August 2017- 4017 telemarksavisa magasin mersmak low res

Eventyrlige SMAKER MERSMAKFESTIVALEN I SKIEN

25. - 26. AUGUST

Herved rulles den røde løperen ut til alt godtfolk:

Velkommen til Mersmaks

10 års jubileum!

I snart et og et halvt år har jeg hatt fornøyelsen av å lede Mersmak i Skien. At denne ferden skulle by på så mange kulinariske opplevelser på så mange plan, hadde jeg vanskelig kunnet forestille meg før jeg trådte inn som daglig leder. Kan hende burde jeg ha tatt hintet bare av festivalens navn: Mersmak, for hver dag i denne jobben, byr på et fat av stadig mer innsikt, overraskelser og beundring for byen Skien og Grenlands befolkning. Et fat som bugner av mer og mer smaker jeg liker blir en del av meg. Ikke rart jeg har gjort Skiensborger av meg! Mersmak har blitt smaken av noe mer og et rikt innhold til livet.

Nå er det tid for folkefest igjen! La meg fortelle litt om hva slags endringer vi i år har foretatt oss: Som ledd i at store og små lettere skal kunne finne fram, har vi gjort det vi kan for å åpne opp festivalens område å gjøre linjene så rette som mulig er. Målet er å synliggjøre alle utstillere og slik bidra til at dere alle får snust på havet av delikatesser og kuriositeter disse festivaldagene.

Nytt av året, er óg at vi har flyttet Barnas torg til Handelstorget og Økologisk torg til Rådhusplassen.

Det er mye nytt og spennende på Barnas torg. Fersk av året, er nye kurs og utstillere med alt fra sjømat til sjokolade. Ta en titt med barna i programmet heng dere på!

I år vil dere også oppleve et helt nytt torg: Restaurant-, Øl- og Vin-torg. Dette er et 540 m2 stort torg hvor dere får smakt på mat fra restauranter, samt øl og vin fra ulike produsenter. Her vil det også holdes et mat- og øl-kurs.

Som tidligere år, har vi selvsagt under 10 års jubileet, fantastisk underholdning å by på! Fra de tidlige morgen timer til godt utpå ettermiddagen, er det et mangfold av underholdning på Handelstorget begge dager. I det månen lurer seg frem på sensommer himmelen, er det bare å glede seg! Nede på Hamburgskuret byr Lenas Sommershow på trening av lattermusklaturen fredag kveld- showet er i år en gave fra Mersmak til alle besøkende. Lørdag er det bare å ta på seg pumps, steinvaska jeans og Poco Loco genseren for da er det dags for 80- talls show med Hitstory!

Jeg må avslutningsvis inderlig få takke alle som bidrar med å skape denne fantastiske folkefesten! Fra et mangfold av frivillige, sponsorer og utstillere til Skien Kommune og næringslivet i Skien og ikke minst til alle til alle som tar turen til festivalen.

-Uten dere hadde vi ikke klart det!

Nå gleder jeg meg vilt og teller ned!

Vi sees folkens!

Bon appétit

Kurt Olsen Karsten Daglig leder

2 Mersmakfestivalen i Skien

G å r d s b u t i k k e n på M e e n !

egg fra åbø gård i Bø

Hvitløk

Besøk vår stand på Mersmak og opplev vårruller og wok laget av egenprodusert og usprøyta grønnsaker.

I år har vi også bakt potet!

I butikken har vi et rikt utvalg grønnsaker, poteter, egg, sjømat, ris, honning, saft & thaivarer.

Vi selger egenproduserte varer som 6 sorter poteter, grønnkål, brokkoli, blomkål, bønner, rødbeter, ulike

www.meengard.no Håvundveien 343, Skien (Ballestadhøyda) Tlf. Roar 971 58 981 / Ann 971 96 086

Åpningstider: Mandag – lørdag: 10.30–18.00.

Søndag: 12.00–18.00

Nytt av året - økologiske poteter!

Juno og arielle

kålrot, gammel type

løktyper, purre, rosenkål, hvitløk, tomater, gulrot, agurk, mais m.m.

Andre produkter: Cider, egg, honning, saft, div. tilbehør asiatmat som ris, nudler og sauser m.m.

Velkommen til en hyggelig handel!

Mersmakfestivalen i Skien 3

4 Mersmakfestivalen i Skien

Mersmak

er vårt vindu til kundene

OLDEMORS OPPSKRIFT: Flatbrødene fra Skreppa i Morgedal blir nå distribuert landet rundt. Inger Marie Bakås er opptatt av lokale norske tradisjoner. Budskapet spres blant annet under Mersmak.

Mersmakfestivalen i Skien 5

EPLESAFT: Eplesaften fra Epleblomsten i Gvarv forandrer seg i takt med hvilke sorter epler som presses. Markedsansvarlig Torunn Rugaas lokker med smaksprøver.

