alpetour-Kochbuch

Koch-Rezepte fĂźr Klassenfahrten mit Selbstversorgung So lecker kann Schule sein!

Inhalt Spaghetti Bolognese...................................................................5 Spaghetti Carbonara...................................................................7 Lasagne......................................................................................9 Feta-Spaghetti..........................................................................11 Chili Con Carne.........................................................................13 Salat mit Putenstreifen..............................................................15 Bratwurstgulasch......................................................................17 Geschnetzeltes..........................................................................19 Zucchinipfanne.........................................................................21 Fischstäbchen...........................................................................23 Vegetarischer Eintopf.................................................................25 Pfannkuchen.............................................................................27 Cheeseburger............................................................................29 Kartoffel-Lauch-Suppe..............................................................31 Spaghetti Salat.........................................................................33 Beilagen...................................................................................35

Mein Tipp:

Schon vor dem Kochen ausmachen, wer hinterher abspĂźlen muss!

Janine Spiekermann Senior Product & Sales Manager Jugendreisen

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Selbstverpflegung auf Klassenfahrten Ihre Klasse hat sich entschieden sich auf ihrer Klassenfahrt selbst zu verpflegen. Das gemeinsame Kochen kann pädagogisch sehr wertvoll sein. Häufig haben Schüler zu Hause selten die Möglichkeit ein komplettes Essen eigenverantwortlich zu kochen.

Bei der Entscheidung zur Selbstverpflegung können die Schüler schon bei der Planung der Klassenfahrt Vorschläge machen, was es geben soll sowie wer, wann dafür verantwortlich ist. Dabei muss sowohl an die Beschaffung der Lebensmittel (unter Beachtung der Kosten) gedacht werden, als auch an die Möglichkeiten der Zubereitung und natürlich an den Abwasch. Die Planung obliegt hier dann nicht nur allein dem Lehrer, sondern die Schüler sind selbst gefragt – was die ganze Sache im Vorfeld eventuell schon mal interessanter macht. Ratsam ist sicher, dass darauf geachtet wird, nicht allzu aufwendige Mahlzeiten zu planen.

So kann vor Anreise bereits festgelegt werden wer z.B. Gewürze von zu Hause mitbringt, damit diese vor Ort nicht teuer und in (zu) großen Mengen gekauft werden müssen.

Nachfolgend möchten wir einige Anregungen für mögliche Mahlzeiten auf einer Klassenfahrt mit Selbstverpflegung geben. Wir haben die Zutatenmengen dabei jeweils für 4 und 6 Personen berechnet, da dies den üblichen Belegungseinheiten der Zimmer bzw. Appartements entspricht.

Wenn Sie weitere Vorschläge und/oder Tipps haben, würden wir uns über eine Mitteilung unter m.vanooijen@alpetour.de sehr freuen. Vielleicht ist in der nächsten Ausgabe Ihr Rezept schon mit dabei!

Mein Tipp:

Erkundigen Sie sich vor Anreise nach der Ausstattung der Küche in den jeweiligen Anlagen.

Michel van Ooijen Senior Product & Sales Manager Jugendreisen

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Spaghetti Bolognese 4

So einfach geht‘s!

Zwiebeln würfeln und in Butter glasig dünsten. In einer zweiten Pfanne das Hackfleisch anbraten und zu den Zwiebeln geben. In die Pfanne in der das Hackfleisch angebraten wurde die Brühe dazugeben und aufkochen lassen. Tomatenmark und Ketchup, Tabasco, Pfeffer, Oregano, Salz und Paprikapulver einrühren und die Sauce zum Fleisch und den Zwiebelwürfeln geben. Die Sauce ca. 15 Minuten einkochen lassen. Währenddessen die Spaghetti in Salzwasser in einem großen Topf lt. Verpackungsanweisung kochen und zusammen servieren. Den Parmasankäse reiben und getrennt dazu reichen.

ttel

Der Einkaufsze für 4 Personen 500 g Spaghetti 400 g Hackfleisch Salz, Pfeffer, Oregano 2 Zwiebeln 7 g Butter 0,3 l Brühe 4 EL Tomatenmark Tomatenketchup Paprikapulver 80 g Parmesankäse

für 6 Personen 750 g Spaghetti 600 g Hackfleisch Salz, Pfeffer, Oregano 3 Zwiebeln 10 g Butter 0,5 l Brühe 6 EL Tomatenmark Tomatenketchup Paprikapulver 120 g Parmesankäse

Mein Tipp:

Frische Basilikumblätter passen geschmacklich hervorragend dazu und sehen auf den Spaghetti einfach toll aus!

