Boletín bimestral de la Escuela Internacional de Hotelería - marzo 2022

ESCUELA INTERNACIONAL DE HOTELERÍA BOLETÍN BIMESTRAL

EN ESTA EDICIÓN ENCONTRARÁS: • Editorial.

• Webinar: "Construye tu marca personal con propósito en el sector hotelero".

• Webinar "Los grupos en la hotelería, una experiencia global de servicio” • Visita al Hotel Hard Rock.

• Buenos hábitos de Host de AirB&B. • Facebook Live: "Inclusión en la Hotelería".

• Entrega de reconocimiento a mejores promedios de la Escuela Internacional de Hotelería.

• Noticias del mundo de la hotelería.

• Cumpleaños de marzo-abril de alumnos y maestros de la Escuela Internacional de Hotelería.

EDITORIAL Al momento del cierre de esta segunda edición de nuestro boletín de la Escuela Internacional de Hotelería, estamos en plena semana de Pascua y los índices de ocupación hotelera en el estado de Quintana Roo son muy alentadores. En Cancún, por ejemplo, la ocupación ronda el 82%, mientras que Puerto Morelos tiene una ocupación acumulada del 75.5% e Isla Mujeres del 80.3%, lo cual es muy positivo después de 2 años de enfrentar la crisis de la pandemia por COVID-19.

Sin embargo, previo al inicio de esta esperada temporada, Bernardo Cueto Riestra, titular de la Secretaría de Turismo estatal de Quintana Roo, anticipaba que la llegada de turistas superaría en 36% las cifras del año 2021, lo cual permitiría alcanzar niveles de ocupación hotelera superiores al 90% y en algunos casos hasta de 100%, lo que representa una derrama económica cercana a los 972 millones de dólares y un aumento del 67% respecto de la temporada vacacional de 2021.

Esperemos lograr estas cifras en lo que resta de la Semana Santa.

Como sabemos, el 9 de marzo se conmemora el Día Nacional de la Hotelería, ya que en agosto de 2016 se publicó el acuerdo en la Gaceta Oficial de la Ciudad de México que dio paso a la institucionalización del 9 de marzo como el Día Nacional de la Hotelería. Con este motivo, el Secretario de Turismo del Gobierno de México, Miguel Torruco Marqués, encabezó la celebración en la que dio a conocer una inversión turística de 215 mil 579 millones de pesos al cierre de febrero de 2022, de la cual el 75.5% corresponde a la construcción de cuartos de hotel.

De acuerdo con los datos proporcionados por las secretarias de turismo estatales, las entidades con mayores montos de inversión son Nayarit, Ciudad de México, Baja California Sur, Yucatán, Quintana Roo y Guerrero.

A pesar de la pandemia de 2020, el sector privado construyó 17,704 cuartos nuevos, con lo que se logró la cifra de 854 mil habitaciones en 24 mil 700 establecimientos de alojamiento, lo que sitúa a México en el 7o. lugar a nivel mundial en infraestructura hotelera.

EDITORIAL El Secretario Torruco finalizó afirmando que se espera que la ocupación promedio anual sea del 54.3% y que el PIB turístico alcance el 8.3% de la economía nacional lo que representa solo 3 décimas menos que en 2019.

Siguiendo con las celebraciones, no podemos dejar pasar una fecha muy importante para todos los cancunenses, ya que el 20 de abril es el cumpleaños no. 52 de este bello destino turístico. Por este motivo se lleva a cabo un recorrido por el Pabellón Histórico en la Plaza de la Reforma, cuya finalidad es difundir en las generaciones más jóvenes cómo se vivió el desarrollo de Cancún, una ciudad que inició como campamento chiclero, y que gracias a la visión de las primeras mujeres y hombres que llegaron, se convirtió en el polo turístico que es hoy.

Celebremos la oportunidad de poder servir desde nuestras trincheras para la conservación de este tesoro natural, cultural, gastronómico y que pueda ser ejemplo de calidez, trato humano y sostenibilidad para el mundo entero. ¡Feliz aniversario bello Cancún!

