NOV.
2018
{ EL OTRO LADO DE LOS NEGOCIOS }
UN RECORRIDO POR HOTELES ÚNICOS, EXCLUSIVOS Y DE CALIDAD GASTRONÓMICA QUE NOS HACEN DESEAR VIVIR ALLÍ 24/7.
ROOM SERVICE
FOTO: ROBERTO BELTRÁN
El mejor servicio a huésped, como esta pasta con camarones hecha al momento, lo encontramos en Four Seasons Ciudad de México.
ESPECIAL HOTELES COMODIDAD Las mejores camas Pág. 154
HISTORIA
Hoteles legendarios Pág. 156
CULINARIA
Un menú imperdible Pág. 159 153
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DORMIR EN EL
CIE
CÓ DI GO NOV. 18
LO
NO PUEDE FALTAR UN BUEN PORTAFOLIO O MALETÍN DE PIEL OSCURA COMO ESTE “HUDSON 5”, DE COACH.
La estética del descanso se ha vuelto una prioridad en los hoteles. Revelamos las mejores camas de la Ciudad de México. Por: Anaclara Chávez Heras
LAS ESPLÉNDIDAS
Nadie puede negar que uno de los mejores momentos de hospedarse en un cuarto de hotel, es llegar, quitarse la chamarra y los zapatos y recostarse en la cama, como si la misión fuera hacerla nuestra y nunca salir de ella. Nos dimos a la tarea de hallar las mejores y más lujosas camas de hotel de la Ciudad de México, en todo sentido: comodidad, diseño, amenidades y, sobre todo, en hacernos pasar una noche de tranquilidad imposible de lograr en nuestra propia casa.
PARA ENVOLVERSE EN EL MUNDO DEL DISEÑO AL CIEN POR CIENTO, UN LIBRO SOBRE LA VIDA DEL GRAN ESCULTOR Y PINTOR MATHIAS GOERITZ.
HOSPEDAJE PARA TODOS La experiencia de descansar se complementa con un diseño de habitación que invita a relajarse. Conoce la exclusividad.
IGNACIA GUEST HOUSE “Habitación negra” Jalapa 208, Roma Norte. ignacia.mx
• ST. REGIS CIUDAD DE MÉXICO
• THE WESTIN SANTA FE
• W HOTEL
• PUG SEAL TENNYSON
PASEO DE LA REFORMA 439, CUAUHTÉMOC. stregismexicocity.com BOTAS UGG “HANNEN TL” ANTIDERRAPANTES E IMPERMEABLES PARA TOLERAR EL OTOÑO.
CAMPOS ELÍSEOS 252, POLANCO. wmexicocity.com
• LA VALISE
TONALÁ 53, ROMA NORTE. lavalise.com
• FOUR SEASONS CIUDAD DE MÉXICO PASEO DE LA REFORMA 500, CUAUHTÉMOC. fourseasons.com
JAVIER BARROS SIERRA 540, SANTA FE. marriott.com
TENNYSON 86, POLANCO. pugseal.com
• NIMA LOCAL HOUSE
COLIMA 236, ROMA NORTE. nimalocalhousehotel. com
FOTO: JIMENA ZAVALA / PRODUCCIÓN: FAUSTO FERNANDO SILVA CHIANG
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GIVE PEACE A
CHANCE
Visitamos la habitación 1742, en el Fairmont Queen Elizabeth de Montreal, en donde John Lennon y Yoko Ono hicieron historia. Además de una suerte de museo, la suite está disponible para alojar a cualquier amante de la música. Por: Anaclara Chávez Heras
B
Bien lo evoca Noel Gallagher, vocalista de Oasis, en su canción ‘Don’t Look Back in Anger: “I’m gonna start a revolution from my bed”. En mayo de 1969, John Lennon y Yoko Ono planeaban pasar unos días en Nueva York para uno de sus famosos bed-ins en favor de la paz. Debido a que Lennon tenía prohibida la entrada a Estados Unidos (por un cargo de posesión de cannabis), cambiaron su destino a las Bahamas y, finalmente, a Montreal. Ahí empezaron su revolución pacífica para exigir el fin de la guerra de Vietnam. Del 26 de mayo al 2 de junio, el ex-beatle y su esposa, de cabello despeinado y vestidos de blanco, atrajeron a cientos de periodistas diariamente a la famosa suite 1742 del Fairmont Queen Elizabeth. El evento se convirtió en un fenómeno mundial y alcanzó su punto más alto cuando Lennon tomó su guitarra y compuso, espontáneamente, su famoso himno por la paz. Hoy, la suite (anexada a otras dos) conserva esa energía casi
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“
UN SUEÑO EN SOLEDAD ES SÓLO UN SUEÑO. UN SUEÑO CONJUNTO ES
UNA REALIDAD”.
JOHN LENNON 1969
sagrada. De las cinco personas que entramos, todas derramamos una lágrima. El entorno, completamente renovado con decoración midcentury, es a la vez un altar a sus célebres huéspedes: notas y letras de la canción se exhiben en un salón, una televisión falsa proyecta la escena que dio la vuelta al mundo, y al levantar el teléfono suena, surrealmente, la voz de Lennon. Su mensaje, breve pero poderoso, está grabado real y anímicamente, en las paredes blancas de la suite: “All we are saying, is give peace a chance”.
