ITALY 1945
&
dal
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i sali dal mondo salt from the world Le tipologie di sale da noi proposte traggono origine dall’acqua marina, mediante l’azione benefica del sole e del vento, oppure da millenarie miniere di salgemma, le quali sono ricche di oligoelementi, micro-nutrienti e minerali preziosissimi ed indispensabili per il nostro organismo. Alcuni di questi sali sono stati sapientemente miscelati con spezie esotiche, erbe ed alghe, allo scopo di creare degli abbinamenti ideali per una cucina attenta e raffinata. Abbiamo ricercato e dato nuova vita ad antiche tradizioni di lavoro manuale con l’obiettivo di recuperare sapori e gusti ormai scomparsi, come ad esempio il sale danese affumicato con legno di quercia oppure il sale rosso hawaiano affinato in ciotole di argilla. Al fine di garantire la disponibilità e qualità del prodotto, l’origine dei sali e delle spezie può essere soggetta a variazioni.
The salt types we offer come either from the sea water by means of the beneficial action made by sun and wind or from millenary salt mines rich in trace elements, micronutrients and very precious minerals, which are essential for our body. Some of these salts have been expertly mixed with exotic spices, herbs and algae to create ideal combinations for an exquisite and sophisticated cooking. We have searched for and revived ancient traditions of manual work in order to recover tastes and flavours almost vanished, such as the Danish salt smoked with oak wood or the Hawaiian red salt refined in clay bowls. In order to grant availability and quality of our products, origin of salts and spices can be subject to variation.
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sale rosa Murray - Australia Murray River salt - Australia
Il Murray River è il piÚ grande fiume dell'Australia. Dall'evaporazione delle acque saline di un millenario bacino sotterraneo nascono questi fiocchi quasi impalpabili, di un tenue color albicocca, di eccezionale purezza e con un gusto delicato. Consigliato per tutti gli arrosti e piatti che richiedono una cottura al forno. The Murray River is the largest river in Australia. By evaporation of saline water aquifer of a millenarian do these bows almost intangible, a soft apricot color of exceptional purity and with delicate taste. Recommended for all roasts and meals that require baking.
822SMR Macina sale 10 cm. con sale Murray river Salt mill 10 cm. with Murrey river salt 851SMR Macina sale 18 cm. con sale Murray river Salt mill 18 cm. with Murray river salt 931SMR Macina sale 25 cm. con sale Murray river Salt mill 25 cm. with Murray river salt 839SMR Macina sale 9 cm. con sale Murray river Salt mill 9 cm. with Murray river salt 826SMR Macina sale 14,5 cm. con sale Murray river Salt mill 14,5 cm. with Murray river salt
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SALE ROSA MURRAY - AUSTRALIA
17767 Sacchetto da 49 gr. di sale Murray river Plastic bag 49 gr. of Murray river salt 17717 Sacchetto da 500 gr. di sale Murray river Plastic bag 500 gr. of Murray river salt
SALE ROSA MURRAY - AUSTRALIA
SALE ROSA MURRAY - AUSTRALIA
73417 Provetta con sale Murray river Glass vial with Murray river salt
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sale viola Kala Namak - India violet Kala Namak salt - India
Chiamato anche Sanchal o sale nero, viene prodotto fra India e Pakistan. Con un aroma e un gusto sulfureo, è utilizzato su piatti della cucina tipica Indiana (esempio pollo Tandoori) o miscelato con altre spezie. In Europa si usa su fritture, uova, macedonia di frutta e gelati. Also called Sanchal or black salt, is produced between India and Pakistan. With a sulfurous aroma and taste, it is used on traditional Indian dishes (ex. chicken Tandoori) or mixed with other spices. In Europe it's used on fried food, eggs, fruit salad and ice cream.
