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Al k o n l e hti a si a k k aill e 1 | 2 0 2 0

Ihana I t ali a! R E S E P TI T

R u o k aj u hl a it ali al ai s e e n ta paan VII NI

L ä h d e vii ni m at k all e a uri n k oi s e e n Si sili a a n OL UT

K ä sit y ö ol uit a s a a n yt y m p äri vuoden

P Ä Ä KI RJ OI T U S

V ä h e m m ä n, m u a h y v ä ä!

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V U O D E N V AI H D E O N T R E N DI K A T S A U S T E N k ult a- ai k a a. R a p o rtt ej a j a e n n u st eit a j ul k ai st a a n nii n k ul u a mi s e st a, m e di a n k ä yt ö st ä, t e r v e y d e st ä j a h y vi n v oi n ni st a s e k ä r u o a st a, m e g at r e n d ei st ä p u h u m a a k a a n. Al k o n a si a nt u nt ĳ oill a o n v a st a a v a sti h ui m a m ä ä r ä ti et o a j u o m a- al a n s u u nt a u k si st a, j a Al k o j ul k ai si ki n t a m mi k u u s s a j u o m a- al a n t r e n di r a p o r i n s a. J o s v e rt a a n yt k ä r k e e n n o u s s eit a t r e n d ej ä vii m e v u o d e n v a st a a v a a n aj a n k o ht a a n ( Eti k e i 1/ 2 01 9), e sii n ei n o u s e mit ä ä n ai v a n yll ä ä v ä ä. U u si r a p o r i k e rt o o k uit e n ki n, e ä v a st u ulli s u u s o n v a h vi st u n ut e nti s e st ä ä n, m u u n m u a s s a o mi e n k ul ut u st o u m u st e n v ai k ut u k si st a il m a st o k rii sii n. J a k yll ä, n yt p u h ut a a n j o il m a st o k riisi st ä, ei e n ä ä v ai n il m a st o n m u ut o k s e st a. S a m a a n ai k a a n p a n o st et a a n o m a a n h y vi n v oi ntii n, mi k ä m u u a a j u o m a k ul u u ri a mi e d o m p a a n j a v a st u ulli s e m p a a n s u u nt a a n. M y ö s h a r r a st a mi n e n, ﬁili st el y, ait o u s, k ä sit y ö j a t a ri n at t u o ei d e n t a k a n a viit oi a v at v ali nt oj a. V ä h e m m ä n, m u a h y v ä ä - aj a el u t u nt u u p ät ev ä n y h ä u s e a m m a n k ul u a mi s e e n. Yl ei st e n t r e n di e n li s ä k si p y ri m m e Al k o s s a k u u nt el e m a a n a si a k k ai d e m m e t oi v eit a j a aj at u k si a i s oi n k o r vi n j a m o ni n k ei n oi n. M y y m äl öi s s ä m m e t ot e ut e ii n vii m e v u o n n a l u k ui si a a si a k k ai d e n t u ot et oi v eit a, j a s a d at a si a k k at o v at o s alli st u n e et Al k o n N e u v o n a nt ajii n j o k o v e r k k o p a n e eli n k a u a t ai i h a n p ai k a n p ä äll ä N e u v o n a nt aj at-til ai s u u k si s s a. It s ell ä ni oli il o oll a m u k a n a s y k s yll ä O ul u s s a, k u n N e u v o n a nt aj at k o k o o nt ui v at k e s k u st el e m a a n u u di st u v a n Li mi n g a nt ulli n m y y m äl ä n v ali k oi m a st a. Ill a n t oi s e n a k e s k u st el ut e e m a n a oli Eti k e i-l e hti: s e n k e hi ä mi n e n yl ei s e sti, m u a m y ö s n yt k ä si s s ä si ol e v a n n u m er o n It ali a-j u uj e n n ä k ö k ul mi e n i d e oi nti. K e s k u st el u n s at o o n n äk y vi s s ä t ä m ä n l e h d e n k ai ki s s a It ali a- ai h ei si s s a j ut ui s s a. Kiit o s vi el ä s e k ä k e h ui st a e ä r a k e nt a v a st a h a a st a mi s e st a, N e u v o n a nt aj at!

S A M A A N AI K A A N PA N OSTETA A N O M A A N H Y VI N V OI N TII N, MI K Ä M U UTTA A MY ÖS J U O M A K U L T T U U RI A MI E D O M P A A N J A V A S T U U L LI S E M P A A N S U U N T A A N.

K e v ä ä k o hti! S a ri K a rj al ai n e n P. S. Yll ä m ai nit u n Al k o n t r e n di r a p o rti n v oit l u k e a o s oi e e s s a al k o. ﬁ/t r e n di r a p o r i

Face b o o k f a c e b o o k. c o m/ al k o p al v el e e

I nst a g r a m al k o _ o y

T wi e r t wi e r. c o m/ Al k o _ O y

J u t t u vi n ki t j a p al a u t e p ai vi.l a a k s o @ ot a v a.fi 5 5. v u o si k e rt a J ul k ai sij a Al k o O y A r k a di a n k at u 2 0 0 1 0 0 H el si n ki P o sti o s oit e: P L 9 9, 0 0 1 0 1 H el si n ki P ä ä t oi mi t t aj a S a ri K a rj al ai n e n s a ri. k a rj al ai n e n @ al k o.fi

T oi mi t u s n e u v o s t o : M a ritt a I s o- A h o, S a ri K a rj al ai n e n, L e e n a L aiti n e n, Mi k k o L e hti ni e mi : P äi vi L a a k s o, Lii s a S e p p o T oi mi t u s Ot a v a m e di a O M A et u ni mi. s u k u ni mi @ ot a v a.fi p u h eli n v ai h d e 0 9 1 5 6 6 1 M ai st r a ati n p o rtti 1, 0 0 0 1 5 Ot a v a m e di a

Al k o al k o. ﬁ

al k o. ﬁ/j u o m a- r u o k a

P äi vi L a a k s o, J a a n a K alli o k o s ki j a M a ri n a A hl b e r g Lii s a S e p p o ( A D) P ai n o p ai k k a U P C P ri nt Eti k etti il m e st y y 4 k e rt a a v u o d e s s a S e u r a a v a Eti k etti il m e st y y 7. 5. 2 0 2 0. L e hti o n s a at a v a n a m a k s utt a Al k o n m y y m äl öi st ä. Eti k etti ei v a st a a til a a m att a l ä h et et y n m at e ri a ali n s äil ytt ä mi s e st ä ei k ä p al a utt a mi s e st a. Ai k a k a u sl e hti e n Liit o n j ä s e nl e hti. Eti k eti s s ä k ä yt ett y p a p e ri o n E U- y m p ä ri st ö m e r kitt y. I S S N 0 7 8 0- 5 0 8 X

Ve r k k o k a u p p a al k o. ﬁ

K A N N U L LI N E N K E V Ä TJ U O M A A

B o oli: 2 si t r u u n a a 8 cl s o k e ri sii r a p pi a t ai 2 r kl s o k e ri a 1 pl o ( 0, 7 5 l) k ui v a a r o s e e vii ni ä 7 dl si t r u u n ali m o n a di a m u u t a m a o k s a r o s m a rii ni a j äi t ä k o ri s t e e k si v a d el mi a

P u ri st a t oi s e st a sit r u u n a st a m e h u, j a li s ä ä s e s o k e ri n k a n s s a t a rj oil u a sti a a n, e si m e r ki k si k a n n u u n. Li s ä ä viil e n n e y r o s e e vii ni j a sit r u u n ali m o n a di. P e s e t oi n e n sit r u u n a, vii p al oi s e j a li s ä ä y h d e s s ä r o s m a rii ni n o k si e n k e r a k a n n u u n. Li s ä ä j ä ät j a t a rj o a. H al ut e s s a si v oit k o ri st ell a t a rj oil ul a sit sit r u u n a sii v ul a j a m u ut a m all a v a d el m all a. S a at j u o m a st a al k o h oli o m a n, k u n k ä yt ät al k o h olit o nt a r o s e e vii ni ä.

O H J E S A N T E RI S A A RI N E N | K U V A R O O P E P E R M A N T O

R o s e e vii ni o n t r e n d ĳ u o m a, j ot a n a utit a a n m u ull oi n ki n k ui n k e s äll ä. T ä s s ä r o s e e t ai p u u r ai k k a a k si s p rit z e ri k si, j o h o n sit r u u n at t u o v at r ai k k a u a.

k a u d e n d ri n k ki

Sit r u k si n e n r o s e e s p rit z e r

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Al k u p al at

t äss ä n u mer oss a

1 2 P ä äj u u A uri n k oi n e n Si sili a o n i h a nt e elli n e n p ai k k a vii ni nt u ot a n n oll e. Vii m e v u o si k y m m e ni n ä t e ht yj e n i n v e st oi nti e n a n si o st a s a ar e n vii ni e n t a s o o n a m p ai s s ut h ui m a a n n o u s u u n.

2 0 H e n kil ö T a n eli L e ht o s e n ti e S u o m e n p ar h a a k si s o m m eli eri k si v ei l ä h e s 1 5 v u ott a.

3 4 T e r v ei s et It ali a st a Ell a K a n ni n e n: ”It ali a s s a j o k a k yl ä st ä l ö yt y y s e m a ail m a n p ar a s p a st a k a sti k e. ”

3 6 T al v e n ol u et K oti m ai s et k ä sit y ö ol u et t ul e v at o s a n a eri k oi s eri ä Al k o n t arj o nt a a n n yt k ol m e k ert a a v u o d e s s a.

38 4

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R e s e ptit It ali al ai s e n k eitti ö n m a ut h ur m a a v at! P oi mi m m e s a a p a s m a a n r e s e ptit arj o n n a st a n e v ä h e m m ä n t u n n et ut i h a n u u d et.

M at k all a N e w Y or ki n ai d oi m m at et ni s et k eitti öt l ö yt y v ät Q u e e n si st a.

4 2 O pi vii n ei st ä P u n a vii ni ä li h all e j a v al k o vii ni ä k al all e. L u e, pit ä ä k ö v a n h a u s k o m u s p ai k k a n s a ?

4 4 Ti e sit k ö ? T ott u m att o m a n sil mi n vii nit ar h at n ä ytt ä v ät k ai k ki all a s a m a nl ai silt a. T o d elli s u u d e s s a er ot o v at i s oj a.

4 6 M y y m äl ä H el si n gi n P a sil a s s a l o k a k u u s s a a v a ut u n e e n k a u p p a k e s k u s Tri pl a n Al k o s s a kii n n o st a v at et e n ki n pi k k u p ull ot j a k u o h uj u o m at.

49 Luo

o r e s e pti ni

Ot s o Sill a n a u k e e m a h d utt a a v u o d e n s e k aj ätt e e n s ä pi e n e e n hill o p ur k kii n j a k o k k a a m ai st u v a a v oi p a p u p a st a a.

5 0 K ol u m ni T ai n a Vil k u n a k ert o o, mit e n vii ni mi elt y m y k s et o v at m u utt u n e et 2 01 0-l u v ull a.

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38 El ä m ä It ali a s s a o n s a a n ut t oi mi aj a j a j u o nt aj a Ell a K a n ni s e n r a k a st a m a a n j a a r v o st a m a a n r u o k a a.

Ti e sit k ö, e ä...

A C L o n al k o h olij u o m a- a n al y tii k a n a si a nt u ntij a. L ä h e s p oi k k e u k s ett a k ai ki st a a n al y s oit a vi st a t u ott ei st a t ut kit a a n al k o h oli pit oi s u u s. M uit a yl ei si ä a n al y y s ej ä o v at e si m er ki k si t u ott e e n s o k eri pit oi s u u d e n m ä ärit y s j a s äil ö nt ä ai n ei d e n, k ut e n ri ki n, m ä äritt ä mi n e n. T u ott eit a t ut kit a a n t u ot et ur v alli s u u d e n t a k a a mi s e k si, a n al y y sit m y ö s v ä h e nt ä v ät vir h e elli st e n t u ott ei d e n m ä är ä ä j a sit e n t u ot e p al a ut u k si a. V u o sitt ai n A C L t ut kii n oi n 6 0 0 0 t u ot ett a j a t e k e e niill e yli 6 0 0 0 0 y k sitt äi st ä a n al y y si a.

al k u p al at

V AI K U T T AJ A

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T E K S TI

M A RI T A K O K K O | K U V A

R O OPE PER M A NT O

V a st u ulli s u u s v et o a a vii n ei s s ä ki n K ul utt aj at o d ott a v at t u ott eilt a v a st u ulli s u utt a. Al k o s s a j o k ai n e n t u ot e o n l ä p äi s s yt e n n e n m y y ntii n p ä ät y mi st ä t ut ki m u s s e ul a n, j o k a o n y k si m a ail m a n t ar ki m mi st a. A L K O N t u ott ei d e n l a at u j a t ur v alli s u u s v ar mi st et a a n Al k o n l a a d u n v al v o nt a o hj el m a n j a Al k o h oli nt ar k a st u sl a b or at ori o n A C L: n ( Al c o h ol C o ntr ol L a b or at or y) t y ö n k a utt a. K ui n k a l a a d u n v al v o nt a t ot e ut u u, l a b o r at o ri op ä älli k k ö E e v a- M a ri a Ri nt al a ? ” L a a d u n v al v o nt a a n k u ul u v at ai sti n v ar ai n e n a n al y y si, j o k a t e h d ä ä n Al k o n l a a d u n v al v o n n a s s a, j a l a b or at ori oa n al y y sit, j ot k a t e h d ä ä n m eill ä A C L: s s a. V a a di m m e ti et o a m y ö s t a v ar a nt oi mitt ajilt a. S e ur a nt a j at k u u k o k o t u ott e e n eli n k a ar e n aj a n. K ai kill a p o hj oi s m ai sill a m o n o p ol eill a o n o m a l a a d u nt ar k k ail u or g a ni s a ati o j a t e e m m e k e s k e n ä m m e p alj o n y ht ei st y öt ä. L a b or at ori o o n v ai n Al k oll a j a R u otsi n S y st e m b ol a g etill a. ” Mit ä y ht ei st y ö h ö n n e k u ul u u ? ” M eill ä o n y ht ei s p o hj oi s m ai si a t ut ki m u s h a n k k eit a, j a v ert a a m m e t ul o k si a j a a n al y y si m e n et el mi ä. L ait eri k o n s att u e s s a t oi n e n v oi a utt a a j a a n al y s oi d a n ä ytt eit ä. Y ht e yt e m m e o n k or v a a m at o nt a j a j o p a vii k oitt ai st a. ” Mi n k äl ai n e n j u o m a o n l a a d u k a st a ? ” L a b or at ori o s s a t y ö s k e nt el e v ä n k e mi sti n n ä k ö k ul m a st a j u o m a o n l a a d u k a st a, k u n s e v a st a a l u v att u a j a o n a n al y y sit ul o k silt a a n t u ot et y y pi n j a l ai n s ä ä d ä n n ö n m u k ai n e n, ei k ä sii n ä ol e vir h eit ä.” Yll ätt ä vi n l ö y d ö s ? ” T oi v o m u s o n, ett ei yll ät y k si ä l ö y d et ä, m utt a ai n a p oi k k e a m at l ai n s ä ä d ä nt ö ö n n ä h d e n yll ätt ä v ät. T a v alli si n l ö y d ö s o n pi e ni al k o h oli p oi k k e a m a eti k etti m er ki nt ä ä n n ä h d e n. Mi el e n kii nt oi st a t y ö s s ä ni o n al a n k e hit y s: j u o m at o v at y h ä eril ai s e m pi a. U u si a j u o m a s e k oit u k si a k e hit et ä ä n j a s e t u o mi el e n kii nt oi si a h a a st eit a t u ott ei d e n a n al y s oi ntii n. K e mi sti n n ä k ö k ul m a st a yll ätt ä v ä ä t y ö ss ä ni o n s e, mit e n eril ai si a k ul utt aj all e s a m a n k alt ai silt a

E E V A M A RI A RI N T A L A Työ L a b or at ori o p ä älli k k ö Al k o n Al k o h oli nt ar k a st u sl a b or at ori o A C L: s s ä K o ul ut u s Eli nt ar vi k eti et ei d e n m ai st eri, p ä ä ai n e e n a eli nt ar vi k e k e mi a P er h e As u n k a h d e n l a pi n p or o k oir a ni k a n s s a

v ai k utt a v at al k o h olij u o m at o v at a n al y s oi n ni n k a n n alt a. ”

H arr a st u k s et Eril ai s et k oir a h arr a st u k s et, l e n k k eil y, ul k oil u, k ultt u uri, k oti m a a n m at k ail u

P ar a st a t y ö s s ä ni T y ö y ht ei s ö j a i n n o st a v a Mi k ä t y ö s s ä si o n p a r a st a, t oi mi al a mi k ä h a a st a vi nt a ? ” P ar a st a o n t y ö i h mi st e n k a n s s a nii n o m a s s a tii mi s s ä k ui n v er k o st oi s s a. T ä m ä o n p al v el ut y öt ä si s äi sill e j a ul k oi sill e a si a k k aill e. H a a st e elli si nt a o n k ert o a k a n s a nt aj ui s e sti k ä yt ä n n ö n t y ö st ä l a b or at ori o s s a. A n al y s oi m a m m e t ul o k s et o v at Al k o n m y yji e n j a a si a k a s p al v el u n k ä yt ett ä vi s s ä s e k ä k ul utt aji e n s a at a vill a t u ott ei d e n t u ot eti e d oi s s a. T e e m m e a n al y y s ej a m y ö s j u o m at e olli s u u d ell e, vir a n o m ai sill e j a k a n s ai n v äli sill e t oi mij oill e. ” Mi n k äl ai si st a j u o mi st a pi d ät it s e ? ” K o k eil e n u u si a t u ott eit a m o ni p u oli s e sti j a y h di st ä n j u o m a n yl e e n s ä r u o k a a n. T äll ä h et k ell ä s u o si k k ej a ni o v at s o pi v a sti s är mi k k ä ät cr é m a nt- k u o h u vii nit. ”

M y ö s vii ni h o u k utt a a h uij ar eit a

A SI A K A S P A L V E L U

Vii ni ä v ä är e n n et ä ä n sii n ä mi s s ä m uit a ki n k alliit a t u ott eit a. Vii m e v u o si n a eri p u olill a m a ail m a a o n j ul k ai st u u s eit a vii ni v ä är e n n ö k sii n liitt y vi ä u uti si a, j a v ä är e nt ä mi n e n n ä ytt ä ä ol e v a n k a s v a v a il mi ö. S u o m e st a v ä är e n n ett y ä vii ni ä ei k uit e n k a a n ol e l ö yt y n yt.

IST O C K

T E K S TI P ÄI VI L A A K S O

A L K O H O LI N T A R K A S T U S L A B O R A T O RI O T A ( A C L) v u ot e e n 2 01 4 a sti j o ht a n ut

j a k a n s ai n v äli s e s s ä vii n ĳ ä rj e st ö s s ä ( OI V) pit k ä ä n t oi mi n ut d o s e n i P e k k a L e h t o n e n m ui st a a pit k ä n u r a n s a v a rr elt a u s eit a j ul ki s u ut e e n ki n n o u s s eit a vii ni v ä ä r e n n ö st a p a u k si a; o m a k o ht ai st a k o k e m u st a h ä n ell ä ei v ä ä r e n n et y st ä vii ni st ä k uit e n k a a n ol e. ” U s k o n, e ä S u o m e n j a m ui d e n P o hj oi s m ai d e n l a a d u n v al v o nt a j a t e st a u s s e k ä nii hi n lii y v ä y ht ei st y ö t oi mi v at e n n alt a e h k äi s e v ä sti”, L e ht o n e n s a n o o j a vii a a m u u n m u a s s a Al k o n L a a d u nv al v o n n a n j a Al k o h oli nt a r k a st u sl a b o r a-

t o ri o n ( A C L) ai sti n v a r ai s e e n j a k e mi alli s e e n t e st a u st oi mi nt a a n. ” U s ei m mit e n p e r u s a n al y y sit rii ä v ät o s oi a m a a n j u o m a n ait o u d e n, j o s a ut e n i n e n j u om a o n m u k a n a v e rt ail u s s a.” Vii ni n v ä ä r e nt ä mi s e s s ä o n yl e e n s ä k y s e vii ni n l a a d u st a t ai al k u p e r ä st ä. T y y pilli n e n t a p a t oi mi a o n t a rj ot a o st o v ai h e e s s a ait o a t u ot e a j a t oi mi a a si e n v ä ä r e n n e y e r ä. N äi n t oi mit a a n et e n ki n a r v o vii ni e n k o h d all a. L e ht o s e n m u k a a n m y ö s e d ulli s e mm a n vii ni n k o h d all a h u ĳ a u s o n m a hd olli n e n. ” Sill oi n p el at a a n v ol y y m eill a. M u ut a m a v u o si si e n h al v e m p a a

e s p a nj al ai st a r o s e et a m y ytii n k allii m p an a j a l a a d u k k a a m p a n a r a n s k al ai s e n a. T u oll oi n v ä ä r e n n e ii n al k u p e r ät o di st u k si a j a eti k e i m e r ki nt öj ä. K u n k y s e oli 1 0 milj o o n a n p ull o n e r ä st ä, k a k si nk e rt ai s ell a hi n n all a ri k olli s et oli si v at k ä ä ri n e et milj o o n a v oit ot.” Vii ni v ä ä r e n n ö s o n o n g el m a t u o aj a n m ai n e ell e. P a hi m mill a a n ai d o n vii ni n hi nt a l a s k e e, k u n k ul u aj at p el k ä ä v ät v ä ä r e n n ö st ä. T e r v e y d ell e v ä ä r e n n e y vii ni ei t o d e n n ä k öi s e sti ol e v a a r a k si. ” Vii ni e n k o h d all a h ai a o n l ä hi n n ä t al o u d elli n e n – j a li s ä k si t ul e e h u ĳ a u ks e st a ai h e ut u v a h a r mit u s. E ril ai s et t a u di n ai h e u aj at ei v ät o n n e k si vii h d y vii ni s s ä, j ot e n t e r v e y s h ait a n m a h d ollis u u s o n pi e ni. V ä k e vi e n j u o mi e n k o hd all a til a n n e o n t oi n e n. J o s j u o m a o n ti sl a u v ä ä ri n, v a a r a n a o n m y r k ylli s e n m et a n oli n ri k a st u mi n e n l o p p ut u o e es e e n. Siit ä v oi ai h e ut u a n ä ö n m e n et y s t ai vi el ä ki n v a k a v a m pi a s e u r a u k si a”, L e ht o n e n s a n o o. V ä ä r e n n ö k si ä v a st a a n s u oj a u d ut a a n m y ö s e nti st ä t e h o k k a a m mi n. E si m e r ki k si Al k o o n v a sti k ä ä n l ö yt ä n yt E u r o o p a st a a n al y y si k u m p p a ni n, j oll e t u o eit a v oi d a a n l ä h e ä ä ait o u st ut kim u k s e e n. H ei d ä n a v ull a a n s a a a a oll a m a h d olli st a t u n ni st a a m y ö s vii ni v ä är e n n ö k si ä.

