el Supermercado que alimenta tu vida.

6 gastro - guía

en

boca de TODOS

NUEVAS CARTAS DE TEMPORADA

EN LA CAFETERÍA Han llegado las nuevas cartas de desayunos, comidas y meriendas a nuestra Cafetería, con una gran cantidad de deliciosas novedades y platos idóneos para cada momento del día: por ejemplo, la ensalada de langostinos o los canelones de carrillera, que se unen a clásicos como el sándwich Cortty o nuestros famosos churros (para desayunos y meriendas).

EL MEJOR CHOCOLATE

DEL MUNDO

EN EL CORTE INGLÉS Su nombre es Pacari, está elaborado en Ecuador, ha ganado cerca de 130 certámenes gastronómicos internacionales, es 100% orgánico y ya se puede adquirir en los Centros de El Corte Inglés. Sus diferentes variedades abarcan desde el chocolate orgánico crudo 70%, hasta la gama con frutos tropicales. Además, es un producto sostenible y respetuoso con el medio ambiente, producido por familias desfavorecidas, tal y como avala la organización internacional COPADE, que realiza su distribución.

YA ESTÁ EN MARCHA

MASTER CHEF 4 Está a punto de empezar la nueva temporada del televisivo talent show de cocina MasterChef 4, que se podrá ver muy pronto en la pequeña pantalla. Como en temporadas anteriores, los concursantes contarán con la calidad y variedad de los mejores productos del Supermercado de El Corte Inglés para elaborar sus creaciones culinarias.

Los mejores vinos al mejor precio Únete a nuestro Club y consigue cada mes una selección de vinos con descuentos del 30% al 50%. Disfruta del vino como nunca lo habías hecho.

Hazte socio, es gratis y tiene muchas ventajas.

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Oferta de bienvenida Viña Pomal Centenario D. O. Ca. Rioja

39’95€

8 lo + fresco espárragos verdes

Espárragos verdes

ESTE ES SU

MOMENTO

Te descubrimos los secretos de esta verdura con poderosos efectos antioxidantes, que apenas engorda y se presta a los más deliciosos e imaginativos platos. La primavera es la época en la que se encuentran en su punto óptimo de consumo y, por eso, te contamos todo lo que necesitas saber para apreciarlos como se merecen.

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Los espárragos verdes de cultŷvo resultan delŷcŷosos sŷmplemente a la plancha, con un poco de aceŷte y sal. Cocŷdos o salteados, potencŷan al máxŷmo el sabor del huevo, por lo que otra suculenta forma de prepararlos es en revuelto y tortŷlla. Nosotros te proponemos que los tomes a la manera francesa, acompañados con bacón y sabrosa salsa holandesa.

Aliado natural Todavía son muchos los que hablan de espárragos verdes y trigueros indistintamente. Pero, en realidad, no son exactamente lo mismo. Los espárragos verdes pueden ser trigueros, que nacen silvestres en el campo, o de cultivo, que son de menor tamaño, tallo más duro y sabor más suave que los primeros.

A diferencia de sus parientes blancos, los espárragos verdes no crecen debajo de la tierra. La acción del sol sobre ellos activa la clorofila que les proporciona su característico color. El hecho de recibir la luz solar no solo les dota de su tono verde sino que, además, les proporciona más cantidad de vitaminas (sobre todo del grupo B y A) y minerales (como potasio, calcio o magnesio) que los espárragos blancos. Además, pueden presumir de ser un alimento muy bajo en calorías (contienen tan solo 18 calorías por cada 100 gramos), de poderoso efecto diurético. A la hora de comprarlos, fíjate en que las puntas estén bien cerradas y compactas, tengan el tallo firme y el color sea uniforme.

10 lo + fresco espárragos verdes

Mini quiche lorraine con espárragos verdes (entrante) Dificultad Media Listo en 90 min. aprox.

Para 4 personas

1 paquete de masa quebrada 400 g de espárragos verdes • 240 g de puerro limpio • 8 huevos • 200 ml de aceite de oliva • 120 g de queso gruyère • Mantequilla • Sal • Pimienta blanca molida • •

Cortamos el puerro y los espárragos en brunoise fina y reservamos.

El queso gruyère lo cortamos en dados. Estiramos la masa quebrada y, con la ayuda de un plato de 15 cm de diámetro, cortamos cuatro círculos. Untamos 4 moldes, de 10 cm de diámetro, con mantequilla y los

forramos con la masa quebrada.

Pinchamos ésta con un tenedor y colocamos unos garbanzos en el fondo. Introducimos en el horno, precalentado a 180º C, durante 10 minutos, sacamos, quitamos los garbanzos y reservamos.

En una cacerola rehogamos el puerro con aceite de oliva durante 10 minutos, incorporamos los espárragos y dejamos 10 minutos más.

Apartamos y escurrimos el exceso de aceite. En un recipiente batimos los huevos, lo mezclamos con la nata líquida y salpimentamos.

Sobre los moldes, colocamos en el fondo las verduras cocinadas y el queso en dados, vertemos la mezcla de huevo y nata líquida e introducimos en el horno precalentado a

180º C durante unos 20 minutos.

Para saber si el pastel está cuajado, introducimos un pincho. Si sale limpio, está listo.

Información nutricional de esta receta: 483 Kcal/persona alto en ÁCIDO FÓLICO y VITAMINA E fuente de B2

VINO BLANCO HABLA DE TI Este blanco de Bodegas Habla con certificación ecológica ha sido elaborado íntegramente con la variedad de uva Sauvignon Blanc, una de las más aromáticas del mundo.

Un vino de intenso aroma que en boca resulta fresco y con una larga persistencia.

Vino blanco Habla de ti, 75 cl. 11,34€

Te sugerimos que para preparar esta receta utilices...

Productos de la mejor calidad como los de marca El Corte Inglés: aceite de oliva virgen extra, 500 ml. 4,56€ (9,12€/L) • Manojo de espárragos verdes, Kg. 3,19€ • Huevos de gallinas camperas, 6 und. 1,59€

Otras recetas de verduras en elcorteingles.es/aptc

frutas y verduras de temporada

FRUTAS Y VERDURAS DEL MES MANZANA GOLDEN

Con un 85% de agua y escasas calorías, es una de las frutas más recomendadas para dietas de adelgazamiento. Es rica en fibra y potasio, además de Vitamina E, de gran efecto antioxidante.

LENTEJAS

KIWI

Ricas en vitaminas B1 y B2, minerales como cobre, magnesio, fósforo, selenio, zinc y hierro.

Preparadas con arroz son una gran fuente de proteínas

Es una de las frutas más ricas en Vitamina C y también de las más depurativas, con probados efectos laxantes, gracias a su alto contenido en fibra.

ESPINACA

Compuesta mayoritariamente por agua. Aunque su cantidad de grasas e hidratos de carbono es muy baja, es una de las verduras más ricas en proteínas.

ALCACHOFA

Es una de las hortalizas más ricas en fibra y potasio, con muy pocas calorías. También es rica en magnesio, fósforo y calcio.

Es muy diurética y depurativa.

Consejo:

Para mejorar la dŷgestŷón de las legumbres y evŷtar la formacŷón de gases, añade unos granos de comŷno a la coccŷón.

GARBANZOS

PLÁTANO DE CANARIAS IGP

Fuente de vitamina B6, ácido fólico, potasio y magnesio, es una fruta energética y completa.

Fundamentalmente compuestos por hidratos de carbono, contienen proteínas y ácidos grasos que protegen al organismo del colesterol alto. Y son ricos en fibra.

Descubre la gran variedad de frutas y verduras frescas y legumbres que este mes podrás encontrar en su mejor momento en el Supermercado de El Corte Inglés.

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12 lo + fresco ternera Angus

Angus by Mŷguel Vergara

CALIDAD

EXCLUSIVA

Medallón de babŷlla.

19,95€/kg

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2UNIdad ª

Hamburguesa.

Bandeja de 320 g.

4,99€/bandeja.

(15,59€/kg).

Comprando dos, la 2ª bandeja sale a 2,50€. (11,70€/kg).

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De origen escocés, la carne de esta raza es reconocida a nivel mundial por su marmoleado y calidad superior, lo que le otorga una suculencia y un sabor incomparables.

Con personalidad propia En las granjas Miguel Vergara trabajan según el Sistema Productivo Europeo –calificado como el más exigente a nivel mundial–, basado en la calidad de sus productos en explotaciones respetuosas con el medioambiente y con el bienestar de los animales. Les avalan más de tres décadas de trayectoria profesional poniendo en práctica un proceso tecnológico que aúna la tradición

del maestro carnicero y los últimos avances científicos. La carne de Angus by Miguel Vergara la puedes encontrar en el Supermercado de El Corte Inglés, de manera exclusiva, envasada en skin, un formato limpio, cómodo y práctico. Solomillo, medallón de babilla, entrecot, hamburguesa... Calidad premium, absoluto control y un marcado sabor que no te dejará indiferente.