822SKN Macina sale 10 cm. con sale viola Kala Namak Salt mill 10 cm. with violet Kala Namak salt 851SKN Macina sale 18 cm. con sale viola Kala Namak Salt mill 18 cm. with violet Kala Namak salt 931SKN Macina sale 25 cm. con sale viola Kala Namak Salt mill 25 cm. with violet Kala Namak salt
839SKN
839SKN Macina sale 9 cm. con sale viola Kala Namak Salt mill 9 cm. with violet Kala Namak salt
826SKN
826SKN Macina sale 14,5 cm. con sale viola Kala Namak Salt mill 14,5 cm. with violet Kala Namak salt 931SKN
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SALE VIOLA KALANAMAK - INDIA
822SKN 17768 Sacchetto da 56 gr. di sale viola Kala Namak Plastic bag 56 gr. of violet Kala Namak salt 17718 Sacchetto da 500 gr. di sale viola Kala Namak Plastic bag 500 gr. of violet Kala Namak salt
SALE VIOLA KALANAMAK - INDIA
SALE VIOLA KALANAMAK - INDIA
73418 Provetta con sale viola Kala Namak Glass vial with violet Kala Namak salt
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sale grigio integrale Guerande - Francia wholemeal Guerande salt - France
Proviene dalle saline di argilla della costa atlantica francese e si forma per evaporazione grazie all'azione del sole e del vento. Viene raccolto in modo artigianale secondo l’antico metodo celtico, che prevede l’uso di attrezzi di legno e non di metallo, per non contaminare la purezza del sale. Contiene circa 80 minerali, tra i quali: magnesio, calcio, potassio, manganese, fosforo e iodio. Da usare come un comune sale da cucina o da Tavola, per salare qualsiasi tipo di pietanza. It comes from the salt and clay of the French Atlantic coast. It’s formed by evaporation due to sun and wind. Collected in a traditional way according to the ancient Celtic method, which involves the use of tools of wood and not metal, not to contaminate the purity of the salt. Contains 80 minerals, including: magnesium, calcium, potassium, manganese, phosphorus and iodine. Ideal as kitchen or table salt and for all dishes.
822SIG Macina sale 10 cm. con sale integrale Guerande Salt mill 10 cm. with wholemeal Guerande salt 851SIG Macina sale 18 cm. con sale integrale Guerande Salt mill 18 cm. with wholemeal Guerande salt 931SIG Macina sale 25 cm. con sale integrale Guerande Salt mill 25 cm. with wholemeal Guerande salt
826SIG
839SIG Macina sale 9 cm. con sale integrale Guerande Salt mill 9 cm. with wholemeal Guerande salt
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826SIG Macina sale 14,5 cm. con sale integrale Guerande Salt mill 14,5 cm. with wholemeal Guerande salt
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SALE GRIGIO INTEGRALE GUERANDE
822SIG 17769 Sacchetto da 24 gr. di sale integrale Guerande Plastic bag 24 gr. of wholemeal Guerande salt 17719 Sacchetto da 500 gr. di sale integrale Guerande Plastic bag 500 gr. of wholemeal Guerande salt
SALE GRIGIO INTEGRALE GUERANDE
SALE GRIGIO INTEGRALE GUERANDE
73419 Provetta con sale integrale Guerande Glass vial with wholemeal Guerande salt 7
sale allo zafferano - Cipro saffron salt flakes - Cyprus
Una miscela di fiocchi di sale di Cipro e zafferano di qualitĂ in polvere. Di un brillante colore giallo-arancio. Consigliato su risotti (alla milanese e sulla paella), nelle zuppe, bouillabaise, frutti di mare, pomodori e salse, oppure miscelato con il curry o nel Bloody Mary. A mixture of salt flakes from Cyprus and quality saffron powder. With a bright color yellow-orange. To use on rice (Milanese rice and on Paella), in the soups, bouillabaise, seafood, tomatoes and sauces, or mixed with curry or in the Bloody Mary.
822SSZ Macina sale 10 cm. con fiocchi di sale allo zafferano Salt mill 10 cm. with saffron salt flakes 851SSZ Macina sale 18 cm. con fiocchi di sale allo zafferano Salt mill 18 cm. with saffron salt flakes 931SSZ Macina sale 25 cm. con fiocchi di sale allo zafferano Salt mill 25 cm. with saffron salt flakes 839SSZ Macina sale 9 cm. con fiocchi di sale allo zafferano Salt mill 9 cm. with saffron salt flakes 826SSZ
826SSZ Macina sale 14,5 cm. con fiocchi di sale allo zafferano Salt mill 14,5 cm. with saffron salt flakes
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822SSZ SALE IN FIOCCHI ALLO ZAFFERANO
17771 Sacchetto da 47 gr. di fiocchi di sale allo zafferano Plastic bag 47 gr. of saffron salt flakes 17721 Sacchetto da 500 gr. di fiocchi di sale allo zafferano Plastic bag 500 gr. of saffron salt flakes
SALE IN FIOCCHI ALLO ZAFFERANO
SALE IN FIOCCHI ALLO ZAFFERA NO
73421 Provetta con fiocchi di sale allo zafferano Glass vial with saffron salt flakes
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sale dolce - America sweet salt - America Proviene dalle miniere dello stato americano dello Utah, con un retrogusto spiccatamente dolce. Da usare su sandwich e crostini al burro, patate al cartoccio, zuppe, salse in genere oppure utilizzato nell'impasto per torte e biscotti. It comes from the mines in the U.S. state of Utah, with a distinctly sweet aftertaste. To use on sandwiches and toast with butter, baked potatoes, soups, sauces or generally used in the dough for cakes and biscuits.
