Il territorio orvietano e l’Umbria sono custodi di un patrimonio enogastronomico ricco e autentico, dove la semplicità e la genuinità sono principi fondamentali.
L'olio extravergine d'oliva, i vini pregiati, la norcineria e i tartufi sono solo alcune delle eccellenze locali.
Il Ristorante Altarocca Invinum celebra queste tradizioni, selezionando con cura le migliori materie prime, dai prodotti biologici di Cantina e Frantoio Altarocca, alle tipicità stagionali, preferibilmente biologiche e a chilometri zero, come la Cinta Senese, lo zafferano di Ficulle, i ceci di Spello, le lenticchie di Castelluccio, le cipolle di Cannara e i tartufi di Fabro.
The Orvieto area and Umbria are home to a rich and authentic food and wine heritage, where simplicity and genuineness are core principles. Extra virgin olive oil, fine wines, traditional cured meats, and truffles are just some of the local delicacies.
The Altarocca Invinum Restaurant celebrates these traditions by carefully selecting the finest ingredients, from the organic products of Cantina and Frantoio Altarocca, to seasonal specialties, preferably organic and zero-kilometer, like Cinta Senese pork, Ficulle saffron, Spello chickpeas, Castelluccio lentils, Cannara onions, and Fabro truffles.
Cover charge
Coperto € 3,00
Piatto vegetariano
Vegetarian dish
Piatto privo di glutine
Gluten free dish
* Prodotto surgelato all’origine, in mancanza di prodotto fresco
* Previously frozen product
I diversi tipi di pane proposti sono fatti in casa e possono contenere vari allergeni, si prega di chiedere al personale di sala. Our bread is homemade and may contain different allergens, please ask to the staff.
Al fine di soddisfare al meglio le vostre esigenze, invitiamo i signori clienti che abbiano intolleranze o allergie alimentari a segnalarlo al personale di sala.
In order to satisfy your needs, we kindly ask to our guests who have either food allergies or intolerances to report it to the staff
ANTIPASTI HORS-D’OEUVRE Sformatino di asparagi, uovo marinato, tartufo nero e salsa al parmigiano 36 mesi
Asparagus flan, marinated egg, black truffle and 36-month parmesan cheese sauce
allergeni: uovo, latticini allergens: egg, dairy
€ 18,00
Ceviche di ombrina leggermente piccante, salsa di peperoni affumicati e cipolla rossa marinata
Shi drum ceviche slightly spicy, smoked bell pepper sauce and marinated red onion
allergeni: pesce allergens: fish
€ 20,00
Polpo* rosolato, cialda al pomodoro e origano, stracciatella e mentuccia
Browned octopus*, tomato and oregano wafer, stracciatella and pennyroyal
allergeni: molluschi, glutine, latticini allergens: molluscs, gluten, dairy
€ 20,00
Tartara di manzo, tuorlo BIO, alici, capperi, mostarda di pere abate e pane integrale
allergeni: pesce, uovo, glutine, senape, latticini allergens: fish, egg, gluten, mustard, dairy
€ 18,00 Beef tartare, organic egg yolk, anchovies, capers, abate pear mustard and whole wheat bread
Selezione di salumi di Cinta Senese DOP, bruschetta all’olio EVO di Frantoio Altarocca e paté di fegatini all’orvietana
Our selection of DOP Cinta Senese cured meats, bread crouton with Frantoio Altarocca
Extra Virgin Olive Oil and orvietan style livers paté
allergeni: pesce, glutine allergens: fish, gluten
€ 20,00
PRIMIPIATTI FIRST COURSES Tortelloni ricotta e limone, crema di agretti, colatura di alici e pecorino di Grotta
Homemade tortelloni filled with ricotta and lemon, agretti cream, anchovy dripping and Grotta pecorino cheese
allergeni: uovo, latticini, glutine, pesce allergens: egg, dairy, gluten, fish
€ 18,00
Maccheroncelli al torchio con carciofi, tartufo nero e blu di capra
Maccheroncelli pasta with artichokes, black truffle and blue goat cheese
allergeni: uovo, latticini, glutine allergens: egg, dairy, gluten
€ 24,00
Risotto Carnaroli agli scampi * , erba cipollina e burro acido
Carnaroli risotto with prawns * , chives and sour butter
allergeni: latticini, crostacei allergens: dairy, crustaceans
€ 28,00
Spaghettoni Mancini alle vongole veraci leggermente piccanti e bottarga
Mancini spaghettoni pasta with short-necked clams slightly spicy and bottarga
