Escaparate! Junio 2016

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En este número

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SANNÍSIMO

4 STYLO perfiles9 18 Jugos nutritivos

RTD piezas únicas...

Noé Hernández

CHECK-IN Especial de cine

28

aquí te veo

63SAZONARTEen serio 53 Alitas Gourmet

68

Papá de tus papás

Tu Maldita Suerte

ONLINE escaparatemag

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Escaparate! es una publicación mensual de ELITE MULTIMEDIOS. Número de Certificación de reserva otorgado por el Instituto Nacional de Derechos de Autor: 042008-092518181900-102. Número de Certificación de Licitud de Título: (en trámite). Número de Certificado de Licitud de Contenido: 11992. C.P. 50070. Distribuido por Distribuidora de Medioscon, Ohio No. 7, Col. Nápoles, C.P. 03810, México, D.F.

EQUIPO DIRECCIÓN Estefanía Cayón Maccise

ASISTENTE DE DIRECCIÓN Fanny Huicochea

REDACCIÓN Carlos Valenzuela Ocaña

EDICIÓN ONLINE Ana Paula Maldonado

SANNÍSIMO Marilú Amalake

STYLO Carlos Godínez

CHECK-IN Fanny Huicochea

VERSUS Redacción

#AQUÍTEVEO Jesús Mejía

CONSENTIDOS Flor de María Rangel

ARTE Ana Paula Maldonado

CREATIVO Karlos Velazquez

VIDEO Jesús Mejía Fanny Huicochea

DISTRIBUCIÓN Urbaning

MONO

TIPO SOLUCIONES en impresión

IMPRESIÓN PANTONE 872 C

NEGRO 100%

Monotipo S.A. de C.V.

Oficinas comerciales Santos Degollado No. 636, Col. Santa Clara, Toluca, Estado de México.

Tels.: (722) 167-05-08

Editorial

Algunas personas, como el escritor austriaco Rainer María Rilke, saben que la adversidad no es otra cosa más que un reto por afrontar; “convierte tu muro en un peldaño”, solía decir, alentándonos a convertir aquello que parece frenarnos en un estímulo para superar nuestros miedos o nuestras frustraciones. La vida puede ser un obstáculo o una oportunidad: todo depende de cómo elijas encararla.

Y tuvimos la oportunidad de platicar con un excelente ejemplo de alguien que no dejó que las decepciones lo derribaran; por el contrario, le sirvieron como plataformas para seguir superándose, hasta hoy ser una figura emblemática del cine nacional, con muchos premios nacionales e internacionales en su haber: Noé Hernández. Nos contó de cómo dejó de trabajar las tierras de su padre, en su natal Hidalgo, para estudiar arte dramático en la UAEMéx y, posteriormente, arriesgarse en la Ciudad de México, hasta conseguir la oportunidad que lo lanzó al estrellato.

Asimismo, te traemos un muy completo especial dedicado al séptimo arte, en donde encontrarás muchas y muy variadas opciones para disfrutar de la pantalla grande: desde disfrutarlo en un bar, con todas sus comodidades, hasta verlo paseando en lancha. Por opciones, no paramos.

Secciones y contenidos renovados, para seguir contando con tu preferencia, pero sin olvidar aquello que nos mueve desde el inicio: vivir joven, vivir Escaparate! .

Estefanía Cayón Maccise

MUST READ

LIBRO DEL MES Autor: Fernando del Paso Editorial: Fondo de Cultura Económica Precio: 239 pesos Ganador del Premio Cervantes 2015 (máximo galardón de las letras en nuestro idioma), concedido apenas el 23 de abril del presente año, Fernando del Paso es el mayor exponente de las letras mexicanas: a pesar de tener una obra breve, la vastedad de su artesanía lingüística, la riqueza de su prosa –que hizo comulgar magistralmente lo moderno con la tradición–, lo hacen hermanar con el autor de la más grande novela en español: Don Quijote de la Mancha.

Y, precisamente, en Viaje alrededor de El Quijote Del Paso lleva a cabo un recorrido por las páginas de la obra maestra de Cervantes, una travesía en la que coteja su propia experiencia como lector del ingenioso hidalgo.

Este libro es “uno de los pocos que se han publicado sobre el personaje y sobre Cervantes en México”, escrito por un autor “imaginativo, informado y leído”, como señala Alfonso Castañón, y que sirve asimismo como homenaje en el 400º aniversario luctuoso del manco de Lepanto. No se podría pedir más.

#DéjateVer 1

SANNÍSIMO

JUGOS

Marilú Amalake

NUTRITIVOS

Los jugos verdes son una gran opción para nutrirte y revitalizarte en este mundo tan apurado (pero recuerda que no todos los jugos son saludables, hay algunos con alto contenido de azúcar que, más que beneficiarte, te perjudican).

¿QUÉ DEBE INCLUIR?

BENEFICIOS • Reducen antojos y el apetito • Hidratan y nutren celularmente • Alcalinizan tu organismo • Te ayudan a eliminar desechos y toxinas • Previenen la retención de líquidos • Mejoran tu piel • Te dan nutrientes y vitalidad

2 escaparate!

Base líquida: Pepino o apio Hojas verdes (una taza de algún tipo): Espinaca, lechuga, arúgula, kale, acelga Vegetales (dos o tres por vaso): Calabaza, rábano, pimiento, tomatillo, jícama, espárragos Fruta (opcional, NO más de una): Manzana, piña, uvas, pera Elemento Detox: Limón, jengibre, cúrcuma, perejil Todo al extractor lavado y desinfectado

¿Cómo elijo los ingredientes?

Para descubrirlo debes experimentar diversas combinaciones, así elegirás cuál te gusta y te sienta mejor; es importante que los ingredientes que escojas sean diferentes cada dos o tres días, para obtener nutrimentos distintos.

