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Sabores e tradições Páginas 18 e 19

Guto Oliveira FOTOS: DIVULGAÇÃO

Temperos da vida Quem nunca passeou os olhos por um caderno de receita da avó? Dependendo da família, eles ficam guardados na cozinha, em meio aos livros de receita, ou ficam a sete chaves para que ninguém descubra os ingredientes secretos, até serem herdados passando de geração a geração. Mais que guardar modos de preparo, eles conservam a história da família. Algumas vezes, as receitas saem do almoço de domingo e vão direto para o cardápio de um restaurante ou para os eventos especiais do clã. Nossa reportagem conversou com personagens que seguem à risca esta tradição. Mas quando o assunto é estilo, fomos a fundo para saber até que ponto influencia nossa personalidade.

Vinhos Harmonização do champanhe

9 11

Bem-estar Cultivar plantas faz bem a saúde

20 26

Kids Crianças e os problemas de visão

Décor Os destaques e tendências da CasaCor

Turismo Curação o lugar mais lindo do Caribe

Nota Os artigos publicados nesta revista são de responsabilidade de seis autores e não expressam, necessariamente, a opinião do jornal.

Expediente Editor Guto Oliveira gutomosaico@hotmail.com Subeditora Ed Blair Revisão Wanderson Feitoza Capa Marcely Gomes Projeto gráfico Adyel Vieira Mário Henrique Silva Leonardo Cruz Diagramação Leonardo Cruz Tratamento de imagem Kleuton Silva

ESPECIAL

Segundo a consultora de imagem Karine Leão, um look é uma maneira de expor nossa personalidade. EM TEMPO | ANO XIX | N.º 9.799

De acordo com Natália Cacioli, sommelière da Evino, é importante pensar no tipo de serviço do Buffet que será contratado para acertar em cheio o paladar dos convidados

Vamos combinar que organizar um casamento não é tarefa fácil. Após o pedido de noivado e a definição da data do casório, inicia-se uma longa maratona na qual um dos primeiros passos é decidir o vestido de noiva e reservar a igreja. Mas vale citar que esses são somente dois dos diversos detalhes que ocuparão o pensamento da noiva até a sua chegada ao altar. Uma das escolhas mais complicadas neste momento refere-se ao estilo de festa e serviço de Buffet que será servido na ocasião. Para ajudar as atuais e futuras noivas nessa escolha tão decisiva, a Evino, considerada um dos maiores e-commerces de vinho do Brasil, decidiu criar um conteúdo especial para o mês das noivas. Você sabe quais são as harmonizações de vinhos e espumantes ideais para osdicas mais diferentes Confira abaixo algumas especiais

Harmonia entre vinho e espumante Saiba como equilibrar as duas bebidas com o cardápio de seu casamento DA REDAÇÃO

Confira abaixo algumas dicas especiais para acertar em cheio no seu casamento: - Coquetel

(comidinhas & finger food) Para o estilo de festa “Bolo & Champagne”, o nome já dá a dica: espumante é a escolha certa. Não precisa ser necessariamente Champagne, já que o preço pode não ser muito convidativo, quando falamos de algumas dezenas (às vezes centenas) de convidados. Mas, se assim quiser, chic. Não tem como não agradar. Porém se preferir servir bem e deixar para gastar mais na lua de mel, outros tipos de espumantes são versáteis e combinam com comidinhas, aperitivos, finger food e mesas de queijos e frios. Os noivos escolhem o estilo, claro, mas em vez do tradicional Brut (estilo mais seco), considere um Demi-Sec: como eles têm um pouco mais de açúcar caem bem desde o canapé, até o bolo. Moscatel - um estilo bem aromático e docinho - é uma escolha comum e costuma agradar. “Se quiser inovar, vá de rosé. Servilo com uma pedrinha de gelo, além de refrescante, está super na moda”, explica Natália Cacioli, sommelière da Evino.

- Brunch Cerimônia de manhã numa chácara ou na praia: já considerou servir um brunch para os seus convidados? Pães e frios variados, bruschettas, tortas, quiches, omeletes, saladas. Com tudo isso dá para inovar e servir drinks com espumantes. Há os tradicionais, como o Mimosa, com suco de laranja, além do Bellini, com polpa de pêssego. Outras versões são o Tintoretto, que é a mistura de espumante com suco de romã, e o Rossini, com purê de morangos. Além de deliciosos, são muito fáceis de fazer. E caso seu convidado prefira apenas espumantes, tem também. Festa inovadora e com variedade.

- Jantar americano (buffet) Mais comum e prático para festas com muitos convidados, o estilo americano, em que as pessoas se servem no buffet, permite uma grande variedade de vinhos. Para a recepção e sobremesa, um espumante Demi-Sec promete agradar. Durante o jantar, pense num tinto de corpo leve ou médio, jovem e frutado.

Algumas dicas da sommelière são: Tempranillo das regiões de Rioja e La Mancha, Sangiovese de Chianti, Pinot Noir ou Merlot. Se for servir peixe, deixe o espumante rodando ou sirva um vinho branco, como um Chardonnay. “Um espumante Brut de cabo a rabo da festa também faz bonito e promete animar os convidados”, pontua. - Jantar empratado

Esse é um tipo de serviço tradicional e personalizado, no qual o garçom serve à mesa entrada, prato principal e sobremesa já empratados. Nesse estilo é possível fazer um serviço perfeitamente harmonizado, mas que depende do menu escolhido. Para o coquetel de recepção, uma boa escolha é servir Champagne ou um espumante Brut também de método tradicional. Para o prato principal, em caso de carnes vermelhas e massas recheadas, prefira um tinto mais encorpado e com passagem por barricas de carvalho, como um tradicional Bordeaux ou um tinto português do Douro.

