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Ofertas vรกlidas del 8 al 21 de septiembre de 2016

Nยบ 119 โ€ข Septiembre 2016

Uvas

SABOR EN RACIMO


SUMARIO 119 • septiembre 2016

El verano termina ... ¡Pero comienza el mejor tiempo gastronómico! Con mariscos, pescados, frutas y otros alimentos en su mejor momento.

GASTRO-GUÍA Nuevo Club del Gourmet de Diagonal (Barcelona) # Abre Gourmet Experience en nuestro centro de Marbella (Málaga) # Queremos premiar tu fidelidad # Nuevos espacios exclusivos en nuestro Supermercado. 5 ENCUESTA Queremos conocer tu opinión sobre la revista . 6 LO + FRESCO Frutería: Uvas blancas, moradas y rosadas. Receta de Chupa-chups “sorpresa” y queso fantasía (pág. 8). # Mariscos. Receta de Cazuela de mariscos con costrones de pan (pág. 12). # Productos elaborados de pescado y surimi. # Conejo y su despiece. Receta de Lomo de conejo relleno, glaseado con salsa teriyaki y puré de berenjena asada (pág. 20) 9 FRUTAS DE TEMPORADA Frutas y verduras de septiembre. 22 COOKIDEAS Los imprescindibles en tu cocina. 24 PASTELERÍA Tartas de Elaboración Propia. 26 TU DESPENSA Quesos sin lactosa. Receta de Lasaña con queso sin lactosa, chorizo y calabacín (pág. 30). # Desayunos. # Pasta fresca rellena. # Tomate frito, 4

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triturado, entero y troceado. # Bonito del Norte en conserva. # Espárragos. # Pescados congelados. Receta de Filetes de rape con gambas al vodka (pág. 61). # Vinos Viñas Altas. # Cerveza sin alcohol. CUENTOS Y RECETAS DE LA HUERTA Pocha, entrenadora de nubes. CONCURSO DE RECETAS APTC Conoce a la ganadora de junio. NUESTRAS NOVEDADES Lo último de Special Line, aliada y marca El Corte Inglés. NOVEDADES DE PRIMERAS MARCAS Ajos D. O. Las Pedroñeras # Crema de queso curado Gran Capitán # Jerez Canasta + naranja Schweppes # Ambar Pikante Vitermine # Vino tinto La Maldita # Yogures Pastoret # Yogures griegos Reina # Grissini Mastro Casare # Dietéticos infantiles Collmar # Batido de cacao Pascual # Confituras Bebé. PERFUMERÍA Geles y jabones de manos en crema Veckia. A TU SERVICIO 1ª quincena de septiembre: Combo especial de pollo asado + patatas panaderas + ensaladilla rusa. # 2ª quincena de septiembre: Combo especial de arroz a banda + croquetas de jamón + ensaladilla rusa.

NO SE PERMITE LA VENTA DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS A MENORES DE 18 AÑOS

w EDITA EL CORTE INGLÉS, S.A. c/ Hermosilla, 112 - 28009 Madrid. Dpto. de Ventas y Promociones de El Corte Inglés (contenidos). Dpto. de Creatividad El Corte Inglés. Dpto. de Producción Gráfica El c/ Arroyo del Soto, 2 bis Pol. Ind. La Laguna 28914 Leganés (Madrid) www.gomel.es DIRECCIÓN José Luis Erviti. Gorka Erviti (director general). Melina Erviti (directora de Corte Inglés REALIZA comunicación). DEPARTAMENTO DE CONTENIDOS Carlos Cortina (director) redactores María Costoya (coordinadora de producto). Beatriz Buitrago. Roberto Silván. Alfredo García Reyes. creativos Diana R. Salgado (directora de arte y estilismo). Miguel Martínez (jefe de sección). Izaskun Redondo (subjefa de sección). Virginia Rodríguez. Álvaro de Miguel. estilistas Cristina Hornedo. Mapi de Lucas. Elena Visiers. fotógrafos Sergio García Erviti. Feli Ruiz. Jorge Menéndez B. tratamiento digital Saioa Moral (jefa de sección). Roberto Villalba. María Escalona. COLABORADORES Escuela de cocina del Dpto. de Formación de El Corte Inglés. Natalia Ramos (nutricionista). SPRIM. EQUIPO DE PRODUCCIÓN Antonio Avellán (director). Javier González García (coordinador de producto). Víctor García. Alberto Díez-Madroñero. ADMINISTRACIÓN Óscar García director económico-financiero). Laura Benito (secretaria). DESARROLLO DE NEGOCIO Fernando Bachiller (director). COMERCIALIZACIÓN In Store-Media. Pº Castellana nº 86 9º Dcha, 28046 Madrid. Tel.: 915640925 C/Escuelas Pías, 118, 08017 Barcelona. Tel.: 934342060 FOTOMECÁNICA Gamacolor S.G.I. IMPRESIÓN Rotocobrhi. DEPÓSITO LEGAL: M-16065-2005. Todos los derechos reservados. Prohibida la reproducción total o parcial de los textos, fotografías, ilustraciones y demás contenidos.

PUBLICACIÓN CONTROLADA POR PGD


GASTRO GUÍA # EN BOCA DE TODOS

en BOCA de todos NUEVO CLUB DEL GOURMET EN DIAGONAL (BARCELONA)

ABRE GOURMET EXPERIENCE EN MARBELLA

Un espacio totalmente renovado donde podrás encontrar más de 2.000 productos, con un delicioso gastro bar, una gran bodega con etiquetas nacionales e internacionales y vinos refrigerados a su temperatura ideal. Además, una selección de los productos más emblemáticos de Barcelona, como Cafés El Magnífico, Pastelería Sacha, Pan de Baluard, Helados Rocambolesc o frutos secos de Casa Gispert. Y, además, huevos ecológicos de proximidad, embutidos catalanes, salsas Can Morages... Para que disfrutes de lo mejor de Barcelona sin salir de El Corte Inglés.

Otro nuevo centro, en concreto el de Marbella (Málaga) se suma al éxito de nuestros Gourmet Experience. En éste se puede disfrutar de la experiencia sensorial plena que aportan sus diferentes paradas: GastroBar Experience (con vinos, licores, cócteles, pinchos, charcutería selecta…), Piccolo by Tumbarello, Tse Yang Dimsun, El Txoko y Le Bistroman. Y, por supuesto, podrás adquirir y consumir allí mismo los productos habituales del Club del Gourmet.

ESPACIOS EXCLUSIVOS EN NUESTROS SUPERMERCADOS Ya puedes disfrutar de los espacios exclusivos que han abierto en nuestro Supermercado Diagonal de Barcelona (las prestigiosas marcas Lindt y Ahumados Domínguez) y de Vigo (con los deliciosos productos de Queserías Prestes).

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UNA PASCUA LLENA DE SORPRESAS

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LO + FRESCO # UVAS

NOS ENCANTAN POR SU FRESCURA, SU JUGOSIDAD, SU DELICADEZA Y POR SU SABOR DULCE Y AROMÁTICO. PUES BIEN, EN LA FRUTERÍA DE NUESTRO SUPERMERCADO VAS A ENCONTRAR UNA AMPLIA VARIEDAD DE UVAS DE DIFERENTES COLORES, TEXTURAS Y TAMAÑOS, CON O SIN SEMILLAS. CADA UNA CON SU PERSONALIDAD PROPIA: TODAS ELLAS DELICIOSAS.

La fruta más dulce La Vendimia

Así se llama la marca exclusiva de las uvas de mesa de nuestro Supermercado. Las vas a encontrar blancas, rojas y negras, con o sin semillas, como la Ideal, deliciosa, que se cultiva en exclusiva en el Valle del Vinalopó, o la Red Globe, de carne crujiente y sabor muy agradable. También otras como Magenta, Crimson, Timco, Sweet Celebration y, además, Melody y Autumn Royal, éstas dos de un gran calibre.

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Uvas LA VENDIMIA, 500 g: Blanca. / Mixta / Rosada / Negra.

LOS USOS CULINARIOS DE LAS UVAS VAN MÁS ALLÁ DE POSTRES O UN PICOTEO ENTRE HORAS: SON IDEALES PARA ENSALADAS, APERITIVOS Y PRIMEROS PLATOS.

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LO + FRESCO # UVAS

Chupa-chups "Sorpresa" Dificultad Baja Listo en 90 min. aprox. Para 4 personas 200 g de uvas moradas 200 g de uvas blancas 200 g de uvas rosadas 100 g de sésamo tostado 100 g de semillas de amapola 100 g de nueces molidas 300 g de queso cremoso sin lactosa 300 g de queso de cabra sin lactosa Brochetas pequeñas de bambú.

ELABORACIÓN Trituramos los dos quesos hasta formar una crema espesa y lo dejamos en el frigorífico durante 30 minutos. Rebozamos las uvas con esta crema, formando bolitas. Las ponemos sobre una bandeja y de vuelta al frigorífico. A la hora de servir, pasamos las bolas de uva blanca por semillas de amapola, las moradas por las nueces y las rosadas por el sésamo tostado y pinchamos cada una con una brocheta. Fuente calcio

Fuente ácido fólico

Sin lactosa

Vino espumoso Moscato d'Asti Toso Color amarillo claro pajizo y aromas a fruta fresca con predominio del melocotón. En boca, se aprecian tonos florales y resulta muy agradable, pues no es excesivamente dulce. Muy expresivo. Vino espumoso MOSCATO D'ASTI TOSO, 75 cl. 6,90€

Captura este código y podrás compartir esta receta y comprar los ingredientes mucho más fácilmente. Otras recetas con fruta en elcorteingles.es/aptc

397 Kcal/persona

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LO + FRESCO # FRUTAS Y VERDURAS DE TEMPORADA

Frutas y verduras

del mes DESCUBRE LA GRAN VARIEDAD DE FRUTAS Y VERDURAS FRESCAS QUE ESTE MES PODRÁS ENCONTRAR, EN SU MEJOR MOMENTO, EN EL SUPERMERCADO DE EL CORTE INGLÉS.

