la VERA TIPICA Gastropub Pizzeria WWW.LAVERATIPICA.IT
La Nostra SToRia our history
Ospitato nei locali delle scuderie di Palazzo Corina,
antico edificio nel centro del paese, il ristorante pizzeria La Ve ra T i p i c a nasce il 3 agosto del 1995 a Martano. Caratteristiche sono le sale, con le tipiche volte “a botte” e ”a stella”, che accolgono circa 200 coperti dislocati su due piani, collegati da una splendida scalinata. Serviamo piatti tipici del Salento sia di mare che di terra, preparati con maestria da “mescia” Anna e “mesciu” Franco, aggiungendo alla tradizione un pizzico di fantasia e originalità. Aperti a pranzo e cena, riposo settimanale il lunedì. Per info e prenotazioni chiamare il numero 366.3751465
WELCOME TO OUR RESTAURANT WE ARE VERY PLEASED WITH YOUR CHOICE WE WILL DO OUR BEST TO MEET YOUR NEED OF A HIGHT QUALITY COOKERY. “La Vera Tipica” WAS BORN ON AUGUST 3RD, 1995 IN MARTANO, IN THE OLD STABLES OF THE ANCIENT CORINA PALACE, IN THE TOWN CENTRE. ITS ROOM ARE CHARACTERISED BY THE TIPICAL “STAR” AND “BARREL” VAULTS AND CAN HOST UP TO 200 SEATS ON TWO FLOORS. OUR STAFF WILL SERVE YOU THE TYPICAL SALENTO MEALS AND FISH DISHES, COOKED BY MRS ANNA AND MR FRANCO WITH GREAT MASTERY AND ORIGINALITY. WE ARE OPEN AT LUNCH AND DINNER. DAY OFF ON MONDAY. FOR FURTHER INFORMATION: 3663751465
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Le Nostre BiRre
draft beers
3° miglio COLORE CHIARA GRADAZIONE ALCOLICA 5.8% NAZIONE ITALIA
Augustiner COLORE CHIARA GRADAZIONE ALCOLICA 5.6% NAZIONE GERMANIA
Morbida ed amara al punto giusto. Leggera e secca con un tocco finale di luppolo che la rende gradevole e molto beverina. In bocca è morbida e ben strutturata, con un retrogusto abbastanza luppolato. cl 20....................................2.5€ cl 40....................................4.5€
Una sorpresa davvero piacevole questa American Pale Ale prodotta dal Birrificio Rurale di Certosa Pavia. Colore giallo torbito, schiuma bianca, cremosa. Prodotta con luppoli americani, ha aromi agrumati e resinosi, sentori balsamici di pino mugo e pompelmo, che si bilanciano al gusto con un malto importante prima dell’arrivo di un amaro intenso, pulito e avvolgente, che non lascia mai sazi. cl 30...............................3.5 €
watErloo TRiple BLonde COLORE CHIARA GRADAZIONE ALCOLICA 8% NAZIONE BELGIO
Tripla dal carattere semplice e complesso. La semplicità deriva da un iniziale gusto zuccherato sulla punta della lingua, ben presto sovrastato da un amaro che pervade la bocca. La complessità di tutti gli ingredienti si sprigiona poi liberamente come colpi di cannone, e alterna il rigore amaro dei suoi luppoli alla morbidezza dei malti: dalla tradizione birraia il gusto di una nuova vittoria.