Entrecot.

29,95€/kg

Solomŷllo.

39,95€/kg

14 lo + fresco ternera Angus

Hamburguesa de Angus con foie y mayonesa trufada (20 plato) Dificultad Media Listo en 45 minutos aprox.

Para 4 personas

4 hamburguesas de Angus 4 panes de hamburguesa con sabor a tomate • 4 medallones de hígado de pato fresco de 25 g cada uno • 4 hojas de lechuga Batavia • 50 ml de mayonesa • 1 cucharadita de paté de trufa • 1 cebolleta grande • 50 g de boletus congelados • 4 patatas medianas • 1 lima exprimida • 2 dientes de ajo picado • 200 g de harina • 50 g de kikos • Sal en escamas • Sal • Aceite de oliva • •

Cortamos la cebolleta en juliana fina y la hacemos en una cacerola con aceite hasta que quede trans-

parente, sazonamos y reservamos.

Laminamos los boletus, descongelados, los confitamos con aceite y sazonamos. Cuando estén, escurrimos el aceite, mezclamos y reservamos.

Mezclamos la mayonesa con el paté de trufa hasta que quede homogéneo. Cocemos las patatas enteras, hasta que queden tiernas. Sacamos y enfriamos. Cortamos en gajos con la piel, aliñamos con el ajo picado, el zumo de lima y la sal y maceramos unos 20 minutos. Trituramos los kikos y los mezclamos con la harina.

Pasamos los gajos por la mezcla de harina y kikos y freímos en aceite de oliva hasta que queden crujientes.

Hacemos la hamburguesa a la plancha con aceite, sazonamos y apartamos. Marcamos, también a la plancha, el medallón de foie y sazonamos con sal en escamas. Tostamos el pan por el interior en una

sartén. Untamos en él la mayonesa de trufa, añadimos la lechuga, encima colocamos la hamburguesa y la mezcla de cebolleta y boletus, coronamos con el medallón de foie y ponemos la tapa del pan. Servimos con las patatas.

Información nutricional de esta receta: 507 Kcal/persona

fuente de VITAMINAS C y E fuente de B6

CERVEZA BUDWEISER De color dorado y pálido, aroma ligero, dulce y con olor a cereal. En boca destacan los cereales, sobre todo el arroz.

Hay cervezas que es mejor tomarlas heladas.

Budweiser es una de ellas.

Cerveza Budweiser, 33 cl. 1,16€ (3,52€/L)

Te sugerimos que para preparar esta receta utilices...

Productos de la mejor calidad como los de marca El Corte Inglés: Aceite de oliva virgen extra, 1 L. 4,79€ • Mayonesa tradicional, 225 ml. 1€ (4,44€/L) • Cebolleta. • Lechuga.

Otras recetas de carnes en elcorteingles.es/aptc

tu despensa cuentos y recetas de la huerta

Cuentos y recetas de la huerta

HOY: BRÓCOLI,

¡PODER "MARCIANO"!

Es sabroso y tierno y tiene el doble de vitamina C que las naranjas.

Ideal para pequeños aventureros: refuerza tejidos, huesos y defensas, da energía y, además, ayuda a cicatrizar heridas.

Érase una vez… artín y Anita son los niños de pelo rojo que viven en la casa rodeada de árboles y ricas verduras. No les gusta mucho comer. Pero se lo pasan genial jugando al escondite, a subirse a los árboles… Por la noche, entran en casa muy cansados y sus papás les llevan en brazos a sus cunas, ya dormidos.

Una vez soñaron que estaban en el planeta Marte. “Un planeta para ellos solos, ¡qué bien!”. Marte estaba rodeado de muchos árboles verdes y no pararon de subirse a ellos. Pero llegó la noche y estaban tan cansados que no tenían fuerzas para volver a casa. “No son árboles –les dijo el planeta Marte– son brócolis. Si coméis unos cuantos encontraréis muy fácil el camino y, de un salto, llegaréis a casa”. Y así lo hicieron.

A la mañana siguiente, se despertaron en sus camitas. “¡Hoy hay brócoli para comer!”, les dijo mamá y los hermanos se pusieron muy contentos.

M

"

Xavier Landa (fotógrafo, cocinero y especialista en cultura gastronómica, con 12 premios internacionales GOURMAND Cookbook) comparte con nosotros, en forma de cuento, recetas llenas de experiencia, salud y felicidad que le cuentan "sus" abuelas navarras casi centenarias... ¿Será por las verduras?

Brócoli, ¡poder "marciano"!

Dificultad fácil Listo en 30 min.

Para 1 niño, a partir de 6-8 meses.

50 g de brócoli 1 zanahoria mediana • 1 cucharadita de aceite de oliva • •

Limpiamos el brócoli bajo el agua, lo escurrimos, eliminamos las partes más gruesas y duras del tronco y lo dividimos en ramitas pequeñas. Raspamos con un cuchillo la piel de la zanahoria y la cortamos en rodajas. Ponemos amboss ingreing in g

dientes en la vaporera y los cocemos durante 25 minutos. Reservamos el agua de cocción. Sacamos la zanahoria y la mezclamos con parte del agua y el aceite. Aplastamos con un tenedor hasta hacer un puré un poco grueso. Los ponemos en medio del plato y lo rodeamos con las ramitas de brócoli. Se sirve templado.

Información nutricional de esta receta:

120 Kcal/persona

fuente de VITAMINA C alto en FIBRA alto en CALCIO Te sugerimos que para preparar esta receta uses...

brócoli, que encontrarás en el Departamento de Frutas y Verduras del Supermercado de El Corte Inglés.

TRUCO: Si cueces las verduras al vapor, no tires el agua ya que en ella quedan parte de sus propiedades.

En su lugar, utilízala para preparar y enriquecer otros platos, como arroces.

Receta inspirada en la que Mercedes Martiartu, tudelana de 73 años, preparaba a sus 5 nietos.

Más recetas de verduras en elcorteingles.es/aptc

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16 tu despensa Semana Santa

Semana Santa

COCINA DE PASCUA

A LA ĂšLTIMA

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Skreŷ conÀtado en aceŷte de olŷva con ajetes y tomatŷtos salteados.

La culinaria de Semana Santa tiene fama de austera. Pero nada más lejos de la realidad: sus mejores recetas son combinaciones divinas de pescados, legumbres y verduras.

Bacalao, ¡Qué tesoro!

El bacalao, en sus diferentes cortes y formas de conservación (fresco, salado, secado al aire, congelado...) es el rey de los pescados de la temporada. Y lo es porque forma parte de algunas de las más deliciosas recetas de nuestra cocina tradicional: potajes de legumbres, pavías, buñuelos, en guisos con tomate, ce-

bolla, pimientos y otras verduras...

Esta es, además, la temporada del skrei, ese fantástico bacalao fresco, llegado directamente desde las frías costas de Noruega adonde acude a desovar. Con él se pueden preparar creativas recetas: confitado en aceite de oliva, perejil y ajetes o hervido y aderezado con salsas, por ejemplo.

18 tu despensa Semana Santa

El lomo es sŷn duda uno de los cortes más delŷcados y jugosos del bacalao skreŷ.

Admŷte numerosas y delŷcŷosas preparacŷones.

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Bacalao a la mostaza sobre crema de queso Idiazábal (20 plato) Dificultad Media Listo en 60 min aprox.

Para 4 personas Para el bacalao:

4 lomos de bacalao desalado de 150 g cada uno • 4 cucharaditas de mostaza a la antigua • 200 g de pan rallado • 2 dientes de ajo picado • 1 ramillete de perejil picado • 200 g de puerro picado • 2 tomates de rama • 1 boniato • 200 ml de aceite de oliva •

Para la crema de queso:

200 g de queso Idiazábal 2 patatas medianas • 100 g de puerro • 100 ml de nata culinaria • 700 ml de caldo de ave • •

5 g de mantequilla 100 ml de aceite de oliva • Sal • Pimienta blanca molida • •

En una sartén al fuego, con un chorro de aceite de oliva, marcamos el bacalao por las dos caras. Por otro lado, pochamos el puerro, el ajo y el tomate cortado en brunoise y sin pepitas, añadimos el perejil picado, dejamos enfriar y mezclamos con la mostaza. Untamos con la mezcla la parte superior de los lomos, espolvoreamos con pan rallado y gratinamos.

