Menús y tablas de alimentos

MENÚS Y TABLAS DE ALIMENTOS. GRUPO DE TRABAJO DEL CPEB POLA DE ALLANDE (2013­2014)

1

2

Índice de menús (pincha en cada mes para acceder al menú correspondiente)

Septiembre

Octubre

Noviembre

Diciembre

Enero

Febrero

Marzo

Abril

Mayo

Junio

Índice de tablas de alimentos (pincha en cada tabla para acceder a la misma)

Aceites y grasas

Legumbres

Frutas

Frutos secos

Carnes, caza y embutidos

Cereales y derivados

Verduras y hortalizas

Precocinados

Salsas y condimentos

Azúcares y dulces

Huevos, lácteos y derivados

Pastelería

Pescados, mariscos y crustáceos

3

Septiembre

Lunes 16 de Septiembre Comida: ­Puré de verduras ­Lomo fresco con patata ­Naranja Cena: ­Arroz tres delicias ­Bocartes con ensalada ­Pera

Martes 17 de Septiembre Miércoles 18 de Comida: Septiembre Sopa de fideos Garbanzos con compango Manzana Cena: ­Verduras a la plancha ­Rodajas de fiambre de lomo con patatas ­Plátano

Comida: ­Coliflor rehogada con ajo ­Merluza al horno con guisantes y patata panadera ­Ciruelas Cena: ­Tiburones con tomate natural ­Filete de pavo con patatas ­Yogur natural

Jueves 19 de Septiembre Viernes 20 de Septiembre Comida: ­Macarrones con bonito ­Filete de ternera con patata cocidas ­Piña Cena: ­Sopa de Verduras ­Pez espada a la plancha con una patatina cocida

Comida: ­Menestra de verduritas de temporada ­Huevos con guarnición arroz Yogur de limón

Lunes 23 de Septiembre Comida: ­Espaguetis con carne picada ­Panga con guarnición de ensalada ­2 mandarinas Cena: ­Crema de calabacín ­Tortilla de francesa y pan, tomate y aceite de oliva ­Ciruela

Martes 24 de Septiembre Miércoles 25 de Comida: Septiembre ­Champiñones con jamón ­Conejo guisado con patatas ­Plátano Cena: ­Sopa de fideo ­Parrocha con ensalada de maíz, zanahoria y remolacha ­Naranja

Lunes 30 de septiembre

Comida: ­Salteado de Verduras de temporada ­Huevos con arroz ­Naranja Cena: ­Macarrones al ajillo ­Albóndigas de bonito con arroz ­Macedonia de Frutas

Comida: ­Lentejas estofadas ­Trucha con patatas ­Yogur de fresa Cena: ­Salteado de verduritas de temporada ­Salchichas frescas con arroz ­Manzana

Jueves 26 de septiembre Viernes 27 de Septiembre Comida: ­Ensalada de Arroz ­Filete de pollo con ensalada de tomate y lechuga ­Granada

Comida:

4

­Puré de verduras ­Pollo al horno con pimientos y patatas ­ Yogur Cena: ­Ensalada de pasta con tomate,atún,aceitunas y palitos de cangrejo ­Macedonia

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Octubre

Martes 1 de Octubre

Miércoles 2 de octubre

Jueves 3 de octubre

Viernes 4 de octubre

Comida: ­Alubias blancas estofadas ­Arroz con leche Cena:

Comida: ­Crema de calabacín ­Carne de ternera guisada con guarnición de verduras

­ Mandarina Cena:

Comida:

Comida:

­Arroz con verduras ­Pescado al horno con patatas panadera ­ Kiwi

­Sopa de fideos ­Cocido de garbanzos ­Piña

­Judías verdes rehogadas con patatas,zanahorias y jamón ­Piña

­Salmón a la plancha con espárragos y mayonesa ­Ciruela

Cena:

­Tortilla de patata con ensalada ­Manzana

5

Lunes 7 de octubre

Martes 8 de octubre

Miércoles 9 de octubre

Jueves 10 de octubre

Viernes 11 de octubre

Comida:

Comida:

Comida:

Comida:

­Sopa de fideos ­Lacón cocido con patatas cocidas y repollo rehogado ­ Mandarina

­Menestra de verduras ­Pechuga de pollo a la plancha con patatas y ensalada

­ Plátano

Comida: ­Lentejas estofadas ­Lenguado en salsa verde ­Flan Cena:

