Revista - Graffigna

``Festejamos junto con ustedes el honor de haber ganado la medalla de ORO con Santiago Graffigna en el Concurso Internacional de Vinos y Licores 2014´´

Bodega Graffigna

Los comienzos de Juan Graffigna y su posterior desarrollo junto a Santiago Graffigna Bodega Graffigna es una empresa argentina oriunda de la provincia de San Juan. Se trata de una empresa con una larga trayectoria en esa provincia que fue fundada por inmigrantes italianos.

Actualmente posee grandes viñedos ubicados en forma adyacente a la bodega y otros en los departamentos Pocito y Sarmiento.

En 1865 arribó a la Argentina Don Juan Graffigna, italiano que traía consigo una gran experiencia vitivinícola de su país natal, junto a excelentes variedades de uvas europeas, que se incorporó en suelos argentinos, con características ideales para el cultivo de la vid. Más tarde, Juan Graffigna convocó a su sobrino, Santiago Graffigna, un inmigrante del mismo pais de origen.

Familia Graffigna y empleados 1885

Santiago comenzó en 1870 con las actividades de la bodega.

Por entonces el negocio se caracterizaba por ser más que reducido, debido a la falta de medios de transporte. Se producía vino blanco y tinto de uva originaria de Francia, genéricos de alta calidad, los cuales se vendían en cascos.

También aparecieron los primeros “generosos”; uno de los primeros productos fue el aporto “Don Santiago”.La llegada del ferrocarril a la ciudad de San Juan, en 1885, trajo el progreso, las ventas de la bodega, que ya tenían mercado externo, las cuales se multiplicaron. Se modernizaron máquinas y se comenzó a producir vinos de mayor calidad.

Santiago Graffigna trabajando en la cosecha

Bodegas Graffigna en la actualidad posee un gran plan de inversión con incorporación de tecnología agroindustrial de última generación, equipamiento y modernas técnicas de elaboración, que nos permiten aumentar la capacidad de producción y almacenaje exportando todos sus productos a más de cuarenta países.

Las raíces de Graffigna son profundas. Con una tradición vitivinícola de 140 años, tenemos la distinción de ser la bodega más antigua de San Juan y la segunda más antigua de la Republica Argentina.

El trabajo en los viniedos Graffigna

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Ocupación Geográfica San Juan tierra de posibilidades, nuestro suelo es el tesoro mas valorado

Si bien la viticultura tiene una historia de más de 400 años en Argentina, cuando se crearon, los primeros viñedos de San Juan en 1570- fue con la llegada de inmigrantes europeos en el siglo XIX, quienes introdujeron nuevas cepas y técnicas de cultivo, que se adquirierón y tomaron su forma moderna.

Fue en las últimas décadas, luego de un crecimiento exponencial y cualitativo; la Argentina se consagró como uno de los países productores de vino del mundo.

Si bien la viticultura tiene una historia de más de 400 años en Argentina fue con la llegada de europeos en el siglo XIX, quienes introdujeron nuevas cepas y técnicas de cultivo, que la industria comenzó a adquirir su forma moderna.

Recordando a Santiago Graffigna

Pero fue en las últimas décadas, luego de un crecimiento exponencial y cualitativo, que la Arg. se consagró como uno de los principales países productores de vino del mundo.

La provincia de San Juan forma parte de una vasta franja que comprende una serie de excelentes regiones y se extiende por la cordillera de los Andes, en el oeste de Argentina, entre 22 y 42 grados de latitud. Se trata de un paraíso vitivinícola con condiciones climáticas y de suelo únicas.

Marcada amplitud térmica entre el día y la noche, largas horas de sol, lluvia escasa, suelos idóneos y altitud diferencial (están ubicados entre 300 metros y 2.400 metros sobre el nivel del mar) son algunas de los caracterz que hacen a este terroir óptimo para el cultivo.

Otra característica fundamental de la viticultura argentina es su sanidad natural. Gracias a su clima seco, enfermedades que afectan generalmente a la viña son poco frecuentes y, por lo tanto, menos tratamientos fitosanitarios son utilizados, dando como resultado fruta más sana. Asimismo, aguas de deshielo que se originan en los Andes proveen agua pura para la irrigación y los viñedos, por su ubicación geográfica, se encuentran alejados de la contaminación de grandes zonas urbanas. Estas grandes condiciones permiten la elaboración de vinos de la más alta calidad.

