البذور وإنتاجها

‫البذور‬ ‫وإنتاجها‬

‫المحتويات‬ ‫‪٢‬‬ ‫‪٤‬‬ ‫‪٧‬‬ ‫‪13‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪17‬‬ ‫‪19‬‬ ‫‪21‬‬

‫مقدمة‬ ‫طرق تكاثر النباتات‬ ‫أسس وطرق إنتاج البذور‬ ‫مراحل إستخراج البذور‬ ‫حفظ البذور‬ ‫النبات (القدرة عىل االنبات)‬ ‫نسبة قوة إ‬ ‫زراعة البذور‬ ‫مراجع‬

‫مقدمة‬ ‫ف� ض‬ ‫الما� كانت عملية تطوير البذور وإكثارها عبارة عن عملية تخصيب بهدف جعل النباتات قابلة‬ ‫ي‬ ‫في‬ ‫للزراعة ي� مناطق مختلفة وتحت ظروف مناخية متنوعة‪.‬‬ ‫أ‬ ‫ف‬ ‫يعود تاريخ البذور إىل ث‬ ‫طورها‬ ‫أك� من أ‪ 8000‬سنة‪ .‬وجدت الصناف ي� الطبيعة وكانت بمجملها ّبرية‪ .‬ثم ّ‬ ‫النسان ع� اختيار أ‬ ‫قل مرورة وحموضة وإعادة إنتاجها ً‬ ‫الصناف ال ّ‬ ‫جيل بعد جيل للحصول عىل الطعم‬ ‫إ‬ ‫ب‬ ‫حاليا‪.‬‬ ‫الذي نعرفه ًّ‬ ‫أ‬ ‫أ‬ ‫ف‬ ‫أك� كمية ممكنة من المحصول‪ ،‬بل كان ي� الغلب‬ ‫ساس من الزراعة لم يكن الحصول عىل ب‬ ‫الهدف ال ي‬ ‫الحصول عىل غذاء يومي‪ ،‬سهل االستخدام وذو جودة عالية (ألياف دقيقة‪ ،‬زيوت لذيذة‪ ،‬ألوان زاهية‪،‬‬ ‫ئ‬ ‫غذا�‪ .‬مثال‪ ،‬أنواع جزر ذات حالوة‬ ‫مواد مرنة ‪ ،‬قدرة عالية للعالجات الطبية‪ ،‬قيمة غذائية مرتفعة ّ‬ ‫وتنوع ي‬ ‫وغ� ذلك)‪.‬‬ ‫عالية‪ ،‬ملفوف ( كرنب ) قابل للتخزين‪ ،‬أنواع خس يمكن قطفها باكراً ي‬ ‫ً‬ ‫حاضرا فإن األهداف األولية للزراعة تكمن في‪:‬‬ ‫ّأما‬ ‫الحصول على أكبر كمية ممكنة من اإلنتاج‬ ‫محاصيل تتحمل ظروف النقل والشحن وقابلة للتخزين‬ ‫ذات أشكال متشابهة متناسقة‪ ،‬أوقات نضج موحدة‪.‬‬ ‫مقاومة لآلفات والمبيدات‬

‫‪2‬‬

‫ّأما القيمة الغذائية والصحية والطعم اللذيذ فلها مراتب ّ‬ ‫أقل أهمية‪ .‬كما يتم محاولة منع وإعاقة‬ ‫ن‬ ‫ن‬ ‫تهج� البذور‬ ‫المؤصلة عند المجموعات‬ ‫إكثار البذور البلدية‬ ‫ارع�‪ ،‬وذلك عن طريق ي‬ ‫الصغ�ة من المز ي‬ ‫ي‬ ‫ّ‬ ‫بحق االكتفاء ت‬ ‫وأساليب تقنية حيوية أخرى‪ ،‬وهذه خطوة مؤذية ض‬ ‫وم�‬ ‫ة‬ ‫الذا�‪.‬‬ ‫ّ‬ ‫ي‬ ‫ّ‬ ‫أ‬ ‫أ‬ ‫االخ�اع وحماية أ‬ ‫من خالل الحصول عىل براءات ت‬ ‫الصناف والقوائم الوطنية والوروبية والدعم الحادي‬ ‫أ‬ ‫أ‬ ‫الجانب ت‬ ‫والنتاج الصناعي للغذية‪ّ ،‬تم القضاء عىل آالف النواع من‬ ‫وال�ويج للزراعات الصناعية إ‬ ‫أ‬ ‫إقليميا‪ .‬وبذلك أصبح‬ ‫المكيفة‬ ‫الكث� من النواع‬ ‫وتم إزاحة ي‬ ‫المنتجات التقليدية المحلية والوطنية‪ّ ،‬‬ ‫ًّ‬ ‫ّ‬ ‫ين‬ ‫من الصعب عىل المز ي ن‬ ‫والفالح� متابعة إنتاجهم وتطوير أنواعهم الخاصة‪ ،‬من دون اللجوء إىل‬ ‫ارع�‬ ‫أ‬ ‫ن‬ ‫القانو� الجديد‪ ،‬فقد‬ ‫المعاي� أو ال ُّتقانة الحديثة‪ّ .‬أما النواع القليلة المتبقية لديهم وبسبب الوضع‬ ‫ي‬ ‫ي‬ ‫ت‬ ‫ن‬ ‫ن‬ ‫ارع� المح� يف� وذوو‬ ‫المكانات إ‬ ‫جدا‪ .‬وبهذا ّتم امتصاص إ‬ ‫لكث� من المز ي‬ ‫البداعية ي‬ ‫صعبا ًّ‬ ‫أصبح تسويقها ً‬ ‫الخ�ة العالية‪.‬‬ ‫ب‬ ‫وهكذا أدى هذا التضاؤل لمحاصيلنا الزراعية وتنوعها إىل إفقار رسيع لثقافتنا الغذائية وتنوع أ‬ ‫الطعمة‬ ‫ّ‬ ‫ّ‬ ‫المحلية والوطنية‪.‬‬ ‫أ‬ ‫ف‬ ‫ف‬ ‫ن‬ ‫المحببة لكم‬ ‫الكثار من الصناف‬ ‫الكا� للبدء شخصياً ي� إ‬ ‫ّ‬ ‫التال‪ ،‬التشجيع ي‬ ‫ونتم� أن يقدم لكم الدليل ي‬ ‫وتطويرها بنجاح‪.‬‬

‫‪3‬‬

‫طرق تكاثر النباتات‬ ‫‪ .1‬أنواع التكاثر‬ ‫ب� ي ن‬ ‫التمي� ي ن‬ ‫يز‬ ‫نوع� من طرق إكثار النباتات‪:‬‬ ‫يمكن‬

‫التكاثر الخضري‪:‬‬ ‫العقَل الجذرية مثل البطاطا ‪ ،‬او الجذور مثل‬ ‫يتم عن طريق زراعة أجزاء النباتات ي‬ ‫(غ� البذور) مثل ِ‬ ‫أ‬ ‫ض‬ ‫وغ�ها‪ .‬يجب عند استخدام طريقة إالكثار الخ�ي االبتعاد تماماً‬ ‫النعناع‪ ،‬البصال مثل الثوم والبصل ي‬ ‫عن استخدام النباتات المريضة ف ي� عملية إالكثار‪.‬‬ ‫ف‬ ‫ض‬ ‫تتغ� اي صفة من الصفات‬ ‫أي تبادل للجينات (الشفرة الوراثية)‪،‬‬ ‫وبالتال ال ي‬ ‫ف ي� التكاثر الخ�ي ال يحصل ّ‬ ‫ي‬ ‫ن‬ ‫الثا�‪ .‬لذلك تزداد خطورة التآكل و التضاعف بنوعية النباتات‪ ،‬وعليه يجب قدر إالمكان‪ ،‬تقليل‬ ‫ي� الجيل ي‬ ‫الزراعة بالتكاثر ض‬ ‫الخ�ي واستخدام طريقة التكاثر الجنس بالبذور ي ن‬ ‫ب� تف�ة واخرى لتحديث المحصول‪.‬‬ ‫ي‬