Anja Töpfer Senior Product & Sales Manager Sport- & Erlebnisreisen

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Spaghetti Carbonara Bolognese 6

So einfach geht‘s!

Spaghetti in Salzwasser in einem großen Topf lt. Verpackungsanweisung kochen. Speck würfeln und in einem zweiten Topf knusprig braun anbraten. Eier mit Parmesan, Salz und Pfeffer verquirlen. Fertige Spaghetti zusammen mit der Butter und den verquirlen Eiern zu dem Speck geben. Alles miteinander verrühren und die Eier stocken lassen. Mit schwarzem Pfeffer und gehackter Petersilie bestreuen.

ttel Der Einkaufszersonen für 4 Personen 500 g Spaghetti Salz, Pfeffer 85 g Speck 6 Eier 70 g Parmesan 30 g Butter Petersilie

für 6 Pe

750 g Spaghetti Salz, Pfeffer 125 g Speck 9 Eier 100 g Parmesan 50 g Butter Petersilie

Mein Tipp:

Den Speck mit starker Hitze kurz goldbraun anbraten, so entwickelt sich das beste „Brataroma“!

Benny Barth Senior Product & Sales Manager Sport- & Erlebnisreisen

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Lasagne 8

So einfach geht‘s!

Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Dann das Hackfleisch dazu geben und anbraten. Die Tomaten unterrühren, alles mit etwas Salz, Pfeffer und Basilikum würzen und aufkochen.

Inzwischen den Backofen auf ca. 200° vorheizen.

Die Auflaufform mit einem Stück Butter ausstreichen und als erstes etwas Sauce hineingeben, gefolgt von den Lasagneplatten und Crème Fraîche, dann wieder Sauce, Platten, Creme Fraîche usw.

Die letzte Schicht sollte Soße sein. Darauf den geriebenen Käse streuen.

Die Lasagne wird nun bei 200° ca. 30 Minuten im Backofen fertig gebacken.

EN ZUTATsonen:

er für 4 P ackfleisch

H 250 g aten en Tom el s o D 2 1 Zwieb Fraîche Crème Käse r e h c e 2B ner geriebe platten 400 g ne g a s a L r, Öl ung 1 Pack alz und Pfeffe S

ZUTAT

für 6 P ersone 3

EN

n: 75 g H a 3 Dose ckfleisch n 2 Zwieb Tomaten eln 3 Bech er Crèm e 600 g geriebe Fraîche ner Käs 2 Pack e un Salz un gen Lasagnep d Pfeffe latten r, Öl

Mein Tipp:

Ein paar kleingeschnittene Karotten in der Sauce verfeinern den Geschmack. Einfach in der Sauce mitköcheln.

Viktoria Kainz Senior Product & Sales Manager Sport- & Erlebnisreisen

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Feta-Spaghetti

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So einfach geht‘s!

Zucchini, Tomaten und Feta in Stücke schneiden. Wasser für Spaghetti zum Kochen bringen und Nudeln zugeben. Die Zucchini kurz in einer Pfanne in Olivenöl anbraten. Anschließend die Tomaten zugeben und ca. 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und wenig getrockneter Chili abschmecken. Nun den Feta zum Zucchini-Tomaten-Gemüse geben. Durch den geschmolzenen Feta ergibt sich eine leckere cremige Konsistenz.

Die Pasta Sauce ist nun fertig und kann mit den Nudeln serviert werden.

ttel

Der Einkaufsze für 4 Personen

2 große Zucchini 12 Tomaten 150 g Feta-Käse Salz, Pfeffer Getrocknete Chili 1 EL Olivenöl 400 g Spaghetti

für 6 Personen

3 große Zucchini 18 Tomaten 225 g Feta-Käse Salz, Pfeffer Getrocknete Chili 2 EL Olivenöl 600 g Spaghetti

Mein Tipp:

Die Sauce lässt sich auch noch durch ein paar Oliven aufpeppen.

Falls vom Essen etwas übrig bleiben sollte, schmeckt es am nächsten Tag auch super als Nudelsalat!

Katrin Kühnpast Senior Product & Sales Manager Ski- & Sportreisen

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Chili Con Carne

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So einfach geht‘s!

Zwiebeln schälen, Knoblauch pellen und beides in feine Würfel schneiden. Die Chilischote in kleine Scheiben schneiden.

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Hackfleisch darin anbraten. Zwiebeln, Oregano, Chili & Knoblauch zufügen und mitschmoren.