cl 25....................................3€ cl 50....................................5€
GoRdon FinEst Red COLORE AMBRATA GRADAZIONE ALCOLICA 8% NAZIONE BELGIO
Di colore rosso rubino, stupisce per il suo aroma marcato e inimitabile. Il coloreambrato scuro si relaziona al suo temperamento caldo. cl 25......................................3 € cl 50.......................................5€
GoRdon FinEst GOLD COLORE CHIARA GRADAZIONE ALCOLICA 10% NAZIONE BELGIO
Il sapore amaro è arrotondato dall’elevata gradazione alcolica e dai malti chiari che ne esaltano il gusto vellutato, quasi accarezzante nel finale. cl 25...............................3 € cl 50...............................5€
Antipasti
starter
Insalata di Mare
Carpaccio di Tonno
Antipasto Corina
Carpaccio di Salmone
sea food mixture € 9.50 TRITTICO DI MARE PER DUE PERSONE
sea triptyque 2 people portion € 20.00
Antipasto Vegetariano vegetarian starter € 8.00
Carpaccio di Bresaola
bresaola beef carpaccio € 9.00
Prosciutto Crudo e Bocconcini di Mozzarella
raw ham and mozzarella € 8.00
Olive Ascolane
fried olives with meat € 4.00
Arancini di riso rice arancini € 4.00
tuna carpaccio € 9.00
salmon carpaccio € 9.00
FrittUre Frittino Misto
fried food variety € 7.00
Arrosticino di pesce
skewered pieces of fish € 7.00
Polpette di CaRne fried meatballs € 4.00
Patatine fritte
fried potatoes € 3.00
Crocchette di patate potato croquettes € 4.00
fried variety
Primi piATti first courses
Ravioli Spaghetti alle Cozze ai Crostacei spaghetti with mussels
ravioli with crustaceans € 11.00
€ 8.00
QUadrelli con chiAnina e Troccoli alla Salentina FUnghi CardoNceLli PESCE SPADA MELANZANA POMODORINI home made pasta with swordfish, aubergines and cherry tomatoes € 10.00
home made pasta with cardoncelli mushrooms and chianina meat € 10.00
Gnocchi Gamberi e Zucchine Rustichelli al farro small dumplings made of patatoes stuffed with shrimps and zucchini € 9.00
Mignulata CAVATELLI FAGIOLI E COZZE
home made cavatelli pasta with mussels and cannellini beans € 8.00
PANCETTA SALSICCIA FUNGHI POMODORINI
spelled wheat rustichelli € 9.00
Orecchiette alla leccEse POLPETTE DI CARNE CACIORICOTTA SALSA DI POMODORO
homemade pasta with meatballs and cacioricotta cheese € 7.50
Sagne NCannulate Furese Risotto alla Pescatora alla RICOTTA FORTE SALSA DI POMODORO seafood rice € 9.50
Linguine alle Vongole linguine with clams € 9.50
Spaghetti alla Pescatora
spaghetti with seafood € 9.50
home made pasta with tomato sauce and ricotta cheese € 7.50
paPpardelle ai FunGHi poRcini
home made pasta with porcini mushrooms € 8.00
Costata di Vitello beef steak € 9,50
Costata di Cavallo horse steak €9.50
grigliata mista di carne mixed grilled meat € 10.00
polpette al sugo
SeCOndi piAtti
second courses
Gamberoni ai ferri
meatball with tomato sauce € 8.00
grilled prawns € 11.00
Salsiccia ai ferri
mixed grilled fish € 12.00
grilled sausage € 8.00
Scaloppine ai funghi al limone o al vino mushrooms/ lemon/ wine scallopini €8.00
Tagliata di Manzo
slliced beef ternderloin with tomatoes grana cheese and rocket € 12.00
Grigliata mista di pesce
Pepata di Cozze
peppered mussels € 7.50
Pesce spada ai ferri grilled swordfish € 10.00
Tagliata di Tonno
grilled sliced tuna “tagliata” € 13.00
