Prämierte Tiroler Schnapsbrenner 2016

Prämierte Tiroler Schnapsbrenner 2016

Hrsg. Landwirtschaftskammer Tirol Fachbereich Spezialkulturen und Markt

Impressum Für den Inhalt verantwortlich Dipl.-Ing. Wendelin Juen Ing. Ulrich J. Zeni LK Tirol, Fachbereich Spezialkulturen und Markt Bildmaterial Agrarmarketing Tirol, Ulrich J. Zeni, Reinhard Egger Etikettenabbildungen wurden von den Schnapsbrennern zur Verfügung gestellt Produktion Alexandra Auer, LK Tirol Druck Walser Druck, Telfs Bezug dieser Broschüre LK Tirol, Fachbereich Spezialkulturen und Markt Brixner Straße 1 6020 Innsbruck Tel. +43 5 92 92-1500 Fax +43 5 92 92-1599 ogb@lk-tirol.at tirol.lko.at Onlinebroschüre unter AMTirol.at

Inhalt

Das Brennjahr 2016 – Ein frostiger Start mit goldenem Finish

Seite

5

Sortensieger 2016

Seite

7

Landessieger Schnäpse und Liköre 2016

Seite

9

Ausgezeichnete bäuerliche Brenner Bezirk Imst

Seite 10

Bezirk Innsbruck Land

Seite 12

Bezirk Innsbruck Stadt

Seite 15

Bezirk Kitzbühel

Seite 16

Bezirk Kufstein

Seite 17

Bezirk Landeck

Seite 20

Bezirk Lienz

Seite 22

Bezirk Schwaz

Seite 23

Die Tiroler Schnapsroute

Seite 25

3

Das Brennjahr 2016 – Ein frostiger Start mit goldenem Finish von Dipl.-Ing. Wendelin Juen

Die prächtige Obstblüte im Frühjahr lies auf ein Rekordjahr in den Obstgärten hoffen. Doch bald setzte die Natur der Blütenbracht ein jähes Ende. Drei Frostnächte zur Hauptblüte zerstörten einen Großteil der heimischen Ernte. Am härtesten traf es die überaus empfindlichen Steinobstblüten. Bei Marille, Zwetschke, Spänling und Kirsche erfroren nahezu 100 % der Blüten. Nur besonders geschützte Bäume konnten einige wenige Früchte halten. Beim Kernobst wurde in diesen Frostnächten soweit möglich beregnet und ein schützender Eispanzer um die Blüten gelegt. Damit konnte das schlimmste verhindert und ein Teil der Ernte gerettet werden.

Goldener Herbst

Die Tiroler Schnapsflasche einzigartig und unverwechselbar, das ideale Geschenk

Der Sommer war durchwachsen und nur von einigen wenigen heißen Tagen gekennzeichnet. In den sehr warmen und trockenen Herbsttagen reiften viele Obstarten und Obstsorten zu einer echten Spitzenqualität. Besonders Apfel und Vogelbeere profitierten von überaus sonnigen Tagen am Ende der Obstsaison. Der Zuckergehalt und das Aroma haben sich voll entwickelt. Daher finden sich heuer sehr ausgeprägte Charakteristiken bei Schnäpsen aus Apfel und Birne. Die Vogelbeeren liefen in den letzten Sonnentagen zu ihrer Hochform auf, sammelten die Grundlagen für ihren unverwechselbaren Geschmack. Die feine Marzipannote mit einem fruchtignussigem Körper – eben der typische Vertreter der Tiroler Hochlagen.

Hohe Beteiligung

Die Tiroler Schnapsprämierung ist mittlerweile ein Bewerb, der weit über die Landesgrenzen hinaus beachtliche Bekanntheit erlangt hat. Die Beteiligung von 133 Brennern mit insgesamt 563 Produkten zeigt den ungebrochenen Zuspruch zu dieser Veranstaltung. Ein neutraler Wettbewerb, der in Zeiten der Qualitätsoptimierung unverzichtbar geworden ist. Die unabhängige Beurteilung von Produkten in dieser Blindverkostung ist für Konsumenten und Produzenten in gleichem Maße wertvoll. Die Genießer dieser ausgefeilten und hervorragenden Destillate können sich auf das Urteil der Jury verlassen.

Das Wissen um die fehlerfreien Produkte von höchster Qualität bringt Vertrauen und bindet Kunden an die regionalen Produzenten.

Quereinsteiger zum Spitzenfeld

Jedes Jahr versuchen sich neue, noch unbekannte Brenner in der Kunst des Schnapsbrennens und stellen sich dem harten Bewerb. Die Ergebnisse bringen für viele die Informationen, wie sie die Qualität ihrer Brände verbessern können. Andere wieder schaffen es auf Anhieb an die Spitze und können sich dort auch behaupten. Grundlagen jeglichen Erfolges sind Konsequenz, saubere Arbeit und die Bereitschaft zum lebenslangen Lernen.