Vinhos Para peixes, prefira brancos e rosés. E para fechar com chave de ouro, a sobremesa pode ser servida com um Moscato d’Asti, espumante italiano doce e de baixo teor alcoólico.

- Massas Não há como errar ao escolher tintos italianos para acompanhar massas. Sangiovese, a uva do famoso Chianti, ou um Valpolicella, feito na região do Vêneto, vão combinar perfeitamente com molhos vermelhos. Em caso de molho branco, pense em vinhos brancos mais encorpados, como um Chardonnay com passagem em barricas de carvalho ou um aromático Viogner.

- Churrasco A harmonização clássica de carne vermelha é com tintos encorpados, como Malbec argentino ou Tannat uruguaio. Vinhos feitos com a uva Syrah, como um Côtes du Rhône, também são ótimas escolhas. Mas considere o horário e a estação do ano da sua festa: se estiver muito calor, esses vinhos podem pesar. Espumantes, além de mais descontraídos, vão cair bem em festas durante o dia e noites quentes. “Uma ideia é servir os dois tipos e deixar seu convidado escolher. Mas se estiver calor, prepare-se: com certeza o espumante sairá mais. Prefira a versão Brut nessa ocasião”, aconselha Natália.

E quantidades? Espumante do início ao fim da festa: 1 garrafa para cada 3 pessoas Terá vinho e outras bebidas alcoólicas: 1 garrafa a cada 6 pessoas Terá vinho apenas na recepção: 1 garrafa a cada 10 pessoas Só tinto no jantar: 1 garrafa a cada 10 pessoas

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Beleza

comunicação e de escolher um perfume. DIVULGAÇÃO

O perfume e os cinco sentidos

Como é bom um cheiro bom! Abraçar alguém cheiroso faz bem aos sentidos! DA REDAÇÃO

O olfato talvez seja o mais importante, pois está ligado diretamente à memória emocional. Por isso, quando sentimos um cheiro, uma fragrância, começamos imediatamente uma “viagem” pelas nossas lembranças, pelos arquivos sensoriais do nosso cérebro, que nos transporta para o exato momento, para a exata situação na qual fomos apresentados a essa fragrância. É o sentido que deixa a melhor impressão da eternidade quando o tema explorado são as essências. Mas não de-

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vemos deixar de lembrar que além de sentir cheiros, a visão, o tato, a audição e o paladar também estão interligados ao nosso emocional. Na arte da perfumaria, os cinco sentidos são importantes para escolher uma fragrância que remeta a um momento marcante na vida das pessoas. Visão, o começo de tudo. O primeiro contato é o visual. O design de um frasco nos prende, nos cativa. Começamos a aguçar nossos sentidos. O som de um frasco se abrindo, o borrifar de um perfume, os comentários das pessoas. Tato, o nosso melhor amigo quando borrifamos o perfume na pele. Agora começa a interação do perfume com quem somos; o adicionamos a nossa personalidade. Quando abraçamos alguém, recebemos uma quantidade imensa de informações, rapidamente processadas e entendidas intuitivamente. O toque pessoal é uma forma preciosa de

E o paladar? Ele proporcionar uma espécie de conexão com o mundo; através dele ativamos todas as memórias gustativas que temos: especiarias, frutados, cítricos e outros. Tudo começa a se tornar mais real. O paladar não é um sentido muito utilizado na comunicação humana, porém parece ser o último que perdemos com a idade e o primeiro que desenvolvemos com eficiência ao nascer. É o paladar que nos avisa do prazer do bom alimento ou do perigo dos venenos. A degustação de bebidas e alimentos, a troca de opiniões são exercícios importantes para aprimorar esse sentido, o que nos dá maior percepção do mundo. E se o assunto for mesmo perfume, o olfato é o nosso maior aliado na hora de escolher. O olfato é o único dos sentidos que tem conexão direta com o processamento de emoções e o armazenamento de memórias. Os perfumes ou odores são capazes de despertar sensações de alerta ou tranquilidade, conforto ou incômodo. Agora, não gosta de perfumes? Talvez o que você precise é encontrar a fragrância certa para você. Experimente tentar.

O câncer é o termo comum para todos os tumores malignos. Apesar das origens antigas dessa denominação serem, relativamente incertas, provavelmente deriva do termo em latim para caranguejo, câncer - talvez - porque se “agarra de uma maneira obstinada a qualquer parte de que se apodera, como caranguejo”. Pode-se afirmar que ele é um conjunto de mais de 100 doenças que têm em comum o crescimento desordenado (maligno) de células que invadem os tecidos e órgãos, podendo se espalhar (metástase) para outras regiões do corpo. Multiplicado-se rapidamente, essas células tendem a ser muito agressivas e incontroláveis, determinando a formação de tumores (acúmulo de células cancerosas) ou neoplasias malignas. As evidências dos estudos apontam para um grande número de tipos de câncer. Inclusive nas formas mais comuns, existem não somente influências ambientais, mas predisposições hereditárias. Algumas condições não neoplásicas - a gastrite crônica atrófica da anemia perniciosa, a ceratose cutânea solar, a colite ulcerativa crônica e a leucoplasto da cavidade oral, da vulva, pênis - apresentam uma associação tão bem definida com o câncer que foram denominadas condições pré-cancerosas (termo usado pelo aumento do risco). Chamo atenção para esse mês (Maio), dedicado à conscientização sobre o câncer de PELE. A exposição à luz solar é o maior fator predisponente; outros são carcinógenos industriais (alcatrões e óleos), úlceras crônicas, osteomielite com drenagem, cicatrizes de queimaduras antigas. A luz solar, além do seu efeito no DNA, parece ter na pele efeito imunossupressivo direto. O cuidado com a proteção da pele é fundamental para prevenção da doença. Uma situação bem atípica e rara foi ada blogueira e modelo, que