3 L U K U VI N K KI Ä VII NI N Y S T Ä V Ä L L E S a m uil A n g el o vi n vii ni e n m a ail m a, S a m uil A n g el o v, Eli n a Yrj öl ä, R e a d m e. ﬁ S o m m eli er S a m uil A n g el o v t ut u st utt a a l u kij a n vii ni e n s al oi hi n, ai n a t u ot a n n o st a eri r y p äl el aji k k ei sii n j a it s e m ai st a mi s e e n. Kirj a k e s kitt y y e ur o o p p al aisii n vii n ei hi n, p ä ä o s a s s a k a h d e k s a n v al k oi st a j a y h d e k s ä n p u n ai st a r y p äl ett ä.

K A S VI S R U O A S T A KII N N O S T U N E E L L E K a s vi k sill a, kiit o s K ai k ki irti k a s vipr ot eii n ei st a, L ott a L a hti, Mir k a T u o vi n e n, C o z y P u bli s hi n g

S O S EI D E N S UR A UTT AJ ALLE Pi e ni t a h n a kirj a H el p ot h er k ut p u n aj u urih u m m u k s e st a k ori a nt erip e st o o n, A n u Silf v er b er g, I nt o K u st a n n u s

H al u at k o li s ät ä k a s vi st e n m ä är ä ä r u o k a v ali o o si l u ov a sti j a m o ni p u oli s e sti ? K a s vi k sill a, kiit o s - kirj a st a l ö y d ät h el p ot j a h er k ullis et o hj e et v e g er u o k a a n. K ai k ki r e s e ptit o v at m y ö s m ai d ott o mi a j a gl ut e enitt o mi a, ei k ä o hj ei s s a k ä yt et ä v al k oi st a s o k eri a.

K u n yll ät y s vi er a at k ol k utt el ev at o v ell a t ai n äl k ä o n k o v a, o n A n u Silf v er b er gi n t a h n akirj a p ai k all a a n. N o p e a sti v al mi st u vill a, tr e n di k k äill ä t a h n oill a t e et v ai k ut u k s e n r u o k ailij oi hi n. Kirj a s s a ei ol e mitt a y k si k öit ä – v oit i m pr o vis oi d a ai n e st e n m ä är ät o mi e n m a k u mi elt y m y st e si m u k a a n.

––– 1 /2 0

V A S T U U L LI S U U S

Il m ai n e n v e r k k o p eli k a n n u st a a t e r v e elli sii n v ali nt oi hin H ar ol d- p eli o hj a a l a p si a j a n u ori a ﬁ k s ui hi n v ali nt oi hi n.

H A A G A N R E S T O N O MI K A M P U S t ä ytti k ul u v a n a l u k u v u o n n a 5 0 v u ott a. H ot ellij a r a vi nt ol a o pi st o al oitti t oi mi nt a n s a H a a g a s s a v u o n n a 1 9 6 9 v a st a u k s e n a h ot elli- j a r a vi nt ol a- al a n n o p e a a n k a s v u u n. O p pil ait o k s e n ni mi v ai ht ui v u o n n a 1 9 91 H a a g a I n stit u utti a m m atti k or k e a k o ul u ksi. J u hl a v u o d e n p ä äj u hl a j ärj e st ettii n t a m mi k u u n l o p u s s a y h d e s s ä 3 0 v u ott a t ä ytt ä n e e n o p pil a s k u nt a P or e e n k a n s s a. 11. –1 2. m a ali s k u ut a o n v u or o s s a r e st on o mi e n S u o m e n m e st ar u u s kil p ail ut, j oi hi n o s alli st u u o pi s k elij oit a k ai ki st a 1 3 a m m atti k or k e a k o ul u st a, j oi s s a r e st o n om ej a k o ul ut et a a n.

K O U L U T U S E L Ä M Ä Ä N S Ä Ä TI Ö

H A A G A N R E S T O N O MI K A MPUS 50 VU OTTA

K O U L U T U S E L Ä M Ä Ä N S ä äti ö n j a Al k o n y ht ei n e n H a r ol d- p eli o n j ul k ai st u. Il m ai n e n 4. – 6.-l u o k k al ai sill e l a p sill e s u u n n a u v e r k k o p eli k a n n u st a a h y vi n v oi nti a j a t e r v e y ä e di st ä vi e n v ali nt oj e n t e k e mi s e e n h y v ä n y ö u n e n, t e r v e elli s e n r a vi n n o n j a mi el e k k ä ä n v a p a a- aj a n k a u a. P eli j a k a a ti et o a m y ö s e n e rgi aj u o mi e n, t u p a k k at u o eid e n j a al k o h oli n h ait alli si st a v ai k ut u k si st a. H a r ol d- p eli n si s ält öj e n t u ot a n n o s s a o v at oll e et m u k a n a m y ö s A- kli ni k k a s ä äti ö, M a n n e r h ei mi n L a st e n s u oj el ulii o j a V a n h e m p ai nlii o. T ut u st u p elii n: k o ul ut u s el a m a a n. ﬁ / h ar ol d

––– 1 /2 0

P Ä Ä K A U P U N KI S E U D U N P a k k a- o hj a u sj a t arj o nt ar y h m ä o n p al ki n n ut Al k o n v a st u ulli s e st a al k o h oli n m y y n ni st ä. Al k o n i k är aj a v al v o nt a a t e st attii n o st o k o k eill a, j oi s s a 1 8 – 2 2- v u oti a at n u or et ai k ui s et t oi mi v at k o e o st aji n a. K ai k ki t e st a u k s e s s a m u k a n a oll e et Al k o n k u u si m y y m äl ä ä h oiti v at i k är aj a v al v o n n a n e si m er killi s e sti. O st o k o k e et o v at o s a P a k k a-t oi mi nt am alli a, j o k a k o k o a a y ht e e n p ai k alli s et yrit y k s et, vir a n o m ai s et, j ärj e st öt, k u n n a n a si a nt u ntij at, p ai k alli s et a s u k k a at j a m e di a n. T oi mij at et si v ät y h d e s s ä r at k ais uj a p ai k alli sii n o n g el mii n s e k ä t ot e utt a v at al k o h oli-, t u p a k k a- j a p eli h aitt oj a e h k äi s e vi ä t oi m e n pit eit ä. Al k o n m y y m äl öi s s ä t e h d ä ä n v u o sitt ai n n oi n 4, 5 milj o o n a a i k är aj at ar k a st u st a.

AL K O

AL K O N I K ÄR AJ AV ALV O NT A P A L KI T TII N

Al k o n H el si n gi n al u e e n m y y m äl ät p al kittii n v a st u ulli s e st a al k o h oli n m y y n ni st ä. P al v el u p ä älli k k ö M aij a Vil k u n a j a lii k et oi mi nt aj o ht aj a K ari P e n n a n e n k ert o v at, ett ä m y y m äl öi d e n oll e s s a a u ki j o s s a ki n p äi n S u o m e a n u or e n a si a k k a a n i k ä t ar ki st et a a n j o k a k ol m a s s e k u nti.

A L K O L AI N E N O S A AJ A

P A R A S K E S Ä T Y Ö I KI N Ä Ull a M ä ki s e n k o h d all a si s ar e n vi n ki st ä t e ht y k e s ät y ö h a k u v ei ur all e, j o k a o n o s oitt a ut u n ut u n el m at y ö k si.

Al k o n k e s ät y ö nt e kij öi d e n h a k u j at k u u 2 3. 2. a s ti. K at s o al k o. ﬁ / k e s at oi hi n

T E K S TI P ÄI VI L A A K S O | K U V A R O O P E P E R M A N T O

” O LI N J U U RI v al mi st u n ut v a at et u s-

Ull a M ä ki n e n t uli al u n p eri n k e s ät öi hi n H ei n ol a n Al k o o n v u o n n a 2 0 0 2. N y k yi s e s s ä t y ö s s ä ä n p al v el u k o or di n a att ori n a h ä n t a p a a k e v ä ä n ai k a n a u s eit a k y m m e ni ä k e s ät y ö n h a kij oit a.

1 4. 2. Yst ä v ä n p äi v ä ( V al e nti n e' s D a y) S u o m al ai n e n y st ä v ä n p äi v ä o n ni m e n o m a a n y st ä vi e n m ui st a mi s e n ei nii n k ä ä n r a k a st a v ai st e n j u hl a p äi v ä.

K A L E N T E RI

a rt e s a a ni k si j a h al u si n a si a k a s p al v el ut e ht ä vii n. Si s a r e ni vi n k k a si, e ä Al k o h a k e e p a r h aill a a n m y y m äl öi hi n k e s ät y ö nt e k ĳ öit ä. M a r s si n silt ä s ei s o m alt a H ei n ol a n Al k o o n j a k y s yi n, oli si k o t öit ä t a rj oll a. M y y m äl ä p ä älli k k ö oli p ai k all a j a h ä n h a a st a eli mi n ut s a m a n ti e n. Ei m e n n yt ai k a a k a a n, k u n s ai n p u h el u n, e ä p ai k k a o n mi n u n. Sill ä ti ell ä ol e n e d ell e e n”, Ull a M ä ki n e n k e rt o o. N y k yi si n Et el ä- S u o m e n p al v el u k o o rdi n a a o ri n a t y ö s k e nt el e v ä n Ull a n t y ö p ai n o u u m y y m äl ä h e n kil ö k u n n a n – m y ö s k e s ät y ö nt e k ĳ öi d e n – r e k r yt oi ntip r o s e s si e n l ä pi vi e mi s e e n. ” T ä n ä p äi v ä n ä r e k r yt oi n nit h oi d et a a n v e r k o s s a Al k o n r e k r yt oi nt ĳ ä rj e st el m ä n k a u a eli ei ai v a n nii n s u o r avii v ai s e sti k ui n mi n u n k o h d all a ni”, Ull a n a u r a a. E n si m m äi s e st ä Al k o- k e s ä st ä Ull a n p a r h a at m ui st ot lii y v ät t y ö y ht ei s ö ö n. ” Al k u u n j ä n ni i, k o s k a it s ell ä ni ei oll ut nii n p alj o a t u ot et u nt e m u st a j a a si a k a s p al v el u k o k e m u st a. O n n e k si k oll e g at a u oi v at j a a si at o p pi yll ä ä v ä n n o p e a sti. M eill ä oli l oi st a v a tii mi j a h u u m o ri oli l ä s n ä p äi vi äi s e s s ä t y ö s s ä. Il oi s u u s n ä k yi v a r m a sti m y ö s a si a k k aill e.” E nt ä mit ä n y k yi si n o d ot et a a n k e s ät y ö nt e k ĳ ält ä ? ” Ei ol e s el k e ä ä r a a mi a, mi hi n h a k ĳ oi d e n pit äi si m a ht u a. H al u o p pi a u u a, i nt o hi m o a si a k a s p al v el u u n j a p o sitii vi n e n a s e n n e o v at t ä r k ei m m ät. M y y m äl ät y ö s s ä oll a a n a si a k a s p al v el u n aiti o p ai k all a”, Ull a s u m m a a.

1. 5. Va p p u

7. 5. Eti k e i 2/ 2 0 2 0 il m e st y y

V a p p u y ö n ä k e v ä ä n v oi mi e n aj at eltii n v oitt a v a n t al v e n. P eri nt ei n e n v a p p uj u o m a o n h u n aj a vii nii n p er u st u v a si m a.

T ut u st u m m e k u o h u vii ni e n j a s a m p p a nj a n si el u n el ä m ä ä n!

––– 1 /2 0

A L K O. FI /J U O M A - R U O K A

N Ä M Ä J U T U T L Ö Y D Ä T A L K O. FI S T Ä! S u u s s a s ul a v a a s u s hi a

M alj a y st ä v y y d ell e!

S u s hill a h er k ut ell a a n n yt nii n n o p e a n a l o u n a sr u o k a n a k ui n j u hl a- at eri all a. S u s hi n v al mi st a mi n e n it s e p al kit s e e t e kij ä n s ä, sill ä t u or e u s o n sill oi n t a att u. J u o m a k si k a n n att a a v alit a r ai k k ait a j a vi v a ht ei k k ait a s ä v yj ä. L u e v al mi st u s vi n kit j a j u o m a s u o sit u k s et:

Yst ä v y y d ell e v oi n o st a a m alj a n m a u k k a all a dri n kill ä t ai al k o h olitt o m all a m o c kt ailill a. T al vi n e n y st ä v ä n p äi v ä a nt a a m y ö s h y v ä n s y y n h e m m ot ell a l ä h ei si ä l ä m pi mill ä t arj ott a vill a, v ai k k a p a k o k o n ai s ell a j u hl a m e n ull a. T ut u st u r u o k a vi n k k ei hi n j a p oi mi p ar h ai m m at h ellitt el y h er k ut:

al k o. ﬁ / n ai n-t e et- s u s hi a

al k o. ﬁ / y st a v a n p ai v a n- m e n u

Al k o n v er k k o si v uj e n J u o m a j a r u o k a - o si o s s a o n p alj o n h y ö d ylli si ä vi n k k ej ä. T ut u st u o si o n r e s e pt ei hi n, m e n ui hi n, i d e oi hi n j a m at k aj utt ui hi n o s oitt e e s s a: al k o. ﬁ /j u o m a-r u o k a

––– 1 /2 0

T u n n et k o al k o h olij u o mi e n k al o ri p o m mit ?

It ali a n t u n n et ui m m at vii ni al u e et

A p uli a, B ar ol o, Pi e m o nt e, T o s c a n a, V e n et o... It ali a s s a o n m o nt a vii ni n kl a s si k k o al u ett a. Al k o n vii ni e n v ali k oi m a st a l ä h e s vii d e s o s a o n it ali al ai st a al k u p er ä ä. T ut u st u It ali a n t är k ei m pii n r y p äl ei sii n, vii ni al u ei sii n j a m a a n l a at ul u o kit u k sii n:

Al k o h oli si s ält ä ä k al or eit a l ä h e s y ht ä p alj o n k ui n r a s v a. J u o mi e n k al ori m ä är ät v oi v at v ai h d ell a h u o m att a v a sti j o p a s a m a n t u ot e k at e g ori a n si s äll ä. L u e, mit ä k al or ei st a t ar k k a v alit s e e l a sii n s a.

al k o. ﬁ / vii ni m a a-it ali a

al k o. ﬁ / al k o h oli n- k al o rit

L u e mit k ä j u o m at s o pi v at v a p u n vi e o o n! al k o. ﬁ / v a p p uj u o m at

V A S T U U L LI S U U S

P A K K A U KSELL A O N M E R KI T Y S T Ä K u n v alit s et j u o m a a, mi eti m y ö s p a k k a u st a.

E ri p a k k a u s t e n hiilij al a nj älj e t k e s ki m ä ä ri n L A SI P U L L O 0, 7 5 l / 5 4 0 g

K E V Y E M PI L A SI P U L L O 0, 7 5 l / 4 2 0 g

PET M U O VI P U L L O 0, 7 5 l

A L U MII NI T Ö L K KI 0, 3 3 l

67 5

525

245

190

g C O₂ e /l

VII NI P U S SI 1, 5 l

K A R T O N KI T Ö L K KI 1l

g C O₂ e /l

g C O₂ e /l 11

––– 1 /2 0

1 mi n u uti n s ui h k u v a st a a n oi n 8 0 g C O₂ e

1 mi n u uti n s ui h k u v a st a a n oi n 8 0 g C O2 e

M y y d yt p a k k a u k s et v u o n n a 2 0 1 9, milj. k pl 52

I s ot e r ot k ulj e t u k si s s a

K e r t al a si p ull ot

7 K e v y e m m ät l a si p ull ot

15 31 5 6 1

Al u mii nit öl kit M u o vi p ull ot K a r t o n kit öl kit H a n a p a k k a u k s et Vii ni p u s sit

0, 7 5 l l a si p ull oj a 1 2 p ull o n l a ati k oi s s a, p e r k u o r m al a v a: 4 5 l a ati k k o a =

1 l k a r t o n kit öl k k ej ä 1 2 t öl ki n l a ati k oi s s a, p e r k u o r m al a v a: 5 5 l a ati k k o a =

6 6 0 lit r a a

4 0 5 lit r a a

= s a m a n litr a m ä är ä n k ulj ett a mi n e n k art o n kit öl k ei s s ä o n yli

60 %

L a si n v al mi st u s p r o s e s si v a atii e ritt äi n k o r k e a n l ä m p ötil a n, n oi n 1 4 0 0 –1 6 0 0 ˚ C, j o n k a ai k a a n s a a mi n e n k ul utt a a p alj o n e n e r gi a a.

tehokkaa m paa l a si p ull oi hi n v err att u n a.

L u e li s ä ä: al k o. ﬁ / vii ni n- p a k k a u s m at eri a ali

N OJ A T U O LI M A T K A L L A

U U SI SI SI LI A A uri n g o s s a k yl p e v ä Si sili a o n i h a nt e elli n e n p ai k k a vii ni nt u ot a n n oll e. S a ar e n k ot o p er äi s et r y p äl e et t u ott a v at p er s o o n alli si a vii n ej ä, j a y h ä u s e a m pi vii nit al o o n siirt y n yt l u o m u vilj el y y n. L a at uti et oi st e n t u ott aji e n t y ö o n n o st a n ut s a ar e n vii nit ai v a n u ut e e n – j a a n s aitt u u n – ar v o o n s a.

T E K S TI L A S S E P A K A RI N E N | K U V A T VII NI TI L A T

––– 1 /2 0

Si sili a s s a k ö y n n ö k s et p y s y v ät t er v ei n ä a uri n g o n j a t u uli e n a n si o st a.

O s u u s k u n n at o v at k e s k ei si ä It ali a n vii ni nt u ot a n n o s s a L Ä N SI SI SI LI A S S A s ĳ ait s e v a M e n ﬁ ei ol e h ull u m pi p ai k k a a s u a. L ä h ell ä k yl ä ä o n p u h d a s v eti n e n r a nt a, j a a u ri n k o p ai st a a k ol m e n a s at a n a p äi v ä n ä v u o d e s s a. K yl äl äi s et el ä v ät ki n pit k älti ul k oil m a el ä m ä ä pi k ni k k ei n e e n j a m ui n e k o k o o nt u mi si n e e n. M e n ﬁ el ä ä m a at al o u d e st a, j a vii ni n li s ä k si si ell ä k a s v at et a a n e sim e r ki k si olii v ej a, a rti s o k ki a j a h e d elmi ä. Vii n ei s s ä t u ot a nt o a h allit s e e S e es oli- o s u u s k u nt a, j o h o n k u ul u u p e r äti 2 0 0 0 vilj el ĳ ä ä. S e o n p alj o n v ai n 1 0 0 0 0 a s u k k a a n k yl ä s s ä. O s u u s k u n n at o v at It ali a n vii ni nt u ot a n n o s s a p e ri nt ei s e sti t ä r k eit ä.

––– 1 /2 0

Si sili a s s a p a n o st et a a n n yt o mii n l aji k k ei sii n.