‫التكاثر الجنسي‪:‬‬

‫ب� الذكر ث‬ ‫هذا النوع من التكاثر يتم ف� الزهرة بحيث يعتمد عىل التلقيح الذي يتم ي ن‬ ‫واالن� فينتج عن ذلك‬ ‫ي‬ ‫أ‬ ‫بذور صلبة تحمل خصائص ي ن‬ ‫ساس ف ي� هذا الدليل‪.‬‬ ‫االثن� معاً‪ .‬وهذا سوف يكون موضوعنا ال ي‬

‫‪ .٢‬أنواع البذور‬ ‫تنقسم البذور إىل ثالثة فئات أساسية تستعمل حالياً ف ي� الزراعة‪.‬‬

‫ّ‬ ‫المؤصلة ‪:‬‬ ‫البذور‬

‫هي بذور قديمة‪ ،‬فريدة بصفاتها‪ ،‬متوطّنة منذ عقود ف� مكان ي ّ ن‬ ‫مع� حيث ينتجها المزارع ويحافظ عليها‬ ‫ي‬ ‫وتتوارث من جيل إىل آخر‪.‬‬

‫* مالحظة‪ :‬للمحافظة على صفات هذه البذور يجب تجنّب زراعتها بالقرب من نباتات من نفس النوع أو‬ ‫العائلة لتجنّب التلقيح المفتوح‪.‬‬

‫ّ‬ ‫المهجنة (‪: )F1‬‬ ‫البذور‬

‫ين‬ ‫ين‬ ‫لتحس� إنتاجية المحاصيل‪.‬‬ ‫التهج�‬ ‫هي بذور تنتجها �ش كات متخصصة ف ي�‬ ‫‪4‬‬

‫ً‬ ‫ّ‬ ‫المعدلة وراثيا‪:‬‬ ‫البذور‬

‫صممت هذه البذور من قبل �ش كات متخصصة ف� صناعة المبيدات أ‬ ‫والسمدة الكيمائية‪ ،‬وهي تمتلك‬ ‫ي‬ ‫براءة ت‬ ‫اخ�اع لهذه البذور‪.‬‬ ‫وتنتج هذه البذور نباتات عندها الصفات التالية‪:‬‬ ‫ •مقاوم لمبيدات أ‬ ‫العشاب والمبيدات الكيمائية ت‬ ‫رشها بجرعات قوية‬ ‫ح� لو تم ّ‬ ‫ّ‬ ‫ •تنتج مبيداتها ش‬ ‫الح�ية والفطرية الخاصة بها‬ ‫ •مقاومة للجليد‬ ‫ •محاصيل ذات إنتاج مرتفع‬ ‫ونذكر هنا أبــرز الزراعــات المعدلــة وراثيـا والمن َت َجــة حاليـاً وهــي‪ :‬فــول الصويــا والقمــح‬ ‫ين‬ ‫قوانــ� صارمــة ف ي� أوروبــا ضد اســتعمال المنتوجــات المعدلــة وراثياً‪،‬‬ ‫والقطــن والذرة‪ .‬هنــاك‬ ‫والنســان‪.‬‬ ‫تخبئــه مــن مضاعفــات عىل الطبيعــة إ‬ ‫بالنظر إىل مــا ّ‬

‫‪5‬‬

‫ف‬ ‫التال‪ ،‬نورد حسنات وسلبيات انواع البذور الثالثة‪:‬‬ ‫ي� الجدول ي‬

‫نوع البذور الحسنات‬ ‫البذور‬ ‫األصيلة‬

‫ ‬ ‫•‬

‫• ‬ ‫ ‬ ‫•‬ ‫ ‬ ‫•‬ ‫ ‬ ‫•‬

‫البذور‬ ‫المهجنة‬ ‫(‪)F1‬‬

‫البذور‬ ‫المعدلة‬ ‫ً‬ ‫وراثيا‬

‫• ‬ ‫• ‬ ‫ ‬ ‫•‬

‫ ‬ ‫•‬ ‫• ‬ ‫ ‬ ‫•‬ ‫ ‬ ‫•‬ ‫ ‬ ‫•‬

‫السلبيات‬ ‫ ‬ ‫•‬

‫قدرة استحصال بذور من‬ ‫االنتاج السابق وتخزينها‬ ‫توف� �ش اء ‬ ‫للموسم المقبل‪ :‬ي‬ ‫•‬ ‫البذور‬ ‫التكيف والتأقلم مع الظروف‬ ‫المناخية المتواجدة فيها‬ ‫مقاومة أ‬ ‫ش‬ ‫والح�ات‬ ‫للمراض‬ ‫قيمة غذائية عالية وجودة �ف‬ ‫ي‬ ‫المذاق‬ ‫تنوع كب� ف� أ‬ ‫الصناف‬ ‫ي ي‬ ‫عال ف ي� المحاصيل شب�ط • �ش اء بذور كل سنة‪ :‬ال يمكن استحصال بذور‬ ‫انتاج ي‬ ‫استعمال أ‬ ‫التال‬ ‫للموسم‬ ‫السمدة الكيماوية‬ ‫ي‬ ‫النبا� من أ‬ ‫ فقدان التنوع ت‬ ‫الصناف المحلية‬ ‫والمبيدات‬ ‫•‬ ‫ي‬ ‫أ‬ ‫والصيلة نتيجة التلقيح المتبادل‬ ‫محصول يتشابه بالشكل‬ ‫ مقاومة ضعيفة آ‬ ‫للفات مما يتطلب استعمال‬ ‫تخزين أطول للمحصول‬ ‫•‬ ‫المبيدات الكيماوية‬ ‫• تلوث ت‬ ‫ال�بة وانخفاض خصوبتها بسبب‬ ‫أ‬ ‫االستعمال الكثيف للمبيدات والسمدة‬ ‫الكيماوية‬ ‫• فقدان القيمة الغذائية للمحاصيل ت‬ ‫وال� ي ز‬ ‫ك�‬ ‫ ‬ ‫عىل الشكل والكمية ومدة التخزين للمنتوجات‬ ‫تخزين أطول وطعم مختلف‬ ‫تخفيض المدة الالزمة‬ ‫للنضوج‬ ‫زيادة المحاصيل والمواد‬ ‫الغذائية الموجودة داخل‬ ‫النباتات‬ ‫ين‬ ‫تحس� المقاومة ضد‬ ‫أ‬ ‫المراض والمبيدات‬ ‫القدرة عىل مقاومة العوامل‬ ‫المناخية‬

‫• ‬ ‫• ‬ ‫ ‬ ‫•‬ ‫ ‬ ‫•‬ ‫ ‬ ‫•‬

‫محصول متوسط‪ ،‬أقل من انتاج البذور‬ ‫المهجنة‬ ‫صغ�ة‪،‬‬ ‫(ثمرة‬ ‫بالشكل‬ ‫متشابه‬ ‫غ�‬ ‫محصول‬ ‫ي‬ ‫ي‬ ‫كب�ة)‬ ‫ثمرة ي‬