SKIEN: For seks lokalmatprodusenter i fylket dommen klar: 10 år etter oppstarten er matfestivalen Mersmak viktig – kanskje ikke mest for salget – men heller kontakten med kundene og andre lokale produsenter. Tekst og foto: Fredrik Strøm Folkefestivalen Mersmak har opparbeidet seg en solid posisjon blant lokalmatprodusentene i fylket. Produsenter fra Telemark med unike produkter og egne historier, ofte med utgangspunkt i en gammel oppskrift som er tatt et hakk videre. Og det er disse historiene de gjerne vil fortelle kundene – på Mersmak.

OLDEMORS OPPSKRIFT Felles for alle småskalaprodusentene er at de alle har en artig historie. Prøving og feiling er stikkord.

– Vi må ta vare på norske tradisjoner. Vi er stolte av tradisjonsmaten og ønsker å gi folk ideer om hvordan den kan brukes, forteller

Inger Marie Bakås ved flatbrødprodusenten Skreppa i Morgedal.

Hun har slått seg sammen med Torunn Rugaas fra Epleblomsten i Gvarv og Gro Hommo fra Lega Ost i Øyfjell i Vinje og er på turné rundt om i fylket for å få budskapet ut.

Skreppa begynte å selge produktene sine rundt i fylket da Bakås skjønte at det var et umettet marked for hjemmelagde flatbrød.

– Vi lagde maten til Norsk Skieventyr i Morgedal og bakte flatbrød som sto inntil den. Alle skulle kjøpe med seg flatbrød hjem, og vi baka og baka. Det tok nesten livet av åkkon, ler hun. Nå bakes flatbrødene i kjelleren på Grendehuset i Morgedal.

– Det er oldemors oppskrift. Vi bruker mel fra Kvelde og Kviteseidsmør i deigen. Mer lokalt blir det ikke, sier hun om produktet som har spesialitet-merke.

Med tre ansatte på jobb kan de lage 500 flatbrød på en gang.

– Da setter vi fem deiger og steker på stor takke. Men da må vi være tre på jobb, altså. Ellers så går det ikke.

Flatbrødet er inne i sortimentet til Asko. Da blir flatbrødene hentet på paller og distribuert ut i butikkene.

DYRT Skulle hun kritisere Mersmak for noe er det prisen for stands under festivalen.

PIZZA: Gro Hommo lager pizza med egen hvit geitost og egne takkestekte pizzabunner fra gården i Øyfjell i Vinje.

6 Mersmakfestivalen i Skien

GEITOST: Lokal geitost fra Vinje.

FORTELLE OG FORKLARE: Benedicte Brubakken bruker festivalen blant annet til å fortelle kundene om sine produkter.

– For en småskalaprodusent er dette en stor utgift som gjør at vi ikke sitter igjen med rare overskuddet etter en lang festivalhelt med konstante køer, sier hun.

Daglig leder Kurt O. Karsten i Mersmak sier at festivalen ikke tar inngangspenger. Derfor ble prisene for de minste standene økt.

Han har forståelse for at økningen kan øke presset på de minste produsentene.

DRØM TIL VIRKELIGHET For Gro Hommo har det å starte osteproduksjon vært en drøm som har blitt til virkelighet siden hun kjøpte gård som 18-åring. Som de andre produsentene deler hun gjerne sin historie med kundene.

– Vi kjøpte geit for nesten 30 år siden. Drømmen var å lage kvitost, men jeg startet med brunost for å lære. Oppskriften på brunosten hørte til gården.

– Det er en kombinasjon av en gammel oppskrift og en hollandsk oppskrift.

EPLEBLOMSTEN – Det har verdi å bli sett. Dessuten lærer vi nye ting av hverandre.

Det inspirerer.

Torunn Irene Vale Rugaas i Epleblomsten har ingen problemer med å «bli kvitt» sin nypressede eplesaft. Mersmak er blitt et fast innslag i markedsføringen av safta fra fruktbeltet i fylket.

– Jeg sitter mye på kontor resten av året, så det er godt å komme ut og treffe kundene. Det er en happening på høsten. Er det en god sommer høster vi de første eplesortene rett før festivalen.

Da har vi med nypresset eplemost fra sommerens første epler som nesten er varm, forteller hun.

Men etter hvert ble det også kvitost. Oppskriften har Hommo utviklet selv etter litt prøving og feiling.

Gir god synergieffekt SKIEN: Benedicte Brubakken hos Pølsemaker Brubakken i Kragerø er glad for kundekontakten, men framhever også kontakten med andre lokale produsenter.

– Vi har for eksempel begynt å selge produkter laget av andre lokalmatprodusenter i vår butikk i Kragerø, sier hun.

– Folk har fått øynene opp for lokalmat og betaler gjerne litt mer hvis de vet at de får kvalitet. Produktene er ikke sprøytet eller tilsatt tilsetningsstoffer. For Brubakken er salget under festivalen et pluss, men det å treffe andre i bransjen og kunder er viktigere.

– Folk er gjerne litt skeptiske hvis de ikke har hørt om produsenten, derfor er det fint å møte kundene under matfestivalen.

Brubakken legger til at Mersmak gir en unik mulighet til å forklare litt om forskjellen mellom produktene.