T u ot a n n o n l a at u u n o n i n v e st oit u v a r si n ki n 2 0 vii m e v u o d e n ai k a n a, j ot e n o s u u s k u nti e n vii ni e n t a s o o n n o u s s ut d r a m a a i s e sti. S e e s oli n t e k ni n e n j o ht aj a D o m eni c o D e G r e g o ri o s a n o o, e ä k o s k a vilj el ĳ öit ä o n p alj o n, t a s ai s e n k o r k e a n l a a d u n yll ä pit o v a atii p a n o st u st a. ” M eill ä o n 1 0 vii ni n vilj el y n a si a nt u nt ĳ a a, j ot k a v al v o v at vilj el y ä. T a r h at t a r k a st et a a n s e k ä e n n e n s a d o n k o rj u ut a e ä s e n ai k a n a, j o a k ai k ki o n t e ht y oi k ei n. Vilj el ĳ öill e m y ö s m a k s et a a n l a a d u n m u k a a n.” M e n ﬁ n y m p ä ri st ö n t a r h at s o pi v at h y vi n v al k oi st e n l aji k k ei d e n vilj el y y n,

D o m e ni c o ” Mi m m o” D e Gr e g ori o s a n o o, ett ä vilj elij öill e m a k s et a a n l a a d u n m u k a a n.

M er elli n e n M e n ﬁ t u ott a a ar o m a ati si a vii n ej ä.

sill ä l ä h ei n e n m e ri l e u d o nt a a il m a st o a. Li s ä k si t a r h oj e n m a a p e r ä s s ä o n p alj o n v al k oi sill e l aji k k eill e s o pi v a a k al k ki a. Vii ni n v al mi st a m o s s a a p u n a o n m od e r ni t e k nii k k a. ” V al k o vii ni m m e o v at r ai k k ait a j a a r o m a a i si a, sill ä m eill ä o n t a r vi av a a ti et ot ait o a j a t e k ni si ä v al mi u k si a. S u oj el e m m e vii ni ä h a p e u mi s elt a j a l ä m m ölt ä”, D e G r e g o ri o k e rt o o. M y ö s t al o n p u n a vii n ei s s ä p ai n ot et a a n h e d el m äi s y y ä j a r ai k k a u a.

MI T T A V A L A JI K K EI S T O M A H D O L LI S T A A K O K EI L U N

A ntii ki n ai k a a n vii ni nv al mi st a m o s a at ettii n k o v ert a a k alli o o n.

S e e s oli n o s u u s k u n n a n e ri k oi s u u k sii n k u ul u u, e ä s e n t a r h oill a k a s v at et a a n p e r äti 3 2 e ri r y p äl el aji k e a. Nii st ä o s a o n Si sili a n o mi a, m u a p al st oill e o n t u ot u l aji k k eit a m y ö s m u u alt a. Mi a v a l aji k k ei st o m a h d olli st a a k o k eil ut s e k oit u k sill a, mi n k ä li s ä k si s a d o n k o rj u u v oi d a a n p o r r a st a a. ”J o s k a s v a ai si m m e v ai n Si sili a n l aji k k eit a, k o k o s a d o n k o rj u u oli si el o k u u n l o p ull a j a s y y s k u u n al u s s a. N yt k o rj a a m m e e si m e r ki k si Pi n ot G ri gi o n j a S a u vi g n o n Bl a n ci n j o el o k u u n al u s s a”, D e G r e g o ri o v al ai s e e. S e e s oli o n h al u n n ut oll a l aji k k eid e n e d ell ä k ä v ĳ ä, j ot e n s e al k oi i st u a a k a n s ai n v äli si ä l aji k k eit a j o 1 9 7 0- j a 8 0-l u k uj e n t ai e e s s a. T ut ut j a s u o sit ut r y p äl e et, k ut e n S y r a h t ai C h a r d o n n a y, n o sti v at m y ö h e m mi n Si sili a n vii ni e n a r v o st u st a m a ail m all a. Vii m e ai k oi n a t r e n dit o v at h eil a ht an e et k ot o p e r äi st e n l aji k k ei d e n s u o simi s e e n. S e e s oli o n ki n al k a n ut i st u a a p alj o n m u u n m u a s s a N e r o d’ A v ol a a, j o k a o n Si sili a n p u n ai n e n yl p e y s. ” Si sili a o n yl p e ä p e ri nt ei st ä ä n, j a k ot o p e r äi s et l aji k k e et t u o a v at h y vi n e ril ai si a vii n ej ä”, D e G r e g o ri o s a n o o. P e r s o o n alli s et l aji k k e et m y ö s y h di st y v ät hi e n o sti s a a r e n r u o k a k ul u u rii n. D e G r e g o ri o m a k u st el e e, e ä e si m e rki k si N e r o d’ A v ol a -l aji k k e e n vii ni o n m ai ni o p a ri p a a h d et ull e l a m p a all e, k e v y e m pi F r a p p at o- r y p äl e p u ol e st a a n s oi nt u u h y vi n s a a r e n c a p o n at a- k a svi s p ai st o k s e n k yl k e e n. V a al ei st a j a a r o m a a i si st a G r e n a ni c o- t ai G rill ol aji k k ei st a t e h d yt vii nit t a a s o v at k ui n k ot o n a a n m e r e n h e r k k uj e n k a n s s a.

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Si sili a o n m o ni p u oli st e n ol o s u ht ei d e n s a a ri

U n k aril ai st a u st ai s e n P atri ci a T ot hi n mi el e st ä Et n a o n E ur o op a n ai n utl a at ui si n vii ni al u e.

V U O RI S T OI S E S S A SI S LI A S S A o n l a aj a v ali k oi m a e ri k o r k e u k si e n j a m a a p eri e n t a r h oj a, j a m y ö s s at ei d e n m ä ä r ä v ai ht el e e s a a r e n e ri o si s s a. Vii ni nt u o ajill e t ä m ä a nt a a v ali n n a n v a r a a k a s v up ai k k oj e n s u ht e e n, j ot e n vii ni e n t y ylit v ai ht el e v at p alj o n. Pl a n et a- vii nilii k e o n y k si t u o aji st a, j ot k a t e k e v ät n yt k o k eil uj a s a a r e n e ri o si s s a. T al oll a o n t a r h oj a p e r äti vii d ell ä e ri al u e ell a. ” K ai k ki al u e et o v at e ril ai si a. M u ut e n ei oli si j ä r k e ä sii rt ä ä i h mi si ä j a t y ö v älin eit ä p ai k a st a t oi s e e n”, s a n o o P a t ri ci a T o t h , j o k a t y ö s k e nt el e e Pl a n et all a vii ni nt e k ĳ ä n ä. Pl a n et a n s u k u vilj eli vii ni ä e n si n M e n ﬁ s s ä, mi s s ä s e oli 1 9 5 0-l u v ull a m u k a n a p e r u st a m a s s a vilj el ĳ öi d e n S e e s oli- o s u u s k u nt a a. 1 9 8 0-l u v ull a p e r h e k uit e n ki n p ä ä i k e s ki y ä o m a a n t u ot a nt o o n. Vii nit al o o n l a aj e nt a n ut M e n ﬁ st ä m uill e al u eill e pi k k u hilj a a. V ai ht el e v at ol o s u ht e et s a a v at t u nt u a vii ni e n t y yl ei s-

s ä, j a e si m e r ki k si s a a r e n o m a N e r o d’ A v ol a -l aji k e t u o a a e ri k a s v u p ai k oill a t y y sti n e ril ai si a vii n ej ä. T ot h k u v ail e e, e ä M e n ﬁ n s a vi- j a j o kili et e m a a s s a N e r o d’ A v ol a t u o a a i s oj a p u n a vii n ej ä, j oi s s a o n n u o rt a e n e r gi a a j a l u u m ui s u u a. K a a k o n Vi o ri a s s a, mi s s ä m a a p e r ä o n v a n h a a m e r e n p o hj a a j a s e n all a k al k ki a, vii nit o v at k e v y e m pi ä, p u n ai s e n m a rj ai si a j a m ui st u a v at Pi n ot N oi r -l aji k k e e n vii n ej ä. S a a r e n k oilli s o s a s s a C a p o Mil a z z o s s a m a a o n s y v ä ä s a v e a j a k alli ot a, mi k ä t u o a a r a k e nt e elt a a n p a k s uj a j a t u m m a n m a rj ai si a vii n ej ä, j oi s s a o n j o p a li h ai s a a u m a mi n t u nt u a.

E T N A N T U H K AL AS KE U M AT J A L A A V A V AI K U T T A V A T VII NI N VI L J E L Y Y N

K ai ki st a mi el e n kii nt oi si m m a k si k a s v up ai k a k si T ot h n o st a a Et n a n t uli v u o r e n. ” Et n a o n t äll ä h et k ell ä ai n utl a at uisi n vii ni al u e k o k o E u r o o p a s s a. S e o n v ai ht u v a al u e, j o s s a v u o ri o n p o m o.

N Y K Y T R E N DI T S U O SI V A T K O T O P E R ÄI SI Ä L A JI K K EI T A. SI SI LI A O N Y L P E Ä P E RI N T EI S T Ä Ä N.

Et n a k u ul u u j ä n nitt ä vi m pii n n o u s e vii n vii ni al u ei sii n.

S e m u u u u p äi v ä st ä t oi s e e n”, T ot h k u v ail e e. A ktii vi s e n t uli v u o r e n ri nt eill ä vii ni n vilj el y y n v ai k u a v at e si m e r ki k si t u h k al a s k e u m at j a l a a v a. Et n a o n h o u k ut ell ut p a ri n a vii m e v u o si k y m m e n e n ä l a at uti et oi si a t u ott aji a, j a al u e ell a t e h d ä ä n n yt mi el e nkii nt oi si a k o k eil uj a. E nti s e n m a s s at u ot a n n o n s ĳ a a n vilj el ĳ ät h al u a v at o a a k ä y ö ö n t a r h oj e n k o k o p ot e nti a ali n. V ul k a a ni n e n m a a p e r ä o n r a k e nt e el t a a n h a r v a a, j ot e n s e ei si d o j u u ri k a a n v e ä. M y ö s k o r k e u s e r ot v ai k u a v at m e r ki ä v ä sti vii ni n vilj el y y n. K ö y n n ö k s et j o ut u v at pi n ni st el e m ä ä n j u u ri s o pi -

v a sti, j oll oi n n e k y p s y ä v ät a r o m a a is e n s a d o n. Al u e e n p e ri nt ei s et r y p äl e et t u o a v at n yt hi e n oj a vii n ej ä. T ot h k e rt o o, e ä p u n ai s e st a N e r ell o M a s c al e s e st a t e h d ä ä n hi e m a n Pi e m o nt e n n e b bi ol o vii n ej ä m ui st u a vi a k u k k ai s e n a r o m a a i si a, t a n nii ni si a p u n a vii n ej ä. E n n e n ali a r v o st e u v al k oi n e n C a r ri c a n t e t a a s t u o a a pit k äi k äi si ä v al k o vii n ej ä. T ot h k o r o st a a, e ä l a a d u n n o u s u o n Si sili a s s a i s o t r e n di. ” Si sili a o n n o u s s ut l a at u vii ni e n t u o aj a k si vii m ei st e n 2 0 v u o d e n ai k a n a. N yt k e s kit yt ä ä n y k sit yi s k o hti e n hi o mi s e e n.”

C a p o Mil a z z o o n ni e mi Si sili a n k oilli s n ur k a s s a.

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Si sili a n vii ni n vilj el y n p eri nt e et n ä k y v ät t al oj e n ar k kit e ht u uri s s a.

Si sili a s s a o n t ä y d elli n e n il m a st o k ö y n n ö k sill e SI SI LI A N K A A K K OI S O S A N Vi o ri a s s a S a nt a T r e s a - vii nit al o n o mi st a v a S t e f a n o Gi r elli t e k e e vii ni ä j o k ol m a n n e s s a p ol v e s s a. H ä n ei k uit e n k a a n ol e k ot oisi n s a a r elt a, v a a n m u u i si n n e v u o n n a 2 0 01 P o hj oi s-It ali a n T r e nti n o st a. ” R a k a st ui n t u oll oi n 2 0 v u o a si e n Si sili a a n. S a a r ell a o n v alt a v a p ot e ntia ali, s e o n t ä y d elli n e n p ai k k a k a s v a a a r y p äl eit ä”, Gi r elli h e h k u a a. S a a r e n s at e et s a a d a a n t al v ell a, k e s äll ä o n k ui v a a j a a u ri n k oi st a. T u ul et o v at s u o si olli s et, sill ä t a s ai n e n t u ul e nvi r e pit ä ä k ö y n n ö k s et t e r v ei n ä. N ä m ä ol o s u ht e et t e k e v ät m y ö s l u o m u vilj el y n h el p o k si. Si sili a n s o pi v u u s m a at al o ut e e n n ä k y y m y ö s sii n ä, e ä s a a ri t u o a a e rit yi s e n m a u k k ait a k a s vi k si a j a h e d el mi ä. Gi r elli n m u k a a n e si m e r ki k si v a st a p oimi uj e n k y p si e n t o m a a i e n m a k u o n s u o r a st a a n e p ät o d elli n e n.

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St ef a n o Gir elli n m u k a a n l u o m ut u ot a nt o o n h el p p o a Si sili a s s a il m a st o n a n si o st a.

H a a st e e n a o n k u u m u u s, j o k a v oi j o s k u s oll a lii alli st a ki n et e n ki n Si r o c c o-t u ul e n p u h alt a e s s a Af ri k a st a. Vii nit a r h oj e n l e h v ä st ö ä h oi d et a a n si k si h u ol elli s e sti nii n, e ä k ö y n n ö st e n l e h d et s u oj a a v at k y p s y vi ä r y p äl eit ä s u o r alt a a u ri n g o n v al olt a. J o s k u s mik ä ä n ei k uit e n k a a n a ut a, j a y ö ai k a a n ki n k o r k e all a p y s y el e v ät l ä m p ötil at s a att a v at p a hi m mill a a n k ui v a a a r y p äl e et k ö y n n ö k sii n. V ai k k a Et n a s a a a a ki n oll a Si sili a n p u h ut ui n vii ni al u e, Vi o ri a n al u e ell a t e ht ä v ä p u n ai n e n c e r a s u ol o di vi o ri a - vii nit y y p pi oli Si sili a n e n si m m äi n e n,

j o k a n o st e ii n It ali a n vii ni e n k o r k ei mp a a n D O C G-l a at ul u o k k a a n. T u ot a nt o al u e o n pi e ni, j ot e n vii ni ä t e k e e v ai n p a ri k y m m e nt ä t u o aj a a. ” C e r a s u ol o di vi o ri a o n il mi ö m äin e n vii ni. Sii n ä y h di st y y F r a p p at or y p äl e e n h e d el m äi s y y s j a N e r o d’ A v ol a n r a k e n n e”, Gi r elli k e h ai s e e.

L U O M U VI L J E L Y O N SI SI LI A S S A H E L P P O A

Gi r elli vilj el e e S a nt a T r e s a n t a r h oj a l u o m u m e n et el mi n, j a t al oll a o n oll ut l u o m u s e rti ﬁ k a a i j o 1 0 v u o d e n aj a n. Si sili a n il m a st o s s a l u o m ut u ot a nt o o n

Si sili a n o mi a r y p äl el aji k k eit a N E R O D’ A V O L A T u m m a l aji k e, j o st a t e h d ä ä n m o ni p u oli s e sti eril ai si a vii n ej ä. P ar h a at p u n a vii nit o v at h e d el m äi si ä, ar o mi k k ait a j a r y h di k k äit ä.

NERELL O M AS C ALESE Et e n ki n Et n a n al u e e n t u m m a l aji k e, j o st a s a a d a a n hi e n o st u n eit a vii n ej ä, j oi s s a o n k u k k ai st a ar o m a atti s u utt a j a r y hti ä.

FR APP AT O Et e n ki n k a a k k oi sr a n ni k o n t u m m a l aji k e, j o st a s a a d a a n s u ht e elli s e n k e v yit ä j a m arj ai s a n h e d el m äi si ä vii n ej ä.

C AT ARR AT T O V a al e a l aji k e, j o n k a vii nit o v at r ai k k ait a, m el k o k e v yit ä, h e d el m äi si ä j a k e nti e s m a u st ei si a.

G RI L L O V a al e a l aji k e, j o k a t u ott a a r ai k k ait a, m el k o k e v yit ä j a h e d el m äi si ä vii n ej ä. M u k a n a v oi oll a e si m er ki k si yrtti e n j a k u k ki e n ar o m ej a.

Al k o n h yll yill ä j a v e r k k o k a u p a s s a o n n oi n 7 0 si sili al ai st a vii ni ä, j oi st a p u n ai si a o n n oi n 4 0 j a v al k oi si a n oi n 3 0.

Si sili a, It ali a A s u k a sl u k u 5 milj o o n a a

P ä ä k a u p u n ki P al er m o

S a ar e n k o k o 2 5 711 k m 2

Et n a n k o r k e u s 3 3 2 9 m etri ä

5 VI N K KI Ä A R GI M U S C O N L U O N N O N P UI S T O

K or k e all a sij ait s e v alt a t a s a n g olt a a u k e a a hi e n o n ä k ö al a Et n all e, j a s e n l u o n n o n m u o v a a mi a ki vim u o d o st el mi a k ut s ut a a n Si sili a n St o n e h e n g e k si.

C A L A M O S C H E N L A H TI

Hi e n o r a nt a V e n di c ari n l u o n n o n p ui st o s s a. R ei p p ail u n j äl k e e n k a n n att a a n a utti a m er elli n e n l o u n a s M ar z a m e mi n k yl ä s s ä.

M E N FI N R A N NI K K O

K a u ni st a m a a s e ut u a j a m er e nr a nt a a, j o s s a o n m y ö s s u oj el u al u e m eri kil pi k o n nill e. Eri n o m ai si a k al ar a vi nt ol oit a.

h el p p o a, m u a Gi r elli n t a p a u k s e s s a k y s e o n l a aj e m m a st a aj a el ut a v a st a. ” M ei d ä n t ä yt y y pit ä ä h u olt a pl a n e et a st a m m e, j a p e ri m m äi n e n t a v oi e e ni o n j ä ä ä p ai k k a p a r e m p a a n k u nt o o n, k ui n mi s s ä s e oli”, Gi r elli s a n o o. Gi r elli n m u k a a n l u o m u o n p alj o n m u ut a ki n k ui n t o rj u nt a- ai n ei d e n v ältt ä mi st ä. S a nt a T r e s a n t a r h oill a t u et a a n k o k o e k o s y st e e mi ä, j ot e n e si m e r ki k si k ö y n n ö st e n v äl ei hi n j ät e ä v ät h ei n ät j a y m p ä r öi v ä l u o nt o s a a v at v ai k u a a t a r h oj e n ol o s u ht ei sii n. ” Al u k si oli j o p a hi e m a n p el o a v a a, e ä i h mi n e n ei v oi k o nt r oll oi d a k ai kk e a. Ol e m m e t a h di s s a l u o n n o n k a n s s a ”, Gi r elli k u v ail e e. Ai n utl a at ui s e n l u o n n o n k a s v a am at r y p äl e et t u o a v at Gi r elli n m u k a a n p e r s o o n alli si a vii n ej ä. K ö y n n ö k s et k a s v a v at v a h v e m pi n a, j a nii d e n r y p äl ei s s ä o n l u o n n e a, e si m e r ki k si k u o r et k e hi y v ät t a v alli st a p a k s u m mi k si. P e r s o o n alli s u u a v a alit a a n m y ö s vii ni v al mi st a m o s s a h ell ä v a r ai sill a m e n et el mill ä. R y p äl ei d e n l u o n n e a ei s a a pil at a. ” H u o n oi st a r y p äl ei st ä ei v oi t e h d ä u p e a a vii ni ä, m u a h y vi st ä ki n r y p äl ei st ä v oi t e h d ä h el p o sti h u o n o a vii ni ä ”, Gi r elli s u m m a a. •

P ALER M O

Si sili a n p ä ä k a u p u n ki o n n y k yi si n mi el e n kii nt oi n e n n y k yt ai d et arj o nt a n s a p u ol e st a. M y ö s v a n h oj a m u s e oit a j a hi st ori alli si a vi er ail u k o ht eit a.

––– 1 /2 0

O R TI GI A N S A A RI

S yr a k u s a n k a u p u n gi n k a u ni s v a n h a o s a, j ot a V äli m eri y m p är öi. U p e a a b ar o k ki ar k kit e ht u uri a.

K A RT ALL A Se

e s oli P ALER M O

Ar gi m u s c o n l u o n n o n p ui st o Et n a

Menﬁ Orti gi a n s a ari

S yr a k u s a

Pl a n e t a

C al am os c h e n l a hti

S a nt a T r e s a

––– 1/ 2 0

” S o m m eli eri n t y ö o n m y ö s i h mi st e n k u u nt el e mi st a j a y m m ärt ä mi st ä. J ott a o s ai si s u o sit ell a i h mi s ell e oi k e a a vii ni ä, h ä n e st ä pit ä ä oll a r e h elli s e sti kii n n o st u n ut ”, L e ht o n e n s a n o o. R a vi nt ol a M ur u n vii ni k ell ari s s a o n l ä h e s 6 0 0 vii ni ä.