Te puedes ayudar guiándote por los colores de tus ingredientes:

MI JUGO FAVORITO:

BLAnco

Fortalece tu sistema inmunológico, evita que enfermes y revitaliza tu poder anti enfermedades.

verde

Promueve y ayuda a que tu sistema digestivo y renal elimine toxinas.

amarillo

Mejora tu piel, tu cabello, tus uñas; excelente para darte ese boost de energía que necesitas al empezar la mañana.

naranja Un pepino Un puño de albahaca Una calabaza Una zanahoria Un puño de fresas Una raíz de jengibre ¡Me da muchísima energía para empezar la mañana!

Escudo antioxidante más potente, con vitamina C; ayuda a tu cuerpo a eliminar los radicales libres que nos enferman y dañan las células.

rojo

Promueve un buen funcionamiento del sistema circulatorio y cuida tu corazón de cualquier enfermedad.

morado Recuerda que ningún alimento es milagroso; lo mejor siempre es llevar una dieta equilibrada y completa, pero mientras más alimentos naturales consumas ¡más beneficios verás en tu salud!

El favorito de muchos, las frutas y hojas de este color contienen taninos y flavonoides, excelentes para prevenir el envejecimiento prematuro… ¡moras para las arrugas!

#DéjateVer 3

STYLO

Ready To DiE

Piezas únicas, con personalidad propia

4 escaparate!

(RTD) es un proyecto que busca estilizar productos como tarjeteros, clutches y porta-iPhones, dotándolos de creatividad y diseño vanguardista y elegante.

Tuvimos la oportunidad de platicar con Esteban Tamayo Ramos, co-creador y brand manager de la marca, que nos dio una probadita de las ideas y propuestas que RTD tiene para reinventar el diseño.

Una marca de diseño contemporáneo con una línea de productos a la venta que reflejan la estética de lo que nos gusta internamente.

Esteban conoció a Patricio Ruiz Healy, Diego Alor y Samuel Violante en CENTRO, una universidad especializada en diseño, comunicación, cine, medios digitales y arquitectura, y desde el primer semestre nació la curiosidad de iniciar algo juntos. Así nació RTD.

Sobre el futuro de la marca, nos comentó que están trabajando para vender el producto al mayoreo, fuera del país. “Ya fuimos aceptados en Capsule Show NYC 2017 para exponer el producto frente a compradores internacionales”, finalizó.

fa ce rtd bo co ok. Con nt co ta ac m ct to /Re o: @ gm ad y ai -To l.c om Di e

Así que si buscas una marca fresca, llamativa, acércate a conocer RTD. No te arrepentirás. #DéjateVer 5

6 escaparate!

CROSSFIT

VSWeightlifting Entrenar con pesas es una actividad basada en ejercicios físicos intensos, generalmente anaeróbicos, que implican fuerza/hipertrofia (aumento de las fibras musculares).

Es un entrenamiento compuesto por ejercicios funcionales, de resistencia y cardiovasculares de alta intensidad, que desarrollan la fuerza y el acondicionamiento físico general.

PROS

PROS

Variedad de movimientos Entrenamiento en grupo Nuevos ejercicios constantemente

Entrenas a tu propio ritmo Ganas más masa muscular Trabajo de músculos específico

CONTRAS

CONTRAS

Puede resultar aburrido No hay variedad de ejercicios

Requiere una variedad de equipos (no todos los gimnasios tienen) Riesgo de sufrir una lesión por altas exigencias Costo por encima del gimnasio tradicional

CROSSFIT’S CINDY WORKOUT RITMO CARDIACO

171 BPM

TYPICAL GYM WEIGHTLIFTING 156 BPM

% DE RITMO CARDIACO SOSTENIDO

91

83

NIVEL DE ESFUERZO (VO2 MAX)

64

51

CALORÍAS QUEMADAS POR MINUTO

13

10

TIEMPO TOTAL

20 MIN

29 MIN

TOTAL DE CALORÍAS QUEMADAS

261

289

*

Una persona suda en promedio 0.8-1.4 litros en una hora de ejercicio.

Por cada kilo de músculo que ganes, tu cuerpo quema 100 calorías extra diario.

Con ambos entrenamientos obtendrás beneficios (bajos niveles de colesterol y de presión sanguínea, prevención de artritis, diabetes y osteoporosis, incremento del metabolismo basal, y un largo etcétera) pero, si lo que quieres es quemar grasa y mejorar tu condición cardiovascular, te recomendamos crossfit.

En cambio, si quieres aumentar tus músculos, la mejor opción sigue siendo levantar pesas.

#DéjateVer 7

puntocero Conectate Todos los

Luneorass a las 22 h

acanal

por el 208 de meg

En este programa, tu tienes el control 8 escaparate!

ESPECIAl de

CINE

Desde que, a finales del siglo XIX, los hermanos Lumière impactaron y aterrorizaron a todo el mundo con la proyección del tren acercándose hacia la cámara, el denominado séptimo arte ha seguido cautivándonos y fascinándonos: aquel que no se haya emocionado con la enorme piedra a punto de aplastar a Indiana Jones, que no se le haya caído la quijada cuando Vader confiesa que es padre de Luke, o no haya derramado una lágrima cuando casi muere Frodo, que arroje la primera piedra.

El cine se ha vuelto una parte intrínseca de la sociedad: ya sea porque los filmes arrasen con las taquillas de todo el mundo, porque los actores y actrices llamen la atención de los paparazzi, o simplemente porque, durante dos horas, nos hace olvidarnos de la realidad y perdernos en sus tramas, el mundo de la cinematografía seguirá llenando nuestros corazones de historias memorables.

Por ello, te traemos un especial digno de un Oscar; primero, una interesante entrevista con Noé Hernández, un excelso actor que la está armando en grande, ganando múltiples premios y convirtiéndose cada vez más en un ícono del cine nacional. Además, te tenemos las mejores opciones para que le cambies al tradicional formato del cine, y disfrutes de una buena peli en un bar, desde una lancha, con tu mascota, desde tu carro… en fin, tantas opciones que no te darás abasto.

Así que ve por tu combo, reclina tu asiento y disfruta de este especial sólo apto para cinéfilos.

#DéjateVer 9

Noé

HERNÁNDEZ 10 escaparate!