­Potaje de fréjoles ­Lomo empanado con ensalada ­Macedonia

­Sopa de pescado ­Albóndigas de ternera con arroz blanco ­ Mandarina

Cena:

Cena:

­Pescado a la plancha con ensalada ­Kiwi

Cena:

­Arroz tres delicias ­Yogur

Lunes 14 de octubre

Martes15 de octubre

COMIDA:

Comida:

­Lasaña de verduras (calabacín y berengena) con relleno de bacalao ­Trucha con jamón ­Pera CENA:

­Sopa de fideos ­Filete de ternera a la plancha con pimientos del piquillo ­Mandarina y yogur

­Lentejas estofadas ­Muslos de pollo al horno con hortalizas y verduras asadas (puerro, zanahoria, patatas, judías verdes,..). ­Kiwi).

Cena: Ensalada mixta de lechuga con piña, manzana y nueces. ­ Pizza casera de berenjena, tomate y queso.

Granada

­Coliflor con patatas cocidas y huevo cocido ­ Manzana

Miércoles 16 de octubre Comida:

­Pescado al horno con patatas panadera y guarnición de verduras ­ Plátano

Jueves 17 de octubre

Viernes 18 de octubre

Comida:

Comida:

­Puré de Zanahoria ­Spaghetti carbonara ­Carne guisada con verduras (nata y bacon) ­Macedonia de fruta ­Huevos al horno con pisto Cena:

­Fabada Asturiana ­Compango ­Arroz con leche

­Verduras salteadas ­Plátano ­Quiche de queso y jamón de Cena: york ­Sopa de cebolla ­Yogurt ­Redondo de ternera asado con puré de patata ­Manzana

6

Lunes 21 de octubre

Miércoles 23 de octubre

Jueves 24 de octubre

Viernes 25 de octubre

Comida:

Martes 22 de octubre Comida: ­Lentejas estofadas ­Puré de verdura(calabacín, (zanahoria, ajo y cebolla) zanahoria, puerro, patata) ­Merluza a la romana ­Pollo al ajillo con arroz ­Manzana asada ­Natillas Cena: ∙ Cena: ­Tortilla francesa con queso y ­Pescado a la plancha con patatas cocidas jamón de York ­Melón ­Yogurt

Comida:

Comida:

Comida:

­Sopa de fideos ­cocido de garbanzos con patatas chorizo y tocino. ­Macedonia de fruta Cena: ­Pechuga de pollo con guarnición de verduras cocidas (patata, zanahoria, brócoli) ­Mousse de chocolate

­Macarrones con pisto ­Filete ruso ­Yogur Cena: ­Merluza rebozada con ­Salteado de verduras ­Naranja

­Sopa de verduras ­lenguado con patatas al horno ­ Granada Cena: ­Tortilla de patata ­Pera

Lunes 28 de octubre Comida:

­Arroz con setas ­Pechugas de pollo rebozadas en pan ­Pieza de fruta Cena: ­Revuelto de huevo y champiñones ­Natillas

Martes 29 de octubre Comida: ­Puré de verdura ­Lacón con patatas ­Arroz con leche Cena: ­Pescado a la plancha con ensalada ­Pera

Miércoles 30 de octubre Comida:

­Fabada Asturiana ­Compango ­Yogur Cena: ­Pollo al ajillo con patatas ­Melocoton en almibar

Jueves 31 de octubre Comida:

­Tallarines con queso ­Bacalao con patatas ­Flan casero Cena: ­Crema de espinacas y bechamel, Salchichas frescas ­Mandarina

Fiesta ∙

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Noviembre

Lunes 4 de noviembre Comida:

Martes 5 de noviembre Comida:

Miércoles 6 de noviembre Jueves 7 de noviembre Comida:

Comida:

Viernes 8 de noviembre Comida:

7

­Pote de berzas (berzas, fabas, patata, compango _ morcilla, chorizo, carne y/o jamón, sin tocino ­Mandarina.

Cena: ­Sopa de pasta (caldo de pollo y verdura puerro, zanahoria, cebolla y apio) ­Ensalada de lechuga, rodajas de manzana, daditos de queso Emmental y nueces.

Sardinas de lata en aceite de oliva. ­ Manzana asada..

­Ensalada de escarola al ajillo ­Pasta con tomate casero, atún y queso gratinada al horno. ­Kiwi.

Cena: ­Consomé de caldo de pollo y verduras (puerro, zanahoria y cebolla). ­Tortilla de espinacas. ­Yogur natural.

