Et i ke
ERIKOISNUMERO, JOSSA KUULUU Z-SUKUPOLVEN ÄÄNI
Tämä on...
Kylmä vadelmakahvidrinkki
1 ANNOS
VALMISTUSAIKA: AKTIIVINEN 5 MIN K
1 dl kahvimaitoa
½ dl espressokahvia
1 rkl vadelmasiirappia
4 cl vodkaa jäitä
KORISTELU JA VIIMEISTELY:
2 rkl suklaakastiketta 1 rkl pakastekuivattuja vadelmia
1. Sivele 1 rkl suklaakastiketta pullasudilla lasin ulkopintaan. Murustele vadelmat päälle. Siirrä lasi hetkeksi kyljelleen jääkaappiin.
2. Täytä lasi jäillä ja lisää maito. Yhdistä espresso, vadelmasiirappi ja vodka. Kaada juoma lusikan kautta lasiin jäiden päälle.
3. Viimeistele drinkki ruokalusikallisella suklaakastiketta.
VINKKI!
Kahvidrinkki toimii hyvin myös alkoholittomana versiona, jätä vain vodka pois.
JÄÄKYLMÄÄ
VIIME VUOSINA kahvidrinkit ovat trendanneet ravintoloissa ja illanvietoissa. Nyt ne juodaan kylminä, ilman tunkkaista kermaisuutta. Nykyään drinkkien sekoittelu on kokeilevaa ja kahvidrinkkienkin valikoimasta löytyy enemmän kylmiä vaihtoehtoja.
Söpö vadelma-kahvidrinkki on esimerkki modernista kahvidrinkistä, jossa perinteisiä juomakategorioita sekoitetaan rohkeasti uudella tavalla. Modernien drinkkien rinnalla vanhat klassikot, kuten espresso martini, ovat löytäneet tiensä takaisin suosioon.
Vadelmasiirappi tuo tähän kahvidrinkkiin marjaisaa makeutta. Näyttävä drinkki on helppo valmistaa, etkä tarvitse baarimikon varustusta: pullasudilla pärjäät! Pullasudilla sipaistu suklaaraita ja rapeat vadelmamurut tekevät juomasta katseenvangitsijan, joka käy jälkiruoasta.
TEKSTI SANTERI KINNUNEN RESEPTI MIKA RAMPA KUVAT JOHANNA MYLLYMÄKI
SISÄLTÖ 4/25
06 Alko.fi uudistuu. Verkosta löydät Etiketin reseptit, verkkokaupan ja paljon muuta.
07 Tervetuloa lukemaan Zetikettierikoisnumeroa, joka toteutettiin nuorten kanssa.
02 Kylmässä kahvidrinkissä maistuvat vadelma ja suklaa. Ihanan överiä!
08 12 vinkkiä juoman ja ruoan yhdistämiseen. Mikä sopii lempijuomasi kanssa? Lue ja kokeile!
36 Ystävä löytyi rappukäytävästä. Zsukupolven edustajat kertovat, miten ystävystyä aikuisena.
39 Tilkkasella: akvaviitti. Fenkoli ja kumina maistuvat akvaviittigraavatussa lohessa.
Makutyypit
26 3 × etkot Italian tyyliin. Valmista helppo pikkujoulumenu opiskelijabudjetilla.
21 Matchatonic. Vihreä tee sopii drinkkipohjaksi, kun sen maustaa pirteällä limellä.
22 Oranssi on uusi valkoinen. Trendikkäissä oranssiviineissä on sopivasti särmää.
34 Mitä juomaksi karkeille? Alkon asiantuntijoiden juomasuositukset nameille.
16 Luottoreseptini. Somevaikuttaja Ella Wehkalampi syö ja kuvaa ravintoloissa.
44 Alkolainen vapaalla. Alkon verkkosisältöjen tuoteomistaja Minna Kallionpää inspiroituu neulomisesta.
40 Talven kausituotteet. Glögien makuskaala ulottuu mausteisuudesta aina kuusenkerkkään asti.
45 Jälkimaku. Järjestä lapsille oma tila ja ohjelmaa aikuisten juhlissa.
48 Ristikko. Aivojumppaa nuorille ja vanhemmille.
49 Algoritmit koukuttavat. Silja Kosola on tutkinut somen lukiolaisille aiheuttamaa ahdistusta.
RESEPTIT
50
Dubaisuklaatortut. Yhdistimme hittisuklaan ja joulutortut.
51 Seuraava Etiketti ilmestyy 5.2.
PÄÄKIRJOITUS
Zetat kohtasivat perinteisen printtilehden
TÄSSÄ ETIKETIN NUMEROSSA vuosikymmenet kohtaavat. Lehti on Etiketin 60-vuotisjuhlavuoden viimeinen numero, ja sen myötä Alkon asiakaslehden matkaa on taitettu katkeamatta vuodesta 1965 alkaen.
Zetiketiksi nimeämämme numero juhlistaa sekä nykyhetkeä että tulevaisuutta. Kanssamme tätä numeroa oli tekemässä erityinen joukko nuoria Z-sukupolven edustajia. ”Zetoja” on luonnehdittu muun muassa arvolähtöisiksi diginatiiveiksi, ja olikin erityisen kiinnostavaa saada heidät mukaan tuomaan näkemyksensä printtilehteen ja sen sisältöihin.
Kylmä vadelmakahvidrinkki K 3
Umaminen paahdettu suppilovahveropasta K 11
Suussasulava shakshuka G K 15
Rennot falafeltäytteiset pitaleivät K 19
Matchatonic G V 21
Italialainen sushirulla G 28
Tuhti lyttyperunapizza G K 31
Piparinen glögikuulamisu K 32
Akvaviittigraavattu lohi G 39
Helpot dubaisuklaatortut K 50
G gluteeniton K kasvis (laktoovo) L laktoositon V vegaaninen
Voisivatko nämä kaksi kohdata, voisiko perinteinen asiakaslehti kiinnostaa nuoria? Luonnollisestikaan koko sukupolvea ei voi panna yhteen muottiin, mutta ihanan raikkaita uusia näkökulmia ja valintoja he toivat. Ja ennen kaikkea he uskalsivat sanoa mielipiteensä ja tuoda ideansa yhteiseen pöytään. Upea joukko, kiitos heille jokaiselle vielä! Voit tutustua heidän tekemiinsä juttuihin pitkin lehteä ja kurkata myös kivan kuvan sivulla 7. Ja tästä raikkaasta erikoisnumerosta poimimme varmasti hedelmiä matkaan myös tulevan vuoden numeroihin.
PÄÄTOIMITTAJA SARI KARJALAINEN
Etiketti
Zetiketti
OPI UUTTA JUOMISTA, LÖYDÄ SUOSITUT RESEPTIT, KATSO VINKIT VASTUULLISTEN VALINTOJEN TUEKSI TAI TUTUSTU YLI 11 000 TUOTTEEN VALIKOIMAAN.
ALKO.FI UUDISTUU
Juoman luonne yhdellä silmäyksellä
Löydä oma suosikkidrinkkisi
Suositut drinkkireseptimme pääsevät entistä paremmin esille. Jatkossa drinkeille ja mocktaileille löytyy verkkosivustolta oma osio, jossa reseptiikkaa voi suodattaa muun muassa drinkissä käytetyn juoman, maun tai vaikkapa värin mukaan.
ENTISTÄ
INSPIROIVAMPIA ELÄMYKSIÄ VIININ JA RUOAN YSTÄVILLE
KURKISTUS tulevaan: uudistamme verkkosivustoamme tuomaan entistä enemmän inspiraatiota ja käytännöllisiä vinkkejä viinin ja ruoan ystäville. Uudistuksen myötä reseptiemme yhteydestä löytyy jatkossa tarkempia juomasuosituksia, olitpa etsimässä täydellistä viiniä, raikasta olutta tai vaikkapa tyylikästä alkoholitonta vaihtoehtoa. Samalla kehitämme muun muassa tuotetietoja: ne ovat jatkossa aiempaa kattavammat ja vastuullisuusmerkinnät näkyvät entistä selkeämmin. Pysy kuulolla!
Uutta ovat myös juomien makuprofiilia kuvaavat mittarit tuotekorteilla. Jatkossa jokaisesta tuotteesta näkee yhdellä silmäyksellä esimerkiksi sen täyteläisyyden, tanniinit, hapokkuuden tai makeuden, mikä tekee juuri omaan makuun sopivan juoman löytämisestä entistä helpompaa.
ZETIKETTI-RYHMÄ
Takarivissa Santeri Kinnunen ja Oskari Holopainen, eturivissä Anni Wallenius, Rosa Larkamaa ja Hanna Kiventöyry. Kuudes zetikettiläinen Milla Honkanen löytyy pikkukuvista sivuilta 28 ja 46.
Ryhmän jäsenet osallistuivat kokonaisuuden suunnitteluun, tekivät osan lehden jutuista ja kuvista sekä suunnittelivat reseptejä.
ME TEIMME TÄMÄN LEHDEN!
ETIKETTI-LEHDEN 60-VUOTISEN
taipaleen kunniaksi lehden toimituksessa päätettiin tehdä jotain erilaista kuin ennen. Kutsuimme Z-sukupolven edustajia ideoimaan lehteä kanssamme. Lopputuloksena syntyi Zetiketti, Etiketin erikoisnumero. Nuoret pääsivät paitsi suunnittelemaan juttuja, myös tekemään niitä. Rosa kirjoitti tähän lehteen jutun ystävien löytämisestä ja haastatteli tutkija Silja Kosolaa (s. 49), Hanna ja Milla ideoivat ja testasivat ruokajuttujen reseptejä (s. 26) ja Santeri haastatteli ruokavaikuttaja Ella Wehkalampea (s. 16). Anni piirsi ensi numerossa -sivun kuvan (s. 51) ja
Oskari kuvasi käsitöitä harrastavan alkolaisen, Minna Kallionpään, jonka haastattelun Hanna teki (s. 44).
Lisäksi nuorilta kysyttiin ideoita moniin muihinkin lehden juttuihin. He pääsivät tekemään myös Etiketin somea.
Nuorten mielestä parasta oli omien intohimojen toteuttaminen ja uuden oppiminen, haastavinta ideoiden rajaaminen ja tekstien tiivistäminen.
”Saimme ideoida vapaasti yhdessä ja esittää hullujakin ideoita. Oli ihanaa, että meiltä kysyttiin mielipiteitä lähes kaikkeen lehdessä”, Santeri sanoo.
TERVETULOA
12 vinkkiä ruoan ja juoman yhdistämiseen
Jos suosikkijuomasi ja bravuuriruokasi liitto osoittautuukin riitaisaksi, sille voi olla ihan looginen syy. Lue vinkit juoman ja ruoan sointuvaan yhdistämiseen ja vältä perusvirheet.
Juuret yhteisessä mullassa
YHTEINEN KOTISEUTU liittää maut yhteen. Varsinkin viinialueilla ja vanhoissa olutkulttuureissa ruoka- ja juomakulttuuri linkittyvät voimakkaasti yhteen. Viinimaissa on nautittu tyypillisesti lähinnä oman alueen viiniä, ja paikallisten ruokien valmistustavat ovat muovautuneet vuosisatojen aikana tukemaan viinien makuprofiilia. Haudutettu burgundinpata ja Burgundin alueet elegantit pinot noir -punaviinit ovat tästä hyvä esimerkki.