Para la crema de queso, fundimos la mantequilla junto con el aceite de oliva para pochar el puerro y la patata. Mojamos con el caldo de ave, cocemos hasta que la patata quede tierna y salpimentamos. Apartamos e incorporamos el queso rallado.

Otras recetas de pescados en elcorteingles.es/aptc

Pasamos todo por la batidora, junto con la nata, hasta que quede una crema fina. Para el montaje, ponemos una cama de láminas de boniato, encima el lomo y salseamos.

Información nutricional de esta receta: 486 Kcal/persona

alto en CALCIO alto en FÓSFORO fuente de B2

VINO TINTO RIOJA LÓPEZ DE HARO A base de uvas Tempranillo, Garnacha y Graciano. De intenso color granate, en nariz destacan los matices a fruta madura. En boca es suave, elegante y conjuga bien las notas afrutadas con la madera.

Vino tinto Rioja crianza López de Haro, 75 cl. 6,85€

20 tu despensa Semana Santa

De siempre En salazón es la forma clásica de conservación del bacalao. También su presentación más tradicional, resulta idónea para muchas de nuestras mejores recetas típicas de esta temporada que suelen prepararse combinadas con lo mejor de la huerta. El bacalao en salazón requiere de un complejo proceso, necesario para que pueda conservarse en óptimas condiciones de consumo, incluso durante años.. Si te gusta el bacalao, pero lo prefieres sin sal, puedes optar por una gran variedad de cortes desalados: lomos, tajadas, desmigado... Acércate a la Pescadería del Supermercado de El Corte Inglés y déjate sorprender.

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IDEA APTC Como entrante, como tapa, de c贸ctel o, incluso, como un segundo plato: pincha unas rodajas de bacalao rebozado con pimiento del piquillo entre medias y cor贸nalas con una ramita de tomillo y una rodaja de guindilla. Como base, una crema fresca con cebollino y perejil picados.

22 tu despensa Semana Santa

El proceso de ultracongelación en alta mar consigue que el bacalao y otros pescados lleguen a tu cocina en óptimas condiciones de conservación y manteniendo todas sus cualidades nutritivas.

Bacalao y tomate son una de las mejores combŷnacŷones de nuestra cocŷna tradŷcŷonal de Cuaresma y Semana Santa.

Prueba con presentacŷones algo más actuales, como este bacalao hervŷdo sobre frŷtada de tomate, ajos y tomŷllo.

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Al punto En el Departamento de Congelados encontrarás los diferentes cortes de bacalao de Pescanova y Royal. La ventaja fundamental de estos productos, aparte de conservar todos sus nutrientes, sabor y textura durante muchos meses, es que, al estar congelados al punto de sal, puedes cocinarlos sin tener que desalarlos previamente. Tan solo, seguir los consejos de descongelación (mejor, poco a poco, en el frigorífico, durante varias horas antes de la cocción) y ¡a la sartén o cazuela! Por ejemplo, los lomos resultan ideales para guisos y fritos, igual que los filetes y las delicias. Y el desmigado resulta ideal para revueltos o para el delicioso bacalao dorado.

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1. Bacalao congelado Pescanova: Lomos, 300 gne. 4,99€ (16,63€/kg) / Filetes, 400 gne. 6,25€ (15,63€/kg). Comprando 2, la segunda unidad sale desde 2,50€ (12,48€/kg). Combínalos como quieras, descuento a aplicar sobre el producto de menor importe. • 2. Bacalao congelado Royal: Delicias, 350 gne. 5,30€ (15,14€/kg) / Filetes, 400 gne. 6,48€ (16,20€/kg) / Desmigado, 180 gne. 3,85€ (21,39€/kg) / Lomo extra, 270 gne. 6,24€ (23,11€/kg). Comprando 2, la segunda unidad sale desde 1,93€ (16,04€/kg). Combínalos como quieras, descuento a aplicar sobre el producto de menor importe.

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24 tu despensa Semana Santa

IDEAS APTC

Dos aperitivos muy originales: rollitos de salm贸n ahumado o bacalao rellenos de queso untable con cebollino, rabanitos, germinados y huevas de mujol; o saquito de salm贸n con queso con pimientas molidas y sobre cama de patatas paja.

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Salmón, trucha, bacalao... Elŷge tus ahumados preferŷdos e ŷnclúyelos en tus platos y menús de Semana Santa.

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Salmón ahumado El Corte Inglés Inglés:: 100 g. 3,79€ (37,90 (37,90€/kg) Comprando 2, la segunda unidad sale desde 1,90 1,90€ (28,43 (28,43€/kg) /kg). / 250 g. 8,99€ (35,96€/kg) • Surtido de ahumados El Corte Inglés, (35,96 Inglés, 125 g. 3,99€ (31,92 (31,92€/kg) • Lomos de salmón ahumado El Corte Inglés, Inglés, 100 g. 5,49€ (54,90€/kg) • Salmón ahumado noruego aliada (54,90 aliada:: 100 g.2,42€ (24,20 (24,20€/kg) / 250 g. 5,95€ (23,80 (23,80€/kg) / Centro, 400 g. 9,50€ (23,75 (23,75€/kg) /kg) • Trucha ahumada El Corte Inglés, Inglés, 100 g. 3,19€ (31,90 (31,90€/kg) • Bacalao ahumado con aceite de oliva El Corte Inglés, Inglés, 80 g. 4,09€ (51,13 (51,13€/kg)

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Arroz caldoso con bacalao (1er plato) Dificultad Media Listo en 80 min. aprox.

Para 4 personas

360 g de arroz bomba 50 g de ajetes • 50 g de pimiento verde • 50 g de tomate deshidratado en aceite de oliva picado • 50 g de alcachofas • 50 g de cebolla • 300 g de bacalao desalado • 2 dientes de ajo picado • Aceite de oliva • Sal • 1,5 litros de caldo de pescado • 1 cucharada de pimentón dulce • 100 g de tomate triturado • •

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Azafrán Colorante alimentario

Limpiamos las alcachofas y las cortamos en cuartos, pelamos los ajetes y los cortamos en brunoise, como la cebolla y los pimientos.

Rehogamos los ajetes, las alcachofas, los tomates secos, los pimientos, el ajo y la cebolla en una cacerola.

Añadimos el arroz, el pimentón dulce y el tomate triturado. Mojamos con el caldo, condimentamos con el azafrán y colorante. Cocemos durante 18 minutos y, al finalizar la cocción, añadimos el bacalao cortado en dados, sazonamos y dejamos que se haga unos minutos más.

Otras recetas de pescados en elcorteingles.es/aptc

Información nutricional de esta receta: 524 Kcal/persona

alto en YODO fuente de B6 alto en B12

VINO BLANCO CHARDONNAY ENATE De color amarillo pálido.

Con un aroma complejo e intenso a manzana verde, melocotón, hinojo y frutas exóticas sobre fondo mineral. En boca tiene un paladar amplio, graso, con un paso limpio y fresco y una acidez sostenida.

Al final deja un postgusto ligeramente almibarado.

Vino blanco Enate, 75 cl. 7,73€

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Potaje y más Si hay un plato característico de esta época, ese es el potaje de garbanzos con bacalao. Una sabia y equilibrada combinación de nutrientes que, además, resulta delicioso. Sobre todo, utilizando legumbres de calidad reconocida, como los garbanzos ecológicos de Vegas Bañezanas.

El bacalao, y el resto de pescados en general, combina muy bien con el arroz, dando lugar a soberbias recetas de la "cocina de vigilia", como la que te mostramos. Para ello, utiliza arroz bomba, como éstos de El Corte Inglés, Calasparra, Sos o La Fallera, ideales para la cocción, por sus cualidades de textura y su capacidad para absorber el caldo y sus aromas. Sin duda el arroz preferido por los expertos.

1. Arroz bomba reserva Sos, 1 kg. 3,95€ • Arroz bomba La Fallera, 1 kg. 3,75€ • Arroz bomba D.O. Calasparra Virgen de la Esperanza, 1 kg. 8,20€ • Arroz bomba I.G.P. Delta del Ebro El Corte Inglés, 1 kg.

2,98€ • 2. Garbanzos ecológicos Vegas Bañezanas, 1 kg. 3,50€

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28 tu despensa Semana Santa

Potaje de garbanzos con cocochas de bacalao (20 plato) Dificultad media Listo en 2 horas aprox.

Para 4 personas

500 g de garbanzos 1 cebolla • 2 dientes de ajo • 1 hoja de laurel • 1 cucharada sopera de pimentón dulce • Aceite de oliva • 3 L de caldo de pescado • 2 huevos cocidos picados • 100 g de espinacas frescas • Sal • •

Para las cocochas:

16 cocochas de bacalao 300 ml de aceite de oliva • 2 dientes de ajo • •

La víspera ponemos en remojo los garbanzos. Al día siguiente, escurrimos el agua. Ponemos a calentar el caldo de pescado. Cuando empiece a humear, añadimos los garbanzos, la cebolla, el ajo sin pelar y el laurel. Cocemos hasta que queden tiernos los garbanzos.