H E N KI L Ö

K AI K KI VII NI N V U O K SI

S u o m e n p ar h a a k si s o m m eli eri k si k ol m e k ert a a v alitt u T a n eli L e ht o n e n, 3 4, ar v o st a a j o k ai st a vii ni ä. T y ö o n vi e n yt h ä n et k u ul ui sill e vii nitil oill e, s a a n ut i n n o st u m a a n kirj oi st a s e k ä o p ett a n ut, ett ä u n el m a h o m m a s s a ki n t ar vit a a n v älill ä l e p o a. T E K S TI A N N A K A U H A L A | K U V A T

li v u o si 2 0 0 8. S o m m eli e r T a n eli L e h t on e n k ä v eli k u ul ui s all a vii nitil all a R a n sk a n m a a s e u d ull a, m ai st eli vii ni n ä y eit ä t y n n y r ei st ä j a i h aili Pi c a s s o n m a al a u st a r a n s k al ai s e n p a r o ni a r e n y k sit yi s e s s ä t ai d e k o k oel m a s s a. ” S e oli u r a ni hi e n oi m pi a k o k e m u k si a. Oli n h y vi n yl p e ä pit k ä st ä j a r a s k a a st a ti e st ä ni s o m m eli e ri k si j a kiit olli n e n k ai kill e i h mi sill e, j ot k a oli v at v ai k u an e et m at k a a ni”, L e ht o n e n m ui st el e e t y ö p ai k all a a n r a vi nt ol a M u r u n s ali s s a. L e ht o n e n kiill o a a l a sit, t a r ki st a a, e ä vii nit o v at oi k e a n l ä m p öi si ä j a k ai k ki o n k u n n o s s a ilt a a v a rt e n. H ä n e n t y ö h ö n s ä k u ul u v at m y ö s vii ni k ell ari n h alli n n oi nti j a vii nili st a n s u u n ni el u. Vii d elt ä a u k e a v at o v et, j a sill oi n L e ht o s e n r e n n ot f a r k ut v ai ht u v at m u st a a n p ait a a n, h o u s ui hi n j a e silii n a a n. L e ht o n e n v ali ii n S u o m e n p a r h a a k si s o m m eli e ri k si vii m e v u o n n a j o k ol m a a k e rt a a. E d elli s et v oit ot t uli v at v u o si n a 2 01 6 j a 2 01 7. Kil p ail ut, k ut e n s o m m eli e ri n t y ö ki n, v a ati v at p alj o n. ” K u n l ä h di n ki s a a n e n si m m äi s e n k e r r a n, o pi sk eli n v u o d e n. S e n j äl k e e n oli ai v a n k ä si ä m ät ö nt ä s a a d a p al ki nt o k ät e e n. Sii n ä k ul mi n oit ui k o v a t y ö, j o n k a oli n t e h n yt. V oiti n k o v a n ki s a n j a yliti n it s e ni.” E n n e n k ui n L e ht o n e n s ai p al ki nt o n s a k ät e e n, oli k uit e n ki n k ulj e a v a v u o si e n m at k a.

I N N O S T U S VII N EI HI N S Y T T YI M E RI K O U L U S S A

K u n r a u m al ai s e n T a n eli L e ht o s e n k a v e rit v alit si v at v u o n n a 2 0 01 l u ki o n, h ä n it s e s u u nt a si k o k ki k o ul u u n. ” Mi n ull a ei oll ut n u o r e n a l u k u p ä ät ä. M e ni n k o kki k o ul u u n, sill ä t y k k ä si n t e h d ä k ä sill ä. H a a v eili n t ul e v a ni k u ul ui s a k si k o ki k si”, L e ht o n e n k e rt o o.

A L E K SI P O U T A N E N

K o k ki k o ul u n j äl k e e n h ä n t y ö s k e nt eli h et k e n r a vi nt ol a n s ali s s a t a rj oil ĳ a n a, sill ä i h mi si st ä pit ä v ä mi e s s o pi si n n e p a r e m mi n k ui n k ei i ö ö n k a il oi d e n j a p at oj e n ä ä r e e n. Si e n h ä n s u u nt a si m e ri k o ul u u n – j a si ell ä k u v a a n a st ui v at vii nit. ” M e ri k o ul u s s a j o k ai n e n a nt oi pi e n e n s u m m a n r a h a a j a s ai m ai st a a r u o k al aji n k a n s s a pi e n e n l a si n vii ni ä. Oli n sill oi n 1 8- v u oti a s, j a o pi n n äi n n u o r ell a i äll ä, mi k ä m e r kit y s vii nill ä o n r u o all e.” Siit ä l ä hti i n n o st u s vii n ei hi n. L e ht o n e n m u u i H el si n kii n j a p ä ä si j o n ki n aj a n k ul u u a t öi hi n r a vi nt ol a N o k a n a p ul ai s s o m m eli e ri k si. N o k a n vii nili st a oli 2 0 0 vii ni n mi ai n e n, j ot e n s e v a ati o pi s k el u a. Ai e m mi n l u k e mi st a vi e r o k s u n ut L e ht on e n al k oi a h mi a vii ni ki rj alli s u u a j a o p pi p alj o n. K o m m ell u k si a ki n s a ui. ” K e r r a n oli n a v a a m a s s a m a g n u m- k o k oi st a s a m p p a nj a p ull o a N o k a n a ul a s s a, j a s e r äj ä hti k ä sii n. Sill oi n ui n ki rj ai m elli s e sti s a m p p a nj a s s a. Siit ä k uit e n ki n s el vi ii n p u k u a v ai ht a m all a! ” P u ol e n v u o d e n j äl k e e n L e ht o n e n s ai yl e n n y ks e n s o m m eli e ri k si. Vii m ei s et n elj ä v u o a h ä n o n t y ö s k e n n ell yt M u r u s s a, mi s s ä li st all a o n l ä h e s 6 0 0 vii ni ä.

L A SII N S Y L K E MI S T Ä J A S O K K O M AI S TI AI SI A

Vii ni o n L e ht o s e n l e m p ĳ u o m a j a i nt o hi m o. S o m m eli e ri n t y ö v a atii ki n v alt a v a sti y m m ä r r y st ä vii n ei st ä j a ait o a kii n n o st u st a nii hi n. P el k ä st ä ä n Al k o s s a o n m y y n ni s s ä yli 6 0 0 0 vii ni ä. ”J o a t y ö n p y st y y t e k e m ä ä n h y vi n, vii n ei st ä pit ä ä et si ä j at k u v a sti li s ä ä ti et o a.” T y ö ei l o p u r a vi nt ol a n o vi e n s ul k e ut u e s s a, v a a n L e ht o n e n k ä y ä ä l e ĳ o n a n o s a n v a p a a- aj a st a a n

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vii ni ki rj alli s u u d e n o pi s k el e mi s e e n. L u k e mi s e n li s ä k si vii n ej ä o n m ai st elt a v a, j o a n e v oi si t u n ni st a a j a nii st ä o s ai si k e rt o a a si a k k aill e. Vii ni n v ä ri st ä v oi s a a d a vi hj e e n r y p äl e e st ä, t u o k s u k e rt o o, mi st ä p äi n m a ail m a a s e o n j a s u u s s a m ai st u v at s o k e ri n m ä ä r ä, h a p o k k u u s j a t a n nii ni s u u s. M ai st a mi n e n o n silti v ai k e a a, j a s o k k ot e st ei s s ä h a r v a a r v a u s o s u u oi k e a a n. ” V ai n j o k a k y m m e n e s s o k k o m ai st a mi n e n m e n e e oi k ei n. S o m m eli e r ei v alit e a v a sti o s a a s o k k o n a t u n ni st a a j o k ai st a vii ni ä.” V älill ä L e ht o n e n m ai st el e e vii n ej ä p äi vi äi n, m u a vii ni s ylj et ä ä n m ai st a mi s e n j äl k e e n p oi s. N u o r e m p a n a h ä n e st ä t u nt ui k u rj alt a s yl k e ä l a sii n s at oj e n e u r oj e n a r v oi si a vii n ej ä, m u a n yt sii h e n o n t o u n ut. S o m m eli e ri n o n y m m ä r r e ä v ä m y ö s m uit a j u omi a j a r u o k a a: mi k ä j u o m a s o pii mi hi n ki n r u o k al ajii n j a t u o siit ä p a r h a at m a ut e sii n. K ai k k ei n t ä r k ei nt ä o v at k uit e n ki n i h mi s et: h ei st ä o n olt a v a ai d o sti kii n n o st u n ut. O n ni st u n ut ilt a t u o ki n L e ht o s ell e h y v ä n mi el e n. ” S a a n o n ni st u mi s e n il o a, k u n a si a k a s t ul e e m eill e s y ö m ä ä n h u o n oll a mi el ell ä j a l ä ht e e h y v ä nt u uli s e n a. T y öll ä ni s a a a a oll a h ä n ell e i s o m e r kit y s.” 22

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T A S A P AI N OI L U A T Y Ö N J A T E R V E Y D E N V Ä LI L L Ä

R a vi nt ol a- al all a oll a a n t öi s s ä ilt ai si n, j oll oi n s u u ri n o s a m ui st a i h mi si st ä o n v a p a all a. K u n p äi vi si n o pi s k el e e, v a p a a- ai k a a ei ai n a j ä ä y st ä vill e. Vii m e k e v ä ä n ä kii v a st a hti n e n t y ö k o st a ut ui, j a L e ht o n e n k ä vi b u r n o uti n p a rt a all a. S e n j äl k e e n h ä n y m m ä rsi, e ä v ai k k a t y ö o n i nt o hi m o, sill e ei s a a u h r at a t e r v e y ä ä n. K u n y ö u ni al k a a k ä r si ä j a r a k k a a st a t y ö st ä k at o a a il o, ei a ut a k ui n hi d a st a a. Vii m e k si o mi st aj a k ä s ki L e ht o s e n k otii n l e p ä ä m ä ä n j a k er ä ä m ä ä n v oi mi a. Sii n ä a u a v at t y ö y st ä v ä, p e r h e j a pi e ni h y vi e n y st ä vi e n p o r u k k a. L u o n n o s s a k ä v el e mi n e n o n L e ht o s ell e t ä r k e ä ä. Si k si h ä n m u u i H el si n gi n k e s k u st a st a V a nt a all e, l ä h ell e m et s ä ä. ” L u o nt o o n mi n ull e p ai k k a, j o s s a r a u h oit u n j a mi eli l e p ä ä. Vi et ä n m y ö s mi el ell ä ni ai k a a k ot o n a, j a k oti o n ki n t ä r k e ä o n n elli s u u d ell e ni.” Vii ni j a h y v ä r u o k a k u ul u v at ol e elli s e n a o s a n a L e ht o s e n h y v ä ä n el ä m ä ä n. J o s k u s vii ni k o r k at a a n m a k a r o nil a ati k oll e, m u a sill oi n m a k u y h di st el m ä ei ol e t ä r k e ä. Vii ni o n t y öt ä, ei k ä L e ht o n e n ni r s oil e s e n k a n s s a k ot o n a. S e n s ĳ a a n h ä n n a u ii r a vi nt ol a m e n ui d e n s y ö mi s e st ä t y ö y st ä v ä n s ä k a n s s a. Sill oi n t ä r k ei nt ä o n y h d e s s ä ol o, m u a a si a a n k u ul u u m ai st ell a m y ö s vii nit j a i n s pi r oit u a m ui d e n l u o mi st a m a k u y h di st el mi st ä.

H ui p p ut u ott aji e n vii nit s a att a v at m a k s a a t u h a n si a e ur oj a. L e ht o n e n k u n ni oitt a a k uit e n ki n j o k ai st a vii ni ä hi n n a st a rii p p u m att a.

” M a k u p a ri s u o si k ki ni o n p ai st et ut k a m p a si mp u k at, v a nilj a- m a a- a rti s o k k a p y r e e j a k e v y e sti t a m mi n e n B u r g u n di n c h a r d o n n a y.” Vii ni ei ol e L e ht o s e n mi el e st ä k o s k a a n j u o m ak el v ot o nt a, ell ei s e ol e pil a a nt u n ut. H ä n a r v o st a a j u o m a a, oli k y s e si e n s eit s e m ä n t ai 7 0 0 e u r o n p ull o st a. ” K u n ni oit a n vii ni nt e k ĳ öit ä j a - vilj el ĳ öit ä. K aikill a o n j o k u aj at u s, mi k si vii ni m ai st u u j a t u o k s u u j u u ri silt ä. Si k si l e m pi vii ni ni o n s e, j o k a o n sill ä h et k ell ä l a si s s a.” L e ht o n e n ti et ä ä, mi st ä p u h u u, sill ä h ä n o n vi e r aill ut yli s a d all a vii nitil all a. P a r h aill a a n ki n L e ht o n e n u n el m oi u u si st a m at k oi st a – vii ni m ai hi n ti et e n ki n. ” E n ol e k o s k a a n k ä y n yt E u r o o p a n ul k o p u ol ell a. H al u ai si n t ut u st u a K alif o r ni a a n, A u st r ali a a n j a C hil e e n j a m at k u st a a y m p ä ri m a ail m a a k e rt o m a ss a vii ni n il o s a n o m a a.” •

” K U N NI OI T A N VII NI N T E KI J ÖI T Ä J A VI L J E LI J ÖI T Ä. K AI KI L L A O N AI N A J O K U A J A T U S, MI K SI VII NI M AI S T U U J A T U O K S U U J U U RI SI L T Ä. ”

T a n eli n vi n k ki: N äi n t a rj oil et vii ni n oi k ei n M ui st a 3 0 mi n u uti n s ä ä nt ö. Ot a v al k o vii ni j ä ä k a a pi st a h u o n e e nl ä m p ö ö n 3 0 mi n u utti a e n n e n t arj oil u a. Siirr ä p u n a vii ni h u o n e e nl ä m m ö st ä j ä ä k a a p pii n 3 0 mi n u utti a e n n e n t arj oil u a. V al k o vii nit t arj oill a a n u s ei n lii a n k yl mi n ä, p u n a vii nit lii a n l ä m pi mi n ä. K u n v al k o vii ni o n lii a n k yl m ä ä, s e n ar o mir a k e n n e j a h a p o k k u u s k är si v ät. K u n p u n a vii ni o n lii a n l ä m mi nt ä, s e m ai st u u h el p o sti t ur h a n v oi m a k k a alt a. Viil e nt ä mi n e n 1 8 a st e e s e e n t u o vii ni n h a p o k k u utt a e sii n j a k e v e nt ä ä m a k u a.

T a n eli L e ht o s e n ti e S u o m e n p ar h a a k si s o m m eli eri k si v ei 1 3 v u ott a j a s ai e n n e n l u k e mi st a vi er o k s u n e e n mi e h e n i n n o st u m a a n kirj alli s u u d e st a. Vii ni ä m ai st ell e s s a t är k e ä ä o n t ut ki a s e n ul k o n ä k ö ä eli v äri ä j a r a k e n n ett a, t u o k s u a j a ti et e n ki n m a k u a.

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R E S E P TI T

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R U O K A S U VI R Ü S T E R | K U V A T S A MI R E P O J U O M A S U O SI T U K S E T A N RI LI N D S T R Ö M | A L K O

I T A LI A L AI S E T R U O K AJ U H L AT It ali al ai n e n k eitti ö o n m o n e n s u o si k ki, ei k ä s y ytt ä! P oi mi m m e s a a p a s m a a n r e s e ptit arj o n n a st a h er k ulli si m m at k ät k et yt h el m et. V al mi st a ill alli n e n r e n n oll a ott e ell a, i st u p ö yt ä ä n i s oll a p or u k all a j a n a uti. B u o n a p p etit o!

ME N U • Pi s t a a si p ä h ki n öill ä k u o r r u t e t u t vi h e r si m p u k a t • P o r t o b ell o- pi z z a t • F e n k oli- a p p el sii ni s al a a i j a t ä y sj y v ä si n a p pi vi n ai g r e e • Ki r p e ä a nj o vi s- k a p ri s p a s t a • M el a n z a n e all a p a r mi gi a n a • Si sili al ai n e n si t r u u n a k a n a • C a n n oli t m a r s al a- a p ri k o o si t a h n all a

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A L K U U N A N TI P A S T OJ A

I T A LI A S S A P ÄI V Ä L LI N E N A L K A A R EI L U L L A K AT T A U KSELL A A N TI P A S T O J A.

P O RT O B EL L OPI Z Z AT 4 A N N O ST A

4 1 dl 100 g 50 g 50 g

PI ST A A SI P Ä H KI N ÖI L L Ä K U O R R UT ET UT VI H E R SI M P U K AT

LI S Ä K SI 2 r kl hi e n o n n e u a o r e g a n o a 1 r kl t r y ﬀ eli t a h n a a I r r ot a p o rt o b ell oi st a k a n n at. A s et a si en et k u p e r a p u oli al a s p äi n l ei vi n p a p e ri n p ä äll e u u ni p ellill e. L u si k oi p o rt o b ell oj e n si s äll e k a sti k e a j a ri c o a a. L e vit ä p ä äll e p r o s ci u o-l ei k k el e j a j u u st o r a a st e. P ai st a 2 2 5- a st ei s e s s a u u ni s s a n oi n 1 5 mi n u u i a, k u n n e s j u u st o k u o r r ut u s o n k a u nii n r u s k e a. Hi e n o n n a p ä äll e o r e g a n o a. Vii m ei st el e t r y ﬀ elit a h n all a.

4 A N N O ST A

1 p k t ( 5 0 0 g) vi h e r si m p u k oit a ( p a k a st e) K U O R R U T US 1 dl k u o ri uj a pi st a a si p ä h ki n öit ä 1 dl r a a st e u a p a r m e s a a n ĳ u u st o a 1–2 v al k o si p uli n k y n ä 3 r kl hi e n o n n e u a r a k u u n a a 2 r kl hi e n o n n e u a ti mj a mi a 3 r kl olii vi ölj y ä LI S Ä K SI r a p e a k u o ri st a m a al ai sl ei p ä ä t ai p at o n ki a

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F E N K O LI - A P P E L SII NI S A L A AT TI J A T Ä Y SJ Y V Ä SI N A P PI VI N AI G R E T T E

Ot a vi h e r si m p u k at p a k eti st a j a l e vit ä n e u u ni v u o k a a n. R o u hi pi st a a si p ä h ki n ät j a r a a st a p a r m e s a a n ĳ u u st o. K u o ri j a hi e n o n n a v al k o si p uli n k y n n et. Hi e n o n n a y rtit. S e k oit a k ai k ki k u o r r ut u k s e n ai n e k s et k e s k e n ä ä n j a l e vit ä vi h e r si m p u k oi d e n p ä äll e. K u o r r ut a 2 2 5- a st ei s e s s a u u ni s s a 1 0 mi n u u i a. T a rj oil e li s ä k si r a p e ak u o ri st a m a al ai sl ei p ä ä.

4 A N N O ST A

1 2 1 1l

i s o f e n k oli a p p el sii ni a pi e ni p u n a si p uli r u c ol a nl e hti ä

T Ä Y S J Y V Ä SI N A P PI VI N AI G R E T T E 3 r kl olii vi ölj y ä 2 r kl vii ni eti k k a a 1 r kl t ä y sj y v ä si n a p pi a 1 tl s o k e ri a

VI N K KI! S a at k a s vi s v e r si o n, k u n l e vit ät k u o r r ut u k s e n h u u h d o uj e n f e n k oli n l e hti e n p ä äll e j a p ai st at u u ni s s a s a m a a n t a p a a n k ui n si m p u k at. VI V A H T EI K A S & R Y H DI K Ä S

J U O M A S U O SI T U S It ali a s s a v al mi st et a a n u p eit a p e ri nt ei s e n m e n et el m ä n k u o h u vii n ej ä, j oi s s a p a a ht ei s u u s o n u s ei n h e n n o n p ä h ki n äi st ä j a a r o mi m a ail m a m o ni ul o ei st a. T a rj o a a nti p a st oj e n k a n s s a f r a n ci a c o rt a a L o m b a r di a st a t ai T r e nt o d o c- ni m ell ä k ul k e vi a k u o h u vii n ej ä P o hj oi s-It ali a n T r e nti n o st a.

p o rt o b ell o- si e nt ä v al mi s t a p a s t a- t ai pi z z a k a s ti k e a ri c o a-j u u s t o a p r o s ci u o-l ei k k el e ä v oi m a k a s t a j u u s t o r a a s t e a

VI N K KI! V oit t a rj oill a pi e n e n f e n k oli- a p p el sii nis al a ati n it ali al ai sitt ai n m y ö s p ä ä r u o a n p ä ä e e k si.

H al k ai s e f e n k oli, h u u ht el e, p oi st a k a nt a j a l ei k k a a m a h d olli si m m a n o h ui k si vii p al ei k si. K u o ri a p p el sii nit. L ei k k a a a p p el siini nl o h k ot v al k oi st e n k al v oj e n v äli st ä, j oll oi n s a at k al v o o mi a l o h k oj a. K u o ri j a vii p al oi p u n a si p uli. H u u ht el e j a k ui v a a r u c ol a nl e h d et. L e vit ä s al a a iai n e k s et l a a k e all e t a rj oil u v a dill e. S e k oit a k a sti k k e e n ai n e k s et k e s k en ä ä n j a pi r s k o el e s al a ati n j o u k k o o n.