‫امكانية خسارة التنوع الحيوي بخاصة‬ ‫أ‬ ‫أ‬ ‫وال�ية‬ ‫الصناف المحلية والصيلة ب‬ ‫ش‬ ‫التأث� عىل الح�ات المفيدة كالنحل‬ ‫قد يتنمو لدى أ‬ ‫العشاب الضارة القدرة عىل‬ ‫مقاومة مبيدات أ‬ ‫العشاب بع� التلقيح المتبادل‬ ‫ن أ‬ ‫اثيا‪.‬‬ ‫ي‬ ‫ب� العشاب والنباتات المعدلة ور ً‬ ‫ش‬ ‫قدرة لدى الح�ات الضارة تحمل ومقاومة‬ ‫المبيد ش‬ ‫الح�ي‬ ‫ن‬ ‫ارع� حفظ واستخدام البذور‬ ‫يمنع عىل المز ي‬ ‫آ‬ ‫التية من محاصيلهم الخاصة ألنها تخضع‬ ‫ش‬ ‫لملكية ال�كة المصنعة للبذور‬

‫جميــع الحقــوق محفوظــة لجمعيــة تــراب للتربيــة البيئيــة ومنظمــة مرســي كــور‪“ -‬دليــل الزراعــة المســتدامة للمــزارع‬ ‫والمزارعــة”©‪2015‬‬

‫‪6‬‬

‫أسس وطرق إنتاج البذور‬ ‫‪ .1‬الزهرة‬ ‫الزهرة هي العضو المسؤول عن عملية التكاثر‬ ‫ف ي� النباتات المزهرة؛ وتتم ّثل الوظيفة البيولوجية‬ ‫للزهرة ف ي� أنّها تعمل عىل دمج حبوب اللقاح‬ ‫المذكّرة مع البويضة المؤنّثة من أجل إنتاج البذور‪.‬‬ ‫ب� ي ن‬ ‫نم� ي ن‬ ‫يز‬ ‫نوع� من الزهور ‪:‬‬

‫متاع‬

‫الزهرة الخنثى أو ثنائية الجنس‪:‬‬

‫ميسم‬ ‫قلم‬ ‫مبيض‬

‫ورقة كأس‬

‫متك‬ ‫خيط‬

‫سداة‬

‫ورقة تويج‬ ‫بويضة‬

‫الزهرة تحتوي عىل أعضاء تناسلية ذكرية وأنثوية‬ ‫ف� آن‪ .‬يدعى العضو أ‬ ‫النثوي بالمتاع‪ ،‬ويتكون من‬ ‫ي ٍ‬ ‫رسم توضيحي لزهرة خنثى‬ ‫الميسم والقلم والمبيض‪.‬‬ ‫أ‬ ‫ف‬ ‫ت‬ ‫ت‬ ‫ال� تحتوي‬ ‫ال� تتكون بدورها من‬ ‫الذكري‬ ‫ّأما العضو‬ ‫ي‬ ‫ّ‬ ‫ّ‬ ‫الشع�ات و ي� نهايتها المآبر ي‬ ‫فيتكون من السدية‪ ،‬ي‬ ‫ال� تحمل زهور ث‬ ‫عىل غبار الطلع (حبوب التلقيح)‪ .‬بعض االنواع ت‬ ‫خن� هي‪ :‬الملفوف‪ ،‬الجزر‪ ،‬الهندباء‪،‬‬ ‫ي‬ ‫الفاصولياء‪ ،‬البندورة‪.‬‬ ‫حامل الزهرة‬

‫الزهرة أحادية الجنس‪:‬‬

‫ت‬ ‫ال� تحتوي عىل أعضاء تناسلية منفصلة‪ ،‬أي إما ذكريّة أو أنثوية‪ .‬وتنقسم هذه النباتات إىل‬ ‫وهي الزهرة ي‬ ‫الفلقت�‪.‬ن‬ ‫ين‬ ‫طائفت� هما‪ :‬ذوات الفلقة الواحدة وذوات‬ ‫ي‬ ‫االن� والذكر موجودين عىل نفس النبتة ولكن �ف‬ ‫نع� بذلك أن الزهر ث‬ ‫ن‬ ‫ي‬ ‫انواع نباتية ذات الفلقة الواحدة‪ :‬ي‬ ‫ين‬ ‫اليقط� ( قرع )‪ ،‬الخيار‪ ،‬البطيخ‪ ،‬الذرة‪.‬‬ ‫ازهار مختلفة‪ .‬مثل‬

‫أنواع نباتية ذات الفلقتين‪:‬‬

‫نع� بذلك أن الشتلة تحتوي فقط اما عىل زهر ذكر أو زهر ث‬ ‫ن‬ ‫أن�‪ ،‬مثل السبانخ‪ .‬وبذلك نجد شتل سبانخ‬ ‫ي‬ ‫ذكري وشتل سبانخ أنثوي‪.‬‬

‫‪7‬‬

‫‪ .٢‬التلقيح‬ ‫ت‬ ‫ال� تؤدي إىل إنتاج الجيل الجديد من البذور‪ .‬و للتلقيح خصائص وأنواع‬ ‫التلقيح هي عملية إ‬ ‫الخصاب ي‬ ‫عدة منها‪:‬‬ ‫ّ‬

‫التلقيح عن طريق الحشرات‬

‫وهو عندما تنقل ش‬ ‫ح�ات التلقيح غبار الطلع من أزهار النباتات‪ ،‬وتضعها عىل مياسم أزهار نباتات من‬ ‫الح�ات نذكر‪ :‬النحل والفراشات والخنفساء‪ .‬وأمثلة عن النباتات ال�ت‬ ‫نفس النوع‪ .‬وكأمثلة عن هذه ش‬ ‫ي‬ ‫تحتاج اىل هذا النوع من التلقيح‪ :‬الملفوف والفجل والخيار‪.‬‬

‫التلقيح عن طريق الرياح‬

‫وهو عندما تنقل الرياح غبار الطلع من زهرة إىل أخرى‪ .‬أمثلة‪ :‬السبانخ‪ ،‬الذرة‪ ،‬الشمندر‪.‬‬

‫التلقيح الذاتي‬

‫ح�ات‪ .‬ت‬ ‫وهو عندما تتم عملية التلقيح داخل الزهرة نفسها بدون مساعدة اي ش‬ ‫ح� ان ف ي� بعض االزهار‬ ‫تتم عملية التلقيح قبل ان تتفتح الزهرة‪ ،‬مثال ً البندورة‪.‬‬ ‫ت‬ ‫ت‬ ‫ش‬ ‫الذا� تحتاج للرياح او الح�ات لهز الزهرة ح� يتم التلقيح‪ .‬مثال البندورة‬ ‫بعض‬ ‫النباتات ذات التلقيح ي‬ ‫المزروعة ف ي� بيوت بالستيكية اذا كانت التهوئة يغ� موجودة و بدون وجود النحل الطنان نجد ان نسبة‬ ‫النباتات الملقحة تكون ضئيلة جداً‪.‬‬ ‫ف ي� حاالت قليلة يمكن ان يحدث التلقيح عن طريق االمطار أيضاً‪.‬‬

‫التلقيح اليدوي‬

‫تلقيح زهرة أ‬ ‫ال ثن� يدوياً‬ ‫بثالث أزهار ذكر عىل‬ ‫أ‬ ‫القل‪ ،‬للمحافظة عىل‬ ‫التنوع الور ث يا�‪ .‬ثم تعزل‬ ‫ّ‬ ‫الزهرة أ‬ ‫ال ثن� الملقحة‬ ‫من خالل اغالقها وربطها‬ ‫بخيط أو ملقط أو عزلها‬ ‫كلياً بشبك زراعي ‪ 0.8‬مم‪.‬‬