Artigo

Dra. Ednilza Guedes

Conselheira do CRF/AM

Câncer

Origem e prevenção morreu de câncer gástrico essa semana. Nara de Almeida,24, lutava contra a doença e compartilhava na Web os vários tratamentos a que estava se submetendo. O câncer que acometeu a jovem é raro na sua faixa etária, normalmente afeta homens e por volta dos 70 anos. O caso dela provavelmente tem causa genética ou hereditária —

supõe o oncologista João Paulo Fogacci, da Oncoclínica - Centro de Tratamento Oncológico. De acordo com o Inca, o câncer gástrico apresenta três tipos: adenocarcinoma (responsável por 95% dos tumores), linfoma (diagnosticado em cerca de 3% dos casos) e leiomiossarcoma (iniciado em tecidos que

REPRODUÇÃO/INSTAGRAM

dão origem aos músculos e aos ossos). O instituto estima que 21 mil novos casos dessa doença sejam diagnosticados ainda este ano. Além do fator genético, esse tipo de tumor pode ser provocado por maus hábitos alimentares, álcool, drogas, estresse, produtos industrializados contendo conservantes, corantes e outros químicos. Um alerta para nossos leitores é que não existe uma prevenção 100% segura, pois cada pessoa possui, na sua genética, particularidades ímpares na predisposição a determinadas doenças. Via de regra, evitar a exposição solar exagerada, usar protetor solar, manter uma alimentação saudável e praticar exercícios físicos fazem bem para a saúde de maneira geral e isso inclui a prevenção de vários tipos de câncer. Ah! Há quem acredite que o câncer é uma doença da alma. Portanto, evitar guardar mágoas e alimentar pensamentos ruins, perdoar constantemente e viver com sentimento positivo também é recomendado! Se dá câncer, não temos certeza, mas que faz bem... isso faz!

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Kids

Crianças e os problemas de visão Uma em cada cinco crianças em idade escolar tem algum DA REDAÇÃO

Diagnóstico Além de ampliar a faixa etária, proporcionando uma possibilidade muito mais assertiva de diagnósticos precoces, o Spot™ Vision Screener garante um exame muito mais

rápido, com resultados definitivos. Enquanto o teste feito pela escala de Sneller dura, em média, seis minutos, tem alta taxa de falsos positivos e pode deixar fatores de risco passarem despercebidos, o exame pelo scanner da Hill-Rom é

Os cuidados oculares são indispensáveis na primeira infância, pois a não detecção precoce de fatores de risco pode acarretar cegueira parcial ou total, gerando inclusive problemas de desenvolvimento e de comportamento.

para a antecipação máxima do diagnóstico, visto que o período dos seis meses até os três anos de idade é o ideal para a identificação de precursores da tão temida diminuição da acuidade visual.

Estudos do CBO (Conselho Brasileiro de Oftalmologia) afirmam que uma em cada cinco crianças em idade escolar tem problemas de visão.

“O exame oftalmológico feito em crianças pelo método tradicional exige tempo e, muitas vezes, não gera o resultado esperado, já que crianças não alfabetizadas têm dificuldades em identificar as letras e os símbolos”, explica Bernardo Medrado, country manager da Hill-Rom no Brasil.

Um novo teste oftalmológico promete identificar disfunções, inclusive em bebês. A solução oferecida pela Hill-Rom contribui

efetuado em apenas 20 segundos, com garantia de resultados definitivos. Foi o que apontou um estudo de caso realizado pela Hill-Rom, na Palmetto Elementary School, nos Estados Unidos. Na ocasião, 537 estudantes do ensino fundamental foram submetidos ao teste de acuidade visual por meio do Spot™ Vision Screener. Todas as crianças foram examinadas em apenas cinco horas, e ao término da avaliação, o time obteve 100% de resultados definitivos; inclusive em 19 crianças com necessidades especiais. “Os resultados obtidos através do exame rápido ajudam especia-

listas em cuidados oculares a obter dados mais precisos. Além disso, contribuem para uma melhor avaliação da necessidade de exames médicos mais completos”, comenta Medrado, ao mencionar as vantagens do método automatizado na busca pela saúde visual da população. A solução da Hill-Rom é capaz de identificar seis fatores de risco. Além das condições mais conhecidas como estrabismo, miopia, hipermetropia e astigmatismo, consegue diagnosticar anisometropia (condição na qual o erro refrativo é diferente em cada um dos olhos), anisocoria (diâmetro desigual das pupilas) e a mais importante delas, a Ambliopia (cegueira infantil).

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Plantas que melhoram a vida Cultivar ervas pode ajudar a

respirar melhor, entre outros benefícios Da redação

Espada de São Jorge • Nome científico: Sansevieria trifasciata • Benefícios: “É uma planta que combina com qualquer ambiente. Além das folhas exuberantes, é conhecida por ser uma grande filtradora do ar, pois retira substâncias tóxicas dele, como: tricloroetileno, formaldeído, benzeno e xileno, que causam irritações nos olhos, boca e garganta, além de dores de cabeça” diz Elis. • Cultivo: Sua manutenção é simples, e indicada para pessoas que não têm muito tempo para cuidar das plantas. Ficam em ambiente de sombra e meia sombra, mas também podem suportar sol direto. Não necessitam de rega constante.