­Lentejas estofadas (zanahoria, puerro y cebolla) con daditos de jamón. ­Arroz blanco hervido y huevo cocido ­Naranja.

Cena: ­Sopa de pescado (merluza, tomate, cebolla, ajo,..) ­Merluza en salsa verde con espárragos.. ­Peras.

­Puré de lentejas. ­Salmón con verduras en juliana (puerro, zanahoria, judías verdes,..) en papillote al horno.

Postre: Piña en almíbar.

Cena: Ensalada mixta de arroz (arroz, atún, guisantes, zanahoria rallada, judías verdes,...) y croquetas de pollo. ­Mandarina

Lunes 12 de Noviembre

Martes 13 de Noviembre

Miércoles 14 de Noviembre Jueves 15 de Noviembre Viernes 16 de Noviembre

COMIDA

COMIDA

COMIDA

COMIDA

COMIDA

­Judías verdes con patata cocida. ­Pescado al horno con tomates asados.

Naranja

­Setas y champiñones a la plancha. ­Cordero al horno con pimientos y ensalada mixta. ­Piña natural

­Menestra de verduras con guisantes. ­Pollo al horno con ensalada mixta. ­Plátano

­Puré de verduras. ­Solomillo de ternera con pasta cocida en ensalada.

Nectarina

­Pisto. ­Carne guisada con guarnición de verduras patata. ­Manzana asada

CENA

CENA

CENA

Escalibada (berenjenas, pimientos rojos y cebolla asados). ­Tortilla de jamón serrano ­Yogurt

­Puré de calabacín. ­Hamburguesa a la plancha sobre rodajas de tomate y arroz. ­Kiwi

­Ensalada mixta. ­Tortilla de merluza ( 2 claras y una yema). ­Ciruelas

Lunes 19 de Noviembre

Martes 20 de Noviembre

Miércoles 21 de Noviembre Jueves 22 de Noviembre Viernes 23 de Noviembre

COMIDA

COMIDA

COMIDA

COMIDA

COMIDA

­Ensalada de arroz ( verduras libre, arroz en plato de postre). ­Lubina a la plancha con

­Crema de calabacín y patata. ­Hamburguesa de ternera con ensalada mixta y espárragos

­Guiso de patatas con bonito. ­Ensalada mixta con un huevo cocido.

Kiwi

­Puerros cocidos. ­Bonito a la plancha con pisto y arroz. ­Yogur de sabor a elegir

­Ensalada de judías verdes con patata y tomate. ­Filete de ternera con ensalada mixta.

CENA

­Puerros cocidos con vinagreta. ­Bacalao a la plancha con pisto ­Ciruelas

­Crema de calabacín y puerro. con sofrito de ajo y aceite, sal y pimienta molida ­Muslos de pollo al horno con hortalizas y verduras asadas (puerro, zanahoria, patatas, judías verdes,..). ­Kiwi).

8

tomate. ­Pera en compota

blancos.

Naranja

CENA

CENA

Lunes, 26 de noviembre COMIDA:

CENA

CENA

­Berenjenas y calabacín a la plancha. ­Filete de ternera a la plancha sobre rodajas de tomate. ­Plátano

­Compota de manzana ­Espárragos blancos con

vinagreta (más vinagre que aceite). ­Tortilla de merluza. ­Melocoton en almibar

Martes, 27 de noviembre

Miércoles, 28 noviembre

Jueves, 29 de noviembre Viernes, 30 de noviembre

COMIDA:

COMIDA:

COMIDA:

COMIDA:

­Menestra de verduras ­Filete de pollo con patatas fritas y mayonesa ­Natillas

­Macarrones con tomate ­Filete de panga con espárragos y mahonesa ­Manzana

Puré de verduras Cachopo de ternera relleno de jamón y queso con ensalada Mandarinas

­Sopa de cocido ­Cocido de garbanzos con compango ­Plátano

CENA:

CENA:

CENA:

CENA:

­Ensalada mixta ­Dorada al horno ­Manzana

­Crema de calabacín ­Filete de pollo a la plancha ­Yogur

­Ensalada (lechuga, tomate, cebolla) ­Tortilla de patata ­Compota de pera

­Crema de puerros ­Merluza a la cazuela ­Yogur

­Lasaña de verduras (calabacín y berenjena) con relleno de bacalao ­Trucha con jamón ­Pera

­Ensalada mixta. ­Crema de calabacín. ­Tortilla de jamón serrano. ­Filete de ternera a la plancha ­Ciruelas con pimientos del piquillo.

