Vivienda rural cafetera bioclimática y autosostenible.

VIVIENDA SOSTENIBLE Y AUTO SUFICIENTE PARA LOS PEQUEÑOS CAFICULTORES DE CONCORDIA ANTIOQUIA JUAN SEBASTIÁN GUTIÉRREZ MORENO 1105690 LUIS ALEJANDRO RAMÍREZ SERRATO 1105926

Mediante una investigación sobre la cultura cafetera y su importancia para la sociedad colombiana tanto cultural como económicamente se evidencia que los pequeños caficultores han presentado diferentes adversidades durante los últimos años. Teniendo en cuenta la importancia que tiene el pequeño caficultor en el área de la producción del café, se tomó la decisión de diseñar una vivienda rural que respete las características del tradicional paisaje cultural cafetero.

Para ejecutar la idea se opta por seleccionar el municipio de Concordia, Antioquia. que cuenta con una gran tradición del café y que no ha presentado grandes crecimientos demográficos por lo que el café sigue siendo su actividad económica principal, como en muchos otros municipios de antioquia y el eje cafetero.

También comparten muchas características geográficas por lo que al hacer un análisis se puede tener una aproximación de cómo son las condiciones climáticas y geográficas en los demás municipios cafeteros.

Se investigan las principales características de la vivienda tradicional cafetera y otras opciones que se puedan emplear sin afectar sus aspectos más importantes, también se estudian aspectos bioclimáticos que puedan mejorar la calidad de vida del usuario y formas de mejorar las condiciones de producción de café para los pequeños caficultores.

Basados en un proyecto de ley que promueve la vivienda cultural se realiza el diseño de la unidad teniendo en cuenta todos los aspectos evaluados anteriormente encontrando diferentes soluciones que pueden mejorar la calidad de vida de los usuarios sin perder la identidad de sus viviendas y de su cultura cafetera.

INTRODUCCIÓN

Introduccion 1. Planteamiento del problema 2. Investigación 3. Desarrollo de la vivienda cafetera

TABLA DE CONTENIDO

La poca favorabilidad que tienen los pequeños productores de café frente a los productores en masa genera un declive económico para estos , además los jornaleros se están trasladando a las grandes ciudades al no poder trabajar en los cultivos. ¿ Cuál es la influencia de la vivienda campesina en Colombia ? ¿ Cómo es la calidad de vida en el Campo colombiano ? ¿ Cómo avanzar tecnológicamente sin perder la tradición cultural ?

Productores No Productores

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Cultura Cafetera

Pequeño Caficultor

El café que al ser uno de los principales productos de exportación de Colombia y el número uno de exportación agrícola según la federación nacional de cafeteros de Colombia, con 22 de 32 departamentos en todo el territorio nacional, es el producto colombiano por excelencia.

La producción de café y toda la cultura que gira en torno a este siempre ha sido de gran importancia para la identidad de Colombia, ya que abarca diferentes regiones a lo largo del territorio nacional.

El pequeño caficultor desempeña un papel muy importante para la sociedad colombiana, contrario a lo que se podría pensar también es muy importante para la economía, porque como afirma Guillermo Trujillo Estrada en su artículo Los pequeños cafeteros: “Los productores de menos de 5 hectáreas representan el 95%, es decir 516.678 caficultores. Poseen el 76% de la tierra, algo así como 716.976 hectáreas y obtienen el 64% del PIC que significa que producen esa proporción de la producción nacional. Inclusive puede ser más porque, como afirma la FNC, no pudieron cobrar el subsidio más de 150.000 pequeños productores. Estas cifras indican que allí está el grueso de la caficultura, y es hacia dónde deben enfocarse todos los esfuerzos si queremos tener este cultivo fuerte hacia el futuro.” Trujillo Estrada (2014,02,03) Los pequeños cafeteros, La República.