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Galeria de imรกgenes Te mostramos un poco de lo que vas a vivir, no lo dejes de conocer

Actual fachada del museo Graffigna

Nuestra Bodega por dentro

Disfrutemos de los hermosos espacios libres y respiremos un buen aire

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Nuestros Vinos

Les presentamos un catálogo de nuestros mejores vinos

MALBEC Uva emblemática de Argentina, este vino es intenso, muy vivaz y redondo.

Presenta un equilibrio perfecto entre notas dulces y especiadas con un prolongado final.

SYRAH Las condiciones únicas del Valle de Tulum otorgan a la variedad insignia de San Juan una gran riqueza aromática con notas de vainilla y café. De buena estructura, balanceado, con taninos maduros, de paladar aterciopelado y final sostenido.

CABERNET SAUVIGNON Esta reconocida variedad desarrolla en San Juan aromas y sabores distintivos. De color intenso, aroma especiado con un elegante final en boca.

MALBEC Elegido por The New York Times como uno de los diez mejores Malbecs de la Argentina y premiado con 90 puntos por Robert Parker, este vino complejo y atractivo es un notable ejemplo de la variedad insignia de la Argentina. De color violeta intenso. Muy aromático, presenta ciruela y notas de chocolate y humo por su vejes en roble y en botella.”

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PINOT GRIGIO Fresco, aromático, equilibrado, de buena acidez y un gran volumen en boca muy agradable final.

CHARDONNAY Como resultado de la gran amplitud térmica de la región, esta reconocida variedad entrega aromas y sabores únicos.

De color intenso con notas especiadas y con un final muy elegante.

CABERNET SAUVIGNON De color rojo rubí intenso, entrega aromas a fruta madura con notas de pimienta, humo y chocolate como resultado de su vejes en roble.

Su final es aterciopelado y sostenido.”

MALBEC Rojo profundo con matices violáceos, exhibe aromas de gran complejidad que recuerdan a frutos negros muy maduros y toques de pimienta negra.

En boca presenta taninos suaves, maduros y bien integrados, así como cuerpo redondo y aterciopelado. Su final es prolongado, con notas tostadas, de café y vainilla.

Este vino complejo y elegante fue también el Malbec más premiado de 2007-2008.

CABERNET SAUVIGNON De color rojo rubí intenso, entrega aromas a fruta madura con notas de pimienta, humo y chocolate como resultado de su vejes en roble.

Su final es aterciopelado y sostenido.”

SYRAH Variedad insignia de San Juan, donde las características de la región le otorgan una tipicidad y expresión únicas. De color rojo intenso, con tonos violetas brillantes, su aroma es frutado, con reminiscencias de cerezas y frutos rojos. La madera aporta café y notas ahumadas.

De muy buena estructura en boca, con gran volumen y untuoso paladar, su final es largo, agradable y muy armónico.”

PINOT GRIGIO Elegante y muy fresco con aromas a jazmín y toques de durazno y damasco.

Su paladar es joven, con sutiles notas florales y frutales.

Armónico y refinado, su final es muy placentero. Se trata además de una variedad que, por su reducido y codiciado cultivo, se elabora en cantidades controladas y a partir de un cuidado proceso.”

CHARDONNAY Amarillo dorado con sutiles reflejos verdosos.

Entre sus aromas se destaca manzana verde. Su sabor es persistente y equilibrado. Untuoso al paladar, presenta notas de avellana y pan tostado y un perfecto balance entre acidez y tenor alcohólico. Equilibrado y redondo, con un excelente final de boca.”

MALBEC CABERNET SAVIGNON SYRAH Rojo intenso y profundo con matices violáceos. De una gran complejidad y elegancia, presenta aroma a frutos maduros y notas de pimienta fresca y vainilla.

En boca es estructurado y redondo con un prolongado final.”

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Hablemos de nuestro Museo

Un lugar especial para nuestros vinos, la gente tiene que ser parte de esta historia En noviembre de 2003, se inauguró el Museo Santiago Graffigna para preservar el patrimonio y legado de los fundadores de Graffigna así como para poder compartir nuestra rica historia con el público.

Para ello, la familia Graffigna participó activamente en la recopilación de información, archivos fotográficos, de sonido y fílmicos y en la transmisión oral de relatos espontáneos.