Tomate de ensalada

Kiwi de Nueva Zelanda

Se caracterizan por su gran efecto antioxidante. También por su alto contenido en agua, vitamina C, así como por los os carotenoides y polifenoles.

Esta deliciosa fruta aporta una cantidad de vitamina C muy importante, además de suponer una gran fuente de fibra dietética, en forma de pectinas, que ayudan al tránsito intestinal.

Judías verdes

Entre sus propiedades nutritivas está el hecho de que son una buena fuente de fibra, vitaminas A, B2, B6 y C y minerales, como potasio, calcio y fósforo.

Melón M Me ló piel de sapo

El 90% 9 de su composición es agua. Sin embargo, tien tiene un alto poder saciante. Apenas tiene grasas, y solo un 6% de azúcares, además de vitaminas C y E, pota asio y, en menor medida, hierro. potasio

Toda una estrella Plátano Pláta ano de Canarias

Es una un fruta especialmente rica en vitaminas y minerales, entre los que destaca el potasio. Además, miner solo aaporta 80 Kcal por cada 100 gramos totales.

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EL MELOCOTÓN AMARILLO DESTACA POR SU SABOR DULCE Y SU ALTO CONTENIDO EN FIBRA. JUGOSO Y TIERNO, ES UNA DE LAS FRUTAS MÁS APETECIBLES DEL VERANO.


LO + FRESCO # MARISCOS

¡Bienvenidos!

Tiempos de cocción Siempre a partir del agua en ebullición, a la que habremos añadido laurel al gusto y abundante sal gorda. Gambas, langostinos y percebes, se añaden al agua hirviendo y cuando vuelve a hervir se retiran del fuego. Cigalas, de 1:30 a 3 minutos. Mejillones, de 8 a 10 minutos. Almejas, unos 2 minutos (o hasta que se abran). Nécoras, unos 5 minutos. Centollos y buey de mar, 18-20 minutos. Bogavantes y cigalas, entre 18 y 30 minutos, en función de cual sea su tamaño. 10


SEPTIEMBRE ES UN MES CON "R" Y, SEGÚN LA TRADICIÓN (BASADA EN LOS CICLOS BIOLÓGICOS), ESTE ES UN MOMENTO ÓPTIMO PARA PONER EN LA MESA LOS MEJORES MARISCOS (MOLUSCOS, CRUSTÁCEOS Y CEFALÓPODOS) DE NUESTROS MARES.

Exquisitos y ligeros

Pocos alimentos pueden llegar al nivel de exquisitez de los mariscos. Tanto, que casi siempre los asociamos con las grandes celebraciones. Septiembre es un mes ideal para degustar marisco en su mejor momento, ya que tras su ciclo reproductivo (que suele acabar en agosto) su carne es más firme y sabrosa. Aparte de deliciosos, los mariscos son muy ricos desde el punto de vista nutricional (proteínas y minerales), pero con la ventaja de que tienen muy pocas grasas y calorías. 11


LO + FRESCO # MARISCOS

Cazuela de mariscos con costrones de pan Dificultad Media Listo en 60 min. aprox. Para 4 personas ½ kg de langostinos ½ kg de almejas ½ kg de anillas de calamar ½ kg de mejillones 200 g de tomate triturado 1 cebolla picada 3 dientes de ajo picados Unas hebras de azafrán 4 hojas de albahaca fresca 1 ramillete de cebollino picado 250 ml de vino blanco 500 ml de caldo de pescado Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada sopera de harina 8 rebanadas de pan de baguette 1 ramillete de perejil fresco picado Sal

ELABORACIÓN Lavamos y limpiamos bien las almejas y los mejillones y reservamos. Rehogamos la cebolla en una cazuela, junto con dos dientes de ajo, y cocinamos hasta que quede transparente. Incorporamos el tomate triturado y dejamos otros 10 minutos. Vertemos el vino blanco y dejamos reducir hasta que se evapore. Añadimos la harina y rehogamos unos minutos. Incorporamos el caldo de pescado junto con el azafrán y dejamos cocer unos minutos. Añadimos todo el marisco, sazonamos y dejamos cocer 5 minutos más. Espolvoreamos con el cebollino y la albahaca picada. Por otro lado, pintamos con aceite las rebanadas de pan, untamos con 1 diente de ajo picado y el perejil y horneamos hasta que queden crujientes. Las ponemos encima del guiso de mariscos y servimos. Zn

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Fe 346 Kcal/persona

Vino blanco Fillaboa Amarillo, con tonos pajizos y brillante. En nariz, notas a piña, manzana, mango y cítricos. En boca es intenso, potente y voluminoso. Complejo y equilibrado. Vino blanco Rías Baixas FILLABOA, 75 cl. 12,08€

Otras recetas con Marisco en elcorteingles.es/aptc 12


LO + FRESCO # ELABORADOS DE PESCADO Y SURIMI

Siempre listos LO SABEMOS: TE GUSTAN LOS PESCADOS Y MARISCOS. Y PARA QUE LO TENGAS AÚN MÁS FÁCIL, EN NUESTRO SUPERMERCADO VAS A ENCONTRAR UNA GRAN VARIEDAD DE ÉSTOS YA PREPARADOS Y ENVASADOS PARA DEGUSTARLOS EN MUY POCOS MINUTOS.

Pulpo cocido MERIMAR, pieza de 500 a 700 g. 10,99€

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Pescados protagonistas

Son actores principales de buena parte del recetario de pescados y mariscos de nuestros país y, como tal, no suelen faltar en las buenas mesas: pulpo, boquerones, bacalao, gambas, salmón... Y ahora los puedes consumir, ya preparados y listos. Como el pulpo cocido Merimar, que tan solo requiere de tu propio aderezo. O los boquerones en vinagre El Corte Inglés, con un toque muy casero. Y qué decir de las gambas de Huelva, que en nuestro Supermercado ya las tienes cocidas y peladas, o los lomos de salmón fresco de Norlask: un toque de sartén o plancha y directamente al plato.

Boquerones en vinagre EL CORTE INGLÉS, 150 g. 4,89€ (32,60€/L) # Bacalao desalado TAJADA COPESCO, kg. 27,95€ # Bacalao desalado MENÚ CORTEMAR, 400 g. 9,99€ (24,98€/kg) # Lomos de salmón fresco NORLASK, 340 g. 7,95€ (23,38€/kg)

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LO + FRESCO # ELABORADOS DE PESCADO Y SURIMI

LA GULA DEL NORTE: Al ajillo con gambas, al ajillo con setas o Al ajillo, 125 g. 3,30€ (26,40€/kg) / La Auténtica, 2x100 g. 5,75€ (28,75€/kg)

Mejillón cocido media concha MARCELINO, 500 g. 7,95€ (15,90€/kg) # Gamba selecta cocida BRISA DORADA, 500 g. 14,99€ (29,98€/kg) # Colas de langostino al ajillo ANGULAS DE AGUINAGA, 105 g. 2,95€ (28,10€/kg) 16


Qué rico, el surimi

En japonés, surimi quiere decir carne picada. Y los productos a base de surimi están hechos con carne desmenuzada y luego procesada. Eso sí, de pescado. El resultado es un ingrediente práctico, cómodo y versátil en cocina, con un sabor tan delicioso como las gulas de La Gula del Norte, las guinas de Aguinaga marca El Corte Inglés o los palitos (o barritas) de surimi de nuestra misma marca, Aliada o Krissia. Para completar, ¿qué tal los mejillones cocidos de Marcelino, o las colas de langostinos al ajillo de Angulas Aguinaga? Y, para terminar el menú, los solomillos de salmón fresco Olav's.

Palitos de surimi aliada, 200 g. 1,10€ (5,50€/kg) # Solomillo de salmón OLAV’S, 230 g. 6,69€ (29,09€/kg) # Barritas KRISSIA, 400 g. 4,60€ (11,50€/kg) # Surimi Rallado EL CORTE INGLÉS, 125 g. 1,60€ (12,80€/kg) / Palitos de surimi EL CORTE INGLÉS, 400 g. 3,95€ (9,88€/kg) # Pintxo: A la donostiarra o de Marisco KRISSIA, 150 g. 2,50€ (16,67€/kg) # Guinas de Aguinaga EL CORTE INGLÉS: Con langostinos al ajillo, 125 g. 2,90€ (23,20€/kg) / Guinas, 2x100 g. 3,60€ (18€/kg) # Sucedáneo de angula aliada, 200 g. 1,85€ (9,25€/kg)

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LO + FRESCO # CONEJO

Muslos de conejo

Muslos asados

Se corresponden con las patas traseras del animal. Son la parte más magra y carnosa del conejo.

Como los de pollo, son ideales para asados o frituras, con unos dientes de ajo, mostaza y un sencillo puré.