Sacamos la cebolla y los ajos. Rehogamos la cebolla y el ajo cocido troceado. Luego añadimos el pimentón dulce y dejamos cocinar unos minutos. Incorporamos unos pocos garbanzos, junto con el caldo de la cocción y trituramos hasta conseguir un puré fino, vertemos sobre el guiso

de garbanzos junto con el huevo picado y las espinacas picadas en juliana. Rectificamos de sal.

Por otro lado, limpiamos las cocochas. Freímos a fuego lento los dientes de ajo cortados a la mitad y con piel, hasta que queden dorados, los sacamos y templamos el aceite. En éste, hacemos las cocochas unos 2 minutos a fuego lento y sacamos.

Emulsionamos el aceite con una varilla hasta que espese y mezclamos con las cocochas.

Para presentarlos, ponemos el guiso en un plato sopero y encima 4 cocochas de bacalao con su pil pil.

Información nutricional de esta receta: 536 Kcal/persona

alto en MAGNESIO alto en B1 alto en HIERRO

VINO BLANCO GODELLO LA COPELIA Un varietal de color amarillo claro, con tonos dorados, limpio y brillante. En nariz recuerda a fruta amarilla dulce con algunas notas a miel. En boca tiene una muy buena acidez y equilibrio entre lo dulce y lo amargo.

Vino blanco Godello La Copelia, 75 cl. 8,95€

Otras recetas de legunbres en elcorteingles.es/aptc

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Menaje

LA MEJOR AYUDA Las preparaciones que has visto en este reportaje, y todas las que imagines, saben mucho mejor y son más fáciles de cocinar con el menaje que encontrarás en El Corte Inglés.

Olla a presión Top KUHN RIKON, 6 L, 250€. • Sartén Efficient BRA. De 24 cm, 35,95€. de acero inoxidable EL CORTE INGLÉS, 9,95€. • Tabla de cortar de bambú, 29,95€.

• Cuchillo de cocina forjado Zwilling Pro ZWILLING. De 20 cm, 94,95€.

• Delantal Dulce EL CORTE INGLÉS. Algodón 100% con efecto algodón lavado, 9,95€.

• Cazo

30 tu despensa Pascua dulce

Dulces de Pascua

UN JUEGO

DELICIOSO

Retoma con tus hijos la tradición de esconder huevos de Pascua por la casa, el jardín... Disfrutarán casi tanto buscándolos y encontrándolos como después deleitándose con el chocolate del que están hechos.

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Dulce hábito

Tenemos que remontarnos al siglo IV para encontrar el origen de esta tradición. Según la norma cristiana, por aquel entonces, no se podían consumir huevos durante la Cuaresma por lo que la gente los guardaba y, llegado el domingo de Resurrección, debido a la sobreabundancia, los regalaban. Más tarde empezarían a decorarse con vivos colores y, en la actualidad, han derivado en dulces de chocolate con divertidos envoltorios para los más pequeños. Marcas chocolateras como Ferrero, Amatller, Guylian o Simón Coll sorprenden cada año con imaginativas propuestas.

Huevos rellenos praliné Simón Coll, 150 g. 3,06€ (20,40€/kg)

Huevo chocolate de Pascua con sorpresa Cars Disney, 150 g. 7,38€ (49,20€/kg)

Balón surtido Simón Coll, 300 g. 10,96€ (36,53€/kg)

Huevo de Pascua Guylian, 200 g.

8,25€ (41,25€/kg)

Gran sorpresa de Pascua Kinder Ferrero, 150 g.

9,99€ (66,60€/kg)

Cubo huevos de Pascua Easter with Friends Heidel, 136 g. 7,69€ (56,54€/kg)

32 tu despensa Pascua dulce

Muy nuestras Al igual que la historia del conejo de Pascua proviene de Centroeuropa, hay un dulce que es definitivamente nuestro: las torrijas. Tenemos constancia de ellas desde el siglo XV, y su origen se puede deber al sobrante de pan duro que había en la Cuaresma, en la que no se podía comer carne. Una rebanada de pan mojada en leche (o vino) con canela, rebozada en huevo y frita con aceite, y endulzada con azúcar, miel o almíbar. Una receta sencilla pero deliciosa que ahora puedes disfrutar de la forma más cómoda gracias a las torrijas que en estas fechas se elaboran artesanalmente en el Obrador de pastelería del Supermercado de El Corte Inglés.

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NOVEDAD El Departamento de Congelados, nos ofrece esta torrŷja está elaborada con auténtŷcos brŷoches de mantequŷlla bañados en leche con canela de forma artesanal, con una textura ŷrresŷstŷble gracŷas al azúcar caramelŷzado. Solo tendrás que sacarla del congelador y hornearla durante 30 mŷnutos en la bandeja especŷal que vŷene ŷncluída.

Recetas de sŷempre con la calŷdad que te ofrece Casa Eceŷza.

Torrija brioche caramelizada Casa Eceiza, 900 g. 12,95€ (14,39€/kg)

Y sŷ quŷeres "renovar" el clásŷco, no te pŷerdas la torrŷja brŷoche caramelŷzada de Casa Eceŷza. Delŷcŷosa.

Torrijas Elaboración propia, 4 und, 640 g.

5,99€ (9,36€/kg)

34 tu despensa Pascua dulce

Todo un arte La Mona de Pascua, dulce típico de la Semana Santa, es un pastelito que lleva uno o varios huevos con la cáscara pintada. Con el tiempo, los huevos de gallina se han ido reemplazando por otros de chocolate. En la actualidad, las Monas de Pascua clásicas conviven con auténticas esculturas, obras maestras hechas en chocolate que pueden ser de grandes dimensiones.

Huevo con sorpresa Simón Coll, 550 g. 14,26€ (25,93€/kg)

Castillo Frozen Simón Coll, 300 g. 23,95€ (79,83€/kg)

Barco pirata Simón Coll, 325 g. 15,95€ (49,08€/kg)

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La mona de Pascua es un dulce tradŷcŷonal de la costa medŷterránea. No te pŷerdas ahora sus dŷvertŷdas versŷones para los más pequeños de la casa.

Monas de Pascua Elaboración Propia: Casa Frozen chocolate blanco, 800 g. 54,95€ (68,69€/kg) / Casa huevo chocolate negro, 850 g. 66,95€ (78,76€/kg) / Oveja chocolate negro, 1,7 kg. 119,95€ (70,56€/kg) / Cerdito hucha chocolate con leche y chocolate negro, 940 g. 69,95€ (74,41€/kg)

Consultar disponibilidad en el Departamento de Pastelería.

36 tu despensa día del padre

Día del Padre

PORQUE

SE LO MERECE

Con la vista puesta en el 19 de marzo, hemos empezado a pensar ideas para que puedas sorprender a tu padre. Algo dulce, un detalle gourmet o un regalo para que empiece a cuidarse... da igual lo que elijas, lo importante es compartir ese día con él y hacerle saber que le quieres.

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Los más golosos

Bizcocho naranja Día del Padre, 425 g. 4,95€ (11,65€/kg) Disponible desde el 16/03/2016

Repostería especial Día del Padre Elaboración Propia: Postre I love papá, 120 g. 2,75€ (22,92€/kg) / Ponche I love papá con chocolate, 600 g. 15,95€ (26,58€/kg) / Tarta I love papá, 700 g. 19,95€ (28,50€/kg) / Tarta "Bigotes" Día del Padre, 985 g. 19,95€ (20,25€/kg) Disponible desde el 16/03/2016

Cualquier momento es bueno para demostrar el amor a un padre, pero hay fechas muy especiales para hacerlo. Una de ellas, es el Día del Padre, un momento idóneo para decirle lo que lo que le queremos, felicitarle y tener un pequeño y dulce detalle con el que agradecer todo lo mucho y bueno que ha hecho por nosotros. A veces, basta reunirse en familia y celebrar este día tan señalado con algo dulce. Con este motivo, en la Pastelería del Supermercado de El Corte Inglés hemos preparado unas originales tartas y postres que hablan por sí solas para que puedas decirle a tu padre lo mucho que le quieres.

38 tu despensa día del padre

De paladar exquisito Todos los momentos memorables deben sellarse con un buen brindis.

El Día del Padre puede ser el pretexto ideal para abrir esa botella que guardamos para las ocasiones especiales o que nos acaban de regalar para celebrar esta fecha tan señalada. Eso sí, a la hora de elegir es preciso apostar por una con solera que esté a la altura de la ocasión.