Existem diferentes benefícios que a natureza traz a nossas vidas. As plantas em especial servem como base para terapias medicinais. Quando estão em nossas casas, além de deixar o ambiente com uma bela aparência, podem auxiliar na purificação do ar e até mesmo trazer tranquilidade para a casa. O especialista Allan Lopes, Biólogo da Construção com expertise em Síndrome do Edifício Enfermo, e a arquiteta paisagista Elis Cristina listam plantas indispensáveis para o seu lar, que apresentam qualidades comprovadas por estudos da NASA, e explicam como cultivá-las.

Hera Inglesa • helix •

Nome científico: Hedera

Benefícios: São purificadoras do ambiente e melhoram a umidade. Porém, seu grande diferencial é a re-

Bem estar Jiboia • Nome científico: Epipremnum pinnatum • Benefícios: Serve como purificadora do ar, também melhora a umidade do local. “Ao fazer isso, elas contribuem para a diminuição dos sintomas gerados pelo tempo seco, como resfriados e pele seca”, reitera Elis. • Cultivo: Dão preferência para locais de sombra e meia sombra, mas não há problemas em receberem sol direto, desde que em pequenas quantidades. Também deve haver rega periódica, avaliando-se a situação climática do dia e seu estado, isto é, se está muito seca ou molhada. Dê preferência para locais bem arejados, e essa dica serve para todas as plantas.

Lírio da Paz • Nome científico: Spathiphyllum • Benefícios: Citada no estudo realizado pela NASA, ela retira gases tóxicos causadores de irritações na região do rosto que provocam tosse e dor de cabeça. Além disso, seu cheiro também é benéfico, segundo a paisagista Elis: “O perfume exalado por esta planta relaxa a musculatura e promove uma sensação de calma e bem estar”.

dução de partículas fecais que ficam no ar. Portanto é indicada para quem tem animais de estimação em casa. “O processo no qual as plantas limpam as toxinas do ar é através do próprio metabolismo delas. Elas consomem estas toxinas como alimentos e as transfor-

mam em água e nutrientes, distribuindo-os para suas raízes, folhas e caules”, explica Allan. • Cultivo: Ela pode ser plantada em vasos ou jardineiras como planta pendente, podem até mesmo se tornar

belas trepadeiras. São de fácil adaptação a quaisquer tipos de iluminação: sombra, meia sombra ou sol direto. A rega pode ser feita de duas a três vezes por semana em estações mais secas. Já em ambiente úmido, duas vezes por semana já é o suficiente.

• Cultivo: É uma planta que se adapta muito bem em ambientes internos, portanto é recomendada especialmente para quem vive em apartamento. Preferem locais com sombra ou meia sombra, e a rega dependerá das condições climáticas do dia. Caso ela esteja seca, é hora de colocar um pouco de água. Caso esteja molhada, deixe para regar em outro momento.

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Seu lar Vidros limpos I Os vidros ficarão limpos e transparentes, se lavados com uma mistura de 1 litro de água e 1 colher de vinagre. Vidros limpos II Use cera automotiva, assim, além do brilho, as gotas de chuva escorrerão, não secando no vidro e não deixando manchas. Manchas de gordura na roupa Para tirar manchas de gordura da roupa, coloque farinha de trigo ou talco sem perfume sobre ela, coloque um papel absorvente e passe o ferro por cima do papel. A gordura ficará no papel.

Manchas de mofo Para limpar as peças com manchas de mofo, ferva-as em água misturada com fubá durante quinze minutos.

Para deixar peixe macio e saboroso Se for fresco, antes de temperá-lo, o deixe de molho em leite por alguns minutos. Se for congelado, descongele-o diretamente no leite.

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Guardando o arroz Para evitar que o arroz guardado umedeça, coloque uma fatia de pão no recipiente utilizado, trocando-a de quando vez em quando.

Formigas na pia Para acabar com as formiguinhas da pia, ponha pó de café usado onde elas caminham.

Ao guardar ovos na geladeira, evite que eles fiquem próximos de alimentos com cheiro forte, pois, por terem a casca porosa, absorvem o odor.

Estilo

O estilo que te representa A maneira como nos vestimos pode dizer muito sobre a nossa personalidade WALLACE ABREU

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Se pudesse descrever o seu estilo, Janaína o classificaria como “românticourbano”

Para a consultora de imagem e personal stylist Karen Leão, a maneira como nos vestimos diz muito sobre a nossa personalidade, por mais que, na maioria das vezes, esse não seja um processo consciente. “As pessoas não fazem ideia disso. Nossas escolhas diárias são moldadas justamente pela nossa personalidade, porém às vezes as pessoas são influenciadas pelo que veem na mídia e fazem escolhas erradas, baseadas no que todo mundo está usando, mesmo que não combine em nada com elas”, explica a especialista. Para Karen, é aí que está o problema. No entanto, ela pontua que é possível aderir determinada “modinha” ou tendência sem que, com isso, percamos nossa identidade, sem perder o que é genuíno à nossa personalidade. “Para isso, é preciso sempre respeitar o nosso estilo de vida e o nosso formato corporal”. A escolha de uma determinada peça de roupa ou look é uma maneira de externar um sentimento ou uma ideia. A consultora ressalta que hoje algumas tendências da moda já fazem sucesso nesse sentido. A bióloga e empresária Janaína Figueiredo diz usar o que veste, a seu favor, buscando ressaltar pontos positivos de seu corpo e esconder o que não lhe agrada. No entanto, Janaína não se vê enquadrada em um estereótipo ou em um único estilo.