Producción según cantidad de hectáreas

95 %

Posesión de tierras

76 % 5%

Recuperado de https://www.destinocafe.com/?p=849 Productores de menos de 5 hectáreas

Productores de más de 5 hectáreas

24 % Productores de menos de 5 hectáreas

Productores de más de 5 hectáreas

Ante la creciente demanda de estos créditos y con las diferentes complicaciones económicas que ha traído la crisis del Covid-19 y las restricciones se han intensificado las ayudas del gobierno para este sector, por lo que en noviembre de 2020 anunciaron el Proyecto de ley 158 de 2020 senado. El cual permite que el gobierno destine recursos para promover la vivienda de interés cultural, de este proyecto de ley el ministerio de cultura afirma que: De esta manera, el proyecto plantea una mirada innovadora dado que abre un amplio campo de posibilidades para los conocimientos y las técnicas tradicionales de construcción gestadas por las comunidades a lo largo del tiempo y de acuerdo con la realidad geográfica y climática y, en especial, con el patrimonio cultural de sus territorios. Jiménez Mantilla (2020,11,26) Avance Histórico: La vivienda de interés cultural hace parte de la nueva ley de vivienda, Mincultura.

INVESTIGACIÓN

Recuperado de https://cegaho.wordpress.com/2016/12/13/planificacion-gastronomica-y-turistica-areas-prioritarias/recolector-campesino-cafe/

Cultivo de Café Sistemas de cultivo según su área : Minifundio Pequeñas Fincas Fincas de mediana extención Grandes haciendas cafetaleras o Latifundios

Minifundio

Sistema de cultivo tradicional para variedades Arábigas Por otro lado, tenemos la caficultura tradicional de cafés arábigos, suaves lavados. En éste sistema los cafetales se siembran en paisaje de montaña Y todas las labores de cultivo se hacen a mano porque en topografía inclinada no es posible hacer agricultura mecanizada.

En Colombia durante el siglo XIX y la primera mitad del siglo XX, muchos cultivos crecían en terrenos tan inclinados que los trabajadores debían amarrarse con lazos para poder cosechar el café.

Los minifundios son fincas de menos de una hectárea y las pequeñas plantaciones oscilan entre 1 y 5 hectáreas. En estos casos es la familia quien lleva a cabo todas las labores de cultivo y subsiste exclusivamente de la venta del café que produce

Sistemas de Cultivo de Café según la variedad cultivada y el sistema de recolección Sistemas de cultivo de café mecanizado para variedades Robustas Sistema de cultivo tradicional para variedades Arábigas

https://quecafe.info/sistemas-de-cultivo-de-cafe-como-cultivar-cafe/#:~:text=En%20un%20cultivo%20tradicional%20se,seco%20por%20hect%C3%A1rea%20al%20 a%C3%B1o.

A partir de los estudios realizados se desarrolló un modelo de vivienda conservando la tipología de la cultura cafetera, estos espacios se separan modularmente en un nivel y a través de la estructura profunda se fusiona un módulo completo con un medio del mismo, configurando así espacios multifuncionales y apropiados para la transformación y adaptación de la vivienda a la producción del café. Teniendo en cuenta los estudios realizados se busca mantener en su mayoría la tipología, la cultura y el paisaje cafetero. Se adoptan ciertas directrices dadas por el piso térmico en el cual se ubica, como la orientación, la implantación, ventilación cruzada, ganancia de calor por elevación, aislamientos térmicos y paisaje arquitectónico. La vivienda se fundamenta en la bioclimática y la sostenibilidad es por esto que se proponen estrategias pasivas y activas para solucionar los problemas más frecuentes en la vivienda rural el cual es acceder a los servicios públicos de manera digan ya que en la mayoría de los casos no son un servicio docente y de calidad humana.

DISEÑO ARQUITECTÓNICO DE LA VIVIENDA RURAL CAFETERA

Sistemas de aprovechamiento energético y aprovechamiento de aguas lluvias por captación en cubierta

Sistema de ventilación cruzada (Pasiva)

Proceso constructivo

Etapa 1

Etapa 2

Etapa 3

Etapa 4

Análisis solar solsticio verano, solsticio invierno, equinoccio otoño y equinoccio primavera N

N

N

N

-

-

-

-

-

-

-

-

20 de junio

20 de junio

3:00 p. m.