Tomatenmark unter das Hackfleisch rühren und mit Fleischbrühe auffüllen.

Kidneybohnen in ein Sieb gießen und unter fließend Wasser gründlich abspülen. Kidneybohnen gut abgetropft zum Hackfleisch geben.

Einen Deckel auflegen und auf mittlerer Temperatur ca. 5 Minuten garen.

Hackfleisch kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Etwas Chilipulver hinzufügen.

Der Einkaufszettel für 4 Personen:

2 Zwiebeln Chilipulver 1 Chilischote Knoblauch 2 EL Olivenöl 300 g Hackfleisch 1 Dose Tomatenmark ¼ Liter Fleischbrühe 250 g Kidneybohnen Pfeffer, Salz, Oregano

für 6 Personen:

3 Zwiebeln Chilipulver 2 Chilischoten Knoblauch 3 EL Olivenöl 450 g Hackfleisch 2 Dosen Tomatenmark ½ Liter Fleischbrühe 375 g Kidneybohnen Pfeffer, Salz, Oregano

Als „Beilage“ einfach Baguette in Scheiben schneiden und dazu servieren.

Mein Tipp:

Die Chilischoten von weißen Kernen und Häuten befreien und danach unbedingt die Hände mit Seife waschen!

Jörn Knissel Abteilungsleiter Ski- & Sportreisen

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Salat mit Putenstreifen 14

So einfach geht‘s!

Salat, Tomaten und Pilze waschen und putzen.

Den Salat kleiner zupfen, die Tomaten würfeln. Dann die Pilze in Scheiben schneiden.

Senf mit Essig, Salz, Pfeffer und 4 EL Öl gründlich verrühren, mit Salatzutaten mischen.

Das Fleisch in Streifen schneiden und im übrigen Öl mit der Butter 2-3 Min. bei starker Hitze braten.

Salat auf dem Teller verteilen, und mit den Putenstreifen garnieren.

Der Ein

kaufsz

ettel

für 4 Pers

200 g Bla onen: für 6 Pers tts 250 g Tom alat 300 g Bla onen: aten tts 200 g Ch 375 g Tom alat am ate 1 TL scha pignons 3 00 g Cha n rfer Senf mpignons 2 EL Apfe 2 TL scha les rfer Senf Salz & Pfe sig 3 EL Apfe ffer lessig 5 EL Olive Salz & Pfe nö ffe 400 g Pu l 7 EL Olive r tenschnit nöl zel 1 EL Butt 600 g Pu er ten 2 EL Butt schnitzel er

Mein Tipp:

Noch Toastbrot oder Brötchen vom Frühstück übrig? Dann einfach in Würfel schneiden, mit etwas Öl in der Pfanne knusprig rösten und über den Salat geben! So werden garantiert alle satt!

Simone Hagen Abteilungsleiterin Jugendreisen

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Bratwurstgulasch

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So einfach geht‘s!

Das Gemüse säubern, dann die Paprikaschote und Kartoffeln in kleine Stücke, die Tomaten in Scheiben schneiden und diese halbieren. Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Die Bratwürste in kleine Stückchen schneiden.

In einem großen Topf oder Bratpfanne Öl erhitzen und die Bratwurststücke darin anbraten. Wenn die Stücke leicht bräunlich sind, die Paprikastücke, Zwiebelringe und Tomatenhälften dazugeben. Den Topf mit einem Deckel schließen und das Gemüse etwas andünsten.

Dann werden Schaschliksauce, Schlagsahne, Crème Fraîche und Tomatenmark mit in den Topf gegeben.

Mit Salz und Pfeffer, Majoran würzen und alles einmal aufkochen.

Zutaten für 4 Personen:

für 6 Personen:

5 paar Bratwürste 2 Tomaten 2 Paprikaschoten 6 Kartoffeln 1 Dose Tomatenmark 2 Flasche Sauce (Schaschliksauce) 3 Zwiebeln 250 ml Schlagsahne 200 ml Crème Fraîche Öl zum Anbraten Salz und Pfeffer Majoran

8 paar Bratwürste 3 Tomaten 3 Paprikaschoten 10 Kartoffeln 2 Dosen Tomatenmark 3 Flaschen Sauce (Schaschliksauce) 5 Zwiebeln 375 ml Schlagsahne 300 ml Crème Fraîche, Öl zum Anbraten Salz und Pfeffer Majoran

Unser Tipp:

Die gekochten Kartoffeln in ein Gefäß mit kaltem Wasser geben, 10 Sek. darin lassen, rausnehmen, und mit beiden Händen die Schale auseinanderziehen, Schwupp schon ist sie weg!