Del campo a la

pantalla grande

por: Fany Huicochea fotografía: Édgar Valtiago video: Jesús Mejía y Fanny Huicochea

Egresado de la Licenciatura en Arte Dramático de la Facultad de Humanidades en la UAEMéx, Noé Hernández es un mexicano de origen campesino que, con gran potencial y mucho esfuerzo, ha vencido los desafíos del séptimo arte, colocándose como uno de los mayores representantes del cine nacional.

Ha participado en películas como Espiral, Miss Bala, El Infierno y Chalán, producciones que

lo han llevado a Cannes y a ser acreedor de varios premios Ariel.

Decidimos hacer una caminata al aire libre para esta entrevista, con la cual nos dimos cuenta de que este gran actor es una persona con los pies bien puestos en la tierra y con objetivos fijos en la vida. Así, nos contó un poco de su vida personal y de cómo fue el proceso que lo llevó al éxito.

#DéjateVer 11

¿Cómo fueron tus inicios?

—Mi primer encuentro con la actuación fue en la secundaria, con las obras Cómo pasar matemáticas sin problemas y El extensionista, para después estudiar arte dramático en la universidad; egresé en 1994, pero me quedé siete años más dando clases. Con otros compañeros fundamos un grupo llamado TIACOCO, con el cual tuvimos algunos problemas ya que no recuperábamos nada. Por eso se me metió la loca idea de irme al D.F. a hacer cine. En Toluca hacía dos o tres montajes por año, siempre con roles protagónicos, lo que mantenía mi ego bastante inflado. En la Ciudad de México, tras un año de búsqueda, no obtuve resultados, y me desesperé. Decidido a abandonar la carrera, regresé a mis orígenes, en Hidalgo, a trabajar las tierras de mi padre. Un año después volví a la capital y comencé con la creación de mi book, dejé fotografías en todas las casas de casting y para generar ingresos estuve viviendo en Tepito vendiendo jugos y lavando carros; poco después me cayó un primer bit para una película. Buscaba una oportunidad, me llegó y la aproveché.

¿Cómo es el cambio de trabajar en el campo a actuar en el cine?

—Mi familia no entiende bien el proceso, porque la vida del campo se maneja de manera distinta. Yo me dedicaba a ordeñar y alimentar a las vacas; no sé de dónde me nació el gusto por la actuación, pero lo perseguí. En esta carrera de pronto es muy fácil perder el piso pero mi familia me enseña que la sencillez se lleva siempre. Cuando voy a visitarlos me dicen “A ver, güey, agarra la pala o el machete y vente, vamos a trabajar” o “Aquí no andas en tus peliculitas, esto es el campo y vamos a trabajar”.

Mi padre me enseñó que de la manera en que siembras y cultivas serán tus cosechas, y trato de aplicarlo en todo, para tener una disciplina de trabajo.

¿Cómo catalogas al cine mexicano frente al cine de la gran industria hollywoodense?

—Creo que ni siquiera existe algún punto de comparación, ya que los procesos de producción y distribución son totalmente distintos; el cine norteamericano se hace con millones de dólares y el presupuesto de una de sus películas es lo que nosotros utilizamos durante todo un año. Sin embargo, la calidad del cine nacional es muy buena, escuelas como el CCC y el CUEC están haciendo excelentes propuestas con gente de nuevas ideas (por cierto, su película favorita es Bajo California, de Carlos Bolado).

12 escaparate!

En cuanto a sus interpretaciones, ha tenido varias películas que marcaron su vida, como Espiral, ya que hubo un antes y un después de ella: “Fue la primera en la que obtuve un personaje principal; me sentía muy identificado porque habla de una mujer fuerte, que cría a sus hijos bajo ciertas condiciones en el campo; eso me recordaba mucho a mi mamá, y a partir de esta película comenzaron a caerme personajes de mayor peso. Miss Bala me llevó a Cannes y a mi primer nominación al Ariel; con Chalán gané la Pantalla de Cristal y el premio a mejor actor en un festival de Montenegro. En La tirisia interpreto a un gay de la Mixteca; fue un gran reto, pero me ayudó a descubrir, desde mi hombría, la feminidad”.

#DéjateVer 13

Como consejo a todos aquellos que desean hacer o estar en el cine, nos comentó que "esto es de resistencia, y tienes que tocar miles de puertas, ya que hay un montón de gente que quiere hacer cine; debes ser muy perseverante y tener objetivos claros porque, en algún momento, de todas las puertas que tocaste, alguna se abrirá"

"El tiempo que destinas al trabajo es lo que verás de rEsultados" 14 escaparate!

NO TE PUEDES PERDER, ESTE 2 DE JUNIO, EL ESTRENO DE LA NUEVA SERIE VÍA STREAMING DE NOÉ, LA HERMANDAD, EN DONDE INTERPRETA AL JEFE DE LA POLICÍA PEDRO CASTRO, EL VILLANO DE ESTE EMOCIONATE THRILLER.

#DéjateVer 15

16 escaparate!

#DéjateVer 17

18 escaparate!

por: Fany Huicochea fotografía: Jesús Mejía

#DéjateVer 19

CHECK-IN

AUTOCINEMA COYOTE Recordando los cincuenta, y reviviendo el tradicional concepto del autocinema en México, este lugar te remonta a los clásicos proyectando películas en una gran pantalla, que puedes disfrutar desde tu auto o al aire libre.

El boleto de entrada es por vehículo, sin límite de pasajeros; te estacionas, te acomodas y listo o, si prefieres, antes de que comience la función puedes comprar palomitas, una deliciosa hamburguesa, nachos o una malteada en el Café Coyote.

En ocasiones cuentan con servicio externo de renta de shishas y durante el intermedio se realizan algunas dinámicas, haciendo alusión a la película en curso. Es el sitio ideal para una cita romántica o de entretenimiento con tus amigos. ¡Definitivamente nuestro lugar estrella!