Klassiset ruoka-juomaparit voivat olla myös paikallisia erikoisuuksia, kuten vaikka ranskalaiset ja italialaiset juustot ja viinit. Tai vaikkapa brittiyhdistelmä osterit ja stout tai Piemonten tryffelit ja barolo.
SUOLAINEN JA MAKEA
viihtyvät
yhdessä. Suolainen ja rasvainen ruoka vaatii viiniparin, jossa on runsaasti raikasta hapokkuutta, hieman makeutta ja riittävästi tuoretta hedelmäisyyttä. Esimerkiksi suolaisen, rasvaisen maksapateen tai juuston kanssa maistuu makea jälkiruokaviini. Myös hiilihapot raikastavat rasvaista ja suolaista ruokaa – kokeile vaikka ananaslonkeron ja pepperonipizzan yhdistelmää.
Umaminen paahdettu suppilovahveropasta
4 ANNOSTA
VALMISTUSAIKA: AKTIIVINEN 20 MIN, PASSIIVINEN 20 MIN K
1 l (250 g) suppilovahveroita
1 hopeasipuli
2 valkosipulinkynttä
4 oksaa timjamia
1 oksa rosmariinia
¼ tl suolaa
¼ tl mustapippuria
300 g orecchiette-pastaa
3 rkl oliiviöljyä
3 rkl voita
2 dl kuivaa valkoviiniä
5 dl vettä
1½ rkl kana- tai kasvisfondia
50 g parmesaanijuustoa
1. Puhdista sienet. Kuori ja leikkaa sipuli noin 1 cm paksuiksi viipaleiksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Hienonna yrtit.
2. Paista sieniä ilman rasvaa pannulla, kunnes niistä irronnut neste on haihtunut. Lisää 1 rkl öljyä ja 1 rkl voita. Siirrä sienet pannun toiselle laidalle ja lisää sipuliviipaleet. Paista sieniä ja sipuleita välillä käännellen, kunnes sipuli on pehmeää ja saanut väriä.
3. Mausta sieni-sipuliseos yrteillä, suolalla ja mustapippurilla. Siirrä lautaselle odottamaan.
4. Lisää pannulle 2 rkl öljyä ja 2 rkl voita. Kuumenna ja lisää pasta. Paista raakaa pastaa keskilämmöllä, kunnes se on saanut kauniin paahteisen värin.
5. Lisää valkoviini pastan joukkoon ja keitä, kunnes se on haihtunut. Lisää vesi ja kanafondi. Anna hautua miedolla lämmöllä kypsäksi. Raasta parmesaanijuusto joukkoon, säästä hieman annoksen koristeluun.
6. Lusikoi pasta lautasille. Lisää paistetut sipulit ja sienet annosten päälle. Viimeistele parmesaanilla.
Umamisuutta voi löytyä myös viineissä, etenkin kun ne ovat ikääntyneempiä.
JUOMAS U OSITUS
VIININ PARHAAT KAVERIT
KLASSINEN
Chenin blanc -rypäleestä valmistettujen tammitettujen valkoviinien runsas hedelmäisyys kantaa sienien metsäisiä makuja ja raikas hapokkuus keventää runsasta pastaa. Valitse sienipastalle chenin blanc Etelä-Afrikasta.
Pirteä & hedelmäinen
TRENDIKÄS
Oranssiviinit ovat vaaleista rypälelajikkeista valmistettuja viinejä, joissa on pidemmän kuorikontaktin tuomaa ryhdikkyyttä ja syvyyttä. Oranssiviinit ovat oivallisia ruokaviinejä ja ne sopivat hyvin kasviksille ja sienille.
Pirteä & hedelmäinen
YLLÄTTÄJÄ
Kuivat sherryt kuten fino, manzanilla ja pähkinäinen amontillado ovat kaikki unohdettuja klassikkopareja sieniruoille. Niitä voi lorauttaa sieniruokiin mausteeksi tai nauttia pienestä lasista vahveropastan seurassa.
Kysy näitä myymälästäsi tai chatista!
PROTEIINIT , kuten liha, kala ja pähkinät, kesyttävät punaviinien ryhtiä antavia tanniineja, ja niille löytyy sopiva pari helposti. Myös juustot ovat viinien ystäviä. Juustolautanen, jossa on eri-ikäisiä ja -vahvuisia juustoja, viihtyy kuitenkin punaviinin sijaan varmimmin makean valkoviinin tai jälkiruokaviinin seurassa: makeus antaa viinille voimaa kestää voimakkaita juustoja, kuten homejuustoa. Ne sopivat myös miedompien ja nuorempien juustojen, kuten vuohenjuuston kanssa. Viinit rakastavat myös sieniä ja muita umamisia makuja, esimerkiksi soijakastiketta. Aromien syvyytenä tuntuva perusmaku umami on pinnalla japanilaisen ja korealaisen ruokakulttuurin nousun myötä. Umamista käytetään myös ilmaisuja makoisa tai lihaisa.
Kokeile esimerkiksi umamista ramen-nuudelikeittoa runsas & paahteinen -makutyypin kuohuviinin kanssa tai sienipiirakkaa tammitynnyrissä kypsyneen chardonnayn kanssa.
viihtyvät
YLEENSÄ KEVYT VIINI
ruoalle, täyteläinen viini runsaille mauille. Vaalea liha ja useimmat vegaaniset proteiinit, kuten seitan tai nyhtökaura, sijoittuvat näiden välimaastoon.
Ruoan pääraaka-aineen lisäksi keveyteen tai raskauteen vaikuttaa myös valmistusmenetelmä: herkälle höyrytetylle lohelle sopii kevytraken teinen Pehmeä & kepeä -makutyylin valkoviini, mutta savustettu lohi vaatii runsaamman valkoviinin, jopa kevyt punaviini toimii.
Kirkaslieminen kasviskeitto viihtyy kevyen juoman seurassa, mutta sama keitto soseeksi surautettuna onkin heti raskaamman oloinen. Juo maparikin voi silloin olla runsaampi.
”Löysin somesta yllättävän yhdistelmän: viski ja charcuterie-lauta. Testasin bourbon-viskin kanssa herkullisia leikkeleitä, juustoja, oliiveja ja viikunoita, ja se toimi yllättävän hyvin!”
MIX & MATCH
”Jäätelö on yksi jälkiruoka, jolle on erityisen haastavaa löytää juomaparia. Kokeile lorauttaa tahmaisenmakeaa Pedro Ximenez -rypäleistä tehtyä PX-sherryä vaniljajäätelön kastikkeeksi.
RUOAKSI
Ripottele pinnalle suklaanonparelleja ja nauti!”
Vegaaniset tuotteet toimivat tapaan
MAITOTUOTTEITA käytetään runsaasti erityisesti trendikkäässä ranskalaisessa keittiössä. Kermaiset ja voiset ruokalajit voivat olla hyvinkin runsaita suutuntumaltaan, jolloin viiniltä vaaditaan moniulotteista makumaailmaa ja raikastavaa hapokkuutta. Vegaaniset kaura- ja riisipohjaiset valmisteet voivat olla hieman kevyempiä niiden vähäisemmän rasvaisuuden vuoksi, mutta samat viiniparit toimivat niillekin mainiosti.
Anri Lindström, Alkon tuoteviestintäpäällikkö
Suussasulava Shakshuka
4 ANNOSTA
VALMISTUSAIKA: AKTIIVINEN 15 MIN, PASSIIVINEN 30 MIN
2 punaista paprikaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 punainen chili
KLASSINEN
Pils on verraton ruokaolut. Sen keskiasteinen mallasrunko ja humalointi antavat ruoalle mahdollisuuden loistaa. Runsas hiilihappoisuus puolestaan raikastaa ja keventää runsaita ja rasvaisia makuja. Pils tukee shakshukan hapokkuutta kuplillaan ja antaa Lähi-idän mausteille mahdollisuuden loistaa.
Pils
TRENDIKÄS
Espanjan tunnetuin perinteisen menetelmän kuohuviini on cava.
Roseecavaan käytetty Trepatrypälelajike tuo paahteiseen kuohuviiniin herkullista punamarjaisuutta ja mansikkaisuutta, jotka sopivat upeasti shakshukan kaltaisille, tomaattisille ruoille.
Pirteä & hedelmäinen
YLLÄTTÄJÄ
Italian tunnetuimpiin punaviineihin kuuluvat chiantit voivat olla yllättävänkin raikkaita. Niille tyypillinen hapokkuus on kuin luotu tomaattisille mauille. Chiantien mausteinen makumaailma puolestaan sopii erinomaisesti shakshukan yrttisille sävyille. Tarjoile chianti tämän ruoan kanssa hieman viilennettynä.
Marjaisa & raikas
Kysy näitä myymälästäsi tai chatista!
250 g kirsikkatomaatteja
1 tl kokonaisia korianterinsiemeniä
2 rkl voita
1 tl savupaprikajauhetta
1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
1 dl kalamataoliiveja
1 tl suolaa
½ tl mustapippuria
4 kananmunaa
½ rku korianteria tai lehtipersiljaa
1. Poista paprikoista kanta ja siemenet. Leikkaa paprikat kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Viipaloi chili. Halkaise kirsikkatomaatit. Murskaa korianterinsiemenet kevyesti veitsen lappeella tai morttelissa.
2. Kuullota sipuleita voissa laakeassa kannellisessa kasarissa, kunnes ne ovat saaneet hieman väriä. Lisää korianterinsiemenet ja savupaprika. Kuullota hetki.
3. Lisää paprikakuutiot ja paista 5 minuuttia. Lisää tomaattimurska, kirsikkatomaatit, chili ja oliivit. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Anna hautua ilman kantta noin 10 minuuttia.
4. Tee lusikalla kastikkeen pintaan kolot ja riko kananmunat niihin. Anna kypsyä miedolla lämmöllä 10–15 minuuttia kannella peitettynä.
5. Viimeistele shaksuka hienonnetulla korianterilla tai lehtipersiljalla. Tarjoa paahdetun leivän kanssa.
HAASTE VASTAANOTETTU!
KANANMUNAA , suklaata, etikkaa, chiliä ja parsaa pidetään viinin kannalta haastavana raakaaineena. Kananmuna voi saada viinin maistumaa rikkiseltä, etikka jyrää viinin helposti ja chili voi tehdä punaviinistä kireän. Nämäkin karikot ovat vältettävissä!
Kun ruoassa on runsaasti chiliä, valitse Pehmeä & hedelmäinen -makutyypin punaviini, jossa
on hieman makeutta tulisuuden taittamiseksi. Kananmunalle taas kannattaa valita Pirteä & hedelmäinen -makutyypin valkoviini, jossa ei ole tammisuutta. Etikkaisuudelle pärjää parhaiten Vivahteikas & ryhdikäs -makutyypin valkoviini, jossa on rapsakka happorakenne.
