Norsk Spekematfestival, Tynset 21.-26. mai 2018

TORSDAG 24. MAI

Fagkonferanse, Kulturhuset

FREDAG 25. MAI

Matsmie, Kompetansesenteret Kl. 17.00 Åpning i Museumsparken av Norsk Spekematfestival og Ølfestivalen. Konferansier Anne Lindmo.

Markedsdag, servering og underholdning.

LØRDAG 26. MAI

Markedsdag, servering og underholdning Ølfestival Barnas Spekematfestival Konsert med Roar&Kristoffer, Eau de Vill, Berja Folk Rock og Funky Fjellfolk

ostlendingen.no

NORSK SPEKEMATFESTIVAL

inspirasjon og smaksopplevelser

Velkommen til

Norsk Spekematfestival 2018 Vi ønsker hjertelig velkommen til Norsk Spekematfestival 24.- 26. mai 2018 på Tynset, en festival som vi i år arrangerer for tredje gang.

Norsk Spekematfestival er en unik satsning med fokus på innovasjon, interaktivitet, mangfold og kunnskap.

En levende møteplass for spekematbransjen og en fantastisk festival for alle spekematentusiaster.

Vi har i år delt festivalen i to deler; med fagprogram torsdag og fredag og med folkefestival og markedsdager fredag og lørdag. Nytt av året er at markedsdagene legges til Museumsparken i Tynset, som med sine historiske hus og naturskjønne omgivelser legger en flott ramme rundt arrangementet.

I år har vi også en egen ølfestival integrert i spekematfestivalen. Der blir det mulig å smake ulike øltyper og høste kunnskap om brygging.

Barnas Spekematfestival finner sted lørdag, et samarbeid med Tynset Bondelag.

Festivalen har i år Hedmark Kunnskapspark (HKP) som ny samarbeidspartner.

HKP har bidratt med nye ideer og kompetanse inn i arrangementet.

Norsk Spekematfestival tilbyr i år et omfattende og spennende program, men suksessen betinger at DU som leser faktisk kommer på festivalen og tar for deg av mulighetene.

La oss sammen gjøre dette til en folkefest vi kan være stolte av!

TREO er Norsk Spekematfestival sin egen valuta.

- Vi ønsket oss vår egen valuta, og dermed ble TREO til, sier Eli Riset i Tynset Arrangement.

TREO er en mynt av tre, har en verdi på 30 kroner og som i navnet ligner litt på Euro.

- Vi brukte litt tid på å finne navnet på valutaen, til slutt kom vi fram til at TREO passet veldig bra, sier Riset.

TREO kan brukes i Museumsparken når man skal kjøpe seg mat og drikke.

- Dette er viktig. TREO er et betalingsmiddel som kan brukes til kjøp av mat og drikke i Museumsparken under festivalen.

Skal man handle varer hos noen av utstillerne i parken så er det vanlige penger som gjelder samt at både Vipps og kort kan benyttes, sier Riset.

TREO kan du kjøpe flere steder i parken under festivalen.

FESTIVALSJEF ELI RISET

Besøk Hedmark Kunnskapspark AS i Museumsparken Velkommen for en prat om hvordan vi kan hjelpe gründere og etablert næringsvirksomhet.

Her tilbys gode smaker og spennende produkter fra noen av våre inkubatorbedrifter.

Rondane Gardsmat – Foto: Werner Anderson

Vi gleder oss veldig til å samle både publikum og utstillere til en festival som skal hylle den norske maten generelt og spekematen spesielt! Her møtes matprodusenter og publikum til kunnskapsdeling og smaking.

Festival med egen valuta

PROGRAM Norsk Spekematfestival 2018 Torsdag 24. mai Fagkonferanse | Kulturhuset Tynset Smaken av kvalitet – fra tradisjon til trend 11-12.00: Oppmøte, registrering, lunsj Konferansier: Gunnar Nagell Dahl fra Chefs Dinner Norge.

12.00: Åpning ved fylkesråd Thomas Breen

12.00: Nortura med omvisning og smaking Sted: Landbrukets Hus/Nortura-anlegget.

Varighet 50 min. Pris kr 120,- Begrenset antall plasser. Påmelding.

13.00: Utnevnelse av Årets Spekematambassadør 2018 Fra scenen i Museumsparken utnevnes tidenes første spekematambassadør. Ledes av juryformann Gunnar Nagell Dahl.

13.30: Tiril Ramberg /sang

12.20: Er norske råvarer egnet for produksjon av spekemat?

Torunn Thauland Håseth, ass.fagdir. Animalia

13.30: Hellstrøm sommer- og andre Hellstrøm-akevitter i kombinasjon med spekemat og øl • Jon Lindahl, Produktsjef – Moestue Grape Selection.

Varighet 50 min. Pris kr 210,- Begrenset antall plasser. Påmelding.

12.40: Hvordan lage den beste norske skinka Inna Petrova, postdoktor ved NTNU.

14.00: Who run the world? – Girls • Dans av lokale ungdommer.

13.00: Fra Norge til Paris – Fenalår fra Norge Svein Andreassen, merkevaresjef i Tind.

14.30: Hva er nyskaping? Hvilke utviklingsrom gir dette oss?

Dag Jørund Lønning, rektor og professor ved Høgskolen for landbruk og bygdeutvikling.

15.10: Forbrukeradferd og påvirkning – hvem bestemmer hva vi spiser?

Runar Døving, professor ved Høyskolen i Kristiania.

15.50: Mat i sosiale medier – en trussel eller en mulighet?

Helle Øder Valebrokk, matblogger i HellesKitchen.

16.20: Den norske spekematen slik kokkene opplever det Nils-Henning Nesje, Bondelagskokken 2017/18 17.00: Paneldebatt Etter debatten: Spekemat, øl og mingling i Nystua i Tynset kulturhus.

Fredag 25. mai Matsmie | Hedmark Kunnskapspark, Kompetansesenteret Innovativ matkultur, hva er det – hvordan og hvorfor må vi tenke utvikling?

Gunnar Nagell Dahl og Nils-Henning Nesje fra Chefs Dinner Norge, og Eirik Bræk fra Fenaknoken, tar deg med inn i spekematens fortid, nåtid og framtid. Kunnskapsdeling og smaking. Påmelding.

Markedsdag og folkefest i Museumsparken 17.00 – 22.00 17.00: Åpning Den tredje Norsk Spekematfestival åpnes!

Med blant andre ordfører Merete Myhre Moen fra Tynset, Nils-Henning Nesje og Gunnar Nagell Dahl. Ledet av Anne Lindmo 17.00 - 22.00: Ølfestival 18.00: Nortura med omvisning og smaking NB! Sted: Landbrukets Hus/Nortura-anlegget.

Varighet 50 min. Pris kr 120,- Begrenset antall plasser. Påmelding.

18.00: Hellstrøm sommer- og andre Hellstrøm-akevitter i kombinasjon med spekemat og øl • Jon Lindahl, Produktsjef – Moestue Grape Selection.

Varighet 50 min. Pris kr 210,- Begrenset antall plasser. Påmelding.

19.30: «Endelig spekefredag» På stabburstrappa møter Anne Lindmo mennesker med hjerte for norsk mat, drikke og gode historier. Spennende gjester, gjenhør med Santa Kristina-fela og andre sprelske innslag. Varighet 1 time.

20.30: Hellstrøm sommer- og andre Hellstrøm-akevitter i kombinasjon med spekemat og øl • Jon Lindahl, Produktsjef – Moestue Grape Selection.

Varighet 50 min. Pris kr 210,- Begrenset antall plasser. Påmelding.

22.00: Festivalplassen stenger. Festen fortsetter på Tynset Hotell

Lørdag 26. mai Markedstorg og servering i Museumsparken 11.00 - 18.00 13.00 - 20.30: Ølfestival 12.00 - 15.00: Barnas Spekematfestival Besøk vår «bondegård». Aktiviteter.

15.00: En smak fra ølfestivalens bryggerier i kombinasjon med spekemat • Lars-Eric Granqvist, Røros Bryggeri- og Mineralvannfabrikk.

Varighet 50 min. Pris kr 240,- Begrenset antall plasser. Påmelding.

15.30: Konsert med Vingel Singers 16.00: Nortura med omvisning og smaking Sted: Landbrukets Hus/Nortura-anlegget.

Varighet 50 min. Pris kr 120,- Begrenset antall plasser. Påmelding.

16.00: Norske fatmodnete akevitter til norsk spekemat Halvor Heuch, Destillatør & fagdirektør brennevin, Arcus.

Varighet 50 min. Pris kr 210,- Begrenset antall plasser. Påmelding.

17.00: En smak fra ølfestivalens bryggerier i kombinasjon med spekemat • Lars-Eric Granqvist, Røros Bryggeri- og Mineralvannfabrikk.

Varighet 50 min.Pris kr 240,- Begrenset antall plasser. Påmelding.

18.00: Norske fatmodnete akevitter til norsk spekemat Halvor Heuch, Destillatør & fagdirektør brennevin, Arcus.

Varighet 50 min. Pris kr 210,- Begrenset antall plasser. Påmelding.

19.00: Bordbestillinger mat (Begrenset antall plasser!)

Cafe ”Baksthuset” Spekemat- og akevittaften med Heidrun og Norske Akevitters venner.

Tre-retters meny fra Heidruns mangfoldige kjøkken; kje, lam og utegående fjellgris blir å finne på menyen.

Halvor Heuch fra Arcus krydrer kvelden med sin kunnskap om norsk mat og drikkekultur.

Kun en bordsetting kl 19.00. Pris kr 780,- inkl. konsert. Påmelding.

Matpaviljonger Bestilling av plass i følgende paviljonger (maks 10 pers. pr paviljong) 1. bordsetting kl 19.00 – 20.30 2. bordsetting kl 20.30 – 22.00 • Hedmark Kunnskapspark sammen med Gransjøberget Viltkjøkken og Rondane Gardsmat serverer en to-retters middag basert på vilt og spekemat med noe godt å drikke til.

Halvor Heuch fra Arcus krydrer kvelden med sin kunnskap om norsk mat og drikkekultur.

Pris kr 450,- inkl. konsert. Påmelding.

• Smak fra Røros. Et utvalg av spesialiteter fra Rørosmat sine produsenter. Pris kr 450,- inkl. konsert. Påmelding.

• Nortura Tynset serverer sin spesialitet Tynset-tallerken, med smaker fra sitt sortimentet av spekemat. Etter middagen serveres søte smaker.

Pris kr 450,- inkl. konsert. Påmelding.

19.00: Historisk Ganespa på Tynset Hotel Pris kr 1170,- inkl. konsert.- Bindende påmelding.

19.30 - 24.00: Sommerkonsert i Museumsparken 19.30 Roar & Kristoffer 20.30 Eau de Vill 21.40 Berja Folk Rock 22.50 Funky Fjellfolk Pris kr 350,- 18-års grense. Dersom du har festivalpass eller middagsreservasjon, er konserten inkludert.

Med forbehold om endringer!

Kveldene i mai på Tynset kan være kjølig, ta med varme klær.

Inngang kr 120,- pr dag (under 18 gratis).

FESTIVALPASS: inngang begge dager og konsert kr 550,Påmelding: www.norskspekematfestival.no

NORSK SPEKEMATFESTIVAL

inspirasjon og smaksopplevelser

Markedsdag

- Vi vil at folk skal komme til Museumsparken for å kose seg.

Norsk Spekematfestival inviterer alle til en stor folkefest fredag og lørdag under festivalen.

Den høytidelige åpningen av Norsk Spekematfestival 2018 skjer fredag 25. mai. Det er Anne Lindmo, kjent fra NRK som skal lede åpningen som foretas av blant andre tynsetordfører Merete Myhre Moen og festivalkokkene Nils-Henning Nesje og Gunnar Nagell Dahl.

SPEKEFREDAG - Vi har et ønske om å etablere Spekefredagen som noe helt spesielt. Den blir arrangert fredag i Museumsparken, og åpningen er kl. 17.00 forteller Eli Riset og fortsetter.

- Vi vil at folk skal komme til Museumsparken for å smake god mat og drikke, og for å kose seg sammen. Bli med oss på å skape en skikkelig folkefest, sier hun entusiastisk.

Anne Lindmo skal også lede «Endelig spekefredag» fredag kl. 19.30. Her møter hun mennesker med hjerte for norsk mat og gode

Kos dere på festival: Mali Hagen Røe og Eli Riset står i bresjen for årets Norsk Spekematfestival. De håper de besøkende får en flott opplevelse.

Foto: Tonje Hovensjø Løkken.

historier på stabburstrappa.

Det blir blant annet et møte mellom Gudbrand Bræk, som var den som i sin tid grunnla Fenaknoken i Oslo, samt «nykommeren» Anne Ragnhild Rønning som har gjort suksess med spekemat fra Heidrun. På stabburstrappa skal også Lindmo få besøk av veteranen og akevitteksperten Jon Lindahl, samt nykommeren Stolt Bryggeri ved den stolte bryggerieieren Mikael Slettedal. Det blir også et lystig gjenhør med spekeskinkefela. Lars Eggen og Eva Fosnæs serverer publikum de aller første smakebitene fra det som er sommerens nye Opera di setra-oppsetting.

Under begge markedsdagene arrangeres det også Ølfestival i Museumsparken, se egen sak, og barna får også sitt under Barnas Spekematfestival. Norsk Spekematfestival lanserer også en helt ny utnevnelse i forbindelse med årets arrangement.

SPEKEAMBASSADØR

Det er første gang i historien noen får denne utnevnelsen, sier Riset og holder kortene tett til brystet når det kommer til hvem som vil få denne utnevnelsen.

- Det får være en overraskelse, smiler hun.

Fra kl. 17.00 til 22.00 fredag og fra kl. 11.00 til 22.00 lørdag vil det være matservering i Museumsparken. Bodene med de forskjellige utstillerne har åpent mellom kl. 17.00 og 22.00 fredag og kl. 11.00 og 18.00 lørdag.

- Både fredag og lørdag vil det være mulig å kjøpe seg smakebiter for en Treo eller tretti kroner hele dagen. I tillegg til dette så kommer det til å være såkalte «dukk-opp»-restauranter i parken. Det blir også underholdning fra flere lokale krefter, sier Riset som gjentar det viktige budskapet til slutt.

- Målet er at alle skal kose seg og ha noen flotte dager i Museumsparken. Med god mat og godt drikke, underholdning og godt humør.

- Kl. 13.00 lørdag er det klart for utnevnelse av årets Spekematambassadør 2018.

Leder praten: Anne Lindmo kommer til Norsk Spekematfestival. Foto: John Andresen.

Bryggerimester og fersk eier av Stolt Bryggeri i Stjørdalen, Mikael Slettedal, er en av flere som Anne Lindmo møter på stabburstrappa i Museumsparken fredag kveld.

Baksthuset

0

Barnas Spekematfestival

0 5 1

20

30

40

m 50

Scene

Café

Inngang

Info

Markedstorg og servering Ølfestival

Kurs og «smakinger»

Inngang

Parkering utstillere

NORSK SPEKEMATFESTIVAL

inspirasjon og smaksopplevelser

Barnas Spekematfestival Lørdagen inviterer Norsk Spekematfestival til et helt eget tilbud for barna Barnas Spekematfestival så dagens lys i fjor, og blir også i år et viktig innslag under Norsk Spekematfestival.

- Barnas Spekematfestival arrangeres mellom kl. 12.00 og 15.00 lørdag 26. mai i Museumsparken, forteller Eli Riset i Tynset Arrangement.

FESTIVAL FOR BARNA

Tynset bondelag er med på arrangementet og skal være med på å sørge for at det blir mye spennende for barna.

- Besøk vår bondegård. Tynset bondelag kommer med forskjellige husdyr barna kan bli kjent med. Det blir masse aktiviteter, og selvfølgelig skal også barna få smake av all den flotte maten som kommer til å være i Museumsparken denne dagen.

Markedsdagen på lørdag under Norsk Spekematfestival skal være en fest for hele familien, og da mener vi Barnas Spekematfestival spiller en viktig rolle, sier Riset.

SPEKEMAT FOR BARNA I ÅR OGSÅ: Mathilde Rønning (7) syntes at det var ganske enkelt å kjenne hva slags kjøtt som var i pølsene under Barnas spekematfestival i fjor. Foto: Turid Alander.

BUSSTABELL Norsk Spekematfestival 2018 Fredag 25.05.18

Lørdag 26.05.18

Skyttelbuss» – gratis

«Skyttelbuss» – gratis

Bussterminalen – Brugata v/Max – holdeplass v/Domus – Ringveien v/Nortura – Museumsparken.

Retur via Parkveien til Bussterminalen.

Bussterminalen – Brugata v/Max – holdeplass v/Domus – Ringveien v/Nortura – Museumsparken.

Retur via Parkveien til Bussterminalen.

• Første avgang kl. 16.00, deretter hver halv og hel time frem til kl. 19.30.

• Første avgang kl. 11.00, deretter hver halv og hel time frem til siste retur fra Museumsparken kl. 13.00.

• Siste retur fra Museumsparken kl. 20.00

• Avgang fra Bussterminalen kl. 15.00, deretter hver halv og hel time frem til siste retur fra Museumsparken kl. 18.00.

«Ringbussen hjem» – gratis Følger rute 984 med tillegg Grendeveien – Bjønnkroken – Revkroken – Kløftryggen • Med start fra Museumsparken kl. 21.15 (kjører 2 runder) • Andre runde går fra Museumsparken kl. 22.15

«Ringbussen hjem» – gratis Følger rute 984 med tillegg Grendeveien – Bjønnkroken – Revkroken – Kløftryggen • Med start fra Museumsparken kl. 23.00 (kjører 2 runder).

• Andre runde går fra Museumsparken kl. 00.15.

Natt til søndag – nattbuss Røros og Alvdal Kl. 00.15 • Museumsparken Røros kr 150,Kl. 00.15 • Museumsparken Alvdal kr 100,NB! Forhåndbestilling innen torsdag 24.mai.

Forbehold om nok påmeldte.

Direkte-link nedenfor eller scan QR-koden https://spekematfestival.hoopla.no/sales/nspf2018

QR-kode med link til billetter for Norsk Spekematfestival

NORSK SPEKEMATFESTIVAL

inspirasjon og smaksopplevelser

SPENT PÅ HVORDAN MAN LAGER

den beste spekeskinka?

- DET KAN DU FÅ VITE ALT OM UNDER SPEKEMATFESTIVALENS FAGKONFERANSE Fagkonferansen arrangeres torsdag 24. mai under Norsk Spekematfestival. Her kan du blant annet få svar på hvordan kokkene opplever den norske spekematen. Hvem bestemmer egentlig hva vi spiser og hvordan lage den beste spekeskinka?

I år avholdes fagkonferansen i Tynset rådhus og det er fylkesråd Thomas Breen som har fått æren av å åpne konferansen, før Torunn Thauland Håseth fra Animalia tar for seg det som er selve grunnlaget for spekematproduksjonen. Nemlig råvarene, og om de norske råvarene er egnet for produksjon av spekemat.

SPENNENDE

Forsker Inna Petrova ved NTNU skal presentere helt ny forskning på spekemat og tørking.

Hun disputerte sin aller først doktoravhandling i februar, og i den har hun funnet en helt ny og tidligere ukjent forbindelse. Med denne forbindelsen kan man forutsi når tørkeprosessen skal avsluttes for å oppnå den aller beste spekeskinken.

Årets fagkonferanse er spekket med høydepunkt og spennende innledere.

- Derfor tror vi konferansen vil fenge bredt, sier festivalsjef Eli Riset, som håper både spekematprodusenter, matprodusenter, bønder, politikere, studenter og matinteresserte finner veien til konferansen.

NY FORSKNING

i Tind kommer til fagkonferansen på Tynset for å fortelle hvordan de testet ut ulike fenalår på franskmenn, og hvilke to grep de gjorde for å øke etterspørselen. Nå brer ryktene seg om denne sauedelikatessen seg til både Spania, Tyskland og Italia, samt Japan og Kina.

Nyskaping og innovasjon er viktig for mange bransjer – ikke minst i spekematbransjen som ofte blir sett på som mere tradisjonell.

Professor Dag Jørund Lønning kommer til fagkonferansen for å snakke om hva nyskaping er og hvilke utviklingsrom dette gir oss.

KVALITET

Årets fagkonferanse har fått tittelen «Smaken av kvalitet – fra tradisjon til trend» og billetter ligger tilgjengelig på nettsidene til festivalen, www.norskspekematfestival.no.

Fenalår fra Norge fikk nylig kvalitetsbetegnelsen «Geografisk beskyttelse i EU» - i celebert selskap med fransk champagne og italiensk parmaskinke. Merkevaresjef Svein Andreassen

Konfirmasjonstid Til han

Bunadstilbehør

ARMBÅND sølv

99,-

Til henne

Så lenge lageret rekker

Gode maipriser SKOLESEKKER

Beckmann

-25% i mai

199,-

245,- 199,-

Opplevelsen og fryden ved å få god lokal mat og drikke!

MAT PÅ INSTAGRAM OG SNAPCHAT

Mangfold av matskatter fra fjellheimen og Rørostraktene -fisk, kjøtt fra storfe, småfe og vilt, potet og grønsaker, bakervarer, melk og melkeprodukter, is, sukkersøt honning, urter, egg- alt hva du trenger til ditt daglig kosthold! Og til det flotte festmåltidet.

Professor Runar Døving ved Høyskolen i Kristiania vil i sitt foredrag «Hvem bestemmer hva vi spiser» se på hvilke faktorer som spiller inn når vi velger hva vi spiser. Døving har forsket mye på forbrukeratferd.

Jon Leirfall sa engang: "Det bli ailler gammeldags å eta».

Derfor satset på å gi folket god mat og god drikke. Spekematfestivalen på Tynset er en arena der du, ikke bare får smakt på men også kjøpt, noe av alt det gode!

I dag er mat en stor «hype» i sosiale medier, og det finnes utallige matblogger der ute, men hvordan blogges det om spekemat? Er det «in» å bruke spekemat i matlagingen?

Dette kan Matskribent og blogger Helle Øder Valebrokk i HellesKitchen mye om og hun kommer til fagkonferansen for å dele av sin kunnskap.

På Spekematfestivalen treffer du Galåvolden gård. Deres produktserie mangfoldig.

En god vaniljeis, med sommerdrøm-dryss fra Fjellurt, - enkelt, nydelig godt og helt lokalt. Noen bedre, som starten på matopplevelsen, eller slutten? Eller bare som en nytelse når som helst?

Til slutt rundes konferansen av med paneldebatt der Aps landbrukspolitiske talsmann, Nils Kristen Sandtrøen, møter flere av innlederne til debatt.

Etterpå serveres smakfull spekemattapas og godt drikke i foajeen i kulturhuset, hvor det legges opp til mingling og uformelt samvær.

Hos oss finner du klær både til hverdag og fest!

Vi ser for oss spekemattallerkenen: Speket, tørket kjøtt fra Galåvolden Gård, eller spekepølse med akevitt eller cognac, for å nevne noe.

Egg til røra? Fra samme gård selvsagt.

Og Røroskjøtt, som foredler storfe og småfe fra Rørostraktene, treffer du også på festivalen. Morrpølser, fenalår, - det hører med på tallerkenen og er bare bitte litt av hva de har å tilby.

Kvikne hjemmebakeri har flatbrødet som du spiser ved siden av! Tykt eller tynt, hva foretrekker du? Smør, rømme og skjørost, -klart det skal med! Hel-økologisk fra Rørosmeieriet.

Til god mat følger god drikke og kanskje spesielt til spekemat! Vi anbefaler perlende tyttebærdrikk eller blåbærdrikk, for ikke å glemme en smaksrik ingefærbrus.

Røros Bryggeri og Mineralvannfabrikk slukker tørsten vår med dette.

En god varm kopp te fra Fjellurt er ikke å forakte. Spesielt ikke hvis du avslutter med en kraftig medalje-ost fra Eggen Gardsysteri, Fjellblå!

Eggen Spesial og Fjellost kan også med letthet legges på et stykke tjukt flatbrød fra Kvikne Hjemmebakeri.

Ingerlemse eller annet godt bakverk fra Kalsa Gårdsbakeri anbefales også til te eller god kaffe som avslutning. Å være best lokalt, er ei god ledestjerne vi jobber etter. Det betyr at når du i disse dager kommer til Spekematfestivalen, finner du mange av disse gode varene. Og kanskje mange flere!

Mat er opplevelse, ha et godt måltid!

SPEKEMAT FESTIVALEN

LANGÅPENT

LØRDAG: TIL KL. 18.00

.

6 2 .

4 2 AI

M

AMFI TYNSET | 09-19 (16) | amfi.no/tynset

Konkurranse

DE TRE SMÅ GRISER HAR GÅTT I DEKNING PÅ AMFI TYNSET!

VINN

GAVEKORT 500KR!

Hvis du finner dem, så ta et artig bilde av deg og dem, lik gjerne siden vår på facebook og legg ut bildet med teksten: Spekematfestival på Amfi Tynset! Du er da med i konkurransen om 3 gavekort verdi 500,OBS: De 3 små griser skifter butikk fra dag til dag under Spekematfestivalen på Tynset.

DRESSMANN

SIAM KINNAREE

Sjekk vårt gode utvalg av dresser og fritidsklær til herre.

NY Sushi meny! Åpningstider: Man-tor: 11-21 Fre-lør: 11-22 Søn: 13-21 Kjøkkenet stenger 30 min. tidligere

på Sexy, d:fi, Crew og Revlon

MINIMOTE

EURONICS

ZAVANNA

ALT av sommertøy

-20% Gjelder kun lørdag!

LG 65” TV

8888,-

AMFI Mye å glede seg til. Alltid.

CHILI

3FOR2

Nå bugner butikken av flotte fargerike klær.

AMFI TYNSET | 09-19 (16) | amfi.no/tynset

CUBUS ALL makeup fra Max Factor

ØYNES BLOMSTER Flotte potteroser

Kun

59,-

APOTEK1

Fotpleieprodukter fra Scholl og CCS

-50%

Gavekortet med mest muligheter.

Gjelder alle butikker i Amfi

99,-

Pr. stk

PARADISO RESTAURANT

EUROSKO

-20%

på utvalgte modeller

HAMZA

Stor Pizza med skinke og ost

MYE BILLIG FRUKT OG GRØNT!

NILLE

KID

199,-

Medlemstilbud: TIGI Shampo & balsam, 2 pk

179,-

Krepp sengesett

-50%

Ordinærpris 299,-

SUNKOST

BYOUNG

Alle tekanner

VI FLESKER TIL MED GODE TILBUD

-50%

MELD

ÅPENT TIL KL. 18.00 PÅ LØRDAG

I KUN

D

EG IN D E KL SEN N D T UBBEN TIL YN 207 SET 0

AMFI Mye å glede seg til. Alltid.

FESTIVALTILBUD Kyllingvinger

8

99

Smågodt

pr. hg

Cola/Cola Zero 10 pk 0,33 bx

12 89

90

90 pr. hg

+ pant

Hverdager 7-22 Lørdag 8-20 Søndag stengt

SUPERTILBUD

2590,-

SUPERTILBUD

4990,-

WEBER KULEGRILL

Stor kulegrill. Termometer, varmeskjold, 2 brikettkurver og porselensemaljert WEBER GASSGRILL bunn og lokk. Mål:57 cm.

Weber Q 3000 Moderne gassgrill med vogn. 2 brennere. Grillareal 63x45 cm.

SUPERTILBUD

149,WEBER BRIKETTER 8 kg FSC certificert.

Effektiv brenntid 3.

SUPERTILBUD

6790,-

SUPERTILBUD

WEBER GASSGRILL

WEBER GRILLSTARTER

199,-

Spirit E-310 med 60 x 44 cm grillareal. Rommer opptil 3 kg briketter.

3 brennere i rustfritt stål og elektronisk tenner. Effekt på 9.30 kW.

20% ER AV WEB PÅ ALTBEHØR I TIL .

K IK T U B

TILBUDENE VARER T.O.M 26. MAI ELLER SÅ LANGT LAGRENE REKKER. VI TAR FORBEHOLD OM EVT. TRYKKFEIL I ANNONSEN.

NYHET:

Ølfestival - Vi kommer med det beste vi har.

Røros Bryggeri og Mineralvannfabrikk er sterkt til stede under Norsk Spekematfestival. I år er det også blitt plass til en egen ølfestival.

- Tiltaket med ølfestival er vi veldig glade for og positive til. Vi skal komme med det beste vi har, sier Frank Norvik, daglig leder i Røros bryggeri og Mineralvannfabrikk.

EN av årets nyheter under Norsk Spekematfestival er en egen ølfestival. Den arrangeres på et eget tun i selve hjertet av Museumsparken og vil ha åpent fredag kl. 17.00 til 22.00 og lørdag kl. 13.00 til 20.30.

I skrivende stund har følgende bryggerier meldt sin ankomst: • • • • • • • •

Røros Bryggeri og Mineralvannfabrikk Hogna Brygg Rodebak Farmhouse Brewery Tonga Gardsbryggeri Odalsbryggeriet Talas bryggeri Stolt Bryggeri Lom Bryggeri

Røros Bryggeri og Mineralvannfabrikk har vært fast gjest under Norsk Spekematfestival og kommer altså tilbake i år i forbindelse med ølfestivalen.

- Vi har bidratt tidligere og skal også i år levere drikke til forskjellige tilstelninger under Norsk Spekematfestival som ikke har direkte tilknytning til ølfestivalen. Norsk Spekematfestival har vært en positiv opplevelse de to første årene og vi er glade for å være med, sier Norvik.

Når det gjelder selve ølfestivalen ser han fram til den.

- Vi gleder oss veldig og er spent på hvordan ølfestivalen blir tatt imot. Vi har troen på at det kan bli noe veldig bra, avslutter Norvik.

- En hederskar uten like kommer I forbindelse med ølfestivalen kommer akevittguruen Halvor Heuch, og det blir lansering av en helt ny akevitt.

- En hederskar uten like, det er Ole Christian Tilset, forretningsutvikler i Hedmark Kunnskapspark, sin rause beskrivelse av Halvor Heuch.

Heuch jobber for Arcus og får hovedæren for akevittens oppblomstring de siste årene.

- Det er Heuch som har sørget for at det har kommet forskjellige typer akevitt som er tilpasset forskjellig type mat og situasjoner.

Han står bak de fleste av de nye produktene og har gjort utrolig mye for akevittens anseelse i Norge de siste årene, forteller Tilset.

Heuch kommer til Tynset for å holde smakinger i Museumsparken på lørdagen og deltar også under flere av middagene i Museumsparken lørdag kveld. Både på smakinger og middager er det plassbestilling, som gjøres enkelt via nettsiden.

I følge Tilset har han fått en temmelig takknemlig oppgave i Nord-Østerdalen.

- Heuch skal få de besøkende til å sette pris på akevitten.

Jeg tror helt sikkert at de blir et lærerikt foredrag hvor man kanskje får mulighet til å se akevitt på en litt ny måte.

Halvor Heuch ble i 2010 utnevnt til Ridder 1. klasse av Den Kongelige Norske St. Olavs Orden for norsk matkultur og akevitt-tradisjon.

I forbindelse med ølfestivalen vil det også bli lansert en helt ny akevitt.

- Det kommer en representant fra Hellstrøm som skal lansere Hellstrøm Sommer. Det er en helt ny akevitt som vi håper faller i smak, sier Tilset.

I tillegg til dette vil man under hele festivalen presentere akevitt sammen med spekemat slik at de besøkende kan få en smakebit.

- Vi vil at folk skal se og smake at akevitt passer sammen med spekemat, og det blir smaksprøver både fredag og lørdag, avslutter Tilset.

Hellstrøm Sommer og andre Hellstrøm-akevitter» presenteres under ulike smakekurs fredag 25. mai kl. 18.00 og 20.30, samt lørdag 26. mai kl. 13.30.

KONSERT Avslutt matopplevelsen med noe for øret og dansefoten.

Norsk Spekematfestival avsluttes i år med en fantastisk konsert i Museumsparken. Flere lokale storheter skal sørge for en flott konsert siste dag under Norsk Spekematfestival.

Halvor Heuch holder smakekursene «Norske fatmodnete akevitter til norsk spekemat» lørdag 26. mai kl. 16.00 og 18.00.

En smak fra ølfestivalens mange bryggerier sammen med spekemat arrangeres lørdag kl. 15.00 og 17.00.

Alt dette skjer i Museumsparken. Akevittaktiviteten er et samarbeid mellom Norsk Spekematfestival og Norske Akevitters venner.

SPENNENDE

festivalmat Mattilbudet under Norsk Spekematfestival skal være noe for enhver smak og lommebok. Både fredagen og lørdagen vil det være tilbud om alt fra smaksprøver og gatemat, til to-, tre- og ti-retters middager.

Norsk Spekematfestival skal bidra til å øke både kunnskapen og kjennskapen til norsk spekemat, samt gi inspirasjon til nye smaker og muligheter. Derfor satses det på et vidt spekter av matservering under folkefesten og markedsdagene i Museumsparken.

Selve festivalen åpner fredag ettermiddag i Museumsparken.

Både fredagen og lørdagen blir det mulig å kjøpe ulike smaksprøver av spekemat, og det vil bli servert småretter, hjorteburger, spekemattallerkener med mere. Det blir også mulig med plassreservering til ulike flereretters middager lørdag kveld.

Lørdag kveld er det mulig å ta med kjæresten, venner, nabolaget, ølklubben eller jobben på en matopplevelse utenom det vanlige.

Her er det plassreservering, der billetter enkelt bestilles på nettsidene. Her er det mulig å få servert en treretters middag i kafeen i museumsparken, eller hva med en toretters matopplevelse i noen av de ulike paviljongene i parken? Lørdag kveld serveres også en tiretters historisk spekematopplevelse på Tynset hotell, der våre festivalkokker Gunnar Nagell Dahl og Nils-Henning Nesje disker opp med mat og muntre historier. Men husk; til alle disse middagsopplevelsene er det et begrenset antall plasser, så gå inn på nettsiden og bestill allerede nå.

Målet er at publikum skal få prøve flere typer spekemat, gjerne kombinert med ulik drikke. I tillegg til salg av mineralvann og alkoholfritt øl, blir det også mulig å teste ut spekematen til ulikt øl.

For med åtte bryggerier til stede, der alle kommer med flere typer øl, blir det mye å smake på. Dette gjøres enkelt ved å kjøpe festivalpengen Treo, der 1 Treo kan brukes som bong til smaksprøver både på øl og spekemat.

VINGEL SINGERS Fra Vingelen kommer blandakoret Vingel Singers. Koret består av omlag 25 medlemmer, og er godt kjent i regionen. Erland Horten er korets dyktige dirigent, og de er kjent for å ha et stort repertoar som favner de aller fleste musikksjangre.

BERJA FOLK ROCK

De tre bandene som allerede er på plass er ingen hvem som helst på konsertscenen i Fjellregionen. Berja Folk Rock beskriver seg sjøl som et folkrock band som spiller folkemusikk i ny innpakning. Kjennemerke er tung gitar og fele med vreng!

Berja Folk Rock har opprinnelse fra Alvdal og i bandet finner, men musikere med mange tiårs fartstid fra musikklivet i Nord-Østerdalen.

EAU DE VILL Eau de Vill er ikke mindre rutinerte. De dukket opp i 1993, og siden den gang har de underholdt danseglade i regionen, og utenfor. Deres siste spillejobb før Norsk Spekematfestival er faktisk i Bardufoss. De har gjort suksess på Hedmarkstoppen og har flere utgivelser bak seg. Kjernen i bandet er Svein Arild Johnsgård og Evald Kristoffer Langsjøvold, men de kommer til å fylle scena i Museumsparken med dyktige musikere og flott musikk.

FUNKY FJELLFOLK Funky Fjellfolk er siste band som nå er klart. De har opparbeidet seg et ry som et fantastisk liveband og kommer til å funke opp Museumsparken som aldri tidligere. Bandet har ikke mindre enn 11 medlemmer og store deler av Nord-Østerdalen og Røros er representert. Funk og disco står på repertoaret. Her kommer det til å rykke både i rockefoten og fenalåret.

- Vi håper folk blir med oss helt ut lørdagen, og at de får med seg denne konserten som jeg er sikker på blir fantastisk bra, sier Riset.

Billetter til konserten kan kjøpes på: www.norskspekematfestival.no

Masse

Vi gleder oss til

lekkert

spekematfestivalen Se vår annonse 23. mai i Østlendingen eller Arbeidets Rett

Parkveien 5, 2500 Tynset | Tlf.: 405 27 637 Nettbutikk: www.denlilleeffekten.no

Våre åpningstider Spekematfestivalen Tors-Fre 9-19 Lør 9-18 Følg oss på:

GRATIS FRAKT AV HAGEMØBLER I HELE FJELLREGIONEN STORT UTVALG

Ny hageserie fra Halvor Bakke!

Varelevering i hele fjellregionen.

BOHUS TYNSET AS

FJELLREGIONENS STØRSTE MØBELVAREHUS! se bohus.no Tlf. 62 48 02 88

R E D N U D U B TIL -20% FREDAG: ALLE SYKLER

FREDAG: ALLE SKO

-25% SPEKEMATFESTIVALEN -25% GJELDER IKKE EL-SYKLER

LØRDAG: ALLE KLÆR

Lundhags Makke TURBUKSE

Dame- og herremodell.

Finnes i flere farger.

Lundhags Lockne TURBUKSE

Bestselger!

Barn og junior.

Fra str. 110 - 164

Før 2199,-

Five Season FLEECEJAKKE

Strikkefleece med børstet innside, til dame Før 699,-

NÅ

399,-

STORT SALGSTELT PÅ TORGET med knallpriser på klær og sko

Treksta Gore-tex sko til barn og junior

499,-

KUN

Asics Gel-Sonoma

Allround terrengsko med god passform.

Gore-tex. Før 1099,-

NÅ

Ajungilak Igloo SOVEPOSE

Stort turtelt til 3 personer

3-sesongs sovepose.

999,-

NÅ

699,-

ATA SP HAGLE Kaliber 12/76. Veier kun 3 kg

Ferdig montert!

799,799,-

McKinley Make RYGGSEKK 45L KUN

NÅ

Vassfaret TURTELT

NÅ

599,-

Før 799,-

Tikka T3X m/3-12X56 Kikkert

Treksta Gore-tex sko til dame og herre Lett og robust tursko

1699,-

Før 1199,-

Fra str 23-39. Før 699,-

KUN

NÅ

499,-

KUN

15.995,Et parti WOBBLERE fra Abu Garcia KUN

KOM OG SE VÅRT UTVALG I EL-SYKLER!!

59,-

HardRocx, Diamant, EcoRide, Cube.

uansett førpris.

INTRUDER HASPELSETT FRA ABU GARCIA med sene

FRA

Alvdal-Tynset Sport

7.999,-

KUN

Torvgata 6, 2500 Tynset Tlf: 62 48 48 80

www.alvdaltynset-sport.no • www.facebook.com/alvdaltynsetsport • Instagram: alvdaltynsetsport

699,-

NORSK SPEKEMATFESTIVAL

inspirasjon og smaksopplevelser

FESTIVALKOKKENE: Gunnar Nagell Dahl, til venstre, og Nils Henning Nesje skal virkelig diske opp under Norsk Spekematfestival. - Det blir 10-12-14-16 retter, sier de om den store festmiddagen lørdag kveld på Tynset Hotell.

En historisk festmiddag

med muntre historier og sleivspark Chefs Dinner Norge-kokkene, Nils-Henning Nesje og Gunnar Nagell Dahl inviterer til en stor matopplevelse på Tynset Hotell lørdag under Norsk Spekematfestival.

- Vi klarer ikke nå å si noe om hvor mange retter det blir, sier Nesje og fortsetter: - Vi begynner et sted og så ser vi hvor det ender opp. Vi har vel sagt at det blir 10 retter, men akkurat nå vet vi ikke om det blir 10, 12, 14 eller 16 retter. Det kommer litt an på hva vi føler er riktig der og da.

Kollega Nagell Dahl er enig i dette, og forklarer at noe er på plass allerede men at hele menyen ikke er på plass når dette skrives.

- Vi har en rød tråd, og sjøl om vi ikke kan garantere spekemat i alle rettene så er den et viktig element. Speking, salting og fermentering vil gå igjen gjennom alle rettene som en rød tråd, sier han

IKKE BARE KJØTT - Vi begynner et sted og så ser vi hvor vi ender, men det skal være norsk drikke og ingredienser fra lokale produsenter involvert, sier Nesje.