– Mange lurer på hva et produkt inneholder. De fleste av våre pølser er stekepølser, men ikke alle vet hva en tysk bratwürst er. Noen liker milde pølser mens andre likere sterke. Vi har for eksempel pølser som passer til eldre som ikke er glade i sterkt krydder. Da har vi pølser med medister tilsatt karve, som, eldre

CURRYWÜRST: En av årets nyheter fra pølsemaker Brubakken.

gjerne har et godt forhold til. Mange pølser er røyka, men våre er røyka med flis – ordentlig røyk, understreker hun.

Brubakken har 67 forskjellige slag pølser, men pleier å ta med seg to nye varianter til Mersmak. Under den internasjonale matfestivalen Grüne Woche i Tyskland nylig fikk Brubakken ideen til en av årets nyheter.

– Vi skal ha med en Frankfurter som inneholder soltørket tomat og oregano og en Berliner currywürst. Sistnevnte er utviklet i samarbeid med en av leverandørene vi kjøper krydder av.

Mersmakfestivalen i Skien 7

BAKE NOK: Gunn-Marit Krogsrud i Klingeling blir alltid utsolgt under Mersmak.

- Smaksprøver viktigere enn salg SKIEN: – Mange vet ikke at vi fins, så jeg kan ikke være foruten Mersmak.

Gunn-Marit Krogsrud i Klingeling, er en lokal produsent av Telemarkskling og flatbrød, som holder til på Osebakken i Porsgrunn. Hun har vært med på matfestivalen Mersmak åtte år på rad.

SOSIALT VINDU Også for cateringfirmaet Mathuset er Mersmak viktig, selv om salget under festivalen er sekundært. Det å gi ut smaksprøver er viktigere.

OPPSVING – For meg er Mersmak veldig viktig i forbindelse med markedsføring.

Her snakker jeg med gamle kunder og nye kunder kommer til. Det er en folkefest som både er sosial og koselig, forteller hun.

Mellom 4–500 mennesker er innom boden hennes under matefestivalen. Og selv om ikke alle handler merkes et oppsving i salget i nærmiljøet i dagene etter festivalen.

– Det betyr ganske mye for oss. Her kan vi møte kundene og prate med dem. Det er et sosialt vindu for matbransjen, sier daglig leder Kay Kittelsen.

BAKE NOK I forkant går mye av tiden med på å bake opp nok varer. Selve riggingen bruker hun ikke så mye tid på. Nytt i år er at Klingeling skal ha med seg sin egen rabarbrakake. For Klingeling er mer enn kling og flatbrød. Det vil besøkende få merke i år.

– Det eneste jeg ikke lærer er å bake nok. Jeg går alltid tom, smiler Krogsrud.

8 Mersmakfestivalen i Skien

Han mener Mersmak definitivt er positivt for byen siden oppstarten for 10 år siden.

– Mersmak har blitt et varemerke alle har hørt om, sier Kittelsen, som også i år vil ha med seg brett med tapas.

– Vi endrer brettene med tapasene hvert år, men hva vi vil ha med i år vet jeg ikke for så langt har vi ikke kommet. Besøkende må komme og se, oppfordrer han.

Alle salgsvarer Fredag 25. og lørdag 26. august

70%

1 stativ : Uansett førpris Kr 300,Telemarksgt. 8 Skien (inngang Torggt.) | Tlf. 35 53 48 60 Man-Fre 10-17 | Tors: 10 - 18 | Lør: 10 - 16

K JØP ET SKIEN BY GAVE KORT DEN PERFEKTE GAVEN

Det elektroniske gavekortet kan brukes i byens butikker og serveringssteder.

Kjøp det hos Skien Servicesenter, Norli Arkaden og Narvesen på Lietorvet.

Mersmakfestivalen i Skien 9

SAMARBEIDER: Rolf Sannes, Stian Nordhaug, Bent Solbakken, Kurt Olsen, Anne Berg Behring, Violeta Hrosa, Marie Haukenes og Roy Andreassen skal sørge for at kortreiste matprodukter merket «Mersmak» kommer i Coop-butikken i Telemark og Vestfold.

Mersmaks egne produkter

kommer i lokale butikker SKIEN: Nå kan du få lokale Mersmak-produkter i butikkene året rundt.

Nå vil de også etablere et lokalmatkontor. Tekst og foto: Anne-Lill Aas.

Øl brygget på Klosterøya, pølser fra Notodden, havregryn fra Norgesmøllene AS, avdeling Skien og knekkebrød produsert i samarbeid med Grep Grenland er noen av produktene du snart kan finne i Coops butikker. Alle produktene er merket «Mersmak».

I høst vil også en spesiell variant av Epleblomstens eplemost fra Gvar v bære Mersmak-etiketten.

Produktene blir å finne på festivalen, som arrangeres 24. til 26. august, men før det sørger Spesialgrossisten for at den lokale maten blir distribuerte til hovedsponsorens butikker i Telemark og Vestfold allerede fra 1. juli.

– Mersmak er en festival for alle. Det skal gjenspeiles i produktene, så de måtte ikke være for sære, sier Kurt Olsen.

RÅDGIVNING Han understreker at Telemark har et godt rykte når det gjelder mat, men at det likevel har vært vanskelig å få produktene ut i butikkene.