allergeni: glutine, molluschi, pesce allergens: gluten, molluscs, fish
€ 26,00
Tagliatelle con farina di farro BIO al ragù di anatra e timo
Organic spelt flour homemade tagliatelle with duck ragout and thyme
allergeni: uovo, latticini, glutine allergens: egg, dairy, gluten
€ 18,00
Su richiesta, le paste possono essere senza glutine. Gluten free first courses are available upon request
SECONDIPIATTI MAIN COURSES Guanciola di rana pescatrice, gazpacho di pomodori pendolini, pane croccante al basilico e ravanelli
Monkfish cheek, baby plum tomatoes gazpacho, crispy basil bread and radishes
allergeni: glutine, pesce allergens: glutien, fish
€ 24,00
Carrè d’agnello* al forno, carciofo alla romana e salsa alla menta
Baked lamb loin, Roman-style artichokes and mint sauce
allergeni: latticini allergens: dairy
€ 25,00
Gamberoni*, pancetta di Cinta Senese, batata allo zenzero e lamponi
King prawns * , Cinta Senese bacon, ginger yam and raspberries
allergeni: crostacei allergens: crustaceans
€ 25,00
Quaglia, scalogno fondente, funghi pioppini e polvere di cappero
Quail, shallot fondant, pioppini mushroom and capers powder
€ 22,00
Tomahawk di manzo alla griglia, la “nostra” salsa BBQ e patate arrosto
Grilled tomahawk, our BBQ sauce and roasted potato
€ 7,00/hg (min 1kg)
VEGETARIAN VEGETARIANI Barchetta di melanzane gratinate con pomodori ciliegini, basilico e scamorza affumicata
Gratiné eggplants with cherry tomatoes, basil and smoked scamorza cheese
allergeni: latticini allergens: dairy
€ 14,00
Burger di legumi ai fiori di zucca, salsa allo zafferano e cavolo viola marinato
Legume burger with zucchini flowers, saffron sauce and marinated red cabbage
allergeni: uovo, latticini allergens: egg, dairy
€ 16,00
Asparagi croccanti alle mandorle, salsa al pecorino e olio al curry
Crispy asparagus with almonds, pecorino cheese sauce and curry oil
allergeni: latticini, frutta a guscio allergens: dairy, nuts
€ 16,00
Crostatina di farina integrale BIO, crema di porri al tartufo nero e verdure di stagione
Organic wholemeal flour tartlet, leek cream with black truffle and seasonal vegetables
allergeni: glutine, latticini allergens: glutine, dairy
€ 18,00
CONTORNI SIDES Patate arrosto al finocchietto selvatico
Roasted potatoes with wild fennel
€ 6,00
Cime di rapa ripassate
Sautéed turnip tops
€ 6,00
Indivia belga brasata, capperi e profumo d’arancia
Braised Belgian endive, capers and orange flavour
€ 6,00
Broccolo romanesco, uvetta e mandorle
Roman broccoli, rasins and almonds
allergeni: frutta a guscio allergens: nuts
€ 6,00
Misticanza di campo
Mixed wild salad
€ 6,00
FORMAGGIDALCARRELLO CHEESE FROM THE TROLLEY Piccola degustazione di formaggi
Small cheese selection
allergeni: latticini, frutta a guscio, sesamo allergens: dairy, nuts, sesame
€ 15,00
Grande degustazione di formaggi
Large cheese selection
allergeni: latticini, frutta a guscio, sesamo allergens: dairy, nuts, sesame
€ 20,00
MENÙ DEGUSTAZIONETRADIZIONALE TRADITIONAL TASTING MENU Quinto quarto di manzo, salsa verde, petali di cipolla rossa e maionese al rafano
Beef offal, green sauce, red onion petals and horseradish mayonnaise
allergeni: latticini, uova, pesce, glutine allergens: dairy, egg, fish, gluten
Maccheroncelli al torchio con carciofi, tartufo nero e blu di capra
Maccheroncelli pasta with artichokes, black truffle and blue goat cheese
allergeni: uovo, latticini, glutine allergens: egg, dairy, gluten
Tagliatelle con farina di farro BIO al ragù di anatra e timo
Organic spelt flour homemade tagliatelle with duck ragout and thyme
allergeni: uovo, latticini, glutine allergens: egg, dairy, gluten
Carrè d’agnello* al forno, carciofo alla romana e salsa alla menta
Baked lamb loin, Roman-style artichokes and mint sauce
allergeni: latticini allergens: dairy
Mousse al cioccolato fondente, croccante alle arachidi salate e banana caramellata
Dark chocolate mousse, salted peanut crunchy nougat with caramelized banana
allergeni: uovo, latticini, frutta a guscio allergens: egg, dairy, nuts
Per un miglior abbinamento vino-cibo, è possibile accompagnare il menu tradizione con una selezione di quattro vini della Cantina Altarocca.