‫‪8‬‬

‫التوافق الذاتي‬

‫ف‬ ‫ت‬ ‫الذا� ي ن‬ ‫ب� ازهار النبتة الواحدة‪ .‬وهذه الظاهرة عبارة عن‬ ‫ي� بعض االنواع تنعدم القدرة عىل إ‬ ‫الخصاب ي‬ ‫أ‬ ‫ف‬ ‫ين‬ ‫اليقط� وعائالت الملفوف‪،‬‬ ‫كث�اً ي� بعض أنواع‬ ‫آلية وقائية ضد ما يسمى بزواج القارب؛ وهذا يحدث ي‬ ‫ت‬ ‫ذا� فإما ال تثمر النبتة أو تكون البذور عقيمة او رديئة‪.‬‬ ‫أما إذا حدث إخصاب ي ّ‬

‫التلقيح الحديث‬

‫ب� ي ن‬ ‫هي عملية تلقيح تتم ي ن‬ ‫نوع� من النبات من نفس الصنف لكل واحد خصائص محددة مختلفة عن‬ ‫تثبت خصائص‬ ‫صغ� وطعم حلو مع نوع حجمه ي‬ ‫خصائص النوع االخر‪ ،‬مثال نوع ي‬ ‫كب� وليس له طعم‪َّ .‬‬ ‫ين‬ ‫النوع� لمرة واحدة‪ ،‬حيث يولد جيل‬ ‫كل نوع من خالل إعادة انتاجه عىل ثمانية أجيال ومن ثم يُدمج‬ ‫ين‬ ‫ّ‬ ‫المحلت الزراعية‪.‬‬ ‫الهج� االول المعروف بال‪ ، F1‬كما نرى عىل مغلّفات البذور ف ي�‬ ‫مختلط يسمى‬

‫‪ .٣‬االختيــار الصنفي‬ ‫ت‬ ‫ال�‬ ‫اول خطوة عند أي أمنتج لبذور هي خطوة يطلق عليها «االختيار الصنفي»‪ .‬ان خيارات المنتج هي ي‬ ‫ستحدد مستقبل الصناف المنتجة‪.‬‬ ‫يتم االختيار الصنفي لثالث أهداف مختلفة‬ ‫ •المحافظة عىل أ‬ ‫اك� تنوع ن‬ ‫جي� ممكن‪.‬‬ ‫عىل‬ ‫المحافظة‬ ‫الصناف من خالل‬ ‫ب‬ ‫ي‬ ‫ •تحسينها من خالل ت‬ ‫ال� ي ز‬ ‫ك� عىل اختيار المواصفات المناسبة أو التخلص من المواصفات السيئة‪.‬‬ ‫ •خلق أصناف جديدة (من خالل العمل عىل مزج مواصفات و اشكال مع بعضها البعض) ‪.‬‬

‫مؤشرات االختيار‪:‬‬ ‫ •‬ ‫ •‬ ‫ •‬ ‫• ‬ ‫• ‬

‫شكل‬ ‫طعم‬ ‫قوة وصحة النبتة‬ ‫اللون‬ ‫صنف مبكر أو مؤخر عند االنتاج‬

‫نسبة االنتاج‬ ‫قدرة للحفظ‬ ‫مقاومة المرض‬ ‫مقاومة الجفاف‬

‫• ‬ ‫• ‬ ‫• ‬ ‫ •‬

‫مالحظة‪:‬‬

‫• يستحسن بدء عملية االختيار بالتركيز على الشتلة او حاملة البذور التي ستعطينا‬ ‫معلومات أوسع عن الصنف‪.‬‬ ‫• يجب االنتباه من التدهور التنوعي والجيني‪ .‬يحافظ الصنف على قوته الجيني عبر‬ ‫التنوع‪ ،‬وذلك باختيار عدة شتول (حامالت البذور) لكل صنف موجود‪ ،‬كما هو‬ ‫ّ‬ ‫مفصل في الجدول في القسم أدناه «طرق العزل» (عزل بالمسافة)‪.‬‬

‫‪9‬‬

‫‪ .4‬طرق العزل‬ ‫عدة النتاج البذور عىل نفس المساحة‪ ،‬يجب اتّباع طرق عزل محددة لمنع التلقيح‬ ‫عندما تزرع اصناف ّ‬ ‫ب� أ‬ ‫ين‬ ‫الصناف‪.‬‬

‫عزل بالمسافة‬

‫ب� أ‬ ‫ف أ ض‬ ‫الصناف المزروعة لنوع ي ن‬ ‫يجب أن تكون المسافات العازلة ي ن‬ ‫ا� الزراعية‬ ‫مع� من المحاصيل ي� الر ي‬ ‫ف‬ ‫ت‬ ‫ت‬ ‫كا� لمنع ز‬ ‫ال�اوج فيما بينها‪ ،‬ويجب أال ّ‬ ‫تقل هذه المسافات عن ‪ 2500‬م�‪.‬‬ ‫والحقول ي‬ ‫الكب�ة متباعدة بشكل ي‬ ‫الصغ�ة فيمكن تقليص مسافات العزل‪.‬‬ ‫ّأما ف ي� الحدائق و الحقول الخاصة‬ ‫ي‬ ‫هناك عوامل عدة تؤخذ ي ن‬ ‫ئيس للرياح ف ي�‬ ‫بع� االعتبار و تؤثر ف ي� تحديد مسافة‬ ‫العزل‪ ،‬مثل أاالتجاه الر ي‬ ‫أ‬ ‫ت‬ ‫ال� تفصل‬ ‫الحقل‪ ،‬بعد أقرب خلية نحل‬ ‫موجودة‪ ،‬وكذلك وجود السياجات والسوار والبنية المحيطة ي‬ ‫الصغ�ة ت‬ ‫ح� ‪ 0005‬تم� مربع و بمراعاة العوامل السابقة؛‬ ‫المحاصيل المزروعة‪ .‬و بذلك يمكن ف ي� الحدائق‬ ‫ي‬ ‫تقليص مسافات العزل إىل ‪ 150-80‬تم�‪ .‬قد يكون من ض‬ ‫ال�وري القيام بعدة تجارب لتحديد مسافات‬ ‫العزل المناسبة لحقلك‪.‬‬ ‫أ‬ ‫أ‬ ‫ف‬ ‫ت‬ ‫ال�اوج ي ن‬ ‫مع� � الحديقة ازدادت إمكانية ز‬ ‫ن‬ ‫ب� هذه الصناف‪.‬‬ ‫كلما ازداد تعداد الصناف المختلفة لنوع ي ي‬ ‫ف‬ ‫مثال إذا قمت بزراعة ي ن‬ ‫صنف� فقط من الفاصولياء ي� حديقتك‪ ،‬فإنك ستحتاج ربما إىل مسافات عزل بينها‬ ‫ين‬ ‫ال تقل عن ‪ 300-200‬تم� لك ال يحدث تزاوج ي ن‬ ‫الصنف�‪.‬‬ ‫ب�‬ ‫ي‬ ‫ف‬ ‫التال عدد حامالت البذور‪ ،‬مسافات التلقيح ودورة حياة لبعض أنواع المزروعات‪:‬‬ ‫نورد ي� الجدول ي‬

‫المزروعات‬

‫نوع النبات‬

‫بقلة‬ ‫حبق‬ ‫كزبرة‬ ‫بقدونس‬ ‫ذرة‬ ‫يقطين‬ ‫شمام‬

‫عطري‬ ‫عطري‬ ‫عطري‬ ‫عطري‬ ‫حبوب‬ ‫قرعيات‬ ‫قرعيات‬

‫عدد حامالت مسافات‬ ‫التلقيح (م)‬ ‫البذور‬ ‫‪500‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪800‬‬ ‫‪800‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪800‬‬ ‫‪800‬‬

