Et i ket ti
11 HERKULLISTA RESEPTIÄ
Alkon ammattilaisten
30 JUOMASUOSITUSTA
NEGRONILOHI & KUPLIVAA
Mikä juoma grilliruoan kanssa?
Toscanan viinialueet tutuksi – pyörällä! Nadim Nasserin kalabravuuri
POTTU
POHJALLA
JOTAIN VANHAA ja jotain uutta! Varhaisperunoista ja muista kesäisistä raaka-aineista kasattu alkupala saa trendikkään säväyksen, kun asettelet sen tarjolle jätskikippoon. Katso uusin silmin myös muita astiakaappisi aarteita, sillä kattauksissa suositaan nyt leikkisää ja rentoa otetta. Testaa annoksen kokoamista cocktail-lasiin: mätikippo ilahduttaa aina varhaisperunan satokauden alusta syksyn rapujuhliin saakka.
TEKSTI JA RESEPTI JASMIN RAITAKARI KUVA JOHANNA MYLLYMÄKI JUOMASUOSITUKSET ANRI LINDSTRÖM JA MATTI SYRJÄ, ALKO
MÄTIKIPPO
4
ANNOSTA valmistusaika: aktiivinen 30 min G
8 varhaisperunaa
1 prk (200 g) smetanaa
1 prk (100 g) kirjolohenmätiä TAI merileväkaviaaria
1 pieni punasipuli
½ dl ruohosipulia ripaus mustapippuria
KORISTELU
sydänsalaattia tai endiiviä kypsiä jättikatkaravunpyrstöjä pieniä vihreitä paprikoita sitruunaa tuoretta tilliä (versosekoitusta)
1. Keitä perunat kypsiksi, valuta ja jäähdytä. Leikkaa perunat pariksi palaksi ja jaa annosmaljoihin.
Hienonna punasipuli ja ruohosipulit.
2. Vatkaa smetana kuohkeaksi vaahdoksi.
3. Lusikoi smetanaa perunoiden päälle. Annostele maljoihin mätiä, sipulia ja ruohosipulia. Rouhi päälle mustapippuria.
Käytä kasvisversioon merileväkaviaaria ja korvaa ravut vaikkapa rapeilla kukkakaalin nupuilla.
4. Sujauta perunoiden sivuun salaatinlehtiä. Työnnä cocktailtikkuun pieni paprika, kypsä sulatettu katkarapu ja sitruunanpala ja paina perunaan. Viimeistele tillillä ja versoilla.
JUOMAS UOSITUS
VINKKI!
Provencen heleät ja herkät roseeviinit ovat herkullinen vaihtoehto mätikipon juomapariksi.
KLASSINEN
Kuohuviini. Mätikippo juhlavoituu samppanjan saattelemana. Kuivan samppanjan hienot kuplahelmet pitävät kokonaisuuden keveänä, ja mätikipon herkät ja laadukkaat raaka-aineet pääsevät parrasvaloon.
Kysy lisää myyjiltämme tai chatissa Alko.fi:ssä!
Et i ket ti 2/2026
SISÄLTÖ
02
Kattauksissa on nyt lupa leikitellä. Kokoa alkuruoka trendikkäästi jätskipikariin!
06
Uudistunut Alko.fi on drinkkivinkkien aarreaitta. Löydät sieltä myös kätevän boolilaskurin.
07
Alkon omat digitaiturit kertovat, mitä kaikkea uudistu neelta netti sivustolta löytyy.
15
15 kuplivan keveää ideaa. Ota haltuun vinkit, reseptit ja ajatelmat.
Trendimaku kirsikka herauttaa veden kielelle kuplivassa mocktailissa.
22
Lähde nojatuolimatkalle Toscanan pyöräteille ja maailmankuuluihin viinitarhoihin. Makutyypit antavat lisätietoa juoman mausta ja helpottavat juoman valintaa. Makutyypin tunnusväri löytyy lehden juomasuosituksista, hyllyetiketistä ja verkkokaupan tuotekortista. Lue lisää: alko.fi/makutyypit
36
Mikä juoma kesätuliaiseksi?
Joukko Alkon asiakkaita jakaa parhaat vinkkinsä.
26
Kata kesämökin pöytään värikästä purtavaa ja pirskahtelevaa juotavaa.
16 Oli sattuman kauppaa, että huippukokki Nadim Nasser löysi kutsumuksensa.
34
Grillaus on suomalaisten kansallislaji. Poimi juomatärpit herkkujen pariksi.
40
Kaipaatko uusia makuelämyksiä?
Tutustu panimotuotteiden mehukkaaseen kesävalikoimaan.
43 Tequila on aliarvostettu juoma, joka on vihdoin noussut ansaitsemaansa asemaan.
44 Jälkimaku. Oman nuoren kanssa kannattaa keskustella alkoholista, muttei ostaa sitä.
47 Toscanan viinitilojen inspiroima kesäinen ristikko odottaa ratkojaa.
49 ”Itämeri on kuin monisairas potilas”, sanoo Johanna Suni John Nurmisen säätiöstä.
38
50 Jälkiruokaviinin kylkeen sopii helppo spumoni eli triojäätelökakku.
51
Seuraava Etiketti ilmestyy 15.10.
RESEPTIT
Mätikippo G 3
Kuohkea retiisivoi K 10 Hattaramargarita G K L V 11
Hurmaavat ruusukurkut G K L V 13
Kirsikkaspritz G K L V 15
Grillattu valkoinen kala 20
Vaahdotettu fetatsatsiki K 28
Graavattu negronilohi G L 30
Grillattu kirsikkapossu G 32
Tequilamansikat G K L V 43
Helppo jäätelökakku K 50
PÄÄKIRJOITUS Makumittareista suosikkilistoihin – Alko.fi uudistui!
TILAA ALKONUUTISKIRJE JALUOOmaAlko-TUNNUS:
alko.fi/uutiskirje
OLEMME AVANNEET uudistuneen Alkon verkkosivuston, Alko.fi:n, jossa hyödyksi ja iloksi asiakkaillemme on monia toivottuja toiminnallisuuksia sekä entistä raikkaampi ilme. Uudistus oli iso ponnistus, jota oli tekemässä tiimi huippuosaajia. Seuraavalla aukeamalla muutama heistä kertoo uudistustyöstä.
Kollegojeni tapaan haluaisin poimia sivustolta muutaman herkkupalan Etiketin lukijoille. Esimerkiksi viinien tuotekorteilla uudet havainnolliset makumittarit ovat nopea silmäys viinin makuominaisuuksiin. Myös vastuullisuuden sertifikaatit löytää entistä helpommin. Etiketin reseptit löytyvät tuttuun tapaan digitalisesti sivustolta ja nyt reseptikortilla pääsee kätevästi myös juomasuosituksiin ja siitä itse juomiin. Paljon ilahduttanut ominaisuus on ollut drinkkireseptien hakeminen värin mukaan. Teemajuhlat alkakoon - pinkkiä vai vihreää kesäjuhliin?
OmaAlko-tunnuksen luomalla saat vielä lisäominaisuuksia käyttöösi, suosittelen lämpimästi. Esimerkiksi suosikkilistojen tekeminen on jo koukuttanut ainakin itseni.
Kehitystyö jatkuu, ja sivustolle suunnitellaan vielä monia mukavia ominaisuuksia lisää. Niistä lisää seuraavissa numeroissa, ja kerromme uudistuksista myös uutiskirjeessä.
Olethan jo tilannut Alkon kuukausittain ilmestyvän uutiskirjeen?
PÄÄTOIMITTAJA
OPI UUTTA JUOMISTA, KURKKAA RESEPTIT, KATSO VINKIT
VASTUULLISIIN VALINTOIHIN TAI TUTUSTU YLI 11 000 TUOTTEEN
VALIKOIMAAN UUDISTETULLA ALKO.FI-SIVUSTOLLA.
DRINKKIVINKIT HALTUUN
Vihreää vai
punaista?
Yksi Alko.fi-drinkkiosion uusista toiminnoista on juomien järjestäminen värin mukaan. Voit loihtia juhlien tai sesongin väriteemaan täydellisesti istuvan juoman, kuten raikkaanvihreän kevätcocktailin tai pinkin hääboolin.
SEKOITA JA SHEIKKAA
ITSESI BAARIMESTARIKSI
KAIPAATKO HEMPEÄÄ mocktailia babyshower-juhliin tai mietitkö, millaiseen juomaan kaappiin unohtunut rommi sopisi? Uudistuneen Alko.fi-sivuston drinkkiosio tekee juhlajuoman valinnasta entistä helpompaa ja hauskempaa, sillä voit suodattaa drinkkien ohjeita monin tavoin. Makumieltymyksetkin on huomioitu: vaihtoehtoja löytyy esimerkiksi kirpeän, kermaisen ja makean ystäville.
Boolilaskuri
ja -reseptit
Jos suunnittelet suuria juhlia, Alko.fi-sivustolta löytyvä boolilaskuri on apuri vailla vertaa. Se laskee, kuinka paljon tarvitset boolia ja mikä on valmiin juoman alkoholiprosentti. Samalta sivulta löydät 20 herkullista boolireseptiä. Mukana on myös alkoholittomia vaihtoehtoja.
UUDISTUS
Alko.fi-uudistuksessa oli mukana parikymmentä alkolaista ja saman verran ulkopuolisia kumppaneita.
Työ aloitettiin 2024. Uusi sivusto julkaistiin helmikuussa 2026.
Alko.fi palvelee kuluttajien lisäksi yritysasiakkaita, Alkon asiakaspalvelua ja myymälähenkilöstöä, tavarantoimittajia, mediaa ja työnhakijoita.
Kuvassa ylhäällä sisältöasiantuntija Saara Kaihlanen, keskellä palveluasiantuntija Niina Matikka ja alhaalla kehityspäällikkö Varpu Roponen.
UUSI ALKO.FI
Alkon nettisivusto uudistui perusteellisesti. Se tarjoaa nyt runsaasti käyttäjää helpottavia ominaisuuksia, kuten klikattavat sydänkuvakkeet. Tapasimme kolme tehotiimiläistä muutoksen takaa.
KLIK, KLIK, KLIK! Uudistuneen Alko.fi-sivuston sydänkuvakkeista on tullut käyttäjien suosikki. Ja onhan se kätevää, kun vaikka uutuusvalkkarin voi tallentaa itselleen muistiin. Tallennetuista ruokaresepteistä taas muodostuu reseptikirjasto.
Sivustouudistuksen lähtökohtina olivat käyttäjien tarpeet ja EU-direktiivi, joka velvoittaa varmistamaan saavutettavuuden. Sivuston käytön sujuvuus on tietysti tärkeää, olipa käyttäjällä erityistarpeita tai ei.
Uudistusta tehneelle Alkon tiimille – Saara Kaihlaselle, Niina Matikalle, Varpu Roposelle sekä joukolle muita alkolaisia ja kumppaneita – työ oli melkoinen aivopähkinä.
”Mietimme alusta asti uusiksi, miten ja missä järjestyksessä asiat esitämme. Esimerkiksi tuotesivujen rakennetta hinkkasimme todella pitkään, ennen kuin ne olivat käyttäjän näkökulmasta parhaat mahdolliset”, Niina Matikka kertoo.
Nyt tuotteiden rajaaminen ja niiden saatavuuden tarkistaminen sujuvat helposti. Sivusto on myös aiempaa inspiroivampi:
”Tuotesivuilla on reseptiehdotuksia, ja resepteistä on suora linkki juomasuosituksiin, mikä on todella kätevää”, Saara Kaihlanen sanoo.
”Juomareseptejä voi suodattaa jopa värin mukaan – jos sattuu vaikka olemaan teemabileet tiedossa”, Varpu Roponen lisää.
TERVETULOA
kuplivan keveää ideaa 15
Kevyt, keveämpi, kevein! Kesä on kuplien ja keveän mielen luvattua aikaa. Nappaa tästä innostavat ideat, reseptit ja ajatelmat.
50 000 000 kuplaa on määrä, joka voi poreilla yhdessä kuohuviinipullossa.
Painettakin on rutkasti – jopa enemmän kuin autonrenkaassa.
HOLITTA, KIITOS!
TAKANA OVAT ne ajat, jolloin alkoholiton vaihtoehto oli laimea kakkosratkaisu. Nyt kyseessä on tietoinen valinta ja trendi, joka heijastelee muuttunutta suhdettamme alkoholiin.
Alkoholittomat juomat eivät ole enää kompromissi. Niissä yhdistyvät maku, kuluttajan arvot ja hyvinvointiin liittyvät valinnat. Kuluttajat myös odottavat laatua: myös alkoholittoman juoman tulee haastaa aistillisesti ja tarjota elämyksiä.