Estilo “Sempre opto por peças que gosto e que são confortáveis. A roupa por vezes reflete quem você é, então, para mim, não faz sentido me vestir pensando no outro, afinal estilo é algo pessoal, e todo mundo tem o seu”, argumenta. “Eu não gosto de seguir moda, apenas porque é ‘moda’, mas se o estilo do momento me agrada, não vejo problema em usar”, finaliza. Para o modelo Carlos Santana, atual Mister Amazonastur, a forma como ele se veste é uma maneira de se expressar. “Intencionalmente ou não, as roupas acabam passando uma mensagem sobre nós. Falam sobre nossas preferências, sobre o nosso humor, sobre nossos gostos musicais ou sobre aquilo que estamos sentindo naquele momento”, ressalta. Por trabalhar como modelo, Carlos é cobrado diariamente pela forma como aparece em público. “É uma área em que muitas vezes somos estereotipados, mas busco sempre fazer um equilíbrio entre aquilo que querem de mim e o que me agrada. Tento sempre me sentir à vontade, não deixando de seguir as tendências e os padrões”. “No entanto, não são as roupas que vestimos que ditam quem somos, não podemos ser estereotipados por esse ponto. Elas podem trazer aspectos comportamentais nossos, mas não podemos fazer interpretações erradas, sem antes conhecer a pessoa”, conclui.

Por adaptar tendências da moda às suas preferências, Carlos acredita que seu estilo caminhe entre o casual e o moderno

FOTOS: EDUARDO GOMES

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Como é a relação fãs X ídolos

De acordo com a psicóloga Jéssica Pedrosa, a admiração pelos famosos deve ter limites ROGER LIMA

Até onde os fãs amazonenses vão por amor aos ídolos?

Quando a produtora Carla Tosta apareceu no programa de televisão “Altas Horas”, ninguém imaginava a repercussão que teriam as suas histórias curiosas de carinho pela cantora Sandy. De seguir o carro da artista, até cogitar ir no enterro de um cantor sertanejo, os relatos da fã viralizaram nas redes sociais na última semana e abriram espaço para muitos compartilharem suas histórias com seus ídolos. E os fãs amazonenses não ficam para trás.

Comportamento

O carinho da analista de sistemas Soraya Silva, de 36 anos, pela dupla sertaneja Jorge & Mateus começou em 2010, quando conheceu a canção “Fogueira”. Dois anos depois, com a ajuda de uma amiga que conheceu em um dos shows, ela criou o fã-clube “Logo Eu”, dedicado aos admiradores amazonenses da dupla. “O carisma, a simplicidade e a humildade deles foi o que me fez admirar eles”, conta ela. “Perdi as contas de quantas viagens já fiz para vê-los fora de Manaus”. Ser presidente do fã-clube amazonense abre algumas portas para Soraya, que já tirou muitas fotos com os ídolos e até troca mensagens com eles nas redes sociais. Já o publicitário Omã Freire, de 28 anos, não possui a mesma sorte. Desde que conheceu a cantora americana Britney Spears, o mais próximo que chegou da popstar foi em 2011, quando ela veio ao Brasil pela segunda vez.

Fã de Jorge & Mateus, Soraya não economiza para vê-los até fora de Manaus

Admiração ou obsessão? Até que ponto vai o carinho do fã por um ídolo? De acordo com a psicóloga Jéssica Pedrosa, a admiração pelos famosos também possui limites. “A partir do momento em que a admiração começa a atrapalhar as funções sociais e apresentar risco — para si e para o outro — ela passa a ser considerada patológica”, afirma.

“Eu fui com um grupo de amigos pro show em São Paulo”, conta ele. “Diferente do Rio de Janeiro, o hotel de São Paulo não tinha sacada, mesmo assim ela apareceu na janela pra acenar para os fãs”. Dentre suas atividades profissionais, Omã chegou a fazer uma série de ilustrações da artistas — e é claro que não podia faltar Britney Spears nessa lista. “Já desencanei de encontrar com ela ao vivo. Se fosse uns 5 anos atrás, eu ainda estaria disposto a ir atrás dela em Las Vegas. Mas ainda a admiro da mesma Já o amor de Carla pelos por Sandy e Júnior é tanto, que teve repercussão nacional forma”, comenta o fã. EM TEMPO | ANO XIX | N.º 9.799

Talita herdou da avó o dom de cozinhar e seu forte são os doces, que faz desde a infância

“Almoço de Dia das Mães”, “Ceia de Natal”, “Lanchinho da tarde”, ou simplesmente um toque especial na hora de preparar o feijão do almoço do dia a dia. Os segredos dos deliciosos e inesquecíveis pratos que ficam registrados em nossa memória afetiva fazem parte da história de muitas famílias e são em alguns caso escritos a mão e guardados com muito apreço, a sete chaves, afinal, essas anotações preciosas de sabores e aromas são consideradas heranças gastronômicas, que vão passando de geração para geração. As reuniões familiares, regadas a muitas guloseimas, ilustram as lembranças da empresária Talita Avelino. Ela lembra que por sua avó ser muito exagerada, tinha o hábito de cozinhar sempre em maior quantidade e fazer a vontade dos netos, o que de certa forma, segundo ela, influenciou na escolha da gastronomia como ofício. “Sem dúvida, isso teve uma grande influencia em minha vida profissional, pois passei minha infância toda vendo ela cozinhar com muito amor pra gente”, explica. Talita conta que desde muito cedo gostava de fazer bolo e dindin e os comercializava na porta da casa da mãe para os vizinhos e quem passava por lá. Ela lembra que um dos doces marcadores da sua infância é o tradicional bolo de chocolate de sua avó, receita aprimorada e usada em suas criações. “O nosso bolo de chocolate é açúcar, ovos, chocolate 50% de boa qualidade pra ficar bem escurinho, farinha de trigo, leite e a insubstituível man-

Receitas de geração em geração Registros preciosos de sabores e aromas na história de famílias tradicionais MARCELO GUILHERME

Gastronomia trações, que serão criadas por um conhecido artista plástico, e também homenagear o casal de proprietários, Antônio da Calçada e D. Clementina. A gastronomia está enraizada em nossa família, e achamos justo compartilhar isso com outras pessoas”, diz. Sobremesa de origem portuguesa, os tradicionais “papos de anjo” fazem parte do acervo das receitas de família de Tricia Tadros Pinho. Ela, que considera o hábito de cozinhar um ritual de amor, recorda que desde pequena gostava de estar na cozinha ajudando suas avós e bisavós de origens espanhola e portuguesa. “O amor pelas minhas avós e a companhia delas foi que me fez desenvolver o gosto para cozinhar, e aqui em casa a gente basicamente come o que eu aprendi a fazer com elas”, observa Tricia.

