autores . derechos reservados. No se permite la Todos los reproducción total o parcial de las imágenes o textos de este docuemento sin la autorización de sus Mary. Este trabajo académico no implica un contrato de servicios entre los autores y la empresa la esquina de
Daniel Amaya, Ana Mendienta, Catalina Sáenz
17. 08. 2021 Proyecto de Diseño II
INTRODUCCIÓN
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La Esquina sobre la marca necesidades en En este documento se encuentra un estudio gráfico sobre la marca de Mary restaurante de comida tradicional del pacifico del cual es pilar nuestra investigación y cuyo objetivo es indagar y obtener información y los diferentes factores socioeconómicos, también encontrar sus identificadores y así crear posibles soluciones a estos conflictos de identi dad.
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RESUMEN
Este proyecto está a cargo de tres estudiantes de diseño gráfico de la Universidad Jorge Tadeo Lozano, representa el aprendizaje de las temáticas vistas en la asignatura Proyecto de Diseño II, aplicadas al sector de gastronomía/restaurantes , particularmente a la marca La esquina de Mary, Un restaurante ubicado en la plaza la perseverancia que representa al pacifico Colombiano en sus platos. Este proyecto evidencia el recorrido entre larecoleccion de datos y el mapeo de información del sector hasta las propuestas específicas que cuidadosamente el equipo ha seleccionado para la marca, con el fin de mejorar su identidad y brindar elementos diferenciadores en el mercado gastronomico/cultural.
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PROBLEMA & OBJETIVOS Problema de diseño La Esquina de Mary es una marca que tiene una filosof ía, platos y costumbres propias del pacifico colombiano, que con rasgos muy específicos presenta en su marca, sin generar conexiones estables entre su identidad y lo que se quiere mostrar de esta. La oportunidad de cambio está en comunicar conjuntamente y gráficamente una identidad que proyecte esta cultura af rocolombiana, sabores, colores, texturas y olores, encon trando así la esencia de la Esquina de Mary, generando en el público que vea el establecimiento una conexión inmediata con sus raíces y un sistema visual coherente, fortaleciendo necesidades comunicativas e identitarias que esta posee.
Objetivos generales Diferenciar a la marca La esquina de Mary de otros restaurantes de la zona por medio de una estrategia de comunicación visual que conecte con su identidad de marca resaltando la tradición, cultura y sus raíces del pacífico. Objetivos específicos - Crear un concepto que logre agrupar la esencia de La esquina de Mary. - Implementar diversas mejoras tanto en la identidad visual como en el sistema de comunicación que el restaurante maneja actualmente. - Definir un concepto gráfico -Definir una identidad que se pueda identificar en los diferentes medios donde se va a establecer. -Crear un sistema gráfico.
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SECTOR
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Descripción Según la Asociación Colombiana de Industria Gastronómica, ACODRES, esta industria representa el 2,0% del PIB, generando cerca de $7,5 Billones al año. La industria gastronómica cuenta con alrededor de 400.000 empleos, sin tener en cuenta el Food Service que puede tener cerca de un millón de empleos más, y produce unos $35 Billones al año. Según la DIAN, en Colombia existen más de 65.000 establecimientos registrados, y 22.000 de ellos están en Bogotá. Si se suman los restaurantes de Food Service, serían cerca de 400.000 establecimientos en el país. Sin Embargo la informalidad en los establecimientos gastronómicos ronda el 86%.
Historia La historia de la gastronomía colombiana es una mezcla de las tres etnias principales que poblaron nuestros territorios: Indígenas, af ricanos y españoles. Este mestizaje define no solo nuestra cultura, si no nuestra identidad gastronómica de todo el país. teniendo platos típicos representativos de cada región donde las comidas contienen ingredientes locales, involucrado con sus elementos de su tradición o de historia debido a que se trata de cocinar conforme al patrimonio de un país y hace parte de la identidad y representa una experiencia cultural.
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LA ESQUINA DE MARY La Esquina de Mary es un restaurante de comida típica de la región del pacífico colombiano.Este restaurante se encuentra en la plaza de mercado La Perseverancia uno de los sectores gastronómicos más ricos de Bogotá. Conocido por sus exquisita sazón af rocolombiana y uno de sus platos más apetecidos como es el rompe colchón, la esquina de mary tiene abiertas sus puertas en la plaza de mercado la perseverancia desde el año 2002, 19 años deexperiencia y trayectoria en su sabor. .
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HOMÓLOGOS
Al momento de revisar los contenidos gráficos de diferentes restaurantes dentro y fuera de la plaza encontramos restaurantes muy parecidos a con muchas similitudes con la esquina de mary teniendo en cuenta esto hicimos una selección de cuáles eran sus mayores homólogos y también sus referentes para tener en cuenta en su evolución gráfica.
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Tolú Cocina Tradicional Tolú es un restaurante creado por la señora Luz dary cogollo la cual ha llevado el plato más típico de Bogotá al paladar de muchas personas catalogado cómo el mejor ajiaco de Bogotá.
Inspeccionando y sus redes sociales encontramos un Instagram con casi 9000 seguidores con poco contenido gráfico pero su con muchas fotograf ías también se percibe el poco uso de su identidad en las redes o el uso en la web web cabe aclarar que es de una de las mayores competidores y también una de las cuentas con mayor seguidores la cual es una competencia directa la cual es una competencia directa de la esquina de Mary.