Lue lisää haastavista pareista: alko.fi/perusmaut
”Rakastan aasialaistyyppistä ruokaa ja kokeilin sen kanssa rieslingiä. Suosikkiviinini tulee Moselin laaksosta. Löysin sattumalta täydellisen parin: Pirteä & hedelmäinen -makutyypin riesling ja edamame-pavut!”
VINKKI!
Voit lisätä kananmunan keltuaiset hieman myöhemmin, jolloin ne jäävät pehmeiksi.
Maria Siivonen, somevaikuttaja
ELLA WEHKALAMPI
29-vuotias
sosiaalisen median vaikuttaja ja somepersoona.
Asuu poikaystävänsä kanssa yksiössä Helsingin Kalliossa.
Motto: ”Elämästä pitää nauttia!”
Julkisuudessa
Ella Wehkalammen
Herkuttelua Helsingissä -videosarja
Tiktokissa on todella suosittu. Wehkalampi valittiin somevaikuttajien tapahtumassa
Tubeconissa vuoden ruokavaikuttajaksi
2025.
Hyvää oloaruoasta
Ella Wehkalammesta tuli suosittu ruokavaikuttaja vahingossa.
Hän rakastaa niin mättöruokaa kuin fine diningia ja on keittiössä kokeilunhaluinen.
MITEN VIDEOSI SYNTYVÄT?
Rutiininomaisesti. Olen suunnitellut videoille tarkan rakenteen. Editoimisessa menee muutama tunti riippuen menun pituudesta.
Esittelen videoilla ravintolakokemukseni alusta loppuun asti. Yritän näyttää ja kertoa ensimmäisissä lauseissa selkeästi, mitä videolla tapahtuu ja miksi katsojan kannattaa esimerkiksi tallentaa ravintola tai ruokavinkki. En ole miettinyt, miten koukutan katsojan. Luotan siihen, että jos paikka tai resepti näyttää kivalta, ne, joita se kiinnostaa, jäävät katsomaan.
Osaan kuvata huomaamattomasti ruokailun yhteydessä ja pystyn samalla nauttimaan ravintolakokemuksesta. Ystäväni ovat joskus yllättyneet, kun olen julkaissut videon illallisestamme Tiktokiin.
Tulevaisuudessa haluaisin opiskella itseni maisteriksi, mutta tällä hetkellä kiireinen työ yrittäjänä ja vaikuttajana vie kaiken aikani.
LUOTTORESEPTINI
TEKSTI SANTERI KINNUNEN KUVAT JIRINA ALANKO
MITEN SINUSTA TULI VAIKUTTAJA?
Kaikki alkoi vahingossa. Opiskelin Tallinnassa ja aloin jakaa Tallinna-vinkkejä Tiktokissa syksyllä 2022. Helsinkiin muutettuani aloitin Herkuttelua Helsingissä -sarjan, jossa suosittelin helsinkiläisiä ravintoloita. Tiktok-seuraajamääräni kasvoi hurjasti.
Entinen päivätyöni hyvinvointialan startup-yrityksessä päättyi syksyllä 2023, ja päätin keskittyä sen jälkeen kokeilumielessä sisällöntuotantoon. Se oli minulle vain harrastus, enkä kuvitellut saavani siitä rahaa. Poikaystäväni Leo kuitenkin kannusti minua.
Kun vielä työskentelin startupissa, kulutin ravintoloihin jopa 750 euroa kuukaudessa. Se vaati panostamista, ponnisteluita ja rahankäytön priorisointia. Säästämme esimerkiksi asumiskustannuksissa, sillä asumme yksiössä.
Muutaman kuukauden jälkeen tajusin, että voin elättää itseni vaikuttajan työllä. Enintään 30 prosenttia ruokasisällöistäni on kaupallisia yhteistöitä. Herkuttelua Helsingissä -sarjan ateriat maksan pääosin itse.
”Keittiössä olen rohkea ja kokeilunhaluinen, ja rakastan
KOETKO, ETTÄ SINULLA ON VAIKUTUSVALTAASUOMALAISESSA RAVINTOLAKULTTUURISSA?
En yhtään. Koen, että ravintoloiden Google-arvioiden kirjoittajilla on paljon enemmän vaikutusvaltaa. Tietenkin tiedostan vastuuni suurena sisällöntuottajana somessa. Haluan suositella vain hyviä ravintoloita. Toki kerron myös negatiivisista asioista, jos sellaisia on. En kuitenkaan halua tehdä lyttääviä ravintola-arvosteluja, vaikka tiedän niiden saavan paljon enemmän näyttökertoja.
MILLAISEKSI SINUA KUVAILLAAN?
Puheliaaksi, rempseäksi ja eläväiseksi. Lisäksi kuulen usein, että otan herkästi ohjat haltuun.
MINKÄLAINEN RUOKAPERSOONASI ON?
Monipuolinen. Rakastan överiä fine diningia mutta pidän myös mättöruoasta. Keittiössä olen rohkea ja kokeilunhaluinen, ja rakastan kokata ruokaa jääkaapin jämistä. Vaikka olen aika arkinen ruoanlaittaja, minulla on pieniä kikkoja, jotka tekevät ruoasta parempaa. Esimerkiksi panostamalla ruoan ulkonäköön ruokailukokemuksesta tulee heti erityisempi.
JUOMAS U OSITUS
VALKOVIINI
Ellan pitaleivät saavat seurakseen kreikkalaista tunnelmaa myös lasiin. Kreikassa valmistetaan laadukkaita valkoviinejä paikallisista rypälelajikkeista ja ne ovat parhaimmillaan ruokien kanssa. Kokeile raikasta assyrtikoa tai hedelmäistä vidianoa. Vivahteikas & ryhdikäs
ELLAN NOPEA JA MAISTUVA PITA ARKEEN
VINKKI!
LISÄKSI:
400 g falafeleja (valmiita) 1 sipuli suikaloituna salaattia hunajaa chilihiutaleita
1. Raasta kurkku ja purista ylimääräinen neste pois. Sekoita raaste jogurttiin. 2. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Yhdistä kaikki tsatsikin ainekset ja anna tekeytyä jääkaapissa hetki.
3. Valmista pitaleivät. Sekoita jogurtti, vehnäjauhot, suola ja leivinjauhe kulhossa ja anna taikinan levätä hetki.
4. Paista falafelit pakkauksen ohjeen mukaan.
5. Jaa taikina 5–6 osaan. Muotoile taikinasta lettuja jauhoja apuna käyttäen. Paista leivät pannulla öljyssä molemmin puolin kauniin ruskeiksi.
6. Täytä pitat falafeleillä, tsatsikilla, salaatilla ja sipulilla. Viimeistele hunajalla ja chilillä.
Pitaleipien täytteeksi sopii myös provencen yrttiseoksella maustetut broilerin fileet tai revitty tofu.
itseni. Ruoka tuottaa minulle hyvää oloa. Mielestäni siitä pitää nauttia. Se merkitsee minulle myös ihmissuhteita; parhaat keskustelut käydään aterian äärellä. Ravintoladeitti-illat ovat lempijuttuni.
Taustani huomioiden on hullua, että minusta on tullut ruokavaikuttaja. En olisi koskaan uskonut syöväni miljoonan ihmisen edessä, sillä ennen pelkäsin muiden seurassa syömistä.
Tiedostan, että monet kamppailevat ruokasuhteensa kanssa. Haluan videoideni avulla tarjota positiivisia mielikuvia syömisestä ja näyttää, ettei siitä seuraa mitään pahaa.
MITÄ RUOKIA MUISTAT LAPSUUDESTASI?
Sinappisillin ja uudet perunat. Söin niitä hullun lailla mökillä. Lisäksi irtokarkit ovat aina olleet suurin herkkuni. Edes fine dining -jälkiruoka ei voita niitä.
ONKO SINULLA INHOKKIRUOKAA?
Syön kaikkea mutta vihaan vesimelonia. En kestä sen hajua. Lähden pois huoneesta, jos joku leikkaa sitä.
MIKÄ ON KEITTIÖSI TÄRKEIN TYÖVÄLINE?
Veitsi. Odotan sitä päivää, kun muutamme suurempaan asuntoon ja saan keittiön, jossa mahdun kokkaamaan. Sinne aion hankkia terävämpiä veitsiä.
”Matchan herkkä maku säilyy juomassa hienosti.”
Santeri Saarinen, Alkon drinkkiasiantuntija
”Vaihdoin pakkomielteen itsestäni ruokasisältöjen tekemiseen ja sen kautta löysin tasapainon syömiseen.”
MIKÄ ON LUOTTORAAKA-AINEESI?
Pasta, sillä siitä voi tehdä useita eri versioita. Lisäksi pastaan saa yhdistettyä helposti eri proteiineja ja satokauden kasviksia. Pastan tekeminen itse tuo kivaa vaihtelua ruoanlaittoon.
MITÄ RUOKA SINULLE MERKITSEE?
Jaksamista ja energiaa. Sairastin nuorempana bulimiaa, ja minulla oli vaikea suhde ruokaan. Välillä elin todella
niukasti ja välillä taas tukahdutin tunteitani ruoalla.
Lopulta tajusin, että voin menettää terveyteni. Lopetin vähitellen liiallisen ulkonäön miettimisen ja hyväksyin itseni. Ikään kuin vaihdoin pakkomielteen itsestäni ruokasisältöjen tekemiseen ja löysin sen kautta tasapainon syömisen kanssa. Nykyisin minulla on terveempi suhde ruokaan. Olen energinen, jaksan urheilla ja pystyn olemaan oma
RIKOTKO JOTAIN RAVINTOLAETIKETIN SÄÄNTÖÄ TAHALLASI?
Käytän usein pöydässä puhelinta, sillä kuvaan sisältöä. Ruoan valokuvaaminen ei ole vastoin etikettiä mutta muu puhelimen käyttö ruokailun aikana on. Pyrin kuvaamaan niin, etten häiritse muita pöytäseurueita. Lisäksi sumennan aina muut ruokailijat, jos he näkyvät videoillani.
ONKO SINULLA RUOKAAN TAI SISÄLTÖÖN LIITTYVIÄ UNELMIA?
Haluaisin juontaa televisio-ohjelmia ja järjestää suuria ruokatempauksia seuraajilleni. Olen kiitollinen kaikesta uudesta. En haaveile ravintolan omistamisesta, sillä se olisi stressaavaa. Haluan käydä ravintoloissa ja tukea niitä. Nostan hattua kaikille, jotka ovat töissä ravintola-alalla.
Yhdistä
japanilaisen teen maanläheisyys ja tonicin kupliva raikkaus.
VIHREÄÄ
VINKKI!
Vatkaa matcha ja pieni määrä kuumaa vettä sileäksi ja vaahtomaiseksi. Näin juomaan ei jää paakkuja.
VOIMAA
MOCKTAIL- COCKTAIL
NÄIN TEET
COCKTAILISTA MOCKTAILIN:
Korvaa vodka alkoholittomalla tisleellä tai jätä kokonaan pois.