5

Die Sortensieger der Tiroler Schnapsprämierung 2016

Sortensieger

Sortensieger Beerenobst

Erdbeerbrand 2016

Apfelbrandweinbrand Holzfass 2015

Sortensieger Birne

Spitaler Markus Schwendberg 268 6283 Hippach Tel. 0664 475 32 44

Sortensieger Vogelbeere

Unterweger Christoph Maximilianstraße 20 9900 Lienz Tel. 0664 266 80 01 Pregler 2015

Dengg Hannes Schwendberg 272 6283 Hippach Tel. 0664 239 82 51 Vogelbeerbrand 2015

Birnenbrand 2016

Sortensieger Obstbrand

Spiegl Manuel Völsesgasse 39 6173 Oberperfuss Tel. 0650 751 86 43

ERNTE

Sporer Hannes Kleinschwendberg 272 6283 Schwendau Tel. 0664 924 26 06

ERNTE

Sortensieger Apfel

Sortensieger Enzian Meisterwurz Wacholder

Purnerhof Familie Hupfauf Fischergasse 6 6123 Terfens Tel. 0676 385 77 75 Apfel-/Wacholderbrand 2015

Sortensieger Zwetschke Spänling Pflaume

Spitaler Markus Schwendberg 268 6283 Hippach Tel. 0664 475 32 44 Spänlingbrand L-1.15 2015

Sortensieger Sonstige

Permoser Otto Stift Wilten Klostergasse 7 6020 Innsbruck Tel. 0676 873 081 04 Weichselbrand 2016

7

Die Landessieger der Tiroler Schnapsprämierung 2016

Landessieger

Apfelbrand Jonagold 2014 Apfel-/Meisterwurzbrand

2016

Himbeerbrand

2016

Schlehenbrand

2016

Liköre

Koller Fabian Pirchmoos 16 6306 Söll Tel. 0664 161 40 11

ERNTE

ERNTE

Brände

Familie Mair Gabriele und Helmut Dorfstraße 48 6432 Sautens Tel. 05252 65 35

Johannisbeerlikör Rote Johannisbeere 2016 Johannisbeerlikör Schwarze Johannisbeere 2016 Beerenlikör Himbeere/Brombeere/rote und schwarze Johannisbeere 2016 Kornelkirschlikör 2016

Spitaler Markus Schwendberg 268 6283 Hippach Tel. 0664 475 32 44 Birnenbrand

2016

Spänlingbrand L-01 2015 Spänlingbrand L-1.15 2015 Traubenbrand

2012

Stift Wilten Permoser Otto Klostergasse 7 6020 Innsbruck Tel. 0676 873 081 04 Apfel-/Birnen-/Wacholderbrand 2016 Apfelbrand

2016

Meisterwurzbrand

2016

Weichselbrand

2016

9

Ausgezeichnete bäuerliche Brenner Tirols 2016

Bezirk Imst

Marillenbrand 2015

Gstrein Franz Angerweg 1 6433 Ötz Tel. 0650 680 22 00

ERNTE

ERNTE

Deutschmann Wilfried Leitenweg 4 6463 Karrösten Tel. 05412 676 00

Obstbrand Apfel/Birne 2015

Zwetschkenbrand 2015

Flunger Bernhard Lente 48 6423 Mötz Tel. 0664 557 81 84 Zwetschkenbrand Alte Zwetschke

2015

Haslwanter Peter Tirolerstraße 72 6424 Silz Tel. 0660 816 19 43 Apfelbrand

2015

Apfelbrand Cuvèe 2015 Obstbrand Apfel/Williamsbirne 2015

Gastl Johann Osterstein Brunnenweg 23 6471 Arzl im Pitztal Tel. 05412 662 53 Apfel-/Holunderbrand

2015

Haßlwanter Andreas Abt-Fiderer-Straße 24 6422 Stams Tel. 0676 944 21 62 Obstbrand Marille/Erdbeere 2016

Gmeiner Karl Karl Mair-Straße 18 6465 Nassereith Tel. 05265 54 53 Zwetschkenbrand Wangenheimer Hauszwetschke Holzfass 2015

10

Bezirk Imst Trenker Reinhold Dorfstraße 33 6471 Arzl im Pitztal Tel. 05412 636 93

ERNTE

ERNTE

Familie Mair Gabriele und Helmut Dorfstraße 48 6432 Sautens Tel. 05252 65 35

Apfelbrand Jonagold 2015

Landessieger Brände Apfelbrand Jonagold 2014 Apfel-/Meisterwurzbrand 2016 Himbeerbrand 2016 Kirschbrand

2015

Obstbrand Apfel/Birne/Marille

2016

Schlehenbrand 2016 Traubenbrand Holzfass 2015 Zwetschkenbrand Hauszwetschke

2015

Zauner Stefan Totengasse 7 6424 Silz Tel. 0664 810 14 93 Apfelbrand Gala

2015

Neurauter Hartmut Unterdorf 7 6491 Mils bei Imst Tel. 0699 105 660 61 Apfelbrand Boskop 2015 Zwetschkenbrand Wangenheimer 2015