– Det har vært en lang vei å gå. Jeg tror det handler om kunnskap. Derfor vil vi etablere et lokalmatkontor der produsentene kan få rådgivning. Olsen overtok som festivalsjef i fjor, og har undersøkt måter drifte festivalen på uten å måtte ta inngangspenger.

10 Mersmakfestivalen i Skien

– Vi trenger flere bein å stå på. Nå får vi også markedsført festivalen gjennom hele året, gjennom et tett samarbeid med lokale produsenter, sier han.

ANDRE BOLLER A d m i n i s t r e r e n d e d i r e k t ø r i C o o p Ve s t f o l d og Telemark, A nne Berg Behring, sier de merker en økt etterspørsel etter kortreist mat.

– Der for har vi en økt satsing på samarbeid med lokale produsenter. Det er hyggelig å kunne bidra til verdiskapning i lokalsamfunnet, synes hun.

Mer smak har 10 -år sjubileum denne sensommeren og har 120 utstillere i år, som i fjor. Barnas torg blir flyttet fra Rådhusplassen til Handelstorget, denne gangen. Matfestivalen har tidligere slitt med underskudd, men nå blir det andre boller. Den ferske festivalsjefen har gjort store endringer i forhold til kostnader og funnet utstillere som er villige til å betale for å delta.

– I tillegg har prisen for å stille ut økt med tusen kroner. Mersmak har vært gjennom en omstillingsprosess siden jeg startet. I fjor gikk endelig regnskapet i balanse.

Det håper jeg det også gjør i 2017.

10 ÅRS JUBILEUM 2007–2017

PROGRAM MATFESTIVALEN MERSMAK I SKIEN 25. OG 26. AUGUST 2017

RESTAURANT- OG ØLTORG // BARNAS-TORG // ØKOLOGISK-TORG BONDENS TORG // HAMBURGSKURET // UTMARKA VÅR MAT FRA HELE VERDEN

Mersmakfestivalen i Skien 11

10 ÅRS JUBILEUM 2007–2017

Hamburgskuret/Skien brygge

Kulinariske togreiser

Hamburgskuret huser festivalens hovedscene.

Du kan nyte egen mat og drikke rett ved vannkanten på den stemingsfulle bryggekanten eller sitte inne i Hamburgskuret.

Det er Mersmak-bar fra 1200 til 0200. Fredag blir det offisiell åpning og «Sommershow med Lena og de» Den tradisjonsrike Mersmakfrokosten serveres her lørdag morgen, på kvelden blir det konsert med HITstory. På området utenfor kan du smake på mat fra hele verden.

Mersmak i Skien i samarbeid med Historiske Togreiser, Norsk Jernbanemuseum, Norsk Museumstog, Notodden Jernbanesenter, Norsk Industriarbeider museum, ROM eiendom og Telemark fylkeskommune ønsker velkommen til kulinarisk togreise i historiske togvogner. * Lunsj - eller middagstur fredag Skien-Notodden-Skien * Lunsj - eller middagstur lørdag Skien-Notodden-Skien Bill: www.mersmakiskien.no

PROGRAM FREDAG 25. AUGUST 1030-1900 1045-1100 1100-1115 1100-1900 1100-1400

KURS - DUVERDEN - FRA SVINEMOR TIL SPRØSTEKT SVOR. Bill. 30,MERSMAK-PARADE I SENTRUM! VELKOMMEN TIL MERSMAK KURS - DUVERDEN - NITROGENIS. Bill. 30,AKTIVITET - SUNN START - LEK MED MATEN. Bill. 10,KULINARISKE TOGREISER - 2 RETTERS LUNSJTUR 1100-1400 - SKIEN/NOTODDEN/SKIEN. Bill. 911,- mersmakiskien.no 1130-1200 KONSERT FOR DE MINSTE MED ”SMÅTING” 1200-1800 ØL-OG MATKURS MED MALT OG PEPPER. Et kurs i timen. Bill. 100,1230-1300 1400-1900 1500-1800 1700-1730 1700-2030 1800-1830 1830-2130 19002000-2045 2100-2230

DANS OG DRAMA - SKIEN VIDEREGÅENDE SKOLE KURS - PRALIN - SJOKOLADEVERKSTED. Bill. 50,KURS - SUNN START - LAG DIN EGEN PIZZA. Bill. 30,KONSERT FOR DE LITT STØRRE MED ”SMÅTING” KULINARISKE TOGREISER - 3 RETTERS MIDDAG - SKIEN/NOTODDEN/SKIEN. Bill. 1.507,- mersmakiskien.no NORGES LYKKELIGSTE HUMORTROPP - STAND UP/TEATERSPORT ÅPEN KIRKE - Omvisning og samtale OPERAKONSERT. Klassisk sensommer konsert med Silje Vatne m.fl. Bill. 250,- i døra OFFISIELL ÅPNING AV MERSMAK 2017 ÅPNINGSSHOW - SOMMERLATTER MED LENA OG DE! Vi feirer 10 år og har gratis inngang!

