عدد الاربعاء 27/5/2020

Page 1

‫واتـس أب‬

‫صور واكتب‬ ‫ّ‬

‫‪www.almasryalyoum.com‬‬

‫أهم األحداث اليومية‬ ‫وابعتها على‬

‫اقرأ أكثر‪..‬‬

‫‪0111 600 600 7‬‬

‫ً‬ ‫يوميا‬ ‫بأقل من جنيه‬

‫لكل القراء‬

‫يوما‬ ‫لمدة ‪ً ٣٠‬‬ ‫متوفر على جميع التطبيقات‬

‫‪Al Masry Al Youm - Wednesday - May 27 th - 2020 - Issue No. 5826 - Vol.16‬‬

‫األربعاء ‪ ٢٧‬مايو ‪٢٠٢٠‬م ‪ ٤ -‬شوال ‪ 14٤١‬هـ ‪ ١٩ -‬بشنس ‪ - 173٦‬السنة السادسة عشرة ‪ -‬العدد ‪٥٨٢٦‬‬

‫‪a mro s e lim@ h o tma il.c o m‬‬

‫عن قرب‬ ‫د‪ .‬مصطفى الفقى‬ ‫‪Tw i tte r :D r M o sta fa El Fe ky‬‬

‫أسئلة مشروعة‬

‫يجب أن تواجه اإلنسانية مستقبلها فى شجاعة‪ ،‬فبرغم أننا فى عصر‬ ‫كاسحا فى البحث العلمى الذى استفاد منه البشر بشكل‬ ‫شهد تقد ًما‬ ‫ً‬ ‫واضح فى القرون األخيرة إال أننا على اجلانب اآلخر نواجه ً‬ ‫منطا من‬ ‫التفكير الشرير الذى جرى تركيزه على تصنيع السالح‪ ،‬ونهب الثروات‪،‬‬ ‫وتكديس األموال‪ ،‬والتالعب فى األسواق النقدية‪ ،‬وفرض منطق القوة‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫بديل ملفهوم التضامن‪ ،‬ولقد‬ ‫بديل ملنطق العدل‪ ،‬ومفهوم السيطرة‬ ‫كشفت أزمــة وبــاء كورونا عن ذلك اجلــزء املسكوت عنه من التفكير‬ ‫الشرير للعقل البشرى‪ ،‬وبداية فإننى أسجل أننى لست من املؤمنني‬ ‫بنظرية املؤامرة على إطالقها ولكننى فى الوقت ذاته مؤمن متا ًما بأن‬ ‫هناك قوى ال أخالقية تنتسب ألبيها الشرعى (نيكوال ميكافيلى) الذى‬ ‫جعل الغاية تبرر الوسيلة‪ ،‬وفصل األخالق عن السياسة‪ ،‬وأوصى األمير‬ ‫بأن يبحث عن مصاحله بكل الطرق دون أى اعتبارات أخالقية‪ ،‬ولقد‬ ‫كشف التاريخ احلديث عن جتمعات غامضة ومنظمات مجهولة فالذين‬ ‫تخصصوا فى دراســة اجتماعات املحفل املاسونى وأدركــوا أسلوب‬ ‫تفكير أولئك الذين قالوا فى استهالل ما يفعلون‪( :‬باسم مهندس الكون‬ ‫األعظم) فهى دعوة ترى نفسها (فوق دينية) جتمع البشر على مفاهيم‬ ‫ثابتة ومعتقدات غامضة انطلقت منها جماعات متعددة وتناثرت عنها‬ ‫أفكار شتى‪ ،‬وال يقف األمر عند حدود املاسونية التى قد نبالغ أحيا ًنا‬ ‫فى تعظيم دورها بل هو يتجاوز ذلك إلى التحالف املالى الهائل بني‬ ‫مؤسسات أمريكية فى مقدمتها (روكفلر) و(روتشيلد) و(فورد) وغيرها‬ ‫من املؤسسات املالية العمالقة التى تعاظم دورها فى نهايات القرن‬ ‫التاسع عشر وبــدايــات القرن العشرين وأمسكت بزمام الصناعة‬ ‫واحترفت توظيف املال خلدمة أهداف سياسية تلتقى فيها مع أجهزة‬ ‫التخابر السرية فى بالدها وفى بالد أخرى‪ ،‬ولقد كان ميالد احلركة‬ ‫الصهيونية فى جانب وميالد حركة (التأسلم السياسى) فى جانب‬ ‫آخر رافدين متوازيني يلتقيان مع ذلك النهر الشرير