Pechtl Helmut Gunglgrün 65 6460 Imst Tel. 0676 881 811 814 Apfelbrand Topaz 2015

Spielmann Hannes Lehnrain 14 6414 Mieming Tel. 0660 733 89 51 Apfelbrand

2015

Apfelbrand Boskoop 2015

11

Ausgezeichnete bäuerliche Brenner Tirols 2016

Bezirk Innsbruck Land Draxl Hubert Weidach 1a 6401 Inzing Tel. 05238 88 716

ERNTE

ERNTE

Familie Abenthung Völsesgasse 61a 6173 Oberperfuss Tel. 0664 739 043 05

Apfel-/Himbeerbrand

2015

Apfelbrand Holzfass

2015

Mirabellenbrand

2015

Apfelbrand Jonagold

2015

Obstbrand Apfel/Birne 2015

Apfelbrand Jonagold/Golden Delicious

2015

Birnenbrand Williamsbirne

2016

Erdbeerbrand

2016

Mirabellenbrand

2016

Obstbrand Apfel/Birne

2016

Obstbrand Apfel/Birne/Beeren/Zwetschke

2016

Obstbrand Apfel/Birne/Zwetschke/Marille 2016 Zwetschkenbrand

2016

Familie Drewes Gregor Haller Innbrücke 15 6070 Ampass Tel. 0676 844 639 200 Apfelbrand Elstar 2015 Apfel-/Meisterwurzbrand

2014

Brennerei Ebner Pauli Arno Karl-Zanger-Straße 17 6067 Absam Tel. 0664 450 25 24 Getreidebrand Whisky Holzfass

2012

Preiselbeerbrand

2015

Zwetschkenbrand Holzfass 2015

Eller Vinzenz Zirmweg 108a 6150 Steinach Tel. 0650 677 89 28 Vogelbeerbrand

2009

Dengg Hans Hochhäuserweg 27 6115 Kolsassberg Tel. 0664 999 44 81 Birnenbrand

2015

Kirschbrand Schwarzkirsche 2015

Kommerzialrat Fuchs Ulrich Einhornweg 20 6068 Mils Tel. 0676 364 77 75 Apfelbrand Topaz 2015

12

Bezirk Innsbruck Land Mair Friedrich Auweg 33 6403 Flaurling Tel. 0664 795 80 23

ERNTE

ERNTE

Holzmann Lisa-Maria Glaserhof – Tiroler Schnapsbrennerei HNr. 119c 6069 Gnadenwald Tel. 0664 100 05 90

Apfelbrand Gravensteiner 2015

Apfelbrand Cuvèe im Akazien-Holzfass

2013

Marillenbrand

2016

Beerenbrand Cuvèe

2016

Weichselbrand

2015

Jostabeerenbrand Jostabeere

2013

Marillenbrand 2016 Zwetschkenbrand Hauszwetschke

2015

Hörtnagl Franz Unterweg 78 6145 Navis Tel. 05278 62 61 Apfelbrand Braeburn

2015

Zwetschkenbrand Cacaks Schöne 2015

Familie Hupfauf Petra und Erwin Bundesstraße 20 6111 Volders Tel. 0664 514 66 52 Apfelbrand Braeburn Holzfass

2015

Apfelbrand Gala 2015 Apfelbrand Red Topaz

2015

Apfel-/Wacholderbrand

2015

Beerenbrand Schwarze Johannisbeeren/ Rote Johannisbeeren/Brombeeren/ Schwarzbeeren 2014 Birnenbrand Williamsbirne

2016

Kirschbrand Wildkirsche

2015

Mader Hansjörg Vorstatt 8 6179 Ranggen Tel. 0699 123 457 88

Thomas Oberdanner Englsgasse 10 6095 Grinzens Tel. 0664 507 81 96 Apfelbrand Holzfass

2015

Apfelbrand Golden Delicious

2015

Kirschbrand

2016

Brennerei Rangger Herbert und Manfred Dorfstraße 1 6176 Völs Tel. 0664 884 761 79 Schlehenbrand

2015

Vogelbeerbrand

2015

Zwetschkenbrand Top Taste 2015 Zwetschkenbrand

2015

Apfelbrand Gravensteiner 2015

Rogl Anton Brunnachstraße 25 6166 Fulpmes Tel. 0699 884 865 60

Traubenbrand

Apfel-/Holunderbrand

2015

Apfel-/Meisterwurzbrand

2015

2015

Obstbrand Apfel/Birne/Zwetschke 2015

13

Ausgezeichnete bäuerliche Brenner Tirols 2016

Bezirk Innsbruck Land Springer Alois Mairbachweg 10 6402 Hatting Tel. 05238 888 66

ERNTE

ERNTE

Rossetti Toni Lourdesweg 1 6115 Kolsassberg Tel. 0650 263 00 53

Apfelbrand Holzfass 2014

Apfelbrand Boskoop 2015

Apfelbrand

Marillenbrand Kremser Marille

2015

2015

Birnenbrand Mostbirne 2015

Quittenbrand Apfelquitte 2015

Kirschbrand

2014

Schlehenbrand

2015

Obstbrand Kern-/Stein-/Beerenobst 2015

Weichselbrand

2016

Vogelbeerbrand

2015

Zwetschkenbrand

2014

Saurer Josef Florian Waldauf-Straße 16 6114 Kolsass Tel. 05224 673 80 Kirschbrand Schwarzkirsche 2015 Marillenbrand Ungarische Beste 2015

Verein Tiroler Edelbrandsommeliers Schwendau 130 6283 Hippach Tel. 0664 198 31 50 Apfelbrand Cuvèe Holzfass 2015