Vuonna 2025 alkoholittomien juomien myynti kasvoi Alkossa 38 prosenttia. Suomalaiset ovat myös valmiita maksamaan alkoholittomista viineistä aiempaa enemmän. Alkon valikoimista löytyy valinnanvaraa joka kukkarolle ja tilanteeseen.
INSPIROIDU PILVISTÄ 1.
VÄRIYHTIÖ PANTONEN vuoden 2026 väri tuikitavallisesta valkoisestakin löytyy runsaasti ulottuvuuksia. Sävyn on kuvailtu symboloivan keveyttä, rauhaa, uusia alkuja ja yksinkertaistamista.
4.
Joko testasit?
Pirskahteleva teejuoma on uusi suosikki
TEEPOHJAISET KUPLAJUOMAT eli sparkling teat ovat rynnistäneet Alkojen valikoimiin. Teen maku erottuu juomista selvästi, mutta niissä on silti erilaisia vivahteita. Kuplat tekevät makuelämyksestä juhlavan ja antavat jopa kuohuviinimäistä fiilistä.
Tee sisältää punaviinien tapaan tanniinia, joka tuo juoman runkoon ryhdikkyyttä. Juomien pohjat vaihtelevat: osassa on alkoholiton viinipohja ja osassa jokin muu alkoholiton juoma.
Kupliva tee sopii monenlaisiin tilanteisiin: ruokajuomaksi, alkoholittomaksi alkudrinkiksi tai miksei myös sellaisenaan tuomaan nostetta arkeen. Ja onhan se kivaa vaihtelua, kun teensä voi välillä nauttia viileänä ja pirskahtelevana.
KUOHKEA RETIISIVOI
20 ANNOSTA
valmistusaika: aktiivinen 40 min K
1 pkt (500 g) voita
2 rkl vaaleaa misotahnaa
1 nippu retiisejä
1. Kuutioi voi. Laita puolet voikuutioista kattilaan. Jätä loput pehmenemään huoneenlämpöön.
2. Kuumenna voita kattilassa keskilämmöllä sekoitellen noin 15 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa ja pohjalle muodostuu ruskeita hippuja. Kaada ruskistettu voi kulhoon, lisää misotahna ja sekoita. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
3. Yhdistä voisula ja pehmeä voi. Vaahdota sähkövatkaimella kuohkeaksi.
4. Lusikoi voi torniksi tarjoiluastiaan.
5. Leikkaa retiisit mahdoliinilla ohuiksi viipaleiksi. Koristele voikeko retiiseillä. Tarjoa rapeakuorisen maalaisleivän kera.
KLASSINEN
Sancerre-valkoviini. Retiisin ja voin yhdistelmä saattaa kuulostaa yllättävältä, vaikka se lukeutuukin ranskalaisiin klassikkoherkkuihin. Retiisin makea polte ja rasvainen voi saavat Loiren alueen sancerrevalkoviinistä klassisen parin.
TRENDIKÄS
Saison-olut. Saison-tyyppistä olutta valmistettiin Belgiassa 1900-luvun alkupuolelle saakka sadonkorjuun janojuomaksi peltotyöläisille. Raikkaan juoman runsaat hiilihapot sekä kuiva ja mutkaton mallaspohja maistuvat herkullisille retiisivoin kera.
YLLÄTTÄJÄ
Crémant. Misotahnalla maustettu voikeko saa lisäpaahdetta kuivasta crémantista Bourgognen alueelta. Näissä crémanteissa on usein briossimaista paahteisuutta, joka sopii erinomaisesti rapean leivän seuraan. Sillä kelpaa kaapaista kyytiin ruskistettua voita.
Kysy lisää myyjiltämme tai chatissa Alko.fi:ssä!
JUOMAS UOSITUS 5.
Koristele drinkkilasit juhlaiskuun 6.
Pyöräytä lasin lasin reunat limettilohkolla kosteiksi ja dippaa lasi lautaselle levittämääsi ripotteeseen.
TESTAA NÄITÄ:
KUIVATUT MARJAT
murskana tai jauheena sopivat marjaisten kuohujuomien ja cocktailien koristeiksi.
TAJIN-MAUSTE
tuo vipinää trooppisiin juomiin ja hapokkaan suolaisiin drinkkeihin.
PERINTEINEN SUOLAREUNUS
saa raikkaan säväyksen, kun lisäät sekaan sokeria ja sitruunankuorta.
Kurkkaa vinkit lasin reunan koristeluun!
VIHREÄ TEEJAUHE ELI MATCHA
toimii sitruunaisten ja koo koksisten makujen kaverina.
KARKKIREUNUS
sopii makeaan drinkkiin ja limonadiin. Käytä kovia karkkeja ja murskaa ne morttelissa.
SUKLAAREUNUS
syntyy, kun dippaat lasin sulaan suklaaseen ja sitten nonparelleihin tai kookoshiutaleisiin.
ENNUSTEESSA POUTAPILVIÄ
HUVIPUISTOJEN SUOSIKKIHERKKU hattara tuo iloa lasiin ja huulille! Etsi kauppojen karkkiosastoilta pientä muoviämpäriä, sillä hattara myydään usein sellaisessa. Tahmainen sokeripilvi on leikkisä lisä cocktailien ja mocktailien pinnalle tai kuohuviinilasiin. Klassinen margarita saa hauskan ulkoasun hattarasta.
NÄIN SYNTYY HATTARAMARGARITA:
Mittaa 2 1/2 cl tequilaa, 1 1/2 cl triple sec -likööriä, 2 cl limettimehua ja muutama jääpala cocktail-shakeriin tai kannelliseen astiaan. Sekoita voimakkaasti. Kaada juoma siivilän läpi jäillä täytettyyn lasiin. Viimeistele muhkealla hattarapilvellä lasin päällä ja asettele niin, ettei hattara osu juomaan – muuten se sulaa.
TIESITKÖ TÄMÄN?
Liike ja lämpö ovat kuohuviinin kuplien suurimmat viholliset. Säilytä avattu kuohuviini jääkaapissa
muualla kuin yhtenään aukeavassa ja sulkeutuvassa ovessa. Sulje pullo välittömästi kuohuviinipulloille
suunnitellulla stopperikorkilla.
9.
Pullokassi kevenee
JO KOLME NELJÄSTÄ Alkossa myytävästä viinipullosta on pakattu kevyeen lasipulloon. Vielä vuonna 2018 osuus oli huomattavasti pienempi: vain noin yksi kymmenestä pullosta oli perinteistä keveämpi.
Alkon tuoteviestintäpäällikkö Anri Lindström kertoo, että muutos ei näy maussa, vaan päästöissä.
”Kevyempi pullo tarkoittaa vähemmän raakaainetta ja kuljetuspainoa sekä pienempää ympäristökuormaa. Samalla se haastaa vanhan mielikuvan siitä, että laadukas viini vaatisi painavan ja paksun pullon.”
HURMAAVAT RUUSUKURKUT
4 ANNOSTA
valmistusaika: aktiivinen 25 min, maustuminen 1 vko G K L V
1 kg avomaakurkkuja
10 ruusun terälehdet tai noin 3 rkl kuivattuja ruusunnuppuja
4 valkosipulinkynttä
1 tkl (0,33 l) ruusulimonadia (tai kivennäisvettä)
2 dl väkiviinaetikkaa
2 dl sokeria
1 1/2 rkl suolaa
1 rkl sinapinsiemeniä
1 tl chilihiutaleita
1. Pese kurkut ja leikkaa muutamaan osaan. Kuori ja puolita valkosipulinkynnet.
2. Laita kurkut, ruusunlehdet ja valkosipulit puhtaaseen isoon säilykepurkkiin.
3. Mittaa limonadi, etikka, sokeri, suola, sinapinsiemenet ja chilihiutaleet kattilaan ja kiehauta. Kaada liemi kurkkujen päälle purkkiin.
4. Anna kurkkujen maustua ainakin viikko. Säilytä jääkaapissa.
Muodikkaat crémantit syntyvät perinteisellä
menetelmällä
KUOHUVIINIÄ VOIDAAN valmistaa usealla eri tavalla, joista kuuluisin on niin kutsuttu perinteinen menetelmä. Siinä viinitilan työntekijät keräävät rypäleet ja puristavat ne mehuksi, joista syntyy pohjaviini. Neste pullotetaan ja liquer de tirage eli pieni määrä viiniä, hiivaa sekä sokeria aloittaa pullokäymisen. Pullo korkitetaan kruunukorkilla – ja sitten odotellaan.
Kun toinen käyminen on valmis, pullon hiiva kuolee ja muodostaa pohjalle sakkaa, joka luo kuukausien aikana kuohuviinin makuun syvyyttä. Kuolleen hiivasakan päällä tapahtuva sakkakypsytys kestää usein vähintään 9 kuukautta, minkä jälkeen hiivasakka ”tanssitetaan” kohti pullon kaulaa joko käsin tai koneella. Kun sakka on poissa, viini on valmis myytäväksi. Kuuluisimmat ja arvostetuimmat perinteisen menetelmän kuohuviinit ovat ranskalaiset samppanjat. Suomessa suureen suosioon ovat nousseet ranskalaiset crémant -kuohuviinit, joiden mausta voi löytää kypsää hedelmäisyyttä ja pyöreää hapokkuutta.
Pamela Anderson teki ruusukurkuista kesähitin viime vuonna, kun myyntiin tuli tähden nimeä kantava luksussäilyke. Se perustui Pamelan oman perheen reseptiin. Etiketin versiossa ruusulimonadi antaa lisää kukkaista makua. Ripaus chiliä ja valkosipulia tuovat sopivaa potkua.
KLASSINEN
Alsacen kuiva Riesling. Viini hurmaa hapokkuudellaan, raikkaudellaan ja runsaan hedelmäisellä maullaan. Alsacen alueen kuivatkin rieslingit ovat kypsän hedelmäisiä, joten ne sopivat yhteen hieman etikkaisten kurkkujen kanssa. Aromeista on löydettävissä kypsää sitrushedelmää, raikasta omenaa ja herkullisia kivellisiä hedelmiä.
TRENDIKÄS
Sparkling Tea. Teepohjaisten alkoholittomien kuohuviinien monipuolinen aromimaailma ja hennot teemäiset tanniinit sopivat loistavasti yhteen kurkkujen mausteisuuden, kukkaisuuden ja etikan puraisun kanssa.
YLLÄTTÄJÄ
Kivennäisvesi jäillä. Jääkylmä kivennäisvesi on ruokajuomien moniottelija. Raikkaiden kurkkujen seuraksi sopii hienosti kuplavesi. Kiinnitä huomiota esillepanoon ja koristele jääpalat syötävillä kukilla jäädytysvaiheessa. Kokeile myös maustettuja kivennäisvesiä.
Kysy lisää myyjiltämme tai chatissa Alko.fi:ssä!
JUOMAS UOSITUS
13.
”Juon samppanjaa vain kahdessa tilanteessa. Kun olen rakastunut ja kun en ole.”
Coco Chanel
Säästä skumppapullojen
1. Aloita kierittämällä auki alin rautalanka, joka pitää kaiken yhdessä. Pujottele se pois tuolin jaloista. Taivuttele vapautuneita jalkoja hieman sisäänpäin, jotta tuolin istuinosa pysyy kasassa.
2. Taivuta irronneesta rautalangasta pihtien avulla selkänoja ja kiinnitä se molemmista päistä tuolin jalkaan kiinni.
3. Tarkista, että tuoli pysyy pystyssä ja ihaile tuotostasi.
VINKKI!
Voit laittaa selkänojaan kiinni kattauksen istumapaikkakortin tai tiedon ruokavaliosta.
KUPLAT RAKASTAVAT NAARMUJA
KUPLAT TEKEVÄT
kuohuviinistä ihmeellisen herkullista ja vahvistavat makuelämystä. Kun kuplat nousevat pinnalle tai valuvat suuhun, ne puhkeavat ja täyttävät nestettä ympäröivän ilman viettelevillä aromeilla. Jos tarjoilet kuohuviiniä vääränlaisesta tai liian puhtaasta lasista, se voi näyttää kuplattomalta. Kuplat nimittäin tarvitsevat syntyäkseen tarttumapinnan, kuten naarmun, tahran tai vaikka pikkiriikkisen pölyhiukkasen. Sen vuoksi kuohuviineille suunniteltujen lasien pohjat usein naarmutetaan: näin juoman nautiskelija pääsee ihastelemaan juoman pinnalle kiertyvää kuplien helminauhaa.