Sano y sabroso

Lomos deshuesados de conejo

Lomos en salsa

Es la parte más tierna, carnosa y la más noble de entre todos los despieces del conejo.

Guísalos en su propio jugo, aprovechando que esta carne es especialmente sabrosa.

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Chuletas de conejo

Guiso con verduras

Esta carne es especialmente tierna y jugosa, e ideal para todo tipo de guisos, incluso arroces.

Una forma de prepararlo especialmente jugosa, acompañada con arroz salvaje.

EL CONEJO ES UNA DE LAS CARNES MÁS SANAS QUE EXISTEN: POR SU ALTA CALIDAD EN PROTEÍNAS Y SUS POCAS CALORÍAS. Y, ADEMÁS, ES TIERNA, DELICADA Y MUY SABROSA. PONLA EN VALOR, INTRODUCIÉNDOLA DENTRO DE LA DIETA SEMANAL DE TU FAMILIA.

Paletilla de conejo

A la brasa

Toda una delicia, gracias a su terneza y jugosidad. Requiere de cocciones cortas de tiempo.

Parrilla y paletilla son términos complementarios. Dale mayor jugosidad acompañada de verduras.

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LO + FRESCO # CONEJO

Lomo de conejo relleno, glaseado con salsa teriyaki y puré de berenjena asada Dificultad Media Listo en 90 min. aprox. Para 4 personas 2 lomos de conejo deshuesado Sal Pimienta blanca molida Aceite de oliva virgen extra Para el relleno: 8 salchichas blancas frescas 1 cebolla mediana 1 manzana Granny Smith Para el puré de berenjena: 2 berenjenas Una pizca de comino molido 2 cucharadas soperas de aceite de sésamo 2 dientes de ajo

ELABORACIÓN Ponemos las berenjenas y los ajos con piel en una bandeja, añadimos un chorro de aceite de oliva y hacemos al horno, precalentado a 170º C, durante unos 30 minutos. Pasado ese tiempo, sacamos y enfriamos. Pelamos las berenjenas y los ajos, colocamos en un recipiente, añadimos el aceite de sésamo, sazonamos y trituramos hasta conseguir un puré fino. Reservamos en caliente. Para el relleno, picamos la cebolla muy fina. A las salchichas le quitamos la tripa y picamos. Pelamos la manzana y la cortamos en dados pequeños. Ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva, añadimos la cebolla y dejamos cocinar hasta que quede transparente. Incorporamos el relleno de salchicha y la manzana y cocinamos a fuego fuerte durante 1 minuto. Dejamos enfriar. Por otro lado, extendemos los lomos de conejo, salpimentamos y colocamos el relleno por toda la superficie, enrollamos y envolvemos en un papel film, atamos los dos extremos y colocamos en una cacerola cubiertos de agua. Cocemos durante 20 minutos a fuego lento. Sacamos y escurrimos el exceso de agua. Quitamos el papel film a los lomos y los doramos en una sartén. Añadimos la salsa teriyaki y apartamos del fuego. Para servir, colocamos una base de puré de berenjena, encima las rodajas de conejo escalonadas y salseamos.

SILUETA VINO

Fuente hierro

375 Kcal/persona

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B 6 Fuente B1

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Vino tinto Dehesa La Granja Color a picota intenso y aromas de fruta negra, balsámicos, maderas exóticas, regaliz, café... En boca es carnoso, sobroso y con taninos nobles muy marcados Vino tinto D. O. Toro DEHESA DE LA GRANJA, 75 cl. 9,10€

Otras recetas con carne en elcorteingles.es/aptc

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MENAJE # COOKIDEAS

Los imprescindibles en tu cocina SABEMOS QUE TE GUSTA COCINAR. Y, PARA ELLO, LO IDEAL ES QUE TENGAS A MANO LOS IMPRESCINDIBLES PARA TU COCINA DE LA MARCA, EL CORTE INGLÉS: SARTENES, CAZOS, HERMÉTICOS, TABLAS DE CORTAR, MANOPLAS, ESPUMADERAS, CAZOS DE SERVIR Y OTROS ÚTILES. TODO DISPONIBLE EN LA PLANTA DE MENAJE DE NUESTROS CENTROS COMERCIALES.

Menaje y textil de cocina EL CORTE INGLÉS: Sartén, 20 cm. 6,95€ # Sartén, 24 cm. 7,95€ # Grill, 24x24 cm. 19,95€ # Wok, 28 cm. 22,95€ # Cuchillo mondador. 9,95€ # Cuchillo chef. 19,95€ # Tabla de cortar. 2,50€ # Utensilios de madera de bambú. 1,50€ # Espumadera o espumadera calada. 10,50€ # Espátula ranurada. 9,95€ # Cuchara para espaguetis. 9,95€ # Cazo de servir. 10,50€ # Cazo. 17,95€ # Cacerola con tapa 24 cm. 35,95€ # Envases herméticos de vidrio: 385 ml. 5,95€ / 820 ml. 7,95€ / 1,22 L. 9,95€ # Paños de cocina rizo: Folk o Chess. 3,95€ # Nest. 2,50€ # Set de agarrador y manopla New. 6,95€ 22


PASTELERÍA # TARTAS

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De queso y frambuesa

Con un crujiente sablé de mantequilla, mousse de queso crema y confitura de frambuesa. Y las decoramos con deliciosas chocolatinas de chocolate blanco.

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De frutos variados

Esta tarta charlotte está montada con bizcocho de soletilla y genoise, mousse de frutos rojos naturales. Para la decoración final se usan frutos rojos frescos.

¡Qué delicias! DULCES Y SUGERENTES MOMENTOS: LAS NUEVAS TARTAS DE ELABORACIÓN PROPIA DE NUESTRA PASTELERÍA ESTÁN REALIZADAS CON LOS SABORES Y TEXTURAS MÁS VARIADOS, PARA SATISFACER EL GUSTO DE LOS COMENSALES MÁS EXIGENTES. 24


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De tiramisú

Bizcochos de soletilla, crema de mascarpone, jarabe de café. Decorada con ganaché de nata de chocolate, mousse de mascarpone, cacao y almendra caramelizada.

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De frambuesa

Base de bizcocho genoisse de fresa con mousse de frambuesa natural y frambuesas frescas. Decorado con glaseado y macaron de este fruto y flor de chocolate.

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De mousse de limón

Una sutil base de bizcocho genoise, con una ligera mousse de limón y crema de lemon curd. Como remate la decoramos con un macaron de limón y limón confitado.


n i S lactosa TU DESPENSA # QUESOS SIN LACTOSA

PORQUE A TODOS NOS GUSTAN LOS PRODUCTOS LÁCTEOS, PORQUE SON MÁS DIGERIBLES Y PORQUE MANTIENEN TODO SU SABOR Y TAMBIÉN SU TEXTURA: LOS QUESOS SIN LACTOSA RESULTAN IDEALES PARA TODA LA FAMILIA.

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Textura y sabor

Todos estamos de suerte y, sobre todo, las personas con intolerancia a la lactosa: porque cada vez son más los productos sin esta enzima que se pueden consumir con la seguridad de realizar buenas digestiones. Buen ejemplo es la amplia gama de quesos existente, como éstos de Valdecabras, Flor de Burgos, Philadelphia; o la mozzarella de esta misma marca. Productos con la textura habitual de cada queso y con todo su sabor.

Queso rallado sin lactosa FLOR DE BURGOS, 150 g. 1,75€ (11,67€/kg) / Queso de cabra bajo en sal sin lactosa VALDECABRAS, 500 g. 7,25€ (14,50€/kg) / Queso fresco mozzarella sin lactosa FLOR DE BURGOS, 125 g. 1,10€ (8,80€/kg) / Queso para untar sin lactosa PHILADELPHIA, 150 g. 1,75€ (11,67€/kg) 27


TU DESPENSA # QUESOS SIN LACTOSA

El proceso de fermentación de los quesos elimina la lactosa de forma natural. Por eso, para los intolerantes a esta enzima son mejores los curados a los tiernos. Pero gracias a los quesos sin lactosa pueden tomar cualquier variedad.

Queso fresco sin lactosa GARCÍA BAQUERO, 4x60 g. 2,25€ (9,38€/kg) / Queso en lonchas gouda sin lactosa LAFUENTE, 150 g. 2,05€ (13,67€/kg) / Crema de queso para untar sin lactosa LAFUENTE, 100 g. 1,30€ (13€/kg) / Queso tierno sin lactosa GARCÍA BAQUERO, 200 g. 3,20€ (16€/kg) 28


De todo y para todos LOS QUESOS TIERNOS Y MANTECOSOS QUEDAN MUY BIEN SOBRE EL PAN, TOSTADO O NO, EN COMBINACIÓN CON FRUTAS CON SABORES INTENSOS, INCLUSO CÍTRICOS, COMO LOS FRUTOS ROJOS DEL BOSQUE.