WEBINAR: CONSTITUYE TU MARCA PERSONAL CON PROPÓSITO EN EL SECTOR HOTELERO El pasado 8 de marzo, la Escuela Internacional de Hotelería realizó el webinar titulado “Construye tu marca personal con propósito en el sector hotelero”, impartido por el Mtro.

Franco Borges, Coach y Speaker Internacional de marca personal, organizado por la Licenciatura en Gestión Hotelera Internacional, el primer programa ejecutivo en la Universidad Anáhuac Cancún.

El Mtro. Franco Borges compartió con la audiencia su experiencia como director de la firma Proffile y como consultor privado para diferentes empresas del sector financiero y hotelero. También, presentó los conceptos principales a trabajar durante el webinar, así como la diferencia entre “marca personal” y “marca corporativa”.

También, desarrolló conceptos importantes en materia de branding y la importancia del storytelling y explicó la forma en la que se acompaña de una sólida filosofía de marca y una adecuada estrategia de comunicación, para potenciar el alcance y recordación en la audiencia meta de una marca.

Con ayuda de ejemplos y ejercicios prácticos, el ponente logró ilustrar una metodología para la creación o fortalecimiento de una marca personal y compartió algunas recomendaciones con los participantes, tales como el desarrollo de competencias para entender el contexto en el que se desenvuelve nuestra marca, el valor que ofrece, y cómo comunicarlo de forma adecuada.

El ponente realizó una sesión de preguntas y respuestas donde los alumnos compartieron sus perspectivas, resolvieron sus dudas y abonaron los conceptos aprendidos durante el taller.

Al finalizar el evento, la Mtra. Rocío Canales agradeció al ponente por compartir su experiencia con el alumnado y ser un referente de un Líder de Acción Positiva en el campo del branding y la construcción de marca.

WEBINAR: " LOS GRUPOS EN LA

HOTELERÍA, UNA EXPERIENCIA GLOBAL DE SERVICIO" “Los grupos en la hotelería, una experiencia global de servicio”, Facebook Live impartido por el Lic. José Vargas Rodríguez quien es actualmente el gerente de grupos y convenciones de Live Aqua Beach Resort Cancún.

Según José Vargas, los grupos y convenciones es un ámbito muy extenso que abarca actividades como la realización de cumpleaños, capacitaciones, venta de producto, viajes de graduación, entre otros, por lo que se necesitan ideas, estrategias y el gusto al trabajo. El departamento se divide en 4 ramas: congresos, convenciones, exposiciones e incentivo y leisures.

El departamento de grupos y convenciones es como un proyecto en donde se necesitan elementos básicos como la negociación, la operación y el post evento.

Asimismo, explicó los diferentes servicios en los que se enfoca el departamento con el apoyo de la alta dirigencia de un hotel, como son los servicios básicos, y los servicios de apoyo. Los servicios básicos son la transportación, hospedaje, y alimentación, mientras que los de apoyo son la organización, el diseño de evento, y la promoción.

Durante la presentación, Jorge Vargas mostró una tabla comparativa de destinos para realizar convenciones, divididas en dos partes, TOP 10 Destinos Mundiales y TOP 10 Destinos locales (México), antes de la llegada de la pandemia. Como destino mundial se destaca Beijing como un país visitado y codiciado para realizar grupos y convenciones. También compartió las razones por la que Cancún fue el primer destino local para realizar convenciones:

WEBINAR: " LOS GRUPOS EN LA

HOTELERÍA, UNA EXPERIENCIA GLOBAL DE SERVICIO" • • • • •

Tiene la mayor frecuencia de vuelos internacionales, permitiendo recibir personas de todo el mundo.

Tiene sabores locales y elementos sureños.

Infraestructura hotelera, cantidad de habitaciones y diversidad.

Buena calidad en el servicio hace que la gente se sienta bienvenida.

La existencia de actividades marítimas.

Agradecemos Hotelería.

al Lic. José Vargas su contribución a nuestra Escuela Internacional de

Si quieres escuchar el evento, puedes ir a la liga: Gestión Hotelera Internacional Anáhuac Cancún - Los grupos en la hotelería, una experiencia global de servicio | Facebook

Visita al Hotel Hard Rock

El día del 28 de febrero los estudiantes de Dirección Internacional de Hoteles, realizaron un recorrido por las instalaciones del hotel Hard Rock, el objetivo de la visita fue que los alumnos de los primeros semestres tuvieran un acercamiento con la propiedad y pudieran identificar las funciones en la operación de recepción y de esta forma identificaran la importancia que tiene el front.