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V Ä LI R U O K A

V älir u o a k si t arj ott a v a a nj o vi s- k a pri s p a st a m ai st u u i h a n a sti pir s k a ht el e v a n kir p e ä n s u ol ai s elt a. P a st a o n t ar p e e k si k e v yt j a sit ä s y ö d ä ä n v ai n v ä h ä n. A nj o vi s- k a pri s p a st a n p ä äll e r a a st et a a n ” k ö y h ä n mi e h e n p ar m e s a a ni a ” eli p ai sti n p a n n ull a pi k ai s e sti p a a h d ett u a l ei v ä n m ur u a. K u n r a a k a- ai n eit a o n v ä h ä n, p a st a n t ul e e oll a l a a d u k a st a j a k eiti n v e d e n riitt ä v ä n s u ol ai st a. K eitt o aj a n k a n s s a k a n n att a a oll a t ar k k a, j ott a p a st a n s u ut u nt u m a j ä ä n a p a k a k si. T u n n et h a n it ali al ai n e n m ui sti s ä ä n n ö n t ä y d elli s e n p a st a n k eit oll e: 1 0 0:1 0:1 = 1 0 0 g p a st a a, 1 0 g s u ol a a ( 2 tl) j a 1 l v ett ä.

KI R P E Ä A NJ O VI S- K A P RI S P A ST A 4 A N N O ST A

5 a nj o vi s ﬁl e et ä 2 r kl pi e ni ä k a p ri k si a 1 dl hi e n o n n e u a l e hti p e r silj a a 1 (l u o m u) sit r u u n a n r a a s t e u k u o ri j a p u ri s t e 3 r kl olii vi ölj y ä ri p a u s s u ol a a 2 0 0 g n a u h a p a st a a, e si m. s p a g e i a PÄ ÄLLE 3 k ui v a ht a n u a l ei p ä p al a a

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Hi e n o n n a a nj o vi s ﬁl e et h a a r u k all a sil e ä k si m a s s a k si. M u r s k a a k a p ri k s et j a hi e n o n n a p e r silj a. H u u ht el e sit r u u n a, r a a st a siit ä k u o ri j a p u ri st a m e h u. S e k oit a t a rj oil u k ul h o s s a a nj o vi k s et, k a p ri k s et, p e r silj a, sit r u u n a n k u o ri r a a st e j a m e h u s e k ä olii vi ölj y. M a u st a ri p a u k s ell a s u ol a a. K eit ä p a st a r eil u sti s u ol all a m a u st et u ss a v e d e s s ä p a k k a u k s e n o hj e e n m u k ais e sti. V al ut a p a st a l ä vi k ö s s ä j a k a a d a a nj o vi s k a sti k k e e n j o u k k o o n. R a a st a l ei v ä n p al at k ui v all e p a n n ull e. K u u m e n n a j a p a a h d a, k u n n e s l ei v ä n m ur ut o v at hi e m a n r u s ki st u n e et. Ri p o el e m u r u s et p a st a- a n n o st e n p ä äll e.

PI R T E Ä & H E D E L M ÄI N E N

J U O M A S U O SI T U S R u stii ki n si m p p eli p a st a- a n n o s k ai p a a ri n n all e e n v al k o vii ni n, j o s s a o n r u n s a st a h e d el m äi s y y ä p y ö ri st ä m ä ä n a nj o vi k s e n j a k a p ri s m a rj oj e n s u ol ai s u u a. Et el äIt ali a n A p uli a n al u e elt a l ö yt y y m a u k k ait a v al k o vii n ej ä, j oi d e n k y p s ä h e d el m äi s y y s t e k e e nii st ä oi v alli si a v ali nt oj a m ut k a o mill e p a st a r u oill e.

u me h u

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ME HEVÄ & HI L L OI N E N

J U O M A S U O SI T U S Si sil a st a k ot oi si n ol e v a k a s vi s v u o k a o n l o ht u r u o k a a p a r h ai m mill a a n. T a rj oil e m el a n z a n e n k a n s s a m e h e v ä n m a rj ai s a a p u n a vii ni ä Si sili a n o m a st a al k u p e r äi sl aji k k e e st a N e r o d ´ A v ol a st a. S e n t u m m a n p u h u v a m a rj ai s u u s j a h e nt o y r i s y y s k o r o st a v at r u o a n a r o mi m a ail m a a.

PÄÄ RUOKA PI R T E Ä & H E D E L M ÄI N E N

J U O M A S U O SI T U S It ali a n T o s c a n a n al u e e n v al k o vii nit o v at u p eit a r u o k a vii n ej ä. T ut u st u al u e e n t y y pilli sii n l aji k k ei sii n V e r n a c ci a a n j a V e r m e nti n o o n, j oi d e n k y p s ä h e d el m äi s y y s j a r ai k k a a n sit r u k si n e n h a p o k k u u s o v at o mi a a n t u k e m a a n sit r u u n a k a n a n y r i st ä a r o mi k k u u a.

M el a n z a n e n eli j u u st oi s e n m u n a k oi s ot o m a atti v u o a n v oi k o ot a p ai st o a sti a a n t arj oil u a e d elt ä v ä n ä p äi v ä n ä, j oll oi n r u o k a k y p s y y p ö yt ä ä n n o p e a sti. M u h e v a n t o m a atti s e n k a sti k k e e n s al ai s u u s o n k er m ai s e s s a b u ﬀ al om o z z ar ell a s s a j a r eil u s s a k o ur alli s e s s a t u or eit a yrtt ej ä.

MEL A N Z A NE A L L A P A R MI GI A N A – j u u st oi n e n m u n a k oi s o v u o k a 4 A N N O ST A

2 k e s ki k o k oi st a m u n a k oi s o a 1 tl s u ol a a 0, 7 5 dl v e h n äj a u h oj a 5 r kl olii vi ölj y ä 3 v al k o si p uli n k y n ä 2 tl k ( à 4 0 0 g) t o m a a i m u r s k a a 1 dl v al k o vii ni ä 1 tl s u ol a a 1 tl s o k e ri a 2 r kl hi e n o n n e u a ti mj a mi a 1 dl b a sili k a nl e hti ä 2 p all o a ( à 1 2 5 g) b u ﬀ al o m o z z a r ell a a 1 dl p a r m e s a a n ĳ u u st o r a a st e a LI S Ä K SI r a p e a k u o ri st a m a al ai sl ei p ä ä H u u ht el e m u n a k oi s ot j a l ei k k a a n e vii p al ei k si. L e vit ä vii p al e et l ei vi n p a p e ri n p ä äll e. Ri p o el e vii p al eill e s u ol a a j a ”it k et ä” niit ä 1 0 mi n u u i a. P y y h k äi s e vii p al ei d e n pi nt a k ui v a k si t al o u s p a p e rill a. P y ö ri el e m u n ak oi s ot v e h n äj a u h oi s s a. P ai st a olii vi ölj y s s ä p ai sti n p a n n ull a r u s k ei k si m ol e m mi n p u oli n. N o st a l a ut a s ell e. K u o ri j a vii p al oi v al k o si p uli n k y n n et. K a a d a u u ni v u o k a a n t o m a a i m u r s k a j a v al k o vii ni. S e k oit a j o u k k o o n s u ol a, s o k e ri j a hi e n o n n et ut y rtit. N o st el e s e k a a n p ai st et ut m u n a k oi s ot j a r e vi y ä m o z z a r ell a a. Ri p ott el e pi n n all e p a r m e s a a ni r a a st e a. K y p s e n n ä 2 0 0- a st ei s e s s a u u ni s s a 4 5 mi n u u i a. T a rj oil e r a p e a k u o ri s e n m a al ai sl ei v ä n k a n s s a.

Sitr u u n a, v al k o vii ni j a s al vi a nl e h d et t e k e v ät pit k ä ä n u u ni s s a h a ut u v a st a k a n a p a d a st a r ai k k a a n m a u k k a a n. It ali al ai s e e n t a p a a n olii vi ölj y ä l or a ut et a a n p at a a n r u n s a all a k ä d ell ä. S e t a k a a, ett ä r u o a st a t ul e e m e h e v ä. Br oil eri n k a n s s a s a m a s s a v u o a s s a k y p s y v ät p er u n at i m e v ät it s e e n s ä p ai st oli e m e n i h a n at m a ut. P ai st oli e nt ä k a n n att a a ki n v al ell a br oil eri n j a p er u n oi d e n p ä äll e k y p s e n n y k s e n ai k a n a. 31

SI SI LI A L AI N E N SI T R U U N A K A N A 4 A N N O ST A

n. 1 k g b r oil e ri n ri nt al ei k k ei t ä 8 0 0 g p e r u n oi t a, yl ei sl aji k e 1 (l u o m u) si t r u u n a 6 v al k o si p uli n k y n ä 1 dl s al vi a nl e hti ä 0, 7 5 dl olii vi ölj y ä 2 dl v al k o vii ni ä 1, 5 tl s u ol a a 1 tl s o k e ri a m u s t a pi p p u ri a Ot a ri nt al ei k k e et h u o n e e nl ä m p ö ö n p u oli t u nti a e n n e n k y p s e nt ä mi st ä. K u o ri p e r u n at. P e s e sit r u u n a, r a a st a s e n k u o ri j a p u ri st a m e h u. K u o ri j a vii p al oi v al k osi p uli n k y n n et. Hi e n o n n a s al vi a nl e h d et. S e k oit a u u ni v u o a s s a sit r u u n a n k u o ri r a a st e j a - m e h u, v al k o si p uli, s al vi a nl e h d et, olii vi ölj y, v al k o vii ni, s u ol a j a s o k e ri. N o st a ri nt al ei k k e et j a p e r u n at v u o k a a n. K y p s e n n ä 1 7 5- a st ei s e n u u ni n al at a s oll a 1, 5 t u nti a. R o u h ai s e p ä äll e pi p p u ri a.

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J Ä L KI R U O K A

C A N N O LI T M A R S A L AA P RI K O O SI T A H N A L L A 12 K PL

1 0 0 g h u o n e e nl ä m p öi st ä v oit a 1, 5 dl s o k e ri a 1 ka na n m u na 2 dl v e h n äj a u h oj a 3 r kl k a a k a oj u o m aj a u h e a

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T ÄY T E 1 0 0 g k ui v a uj a p e h m eit ä a p ri k o o s ej a 0, 5 dl m a r s al a vii ni ä 1 0 0 g ri c o a-j u u st o a 3 r kl s o k e ri a 1 tl v a nilj a s o k e ri a 1 dl k u o h u ker maa

H el p ot j a i h a n a n r a p e at si sili al ai s et c a n n olit p ai st et a a n u u ni s s a j a m u ot oill a a n e si m er ki k si vii ni p ull o n k a ul a n p ä äll ä r ull a k si, erilli st ä c a n n olim u otti a ei t ä s s ä o hj e e s s a t ar vit a. T ä ytt e e s s ä m ai st u v at i h a n at m ar s al a vii ni s s ä m ari n oit u n e et a pri k o o sit j a k er m ai n e n ri c ott a.

PI N N A L L E t o m u s o k e ri a Hi e n o n n a t ä y e e s e e n t ul e v at a p ri k o o sit j a s ek oit a m a r s al a vii ni n j o u k k o o n. A n n a m a u st u a s e n ai k a a, k u n v al mi st at c a n n oli- r ull at. V at k a a v oi j a s o k e ri v a al e a k si v a a h d o k si. V at k a a j o u k k o o n k a n a n m u n a. S e k oit a j a u h ot j a k a a k a oj a u h e k e s k e n ä ä n, li s ä ä t ai ki n a n j o u k k o o n j a s e k oit a n o p e a sti t a s ai s e k si. N o st a j ä ä k a a p pii n p u ol e k si t u n ni k si. J a a t ai ki n a 1 2 p al a a n. P ai n el e n elj ä p al a a y m p y r öi k si ( h al k ai s ĳ a n oi n 7 c m) l ei vi n p a p eri n p ä äll e. P ai st a 2 0 0- a st ei s e n u u ni n k e s kit as oll a n oi n 6 mi n u u i a. Ki e p a ut a k e k si p o hj at h eti p ai st a mi s e n j äl k e e n p u ht a a n m et allit a ng o n ( h al k ai s ĳ a 2, 5 c m) t ai vii ni p ull o n k a ul a n y m p ä rill e. A n n a j ä ä ht y ä k o v a k si r ull a k si. P ai st a j a m u ot oil e n äi n k ai k ki k e k si p o hj at. V al mi st a t ä yt e. S e k oit a ri c o a-j u u st o n j o u k k o o n s o k e ri j a v a nilj a s o k e ri. V at k a a k u o h u k e r m a v a a h d o k si j a s e k oit a ri c o a n j o u k k o o n. Li s ä ä m a ri n oit u n e et a p ri k o osit. L u si k oi t ä yt e p u r s oti n p u s sii n. P u r s ot a t ä yt e ä c a n n oli- r ulli e n si s äll e. Sii vil öi p ä äll e t o m u s o k e ri a. T a rj oil e h eti, e ei v ät k e k si p o hj at e h di p e h m et ä.

J U O M A S U O SI T U S M a r s al a o n Si sili a st a k ot oi si n ol e v a v ä k e v öit y vii ni. M a r s al a a v al mi st et a a n e ri m a k e u s a st ei s s a k ui v a st a m a k e a a n, j a sill e t y y pilli si ä a r o m ej a o v at k ui v a h e d el m ät j a h e nt o h a p o k k u u s. V alit s e r a p e a nt ä yt el äi st e n c a n n oli e n s e u r a a n m a k e a m a r s al a. T a rj oil e vii ni viil e n n e y n ä.

P U N A S A VI A S TI A T J A T T A L A VI, M U U T K E R A MII K K A A S TI A T C H U R C H S Q U A R E C E R A MI C S, L A SI T S T O C K M A N N.

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KII T O S N Ä K Ö K U L MI S T A I T A LI A T E E M A A N, O U L U N N E U V O N A N T A J A T!

T E R V EI S E T I T A LI A S T A

It ali al ai si ai n si m p p eli ä j a t u o r e a El ä m ä It ali a s s a o n s a a n ut t oi mitt aj a j a j u o nt aj a Ell a K a n ni s e n r a k a st a m a a n j a ar v o st a m a a n r u o k a a. H ä n e st ä p ar a st a o v at l a a d u k k a at r a a k a- ai n e et j a k o n st ail e m at o n r e s e pti. Y k si n k ert ai s e n ki n r u o a n t e k e mi n e n v oi oll a t ai d ett a. T E K S TI J A A N A K A L LI O K O S KI | K U V A T FI L M A A T TI S E T/ Y L E J A S A MI R E P O

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t ali a s s a r u o k a o n ol e n n ai n e n o s a j o k a p äi v äi st ä el ä m ä ä, t ä äll ä t o d ell a k u n ni oit et a a n sit ä. Vii ni o n o s a k ul u u ri a, j a s e k u ul u u at e ri a n y ht e yt e e n, e rit yi s e sti ill alli s ell e. R u o k a- aj at o v at s ä ä n n ölli s et, j a p e r h e k o k o o nt u u s y ö m ä ä n y h d e s s ä. S a m all a o n l u o nt e v a a v ai ht a a k u ul u mi s et. IIt ali al ai n e n r u o k a o n m el k o y k si n k e rt ai st a, j a v a n h oj a p e ri nt ei si ä r e s e pt ej ä m u o k at a a n t o d ell a v ä h ä n. T u n n e n it s e p a r h ait e n t o s c a n al ai s e n k ei i ö n, j o k a o n h y vi n k o n st ail e m at o n. C u ci n a p o v e r a n eli ” k ö y h ä n k ei i ö n” a n si o st a t o s c a n al ai s e st a k ei i ö st ä o n t ull ut k u ul ui s a. T äll ä viit at a a n s o d a n j äl k ei sii n v u o sii n, j oll oi n el äi m e st ä p yri ii n k ä y ä m ä ä n k ai k ki o s at, s a m oi n k a s vi k s et k ä yt e ii n vii m ei st ä l e ht e ä j a j u u rt a m y öt e n. T ä äll ä o s at a a n t e h d ä y ksi n k e rt ai si st a r a a k a- ai n ei st a m ai st u vi a r u o ki a. P ä ä r u o k a n a o n p a st a a, j ot a o n k y m m e ni ä e ri l a at uj a. K a sti k k e et o v at y k si n k e rt ai si a il m a n k e r m oj a. M el a n z a n e all a p a r mi gi a n a o n y k si l e m pi r u oi st a ni, s e o n y k si n k e rt ai s u ud e s s a a n l oi st a v a, t o d elli n e n kl a s si k k o. V ai k k a sii n ä ei ol e li h a a, s e o n m el k o t u hti p ä ä r u o k a, k o s k a m u n a k oi s ot f rit e e r at a a n. T o ki t ä st ä o n m o ni a e ri v e r si oit a, j a siit ä s a a m y ö s k e v y e m m ä n. C a p o n at a n mi ell ä n e rit yi s e sti et el äit ali al ai s e k si r u o a k si. C a p o n at a n j uj u o n l a a d u k k ai s s a k a s vi k si s s a j a vi h a nn e k si s s a. V ai k k a s e o n y k si n k e rt ai n e n

li s u k e, s e n v oi m y ö s m o k at a, e si m e r ki ksi k o k at a lii a n v eti s e k si t ai l ai a a lii k a a t o m a a i a. C a p o n at a n t e k e mi n e n o n t ai d e a. S al a a i s y ö d ä ä n It ali a s s a yl e e n s ä ai n a p ä ä r u o a n j äl k e e n. T ä äll ä ei t u n n et a al k u s al a a ej a. S al a a i m a u st et a a n r ai k k a a sti h y v äll ä olii vi ölj yll ä, s u ol all a j a o m e n a vii ni eti k all a t ai b al s a mi c oll a. F e n k oli- a p p el sii ni s al a a i s o pii h y vi n v ai k k a t u h di n m el a n z a n e all a p a r mi gi a n a n j äl k e e n, sill ä f e n k olill a o n t u n n et u sti r u o a n s ul at u st a e di st ävi ä v ai k ut u k si a. It ali al ai s et m u ut e n r a k a st a v at p u h u a r u o a n s ul at u k s e st a. E si m e r ki k si pi z z a n h y v y y s m ä ä rit ell ä ä n s e n m u k a a n, k ui n k a h y vi n s e s ul a a v at s a s s a. J o s pi z z at ai ki n a o n t y ö st e y h y v äl a at ui si st a j a u h oi st a t ai d oll a, siit ä

ei t ul e ä h k y ol o. Pi z z a n p ä äll y st ei s s ä ei lii oit ell a, k a k si t ä yt e ä rii ä ä. E si m e rki k si k a p ri s j a a nj o vi s t ai m u n a k oi s o j a g o r g o n z ol a o v at t y y pilli si ä t ä y eit ä. Ol e n o p et ell ut r u o a nl ai ot ai d o n k a nt a p ä ä n k a u a It ali a s s a. A r v o st u k s eni r u o k a a k o ht a a n o n k o k e n ut m ulli st u k s e n. J o s e n n e n s öi n p y s y ä k s e ni h e n gi s s ä, n yt n a uti n h y v ä st ä r u o a st a j a s e n l a a d u k k u u d e st a. A r v o st a n t o d ell a p alj o n sit ä, e ä j o k u o n n ä h n yt v ai v a a r u o a n l ai a mi s e s s a j a s e m ai st u u h y v ält ä. R u o a n m e r kit y s f y y si s e n j a h e n ki s e n h y vi n v oi n ni n k a n n alt a o n t ä r k e ä. S e

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n ä k y y t ä äll ä It ali a s s a, j o s s a o n pit k äi k äi si ä i h mi si ä. It ali al ai sill a o n yl p e y s j a k y k y il oit a h ei d ä n o mi st a j u u ri st a a n j a k ei iö st ä ä n. J o k a k yl ä st ä l ö yt y y j u u ri s e m a ail m a n p a r a s p a st a k a sti k e, j o k a o n m y ö s s e u r a a v a s s a k yl ä s s ä m a ail m a n p a r a s. K u n h e t a rj o a v at sit ä, h e k y s y v ät, ei k ö t ä m ä ol e ki n ai v a n i h a n a a j a s u u s s a s ul a v a a! ” • Yl e T e e m all a j a Yl e Ar e e n a s s a o n m e n eill ä ä n s arj a Ell a n m at k a s s a r o o m al ai st e n j äljill ä.

”A R V O S T A N T O D E L L A P A L J O N SI T Ä, E T T Ä J O K U O N N Ä H N Y T V AI V A A R U O A N L AI T T A MI S E S S A J A S E M AI S T U U H Y V Ä L T Ä. ”

L ÖY D ÄT C AP O N AT A N E LI SI SI LI A L AI S E N M U N A K OI S O M U H E N N O K S E N R E S E P TI N O S OI T T E E S T A: al k o. ﬁ /j u o m a-r u o k a

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K A U D E N P A NI M O T U O T T E E T

K ä sit y ö ol uit a y m p ä ri v u o d e n K oti m ai st e n pi e n p a ni m o- ol ui d e n t arj o nt a o n vii m e v u o si n a k a s v a n ut h urj a sti. Al k o o n p eri nt ei s e sti t u o n ut p a ni m oi d e n t ai d o n n ä ytt e et m ar k ki n oill e h el mi k u u s s a, m utt a t ä n ä v u o n n a n ä m ä k oti m ai s et v ali ot s a a d a a n v ali k oi m a a n Al k o n eri k oi s eri s s ä m y ö s k e v ä äll ä j a s y k s yll ä. T E K S TI

M A T TI K O S KI N E N | K U V A

R O OPE PER M A NT O

el mi k u u o n p e ri nt ei s e sti h elli n yt k ä sit y ö ol u e n y st ä vi ä, sill ä t äll öi n o n l a n s e e r a u l a aj a v ali k oi m a k oti m ai st e n pi e n p a ni m oi d e n t ai d o kk ai m pi a u ut u u k si a. V u o si e n aj a n Al k o o n h a k e n ut v ali k oi m a a n s a k a a u k s e n u u si a r e s e pt ej ä, j oill a o s oi a a s u o m al ai st a ol ut o s a a mi st a. S u o m al ai n e n p a ni m o al a o n m ulli st u n ut l y h y e s s ä aj a s s a. V u o n n a 2 01 8 pi e n p a ni m oi d e n, eli all e 1 5 milj o o n a a lit r a a v u o d e s s a t u o a vi e n p a ni m oi d e n, m ä ä r ä oli n o u s s ut j o yli s at a a n, k u n v u o si k y m m e n e n al u s s a pi e n p a ni m oit a oli v ai n 4 0. Ol ut k ul u u ri o n t a v all a a n p al a a m a s s a j u u rill e e n: vii m e v u o sis a d a n al u s s a S u o m e s s a oli yli 9 0 k ä sit y öl äi s p a ni m o a.