Kuplien koko vaikuttaa kuohuviinin suutuntumaan. Koko myös vaihtelee eri kuohuviinityyleissä riippuen valmistustavasta ja siitä, miten kauan aikaa juoma on viettänyt pullossa. Hiilidioksidilisäyksellä ja tankkimenetelmällä valmistetuissa kuohuviineissä, kuten proseccossa, on usein suurehkot kuplat. Perinteisen menetelmän kuohuviineissä, kuten samppanjoissa ja crémanteissa, kuplat syntyvät pullossa. Ne sulautuvat nesteeseen, jolloin ne ovat pieniä ja kestäviä. Pelkän ulkonäön perusteella juomia ei kuitenkaan voi erottaa toisistaan luotettavasti – niin lasi kuin kaatotapakin vaikuttavat kupliin.
Pullonsulkija on loistoapuri, kun haluat nauttia kuohuviiniä vain lasillisen. Kuplat säilyvät avatussa pullossa pidempään, kun suljet sen laadukkaalla stopparilla.
Alko Tools samppanjapullonsulkija on saatavilla
Alkon verkkokaupasta Alko.fi. Hinta 7,99 €. Sopii useimpiin perusmallisiin kuohuviinipulloihin.
Testaa trendimaku kirsikka kuplivassa mocktailissa.
Siirappia tulee ohjeella reilusti, joten voit tehdä drinkit isollekin porukalle tai jemmata siirapin jääkaappiin.
Kirsikka-spritz
2–3 DL SIIRAPPIA + 1 ANNOS SPRITZIÄ
valmistusaika:
aktiivinen 20 min G
KIRSIKKA-LIMETTISIIRAPPI
1 ps (250 g) pakastekirsikoita tai kirsikoita, joista on kivet poistettu
1 ½ dl vettä
1 ½ dl sokeria limetinkuorta
SPRITZ
2–4 cl kirsikka-limettisiirappia
2 cl limetinmehua jäitä
12 cl alkoholitonta kuohuviiniä limettiviipale kirsikoita
1. Valmista siirappi. Keitä kirsikoita ja vettä kattilassa 10 minuuttia ja murskaa ne kauhalla. Siivilöi kirsikat pois. Kaada liemi kattilaan ja lisää sokeri. Keitä, kunnes rakenne on sopivan siirappinen. Lisää muutama viipale limetinkuorta jäähtyvään siirappiin. Poista kuoret.
2. Rakenna mocktail mittaamalla ensin siirappi ja limetinmehu lasiin. Lisää reilusti jäitä. Kaada lasiin kuohuviini ja sekoita juoma huolella. Koristele mocktail limettiviipaleella ja kirsikalla.
STAILI
”Jos tykkäät makeasta, lorauta siirappia vähän reilummin.”
Spritz-reseptin loi Santeri Saarinen, joka on Alkon drinkkiasiantuntija ja osaamisen kehittämisen asiantuntija
MAKU
Korvaa alkoholiton kuohuva kuohuviinillä, esimerkiksi proseccolla. MOCKTAIL - COCKTAIL
NÄIN TEET TÄSTÄ MOCKTAILISTA COCKTAILIN
NADIM NASSER
37-vuotias keittiömestari ja ravintoloitsija.
Asuu Helsingissä.
Nadim Nasser pyörittää 16-paikkaista omakase-ravintola
Shiitä Helsingin Kasarmitorilla. Nasser on palkittu horecaalan PRO-gaalassa vuoden 2018 ravintolakokkina.
Motto: ”Hiljaa hyvä tulee.”
LUOTTORESEPTINI
Sattuma puuttui peliin
Ravintoloitsija ja huippukokki
Nadim Nasser oli nuorena tuuliajolla, mutta hän löysi kutsumuksensa sattumuksen kautta.
TEKSTI MARIANNE MANNILA KUVAT JIRINA ALANKO
Kaviaaria, tuoretta wasabijuurta ja laatuviinejä. Jos joku olisi ennustanut 14-vuotiaalle Nadim Nasserille tulevaa, hän tuskin olisi sitä uskonut.
Pohjois-Helsingin lähiöissä kasvanut Nadim oli juuri keskeyttänyt peruskoulun, ja hänen elämänsä suunta oli täysin hukassa.
”Tein erilaisia hanttihommia ja hengailin kavereiden kanssa. Aika monta vuotta siinä tuli vain ajelehdittua”, Nadim kertoo.
Kun Nadim oli parikymppinen, tapahtui käänteentekevä hetki. Hän maistoi sushia ensimmäistä kertaa elämässään japanilaisravintola Raku Yassa ja totesi sen maistuvan taivaalliselta. Hetki johti ahaa-elämykseen: Nadim päätti, että tätä hän haluaa oppia tekemään.
Nuori mies marssi Etelärannan kauppahalliin kalaliike Erikssonin omistajan Juha Lindbergin luokse ja tarjoutui tulemaan töihin ilmaiseksi. Kädet tärisivät, kun ensimmäisenä päivänä hänen eteensä iskettiin kokonainen kala ja jättimäinen fileointiveitsi.
”Silloin mietin, että eihän mulla ole mitään hajua, mitä tässä pitää tehdä.”
Lindbergin ja muiden konkareiden opissa hommat lähtivät kuitenkin sujumaan nopeasti, ja harjoittelu muuttui palkkatyöksi. Kun kalan leikkuu oli hallussa, Nadim pääsi ensimmäiseen ravintola-alan työpaikkaan, sushiravintola Umeshuun, jossa hän viihtyi puolitoista vuotta.
Sittemmin Nadim on työskennellyt muun muassa Basbas Bistrossa, Inarissa ja Omadissa sekä Tukholmassa Bar Agrikulturissa ja Michelin-
palkitussa Sushi Shossa. Nykyisin hän pyörittää 16-paikkaista, japanilaistyylistä omakase-ravintola Shiitä Helsingin Kasarmintorilla.
”Omakase on japania ja tarkoittaa ”jätän sen sinun huoleksesi”. Omakasessa asiakkaat istuvat tiskin ääreen, ja kokki päättää illan menun. Tunnelma on melko intiimi, sillä vieraat näkevät koko ajan, mitä tiskin toisella puolella tapahtuu”, Nadim kertoo.
SUSHIRIISIN VALMISTAMINEN ON KUIN URHEILUSUORITUS
Nadimin lapsuudenkodissa Suurmetsässä ruokapöydässä maistuivat Lähi-idän maut. Kokkaamisesta vastasi Irakista kotoisin oleva isä, joten kotona syötiin paljon lammasta, linssejä ja erilaisia muhennoksia.
”Irakilaisessa ruoassa hyödynnetään monipuolisesti erilaisia yrttejä ja mausteita sekä pitkiä haudutusaikoja.”
Koska Nadim oli tottunut lapsuudessaan runsaisiin ja vahvoihin makuihin, häntä kiinnosti japanilaisessa keittiössä nimenomaan pelkistäminen ja tarkkuus.
”Ajatus siitä, että vain muutamalla raaka-aineella voi rakentaa kokonaisen annoksen, oli kiehtova.”
Nadim kuitenkin muistuttaa, ettei pelkistetty tarkoita aina sitä, että annos olisi simppeli valmistaa. Päinvastoin: mitä vähemmän raaka-aineita lautaselta löytyy, sitä paremmin niiden tulee pelata yhteen.
Jo pelkän sushiriisin valmistaminen on oma taiteenlajinsa. Kotikokki pärjää riisipaketin keitto-ohjeilla, kun taas huippuravintoloissa huomioidaan pienetkin nyanssit.
”Suurimmaksi osaksi teen ihan perus kotiruokia.”
Esimerkiksi riisin sadonkorjuun ajankohta vaikuttaa siihen, kuinka paljon keittämiseen pitää käyttää vettä.
”Sitten on vielä kaikki erilaiset tavat maustaa. Meillä Shiissä ei laiteta riisin sekaan lainkaan sokeria, vaan syvä maku syntyy kolmen erilaisen etikan yhdistelmästä. Optimi lämpötila sushiriisin tarjoilemiselle on ruumiinlämpöinen, ei jääkaappikylmä.”
Niille, jotka haluavat oppia sushiriisin salat, Nadimilla on yksi neuvo ylitse muiden: toistoja, toistoja, toistoja. Kun korona-aikaan maailma meni kiinni, Nadim osti kotiinsa riisisäkin ja harjoitteli riisin keittämistä ja sushin tekemistä lähes joka päivä aamusta iltaan.
”Sushiriisin oikeaoppiminen valmistaminen on kuin mikä tahansa urheilusuoritus: mitä enemmän sitä tekee, sitä paremmaksi siinä kehittyy.”
SIMPPELIÄ KOTIRUOKAA NÄLKÄISELLE TAAPEROLLE
Japanilaisesta keittiöstä puhuttaessa ei voi sivuuttaa laadukkaan kalan merkitystä. Nadimin luotsaamassa ravintola Shiissä menu koostuu yhdestätoista erilaisesta ruokalajista, joista suurimmassa osassa merenelävät näyttelevät pääosaa.
Menun perusrunko säilyy samana ympäri vuoden, mutta jotkut yksityiskohdat muuttuvat sesongin ja raaka-aineiden saatavuuden mukaan.
”Kalaa tulee meille niin kotimaasta kuin Välimereltä ja Atlantiltakin. Pelkästään suomalaisilla kaloilla emme saisi rakennettua tarpeeksi monipuolista makupalettia.”
Salaperäisyys on olennainen osa omakase-ravintoloita.
”Shii” tarkoittaa shhhäännettä japaniksi.
”Nyt olen innostunut raikkaista junmai kijoshu -sakeista.”
Kala ja japanilaiset mausteet ovat tärkeä osa Nadimin arkea myös kotikeittiössä. Hänen kaapeistaan löytyy aina soijaa, tulisen umamista XO-kastiketta ja boniittikalasta valmistettuja katsuobushi-lastuja. Nadim kokkaa usein samasta ruoasta kaksi versiota: maustetun aikuisille ja miedomman nelivuotiaalle Albin-pojalleen.
”Suurimmaksi osaksi teen perus kotiruokia, kuten munakkaita ja risottoja. Kun lahkeessa roikkuu nälkäinen taapero, ei ole aikaa kokata pitkän kaavan kautta.”
Kesällä Nadimin arkiruoissa korostuvat raikkaat ja yksinkertaiset maut sekä grillaaminen. Samat teemat näkyvät myös Nadimin luottoreseptissä, jonka hän poimi reseptipankistaan Etiketin lukijoille.
”Vaalea kala raikkaalla ja hyvin maustetulla salaatilla on yksi suosikeistani. Kun kalan tekee grillissä, siihen saa oikein rapean pinnan ja hienovaraisen savun maun.”
LUOTTOLAITE YHDEN LASIN YSTÄVILLE
Kalan kanssa Nadim suosii juomia, jotka tuovat ruoan maun esiin, eivätkä peitä sitä alleen. Sellaisia ovat muun muassa kuivat ranskalaiset valkoviinit.
”Minulla on muutama suosikki ylitse muiden. Kaikista niistä löytyy syvyyttä, kompleksisuutta ja raikkautta.”
Perheenlisäyksen myötä alkoholi kuuluu yhä vähemmän Nadimin arkeen, mutta silloin tällöin hän nauttii hyvän ruoan kanssa lasillisen. Hän suosittelee muillekin yhden lasillisen ystäville Coravin-laitetta, jonka avulla pullosta voi ottaa viiniä avaamatta korkkia.
Alkoholi ei juuri kuulu Nadimin arkeen, mutta silloin tällöin hän nauttii ruoan kanssa lasillisen. Kalan kanssa maistuvat kuivat ranskalaiset valkoviinit.
”Se on osoittautunut tosi käteväksi, kun voi kaataa kotona lasillisen hyvää viiniä ruoan kanssa ja jättää loput seuraavaan kertaan.”
Japanilaiseen juomakulttuuriin kuuluvat olennaisesti myös saket. Sake on perinteinen japanilainen käymisteitse valmistettu juoma, joka sisältää useimmiten noin 15 prosenttia alkoholia. Vaikka sakesta puhutaan usein riisiviininä, valmistusprosessi on lähempänä oluen kuin viinin valmistusta.
Nadimin mukaan monesti ihmiset mieltävät saken nimenomaan sushin kaveriksi, vaikka se taipuu muihinkin tarkoituksiin. Esimerkiksi kananmunapohjaisten annosten kanssa sake toimii usein viinejä paremmin.
”Sakeja on tarjolla moneen makuun, riippuen ihan siitä, millaisesta tykkää. Nyt olen innostunut junmai kijoshu -sakeista, jotka valmistetaan veden sijaan valmiista sakesta. Maitohappokäymisen ansiosta maku on raikas, eikä niin makea, kuin kijoshu-sakeissa yleensä.”
Ravintola Shiissä menun kyytipojaksi voi valita sakepaketin, jossa pääsee maistamaan useampaa erilaista vaihtoehtoa.
”Varsinkin ensi kertaa sakea maistavat asiakkaat ovat hyvin kiinnostuneita kuulemaan juoman taustoista. Usein pääsemmekin kertomaan heille saken pitkästä historiasta ja sen nauttimiseen liittyvästä etiketistä.”
Jutustelun lomassa Nadimilta usein kysytään, onko hän itse käynyt Japanissa. Tähän asti hän on aina joutunut vastaamaan kieltävästi, mutta pian asiaan on tulossa muutos.
”Japanin-reissu on aina ollut iso haaveeni, ja nyt näyttää siltä, että se vihdoin tapahtuu tulevana kesänä. Muistiinpanoistani löytyy pitkä lista ravintoloista, joissa haluan vierailla.”
NADIMIN LUOTTORESE
GRILLATTU VALKOINEN KALA
4 ANNOSTA
valmistusaika: aktiivinen 30 min, passiivinen 20 min
1 perhosleikattu eli levymäisesti aukileikattu meriahven tai kultaotsa-ahven kalatiskiltä öljyä ja suolaa
BEURRE BLANC
500 g vihreitä tomaatteja
250 g vähäsuolaista voita
1 sitruuna sansho-pippuria suolaa
LISÄKSI
2 fenkolia
2 shiso-lehteä eli perillaa
2 myogaa tai inkivääriä etikkaa, oliiviöljyä ja suolaa
1. Soseuta tomaatit tehosekoittimessa. Siivilöi seos ja säästä neste.
2. Kypsennä fenkoleita 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Leikkaa fenkolit, shiso-lehdet ja myogat julienneksi eli ohuiksi tikuiksi. Mausta etikalla, oliiviöljyllä ja suolalla.
3. Kuumenna tomaattineste kattilassa. Lisää kylmä voi pieni pala kerrallaan koko ajan soseuttaen sauvasekoittimella. Mausta kastike sitruunanmehulla, sansho-pippurilla ja suolalla.
4. Öljyä ahven nahkapuolelta ja suolaa molemmat puolet. Grillaa filee nahkapuolelta kullanruskeaksi, kunnes se on melkein kypsä. Voit paistaa kalan myös parilapannulla.
5. Jaa lautasille kastiketta, kalapala ja fenkolisalaattia.
”Vaalea kala raikkaalla ja hyvin maustetulla salaatilla on yksi suosikeistani.”
UOSITUS
KLASSIKKO
Chablis. Chablis’n Chardonnaysta valmistetuissa valkoviineissä on raikasta sitrushedelmää, vihreää omenaa sekä tyylikästä mineraalisuutta, mikä säestää annoksen mausteisuutta erinomaisesti. Todellinen herkuttelija valitsee lasiinsa viinin joltain alueen kuuluisista Grand Cru -tarhoista.
TRENDIKÄS
Alkoholiton olut. Alkoholittoman oluen raikkaus ja aromaattinen humalointi tekevät siitä erinomaisen ruokajuoman. Valitse lasiin alkoholiton lagerolut tai alkoholiton IPA, jos kaipaat enemmän aromaattisuutta ja hedelmäisyyttä humaloinnista.
YLLÄTTÄJÄ
Itävaltalainen Grüner Veltliner Annoksen aromaattisuus ja itämainen mausteisuus vaativat juomalta muutamia tärkeitä ominisuuksia. Itävaltalainen Grüner Veltliner on hedelmäisyytensä, rapsakkaan hapokkuutensa ja tyylikkään valkopippurisuutensa ansiosta erinomainen valinta.
Kysy lisää myyjiltämme tai chatissa Alko.fi:ssä!
JUOMAS
VISIITTI
TOSCANA Italia
Pyörällä halki kukkuloiden
TEKSTI LASSE PAKARINEN
Retki Toscanan kuuluisille viinitarhoille saa aivan uuden säväyksen, kun matkan taittaa polkupyörällä.
Maisemat, tuoksut ja tunnelma hakevat vertaistaan.
MAAILMASSA ON harvoja seutuja, joiden kauneus vetää vertoja Toscanan kulttuurimaisemalle. Maakuntaa täplittävät historialliset kylät ja viinitarhat, joita viininviljelijät ovat vaalineet vuosisatojen ajan.
Polkupyörän selästä maisemista ehtii nauttia ihan toisella tavalla kuin auton ikkunan takaa. Myös ympäröivän luonnon, kuten sypressien, tuoksu kutkuttelee aisteja. Laajaa maakuntaa ei ehdi ottaa yhdellä reissulla haltuun, vaikka alla olisi tehokas sähköpyörä. Autoilijankin kannattaa keskittyä määrän sijaan laatuun ja perehtyä johonkin tiettyyn kolkkaan. Chianti Classicon alue on takuuvarma vaihtoehto, joka palkitsee myös mahdollisuudella vierailla viinitiloilla. Pyörän voi vuokrata omatoimista vierailua varten polkupyörävuokraamosta, mutta tarjolla on myös erilaisia järjestettyjä kierroksia, jotka kestävät yhdestä useampaan päivään. Jotkut
palveluntarjoajat käyvät noukkimassa matkailijat autolla esimerkiksi turistien täyttämästä Firenzestä, mistä onkin mukava siirtyä polkemaan maaseudun rauhaan. Tyypillisesti päiväretkiin sisältyy lounas ja usein myös viinien maistelua. Erilaisia vaihtoehtoja ja palautteita voi vertailla vaikkapa Tripadvisor-sivustolla.
CHIANTI CLASSICON kukkulat Firenzen ja Sienan kaupunkien välillä ovat Toscanan sydänseutua. Maisemaa hallitsevat vehreät metsät, viljapellot ja viinitarhat, joiden annista paikalliset ovat syystä ylpeitä. Sangiovese-rypäleeseen pohjautuva viini on yksi maailman kuuluisimmista punaviineistä.
Alueelle on tunnusomaista kukkulaisuus, mikä tarkoittaa myös sitä, että matkalla riittää nousuja. Sähköpyörä onkin hyvä valinta, jos
1 000 km Maakunnan pyöräilyreittien laajuus
60 000 ha Toscanan viinitarhojen pinta-ala
Vertailun vuoksi: Italian Veneton tarha-ala on noin 100 000 ha ja Ranskan Bordeaux´n noin 110 000 ha.
11
kunto ei ole yhtä rautainen kuin teillä kiitävillä trikooasuisilla maantiepyöräilijöillä. Sähköavustuksella tiukatkin nousut taittuvat kuin lentäen. Tiet ovat kapeita ja mutkaisia, mutta onneksi liikennettäkin on melko vähän.
Chianti Classicosta etelään Montalcinon ja Montepulcianon alueilla tuotetaan vielä chiantiakin arvostetumpia punaviinejä. Alueiden maisema on Chianti Classicoa karumpaa ja avarampaa, ja samalla viinitarhat ovat laajempia ja yhtenäisempiä. Alueiden viinit ovat täyteläisiä mutta samalla hyvin hienostuneita.
Jos mäet eivät innosta, Maremma eli Toscanan tasaisempi rannikkoseutu on kelpo valinta. Myös siellä tarhamaisema on kaunis, ja mereltä puhaltelevat tuulet antavat kaivattua viilennystä.
Maremma eroaa Chiantista myös viinien puolesta. Esimerkiksi Bolgherin alueen tilat tuottavat moderneja viinejä, joihin ne käyttävät tyypillisesti ranskalaisperäisiä lajikkeita, kuten Cabernet Sauvignonia ja Merlot’ta. Suhteellinen viileys takaa pitkän kasvukauden, mikä tuo viineihin eleganssia.
KESÄISIN TOSCANA
on kuumaa seutua. Lämpö antaa viineihin runsautta, mutta useimmille harrastelijapyöräilijöille sää on turhan tukala. Siksi suotuisin matkustusaika on kevät, alkukesä tai syksy.
Valmiilla viinitilaretkillä järjestäjät hoitavat käytännön asiat – jopa vesipulloista lähtien. Jos matkan tekee omatoimisesti, vierailu on hyvä sopia ennakkoon. Suurimmilla
tuottajilla on vierailukeskuksia, joiden tarjontaan voi tutustua netissä.
Aikataulua suunniteltaessa realismi on valttia. Yhdellä tilalla kuluu helposti useampi tunti tarhoja, kellareita ja itse viinejä ihastellessa. Siihenkin on syytä varautua, että matkoihin voi hurahtaa enemmän aikaa, kuin karttaa katsomalla arvaisi. Sama pätee autoiluun.
Maistelu on vierailujen suola – viini kun maistuu aivan erityiseltä kotikonnuillaan. Tiloilla on yleensä kupit viinin sylkemistä varten, eikä turvallisuutta kannata riskeerata promilleilla. Jos pyörän varustaa tarakkalaukuilla, viiniä voi ostaa mukaan ja syventyä siihen lisää vaikka hotellilla.
LOUNASTAUOLLA KELPAA
nautiskella paikallisia herkkuja, kuten finocchiona-fenkolisalamia, pecorino-juustoa, panzanella-salaattia, ribollita-kasviskeittoa tai vaikka pastaa villisikakastikkeella, ragu di cinghiale. Alueen kestohitti on valtava bistecca alla fiorentina -t-luupihvi.
Lasillinen monen ruoan kyytipojaksi sopivaa chiantia kruunaa elämyksen.
Lounas on hyvä ajoittaa paikalliseen lounasaikaan eli yhden pintaan. Etenkin pikkukaupungeista on vaikea löytää auki olevaa ravintolaa myöhemmin, ennen illallisajan alkamista. Välissä apuna ovat baarit, joissa voi tilata vaikka simppelisti täytetyn paninileivän ja siemailla Toscanassa trendaavaa Vermentino-lajikkeen yrttistä valkoviiniä – mieluusti terassilla varjossa jäähdytellen.
TOSCANAN VIINIT & ALKO
Toscanan viinit trendaavat Alkossa!
TOSCANA
Vehreä Toscana sijaitsee Keski-Italiassa. Alueen pääkaupunki on kulturelli Firenze.
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO BRUNELLO DI MONTALCINO
TOSCANAN PUNAVIINIEN MERKINTÖJÄ
CHIANTI DOCG
Laaja kukkulainen alue, joka tuottaa hapokkaan marjaisia punaviinejä melko kevyistä täyteläisiin. Päälajike on Toscanan ylpeys Sangiovese.
CHIANTI CLASSICO DOCG
Chiantin perinteinen ydinalue, jonka viinit ovat runsaita.
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG
Pitkään kypsytetty, voimakas mutta hienostunut punaviini yksinomaan Sangiovese-lajikkeesta. Alueella tuotetaan myös edullisempaa Rosso di Montalcino DOC -viiniä.
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG
Täyteläinen ja arvostettu, pääosin Sangiovesestä valmistettu vivahteikas punaviini. Alueella tuotetaan myös edullisempaa Rosso di Montepulciano DOC -punaviiniä.
BOLGHERI DOC
Yksi suhteellisen tuoreista aluemerkinnöistä, jonka viineistä osa myytiin aiemmin niin sanottuina supertoscanalaisina. Ne ovat huippuviinejä, jotka eivät ennen saaneet laatuviinin merkintää Toscanan perinteisiin kuulumattomien ranskalaisten lajikkeidensa vuoksi.
Valikoimassa on huikeat 250 maakunnan viiniä eri hintaluokissa painottuen punaviineihin. Saatavana on niin laadukkaita hanapakkauksia kuin maailmanluokan huippuviinejä.
MIKÄ PARIKSI?
CHIANTI CLASSICO
Juureva & vivahteikas punaviini
LASAGNE
Hauduta maailman paras lasagne: alko.fi/lasagne
FENKOLI-SIPULIPIZZA
Leivo napolilaistyylistä valkoista pizzaa: alko.fi/fenkoli-sipulipizza
GRILLATTU FLANK STEAK
Mausta aromikas liha rub-mausteella: alko.fi/grillattu-naudan-flank-steak
”Chiantin punaviini sopii hapokkuutensa ansiosta erinomaisesti myös tomaattisten ruokien kaveriksi.”
Timo Tossavainen, Alkon italialaisten viinien tuotepäällikkö
Kesäkauden valoisuus innostaa nauttimaan värikkäästä ruoasta.
Nämä ohjeet juomasuosituksineen sopivat monenlaisiin kattauksiin, myös mökkikeittiöön. 3 ×
VÄRIÄ!
VALITSE RUOKAJUOMAT
SÄVY SÄVYYN!
ALKO.FI:N JUOMARESEPTITOSIOSTA VOIT HAKEA DRINKKIOHJEITA
VÄRIN MUKAAN.
VAAHDOTETTU FETA-TSATSIKI
Jos olet jo ihastunut vaahdotettuun fetaan, tuunaa sitä nyt tsatsikin suuntaan. Feta-tsatsiki on ihanaa dippailtavaa kesäiltoihin ja grillattujen ruokien kylkeen.
JUOMAS UOSITUS
KLASSINEN
Assyrtiko-valkoviini. Assyrtikorypälettä kutsutaan rieslingin haastajaksi, kiitos sen raikkaan happorakenteen ja runsaan hedelmäisyyden. Assyrtiko on nappivalinta kreikkalaisille mauille jo alkuperänsä takia. Se taltuttaa fetan suolaisuuden ja jogurtin hapokkuuden.
TRENDIKÄS
Lager-olut. Lager-tyylinen olut syntyi Saksassa kylmäkellaroinnin kehittymisen myötä ja on nykyään yksi maailman suosituimmista oluttyyleistä. Saksalaiset vaaleat helles-lagerit ovat makuprofiililtaan pehmeitä ja puhdaspiirteisiä. Ne ovat parhaimmillaan suolaisten makujen seurassa.
YLLÄTTÄJÄ
Roseekuohuviini. Pinkkien kuohuviinien herkkä punamarjaisuus on hauska yhdistelmä kurkkuisen, tillillä ryyditetyn tsatsikin kanssa. Yllätä herkuttelijat ja valitse roseekuohuviini Portugalista tai tsatsikin kotimaasta Kreikasta.
Kysy lisää myyjiltämme tai chatissa Alko.fi:ssä!
8 ANNOSTA
valmistusaika: aktiivinen 35 min, valutus 2 t K
500 g kreikkalaista jogurttia
2 kurkkua
2 valkosipulinkynttä 300 g fetajuustoa
TILLIÖLJY
1 nippu tuoretta tilliä
1 ½ dl mietoa oliiviöljyä tai auringonkukkaöljyä ripaus suolaa
KORISTELU
vihreitä oliiveja versosekoitusta sitruunankuorta snack-kurkkuja pitaleipää
1. Pane jogurtti valumaan siivilään, jossa on harsoliina tai kuituliina. Valutus tekee jogurtista paksumpaa. Anna valua jääkaapissa pari tuntia. Voit käyttää nesteen vaikka leipätaikinaan.
2. Tee tilliöljy. Kiehauta kattilallinen vettä ja keitä tillinippua noin 20 sekuntia. Nosta tilli vedestä siivilän avulla ja upota se heti jääkylmään veteen – mieluiten sellaiseen, jossa on jääpaloja. Purista tillit kuivaksi talouspaperin tai puhtaan liinan sisällä. Soseuta tilliä ja öljyä sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes öljy on kirkkaanvihreää. Valuta öljy tiheän siivilän läpi.
3. Leikkaa pestyt kurkut pienenpieniksi kuutioiksi tai raasta ne raastimen karkeimmalla terällä. Ripottele kurkunpaloille hieman suolaa ja valuta niitä hetki siivilässä.
4. Hienonna valkosipulinkynnet. Murusta feta sauvasekoittimen kulhoon. Lisää 2 rkl jogurttia. Soseuta seos sauvasekoittimella paksuksi tahnaksi. Soseuta seosta vain sen verran, että rakenne on pehmeä eikä liian löysä. Sekoita loppu jogurtti lusikalla joukkoon.
5. Levitä tarjoiluvadille fetajogurttia ja ripottele päälle kurkkua. Viimeistele raastetulla sitruunankuorella ja lorauksella tilliöljyä. Koristele vati oliiveilla, versoilla ja snack-kurkuilla. Tarjoa esimerkiksi grillattujen pitaleipien kanssa.
Voit tehdä kuohkean vatkatun fetan ja tilliöljyn jääkaappiin valmiiksi etukäteen. Yhdistä ne vadille juuri ennen tarjoilua.
VINKKI!
Tilliöljy toimii ihanasti myös leivän dippailuun.
VINKKI!
Voit tehdä graavilohen valmiiksi myös pakastimeen. Mausta kala ohjeen mukaan ja pakkaa hyvin. Pakasta. Sulata kala jääkaapissa.
Klassinen Negroni valmistetaan sekoittamalla yhtä suuret osat giniä, makeaa punaista vermuttia ja punaista katkeroa. Drinkistä on kehitelty monenlaisia versioita, ja nyt liraus katkeran yrttistä sekoitusta maustaa kalankin.
GRAAVATTU NEGRONILOHI
Hulluttele klassikkodrinkillä: mausta sillä graavilohi. Alkoholi antaa lohelle makua ja tekee rakenteesta suussasulavan. Drinkkikala maistuu uusien perunoiden kaverina.
JUOMAS UOSITUS
KLASSINEN
Valkoviini. Veneton alueen soave-valkoviini lukeutui elokuvaohjaaja Federico Fellinin suosikkeihin. Pääosin Garganega-lajikkeesta valmistettava soave on reilun hedelmäinen ja moniulotteinen viini, jossa on ripaus herkkyyttä. Se on parhaimmillaan ruokapöydässä ja kestää graavikalan grogikatkeron bitterisen puraisun.
TRENDIKÄS
Prosecco-vermutti spritz. Saat punaisesta vermutista makeahkon mutta raikkaan drinkin, kun yhdistät siihen päärynäistä proseccoa. Kaada valkoviinilasiin 4 cl punaista vermuttia ja jatka proseccolla. Lisää jäitä ja koristele appelsiinilla.
YLLÄTTÄJÄ
Vermuttitonic. Valkoisesta vermutista syntyy tyylikäs aperitiivi. Täytä iso viinilasi jäillä ja lisää 5 cl valkoista vermuttia. Kaada lasiin reilusti tonic-vettä ja koristele appelsiininkuorella.
Kysy lisää myyjiltämme tai chatissa Alko.fi:ssä!
12 ANNOSTA
valmistusaika: aktiivinen 30 min, graavaus 2 vrk G L
1 kg tuoretta lohta
2 rkl punaista katkeroa eli grogikatkeroa
2 rkl giniä
2 rkl makeaa vermuttia
1 appelsiini
3 rkl karkeaa merisuolaa
KORISTELU
1 appelsiini
1. Pane lohifilee leikkuulaudalle nahkapuoli alaspäin. Poista ruodot. Pyyhi pinta talouspaperilla. Nosta kala leivin- tai voipaperin päälle vuokaan.
2. Sekoita katkero, gini ja vermutti. Voitele kala nesteellä. Ripottele pinnalle tasaisesti merisuolaa. Raasta päälle appelsiininkuori.
3. Käännä leivinpaperin reunat kalan päälle ja paketoi vuoka vielä pakastepussiin tai tuorekelmuun. Anna kalan suolaantua jääkaappisi kylmimmässä osassa 1–2 vuorokautta.
4. Poista appelsiinit ja pyyhi kalan pinta puhtaaksi. Leikkaa lohi ohuiksi viipaleiksi ja asettele viipaleet tarjolle kauniisti. Koristele annos appelsiiniviipaleista leikatuilla kolmionmuotoisilla paloilla.
GRILLATTU KIRSIKKAPOSSU
Mehevän punainen kirsikka toimii upeasti myös suolaisissa ruoissa.
Marjaisa BBQ-kastike maustaa pihvit koukuttavan hyviksi.
JUOMAS UOSITUS
KLASSINEN
Omenasiideri jäillä Kuiva siideri on erinomainen ruokajuoma. Kypsä omenaisuus, pieni makeus ja hiilihapot keventävät rasvaisen ja täyteläisen ruoan suutuntumaa. Possu ja omena ovat klassinen makupari, ja klassikon aineksia on tässäkin kombossa.
TRENDIKÄS
Kolajuoma jäillä ja kirsikoilla. Kolajuoma on klassikko jenkkityyliselle grilliruoalle, käytetäänhän sitä usein myös BBQ-kastikkeeseen. Jääkylmä kola sopii yhteen suolaisuuden, mausteiden, rasvaisuuden ja makeuden kanssa. Vinkki: Pidä juoma kylmänä pakastekirsikoilla.
YLLÄTTÄJÄ
Lambrusco. Punaisen Lambruscon eläväiset kuplat ja hedelmäisyys tekevät siitä leikkisän ja rennon viiniparin kirsikkapossulle. Viinistä voi löytää ruoka-annoksen kirsikkaisuutta. Lambruscot voivat olla tyyliltään lähes kuivia tai puolikuivia. Jäännössokerin määrä vaihtelee muutamasta grammasta pariinkymmeneen.
Kysy lisää myyjiltämme tai chatissa Alko.fi:ssä!
4 ANNOSTA
valmistusaika: aktiivinen 50 min, marinointi 12 t G
600 g porsaan ulkofileetä
½ tl suolaa
½ tl mustapippuria
MARINADI
4 rkl fariinisokeria
3 rkl dijoninsinappia
2 rkl soijakastiketta
KIRSIKKAKASTIKE
5 dl tuoreita kirsikoita
1 punasipuli
4 valkosipulinkynttä
1 punainen chili
1 rkl rypsiöljyä
½ dl punaviinietikkaa
½ dl fariinisokeria
2 rkl worcestershirekastiketta
1 rkl dijoninsinappia
½ tl suolaa
½ tl mustapippuria
VINKKI!
Voit korvata tuoreet kirsikat pussillisella pakastekirsikoita.
1. Leikkaa fileestä neljä pihviä ja nuiji ne ohuemmiksi. Sekoita kulhossa fariinisokeri, sinappi ja soija. Hiero tahna pihveihin. Anna marinoitua kylmässä vähintään 4 tuntia tai yön yli.
2. Poista kirsikoista kivet. Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Hienonna chili.
3. Kuullota sipuleita ja chiliä öljyssä kattilassa muutama minuutti. Lisää kirsikat, etikka, fariinisokeri, worcestershirekastike ja sinappi. Keitä miedolla lämmöllä noin tunti. Maista ja mausta suolalla ja pippurilla. Soseuta kastike sauvasekoittimella osittain, eli jätä hieman sattumia. 4. Ota pihvit huoneenlämpöön puoli tuntia ennen paistamista.
5. Grillaa pihvejä suoralla lämmöllä noin 4 minuuttia per puoli, kunnes pinta pisaroi. Rouhi pihveille suolaa ja pippuria. Nosta pihvit vielä hautumaan kastikkeeseen tai voitele ne kastikkeella ja tarjoa loppu kastike erikseen. Tarjoa esimerkiksi punasikurisalaatin kanssa.
Keitä BBQ-kastike itse ja rakastu! Saat kastikkeen, jossa on juuri sopiva määrä makeutta, tulisuutta ja happamuutta sekä syvä kirsikkainen maku.
VINKKI!
Kokeile kirsikkakastiketta myös grillatun tofun kanssa.
GRILLIRUOAN TÄSMÄJUOMAT
Suomalaiset rakastavat grillausta
niin paljon, että sitä voisi kutsua maamme suosituimmaksi kesälajiksi. Alkon asiantuntijat vinkkaavat juomat grillin hehkuun.
Grillimakkarat
Kesäkaudella suomalaiset popsivat noin miljoona makkaraa päivässä. Grillissä tai nuotiossa käristynyt makkara ja olut on yhdistelmä, joka ei esittelyjä kaipaa. Suolainen ja rasvainen maku saa kaivattua tasapainoa oluesta. Sen hiilihappo leikkaa rasvaa, maltaisuus taas pehmentää suolaisuutta. Oluttyylien kirjo antaa erilaisille makkaroille pelivaraa. Viinikin voi olla mainio vaihtoehto makkaran palanpainikkeeksi erityisesti, kun tarjolla on viinimaiden perinteisiä makkaroita. JUOMASUOSITUKSET ANRI LINDSTRÖM JA MATTI SYRJÄ, ALKO
”Mediumiksi grillattu entrecôtepihvi chimichurri-kastikkeella avaa grillikesäni joka vuosi. Lasissani viihtyy silloin laadukas ranskalainen roseeviini, joka on yllättävä, mutta kertakaikkisen herkullinen pari hyvälle grillipihville!”
Anri Lindström, Alkon tuoteviestintäpäällikkö
KOKEILE NÄITÄ
Perinteinen grillimakkara & Saksalainen helles-olut
Bratwursti & Vehnäolut
Chorizo & Riojalainen crianza-punaviini
Grillaa makkarat chileläisittäin: alko.fi/completo-hot-dog
BBQ ja ribsit
BBQ on lyhennys sanasta barbeque, joka tarkoittaa ruoan pitkää paahtamista grillissä ja savussa. Olut on hyvä juomavalinta BBQ-ruoille. Oluessa saa olla aromikkuutta, ettei se jää makeantahmaisten ja savuisten marinadien alle. Jenkkityylisessä IPA-oluessa on hedelmäisyyttä, joka toimii vastakohtana savuisuudelle. Viineistä varma valinta on yhdysvaltalainen zinfandel-punaviini, jonka makeanhapan marjaisuus komppaa kauniisti BBQ-kastikkeita.
KOKEILE NÄITÄ
Porsaan ribsit & Amerikkalainen IPA-olut
Brisketti eli
naudan rinta & Kalifornialainen cabernet sauvignon -punaviini
Pulled pork & Zinfandel-punaviini
Kalifornian Lodista
Kokeile kesäisiä ribsejä: alko.fi/persikkaribsit
Kasvikset ja tofu
Kasvissyöjiä hemmotellaan ruokakauppojen laajalla vegaanisten grilliherkkujen valikoimalla. Grillatut kasvikset ovat mausteista riippuen usein mietoja, joten niiden seuraan ei kannata valita voimakasta juomaa. Tulessa muodostunut paahtopinta voi tuoda kasviksiin hieman kitkeryyttä, jonka voi pehmentää hedelmäisillä juomilla. Miedot ja makeahkon maltaiset oluet, kuten vehnäoluet, ovat varmoja valintoja grillatuille vihanneksille. Viinien puolelta osuvimpia vaihtoehtoja ovat hedelmäiset valko-, rosee- ja kuohuviinit.
KOKEILE NÄITÄ
Tofuvartaat & Italialainen roseeviini
Pimientos de Padrón -grillipaprikat & Uuden-Seelannin sauvignon blanc
Grillatut juurekset & Saksalainen hefe weissbier -vehnäolut
Pujottele helpot vartaat: alko.fi/tempe-vartaat
ALKON NEUVONANTAJAT
Neuvonantajat-ryhmä on Alkon asiakkaiden ääni. Kehitämme ryhmän avulla palveluitamme ja valikoimaamme.
Asiakasraatiin kuuluu yli 2 000 jäsentä. Heille järjestetään asiakastilaisuuksia ja heiltä kysytään palautetta eri aihepiireistä.
Neuvonantajaksi ryhtyminen on helppoa: vaatimuksina ovat täysi-ikäisyys sekä into ja palo vaikuttaa.
Liity jäseneksi osoitteessa alko.fi/neuvonantajat
Mitä lahjapussista paljastuu?
Poimi tästä ideoita tuliaisjuomaostoksille! Alkon asiakkaat Neuvonantajat-raadista antavat koko joukon
Heila Italiasta
hyviä vinkkejä aina tuliaisen pakkaamisesta lähtien.
KEPEÄ KESÄPUNKKU
”Kupliva ja jännittävä lambrusco on italialainen kesäheilani, jonka olen valmis jakamaan myös tuttavapiirini kanssa. Monille lambrusco on uusi tuttavuus, ja joillekin se voi palauttaa mieleen ikäviä makumuistoja menneiltä vuosikymmeniltä. Laadukas, kevyt ja kuiva lambrusco kuitenkin ihastuttaa. Se sopii hyvin monien suomalaisten kesäruokien, kuten lohen, kanssa tai laiturin nokkaan ihan sellaisenaan.
Vien pullon tuliaisena valmiiksi viilennettynä luonnonkukkakimpun kera. Kauniin vaaleanpunainen Lambrusco di sorbara on kuin kesä lasissa!”
JUULIA, ROVANIEMI
HERKULLINEN MAKUPARI
”Kylmennetty itävaltalainen kuiva ja hapokas hedelmäviini, ja seuraksi muutama kova alppijuusto. Yhdistelmä, jota härmässä aika harva on tullut kokeilleeksi. Toimiva ja tykätty.”
PETRI, ESPOO
ARVOKAS VAIKUTELMA
”Kesällä tulee yleensä vietyä tuliaisiksi samppanjaa. Sillä saa puhetta aikaiseksi ja keskustelun auki. Alkon valikoimassa on paljon hyviä vuosikerta- ja non vintage -samppanjoita, joita suurin osa ei ole juonut koskaan. Tuote on juhlallinen ja vaikuttaa yleensä arvokkaammalta, kuin oikeasti on. Juhlallisin tapahtumiin magnum-koko sopii erityisen hyvin, ja yleensä juoma päätyykin laseihin illan hämärtyessä.”
ANTTI, RIIHIMÄKI
”Roseeviinihän on perinteinen kesäpunkku, joka sopii lähes kaikkiin tilanteisiin. Jos kylmäkuljetus perille asti ei ole mahdollinen, juoma laitetaan kohteessa heti viilenemään. Tarkoitushan on nauttia se porukalla yhdessä välittömästi, kun sopiva tarjoilulämpötila on saavutettu.”
NIMETÖN VASTAAJA
Juoma on myös puheenaihe
”Tuliaisiksi ottaisin mukaan valmiiksi sekoitettua kylmänä Bloody Marya termarissa. Tietysti tilaisuuteen ja juomaan sopivat lasit ja mausteet (suola, pippuri, jopa cayenne). Jäitä, jos mahdollista. On sen verran harvinainen – ja haastavan makuinen – tuliainen, että keskustelua varmaan riittää!”
PETRI, OULU
Paikallista
sen olla pitää
”Tykkään viedä tuliaiseksi oman paikkakunnan tuotteita. Kotipaikkakunnan tuottajilta löytyy niin oluet, lonkerot, viinit kuin cocktailien tarvikkeet. Yleensä kokoan herkkukoriin tai kassiin muutakin paikallista syötävää ja lisäksi kynttilöitä, servettejä tai muuta kulutustavaraa, joka ei jää mökin nurkkaan pyörimään. Kuopiolaiset juomat on hyviä, ja pidän ajatuksesta, että kannatetaan ja viedään paikallista.”
ANNA, KUOPIO
Tuliaiset aina ilman alkoholia
”Yleensä vien alkoholittoman kuohuviinin, koska en yleensäkään vie alkoholipitoisia tuliaisia. Itsekään en toivoisi viinituliaista, koska haluan valita, mitä viinejä aterialla tarjotaan. Nykyisin valitsen lähes aina kuukauden erikoiseristä sopivia juomia.
PENTTI, OULU
VARMA NAKKI
”Paras tuliainen on 6-pakki, joka on ostettu hyvissä ajoin ja viedään valmiiksi jäähdytettynä.”
NIMETÖN VASTAAJA
PAKETOINTI JAPANILAISITTAIN
”Tärkeintä on, että juoma tarjotaan viilennettynä. Olen joskus käärinyt pullon uuteen keittiöpyyhkeeseen japanilaisittain furoshiki-paketointitekniikalla. Siten tuliaiseen tulee pyyhekin lahjana mukana.”
MIRJAMI, KERAVA
Katso kätevä furoshiki-paketointiohje kahdelle pullolle:
KYSELYYN VASTASI 539 NEUVONANTAJAA. KIITOS KAIKILLE!
SOPIVA HINTALUOKKA TULIAISJUOMALLE
1. 15–20 euroa (47 %)
2. 20–30 euroa (26 %)
3. 10–15 euroa (19 %)
SUOSITUIMMAT VALINNAT
51 % kuohuviini
Lonkerot kylmäkalleina
”Rosee on leppoisa seurustelujuoma kaikenlaisiin tilanteisiin. Rapujuhliin ja juhannuksen viettoon vien jotain likööriä tai väkevää, jota kukaan ei ole aiemmin kokeillut. Näissä tapauksissa pyydän usein myyjän suosituksia. Jos tuon mukanani myös ruokaa, saatan laittaa mukaan pari tölkkiä lonkeroa kylmäkallen korvikkeeksi.”
NIMETÖN VASTAAJA
CRÉMANTIN ILOSANOMAA ON HIENOA JAKAA
”Paras tuliaisjuoma on ehdottomasti ranskalainen crémant! Se on samppanjamenetelmällä tehtyä kuohuvaa kohtuuhinnalla. Vien juoman aina kylmennettynä siltä varalta, jos isäntäväki haluaa heti tarjota sitä. Syy juomavalintaani on se, että pidän itse crémantista. Ennen kaikkea haluan kuitenkin tutustuttaa ystäväni erinomaiseen juomaan ja samalla valistaa heitä. Crémant myös sopii kaikkien kesä- ja jälkiruokien kanssa. Ei tarvitse arvuutella – juhlat voivat alkaa!”
TUIJA, JÄRVENPÄÄ
Cosmopolitan-booli!
Saajan makumieltymysten mukaan
Laadukkuuden perusteella
Trendikkyyden perusteella
”Aivan ihana kesäkuuman juoma rakentuu Cosmopolitan-ohjeen mukaan hyvin jäähdytettynä. On kivaa vaihtelua perinteiselle olut-, lonkero- ja siiderilinjalle ja maistuu yleensä useimmille kesälomalaisille.”
SEIJA, OULU
SHOW-ELEMENTTI TEKEE VAIKUTUKSEN
”Tuliaisjuomaksi käy mikä tahansa viileänä nautittava juoma, jonka valmistaminen ja nauttiminen on itsessään ohjelmanumero, kuten Mojito tai Sangria. Jotain, jossa on pieni show-elementti mukana. Jos mukaan mahtuu, tarjoilua varten voi viedä kannunkin. Sopivia voi hakea läjän valmiiksi kirppiksiltä.”
PETRI, TAPANINEN
Tyylikäs tonic
1
Birdcage Indian Tonic-vedessä on reilusti hiilihapon kuplia ja aito raikas sitruksinen maku. Tiesitkö, että useimmat tonicit sisältävät jopa 80 grammaa sokeria per litra?
Kun valitset täysin sokerittoman
Birdcage Zero Sugar Tonicin juomasi pohjaksi, säästät kaloreista, mutta et verota mausta. Lintuhäkin muodosta inspiroitunut upea lasipullo kelpaa nostaa pöytään.
RAIKAS
JANOJUOMA
2 KEVYT MAKUPOMMI
Korkealaatuinen ja pirteästi kupliva Birdcage Indian Tonic on raikasta sellaisenaan jäiden ja sitruunasiivun kera. Voit sujauttaa lasiin koristeeksi myös kurkkuviipaleen ja yrtinoksan, kuten timjamin. Tai lisää lasiin jääpaloiksi pakastettuja marjoja tai kirsikoita. Jääkylmä premium-tonic vie janon –ja toimii myös saunajuomana.
K OKEIL E!
3
ESPRESSO TONIC
1 ANNOS valmistusaika: 10 min
1 ½ dl Birdcage Indian Tonicia 1 tuplaespresso jäitä 1 viipale appelsiinia
Täytä lasi jäillä. Kaada päälle Birdcage Indian Tonicia. Kaada lasiin tuplaespresso ohuena nauhana. Koristele appelsiinilla.
Birdcage Indian Tonic on saatavilla valikoiduista Alkoista kautta maan sekä verkkokaupasta osoitteessa Alko.fi. Makuvaihtoehdot Botanical ja Rhubarb löytyvät Alkon tilausvalikoimasta. Hinta 3,85 €/pullo. Tuotteet kehitetään ja valmistetaan Tanskassa.
KULAUS AURINKOA
40 2 / 26 E
Kaipaatko kesään uusia ja yllättäviä makuelämyksiä?
Alkon kausivalikoiman panimotuotteissa riittää valinnanvaraa. Monessa juomassa maistuvat marjojen ja hedelmien aurinkoiset sävyt.
PIRTEÄT JUOMASEKOITUKSET
Mehukkaasta ja värikkäästä juomakattauksesta löytyy lonkero, seltzer ja useampi cocktail. Makuina hurmaavat esimerkiksi mandariini, mansikka ja kirsikka.
LONKERO ORIGINAL LONG DRINK SUMMER MANDARIN
LIMITED EDITION
17,94 € / 5,5 % / 6 × 0,33 l 6-packinä myytävä lonkero maistuu tämän kesän uutuusmaulta mandariinilta.
”Kokoa kesän rentoon juhlaan kotibaari valmiista cocktaileista ja upota juomat jäillä ja vedellä täytettyyn soikkoon. Valitse mukaan muutama toisistaan poikkeava vaihtoehto. Varaa myös laseja, runsaasti jäitä sekä koristeiksi marjoja, hedelmiä ja yrttejä.”
— Timo Vallo, Alkon panimovalikoiman tuotepäällikkö
KESÄSIIDERI
Jääkylmäksi jäähdytetty ja jäiden kanssa tarjottu siideri on monen suosikkijuoma helteellä. Se on myös kelpo ruokajuoma rentojen kesäherkkujen, kuten salaattien kera.
KOKEILE KIRSIKKAPOSSUN KANSSA
OHJE S. 32
SIIDERI MIGHTY HARD SUMMER
3,29 € / 5,5 % / 0,5 l
Kesäinen siideri Virosta. Maku on kuiva, keskihapokas, omenainen, sitruksinen ja kevyen mausteinen.
SELTZER
OLVI HARD SELTZER
CHERRY POP
2,45 € / 4,5 % / 0,33 l Kotimainen seltzer, joka on maustettu trendimaku kirsikalla. Mukana ei ole lisättyä sokeria tai makeutusaineita.
COCKTAIL
SAKU KISS STRAWBERRY DAIQUIRI
3,69 € / 4,7 % / 0,33 l Kuubalaisen klassikkodrinkin versio Virosta. Maussa on rommin ohella mansikkaa ja limettiä.
Katso kaikki Alkon kesävalikoiman juomasekoitukset:
KOKEILE
SPUMONIN KANSSA
OHJE S. 50
TEKSTI LASSE PAKARINEN
KLASSIKKOOLUITA
JUHLAAN
Kesävalikoiman perinteisen koulukunnan oluet tulevat klassisista olutmaista Tšekistä ja Saksasta. Nämä mainiot ruokajuomat sopivat monipuolisesti kesän pitopöytään ja suven tunnelmointiin.
KOKEILE FETA-TSATSIKIN KANSSA
OHJE S. 28
MODERNIN HEDELMÄISET
OLUET
Oluen maustaminen hedelmillä on trendi, joka on tullut jäädäkseen. Myös humalalajikkeilla leikkiminen on ollut suosittua panimoissa jo pitkään. Näissä oluissa maistuu aurinko.
LAGER
ETTL HELLES
3,89 € / 4,8 % / 0,5 l
Klassisen maukasta helleslagertyyliä edustava saksalaisolut. Maussa on keksistä viljaisuutta ja raikkautta.
LAGER
BOHEMIA ORGANIC LAGER
3,69 € / 5,0 % / 0,5 l
Perinteinen tšekkilager, tällä kertaa luomuna. Maku on kermaisen maltainen, ja humalointi antaa ruohoista vivahdetta.
LAGER PAULANER MÜNCHNER HELL
39,99 € / alk. 4,9 % / 5 l Viiden litran saksalaisesta oluttynnyristä riittää kesäjuhlissa kavereillekin. Maku on viljaisa ja sitruksisen raikas.
VEHNÄOLUT KAPUZINER
4,49 € / 5,4 % / 0,5 l
Perinteikäs saksalainen vehnäolut, jonka maussa on pehmeää vehnäisyyttä ja hedelmäisyyttä.
MAUSTETTU OLUT SAKU ON ICE PLOOM
2,98 € / 4,0 % / 0,33 l
Maultaan ja alkoholipitoisuudeltaan kevyt virolaisolut on saanut vivahteita luumusta.
SOUR FISKARS KIRSIKKA SOUR
5,99 € / 5,0 % / 0,5 l Uusi kotimainen olut Fiskarsista. Trendikäs sour eli hapanolut saa nyt makua kirsikasta.
IPA PÕHJALA
LIMONCELLO IPA
4,99 € / 5,5 % / 0,44 l Luonteikas olut Virosta lainaa aromipalettia italiaisperäiseltä limoncello-sitruslikööriltä.
IPA KIRKSTALL SUPERDELIC
4,89 € / 5,0 % / 0,44 l
Englantilainen IPA on humaloitu uusiseelantilaisella Superdelic-humalalla. Se antaa eksoottisen hedelmäisiä ja sitruksisia vivahteita.
Juomasekoitukset uudistuivat
Valmiit juomasekoitukset ovat supersuosittuja, eikä ihme. Juomat ovat näppäriä ja niiden makumaailma monipuolinen. Sekoitukset on nyt luokiteltu Alkossa uudella tavalla kolmeen luokkaan:
1. LONKEROT
Suomalaisten kestosuosikki lonkero eli long drink on tuttu juomaryhmä, joka on saanut viime vuosina uutta värikkyyttä.
2. SELTZERIT
Seltzerit – joskus hard seltzerit –ovat vakiinnuttaneet asemansa. Ne ovat kuplaveden ja alkoholin maustettuja yhdistelmiä, joissa sokeria on vähän tai ei ollenkaan.
3. COCKTAILIT
Cocktailit ovat monipuolinen joukko erilaisia juomia, joissa on niin valmiiksi sekoitettuja klassikkodrinkkejä kuin uusia tuttavuuksia – kaikki helposti tarjoiltavassa muodossa. Alkoholipitoisuudet ja makujen voimakkuudet vaihtelevat paljon.
KOKEILE MÄTIKIPON KANSSA
OHJE S. 3
Muista myös värikkäät alkoholittomat!
Alkossa on kattava valikoima laadukkaita alkoholittomia kesän erityisiin hetkiin. Katso valikoima:
TEQUILA
TEQUILAN yleismaku on juureksinen ja hieman maanläheinen. Maussa on trooppisia hedelmiä, sitruksia ja toffeeta. Meksikossa tequila maistuu osana ateriaa, ja sitä saatetaan lorauttaa myös ruokiin. Suola ja limetti eivät liity juoman alkuperäisiin perinteisiin, vaan niitä on käytetty peittämään halvempien tequilajuomien makua.
Juoman raaka-aine siniagave ei ole sukua kaktukselle vaan parsalle. Tequilassa voi olla vain 51 prosenttia agavea ja loput muuta. Jos pullossa lukee ”100 % agave”, juoma on valmistettu vain agavesta ja sen laatu on korkeampi.
Edulliset silver-tequilat ovat kypsyttämättömiä, terävän makuisia, kirkkaita ja sopivat drinkkeihin. Värjättyä silveriä sanotaan goldiksi. Reposadotequilaa kypsytetään vähintään kaksi kuukautta tammitynnyrissä, jolloin maku syvenee. Añejo kypsyy yhdestä kolmeen vuotta ja ekstra-añejo ainakin kolme vuotta. Tammi tuo juomaan vaniljaa ja paahteisuutta, tynnyriaika runsaasti aromeja.
Tequila tislataan mehikasvi agavesta. Nyt se on rennosti trendikäs lasissa – ja liekityksessä.
¡SALUD!
”Tequila ja mansikat, yllättävä pari! Lisäksi tummat, kunnolla kaakaopitoiset suklaat ja tequila ovat maaginen yhdistelmä. Chiliäkin saa olla seassa.”
Vinkit antoi Alkon osaamisen kehittämisen asiantuntija, drinkkiasiantuntija ja tequilaharrastaja Santeri Saarinen.
LIHARUOAT
Lorauta tacotäytteeseen, meksikolaiseen pataan ja mausteisiin makkararuokiin.
KALARUOAT
Tequila sopii sitruksiseen cevicheen. Erityisesti vähärasvainen kala nauttii tequilalisästä.
HILLO
Tilkkanen tequilaa antaa limehillolle roimasti makua. Testaa sitä juustoille.
Tequilamansikat
4 ANNOSTA
valmistusaika: aktiivinen 15 min
G K L V
1 litra mansikoita
1 limetti
1 rkl voita
2 rkl ruokosokeria
5 cl tequilaa
1. Perkaa mansikat ja puolita isoimmat. Raasta limetin kuori ja purista mehu (2 rkl).
2. Kuumenna voi ja ruokosokeri muurikassa tai valurautapannulla. Lisää mansikat, limetinmehu ja -kuori ja kuumenna sekoitellen.
3. Lisää tequila, sytytä palamaan pitkällä sytyttimellä ja anna sinisen liekin palaa loppuun.
4. Kaada mansikat ja liemi tarjoiluastiaan. Tarjoa lisäksi jäätelöä.
MAKUPARI
NAUTI ELÄMÄN PARHAISTA PALOISTA
Paras maku syntyy parhaasta laadusta – ja paras elämänlaatu parhaasta mausta. Atria Lihakaupan laajasta valikoimasta löydät korkealaatuisimmat palat suomalaisesta naudan- ja possunlihasta ja raaka-aineet erityislaatuisiin makunautintoihin. Toimitamme kaikki lihamme premium-laatuisen suklaahiehon petite tenderistä possun plumaan ja brisketistä bavetteen aina tuoreena kotiovelle.
Tutustu koko monipuoliseen valikoimaamme ja tarkista toimitusten saatavuus alueellasi.
LIHAKAUPPA.FI
TUTUSTUMISTARJOUS
10 % alennus murean aromikkaasta naudan Hanger Steakista koodilla ETIKETTI26 . Koodi on voimassa 30.6.2026 asti.
JÄLKIMAKU
Itämeren kuplien puolesta
ALKON KESÄN 2026 KESTOKASSI sai inspiraationsa meille suomalaisille rakkaasta Itämerestä. Kesän ajan myynnissä oleva kassi on tehty kierrätysmuovista, ja se sopii merellisen kuosinsa puolesta hyvin kesän menoihin tai mökkituliaisten kuljetukseen.
Kaikki kassin myynnistä saatavat tuotot lahjoitetaan John Nurmisen Säätiölle Itämeren suojelutyöhön. Yhteistyön avulla Alko haluaa tukea Itämeren suojelua ja tehdä samalla näkyväksi pitkäjänteistä ympäristötyötään.
TOFU-SKAGEN
Sekoita ihana dippi kylmäsavutofusta: alko.fi/tofuskagen
NEKTARIINI-BRESAOLASALAATTI
Grillaa persikoihin raidat ja syö salaatissa: alko.fi/nektariinisalaatti
Alkon tärkeänä tavoitteena on suojella luonnon monimuotoisuutta niin maailmanlaajuisesti kuin paikallisestikin. Itämeri on yksi maailman saastuneimmista ja herkimmistä meristä. Siksi se on monelle suomalaiselle näkyvä muistutus sitä, miten voimakkaasti ihminen vaikuttaa ympäristöönsä.
Kassi korvaa Alkon perinteisen kestävän ja pestävän kestokassin 7.5. alkaen. Kesäkassi on saatavana elokuun loppuun saakka tai niin kauan kuin varastoa riittää.
PROSECCO-RYPÄLEET
Marinoi rypäleet kuohuviinissä ja pakasta: alko.fi/proseccorypäleet
Alkon kestokassi 1,29 €. Lahjoitamme kesän Itämeri-teemaisen kestokassin tuoton kokonaisuudessaan John Nurmisen säätiölle.
MUTKU, MUTKU…
TIESITKÖ, ETTÄ nuoret saavat alkoholia yleisimmin läheiseltä aikuiselta?
Kun vanhempi ostaa tai tarjoaa alaikäiselle alkoholia, hän viestii, että sen nauttiminen kuuluu nuoren elämään. Jos nuori pyytää ostamaan alkoholia, ainoa oikea vastaus on ei.
Alkoholi vaikuttaa haitallisesti kehittyviin aivoihin ja elimistöön. Runsas käyttö nuoruudessa voi heikentää esimerkiksi työmuistia, tarkkaavaisuutta ja avaruudellista hahmotuskykyä. Varhainen alkoholille altistuminen lisää myös todennäköisyyttä alkoholismiin aikuisena ja kasvattaa tapaturmien riskiä.
Juotavaa alaikäisille lapsilleen hankkivat vanhemmat perustelevat toimintaansa usein ajatuksella:
”Silloin
ainakin tiedän, mitä he juovat.”
Todellisuudessa ei ole mitään takeita siitä, että nuori joisi vain vanhemman hankkimat juomat. Moni haalii vanhemmilta saatujen lisäksi lisää juotavaa, jolloin määrä voi olla lopulta varsin iso.
Vanhempien tulisi muistaa, että alkoholin välittäminen alaikäiselle on laitonta. On kuitenkin erittäin suositeltavaa keskustella nuoren kanssa alkoholiin liittyvistä asioista avoimesti. Kiinnostus nuoren tekemisiä kohtaan on välittämistä, ihan samoin kuin rajojen asettaminenkin. Asia on myös hyvä ottaa puheeksi nuoren kavereiden vanhempien kanssa, jotta kaikilla on samat pelisäännöt.