La experiencia es un grado. Eso lo sabe cualquier padre. Y esto es cierto también para los mejores whiskies, rones y ginebras. Confiar en una marca de prestigio y con demostrada experiencia en el arte de embotellar bebidas espirituosas es fundamental para acertar con el regalo. Y es que, cuando se trata de un padre, no hay que escatimar.

Ginebra Premium Rangpur Tanqueray, 70 cl. 21,99€ (31,41€/L). Con regalo de 1 copa • Whisky Bulleit Bourbon, 70 cl. 20,99€ (29,99€/L) Con regalo de 1 vaso jarra • Ron Barceló Imperial, 70 cl. 35,25€ (50,36€/L) Con regalo de 2 vasos.

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Los whŷskŷes escoceses más selectos han sŷdo elaborados para ser degustados despacŷo y con tŷempo. Solo así es posŷble aprecŷar su exquŷsŷtez en toda su ŷntensŷdad.

Whisky escocés malta Select Reserve The Glenrothes, 70 cl. 38,25€ (54,64€/L) Con regalo de 2 vasos • Whisky escocés Single Malt Cardhu Gold Reserve, 70 cl. 24,19€ (34,56€/L) Con regalo de 2 vasos • Whisky escocés malta The Macallan Amber, 70 cl. 44,75€ (63,93€/L) Con regalo de 2 vasos • Whisky escocés Clubhouse Old St. Andrews, 70 cl. 27,99€ (39,99€/L) Con regalo 1 bitellera de piel.

40 tu despensa día del padre

Se cuidan Nunca es demasiado pronto (ni demasiado tarde) para empezar a cuidarse. Por eso, los productos de cosmética masculina se han convertido con los años en uno de los regalos estrella para el día del Padre. Y es que a ellos también les gusta verse bien y se preocupan cada vez más por cuidar su piel con productos específicos y de calidad. Si necesitas ideas, aquí tienes algunas para acertar con el regalo.

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1. Pack cosmética facial hidratación antiedad Men Expert L'oréal, 1 und. 15,95€. Incluye gel limpiador, cuidado hidratante y after shave • Pack cosmética facial hidratación anti-fatiga Men Expert L'oréal, 1 und. 18,95€. Incluye gel limpiador, cuidado hidratante y after shave • 2. Pack Sensitive Nivea Men, 1 und. 12,75€. Incluye bálsamo after shave 100 ml, gel de afeitar Sensitive Cool 200 ml, gel limpiador Sensitive 100 ml y botella • Pack Active age Nivea Men, 1 und. 13,99€. Incluye día 50 ml y noche 50 ml.

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All Intense cuenta con una completa gama de productos para el cuŷdado masculŷno, que aúnan calŷdad con un precŷo ŷnmejorable. El regalo perfecto.

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El más guapo Y para que siga siendo así, el cuidado corporal y facial es absolutamente necesario, con independencia de la edad. Por ejemplo, a la hora de la depilación. Para eso, resulta muy suave (evitando irritaciones de la piel) la maquinilla Gillete Body.

Para eliminar la suciedad del rostro, es ideal el gel limpiador de All Intense. Y para evitar la formación de arrugas, las cremas antiedad de día y de noche de esa misma marca.

3. Gel limpiador esencial All Intense, 150 ml.

2,95€ (1,97€/100 ml) Crema antiedad masculina All Intense: día y noche, 50 ml.

9€ (18€/100 ml) • 4. Maquinilla depilatoria masculina Gillette Body, 1 und. 6,99€

42 tu despensa La Bodega de El Corte Inglés

No hay otra bodega igual Ese vino que estás buscando, el que te han recomendado, el que probaste en una cena y te encantó... Todos esos y muchos más los encontrarás en la Bodega del Supermercado de El Corte Inglés. Una variedad incomparable de vinos de las zonas vinícolas de mayor renombre y de las marcas de mayor prestigio. Acércate y déjate asesorar por nuestro personal especializado. Te aseguramos que repetirás.

Como muestra, este mes te presentamos una selección de reservas con Denominación de Origen Calificada Rioja. Con una crianza mínima de 3 años de envejecimiento entre barricas de roble y botella, de los cuales uno al menos es en botella.

Elijas el que elijas, acertarás.

Bodega del Supermercado de El Corte Inglés

VARIEDAD Y CALIDAD

Los amantes del mejor vino tienen una cita inexcusable con la Bodega del Supermercado de El Corte Inglés, donde encontrarán una variedad y calidad de caldos incomparables.

Este mes te presentamos una selección de reservas con D.O.C. Rioja, realmente excelente.

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VIÑA POMAL

Perteneciente a Bodegas Bilbaínas, la etiqueta Viña Pomal apareció por primera vez en un Reserva Especial de la cosecha de 1904, para celebrar una añada que fue realmente excepcional.

NO SE PERMITE LA VENTA DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS A MENORES DE 18 AÑOS

Vino tinto reserva Viña Pomal, 75 cl. 12,65€

FAUSTINO I

Más de 150 años de historia avalan esta bodega.

Faustino I es su vino más internacional, y es que 27 de cada 100 botellas de Gran Reserva que se venden en el mundo llevan este nombre.

Vino tinto gran reserva Faustino I, 75 cl. 16,27€

LA VICALANDA

VIÑA SALCEDA

MONTE REAL

Vino tinto reserva La Vicalanda, 75 cl. 18,03€

Vino tinto reserva Viña Salceda, 75 cl. 11,20€

Vino tinto reserva Monte Real, 75 cl. 13,65€

En 1859 se fundó la compañía Savignon Frères et Cie que, 40 años después, se convertiría en Bodegas Bilbaínas. La Vicalanda es uno de sus vinos con más personalidad.

A pesar de su relativa juventud, sus vinos se han ganado a pulso un nombre dentro de la D.O. Calificada Rioja. Como su Reserva 2011, un tinto con mucho carácter pero equilibrado.

Esta bodega fue bautizada por el enólogo francés que trabajó en Bodegas Bilbaínas hasta 1933. En estos vinos aplicó el "savoir fair" francés al que se han mantenido fieles hasta hoy.

44 tu despensa La Bodega de El Corte Inglés

BERONIA

MARQUÉS DE MURRIETA

Antes de conocerse como tal, La Rioja estuvo habitada por los berones, un pueblo celta del que toma su nombre esta bodega riojana, única que elabora un vino de la variedad Mazuelo con categoría de Reserva.

Don Luciano Murrieta, el Marqués que fundó estas bodegas, tras su paso por Burdeos, instauró el concepto de château francés en la finca Ygay, donde se cultivan las vides con las que elaboran sus caldos.

Vino tinto reserva Beronia, 75 cl. 10,85€

MUGA

Bodegas Muga posee más de 300 hectáreas de viñedos, en plena Rioja Alta. Su Reserva Selección Especial permanece 26 meses en barricas de roble, más otros 12 de afinado en botella.

Vino tinto selección especial Muga, 75 cl. 25,70€

Vino tinto reserva Marqués de Murrieta, 75 cl. 20,22€

MARQUÉS DE RISCAL

RAMÓN BILBAO

Vino tinto reserva Marqués de Riscal, 75 cl. 13,90€

Vino tinto reserva Ramón Bilbao, 75 cl. 12,15€)

En sus Reservas, utiliza principalmente uvas de la variedad Tempranillo plantadas antes de los años 70, lo que les aporta un buen equilibrio ácido.

Fundada en 1924 por Ramón Bilbao, la bodega ha sabido conjugar el respeto a la tradición riojana con la innovación en pro de una mejora constante.

VIÑA REAL

En la década de 1920 veía la luz la marca Viña Real, creada por Bodegas Cvne (Compañía Vinícola del Norte de España) y que debe su nombre a la proximidad de sus viñas con el Camino Real.

Vino tinto reserva Viña Real, 75 cl. 12,90€

TODO LO QUE SABE A

C A L I D A D

E S TÁ E N E L

Como el más puro jamón de bellota ibérico de Jabugo, el mejor queso Manchego, los embutidos ibéricos más tradicionales de Salamanca o los más genuinos quesos franceses. Exquisiteces de las zonas y denominaciones de origen más prestigiosas y de las marcas de mayor tradición, que podrás escoger con la atención personal de nuestros maestros charcuteros.

Y como siempre, con unos precios muy apetitosos.

46 tu despensa mortadela

Mortadela

TODA UNA DIVA

ITALIANA

Carne de cerdo bien picada, un buen puñado de especias y a veces algún ingrediente final como las aceitunas. Esa es la base de la mortadela, un fiambre llegado de Italia y que ya es todo un clásico de nuestros entremeses y bocadillos.