Birgitt Epp, Senior Product & Sales Manager für Skireisen Peter Winkler, Senior Product & Sales Manager für Sport- & Erlebnisreisen

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Geschnetzeltes 18

So einfach geht‘s!

Das Fleisch in kleine Streifen und die Zwiebel in kleine Stückchen schneiden. In einer Bratpfanne das Öl erhitzen und das Fleisch zusammen mit den Zwiebeln darin anbraten. Dann die Schlagsahne hinzufügen und unter Rühren köcheln lassen, bis sich die Sahne etwas reduziert hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu den Reis als Beilage reichen (Rezept auf Seite 35).

TEN ZUTA en: Person für 4

l chnitze weines ne h c S g sah 500 Schlag el 200 g ieb w Z e 1 klein feffer P Salz & raten Anb Öl zum

n: ersone für 6 P eineschnitzel

Schw 750 g Schlagsahne 0 0 eln 3 g e Zwieb 2 klein Pfeffer Salz & raten Anb Öl zum

Mein Tipp:

Damit man beim Schneiden der Zwiebeln nicht in Tränen ausbricht, diese halbieren und kurz unter kaltes Wasser halten!

Anne Schoppe Senior Product & Sales Manager Sport- & Erlebnisreisen

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Zucchinipfanne 20

So einfach geht‘s!

Hackfleisch in Öl anbraten. Zwiebeln schälen und würfeln und dazugeben. Zucchini waschen, in Scheiben schneiden und zufügen.

Mit Pfeffer, Salz, Brühe, Tomatenmark Knoblauch und saurer Sahne abschmecken und ca.

10 Minuten bei niedriger Hitze kochen lassen.

ttel

Der Einkaufsze für 4 Personen:

400 g Hackfleisch 1 Zwiebel 100 g Zucchini Salz & Pfeffer 200 ml Brühe 1 EL Tomatenmark Knoblauch 70 ml saure Sahne

für 6 Personen:

600 g Hackfleisch 2 Zwiebeln 150 g Zucchini Salz & Pfeffer 300 ml Brühe 1 EL Tomatenmark Knoblauch 100 ml saure Sahne

Mein Tipp:

Das Hackfleisch gut anbraten! Ob es fertig ist, sieht man wenn es sich grau färbt.

Verena Mohr Senior Product & Sales Manager Jugendreisen

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Fischstäbchen 22

So einfach geht‘s!

Schnell und einfach: Am einfachsten geht es wenn ihr Tiefkühlfischstäbchen verwendet.

Speiseöl in einer Pfanne erhitzen, die Fischstäbchen darin von beiden Seiten etwa 4 Minuten goldgelb braten.

Do it yourself: Fisch unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und in etwa 2 x 5 cm große Stäbchen schneiden. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und in Weizenmehl wenden. Ei mit dem Wasser verschlagen und die Fischstäbchen darin wenden, anschließend in den Semmelbröseln wenden und etwas andrücken.

Zubereitung wie bei der schnelleren Variante.

Der Einkaufszettel

für 4 Personen:

für 6 Personen:

Schnell und einfach:

2 Packungen Tiefkühlfischstäbchen

3 Packungen Tiefkühlfischstäbchen

Do it yourself:

500 g Seelachs- oder Rotbarschfilet Salz & Pfeffer 50 g Weizenmehl 1 Ei 2 EL Wasser 80 g Semmelbrösel 6 EL Speiseöl

750 g Seelachs- oder Rotbarschfilet Salz & Pfeffer 75 g Weizenmehl 2 Eier 3 EL Wasser 120 g Semmelbrösel 9 EL Speiseöl

Als Beilage eignet sich Kartoffelbrei oder Pommes (Rezepte auf Seite 35).

Mein Tipp:

Die Fischstäbchen kann man auch im Ofen bei ca. 200 Grad 15 Minuten lang backen, außerdem nehmen sie so kein zusätzliches Fett auf.

Leni Kraus Senior Product & Sales Manager Jugendreisen

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Vegetarischer Eintopf 24

So einfach geht‘s!

Möhren und Kartoffeln schälen und waschen.