€ 70,00 a persona, vini esclusi | € 82,00 a persona, vini inclusi Minimo per due persone.
The best way to experience our traditional menu is by pairing the exquisite food dishes with a selection of four wines of the Cantina Altarocca
€ 70,00 pp, wines not included | € 82,00 pp, wines included Minimum two guests.
MENÙDEGUSTAZIONEVEGETARIANO VEGETARIAN TASTING MENU Asparagi croccanti alle mandorle, salsa al pecorino e olio al curry
Crispy asparagus with almonds, pecorino cheese sauce and curry oil
allergeni: latticini, frutta a guscio allergens: dairy, nuts
Tortelloni ricotta e limone, crema di agretti e pecorino di grotta
Homemade tortelloni filled with ricotta and lemon, agretti cream and Grotta pecorino cheese
allergeni: uovo, latticini, glutine allergens: egg, dairy, gluten
Maccheroncelli al torchio con carciofi, tartufo nero e blu di capra
Maccheroncelli pasta with artichokes, black truffle and blue goat cheese
allergeni: uovo, latticini, glutine allergens: egg, dairy, gluten
Burger di legumi ai fiori di zucca, salsa allo zafferano e cavolo viola marinato
Legume burger with zucchini flowers, saffron sauce and marinated red cabbage
allergeni: uovo, latticini allergens: egg, dairy
Morbido alle carote e zenzero, cremoso al cardamomo
Soft flan with carrots and ginger, cardamom cream sauce
allergeni: frutta a guscio, soia allergens: nuts, soy
Per un miglior abbinamento vino-cibo, è possibile accompagnare il menu tradizione con una selezione di quattro vini della Cantina Altarocca
€ 70,00 a persona, vini esclusi | € 82,00 a persona, vini inclusi Minimo per due persone.
The best way to experience our traditional menu is by pairing the exquisite food dishes with a selection of four wines of the Cantina Altarocca.
€ 70,00 pp, wines not included | € 82,00 pp, wines included Minimum two guests.
MENÙDEGUSTAZIONEDIPESCE SEAFOOD TASTING MENU Zuppetta ai frutti di mare * , zafferano e salicornia
Seafood soup * , saffron and samphire
allergeni: crostacei, molluschi allergens: crustaceans, molluscs
Polpo* rosolato, cialda al pomodoro e origano, stracciatella e mentuccia
Browned octopus*, tomato and oregano wafer, stracciatella and pennyroyal
allergeni: molluschi, glutine, latticini allergens: molluscs, gluten, dairy
Spaghettoni Mancini alle vongole veraci leggermente piccanti e bottarga
Mancini spaghettoni pasta with short-necked clams slightly spicy and bottarga
allergeni: glutine, molluschi, pesce allergens: gluten, molluscs, fish
Guanciola di rana pescatrice, gazpacho di pomodori pendolini, pane croccante al basilico e ravanelli
Monkfish cheek, baby plum tomatoes gazpacho, crispy basil bread and radishes
allergeni: glutine, pesce allergens: glutien, fish
Carpaccio d’ananas marinato al finocchietto con sorbetto al frutto della passione
Pineapple carpaccio marinated with wild fennel and passion fruit sorbet
Per un miglior abbinamento vino-cibo, è possibile accompagnare il menu tradizione con una selezione di quattro vini della Cantina Altarocca
€ 80,00 a persona, vini esclusi | € 95,00 a persona, vini inclusi Minimo per due persone.
The best way to experience our traditional menu is by pairing the exquisite food dishes with a selection of four wines of the Cantina Altarocca
€ 80,00 pp, wines not included | € 95,00 pp, wines included Minimum two guests.