Must: Ticket promedio: Dirección:

Nachos Coyote (son muy buenos) $250 por coche Miguel de Cervantes Saavedra #161, Col. Granada, Del. Polanco, CDMX Av. de los Insurgentes Sur #1729, CDMX (55) 6821 4495 www.autocinemacoyote.com/ contacto www.facebook.com/AutocinemaCoyote

Teléfono:

Web:

FanPage:

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CineBar Cine, tragos y malas compañías: la idea es exhibir cine de reciente estreno en distintos bares de la CDMX; la experiencia debe ser distinta al alargar la vida de los contenidos, ya que puedes utilizar tu celular, levantarte, pedir unos tragos y disfrutar de la película al mismo tiempo (vamos, ¡estás en un bar, literal!).

Tienen proyecciones todos los miércoles en la terraza del Linneo (su sede fija desde hace dos años), un bar botánico ubicado en La Condesa, donde puedes pedir comida deliciosa y buenas bebidas. El concepto es un tema orgánico de consumo consciente con una línea de veganismo; además, todo lo que sirven se produce ahí mismo.

Incluso puedes estar acompañado de tu mejor amigo, porque es un lugar PetFriendly, y asistir a diferentes eventos; está súper original, ya que todos los espacios, aunque estén conectados, son independientes, combinando distintos ambientes en un mismo lugar.

La verdad, está muy recomendable.

Must: Probar los cocteles botánicos No tan cool: Una película para todo el mes.

Ticket promedio p/p: $50 la película y $200 comida y bebida.

Dirección: Michoacán #121, Col. La Condesa, CDMX Teléfono: (55) 6553 3582 Web: www.elcinebar.com / www.linneo.mx FanPage: www.facebook.com/elcinebarDF / www.facebook.com/LinneoCondesa #DéjateVer 21

CASA MUZIKË

¡¡Bienvenido a casa!! Porque así parece: Casa Muzike es un restaurante y foro artístico en Toluca donde se proyectan todo tipo de películas –algunas muy emblemáticas– del cine comercial, clásico, independiente y de arte; además, se presentan shows en vivo de comedia o música, donde se elimina la barrera que existe entre el espectador y el artista. Un dato interesante es que se preparan cenas temáticas con experiencias a ciegas, ya sea romántica, con amigos o para alguna cata de vinos y chocolates.

Los platillos son preparados al vino blanco, tinto, tequila o a la cerveza. Cuentan con deliciosas bebidas refrescantes, de las que te recomendamos dos clásicos: Berry Fresher y Pink Lemonade.

Must: Canastas de arrachera al tequila No tan cool: Falta variedad de bebidas con alcohol Ticket promedio p/p w w: $150 Dirección: Av. José María Morelos Ote. #740, Barrio de San Sebastián, Toluca Teléfono: 962 6266 / 962 6267 FanPage: www.facebook.com/somos.casamuzike 22 escaparate!

#DéjateVer 23

CINE ´ TONALa Esta es la casa del arte independiente, un espacio donde cine, música y teatro son los protagonistas (claro, sin olvidar la buena comida y los exquisitos cocteles que su bar ofrece). Las películas que proyectan son de reciente estreno y con gran variedad de alternativas. Es un lugar para gustos exigentes y un gran apetito, porque tienen una carta muy extensa (además, ofrecen servicio a domicilio).

Dirección: Tonalá #261, Col. Roma Sur, CDMX Web: http://cinetonala.mx FanPage: www.facebook.com/cinetonala

LANCHA CINEMA Si te gusta el cine y disfrutar de la naturaleza, este lugar es para ti. En el Lago Mayor de la primera sección del Bosque de Chapultepec se proyectan películas para todo tipo de público. El filme se disfruta desde las lanchas, pero tienen cupo limitado, por lo que debes llegar temprano a la taquilla. Puedes decidir ver la película en lancha doble, cuádruple o a un costado del lago.

No tan cool: Una función por mes Costo: $100 lancha doble / $200 lancha cuádruple / $25 silla 24 escaparate!

#DéjateVer 25

¡Somos ! o s n e c s A de Potros de la UAEMéx, campeones de la 2ª división

Todos las unidades académicas, todos los planteles de preparatoria, hasta la mismísima Ciudad Universitaria, festejaron al unísono el triunfo de los Potros ante el equipo de Tampico Madero, lo que le valió llegar, por primera vez en su historia, a la liga de Ascenso MX. Estudiantes, profesores y administrativos acompañaron al rector, el Dr. Jorge Olvera, en el Edifico Central de Rectoría, en donde recibieron a los campeones.

Este equipo ya nos había sorprendido el año pasado, cuando alcanzaron igualmente la final, aunque entonces cayeron ante los Loros de Colima; no obstante, estos jugadores no bajaron los brazos y, el 15 de mayo pasado, gracias al apoyo de la administración 2013-2017 de la máxima casa de estudios mexiquense, obtuvieron el tan 26 escaparate!

ansiado pase a la segunda categoría futbolística más importante de nuestro país, la “liga de plata del futbol mexicano”.

Gracias a su garra y empuje llenaron de gloria a una institución que festeja sus 60 años de existencia, ¡y qué mejor forma de hacerlo!

Así que ya contamos los días para que inicie el Torneo Apertura 2016, para ver debutar a estos aguerridos Potros, que dejarán una huella imborrable en la historia del futbol universitario.

ÂĄPotros,

orgullo

verde y

oro!

#DĂŠjateVer 27

28 escaparate!

#AquíteVeo COBERTURA: JESÚS MEJÍA

#DéjateVer 29

La novia, feliz, rodeada de amor

Estefanía Fula

& Manuel Herrejón Hidalgo #107, Col. Guerrero, Del. Cuauhtémoc, CDMX. 07 de mayo

E Sebastián Herrejón y Paola González

30 escaparate!

stefanía Fula & Manuel Herrejón sellaron su amor con un tierno beso al recibir la bendición del padre en la parroquia de San Fernando, en la Ciudad de México. Después de la ceremonia religiosa, se trasladaron al ex convento de San Hipólito para la recepción, el cual lució una espectacular decoración.

Fernanda Acero y Naim Libién

Luis Molina y Viola Alvite

Más de 300 invitados Manuel Medrano, cantautor colombiano, interpretó la canción de su primer baile como esposos Presentaron un divertido baile de rock ‘n roll

José Manuel Murillo, Héctor Tovar y Jorge Alarcón

#DéjateVer 31

Gerardo Gámez y Verónica Nemer

La boda estuvo espléndida

Amner Bustos, Alex Montes de Oca y Francisco López Luna de miel: Tailandia Fotografía: Alejandro Garduño Pintura en vivo de la boda: Ramón Peñaloza Vestido: Rosa Clara

32 escaparate!

Manuel Herrejón y Estefanía Fula

O’Farrill

Jhovany Haro, Lorena Delgado y Francisco Báez

Jimena García, Ricardo O’Farrill y Mariana García

El IMBÉCIL MÁS DIVERTIDO Salón Rojo del Club Toluca, Paseo Tollocan #239, Col Universidad. 05 de mayo

D

ivertidos monólogos, un show completamente chistoso y muy energético.

Ricardo mostró su talento natural al hacer una mofa sobre los estereotipos que aparecen en nuestra vida diaria, bromeando así con los asistentes, quienes no dejaban de reír; para cerrar con broche de oro, se tomó fotos con los fans.

Jacobo Reyes y Alexa Reyes

#DéjateVer 33

Jaime Cervantes, Julio César Serrano, Max Quintana, David López y David López Jr.

RENUEVAsu imagen Paseo Tollocan #55 esq. con Aeropuerto, Plaza Sendero, Col. Parque Industrial Lerma. 06 de mayo

N

uestros amigos de Los Arcos presentaron la renovación de su restaurante a sus clientes y amigos, entre los que se encontraba el presidente municipal de Metepec, David López.

34 escaparate!

Alfonso Olivas y Ximena Herrera

Giovana Neme y Federico Ambriz

Luis Muciño y María Alejandra Cifuentes

TOSTADA SAN BLAS

AGUA DE PEPINO CON LIMÓN

TIRADITO MIXTO MIXTA ARCOS

El menú está de lujo #DéjateVer 35

Miren Rueda, Arlen Sรกnchez y Enrique Rueda

Mike Flores y Emily Forero

Un lugar con tradiciรณn Cocina del mar regional sinaloense Ambientaciรณn agradable y moderna Alta calidad, frescura y variedad de platillos a base de pescados y mariscos

#ViveLaExperiencia 36 escaparate!

Susana Rivera y Ana Gรณmez

2

O

FARAH ANIVERSARIO Andador Constitución #100-106, frente a Los Portales. 30 de abril

F

arah, empresa de moda y diseño, festejó su segundo aniversario en Casa Henkel, en el Centro Histórico de Toluca.

Leslie Garrido, Fer y Rodrigo Becerril

Carol Bravo & Carolina Méndez, representantes de la marca, nos dejaron sorprendidos con sus excelentes eventos.

¡Felicidades, chicas, nos vemos en el tercer aniversario!

Nahum Santin y Magali Hernández

#DéjateVer 37

Ana y Mariel Bouffier Luis Enrique Peña y Gabriela Villaseñor

Empresarios

Jóvenes Coparmex 2016 Aquiles Serdán s/n, Col. Centro, Toluca 05 al 07 de mayo

C

on el objetivo de promover vocaciones empresariales con responsabilidad social y sentido humano, se llevó a cabo el Congreso Nacional de Empresarios Jóvenes Coparmex 2016.

Ana María Villalobos y Samantha Alvarado

38 escaparate!

Fátima Esponda y Martha Johnson

Valentina Monasterio, José Manuel Raya y Pablo Salas

1,000 estudiantes, Más de

Alberto Núñez, Francisco Muciño y Antonio Sánchez

jóvenes empresarios y emprendedores de toda la república #DéjateVer 39

Vicente Estévez, Sofía Garrido, Juan Moctezuma, Juan Carlos Santiago y Carmen Ahumada

UN AÑO

CUIDANDO A LA

MUJER Paseo Tollocan #340 12 de mayo

L

a clínica Reina Madre, la primera y única clínica privada especializada en la mujer en Toluca, llevó a cabo el festejo de su primer aniversario. El Dr. Juan Carlos Santiago Núñez, director del Hospital de Ginecología y Obstetricia del Instituto Materno Infantil del Estado de México, dio las palabras de bienvenida.

40 escaparate!

Juan Manuel Espinosa y Mar Bahena

Jorge Mena, Ana Contreras, Gabriela Mena y Ana Hilda Mena

Primera clínica en Toluca que cuenta con dos salas LPR (Labor, Parto y Recuperación) y de parto en agua Cecilia Valdez, Mily Bores y Carla Berho

Servicios: paquetes de maternidad, consultas ginecológicas y prenatales, ultrasonidos 4D, terapia intensiva neonatal, Papanicolaou, colposcopías y mastografías, pláticas de lactancia y cuidados del recién nacido. #DéjateVer 41

WINET COLOURS FES 2016 ¡Prendidísimos en el Colours Fest!

Km 33.5 carretera San Juan del Río, Ezequiel Montes, Querétaro. 14 & 15 de mayo

S

Elizabeth Vázquez y Daniel Hidalgo

42 escaparate!

e celebró la tercera edición del Wine Colours Fest 2016, en Viñedos La Redonda, en Quereta-rock; una nueva opción para conocer más de este estado viticultor. Hubo recorridos en el viñedo, visitas a las bodegas y catas sonoras.

Vivimos esta experiencia gracias a Trösten, quienes siempre nos llevan a los mejores eventos.

Fabiola Wade, Paco Ruiz y Cynthia Zárate

Disfrutando del vino

“Para cada vino un color, para cada color un género musical” Presentaciones musicales de grupos mexicanos de rock, pop, jazz, blues, hawaiano-africano, house y electrónica A la venta más de 35 etiquetas del viñedo y quesos artesanales Diana Lievana, Cristian Barroso, Zenya Zenyace y César Espinosa

#DéjateVer 43

44 escaparate!