12 Mersmakfestivalen i Skien

Barnas torg Handelstorget Handelstorget Barnas torg Barnas torg Skien togstasjon Barnas torg Restaurantog øltorget Handelstorget Barnas torg Barnas torg Barnas torg Skien togstasjon Handelstorget Skien kirke Festiviteten Hamburgskuret Hamburgskuret

Rådhusplassen

Barnas torg

Bondens torg

Restaurant- og øl-torg Restaurant- og øl-torg er nytt av året. Her finner du spennende små retter fra ulike restauranter, og smakfullt øl fra flere bryggerier. Slå deg ned og nyt øl, mat og musikk eller meld deg på et øl- og mat-kurs og oppdag noen kulinariske finesser.

I år blir Handelstorget barnas arena. Det blir flere kurs, konserter, teater og Restedyret kommer! Send poden på Salma fiskekurs eller Pralin sjokoladeverksted, eller hva med å lage en regnbuepizza, dyrebrødskive, nitrogenis, kakekuler og svor. Dere kan besøk Barnas sjømatrestaurant eller Salma for å teste ut lakseburger.

Dette har fra starten vært hjertet i festivalen. De fleste utstillerene er fra Telemark. De representerer det ypperste av råvarer fra vårt fylke. Kjærlighet og stolthet over gode råvarer er en av flere fellesnevnere for denne gjengen.

Økologisk- og vegetar-torg Tradisjonen tro fortsetter vi med et økologisk torg. Her vil Budeieveven demonstrere hvordan man lager ost og hos Mytreat kan du få økologisk godteri. Sitteplasser gjør det ekstra hyggelig å komme innom!

Utmarka vår Her kan dere sitte rundt bålpannene, eller i den store lavoen og smake grillet fisk, varm suppe, bever, rådyr og hjort. Det er et stort basseng med levende laks tatt i vassdraget vårt. Kom og se alle de flotte mulighetene for friluftsliv, jakt og fiske i nærområdene våre!

Mat fra hele verden Norske matvaner blir mer og mer påvirket av matkulturer i andre land. Mat fra hele verden er området på festivalen som har størst variasjon i smaksopplevelser og mattradisjoner!. Det er spennende mat fra Somalia, Serbia, Eritrea, Palestina og Sudan for å nevne noen.

PROGRAM LØRDAG 26. AUGUST 0900-1100 1000-1400 10001030-1800 1100-1500 1100-1700 1100-1800 1100-1800 1100-1900 1200-1230 1200-1530

ØKOLOGISK MERSMAK-FROKOST med prisutdeling, teatersport og mannskor fra scenen. Bill. 50,- (under 12 år gratis) AKTIVITET - SUNN START - LEK MED MATEN. Bill. 10,SYKKELTUR MED OLIVENREISER. Bill. 400,- info@olivenreiser.no KURS - DUVERDEN - FRA SVINEMOR TIL SPRØSTEKT SVOR. Bill. 30,ÅPEN KIRKE - Tårnturer, konserter, orgelgalleri m.m.

TRADISJONSDAG I BREKKEPARKEN mattradisjoner, hest og kjerre m.m.

KURS - DUVERDEN - NITROGENIS. Bill. 30,KURS - SALMA - FISKEKURS FOR BARN. Bill. 50,KURS - PRALIN - SJOKOLADE VERKSTED. Bill. 50,MINIKONSERT MED SKIEN SKOLEMUSIKK KULINARISKE TOGREISER - 2 RETTERS LUNSJ - SKIEN/NOTODDEN/SKIEN. Bill. 907,- mersmakiskien.no

1200-1800 ØL-OG MATKURS MED MALT OG PEPPER. Et kurs i timen. Bill. 100,1300-1330 1400-1430 1500-1800 1500-1530 1730-2100 1800-0200 1830-2200 2100-2230

BARNEFORESTILLING - PEER GYNT KONSERT- SOUL CHILDREN. BARNEKOR KURS - SUNN START - SUNNERE LØRDAGSKOS. Bill. 30,DANS OG DRAMA - SKIEN VIDEREGÅENDE SKOLE KULINARISKE TOGREISER - 3 RETTERS MIDDAG - SKIEN/NOTODDEN/SKIEN. Bill. 1.507,- mersmakiskien.no MUSIKKENS DAG I SKIEN. Bill. 200,- Sjekk facebook for mer info MERSMAK UNG - CHRIS HOLSTEN, MUGISHO OG IZABELL Ungdomskonsert. Bill. 230,-/300,MERSMAK KONSERT MED HITSTORY! Bill. 165,- 18 år

Hamburgskuret Barnas torg Olivenstand Barnas torg Skien kirke Brekkeparken Barnas torg Barnas torg Barnas torg Handelstorget Skien togstasjon Restaurantog øltorget Handelstorget Handelstorget Barnas torg Handelstorget Skien togstasjon Skien sentrum Ibsenhuset Hamburgskuret

Mersmakfestivalen i Skien 13

10 ÅRS JUBILEUM 2007–2017

UTSTILLERE:

HENRIK IBSENSGATE 01. Norsk fjell bygdemat Haraldsen AS 02. Isbarene AS 03. Horst Kleffmann 04. Maya kompany 05. MK foodtruch 06. ThuThi Nguyen

53.

54.

55.

56.

57.

58.

59.

60.

61.