Beide Zutaten in Würfel schneiden. Von den Bohnen die Enden abschneiden, die Bohnen evtl. abfädeln, waschen, in Stücke brechen oder schneiden. Die Tomaten kurze Zeit in kochendes Wasser legen (nicht kochen lassen), in kaltem Wasser abschrecken und enthäuten, die Stängelansätze herausschneiden und vierteln. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Zwiebeln abziehen und klein würfeln. Butter zerlassen, Zwiebeln, Kartoffeln und Bohnen etwa 5 Minuten unter Wenden darin andünsten. Mit Salz, Pfeffer, und Basilikum würzen. Gemüsebrühe hinzugießen und zugedeckt ca. 15 Minuten dünsten lassen.

Tomaten, Möhren, Blumenkohl hinzufügen, zugedeckt etwa 15 Minuten garen lassen. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen.

Wer will kann auch noch Nudeln kochen, kleinschneiden und beifügen.

Zutaten für 4 Personen:

für 6 Personen:

375 g Möhren 375 g Kartoffeln 375 g Bohnen 250 g Tomaten 250 g Blumenkohl 2 Zwiebeln 50 g Butter Salz & Pfeffer Basilikum 500 ml Gemüsebrühe Petersilie

600 g Möhren 600 g Kartoffeln 600 g Bohnen 375 g Tomaten 375 g Blumenkohl 3 Zwiebeln 75 g Butter Salz & Pfeffer Basilikum 750 ml Gemüsebrühe Petersilie

Mein Tipp:

Um das lästige Kartoffelschälen zu vermeiden, alternativ Nudeln oder Reis nehmen und es in der Gemüsebrühe köcheln bis es gar ist. Dann muss aber mehr Salz dazu.

Romina Hajduk Senior Product & Sales Manager Jugendreisen

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Pfannkuchen 26

So einfach geht‘s!

Das Mehl, die Milch, die Eier und die Prise Salz mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren, bis dieser leichte Blasen wirft. Dann den Teig für ca. eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, noch einen Schuss Mineralwasser zufügen und das Ganze nochmals kurz durchrühren.

Die Herdplatte anfangs auf höchster Stufe aufheizen und etwas Butter in die Pfanne geben.

Am besten gelingen die Pfannkuchen so: Die heiße Pfanne von der Kochstelle nehmen und die Butter durch geschicktes Schwenken gleichmäßig verteilen. Nun mit einem großen Schöpflöffel eine Kelle Teig in die heiße Pfanne geben und diesen ebenfalls durch Schwenken gleichmäßig verteilen. Wenn der Teig fest ist, wenden und nun noch die zweite Seite schön goldgelb backen.

Der Einkaufszettel für 4 Personen:

500 g Mehl Wer mag kann Vollkornmehl verwenden 500 ml Milch Salz 5 Eier 2 Schuss Mineralwasser Butter zum Backen

Aufstrich:

für 6 Personen:

750 g Mehl Wer mag kann Vollkornmehl verwenden 750 ml Milch Salz 7 Eier 3 Schuss Mineralwasser Butter, zum Backen

Als Aufstrich eignen sich Marmelade, Nutella oder Zucker mit ein wenig Zimt

Mein Tipp:

Besonders lecker schmecken die Pfannkuchen wenn man unter den Teig ein wenig geriebenen Zwieback mischt!

Jeannine Roller Product & Sales Manager Jugendreisen

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Cheeseburger

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So einfach geht‘s!

Das Hackfleisch kneten, bis eine formbare Masse entstanden ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Aus der Fleischmasse große, flache Scheiben formen und von beiden Seiten dunkel, aber nicht schwarz, durchbraten! Kurz vor Schluss auf jede Scheibe eine Scheibe Käse legen. Wenn der Käse geschmolzen ist die Hamburgerbrötchen halbieren, das Fleisch mit dem Käse drauflegen.

Senf, Ketchup & Mayo nach Geschmack dazu, Gurkenscheiben ein Salatblatt und Tomatenscheiben drauflegen, guten Appetit!

Der Ein

kaufsz

ettel

für 4 Pers

8 Hambu onen: für 6 Pe rge 1400 g H rbrötchen 12 Ha rsonen: mburg ac 8 Scheib kfleisch 2000 g H erbrötchen en ac Schmelzk 12 Scheib kfleisch äse (Che en ster) Sch Ketchup melzkäse & Mayo (Chester) Senf Ketchup & Mayo 8 Gewürz S enf gurken Salz und 12 Gewü Pfeffer rzgurken 2 Tomate Salz und n P fe 8 Salatblä 3 Tomate ffer tter n 12 Salatb lätter

Mein Tipp:

Formt die Fleisch-Küchlein sehr dünn, dann sind sie nach 2 Min. braten auf jeder Seite fertig.