K Ä SI T Y Ö O L UI T A K O L M E S TI V U O DESS A

Al a n k e hi y e s s ä m y ö s pi e nt e n p a nim oi d e n k ä sit y ö ol ui d e n t a rj o nt a j a s a a t a v u u s o v at m o ni n k e rt ai st u n e et. ” V a n h a t a p a e sit ell ä p a ni m o m e st a r ei d e n t ai d o n n ä y eit ä k e r r a n v u o d e s s a ei e n ä ä rii ä v ä sti v a st a a a si a k k ai d e m m e t a r p eit a”, k e rt o o Al k o n p a ni m o t u o ei d e n t u ot e r y h m ä p ä älli k k ö K as p er K u k k o n e n . ” Vii m e v u o n n a t uli m m e sii h e n t ul o k s e e n, e ä t u o t a p a o n t ull ut ti e n s ä p ä ä h ä n. K o n s e pti k e hit e ii n til a nt e e ss a, j o s s a y m p ä ri v u oti st a s a at a v u u a ei oll ut s a m all a t a v all a. T ä n ä p äi v ä n ä s a at a v u u s j a e ril ai st e n t u o ei d e n ki rj o o n v alt a v a j a v ai ht u v u u s s u u rt a.” K oti m ai s e n o s a a mi s e n t e e m a p ä ät e ii n li n ki ä ä k e v ä äll ä 2 01 8 k ä y nni st e yi hi n Al k o n e ri k oi s e rii n, j ot k a

t u o v at j o k a k u u k a u d e n e n si m m äi s e n ä t o r st ai n a Al k o n m y y m äl öi d e n v ali k oim a a n t e e m oit e uj a k o k o n ai s u u k si a. V u o d e n e n si m m äi n e n k a a u s pi e n p a ni m oi d e n v ali o- ol uit a il m e st y y h el mi k u u n e ri k oi s e r ä n y ht e y d e s s ä, s e ur a a v a m y ö h e m mi n k e v ä äll ä j a k ol m a s l o p p u s y k s y st ä. K u h u n ki n e r ä ä n s a a d a a n k u u d e st a k y m m e n e e n e ri k oti m ai st a u ut u u a. ” H el mi k u u n k a a u s p ai n o u u v a h v oi hi n pi nt a hii v a ol ui hi n, al e st a e ri k ois u u k sii n. K a a u k s e s s a o n hi e m a n h u o mi oit u v u o d e n ai k a a, m u a m y ö s vii m ei si m pi ä il mi öit ä”, K u k k o n e n l u p a a.

K Ä SI T Y Ö O L UI D E N T E E M A A O H J A A K U LI N A A RI S U U S

U u d e n l a n s e e r a u st a v a n t a v oi e e n a o n t u o d a e sii n pi e n e m pi ä j a h allit u m pi a k o k o n ai s u u k si a y h d e n i s o n k e rt a r y s ä y ks e n s ĳ a a n, s eli ä ä p a ni m ot u o ei d e n t u ot e p ä älli k k ö Ti m o V all o . ” P e r u s aj at u s e sit ell ä pi e n p a ni m oi d e n p a r h ait a u ut u u k si a ei si n ä n s ä ol e m u utt u n ut”, V all o p ai n o a a. K u u k a u si ai s et e ri k oi s e r ät s a a a v at r a k e nt u a e si m e r ki k si k a u d e n r u o k a a n si d o uj e n t e e m oj e n, e ri t r e n di e n j a p e ri nt ei st e n t y yli s u u nti e n e si el y n t ai m a a nti et e elli st e n k o k o n ai s u u k si e n y m p ä rill e. M y ö s s u o m al ai s et p a ni m ot

o v at n äi s s ä t e e m oi s s a l ä s n ä o mill a t u o eill a a n. K ol m e sti v u o d e s s a il m e st y v ä k otim ai s e n p a ni m o- o s a a mi s e n t e e m a a nt a a k uit e n ki n e d ell e e n t u o ajill e v a p a u d e n e sit ell ä t ait oj a a n il m a n t y yli- t ai m uit a r aj oi eit a. R u o k a- t ai k a u si aj a el u n s ĳ a a n o hj e n u o r a n a t oi mii j u o mi e n k ulin a a ri n e n r u n s a u s j a m o ni p u oli s u u s. ” T ä s s ä h al ut a a n t u o d a v a h v e m mi n p a ni m o n o m a ä ä ni e sill e, eli a nt a a h eid ä n vi si o n s a j a k ä d e nj äl k e n s ä n ä k y ä”, V all o k e rt o o. Pi e n p a ni m oi d e n t ai d o n n ä y eit ä e si el e v ät e ri k oi s e r ät o v at et e n ki n u usill e p a ni m oill e v ä yl ä t e h d ä t u a v u u a e nti st ä s u u r e m m a n a si a k a sj o u k o n k a n s s a, V all o h u o m a u a a. E ri k oi se r ät o v at t a rj oll a yli 7 0 Al k o n m y y m äl ä ss ä y m p ä ri m a a n s e k ä v e r k k o k a u p a s s a. Pi e n e m mi s s ä e ri s s ä y k si äi s et t u o e et p ä ä s e v ät m y ö s p a r e m mi n e sii n. T e e m a n l a aj e nt a mi n e n y m p ä ri v u oti s e k si o n K a s p e r K u k k o s e n m u k a a n v a st a u s p ait si m a r k ki n oi d e n k e hit y ks e e n, m y ö s a si a k k ai d e n t oi v ei sii n. ” S a a m a m m e p al a u e e n m u k a a n pi e n p a ni m oi d e n t ai d o n n ä y e et -t e e m a s s a kii n n o st a v at ni m e n o m a a n p a ni m oi d e n u ut u u d et. A si a k k a at t oi v o v at k a a v a sti e ri t y yli s u u nti a j a v ä h ä n e ri k oi s e m pi a ki n ol uit a m ai st e a vi k si.” •

V U O D E N E N SI M M ÄI N E N K A T T A U S PI E N P A NI M OI D E N V A LI O O L UI T A I L M E S T Y Y H E L MI K U U N E RI K OI S E R Ä N Y H T E Y D E S S Ä, S E U R A A V A M Y Ö H E M MI N K E V Ä Ä L L Ä J A K O L M A S L O P P U S Y K S Y S T Ä.

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PI E NI M A T K AJ U T T U

Q U E E N SI S S Ä ON KOKO M A AI L M A L AUTASELL A 38

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N e w Y or ki n r u o k a m a ail m a n t o d elli n e n k e s k u s o n 6 0 0 0 r a vi nt ol a n j a s at oj e n k at u k eitti öi d e n Q u e e n s. Q u e e n si n r a vi nt ol oi d e n v altti o n m a k uj e n ait o u s. T E K S TI

K A L L E KI R S TI L Ä | K U V A T R O B E R T S E G E R

a h d e n milj o o n a n a s u k k a a n Q u e e n s o n et ni s e sti m a ail m a n m o ni m u ot oi si n al u e, j a sit ä s e o n m y ö s r u o k at a rj o nn alt a a n. R u o k a h a r r a st aj all e Q u e e n s o n p ai k k a, j o st a l ö yt y v ät N e w Y o r ki n ai d oi m m at et ni s et k ei i öt. Q u e e n sil äi sill e o m a n n a a p u r u st o n r a vi nt ol at, k a h vil at, l ei p o m ot j a k ul m a k a u p at o v at p äi vi äis e s s ä k ä yt ö s s ä, M a n h a a nill a k ä y d ä ä n ai n o a st a a n t öi s s ä. P u ol et Q u e e n si n a s u k k ai st a o n s y nt y n yt Y h d y s v alt oj e n ul k o p u ol ell a, mi k ä t a k a a m a k uj e n ait o u d e n – p ä rj ät ä k s e e n kil p ail u s s a o n t a rj o a v a oi k eit a m a k uj a j ä r k e v ä ä n hi nt a a n. A si a k k a at t u nt e v at r u o at j a h al u a v at d oll a r eill e e n v a sti n e a.

Q U E E N SI N R A VI N T O L A T A R J O N T A O N M U UT O KSESS A

M o n et Q u e e n si n o s at o v at k e s kil u o k k ai st u m a s s a v a u h dill a. Siit ä ki eli v ät r a k e nt eill a ol e v at t oi mi st ot al ot j a k y m m e n et h ot elli h a n k k e et. N o p ei m m a s s a m u ut o k s e s s a o v at M a n h a a ni a l ä hi m p ä n ä ol e v at Q u e e n si n k a u p u n gi n o s at, e rit yi s e sti L o n g I sl a n d Cit y.

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1. V u o d e n a u ki oll ut L a m o o n o n eri k oi st u n ut p o hj oi st h ai m a al ai s e e n k eitti ö ö n. Ni mi k k oa n n o k sii n k u ul u u c hili ä, li m el e hti ä s e k ä si a n v ert a j a - k or vi a si s ält ä v ä S ai a u a. 2. M a n h att a ni n Mi dt o w ni st a p ä ä s e e Q u e e n sii n h el p oit e n s u b w a y n li nj oill a E j a F. 3. L a m o o ni n t arj oilij a n m u k a a n yli p u ol et a si a k k ai st a s a a p u u El m h ur sti s s a sij ait s e v a a n r a vi nt ol a a n M a n h att a nilt a - j o u k o s s a p alj o n m at k ailij oit a.

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R a vi nt ol at a rj o nt a el ä ä m u ut o k s e n m u k a n a. S a n a k ul k e e, j a kii n n o st a vi st a u u si st a p ai k oi st a t ul e e ’ k o h d e r a vi nt ol oit a’. ” S u u ri n o s a ilt a- a si a k k ai st a m m e t ul e e M a n h a a nilt a. L o u n a all a k e s kit y m m e p al v el e m a a n s e u d u n t oi mi st ot y ö nt e k ĳ öit ä j a o pi s k el ĳ oit a”, k e rt o o C hi n t a n P a n d y a , i nti al ai s r a vi nt ol a A d d a n k ei i ö m e st a ri j a o s a k a s. R a vi nt ol a A d d a s ĳ ait s e e L o n g I sl a n d Cit y s s ä v a st a p ä ät ä Q u e e n s C oll e g e a. Pi e n e st ä j a ul k oi s e sti v a ati m a om a st a A d d a st a s e k ä s e n k u u si v u o a si e n I nti a n M u m b ai st a Y h d y s v alt oihi n s a a p u n e e st a k ei i ö m e st a ri st a o n t ull ut y k si Q u e e n si n k uli n a a ri ri nt a m a n ki r k k ai m mi st a t ä h di st ä. V u o n n a 2 01 8 a v a u p ai k k a o n k ei k k u n ut k y m m e ni e n li st a u k si e n k ä rj e s s ä, j a N e w Y o r k Ti m esi n a n k a r a r u o k a k riiti k k o P e t e W ell s o n s u o n ut sill e k e h uj a. K ei i ö m e st a ri u s k o o ti et ä v ä n s ä s y y n m e n e st y k s e e n j a yli p ä ät ä ä n Q u e e n si n n o u s u u n r u o k a k o ht e e n a.

” K u n a si oit a t e k e e r e h elli s e sti j a oi k ei st a s yi st ä, s e h u o m at a a n. T e e m m e r u o k a a, j o h o n it s e u s k o m m e j a j o k a m ai st u u silt ä, milt ä m ei d ä n mi el e st ä m m e i nti al ai s e n r u o a n t ul e e m ai st u a. I h mi s et k ai p a a v at ait oj a m a k uj a.”

Y H D E S S Ä S Y Ö MI S E N T U N NEL M A A

K ei i ö m e st a ri P a n d a y k e rt o o k o o nn e e n s a A d d a n li st all e l a p s u ut e n s a r a k k ai m m at r u o at. K ei i ö n fil o s o fi a a n k u ul u u, e ä r u o ki e n m a u st ei s u u a ei s ä ä d et ä a si a k k a a n t oi v ei d e n m uk a a n. R a a k a- ai n e et o v at y k si n k e rt ai si a m u a l a a d u k k ait a. ” A d d a o n u r all a ni s ell ai n e n p ai k k a, j o st a pi d ä n e nit e n. T a rj oll a o n r o h k eit a m a k uj a j a tii vi st ä y h d e s s ä s y ö mi s e n t u n n el m a a. Ni mi it s e a si a s s a t a r k oi a a p ai k k a a, j o n n e i h mi s et k e r ä ä nt y v ät y ht e e n.” U r a n s a fi n e di ni n g - r a vi nt ol oi s s a t e h n yt C hi nt a n P a n d a y t u n n et a a n m y ö s M a n h a a nill a t oi mi v a st a r a vi n-

t ol a R o ni st a y h d e s s ä m a a n mi e h e n s ä, r a vi nt ol oit s ĳ a R o ni M a z u m d a ri n k a n ss a. R o ni s s a m o d e r ni i nti al ai n e n ﬁ n e di ni n g y h di st y y L ä hi-i d ä n m a k ui hi n. P a n d a y n k ol m a s r a vi nt ol a o n a u k e am a s s a M a n h a a ni n L o w e r E a st- Si d ell e. K uit e n ki n j u u ri Q u e e n s s a a k ei i ö m e st a ri n i n n o st u m a a n e nit e n. ” Q u e e n s o n ai n a oll ut k ul u u ri e n h ot p ot, j o s s a o n i h mi si ä ai v a n k ai ki st a m a ail m a n k ol ki st a j a k ul u u r ei st a. M a n h a a ni n r u o k at a rj o nt a ei ol e e d e s v e r r a a vi s s a Q u e e n sii n.”

SE UR A AVA N S U K UP OLVE N BR O O KLY N

P a n d y a n m u k a a n Q u e e n si n n o st e e s e e n o v at v ai k u a n e et m y ö s u u d et s u k u p olv et, j ot k a v a ati v at ait oj a k o k e m u k si a. ” N u o r et o v at m at k u st a n e et e n e mm ä n k ui n e d elli s et s u k u p ol v et, j a s o si a ali n e n m e di a o n t e h n yt o s alt a a n k ai k ki e n m a ail m a n k ol k ki e n r u o at t ut u k si. A d d a n k alt ai s et r a vi nt ol at v oi v at n yt n o u st a o s a k si v alt a vi rt a a.”

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4. Q u e e n si n al u eill a o n o m at eri k oi s u ut e n s a: k u v a n C or o n a n R o o s e v elt A v e n u ell e t ull a a n e c u a d oril ai s e n h or n a d o n h o u k utt el e m a n a pit k ä n ki n m at k a n t a k a a.

5. L o n g I sl a n d Cit y s s ä sij aits e v a r a vi nt ol a A d d a s y nt yi k eitti ö m e st ari C hi nt a n P a n d y a n t ur h a ut u mi s e st a sii h e n, ett ei e d e s N e w Y or ki n t arj o n n a st a l ö yt y n yt j o k a p äi v äi si ä i nti al ai si a al u e elli si a r u o ki a.

M a n h a a ni n k o r k e a hi nt at a s o t u o Q u e e n sii n a si a k k ait a. M y ö s m o n et r u o k ail ĳ at B r o o kl y ni n t r e n di al u eilt a o v at al k a n e et s u o si a Q u e e n si n r a vi nt ol oit a. ” K o ht u u hi nt ai s e n r a vi nt ol a n p e r u st a mi n e n o n Q u e e n si s s ä vi el ä m a h d olli st a, k o s k a v u o k r at a s o ei ol e y ht ä h ull u k ui n M a n h a a nill a t ai B r o o kl y ni s s a. A si a k a s h y öt y y, sill ä t ä äll ä v el oit et a a n r u o a st a ei k ä o s oitt e e st a t ai s ei ni st ä”, C hi nt a n P a n d y a s a n o o. A d d a s s a p ä ä r u o ki e n hi nt a o n 1 2 – 2 5 d oll a ri a. J u o m a p u ol ell a o n p a n o st e u n e w y o r kil ai st e n pi e n p a ni m oi d e n ol ui hi n. Et e n ki n I P A:t o v at s u o si uj a. I nti al ai st a k ei i öt ä pi d et ä ä n v ai k e a sti vii nii n y h di st e ä v ä n ä, m u a A d d a s s a vii ni k ä y k a u p a k si. Mi etit y s s ä vii nili st a s s a p ai n o o n a m e ri k k al ai si s s a vii n ei s s ä. N e w y o r kil ai n e n g r ü n e r v eltli n e r t ai o r e g o nil ai n e n pi n ot n oi r p ä rj ä ä v ät ki n viil e n n e y n ä r u n s ai d e n m a u st ei d e n j a t uli s u u d e n k a n s s a. •

A SI A N T U N TI J A N A A N RI LI N D S T R Ö M P al v el u- j a t u ot e k o ul u aj a, Al k o

O PI VII N EI S T Ä T äll ä p al st all a p e r e h d y m m e vii ni n j a ol u e n s al oi hi n.

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N ÄI N Y H DI S T Ä T P U N A VII NI N R U O KII N Mill ai n e n p u n a vii ni s o pii mill e ki n r u o all e ? Mit e n p er u s m a ut v ai k utt a v at vii ni n m a k u u n ? N äill ä p eri a att eill a j a t ä s m ä vi n k eill ä n a utit m aitt a vi st a m a k u p ar ei st a. T E K S TI

K A L L E N A A T U L A | K U V A R O O P E P E R M A N T O | H E N KI L Ö K U V A T E E M U K U R K O

Vi n kit p u n a vii ni e n j a r u o ki e n y h di st ä mi s e e n 1. P ai k alli s u u d e n p eri a at e t oi mii ai n a. Ai k oj e n s a at o s s a hi o ut u n e et m a k up arit o v at kl a s si k oit a s y y st ä. K o k eil e e si m er ki k si B ur g u n di n p at a a j a al u e e n t er h a k k a a n h a p o k a st a pi n ot n oiri a. 2. S a m a n k alt ai s u u s r u o a s s a j a vii ni s s ä t u k e e m ol e m pi a: v alit s e e si m er ki k si ar o mi k k a all e a n n o k s ell e ar o mi k a st a vii ni ä j a k e v y ell e k e v ytt ä. 3. V al mi st u s m e n et el m ä j a li s u k k e et v ai k utt a v at r u o a n ol e m u k s e e n j a vii niv ali nt a a n p ä är a a k a- ai n ett a e n e m m ä n. O n t ä y si n eri a si a, o n k o l a ut a s ell a k er m ai n e n si e ni p a st a v ai m a u st ei n e n arr a bi at a.

4. Vii ni ki n v oi oll a li s u k e – e si m er k ki n ä hir vi p ai sti j a p u ol u k k a hill o. M a k u p ari o n m ai ni o, m utt a m a k e a p u ol u k k ahill o k ui v att a a p u n a vii ni n. J ät ä sii s p u ol u k at p oi s l a ut a s elt a. V alit s e k y ytip oj a k si r a n s k al ai n e n B e a uj ol ai s Cr u t ai C ôt e s d u R h o n e - p u n a vii ni, j oi st a m ol e m mi st a l ö yt y y m arj ai s u utt a j a rii st all e p a s s a a v a a ar o mi k k u utt a. 5. P u n a vii ni n t a n nii nit sit o ut u v at t u mmi e n li h oj e n r a a k oi hi n pr ot eii n ei hi n, j oll oi n vii ni n h e d el m äi s y y s k or o st u u. L ä pi k y p s ät s e k ä v a al e at li h at p u ol e st a a n pit ä v ät k e v y e m mi st ä j a t a n niin eilt a a n p e h m ei st ä p u n a vii n ei st ä.

6. Vi v a ht ei k k a all e p u n a vii nill e k a n n att a a v alit a s el k e ä piirt ei n e n r u o k a s e ur al ain e n. N äi n a n n o s ei j yr ä ä l u o nt ei k a st a j a m o ni ul ott ei st a vii ni ä, j a m ol e m mill a o n til a a m ai st u a. 7. T u nt o ai sti n ä ytt el e e h u o m att a v a a o s a a r u o a n j a vii ni n y h di st ä mi s e s s ä. E si m er ki k si m a u st ei n e n r u o k a k or o st a a vii ni st ä m a u st ei s u utt a j a al k o h oli n l ä m mitt ä v y ytt ä. V alit s e sii s it ä m ai s e n k eitti ö n a nti mill e m e h u k k a a n m arj ain e n j a ar o mi k a s p u n a vii ni. N a p pi v ali nt oj a o v at viil e ä n il m a st o n c hil el äin e n c ar m é n èr e t ai hi e m a n viil e n n ett y a u str ali al ai n e n gr e n a c h e.