Para Tricia, cozinhar é um ato de amor que deve ser compartilhado com desejar aprender

O doce que é considerado o predileto de seu pai, José Roberto Tadros, foi ensinado pela avó materna, e Tricia garante

que embora seja um doce antigo, é simples de fazer. “A receita de papo de anjo aprendi a fazer com minha avó materna, é o doce predileto do meu pai, muito simples de fazer, trabalhoso por elaborado em mais de uma fase. Gosto de fazer receitas mais antigas e tradicionais, aqui em casa se come muito bacalhau, os doces portugueses, herança de tudo aquilo que aprendi e acabei desenvolvendo como hábito, fazendo de rotina do dia a dia”, diz. Para ela, as receitas de família são importantes pois mantêm viva a história da família e fazem com que a identidade da família não seja perdida e transmitida para as novas gerações. “As fontes podem ser várias, desde escritos, fotos e receitas de família anotadas em um livro, mas o importante é se preservar tudo isso, cada família tem suas descendências e aprendizados individuais, e acho importante isso ser repassado”, conclui.

DIVULGAÇ

ÃO

teiga. Tenho tenho dois grandes segredos: um é a minha paixão, o amor pela minha profissão, amo o que eu faço. O outro, é simples: não abro mão de usar os melhores ingredientes sempre, e isso eu acredito que veio do que tive como influência durante minha infância”, finaliza. Portugal é aqui! Conhecido por suas mangueiras seculares e sua Calçada Alta, com mesas disputadas na happy hour, a calçada alta dá nome ao restaurante. Ali, cervejas como a Original podem ser entregues junto da porção de bacalhau cru desfiado. No almoço e no jantar, quem busca uma refeição completa pode requisitar o bacalhau de forno, assado em postas com cebola, brócolis e azeitona preta, regados ao azeite, e servido com batata sautée e torrada de alho. O negócio, que começou com os pais Antônio e Dona Quelê, esconde os segredos da gastronomia portugue-

sa e de sua família. “Aprendi a cozinhar assistindo minha mãe na cozinha, e hoje almoço de domingo ou em datas especiais é como uma volta aos tempos em que éramos amamentados e guardados pela mãe”, recorda o empresário e chef Marcos Calçada Alta. Ele conta que hoje o espaço nunca perdeu sua essência totalmente artesanal e que a família pretende compartilhar a sua história e algumas de suas receitas por meio do lançamento de um livro de receitas. O livro, segundo ele, não contará apenas alguns dos segredos das iguarias gastronômicas da matriarca, Dona Clementina, a famosa D. Quelé, também as histórias e pratos prediletos de visitas ilustres, paralelas à trajetória da família em Manaus e à do conhecidíssimo bar. “A ideia é revelar algumas das receitas da culinária portuguesa e segredos da cozinha do local, por meio de um livro de receitas, com ilus-

Na família de Marcos, as iguarias atravessaram o oceano e gerações EM TEMPO | ANO XIX | N.º 9.799

Casa Consentino por Debora Aguiar Um dos principais nomes da arquitetura brasileira, Debora Aguiar, está de volta à CASACOR São Paulo com o maior ambiente desta edição. Em parceria com o Grupo Cosentino, líder na produção e distribuição de superfícies inovadoras, a arquiteta apresenta a Casa Cosentino by Debora Aguiar. Inspirada na contemplação dos quatro elementos da natureza, Debora projetou uma casa urbana de 1.100 metros quadrados para um casal antenado, viajado e amante das artes, que tem como proposta levar a natureza de fora para dentro dos espaços, sem fronteiras entre o in e o out.

Principais destaques da CASACOR Mais importante mostra de arquitetura, design de interiores e paisagismo das Américas DA REDAÇÃO

A CASACOR recebe ambientes assinados por grandes profissionais brasileiros no Jockey Club, em São Paulo, entre os dias 22 de maio e 29 de julho. Com o tema “Casa Viva”, os arquitetos apresentam pontos de vista diversos sobre a questão, expondo criações únicas na mostra. Veja os principais destaques:

Décor FOTOS: DIVULGAÇÃO

Anexo Nuage por Yamagata! Com 68 metros quadrados, o Anexo Nuage, realizado por Yamagata, possui visual moderno e paleta de cores que transita do bege ao cinza claro, criando impressões neutras e etéreas. A arquitetura tombada, funcional e elegante, faz lembrar de uma casinha romântica, com interferência contemporânea do escritório. Além disso, possui um formato de anexo complementar, ou seja, um espaço que pode ser acoplado a uma moradia maior, funcionando como uma habitação para convidados, ou ser implantado de modo repetido, como uma pequena vila. Dividida entre estar, jantar, suíte, cozinha e deck, a casa é inundada pela luz natural e pelo uso de materiais secos, com intenção moderna e essência escandinava.