El hotel está dividido en dos partes, una parte para adultos llamada “Heaven” y una parte destinada a las familias a la cual le dicen Hacienda. Todas las áreas del hotel están adecuadas a su temática y adornadas con memorabilia de grandes artistas que Hard Rock consigue por medio de donaciones y subastas. El hotel está cuidadosamente adornado para transmitir una vibra alegre y musical. Además del entretenido recorrido, los directores de áreas como Alimentos y Bebidas, Relaciones Públicas, Recepción, Áreas Públicas, Vibe Manager, División de Cuartos, y Concierge.

Cada uno de ellos se presentó y compartieron su pasión por la hotelería, más que compartirla, la contagiaron. Respondieron todas las preguntas respecto a las diferentes áreas del hotel y las expectativas que se esperan de futuros practicantes.

Fue una visita muy grata, se tuvo la oportunidad de convivir con profesionales y tener una visión más clara de lo que les espera cómo futuros hoteleros.

BUENOS HÁBITOS DEL HOST DE AIRBNB

Crea espacios limpios y confortables Las propiedades que tenemos disponibles para nuestros huéspedes deben de estar limpias, te recomiendo generar una estandarización de limpieza para lograr el máximo potencial de tu propiedad, genera espacios limpios, seguros y confortables, realiza una limpieza completa y a fondo una vez que tu huésped sale de la propiedad, identifica esas áreas que requieren mantenimiento no permitas que llegue un nuevo anfitrión y tú propiedad no esté al 100% presentable.

La experiencia La mente genera una experiencia la cual tenemos que procurar que sea inolvidable, así que empieza a trabajar desde que inicia la reservación; invierte tiempo en una atención personalizada crea protocolos de respuesta, responde de forma rápida, verifica que tus respuestas sean claras, usa la reserva inmediata, informa de forma correcta, y no olvides vender el valor que tiene tu propiedad.

Las experiencias durante la estancia pueden favorecer a nuestras futuras reservaciones, ofrece servicios con un valor adicional como por ejemplo la renta de un tour,

la compra de alimentos, servicio de chef, renta de autos, tú conoces tu propiedad, sabes dónde está tu ubicación , sabes cuáles son las necesidades que pueden tener los huéspedes.

Qué tal poner una cortesía al momento de la llegada unos chocolates, dejar una botella de vino, poner un par de cervezas enfriar, busca elementos que generen una experiencia y que no afecten tu margen de utilidad pero que sí generen un impacto positivo en nuestros huéspedes.

Pequeños detalles hacen la diferencia.

Busca a tu huésped No todas las propiedades de hospedaje están dirigidas a los mismos huéspedes, identifica quién es el tuyo.

Selecciona a tu anfitrión, no bajes tarifas porque tu competencia así lo hizo, mejor analiza cuál es la tarifa justa que se pueda pagar por tu propiedad, destaca lo mejor que tienes da valor a tu propiedad, genera contenidos que muestren realmente qué es lo que estás ofreciendo, nunca mientas. ¿Qué es mejor una tarifa alta con pocos huéspedes y mayor rentabilidad o muchos huéspedes con tarifa baja? analiza que te da más utilidad.

BUENOS HÁBITOS DEL HOST DE AIRB&B

Usa el branding a tu favor Invierte en un mobiliario de calidad, deja de colocar los muebles que te estorban en tu casa, mejor diseña el apartamento con buen gusto.

Crea una imagen, viste ese espacio con buen gusto colores cálidos, decoración agradable a la vista, haz que luzca, las plantas son elementos que visten una propiedad y no requieren de mucha inversión.

No te olvides del exterior, si tienes espacio genera ambientes donde puedan descansar y disfrutar del ambiente. ¡No se te antoja una hamaca!

Realiza imágenes de calidad, paga un estudio fotográfico incluso crea tu propia web, la imagen dice más que 1000 palabras, diseña una expectativa alta de la propiedad.