822SSD Macina sale 10 cm. con sale dolce americano Salt mill 10 cm. with sweet american salt 851SSD Macina sale 18 cm. con sale dolce americano Salt mill 18 cm. with sweet american salt 931SSD Macina sale 25 cm. con sale dolce americano Salt mill 25 cm. with sweet american salt
826SSD
839SSD Macina sale 9 cm. con sale dolce americano Salt mill 9 cm. with sweet american salt
839SSD
826SSD Macina sale 14,5 cm. con sale dolce americano Salt mill 14,5 cm. with sweet american salt 931SSD
851SSD
822SSD SALE DOLCE AMERICANO
17772 Sacchetto da 46 gr. di sale dolce americano Plastic bag 46 gr. of sweet american salt 17722 Sacchetto da 500 gr. di sale dolce americano Plastic bag 500 gr. of sweet american salt
SALE DOLCE AMERICANO
SALE DOLCE AMERICANO
73422 Provetta con sale dolce americano Glass vial with sweet american salt
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sale rosso - Hawaii red salt - Hawaii Alaea è il tradizionale sale da tavola hawaiano, prende il nome da un minerale naturale, un’argilla rossa di origine vulcanica. Durante il processo di evaporazione, l’argilla si mescola con il sale e lo arricchisce di ossido di ferro, conferendogli il suo caratteristico colore rosso. Ha un gusto molto più intenso rispetto al sale naturale. Un grammo di sale hawaiano contiene una quantità di ferro fino a cinque volte superiore a quella contenuta nel sale comune. Consigliato su carni alla griglia (Vitello e Maiale) e BBQ. Alaea is the Hawaiian traditional table salt whose name comes from a natural mineral, a red volcanic clay. During the evaporation process the clay mixes with salt, giving it this peculiar red colour. Its taste is much more stronger if compared with the natural salt. One gram of Hawaiian salt contains an iron quantity which is up to five times higher than the common salt. Ideal for grilled meat (veal and pork) and barbecue.
822SHR Macina sale 10 cm. con sale rosso Salt mill 10 cm. with red salt 851SHR Macina sale 18 cm. con sale rosso Salt mill 18 cm. with red salt 931SHR Macina sale 25 cm. con sale rosso Salt mill 25 cm. with red salt 839SHR Macina sale 9 cm. con sale rosso Salt mill 9 cm. with red salt 826SHR Macina sale 14,5 cm. con sale rosso Salt mill 14,5 cm. with red salt
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822SHR 17754 Sacchetto da 44 gr. di sale rosso Plastic bag gr. 44 of red salt 17704 Sacchetto da 500 gr. di sale rosso Plastic bag 500 gr. of red salt 73404 Provetta con sale rosso Glass vial with red salt
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sale rosa - Himalaya pink salt - Himalaya E’ un genere di salgemma formatosi alle pendici dell’Himalaya 200 milioni di anni or sono quando una porzione di oceano rimase intrappolata nel sottosuolo. Puro e di colore rosa, estratto a mano, gli vengono riconosciute numerose proprietà salutistiche. Il suo gusto equilibrato preserva gli aromi dei piatti che condisce. Utilizzando una citazione dei grandi chef che ne fanno uso: dà sapore senza salare. Da usare come un comune sale da cucina o da Tavola, per salare qualsiasi tipo di pietanza. This kind of rock salt formed on the Himalayan slopes 200 million years ago when a portion of ocean was trapped in the underground. This pure pink hand-extracted salt has a lot of healthy properties and its balanced flavour preserves the taste of the food. As declared by some famous chefs who use it, it flavours the food without salting. Ideal as kitchen or table salt and for all dishes.
822SRH Macina sale 10 cm. con sale rosa Salt mill 10 cm. with pink salt 851SRH Macina sale 18 cm. con sale rosa Salt mill 18 cm. with pink salt 931SRH Macina sale 25 cm. con sale rosa Salt mill 25 cm. with pink salt 839SRH Macina sale 9 cm. con sale rosa Salt mill 9 cm. with pink salt 826SRH Macina sale 14,5 cm. con sale rosa Salt mill 14,5 cm. with pink salt
826SRH
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822SRH SALE ROSA HIMALAYA
17752 Sacchetto da 48 gr. di sale rosa Plastic bag gr. 48 of pink salt 17702 Sacchetto da 500 gr. di sale rosa Plastic bag 500 gr. of pink salt SALE ROSA HIMALAYA
73402 Provetta con sale rosa Glass vial with pink salt
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sale marino - Cipro sea salt flakes - Cyprus Delicati fiocchi di sale marino di Cipro, di forma piramidale, prodotti in modo naturale dalle acque del Mediterraneo. Di un colore bianco luminoso, con un gusto fresco e dolce, privo del retrogusto amaro tipico nel sale comune. Per la sua particolare struttura in sottili lastrine, si scioglie immediatamente a contatto con i cibi. La sua intensa sapidità ne consente un uso contenuto. Consigliato come sale da tavola, su insalate, verdure e cruditè. Cypriot delicate pyramid-shaped salt flakes produced naturally by the Mediterranean sea. Bright white colour with a fresh sweet taste, not characterized by the typical bitter aftertaste of the common salt. Thanks to its peculiar thin layer structure melts immediately on the food. To be used in moderate quantity for its strong flavour. Ideal as table salt and for salads, vegetables and cruditÊ.