Ringnes AS New Agra AS Kistefestivalen Protal Villa mat AS Langøya Hovedgård Telemark Mikrobryggeri AS Lui’s Pitstop Bunprachuap Manden og Konen

BRYGGEPARKEN 62. Sørensen Spekemat 63. Oliven Reiser AS 64. Lundetangens bryggeris venner 65. Henning Olsen 66. MA Juul Mick Juul Aastrup 67. Aud Vegerstøl AS 68. Pasto 69. Pipebrød as 70. Wenche Holmbukt 71. Snadder A/S 72. Smultringbua 73. Tine 74. Coop Vestfold og Telemark 75. Mersmak telt BONDENS TORG 76. Møllerens 17. GREP Grenland AS 77. Adams Matkasse 18. Den Blinde Ku 78. Elixia 19. Linnea Finnskogen as 20. Kjevla HjemmebakeriA/S 79. Røde Kors 80. Odd Fellow 21. Tomi´s kjøtt- og 81a. Brewers pølsespesialiteter Skien kirke 81b. Båt NSSR 22. Mathuset Skien AS 82. Sjømannsforeningen 23. L´Orto Abbandonato 24. Hødnebø Gård UTMARKA VÅR 25. Olivino AS 26. Brødrene Brubakken AS 83. Soppkontrollen 27. Godt og Hjemmelaget AS 84. Grenland Friluftsråd 85. Grenland 28. Fønix AS Landbrukskontor 29. Nyhuus Gard 86. Nome videregående 30. Rett fra Enga skole/Søve selskapstun 31. Karin Ofte Gonsholt 87. Siljan Hjort 32. Epleblomsten AS 88. Grenland Sportsfiskere 33. Klingeling 89. Kistefestivalen 34. Con-Gusto 90. Telemark Turistforening 35. Porsgrund Porselen 91. Skien turlag 36. Håndverkeren 92. Skien Jeger og Kaffebrenneri AS Fiskerforening 37. Heimebakeriet Anne 93. Skogs Nissene Underberg 38. Lega 39. Saga Chokoladefabrikk AS JERNBANEBRYGGA MAT FRA HELE VERDEN 40. Beito ysteri AS 94. Vietnamesisk forening 41. Mustvedt i Telemark 42. Telemarkis 95. Mana Thaimat 43. Skreppa A/S 96. Meen gård 44. Vikedal Gardsmat 97. Klubb Bosnia og 45. Ledig Hercegovina-Grenland 46. Mytreat AS 98. Bydelshusene i Skien 48. Århus andelsgård 99. Dattebayo AS 49. Masalamagic AS 100. Den Somaliske 50. Ledig Kulturforeningen 51. Budeieveven i Telemark 52. Pizzabakeren HANDELSTORGET/ BARNAS TORG 07. Matpakketeltet 08. Fiskesprell 09. Salma 10. Sunnstart Maiken Anwar Walle 11. DuVerden AS 12. Barnas sjømatrestaurant 13. Infotelt/ billett 14. Paralin AS 15. Lyd telt 16. Ledig

14 Mersmakfestivalen i Skien

101. Association Of Liberians in Telemark 102. Eritreisk Forening For Rettferdighet og Demokrati i Telemark 103. Festfood.no Vårrull & Grillspyd Doan 104. En kvinne og Fatima 105. Crepes de France 106. Dutch Cheeseman 107. Den Eritreiske forening i Skien, Porsgrunn og Bamle 108. Teshome 109. Palastinsk kultur forening 110. Serbisk Forening Srpska Kruna 111. Den sør Sudanske kvinnegruppa 112. Den Afrikanske kultur foreningen 113. Kurdiske kvinne og mann gruppe 114. Telemark Afghansk Forening 115. Empanada Fabrikk AS 116. Chinor forening HAMBURGSKURET 117. Hamburgskuret

Landmann

-Byga ras

storvet

jen

Rådhuset

Ar ka de n

Festivalko

ntor

-utstillere

TEGNFORKLARING FESTIVALKONTOR RENOVASJON - UTSTILLERE

kjølecontainer

M Y E

S P E N N E N D E

F R E M O V E R

P Å

Klatremus og de andre dyrene i Hakkebakkeskogen

MIDNIGHT CHOIR Sigvart Dagsland & Karoline Krüger PETER PAN Håvard Gimse og 100 personers orkester

Canto Libre

VAMP

Jan-Robert Henriksen

KLAKEGGS KLASSIKERE

SUONI Daniela Reyes MAGIC PIE

J U L E S T E M N I N G PÅ E T B LU N C K , B E T TA N O G E N D R E S E N

BELLAMY BROTHERS Folk og røvere i Kardemomme by TAPE FACE Kouame Sereba PUST GLENN MILLER ORCHESTRA

Kari Bremnes MGPjr LOUIS JACOBY NORðAN

D E G L A D E D A M E N E PÅ T U R

Oslo S T U R L A B E R G - J O H A N S E N & Familien Gospel Frøkedal FLIPP: Stian Carstensen Choir JO STRØMGREN: VIRUSET

Halvdan Sivertsen LITTERATURHUSET Skiensjazzdraget

JARLE ANDHØY

Ingvill Homme Egil Olsen Show The Irish Vikings Toralv Maurstad Gjengangere Per Mathisen Trio Randi Tytingvåg Trio Aasmund Nordstoga The Show Must Go On X Teater Flöz figurteater Alexx Alexxander

Wenche Myhre

KARIN KROG

Nordic Tenors

Julehumor med Anne-Kat Hærland, Adam Schjølberg, Jonis Josef og Zahid Ali

Beatlemania

Royeh!