KAKSI KIINNOSTAVAA KESÄMENOA
MITÄ OLISIKAAN
kesä ilman teatterielämystä? Kesäteatterit.fi-sivustolta löydät ajankohtaista tietoa sekä ammatti- että harrastajateattereiden esityksistä. Voit selata kesäteattereita maakunnittain ja löytää omaan makuusi sopivimmat esitykset. kesateatterit.fi
KESÄ ON viinijuhlien kulta-aikaa! Vuodesta 2001 järjestetty Kuopio Wine Festival on Suomen suurin viini- ja ruokafestivaali, joka kerää vuosittain noin 35 000 kävijää. Tänä vuonna teemamaa on Portugali. Kuopio Wine Festival 26.6.–4.7.2026 kuopiowinefestival.fi
1. MITÄ CORAVINLAITTEELLA VOI TEHDÄ?
a) ottaa lasillisen viinipulloa avaamatta
b) pitää viinin kylmänä
c) ilmata viinipullon
2. MISTÄ TEQUILA VALMISTETAAN?
a) kaktuksesta
b) tequila-kukista
c) siniagavesta
3. MIKÄ ON OMINAISTA PROSECCON KUPLILLE?
a) ne ovat usein suurehkoja
b) niitä on aina pullossa parillinen määrä
c) kuplia on useampi sisäkkäin
4. KUINKA LAAJA ON TOSCANAN VIINITARHOJEN PINTA-ALA?
a) 20 000 hehtaaria
b) 60 000 hehtaaria
c) 110 000 hehtaaria
5. KUINKA KAUAN VEDEN VAIHTUMINEN KESTÄÄ ITÄMERESSÄ?
a) kaksi vuotta
b) viisi vuotta
c) 30 vuotta
Lue lisää: alko.fi/veneily ja puepelastusliivit.fi
RUORIJUOPPOUS ON KOHTALOKASTA
LIIKENNE- JA VIESTINTÄVIRASTO
Traficomin tilastojen mukaan viime vuonna menehtyi 34 ihmistä huviveneonnettomuuksissa. Kaikki heistä olivat miehiä ja valtaosa yli 55vuotiaita. Alkoholi oli osallisena joka neljännessä kuolemantapauksessa.
Vesiliikennejuopumuksen raja on yksi promille, mutta onnettomuusriski kasvaa huomattavasti pienemmästä alkoholimäärästä. Jo alle 0,5 promillen humalassa tarkkaavaisuus ja arvostelukyky heikkenevät – riskinotto puolestaan kasvaa. Kun veren alkoholipitoisuus kipuaa yli 0,5 promilleen, kyky suoriutua tarkkaavaisuutta vaativissa tehtä
vissä huononee, koska aivojen koordinaatiokyky heikkenee.
Suurin osa kuolemaan johtavista veneilyonnettomuuksista tapahtuu soutuveneen tai pienen perämoottoriveneen kaatuessa. Usein onnettomuuteen johtaneen tilanteen osasyynä on alkoholi. Kun tähän yhtälöön lisätään se, että pelastusliivit ovat jääneet rannalle, riskit kuolemaan johtavaan onnettomuuteen moninkertaistuvat.
Traficom ja Alko kampanjoivat yhdessä kesällä veneilyturvallisuuden parantamiseksi. Juhannusviikolla voit bongata Alkon myymälöissä myyjiä pelastusliiveissä muistuttamassa niiden käytöstä.
Kevyt pakkaus kainaloon ja menoks!
kierrätettävät juomapakkaukset ovat nappivalinta kesämenoihin tai mökkituliaisten kuljetukseen. Kartonkitölkit ja muovipullot kulkevat pyöränkorissa särkymättä, joten ne ovat näppäriä napata mukaan vaikkapa piknikille. Käytännöllisyyden lisäksi kartonki- tai muovipakkaus on usein myös ilmastoystävällinen valinta, kun huomioidaan
Myös viinipussi ja hanapakkaus ovat kesäjuhliin sopivia, kevyitä pakkausvaihtoehtoja. Käytännöllisyyden lisäksi kartonki- tai muovipakkaus on usein myös hiilijalanjäljeltään kevyempi valinta kuin lasista valmistettu pakkaus.
Jos lorautan desin 40-prosenttista appelsiinilikööriä taikinaan, kuinka paljon piirakassa on prosentteja paiston jälkeen?
ANJA, ALKON ASIAKAS
ALKO VASTAA: Alkoholia haihtuu, kun sitä kuumennetaan riittävän kauan. On kuitenkin haastavaa saada alkoholi täysin katoamaan kotikonstein. Etanolin kiehumispiste on noin 78,1 °C, joten se haihtuu helpommin kuin vesi. Mitä vähemmän liuoksessa on etanolia, sitä vähemmän se haihtuu. Vettä vastaavasti haihtuu suhteessa enemmän. Kun alkoholia sekoitetaan muihin aineksiin leivonnaisia tehtäessä, määrä on yleensä pieni. Jos taikinan nesteiden tilavuus on 4 dl, ja seokseen lisätään 4 cl 40-prosenttista likööriä, alkoholituote laimenee jo kymmenkertaisesti. Näin alkoholipitoisuus nesteessä olisi 4 prosenttia. Lisäksi osa alkoholista haihtuu uunissa, joten lopullinen pitoisuus on vieläkin alhaisempi. Varmaksi en uskalla luvata, palaisivatko leivonnaiset korpuiksi, ennen kuin alkoholi olisi täysin poistunut. Lähtötilanteeseen verrattuna päädytään kuitenkin miedompiin lukemiin.
TANJA RULJA, PALVELUNEUVOJA, ALKO
OIKAISU
Etiketin numerossa 1/26 kerrottiin virheellisesti, että viinien hanapakkauksiin on merkitty parasta ennen -päivämäärä. Tämä ei pidä paikkaansa, vaan pakkauksista löytyy pakkauspäivämäärä.
KUVAT: ALKO JA GETTYIMAGES
KYSYALK O LTA!
ILMAPALLO TYÖMAALLA
PEHMENTYNYT VILLAA TUOTTAVA
LUOVAA LEIVISTÄ VIIMEISEKSI RENKAIN RENKAIKSI SUKUKANSAAMME
TEN LUOTSAAMA
IRWIN SEN ISÄNTÄNÄ
PARTAKONE JOKI TAI SUO
PUHEMELODIA
PALINDROMIMIES KUMISEVA
PUHEISSA USEIN
ITALIAA TAITOAJOA
TULIPESÄ KASTIKE JA TANSSI
MUOTIMIES CALVIN JAPANISTA KALENTEREITA
TILAPÄISEEN OLESKELUUN JAANA
ÄÄRIJÄRJESTÖ A4
PYLVÄSHALLI KOTVA
SIELLÄ NILSIÄ -KULKIJA KOSTEA FIDELIN SEURAAJA
MERKITYS GOLFFARILLA AATAMILLE KOOSTUU KIRJAIMISTA NÄYTTELIJÄ ELG INSPIROITUI KALEVALASTA ENNEN PUSSISSA
SELKÄRANKA
TÄHÄN TAPAAN
www.sanaris. / laadinta Erkki Vuokila, toteutus Heli Kärkkäinen
Löydät ratkaisun ristikkoon sivulta 45.
JOHANNA SUNI
Viestintäpäällikkö
John Nurmisen Säätiöllä.
Johanna viestii
Itämeren merkityksestä ja meren suojelusta yhteistyössä säätiön yrityskumppanien, kuten Alkon, kanssa.
KESÄN AJAN
NÄKÖKULMA
Alkon asiakkaat voivat tukea Itämeren suojelua. Myymälöihin tulee erikoiserä kestokasseja, joista saatava tuotto lahjoitetaan kokonaisuudessaan John Nurmisen Säätiölle.
Miten Itämeri voi tällä hetkellä?
”Itämeri on kuin monisairas potilas, jolla on monia ongelmia yhtä aikaa. Suurin yksittäinen pulma on rehevöityminen, mikä näkyy kesäisin sinileväkukintoina meren pinnalla. Tilannetta pahentaa myös ilmastonmuutos, ja Itämeri onkin yksi maailman nopeimmin lämpeneviä merialueita.”
Onko Itämeren tilan suhteen ilmennyt valonpilkahduksia?
”Itämeri on kuin monisairas potilas, jonka pelastamiseen tarvitaan meitä kaikkia.”
”Kyllä, esimerkiksi ravinnekuormitus on vähentynyt 1970–80-lukujen huippuvuosista, sillä jätevedenpuhdistus on tehostunut merkittävästi. Myös suojeluhankkeemme ovat tuottaneet tulosta. Esimerkiksi meriliikenteen haitallisia kemikaalipäästöjä on onnistuttu vähentämään yhteistyössä yritysten kanssa. Ilman suojelutoimia Itämeren tila olisi nykyistä paljon huonompi. Vaikka kuormitusta on saatu vähennettyä vuosikymmenten aikana, muutos tapahtuu hitaasti. Veden vaihtuminen kestää noin 30 vuotta, joten ravinteet pysyvät meressä pitkään.”
Mitä yksittäinen ihminen voi tehdä Itämeren eteen?
”Ruokavaliolla on suora yhteys meren tilaan, sillä suurin osa Itämerta kuormittavista ravinteista on peräisin maa- ja metsätaloudesta. Jo se, että vaihtaisimme muutaman liha-annoksen viikossa kasvisruokaan, auttaisi Itämerta ja vähentäisi ilmastokuormitusta. Myös vastuullisesti pyydetyn lähikalan suosiminen on Itämeren kannalta hyvä valinta.”
Mikä on parasta työssäsi?
”Työn paras puoli on ehdottomasti sen merkityksellisyys ja konkreettisten tulosten näkeminen. Vaikka muutokset tapahtuvat melko hitaasti, suojelutyössä näemme, miten teoilla on vaikutusta. On mahtavaa työskennellä sellaisten ihmisten ja yritysten kanssa, jotka ovat toiminnassa mukana täydellä sydämellään.”
Italialainen
jäätelökakku spumoni kasataan kolmesta erivärisestä kerroksesta.
HELPPO SPUMONIJÄÄTELÖKAKKU
10 ANNOSTA valmistusaika: aktiivinen 20 min passiivinen 1 vrk K
1 pkt (400 g) mutakakkua (pakaste)
1 pkt (1 l) marjajäätelöä (esim. vadelma tai mansikka)
1 pkt (1 l) suklaajäätelöä
1 dl pistaasitahnaa
KORISTELUUN marenkeja tuoreita marjoja cocktail-kirsikoita syötäviä kukkia
1. Ota jäätelöt pehmenemään huoneenlämpöön. Vuoraa iso leipävuoka tai muu sopiva vuoka leivinpaperilla. Leikkaa mutakakku muutamaan palaan ja asettele vuoan pohjalle.
2. Painele marjajäätelö vuokaan lusikalla. Levitä päälle pistaasitahna. Lusikoi sitten suklaakerros.
3. Peitä vuoka kelmulla ja siirrä pakastimeen. Anna jähmettyä seuraavaan päivään.
4. Koristele marengilla, marjoilla, kirsikoilla ja syötävillä kukilla. Tarjoa heti.
MAKUTRIO
JUOMAS UOSITUS
VINKKI!
Jos kaapistasi ei löydy sopivaa vuokaa, pesty 1½ litran iso maitotölkki on testattu toimivaksi. Leikkaa yksi sivuista irti, jotta saat vuoan muodon.
YLLÄTTÄJÄ
Brachetto d´Acqui -jälkiruokaviini. Spumonissa on monenkirjava makumaailma, joka saa marjaisen kruunun makeasta Brachetto d’Acqui -viinistä. Se korostaa kirsikoiden makua ja pehmentää mutakakun suklaisuutta.
Kysy lisää myyjiltämme tai chatissa Alko.fi:ssä!
SEURAAVA NUMERO
ETIKETTI
alko.fi/ juoma-ruoka
Et i ket ti
SYKSYN
ETIKETTI
ILMESTYY 15.10.2026
@etikettilehti @alko_oy
Eti ketti
62. vuosikerta
Julkaisija Alko Oy
Arkadiankatu 2, 00100 Helsinki
Postiosoite: PL 99, 00101 Helsinki
@Alko Oy
Päätoimittaja
Sari Karjalainen, sari.karjalainen@alko.fi
Tuotanto: Genero
Sisältöstrategi Anu Mäkelä
Vastaava tuottaja Elina Karemo
Head Of Creative Jessica Leino
AD Laura Rautaheimo
TIKTOK
@alko_oy
Lämmin läikähdys
• LOPPUVUODEN JUOMAVINKIT
• RESEPTEJÄ PIKKUJOULUIHIN
• TAKUUVARMAT LAHJATÄRPIT
facebook.com/ alkopalvelee
Toimitusneuvosto
VERKKOKAUPPA
alko.fi
ALKO alko.fi
Ruokatoimittaja Jasmin Raitakari
Tuottaja Marianne Mannila
Alko: Tanja Niittymäki, Sari Karjalainen, Anri Linström ja Rudi Kanerva
Genero: Elina Karemo, Jessica Leino, Anu Mäkelä ja Jasmin Raitakari
Lehti on saatavana maksutta Alkon myymälöistä. Etiketti ei vastaa tilaamatta lähetetyn materiaalin säilyttämisestä eikä palauttamisesta. Aikakauslehtien Liiton jäsen.
Palaute ja juttuvinkit etiketti@genero.fi
Etiketti ilmestyy vuonna 2026 kolme kertaa.
Painopaikka Punamusta Oy ISSN 0780-508X
ALKO-ÄPPI
Lataa mobiilisovellus Alko