#AquíteVeo

DE ANTRO

María Rogel, Emmanuel Velázquez, Valeria Velázquez y Pepe Monroy

INAUGURACIÓN VENDOME Carranza #302, Col. Universidad 12 de mayo

L

a fiesta llegó a Toluca con nuevos conceptos: acudimos a la inauguración de Terraza Vendome, un lugar donde podrás disfrutar de tus eventos deportivos desde la 1 pm o enfiestarte por la noche, con su gran ambiente y su excelente variedad de drinks.

Diego Ruvalcaba y Luz Llaven

Promocione s: de sde bado: Botellas De marte s a sá ci pe ales as o Nachos Es $599 + 1 Kg Alit il $59 Cerveza de Barr de ro lit 1 / is Grat #DéjateVer 45

Salvador Alva, Fer Ávila, Lorenza y Patricio Centeno

POLO

TOUR Ocoyoacac 30 de abril & 1 de mayo

L

legó la ultima parada del México Polo Tour en el Club de Polo Ameyalco, Estado de México, después de haber recorrido Guadalajara, León, San Miguel de Allende y Querétaro.

Mónica Sx

46 escaparate!

Daniela García y Fernando Priego

Carla Pereira, Mónica Villalobos y Alejandra Guzmán

300 asistentes El equipo ABA arrasó en la final, y se consagró como campeón.

Luis Fernando Castro y Armando Flores

#DéjateVer 47

María Julia Salcido, Luisa Benítez e Isabel Urdandivia

TreeMarketing volverá en octubre con el segundo Polo Invitational, en Valle de Bravo.

Janny Conrat y Juan Valdez

48 escaparate!

EBC

CONFERENCIA Alfredo del Mazo #1002, Zona Industrial, Toluca. 04 de mayo

M

anuel Vázquez Escudero, egresado de Banca y Finanzas de la EBC, impartió la conferencia “La marca que construyó Coca y destruyó Nestlé”, en el Campus Toluca de esta institución.

El cierre estuvo a cargo del director de la Escuela de Graduados, Luis García Vázquez, y la Subdirectora del Campus Toluca, Sandra Martínez Suárez, quienes entregaron una placa como reconocimiento por su participación.

Regina Flores y Diego Canales

Karla Millán y Aleida Quintero

Angélica Olea y Carmen Zamudio

De manera dinámica y entretenida, habló de las diferentes estrategias implementadas para seguir siendo líder en el mercado #DéjateVer 49

¡Les deseamos todo el éxito!

Tecmilenio egresados celebra a sus

Guadalupe Victoria #221 Norte, Col. Las Jaras, Metepec.13 de mayo

L

os alumnos de la Universidad Tecmilenio, Campus Toluca, egresados de preparatoria, profesional y maestría, se mostraron plenamente orgullosos, satisfechos y felices.

50 escaparate!

Mariana Arias y Rogelio Hernández

Luciana García, Daniel González y Daniela Peña

Fernando Rangel, Alfonso Alejandro y Elfego Gutiérrez

Brenda Villegas y Melany Marique

Se entregaron reconocimientos a jóvenes que obtuvieron los más altos promedios académicos #DéjateVer 51

LA LEGISLATURA MEXIQUENSE

defiende los derechos de la sociedad

E

Cerro de Coatepec s/n, Ciudad Universitaria, Toluca. 26 de mayo

l diputado Cruz Roa Sánchez, presidente de la Junta de Coordinación Política de la 59 Legislatura mexiquense, y el rector de la UAEMéx, Jorge Olvera, encabezaron los foros “Matrimonio entre personas del mismo sexo”, en la Facultad de Ciencias Políticas y Sociales de la máxima casa de estudios mexiquense.

La Legislatura estatal y la UAEMéx organizaron varios foros en diversas sedes de la Universidad.

Asistieron estudiantes, académicos, investigadores e integrantes de la comunidad de lesbianas, gays, bisexuales, travestis, transexuales, transgénero e intersexuales (LGBTTTI).

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A P A P

EN SERIO

DE TUS

PAPAS? La ley de la naturaleza dice que son los padres quienes cuidan a los hijos, y no al revés. Pero más vale que te vayas preparando para el cambio de roles, pues ahora tú tendrás que cuidar de ellos: según el INEGI, los mayores de 60 años alcanzan los 10.9 millones (9.3% de la población total); una cifra que seguirá en aumento, pues la esperanza de vida sigue creciendo (para el año 2050 se espera que los adultos mayores sean ¡más de la cuarta parte de la población!), aunque ello no implica una vida de calidad.

Necedad, enfermedad, cuidado, atención: un reto para el cual no estás preparado, pero tranquilo: tus papás tampoco lo estaban cuando apareciste tú, y sobreviviste. #DéjateVer 53

?

Estas preparado?

?

Por una parte, el sentimiento de tristeza al ver envejecer a nuestros padres duele: saber que el perderlos es una realidad inevitable. Por otra, saber si estamos preparados física y mentalmente para realizar un cuidado total. Pero recuerda, lo importante es redefinir los roles y establecer prioridades (y paciencia, mucha paciencia).

Elementos

considerar:

24%

se hace cargo de sus papás.

23%

lleva una relación buena, pero poco frecuente.

a

1 Proporciona un ambiente seguro.

2

Establece un sistema de emergencias médicas y una rutina de cuidado para tus papás.

3

63%

de la población entre 18 y 4 5 años lleva una relación buena y constante con sus papás.

11%

prefieren una relación a distancia.

Debes acudir con ellos a sus citas médicas, para entender su condición y tratamiento médico.

Y cuídate: debes estar sano y tener cubiertas tus necesidades, para estar al 100% para ellos.

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4%

no se llevan bien, y se mantienen al margen.

Y los costos?

?

Seguramente, tus papás necesitarán, además de tu apoyo moral, ayuda económica. Gustavo Loreto, director de gerontología de Vive+, propone tres alternativas para que los gastos de los adultos mayores no afecten negativamente en las finanzas familiares: que algún pariente o parientes lo atiendan, pagar servicios de algún asistente de entrada/salida o de alguna casa de retiro (la tendencia en geriatría es optar por residencias que lo cuiden únicamente en el día). El especialista afirma que en México hay muchas casas de retiro, de costo variable.