4 x k o k eil e j a i h a st u K A S VI S L e g e n d a ari n e n l o ht ur u o k a M el a n z a n e all a P ar mi gi a n a j a ar omi k a s, yrtti n e n s e k ä m a u st ei n e n ki n p u n a vii ni It ä v all a n B ur g e nl a n di n t ai Et el ä-It ali a n Si sili a n vii ni al u ei d e n al k u p er äi sl aji k k ei st a o v at t oi si a a n t u k e v a y h di st el m ä.

VII SI P E R U S M A K U A V AI K U T T A A VII NI N M A K U U N E RI T A V OI N M a k e u s r u o a s s a k ui v att a a vii ni n h ed el m äi s y ytt ä j a k or o st a a s e n h a p p or a k e n n ett a. J o s r u o a s s a o n v ai k k a p a m a k e a h k o k a sti k e j a p a a h d ett uj a j u ur e k si a, v alit s e l a sii n r u n s a a n h ed el m äi si ä j a t a n nii n eilt a a n m altilli si a p u n a vii n ej ä.

K ar v a u s r u o a s s a o n ki m ur a ntti, s e k u n k or o st a a vii ni st ä k ar v a utt a. N äit ä o mi n ai s u u k si a o v at t a n nii nit j a t a m mit y n n yri k y p s yt y k s e n t u o m at piirt e et. V alit s e sii s e si m er ki k si s a v u st et uill e h er k uill e k e v y e m pi ä, r ai k k a a n m arj aisi a j a ar o mi k k ait a p u n a vii n ej ä.

S u ol ai s u u s p y öri st ä ä s är mi k k ä ä n j a t a n nii ni s u u d elt a a n r u n s a a n ki n p u n a vii ni n r a k e n n ett a j a k or o st a a vii ni n h e d el m äi s y ytt ä.

U m a mi o n vii d e s p er u s m a k u. Sit ä k u v a a li h ai s u u s t ai m a k oi s u u s. T ä yt el äi n e n u m a mi v a h vi st a a r u o a n m uit a m a k uj a. U m a mi a l ö yt y y e si m er ki k si f er m e nt oi d ui st a t u ott ei st a, k ut e n s oij a k a sti k k ei st a s e k ä si e ni st ä, si p ul ei st a j a t o m a ati st a. R u n s a s u m ami s u u s k or o st a a vii ni n k ar v a utt a j a k ai p a a vii nilt ä m e h e v ä ä h e d el m äi s y ytt ä s e k ä p e h m e ä ä t a n nii ni s u utt a.

H a p o k k u u s r u o a s s a v ai m e nt a a viini st ä ai stitt a v a a h a p o k k u utt a, j oll oi n s e n h e d el m äi s y y s k or o st u u. E si m erki k si tii vi s m a k ui s et p at ar u o at pit ä v ät h a p o k k ai st a p u n a vii n ei st ä.

LI H A P ai st ett u t ai grill att u t u m m a li h a m e di u m- k y p s ä n ä pi h vi n ä o n m o n e n p u n a vii ni n k u m p p a ni. L a ad u k k a all e pi h vill e oi k e utt a t e k e v ät r ai k a s vi h er s al a atti t ai m a al ai sr a n s k al ai s et. V alit s e pi h vill e m a k u si m u k a a n m e h e v ä m al b e c, n a p a k k a n e b bi ol o t ai c a b er n et s a u vi g n o n, m a u st ei n e n s yr a h t ai r u stii k ki s s ä v ytt ei n e n p ort ug alil ai n e n s e k oit e p u n a vii ni. K A L A M y ö s k al at l ö yt ä v ät p u n a viin ei st ä k a v eri n. K o k eil e u u nil o h e n j a si m p p eli n s al a ati n k yl k e e n r ai k k a a n m arj ai st a j a h a p o k a st a g a m a yt a, R a n s k a n B e a uj ol ai s’t a t ai pi n ot n oir ej a y m p äri m a ail m a a. J U U S T O S u ol ai s et j a k o v at, pit k ä ä n k y p s yt et yt j u u st ot s a a v at m o n et vii nit l a ul a m a a n. E si m er ki k si i k ä ä nt y n yt, vi v a ht ei k a s j a k e hitt y n yt B or d e a u x’ n al u e e n p u n a vii ni j a p ari k ol m e v u ott a k y p s y n yt g o u d a-j u u st o h ur m a a v at v a ati vi m m at ki n vi er a at.

N o st e e s s a n yt MI T E N P U N A VII NI T T A R J OI L L A A N ? T arj oil ul ä m p ötil a Viil e n n ä p u n a vii nit t ä yt el äi s y y d e n m u k a a n: k e v yid e n, r ai k k a a n m arj ai st e n j a h a p o k k ai d e n vii ni e n t arj oil ul ä m p ötil a o n n oi n 1 6 ° C j a t ä yt el äi st e n s e k ä vi v a ht ei k k ai d e n n oi n 1 8 – 2 0 ° C. VI N K KI: M ai st a vii ni ä j a viil e n n ä sitt e n p ull o a j ä äk a a pi s s a p u oli s e n t u nti a. H u o m a at v ar m a sti er o n.

D e k a nt oi nti I k ä ä nt y n e et p u n a vii nit d e k a nt oi d a a n s a k k oj e n er ott a mi s e k si vii ni st ä, n u or et j a i nt e n sii vi s et s e k ä r ot e v at vii nit t a a s e n ar o mi e n a v a a mi s e k si j a r a k e nt e e n p y öri st ämi s e k si.

V ar a st oi nti P u n a vii ni e n i k ä ä nt y e s s ä nii d e n ar o mi m a ail m a m o ni p u oli st u u, j a m u u n m u a s s a t a n nii nit sit o ut uv at t oi sii n s a m u o d o st a e n s a k k a a. N äi n vii ni n v äri h a al e n e e j a t a n nii ni s u u s l oi v e n e e, m utt a l u o nt ei kk u u s li s ä ä nt y y. M o n et r u n s a a n h e d el m äi s et j a n a p a k a n t a n nii ni s et p u n a vii nit h y öt y v ät ki n v ar a st oi n ni st a.

• U s ei m mit e n Al k o n m y y m äl öi s s ä ti e d u st ell a a n vii ni s u o sit u k si a kl a s si k k or u oill e, k ut e n p a st oill e j a pi h v eill e, m utt a m y ö s s e s o nki aj att el u n ä k y y, s a m oi n k a s v a v a kii n n o st u s k a s vi sr u o kii n. • Vii nit y yl ei st ä et e n ki n It ali a n al k u p er äi sl aji k k ei st a t e h d yt, m eh e v ä n m u h e v at p u n a vii nit t u nt uv at m ai st u v a n s u o m al ai sill e. • Al k o n v ali k oi m a s s a o n r eil ut 2 5 0 0 eril ai st a p u n a vii ni ä u s e a st a eri vii ni m a a st a. K y s y r o h k e a sti vii ni vi n k k ej ä r u o k a p ö yt ä ä n Al k o n m y yjilt ä.

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TI E SI T K Ö ?

K Ö Y N N Ö K SI Ä J A SI D O N T A A K ai k ki vii nit ar h at s a att a v at n ä ytt ä ä t ott u m att o m a n sil mii n s a m a nl ai silt a, m utt a nii d e n v älill ä o n it s e a si a s s a i s oj a er oj a. K ö y n n ö k si ä h oi d et a a n ai n a p ai k alli st e n ol o s u ht ei d e n m u k a a n, j a t a v oitt e e n a o n t a s a p ai n o s a d o n m ä är ä n j a l a a d u n v älill ä. T E K S TI

L A S S E P A K A RI N E N | K U V A I S T O C K

V 44

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ii ni k ö y n n ö s o n ni m e n s ä m uk ai s e sti k ö y n n ö s k a s vi, j o k a ei p y s y p y st y s s ä il m a n t u k e a. Li s ä k si s e t u o a a r y p äl et e rtt uj a p ä ä s ä ä nt öi s e sti v ai n s a m a n v u o d e n u u sii n v e r s oi hi n. K ö y n n ö st ä o n ki n t u e a v a j a l ei k a a v a. E n n e n v a n h a a n k ä yt ö s s ä oli v at y k si äi s et k e pit, m u a n y k yi si n v all all a o v at t a n k oj e n v a r a a n pi n g ot et ut v a ĳ erit, j oi hi n k o k o k ö y n n ö s ri vi si d ot a a n. J o s k u s k ö y n n ö k s et s a a a v at k a s v a a m y ö s il m a n t u k e a, e si m e r ki k si R a n s k a n R h ô n e s s a n ä k e e y k si äi si n ä t ö r r ö ä vi ä p u s k a m ai si a k a s v ej a. E ri il m a st oi s s a j a m a a p e ri s s ä k ö y n n ö k s et k a s v a v at e ri t a v oill a. Si k si r y p äl el aji k k e e n li s ä k si m y ö s p ai k alli s et ol o s u ht e et v ai k u a v at sii h e n, mit e n k ö y n n ö s k a n n a a a sit o a. K u u m a s s a il m a st o s s a k ö y n n ö k s et j ä rj e st et ä ä n nii n, e ä k a s vi n l e h d et s u oj a a v at k y p s y vi ä r y p äl et e r uj a a u ri ng o n p ol e elt a. S e n s ĳ a a n viil e ä m mill ä al u eill a t e rt ut p alj a st et a a n a u ri n g o n l ä m m öll e j a s a m all a l e h v ä st ö pi d et ä ä n il m a v a n a, j o a k a s vi o n s u oj a s s a k o st e u d elt a j a h o m et a u d eilt a. J o s ol o s u ht e et t a a s o v at t u uli s et, vii nit a r h a n pit ä ä oll a v a n k k at e k oin e n. T ä m ä o n j o ht a n ut e ri k oi sii n ki n r at k ai s ui hi n: e si m e r ki k si S a nt o ri nill a k ö y n n ö k s et k a s v a v at li n n u n p e s ä m äi s e n k o ri n m u o d o s s a, j o n k a k e s k ell ä t e rt ut o v at s u oj a s s a s a a r e n p u h u r eilt a.

SI D O N T A V AI K U T T A A S A D O N M Ä ÄR Ä Ä N J A L A AT U U N

Vii ni k ö y n n ö k sill ä o n p y s y v ä p u u m ain e n r u n k o, j o st a u u d et v e r s ot k a s v a v at. P e ri nt ei sill ä E u r o o p a n al u eill a k ö y n-

n ö k s et o n i st ut e u tii vii sti ri v ei hi n, j oi s s a v oi oll a h e ht a a rill a j o p a 1 5 0 0 0 k a s vi a. Kl a s si s e s s a G u y otsi d o n n a s s a r u n k o o n pi e ni. Sii h e n j ät et ä ä n t al v e n l ei k k a u k s e s s a ai n a y k si t ai k a k si e d elli s e n s at o v u o d e n o h u a o k s a a, j oi st a u u d e n v u o si k e r r a n r y p äl eit ä t u o a v at v e r s ot k a s v a v at. K a h d e n o k s a n v e r si o o n B o r d e a u x’ n yl ei si n si d o nt at a p a. T oi n e n v ai ht o e ht o o n j ä ä ä e n e mm ä n p y s y v ä ä p u ut a, j oll oi n r u n g o st a k a s v a a y k si t ai k a k si k ä d e n v a r a m ui st u a v a a o k s a a. T u n n et ui n v e r si o t ä st ä C o r d o n- m alli st a o n y h d e n o k s a n C o r d o n d e R o y at, j ot a k ä yt et ä ä n m u u n m u a s s a B u r g u n di s s a. E u r o o p a n ul k o p u oli si s s a vii ni m ai ss a t a r h oj e n ol o s u ht e et o v at u s ei n E ur o o p p a a a u ri n k oi s e m m at j a k u u m e mm at. K ö y n n ö k sill ä o n si k si m o n e sti i s o p u u m ai n e n o s a, j o st a l a aj at a u ri n g olt a s u oj a a v at l e h v ä st öt k a s v a v at. K ö y n n ö ksi ä s a a a a oll a v ai n 2 0 0 0 h e ht a a ri a k o h d e n, m u a n e t u o a v at s u u r e n s a d o n i s o n l e h v ä st ö n y ht e y ä m ä n s o k e ri n a v ull a. S a d o n m ä ä r ä j a l a at u k ul k e v at k ä si k ä d e s s ä, j a si d o nt at a v oill a s e k ä k ö y n n ö st e n h oi d oll a v ai k ut et a a n m ol e m pii n. J o s vilj el ĳ ä o n a h n e j a p y r kii s a a m a a n lii k a a s at o a, vii ni n i nt e n sit e e i k ä r sii. E u r o o p a n l a at u vii ni al u eill a s allit ut si d o nt at a v at o n m ä ä rit elt y t a r k a sti, j a l a ki s a n el e e e si m e r ki k si k ö y n n ö k s e e n j ät e ä vi e n v e r s oj a t u o a vi e n sil m uj e n m ä ä r ä n. U u d e n vii ni m a ail m a n m ai s s a vilj el ĳ öill ä o n v a p a a m m at k ä d et k o k eill a e ri t a p oj a.

VII NI T A R H O J E N H OI T O O N K Ä SI T Y Ö T Ä

J o k ai n e n vii ni k ö y n n ö s v a atii h u o mi ot a, j a nii d e n h oit o t e h d ä ä n pit k älti k ä si n. K ö y n n ö k s et l ei k at a a n h al u u u n m u ot o o n t al v ell a, j a k a s v u k a u d e n ai k a n a n e si d ot a a n t u ki r a k e nt ei sii n. K a s v u st o a h a r v e n n et a a n t a r p e e n m u k a a n j o k o k ä si n t ai k o n e elli s e sti. T a r h oill a s a at et a a n t e h d ä m y ö s nii n s a n o u vi h r e ä s a d o n k o rj u u, j o s s a o s a t e rt ui st a p oi st et a a n e n n e n nii d e n k y p s y mi st ä. L o p p ui hi n k e hi y y sill oi n e n e m m ä n i nt e n sit e e i ä. T a r h a n m alli v ai k u a a k o n e elli s e n t y ö n m a h d olli s u u k sii n. U u d e n m a ailm a n l e v e ät k ö y n n ö s v älit m a h d olli st a v at t y ö s k e nt el y n t a v alli s ell a t r a kt o rill a, k u n t a a s E u r o o p a n k a p e at, j o p a all e m et ri s et v älit v a ati v at k allii n e ri k oi s v almi st ei s e n l ai e e n. Li s ä k si m a h d olli n e n k o n e elli n e n s a d o n k o rj u u v a atii sii h e n s o v elt u v a n si d o nt at a v a n. Il m a st o n m u ut o s v ai k u a a o s alt a a n sii h e n, mit e n t a r h oj a k a n n a a a h oit a a. L ä m p e n e v ä il m a st o v a atii r y p äl eill e e n e m m ä n v a rj o a, m u a t oi s a alt a yl ei st y v ät s y y s s at e et v oi v at ai h e u a a tii vii s s ä k a s v u st o s s a h o m et a ut ej a j o p a ri s s a p äi v ä s s ä. Il m a st o n ä ä ri-il mi öt o v at li s ä ä nt ym ä s s ä m o n ell a al u e ell a. E si m e r ki k si C h a m p a g n e n k a s v u k a u si al k oi vii m e v u o n n a viil e ä n ä j a s at ei s e n a, mi k ä s ai vilj el ĳ ät k a r si m a a n l e h v ä st ö ä v oim a k k a a sti. S e k o st a ut ui m y ö h e m mi n k e s äll ä, k u n yli 4 5- a st ei s et yll ät y s h elt e et k o r v e n si v at r y p äl eit ä. O n n e k si s at o s a atii n p el a st e u a p oi st a m all a p al a n e et t e r uj e n o s at, j o s ki n t a v alli st a pi e n e mpi siit ä t uli. •

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C or d o n d e R o y at - si d o nt a a k ä yt et ä ä n e si m er ki k si B ur g u n di s s a j a C h a m p a g n e s s a.

G u y ot D o u bl e o n yl ei n e n si d o nt at a p a B or d e a u x’ s s a.

Mi str al-t u ul e n pii s k a a m a s s a R h ô n e s s a vii ni s a a u s ei n k a s v a a p u s k a a m ui st utt a v a s s a G o b el et- m alli s s a.

S a nt ori ni n s a ar e n eri k oi s u u s o n t u ul elt a s u oj a a v a k ori m ai n e n si d o nt at a p a.

L Ä H D E: WI N E F O L L Y

E ril ai si a si d o nt at a p oj a

” Ol e n ai e m mi n t y ö s k e n n ell yt K ot k a n Al k o s s a, H el si n kii n m u uti n Tri pl a n m y öt ä ” , Kri st a P al m er k ert o o.

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M Y Y M ÄL Ä

S A MPP A NJ A A J A PI K K U P U L L O J A Tri pl a n Al k o a v a si o v e n s a l o k a k u u s s a s a m a a n ai k a a n k u n k o k o P o hj oi s m ai d e n s u uri m m a k si m ai nitt u k a u p p a k e s k u s. E n si m m äi st e n k u u k a u si e n ai k a n a o n k ä y n yt s el v ä k si, ett ä P a sil a s s a a si a k k ait a kii n n o st a v at et e n ki n k u o h uj u o m at j a pi k k u p ull ot.

T E K S TI P ÄI VI L A A K S O K U V A T II R O I M M O N E N, R O O P E P E R M A N T O

T RI P L A N E N SI M M ÄI S E S S Ä k e r r o k s e s s a l a a d u k k ai d e n r u o k a k a u p p oj e n v äli öm ä s s ä l ä h ei s y y d e s s ä s ĳ ait s e v a m y y m äl ä v et ä ä v ä k e ä t al vi s e n a p e rj a nt ai n a. H u o m a a v a n m o ni a si a k a s t ul e e si s äll e p ait a hi h a sill a a n: l ä h ell ä s ĳ ait s e vilt a t y ö p ai k oilt a o n h el p p o pi st ä yt y ä r u ok at u n nill a h a k e m a s s a vii k o nl o p p u p ö yt ä ä n s o pi v a a j u o m a a. T ri pl a n Al k o o n e ri k oi s e ri e n j a u ut u u k si e n m y y m äl ä, j o s s a o n t a rj oll a h a r vi n ai s u u k si a al a n h a r r a st ajill e. V ali k oi m a n n oi n 1 5 0 0 t u o e e st a v alt a o s a eli 9 5 0 o n vii n ej ä, p a ni m ot u o eit a o n 2 0 0 j a Vi h r e ä n v ali n n a n t u o eit a o n 3 0 0.

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Mi st ä Tri pl a n a si a k k a at pit ä v ät, v ali k oi m a m e st a ri Kri st a P al m e r ? ” K o k o k a u p p a k e s k u s o n ki v a, s e n t arj o n n a s s a o n ot ett u h u o mi o o n eri i k är y h m ät. U u d e n al oitt a mi n e n o n ai n a j ä n nitt ä v ä ä, j a t ä m ä m y y m äl ä o n l ä ht e n yt ki v a sti k ä y ntii n. T u ott ei st a s a m p p a nj a j a pi k k u p ull ot o v at a si a k k ai d e n s u o si k k ej a, ai v a n k ut e n m y y m äl ä ä p er u st ett a e s s a ar v eli m m e. Mi s s ä ä n m u u all a e n ol e n ä h n yt v a st a av a a. Nii d e n s u o si ot a s elitt ä ä v ar m a sti s e, ett ä m o ni a si a k a s r ull a a si s ä ä n m atk al a u k k uj e n k a n s s a: h e o v at t ul o s s a H el si n kii n t y ö- t ai vii k o nl o p p u m at k all e t ai m e n o s s a Ar e e n all e k o n s erttii n. ”

Mit e n Tri pl a n a si a k k a at e r ott u v at m ui d e n m y y m äl öi d e n a si a k k ai st a, p al v el u m e st a ri Ii d a K oi v u n e n ? ” M eilt ä h a et a a n eri k oi s u k si a, h ar vin ai s u u k si a j a eri k oi s e m pi a vii ni m ait a. J o n yt o n e h ditt y k y s y ä i sr a elil ai si a, kr o ati al ai si a, kr ei k k al ai si a j a g e or gi al ai si a vii n ej ä. Ol ut eri k oi s u u d et o v at nii n i k ä ä n k y s ytt yj ä, erit yi s e s s ä n o st e e s s a o v at h a p a n ol u et j a k oti m ai s et sii d erit. M eilt ä j u o mi a o st et a a n p alj o n m y ö s l a hj a k si. Ol e m m e ki n p a n o st a n e et k yl m ä k a a pp ei hi n, niit ä o n p oi k k e u k s elli s e n p alj o n. M o ni a si a k a s o n m y ö s h y p ä n n yt j u n a a n j a t ull ut p o hj oi s e st a vii k o nl o p u n vi ett o o n p ä ä k a u p u n ki s e u d ull e.”