InsalAtone
6.5e €
big salad
Insalata elettRo
Insalata Funky INSALATA VERDE RADICCHIO POMODORO FRESCO FUNGHI FRESCHI RUCOLA TONNO OLIVE VERDI EMMENTHAL
green salad red salad fresh tomato fresh mushrooms rocket tuna green olives emmenthal
Insalata pOP
INSALATA VERDE BOCCONCINI BRESAOLA
FUNGHI MAIS RUCOLA
green salad bresaola mozzarella mushrooms corn rocket
side dishes
INSALATA VERDE POMODORO FRESCO PROSCIUTTO CRUDO RADICCHIO SCAGLIE DI GRANA RUCOLA
green salad fesh tomato raw ham red salad grana cheese rocket
Insalata rock
INSALATA VERDE POMODORO FRESCO RADICCHIO MELANZANE CAROTE CARCIOFINI SCAGLIE DI GRANA
green salad fresh tomato aubergines carrot artichokes grana cheese
CoNtoRni
verdure di StAgione vegetables in season € 4.00
Insalata Verde green salad € 3.00
verdure GrigliaTE
grilled vegetables: peppers aubergines courgettes € 4.00
Insalata Mista mixed salad € 3.00
sea sandwich
sandwich di marE 6e
sAlmone CARPACCIO DI SALMONE STRACCIATELLA
SCORSETTA DI LIMONE ZUCCHINE GRIGLIATE
salmon carpaccio stracciatella cheese lemon peel grilled zucchini
GamBEretti TONnO
GAMBERETTI SALSA ROSA CETRIOLO INSALATA VERDE POMODORO
CARPACCIO DI TONNO BURRATINA
PESTO AL BASILICO INSALATA VERDE
shrimps cocktail sauce cucumber tuna carpaccio burrata cheese green salad fresh tomato basil pesto green salad
SpADa
CARPACCIO DI SPADA BUFALA POMODORI FRESCHI MELANZANE FRITTE RUCOLA
swordfish carpaccio buffalo mozzarella fried aubergines fresh tomato rocket
pUCCE 5e
homemade bread
affumicato CalaBrUzzo
SPECK SCAMORZA AFFUMICATA
INSALATA MAIONESE
speck smoked scamorza salad mayonese
hamburger
POMODORO FRESCO HAMBURGER
SOTTILETTA INSALATA
fresh tomato hamburger cheese salad
praga
PROSCIUTTO DI PRAGA BRIE SALSA COCKTAIL
praga ham cocktail sauce brie cheese
POMODORO FRESCO NDUIA
SALAME VENTRICINA EMMENTHAL RUCOLA FUNGHI MISTI
fresh tomato ‘nduia salame ventricina emmenthal rocket mixed mushrooms
salentina
POMODORO FRESCO PEPERONI MELANZANE RUCOLA
fresh tomato peppers aubergines rocket
Vero TIPico
POMODORO FRESCO EMMENTHAL CAPPERI TONNO INSALATA
fresh tomato emmenthal capers tuna salad
8.5e piAtticomplete combiNaTI meal pEtto di poLlo + patatine + insalata mista
chicken breast fried potatoes mixed salad
salsiccia + patatine + insalata mista
grilled sausage fried potatoes mixed salad
hamburger + patatine + insalata mista hamburger fried potatoes mixed salad
BrUschettE
grilled bread slices
CLassica
vegetaRiana
POMODOROFRESCO RUCOLA ORIGANO
POMODORO FRESCO MOZZARELLA
tomato sauce rocket origan € 3.00
Crudaiola
ZUCCHINE PEPERONI
fresh tomato mozzarella zucchini peppers € 4.00
mare e montI
POMODORO FRESCO MOZZARELLA SPECK
SALSA COCKTAIL GAMBERETTI
fresh tomato mozzarella speck grana cheese rocket € 4.00
sauce cocktail prawns artichokes rocket € 4.50
GRANA RUCOLA
CARCIOFI RUCOLA
margheritA POMODORO MOZZARELLA OLIVE
traditional pizzas
classiChe
tomato sauce mozzarella olives € 3.50
ToNno POMODORO MOZZARELLA TONNO OLIVE
tomato sauce mozzarella tuna olives € 4.50
porcini
POMODORO MOZZARELLA FUNGHI PORCINI
Pizze
Quattro Stagioni
POMODORO MOZZARELLA PROSCIUTTO COTTO CARCIOFI FUNGHI OLIVE
tomato sauce mozzarella ham mushrooms olives € 5.00
Wurstel
POMODORO MOZZARELLA SPECK