Asegura la satisfacción del huésped Busca el valor sorpresa, cualquier detalle puede marcar la diferencia para bien o para mal , por lo que te recomiendo, asegurar que tus instalaciones estén en perfectas condiciones para recibir a tus anfitriones, asegura una buena conexión a internet, verifica que todos los servicios sean de acuerdo a la calidad que estas ofertando

y sobre todo informa a tu invitado de los servicios extras que puedes ofrecer, números de emergencia, teléfonos de servicios de comida rápida por medio de carpetas o enlaces a tu website.

Tu competencia eres tú, al dar un buen servicio lograras que el cliente regrese y lo más importante que te recomiende.

Administra Realiza presupuestos para la compra de insumos, pagos de servicios, pago de mantenimiento preventivo, mantenimiento correctivo, porcentaje de utilidad para ti, al tener un presupuesto podrás identificar tu utilidad y tener dinero para prever algún acontecimiento o hacer cambios significativos como paneles solares.

Incluso es importante que asegures la propiedad, busca compañías de seguros.

LA INCLUSIÓN EN LA HOTELERÍA El jueves 3 de marzo, se llevó a cabo la plática “La inclusión en la hotelería”, a través de la página oficial en Facebook de la Escuela Internacional de Hotelería de la Universidad Anáhuac Cancún. Estuvieron presentes la Mtra.

Ana Fragoso, Directora de dicha Escuela, el Mtro. Adrián Sevilla Muñoz, Coordinador de la Licenciatura en International Hotel Management, Mtra. Rocío Canales quien coordina la licenciatura ejecutiva Gestión Hotelera Internacional y el Mtro. Alejandro Perozo, Coordinador de Promoción Internacional.

La plática empezó con un video sobre la Escuela Internacional de Hotelería y sus tres diferentes programas, en donde los invitados académicos explican lo que conlleva cada uno de los programas, características de un egresado, actividades dentro y fuera de los planteles, entre otros.

La inclusión debe ser la base de la sociedad, la hotelería no solo debe enfocarse en el cliente, también en sus colaboradores, de acuerdo con las palabras de la Mtra. Ana Fragoso. Debemos tener en cuenta la plena inclusión social de las personas con discapacidad contribuyendo a hacer efectivo el principio de igualdad sin ninguna discriminación. Comenta que entender que la responsabilidad social y la inclusión suponen una mejora de la competitividad ya es una tendencia creciente en las empresas turísticas actuales, que comprenden la diversidad de un mercado compuesto por personas con necesidades y emociones diferentes sin importar algún rasgo físico o cognitivo.

Posteriormente, el Mtro.

Adrián Sevilla, menciona la existencia de un marco regulatorio sobre la Ley General para la inclusión de las personas con discapacidad.

LA INCLUSIÓN EN LA HOTELERÍA Esta Ley instruye a promover el derecho de las personas con discapacidad para acceder a los servicios turísticos recreativos o de esparcimiento a través de ciertos artículos que han evolucionado, a fin de que la infraestructura cuente con esa accesibilidad universal. Los hoteles deben estar adaptados para que las personas tengan las mismas oportunidades, tanto colaboradores y huéspedes.

Atender a todas las personas para brindar y servir todas sus necesidades.

Al final, la Mtra. Ana Fragoso señala a Cancún como un destino líder en América Latina y que está a la cabeza en las preferencias de los próximos viajeros de acuerdo con los datos recientes del porcentaje de la ocupación de habitaciones.

La hotelería sigue con su camino a través de la innovación y el cambio positivo. Ella mencionó su fe en que los egresados estén enfocados en la construcción de empresas de alojamiento y familiarizados con la inclusión de personas con discapacidad, brindando un servicio óptimo y focalizado a sus colaboradores y huéspedes.

Si quieres escuchar la grabación completa, aquí la dejamos: Hotelería Anáhuac Cancún - LIVE: La Inclusión en la Hotelería | Facebook

Entrega de reconocimiento a mejores promedios de la Escuela Internacional de Hotelería La Universidad Anáhuac Cancún realizó la “Ceremonia de Entrega de Reconocimientos a Mejores Promedios Semestre agosto-diciembre 2021” en el que alumnos, maestros, familiares y autoridades educativas fueron testigos del reconocimiento al esfuerzo sobresaliente y entrega de los alumnos que los hizo ser los más destacados del 2021.

