KansiResepti ArkiRuoka

20 Visiitti valkoviinien pariin Miltä näyttää valkoviinien maailma vuonna 2023?

24

3 x peltiruokaa Kolme kätevää ruokaa, jotka valmistuvat kerralla yhdellä pellillä.

32 Mitä viiniä sitrukselle?

Alkon asiantuntijat kertovat, miten rakentavat juomasuosituksensa erilaisille sitrusruoille.

10

10 syytä rakastaa italiaa Kukapa ei italianherkkuja ja juomia rakastaisi!

18 luottoreseptini retkirisotto Mikko "Peltsi" Peltolan luottoretkiruoassa helppous voittaa hienostelun.

36 Eurooppaan Riina toteutti unelmansa ja osti talon Italiasta.

39 talvinen mustaherukkasour Loihdi alkoholiton juhladrinkki Alkon asiantuntijan ohjein.

40 Tilkkasella parempaa: viski Viskitilkasta syntyy mainio savunmakuinen kastike liharuoille.

41 Mitä kuuluu, karoliina skantsi? Entinen Alkon asiakaspalvelija satsaa nyt body fitnessiin.

42 Oluelle kuuluu hyvää MItä lähempää ja räätälöidympää, sen parempi.

49 KOhtuus kaikessa Fredrik Åberg hoitaa työkseen maksasairauksia.

48 ristikko Aivojumppaa talveen ja kevään kynnykselle.

44 hyvinvointia tukemassa Miten alkoholi vaikuttaa palautumiseen? 50 limoncellodonitsit Aurinkoiset limoncellodonitsit tuovat

Pääkirjoitus

Kun maailma myllertää, kotoisat, perinteiset ja lähellä olevat asiat nousevat esiin ja arvostukseen. Myllerryksen keskellä ei juuri haikailla tutkimusmatkailemaan maailman laidalle etsimään orastavia villityksiä ja kuumimpia trendejä.

vaan ovatko perinteetkin syntyneet joskus trendeistä? Ensin on ollut pieni trendinverso, kohta alettu puhua uudesta mustasta, sitten jo ilmiöstä, jopa megatrendeistä. Osa ilmiöistä laantuu, osa vakiintuu. Voiko silloin puhua jo perinteestä? Voisiko esimerkiksi pienpanimo-oluista puhua enemmän jo arvokkaana perinteenä kuin vain trendinä? Ainakin merkit vakiintumiseen ovat sen osalta vahvat.

vuoden ensimmäisen etiketin aikaan Alko julkaisee oman trendikatsauksensa. Tänäkin vuonna trendikatsaus sisältää 11 kiinnostavaa nostoa juoma-alalta: osa kaikkeen vaikuttavia megatrendejä, osa pienempiä, pinnan alla kuplivia.

katsaus julkaistaan nyt uudella tavalla: Koko koosteen löydät jo nyt verkosta: alko.fi/trendikatsaus. Lisäksi nostamme näitä trendejä esiin täällä Etiketissä omassa trendiosiossaan koko vuoden ajan. Tämän lehden sivuilla 8-9 esittelemme trendeistä kaksi ensimmäistä. Seuraavissa numeroissa nostamme esiin pari lisää ja päivitämme, miten ne ovat vuoden alusta kehittyneet: laantuneet vaiko entisestään vahvistuneet. Kysymme siis vuoden joka numerossa: ”Mitä kuuluu, trendi?”

Trendikästä tai perinteikästä alkuvuotta, PÄÄTOIMITTAJA SARI KARJALAINEN