NOVEDAD Queso mezcla semicurado sin lactosa SAN VICENTE, 250. 2,69€ (10,76€/kg) # Queso semicurado bajo en grasa y sal sin lactosa SAN VICENTE, kg. 9,90€ # Queso en lonchas sin lactosa GARCÍA BAQUERO, 150 g. 2,60€ (17,33€/kg) # Queso en lonchas edam sin lactosa LAFUENTE, 150 g. 2,05€ (13,67€/kg) # Queso tierno sin lactosa en lonchas EL VENTERO, 140 g. 2,25€ (16,07€/kg)

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¿Cómo lo prefieres? ¿Fresco, tierno, semicurado, en lonchas, untable, rallado? En nuestro Supermercado vas a encontrar quesos sin lactosa de todo tipo y para todos los gustos y edades de marcas como García Baquero, Lafuente o San Vicente. Todos ellos ideales para formar parte de aperitivos, meriendas y picoteos, para acompañar ensaladas o por sí solos. Y, lo mejor de esto, con la seguridad de que pueden consumirlos todos los comensales de tu mesa.


TU DESPENSA # QUESOS SIN LACTOSA

Lasaña con queso sin lactosa, chorizo y calabacín Dificultad Baja Listo en 60 min. aprox. Para 4 personas 16 láminas de pasta para lasaña precocinadas 1 calabacín 24 lonchas de chorizo 12 lonchas de queso sin lactosa 500 ml de bechamel 1 paquete de queso para gratinar sin lactosa 150 g de salsa de tomate frito Aceite de oliva virgen extra Sal

ELABORACIÓN Ponemos las láminas de lasaña en un recipiente y cubrimos con agua caliente. Dejamos durante unos 20 minutos, hasta que queden tiernas. Las sacamos y secamos con un papel absorbente y reservamos. Cortamos el calabacín en oblicuo en láminas finas y las marcamos en una sartén con aceite por las dos caras. Sazonamos. Ponemos cuatro láminas de lasaña en una tabla de cortar, a continuación dos láminas de calabacín, dos de chorizo y una de queso en lonchas, colocamos la otra lámina de pasta y, así, hasta 4 láminas de pasta y tres de relleno. Sobre una cazuela de barro untada en el fondo con dos cucharadas soperasde tomate frito, ponemos la lasaña, cubrimos con la bechamel y espolvoreamos con el queso para gratinar. Hacemos en el horno, previamente calentado, hasta que quede dorada la parte superior. Fuente hierro

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B 12 385 Kcal/persona

Vino tinto La Cacciatora De color rojo intenso y reflejos violáceos. En nariz, notas de fruta intensa y roja. En boca resulta dulce, espumoso y con matices plenos. Vino tinto Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese LA CACCIATORA, 75 cl. 3,85€ Otras recetas con queso en elcorteingles.es/aptc

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BUENOS TU DESPENSA # DESAYUNOS

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EMPIEZA LA MAÑANA DE LA MEJOR MANERA POSIBLE. ¿CÓMO? ESTÁ CLARO: DESAYUNANDO CON AQUELLOS ALIMENTOS QUE TE APORTAN LA ENERGÍA NECESARIA PARA AFRONTAR CON MUY BUENOS ÁNIMOS LA JORNADA: PAN, CEREALES, GALLETAS, BOLLERÍA, FRUTAS, ZUMOS Y CONFITURAS, LECHE, CAFÉ, BEBIDAS FUNCIONALES...

Leche Omega 3 PULEVA, 1 L. 1,25€

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Cola Cao Original, 800 g. 5,09€ (6,36€/kg) / Pan de molde sin corteza BIMBO, 450 g. 1,99€ (4,42€/kg) / Leche PASCUAL: Entera, Desnatada o Semidesnatada, 1 L. 0,85€ / Galletas Belvita FONTANEDA: Leche y cereal o Choco y cereal, 400 g. 2,38€ (5,95€/kg) / Lata Vintage de sobaos MARTÍNEZ, 600 g. 4,49€ (7,48€/kg) 33


TU DESPENSA # DESAYUNOS

¿Sabías que los alimentos a base de cereales suponen el 50% de la energía total necesaria para cada jornada? Las cookies, bretzels y rosquillas elaborados en la Pastelería del Supermercado de El Corte Inglés, además, no tienen conservantes, para que disfrutes de la máxima calidad.

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EL DESAYUNO IDEAL

DEBE APORTAR Energía fundamental

A UNA ¿Sabías queEN losTORNO alimentos PARTE DE elaboradosCUARTA a base de LOS NUTRIENTES cereales aportan en torno Y al 50% deCALORÍAS la energía TOTALES CONSUMIDOS total que necesitamos AenDIARIO. POR ESO, DEDÍCALE, cada jornada? De ahí su AL MENOS, 15 MINUTOS. importancia en el desayuno. Y, además, galletas de todo tipo (como las Belvita), rosquillas, brezels, cookies y sobaos, por ejemplo, resultan deliciosos. Por ejemplo, los de elaboración propia de nuestra Pastelería. O el clásico pan de molde de Bimbo, ahora más tierno. Para "mojarlos", una buena taza de leche (como Pascual), a la que puedes añadir color con el delicioso sabor del Cola Cao.

Buena combinación

Proteínas, hidratos de carbono, azúcares y fibra. Pocas combinaciones de nutrientes resultan tan energéticas como las que aportan los alimentos básicos del desayuno: leche, galletas, pan o cereales y fruta. Respecto a los alimentos a base de cereales, en nuestra Pastelería te ofrecemos nuestras deliciosas cookies rellenas de chocolate y chocolate blanco y nuestros bretzels con base de pasta de almendra y un 20% de mantequilla. Te sorprenderá su maravilloso sabor y textura.

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TU DESPENSA # DESAYUNOS

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Aprovecha este momento para cuidar de tu salud y también de tu belleza. Los zumos de We Squeeze, aparte de estar deliciosos, están elaborados con ingredientes y minerales muy beneficiosos para tu cuerpo. Descubre tu favorito.

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EXCLUSIVA Zumos WE SQUEEZE: Exprimidos Plátano Cavendish, Sandía Fashion, Fresón de Palos, Manzana Elstar o Tomate Kumato, o Funcionales Detox, Inmune, Sport, Zen o Energy, 1 L. 1,75€. Comprando 2, la segunda unidad sale a 0,88€ (1,31€/L) 36


Fibra y azúcares

Los azúcares, por ejemplo los de las confituras de Hero, son una de las principales fuentes de energía y, por tanto, muy importantes en los desayunos. También las vitaminas y los minerales fundamentales que aportan las frutas, base de su composición. Como las bebidas a base de frutas y las funcionales de We Squeeze, marca exclusiva de El Corte Inglés. Todos ellos, además, son muy ricos en fibras vegetales, elemento fundamental para un buen tránsito intestinal.

Confituras HERO: Albaricoque 1,49€ (4,32€/kg) / Arándanos, 345 g. 1,89€ (5,48€/kg) / Extra Melocotón o Fresa, 360 g. 1,51€ (4,19€/kg) 37


TU DESPENSA # DESAYUNOS

Panecillos tostados EL CORTE INGLÉS: de trigo o integrales,300 g. 0,99€ (3,30€/kg) # Cereales Special K Clasic KELLOGG'S, 500 g. 2,91€ (5,82€/kg) / Leche semidesnatada ASTURIANA, 1,5 L. 1,29€ (0,86€/L)

¿Pan o cereales? La respuesta correcta para garantizar una buena nutrición desde por la mañana es: lo que prefieras. Incluso, las dos opciones son perfectamente compatibles en el mismo desayuno. Como ya sabes, los cereales son una gran fuente de hidratos de carbono y, en el caso, de los integrales, también de fibra alimentaria. Un buen ejemplo son los panecillos tostados El Corte Inglés, o los cereales Special K Classic de Kellogg's. Para que este cóctel de nutrientes sea lo más eficaz y completo, lo ideal es que los combines con fruta y leche, como Asturiana (desnatada, semidesnatada o entera) u otro tipo de lácteos. Merece la pena que te levantes un poco antes, para poder disfrutar con calma de todos estos alimentos y que puedan ejercer, de foma plena, sus funciones energética y reconstituyente. Y, por supuesto, de sus deliciosos sabores. 38


LOS ALIMENTOS FUNCIONALES, COMO LAS SEMILLAS DE CHÍA, EL SALVADO DE AVENA, LOS CEREALES O LA BEBIDA DE AVENA CON PREBIÓTICOS O LA DE SOJA DE SPECIAL LINE, CUIDAN DE TU APARATO DIGESTIVO.

Productos SPECIAL LINE: Bebida de avena 1 L. 1,85€ / Bebida de soja, 1 L. 1,45€ / Salvado de avena, 350 g. 1,78€ (5,09€/kg) / Semilla de chía, 250 g. 4,25€ (17€/kg) / Corn Flakes, 350 g. 2,05€ (5,86€/kg) / Trigo integral con miel, 375 g. 3,15€ (8,40€/kg)

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TU DESPENSA # DESAYUNOS

PARA TODOS LOS GUSTOS: LOS CAFÉS SOLUBLES DE NESCAFÉ, LOS DE YAUCO Y SAIMAZA, Y LA GAMA DOLCE GUSTO SATISFACEN LOS PALADARES DE LOS MÁS CAFETEROS. ¿CÓMO LO PREFIERES?