1. Valmista matcha pakkauksen ohjeen mukaan ja jäähdytä.
2. Mittaa matcha, vodka, limemehu ja sokerisiirappi shakeriin. Ravista jäiden kanssa huolellisesti. Siivilöi jäillä täytettyyn lasiin.
3. Lisää tonic-vesi ja kurkku- tai limeviipaleet.
Makuelämys saa olla omaperäisen rosoinen.
VIINITRENDEISSÄ ORANSSIVIINI on ollut jo tovin nousussa. Oranssiviini kiinnostaa, sillä se tarjoaa valtavirran viinityyleistä poikkeavia makuelämyksiä ja jotain erilaista.
Oranssiviinit ovat valkoviinejä, mutta ne on valmistettu punaviinien tapaan antamalla rypäleiden kuorien uuttua käyvässä mehussa. Joskus jopa rypäleterttujen rangat saavat olla mukana. Tuloksena on viini, jossa on enemmän kaikkea: väriä, maun runsautta ja jopa punaviinistä tuttua karvasta tanniinisuutta.
Joskus kuoret ovat viinin mukana muutaman päivän, joskus peräti vuoden. Aika vaikuttaa merkittävästi lopputuloksen runsauteen. Viinien tyylit vaihtelevatkin tavallisia valkoviinejä muistuttavista raikkaista aina meripihkanvärisiin, aromeiltaan leveisiin viineihin.
ENSIMMÄISINÄ ORANSSIVIINEISTÄ kiinnostuivat nuoret aikuiset. Nuorten edelläkävijöiden ryhmässä
oranssiviinit ovat jo tuttuja. Suosioon liittyy kiinnostus alkuviineihin eli mahdollisimman luonnonmukaisesti valmistettuihin viineihin, joita oranssiviinit usein ovat – eivät tosin aina.
Oranssiviinien osuus viinivalikoimasta on edelleen pieni.
Oranssiviinin maku saattaa olla hyvinkin persoonallinen. Moni nuori kuluttaja hakee nimenomaan erikoisemman pään tuotteita, joita saatetaan kuvata englanninkielisellä sanalla ”funky”. Sen voi suomentaa tässä yhteydessä vaikka omaperäiseksi tai jopa rustiikkisen rosoiseksi.
Oranssiviinit ovat usein pienten viinitalojen tuottamia. Trendiä onkin vahvistanut kiinnostus käsityöhenkisiin artesaanituotteisiin, mikä on nähty myös pienpanimo-oluissa.
Samalla oranssiviini näyttää hyvältä, mikä houkuttelee jakamaan kuvia viinihetkestä someen. Instagramissa näkeekin trendiravintoloissa valoa vasten kuvattuja oransseja lasillisia.
TIESITKÖ?
Oranssiviinien osuus valkoviineistä on vielä pieni. Alkon valikoimassa niitä on noin 30 yli 10 eri maasta, eniten Italiasta ja Ranskasta.
Hinnat vaihtelevat hieman yli kymmenestä eurosta useisiin kymppeihin. Valikoimaan on tulossa uutuuksia tammikuussa.
ORANSSIVIINIEN JUURILLE matkaava saa kulkea turistien harvemmin tamppaamia polkuja. Viinityylin alkukoti on Kaukasuksella Georgiassa, missä sitä on tehty jopa 8 000 vuosikerran ajan. Kyse ei siis todellakaan ole uudesta viinityypistä, vaikka se välillä painui unohduksiin. Georgia on jälleen nousussa viinimaana, ja oranssiviinit ovat ilmiössä yksi veturi.
Lähempänä oranssiviinien kotiseutuun voi tutustua matkustamalla Koillis-Italiaan Friuli-Venezia-Giulian maakuntaan, joka sijaitsee Alppien ja Adrianmeren välissä. Oranssiviinien moderni tuleminen alkoi orastaa 1990-luvulla nimenomaan sieltä.
Friulista itään rajan toisella puolella Slovenia on kolmas oranssiviineihin erityisesti panostanut viinintuottaja. Maa herättää nyt kiinnostusta niin omintakeisena viinimaana kuin matkakohteena.
Oranssiviinejä saadaan ripotellusti myös muualta, Alkoon muiden muassa Ranskasta ja Espanjasta. Tyypillisesti oranssiviinien tuotantoalueet ovat viileähköjä ja keskittyneet valkoviineihin aiemminkin, eivät kuitenkaan aina.
Trendiin tutustuakseen ei tarvitse matkustaa viinialueille. Oranssiviinien ilmiön voi todeta myös vaikkapa kaupunkilomalla Kööpenhaminan tai Berliinin viinibaareissa –tai Alkon hyllyillä.
RYPÄLEINÄ ORANSSIVIINEISSÄ käytetään usein viinialueiden paikallisia erikoisuuksia. Monesti valinta kohdistuu aromaattisiin lajikkeisiin, joilla on
paksut kuoret. Ne antavat kuorien kanssa uutettuihin viineihin eniten makua ja väriä.
Pohjois-Italiassa ja Sloveniassa lajikkeena saattaa olla Pinot Gris, jonka rypäleissä on runsas väri. Georgiassa käytössä ovat usein omaperäiset Kisi ja Rkatsiteli. Lajikkeita on lukuisia muitakin ranskalaisesta Gros Mansengista aina tutumpiin rypäleisiin kuten Chardonnay, Sémillon tai superparfyyminen Gewürztraminer.
Yksi oranssiviinin piirteistä on, että joskus eri rypälelajikkeita on viineissä runsain mitoin. Kaikki antavat omia aromejaan, joten viini saa moniulotteisuutta.
ORANSSIVIINIT SOPIVAT moneen lähtöön. Ne ovat nautiskeluviinejä, joista löytyy jutun juurta illanistujaisissa tai kaverin kanssa tavatessa.
Oranssiviinit eivät yleensä ole niitä kaikista halvimpia, mutta eivät myöskään huippuviinien hintatasolla. Se on myös persoonallinen tuliainen.
Ruokapöytään oranssiviini on joustava valinta, sillä se sopii monipuolisesti erilaisille ruoille eli niin kalalle, lihalle kuin kasviksille. Oranssiviini käykin esimerkiksi juustoja, leikkeleitä ja antipastokasviksia notkuvaan charcuterie-pöytään.
Nappiin oranssiviini osuu myös silloin, kun ruoka on mausteista tai jopa tulista. Se käykin Pohjois-Afrikan ja itäisen Välimeren trendaavien ruokalajien seuraan, samoin Intian tai Kaakkois-Aasian herkuille.
”Oranssiviini toimii hyvin, kun runsaasti maustetulle ruoalle etsitään viiniparia.”
VIINI & MAKUPARI
Oranssiviini on erityisen runsas valkoviini
ORANSSIVIININ ABC
ALKUVIINI
eli luonnonviini tai natuviini on valmistettu mahdollisimman luonnonmukaisesti kemikaaleja välttäen. Viini saa pitkälti tekeytyä itsekseen. Moni oranssiviini on alkuviini, mutta eivät kaikki.
AMFORA
on historiallinen saviastia, joka on otettu taas käyttöön esimerkiksi joidenkin alkuviinien ja oranssiviinien valmistuksessa.
ORANGE WINE
on oranssiviinin englanninkielinen nimi, joka saattaa harhauttaa ajattelemaan appelsiiniviiniä. Joskus se korvataankin termillä amber wine, missä amber tarkoittaa meripihkan väriä.
ORANSSIVIINI
on valkoviini, jonka valmistuksessa rypäleiden kuoret ovat saaneet olla mukana antamassa väriä ja makua.
SKIN CONTACT
eli kuorikontakti kuvaa oranssiviinien sekä myös roseeviinien valmistusta. Joskus termiä käytetään englanniksi orange wine -nimityksen korvaajana.
KVEVRI
on georgialainen maahan haudattu munan muotoinen astia, jota käytetään esimerkiksi oranssiviinien valmistukseen. Viini saa valmistua astiassa rauhassa.
Monia Kuokkanen Alkon myyjä ja kouluttaja
ETKOT
Kokoa ystävät pikkujoulujuhlaan italialaisten makujen ympärille. Helpot ja uudenlaiset sushirullat, pizza ja tiramisu syntyvät opiskelijabudjetilla.
Etiketti
Zetiketti
ITALIALAINEN SUSHIRULLA
Merilevän sijaan italialainen sushirulla kiepautetaan ilmakuivattuun kinkkuun.
Helposti toteutettava idea trendaa somessa!
JUOMAS U OSITUS
VINKKI!
Voit käyttää rullaamiseen leivinpaperin sijasta bambumattoa.
KLASSINEN
Valpolicellan punaviini Veneton alueelta. Tuhtien ripassojen ja amaronepunaviinien lisäksi Valpolicellan alueen kevyemmät punaviinit ovat oivallisia pareja pikkusuolaisille.
Mehevä & hilloinen
TRENDIKÄS
Punainen vermuttitonic. Kaada 4 cl punaista makeaa vermuttia jäillä täytettyyn pitkään lasiin ja täytä lasi tonic-vedellä. Koristele appelsiininkuorella ja vihreällä oliivilla. Vermutti pääsee oikeuksiinsa pikkusuolaisten kanssa.
YLLÄTTÄJÄ
Alto Adigen kuohuviini. Alppien vuoriston raikkaus ja välimerellinen lämpö tekee niistä vivahteikkaita ja mineraalisia.
Vivahteikas & ryhdikäs
Kysy näitä myymälästäsi tai chatista!
10 KPL, VALMISTUSAIKA: AKTIIVINEN 15 MIN, PASSIIVINEN 30 MIN G
1 pkt (80 g) parmankinkkua
3 dl (30 g) rucolaa
½ dl aurinkokuivattuja tomaattisuikaleita
1 pkt (200 g) mozzarellajuustoa
1–2 rkl tummaa balsamicokastiketta
LISÄKSI: rucolaa granaattiomenansiemeniä
1. Aseta kinkkuviipaleet leivinpaperin päälle hieman limittäin suorakaiteen muotoon.
2. Levitä tasainen kerros rucolaa ja aurinkokuivattuja tomaattisuikaleita kinkkulevyn päälle. Jätä yläreunaan noin
1 cm täyttämätöntä reunaa, jotta rulla pysyy käärittäessä hyvin kasassa.
3. Revi mozzarella käsin pieniksi paloiksi ja ripottele muiden täytteiden päälle. Valuta lopuksi balsamicokastiketta ohuena nauhana pinnalle.
4. Rullaa levy tiiviiksi rullaksi leivinpaperia apuna käyttäen alareunasta aloittaen. Kääri rulla tiukasti kelmuun ja nosta jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi, jotta se jähmettyy ja on helpompi leikata.
5. Poista kelmu ja leikkaa rulla terävällä veitsellä noin
10 tasakokoiseen palaan.
6. Asettele rullat vadille rucolapedille ja viimeistele granaattiomenansiemenillä.
Italialaisten sushirullien raaka-aineet löytyvät toscanalaisesta antipastopöydästä. Maistuvat rullat syntyvät nopeasti ja helposti.
Litistetyistä perunoista valmistettu pizzapohja trendaa! Se on superherkullinen, helppo valmistaa, eikä se sisällä gluteenia.