822SSC Macina sale 10 cm. con sale marino di Cipro Salt mill 10 cm. with Cyprus sea salt 851SSC Macina sale 18 cm. con sale marino di Cipro Salt mill 18 cm. with Cyprus sea salt 931SSC Macina sale 25 cm. con sale marino di Cipro Salt mill 25 cm. with Cyprus sea salt 839SSC Macina sale 9 cm. con sale marino di Cipro Salt mill 9 cm. with Cyprus sea salt
826SSC
826SSC Macina sale 14,5 cm. con sale marino di Cipro Salt mill 14,5 cm. with Cyprus sea salt
839SSC
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851SSC
822SSC SALE MARINO CIPRO
17750 Sacchetto da 56 gr. di sale marino di Cipro Plastic bag gr. 56 of Cyprus sea salt 17700 Sacchetto da 500 gr. di sale marino di Cipro Plastic bag 500 gr. of Cyprus sea salt 73400 Provetta con sale marino di Cipro Glass vial with Cyprus sea salt
SALE MARINO - CIPRO
SALE MARINO CIPRO
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sale marino alle alghe - Bretagna algae sea salt - Brittany
Un mèlange di sale dell’Atlantico e alghe della Bretagna. Al tradizionale sale dell’Atlantico, ricco di magnesio, è stato aggiunto un mélange di prezione alghe fresche disidratate, piante marine tra le più ricche di minerali e iodio. Questo condimento sprigiona un intenso profumo di mare, esaltato dalla presenza di queste preziose alghe. Ideale: per il pesce, crostacei, mitili, nelle zuppe e nel court–bouillon. A mix of Atlantic sea salt and Breton algae. The traditional Atlantic salt, rich in magnesium, has been mixed with a precious selection of dehydrated fresh algae, which are among the sea plants with the highest mineral and iodic content. This seasoning releases a strong sea scent, exalted by the presence of these precious algae. Ideal for fish, shellfish, mussels, soups and in the court-bouillon.
822SGA Macina sale 10 cm. con sale marino alle alghe Salt mill 10 cm. with algae sea salt 851SGA Macina sale 18 cm. con sale marino alle alghe Salt mill 18 cm. with algae sea salt 931SGA Macina sale 25 cm. con sale marino alle alghe Salt mill 25 cm. with algas sea salt
826SGA
839SGA Macina sale 9 cm. con sale marino alle alghe Salt mill 9 cm. with algae sea salt
839SGA
826SGA Macina sale 14,5 cm. con sale marino alle alghe Salt mill 14,5 cm. with algae sea salt
931SGA
851SGA
822SGA SALE MARINO ALLE ALGHE - BRETAGNA
17753 Sacchetto da 23 gr. di sale marino alle alghe Plastic bag 23 gr. of algae sea salt 17703 Sacchetto da 500 gr. di sale marino alle alghe Plastic bag 500 gr. of algae sea salt
SALE MARINO ALLE ALGHE - BRETAGNA
SALE MARINO ALLE ALGHE -
BRETAGNA
73403 Provetta con sale marino alle alghe Glass vial with algae sea salt
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sale nero - Hawaii black sea salt - Hawaii E’ un sale evaporato al sole delle Hawaii, in un’isola di origine vulcanica. E’ combinato con carbone vegetale che gli conferisce il caratteristico colore nero vellutato. Ideale per pesce e bistecche alla griglia, il sushi e il sashimi. Salt evaporated under the Hawaiian sun, on a volcanic island. The vegetal carbon mixed with the salt confers it this peculiar velvety black colour. Ideal for fish, grilled steak, sushi and sashimi.