‫‪10‬‬ ‫‪10‬‬ ‫‪50‬‬ ‫‪50‬‬ ‫‪50‬‬ ‫‪6‬‬ ‫‪6‬‬ ‫‪10‬‬

‫دورة حياة‬ ‫سنوي‬ ‫سنوي‬ ‫سنوي‬ ‫ئ‬ ‫ثنا� الحول‬ ‫ي‬ ‫سنوي‬ ‫سنوي‬ ‫سنوي‬

‫المزروعات‬

‫نوع النبات‬

‫ق‬ ‫ور�‬ ‫كرفس‬ ‫خضار ي‬ ‫خضار ور�ق‬ ‫الهندباء‬ ‫ي‬ ‫خضار ور�ق‬ ‫ملفوف‬ ‫ي‬ ‫ق‬ ‫ور�‬ ‫رشاد‬ ‫خضار ي‬ ‫خضار ور�ق‬ ‫سبانخ‬ ‫ي‬ ‫خضار ور�ق‬ ‫خس‬ ‫ي‬ ‫خضار فاكهي‬ ‫باذنجان‬ ‫خضار فاكهي‬ ‫خيار‬ ‫خضار فاكهي‬ ‫بندورة‬ ‫ض‬ ‫الخ�وات‬ ‫شمندر‬ ‫الجذرية‬ ‫ض‬ ‫الخ�وات‬ ‫جزر‬ ‫الجذرية‬ ‫ض‬ ‫الخ�وات‬ ‫لفت‬ ‫الجذرية‬ ‫ض‬ ‫الخ�وات‬ ‫بصل‬ ‫الجذرية‬ ‫ض‬ ‫الخ�وات‬ ‫فجل‬ ‫الجذرية‬ ‫بقوليات‬ ‫الفول‬ ‫فاصوليا متسلق بقوليات‬ ‫بقوليات‬ ‫فاصوليا قزم‬ ‫بقوليات‬ ‫بازيال‬ ‫فلفل \فلفل حار خضار فاكهي‬

‫عدد حامالت مسافات‬ ‫التلقيح (م)‬ ‫البذور‬ ‫‪15‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪30‬‬ ‫‪12‬‬ ‫‪12‬‬ ‫‪6‬‬ ‫‪12‬‬

‫‪800‬‬ ‫‪300‬‬ ‫‪800‬‬ ‫‪800‬‬ ‫‪800‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪50‬‬ ‫‪800‬‬ ‫‪5‬‬

‫‪١٠‬‬

‫‪800‬‬

‫دورة حياة‬ ‫ئ‬ ‫ثنا� الحول‬ ‫ي‬ ‫ئ‬ ‫ثنا� الحول‬ ‫ي‬ ‫ئ‬ ‫ثنا� الحول‬ ‫ي‬ ‫ئ‬ ‫ثنا� الحول‬ ‫سنوي‪ ،‬ي‬ ‫ئ‬ ‫ثنا� الحول‬ ‫سنوي‪ ،‬ي‬ ‫ئ‬ ‫ثنا� الحول‬ ‫سنوي‪ ،‬ي‬ ‫سنوي‬ ‫سنوي‬ ‫سنوي‬ ‫ئ‬ ‫ثنا� الحول‬ ‫ي‬

‫‪800‬‬

‫ئ‬ ‫ثنا� الحول‬ ‫ي‬

‫‪30‬‬

‫‪800‬‬

‫ئ‬ ‫ثنا� الحول‬ ‫ي‬

‫‪30‬‬

‫‪500‬‬

‫ئ‬ ‫ثنا� الحول‬ ‫ي‬

‫‪30‬‬

‫‪700‬‬

‫ئ‬ ‫ثنا� الحول‬ ‫سنوي‪ ،‬ي‬

‫‪٢٠‬‬ ‫‪50‬‬ ‫‪50‬‬ ‫‪50‬‬ ‫‪١٢‬‬

‫‪700‬‬ ‫‪50‬‬ ‫‪١٠‬‬ ‫‪١٥‬‬ ‫‪٥٠‬‬

‫سنوي‬ ‫سنوي‬ ‫سنوي‬ ‫ئ‬ ‫ثنا� الحول‬ ‫سنوي‪ ،‬ي‬ ‫سنوي‬

‫‪50‬‬

‫‪11‬‬

‫عزل وقتي ( زمني )‬

‫وهو زراعة االصناف ذات النوع الواحد ف� اوقات مختلفة ت‬ ‫ح� ال يلتقي زمن ازهار بعضها مع البعض‬ ‫ي‬ ‫آ‬ ‫الخر‪ ،‬ومن ث َّم زراعتها ف ي� حدائقها الخاصة‪.‬‬ ‫النواع القص�ة أ‬ ‫ويوجد تجارب إيجابية لهذه العملية‪ ،‬لبعض أ‬ ‫الجل أو طويلة االزهار مثل‪ :‬الخس‪،‬‬ ‫ي‬ ‫أ‬ ‫السبانخ‪ ،‬و بعض أنواع الملفوف‪ .‬ومن المهم جداً المراقبة الدقيقة والمستمرة للنواع ت‬ ‫ح� ال تزهر مرة‬ ‫أخرى فتلتقي ازهارها ف ي� ظروف مناخية معينة ‪.‬‬ ‫ويمكن ايضا العزل لسنوات متعددة‪ ،‬وذلك بزراعة كل نوع بسنة معينة فمثال‪ :‬الملفوف أ‬ ‫البيض ف ي� السنة‬ ‫ً‬ ‫الوىل‪ ،‬الملفوف أ‬ ‫أ‬ ‫الحمر ف ي� السنة الثانية‪ ،‬الكرنب ف ي� السنة الثالثة‪.‬‬

‫عزل ميكانيكي‬

‫يمكن عزل النباتات عن ش‬ ‫ح�ات التلقيح بزرعها ف ي� أماكن محمية كاالقفاص أو بيوت عازلة؛ حيث يمنع‬ ‫الح�ات إىل النبات‪ .‬وبالتال يمكن إنتاج كميات كب�ة من النبات والبذور �ف‬ ‫الشبك (‪0.8‬مم) وصول ش‬ ‫ي‬ ‫ي‬ ‫ي‬ ‫صغ�ة‪.‬‬ ‫أماكن ي‬

‫مالحظة‪:‬‬ ‫بشكل عام يمكن القول بأن األصناف المختلفة لنوع معين من المحاصيل‪،‬‬ ‫يمكنها التزاوج فيما بينها إذا لم تكن هذه األنواع من ذوات التلقيح أو‬ ‫اإلخصاب الذاتي‪ .‬والناتج عن هذا التزاوج يدعى هجين أو مستهجن‪ .‬مثال‬ ‫عائلة القرعيات تتكون من أنواع متعددة‪ ،‬أحدها هو القرع‪ ،‬الذي بدوره‬ ‫يتكون من أشكال أخرى ّ‬ ‫متفرعة ندعوها أصناف‪.‬‬ ‫وهنا تجدر اإلشارة إلى ّ‬ ‫أن كل األصناف لنوع واحد تتزاوج فيما بينها‪ .‬اما األنواع‬ ‫المختلفة للعائلة الواحدة فال تتزاوج فيما بينها بشكل طبيعي ‪.‬فمثال‬ ‫أصناف القرع الصيفي مثل الكوسا و قرع المعكرونة يمكنها التزاوج فيما‬ ‫بينها‪ ،‬بينما ال يمكن للكوسا أن تتزاوج مع الخيار ألنها من أنواع مختلفة‪.‬‬