TUHTI LYTTYPERUNAPIZZA
Ruokaisassa pizzassa yhdistyvät kotimaiset perunat ja italialaiset maut.
Tällä lähtee suurempikin nälkä!
U OSITUS
KLASSINEN
Pecorino-valkoviini. Italialainen valkoviinirypälelajike Pecorino tuottaa kuivia, aromaattisia viinejä, joissa on sitruksisia, päärynäisiä ja kukkaisia vivahteita. Lyttyperunapizza saa siitä raikkaan hapokkaan ja mineraalisen kumppanin.
Pirteä & hedelmäinen
TRENDIKÄS
NEIPA-olut. NEIPA-oluttyyli tunnetaan sameasta ulkonäöstään ja runsaasta suutuntumastaan. Oluissa on usein runsaan hedelmäisiä aromeja ja maltillinen humalointi. Tarjoa NEIPA kylmänä.
Ipa-olut
YLLÄTTÄJÄ
Punainen Lambrusco. Emilia-Romagnan alueelta tulevaa pirskahtelevaa Lambruscoa löytyy monissa makeusasteissa. Tarjoile viilennettynä.
Pehmeä & hedelmäinen
Kysy näitä myymälästäsi tai chatista!
4–6 ANNOSTA, VALMISTUSAIKA: AKTIIVINEN 15 MIN, PASSIIVINEN 50 MIN G K
900 g perunoita (kiinteä lajike)
1 tl suolaa
½ tl mustapippuria
1 prk (190 g) vihreää pestoa
150 g mozzarellaraastetta
1 punasipuli
1 prk (280/180 g) grillattuja munakoisoja öljyssä
1 prk (280/180 g) artisokansydämiä öljyssä
120 g vihreitä oliiveja
1 (125 g) mozzarellapallo
½ rku basilikaa
1. Pese ja keitä perunat kypsiksi. Litistä perunat uunipellille leivinpaperin päälle noin 2 cm paksuiseksi pyöreäksi pohjaksi. Käytä esimerkiksi juomalasin pohjaa apuna.
2. Mausta pohja suolalla ja mustapippurilla. Levitä pesto tasaisesti pohjalle ja lisää mozzarellaraaste.
3. Esipaista pohjaa 225 asteessa uunin alatasolla 10 minuuttia.
4. Kuori ja leikkaa punasipuli renkaiksi. Leikkaa munakoisot ja artisokat pienemmiksi paloiksi. Halkaise oliivit.
5. Lisää munakoisot, artisokat, oliivit ja punasipuli esipaistetun pohjan päälle. Paista vielä 10 minuuttia keskitasolla.
6. Revi mozzarella kuuman pizzan päälle ja viimeistele basilikalla.
VINKKI!
Hyödynnä pizzaan edellispäivän kokkailuista ylijääneet perunat. Saat pikkupizzan yhdestä litistetystä perunasta. Vaihda pesto ja mozzarella maidottomiin tuotteisiin, jos haluat pizzasta vegaanisen.
JUOMAS
PIPARINEN GLÖGIKUULAMISU
Klassinen tiramisu saa joulufiilistä piparkakkumausteesta ja glögistä.
Glögikuulat kruunaavat herkun.
JUOMAS U OSITUS
6 ANNOSTA, VALMISTUSAIKA: AKTIIVINEN 15 MIN, PASSIIVINEN 4 T K
KLASSINEN
Espresso. Klassinen tiramisu on espressolla kostutettu. Espresso maistuu hienosti myös kahvittoman version seurassa. Glögimausteet ja espresson kitkerä potku pehmenevät suussa sulavaksi kokonaisuudeksi kermaisen mascarponen ansiosta.
TRENDIKÄS
Glögikuohuviini. Glögikuohuviiniä saa valmiina tai vastaavaa voi valmistaa itse drinkkinä. Lisää kuohuviinilasiin 2–4 cl punaista glögiä ja kaada lasi täyteen hedelmäistä proseccoa.
YLLÄTTÄJÄ
Kriek-olut. Oluistakin löytyy makean marjaisia tyylejä, jotka sopivat erityisesti jälkiruokien kanssa nautittavaksi. Kriek on belgialainen hedelmäoluttyyli, joka valmistetaan lambic-oluen pohjalta lisäämällä siihen hapankirsikoita. Tarjoile kirpsakan kirsikkainen kriek hyvin viilennettynä.
Erikoisuus
Kysy näitä myymälästäsi tai chatista!
2 kananmunaa
1 dl sokeria
500 g mascarponea
1½ tl piparkakkumaustetta
4 dl vaaleaa glögiä
1 pkt (200 g) savoiardikeksejä
PINNALLE:
1½ pkt (á 260 g) glögikuulia
1. Erottele keltuaiset ja valkuaiset omiin kulhoihin.
2. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Lisää sokeria (0,5 dl) vähän kerrallaan ja jatka vatkaamista, kunnes vaahto on kovaa.
3. Vatkaa keltuaiset ja 0,5 dl sokeria vaaleaksi paksuksi vaahdoksi. Lisää mascarpone ja piparkakkumauste, vatkaa vaahto tasaiseksi.
4. Sekoita valkuaisvaahto mascarponeseokseen varovasti käännellen.
5. Kaada glögi laakeaan astiaan. Kostuta keksit upottamalla ne glögiin yksi kerrallaan.
6. Asettele kostutetut keksit vuokaan (noin 15 × 25 cm) niin, että pohja peittyy kokonaan. Levitä puolet mascarponevaahdosta keksien päälle. Tee toinen samanlainen kerros.
7. Anna tiramisun vetäytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mieluiten yön yli.
8. Asettele puolitetut glögikuulat tiramisun päälle juuri ennen tarjoamista.
Glögitiramisu on pikkujoulujen helpoin hitti. Lasillinen glögikuohuviiniä on sille täydellinen kaveri.
VINKKI!
Tämä tiramisu sopii erityisesti heille, jotka eivät välitä kahvin mausta.
TIESITKÖ?
Saat glögikuulat nyt myös Alkosta.
MIKÄ JUOMAKSI KARKEILLE?
Kysyimme Alkon asiantuntijoilta vinkit, miten yhdistää suositut irtokarkit ja juomat parhaalla mahdollisella tavalla. Mikä on sinun suosikkisi?
Kirpeät karkit
” Irtokarkkiostokseni kallistuvat ääripäihin, jolloin salmiakki saa olla suolaisinta ja hedelmäkarkit kirpeimpiä. Niiden seuraksi nautin kylmää kirsikkaista kriek-olutta.”
Anri Lindström, Alkon tuoteviestintäpäällikkö
Suuta supistavan kirpsakat karkit tuovat veden kielelle. Kirpeyden lähteenä on useimmin sitruunahappo tai omenahappo. Makuina voivat olla meille tutut hedelmät tai fantasiamaut, kuten suussa sihahtelevat liilat limupullot ja shokkiväriset renkaat. Nostalgikko muistelee lämmöllä omenaremmien kirpeää puraisua. Kirpeät karkkimaut nauttivat hapokkaan makeasta juomaseurasta.
KOKEILE NÄITÄ:
Kirpeät limupullot & Hedelmäinen sour-olut
Kirpeät hedelmäremmit & Makea tokaji
Kirpeät punaiset ufokarkit & Brachetto d’acqui -kuohuviini
Valmista kirsikkainen glögisour: alko.fi/glögisour
Salmiakki
Salmiakki-sana on peräisin muinaisesta kreikasta. Ammonin temppelin läheltä löytyi ammoniumkloridia, joka sai nimekseen Ammonin suola, sal ammoniacus. Ammoniumkloridi on valkoista, mutta se usein värjätään lääkehiilellä, mikä antaa salmiakille sen tunnetun mustan sävyn. Salmiakkia nautitaan lähinnä pohjoismaissa ja alankomaissa makeisena. Salmiakin suolaisen maun kanssa sopivat monenlaiset juomat.
KOKEILE NÄITÄ:
Noitapilli & Gose-olut
Supersalmiakki & Ripassopunaviini
Salmiakkijauhe & Makea saksalainen rieslingviini
Tee oma grazing box salmiakkimakeisista: alko.fi/grazingbox
Hedelmäkarkit
Suomalainen karkin ystävä valitsee pussiinsa useimmin hedelmä- tai marjamakeisia. Niiden suosion salaisuus lienee monipuolisuudessa. Hedelmäkarkkien maku-, koostumus- ja kokokirjo on niin pökerryttävän suuri, että jokainen löytää varmasti omat suosikkinsa karkkihyllyltä. Hedelmäkarkeille sopivat juomat, joissa on makeutta ja tuoretta hedelmäisyyttä.
KOKEILE NÄITÄ:
Persikkarenkaat & Moscato d’asti -kuohuviini
Nallekarkit & Puolimakea tai makea roseeviini
Viinikumit & Makeahko zinfandelpunaviini
Kokeile marjaisaa mocktailia: alko.fi/vadelmamocktail
YSTÄVÄ LÖYTYI RAPPUKÄYTÄVÄSTÄ
ARVOT JA KOKEMUKSET
YHDISTÄVÄT
”Kun muutin toiseen kaupunkiin, en tuntenut aluksi ketään, mutta sain lopulta monta läheistä ystävää yliopistosta ja työpaikaltani. Erityisesti opiskelijatapahtumissa on helppo tutustua ihmisiin. Aikuisena ystävyyssuhteiden rakentaminen vaatii usein entistä enemmän vaivannäköä, mutta ne tuntuvat merkityksellisiltä, koska ne perustuvat yhteisiin arvoihin ja kokemuksiin.”
KLAARA, 23
Aikuisena ystävystyminen
voi tuntua hankalalta, jos ei edes tiedä, mistä aloittaa. Kysyimme nuorilta aikuisilta, miten he ovat löytäneet uusia ystäviä.
”Olen löytänyt todella läheisiä ystäviä erityisesti koirien tottelevaisuuskoulutusleireiltä ja cosplay-tapahtumista. Julkaisen myös kuvia koiristani Instagramissa, ja sen kautta meitä on pyydetty harjoittelemaan yhdessä muiden koirien kanssa. Olin nuorempana ujo, mutta harjoituksen myötä olen oppinut juttelemaan ihmisille ja löytänyt ystäviä ihan vahingossa.”
MIMI, 19
HYVÄ VIBA ON USEIN MOLEMMINPUOLINEN
”Olen saanut uusia ystäviä töiden kautta, koulusta, sosiaalisesta mediasta ja Espanjasta, jossa olin vaihto-oppilaana. Ystävien löytäminen on tavallaan vaikeaa, koska pintaan nousee herkästi ajatuksia mahdollisesta torjutuksi tulemisesta. Pelosta pääsee helpoiten yli, kun ymmärtää, että muut ajattelevat usein samoin. Jos huomaat, että jostain ihmisestä tulee hyvä viba, on hyvin todennäköistä, että tunne on molemminpuolinen.”