­Piña al natural

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Diciembre

Lunes, 3 de diciembre

Martes 4, de diciembre

Miércoles 5, de diciembre

Comida: ­Potaje de verdura ­Pechuga de Pavo Mandarina

Comida: ­Guisantes con Jamón ­Salmón con ensalada ­Plátano

Comida: ­Potaje de repollo ­Arroz con leche ­Pera

Fiesta

Fiesta

9

Cena: ­Ensalada de pasta con bonito y verdura ­Pera

Cena: ­Parrillada de verdura ­Solomillo de cerdo a la plancha ­Macedonia natural

Cena: ­Fideuá ­Natillas de casa

Lunes, 10 de diciembre

Martes, 11 de diciembre

Comida: ­Negritos con arroz ­Sardinillas ­Mandarina Cena: ­Crema de puerros ­Salchicha fresca ­Piña al natural

Comida: ­Pisto con arroz ­Carne guisada ­Plátano Cena: ­Sopa fideo ­Lenguado a la plancha con ensalada ­Uva

Miércoles, 12 de diciembre

Lunes, 17 de diciembre

Martes, 18 de diciembre

Comida: ­Spaghetti con palitos de pescado y bonito ­Arroz con leche Plátano Cena: ­Lasaña de berenjena ­Manzana

Comida: ­Menestra de verdura ­Trucha con ensalada ­Yogur de fresa Cena: ­Arroz con tomate y huevo ­Macedonia

Comida: ­Lentejas ­Huevos con bonito ­Yogur natural Cena: ­Lasaña de verdura y carne ­Macedonia

Miércoles, 19 de diciembre Comida: ­Fabas estofadas ­Sardinillas ­Mandarina Cena; ­Sopa pescado ­Tortilla de patata ­Pera

Jueves, 13 de diciembre

Viernes, 14 de diciembre

Comida: ­Macarrones con salsa tomate y quesu ­Salmón a la plancha ­Mandarina Cena: ­Arroz con huevos ­Manzana asada

Comida: ­Puré de calabacín ­Lomo fresco con ensalada ­Plátano

Jueves, 20 de diciembre

Viernes, 21 de diciembre

Comida: Judía verde con tomate y jamón ­Lomo fresco con ensalada ­Piña natural Cena: ­Merluza en su salsa y patata cocida ­Compota de manzana

Comida: ­Garbanzos con espinaca ­Pechuga pavo a la plancha ­Mandarina

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10

Enero

Miércoles, 8 de enero

Jueves, 9 de enero

Viernes, 10 de enero

Comida: ­Macarrones con tomate y chorizo ­Salmón a la plancha con ensalada ­Plátano Cena: ­Parrilla de verdura ­Hamburguesa ­Compota manzana

Comida: ­Sopa de fideos ­Carne con guisantes ­Naranja Cena: ­Merluza con patata cocida ­Arroz con leche

Comida: ­Lentejas estofadas ­Tortilla de sardinillas ­Manzana

Lunes, 13 de enero

Martes, 14 de enero

Miércoles 15 de enero

Jueves, 16 de enero

Viernes17 de enero

Comida: ­Crema de calabacín ­Solomillo de cerdo a la plancha con patata frita Mandarina Cena: ­Risotto de setas ­Trucha ­Macedonia

Comida: ­Revuelto de espinaca ­Salmón con ensalada ­Naranja Cena: ­Parrillada de verdura ­Pollo a la plancha ­Compota de pera

Comida: ­Fabada ­Arroz con leche ­Manzana Cena: ­Merluza con patata cocida ­Natillas

Comida: ­Crema de puerro y patata ­Huevos con bonito ­Yogur natural Cena: ­Sopa de fideo ­Pollo asado con patata cocida ­Compota de manzana

Comida:

Lunes, 20 de enero

Martes, 21 de enero

Miércoles, 22 de enero

Jueves, 23 de enero

Viernes, 24 de enero

Comida: ­Paella ­Rotti de pavo asado con coles de Bruselas salteadas ­Manzana asada Cena: ­Crema de verduras

Comida:

Comida:

Comida:

Comida:

­Judías verdes con tomate ­Hamburguesas de pescado con patatas cocidas ­Naranja Cena: ­Ensalada de pasta

­Spaghetti carbonara (nata y bacon) ­Huevos al horno con pisto ­Plátano Cena:

­Garbanzos estofados ­Sardinillas en aceite y ensalada de lechuga ­Pera asada Cena: ­Verduras asadas