فى اجتاه واحد‪،‬‬ ‫ومن هذا املنطلق تصبح أسئلتنا مشروعة وأوهامنا غير ممنوعة ألننا‬ ‫نرى فى األفق القريب مخاطر ضخمة تتهدد اجلنس البشرى والتى‬ ‫سبقتها أحداث جسام فى مطلع القرن احلادى والعشرين أولها تفجير‬ ‫برجى التجارة فى نيويورك‪ ،‬وثانيها فى األهمية انتشار وباء الكورونا‬ ‫بهذه الصورة‪ ،‬كما أن التنني األصفر قد استيقظ على اجلانب اآلخر‬ ‫خصوصا األمريكية‬ ‫وبدأ يبحث عن شراكة يزاحم بها القوى الغربية‬ ‫ً‬ ‫وكــان االقتصاد هو ميدان التنافس بعد حربني عامليتني فى القرن‬ ‫العشرين‪ ،‬وقد استطاعت الصني أن تغرق األسواق بسلعها ومنتجاتها‬ ‫وبضائعها مع منافسة شديدة فى األســعــار سمحت لهم باالمتداد‬ ‫خصوصا البيولوجية ‪ -‬على‬ ‫واالنتشار‪ ،‬وحتركت املختبرات العلمية‬ ‫ً‬ ‫الناحيتني ‪ -‬تبحثان عما يسمى قنبلة الفقراء‪ ،‬فاألمر ال يحتاج إلى تلك‬ ‫النفقات الباهظة إلنتاج سالح ذرى بل إن هناك جراثيم وفيروسات‬ ‫ميكن تخليقها فى املعامل وإطالقها عند اللزوم لكى تدمر البشر دون‬ ‫احلجر!‪ .‬ويبقى اإلنسان العادى فى أى شارع متواضع ببالده يتساءل‬ ‫فى دهشة‪ :‬ما الذى يجرى؟ ولصالح من؟ وما هى األهداف النهائية‬ ‫لهذا املسار الذى بدأ؟ هل هناك عملية انقضاض على اجلنس البشرى‬ ‫لتحجيم أعداده؟ هل هناك رؤية خبيثة ملستقبل مختلف لعاملنا املعاصر‪،‬‬ ‫وكيف يحدث ذلك وكل الشركاء ينالون من الضرر ويدفعون الثمن ولو‬ ‫بنسب متفاوتة؟‪ .‬إن األمر يحتاج إلى تفكير عميق واطالع واسع ورؤية‬ ‫بعيدة تسمح لنا باستشراف مستقبل ال سوابق له وال (كتالوج) يفسره‪،‬‬ ‫وها هو العالم يلهث بال وعى فى مقاومة شاملة لفيروس ال يرى بغير‬ ‫املجاهر املكبرة فإذا به يقلق مضاجع البشرية وينقلها بالتأكيد إلى‬ ‫مرحلة مختلفة وعالم جديد وعصر قد يشيع فيه خطاب الكراهية‬ ‫واحلذر املتبادل والقيود الشديدة على حركة البشر والتحكم الزائد فى‬ ‫مقدرات األوطان بحكم الشيفونية والتلويح بخطر دائم يصبح فزاعة‬ ‫أمام البشر فى محاولة إلخضاع اجلميع فى ظل سيطرة مركزية خفية‬ ‫تدير الطريق إلى املستقبل‪.‬‬ ‫إن التساؤل املطروح ال يجد إجابات كافية أو شافية ولكنه يبدو‬ ‫كــالــدوران فى احللقة الشريرة لــأوهــام البعيدة واألفــكــار الغريبة‬ ‫واملخاوف التى تتزايد‪ ،‬لنتذكر ما جرى بعد احلربني العامليتني األولى‬ ‫ً‬ ‫طويل‬ ‫والثانية وكيف أن بناء الثقة بني الــدول واألمم قد أخذ وقتًا‬ ‫وانتشرت شبكات اجلاسوسية وولــدت احلرب الباردة وغابت الثقة‬ ‫املطلوبة فى العالقات الدولية‪ ،‬وأظن أننا سوف نواجه شي ًئا ال يختلف‬ ‫عن ذلك كثي ًرا‪ ،‬فإلى أين نحن ماضون؟ وكيف هم يفكرون؟‪ ..‬إنها‬ ‫أسئلة مشروعة حتتاج إلى إجابات أمينة فى هذه األيام الصعبة من‬ ‫تاريخ اجلنس البشرى‪.‬‬

