DÉCOUVREZ NOTRE ASSORTIMENT
NOTRE HISTOIRE
PLEIN DE PASSION ET DE FIERTÉ
atelier de pâtes, Pothoekstraat à Anvers
NOS INGRÉDIENTS
SEUL LE MEILLEUR EST SUFFISANT
Depuis 1993, Altoni crée des pâtes fraîches avec passion et fierté. C’est dans le vieil atelier de la Pothoekstraat à Anvers, que Toni, un Italien avec une passion pour la cuisine italienne, a commencé à préparer des pâtes fraîches artisanales pour les restaurants locaux.
L’actuel gérant de l’entreprise a repris l’atelier en 1999 et a déménagé le site de production à Schoten. Grâce à la relation étroite avec le Chef et à l’innovation continue, Altoni réussit à offrir un large assortiment de haute qualité. Des pâtes et des sauces fraîches telles que le Chef les préparerait lui-même.
Toute pâte de qualité est le résultat d’une sélection minutieuse des meilleurs ingrédients. C’est ainsi que toutes nos pâtes fraîches en ruban sont fabriquées avec du blé dur italien ‘KRONOS’ qui garantit la fermeté des pâtes à la cuisson.
Les garnitures fraîches sont également préparées avec les meilleurs ingrédients italiens. Tous les ingrédients purs proviennent d’entreprises familiales avec lesquelles une relation de confiance s’est établie au fil des ans. Cela garantit une qualité constante.
LE PROCESSUS DE PRODUCTION
L’ARTISANAT PUR DE MEILLEURE QUALITÉ
Le processus de production d’Altoni s’articule autour de différentes étapes qui ont un point en commun: la qualité constante des pâtes et des sauces. Tout commence par le stockage des ingrédients de base à la bonne température, et ensuite l’artisanat de notre équipe, un contrôle constant de toutes les lignes de production et la livraison correcte des produits au client.
Scannez ici pour plus d’information
PASTA FRESCA all'uovo
PENNE all’uovo
SPAGHETTI all’uovo
TAGLIOLINI all’uovo
TAGLIATELLE encre de seiche
FEUILLES DE LASAGNE épinards
PENNE sans gluten
SPAGHETTI sans gluten
TAGLIATELLE all’uovo
FETTUCCINE all’uovo
GNOCCHI DI PATATE ‘classico’
PASTA BIOLOGICA
ORECCHIETTE BIO
STROZZAPRETI BIO
RIGATONI all’uovo
GIROLLE all’uovo
SPAGHETTI ALLA CHITARRA all’uovo
TAGLIATELLE épinards
PAPPARDELLE all’uovo
LINGUINE all’uovo
TAGLIATELLE tomate
FEUILLES DE LASAGNE all’uovo
FAGIOLINI COMPLET BIO
PASTA RIPIENA fresca
RAVIOLONI FUNGHI TRUFFE
RAVIOLI RICOTTA ÉPINARDS
MEDAGLIONI CHICON DU 1/1 AU 31/3
RAVIOLI GIGANTE AUBERGINE
TORTELLONI RICOTTA ÉPINARDS
TORTELLONI GIGANTE CACIO E PEPE
TORTELLONI GIGANTE TOMATES SÉCHÉES
RAVIOLI GIGANTE ARTICHAUT PECORINO
MEDAGLIONI ASPERGES BLANCHES DU 1/4 AU 30/6
MEDAGLIONI BURRATA TOMATES SÉCHÉES DU 1/7 AU 30/9
TORTELLONI PARMIGIANO
TORTELLONI GIGANTE PROSCIUTTO CRUDO
TORTELLONI PROSCIUTTO COTTO
TORTELLONI GIGANTE FUNGHI TRUFFE
MEDAGLIONI TRIO DE GIBIER DU 1/10 AU 31/12
TORTELLONI GIGANTE RICOTTA ÉPINARDS
TORTELLONI GIGANTE FROMAGE DE CHÈVRE ET MIEL
PASTA PRECOTTA
PENNE CUIT
CUIT
CASARECCE CUIT FUSILLI CUIT
CUIT
SPAGHETTI CUIT
RAVIOLI RICOTTA ÉPINARDS CUIT
PASTA RIPIENA surgelata
RAVIOLONI RICOTTA ÉPINARDS
RAVIOLONI CRABE
RAVIOLONI FUNGHI TRUFFE
RAVIOLI RICOTTA ÉPINARDS
RAVIOLONI SCAMPI CURRY RAVIOLONI HOMARD
RAVIOLI FUNGHI TRUFFE
RAVIOLI FROMAGE DE CHEVRE ET MIEL
RAVIOLI GORGONZOLA NOIX RAVIOLI CITROUILLE
RAVIOLI LIMONE DI SORRENTO
MEDAGLIONI SALSICCIA PATATE
MEDAGLIONI COQUILLES SAINT-JACQUES
RAVIOLI GIGANTE SECRETO 07
MEDAGLIONI THAI FISH
CANNELLONI RICOTTA ÉPINARDS CANNELLONI CARNE CANNELLONI LÉGUMES GRILLÉS
CANNELLONI SAUMON
LASAGNE al forno
LASAGNE BOLOGNAISE 100 % BOEUF
LASAGNE BUTCHER’S BOLOGNAISE
LASAGNE VÉGÉTARIENNE
LASAGNE SAUMON ÉPINARDS
ALTONI INSPIRED by Peppe
BIGOLI all’uovo
PACCHERI all’uovo
LASAGNE VEGETARIANA
CREMA
MAFALDINE all’uovo
RAVIOLI GIGANTE BURRATA E LIMONE
MELANZANE ALLA PARMIGIANA
SUGO ARTIGIANALE
SAUCE POMODORO BUTCHER’S BOLOGNAISE
all’uovo
OSSOBUCO
all’uovo
SAUCE ARRABIATA
SAUCE BOLOGNAISE 100% BOEUF
SAUCE AU MASCARPONE
SAUCE CACIO E PEPE
SAUCE FUNGHI PORCINI
SAUCE BÉCHAMEL
TOMATE AUX LÉGUMES
CARBONARA
SAUCE
SAUCE
FUSILLONE
CARAMELLE
BUCATINI
ALLA CREMA