Café soluble NESCAFÉ CLASSIC, 200 g: Natural. 4,99€ (24,95€/kg) / Descafeinado. 5,65€ (28,25€/kg) / Cápsulas DOLCE GUSTO NESCAFÉ: Con leche, Intenso natural o Cortado, 16 cápsulas. 4,85€ (0,30€/cápsula) # Café en cápsulas YAUCO: Descafeinado, Natural, Natural intenso, Mezcla, Colombia o Brasil, 10 cápsulas, 50 g. 1,95€ (0,20€/cápsula) # Café molido SAIMAZA: natural o mezcla, 500 g. 4€ (8€/kg). Comprando 2, la segunda unidad sale a 2€ (6€/kg)

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TU DESPENSA # CUENTOS Y RECETAS DE LA HUERTA

Érase

una vez... El viento suave ha dejado una nube sobre la huerta. Las nubes, a veces, vienen llenas de agua. Como ha hecho tanto calor en verano, las verduras tienen mucha sed. Así que están encantadas de recibirla. Una se ha puesto su impermeable nuevo; otra, sus botas de agua preferidas. ¡Qué ganas tienen de ver caer las gotas de agua y de jugar con los charcos! Pero la nube no suelta ni gota. La alubia Pocha ya sabe lo que pasa. La nube ha llegado hasta allí muy cansada y no tiene casi fuerzas para sacar su regadera y regar la huerta. Por eso, Pocha le prepara una crema muy fresquita, especial para deportistas. Con cada cucharada, la nube sonríe porque está más fuerte y puede empezar a llover. En la huerta están tan contentos que hacen una fiesta para celebrar la llegada del otoño, que este año viene cargado de energía y de salud.

Pocha, entrenadora de nubes Dificultad Baja. Listo en 1 hora o en 5 min. Para 4 niños, a partir de 8 meses. 800 g de pochas sin desgranar (400 g desgranadas) 1/2 cebolla fresca 1 diente de ajo 1/2 tomate 1/2 pimiento verde 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra Agua 1 rama de perejil Pimentón dulce Vitamina B1 Fe 100 Kcal/persona

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ELABORACIÓN Desgranamos las pochas y, hasta que se vayan a cocinar, las conservamos en la nevera con tapa. Pelamos y cortamos el ajo, la cebolla, el tomate y el pimiento. Ponemos las pochas en una cazuela (si se van a comer enteras) o en la olla (si se van a triturar) y las cubrimos con agua fría. Añadimos las verduras, el perejil y la mitad del aceite. En el caso de la cazuela, cocemos a fuego lento y, a la media hora, cuando esté hirviendo el agua, echamos un poco de agua fría para detener el hervor y mantenemos otra media hora a fuego suave. Minutos antes de terminar, incorporamos el resto del aceite y agitamos la cazuela. Si las preparamos en puré, 5 minutos de olla, retiramos parte del tomate para adornar y trituramos con el brazo mecánico. Dejamos que se enfríe para servirla como una cremita fría, dándole forma de nube en el plato. 2 hojas de perejil serán las pestañas; pimentón, el colorete; y el tomate, la boca. TRUCOS: Si los adultos las prefieren enteras, mejor en cazuela a fuego lento y, en vez de revolver, agitarlas suavemente.

TE SUGERIMOS QUE PARA PREPARAR ESTA RECETA USES...

Las judías pochas del Supermercado de El Corte Inglés.

LAS POCHAS, DE FINA PIEL Y SÚPER CREMOSAS, SON ALUBIAS TEMPRANAS QUE SE COCINAN SIN REMOJO PREVIO. ABREN EL APETITO, DAN MUCHA ENERGÍA Y FORTALECEN EL SISTEMA NERVIOSO Y EL CORAZÓN.

XAVIER LANDA

(Fotógrafo, cocinero y especialista en cultura gastronómica, con 12 premios internacionales Gourmand Cookbook) comparte con nosotros, en forma de cuento, recetas que le cuentan “sus” abuelas navarras casi centenarias.

Dedicada a María Jesús Del Castillo y a Pachi Landa, de 83 y 90 años, de Sangüesa, que cultivan y cocinan esta delicia con mucho amor. 41

Otras recetas con verduras en elcorteingles.es/aptc


TU DESPENSA # PASTA FRESCA RELLENA

Qué buen relleno LA PASTA FRESCA RELLENA ES UNA DE LAS GRANDES APORTACIONES DE ITALIA A LA COCINA MUNDIAL. CON LOS INGREDIENTES MÁS DIVERSOS: DESDE VERDURAS Y FRUTAS, HASTA CARNES Y PRODUCTOS GOURMET COMO EL FOIE O LOS BOLETUS. TAMBIÉN PRODUCTOS LÁCTEOS COMO LA RICOTTA Y, POR SUPUESTO, EL QUESO. Y, PARA COMBINAR, NO TE OLVIDES DE LA AMPLIA GAMA DE SALSAS YA PREPARADAS.

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LOS AMANTES DE LA COCINA ITALIANA ESTÁN DE SUERTE CON LA VARIEDAD DE PASTAS RELLENAS DE EL CORTE INGLÉS Y TAMBIÉN CON LA DE RANA, ADEREZADAS CON LAS SUCULENTAS SALSAS DE LA MARCA.

Pasta fresca RANA GOURMET: Trufa blanca, setas y queso o Queso de cabra y cebolla caramelizada, 250 g. 3,75€ (15€/kg). Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,88€ (11,25€/kg). Ravioli 4 quesos RANA, 250 g. 2,99€ (11,96€/kg) / Pasta fresca crema de calabaza y cebolla caramelizada RANA HUERTA, 250 g. 3,49€ (13,96€/kg) # Salsa fresca RANA: parmiggiano, 180 g. 2,41€ (13,39€/kg) / Pesto verde, 140 g. 2,41€ (17,21€/kg) / Setas y boletus, 180 g. 2,79€ (15,50€/kg) # Pasta fresca Soles EL CORTE INGLÉS: Setas y trufa o Gorgonzola con nueces, 250 g. 1,95€ (7,80€/kg) 45


TU DESPENSA # PASTA FRESCA RELLENA

La clave es el sabor

Si lo que buscas es más suavidad, la pasta fresca de Gallo destaca porque está rellena de ingredientes tan delicados como el foie y la manzana; o setas con tanta personalidad como las shiitake y los boletus. Por su parte, Buitoni, siguiendo la tradición culinaria más auténticamente italiana, rellena su pasta con ricotta y espinacas, carne a la brasa y una selección de 5 quesos.

Ravioli Verdi BUITONI TRADIZIONE: ricotta espinacas, Carne brasato o 5 formaggi, 250 g. 2,78€ (11,12€/kg) # Pasta fresca Sol GALLO: Foie con manzana o Boletus y shiitake, 250 g. 3,49€ (13,96€/kg) 46


CONCURSO de recetas aptc

SIN LACTOSA

Pastel de carne de pollo y queso sin lactosa Dificultad Baja Listo en 30 min. aprox. Para 4 personas 500 g de carne de pollo picada 1 pechuga adobada a las hierbas provenzales fileteada 2 huevos (L) Queso en lonchas sin lactosa Queso rallado sin lactosa Jamón de york sin lactosa Zanahoria rallada agridulce Ajo en polvo 1 cucharadita de perejil picado 1 pizca de canela Pan rallado Margarina vegetal Caramelo líquido

ELABORACIÓN En un bol, mezclamos la carne picada con los huevos, la zanahoria, las especias y el pan rallado. Dividimos esta mezcla en dos y reservamos. Cogemos un molde tipo plum cake –preferiblemente de cristal–, untamos con margarina y cubrimos con las lonchas de york, dejando que sobresalgan por los laterales del molde para después tapar el pastel. Colocamos la mitad de la mezcla de carne, ponemos encima los filetes de pechuga y 4 lonchas de queso. Cubrimos con el resto de la mezcla de carne y espolvoreamos con el queso rallado. Tapamos con el york que sobresale y cocinamos 12 minutos a máxima potencia. Desmoldamos y untamos con caramelo líquido, ponemos en el grill durante 5 minutos. Es preferible lonchearlo una vez frío y luego calentar un par de minutos o tomar a temperatura ambiente. Lo podemos acompañar con pimientos minis cocinados 6 minutos en el micro a máxima potencia (800 W), cubiertos y rociados con aceite y con sal.

GANA UNA TARJETA REGALO DE

100€

AMPARO CARLES FRÍAS recibe su premio de manos de D. Daniel Campos, subdirector de El Corte Inglés Avenida de Francia (Valencia). NUESTRA RECETA GANADORA DE JUNIO ES... Pastel de carne y queso sin lactosa, enviada por Amparo Carles Frías. Si tú también quieres conseguir una tarjeta de regalo de 100€ y ver tu receta publicada en la revista aptc, participa en el concurso enviando tu plato ganador antes del 30 de septiembre. ¡No esperes más!

¡Envía tu receta ya! Tu tarjeta regalo te está esperando

100€

Envía tu receta a concursorecetasrevistaaptc@elcorteingles.es antes del 30 de septiembre junto a tus datos personales*. El ganador del mes de julio verá su receta publicada en el número de octubre.

¡Y ahora participa también a través de Facebook!