‫ً‬ ‫مجانا‬

‫صورة «المنسى» أعلى واجهة‬ ‫المدرسة البريطانية بالمنيا‬

‫صورة الشهيد املنسى تتصدر واجهة املدرسة‬

‫املنياـ تريزا كمال‪:‬‬

‫على واجهة مبنى مدرسة باملنيا‪،‬‬ ‫وقف الشهيد البطل أحمد املنسى‪،‬‬ ‫بطل الــقــوات املسلحة فــى ملحمة‬ ‫البرث بشمال سيناء‪ ،‬وكأنه يستقبل‬ ‫أولــيــاء األمـ ــور وم ــرت ــادى املــدرســة‬ ‫بابتسامته املــمــيــزة‪ ،‬بعدما قامت‬ ‫إدارة املــدرســة البريطانية مبدينة‬ ‫املــنــيــا اجل ــدي ــدة‪ ،‬بــطــبــاعــة «بــانــر»‬ ‫ضخم للشهيد أحمد املنسى‪ ،‬وهو‬ ‫واقــف يحمل سالحه مبتسماً‪ ،‬ومت‬ ‫لصقه أعلى واجهة املبنى الرئيسى‬ ‫للمدرسة‪ ،‬وكأنه يستقبل الطالب‬

‫رجائى‪ :‬مواصلة برامج التغذية وتشديد إجراءات الوقاية‬

‫الصمت يخيم على «حديقة الحيوان»‬ ‫بالجيزة بسبب غياب الزوار فى العيد‬ ‫كتب‪ -‬متولى سالم‪:‬‬

‫واصــلــت حــدائــق احلــيــوان إغــاق‬ ‫أب ــواب ــه ــا أمــــام الــــــزوار لــلــحــد من‬ ‫انتشار فيروس كورونا واتخاذ عدد‬ ‫مــن اإلجـــــراءات الــوقــائــيــة ملواجهة‬ ‫فــيــروس كــورونــا حلــمــايــة العاملني‬ ‫باحلديقة ومنع انتقال الفيروس بني‬ ‫العاملني باحلديقة‪ ،‬فيما كان الفتا‬ ‫حالة الصمت والهدوء لدى أغلبية‬ ‫احليوانات فى احلديقة التى افتقدت‬ ‫أصوات مشجعيها من زوار احلديقة‪.‬‬ ‫وقال الدكتور محمد رجائى رئيس‬ ‫اإلدارة املــركــزيــة حلــدائــق احلــيــوان‬ ‫لـ«املصرى اليوم»‪ ،‬إن هذه اإلجراءات‬ ‫شملت القيام بتطهير مالبس العمال‬ ‫واستبدال مالبسهم بألبسة خاصة‬ ‫معقمة يتم توفيرها مبعرفة إدارة‬ ‫احلديقة للعاملني واألطباء وتعقيم‬ ‫جميع الــســيــارات التى تقل أغذية‬ ‫احليوانات والطيور والــزواحــف فى‬ ‫حديقة احليوان‪.‬‬ ‫وأشـــار «رج ــائ ــى»‪ ،‬إلــى أن إدارة‬ ‫حديقة احلــيــوان بــاجلــيــزة واصلت‬ ‫برنامجها اليومى لتغذية احليوانات‬ ‫بــاحلــديــقــة رغــــم قـــــرار اإلغــــاق‬ ‫الرسمى للحديقة ضمن منظومة‬ ‫للرعاية البيطرية للحيوانات والطيور‬ ‫فى حديقة احلــيــوان‪ ،‬وجتهيز أحد‬ ‫األق ــف ــاص اجل ــدي ــدة لــلــقــرود وفقا‬