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Variedad sorprendente Todos tenemos asociada desde nuestra infancia la mortadela con los "bocatas de la merienda". Un fiambre económico y nutritivo que gusta mucho a los niños. Pero de un tiempo a esta parte, la mortadela se ha reivindicado como un producto de calidad, con variedades muy sugerentes y muy apreciada en las altas cocinas. En la próxima doble página te mostramos una selección de las deliciosas variedades que podrás encontrar en el Departamento de Charcutería del Supermercado de El Corte Inglés.

48 tu despensa mortadela

IBÉRICA

Parte de una selección de carnes magras de cerdo ibérico de alta calidad, manteniendo y potenciando el aroma y las características propias del ibérico.

Mortadela ibérica ElPozo, kg.

IBÉRICA

Mortadela de gran calidad elaborada con un 81% de carne de cerdos de raza ibérica.

Mortadela ibérica Valle, kg.

7,95€

CON ESPECIAS, ACEITUNAS, PAVO... CON TANTA VARIEDAD ¡ES IMPOSIBLE CANSARSE! DESCUBRE TODAS ESTAS MORTADELAS EN EL SUPERMERCADO DE EL CORTE INGLÉS.

5,50€

AHUMADA

Una selección de carnes ahumadas, especias y licores, que le aportan un aspecto atractivo acompañado de un fino aroma y un paladar suave y agradable.

Mortadela ahumada M.R.M., kg.

6,25€

CON ACEITUNAS

Mortadela al estilo cordobés, elaborada con carnes de cerdo y pollo y un 16% de aceitunas.

No contiene gluten ni lactosa.

Mortadela cordobesa extra Valle, kg.

6,95€

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SICILIANA

Con sus lonchas jugosas se trata de una mortadela ideal para niños, ya que es sabrosa y fácil de masticar.

Mortadela siciliana fina ElPozo, kg.

4,50€

PLANA EXTRA

60 años de tradición recogidos en una mortadela elaborada con carnes de cerdo y pavo y vino de Jerez.

Mortadela plana extra Valle, kg.

5,50€

DE PAVO CON ACEITUNAS

Una mortadela muy sana y ligera, ya que además de estar elaborada con carne de pavo y un 17% de aceitunas, no contiene gluten.

Mortadela de pavo con aceitunas ElPozo, kg. 5,50€

CON ACEITUNAS

Elaborada con carnes de cerdo y pavo y un 18% de aceitunas, es una mortadela ideal para los bocadillos de los niños por su suavidad.

Mortadela con aceitunas ElPozo, kg.

4,50€

DE PAVO

La mortadela más suave y ligera de esta prestigiosa firma cárnic a murciana.

Mortadela de pavo ElPozo, kg.

5,50€

50 tu despensa conservas

Conservas vegetales

SIEMPRE EN SU PUNTO Gracias a las conservas ecológicas vegetales Special Line podemos disfrutar durante todo el año de las mejores verduras y legumbres. Por eso, son imprescindibles en tu mesa: una deliciosa crema de verdura lista para tomar o unas legumbres para preparar un delicioso guiso te ayudan a salir del paso en cualquier ocasión.

APUESTA POR LA CALIDAD

Pedro Luis Antón, responsable de Conservas Pedro Luis.

Conservas Pedro Luis es una empresa familiar dedicada a las conservas vegetales con denominación de origen y de agricultura ecológica.

Les avala una trayectoria impecable de más de 40 años de experiencia.

Guisantes finos al natural Special Line, 345 g. 1,99€ (5,77€/kg) Pimientos del piquillo en tiras Special Line, 185 g. 2,54€ (13,73€/kg) Judía verde al natural Special Line, 660 g. 2,30€ (3,48€/kg)

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1. Tomate triturado Special Line, 600 g. 1,72€ (2,87€/kg) • 2. Maíz dulce Special Line, 240 g. 1,42€ (5,92€/kg) • 3. Acelga verde al natural Special Line, 660 g. 2,49€ (3,77€/kg) • 4. Cremas Special Line: verduras, calabaza o calabacín, 485 g. 2,69€ (5,55€/kg) • 5. Alubia blanca al natural Special Line, 660 g. 2,34€

(3,55€/kg)

6. Tomate frito Special Line, 340 g. 1,83€ (5,38€/kg) • 7. Garbanzos al natural Special Line, 660 g. 2,34€ •

(3,55€/kg)

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Gana una tarjeta regalo de

52 concurso marzo

100€

Concurso de recetas IRENE SÁNCHEZ recibe su premio de manos de D. Pedro Zurano, del Supermercado de El Corte Inglés de Avenida de Francia (Valencia).

Ataditos de verdura con salsa de yogur Dificultad Media Listo en 45 min. aprox.

Para 4 personas

1 calabacín • 1 zanahoria 1 pimiento • 1 yogur natural • Mayonesa • Cebollino • Cilantro picado • •

Cortamos el calabacín en finas lonchas y las hacemos a la plancha. A continuación, cortamos el pimiento y la zanahoria en juliana.

Ésta la escaldamos en agua hirviendo hasta dejarla al dente y hacemos el pimiento a la plancha. Para preparar la salsa, mezclamos dos partes de yogur con una de mayonesa, añadimos el cilantro picado y reservamos.

Para el montaje, rellenamos con las verduras y un poco de salsa las láminas de calabacín, las atamos con una ramita de cebollino y ¡listo!

NUESTRA RECETA GANADORA DE ENERO ES...

Ataditos de verdura con salsa de yogur enviada por Irene Sánchez. Si tú también quieres conseguir una tarjeta de regalo de 100€ y ver tu receta publicada en la revista aptc, participa en el concurso enviando tu plato ganador antes del 31 de marzo. ¡ No esperes más!

¡Envía tu receta ya! Tu tarjeta regalo te está esperando Envía tu receta a concursorecetasrevistaaptc@elcorteingles.es antes del 31 de marzo junto a tus datos personales*. El ganador del mes de febrero verá su receta publicada en el número de abril.

100€

¡Y ahora participa también a través de Facebook!

Entra en el Facebook de El Corte Inglés y participa en nuestra aplicación "La Receta del Mes".

Entra en nuestro perfil de Facebook o entra en eci.cm/recetadelmes y demuestra que eres el mejor chef participando en nuestro concurso de la Receta del Mes.**

*Es imprescindible indicar el nombre y apellidos, DNI, dirección, teléfono y centro de El Corte Inglés donde recoger el premio en caso de resultar ganador. **Consulta bases legales en la app del concurso.

54 tu despensa sardinas y sardinillas

Sardŷnas y sardŷnŷllas

QUÉ BIEN SE

CONSERVAN Podemos disfrutar de su sabor en cualquier momento. Un manjar muy apetecible y socorrido que podemos tener siempre a mano en nuestra despensa para improvisar. Desde una tosta o un bocadillo hasta una deliciosa cena fría o una ensalada muy original.

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Buen provecho Como pescado azul que son, las sardinas destacan sobre todo por ser ricas en ácidos grasos cardiosaludables Omega 3. Pero, además, cuando están en conserva, se dispara su contenido en calcio. Durante el tratamiento térmico al que es sometida la conserva, la espina se ablanda y su calcio pasa a la carne. Además, son una importante fuente de Vitamina D, que ayuda a sintetizar y absorber el calcio. Las sardinas El Corte Inglés las puedes encontrar en aceite de oliva, en escabeche o con tomate, tres variedades a cual más rica para que puedas innovar en tus platos.

Sardinillas en aceite de oliva El Corte Inglés, 85 gne.: 10-14 piezas. 1,65€ (19,41€/kg) / 16-18 piezas. 1,85€ (21,76€/kg) / 20-22 piezas. 2,25€ (26,47€/kg) / 25-30 piezas. 2,95€ (34,71€/kg) • Sardinas El Corte Inglés: en aceite, en tomate o en escabeche, 87 gne. 1,65€ (18,97€/kg)

56 tu despensa cervezas

Desde Centroeuropa llegan a nuestras copas las deliciosas cervezas alemanas y belgas, elaboradas con métodos artesanales de siglos de tradición. Déjate seducir por una amplia variedad de cervezas exclusivas que te enamorarán. Ahora que se acerca el buen tiempo, cada vez apetece más tomar una bien fresquita y con toda su espuma. ¡Que no falten en tu nevera!