822SHN Macina sale 10 cm. con sale nero Salt mill 10 cm. with black salt 851SHN Macina sale 18 cm. con sale nero Salt mill 18 cm. with black salt 931SHN Macina sale 25 cm. con sale nero Salt mill 25 cm. with black salt 839SHN Macina sale 9 cm. con sale nero Salt mill 9 cm. with black salt 826SHN Macina sale 14,5 cm. con sale nero Salt mill 14,5 cm. with black salt 826SHN
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851SHN
822SHN
17705 Sacchetto da 500 gr. di sale nero Plastic bag 500 gr. of black salt 73405 Provetta con sale nero Glass vial with black salt
SALE NERO - HAWAII
17755 Sacchetto da 20 gr. di sale nero Plastic bag 20 gr. of black salt
SALE NERO - HAWAII
SALE NERO - HAWAII
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sale blu - Persia blue salt - Persia E’ un salgemma naturale proveniente dalle miniere di sale dell’Iran. E’ molto raro e la sua colorazione è dovuta alla silvinite (variante del reticolo cristallino del sodio). Ha un gusto molto salato ma non persistente. Lascia in bocca un gradevole sapore speziato. Indicato per tutte le pietanze. Natural rock salt coming from the Iranian salt mines. It’s very rare and its colour is due to the sylvinite (variant of the sodium crystal lattice). Characterized by a very salty but not persistent taste, it leaves a pleasant spicy flavour in the mouth. Ideal for all dishes
822SBP Macina sale 10 cm. con sale blu Salt mill 10 cm. with blue salt 851SBP Macina sale 18 cm. con sale blu Salt mill 18 cm. with blue salt 931SBP Macina sale 25 cm. con sale blu Salt mill 25 cm. with blue salt 839SBP Macina sale 9 cm. con sale blu Salt mill 9 cm. with blue salt 826SBP Macina sale 14,5 cm. con sale blu Salt mill 14,5 cm. with blue salt
826SBP
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822SBP
17708 Sacchetto da 500 gr. di sale blu Plastic bag 500 gr. of blue salt 73408 Provetta con sale blu Glass vial with blue salt
SALE BLU - PERSIA
17758 Sacchetto da 53 gr. di sale blu Plastic bag 53 gr. of blue salt SALE BLU - PERSIA
SALE BLU PERSIA
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sale vikingo - Scandinavia viking salt - Scandinavia
La miscela è quella dell’antica cucina dei vikinghi del Nord Europa: sale affumicato, cipolla e un mix di spezie che aggiunge alla ricetta un tocco di modernità che soddisfa sia il gusto che l’olfatto. Indicato su piatti semplici come omelette, soufflè, zuppe di legumi, verdure e formaggi al gratin, pollo, patate al forno. The mix dates back to the Viking ancient cooking of Northern Europe: smoked salt, onion and a spice blend which gives the recipe a modern touch able to satisfy both taste and smelling. Ideal for simple dishes such as omelette, soufflé, legume soup, vegetables, gratin cheese, chicken and roast potatoes.
822SVA Macina sale 10 cm. con sale affumicato scandinavo Salt mill 10 cm. with smoked viking’s salt 851SVA Macina sale 18 cm. con sale affumicato scandinavo Salt mill 18 cm. with smoked viking’s salt 931SVA Macina sale 25 cm. con sale affumicato scandinavo Salt mill 25 cm. with smoked viking’s salt
826SVA
839SVA Macina sale 9 cm. con sale affumicato scandinavo Salt mill 9 cm. with smoked viking’s salt
839SVA
826SVA Macina sale 14,5 cm. con sale affumicato scandinavo Salt mill 14,5 cm. with smoked viking’s salt
931SVA
851SVA
822SVA SALE AFFUMICATO SCANDINAVO
17756 Sacchetto da 39 gr. di sale affumicato scandinavo Plastic bag 39 gr. of smoked viking’s salt 17706 Sacchetto da 500 gr. di sale affumicato scandinavo Plastic bag 500 gr. of smoked viking’s salt
SALE AFFUMICATO SCANDINAVO
SALE AFFUMICATO SCANDINAVO
73406 Provetta con sale affumicato scandinavo Glass vial with smoked viking's salt
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sale affumicato - Danimarca smoked salt - Denmark Sale marino, frutto di un lungo lavoro di affumicatura con legno di quercia e olmo rosso, secondo l’antica ricetta danese. Un gusto unico da accompagnare con una vasta gamma di piatti: da provare sulla pasta alla carbonara, nelle zuppe, sulle uova e nelle frittate Un pizzico di questo sale su salmone, trota, aringa, gli conferisce il caratteristico aroma di affumicatura. Sea salt obtained from a long smoking process with oak-wood and elm-wood according to the ancient Danish recipe. A unique taste ideal for a wide range of dishes, such as pasta carbonara, soups, eggs and omelette. A pinch of this salt on salmon, trout and herring gives the fish the typical smoked taste.