tomato sauce mozzarella porcini mushrooms € 6.00
Quattro Formaggi
Napoli
GORGONZOLA EMMENThAL
tomato sauce mozzarella gorgonzola emmenthal and grana cheese € 5.00
POMODORO MOZZARELLA
PROSCIUTTO COTTO FUNGHI OLIVE
tomato sauce mozzarella olives ham mushrooms artichokes € 6.00
POMODORO MOZZARELLA WURSTEL
POMODORO MOZZARELLA GRANA
prosciutto e Funghi
tomato sauce mozzarella wurstel € 4.50
POMODORO MOZZARELLA CAPPERI ACCIUGHE ORIGANO OLIVE
tomato sauce mozzarella capers anchovies oregano olive € 5.00
Diavola
POMODORO MOZZARELLA SALAMINO PICCANTE
tomato sauce mozzarella hot salami € 5.00
Tirolese
tomato sauce mozzarella speck € 6.00
Crudo e Grana
POMODORO MOZZARELLA
PROSCIUTTO CRUDO SCAGLIE DI GRANA
tomato sauce mozzarella raw ham grana € 6.00
Martanese POMODORO MOZZARELLA RAPE SALSICCIA
tomato sauce turnip mozzarella sausage € 6.00
CoRina
POMODORO MOZZARELLA SPECK CHIODINI SCAMORZA AFFUMICATA
tomato sauce speck mozzarella honey fungus smoked scamorza € 6.50
FumEi
POMODORO MOZZARELLA SPECK SCAMORZA AFFUMICATA
tomato sauce mozzarella smoked scamorza speck €6.00
Amatriciana
POMODORO MOZZARELLA PANCETTA PANNA CIPOLLA
tomato sauce mozzarella bacon cream onion €6.00
Pizze
BIAnche white pizzas preZiosa
MOZZARELLA SALMONE PANNA GAMBERETTI
mozzarella cream shrimps salmon € 7.00
Pizze
SpeciaLi special pizzas SAlento
POMODORO MOZZARELLA MELANZANA PEPERONI CIPOLLA RUCOLA
tomato sauce mozzarella aubergines peppers onions rocket € 6.00
Rustica
POMODORO MOZZARELLA
Siciliana
POMODORO MOZZARELLA
CAPPERI ACCHIUGHE SALAME PICCANTE
tomato sauce capers mozzarella anchovies € 6.50
DUCale
POMODORO PACHINO MOZZARELLA PORCINI RUCOLA GRANA
tomato sauce mozzarella, porcini mushrooms pachino tomatoes grana cheese rocket € 6.50
TiPica
POMODORO MOZZARELLA
MELANZANE TONNO RUCOLA
tomato sauce mozzarella sausage onion € 6.00
tomato sauce mozzarella aubergines tuna rocket € 6.00
POMODORO MOZZARELLA
POMODORO MOZZARELLA TONNO
tomato sauce mozzarella sea salad €7.00
tomato sauce mozzarella tuna hot salami onion € 6.00
SALSICCIA CIPOLLA
pEscatora
INSALATA DI MARE
Estate POMODORINI FRESCHI
MOZZARELLA RUCOLA
tomato sauce mozzarella rocket € 5.00
Mari e MontI
MOZZARELLA GAMBERETTI FUNGHI PORCINI
mozzarella shrimps porcini mushrooms € 7.00
puGLiese
SALAMINO PICCANTE CIPOLLA
BaroNe
MOZZARELLA PROSCIUTTO CRUDO GORGONZOLA RUCOLA
mozzarella gorgonzola cheese raw ham rocket € 6.00
pRincipessa
MASCARPONE BRESAOLA RUCOLA
mozzarella mascarpone cheese air-cured beef rocket € 6.00
BiRre in bottiGLia bottled beers
Heineken cl 33 €2.50
paulaner cl 50 weisse
Nastro Azzurro cl 33 €2.00 cl 66 €4.00
€4.50
Ceres cl 33
€3.50
daura gluten free cl 33
teNnenT's suPer cl 33
€4.00
BECk's cl 33
Tourtel birra analcolica
€2.50
bevande
soft drinks
€3.50
€2.50
Acqua water €2.00
coca cola coca cola zero fanta sprite the €2.00
caLice di Vino glass of wine €3.00
la VERA TIPICA Gastropub Pizzeria WWW.LAVERATIPICA.IT
DESsert SpUmone
tipical Salento ice cream € 4.00
Limone ripieno
lemon filled with ice cream € 4.00
Panna cottA CARAMELLO FRUTTI DI BOSCO CIOCCOLATO
panna cotta caramel mixed berries chocolate € 4.00
CoPerTo
cover € 1.50
tArtufo aL CioccoLato ice chocolate truffle € 4.00
tronCHetto
al cioccolato chocolate log € 4.00