Og det blir langt ifra bare kjøtt på tallerkenen, både Nagell Dahl og Nesje er opptatt av at norsk spekemat handler om mer enn bare kjøtt.

- Det er viktig at norsk spekemat ikke bare handler om kjøtt. Speking har også vært en viktig preserveringsmetode for fisk og sjømat og det ønsker vi å dra inn i festmiddagen.

Det var faktisk noe av det første jeg la merke til da Norsk Spekematfestival dukket opp første

gang; hvor er fisken tenkte jeg da, sier Nesje.

Når vi ber ham om å spesifisere litt mer hva som kommer til å bli servert svarer han: - Det blir tradisjonskost med en vri. Vi er opptatt av å sette vårt eget preg på maten.

I en slik setting kan man gå litt i ytterkantene av ting for å få til den rette opplevelsen.

Vi har en allsidig bakgrunn og Gunnar er den moderne utgaven av Ingrid Espelid Hovig, mener Nesje.

NILS HENNING NESJE: Eksperimentell kokk.

Bondelagskokk 2017–2018. Daglig leder Mat med hjerte. Nesje fikk i 2015 utdelt pris av landbruksministeren for beste norske lokalmat meny.

En særdeles levende ildsjel som presenterer mat med muntre historier og sleivspark. Er med i boken «gratis mat» utgitt av forfatter Ellen-Beate Wollen og boken Det beste fra Vestlandet. Er med i kokkegruppen Chefs Dinner Norge.

SLEIVSPARK En god festmiddag inneholder mer enn bare god mat, og slik blir det også i dette tilfellet.

- Det blir litt underholdning mellom rettene også. Vi liker å kalle det muntre historier og sleivspark, humrer Nesje.

Nagell Dahl og Nesje skal lage middagen sammen med kokkene ved Tynset Hotell og ser fram til dette.

- Vi er veldig spent og gleder oss. Det er alltid spennende å komme til en ny plass med nye folk og det trigger oss litt ekstra, sier Nagell Dahl.

- Det blir spennende å jobbe med kokkene ved Tynset Hotell, mener Nesje som også røper et siste triks.

- Vi kommer ikke til å dele ut noen meny i forkant av måltidet. Det er viktig å unngå at gjestene sitter og teller retter og har fokus på når kommer den retten og den retten.

Vi kommer selvfølgelig til å presentere rettene ved bordet, men selve menyen får de ikke før i etterkant. Vi tror det hever opplevelsen, avslutter han.

GUNNAR NAGELL DAHL: Råvarekokk, daglig leder GO MAT AS og CDNKokk, Stuert, Kjøkkensjef, Produktutvikler og Matattaché. Oldermann i Bergen Kokkenes Mesterlaug, tidligere styremedlem i Norges Kokkemesteres Landsforening. Medforfatter i bøkene Matgleder fra Hordaland. Æresmedlem i Nordic Chefs Association. Rågiver i næringsutvikling for lokal matproduksjon, Festivalsjef Bergen Matfestival, Bergen Ølfestival, Slowfood Bergen. Er med i kokkegruppen Chefs Dinner Norge.

Ønsker du å delta på middagen kan du bestille via nettsidene til Norsk Spekematfestival: www.norskspekematfestival.no

Besøk Santa Kristina

Nortura åpner dørene under Norsk Spekematfestival også i år.

Om du vil se hvor og hvordan de prisbelønte spekeskinkene til Nortura lages så har du muligheten til det under Norsk Spekematfestival. Fredag 25. mai kl. 18 og lørdag 26. mai kl. 12 og 16 er det mulig å avlegge Nortura besøk, her henger det til enhver tid 10.000 Santa Kristina skinker, og det vil helt sikkert være mulig å få en smakebit også.

Nortura har hatt åpent for publikum under Norsk Spekematfestival begge årene arrangementet har eksistert. Billetter til omvisningen kjøpes enkelt via nettsiden til Norsk Spekematfestival.

Kompetansesenteret og Telebygget, Tynset

Ledige kontorlokaler.

Vi har lokalene du trenger i Tynset sentrum!

Les mer om lokalene på vår web: www.nok.no

Nær og lokal strøm i over 70 år

Snakk med oss om kortreist strøm. www. nok.no / kundesenter@nok.no

www.nok.no / T 62 70 07 00

Kom og besøk oss på stand!

Vi er der heile helga

20 GRANS TAFFEL Grans, 1,5 l, eks pant

00

r e r e v r e s Vi ! r e v ø r p smaks

I samarbeid med: Odd Rune Kjøpmann REMA 1000 Tynset

form til fjells Foto: StockPhoto

VI ER HER FOR DEG

Kontakt Geir Feragen for visning og tilbud E-post: geir.feragen@nok.no Telefon: 915 45 229

7-23 (23)

Tlf. 62 48 38 00 Alt på ett sted!

T

Y

N

S

E

T

Extra • Byggmix • Power • Gull & Gaver • Hus & Hjem • KappAhl • Notabene Leker • Sport 1 • Domuskafeen • Boots Apotek • Bris frisør • Vinmonopolet

Vi inviterer til

Spekematfest!

Ta turen til oss fredag 25. mai og lørdag 26. mai

Hamburger m/Santa Kristina spekeskinke • 170 g hamburger • med hvitmuggost fra Eggen Gardsysteri og Santa Kristina spekeskinke

og smak på noe av den beste spekematen Norge har å tilby!

Hjemmelaget rømmegrøt m/spekemat

Spekemattallerken

139,-

• Santa Kristina spekeskinke, spekefilet og spekerull • Blåbærrømme • Eggerøre

169,-

169,-

EXTRA STORT UTVALG TIL EXTRA LAVE PRISER

Spekemat, utvalgte varianter

(gjelder også Æra, Santa Kristina og Fjellskinke fra Tynset)

÷30% Gjelder fra 24.-26. mai

Velg FRITT blant pølser, burgere, sauser og tilbehør merket med dette symbolet.

Vi spanderer den billigste!