Ice Music

Dancer

Game of Hansen

Mer om høstens program på

www.ibsenhuset.no Billetter og mer informasjon på www.ibsenhuset.no eller 35 90 54 90

Mersmakfestivalen i Skien 15

Ibsenhuset_Mersmak_210x297.indd 1

07-08-17 13.04

BLI ABONNENT NÅ OG FÅ MED DEG ALT OM MATFESTIVALEN MERSMAK I SKIEN. Gå inn på ta.no for abonnementstilbud

16 Mersmakfestivalen i Skien

FRA VESTFOLD TIL TELEMARK: Kurt Olsen giftet seg, ble Kurt Olsen Karsten og flyttet til Skien. - Fra Larvik brukte jeg én time til jobb. Nå spasserer jeg fem minutter.

Det er helt herlig, smiler Mersmak-sjefen som står foran den tiende Mersmakfestivalen og sort jubileumsprogram.

Mersmak-sjefen

giftet seg og ble telemarking

Mersmakfestivalen i Skien 17

AKTIV: Kurt Olsen Karsten sier han er så glad i mat at han er helt nødt til å trene.

- Jeg var på landslaget i volleyball tidligere og tenker det hadde vært artig å ta det opp igjen. Ellers spilte jeg en del golf, som det også hadde vært moro å begynt med igjen, sier festivalsjefen.

SKIEN: Kurt Olsen heter nå også Karsten, etter at han giftet seg med musikeren Elisabeth Karsten og flyttet til Skien. - Jeg stortrives! sier han.

TEKST OG FOTO: MARIE EDHOLM ANDRESEN På spørsmålet om han har blitt telemarking nå, er svaret kontant ja.

Fra deres lille oase ved Brekkeby i Skien tar det fem minutter å spasere til jobb.

– Det er helt nydelig. Før sto jeg i kø og det tok meg en time å komme seg til jobb. Nå tar det fem minutter. Nei, jeg stortrives, sier han og smiler fra øre til øre.

BEINBRUDD SOM SATT SPOR Det var under fjorårets Mersmak at det skjedde.

– Cecilie Kollstrøm hadde booket en sangtrio til kveldsprogrammet, men kort tid før festivalen brakk Elisabeth beinet, og hun kontaktet meg for å høre om de da måtte avlyse. Hun utfordret meg deretter til å bære henne på og av scenen om det ble for ille, og jeg tok utfordringen, forteller Kurt.

Og dermed var det gjort. Nå er de gift og Kurt har flyttet til byen. ØKONOMISK KONTROLL Å ha gjort skiensmann av seg opplever han har gitt uventede positive bonuseffekter.

– Alt blir litt enklere, og det er lettere å bli kjent med byen, folk og fe, når en bor her, sier festivalsjefen som har brukt mye av året til å få kontroll på økonomien. Gode samtaler med tilfeldige på butikken eller kafé har bydd på mange innspill om festivalen, og det er inspirerende å oppleve eierforholdet innbyggerne i Skien har for Mersmak, sier Kurt.

Han overtok som leder i mai i fjor. Nå har han fått mer kontroll, og ett års fartstid som festivalsjef har gjort ting enklere.

Mersmak gikk omtrent i null i fjor, nå har han gjort noen grep på den administrative biten, og håpet er å sitte igjen med en liten buffer etter årets festival.

18 Mersmakfestivalen i Skien

MERSMAK-NYHETER I år er det som kjent tiårsjubileum for festivalen og det blir mer show og moro enn tidligere. Det blir gratisshow med Lena og de og det blir 80-tallsshow til publikum.

Mye er likt som fjoråret, men nytt av året er et restaurant – øl- og vintorg på Rådhusplassen.

– Vi hadde et samarbeid med restauranter og uteliv for noen år tilbake, og det hadde jeg lyst til å få til igjen, sier Kurt som forteller at her blir det både smaksprøver og gode historier.

Ellers har han jobbet med å profilere Mersmak hele året og har per i dag fått inn seks lokalmatprodukter i Coops butikkhyller i Telemark. Og det kommer mer.

MAT OG VOLLEYBALL Han har også jobbet for at folk enklere skal finne fram på festivalen.

– Rette linjer er viktig, det skal være enkelt å finne fram. Samtidig skal alle produsentene syns, det er jo så mye bra, sier han, som selv er svært matglad.

– Jeg er vokst opp på gård hvor vi slaktet sauer hjemme og mor var kokke. Jeg begynte å kjøre lastebil med mat i 1991 og har jobbet med mat helt fram til 2009. Jeg har alltid vært opptatt av mat, og er en sånn fyr som snakker om hva vi skal ha til lunsj allerede ved frokostbordet, sier han og poengterer dermed viktigheten av å trene.

– Det blir mange turer med hunden og jeg oppdager stadig nye steder. Ellers spilte jeg på landslaget i volleyball og tenkte også på å ta opp kontakten med Jan Kvalheim & co. for å høre om det fortsatt er noen som spiller litt, sier Kurt Olsen Karsten, som serverer mat fra hele verden siste helgen i august.

Men mest av alt drømmer han om mors kjøttkaker.

SØT MUSIKK: Festivalsjef Kurt Olsen og sanger Elisabeth Karsten møttes under Mersmak i fjor. - Jeg måtte bære henne ned fra scenen da hun hadde brukket beinet. Og da var det gjort, smiler festivalsjefen.

FOTO: Ketil Hardy

Mersmakfestivalen i Skien 19

I fjor kom 60 000

– i år feirer Mersmak 10-årsjubileum SKIEN: Den siste helga i august arrangeres Mersmakfestivalen i Skien for tiende år på rad, noe som markeres med et gratis show på fredagen og en ordentlig partykonsert med Hitstory lørdag.

Tekst og foto: Ørnulf Holen

20 Mersmakfestivalen i Skien

GLEDER SEG: Daglig leder Kurt Olsen (til venstre) og koordinator Violeta Krosa i Mersmakfestivalen og Jannicke I. Abrahamsen og Robin Nordahl i bandet Hitstory gleder seg til Mersmakfestivalen, som arrangeres den siste helga i august.

Daglig leder i Mersmakfestivalen, Kurt Olsen, slår fast at 10-årsjubileet skal markeres, og at de derfor vil gi noe tilbake til publikum. Mersmakfestivalen arrangeres alltid den siste helga i august, og i år går den av stabelen fredag 25. og lørdag 26. august.

Fredag 25. august vises showet «Sommerlatter med Lena og de» i Hamburgskuret på Langbryggene, og showet er gratis.

mye 1980-tallet fenger folk. Det er et utrolig viktig tiår fordi det spenner så bredt i sjangere, fra synthpopen til rocken, tilføyer Abrahamsen.

Kurt Olsen forteller at de også har et samarbeid med musikk, dans og dramalinja på Skien videregående skole, og at flere elever derfra skal underholde fra Handelstorvets scene.

PLASS TIL 900 – Det vil bli noen justeringer i showet i forhold til nyhetsbildet, men det blir et fullt show. Vi har plass til rundt 250 stykker, for det vil være bord og benker, så her blir det «førstemann til mølla», sier Olsen.

Om kvelden lørdag 26. august blir det konsert med Hitstory i Hamburgskuret. Denne kvelden skal bordene og stolene ut, og det blir plass til rundt 900 personer inne i Hamburgskuret.

Olsen sier at billettene blir lagt ut for salg nå, og han lover en svært rimelig billettpris.

Hitstory, med fire vokalister og fire musikere, leverer kjente hits fra 1980-tallet. To av vokalistene, Jannicke I. Abrahamsen og Robin Nordahl, konstaterer at svært mange fra flere generasjoner har et forhold til 1980-tallsmusikken.

– Vi tar publikum med på en reise gjennom 1980-tallets største hits, og vi kjenner Hamburgskuret godt etter hvert, siden vi har spilt der to somre før, sier Nordahl.

ARTIST – Et luksusproblem – For tredje år på rad har vi en kulinarisk togreise fra Skien til Notodden, i samarbeid med Historiske togreiser, Norsk jernbanemuseum og Norsk museumstog. Her blir det to turer fredag og to turer fredag, hvor den ene er lunsj og den andre middag. Det blir omvisning på Notodden om industrien på Rjukan og Notodden i forhold til Verdensarv-statusen, og det er kun plass til 62 personer på hver tur, sier Olsen.

I fjor hadde de hele 60 000 besøkende på Mersmakfestivalen i Skien, noe som var ny rekord.

SAMARBEID – Vi har spilt for fulle hus der to år på rad, så det blir stas å komme tilbake dit. Og vi blir stadig vekk overrasket over hvor

FOKUS PÅ SJØMAT – I forhold til utstillerne har vi et luksusproblem, siden flere enn vi har plass til ønsker å være med. Maks antall stands er 120 og vi kan dessverre ikke ha flere enn det. Åpninga skjer med en parade fra Handelstorvet og rundt hele festivalområdet, og vi håper at vi skal få med oss en kjent aktør til å åpne festivalen, sier Olsen, som fortsatt har litt tid på seg til å finne den rette for den oppgaven. Årets Mersmakfestival har fått tilskudd fra Nærings- og fiskeridepartementet og den vil ha et ekstra fokus på sjømat.

Mersmakfestivalen i Skien 21

8 Utesteder & Restauranter 8 Scener 8 Artister

Cover 200,- Gjelder pĂĽ alle scener 26.August

Fra 19:00

Musikkens dag i Skien 22 Mersmakfestivalen i Skien

VI GRATULERER MERSMAK I SKIEN MED 10 Ã…RS JUBILEET!

Mersmakfestivalen i Skien 23

25. - 26. AUGUST

24 Mersmakfestivalen i Skien