Ellos deben mantener su

INDEPENDENCIA

Según la Clínica Mayo, si tus padres aún viven solos éstas son las cuestiones que debes revisar para un buen cuidado y un óptimo mantenimiento de su salud:

¿Cuidan de sí mismos? ¿Sufren pérdidas de memoria?

Han perdido peso?

?

¿Son capaces de conducir sin riesgo?

¿Están animados?

¿Están seguros en casa?

Pueden caminar bien, so los? #DéjateVer 55

?

VEJEZ ACTUAL

ABUELOS MEXICANOS

10% 29% 18.8%

2020 14.70 millones 2030 21.81 millones 2050 36.90 millones

Viven solos

Viudos

Encabezan familia

34.3% 25.6% 14.2% Trabajan

Pensionados Mala salud

20.7%

Discapacitados

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46.7%

Situación de pobreza

EN EL FUTURO

GENERACIÓN EMPAREDADO Así se denominan aquellos que se encuentran atrapados entre el cuidado de sus padres y sus hijos: son sólo el “relleno” entre dos generaciones que necesitan atención y cuidados.

#DéjateVer 57

REPORTEUAEM

Esmeralda

Rebollo

3

Una atleta que vale

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por: Fany Huicochea fotografía: Jesús Mejía

de oro

Cuando comenzó a practicar el atletismo, en 2007, no sabía que llegaría tan lejos; ahora, Esmeralda Rebollo enorgullece a la UAEMéx con sus tres medallas de oro obtenidas en la Universiada Nacional Guadalajara 2016.

E

smeralda se siente muy contenta por el resultado, ya que fue la competidora con mayor número de medallas de oro (ganó las tres pruebas en las que participó). Ahora, como toda gran atleta, sueña con participar en los juegos olímpicos: “Durante los próximos cuatro años me gustaría buscar patrocinadores para ir a la universiada mundial, posteriormente a centroamericanos y panamericanos, hasta llegar a los juegos olímpicos”, nos contó.

Estudió la Licenciatura de Químico en Alimentos; actualmente, estudia una Maestría en Administración, en la que realiza una investigación que ayudará al desarrollo del atletismo: consiste en mejorar el proceso y la gestión de los corredores que desean salir a competir al extranjero para mejorar sus tiempos.

“He encontrado el verdadero amor por el deporte; la paciencia y la perseverancia son el secreto del éxito.

La UAEMéx ha sido un gran apoyo, incluso con llevar correctamente mi alimentación. Quisiera agradecer el trabajo de mi entrenador, José Socorro Neri, ya que su carácter me ayudó bastante, a Margarita Hernández y a mi familia, que han sido mi más grande soporte”, concluyó.

#DéjateVer 59

INTERNET+

INFORMACIÓN

DEMOCRACIA

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PUBLIREPORTAJE Más de 62 millones de personas tiene acceso a internet en el país, y el Estado de México es quien tiene el mayor número de usuarios, además de que cuenta con 102 bibliotecas digitales.

E

l gobierno, encabezado por Eruviel Ávila Villegas, ha entregado tablets y laptops a estudiantes; todo ello se suma a los programas educativos en línea y al impulso del uso y acceso libre del internet promovido por el PRI, “que han hecho de nuestra entidad un referente en la materia, pues este instituto político parte de la idea de que al generar mayor acceso a la información e incentivar

la participación social se fortalece la democracia”, afirmó Carlos Iriarte Mercado, dirigente del PRI estatal, al celebrar el Día Mundial del Internet.

Además, reconoció los esfuerzos realizados por el gobierno del Estado de México, que se suman al trabajo que desde la presidencia de la República realiza Enrique Peña Nieto, quien ha impulsado reformas y acciones para fortalecer el uso de las nuevas herramientas en las acciones de gobierno. #DéjateVer 61

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Sazon arte

ALITAS gourmet Infinidad de recetas revolotean alrededor de la piel dorada y crujiente de este delicioso bocadillo, cuyo interior debe ser suave y humeante. Para deleitar tan suculento y moderno antojo, existen varias salsas que barnizan su exterior y resaltan su sabor: especiadas, acarameladas, picositas o agridulces son algunas de las audaces y creativas opciones que tenemos para mimar tu paladar.

Explorando nuestro recetario decidimos alistar el mandil y adentrarnos en la cocina, trayendo para ti cinco recetas de innovadoras salsas para cualquier ocasiĂłn.

ÂĄComencemos!

#DĂŠjateVer 63

Sazon arte Ingredientes:

Para preparar de 10 a 12 alitas necesitarás: alitas (te recomiendo pe500g de dirlas limpias y frescas) 100g de harina 20g de sal con ajo 1lt de aceite de canola 15g de pimienta blanca

Preparación:

1) En una cacerola profunda poner a calentar el aceite.

Tip En caso de no tener limpias las alitas, o tener residuos de pequeñas plumas, acercarlas a la llama de la estufa para eliminarlas.

2) A la harina agregarle la sal con ajo y la pimienta blanca.

3) Enharinar las alitas con la mezcla anterior.

Tip La temperatura para una fritura perfecta es de 175-195 ºC. 4) Al tener el aceite caliente, con la temperatura idónea, llevar las alitas a fritura profunda, hasta obtener una tonalidad dorada en el exterior y una textura crujiente.

5) Retirar del fuego y reservar.

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#DéjateVer 65

salsas Zarza y Bourbon

Zarzamoras frescas Azúcar Agua Bourbon

Preparación: 1) En una cacerola poner a cocer las zarzas con el agua, la cual debe cubrirlas totalmente.

Fire Alarm Salsa Búfalo Pimienta de cayena entera Mantequilla Habaneros

Preparación: 1) En un sartén tostar la pimienta de cayena con un poco de mantequilla.

2) En cuanto las zarzas denoten un cocimiento, añadir el azúcar.

2) Añadir la salsa Búfalo y dejar hervir.

3) Poner al fuego un sartén alterno, incorporando el Bourbon y dejarlo reducir.