Entra en el Facebook de El Corte Inglés y participa en nuestra aplicación “La Receta del Mes”. Entra en nuestro perfil de Facebook o entra en eci.cm/recetadelmes y demuestra que eres el mejor chef participando en nuestro concurso de la Receta del Mes.** *Es imprescindible indicar el nombre y apellidos, DNI, dirección, teléfono y centro de El Corte Inglés donde recoger el premio en caso de resultar ganador. **Consulta bases legales en la app del concurso. 48


TU DESPENSA # CONSERVAS DE TOMATE

Y ES QUE LA MARCA EL CORTE INGLÉS TE OFRECE UNA VARIEDAD DE CONSERVAS DE TOMATES TAN EXTENSA Y PARA TODO TIPO DE NECESIDADES QUE SÓLO TIENES QUE ELEGIR EL FORMATO Y EL TIPO QUE MÁS TE INTERESA PARA CADA OCASIÓN. 50


Indispensable en tu cocina

Pocos alimentos hay tan versátiles como el tomate en sus diferentes modos de conserva. El tomate frito es imprescindible en

Tomate entero pelado EL CORTE INGLÉS: 240 g. 0,70€ (2,92€/kg) / 480 g. 1,25€ (2,60€/kg) # Tomate troceado pelado extra EL CORTE INGLÉS, 410 g. 0,95€ (2,32€/kg) # Tomate frito EL CORTE INGLÉS: Cosecha con aceite de oliva, 350 g. 1,30€ (3,71€/kg) / Normal, 3x400 gne. 1,75€ (1,46€/kg) / Cosecha, 1,4 kg. 4,75€ (3,39€/kg) # Tomate triturado EL CORTE INGLÉS: 400 g. 0,75€ (1,88€/kg) / 800 g. 1,10€ (1,38€/kg) 51

cualquier despensa, pues son innumerables las posibilidades que ofrece para preparar platos de todo tipo. Ahora, además del clásico, puedes disfrutar del intenso sabor del tomate frito de cosecha, elaborado con aceite de oliva, una combinación siempre ganadora. Y con el tomate pelado, entero o troceado, añadirás un toque natural y sabroso a tus platos.


TU DESPENSA # BONITO DEL NORTE EN CONSERVA

¡Viva el rey! EL BONITO DEL NORTE ES UN TIPO DE ATÚN MÁS PEQUEÑO QUE LOS ATUNES CONVENCIONALES. DE CARNE BLANCA Y JUGOSA, SIN DUDA ES EL AUTÉNTICO REY DE LAS CONSERVAS DE NUESTRA GASTRONOMÍA.

Bonito frito en escabeche ORTIZ, 140 gne. 3,99€ (28,50€/kg) # Bonito del Norte en aceite de oliva CAMPOS, 260 gne. 8,50€ (32,69€/kg) # Bonito del Norte en aceite de oliva CONSORCIO, 260 gne. 8,90€ (34,23€/kg) # Bonito del Norte ALBO, 260 gne. 9,90€ (38,07€/kg) # Bonito del Norte en aceite de oliva o aceite de oliva virgen PALACIO DE ORIENTE, 82 gne. 1,97€ (24,02€/kg) 52


IDEA Más que en ensalada

Por sí solo el bonito del Norte resulta una auténtica joya culinaria, llena de sabor, jugosidad y poca grasa, a la que para poder disfrutarla al máximo sólo tienes que sacarla directamente de la lata o el tarro de cristal. Pero es que, además, se trata de un producto con una gran

NO TIRES EL ACEITE DE OLIVA O EL ESCABECHE DE LA CONSERVA: ÚSALOS COMO ALIÑO DE LA ENSALADA O PARA REGAR LOS INGREDIENTES DE TU APERITIVO A BASE DE BONITO DEL NORTE.

REGALO

versatilidad: aparte de ser protagonista de multitud de ensaladas, se puede aderezar con verduritas, pimientos del Piquillo, tomate, hierbas aromáticas, aceite de oliva virgen extra o reducciones de todo tipo, para componer un aperitivo o un primer plato realmente suculento y sano.

Bonito del Norte en aceite de oliva CONSORCIO, 3x82 gne. 7,50€ (30,49€/kg). Con regalo de una fuente con tapa Pyrex. # Trozos de bonito del Norte en aceite de girasol RIBEIRA, 585 gne. 6,19€ (10,58€/kg)

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TU DESPENSA # ESPÁRRAGOS

Grandes aliados

TIERNOS Y LIGEROS, CON UN SABOR SUTIL PERO MUY PERSONAL. SIEMPRE ES BUEN MOMENTO PARA ABRIR UN ENVASE DE ESPÁRRAGOS BLANCOS Y DISFRUTAR DE SU SABOR Y DE LAS MUCHAS POSIBILIDADES QUE BRINDAN EN NUESTRA COCINA.

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Durante este mes, en todos estos espárragos blancos, tienes un

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Espárragos D.O. LODOSA: Yemas gruesas, 135 gne. 5,75€ (42,59€/kg) / 6/10 und, 250 gne. 6,25€ (25€/kg). También disponible en otros formatos. Comprando 2, la segunda unidad sale desde 1,63€ (16,25€/kg) / Espárragos BAJAMAR: Cortos gruesos, 6/12 und, 110 gne. 2,95€ (26,82€/kg) / Muy gruesos, 6/12 und, 325 gne. 5,95€ (18,31€/kg). También disponible en otros formatos. Comprando 2, la segunda unidad sale desde 1,08€ (14,66€/kg) / Espárragos GIGANTE VERDE: Yemas medianas, 110 gne. 3,25€ (29,55€/kg) / Gruesos, 8/12 und, 250 gne. 3,95€ (15,80€/kg). También disponible en otros formatos. Comprando 2, la segunda unidad sale desde 1,03€ (12,30€/kg) / Espárragos D.O. DANTZA: Muy gruesas, 5/7 und, 220 gne. 6,25€ (28,41€/kg) / Extra gruesos, 5/8 und, 325 gne. 10,75€ (33,08€/kg). También disponible en otros formatos. Comprando 2, la segunda unidad sale desde 3,13€ (34,72€/kg) / Espárragos ecológicos PEDRO LUIS: Yemas gruesas, 135 gne. 6,50€ (48,15€/kg) / Muy gruesos, 4/6 und, 205 gne. 7,59€ (37,02€/kg). Comprando 2, la segunda unidad sale desde 3,25€ (36,11€/kg) 55


TU DESPENSA # ESPÁRRAGOS

Muy completos

¿Sabías que 100 gramos de espárragos blancos envasados aportan menos de 10 Kcal? Lo que seguro que sí sabes es que esa ligereza no les resta sabor ni aroma. Y todo ello, combinado, los convierte en un alimento perfecto si tu objetivo es recuperar la forma física después de las vacaciones de verano. Tan fácil como abrir y comer y con la garantía de marcas como Carretilla, Viuda de Cayo, Cidacos, Lodosa, Bajamar, Pedro Luis, Gigante Verde, Dantza y, por supuesto nuestra propia marca: El Corte Inglés.

Durante este mes, en todos estos espárragos blancos, tienes un

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Espárragos CARRETILLA: Gruesos, 4/7 und, 150 gne. 3,25€ (21,67€/kg) / Yemas muy gruesas, 185 gne. 4,25€ (22,97€/kg). También disponible en otros formatos. Comprando 2, la segunda unidad sale desde 1,10€ (10,95€/kg) / Espárragos CIDACOS: Gruesos, 6/12 und, 205 gne. 4,25€ (20,73€/kg) / Yemas extra gruesas, 205 gne. 5,50€ (26,83€/kg). También disponible en otros formatos. Comprando 2, la segunda unidad sale desde 0,68€ (4,05€/kg) / Espárragos Medianos D.O. VIUDA DE CAYO: 10/14 und, 125 gne. 2,95€ (23,60€/kg). También disponible en otros formatos. Comprando 2, la segunda unidad sale desde 1,48€ (17,70€/kg) / Espárragos D.O. Navarra EL CORTE INGLÉS: Gruesos, 7/10 und, 205 gne. 4,95€ (24,15€/kg) / Yemas muy gruesas, 135 gne. 5,95€ (44,07€/kg) / Muy gruesos, 6/8 und, 250 gne. 6,50€ (26€/kg). También disponible en otros formatos. Comprando 2, la segunda unidad sale desde 0,73€ (10,36€/kg) 56


TU DESPENSA # PESCADOS CONGELADOS

Placeres

que vienen del frío PERFECTOS PARA TENER SIEMPRE A MANO Y PREPARAR EN MUY POCO TIEMPO LAS MÁS RICAS Y VARIADAS RECETAS A BASE DE ATÚN, SALMÓN, BACALAO, RAPE O MERLUZA, QUE HARÁN LAS DELICIAS DE TODA LA FAMILIA. ASÍ SON LOS PESCADOS CONGELADOS.

¡Supremo! Desde Noruega, un corte de alta calidad, delicada textura, limpio y sin espinas, para que puedas preparar tus recetas preferidas. Y además, ¡es de origen sostenible! Suprema de salmón FINDUS, 300 gne. 6,49€ (21,63€/kg)

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Pura proteína Con estos deliciosos solomillos (que para cocinarlos no necesitan descongelación) te resultará sencillísimo preparar una receta tan deliciosa, divertida y sana como estas brochetas. Filetes de atún CAMPOS, 225 gne. 3,85€ (17,11€/kg)

Todo ventajas

El pescado es un alimento fundamental en nuestra dieta, por eso, para poder disfrutar siempre que se quiera de todas sus ricas propiedades, lo mejor es recurrir al pescado congelado. Tus variedades y cortes preferidos que ahora las mejores marcas te ofrecen para que puedas cocinarlos (a la sartén o en el horno) incluso sin descongelación previa. Tan sólo hay que incrementar el tiempo de preparación de las recetas que elijas. 59


TU DESPENSA # PESCADOS CONGELADOS

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Lomos de bacalao extra ROYAL, 270 gne.6,24€ (23,11€/kg) Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,87€ (15,02€/kg)

Sin espinas y con todo su sabor y propiedades intactas. Unos lomos de bacalao, perfectos para elaborar con verduras y cocinarlo en su propio jugo, forman una receta sanísima.