‫تصوير‪ -‬أسامة السيد‬ ‫اإلجراءات االحترازية تفرض حالة من السكون بحديقة احليوان‬ ‫للمعايير الدولية لرعاية القرود فى لــلــحــيــوانــات والــطــيــور وال ــزواح ــف للحيوانات فى أول يوم من أيام عيد‬ ‫فى حديقة احلــيــوان‪ ،‬وهــو ما يدفع الفطر تضمن تقدمي ما يزيد على‬ ‫حديقة احليوان‪.‬‬ ‫وأضاف «رجائى» أن األطقم الطبية ع ــم ــال احل ــدي ــق ــة لــلــمــبــيــت داخ ــل ‪ 4‬اآلف كجم من األغــذيــة حتملتها‬ ‫والعاملني بحديقة احليوان تواصل حــديــقــة احلــيــوان فــى بــعــض األي ــام الــدولــة لرعاية احليوانات‪ ،‬تنوعت‬ ‫برامجها املعتادة لتغذية احليوانات بسبب قــرارات حظر التنقل وعدم ما بني خضروات وفواكه وأعــاف‪،‬‬ ‫والطيور‪ ،‬مع تقدمي الرعاية البيطرية وجود وسائل تنقل بني أماكن إقامة وشملت التفاح واجلوافة والبرتقال‬ ‫الالزمة حلماية احليوانات‪ ،‬فضال العاملني وحــديــقــة احلــيــوان وذلــك والبلح واجلــزر والعسل واجلرجير‬ ‫واخلس واألسماك واللحوم والبرسيم‬ ‫عن القيام ببرامج التحصني الدورية بهدف رعاية احليوانات‪.‬‬ ‫وأوضـــح رئــيــس اإلدارة املركزية واخلبز والبطاطا‪ ،‬واألغذية اجلافة‬ ‫حلمايتها‪ ،‬موضحا أنــه يتم تطبيق‬ ‫أنظمة الرعاية الصحية والغذائية حلدائق احليوان‪ ،‬أن برنامج التغذية مثل الشعير واألعالف‪.‬‬

‫اجلدد‪ .‬وقال طالل معوض‪ ،‬رئيس‬ ‫مجلس إدارة املــدرســة البريطانية‬ ‫واملمثل القانونى‪ ،‬إن لصق البانر‬ ‫بالطبع له هــدف ومــغــزى‪ ،‬وهــو أن‬ ‫يــعــرف الــطــاب مــا قــدمــوه للوطن‬ ‫من دماء من أجل أن تظل راية هذا‬ ‫الوطن خفاقة‪ ،‬وأن لدينا مشروعا‬ ‫ملائة مليون شهيد‪ ،‬باإلضافة إلى أن‬ ‫رموز الوطن يجب أن ينالوا حقهم‬ ‫من التكرمي‪.‬‬ ‫وأضاف أن «البانر» سيظل موجودا‬ ‫مع بدء العام الدراسى‪ ،‬حتى يستقبل‬ ‫معنا األطفال بابتسامته‪.‬‬

‫محمد كريم يشارك فينسا ويليامز‬ ‫وتيرينس هوارد فى «حلم المليار»‬ ‫كتب‪ -‬أحمد النجار‪:‬‬