Wenn ihr mehr Fleisch auf dem Burger wollt, dann legt einfach 2 oder 3 übereinander.

Kristina Hochreuter Product & Sales Manager Jugendreisen

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Kartoffel-Lauch-Suppe 30

So einfach geht‘s!

Zwiebel schälen, fein hacken und in einem EL Butter weich dünsten. Kartoffeln schälen, klein würfeln und in den Topf geben. Lauch putzen, in feine Ringe schneiden, gut waschen und dazugeben. Mit der Fleischbrühe aufgießen und 25 Min. bei geringer Hitze kochen.

Mit dem Pürierstab zerkleinern. Sahne unterrühren, aufkochen, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Worcestersauce würzen. Pfifferlinge putzen, in der restlichen Butter kurz aber kräftig anbraten und in die Suppe geben.

Zutaten für 4 Personen:

für 6 Personen:

1 Zwiebel 2 EL Butter 250 g Kartoffeln 300 g Lauch 1 l Fleischbrühe 1/8 l Sahne Pfeffer Zitronensaft Worcestersauce 80 g Pfifferlinge

2 Zwiebeln 3 EL Butter 375 g Kartoffeln 450 g Lauch 1,5 l Fleischbrühe 1/4 l Sahne Pfeffer Zitronensaft Worcestersauce 120 g Pfifferlinge

Mein Tipp:

Die Pfifferlinge in eine Schüssel geben, mit ein wenig Mehl bestäuben.

Die Schüssel rütteln bis sich das Mehl verteilt hat, dann mit Wasser abspülen. So löst sich der Schmutz ganz leicht von den Pilzen!

Sandra Sturm Senior Product & Sales Manager Jugendreisen

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Spaghetti Salat 32

So einfach geht‘s!

Spaghetti vor dem Kochen 6 – 7 mal durchbrechen, „al dente“ kochen und auskühlen lassen. Sauce aus Chinagewürz, Sojasauce, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker zubereiten und unter die abgekühlten Spaghetti rühren.

Danach erst das Öl dazu geben! Porree und Eier in feine Streifen schneiden, untermischen und den Salat über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag nochmal mit allen Gewürzen abschmecken. Tomaten aushöhlen, in feine Streifen schneiden, und erst kurz vor dem Verzehr hinzugeben.

Der Einkaufszettel für 4 Personen:

250 g Spaghetti 3 EL Chinagewürz 6 EL Sojasauce 1 EL Essig 1 EL Zucker 6 EL Öl Salz & Pfeffer ½ Stange Porree 2 hartgekochte Eier 2 Tomaten 1 Zucchini

für 6 Personen:

375 g Spaghetti 4 EL Chinagewürz 9 EL Sojasauce 2 EL Essig 2 EL Zucker 9 EL Öl Salz, Pfeffer, 1 Stange Porree 3 hartgekochte Eier 3 Tomaten 2 Zucchini

Mein Tipp:

Nudeln nach dem Abseihen etwas ölen, damit die Spaghetti nicht zusammenkleben.

Birgit Schöner Senior Product & Sales Manager Sport- & Erlebnisreisen

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Beilagen 34

Pommes-Frites Backofen auf ca. 200° vorheizen. Pommes auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. Wer mag kann noch Gewürze hinzufügen und dann nach Packungsanleitung im Backofen zubereiten.

Reis Am einfachsten geht´s mit Tütenreis. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und etwas salzen. Reistüten hineinlegen und nach Packungsanleitung kochen. Danach in einem Sieb abtropfen lassen (Achtung heiß !!!), Tüte aufschneiden und servieren.

Buttergemüse Hier kann man auch am einfachsten Gemüse aus der Tiefkühltruhe nehmen. In einem Topf etwas Wasser erhitzen, dann das Gemüse dazugeben und ca. 10 Minuten im Topf lassen. Mit einem Sieb das Gemüse abtropfen lassen und danach nochmal in den leeren Topf geben, ein Stück Butter dazu, fertig.

Kartoffelbrei Am einfachsten geht es mit fertigem Kartoffelbrei im Beutel z.B. von Pfanni. Diesen in einen Topf mit kochendem Wasser geben und nach Packungsanleitung zubereiten.

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Das Italien-Team in der alpetour-Küche

alpetour Touristische GmbH Josef-Jägerhuber-Straße 6 82319 Starnberg

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Telefon: +49 (0)8151/775-0 E-Mail: info@alpetour.de Internet: www.alpetour.de

So lecker kann Schule sein!