Obstbrand Zwetschke/Marille 2014

Triendl Johann Riedl 25 6173 Oberperfuß Tel. 05232 814 94 Apfel-/Holunderbrand 2016 Brombeerlikör

2016

Spiegl Manuel Völsesgasse 39 6173 Oberperfuss Tel. 0650 751 86 43 Apfelbrand Bohnapfel/Jonagold/ Boskoop Holzfass 2015 Apfelbrand Golden Delicious 2015 Apfel-/Vogelbeerbrand

2015

Birnenbrand Williamsbirne

2016

Erdbeerbrand 2016 Sortensieger Beeren Obstbrand Birne/Apfel/Marille/Zwetschke/ Kirsche 2016 Zwetschkenbrand Holzfass 2015

14

Vötter Walter Neder 301 6156 Gries am Brenner Tel. 0664 102 32 33 Apfel-/Enzianbrand

2016

Bezirk Innsbruck Land

Apfelbrand Goldparmäne/Golden Delicious

2016

Apfelbrand Kronprinz Rudolf/Goldparmäne

2015

Nagiller Anton Philippine-Welser-Straße 85 6020 Innsbruck Tel. 0664 817 87 55

ERNTE

ERNTE

Witting Johann Völsesgasse 21 6173 Oberperfuß Tel. 0680 445 06 79

Bezirk Innsbruck Stadt

Apfelbrand Berner Rosen

2015

Apfelbrand Gravensteiner

2015

Kirschbrand Hauskirschen/Regina

2016

Birnenbrand Williamsbirne 2016 Zwetschkenbrand

2015

Zehenter Thomas Rettenbergstraße 56 6115 Kolsassberg Tel. 0650 216 76 27 Kirschbrand Schwarzkirsche

2016

Familie Steixner Monika und Anton Philippine-Welser-Str. 88 6020 Innsbruck Tel. 0664 191 08 48 Apfelbrand Gala 2016 Traubenbrand

2016

Vogelbeerbrand

2016

Himbeerlikör

2016

Stift Wilten Permoser Otto Klostergasse 7 6020 Innsbruck Tel. 0676 873 081 04 Landessieger Brände Apfel-/Birnen-/Wacholderbrand 2016 Apfelbrand 2016 Birnenbrand Williamsbirne 2016 Kirschbrand

2016

Meisterwurzbrand 2016 Weichselbrand 2016 Sortensieger Sonstiges Zwetschkenbrand

2016

Vogler Willi Schobergasse 7 6020 Arzl b. Innsbruck Tel. 0699 106 943 90 Himbeerbrand

2016

Himbeerlikör

2016

15

Ausgezeichnete bäuerliche Brenner Tirols 2016

Bezirk Kitzbühel

2015

Kirschbrand Wildkirsche 2015 Vogelbeerbrand

Apfel-/Birnen-/Meisterwurzbrand

2015

Apfel-/Birnen-/Wacholderbrand

2015

Obstbrand Apfel/Birne 2009

Heidelbeerlikör

2016

Preiselbeerlikör

2016

Treffer N. Gidi Enterpfarr 16 6391 Fieberbrunn Tel. 0664 735 970 74 Kirschbrand Schwarzwälderkirsche 2016 2016

Traubenbrand Muskateller Holzfass 2016

16

2015

Vogelbeerbrand

2015

Weingartner Evelyn Hütte 35 6345 Kössen Tel. 0676 774 53 48 Apfelbrand

2015

Apfelbrand Rubinette

2015

Kirschbrand Schwarze Brennkirsche 2016 Brombeerlikör

2016

Johannisbeerlikör Schwarze Johannisbeere

2016

Wörgartner Peter Hautzenberg 1 6372 Oberndorf Tel. 0664 351 23 00

Treffer Christine Enterpfarr 16 6391 Fieberbrunn Tel. 0664 404 15 12

Aronialikör

Apfelbrand Cuvèe

2013

Landwirtschaftliche Lehranstalt Weitau Innsbrucker Str. 77 6380 St. Johann i. T. Tel. 05352 625 23-0

Marillenbrand Klosterneuburger

Trixl Leonhard Walchau 28 6391 Fieberbrunn Tel. 0664 453 41 17

ERNTE

Birnenbrand Frauenbirne

ERNTE

Fahringer Michael Fritzing 1 6345 Kössen Tel. 05375 61 75

2016

Meisterwurzbrand

2015

Bezirk Kufstein

Birnenbrand Williamsbirne 2014 Marillenbrand Wachauer Marille

Haas Anton Salcherweg 13 6313 Auffach Tel. 05339 27 89 Krautinger L-2016 II 2016 Krautinger L-2016 I 2016 2015

Haas Herbert Liesfeld 56 6250 Kundl Tel. 05338 79 16

Feichtner Dominik Moos 33 6252 Breitenbach am Inn Tel. 0664 454 89 99 Heidelbeerbrand