JASMIN, 26
JUHLIEN JÄRJESTÄMINEN TUO KAVERIPORUKAT YHTEEN JA SITOO YSTÄVYYKSIÄ
”Olen löytänyt ystäviä armeijasta, töistä ja koulusta. En aina edes huomaa olevani hyvää pataa jonkun kanssa, kun minulla onkin yhtäkkiä uusi ystävä. Ystävien löytäminen on helppoa, kunhan vain uskaltaa puhua. Pidämme kumppanini kanssa juhlien järjestämisestä, ja sitä kautta kaveriporukkamme ovat tutustuneet toisiinsa. Samalla olen saanut itse paljon uusia ystäviä.” JERE, 22
SUORAPUHEISUUS TUO OIKEAT YSTÄVÄT
”Olen rehellinen ja suorasanainen. Luonteeni herättää vahvoja tunteita: osa pitää minusta heti, osa taas ei ehkä lämpene. Sitä on ollut vaikea hyväksyä, mutta nykyisin näen sen vahvuutenani. Ystävyyssuhteiden luomisessa auttaa usein jokin yhteinen kokemus, jossa on koettu paineita ja onnistumisia. Traumabonding toimii! Hyvä esimerkki tästä ovat koulun ryhmätyöt, jotka ovat välillä raskaita.”
TIAM, 28
”Tällaisena sosiaalisena hölösuuna olen löytänyt aikuisena ystäviä monesta eri paikasta. Naapureiden kanssa olen ystävystynyt siten, että olen höpötellyt heidän kanssaan rappukäytävässä. Yhden hyvän ystäväni tapasin niin, että koiramme moikkasivat aina iloisesti toisiaan naapurustossa. Kerran naapuri ehdotti, että joisimme jonakin iltana viiniä, ja koirat voisivat leikkiä yhdessä. Näin sai alkunsa jo yli viisi vuotta kestänyt ystävyys. Harrastan myös avantouintia ja olen tutustunut uusiin ihmisiin uintiseuran kautta.”
JULIA, 26
PAKOTIN ITSENI
SOSIAALISEKSI
”Kun muutin uuteen kaupunkiin, tutustuin ensin uusiin ihmisiin työkavereiden kautta. Sen jälkeen vain pakotin itseni erilaisiin sosiaalisiin tilanteisiin, joista sain uusia ystäviä. Menin työkavereiden mukana erilaisiin illanviettoihin ja kahvitteluhetkiin. Tutustuminen on helpointa aloittaa jaetun kiinnostuksen kohteen kautta: silloin voi puhua intohimostaan, josta saa energiaa. Minun intohimoni on muoti.
Tykkään myös puhua siitä, miten lähestyn ihmisiä ja miten haluan, että minua lähestytään. Tällöin on helpompi kunnioittaa toisen rajoja.”
ALEKSI, 28
Missä ne ystävät on?
OLE ITSE AKTIIVINEN
”Parhaat ystävyyssuhteeni ovat syntyneet korkeakouluopintojen aikana. Elämääni on jäänyt ystäviä myös eri työpaikoista, vaikka työt ovatkin loppuneet. Minusta ystävien löytäminen ei ole vaikeaa, koska olen luonteeltani ulospäinsuuntautunut.
Tärkein vinkkini ystävien saamiseen on se, että kannattaa olla rohkea, sillä kotiovelta ei kukaan tule hakemaan.”
EERO, 24
HelsinkiMission kaveritoiminta on suunnattu 12–29-vuotiaille. Voit tavata kaverin pääkaupunkiseudulla kasvokkain tai etäyhteyden välityksellä asuinpaikasta riippumatta. Sateenkaarikaverin kanssa voit pohtia seksuaalisuuteen ja sukupuoleen liittyviä asioita. > helsinkimissio.fi/hae-apua/ nuorille/kaveri
Lataa ilmainen Frendie-sovellus sovelluskaupasta. Sen avulla voit luoda profiilin ja kertoa, minkälaisia ystäviä etsit. Voit myös lähettää kaverikutsuja esimerkiksi omassa kaupungissasi asuville ihmisille. > frendie.fi
Juoksuklubeilla juostaan yhdessä isossa ryhmässä ja tutustutaan samalla kanssajuoksijoihin. Instagramista löytyvät esimerkiksi @mellowminutes (Helsinki), @runningclub_sundayrunners (Turku) ja @tampererunclub (Tampere), joiden kautta voi ilmoittautua mukaan juoksemaan.
Liity Facebookissa kaverihakuryhmiin Niitä ovat esimerkiksi ryhmät nimeltä Uusia ystäviä ja Kaverihaku kaikille
Kahden ystävyksen perustamassa Leikkiklubissa aikuiset leikkivät yhdessä ulkoleikkejä. Leikkiklubeja järjestetään Helsingissä. Ilmoittautua voi Instagramissa: @leikki.klubi
KAIKKI YSTÄVYYDET EIVÄT VÄLTTÄMÄTTÄ OLE IKUISIA
”Sain läheisiä ystäviä ollessani opiskelijavaihdossa Ruotsissa. Yhden ystäväni kanssa olimme samalla kurssilla ja tuskailimme yhdessä koulutehtäviä, mikä lähensi meitä nopeasti. Pian puhuimme jo muistakin asioista kuin koulusta. Mielestäni on hyvä muistaa, että osa ystävyyssuhteista liittyy tiettyyn elämänvaiheeseen tai jaettuun kokemukseen, eivätkä ne kestä ikuisesti, mikä on täysin luonnollista.”
LIISA, 23
”Kumina ja fenkoli maistuvat sekä akvaviitissa että graavilohessa.”
Vinkit antoi Alkon myyjä ja kouluttaja Pekka Mälkki
AKVAVIITTI on pohjoismainen väkevä alkoholijuoma. Se maustetaan tyypillisesti kuminalla, fenkolilla, tillillä ja muilla yrteillä. Maku vaihtelee maittain: Norjassa korostuvat tietyt tyylit, Ruotsissa ja Tanskassa omansa.
Juomaa käytetään perinteisesti snapsina, mutta sopii myös cocktaileihin, esimerkiksi ginin korvikkeeksi. Akvaviittia on helppo tehdä myös itse maustamalla vodkaa.
”Työkavereistani on tullut ajan myötä paljon enemmän kuin vain kollegoita. Kun aloitin uuden koulun, sain kymmeniä uusia ystäviä lyhyessä ajassa. Tärkein neuvo, jonka voisin antaa ystävien löytämiseen, on se, että kaikki lähtee itsestä. Ystäviä ei yleensä löydy sattumalta, vaan pitää olla valmis ottamaan askel toista kohti.” MARIA, 23
Akvaviitti tuo uudenlaista syvyyttä ruokaan, se maustaa kalan ja lihan marinadit ja kastikkeet, nostaa pikkelöidyt kasvikset ja sienet uudelle tasolle ja antaa viimeisen silauksen vaikka fenkolirisotolle. Jopa leivonnaiset saavat siitä hienostunutta lämpöä.
hienosti vaikka graavilohen. TILKKASELLA
Akvaviitin mausteisuus säväyttää
SIDO MAUT YHTEEN
Akvaviittigraavattu lohi
8 ANNOSTA VALMISTUSAIKA: AKTIIVINEN: 10 MIN PASSIIVINEN: 2 VRK G
800 g ruodotonta lohifileetä
½ tl kokonaisia valkopippureita
½ tl fenkolinsiemeniä
½ tl kuminansiemeniä
2 rkl karkeaa merisuolaa
2 tl sokeria
3 tillinvartta
3 rkl akvaviittia
1. Laita kokonaiset mausteet mortteliin ja jauha rouheeksi. Lisää suola ja sokeri.
2. Ripottele mausteseos lohifileen pinnalle tasaisesti. Valele akvaviittia päälle ja asettele tillit lohen pinnalle.
3. Kääri kala tiiviisti kelmuun ja sitten folioon. Anna kalan suolaantua jääkaapissa 1–2 vuorokautta. Kääntele kalapakettia välillä.
4. Poista tillit ja irtoavat mausteet kalan pinnalta. Leikkaa kala ohuiksi viipaleiksi ja asettele tarjolle.
TEKSTI ANNIKA ELOMAA I KUVAT
PERINTEISEN GLÖGIMAUSTEINEN
MAUSTEISTA
1
ÅRE GLÖGG
9,39 € / 0,75 / 8 %
Tavallista vähemmän sokeria sisältävä punaviiniglögi, jonka maussa on punaista marjaisuutta, kardemummaa, neilikkaa ja inkivääriä.
Tänä talvena glögien makuskaala ylettyy perinteisistä joulumausteista aina hedelmiin ja kuusenkerkkään asti.
LUUMUTORTTU
11,49 € / 0,75 / 8 %
Tummanpunainen leivonnaisesta innoituksen saanut glögi, jossa on luumuisuuden ohella kanelin ja neilikan sävyjä.
PERSOONALLISIA SÄVYJÄ
PERSOONALLISIA SÄVYJÄ
4
GLÖET ROSÉ
10,99 € / 0,75 l / 8 %
Rosee puolimakea glögikuohuviini, joka tarjoillaan kylmänä. Maussa on kirsikkaisuutta, vadelmaisuutta ja joulumausteita.
3 VALKIA TALVIOMENA GLÖGI
9,99 € / 0,75 / 8 %
Keltainen glögi, jossa on omenan ja kanelin yhdistelmän lisäksi päärynäisyyttä, sitruksisuutta ja inkivääriä.
PERSOONALLISIA SÄVYJÄ
PERSOONALLISIA SÄVYJÄ
5
GLÖET GOLD
10,99 € / 0,75 / 8 %
Vaalea puolimakea glögikuohuviini, jossa on ruusukultaista glitteriä ja sahramia. Maussa on viheromenaisuutta, aprikoosisuutta ja joulumausteita.
Perinteisiä glögejä miedommat glögit tarjoavat kevyempiä maku-nautintoja – alkoholia on vähemmän, yhdessä myös sokeria. Mausta ei kuitenkaan ole tingitty ja tyyleissä riittää kirjoa kylmänä tarjottaviin glögikuohuviineihin asti.
6
PERINTEINEN VALKOVIINIGLÖGI
LUOMU
10,29 € / 0,75 l / 10 %
Hedelmäisyyttä, sitruksisuutta ja aprikoosisuutta säestävät joulumausteet kuten neilikka, kardemumma, kaneli ja inkivääri.
PERINTEISEN GLÖGIMAUSTEINEN
VIINIGLÖGIT
GLÜHWEINN
9
UNSER HAUS WHITE GLÜHWEIN
ORGANIC
9,98 € / 0,75 l / 10 %
Valkoviiniglühwein, jonka maussa on kypsää sitruksisuutta, kaneliomenaisuutta, neilikkaa sekä hentoa kukkaisuutta.
GLÜHWEINN
7
ALPENGLITZERN GLÜHWEIN
ORGANIC
12,49 € / 1 l / 10 %
Aromeissa on sekahedelmäisyyden, vadelmaisuuden, kirsikkaisuuden, kanelin ja neilikan vivahteita.
Viinipohjaisia, mietojen viinien vahvuisia klassikkoglögejä on nyt monessa värisävyssä. Joukossa on tänä vuonna Keski-Euroopan joulutoreilta ja hiihtokeskuksista tuttuina neljä glühweinia. Niiden maku on tyypillisesti hieman pohjoismaalaisia glögejä kuivempi.
8
WINTERTHAL ORGANIC GLÜHWEIN
9,98 € / 0,75 l / 10 %
10
BLOSSA EKOLOGISK VINGLÖGG RÖD
10,48 € / 0,75 l / 10 %
Maussa on hedel mäisten sävyjen ohella pomeranssia, kardemummaa, neilikkaa, kanelia ja inkivääriä.
PERINTEISEN GLÖGIMAUSTEINEN
GLÜHWEINN
Aromipaletissa on niin kirsikkaisuutta, kypsää karpaloisuutta, kevyesti vadelmaisuutta kuin glögimausteita.
11
ALPENGLITZERN ROSÉ GLÜHWEIN ORGANIC
9,98 € / 0,75 / 10 %
Glühweinin roseeversiossa on mansikkaisuuden, sit ruksisuuden, kypsän punaherukkaisuuden ja piparkakkumausteiden vivahteita.
GLÜHWEINN
PERINTEISEN GLÖGIMAUSTEINEN
12
PERINTEINEN
PUNAVIINIGLÖGI
10,29 € / 0,75 / 11 %
Tummaa kirsikkaisuutta, vadelmaisuutta ja metsämarjaisuutta täydentävät kaneli, neilikka ja appelsiininkuori.
PERINTEISEN GLÖGIMAUSTEINEN
PERINTEISEN GLÖGIMAUSTEINEN
PERINTEISEN GLÖGIMAUSTEINEN
MARJAISIA VIVAHTEITA
15
13
TÄHTIGLÖGI LUOMU
10,99 € / 0,75 / 15 %
Vahva punaviiniglögi, jonka aromeissa on kirsikkaisuutta, luumuisuutta, kanelia ja kevyttä suklaisuutta.
PERSOONALLISIA SÄVYJÄ
14
LUMOAVA PERINTEINEN GLÖGI
8,48 € / 0,5 / 15 %
Vahva punaviiniglögi, jossa on luumuisuutta, kirsikkaisuutta, kardemummaa, neilikkaa ja hennosti kanelia.
HEHKUVIINI
14,58 € / 0,75 / 22 %
Väkevöidystä viinistä ja marjamehuista kuten mustaherukasta valmistettu glögi, jossa on kirsikkahilloisuutta, piparkakkuisuutta, neilikkaa ja kanelia.
16
JOULUGLÖGI
VADELMA
11,28 € / 0,75 / 15 %
Vadelmalla maustettu glögi, jonka maussa on vadelmahilloisuuden, marjaisuuden ja joulumausteiden aromeja.
VAHVAT GLÖGIT
MARJAISIA VIVAHTEITA
17
LUMOAVA
MUSTIKKA GLÖGI
11,98 € / 0,75 l / 15 %
Kotimaisten metsämustikoiden sävyttämä glögi, jonka maussa on mustikkahilloisuutta, kardemummaa ja neilikkaa.
18
JUHLA GLÖGI
14,78 € / 0,75 l / 20 %
Brandyllä maustettu glögi, jonka lämpimässä maussa on kypsää aprikoosisuutta, kuivien hedelmien sävyjä sekä glögimausteita.
PERSOONALLISIA SÄVYJÄ
19
DUFVENKROOKS ROMMIRUSINA
VÄKEVÄ VIINIGLÖGI
14,59 € / 0,75 / 15 %
Rommirusinan maun sävyttämä viiniglögi, jossa on luumuisuutta, tummaa kirsikkaisuutta sekä joulumausteiden aromeja.
PERINTEISEN GLÖGIMAUSTEINEN
”Glögi sopii viileänä cocktaileihin. Helpoin drinkki syntyy jatkamalla tilkka glögiä kuohuviinillä.”
Reija Niemi Alkon viinien tuotepäällikkö
Runsasalkoholisissa ja siksi täyteläisissä glögeissä on niin perinteisiä vaihtoehtoja kuin uusilla tavoilla maustettuja juomia. Näistä kaksi on valikoimassa ympäri vuoden: Hehkuviini ja Lumoava Mustikka.
VUOSIKERTAGLÖGI
20
BLOSSA 2025
16,49 € / 0,75 / 15 %
Punaviinipohjainen glögi, jonka maussa on kuusenkerkkää, katajanmarjaa, punaista marjaisuutta, pomeranssia ja kardemummaa.
VUOSIKERTAGLÖGI
21
LOIMU 2025
16,49 € / 0,75 l / 15 %
Punaviinipohjainen glögi, jossa maistuvat mustikka, pihlajanmarja, neilikka ja kevyesti kardemumma ja puolukka.
PERSOONALLISIA SÄVYJÄ
3,99 € / 0,5 l / 0,5 %
Alkoholiton puolukkaja punaherukkaglögi, jossa on myös hennon omenaista, kanelista ja kardemummaista makua.
22
DUFVENKROOKS PRESTIGE VÄKEVÄ PUNAVIINIGLÖGI
12,78 € / 0,5 l / 20 %
Maultaan lämmin glögi, jossa on brandyn, tumman luumuisuuden, mustikkahilloisuuden, kirsikkaisuuden ja kardemumman sävyjä.
MARJAISIA VIVAHTEITA
GLÖGIT
Kauden kolme alkoholitonta glögiä tarjoavat lämmittäviä makunautintoja, jokainen omassa tyylilajissaan. Saako olla perinteistä punaviinityyliä, kanelista omenaa vai marjojen aromeja? Nauti glögi kylmänä tai kuumana maun mukaan –tai lisää mieleisiäsi mausteita.
Katso koko glögikattaus sekä myymäläkohtaiset valikoimat netissä: alko.fi/glögit
PERSOONALLISIA SÄVYJÄ
MINNA KALLIONPÄÄ
Helsinkiläinen käsityöharrastaja, joka aloitti työt Alkossa 16 vuotta sitten.
Työskentelee Alkon verkkosisältöjen tuoteomistajana eli vastaa Alkon verkkosivujen kehityksestä ja käyttäjäkokemuksesta.
Haave Suunnitella itse neuleohjeita ja päästä neulontamatkalle Islantiin.
”Minulla pitää olla aina jotain puikoilla, muuten on orpo olo.”
”INNOSTUKSENI käsitöihin sai alkunsa isovanhempieni esimerkistä. He olivat kovia tekemään erilaisia käsitöitä, esimerkiksi lyijylasi- ja nahkatöitä, ja mummoni maalasi myös ikoneita. Saimme veljeni kanssa seurata isovanhempiemme työskentelyä ja välillä vähän auttaakin. Pikkutarkkoihin kohtiin apuamme ei kuitenkaan huolittu.
Mummoni opetti minut neulomaan. Nykyisin minulla pitää olla aina jotain puikoilla, muuten on orpo olo. Käytän neulomiseen useita tunteja viikossa ja neulon esimerkiksi työmatkoilla. Samalla työkiireet ja stressi unohtuvat, mikä auttaa palautumisessa.
Saan neuletöihin inspiraatiota useimmiten somesta. Seuraan Tiktokissa useita neulesuunnittelijoita ja neulonnan harrastajia, ja esimerkiksi käsitöihin erikoistuneesta Ravelry-sovelluksesta löytyy paljon ilmaisia ohjeita ja kuvia muiden tekemistä töistä. Pinterest-sivustolta haen usein ideoita väriyhdistelmiin.
Aloitin vuonna 2009 työt Myyrmannin Alkossa. Sittemmin olen siirtynyt Alkon verkkosisältöjen puolelle tuoteomistajan tehtäviin eli vastaan Alkon verkkosivujen kehityksestä ja käyttäjäkokemuksesta.
Alkon pääkonttorilta löytyi yllättävän monta käsityöharrastajaa, joten perustin meille oman ryhmän. Siellä jaamme ohjeita ja vinkkejä sekä etsimme inspiraatiota. Tarkoitus olisi myös järjestää käsityö-afterworkejä, joissa kukin voi neuloa kahvin tai viinin ääressä ja vaihtaa kuulumisia. Innostuin myös tekemään ryhmälle joulukalenterin, jonka luukuista paljastuu pätkiä villasukkaohjeesta. Haaveilen suunnittelevani vielä jonain päivä itse neuleohjeita ja neulovani muille tilauksesta. Nautin neulomisvaiheesta jopa enemmän kuin valmiista työstä, joten tämä olisi täydellinen ratkaisu.”
PYSY MÄÄN VIRKEÄNÄ JUHLAKAUDESSA
RAIKAS VESI on ihanteellinen lisä juhlakauden ruokahetkiin. Se tasapainottaa makuja, huuhtelee makunystyröitä ja valmistaa suuta seuraaville makuelämyksille. Varaa aterioiden yhteyteen aina raikasta vettä. Suomalainen hanavesi on paitsi maailman puhtainta, myös ekologisesti vastuullinen valinta. Vesi on erinomainen kumppani aina, kun tarjolla on alkoholia. Alkoholi poistaa nestettä elimistöstä,
mikä voi johtaa nestevajaukseen. Veden juominen alkoholin ohella auttaa ylläpitämään nestetasapainoa. Samalla pysyt virkeämpänä sekä juhlien aikana että seuraavana päivänä. Muista ottaa vettä väliin. Huomaa, että ikääntyneillä nestevajaus voi syntyä nopeasti, koska heidän kehossaan on vähemmän vettä kuin nuoremmilla. Myös jotkut lääkkeet lisäävät nesteentarvetta. Lue lisää: alko.fi/vesi
RAIKAS ROSEEGLÖGI
ALKOLAINEN VAPAALLA
3 × KUUMAA JUOMAA
Kaikille alkoholi
ei ole aina sopiva lahja
ALKOHOLI on monissa kulttuureissa yleinen lahja, mutta ei sovi kaikille tai kaikkiin tilanteisiin. Yhä useampi valitsee alkoholittoman elämäntavan terveydellisistä, uskonnollisista tai eettisistä syistä.
Jos et ole varma, millainen suhde henkilöllä on alkoholiin, valitse neutraali ja turvallinen lahja.
Vaihtoehtoja alkoholille voivat olla esimerkiksi laadukkaat alkoholittomat juomat, herkulliset paikalliset tuotteet, hyvinvointiin liittyvät lahjat tai lahjakortit, museoliput ja muut kulttuurielämykset.
Hyvä idea on antaa lahjaksi yhteistä aikaa ja ostaa vaikka liput yhteiseen taide-elämykseen.
KAKSI KIINNOSTAVAA
Baarimestari tekee taikoja
TOKIOLAISEN Bar Centifolion baarimestari Yuzo Komai ihastuttaa teatraalisella drinkkitaiteellaan. Baaritiskillä nähdään leimuavia liekkejä, sumuefektejä ja taitavasti veistettyä jäätä. Komain näyttävät drinkit ovat nousseet somehiteiksi ympäri maailmaa.
Instagram @bar_centifolia
ALKO -VISA
1. MIKÄ ON UMAMI?
a) Soijan raaka-aine. b) Yksi viidestä perusmausta. c) Sienissä oleva proteiini.