­Crema de calabacín ­Panga a la romana ­Natillas

­Cocido de acelgas ­Albóndigas de ternera con salsa de tomate y arroz blanco ­Mandarina

11

­Calamares en su tinta con arroz blanco ­Kiwi Lunes, 27 de enero Comida:

­­Dorada al horno con espárragos ­Uvas Martes, 28 de enero Comida:

­Sopa de cebolla ­Redondo de ternera asado con puré de patata ­Manzana Miércoles 29 de enero Comida:

­Fideuá ­Pote de repollo (con compango)­Patatas a la riojana (con ­Escalope de ternera con salsa ­Tortilla de patata chorizo) de queso y champiñones ­Pastel de pescado con ­Piña al ajillo ensalada de tomate Cena: ­Naranja ­Sopa de fideos ­Compota de manzana Cena: ­Carne guisada con Cena: ­Crema de puerros ensalada de lechuga ­Sopa de tomate ­Parrocha frita con arroz ­Mandarina ­Chuleta Sajonia con basmati salteado. patatas panadera ­Macedonia ­Uvas

­Pollo al ajillo con espirales salteadas ­Naranja Jueves, 30 de enero Comida:

Viernes, 31 de enero Comida:

­Crema de zanahoria ­Conejo guisado con arroz salteado

­Guisantes con jamón ­Merluza en salsa verde con patatas asadas

­Pera Cena: ­Ensalada de arroz ­Bacalao con pisto ­Kiwi

­Plátano

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Febrero Lunes 3 de febrero

Martes 4 de febrero

Miércoles 5 de febrero

Jueves 6 de febrero

Viernes7 de febrero

Comida: ­Arroz tres delicias ­Carne de cerdo guisado con ensalada ­Kiwi Cena: ­Tortilla de patata ­Yogur

Comida: ­Macarrones con bonito ­Merluza al horno

­ Yogur Cena: ­Lacón cocido con cachelos ­Manzana

Comida: ­Puré de Verduras ­Carne de pollo guisada ­Natillas Cena: ­merluza a la romana con espárragos trigueros ­ Naranja

Comida: ­Lentejas estofadas ­Lenguado en salsa verde ­Macedonia Cena: ­Filete de pollo a la plancha con patatina cocida ­ Plátano

Comida: ­Sopa de cocido ­Garbanzos con su guarnición ­ Pera

12

Festivo

Lunes 10 de febrero

Martes 11 de febrero

Miércoles 12 de febrero

Jueves 13 de febrero

Comida:

Comida:

Comida:

Comida:

­Puré de verduritas ­fFlete de pollo a la plancha con patatas fritas Cena: ­Huevo frito con ensalada de tomate y lechuga ­Mandarinas

­Menestra de verduras ­Pescado en salsa de tomate y ensalada

­ Yogur Cena: ­Filete de ternera a la plancha Pera

­Coliflor con bechamel ­Pavo a la plancha con patata cocida ­Plátano Cena: ­Merluza a la romana con ensalada de tomates Cherry ­Manzana

­Fabas pintas con arroz blanco ­Lubina al horno ­Melocotón en almíbar Cena: ­Tortilla de patat ­ Yogur de sabores

Lunes 17 de febrero

Martes 18 de febrero

Miércoles 19 de febrero

Jueves 16 de febrero

Viernes 21 de febrero

Comida: ­Paella ­Huevo frito con ensalada ­ Yogur Cena: ­Escalope de pollo con patatas ­Kiwi

Comida: ­Puré de verduras ­Tortilla de paptata y calabacín

­ Plátano Cena: ­Lubina al horno con ensalada ­mousse de chocolate

Comida: ­Macarrones a la carbonara ­Dorada al horno ­Naranja Cena: ­Huevos mimosa con ensalada ­ Mandarinas

Comida: ­Fréjoles con tomate ­Congrio en salsa verde ­Yogur Cena: ­Carne guisada con patatinos y ensalada ­ Pera

Comida: ­Calabacín al horno con bonito ­Jamoncitos de pavo en su salsa ­ Natillas

Lunes 24 de febrero

Martes 25 de febrero

Miércoles 26 de febrero

Jueves 27 de febrero

Viernes 28 de febrero

Comida: ­Ensalada de lechuga con finas hierbas y queso fresco ­Ternera asada con puré de patata ­Brochetas de fruta fresca Cena: ­Pescado en papillote con ensalada verde ­Manzana