822SAD Macina sale 10 cm. con sale affumicato danese Salt mill 10 cm. with smoked danish salt 851SAD Macina sale 18 cm. con sale affumicato danese Salt mill 18 cm. with smoked danish salt 931SAD Macina sale 25 cm. con sale affumicato danese Salt mill 25 cm. with smoked danish salt 839SAD Macina sale 9 cm. con sale affumicato danese Salt mill 9 cm. with smoked danish salt
826SAD
826SAD Macina sale 14,5 cm. con sale affumicato danese Salt mill 14,5 cm. with smoked danish salt
839SAD
931SAD
851SAD
822SAD SALE AFFUMICATO DANESE
17757 Sacchetto da 24 gr. di sale affumicato danese Plastic bag 24 gr. of smoked danish salt 17707 Sacchetto da 500 gr. di sale affumicato danese Plastic bag 500 gr. of smoked danish salt
SALE AFFUMICATO DANESE
SALE AFFUMICATO DANESE
73407 Provetta con sale affumicato danese Glass vial with smoked danish salt
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sale marino speziato - Cipro spicy sea salt - Cyprus
Delicati fiocchi di sale marino di Cipro, ricoperti da un sottile strato di spezie esotiche: coriandolo, paprika, curcuma, cumino, chiodi di garofano, pepe di cayenna, noce moscata, zenzero. Ideale sulla carne calda e fredda, per preparare marinate, su patate, crostini, uova e nelle zuppe. Cypriot delicate salt flakes covered by a thin layer of exotic spices: coriander, paprika, curcuma, cumin, clove, Cayenne pepper, nutmeg and ginger. Ideal for hot and cold meat, marinated dishes, potatoes, toasts, eggs and soups.
822SSF Macina sale 10 cm. con sale marino speziato Salt mill 10 cm. with spicy salt 851SSF Macina sale 18 cm. con sale marino speziato Salt mill 18 cm. with spicy salt 931SSF Macina sale 25 cm. con sale marino speziato Salt mill 25 cm. with spicy salt 839SSF Macina sale 9 cm. con sale marino speziato Salt mill 9 cm. with spicy salt
826SSF
826SSF Macina sale 14,5 cm. con sale marino speziato Salt mill 14,5 cm. with spicy salt
839SSF
931SSF
851SSF
822SSF SALE SPEZIATO - CIPRO
17751 Sacchetto da 48 gr. di sale marino speziato Plastic bag 48 gr. of spicy salt 17701 Sacchetto da 500 gr. di sale marino speziato Plastic bag 500 gr. of spicy salt 73401 Provetta con sale marino speziato Glass vial with spicy salt
SALE SPEZIATO CIPRO
SALE SPEZIATO - CIPRO
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pepe nero affumicato smoked black pepper
Lentamente affumicato a freddo con vero legno di melo che conferisce al pepe, amarognolo e pungente, un delicato aroma di affumicatura fruttata. Da usare al posto del pepe tradizionale, su qualsiasi piatto. Slowly cold smoked with real apple tree wood that gives the pepper, bitter and pungent, a delicate fruity aroma of smoke. To be used in place of the traditional pepper, to any dish.
822PNA Macina pepe 10 cm. con pepe nero affumicato Pepper mill 10 cm. with smoked black pepper 851PNA Macina pepe 18 cm. con pepe nero affumicato Pepper mill 18 cm. with smoked black pepper 931PNA Macina pepe 25 cm. con pepe nero affumicato Pepper mill 25 cm. with smoked black pepper
826PNA
839PNA Macina pepe 9 cm. con pepe nero affumicato Pepper mill 9 cm. with smoked black pepper
839PNA
826PNA Macina pepe 14,5 cm. con pepe nero affumicato Pepper mill 14,5 cm. with smoked black pepper 931PNA
851PNA
PEPE NERO AFFUMICATO
822PNA
17764 Sacchetto da 14 gr. di pepe nero affumicato Plastic bag 14 gr. of smoked black pepper 17714 Sacchetto da 500 gr. di pepe nero affumicato Plastic bag 500 gr. of smoked black pepper
PEPE NERO AFFUMICATO
PEPE NERO AFFUMICATO
73414 Provetta con pepe nero affumicato Glass vial with smoked black pepper
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pepe verde green pepper Il pepe verde, proveniente dall'India, deve il proprio colore alla raccolta delle bacche ancora acerbe, e mantiene pertanto la colorazione tipica del frutto, conservando un sapore aromatico, fresco e poco piccante. Ideale per la preparazione di salse destinate a piatti di carne è particolarmente indicato per esaltare il sapore del pesce alla griglia. Dona aromi speciali anche a insalate estive. The green pepper, coming from India, it owes his own color to the harvest of the sour berries, and it maintains therefore the coloration typical of the fruit, preserving an aromatic taste, fresh and few spicy. Ideal for the preparation of sauces destined to meat dishes is particularly suitable to exalt the taste of grilled fish. It gives special aromas to the summer salads.