2. MISTÄ ORANSSIVIINIT OVAT LÄHTÖISIN?
a) Kaukasukselta, nykyisen Georgian alueelta. b) Kyproksen etelärannikolta.
c) Kreetan etelärannikolta.
3. MINKÄ KOKOINEN ON YKSI ALKOHOLIANNOS?
a) 12 grammaa absoluuttista alkoholia.
b) 1 lasillinen (12 cl) viiniä. c) 1 lasillinen (12 cl) väkevää alkoholia.
4. MISSÄ JUOMASSA ON ENITEN KALOREITA ?
a) Oluessa. b) Punaviinissä. c) Viskissä.
5. MISTÄ PUNAVIINIEN TANNIINI ELI PARKKIHAPPO ON PERÄISIN?
a) Rypäleiden kuorista ja siemenistä.
ENNEN
Vuonna 1975 Viinipostissa vinkattiin, että alkoholijuomien käytön ruoanvalmistuksessa ei tarvitse olla pelkästään ravintolan keittiössä harrastettavaa gastronomiaa. Pienellä tilkalla huokeaa viiniä saa kotoiseen arkiruokaankin mukavaa piristystä. Spaghettikastike maustuu punaviinillä, haukipata valkoviinillä.
NYT
Ruokien maustaminen erilaisilla juomilla näkyy Etiketin resepteissä myös nyt. Kokeile esimerkiksi tässä numerossa olevaa akvaviitilla maustettua graavilohta sekä glögillä kostutettua tiramisua.
Bängerit
vegaanisafkat
STUDIO SALVIASSA vannotaan syvien makujen ja hyvien fiilisten nimeen.
Caro ja Valpuri valmistavat helppoa vegaanista ruokaa arkeen ja jakavat inspiraatiotaan ruuan ja sen ilmiöiden ympäriltä eteenpäin mutkattomalla asenteella.
Instagram @stvdio.salvia
ÄLÄ OTA PAINEITA HOLITTOMUUDESTA
b) Tammitynnyreistä. c) Ne syntyvät suussa.
6. MIKÄ ON KVEVRI?
a) Suuri munanmuotoinen saviruukku.
b) Georgialainen oranssiviinirypäle.
c) Georgialainen viinijuhla.
Vastaukset: 1. b, 2. a, 3. a ja b, 4. c, 5. a ja b, 6 a.
Mikä on paras kyykkyviini?
SIIRI,
VANTAA
NAUTI sosiaalisesta elämästäsi ilman paineita, vaikka et joisi alkoholia tai haluat vähentää alkoholinkäyttöäsi. Tunne omat rajasi. Haluatko olla täysin ilman alkoholia tai juoda vain lasillisen? Kun tiedät mitä itse haluat, päätöksessä on helpompi pysyä. Valmistaudu kysymyksiin. Juomattomuuttasi saatetaan ihmetellä ja kysellä valinnastasi. Voit vastata yksinkertaisesti, ettei sinun tee tänään mieli alkoholia tai että haluat olla virkeänä seuraavana päivänä. Mocktailit, alkoholittomat oluet ja viinit, sparkling tea, kombuchat ja kivennäisvedet ovat hyviä ja tyylikkäitä vaihtoehtoja alkoholijuomille. Lue lisää: alko.fi/alkoholittomat
Muista myös pienimmät aikuisten juhlissa
JOS JUHLASSA tarjoillaan alkoholia, mieti etukäteen, miten lasten viihtyvyys ja turvallisuus varmistetaan.
Järjestä lapsille oma alue, jossa he voivat leikkiä, pelata tai vaikka katsoa elokuvaa. Kun lapsille ja nuorille on tarjolla omaa kivaa tekemistä, he viihtyvät paremmin, eivätkä koe jäävänsä sivuun.
Aikuisen mielestä harmiton hauskanpito voi näyttäytyä lapsen silmin
hämmentävältä, nolostuttavalta tai jopa pelottavalta. Siksi on tärkeää huolehtia siitä, että paikalla on selvä aikuinen, joka huolehtii lasten hyvinvoinnista ja turvallisuudesta koko juhlan ajan.
Kaikkia juhlia ei myöskään ole tarkoitettu lapsille ja vanhempien on hyvä miettiä etukäteen, haluavatko ottaa heidät juhliin mukaan.
Lue lisää: alko.fi/lasten-seurassa
VASTAUS:
Luota omaan makuusi viiniä valitessa. Jos olet tykännyt jostakin tietystä viinistä, sama makutyyppi (hintalapun värikoodi) tai rypälelajike auttaa löytämään saman oloisia viinejä. Myyjät auttavat mielellään, ja alko.fi:n chatistakin saa apua. Viinin makuun vaikuttavat myös täyteläisyys (kevyt, tuhti vai jotain siltä väliltä) ja makeusaste (makeassa jäännössokeria on paljon, kuivassa vähän tai ei ollenkaan). Kyykyn korkeudelta löytyy paljon hyviä vaihtoehtoja. Maistelemalla opit tunnistamaan, mistä tykkäät. Kysymykseen vastasi palveluneuvoja Venla Vuorela
RISTIKON VASTAUKSET
VINKKI!
Löydät ratkaisun ristikkoon sivulta 47.
Nuorisolääketieteen dosentti Helsingin yliopistosta.
Kosola johti tutkimusta, jossa selvitettiin lukiolaistyttöjen sosiaalisen median käyttöä ja sen vaikutuksia heidän hyvinvointiinsa.
puolet yläkoululaisista kertoo olevansa netissä silloinkin, kun eivät haluaisi.
Miten someriippuvuutta voi ehkäistä?
Tämä on tuhannen taalan kysymys. Psykologit ovat olleet mukana kehittämässä sosiaalisen median algoritmeja voimakkaasti koukuttavaan suuntaan. On epäreilu asetelma, että yksittäiset nuoret yrittävät taistella niitä vastaan. Ongelman ratkaisuun vaaditaan todella korkean tason päätöksiä. Somen ikärajoja pitäisi ehdottomasti noudattaa ja jopa nostaa 13 vuodesta 15 tai 16 vuoteen.
Tutkija Silja Kosola varoittaa, että algoritmit vetoavat ihmisen hauraimpiin ja syvimpiin puoliin.
Tutkimuksenne mukaan somen korkea päivittäinen käyttöaika lukiolaistytöillä oli yhteydessä monenlaisiin ongelmiin. Minkälaisia nämä ongelmat ovat?
Somen runsas käyttö oli yhteydessä lukiolaisten ahdistusoireisiin, väsymykseen, yksinäisyyteen ja kehonkuvan ongelmiin.
Miten yleistä someriippuvuus nuorten keskuudessa on?
Tutkimuksessamme käytettiin Bergenin sosiaalisen median riippuvuuskyselyä, jossa on kuusi väittämää. Mikäli saa neljästä tai useammasta väittämästä korkeat pisteet, kyse voi olla riippuvuudesta. Vastanneista 16 % täytti tämän määritelmän. Kouluterveyskyselyssä lähes
Heijastaako nuorten somenkäyttö myös yhteiskunnan rakenteellisia ongelmia? Ongelma ei ole pelkkä some, vaan sen ja yhteiskunnallisten rakenteiden yhteisvaikutus. Suomessa olisi tarve nuorille rakennetulle, vastuullisesti toimivalle sosiaalisen median alustalle, jollaista ei tällä hetkellä ole olemassa.
Onko somessa myös jotain hyvää? Voiko se parhaimmillaan tuottaa nuorille myös hyvinvointia?
Niin sanottu vanha some oli hyvä, mutta nykyisessä somessa vahingollinen sisältö syrjäyttää hyvinvointia tukevan sisällön. Algoritmeja vastaan on vaikea pyristellä. Vain harva nuori tai aikuinenkaan pystyy siihen.
SILJA KOSOLA
HITTIMAKU
Helpot dubai-suklaatortut
20 KPL
VALMISTUSAIKA: AKTIIVINEN 30 MIN, PASSIIVINEN 45 MIN, K
1 (400 g) iso lehtitaikinalevy 1½ dl pistaasilevitettä 100 g maitosuklaata
1 dl kuorittuja pistaaseja
VOITELU:
1 kananmuna
1. Sulata taikinalevy pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Kauli taikina jauhotetulla alustalla noin 35 × 35 cm:n levyksi.
3. Levitä pistaasilevite tasaisesti levylle. Kääri levy rullalle.
4. Leikkaa rulla noin 1,5 cm levyisiksi kiekoiksi ja nosta leivinpaperin päälle uunipellille. Voitele tortut munalla.
VINKKI!
Jos tykkäät enemmän tummasta suklaasta, vaihda maitosuklaa siihen.
5. Paista torttuja 225 asteessa uunin keskitasolla noin 10 minuuttia.
6. Paloittele suklaa kulhoon ja sulata mikrossa. Rouhi pistaasit.
7. Kierittele tortun ulkoreuna suklaassa ja sen jälkeen pistaasirouheessa.
JUOMAS U OSITUS
SEURAAVA NUMERO Et i ket ti
TRENDIKÄS
Tortun täyteläistä ja rasvaista runsautta taltuttamaan sopii erinomaisesti roseeprosecco. Proseccon punamarjaisen raikkaat aromit sekä persikkainen hedelmäisyys yhdistettynä hentoon kukkaisuuteen ja viinin tyylikkääseen hapokkuuteen tekevät siitä loistavan makuparin tälle leivonnaiselle.
Pirteä & hedelmäinen
Kysy näitä myymälästäsi tai chatista!
facebook.com/ alkopalvelee
alko.fi/ juoma-ruoka Eti ketti
61. vuosikerta Julkaisija Alko Oy, Arkadiankatu 2, 00100 Helsinki
Postiosoite: PL 99, 00101 Helsinki
Päätoimittaja
Sari Karjalainen, sari.karjalainen@alko.fi
etikettilehti alko_oy
Tuotanto: Genero Sisältöstrategi Anu Mäkelä
Head Of Creative Jessica Leino
AD:t Roosa Hyrske ja Laura Rautaheimo
Vastaavat tuottajat Satu Kärki, Tiina Tuppurainen ja Annika Elomaa
Toimitusneuvosto
Alko: Maritta Iso-Aho, Sari Karjalainen, Annakaisa Koskinen, Leena Laitinen ja Mikko Lehtiniemi
Alko Oy
x.com/ alko_oy
Genero: Annika Elomaa, Roosa Hyrske ja Satu Kärki
Lehti on saatavana maksutta Alkon myymälöistä. Etiketti ei vastaa tilaamatta lähetetyn materiaalin säilyttämisestä eikä palauttamisesta. Aikakauslehtien Liiton jäsenlehti.
Palaute ja juttuvinkit etiketti@genero.fi
Painopaikka Punamusta Oy Hiilineutraali painotuote. ISSN 0780-508X 12
GALLUP: MITEN LÖYSIT SUOSIKKIJUOMASI?
TUTUSTU LANGUEDOCROUSSILLONIN PERSOONALLISIIN VIINEIHIN
Etiketti ilmestyy 4 kertaa vuodessa.
lataa sovellus