CASA DEZESSEIS por CASAdesign A partir de uma visão contemporânea do morar, sem barreiras ou divisórias, Moacir Schmitt Jr. e Salvio Moraes Jr., do CASAdesign, projetam uma residência completa de 160 metros quadrados, a CASA DEZESSEIS. Funcional e personalizado, o ambiente é regado a luz e ventilação naturais e trazem um morar que se propõe a ser integrado, a partir de grandes vãos livres no interior do ambiente, aliado às grandes portas em vidro de correr, que possibilitam maior interação entre os ambientes e o lado externo, que conta com o lindo jardim da paisagista Talita Vitachi.

Casa Menir por Très Arquitetura Fernanda Morais, Fernanda Tegacini e Nathalia Mouco, mentes responsáveis pelo sucesso da Très Arquitetura, participam pela terceira vez da mostra. Este ano, as arquitetas donas de traços limpos, modernos e cheios de bossa, se viram influenciadas pela poesia rudimentar e fascinante, que ronda o começo da história da humanidade, assim ressaltando a essência simbólica das cavernas como moradia primogênita e resgatando a origem do homem como ser que se apropria de algo e, de forma simples, o torna aconchegante e seguro. Nasce então, a Casa Menir, nome inspirado no primeiro símbolo de arquitetura conhecido, projetada para acomodar quem procura por funcionalidade, mas não abre mão do design humanizado.

Home Family por BC arquitetos ‘Não me falta cadeira, não me falta sofá, só falta você sentada na sala’, já dizia Arnaldo Antunes nos versos e estrofes da canção ‘A Casa é Sua’. Inspirados e guiados pela essência e natureza que tais palavras emanam, Bruno Carvalho e Camila Avelar, mentes pensantes por trás do sucesso do BC Arquitetos, escritório carioca estreante na CASACOR São Paulo, apresentam o ‘Home Family’, ambiente de 62 metros quadrados, multifuncional, que preza pelo reencontro das relações de afeto, de maneira humanizada, onde o aconchego e conforto são premissas.

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PAULO RICARDO SACHS

Atualmente no mercado nacional e internacional de mobiliário e na alta decoração.

Arquitetando em Nova York: Onde você pode Não é somente a Quinta Avenida. Não, não é isso. É diferente, é felicidade, é alegria, é um sentimento inexplicável, é liberdade. Nova Iorque é muito mais que compras, é conhecer a si mesmo (a) e perceber que você pode! Que você pode, sim, ser aquilo que deseja, lutar pelos seus sonhos. Nova Iorque é a cidade que nunca dorme, é a cidade dos sonhos e, acima de tudo, é a cidade onde tudo pode acontecer. Em cada esquina, um rosto frio,

em cada palavra, um afago. Notei desta vez, de dois anos para cá para ser preciso, o aumento de mendigos sem assistência, principalmente idosos. E por ter mudado de bairro onde me hospedo, notei o maior índice de racismo, que sempre existiu nos Estados Unidos. Aqui ele ocorre por ambas as raças. Mas Nova Iorque é uma cidade encantadora, cheia de surpresas a cada esquina e bastante cara; porém de grandes contrastes e, incrivelmente saborosa. Podemos gastar um dólar

por uma caixa enorme de morangos e pagar meio cálice de vinho da casa por 13 dólares. Chama a atenção a qualidade dos restaurantes e fast foods, a comida sempre é muito boa. Em Nova Iorque você pode ter tudo o que deseja. A arquitetura modernista obtém um grande destaque e contornos na ilha de Manhattan. Os prédios próximos ao Highline; um parque suspenso construído sobre uma antiga linha férrea, um dos pontos altos da cidade, uma vez que foi construído em 2009, é

Modernismo da Arquitetura junto ao Highline.

pouco conhecido entre os turistas. Um parque para nova iorquinos, totalmente sustentável, bem localizado, tendo Rio Hudson ao fundo. A pulsante noite é predominante em vários bairros, mas menos boêmia. Restaurantes têm horário médio de fechar, por volta de 10h30. Nunca deixe de ir à parte Oeste do Central Parque, na realidade, o melhor lugar para ficar; e com restaurantes como o tradicional Fred’s, onde os Pets podem sentar junto a seus donos. Aqui você pode. Às 02:50 da manhã e os acessórios de Michael Kors na pulsante vitrine da Macy’s.

Highline, parque contruído em 2009 em Chelsea,Nova Iorque, sustentável e ainda desconhecido pelos turistas.

Ponte do Brooklin, a melhor caminhada e uma das mais lindas vistas de Manhattan

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O ícônico parque perpetuado pelos nova iorquinos.

Outra visão do Empire State Building, visto pela 33th west.

Arranha-céus na 5th Avenida, junto à Columbus Circle.

Fred’s no Upper West Side, restaurante Pet Friendly imperdível.

Turismo

Curaçao, o destino ideal para férias A paisagem é deslumbrante, o povo é hospitaleiro e a comida inconfundível. DA REDAÇÃO EM TEMPO | ANO XIX | N.º 9.799

O lugar mais bonito do Caribe A colorida e animada Curaçao tem muitas histórias para contar DA REDAÇÃO

Em muitas regiões do Brasil, o friozinho já começa a dar as caras, e para quem vai tirar férias neste período do ano, não gosta das baixas temperaturas e procura um lugar para desfrutar de um clima tropical em paisagens paradisíacas, então o destino deve ser Curaçao, uma das maravilhas caribenhas preferidas pelos brasileiros que não dispensam uma viagem internacional.