822PV Macina pepe 10 cm. con pepe verde Pepper mill 10 cm. with green pepper 851PV Macina pepe 18 cm. con pepe verde Pepper mill 18 cm. with green pepper 931PV Macina pepe 25 cm. con pepe verde Pepper mill 25 cm. with green pepper 839PV Macina pepe 9 cm. con pepe verde Pepper mill 9 cm. with green pepper 826PV Macina pepe 14,5 cm. con pepe verde Pepper mill 14,5 cm. with green pepper
826PV
839PV
931PV
851PV
822PV
17716 Sacchetto da 500 gr. di pepe verde Plastic bag 500 gr. of green pepper 73416 Provetta con pepe verde Glass vial with green pepper
PEPE VERDE
17766 Sacchetto da 30 gr. di pepe verde Plastic bag 30 gr. of green pepper
PEPE VERDE
PEPE VERDE
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pepe bianco white pepper Il pepe bianco che abbiamo selezionato è il “Muntok”
che
proviene
dal
sud
dell’India.
Leggermente meno pungente del pepe nero. Indicato per tutte le pietanze ed in particolar modo sulle carni bianche come tacchino, pollo e agnello. The
white
pepper
we
have
selected
is
the
“Muntok”, coming from southern India. It is slightly less sharp than the black pepper. Suitable for all dishes, but in particular for white meat such as turkey, chicken and lamb.
822PB Macina pepe 10 cm. con pepe bianco Pepper mill 10 cm. with white pepper 851PB Macina pepe 18 cm. con pepe bianco Pepper mill 18 cm. with white pepper 931PB Macina pepe 25 cm. con pepe bianco Pepper mill 25 cm. with white pepper 839PB Macina pepe 9 cm. con pepe bianco Pepper mill 9 cm. with white pepper 826PB Macina pepe 14,5 cm. con pepe bianco Pepper mill 14,5 cm. with white pepper
826PB
839PB
931PB
851PB
822PB
17711 Sacchetto da 500 gr. di pepe bianco Plastic bag 500 gr. of white pepper
PEPE BIANCO
17761 Sacchetto da 19 gr. di pepe bianco Plastic bag 19 gr. of white pepper
PEPE BIANCO
PEPE BIANCO
73411 Provetta con pepe bianco Glass vial with white pepper
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mix creola creole mix Ai tre pepi tradizionali (nero, bianco e verde) viene aggiunta una quarta qualità (pepe rosa) che in realtà è una bacca molto aromatica e resinosa proveniente dal Madagascar e che conferisce al mix un sapore particolare. Il pepe mix, oltre che per aromatizzare soprattutto a crudo - qualsiasi piatto, dato il gusto più delicato ed aromatico dovuto alla presenza del pepe verde e del pepe rosa, viene utilizzato anche come sostitutivo del sale. The three traditional pepper qualities (black, white and green) are enriched by a fourth one (pink), which is actually a very aromatic resinous berry coming from Madagascar able to add a special flavour. This mix, thanks to its delicate aromatic taste due to the presence of green and pink pepper, is suitable for flavouring any dish - especially if added in raw - and is also used in place of the salt.
822CM Macina pepe 10 cm. con mix creola Pepper mill 10 cm. with creole mix 851CM Macina pepe 18 cm. con mix creola Pepper mill 18 cm. with creole mix 931CM Macina pepe 25 cm. con mix creola Pepper mill 25 cm. with creole mix 839CM Macina pepe 9 cm. con mix creola Pepper mill 9 cm. with creole mix 826CM Macina pepe 14,5 cm. con mix creola Pepper mill 14,5 cm. with creole mix 826CM
839CM
931CM
851CM
822CM
17709 Sacchetto da 500 gr. di mix creola Plastic bag 500 gr. of creole mix 73409 Provetta con mix creola Glass vial with creole mix
MIX CREAOLA
17759 Sacchetto da 18 gr. di mix creola Plastic bag 18 gr. of creole mix
MIX CREOLA
MIX CREAOLA
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peperoncino red chili pepper Il peperoncino che abbiamo selezionato è il “Birdseye” che proviene dal Malawi. La scelta di questa qualità è dovuta al gusto molto forte ed intenso ed al colore particolarmente rosso. Gli usi sono innumerevoli: ovunque si voglia rendere fortemente piccante una pietanza. The red pepper we have selected is the “Birdseye”, coming from Malawi. The choice of this quality is due to its very strong taste and to the deep red colour. Suitable for many dishes, whenever you want to make a course very spicy.