HOSPEDAJE HISTÓRICO El concepto del rediseño estuvo a cargo de Sid Lee Architecture.
FOTO: ESPECIAL / GETTY IMAGES / MIRRORPIX
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VALLE DE BRAVO
EN UN PLATO
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De un lado íntimo de La Casa Rodavento, un nuevo hotel de siete suites en Valle de Bravo, se encuentra Nuestro, un restaurante de cocina mexiquense que vale la pena visitar en cualquier ruta culinaria del centro del país. Por: Natalia de la Rosa
EN PANTALLA
DIEGO ISUNZA Es un apasionado de hallar los mejores ingredientes locales, y además, fanático del senderismo.
GRANDE
Elige un viaje diferente y aventúrate a conocer los hoteles reales donde se filmaron grandes películas . Opciones hay muchas , pero éstas son nuestras propuestas. Por: Anaclara Chávez Heras
S 4
HOTELES DE PELÍCULA
HOTEL BUDAPEST Una de las
Si de algo podemos estar seguros, es de que ir al cine es otra forma de viajar. A veces viajamos a lugares y épocas que no podríamos imaginar si no fuera por la magia cinematográfica; pero otras, el cine toma inspiración de la vida y las locaciones reales para llevarnos lejos. Tal es el caso de innumerables hoteles en donde se han filmado escenas emblemáticas (como aquellas de James Bond en Octopussy) y películas enteras (como Somewhere, de Sofia Coppola). Las preferencias personales, el presupuesto, el estilo de viaje y hasta las fechas pueden influir en la decisión de un destino, pero si se trata de elegir a dónde
inspiraciones de ir, hospedarse en un hoWes Anderson tel de la pantalla grande fue el Corinthia es una opción infalible. Hotel Budapest. Entre los favoritos, elegimos como ganador al Corinthia Hotel en Budapest, aquel en el que se inspiró el director Wes Anderson para su obra The Grand Budapest Hotel. Aunque la cinta está situada en la ciudad imaginaria de Zubrowka, la estética simétrica y la distintiva paleta cromática toma ejemplo del hotel real en Hungría. Además, es una oda a las historias de lealtad: familiares, locales, y de amor, que un hotel ve pasar a través de los años.
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PARK HYATT TOKIO
PLAZA HOTEL NY
HOTEL DEGLI ORAFI
BEVERLY WILSHIRE
El hospedaje citadino donde se hallan Bill Murray y Scarlett Johansson en Lost in Translation, una de las mejores cintas de Sofia Coppola.
Este lujoso hotel es uno de los más filmados en el cine, incluyendo North by Northwest, Home Alone 2, Almost Famous y American Hustle.
La habitación 414 fue una de las locaciones de A Room with a View, de James Ivory, con vistas inigualables del Ponte Vecchio, en Florencia.
Conocido como el hotel Pretty Woman, en su exterior se filmaron escenas con Richard Gere y Julia Roberts, para el filme de los 90.
“
LA COCINA DE UN PAÍS ES UN PAISAJE PUESTO EN UNA CAZUELA”.
DIEGO ISUNZA, CHEF DE LA CASA RODAVENTO.
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l saber trasladar el sabor de un lugar a un platillo es una tarea compleja, pero, definitivamente, no imposible; lo único que se necesita es curiosidad y una sólida conexión con el entorno. “La cocina de un país es un paisaje puesto en una cazuela. Ésta es la máxima que rige mi cocina”, explica el chef Diego Isunza sobre su trabajo en Nuestro, el restaurante al interior del hotel boutique La Casa Rodavento, en pleno centro de Valle de Bravo. “Tenemos una inmensa variedad de vegetales, hongos, hierbas y especias en el Estado de México, y su cocina es increíble; tiene muchísimos productos y, desafortunadamente, no se le da el crédito que se merece”. La curiosidad de Diego por el paisaje vallesano se traduce en un menú degustación compuesto, en su mayoría, por vegetales y frutas del huerto, maíz nativo y quesos
regionales. “Tomo lo que encuentro. Una de las labores que hago es que desarrollo primero las salsas y guarniciones que, para mí, son el protagonista en el plato. Luego integro la proteína más sencilla, buscando que sea neutral. Como chef, encuentro que el reto está en saber cocinar los vegetales”. El menú de Nuestro refresca la oferta de los restaurantes de hotel en este destino, pues ofrece una experiencia de cocina mexiquense única y bien articulada, más allá de los típicos restaurantes de pizza y pasta. “Si vas a un restaurante, no vas únicamente a comer; estás buscando una experiencia, y, de preferencia, probar platillos y alimentos que no conocías”, afirma el chef. La recomendación es visitar Nuestro y darle oportunidad al menú degustación que cambia por temporada ¿El acompañamiento? Déjate sorprender por la coctelería, pues ofrece gratas sorpresas en cada trago.
POR
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FOTO: ESPECIAL
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