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Filetes de rape PESCANOVA, 250 gne. 8,27€ (33,08€/kg) / Filetes de merluza sin piel PESCANOVA, 400 gne. 3,79€ (9,48€/kg) / Centros de merluza PESCANOVA, 400 gne. 5,99€ (14,98€/kg) Comprando 2, la segunda unidad sale a 3€ (11,23€/kg)

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Filetes de rape con gambas al vodka Dificultad Media Listo en 90 min. aprox. Para 4 personas 4 filetes de rape congelado de 100 g 1 ramillete de cebollino fresco picado 1 puerro 200 g de gambas 100 g de setas Aceite de oliva virgen extra 1 cebolla 3 cucharadas soperas de tomate frito 500 ml de nata culinaria 150 ml de vodka 1 cucharada de Maicena exprés Aceite de oliva virgen extra Pimienta blanca Sal

ELABORACIÓN Para el relleno, pelamos las gambas, las picamos y reservamos las cabezas y caparazones para la salsa. Pelamos el puerro y las setas muy fino. Ponemos una cacerola al fuego con aceite, añadimos el puerro y cocinamos hasta que quede transparente. Incorporamos las setas y cocinamos durante 10 minutos, añadimos las gambas y apartamos del fuego, sazonamos y dejamos enfriar. Para la salsa, picamos la cebolla muy fina, cocinamos en un cazo la cebolla hasta que quede transparente, subimos el fuego y añadimos los caparazones y cabezas de gambas. Rehogamos unos minutos, vertemos el vodka y dejamos reducir. Añadimos el tomate frito y la nata culinaria. Sazonamos y cocemos 5 minutos, espesando con la maicena al final. Colamos y reservamos en caliente. Para los filetes, una vez descongelados, extendemos sobre papel film los filetes de rape, salpimentamos y ponemos encima otro papel film. Con la ayuda de una botella aplastamos los filetes hasta que queden lo más finos posible. Quitamos el papel film y cubrimos toda la superficie con el relleno. Enrollamos en papel film y atamos los extremos. Hervimos los rollitos en agua y sal durante unos 5 minutos, sacamos y quitamos el papel. Los servimos con la salsa de vodka. Vitamina E

Fuente calcio

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Otras recetas con pescado en elcorteingles.es/aptc


TU DESPENSA # VINOS VIÑAS ALTAS

a Espenañ una copa ¿TE IMAGINAS ENCONTRAR VINOS DE LA MAYORÍA DE LAS DENOMINACIONES DE ORIGEN DEL PAÍS EN UNA SOLA MARCA? PUES ASÍ ES, SE LLAMA VIÑAS ALTAS Y ES LA APUESTA DE EL CORTE INGLÉS ¿CUÁL QUIERES PROBAR?

D. O. TORO

D. O. LA MANCHA

NO SE PERMITE LA VENTA DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS A MENORES DE 18 AÑOS

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D. O. CONDADO DE HUELVA

D. O. CARIÑENA


Elige tu D. O. favorita

Si te gusta el vino, lo tienes muy fácil para elegir Denominación de Origen española favorita: Rías Baixas, Rueda, Rioja, Toro, Somontano, La Mancha, Cariñena, Condado de Huelva... Nuestra marca Viñas Altas recorre España, de Norte a Sur y de Oeste

D. O. RÍAS BAIXAS

D. O. RIOJA

a Este, elaborando vinos de la mayor parte de nuestras D. O. Vinos muy mimados desde su origen, en los viñedos, hasta el proceso de vinificación, embotellado, etiquetado y traslado a los centros de El Corte Inglés, para que puedas disfrutar, copa en mano, de alguno de nuestros mejores vinos.

D. O. RUEDA

D. O. RIOJA

D. O. SOMONTANO

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D. O. TORO


TU DESPENSA # CERVEZAS SIN ALCOHOL

SENSACIONES

Sin alcohol DESCUBRE LA GRAN VARIEDAD DE CERVEZAS 0,0 Y SIN ALCOHOL QUE PODRÁS ENCONTRAR EN EL SUPERMERCADO DE EL CORTE INGLÉS. TODO UN UNIVERSO DE SENSACIONES ÚNICAS QUE SIN DUDA TE SORPRENDERÁN.

Sin

Conoce las nuevas SIN, con todo el sabor que sólo dos prestigiosas marcas como Mahou y Alhambra pueden ofrecerte. La sin más próxima al sabor con. Mahou Sin es el fruto de 20 años de investigación que dan como resultado una cerveza 100% natural, con un amargor bajo y un leve dulzor, pero sin alcohol. Alhambra Sin, es una cerveza genuinamente natural que podrás encontrar en un práctico formato de un litro.

Sabores

Con el refrescante sabor del limón como el que

te ofrece Mixta de Mahou o Shandy Cruzcampo zero o con zumo natural de limón como la Buckler 0,0. Radler le otorga su sabor único y su aroma cítrico tan característico. Y déjate sorprender por las nuevas bebidas ligeras y refrescantes Naramango (con naranja y mango), Melocotuva (melocotón y uva) y limón de San Miguel. Perfectas para dar un toque diferente a las calurosas tardes de verano.

Sin gluten

¿Sin gluten y sin alcohol? ¿Por qué no? En 2011 la marca zaragozana Ámbar se puso este reto para que los cerveceros celíacos 64

(¡y el resto!) pudiesen disfrutar también de una sin alcohol, y así nació esta cerveza, la primera doble sin ¡del mundo! Ámbar Especial Apta para Celíacos mantiene todo el sabor, cuerpo y aroma de Ámbar Especial, y también el precio.

Internacionales sin alcohol

El mercado de la cerveza internacional ofrece variedades para los paladares más exigentes. Por eso, Franziskaner, Clausthaler y Bavaria, tres de las cervezas Premium, te ofrecen sus clásicas gamas ahora en versión sin alcohol y 0,0. Clausthaler resulta muy

aromática y fresca, y fue premiada en 2014 por los World Beer Awards como la mejor cerveza Lager sin alcohol por quinto año consecutivo; Franziskaner Sin Alcohol es tonificante y refrescante, e incluso contiene menos calorías que el zumo de manzana. La holandesa Bavaria Wit 0,0% no produce nada de alcohol, dándole un sabor único.

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Esta variedad sí está desprovista de fermentación con alcohol y es una bebida formada por agua, cebada, malta y lúpulo. Y ahora, incluso, ¡con propiedades isotónicas! como San Miguel 0,0 isotónica.


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Cerveza MAHOU SIN, 33 cl. 0,49€ (1,48€/L) / Cerveza ALHAMBRA SIN, 1 L. 1,25€ / Cerveza MIXTA, 33 cl. 0,54€ (1,64€/L) / Cerveza BUCKLER 0,0 RADLER, 33 cl. 0,58€ (1,76€/L) Comprando 2, la segunda unidad sale a 0,29€ (1,32€/L) / Cerveza SAN MIGUEL: naramango, melocotuva o limón, 33 cl. 0,56€ (1,70€/L) Comprando 2, la segunda unidad sale a 0,28€ (1,27€/L) / Cerveza SHANDY ZERO, 33 cl. 0,63€ (1,91€/L) / Cerveza ÁMBAR 0,0 sin gluten, 33 cl. 0,87€ (2,64€/L) / Cerveza BAVARIA 0,0%, 33 cl. 0,93€ (2,82€/L) / Cerveza CLAUSTHALER, 33 cl. 1,09€ (3,30€/L) / Cerveza FRANZISKANER, 50 cl. 1,40€ (2,80€/L) / Cerveza Free DAMM, 33 cl. 0,46€ (1,39€/L) / Cerveza BUCKLER 0,0, 33 cl. 0,53€ (1,61€/L) Cerveza SAN MIGUEL 0,0% isotónica, 33 cl. 0,61€ (1,85€/L) Comprando 2, la segunda unidad sale a 0,31€ (1,39€/L) NO SE PERMITE LA VENTA DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS A MENORES DE 18 AÑOS

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TU DESPENSA # NUESTRAS NOVEDADES

Nuestras Novedades TE MOSTRAMOS LA NUEVA GAMA SPECIAL LINE DE COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS. INCLÚYELOS EN TU DIETA DIARIA Y COMPROBARÁS SUS BENEFICIOSOS EFECTOS. PORQUE, ADEMÁS DE PROTEGERTE Y CUIDARTE, SON MUY NUTRITIVOS.

Estos nuevos complementos se suman a la amplia gama de de este tipo de alimentos de Special Line. Son ideales para el desayuno, pero los cierto es que puedes tomarlos en cualquier momento del día, incluso como un tentempié.

ENRIQUECIDA CON CALCIO Y VITAMINAS A Y D. ¡SANA Y DELICIOSA!

Reishi Este hongo, procedente del Lejano Oriente, tiene efectos antioxidantes y, además, logra reforzar el sistema inmunológico.

Cúrcuma La propiedad más conocida de esta especia es que se trata de un antiinflamatorio natural.

Maca Esta hierba de procedencia andina tiene un gran poder energizante, ideal para afrontar la vuelta al trabajo tras las vacaciones.

Quelato de magnesio Mejora la creación y absorción de proteínas, muy necesarias para el cuidado del aparato óseo y el sistema nervioso.