Turismo A colorida e animada Curaçao tem muitas histórias para contar. É claro, a ilha é um destino popular de férias o ano todo por causa do clima. É sempre verão e o mar azul é refrescante. Tudo e todos entre suas belas praias fazem dela o destino perfeito para toda a família - ou para aqueles viajando sem família. Além disso, a paisagem é deslumbrante, o povo é hospitaleiro e a comida inconfundível. A história de Curaçao começa em 1499. Cristóvão Colombo em sua terceira viagem de exploração tinha um número de marinheiros sob o comando de Alonso Ojeda, que foram os primeiros europeus a pisar em Curaçao. Na época do descobrimento, a ilha era habitada por índios altos, fortes e robustos, e por isso Alonso Ojeda denominou-a “Ilha dos Gigantes”. Depois, para o nome Curaçao, existem três hipóteses. A primeira porque marinheiros abandonados na ilha curaram-se do escorbuto e passaram a chamá-la de “Isla de Curación”. Uma alternativa seria que o nome seja proveniente da palavra portuguesa “coração”; mercadores portugueses consideravam a ilha o coração da região. A última é que o nome tenha sido dado em homenagem ao Sagrado Coração de Maria. No ano de 1634, Curaçao se tornou uma colônia holandesa; no ano de 1815, um tratado internacional deu posse definitiva para a Holanda. No ano de 1954, o governo de Curaçao tornou-se autônomo, deixando de ser colônia. Atualmente, a ilha vive sob um sistema parlamentarista de governo, no qual os membros do Legislativo são escolhidos através do voto direto. O governadorgeral é nomeado pela Rainha Beatriz, assim como o vice-governador e prefeitos. Linda paisagem de Curaçao, com destaque ao fundo, da Ponte Emma, ponte móvel que flutua sobre botes para a passagem de barcos e navios e é considerada a mais antiga de Curaçao

Também conhecida como a “Holanda do Caribe”, a Ilha de Curaçao é considerada a sede oficial das Antilhas Holandesas. Fica no sul do Caribe, há 60 quilômetros da costa da Venezuela. Com relação ao fuso horário, os turistas brasileiros não têm o que estranhar, pois Curaçao tem apenas uma hora a menos de dife-

rença, ou duas horas no horário de verão. A ilha, cuja capital é a pitoresca e cosmopolita Willesmstad, compreende uma área de 472 quilômetros quadrados, mais ou menos o mesmo tamanho de Florianópolis. No total são 38 praias e 40 baías, que podem ser desfrutadas sob um sol, que brilha praticamente o ano inteiro. As águas são cristalinas e azuis, com temperaturas variantes entre 23 e 25 graus, sua visibilidade atinge 30 metros de profundidade. O holandês é a língua oficial, mas também se pode usar o inglês, espanhol e o “papiamento”, uma mistura de holandês, espanhol, português e inglês.

Além disso, a ilha é composta por uma mistura de povos diferentes - com raízes judaicas, portuguesas, holandesas e sul-americanas - proporcionando uma rica diversidade cultural. A metade dos 150 mil habitantes concentra-se na capital Willemstad, que é cortada ao meio pela baía de Santa Ana, dividindo-a em duas partes: Otrobanda (residencial) e Punda (comercial e turística). É em Willemstad que fica o centro comercial, industrial e bancário. A arquitetura é típica colonial, resultando em uma paisagem com cores vivas. Os moinhos de vento com características holandesas também são uma ótima atração para todos os visitantes.

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Sáude

Puberdade precoce em meninas

Médico explica situações que podem levar a isso e suas consequências DA REDAÇÃO

Os sintomas do amadurecimento sexual vêm surgindo cada vez mais cedo nas crianças. Características como o aumento das mamas e o crescimento dos pelos pubianos, quando ocorrem antes dos oito anos, caracterizam a puberdade precoce.

A condição vem aumentando nos últimos anos. Segundo um estudo com 1.200 meninas, de seis a oito anos, publicado no Pediatrics, mostrou que hoje o desenvolvimento das mamas, por exemplo, está acontecendo entre oito e pouco mais de nove anos, diferente do que ocorria há 20 anos, quando isso acontecia depois dos 10 anos. Para a endocrinologista infantil Dra. Camila Novaes, a puberdade precoce não é necessariamente uma doença, pois para considerar se é uma doença ou não, dependerá de uma série de fatores individuais. “O que sabemos até o momento é que, atualmente, tem diminuído a idade para o surgimento da puberdade e também a idade da primeira menstruação, fase que necessita de mais atenção dos pais para ser identificada”, explica Camila. Entre algumas das consequências do problema está a dife-

rença que ocorre entre o desenvolvimento do corpo versus a parte psicológica, que muitas vezes não acompanha essa precocidade do corpo. No entanto, a especialista explica existirem uma série de fatores que podem contribuir e ser grandes causadores de puberdade precoce na maior parte dos casos. Abaixo, a endocrinologista citou e explicou as situações mais frequentes: Obesidade O excesso de peso é o principal fator de risco para as meninas em relação à puberdade precoce, isso porque o tecido gorduroso secreta hormônio feminino, o estrogênio, envolvido nas mudanças corporais. ”Essa condição atinge muito mais meninas: a cada dez meninas na puberdade precoce, temos um menino nessas características”, comenta

DIVULGAÇÃO

a médica. Estresse A endocrinologista explica que o estresse pode ser um grande precursor dessa condição e atuar como gatilho do problema, já que situações com altos níveis de estresse, como a vi-

olência, interagem diretamente com o sistema neuroendócrino das crianças, adiantando a puberdade. Fatores genéticos

meninas cujas mães menstruaram mais cedo, nas que já tiveram casos de puberdade precoce na família e até bebês com baixo peso ao nascer podem indicar fatores genéticos influentes.

Normalmente, em casos de

Para finalizar, entre outras con-

sequências da puberdade precoce estão: baixa estatura, já que o crescimento está ligado ao amadurecimento da parte sexual, gravidez precoce e até problemas de fertilidade, quando está ligado a problemas nas glândulas secundárias.

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