‫‪12‬‬

‫مراحل إستخراج البذور‬ ‫‪ .1‬إستخراج البذور‬ ‫اإلستخراج الرطب‬ ‫هذه الطريقة تستعمل مع نباتات ذات ثمار مائية ‪ :‬الفريز‪ ،‬البندورة‪،‬‬ ‫كث�ة من ض‬ ‫الخ�وات‪.‬‬ ‫الخيار‪ ،‬البطيخ وانواع اخرى ي‬ ‫تخم� البذور‪:‬‬ ‫بدون‬ ‫أو‬ ‫مع‬ ‫يكون‬ ‫االستخراج بالماء يمكن أن‬ ‫ي‬ ‫ف‬ ‫ش‬ ‫لمدة ‪ 24‬ساعة للتخلّص من الق�ة‬ ‫مع‬ ‫ي‬ ‫التخم�‪ :‬عند نقع البذور ي� الماء ّ‬ ‫الخارجية‪ .‬مثال ً البندورة و الخيار نز‬ ‫ل�ع الطبقة المثبطة لالنبات‪.‬‬ ‫تخم�‪ :‬الفريز‪ ،‬الخيار‪ ،‬البطيخ‪ ،‬القرع‪.‬‬ ‫بدون ي‬

‫أدوات العمل‪:‬‬

‫لتغي� درجات الدوران) كؤوس‪ ،‬حوض‪،‬‬ ‫سكينة‪ ،‬خالط الفاكهة (قابل ي‬ ‫مصفاة‪.‬‬

‫التجهيز‪:‬‬

‫نز‬ ‫ت�ع البذور يدوياً عن طريق ملعقة شاي‪ .‬توضع ف ي� خالط الفاكهة‪،‬‬ ‫ت‬ ‫يضاف بعض الماء ثم يشغل الخالط ح� تتحرر البذور من الشوائب ‪.‬‬

‫تنظيف البذور‪:‬‬

‫توضع البذور مع الشوائب بالمصفاة‪ ،‬توضع تحت ماء غزير للتخلص‬ ‫من الشوائب‪.‬‬

‫تجفيف البذور‪:‬‬

‫يجب ان تتم هذه العملية برسعة ‪ .‬توضع البذور عىل أوراق جافة داخل‬ ‫غرفة بدرجة حرارة تت�اوح ي ن‬ ‫ب� ‪ 20‬إىل ‪ 30‬درجة مئوية مع الحرص عىل‬ ‫ت‬ ‫ان تكون البذور منشورة بطبقة قليلة السماكة ح� تجف برسعة‪ ،‬وإال ّ‬ ‫بالنبات‬ ‫فإن عملية التجفيف ستستغرق مدة طويلة‬ ‫وبالتال تبدأ البذور إ‬ ‫ّ‬ ‫ي‬ ‫برسعة‪.‬‬

‫‪13‬‬

‫اإلستخراج الجاف‬ ‫تجفيف البذرة عىل النبتة‪ .‬مثال ً الفاصولياء‪ ،‬البازالء‪ ،‬الهندبة‪ ،‬الحبوب‪.‬‬

‫*مالحظة‪ :‬للتخزين طويل األمد في طقس رطب‪ ،‬يمكن تجفيف البذور‬ ‫قبل فترة قصيرة من الحصاد‪.‬‬

‫ّ‬ ‫الدرس (تقشير البذور)‪:‬‬

‫يستخدم درس البذور لالنواع الجافة مثل السبانخ‪ ،‬الكتان‪ ،‬الفاصولياء‬ ‫والبازيال‪ .‬تجفف البذور عىل النبتة او بعد قطافها بوضعها ف ي� مكان جاف‬ ‫مع قليل من النسيم‪ .‬توضع البذور ف ي� اكياس‪ ،‬تلقى االكياس عىل سطح‬ ‫معتدل القساوة مثل العشب او فراش قاس ثم ضت�ب بعصا ت‬ ‫ح� تنفصل البذور عن ش‬ ‫الق�ة‪.‬‬ ‫ي‬ ‫للدرس وهي مفيدة جداً و لكنها باهظة الثمن‪.‬‬ ‫هناك آالت خاصة ّ‬

‫فرز البذور‪:‬‬ ‫ ‬ ‫ ‬ ‫ ‬ ‫ ‬ ‫ ‬

‫•باليد مثل الفاصولياء و البازالء‪.‬‬ ‫•بالغربلة (غربال أو شاشات‪ -‬قطع قماش)‪.‬‬ ‫•بالمرجحة والهز والتدوير المستمر ف ي� مصفاة أو غربال‪.‬‬ ‫•الهز أمام الريح (رياح‪ ،‬مجفف شعر‪ ،‬النفخ)‪.‬‬ ‫خ� والبذور البصلية‪ .‬حيث تطفو البذور الصماء وكل أ‬ ‫•الفرز بالماء‪ :‬مثل البصل أ‬ ‫ال ض‬ ‫الوساخ‬ ‫ّ‬ ‫ف‬ ‫عىل سطح الماء‪ .‬وتغرق البذور النقية ي� القاع‪ .‬بعد ذلك يجب أن تجفف البذور النقية عىل‬ ‫ورق ترشيح بدرجة حرارة تت�اوح ي ن‬ ‫ب� ‪ 22‬و ‪ 30‬درجة مئوية‪.‬‬

‫للحصول عىل تنقية جيدة للبذور‪ ،‬أحيانا‪ ،‬يجب أن تكرر عملية التنقية مرات عدة ث‬ ‫وبأك� من‬ ‫ف‬ ‫كث�ة لطرق أخرى‬ ‫طريقة‪ .‬آالت التنقية ليست ض�ورية ي� حال كانت الكميات قليلة‪ .‬هناك أفكار ي‬ ‫متاحة لكل شخص وبدون حدود لتنقية البذور والحصول عىل بذور صحية وصالحة للزراعة‪.‬‬

‫‪14‬‬

‫حفظ البذور‬ ‫تجنب زراعة جميع البذور من نفس النوع ومن االفضل حفظ البذور االصلية ف ي� حال‪:‬‬ ‫وبالتال يؤدي اىل فقدان هذه النوعية من البذور‪.‬‬ ‫ •كان الحصاد فاشال ً ف ي� سنة معينة‬ ‫ي‬ ‫ •من ناحية اخرى فإن البذور التجريبية أ‬ ‫الصلية تحديداً لنوع ي ن‬ ‫مع� من البذور تكون مفيدة جداً ف ي�‬ ‫ين‬ ‫والتهج�‪.‬‬ ‫التنمية‬ ‫ف‬ ‫التال‪ :‬اسم النوع‬ ‫الرسم‬ ‫�‬ ‫كما‬ ‫التالية‬ ‫بالمعلومات‬ ‫مزودة‬ ‫المحفوظة‬ ‫البذور‬ ‫كل‬ ‫تكون‬ ‫أن‬ ‫لذلك يجب‬ ‫ي‬ ‫ي‬ ‫ف‬ ‫وسنة التكاثر وأصل ومصدر النوع ليستطيع المرء اعادة انباتها ي� حال تراجع جودة النوع ‪.‬‬

‫ف‬ ‫صغ�ة المكانية معرفة‬ ‫و يجب التنويه انه من االفضل تدوين جميع معلومات البذور و انباتها ي� مفكرة ي‬ ‫التنمية المرغوبة النواع البذور خالل السنة‪.‬‬