‫اختير الفنان محمد كرمي لينضم‬ ‫إلى قائمة النجوم العامليني واملشاركة‬ ‫لهم فى احلدث العاملى «حلم املليار»‬ ‫مع عدد من النجوم العامليني‪ ،‬منهم دوا‬ ‫ليبا وفينسا ويليامز وتيرينس هوارد‬ ‫وآخرون‪ ،‬إذ اختيروا كسفراء للسعادة‬ ‫ولتمثيل هــذا احلــدث الضخم الذى‬ ‫ســوف يبث حــول العالم وينطلق يوم‬ ‫اجلمعة املقبل‪ ،‬ويسعى جلمع مليار‬ ‫مشترك حــول العالم لدعم وتوحيد‬ ‫اإلنسانية فى مواجهة فيروس كورونا‪،‬‬ ‫حيث يشارك النجوم العامليون من كل‬ ‫أنحاء العالم للحديث عن حلمهم وكيف‬ ‫وصلوا ملجدهم‪ ،‬إضافة إلــى تقدمي‬ ‫املغنني عــروضــا غنائية على الهواء‬ ‫مباشرة جلمع التبرعات وتوجيهها‬ ‫لــصــالــح مــنــظــمــة الــصــحــة الــعــاملــيــة‬ ‫وملواجهة فيروس كورونا الذى تفشى‬ ‫حول العالم‪.‬‬ ‫احلـ ــدث يستمر مل ــدة ‪ ٢٤‬ساعة‬ ‫متواصلة‪ ،‬وســوف يقوم محمد كرمي‬ ‫مبشاركته جمهور هذا احلــدث حول‬ ‫العالم حللمه وأهــدافــه فى الوصول‬ ‫للعاملية‪ ،‬إضافة إلى استضافة عدد‬ ‫من النجوم العامليني ملشاركة أحالمهم‬ ‫وطموحاتهم وحتدياتهم للوصول ملا هم‬ ‫فيه من شهرة وجنومية‪.‬‬ ‫من جانب آخر‪ ،‬محمد كرمي متواجد‬ ‫حاليا فى أمريكا‪ ،‬حيث كــان يصور‬ ‫فيلما جديدا هناك قبل أزمة كورونا‪،‬‬ ‫ولكن العمل توقف مثل باقى األعمال‬ ‫فــى هــولــيــوود‪ ،‬ومــن املــتــوقــع الــعــودة‬ ‫للتصوير فى الفترة املقبلة‪ ،‬لذلك فضل‬ ‫التواجد هناك ليكون جاهزا للتصوير‬

‫محمد كرمي‬

‫فى أى وقــت‪ ،‬حيث يستكمل محمد‬ ‫كرمي نشاطه فى هوليوود بعد جولة‬ ‫ناجحة فى الشرق األوس ــط لعرض‬ ‫فيلمه األمريكى ‪A Score to Settle‬‬ ‫مع نيكوالس كيدج‪ ،‬وهو الفيلم الذى‬ ‫يجسد محمد كرمي فيه دور شخص‬ ‫يدعى جيمى‪ ،‬وهــو رجــل ال يخشى‬ ‫املوت‪ ،‬وهو ما تطلب منه حتضيرات‬ ‫لشهور طويلة نظ ًرا لصعوبة الــدور‪..‬‬ ‫ال ــدور يعد بداية قوية فى السينما‬ ‫األمــريــكــيــة والــعــاملــيــة لفنان مصرى‬ ‫وعربى‪ ،‬وبعيدة عن األدوار النمطية‬ ‫التقليدية فى سينما هوليوود‪ ،‬والذى‬ ‫يعرض حاليا على منصات نيتفليكس‬ ‫وأمازون بعد النجاح الذى حققه الفيلم‬ ‫سينمائياً‪ .‬وحقق الفيلم جناحاً كبيراً‪،‬‬ ‫وشهدت العروض اخلاصة للفيلم فى‬ ‫مصر والسعودية واإلم ــارات حضور‬ ‫محمد كرمي لالطمئنان على الفيلم‪.‬‬

‫«اجتهادات»‬

‫«عقل اإلخوان»‬

‫«نحن وإثيوبيا»‬

‫«بكامل طاقتها»‬

‫«الفاسدين واملفسدين»‬

‫«إيه الشر ده؟»‬

‫جميل مطر‪ ،‬فى‬ ‫«الشرق األوسط»‪،‬‬ ‫واصفا إجابات‬ ‫األسئلة املطروحة‬ ‫حول فيروس‬ ‫«كورونا»‪.‬‬

‫د‪ .‬مراد وهبة‪ ،‬فى‬ ‫«األهرام»‪ ،‬متسائال‬ ‫عن أسباب عدم وجود‬ ‫كتاب بهذا العنوان‪،‬‬ ‫وإمكانية تسرب هذا‬ ‫العقل للمجتمع‪.‬‬

‫مرسى عطا اهلل‪ ،‬فى‬ ‫«األهرام»‪ ،‬متحدثا‬ ‫عن مراوغة إثيوبيا‬ ‫ووضوح مصر خالل‬ ‫مفاوضات حول «سد‬ ‫النهضة»‪.‬‬