Comida: ­Guisantes con bacon ­Bacalao a la vasca acompañado de un caldo de pimientos ­Peras al horno Cena: Rollo de ternera con Patatas con caldo al horno ­­Macedonia

Comida: ­Tallarines con setas y espárragos trigueros ­Sardinas rellenas de jamón Serrano acompañadas de ­Ensalada de zanahorias Macedonia Cena: ­Medallones de jamón York con Ensalada de primavera (judías verdes, coliflor, espárragos, lechuga,

Comida: ­Espinacas a la crema ­Huevos escalfados con bechamel acompañados de arroz blanco ­Natillas

Comida: ­Verduras al vapor con salsa de yogur ­Pavo asado con manzanas acompañado de patatas fritas ­­Mandarina

Cena: ­Fritos de bacalao con Verduras horneadas ­Flan de limón y fresas

13

tomate). ­Pera

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Marzo Festivo

Festivo

Miércoles 5 de marzo Comida: ­Ensalada de Pasta ­Chuleta de cerdo con pisto ­Pera Cena:

Jueves 6 de marzo Comida:

Viernes 7 de marzo Comida:

­Negritos con arroz ­Parrocha con patatas ­Naranja Cena:

­Sopa de Pescado con estrellitas ­Trucha asalmonada al horno con guarnición de pimientos asados ­Naranja

­Macarrones con pisto ­Crema de Verduras ­Calamares rebozados con ­Lomo adobado con patatas guarnición de lechuga y ­Manzana tomate ­2 Mandarinas

14

Lunes 10 de marzo

Martes 11 de marzo

Miércoles 12 de marzo

Jueves 13 de marzo

Viernes 1 4 de marzo

Comida: ­Raviolis con jamón ­Merluza con almejas acompañado de ensalada verde ­Cítricos a la menta Cena: ­Pollo asado con verduras Manzana

Comida: ­Acelgas con pasas ­Conejo al romero con patatinos cocidos ­Manzanas asadas Cena: ­Sopa de pescado tostada ­Lenguado a la plancha ­Yogur

Comida: ­Judías verdes guisadas ­Sardinas con cachelos ­Helado de leche Cena: ­Lomo fresco con patatas fritas ­Macedonia

Comida: ­Gratinado de verduras ­Huevos revueltos con tomate acompañados de arroz blanco ­Mandarina Cena: ­Ensalada con melocotón (jamón, pimiento, anchoas, aceitunas, melocotón) ­Macedonia

Comida: ­Puré de arroz y zanahorias: ­Pavo con aceitunas y Aros de berenjena empanados ­Uvas Cena: ­Croquetas de merluza con ensalada verde ­Mandarinas (2)

Lunes 17 de marzo

Martes 18 de marzo

Miércoles 19 de marzo

Jueves 20 de marzo

Viernes 21 de marzo

Comida: ­Sopa de almejas y arroz ­Lomo fresco y ensalada verde ­Compota de manzana Cena: ­Chipirones encebollados con ensalada verde ­Naranja

Comida: ­Coliflor rebozada ­Merluza en salsa verde al horno acompañada de patatas panadera Macedonia

Cena: ­Tortilla de jamón acompañada de tomates rellenos de bonito en ensalada ­Ciruelas

Comida: ­Espirales con verduras asadas y atún Revuelto con apio Uvas Cena: ­Pollo asado con nectarina acompañado de patatas cocidas ­Compota de manzana y pera

Comida: ­Lentejas con chorizo ­Salmón con patatas cocidas Mandarina Cena: ­Arroz tres delicias (jamón, tortilla francesa, zanahoria) ­Cuajada con miel

Comida: ­Pinchos de verduras a la ­plancha Pollo con ciruelas acompañado de ensalada de arroz con champiñones y alcachofas ­Manzana

Lunes 24 de marzo

Martes 25 de marzo

Miércoles 26 de marzo

Jueves 27 de marzo

Viernes 28 de marzo

Comida: ­Sopa de fideos ­Lacón cocido con patatas cocidas y repollo rehogado ­ Mandarina Cena:

Comida: ­Menestra de verduras ­Pechuga de pollo a la plancha con patatas y ensalada

­ Plátano

Comida: ­Lentejas estofadas ­Lenguado en salsa verde ­Flan Cena: ­Coliflor con patatas

Comida: ­Potaje de fréjoles ­Lomo empanado con ensalada ­Macedonia Cena:

Comida: ­Sopa de pescado ­Albóndigas de ternera con arroz blanco ­ Yogur

15

­Pescado a la plancha con ensalada ­Kiwi

Cena: ­Arroz tres delicias ­Yogur

cocidas y huevo cocido ­ Manzana

­Pescado al horno con patatas panadera y guarnición de verduras ­ Plátano

Lunes 31 de marzo

Comida: ­Fusilli al horno con chorizo y jamón ­Rodaja salmón al horno con tomate Cherry ­Macedonia de Frutas Cena: ­Sopa de Verduras ­Zanca de pavo al horno con patatas fritas ­Naranja

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Abril

16

Martes 1 de abril Comida:

Miércoles 2 de abril Comida:

Jueves 3 de abril Comida:

Viernes 4 de abril Comida:

­Judías verdes con zanahoria y patata ­Pollo asado con patatas ­Manzana asada Cena: ­Ensalada de pasta con queso y verduritas

­Arroz con calamares ­Huevos con espárragos ­Natillas Cena: ­Crema de verduras ­Cuatro chuletillas de cordero con patata cocida

­Melocotón

­Pote asturianu con compango ­Arroz con leche Cena:

­Brócoli con queso fundido ­Albóndigas con arroz blanco ­Ciruelas

­Chipirones a la plancha ­Ciruela

­Coliflor con salsa Bechamel ­Rodaja de merluza rebozada con pisto ­Pera

Lunes 7 de abril

Martes 8 de abril

Miércoles 9 de abril

Jueves 10 de abril

Comida: ­Menestra o cocido de verduras (patata, zanahoria, tomate, puerro, guisantes, alcachofa, pimiento, … con daditos de ternera). ­ Yogur.

Cena: ­ Consomé (caldo de verduras, puerro, cebolla, zanahoria y gallina_). ­Tortilla de espinacas y ensalada de tomate y zanahoria rallada. ­ Manzana

Comida: ­Crema de legumbres y verduras (guisantes, patata, zanahoria, tomate, puerro, pimiento,...). ­ Lomos de merluza rebozada.

Ensalada de verdura (lechuga, tomate y cebolla). ­ Manzana Cena: ­ Bróculi al vapor rehogada en acéite de oliva crudo. ­ Pollo horneado al limón. ­Fresas con azúcar.

Comida: ­ Croquetas de espinacas y jamón serrano. ­Spagueti con bróculi y piñones rehogados con sofrito de acéite y ajo.

Pechuga de pollo a la plancha. ­ Naranja Cena: ­ Ensalada de tomate con zanahoria rallada y albahaca picada. ­ Filete de pescado a la plancha. ­Plátano

Comida: ­ Crema de calabacín y puerro. ­ Paella mixta de calamares y verduras (judías verdes, alcachofas, pimiento y guisantes) ­ Macedonia de fruta variada.

Cena: ­Ensalada de endivias con queso fresco y uvas pasas. ­ Pizza de tomate y atún con aceitunas. ­Compota de manzana.

Semana Santa

17

Lunes 21 de abril

Martes 22 de abril

Miércoles 23 de abril

jueves 24 de abril

Viernes 25 de abril

Comida: ­Menestra de verduras (puerro, coliflor, alcachofa, cebolla, zanahoria) ­Chuleta de cerdo con patatas fritas ­Manzana Cena: ­Arroz blanco con tomate ­Filete de lenguado ­Yogur

Comida: ­Espaguetis con bonito ­Truchas con jamón y ensalada ­Plátano Cena: ­Sopa de verduras ­Filete de pavo a la plancha con patata cocida ­Yogur

Comida: ­Judias verdes con patata cocida ­Albóndigas con champiñones ­Flan y mandarina Cena: ­Macarrones con tomate ­Lubina al horno ­Yogur

Comida: ­Guisantes con jamón ­Pollo guisado con guarnición de verduras (zanahoria y cebolla) ­Fresas Cena: ­Ensalada mixta ­Huevos rellenos de atún ­Yogur

Comida: ­Puré de verduras (coliflor, calabacín, puerro, cebolla) ­Merluza a la romana con patata cocina y espárragos ­Manzana Cena: ­Ensalada de pasta con mahonesa ­Cachopo de ternera ­Yogur

Lunes 28 de abril

Martes 29 de abril

Miércoles 30 de abril

Comida: ­Fabes pintes estafadas (refrito: zanahoria, pimiento, cebolla, ajo, calabacín, aceite de oliva y tomate natural) ­Huevos rellenos de bonito ­Fresas con nata Cena: ­Pizza de jamón de york, queso, tomate y champiñones. ­Yogur