2015

Himbeerbrand

2015

Johannisbeerbrand Schwarze Johannisbeere

2015

Fuchs Jakob Paisslberg 5 6306 Sรถll Tel. 0664 424 20 34 Kirschbrand

2016

Obstbrand Apfel/Birne/Zwetschke 2016 Vogelbeerbrand

Krautinger 2015

2016

Ebner Klaus Unholzen 88 6320 Angerberg Tel. 05332 568 94 Tresterbrand

Gruber Thomas Oberau, Roggenboden 82 6311 Wildschรถnau Tel. 0664 913 69 75

ERNTE

ERNTE

Bliem Juliane Schรถnwรถrthstraร e 47 6336 Langkampfen Tel. 05332 813 63

2015

Zwetschkenbrand Hanita 2015

Zwetschkenbrand Hauszwetschke Holzfass 2015

Happacher Johann Baumgarten 100 6320 Angerberg Tel. 05332 567 92 Apfelbrand

2014

Apfelbrand

2015

Meisterwurzbrand

2015

17

Ausgezeichnete bäuerliche Brenner Tirols 2016

Bezirk Kufstein

Vogelbeerbrand Holzfass 2015

Koller Fabian Pirchmoos 16 6306 Söll Tel. 0664 161 40 11

ERNTE

ERNTE

Hausberger Peter Oberdorf 78 6232 Münster Tel. 0650 325 16 14

Landessieger Liköre Beerenlikör Himbeer/Brombeer/Rote und Schwarze Johannisbeere

2016

Himbeerlikör

2016

Johannisbeerlikör Rote Johannisbeere 2016 Johannisbeerlikör Schwarze Johannisbeere 2016

Höck Manfred Höhe 48 6334 Schwoich Tel. 0664 365 75 65

Kornelkirschlikör 2016 Traubenlikör Rote Traube

2016

Apfelbrand Holzfass 2014 Apfelbrand Kronprinz Rudolf/Falchs Gulderling/ Bismark 2015

Koller Simon Pirchmoos 16 6306 Söll Tel. 0664 281 57 09

Birnenbrand Gellerts Butterbirne/Herbstbutterbirne/Speckbirne Holzfass

2015

Birnenbrand Mostbirne 2014

Meisterwurzbrand

2012

Birnenbrand Williamsbirne 2016

Vogelbeerbrand

2013

Marillenbrand

2016

Zwetschkenbrand Wangenheimer Holzfass 2014 Zwetschkenbrand Wangenheimer 2014

Kammerlander Günter Alpengasthof Pinzgerhof Brunnerberg 12 6235 Reith im Alpbachtal Tel. 0664 244 13 38

Dr. Linser Richard Vogelweiderstraße 33 6300 Wörgl Tel. 5332 718 87

Kirschbrand Holzfass 2015 Marillenbrand

2015

Maier Ernst Hof 11 6236 Alpbach Tel. 05336 51 17

Kaufmann Wolfgang Mühlberg 6352 Ellmau Tel. 0664 912 75 70

Obstbrand Apfel/Birne 2012

Apfelbrand Elstar 2015 Johannisbeerbrand

2016

Obstbrand Apfel/Birne 2016

18

Quittenbrand Apfelquitte 2016

Spänlingbrand

2016

Traubenbrand Gelber Muskatellar

2015

Bezirk Kufstein

2015

Stix Katharina und Johann Lechen 44 6335 Thiersee Tel. 0664 220 67 99

ERNTE

Apfel-/Meisterwurzbrand

ERNTE

Niedermühlbichler Peter Dorf 28 6306 Söll Tel. 0664 122 82 22

Apfelbrand Gravensteiner 2015 Holunderbrand

2016

Kirschbrand Schwarzkirsche 2016 Marillenbrand Klosterneuburger

2016

Quittenbrand

2015

Vogelbeerbrand

2016

Thaler Josef Steinerhof, Endfelden 84/1 6311 Oberau Tel. 05339 21 17

Pfandl Maria Winkelheimerstraße 7 6322 Kirchbichl Tel. 05332 874 12

Krautinger 2015

Apfel-/Kalmusbrand

2014

Himbeerlikör Autumn Bliss

2016

Holunderlikör

2016

Johannisbeerlikör Schwarze Johannisbeere 2016 Preiselbeerlikör Wildpreiselbeeren 2016 Weichsellikör

2016

Prosser Michael Ebersauweg, Oberau 55 6311 Wildschönau Tel. 0699 146 101 81

Familie Unterberger Bettina und Josef Bichling, Oberau 1 6311 Wildschönau/Oberau Tel. 05339 25 28 Krautinger 2016

Krautinger 2016

Unterrainer Josef Ulricusstraße 26/4 6322 Kirchbichl Tel. 0660 409 93 68 Apfelbrand Berner Rosen 2016 Familie Prosser Theresia Hauserweg, Oberau 69 6311 Wildschönau Tel. 05339 83 46

Apfelbrand Brünnerling Holzfass 2015 Himbeerbrand

2016

Marillenbrand

2016

Traubenbrand

2015

Krautinger 2016

19

Ausgezeichnete bäuerliche Brenner Tirols 2016

Bezirk Kufstein

Auer Thomas Quadratsch 23a 6551 Pians Tel. 0664 810 10 11

ERNTE

ERNTE

Familie Weiss Am Steinerbach 6306 Söll Tel. 0664 431 82 29

Bezirk Landeck

Apfel-/Enzianbrand

2014

Apfelbrand Gala 2015

Apfel-/Meisterwurzbrand

2015

Apfelbrand Golden Delicious/Baumanns Ren./ Roter Delicious/Goldrenette

2015

Spänlingbrand

2015

Birnenbrand Hausbirne 2015 Birnenbrand Williamsbirne

2014

Kirschbrand

2015

Felbermayr Hans Stockerackerweg 5 6526 Kauns Tel. 0699 162 441 25 Apfel-/Meisterwurzbrand