Luz dary cogollo y tolú restaurante Sean abierto un camino Muy f ructífero con sus platos tradicionales luz dary cogollo también tienen un restaurante por fuera que se llama mama luz.
a imagen más representativa de este restaurante es la señora Luz y tiene muchas similitudes con la esquina de Mari ya que ambos restaurantes utilizan la imagen del dueña o chef del restaurante como imagen de este, podemos ver que el logo de Tolú tiene una Concepción gráfica muy simple.
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Ceviche atomico Su dueño Miguel Ángel Abadía Moreno lo cataloga como un Laboratorio de Cocina Experimental del Pacífico dedicado a la investigación y divulgación del patrimonio gastronómico af rocolombiano es un restaurante que se encuentra en la plaza de mercado la perseverancia.
El logo de este restaurante alcanza a tener una metáfora conceptual pero no es suficiente.
este restaurante no solo tiene similitudes gas tronómicas con la esquina de mary también tiene similitudes en su proyección en contenido para redes sociales Haciendo una inspección minuciosa de su Instagram se encuentra que el contenido antes del 2020 era poco después vieron la necesidad de empezar a subir contenido a sus redes sociales en este en este caso de Instagram por cuestiones de pandemia.
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El Rancho De Mi Pacífico SEA FOOD El Rancho del Pacífico sean food es un restaurante que cuenta con pagina web Su lema es la elaboración de sus platos con ingredientes 100% naturales.
En redes sociales ha tenido un crecimiento, han visto las redes sociales como una fuente para conseguir clientes y mostrar sus platos en la cual últimamente se han apoyado demasiado en fotograf ías como contenido gráfico pero estas carecen de una buena producción. Este restaurante lo escogimos ya que tiene similitudes gastronómicas con la esquina de Mary pero también tiene similitudes en su parte gráfica y también en su identidad ya que carece de esta, este restaurante se encuentra en el barrio Venecia, Bogotá
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Rey Guerrero Sabor Pacífico El dueño es el conocido chef caleño con raíces en Buenaventura Rey Guerrero, es uno de los restaurantes de Bogotá mejor calificados por la crítica nacional e internacional. Este restaurante conoce la magnitud de tener una posición en la web y en redes sociales cuenta con una página web muy bien elaborada dónde muestra su identidad de la cual vamos a tomar como referente
Tomamos este restaurante como referente esencial para la creación de esta identidad ya que es un restaurante con trayectoria y su parte gráfica es sólida y se distingue entre los demás restaurantes de comida del Pacífico en todo Bogotá, cabe aclarar que tomamos este referente no solamente por su parte gastronómica sino por la proyección que se quiere con la esquina de mary.
Queremos tener en cuenta este restaurante como una evolución de la esquina de Mary ya que este restaurante cuenta con un sistema gráfico muy completo donde no sólo la imagen del chef es lo que representa el restaurante si no qué va acompañado de todo un sistema qué identifica y resalta entre los demás restaurantes.
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Paleta de colores Paleta de color recomendada para la marca esta paleta de color es configurada gracias a la informacion recolectada del analicicis grafico de la marca.
Público objetivo Los visitantes más f recuentes son comerciantes del sector, trabajadores y residentes en barrios aledaños. El fin de semana la cif ra aumenta por la presencia de participantes en la ciclovía dominical y turistas de la zona hotelera aledaña a la plaza, que buscan una alternativa en alimentación. la mayoría de los visitantes a la plaza son extranjeros
HEX: #0888C6 RGB: 8/136/198 CMYK: 81/34/4/0
HEX: #F0910E RGB: 240/145/9 CMYK: 2/50/96/0
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LETTERING Como parte de nuestro logo decidimos hacer un lettering tomando características del menú de La esquina de Mary, ya que estas nos remontan al pacífico colombiano.
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Cronograma
Alcance
Julio
Actividades generales del proyecto
1. Rediseño identidad
27. Búsqueda de sector y empresa
3. Presentación al cliente cambio 1 4. Rediseño basado en el C1 del cliente 5. Presentación al cliente con las piezas
Agosto
3. Indagación profunda sobre el sector y la marca seleccionada 6. Primera propuesta de brief 10. Revisión de brief 17. Realización de ajustes discutidos 20. Inicio de la bocetación logo 24. Correciones 31. Finalización
Entregables 1. 1. 1. 1.
Logo isotipo logotipo Manual de identidad
Presupuesto Al ser este un proyecto universitario, no cuenta con un presupuesto económico.
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Color Para nuestra paleta de color de nuestras aplicaciones se hace una combinación armónica y complementaria en donde consiste en utilizar un color base y las diferentes matices asi poderle agregar valores claros u oscuros. En nuestro diseño nos enfocamos en dar vida propia a loafrodisiaco a esos sabores y olores que llamen lo atractivo del Pacífico, aqui lo importante es la conexión emocional entre nuestra marca y la satisfaccipon de los consumidores, así poder llevar a La esquina de Mary a otro nivel, com más vidamas sabor chocuano y el orgullo de la pasión de sus platos tradicionales.
Tipografía Michland es la tipografia que usamos para evocar de forma intuitiva a nuestra marca de forma comercial, para que nuestros diseños de cada aplicación tuvieran este estilo de forma scrpt que se aproxima a como es la marca con sus caracteristicas únicas y cnvencionales que tiene cada letra darle esa sensación de moviemnto libre por las curvas que tiene y asi mantener nuestro concepto, mayor legibilidad y un toque de elegancia.
ABCDEFGHIJKLMN ÑOPQRSTUVWXYZ abcdefghijklmnñopq rstuvwxyz 1234567890 21
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Proyecto de Diseño II AGOSTO 2021