Cervezas ŷnternacŷonales

ALEMANAS MUY

EXCLUSIVAS

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Alemanas El Supermercado de El Corte Inglés te trae en exclusiva tres prestigiosas cervezas alemanas. Quédate con estos nombres: Weltenburger Kloster, Bischofshof y HB, porque en cuanto lleguen a tu frigorífico, no querrás separarte de ellas. Bischofshof nos presenta dos cervezas de trigo, una rubia y otra negra, elaboradas según la Ley de Pureza de Baviera decretada en 1516. También bávaras son las cervezas Weltenburger Kloster (monasterio de Weltemburg), que además de la rubia de trigo y la negra de cebada presenta su premiada Anno 1050.

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NO SE PERMITE LA VENTA DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS A MENORES DE 18 AÑOS

Cerveza Weltenburger Kloster Hell, Anno 1050 o Dunkel, 50 cl. 1,34€ (2,68€/L) Comprando 2, la segunda unidad sale a 0,67€ (2,01€/L) • Cerveza Bischofshof Hell o Dunkel, 50 cl. 1,21€ (2,42€/L) Comprando 2, la segunda unidad sale a 0,61€ (1,82€/L)

58 tu despensa cervezas

Bávaras Desde Munich, la capital de Baviera e icono por excelencia de la tradición cervecera, nos llegan en exclusiva las cervezas HB. Rubia de trigo, negra de cebada y sus recetas originales al estilo muniqués. Un placer intenso que, recuerda, solo encontrarás en el Supermercado de El Corte Inglés.

Cerveza HB HB:: Original, Trigo, Trigo negra o Dunkel, 50 cl.

1,36€ (2,72 (2,72€/L) /L)

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Belgas Si en Alemania la cerveza es un símbolo nacional, en Bélgica es toda una pasión.

Carlos V, en homenaje a nuestro emperador nacido en Gante y que reconocía que siempre viajaba con un barril de cerveza, nos trae tres propuestas: dos rubias y una tostada. Por su parte, Tongerlo nos presenta otras tres cervezas de abadía, rubia, tostada y con aroma a miel, que adquieren un gran sabor al volver a ser fermentadas en la misma botella.

Cerveza Carlos V: Ommegang, rojo Ruby o rubia dorada, 33 cl. 1,69€ (5,12€/L) • Cerveza Tongerlo, 33 cl.: Rubia o tostada. 1,49€ (4,52€/L) / Prior. 1,75€ (5,30€/L)

60 tu despensa aperitivos

Aperŷtŷvos

MÁS DE MODA QUE NUNCA

Si hay un momento que no perdonamos, ese es el del aperitivo. Pero para ir de tapas ya no hace falta salir a la calle. En casa podemos preparar un suculento aperitivo para compartir con amigos. Una tendencia que cada vez está más de moda gracias a la enorme variedad de snacks que encontramos en el mercado.

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A las patatas frŷtas, el snack por antonomasŷa, le han salŷdo dŷgnos competŷdores, como las tortŷtas y los trŷángulos de maiz.

Patatas fritas Lay's Gourmet: normales o Finíssimas, 180 g. 1,99€ (11,06€/kg). Comprando 2, la segunda unidad sale a 1€ (8,29€/kg) • Pringles: Original, Chili o Queso, 160 g. 1,99€ (12,44€/kg). Comprando 2, la segunda unidad sale a 1€ (9,33€/kg) • Doritos Roulette, 180 g. 1,35€ (7,50€/kg). Comprando 2, la segunda unidad sale a 0,68€ (5,63€/kg) • Cocktail Fiesta Celigüeta, 85 g. 1€ (11,76€/kg) • Patatas fritas con sal Lay's, 300 g. 1,75€ (5,83€/kg). Comprando 2, la segunda unidad sale a 0,88€ (4,38€/kg) • Patatas fritas Marinas Mediterranean Crisps sal marina de Formentera Vicente Vidal: normales, con aceite de oliva o con pimienta y vinagre balsámico, 150 g. 1,55€ (10,33€/kg). Comprando 2, la segunda unidad sale a 0,78€ (7,75€/kg) • Mega 4 Cheetos, 180 g. 1,79€ (9,94€/kg). Comprando 2, la segunda unidad sale a 0,90€ (7,46€/kg)

62 tu despensa aperitivos

Buenos ratos Para abrir boca antes de comer, es costumbre servir un aperitivo. En realidad, es también un pretexto para compartir ese momento distendido con los amigos o la familia antes de sentarse a la mesa. Para acompañar la bebida (habitualmente, una buena cerveza), tenemos tantas opciones como podamos imaginar. Desde los irresistibles snacks, como las patatas fritas, hasta los encurtidos. Los frutos secos han sabido reinventarse y podemos optar por los clásicos o por originales versiones, como las de sabores exóticos. También puedes sorprender a tus invitados con unas palomitas o unas cortezas de cerdo.

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1. Palomitas saladas para microondas Popitas, 3x100 g. 2,34€ (7,80€/kg). Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,17€ (5,85€/kg) • Mister Corn Grefusa: África, India o América, desde 140 g. 1,69€ (12,07€/kg) • Chicharricos Tapa, 150 g. 2,49€ (16,60€/kg). Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,25€ (12,45€/kg) • El Piponazo Grefusa: con sal o al punto de sal, 150 g. 2,03€ (13,53€/kg). Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,02€ (10,15€/kg)

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¿Quŷén ha dŷcho que el aperŷtŷvo solo se puede tomar antes decomer? A medŷa tarde o antes de la cena tambŷén apetece pŷcar algo.

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1. Frutos secos Wonderful, 115 g.: Almendra tostada y salada o natural con piel. 2,35€ (20,43€/kg) / Pistacho tostado salado, con sal y pimienta, sin sal o con guindilla. 2,95€ (25,65€/kg) • 2. Aceitunas rellenas de anchoa Serpis, 150 gne. 1,42€ (9,47€/kg). Llévate 2 por 2€ (6,67€/kg) • 3. Pepinillos grandes Kühne, 360 gne. 3,23€ (8,97€/kg). Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,62€ (6,73€/kg) • 4. Pipas Facundo, 160 g.

1,99€ (12,44€/kg). Comprando 2, la segunda unidad sale a 1€ (9,33€/kg) • 5. Cocktail Musik Eagle, 250 g. 3,80€ (15,20€/kg). Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,90€ (11,40€/kg) / Cacahuetes fritos con miel Eagle, 75 g. + 20% gratis. 1,25€ (16,67€/kg). Comprando 2, la segunda unidad sale a 0,63€ (12,50€/kg)

Del 25 de febrero al 24 de marzo de 2016

FERIA DE ALIMENTOS DE

EUROPA 2.000 PRODUCTOS POR DESCUBRIR

¡TODO UN RECORRIDO GASTRONÓMICO POR EUROPA!

Un completo recorrido gastronómico por todos los países de Europa, en el que irás descubriendo sus productos más tradicionales sin salir del Supermercado.

Los vinos y quesos de Francia, el chocolate belga, la cerveza y las salchichas alemanas, la pasta italiana, el whisky y el salmón escocés... Hay 2.000 productos por descubrir y tienes hasta el 24 de marzo para hacerlo. ¡Buen viaje!

Tus compras EN TIENDA ONLINE MÓVIL elcorteingles.es/supermercado

66 tu despensa ecológicos

Calabacín ecológico.

Manzana Royal Gala ecológica.

PRODUCTOS

Aguacate ecológico.

LÓGICOS

Todos los alimentos que, además de cuidar de ti, respetan el medio ambiente.

Frambuesas ecológicas.

Tomate para ensalada ecológico.

Chuletas de lomo de cerdo Eco-Roma, kg. 11,95€

Filetes o pechuga de pollo Coren, kg. 17,95 €

Fresón ecológico.

Lomo de Ternera asturiana Xata Roxa, kg. 23,95 €

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La empresa española World's Coconut Tradŷng, ha ganado el Fruŷt Logŷstŷca Innovatŷon Award 2016, el premŷo más ŷmportante del sector hortofrutícola en Berlín.

Genuŷne Coconut es agua de coco 100% vŷrgen y orgánŷca en un envase orŷgŷnal con todo el sabor, las propŷedades y la calŷdad de un coco recŷén cortado de la palmera.

SIV U L C

EX

Genuine Coconut ecológico, pieza, 2,99 €

Queso curado de cabra ecológico Sujaira, kg. 18,95 €

Postre ecológico Las 2 Vacas: Yogur natural o natural 0% M.G., 4x115 g. 1,99 € (4,33 €/kg) / Yogur de arándanos, 4x115 g. 2,29 € (4,98 €/kg) / Crema de chocolate, 4x95 g. 2,29 € (6,03 €/kg)

68 tu despensa special line y aliada

NOVEDADES DE

NUESTRAS MARCAS y aliada te presentan este mes sus últimas novedades: melocotón en almíbar, leche fermentada semidesnatada, bebida de almendra y de almendra ecológica y cápsulas de aceite de onagra. Para hacer tu vida más fácil.