El poder de la avena

Mejora tu estilo de vida

La base de esta bebida es la avena. Y este cereal es uno de los más ricos en fibra. Además, tiene un contenido bajísimo de grasas y de sal.

Como el resto de complementos alimenticios vegetales, éstos ayudan a mejorar nuestro estilo de vida, enriqueciendo nuestra dieta con un extra de vitaminas, minerales y elementos protectores de la salud.

Bebida de avena con cacao Bio SPECIAL LINE, 1 L. 2,25€

Complementos alimenticios SPECIAL LINE: Reishi, 50 g. 8,45€ (169€/kg) / Quelato de magnesio, 80 g. 4,65€ (58,13€/kg) / Cúrcuma, 33 g. 9,25€ / Maca, 50 g. 8,95€ (179€/kg)

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TU DESPENSA # PRODUCTOS ECOLÓGICOS

Vino tinto Ribera del Duero LOS CANTOS DE TORREMOLINOS, 75 cl 10,60€

Sartas ecológicas extra: salchichón o chorizo LUIS GIL, 200 g. 2,50€ (12,50€/kg)

Bebida de avena bio con frutos rojos AMANDIN, 1 L. 2,75€ # Caldo eco Genmai Miso AMANDIN, 1 L. 3,63€

Maíz dulce ecológico

Rallados PEDRO LUIS: zanahoria o remolacha, 210 gne. 1,75€ (8,33€/kg)

BONDUELLE, 2x140 gne. 1,85€ (6,61€/kg)

Filetes 1ª A de Ternera asturiana XATA ROXA , kg. 17,95€

Pollo paraa asar COREN, kg. 8,95€

Productos ductos SP SPECIAL PECIAL LINE: Tofu ah ahumado umad en lonchas, h 150 50 g. 2,85€ 2 85€ (19€/kg) # R Rollo ll de hamburguesa de algas y berenjena, 750 g. 9,98€ (13,31€/kg)

Tomate de ensalada ecológico.

Productos Ecológicos TODOS LOS ALIMENTOS QUE, ADEMÁS DE CUIDAR DE TI, RESPETAN EL MEDIO AMBIENTE.

Tarritos Solo HERO BABY: pera-manzana, pera-plátanozanahoria, plátano o manzana verde, 120 g. 0,85€ (7,08€/kg)

Melocotón auténtico ecológico. 68

Zanahorias ecológicas

Lomo de cerdo ECO-ROMA, kg. 14,95€

Melón piel de sapo ecológico

Pimiento rojo ecológico

Uva blanca ecológica


TU DESPENSA # NOVEDADES DE PRIMERAS MARCAS

Ajo D. O. LAS PEDROÑERAS: Negro, 90 g. 4,99€ (55,44€/kg) / Morado, 125 g. 1,50€ (12€/kg)

Vino tinto Rioja garnacha LA MALDITA, 75 cl. 10,25€

Cerveza Ámbar PICANTE, 50 cl. 2,89€ (5,78€/L)

EL NUEVO MIX: Jerez CANASTA, 75 cl + naranja SCHWEPPES, 1 L. 6,25€

Lo + Nuevo del mes LAS MEJORES MARCAS DEL MERCADO TRAEN ESTE MES NOVEDADES PARA TU CESTA DE LA COMPRA. LAS ENCONTRARÁS COMO SIEMPRE EN EL SUPERMERCADO DE EL CORTE INGLÉS.

Batido de chocolate PASCUAL, 6x200 ml. 1,99€ (1,66€/L)

Yogur griego REINA: fresas con chocolate o plátano con dulce de leche, 2x115 g. 1€ (4,35€/kg)

Colágeno en polvo cacao COLLMAR, 300 g. 13,20€ (44€/kg)

Grissini Artesanales MASTRO CESARE, 190 g. 3,95€ (20,79€/kg)

Yogur 0% PASTORET: melocotón y maracuyá o fresas con menta, 500 g. 2,25€ (4,50€/kg)

Crema de queso curado GRAN CAPITÁN, 125 g. 1,79€ (14,32€/kg)

Confituras BEBÉ: gama, 370 g. 1,80€ (4,86€/kg) 69


PERFUMERÍA # GELES Y JABONES HIDRATANTES

D EDA V O N

Hidrátate

tras el verano ES EL MOMENTO DE MIMAR NUESTRA PIEL TRAS LOS EXCESOS DE SOL DE LA TEMPORADA ESTIVAL. ¿CÓMO? TAN FÁCIL COMO SEGUIR CON LAS RUTINAS DE HIGIENE HABITUALES USANDO PARA ELLO PRODUCTOS COMO LOS DE VECKIA. 70


Para ducha o baño

Seguramente ya te habrás dado cuenta de que tu piel no es la misma de antes de las vacaciones. Sobre todo, si la has sometido a largas sesiones de sol. Necesita regenerarse e hidratarse. Y, para ello, qué mejor que aprovechar la ducha o el baño para hacerlo. Los geles y jabones de manos en crema hidratantes, nutritivos, dermoprotectores y revitalizantes de Veckia te van a ayudar con ese objetivo. Y, además, están adaptados a cada tipo de piel.

D EDA NOV

NORMAL, SECA, SENSIBLE... SEA CUAL SEA TU TIPO DE PIEL, HAY GELES DE BAÑO Y JABONES DE MANOS APROPIADOS PARA ELLA. DÉJALOS ACTUAR UNOS MINUTOS ANTES DE ACLARARTE Y SÉCATE CON LA TOALLA DE UNA FORMA SUAVE.

Gel de baño para piel seca almendras y miel VECKIA, 750 ml. 1,35€ (0,18€/100 ml) / Gel de baño avena VECKIA, 750 ml. 1,25€ (0,17€/100 ml) / Gel de baño para piel seca aloe vera y soja VECKIA, 750 ml. 1,25€ (0,17€/100 ml) / Gel de baño para piel normal dermoprotector VECKIA, 750 ml. 1,25€ (0,17€/100 ml) / Gel de baño para piel normal sales minerales VECKIA, 750 ml. 1,35€ (0,18€/100 ml) / Gel de baño para piel seca proteínas de seda VECKIA, 750 ml. 1,35€ (0,18€/100 ml) / Jabón líquido de manos VECKIA: Hidratante, Almendra y miel o Bubble, 500 ml. 1,25 (0,25€/100 ml) 71

Excepto en los centros de Arapiles (Madrid) y Constitución (Valladolid).


A TU SERVICIO # PLATOS PREPARADOS Y SERVICIOS DEL SUPERMERCADO

HASTA EL 15 DE SEPTIEMBRE

Sugerencia de presentación.

DEL 16 AL 30 DE SEPTIEMBRE

POLLO ASADO, 1 UND

ARROZ A BANDA, 600 G ARR

PATATAS PANADERAS, 200 G

CROQUETAS D DE JAMÓN, 200 G

ENSALADILLA RUSA, 200 G

ENSALADILLA RUSA, 200 G

9,95€

9,95€

EN NUESTRO TÚ ELIGES LA FORMA DE COMPRA QUE MÁS TE CONVENGA

TIENDA

ELCORTEINGLES.ES

Horario de recepción de pedidos: de 9:00 a 22:00 h de lunes a domingo. (Excepto festivos de ámbito nacional). En Cataluña de 9:00 a 21:30 h de lunes a sábado y festivos de apertura autorizados. Además, también podrás hacer tu pedido por Fax en: 902 550 061. Y en Cataluña también en el 935 683 203.

TELÉFONO

En nuestros centros: con aparcamiento y atención personalizada. Por internet: elcorteingles.es/supermercado Por e-mail: pedidos.alimentacion@elcorteingles.es Por teléfono: 901 930 930. Y en Cataluña también en el 901 282 130

EN CUALQUIER PARTE Y A CUALQUIER HORA, CON NUESTRA APP ¡DESCÁRGATELA!

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Y SIN MOVERTE DE CASA... te lo llevamos GRATIS* en 24 h.

Gastos de preparación y envío GRATUITOS

*Envío gratuito para compras superiores a 120€ (100€ con tarjeta de compra El Corte Inglés). Podrás recibir tu pedido en un plazo de 24 h (de lunes a sábado) siempre que tramites tu compra antes de las 18:30 h. (En Madrid 17:00 h. En Canarias 18:00 h). Si tu pedido lo tramitas un sábado, domingo o festivo, el plazo mínimo de entrega será de 48 h.

Comprando con tu smartphone o tablet todo son ventajas: A tu servicio 24 horas al día, 365 días al año, estés donde estés. Con la mayor selección de productos frescos. Total garantía y compromiso de frescura o devolución inmediata. Y además, ENVÍO GRATUITO*. ¿O prefieres recogerla en cualquier momento del día sin bajarte del coche?

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Dirígete a la zona CLICK&CAR del aparcamiento. Dinos el número de pedido y nosotros lo meteremos en tu coche. ¡Más cómodo imposible!

Podrás elegir el día, franja horaria y el centro en el que recogerás tu pedido. Este servicio es completamente gratuito (importe mínimo de compra 30€). No disponible en los centros de Oviedo y Granada.

El Corte Inglés. S.A. / N.I.F. A - 28017895 Dom. Soc: Hermosilla 112, 28009 Madrid

Según la Ley de Comercio Minorista las ofertas y promociones de este catálogo están destinadas al consumidor final.

Sugerencia de presentación.


El Corte Inglés Aptc Septiembre 2016