Mit e n m y y m äl ä n a v a a mi n e n s uj ui j a mit ä pi d ät l o p p ut ul o k s e st a, Tri pl a n Al k o n p al v el u p ä älli k k ö H eli E r o n e n ? ” Tii mi m m e oli j u uri oll ut m u k a n a K ä p yl ä n m y y m äl ä n r e m o nti s s a. O s a si m m e s e n p er u st e ell a v ar a ut u a t ul e v a a n. K o k o pr oj e kti oli s u u n nit elt u eritt äi n t ar k a sti et u k ät e e n. P ä ä si m m e t ä ytt ä m ä ä n m y y m äl ä ä p u olt at oi st a vii k k o a e n n e n a v aj ai si a, j a m y ö s s e oli ot ett u s u u n nitt el u s s a h u o mi o o n. M ei d ä n p u ol e st a m m e m y y m äl ä oli si ki n v oit u a v at a j o vii k k o a e n n e n a v aj ai si a. Vi el ä t u oll oi n Tri pl a n ä ytti r a k e n n u st y öm a alt a, j a t u nt ui v ai k e alt a u s k o a, ett ä k ai k ki v oi oll a v al mi st a r eil u n vii k o n p ä ä st ä. T ur v a m ä är ä y k s et oli v at m y ö s ti u k at: al u e ell a lii k k u e s s a piti k ä ytt ä ä k y p är ä ä j a h u o mi olii v ej ä. M utt a oli h a n t ä m ä ai n utl a at ui n e n k o k e m u s, k u n k ai k ki oli u utt a i h a n j o k ai s ell e. Til at o n s u u n nit elt u h y vi n: t ä m ä o n k o m p a kti j a s el k e ä m y y m äl ä nii n a si a kk ai d e n k ui n h e n kil ö k u n n a n ki n k a n n alt a.”

Milt ä u u si m y y m äl ä n ä ytt ä ä a si a k k a a n sil m ä ä n L e n a H el e ni u s ? ” Ol e n t ä äll ä e n si m m äi st ä k ert a a j a i h a n h y v ält ä n ä ytt ä ä. Y k k ö s k err o k s e n l ö yt ämi n e n oli t o si n hi e m a n h a n k al a a. Ol e n h a k e m a s s a k u o h u v a a t y ö p ai k a n ilt a p äi v äk o k o u k s e e n, t ar k oit u s o n l ä ht e ä s e n j äl k e e n y h d e s s ä j u hli m a a n. A si a k a s p al v el u o n h y v ä ä, j a mi n u a il a h d utt a a erit yi s e sti r u ot si n ki eli n e n p al v el u.”

T y ö m at k all a H el si n gi s s ä ol e v a o ul ul ai n e n J e n ni Still et si s o pi v a a v al k o vii ni ä kiit o k s e k si y st ä v äll e. ” Ei r uti k ui v a a, ei k ä m a k e a a”, J e n ni li nj a a j a t oi v o o, ett ä m y ö s it s e p ull o o n ki v a n n ä k öi n e n. P al v el u m e st ari Ii d a K oi v u n e n n e u v o o, ett ä j o s l a hj a n s a aj a n m a k u ei ol e s el vill ä, ri e sli n gvii nit m ai st u v at u s ei m mill e.

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H eli K ui s m a n e n p y y h ält ä ä r u o k at a u oll a o v e st a si s ä ä n. Et si n n ä s s ä o n s a m p p a nj a t y ö k a v e ri n l ä k si äi sii n. ” Ol e n it s e p u oli k ui v a n y st ä v ä, k a v eri pit ä ä r uti k ui v a st a, j ot e n e n n e n v ali nt a a t ar vit a a n pi e nt ä s o vitt el u a”, h ä n n a ur a a j a s a n o o o st a v a n s a vii n ei s s ä ai n a l u o m u a. ” S el k e ä l u o m u m er ki nt ä h yll y s s ä o n t o si t är k e ä. Mi n ull e l u o m u o n o st o p er u st e”, H eli s a n o o.

Ni n a H ei k kil ä j a Tii n a H ei k ki n e n o v at lii k k e ell ä nii n i k ä ä n j u hl a mi el ell ä. T a s k u s s a o n t a r k k a k a u p p ali st a j a h a n ki nt oj a t e h d ä ä n ill a n y h di st el m äj u hl a a n, t u p a a nt uli ai sii n j a s y ntt ä r eill e. Mit ä pi d ätt e u u d e st a m y y m äl ä st ä ? ” T o si ki v a j a v al oi s a. O n m y ö s h el p p o n ä h d ä s el k e ä sti, mi s s ä mit ä ki n o n. M y y m äl ä ä n oli m y ö s h el p p o l ö yt ä ä.”

M y y m äl ätii mi n vi n kit T ri pl a n- k ä v ĳ öill e

S URF H O USE H E L SI N KI P a sil a n k at u 1 V ä h ä n eril ai st a t e k e mi st ä et e n ki n n u ort e n mi el e e n. T ä äll ä o n i k ui n e n k e s ä j a s ur ﬀ a a m a a n p ä ä s e e oi k eill a a all oill a. T arj oll a m y ö s r a nt al e nti st ä.

T HE T O WER Fi r d o n k at u 2 B Vii ni- j a vi s ki h arr a st aj a n p ai kk a, j o s s a p ä ä p ai n o o n v a n h a n m a nt er e e n j u o m at u ott ei s s a. K ol mi k err o k si s e n r a vi nt ol a n p ort ai k k o a ki ert ä ä vii nit or ni, t arj oll a l o u n a st a t ai m e n u k o k on ai s u u k si a ill a n vi ett o o n.

C O R O N A B A A RI & BI L J A R DI P O P U P Tr a v e r s si k uj a 3 K a m pi st a V allil a a n K o n e p aj all e m u utt a n ut K a u ri s m ä e n v elj e st e n l e g e n d a ari n e n b a ari sij ait s e e ki v e n h eit o n p ä ä s s ä Tri pl a st a. K o n e p aj a n t arj o nt a k e hitt y y k o k o aj a n.

P U U K ÄP YL Ä K ä p yl ä n 1 9 2 0-l u v u n p u ut al ok ortt elit j a k ot oi s at pi h a piirit o v at k a u n ei m mill a a n k e v ä äll ä j a k e s äll ä. Pi e ni el ä m y s o n aj a a y k k ö s e n r ati k all a pit ki n P o hj ol a n k at u a j a n a utti a p ä ätt ärill ä vii nil a silli n e n C af e S a ur a h u on e ell a t ai k a h vit li p p a ki o s kill a.

L U O T T O R E S E P TI NI

El ä m ä nt a p a n a n oll a h u k k a

Z er o w a st e - kirj a n kirj oitt aj a, bl o g g ari j a k a u p p ati et eilij ä Ot s o Sill a n a u k e e h al u a a s el vitt ä ä, mill ai n e n oli si S u o m e s s a h el p o sti t ot e ut ett a v a k e st ä v ä m pi el ä m ä nt y yli. T E K S TI M A RI N A A H L B E R G | J U O M A S U O SI T U S A N RI LI N D S T R Ö M / A L K O

O t s o Sill a n a u k e e, mill ai n e n o n r u o k a fil o s o fi a si ? K o k eil e j a t e e – h eit ä v ai k k a h at u st a! O pi n l aitt a m a a n r u o k a a k o k eil e m all a eril ai si a r e s e pt ej ä. N y k yi si n h a e n v ai n i n s pir a ati ot a k eitt o kirj oi st a j a k e k si n r u o ki a niit ä v al mi st a e s s a ni. T u or ei d e n r a a k aai n ei d e n o s alt a fil o s o fi a ni o n ” nii n l ä h elt ä j a s e s o n gi n m u k a a n k ui n m a h d olli st a”. Mit e n k e st ä v ä k ul utt a mi n e n n ä k y y a rj e s s a si ? K ul ut a n e n si sij ai s e sti v ai n t ar p e e s e e n j a ki err ät ett y ä. Ki elt ä y d y n k ai k e st a t ur h a st a, k ut e n yli m ä är äi si st ä p a k k a u k si st a j a k ert a k ä ytt öt a v ar oi st a. U utt a o st a e s s a ni s u o si n k oti m ai st a, ki err ät y s m at eri a al ei st a v al mi st ett u a j a l a at u a. R u o a nl ait o s s a ni v ält ä n r u o k a h ä vi k ki ä vii m ei s e e n a sti. K a s vi st e n k u or et j a k a n n at p ä ät y v ät p a k k a s e e n o d ott a m a a n k a s vi sli em e n k eitt o a, j a r u o k a k a u p a s s a k ä y mi s e n sij a a n h a a st a n it s e ni v al mi st a m a a n r u o ki a siit ä, mit ä k eitti ö st ä j o l ö yt y y. Mit e n t ut u st uit n oll a h u k k a- el ä m ä nt y ylii n ? J o pi e n e n ä o pi n l ajitt el e m a a n l a p s u u d e n k oti ni r o s k at pi et e etill ä. T a p a s e ur a si m u k a n a, k u n m u uti n o m a a n e n si mm äi s e e n a s u nt o o ni. O pi nt oj e ni ai k a n a h u ol e st ui n gl o b a ali st a j ät e- j a m u o vi o n g el-

m a st a s e k ä il m a st o n m u ut o k s e st a. H al u si n t e h d ä a si all e j ot ai n, sill ä r o s ki e n l ajitt el u al k oi t u nt u a riitt ä m ätt ö m ält ä. Et si n s u uri a t e k oj a, m utt a s a m all a yl e n k at s oi n ar ki si a t e k oj a j a v ali nt oj a, j ot k a t ä ytti v ät k a h d e ks a a l ajitt el u a sti a a ni. T ut u st u e s s a ni z er o w a st e - k ä sitt e e s e e n aj att eli n e n si m m äi st ä k ert a a, mi k si k ä ytt äi si n e n e m m ä n ai k a a j a v ai v a a l ajitt el e mi s e e n, k u n v oi si n v ai n oll a t u ott a m att a j ät ett ä. Al oiti n ki elt ä yt y m äll ä m u o vi p u s s ei st a j a - p ull oi st a s e k ä t a k e a w a y - k u p ei st a. K ol mi s e n v u ott a m y öh e m mi n k e hiti n n oll a h u k k a- el ä m ä nt y yli n j a s ai n m a h d ut ett u a k o k o v u o d e n 2 01 8 s e k aj ätt e e ni p u ol e n litr a n hill o p ur k kii n. Mi k ä o n l e m pi r a a k a- ai n e e si ? E k str a- n eits yt olii vi ölj y. K ä yt ä n sit ä p äi vitt äi n l e vitt e e n ä, r u o a n m a u st a mi s e e n j a j o p a l ei v o nt a a n. Mi k ä o n p a r a s m a k u y h di st el m ä si ? Sitr u u n a, v al k o si p uli j a ti mj a mi. N e s a a v at m el k ei n p ä mi n k ä v a a n m ai st u m a a n h y v ält ä j a t oi mi v at v u o d e n aj a st a rii p p u m att a. K e s äll ä t u or e et sitr u u n at j a ti mj a mi l u o v at l e m p e ät m a ut k e s ä s al a attii n. T al v ell a s a a t a a s t e ht y ä eri n o m ai s e n p a st a n n äill ä m a u st eill a. R eil u l or a u s h y v ä ä e k str an eit s yt olii vi ölj y ä j o u k k o o n j a – ai, ett ä! •

V OI P A P U P A S T A Ot s o ei s e ur a a t ar k k oj a o hj eit a, j ot e n r e s e pti o n s u u nt a a a nt a v a.

v oi p a p uj a t ai v al k oi si a p a p uj a p a st a a v al k o si p uli a e k str a- n eit s yt olii vi ölj y ä (r o s e e) pi p p uri a s u ol a a r a vi nt o hii v a hi ut al eit a Li ot a k ui v at ut p a v ut j ä ä k a a pi s s a v ä hi nt ä ä n 2 4 t u nti a. V ai h d a v e si p ari k ert a a li ot u k s e n ai k a n a. K eit ä li ot et ut p a v ut p e h m ei k si ( 3 0 – 6 0 mi n u utti a). V oit k eitt ä ä p a p uj a k err all a e n e m m ä n j a p a k a st a a l o p ut a n n o k si s s a m y ö h e m p ä ä k ä ytt ö ä v art e n. K eit ä p a st a p a k k a u k s e n o hj e e n m u k a a n j a s ä ä st ä 1 dl k eiti n v ett ä. P a st a n ki e h u e s s a p ai n el e p a p uj e n pi nt a ri k ki h a ar u k all a. Hi e n o n n a mi el ui s a m ä är ä v al k o si p uli a. V al ut a p a st a. L ait a r eil u sti olii vi ölj y ä j a hi e n o n n ett u v al k o si p uli k u u m a a n k attil a a n j a k u ull ot a, k u n n e s v al k o si p uli o n k y p s y n yt m utt ei r u s ki st u n ut. Li s ä ä p a v ut, m a u st a s u ol all a j a pi p p urill a j a s e k oit a. K a a d a k eiti n v ett ä p a st a n j o u k k o o n, j o s s e v ai k utt a a k ui v alt a. T arj oil e v älitt ö m ä sti r a vi nt o hiiv a hi ut al ei d e n j a s at o k a u si vi h a n n e st e n k a n s s a. T ä m ä p a st a s o pii h y vi n m y ö s k oti m ai s e n j är vi k al a n k y yti p oj a k si.

VI L L E RI N N E

Ot s o n aj at u k si a n oll a h u k a st a l ö yt y y h ä n e n kirj a st a a n Z er o w a st e ( S & S). J u o m a s u o sit u s: Y k si n k ert ai s e n p a st a n k a v eri k si k a n n att a a v alit a s el k e ä piirt ei n e n j u o m a. Pirt e ä & h e d el m äi n e n - m a k ut y y pi n si sili al ai st e n v al k o vii ni e n k y p s ä sitr u k si s u u s t a s ap ai n ott a a p a p u p a st a n m a a nl ä h ei st ä m a k u m a ail m a a. Ol u e n y st ä v ä v alit s e e k e v y e n, h y vi n viil e n n et y n s u o d att a m att o m a n v e h n ä ol u e n, j o k a o n n a p pi v ali nt a p a p ur u oill e.

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K O L U M NI

K e v y ä, r ai k a st a, k u o h u v a a! T AI N A VI L K U N A r a k a st a a vii ni n j a v a r si n ki n s a m p p a nj a n y h di st ä mi st ä r u o k a a n h y v ä s s ä s e u r a s s a. T ai n a o n y k si S u o m e n k ol m e st a M a st e r of Wi n e -t ut ki n n o n s u o ri a n ei s t a j a t y ö s k e nt el e e Al k o s s a t u ot e vi e sti nt ä p ä älli k k ö n ä.

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V U O SI K Y M M E N E N V AI H D U T T U A v oi p y s ä ht y ä h et k e k si mi e i m ä ä n m e n n eit ä j a p o hti m a a n t ul e vi a. Mi k ä m u u ui vii ni m a ail m a s s a 2 01 0-l u v ull a ? K e v e y d e n j a r ai k k a u d e n t r e n di v oi i v oi m all a j yll ä ä v ä n vii nit y yli n 2 01 0-l u v ull a. S a m a s s a i m u s s a k u o h u vii nit p r o s e c c o st a s a m p p a nj a a n j a r o s e e vii nit e ri p u olilt a m a ail m a a n o u si v at p u n a- j a v al k o vii ni e n v ai ht oe h d oi k si nii n r u o k a p ö y d ä s s ä k ui n s e u r u st el u vii n ei n ä ki n. Vi h d oi n ki n s a a n v a st a k ai k u a v a k a u m u k s ell e ni, e ä s a m p p a nj a s o pii k ai k k e e n! L u o m u st a t uli v alt a vi rt a a. L u o m u n m y sti s e m pi v e r si o eli bi o d yn a a mi s u u s s ai o m a n m e r ki n Al k o n hi nt al a p p ui hi n. M y ö s al k u vii nit eli t u a v alli s e sti n at u k at n o u si v at m a r gi n a ali st a yl ei s e e n ti et oi s u ut e e n. Al k u vii n ei s s ä mit ä ä n ei li s ät ä, mit ä ä n ei m u ut et a, mit ä ä n ei ot et a p oi s. T ä r k ei nt ä s äil ö nt ä ai n e a eli ri k ki ä ei li s ät ä l ai n k a a n t ai sit ä li s ät ä ä n v ai n v ä h ä n. F a nit h y v ä k s y v ät p ull o k o ht ai s et l a at u v ai ht el ut, k o s k a h e a r v o st a v at i ki v a n h a a v al mi st u st a p a a e n e m m ä n k ui n v allit s e v a a t e olli st a vii ni n t u ot a nt o a. J o s k u s i h m et y ä ä, pit ä ä k ö k ai k e n ai n a m e n n ä ä ä r e st ä l ait a a n. U u d e st a t a m mit y n n y ri st ä b et o ni m u n a a n, hill o m ai s u u d e st a l ä h e s vi h r e ä ä n h e d el m äi s y yt e e n, t a s al a at ui s u u d e st a a r p a p elii n. Mit ä vi k a a o n t a s a p ain oi s u u d e s s a ? Mi el e n kii nt oi n e n il mi ö o n v a r a k k ai d e n kii n al ai st e n i h a st u mi n e n R a n s k a n p u n a vii n ei hi n. S e o n n o st a n ut h ui p p u vii ni e n hi n n at pil vii n, m ei d ä n t a v alli st e n vii ni h a r r a st aji e n ul o u m a o mii n. Kii n a n o m a ki n vii ni nt u ot a nt o k a s v a a v a u h dill a – e h k ä j o t äll ä v u o si k y m m e n ell ä kii n al ai s vii ni e n p a r h ai mmi st o yll ä ä ä k a n s ai n v äli si s s ä s o k k ot e st ei s s ä. VI H D OI N KI N S A A N K ul u n e e n v u o si k y m m e n e n ai k a n a s o si a ali- V A S T A K AI K U A n e n m e di a o n o a n ut ni s k al e n ki n p e ri nt ei si sV A K A U M U K S E L L E NI , t ä vii ni k riiti k oi st a. Sii n ä mi s s ä a m e ri k k al aiET T Ä S A MPP A NJ A s e n R o b e r t P a r k e r J u ni o ri n a nt a m at pi st e et s a n eli v at ai e m mi n m o n e n vii ni n k y s y n n ä n j a S O PII K AI K K E E N ! hi n n a n, l u ot a m m e n yt v e rt ai s a r vi oi hi n. O m a j a k a v e ri n a r vi oi nti p ai n a a y ht ä p alj o n k ui n a si a nt u nt ĳ a n. T ä m ä t r e n di s o pii m ai ni o sti m eill e s u o m al ai sill e: o m a m a k u o n k o r k e all a s ĳ all a, k u n v alit s e m m e vii n ej ä. S u ht e elli s e n l y h yt vii ni k ul u uri m m e o n a nt a n ut m eill e v a p a u d e n v alit a o m a n m a u n ei k ä v u o si s at oj e n ai k a n a m u o v a ut u n e e n j ä y k ä n j u o m a eti k eti n m u k a a n. M y ö s ait o u s, el ä m y k s elli s y y s j a t a ri n at t u o ei d e n t a k a n a k o s k ett a v at t ä m ä n p äi v ä n vii ni h a r r a st aj a a. K u n 2 01 0-l u v u n hi st o ri a a j o s k u s t ul e v ai s u u d e s s a t a r k a st ell a a n, y k si a si a t ait a a n o u st a yli m ui d e n: l ä h e s k o k o m a ail m a k o ki il m a st o h e r ät y k s e n. Ä ä ri s ä äil mi öt, v alt a m e rt e n m u ovi p y ö rt e et j a s ul a v at m a n n e rj ä ät p y s ä y i v ät m ei d ät mi e i m ä ä n m y ö s vii nit u ot a n n o n t ul e v ai s u u a. J ä ä n ä ht ä v ä k si, m u u u v at k o v al mi st u st av at j a k ul ut u s t o u m u k s e m m e t a r p e e k si n o p e a sti.

P ä ä si äi s e n p a r h a at h e r k ut s o pi v at m y ö s v e g a a nill e

P ä äsi äs n ost o!

P ä ä si äi s e n p ar h a at v e g a a ni s et h er k ut l ö y d ät al k o. ﬁ st ä. K at s o i d e at r ai k k a a st a al k u dri n ki st ä h el p p o o n ” k al a p ö yt ä ä n” j a m aitt a v a a n h är ki s p at a a n – j a kr u u n a a at eri a s u u s s a s ul a v all a v a d el m a k a k ull a.

V a d el m ai s e t ti n e n n veg j u u st a a ni n ok en v u o n a k k u oli na 2 0 al k o. 1 9 ﬁ: n k a k k s u o si t ui n ur e s e p ti.

sa me

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T ut u st u ai n a ki n n äi hi n!

Al k u dri n k ki Li m ec el er y C el e br ati o n

P ar s a- arti s o k k a f o c a c ci a

H el p p o p or k k al a eli v e g e k yl m ä s a v ul o hi

U u ni p a a h d et ut p ar s a k a alit

V a a ht er a siir a p pir o s m arii ni p er u n at

V e g a a ni n e n h är ki s p at a

K A T S O P Ä Ä SI ÄI S E N R E S E P TI T J U O M A S U O SI T U K SI N E E N: al k o. ﬁ / v e g a a ni p a a si ai n e n

L ä hi p al v el u a. Mi s s ä i ki n ä ol et ki n.

L ö y d ät s o v ell u k s e n t ä ält ä: