RESTAURANTE CASUAL Y CHIC CON MERCADO DE ALIMENTOS

POR CLAUDIA CASTRO, DI EN ENTRENAMIENTO.

FOTOS: PAOLA QUEVEDO.

Con una idea innovadora de un restaurante y un mercado en uno, se creó el restaurante Wilo Eatery & Bar localizado en el primer nivel de la Galería San Patricio en Guaynabo, Puerto Rico. Este restaurante y mercado fueron diseñados con un estilo “market chic” para transmitir una sensación casual, relajada e informal pero elegante, solicitado por Wilo Bennet, un renombrado chef, que elevó la cocina puertorriqueña a través de establecimientos gastronómicos finos y ahora deseaba un ambiente más relajado. El proyecto consistió en crear el diseño de un nuevo Food Hall/ Market Space divertido pero chic que incluyera espacios abiertos para sentarse con áreas de barra y mercados de alimentos.

El restaurante y el mercado en conjunto consisten en alrededor de 10,000 pies (929 metros) cuadrados incluyendo la remodelación de la cocina existente, el área de barra, los 6 espacios para barras de comida, el área de descanso y un espacio abierto común para sentarse, más la remodelación de los baños y el mercado de alimentos. El espacio tiene 2 entradas al mercado y una entrada hacia el restaurante por la terraza con un área de descanso hacia la fachada del edificio.

Se utilizó una paleta de colores neutra en todo el espacio y el color rojo como protagonista, visto en las sillas y otros detalles, junto a los murales coloridos de rojos, anaranjados, amarillo, turquesa y verde, diseñados por artistas locales para crear una sensación divertida y moderna. El uso diverso de la madera como divisores de espacio, el plafón, en distintos mobiliarios y las paredes convierte el espacio de forma acogedora y brinda calidez junto con la iluminación seleccionada. Se pueden apreciar distintos patrones y texturas a través de todo el espacio, añadiendo a la sensación divertida y estimulante. Se reciclaron materiales previamente utilizados en el espacio como las paredes de ladrillo, las losas hidráulicas y los materiales de madera de manera que vayan con el concepto de diseño establecido.

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