2015

Enzianbrand

2015

Ganahl Wolfgang HNr. 105 6552 Tobadill Tel. 0650 655 21 05 Apfelbrand Gala 2015 Apfel-/Wacholderbrand

2015

Gspan Peter Dorf 509 6542 Pfunds Tel. 0699 815 926 32 Birnenbrand Williamsbirne Holzfass 2015 Apfellikör

20

2015

Bezirk Landeck Mathoy Walter Bahnhofstraße 74b 6551 Pians Tel. 0650 984 39 45

ERNTE

ERNTE

Familie Hammerl Ulrike und Markus Oberdorf 9 6511 Zams Tel. 0699 172 232 28

Apfel-/Enzianbrand

2015

Kirschbrand Hedelfinger 2016

Apfel-/Meisterwurzbrand

2014

Obstbrand Apfel/Zwetschke/Spänling

Spänlingbrand

2015

2016

Obstbrand Spänling/Zwetschke 2015 Obstbrand Vogelbeere/Apfel/Birne 2016

Niggler Gertraud Paxsiedlung 21 6500 Landeck Tel. 0699 187 718 00

Juen Klaus Eichholz 301 6521 Fließ Tel. 05442 671 80

Spänlingbrand

Enzianbrand

2015

Mag. Juen Rudolf Puintbrennerei HNr. 41 6500 Stanz Tel. 0650 354 92 41 Apfel-/Enzianbrand

2015

2015

Nöbl Beatrix Herrengasse 47 6591 Grins Tel. 0664 595 45 28 Pflaumenbrand Pitestean L-Pi1 2015 Pflaumenbrand Pitestean L-Pi 2015 Spänlingbrand

2015

Zwetschkenbrand Italienische Zwetschke 2015 Erdbeerlikör Cuvèe 2016 Erdbeerlikör Senga Senga 2016 Himbeerlikör Polka 2016 Holunderlikör Schwarzer Holunder 2016 Johannisbeerlikör Schwarze Johannisbeere 2016

Ladner Adolf Gerberweg 42 6551 Pians Tel. 0660 318 82 89 Spänlingbrand

Jostabeerenlikör Jostabeere 2016 Mirabellenlikör Nancy 2016 2015

Pflaumenlikör Pitestean 2016 Quittenlikör Birnenquitten

2016

Spänlinglikör

2016

Traubenlikör Muscat Bleu 2016 Zwetschkenlikör Top Hit 2016

21

Ausgezeichnete bäuerliche Brenner Tirols 2016

Bezirk Landeck

2015

Berger Adolf Bichl 9a 9974 Prägraten Tel. 04877 53 61

ERNTE

Spänlingbrand

ERNTE

Familie Pfeifer Alexandra und Siegfried Quadratsch 18 6551 Pians Tel. 0650 926 02 16

Bezirk Lienz

Pregler

2015

Vogelbeerbrand

2015

Zwetschkenbrand Top Five 2015

Dip. Ing. Obkircher Elke Niedermauern 5 9972 Virgen Tel. 04874 522 43

Schimpfössl Josef und Herbert Stanz 36 6500 Stanz b. Landeck Tel. 0650 669 60 22 Apfel-/Wacholderbrand

Apfelbrand Holzfass 2014 2015

Birnenbrand Williamsbirne L-LW1 2016 Birnenbrand Williamsbirne L-LW 2016 Spänlingbrand