Este evento estuvo encabezado por el P. Jesús Quirce Andrés L.C., Rector de la Universidad Anáhuac Cancún; la Lic. Marisol Elizabeth Cabrera León, invitada de Honor; el Mtro. Tomasz Bogdanski, Vicerrector Académico; y el Mtro. Jorge Juan García Sánchez, Vicerrector de Finanzas y Administración, además de los diferentes directores de Facultades, Escuelas y Coordinadores de las Licenciaturas que se imparten en la Universidad Anáhuac Cancún.

Para iniciar el evento la invitada de honor, la Lic. Marisol Elizabeth Cabrera León, egresada en 2008 de la Licenciatura en Dirección Internacional de Hoteles, se dirigió a los jóvenes recordándoles que en la universidad es donde se generan los hábitos del triunfo, como lo son la constancia, perseverancia, responsabilidad y la iniciativa. También, les recordó que son una generación privilegiada que con su formación y excelencia lograrán ser los líderes que hoy este mundo necesita.

Celebramos y felicitamos a los siguientes alumnos de la Escuela Internacional de Hotelería por su excelencia académica: International Hotel Management: Vanessa Valle Guerrero y Cintia Eros Renata Gestión Hotelera Internacional: Lucía Urbina Domínguez y Roberto Medero Albores.

Dirección Internacional de Hoteles: Mia Fernanda García Domínguez, Fernanda Isabel Camacho Cavero, Gabriel Alejandro Contreras Martínez, Sofía Fernández Lines, María Fernanda Rodríguez Brizuela, Amanda Arias Coutinho, Astrid Daniella Estrada Muñoz, Valeria Pérez Barrera ¡Enhorabuena a todos los alumnos que recibieron esta distinción!

NOTICIAS DEL MUNDO DE LA HOTELERÍA Keith Barr, CEO de la cadena hotelera IHG International Hotels & Resorts presentó los resultados del último trimestre de 2021 y recalcó la importancia de permitir una experiencia tecnológica fluida a lo largo del viaje del huésped, desde generar reservas directas y crear experiencias digitales integradas para nuestros huéspedes hasta brindar soluciones que mejoren los ingresos para nuestros propietarios.

Los ingresos totales de IHG Hotels y Resorts durante 2021 fue de $ 2.907 millones usd, aumentando 21% comparado con los $2.394 millones usd de 2019. “Con las sólidas mejoras financieras logradas en 2021, que incluyen más del doble de nuestras ganancias operativas de los segmentos reportables y una reducción sustancial de nuestra deuda neta, la Junta se complace en recomendar el restablecimiento de un dividendo. Las señales son alentadoras de que nos acercamos al final de la pandemia, y confiamos en la fortaleza de la empresa, el posicionamiento en el mercado y la capacidad de IHG para impulsar niveles atractivos de crecimiento sostenible a largo plazo”, concluyó Barr en el comunicado oficial de la compañía.

Fuente Reportur.

El talento humano en la hotelería y el Covid19 Como consecuencia de la pandemia por COVID-19, contar con el talento humano que se requiere en los hoteles dedicados al turismo de ocio principalmente, ha representado un reto interesante, por lo que Marriot propone algunas estrategias para no solo atraer ese talento, sino retenerlo.

1. Comunicar los increíbles beneficios de una carrera en hospitalidad. Realmente no hay una carrera más emocionante, gratificante y desafiante.

2. Buscar atraer candidatos que quieran construir una relación a largo plazo con Marriott.

Importante resaltar que Marriott en 2021 finalizó la cartera de desarrollo mundial con 2,831 propiedades y aproximadamente 485,000 habitaciones, incluidas alrededor de las 19,000 habitaciones aprobadas, pero aún no sujetas a contratos firmados. A fines de 2021, se estaban construyendo más de 202,000 habitaciones en proyecto.

NOTICIAS DEL MUNDO DE LA HOTELERÍA

Nuevos hoteles en Riviera Maya A pesar de tener ya 8 meses en operación, el pasado 31 de marzo se llevó a cabo apertura oficial de Nickelodeon Hotels & Resorts Riviera Maya.