6:15 p. m.

5:53 a. m.

O

5:53 a. m.

O

E

E -

9:00 a. m.

5:55 p. m.

S

S

N

N -

159 / 1000

-

-

E

O

9:00 a. m.

6:10 p. m.

S

20 de E marzo

6:10 a. m.

O

6:10 p. m.

3:00 p. m.

20 de E marzo

6:10 a. m.

-

6:11 a. m.

21 de diciembre

Solsticio de invierno

-

N

-

5:49 p. m.

179 / 1000

179 / 1000

179 / 1000

-

179 / 1000

-

-

158 / 1000

9:00 a. m.

-

-

O

22 de E septiembre

5:55 a. m.

-

-

5:49 p. m.

3:00 p. m.

S

159 / 1000

E -

5:55 p. m.

S

179 / 1000

-

O

-

Equinoccio de otoño

N

-

O

22 de E septiembre

5:55 a. m.

-

179 / 1000

Solsticio de verano

O

-

-

101 / 1000

-

159 / 1000

9:00 a. m.

6:15 p. m.

-

6:11 a. m.

3:00 p. m.

21 de diciembre

S

Equinoccio de primavera

Ventilación pasiva, secado de café y ganancia de calor pasiva. Confort térmico

S

S

-

Programa arquitectónico

Conexión y funcionalidad de espacios

Zonificacion de espacios por uso

Adaptación de la vivienda a pendientes entre 25& y 55 %

Entender la vivienda rural y su relevancia al día de hoy para la sociedad colombiana es de gran importancia para comprender cómo funcionan muchos aspectos históricos y actuales, algunos de estos aspectos incluso se pueden ver hoy en día en las ciudades del país.

La unidad de vivienda rural interactúa directamente con su contexto e integra la vida interna con la externa, eso se puede apreciar en la fuerte cultura que preserva sus aspectos principales y que al día de hoy sigue funcionando. Es por esto que al realizar un modelo de vivienda con estas condiciones sea más fácil preservar sus características y agregar nuevas sin que este pierda la identidad.

Los procesos del café contrario a lo que muchos piensan siguen en manos de sus pequeños productores y podemos ver como el proceso sigue ligado directamente a las viviendas y a su producción con métodos más tradicionales. por lo que es pertinente prestarles más atención desde los diferentes campos, para que su economía al igual que la del país pueda tener un crecimiento próspero.

Esta investigación pretende generar unas pautas para continuar con el estudio y desarrollo de vivienda rural para pequeños caficultores, con esto pretende incentivar investigaciones en casos que van más allá del alcance de la misma como podrían ser estudios específicos de producción y construcción u otros.

CONCLUSIÓN

“Gomez Posada (2019,05,20) Sistemas de Cultivo de café ¡Descubre cómo cultivar café!, quecafe.info https://quecafe.info/sistemas-de-cultivo-de-cafe-como-cultivar-cafe/#:~:text=En%20un%20cultivo%20tradicional%20se,seco%20 por%20hect%C3%A1rea%20al%20a%C3%B1o.

Cifras Federación Nacional de Cafeteros https://federaciondecafeteros.org/static/files/FNCCIFRAS2017.pdf Trujillo Estrada (03,02,2014) Los pequeños cafeteros, La República https://www.larepublica.co/analisis/guillermo-trujillo-estrada-505837/los-pequenos-cafeteros-2101135

Modelo de vivienda rural sostenible http://polux.unipiloto.edu.co:8080/00002461.pdf Redefinición de la vivienda rural cafetera www.almamater.edu.co/sitio/Archivos/Documentos/Documentos/00000500.pdf Banco de la república (s.f.).La vivienda popular tradicional en la región cafetera central. https://www.banrepcultural. org/biblioteca-virtual/credencial-historia/numero-350/la-vivienda-popular-tradicional-en-la-region-cafetera

BIBLIOGRAFÍA

AR ARQ.