822SPP Macina peperoncino 10 cm. Pepper mill 10 cm. with red chili pepper 851SPP Macina peperoncino 18 cm. Pepper mill 18 cm. with red chili pepper 931SPP Macina peperoncino 25 cm. Pepper mill 25 cm. with red chili pepper 839SPP Macina peperoncino 9 cm. Pepper mill 9 cm. with red chili pepper 826SPP Macina peperoncino 14,5 cm. Pepper mill 14,5 cm. with red chili pepper 826SPP
839SPP
931SPP
851SPP
822SPP
17765 Sacchetto da 31 gr. di peperoncino Plastic bag 31 gr. of red chili pepper 17715 Sacchetto da 500 gr. di peperoncino Plastic bag 500 gr. of red chili pepper 73415 Provetta con peperoncino Glass vial with red chili pepper
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mix toscano Tuscany mix Melange di sale marino, pepe nero, peperoncino, aglio.
Indicato per carni alla griglia, mediamente piccante.
Mix with sea salt, black pepper, red pepper and garlic.
Suitable
for
grilled
medium-spicy taste.
meat
and
with
a
822SMT Macina pepe 10 cm. con mix toscano Pepper mill 10 cm. with Tuscany mix 851SMT Macina pepe 18 cm. con mix toscano Pepper mill 18 cm. with Tuscany mix 931SMT Macina pepe 25 cm. con mix toscano Pepper mill 25 cm. with Tuscany mix 839SMT Macina pepe 9 cm. con mix toscano Pepper mill 9 cm. with Tuscany mix 826SMT Macina pepe 14,5 cm. con mix toscano Pepper mill 14,5 cm. with Tuscany mix 826SMT
839SMT
931SMT
851SMT
822SMT
17712 Sacchetto da 500 gr. di mix toscano Plastic bag 500 gr. of Tuscany mix
MIX TOSCANO
17762 Sacchetto da 33 gr. di mix toscano Plastic bag 33 gr. of Tuscany mix
MIX TOSCANO
MIX TOSCANO
73412 Provetta con mix toscano Glass vial with Tuscany mix
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mix carne meat mix Melange di sale marino, pepe mix, timo.
Indicato per carni alla griglia.
Mix with sea salt, pepper mix and thyme.
Suitable for grilled meat.
822SMC Macina pepe 10 cm. con mix carne Pepper mill 10 cm. with meat mix 851SMC Macina pepe 18 cm. con mix carne Pepper mill 18 cm. with meat mix 931SMC Macina pepe 25 cm. con mix carne Pepper mill 25 cm. with meat mix 839SMC Macina pepe 9 cm. con mix carne Pepper mill 9 cm. with meat mix 826SMC Macina pepe 14,5 cm. con mix carne Pepper mill 14,5 cm. with meat mix 826SMC
839SMC
931SMC
851SMC
822SMC
17713 Sacchetto da 500 gr. di mix carne Plastic bag 500 gr. of meat mix 73413 Provetta con mix carne Glass vial with meat mix
MIX CARNE
17763 Sacchetto da 21 gr. di mix carne Plastic bag 21 gr. of meat mix
MIX CARNE
MIX CARNE
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packaging
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7355 Mensola in faggio per 6 fialette (fornita vuota) Beech wood 6 vials rack (sold without vials)
7356 Base in faggio per 4 macina sale codice 851S oppure 822S (fornita vuota) Beech wood holder for 4 mills item 851S or 822S (sold without mills)
45
851A3 Espositore con venti macina pepe e sale art. 851 con sali e spezie assortite Twenty pieces display with assorted salts and spices (item 851)
è possibile creare espositori secondo specifiche richieste It is possible create displays under specific request
101003 Espositore con diciotto macina pepe e sale art. 822S con sali assortiti Eighteen pieces item 822S display with assorted salts
46
101008 Espositore con nove macina sale art. 851S con sali assortiti Nine pieces item 851S display with assorted salts
è possibile creare espositori secondo specifiche richieste It is possible create displays under specific request
101011 Espositore con nove macina sale art. 822S con sali assortiti Nine pieces item 822S display with assorted salts
47
101009 Espositore con diciotto fialette in vetro con sali assortiti Eighteen glass vial display with assorted salts
è possibile creare espositori secondo specifiche richieste It is possible create displays under specific request
101003 Espositore con cinquantaquattro fialette in vetro con sali assortiti Fifty-four glass vial display with assorted salts
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Progetto grafico: ALIgraphĂŹs , photo: Key Image
GENNAIO 2011
Pepper Style by Bisetti s.r.l. Via Nichini, 11 28028 Pettenasco (No) Italy tel. +39 0323/89116 r.a. fax +39 0323/89690 pepper@bisetti.com www.bisetti.com