‫‪ .١‬طريقــة حفظ البذور‬ ‫الساس من إنتاج البذور هو المحافظة عىل أ‬ ‫لما كان الهدف أ‬ ‫المؤصلة والتمكّن من إتمام‬ ‫الصناف‬ ‫ّ‬ ‫ّ‬ ‫ي‬ ‫الغذائية‪ ،‬فإنّه من البديهي متابعة وإتمام أفضل طرق للمحافظة عىل هذه البذور‪.‬‬ ‫السيادة‬ ‫ّ‬ ‫تل إنتاج البذور هي المحافظة عليها ف ي� مكان آمن‪ ،‬وهو بنك البذور‪.‬‬ ‫خطوة‬ ‫أهم‬ ‫لذلك ّ‬ ‫فإن ّ‬ ‫ي‬ ‫الط� أو ت‬ ‫عدة ‪ ،‬يمكن أن يكون كهف أو غرفة أو ن‬ ‫مب� من ي ن‬ ‫ح� خزانة‪.‬‬ ‫وأشكال‬ ‫أنواع‬ ‫خذ‬ ‫ت‬ ‫ي‬ ‫البذور‬ ‫بنك‬ ‫ّ‬ ‫ّ‬ ‫ش‬ ‫وللحفاظ عىل البذور علينا التاكد من وجود ال�وط التالية‪:‬‬ ‫ بذور جافة (درجة الرطوبة تحت ‪.)%10‬‬ ‫ أوعية محكمة االغالق‪( .‬يفضل اوعية من الزجاج)‬ ‫ التخزين ف ي� مكان بارد (االمثل تحت ‪ 10‬درجة مئوية و أن ال تكون هناك تقلبات رسيعة بدرجات الحرارة)‪.‬‬ ‫ مكان معتم للتخزين او اوعية يغ� ناقلة للضوء‪.‬‬

‫‪15‬‬

‫التخزين البارد‬

‫ف‬ ‫ف‬ ‫ف‬ ‫الغالق‪.‬ال يجب وضعها‬ ‫ال�اد‪ .‬يجب أن تخفظ البذور ي� أوعية ضغط محكمة إ‬ ‫ي� غرفة جافة باردة أو ي� ب‬ ‫ف ي� أكياس ورقية أو قماشية أو أكياس نايلون‪.‬‬

‫التخزين بالتجميد ( فقط في حاالت الطوارئ – احتياطي )‬

‫هذه العملية ممكنة عندما تكون البذور مجففة بشكل جيد‪ ،‬وموضوعة بأكياس مطلية بالمعدن ومسحوبة‬ ‫الهواء وملحومة بشكل محكم‪.‬‬

‫‪ .٢‬تأســيس بنك للبذور‬ ‫ف� عرصنا الحال‪ ،‬نواجه مشاكل كب�ة و هي فقدان التنوع الحيوي ف� النباتات من أ‬ ‫الصناف المحلّية‬ ‫ي‬ ‫ي‬ ‫ي‬ ‫ي‬ ‫ن‬ ‫ّ‬ ‫المهجنة ‪F1‬‬ ‫البذور‬ ‫مع‬ ‫المتبادل‬ ‫والتلقيح‬ ‫ة‪،‬‬ ‫الخاص‬ ‫بذورهم‬ ‫إنتاج‬ ‫عن‬ ‫ارع�‬ ‫ز‬ ‫الم‬ ‫تخل‬ ‫نتيجة‬ ‫لة‪،‬‬ ‫والمؤص‬ ‫ي‬ ‫ّ‬ ‫ّ‬ ‫ّ‬ ‫ي‬ ‫المجتمعية لتج ّنب انقراض واختفاء أنواع‬ ‫حاليا ف ي� العديد من البلدان إنشاء بنوك البذور‬ ‫ّ‬ ‫لذلك‪ ،‬يتم ّ‬ ‫ب� المز ي ن‬ ‫المؤصلة والمحافظة عىل ما تبقّى منها ولك يعود مفهوم تبادل البذور ي ن‬ ‫ارع�‪.‬‬ ‫البذور‬ ‫ّ‬ ‫ي‬ ‫أهم ّية تأسيس بنك البذور‪:‬‬ ‫إليكم ّ‬ ‫ • ين‬ ‫تأم� بذور بديلة ف ي� حال حدوث كوارث طبيعية أو حروب‪.‬‬ ‫ •المحافظة عىل التنوع البيولوجي للمحاصيل‪.‬‬ ‫ت‬ ‫الذا� للمجتمعات‪.‬‬ ‫ •االكتفاء ي‬ ‫ •المحافظة عىل البيئة من خالل تقنيات زراعية مستدامة‪.‬‬ ‫‪16‬‬

‫نسبة قوة اإلنبات (القدرة على االنبات)‬ ‫للنبات من خالل القيام بتجربة عينة بسيطة منها ‪ .‬وهنا يمكن وضع‬ ‫يمكن معرفة مدى استعداد البذور إ‬ ‫أ‬ ‫ف‬ ‫ت‬ ‫أعداد مختلفة من البذور مثال ً ملفوف بورق ال�شيح المرطّب ي� أكياس من النايلون‪ ،‬أو الفضل أن‬ ‫ف‬ ‫ت‬ ‫إنبا� مع طبقة مزدوجة من ورق ت‬ ‫ال�شيح‪ .‬فتكون محمية من الجفاف وموضوعة ف ي�‬ ‫تتم‬ ‫ّ‬ ‫ّ‬ ‫العملية ي� وعاء ي‬ ‫درجات حرارة إنباتية منخفضة ‪.‬‬ ‫النبات المعتادة ألنواع‬ ‫بهذه الطريقة‪ ،‬نستطيع معرفة درجات الحرارة المناسبة وعملية استغراق إ‬ ‫ف‬ ‫ض‬ ‫م�ء أو معتم‪.‬‬ ‫محاصيل مختلفة‪ ،‬باالضافة إىل معرفة إن كانت هذه النباتات تنبت ي� مكان ي‬ ‫من خالل وضع نسبة من البذور لتجربة إنباتها‪ ،‬نستطيع تحديد النسبة المئوية لمكانية إنبات هذه أ‬ ‫النواع‬ ‫إ‬ ‫من البذور‪ .‬عملية النتاج التجري�‪ ،‬يجب أن تتم عىل أ‬ ‫القل عىل ‪ 100‬بذرة للحصول عىل المعلومات‬ ‫إ‬ ‫بي‬ ‫المطلوبة‪.‬‬ ‫تعتمد قدرة إنبات البذور عند التخزين الطويل أ‬ ‫المد عىل نوع البذور‪ .‬تت�اوح هذه القدرة ي ن‬ ‫ب� ‪ 4‬إىل ‪6‬‬ ‫سنوات و أحيانا ث‬ ‫أك� إذا كانت عملية التخزين سليمة و جيدة‪.‬‬ ‫ف‬ ‫التال عدد أيام االنبات وسنوات صالحية البذور لبعض أنواع المزروعات‪.‬‬ ‫نورد ي� الجدول ي‬

‫نوع النباتات‬ ‫فاصوليا‬ ‫جذر الشمندر‬ ‫بروكلي‬ ‫ملفوف بروكسيل‬ ‫ملفوف‬ ‫قرنبيط‬ ‫جزر‬ ‫كرفس‬

‫عدد االيام لإلنبات‬ ‫(المتوسط)‬

‫‪٦‬‬ ‫‪٨‬‬ ‫‪٤‬‬ ‫‪10‬‬ ‫‪10‬‬ ‫‪10‬‬ ‫‪10-8‬‬ ‫‪21‬‬

‫‪17‬‬

‫عدد سنوات صالحية‬ ‫البذور (المتوسط)‬

‫‪٣‬‬ ‫‪٤‬‬ ‫‪٤‬‬ ‫‪٤‬‬ ‫‪4‬‬ ‫‪4‬‬ ‫‪٣‬‬ ‫‪3‬‬

‫نوع النباتات‬ ‫الهندبا‬ ‫خيار‬ ‫الباذنجان‬ ‫خس فرنجي‬ ‫الشمرة\ الشومر‬ ‫كراث‬ ‫الخس‬ ‫شمام‬ ‫بامية‬ ‫بصل‬ ‫بقدونس‬ ‫بازيالء‬ ‫فلفل‬ ‫فجل‬ ‫سبانخ‬ ‫ذرة حلوه‬ ‫السلق‬ ‫بندورة‬ ‫بطيخ‬ ‫كوسه‬