Dolores López Lira, directora y fundadora de Grupo Lomas, agradeció el apoyo de las autoridades para concretar la construcción del recinto, así como los efectos positivos que tendrá para la economía de Riviera Maya la apertura del hotel, que tuvo una inversión de 220 millones de dólares.

El hotel tuvo una inversión de $340 millones usd y ofrece tarifas de $450 usd por persona, por noche.

Fuente: Informador y Reportur.

Los alojamientos de bajo costo La demanda de alojamientos de bajo costo sigue al alza, por lo que Wyndham consideró 2022 como un excelente momento para la firma de 50 hoteles para la nueva marca económica con sus dos primeros socios: Sandpiper Hospitality, con sede en Richmond, Virginia, y Gulf Coast Hotel Management, con sede en Dallas. La marca espera abrir su primer hotel en 2023.

Se espera que se anuncien detalles adicionales sobre el Proyecto ECHO, incluido el nombre oficial de la marca, cuando esta se lance formalmente a finales de este año.

El prototipo del Proyecto ECHO de 124 habitaciones especialmente diseñado requiere poco menos de dos acres de tierra, tiene un costo por llave altamente competitivo y presenta múltiples características que lo separan intencionalmente de las marcas económicas tradicionales, así lo describe la compañía.

Avances en la sostenibilidad hotelera

Nueva red de hoteles europea lleva su propuesta de sostenibilidad a México.

La cadena Quartz Inn Hotels fue presentada en la World Travel Market de Londres a principios de noviembre de 2021 y, desde entonces, ha concretado la afiliación de más de 40 hoteles en 22 destinos europeos de 10 países, desde Portugal a España, Croacia o Dinamarca.

Los alojamientos, a diferencia de otros modelos de franquicia, no tienen que pagar ningún canon de entrada ya que Quartz Inn Hotels se encarga de su comercialización, ventas, marketing, reputación online y estándares de sostenibilidad por un porcentaje mínimo de las ventas.

Esta propuesta consiste en facilitar el acceso a la tecnología a aquellos hoteles independientes que no tengan los medios suficientes para competir con las grandes cadenas. Es por esto por lo que los fundadores están convencidos que el modelo de negocio puede encajar perfectamente en México.

La hotelería y la guerra El conflicto bélico iniciado por Rusia en Ucrania el pasado 24 de febrero, sigue teniendo consecuencias en todo sentido, incluso en el turístico. Es así como Riu Hotels & Resorts ha decidido suspender las ventas a través de su página web en el mercado ruso, a la espera de que se solucione esta delicada situación. Sin embargo, no se le negará a nadie el check in que tenga una reserva, independientemente de su nacionalidad.

La cadena con sede en Mallorca, se centra en el mercado vacacional y más del 70% de sus establecimientos ofrecen el servicio todo incluido, aunque desde 2010 también cuentan con hoteles urbanos.

Fuente: Hosteltur .

Optimismo para la temporada de Semana Santa en el Caribe Mexicano

Jesús Almaguer, Presidente de la Asociación de Hoteles de Cancún, Puerto Morelos e Isla Mujeres (AHCP&IM) celebran que para Semana Santa estarán llenos los establecimientos de hospedaje ya que a un mes de la ansiada temporada vacacional, ya se tienen reservaciones con un 90% de ocupación.

Hoteles como Grand Hyatt Playa del Carmen ya está lleno a día de hoy.

El presidente de los hoteleros confía en que se continúe en semáforo verde, aunque, ha explicado que no bajan la guardia con el COVID-19.

En ese sentido, señala que el descenso de contagios permitirá alcanzar buenos niveles de ocupación y que esperan que predomine el turista nacional.

Los hoteles se preparan para la temporada de vacaciones con la contratación de personal y reforzando las medidas sanitarias y la seguridad con las autoridades de los tres niveles de Gobierno. esto nos habla de la recuperación inminente del sector hotelero a pesar de la difícil situación que inició hace ya dos años por la pandemia que todos bien conocemos por COVID-19.

Fuente: Reportur

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