‫هشام توفيق‪ ،‬وزير‬ ‫قطاع األعمال العام‪،‬‬ ‫فى «اجلمهورية»‪،‬‬ ‫عن وضع املصانع‬ ‫التابعة للوزارة‪ ،‬عقب‬ ‫عيد الفطر املبارك‪.‬‬

‫عماد الدين حسني‪،‬‬ ‫فى «الشروق»‪،‬‬ ‫متحدثا عن حجم‬ ‫تعديات البناء‬ ‫املخالف الذى دفع‬ ‫الرئيس للمطالبة‬ ‫بالقبض على‬ ‫املخالفني‪.‬‬

‫عبير صبرى‪ ،‬فى‬ ‫«الوطن»‪ ،‬متحدثة‬ ‫عن رسائل جمهورها‬ ‫لها عن دورها فى‬ ‫مسلسل «خيانة‬ ‫عهد»‪.‬‬

‫«البرقع»‪ ..‬رمز األناقة والجمال للمرأة البدوية‬

‫التصميم يضم قطعا ذهبية وعمالت نادرة «الفسيخ و الباذنجان والفتة»‪ ..‬أكالت السيناوية فى العيد‬ ‫شمال سيناء‪ -‬خالد محمد‪:‬‬

‫شمال سيناء‪ -‬خالد محمد‪:‬‬

‫حتـ ــرص املـــــرأة ال ــب ــدوي ــة بشبه‬ ‫جزيرة سيناء‪ ،‬على االهتمام بزينتها‬ ‫خــال األعــيــاد الدينية واملناسبات‬ ‫املــتــنــوعــة‪ ،‬حــيــث تشتهر الــســيــدات‬ ‫البدويات وخاصة العجائز باألناقة‬ ‫واجلمال‪ ،‬من خالل امللبس وأدوات‬ ‫الزينة البسيطة التى تستخدمها فى‬ ‫املناسبات السعيدة‪ ،‬وتعد األزيــاء‬ ‫الشعبية واحللى مبختلف أنواعها‬ ‫وأشكالها لــو ًنــا مــن أل ــوان الثقافة‬ ‫الشعبية والتراث‪ ،‬فامللبس السيناوى‬ ‫ميتلك فــى حــد ذاتــه مــبــررات قوية‬ ‫لالهتمام به‪ ،‬كما أنه رسالة حتمل‬ ‫كل معتقدات وفنون املجتمع البدوى‬ ‫وعــاداتــه وتــقــالــيــده الشعبية‪ ،‬وبها‬ ‫يعكس ثقافة املجتمع فى شبه جزيرة‬ ‫سيناء‪.‬‬ ‫ويعد «البرقع» أحد مكونات امللبس‬ ‫السيناوى للمرأة البدوية‪ ،‬فال يكتمل‬ ‫ملبسها إال بــه‪ ،‬وهــو إحــدى أدوات‬ ‫الزينة التى تتزين بها املرأة البدوية‪،‬‬ ‫ويختلف تصميمه بحسب القبيلة‪،‬‬ ‫فلكل قبيلة برقع مختلف تتميز به‬ ‫عن القبائل األخرى‪ ،‬ويتكون البرقع‬ ‫من عدد من قطع القماش‪ ،‬كل قطعة‬

‫«البرقع» زى املرأة الدوية فى جزيزة سيناء‬

‫تــخــتــلــف ع ــن األخ ـ ــرى ف ــى الشكل‬ ‫واحلجم‪ ،‬وهى اجلبهة‪ ،‬وهى قطعة‬ ‫قماش مستطيلة تلتصق بجبهة املرأة‪،‬‬ ‫وتكون مطرزة بخيوط ملونة وخرز‬ ‫وعمالت معدنية تسمى «العشارى»‬ ‫و«املصارى»‪.‬‬ ‫كما تتكون زينة املرأة البدوية من‬ ‫السبلة‪ ،‬وهى خيط مطرز يتدلى من‬ ‫اجلبهة على وسط الوجه وبه تثبت‬