3) Limpiar y cortar en julianas los habaneros, incorporar la cayena y la salsa Búfalo.

4) Teniendo lista la reducción del Bourbon, mezclar con las zarzamoras.

4) Moler todo en la licuadora.

5) Regresar la mezcla al fuego y dejarla hervir de 10 a 15 minutos.

6) Licuar todo perfectamente, regresar al fuego, dejar que bulla la emulsión.

Cerveza artesanal

7) Dejar enfriar y reservar.

Insurgente Berry Brown Costo: $70 pesos

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y cervezas para maridar

Cerveza artesanal BrewDog Punk IPA Costo: $90 pesos

6) Reservar.

Glaseado refrescante Refresco de cola Vinagre de manzana Adobo de chipotle

Preparación: 1) En una cacerola profunda poner a calentar el refresco.

2) Licuar los chiles chipotles con un poco del adobo de éstos.

3) Incorporar la emulsión y el vinagre de manzana a la cacerola con el refresco.

4) Reducir a ¾ del líquido de la cacerola, dejarlo en ebullición para obtener una especie de miel.

Sazon arte

Tequila limón

Tequila plata o blanco Limón Aceite de oliva Sal y pimienta Miel de agave

Preparación: 1) En un sartén poner a reducir el tequila, hasta que haya disminuido su volumen.

2) Incorporar la miel de agave, dejarlo hervir por cinco minutos.

3) Salpimentar la mezcla y retirar del fuego.

4) A temperatura ambiente, y con ayuda de un batidor globo, emulsionar con el aceite de oliva y el jugo del limón.

5)Reservar.

5) Reservar.

Cerveza artesanal

Atomica Oatmeal Stout Costo: $70 pesos

Cerveza artesanal Coronado IPA Costo: $90 pesos

#DéjateVer 67

Cáncer junio 22 - julio 23

L

e pegaste al gordo… ¡literal!, porque ese novio que conseguiste parece primo hermano de Porky. Es entendible tu necesidad de calor corporal por tantos años de sequía amorosa, pero tampoco te pases. Ponte algo de producción y de seguro pescas a un despistado de no tan malos bigotes.

Leo

julio 24 - agosto 23

P Geminis mayo 22 - junio 21

Tu infantil sueño de cantar fracasó; hasta de las audiciones de La Voz México te echaron. Así que mejor dedícate a lo que mejor sabes hacer: preguntarle al cliente “¿Con todo, joven?”.

¡TOTAL!

no eres el primero –ni el último– que se echa unas rolas de Pedro Infante mientras le sopla al anafre.

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areces vieja de vecindad, diario preguntas por los chismes de la oficina; ya ni el periódico Metro es tan amarillista.

Deja de andar de metiche, porque todos tus compañeros ya se hartaron, y le van a decir a tu jefe hasta lo del faje con el “viene-viene” con tal de no pagarle la lavada del auto.

Virgo

agosto 24 - septiembre 23

P

oner en práctica la dieta del kiwi (tragar de todo menos kiwi) no te funciona: tus amigos tienen pavor pues parece que les darás el botonazo. Para la próxima, en lugar de tirarte al suelo para detener el carrito de los helados, persíguelo unas cuadras, para que sudes las llantas, caripuerco.

Libra

N

septiembre 24 - octubre 23

i se te ocurra ligar este mes: los astros nomás no quisieron alinearse. Así que mejor vete a un spa, organiza una pijamada con tus amigas y practica gimnasia reductiva, porque ni las moscas se te acercarán. Hazme caso, al fin los barritos de agua no son tan malos.

Acuario

S

Piscis

Escorpión

febrero 20 - marzo 20

octubre 24 - noviembre 22

E

stás harto de que ni los perros te ladren, pero, ¿cómo quieres que las chavas te pelen, si prefieres ver Dragon Ball al antro, y en lugar de llevarlas por un café las invitas a jugar por Xbox Live? Cambia las playeras de Yu-Gi-Oh! por camisas Armani, y verás que tu suerte cambiará.

E

res el típico obsesionado con el futbol: hasta contrataste Sky con tal de ver las ligas inglesas y españolas. Y luego toooda la semana te la pasas hablando del balompié. ¡Pareces disco rayado! Ya hasta tu novia está harta, y se está buscando quien le cometa un pénalti para gritar “¡Goool!”.

Sagitario

Aries

marzo 21 - abril 20

noviembre 23 - diciembre 21

T

u vida sólo gira en torno a tu persona, y no te importa nada más; eres más egocéntrica que Kim Kardashian… lo malo es que no tienes su figura, ni su dinero. Así que sé más amable y dadivosa, porque el karma es cruel, y al rato lo vas a pagar; después no digas que no te lo advertí.

T

u obsesión por lucir un físico de Capitán América te está llevando a una vigorexia mórbida. Con tantos suplementos que te echas pareces cliente VIP del Chapo. Deja ya los químicos y vuelve a lo natural, porque después hasta tu masculinidad desaparecerá (If You Know What I Mean).

Capricornio

Tauro

diciembre 22 - enero 20

E

n la chamba recibirás una promoción… ¡pero en reversa!, porque tu pobre desempeño está para llorar. Como eres recomendado (tu papi conoce al dueño) no te despedirán, pero pondrán tu escritorio entre el velador y el puesto de garnachas. Ni modo, ser un inútil es lo que mejor te sale.

enero 21 - febrero 19

é que cachar a tu novio con tu mejor amiga está del nabo, pero no es el fin del mundo: de seguro encuentras a otro tipo así de bruto, o hasta más (créeme, si algo sobra en el mundo, son los tarugos). Así que no te preocupes: ocúpate, mejor. Igual y hasta mejoras de modelito.

abril 21 - mayo 21

D

ices que antrear es tu especialidad pero, la neta, cada vez que te vas de beoda terminas peor que Miley Cirus. ¡Bájale dos rayitas a tu ingesta etílica! No falta quien te tomará fotos y te sacará videos, para que seas la próxima #LadyAlgo… ¡Un poco de recato, chiquilla!

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