El museo cuenta con un auditorio y una sala de máquinas, donde se ubica el lagar de la bodega, así como las antiguas oficinas, que pueden ser recorridas. Los visitantes también son guiados por un sector de viñas donde aprenden acerca de cómo era la vendimia anteriormente. En el patio de cubas, el visitante puede hacer un alto, bajo el fresco de las primeras cepas de la bodega.

Hoy el público puede ser testigo de la historia de la bodega visitando el Museo Santiago Graffigna. Un lugar que guarda cada paso del progreso de esta bodega, desde la llegada de don Santiago hasta los modernos sistemas de producción de hoy en día. Museo (bodega) Santiago Graffigna se encuentra en Colón 1342 norte Desamparados, San Juan.

El recorrido finaliza en el Wine Bar, ambientado con originalidad, para quienes quieran degustar nuestros vinos o llevarse un recuerdo.

Barriles de las epocas pasadas en la bodega.

“Interesante y entretenido” Melisa Laura C - Crítico Principiante Fui dos veces: en verano y en otoño. En verano, si bien nos moríamos de calor, se sentía el olorcito a mosto de uva... increíble. La visita guiada es gratuita e incluye degustación de vinos. Se explica toda la historia de la familia Graffigna, y del proceso de elaboración de vino. Espectacular el tonel de 200.000 litros (más o menos), donde se ha organizado una cena. Lo recomiendo. Un lugar con mucha historia, toda la maquinaria antigua, los enormes toneles, la degustación de vinos, y un bar fabricado dentro de un tonel... Un lugar espectacular e imperdible!!!

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Nuestra Gente

Para lograr una exelencia en la calidad de vinos necesitamos de grandes enólogos Nacido en la provincia argentina de Mendoza, Victor Marcantoni cuenta con una extensa y brillante trayectoria en la industria vitivinícola, así como toda una vida signada por la pasión por el vino. Director de Bodegas de Pernod Ricard Argentina desde 2004, Marcantoni es responsable del área de Enología de la empresa, cuyas principales marcas (Graffigna, Colón, Etchart) son reconocidas internacionalmente y líderes en el mercado argentino.

Luego de completar sus estudios en Enología en 1981 en la Universidad Juan Agustín Maza, en Mendoza, Marcantoni continuó perfeccionando su conocimiento y expertise en reconocidas fincas argentinas.

Su trabajo, lleno de desafíos y de grandes satisfacciones, lo llevó a recorrer el mundo. Participó en vendimias en Italia, España, Australia, Estados Unidos, Francia y Chile; en importantes eventos internacionales como London Wine Trade Fair, Vinexpo France, Vinexpo Hong Kong, Vinexpo Tokio y Vinitaly e integró el jurado en los concursos de vinos más prestigiosos. A su vez, condujo numerosas reuniones técnicas en Asia, Europa, América del Norte y del Sur. También trabajó de cerca con el reconocido flying winemaker Michel Rolland, creando junto con él, notables y premiados vinos. Motivado por una auténtica pasión y profundo conocimiento, está dedicado a la creación de vinos de la más alta calidad.

Victor testeando la calidad las uvas de nuestros viñedos

Arriba - Victor Marcantoni Izquierda - Marcantoni con otro reconocido enólogo Edgardo del Popolo

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Después de completar la licenciatura en Enología y el Postgrado en Planeamiento y Gestión de la Calidad de la Viña al Vino, obtuvo una rica experiencia en afamadas bodegas de Mendoza, hasta ingresar (2003) a Pernod Ricard Argentina, donde es Enólogo Jefe de Bodegas Santiago Graffigna.

Gerardo participó activamente en la organización de encuentros técnicos de afiliados de empresas, y de la misma manera en vendimias especiales, como la de la bodega Paul Hobbs, en California (2006).

Sus vinos fueron premiados alrededor del mundo, incluyendo medallas de oro y plata en los principales certámenes internacionales (Concours Mondial de Bruxelles, The International Wine and Spirit Competition, London International Wine Challenge -como parte de London Wine Trade Fair-, Catad’Or-Buenos Aires, Decanter World Wine Awards, Finger Lakes International Wines).

En la Argentina, recibió el premio Revelación 2006, como enólogo.