Cápsulas de aceite de onagra Special Line: 275 und. 18,31 € (0,07 €/und) / 450 und. 28,61 € (0,06 €/und)

presenta su leche fermentada con L-caseŷ y lŷmón.

Un producto muy sano, ŷndŷcado para personas con ŷntolerancŷas dŷgestŷvas, por la accŷón de las bacterŷas acŷdoláctŷcas.

Además, los L-caseŷ que contŷene refuerzan las defensas, protegŷendo nuestro organŷsmo frente a afeccŷones como la grŷpe.

Bebida de almendra Special Line, 1 L. 1,59 €

Leche fermentada semidesnatada con L. Casei con limón Special Line, 165 g. 0,98 € (5,94 €/kg)

Bebida de almendra ecológica Special Line, 1 L. 2,39 €

Melocotón en mitades en almíbar aliada, 8-10 piezas, 480g. 1,39 € (2,90 €/kg)

tu despensa miel Miel antigoteo El Corte Inglés: romero, azahar o eucalipto, 350 g.

2,99€ (8,54€/kg)

No solo es uno de los edulcorantes naturales más ricos que existen sino que, además, posee maravillosaspr opiedadesqu e ayudan a nuestro cuerpo a protegerse y a estar preparado para combatir los rigores del invierno.

MIel

NUESTRO MEJOR

ALIADO NATURAL Tan buena como natural Azahar, Romero o Eucalipto. Tres variedades deliciosas. ¿Cuál te apetece hoy?

La miel tiene propiedades antibacterianas, antiinflamatorias, antisépticas y calmantes. Hay multitud de variedades, multiflorales o monoflorales como las que te presentamos en cómodos envases antigoteo: romero, azahar y eucalipto.

De color ámbar, la miel de romero es rica en litio, es expectorante, tónica,

digestiva, balsámica, desinfectante y antirreumática. Producida con flores de cítricos –principalmente limoneros y naranjos–, la miel de azahar es específicante sedante y relajante.

La miel de eucalipto, por su parte, posee propiedades balsámicas, antisépticas y antiinflamatorias. Tres opciones imbatibles, ¡naturalmente!

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70 tu despensa novedades proveedor de primeras marcas

SOLETES

¿Quién ha dicho que no es posible disfrutar cuidándose? En El Granero Integral son especialistas en ello y con sus galletas Soletes es muy fácil conseguirlo. Deliciosas, crujientes, ligeras y muy saludables, estas galletas artesanas son ideales para tomar en el desayuno y la merienda o para matar el hambre entre horas.

Bio soletes El Granero Integral: normales, 250 g. 2,70 € (10,80 €/kg) / de espelta, 275 g. 3,09 € (11,24 €/kg)

TOSTADITAS

Las galletas Tostaditas de El Granero Integral han sido elaboradas al estilo tradicional con productos procedentes de cultivo ecológico, como la harina de trigo integral. Un sano tentempié con el mejor sabor.

Bio tostaditas El Granero Integral, 150 g.

2,19 € (14,60 €/kg)

LO + NUEVO

DEL MES

Las mejores marcas del mercado traen este mes novedades para tu cesta de la compra.

TAPENADE

Un picoteo informal con amigos, una cena improvisada... cualquier momento es bueno para abrir un Tapenade.

Deliciosos patés de hortalizas con ingeniosas combinaciones, como el de guisantes con menta.

Tarrina Tapenade Be Fresh!, 180 g.

(16,39 €/kg)

2,95 €

COSTILLAR

Bajo el nombre de Extratiernos, ElPozo presenta una selección de cortes especialmente envasados por su calidad y ternura. Carnes muy jugosas y fáciles de preparar, como los costillares barbacoa o al romero.

Costillar ElPozo: con salsa barbacoa o al romero, kg. 7,75 €

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YOGUR OIKOS

El griego de Danone es, para muchos, el mejor yogur del mundo. Debe su fama a su textura supercremosa y a su sabor inconfundible. Los yogures griegos Oikos tienen el doble de proteínas que los yogures tradicionales bajos en grasa, proteínas que contienen aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. La familia crece ahora con dos variedades: caramelo y manzana-canela.

Yogur Oikos Danone, 2x115 g.

1 € (4,35 €/kg)

TORTAS ARTESANAS

Las tortas artesanas de Taho con aceite de oliva y sirope de ágave son la forma más fácil y sana de sustituir el pan sin renunciar al sabor. Anímate a incorporarlas a tu dieta y ¡verás qué cambio!

Bio tortas artesanas con anís Taho, 180 g.

2,95 € (16,39 €/kg)

Las encontrarás como siempre en el Supermercado de El Corte Inglés.

YOGURINES

El primer yogur concebido expresamente para tu bebé por Hero Baby a partir de los 6 meses. Y, como no necesitan frío, los puedes llevar a todas partes. Gama 3 sabores: plátano, fresa o melocotón.

Yogurines Hero Baby, 4x100 g.

(5,50 €/kg)

2,20 €

SUPREMO DE CHOCOLATE

ACTIVIA CREMOSO

Danone recupera la receta clásica y original del Supremo de Chocolate, una deliciosa crema elaborada en Asturias a la manera tradicional.

Si te gustan los yogures de fruta pero no soportas los trozos, Activia Cremoso 0% de Danone es lo que buscas. De textura fina y cremosa, ahora incorpora dos nuevos sabores: cocktail de frutas y vainilla de Madagascar.

Supremo de chocolate Danone, 4x100 g. 2 € (5 €/kg)

Yogur Activia Cremoso Danone, 4x120 g. 1,79 € (3,73 €/kg)

72 tu despensa detergentes

Detergentes

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Durante mucho tiempo, no tuvo rival pero al detergente en polvo le han salido unos duros competidores: los detergentes líquidos y en cápsulas. Este mes de marzo, El Corte Inglés presenta su gama de detergentes, en la que puedes encontrar de las tres variedades. De eficacia igualmente probada, la elección de uno u otro depende de ti.

Muy eficaces Ya no basta con que nuestro detergente sea eficaz con las manchas.

Además, necesitamos que resulte delicado con la ropa, ayudando a mantenerla como el primer día, y que su aroma dure por más tiempo, prolongando esa sensación de limpieza. Los detergentes de la marca El Corte Inglés han sido concebidos con una fórmula más concentrada que los hace eficaces incluso sin prelavado y en agua fría. Frente a los detergentes en polvo y líquidos, las cápsulas cuentan cada vez con más adeptos por su comodidad.

Además, gracias al envoltorio 100% soluble, no hay peligro de que queden restos en la colada.

1. Detergente Marsella El Corte Inglés: 50 cacitos. 4,99€ (0,10€/cacito) • 2. Detergente tradicional El Corte Inglés, 50 cacitos, 6,99€ (0,14€/cacito) • 3. Detergente Marsella El Corte Inglés: 22 cacitos. 2,30€ (0,10€/cacito) • 4, 5 y 6. Detergente máquina líquido El Corte Inglés: Aloe vera, 40 dosis. 3,85€ (0,10€/dosis) / Concentrado, 40 dosis. 3,10€ (0,08€/dosis) / Prendas delicadas, 66 dosis.

1,62€ (0,02€/dosis) • 7 y 8. Detergente líquido en cápsulas El Corte Inglés: 3 en 1, 16 dosis. 3,99€ (0,25€/dosis) / Tradicional, 20 dosis.

3,65€ (0,18€/dosis)

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Del 16 al 31 de marzo

ENSALADILLA RUSA, 200 g + croquetas de jamón, 200 g

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= 3,95 €

EN NUESTRO TÚ ELIGES LA FORMA DE COMPRA QUE MÁS TE CONVENGA

TIENDA

ELCORTEINGLES.ES

TELÉFONO

En nuestros centros: con aparcamiento y atención personalizada.

Por internet: elcorteingles.es/supermercado Por e-mail: pedidos.alimentacion@elcorteingles.es Por teléfono: 901 930 930. Y en Cataluña también en el 901 282 130

Horario de recepción de pedidos: de 9:00 a 22:00 h de lunes a domingo.

(Excepto festivos de ámbito nacional).

En Cataluña de 9:00 a 21:30 h de lunes a sábado y festivos de apertura autorizados.

Además, también podrás hacer tu pedido por Fax en: 902 550 061.

Y en Cataluña también en el 935 683 203.

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(En Madrid 17:00 h. En Canarias 18:00 h). Si tu pedido lo tramitas un sábado, domingo o festivo, el plazo mínimo de entrega será de 48 h.

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El Corte Inglés. S.A. / N.I.F. A - 28017895 Soc: Hermosilla 112, 28009 Madrid

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