‫قــطــع ذهــبــيــة تسمى «مــشــاخــص»‪،‬‬ ‫والبت‪ ،‬وهو قطعة مستطيلة مطرزة‬ ‫طــولــهــا ‪ 7‬ســنــتــمــيــتــر وعــرضــهــا ‪5‬‬ ‫سنتيمتر مرصعة بالقطع الفضية‬ ‫والعمالت املعدنية‪ ،‬والشكة‪ :‬هما‬ ‫جانبى البرقع من أسفل تتجهان من‬ ‫وسط البرقع من البت‪ ،‬متجهني ميينًا‬ ‫ً‬ ‫وأيضا تكون‬ ‫وشماالً نحو عنق املرأة‪،‬‬ ‫مرصعة بالقطع الفضية والعمالت‪.‬‬

‫تختلف العادات والتقاليد خالل مواسم‬ ‫األعــيــاد‪ ،‬باختالف الثقافات واملجتمعات‬ ‫واملحافظات‪ ،‬ففى شمال سيناء التى يغلب‬ ‫عليها الطابع القبلى والعشائرى تختلف‬ ‫عادات الطعام خالل عيد الفطر عن املجتمع‬ ‫احلضرى مبدينة العريش «العرايشية»‪.‬‬ ‫فوجبة اإلفطار فى أول أيام عيد الفطر‬ ‫بالنسبة للحضر مــن أه ــل الــعــريــش‪ ،‬هى‬ ‫الفسيخ والرجنة واألسماك اململحة‪ ،‬فمعظم‬ ‫«العرايشة» يصنعون الفسيخ فى املنازل منذ‬ ‫بداية شهر رمضان‪ ،‬إذ يتم جتفيف السمك‬ ‫وغال ًبا يكون سمك البورى‪ ،‬ووضع كمية من‬ ‫امللح فى اخلياشيم وحول السمكة ثم يتم لفّه‬ ‫جيدًا ملنع الهواء من الوصول إليه ووضعه‬ ‫فى إناء محكم الغلق أو دفنه فى األرض ملدة‬ ‫تتراوح ما بني ‪ 3‬أسابيع إلى شهر‪ ،‬ثم يتم‬ ‫استخراجه فى العيد‪ ،‬ليتم أكله مباشرة أو‬ ‫عن طريق قليه فى الزيت أو طبخه بالبصل‬ ‫والثوم والطماطم والفلفل‪.‬‬ ‫وكثير مــن األســر تقوم بــشــراء الفسيخ‬ ‫اجلاهز من جتــار األسماك ومــن األســواق‬ ‫فى مختلف مدن املحافظة‪ ،‬وفى املجتمع‬ ‫القبلى أو العشائرى تكون سلطة الباذجنان‬ ‫هــى الطبق الرئيسى فــى الــعــيــد‪ ،‬إذ تعد‬

‫السيناوية لهم طقوس خاصة فى األكل واالحتفال بالعيد‬

‫السيدات الباذجنان بعد شويه فى النار‬ ‫ووضعه فى الهون ودقــه مع الفلفل والثوم‬ ‫والطماطم‪ ،‬ثم يوضع فى إناء وتوضع عليه‬ ‫كمية قليلة من املاء الساخن‪ ،‬ثم يتم تقطيع‬ ‫الفطير الــبــدوى «الــفــراشــيــح» املــعــد على‬ ‫الصاج وفوق احلطب‪ ،‬ووضعه على سلطة‬

‫الــبــاذجنــان وتقليبه جــي ـ ًدا‪ ،‬ثــم وضــع زيت‬ ‫الزيتون بكمية كبيرة‪ ،‬لتقدم ساخنة ويتم‬ ‫أكلها باأليدى‪ ،‬وأحيا ًنا بعض األسر تفضل‬ ‫تناول الفول واحلمص املعد بزيت الزيتون‬ ‫والفلفل األخضر على وجبة اإلفطار‪.‬‬ ‫وفــى بــاقــى أي ــام الــعــيــد‪ ،‬تــكــون «الفتة»‬

‫الطبق الرئيسى على مائدة أبناء القبائل‬ ‫والعائالت فى وجبتى الغداء والعشاء‪ ،‬إذ‬ ‫يقطع الــبــدو الفراشيح الــطــازجــة ووضــع‬ ‫مرق «شوربة» اللحوم أو الدجاج املطبوخة‬ ‫عليها‪ ،‬ووضع اللحم أو الدجاج على الفتة‬ ‫وتناولها ساخنة وطازجة‪.‬‬


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.