‫عدد االيام لإلنبات‬ ‫(المتوسط)‬

‫‪٤‬‬ ‫‪7-5‬‬ ‫‪10‬‬ ‫‪10‬‬ ‫‪4‬‬ ‫‪4‬‬ ‫‪7‬‬ ‫‪8-5‬‬ ‫‪12-7‬‬ ‫‪10‬‬ ‫‪21‬‬ ‫‪8‬‬ ‫‪10‬‬ ‫‪7‬‬ ‫‪8‬‬ ‫‪7‬‬ ‫‪8‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪5‬‬

‫‪18‬‬

‫عدد سنوات صالحية‬ ‫البذور (المتوسط)‬

‫‪٤‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪٤‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪6‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪4‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪4‬‬ ‫‪4‬‬ ‫‪4‬‬ ‫‪4‬‬

‫زراعة البذور‬ ‫تزرع البذور ف� مشاتل خاصة من خالل اعتماد المساكب أو أ‬ ‫الوعية للتشتيل‪ .‬يمكن انشاء المشاتل ف ي�‬ ‫ف‬ ‫ي ف‬ ‫صغ�ة‪.‬‬ ‫الهواء الطلق أو ي� صناديق أو ي� بيوت بالستيكية ي‬

‫‪ .١‬المعالجة المســبقة للبذور‬ ‫يمكن ترسيع انبات البذور من خالل المعالجة المسبقة‪:‬‬ ‫• شق البذور‬ ‫ف‬ ‫ت‬ ‫ت�د وت�ك البذور منقوعة لمدة ‪ 24‬ساعة‪،‬‬ ‫• نقع البذور ي� ماء ساخن لمدة خمس دقائق‪ .‬بعد ذلك‪ ،‬ب ّ‬ ‫فتنتفخ بالماء وتصبح جاهزة للبذر‪.‬‬ ‫ف‬ ‫قص�‪ ،‬نضع‬ ‫• ي� حال االنبات المبكر حيث نريد استعمال البذور بعد استخراجها من الثمار بوقت ي‬ ‫ف‬ ‫ال�اد لمدة أسبوع‪ ،‬فتظن بأنها قد قطعت ف ي� فصل الشتاء‪.‬‬ ‫البذور مع الرمل ي� ب‬

‫‪ .٢‬تهيئــة التربة واألوعية‬ ‫ن‬ ‫وقنا� بالستيك‪ .‬ف ي� حال التبذير ف ي�‬ ‫يمكن استعمال أوعية من أي نوع وحجم‪ :‬كباية من كرتون ‪ ،‬علب تنك ي‬ ‫ت‬ ‫وعاء من كرتون‪ ،‬يمكن ابقاء الوعاء خالل الزرع الحقاً الن الكرتون يتحلل مع ال�اب‪.‬‬

‫خلطة التربة‪:‬‬

‫ث‬ ‫أك� نوع تربة عضوية مستعملة ف ي� العالم هو البيتموس وهي بقايا الخ ّز‪ ،‬تستخرج من مستنقعات‬ ‫طبيعية من دول شمالية مثل (فنلندا‪ ،‬كندا‪ ،‬السويد‪ .)...‬يسبب استخراج هذا النوع من ت‬ ‫ال�بة أذى‬ ‫كب� للبيئة‪ ،‬لذلك يجب ايجاد بدائل عنه‪ .‬يجب ان يتمتع البديل عن البيتموس بالخصائص التالية‪ :‬ان‬ ‫ي‬ ‫يكون متحلل جيدا‪ ،‬أال يحتوي عىل نسبة عالية من المواد الغذائية‪ ،‬له خاصية ت‬ ‫ال�شيح العالية والقدرة‬ ‫عىل حفظ المياه ف ي� نفس الوقت‪ .‬مثال عىل ذلك الخلطة التالية‪ :‬رمل‪ ،‬اوراق شجر متحللة و كومبوست‬ ‫مصنوع من النفايات الصلبة‪.‬‬

‫‪19‬‬

‫تحضير األوعية للزرع‬ ‫ ‬ ‫ ‬ ‫ ‬ ‫ ‬

‫•يثقب الوعاء ف ي� قعره ثالثة اىل أربعة ثقوب للترصيف‬ ‫تمل أ‬ ‫• أ‬ ‫ال�اب‪ ،‬يرص ت‬ ‫الوعية بخلطة ت‬ ‫ال�اب برمي الوعاء عىل كعبه من مسافة ‪ 10‬اىل ‪ 15‬سنتم (يجب‬ ‫عدم رصه باليد ت‬ ‫ح� تكون كل االوعية مرصوصة بنفس النسبة)‬ ‫• يضاف الماء قبل زرع البذور‬ ‫ت‬ ‫•وضع البذرة مسطحة ثم ادخالها قليال ً داخل ال�اب‬

‫‪ .3‬غرس الشتول‬ ‫تنقل الشتول القوية النامية من المشتل بعد نحو ‪ 4‬أسابيع من زرعها بعدما تصبح عىل ‪ 6-3‬أوراق لكل‬ ‫شتلة وتزرع ف ي� أمكنتها النهائية‪ .‬يستحسن أن يتم الزرع بعد الظهر ف ي� طقس معتدل الحرارة وشمس‬ ‫خفيفة للحد من ضأ�ار التبخر‪ .‬و يجب الري بكمية من المياه عند غرس الشتول‪.‬‬

‫‪20‬‬

‫مراجع‬ ‫ •;‪Produire ses graines bio, Légumes, fleurs et aromatiques; Christian Boué‬‬ ‫‪éditions Terre Vivante‬‬ ‫ • ت‬ ‫تنوع المحاصيل الزراعية ‪،‬النمسا‪.‬‬ ‫بي� تسبرس وناد سفينة نوح ‪ ،‬جمعية للمحافظة عىل ٌ‬ ‫ت‬ ‫بيلي�‪ ،‬اليونان‪www.peliti.gr :‬‬ ‫ •انطونيس بريسكاس و جمعية ي‬ ‫ •“دليل الزراعة المستدامة للمزارع و المزارعة ©‪ - 2015‬جميع الحقوق محفوظة لجمعية‬ ‫ت‬ ‫مرس كور‬ ‫تراب لل�بية البيئية ومنظمة ي‬ ‫ت ن‬ ‫التال‪:‬‬ ‫لمزيد من المعلومات حول البذور زيارة الموقع االلك� ي‬ ‫و� ي‬ ‫ن‬ ‫المد�‬ ‫أ‪( https://www.diyseeds.org/ar/films‬الفيلم التعليمي الذي أنتجه لونغو ماي والمنتدى‬ ‫ي‬ ‫قص�ا باللغة العربية)‬ ‫ورو�‪ 26 ،‬فيلما ي‬ ‫ال ب ي‬

‫‪21‬‬

‫بحــث وإعداد‪ :‬وليد اليوســف وســيرج‪-‬أنطوان حرفوش‬ ‫تدقيــق وتنقيح‪ :‬خالد ســليم‬ ‫رســوم وتصميم‪ :‬راســيل إسحق‬ ‫تصويــر فوتوغرافي‪ :‬شــارلوت جوبير‬

‫‪buzuruna.juzuruna@gmail.com‬‬

‫عين بشر السهل سعدنايل ‪،‬البقاع ‪،‬لبنان‬