UN DíA EN LA VIDA DE MARIANO BUSTOS Hay una exquisita frescura en el aire. Mariano recorre las largas hileras de viñas. Es temprano y un fenómeno sutil y fascinante se abre paso en el Valle de Tulum, en la provincia de San Juan.

Largas filas de viñedos comienzan a cobrar vida con la brotación. Anuncian el arribo de la primavera y, junto con esta estación, la llegada de cambios cruciales.

Mariano Bustos, como gerente de viñedos de Graffigna, supervisa estos cambios y selecciona minuciosamente sólo los mejores brotes.

La cosecha tendrá lugar en marzo y Mariano es responsable de asegurar la calidad de las uvas que producen los vinos que tanto nos enorgullecen en Graffigna. Su trabajo exige un amplio conocimiento técnico y experiencia, así como paciencia y rigor. Pero al mismo tiempo, Mariano no puede dejar de sentir un auténtico respeto y asombro por la naturaleza que lo rodea.

Al verlo trabajar, es fácil percibir que grandes vinos provienen no sólo de un terroir excepcional, sino también de la dedicación y sabiduría de personas como Mariano que, al igual que un artista, persigue sin descanso la excelencia.

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Premios Otorgados FINGER LAKES INTERNATIONAL 2006 (USA) Medalla de Plata - Centenario - Pinot Grigio LONDON IWC 2007 Medalla de Plata - Centenario - Malbec IWSC (LONDON) 2007 Medalla de plata - Centenario - Syrah Medalla de Bronce - Centenario - Cabernet Sauvignon Medalla de Bronce - Centenario - Malbec LONDON IWC 2008 Medalla de Bronce - Centenario - Syrah Medalla de Bronce - Santiago Graffigna - Malbec Cabernet Savignon Syrah HYATT WINES AWARDS 2008 (MENDOZA) Medalla de Plata - Centenario - Pinot Grigio IWSC (LONDON) 2008 Medalla de Plata - Centenario - Pinot Grigio Medalla de Bronce - Centenario - Syrah Medalla de Bronce - Centenario - Malbec Medalla de Bronce - Grand Reserve - Cabernet Sauvignon IWSC (LONDON) 2009 Medalla de Bronce - Centenario - Pinot Grigio Medalla de Plata - Centenario - Syrah Medalla de Plata - Centenario - Malbec Medalla de Plata - Grand Reserve - Cabernet Sauvignon Medalla de Plata - Grand Reserve - Malbec VINUS 2009 MENDOZA (ARGENTINA) Medalla de Oro - Centenario - Pinot Grigio Medalla de Oro - Centenario - Syrah Medalla de Oro - Centenario - Cabernet Sauvignon Medalla de Oro - Centenario - Malbec Medalla de Oro - Grand Reserve - Cabernet Sauvignon Medalla de Oro - Grand Reserve - Malbec

LONDON IWC 2009 Medalla de Plata - Centenario - Syrah CONCOURS MONDIAL BRUXELLES 2009 Medalla de Oro - Centenario - Syrah ARGENTINA WINE AWARDS 2009 (MENDOZA) Medalla de Bronce - Centenario - Pinot Grigio Medalla de Bronce - Centenario - Syrah Medalla de Bronce - Centenario - Cabernet Sauvignon Medalla de Bronce - Centenario - Malbec Medalla de Bronce - Grand Reserve - Cabernet Sauvignon CONCOURS MONDIAL BRUXELLES 2010 Medalla de Plata - Centenario - Syrah Medalla de Oro - Centenario - Malbec DECANTER WINE AWARDS 2010 Medalla de Plata - Centenario - Syrah VINUS 2010 Medalla de Oro - Centenario - Syrah Medalla de Oro - Centenario - Cabernet Sauvignon Medalla de Oro - Centenario - Malbec Medalla de Plata - Grand Reserve - Cabernet Sauvignon Doble medalla de Oro - Grand Reserve Malbec ARGENTINA WINE AWARDS 2010 Medalla de Plata - Centenario - Malbec 90 Puntos (Robert Parker 11/2010) Medalla de Oro - Grand Reserve - Malbec 90 Puntos (Wine Enthusiast 18/4/10) 90 Puntos (Robert Parker 11/2010) ARGENTINA WINE AWARDS 2013 Medalla de Plata - Centenario - Pinot Grigio Medalla de Plata - Malbec Medalla de Plata - Grand Reserve - Malbec