2016

Vogelbeerbrand

2014

Zwetschkenbrand

2015

2016

Meisterwurzbrand

2014

Pregler

2015

Vogelbeerbrand

2014

Zwetschkenbrand

2014

Unterweger Christoph Maximilianstraße 20 9900 Lienz Tel. 0664 266 80 01

Weiskopf Peter Margarethenweg 11 6551 Pians Tel. 0664 534 90 44

Apfelbrand Topaz

2015

Pregler 2015 Sortensieger Obstler

Spänlingbrand

2016

Bratapfellikör 2015

Spänlinglikör

2016

Kornelkirschlikör 2016

Waldner Michael Oberdrum 8 9900 Oberlienz Tel. 04852 701 56

Wörz Stefan Stanz 174 6500 Landeck Tel. 0676 724 58 16

22

Erdbeerbrand

Apfelbrand Gravensteiner 2015

Apfelbrand Braeburn

2015

Apfelbrand Elstar

2016

Birnenbrand Williamsbirne

2016

Pregler

2016

Vogelbeerbrand

2014

Birnenlikör

2016

Bezirk Schwaz

Bezirk Lienz

Dengg Hannes Schwendberg 272 6283 Hippach Tel. 0664 239 82 51

ERNTE

ERNTE

Webhofer Friedrich Dorfstraße 27 9905 Gaimberg Tel. 0699 104 850 38

Apfelbrand Jonagold Holzfass 2015

Apfelbrand Golden Delicious 2015

Apfelbrand Jonagold

2015

Apfel-/Meisterwurzbrand

2016

Apfelbrand Topaz

2015

Birnenbrand

2015

Apfel-/Meisterwurzbrand

2014

Brombeerbrand

2015

Birnenbrand Williamsbirne 2016

Kirschbrand

2015

Kirschbrand

2011

Pflaumenbrand

2014

Obstbrand Traube/Weichsel/Zwetschke

2016

2015

Quittenbrand

2015

Pregler L-IB16 2016

Traubenbrand

2015

Pregler L-IA16 2016

Vogelbeerbrand 2015 Sortensieger Vogelbeere

Pregler

Vogelbeerbrand

2015

Whisky Getreide/Gerste Holzfass 2011 Zwetschkenbrand

2014

Weichselbrand

2016

Zwetschkenbrand Cazaks

2015

Zwetschkenbrand

2015

Fankhauser Kathrin Stiegenhaushof Dorf 139a 6283 Schwendau Tel. 0664 923 30 93 Beerenlikör Himbeere/Brombeere/Schwarze Johannisbeere/Holunder/ Heidelbeere

2016

Birnenlikör

2016

Erdbeerlikör

2016

Himbeerlikör

2016

Holunderlikör

2016

Fankhauser Martin Stiegenhaushof Dorf 130 6283 Schwendau Tel. 0664 198 31 50 Apfel-/Birnen/Meisterwurzbrand

2016

Birnenbrand Mostbirne

2015

Birnenbrand Williamsbirne

2016

Birnen-/Wacholderbrand

2016

Obstbrand Apfel/Birne

2016

Obstbrand Zwetschke/Spänling

2015

Quittenbrand Birnenquitte

2015

23

Ausgezeichnete bäuerliche Brenner Tirols 2016

Bezirk Schwaz

2013

Landwirtschaftliche Lehranstalt Rotholz Rotholz 6220 Buch in Tirol Tel. 05244 621 61 46 Vogelbeerbrand

ERNTE

Johannisbeerbrand

ERNTE

Holzer Max Falkensteinstraße 6A 6130 Schwaz Tel. 0676 88 508 40 54

2015

Purnerhof Familie Hupfauf Fischergasse 6 6123 Terfens Tel. 0676 385 77 75

Hotter Viktoria Ramsau 369 6284 Ramsau Tel. 05282 35 21

Apfel-/Vogelbeerbrand

2016

Apfel-/Enzianbrand

2015

Apfel-/Meisterwurzbrand

2014

Apfel-/Wacholderbrand 2015 Sortensieger Enzian, Meisterwurz, Wacholder

Apfel-/Meisterwurzbrand

2015

Birnenbrand Williamsbirne

2016

2015

Marillenbrand

2016

Marillenbrand

Obstbrand Apfel/Birne/Zwetschke 2015

Dipl.-Ing. Kometer Josef Karwendelstraße 15a 6130 Schwaz Tel. 0664 144 34 96

Quittenbrand

2015

Zwetschkenbrand Holzfass

2015

Apfelbrand Golden Delicious

2015

Rosenblüh Martin Maurach 228c 6220 Buch in Tirol Tel. 0699 162 205 01

Apfel-/Meisterwurzbrand

2014

Vogelbeerbrand

Apfel-/Wacholderbrand

2015

2015

Obstbrand Apfel/Birne Holzfass 2015 Obstbrand Apfel/Birne 2015 Traubenbrand

2015

Ing. Kurz Dieter Pillberg 127 6136 Pillberg Tel. 0676 585 87 37 Apfelbrand

2015

Schiestl Ernst Schweinberg 42 6290 Mayrhofen Tel. 0664 463 62 20

Tresterbrand

2015

Birnenbrand Williamsbirne 2015 Obstbrand Apfel/Birne/Zwetschke 2015

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Bezirk Schwaz

Beerenlikör Brombeere/Heidelbeere/Himbeere/ Johannisbeere/Josta Beere 2016

Schiffmann Andreas Ausserberg 43 6133 Weerberg Tel. 0664 750 805 42 Johannisbeerlikör

Hannes Sporer Kleinschwendberg 272 6283 Schwendau Tel. 0664 924 26 06 Apfelbrand

ERNTE

ERNTE

Schiestl Johann Hainzenberg 622 6278 Hainzenberg Tel. 0676 302 34 23

2015

Apfelweinbrand Holzfass 2015 Sortensieger Apfel Birnenbrand Williamsbirne

2016

Himbeerbrand

2015

Pflaumenbrand Löhrpflaume

2015

Weichselbrand

2016

Thanner Josef HNr. 502 6290 Mayrhofen Tel. 05285 623 75 2016

Apfel-/Meisterwurzbrand

2015

Vogelbeerbrand 2012

Wechselberger Hans Schwendau 234 6283 Hippach Tel. 05285 629 75 Spitaler Markus Schwendberg 268 6283 Hippach Tel. 0664 475 32 44

2016

Birnen-/Meisterwurzbrand

2016

Obstbrand Apfel/Birne 2016 Vogelbeerbrand

Landessieger Brände Apfel-/Birnen-/Meisterwurzbrand

Apfel-/Himbeerbrand

2016

2016

Birnenbrand 2016 Sortensieger Birne Birnenbrand Williamsbirne L-00 2015 Birnenbrand Williamsbirne L-003 2015 Quittenbrand

2015

Spänlingbrand L-01 2015 Sortensieger Zwetschke, Pflaume, Spänling Spänlingbrand L-1.15 2015 Traubenbrand 2012 Vogelbeerbrand

2015

Weichselbrand

2013

Zwetschkenbrand

2016

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Die Tiroler Schnapsroute Erlebniswanderung für alle Sinne von Ing. Ulrich J. Zeni

Eingebettet in eine unvergleichlich schöne Landschaft mit Bergen, Tälern, Wäldern und Flüssen zeigt sich das seit Jahrhunderten überlieferte Handwerk des Schnapsbrennens in Tirol. Die einzigartigen Tiroler Schnäpse, deren Produktionsprozess und die Brennerinnen und Brenner stehen im Mittelpunkt der Tiroler Schnapsroute. Begleiten Sie uns in die traditionelle Welt des Tiroler Schnapses. Sie erfahren alles über den Obstanbau, den Brennprozess und die richtige Verkostung. Erleben Sie vor Ort in einzigartigen Brennereien mit allen Sinnen die Landschaft und die Feinheiten, welche die Früchte in den Destillaten ausspielen. Jede Brennerei ist ein Unikat und erzählt eine besondere Geschichte, die Sie auf der Tiroler Schnapsroute miterleben dürfen.

Eine Tour des Genusses

Die rund zweistündige Tour durch die Brennereien führt Sie erst in die heimischen Obstgärten, wo Sie den Duft der Blüten sowie den Geschmack der Früchte genießen. Weiter führt der Weg über die Verarbeitung der Früchte bis zum Brenngerät. Dort werden

mit Meisterhand die Feinheiten und Aromen schonend destilliert. Im Glas zeigt sich dann das Ergebnis dieser hohen Handwerkskunst. Frisch fruchtig, blumig in der Nase und kräftig aromatisch am Gaumen, mit einem lange anhaltenden milden Abgang.

So überzeugen diese Köstlichkeiten jeden Genießer.

Schnapsbrennen gehört zu Tirols kulinarischer Tradition. Im Herz der Alpen entlang der Tiroler Schnapsroute erlebt man die Faszination der Veredelung von Obst zu edlen Destillaten hautnah mit.

International ausgezeichnetes Handwerk

Für viele Tiroler ist es ein Zuerwerb, der mit viel Bedacht, Wissen und Liebe zum Produkt ein herausragendes Ergebnis hat: den Tiroler Schnaps. Jährlich werden rund drei Millionen Kilogramm heimisches Obst zu Schnaps veredelt. Internationale Preise und Auszeichnungen sind Zeugnis dafür, mit wie viel Liebe und Hingabe die Tiroler Schnapsbrenner ihr Handwerk ausüben. Von den rund 4.000 Tiroler Brennereien haben etwa 1.377 bereits seit Zeiten Maria Theresias das Recht, aus ihrem Obst edle

Individuelle Brennereitechnik für höchste Ansprüche KOTHE Destillationstechnik Beltstr. 3 D-73054 Eislingen Tel. +49(0)7161.81 72 75 Fax +49(0)7161.81 72 61 info@kothe-dt.de www.kothe-dt.de

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obsthof brennerei

Osttirol

Destillate herzustellen. Die Tradition und das Wissen um die edlen Tropfen werden dabei von Generation zu Generation weitergegeben, verfeinert und immer wieder neu interpretiert.

Führungen auf Anfrage

Die Tiroler Schnapsroute erstreckt sich vom Tiroler Oberland bis nach Osttirol. Derzeit sind 41 Partnerbetriebe besuchbar und freuen sich, Sie begrüßen zu dürfen. Da viele Brennereien in Tirol traditionell ein Nebenerwerb sind, werden die Führungen nur auf Anfrage angeboten. Für die Verkostung der Destillate wird ein kleiner Unkostenbeitrag eingehoben.

Das Prozedere für Interessierte ist einfach. In diesem Buch sowie auf www.schnapsroute.at finden Sie zu jedem Partnerbetrieb umfassende Informationen und Sie können sich direkt beim Schnapsbrenner für eine Führung anmelden. Informationen zu den einzelnen Mitgliedsbetrieben sind auch bei den Tourismusverbänden vor Ort erhältlich.

Dem Genuss steht nichts mehr im Wege

Die Wanderung durch den Obstgarten, die Erklärungen, wie die Obstbäume gepflegt werden, die Brennerei und schlussendlich der fertige Schnaps – in der Herstellung der traditionellen Destillate steckt in Tirol jede Menge Herzblut. Diese Liebe zum edlen Tropfen spürt man.

ZAHLREICHE ANGEBOTE FÜR GARTEN UND BALKON

BEI UNS FINDEN SIE JETZT ALLES FÜR DEN GARTEN

IHR PFLANZENSPEZIALIST SEIT 3 GENERATIONEN Bundesstraße 2 · 6065 Thaur Tel. 05223/57880 Fax 05223/57880-4 info@gaertnerei-jaeger.at www.gaertnerei-jaeger.at

Öffnungszeiten: Mo–Fr 8–18 Uhr Sa 8–17 Uhr April & Mai: Sonn- und Feiertage: 10 –17 Uhr

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