Comida: ­Sopa de pollo ­Carne guisada con menestra de verduras (coles de bruselas, berenjena, calabacín, cebolla, brócoli, pimiento, zanahoria) y patata cocida. ­Manzana asada Cena: ­Empanada de carne ­Yogur

Comida: ­Ensalada mixta ­Zancas de pollo al horno con patatas fritas. ­Piña en almíbar Cena: ­Rollitos de jamón de york rellenos de ensaladilla rusa. ­Flan

Festivo

Festivo

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18

Mayo Lunes, 5 de mayo

Martes, 6 de mayo

Miércoles, 7 de mayo

Jueves, 8 de mayo

Viernes, 9 de mayo

Comida:

Comida:

Comida:

Comida:

Comida:

­Puré de calabaza ­Sardinillas en conserva con patata cocida ­Plátano Cena: ­Tortilla de patata ­Natillas

­Melón con jamón ­Macarrones con bonito y tomate ­Yogur Cena: ­Puré de calabacín. ­Croquetas de pollo. ­Melocotón

­Pote asturiano ­Arroz con leche Cena: ­Sandwich vegetal ­Pera

­Guisantes con jamón y salsa de tomate ­Merluza al horno en salsa verde ­Yogur Cena: ­Ensalada de pepino en salsa de yogur ­Rollitos de jamón york y queso ­Ensalada de fruta

­Ensalada de arroz ­Albóndigas en salsa americana ­Fresas con azúcar Cena: ­Lasaña de berenjena ­Yogur

Lunes, 12 de mayo

Martes, 13 de mayo

Miércoles, 14 de mayo

Jueves, 15 de mayo

Viernes, 16 de mayo

Comida: ­ Ensalada de aguacate con naranja y frutos secos.

Aceite de oliva, limón y sal. ­ Filete de ternera a la plancha con patatas fritas. ­ Sandía Cena: ­ Ensalada de tomate con albahaca picada, aceite de oliva y sal. ­ Tortilla de verduras (huevo, bróculi o coliflor, judías verdes, queso rayado, aceite y sal). ­ Melocotón fresco.

Comida: ­Espaguettis con salsa de tomate y queso rallado. ­Lenguado al horno con guarnición de verduras (espárragos blancos, guisantes, zanahoria…) ­Melón Cena: ­Sopa de verduras. ­Revuelto de huevos con champiñones, gambas y gulas al ajillo. ­Yogur.

Comida:

Comida: ­Lentejas estofadas (zanahoria, puerro…) ­Lenguado relleno (bonito, palitos de mar, tomate) ­Manzana Cena: ­Berenjena al horno rellena con carne picada, verduras (pimiento, tomate, cebolla y calabacín) y queso fundido. ­Natillas.

Comida: ­Arroz con verduras. ­Pollo asado con patatas. ­Yogur.

­Sopa de verduras. ­Arroz blanco con albóndigas. ­Pera Cena:

­Sopa de pescado. ­Merluza al horno con guarnición de verduras (guisantes, pimientos…) ­Naranja

19

Lunes, 19 de mayo

Martes, 20 de mayo

Miércoles, 21 de mayo

Jueves, 22 de mayo

Viernes, 23 de mayo

Comida: ­Sopa de fideos. ­Garbanzos con compango.

Naranja Cena: ­Salteado de verduras y champiñones con salsa de soja y jengibre.

Piña

Comida: ­Puré de verduras con lacón. ­Filete de cerdo con patatas.

Pera Cena: Pizza con bonito, tomate, cebolla, atún, queso, aceitunas, anchoa y pimiento.

Melón

Comida: ­Arroz con verduras. ­Salmón a la plancha con verduras (espárragos, guisantes, tomate…) ­Melocotón Cena: ­Crema de calabaza. ­Pechuga de pollo a la plancha con salsa de tomate. ­Macedonia de frutas.

Comida: ­Sopa de fideos. ­Rollo de ternera asado con patatas y guarnición de verduras. ­Ciruelas Cena: ­Huevos a la mimosa. ­Pisto de verduras ( tomate, cebolla, calabacín, pimiento…) ­Fresas con yogur.

Comida: ­Macarrones con picadillo. ­Filete de lenguado con ensalada de lechuga, tomate y cebollas. ­Yogur.

Lunes, 26 de mayo

Martes, 27 de mayo

Miércoles, 28 de mayo

Jueves, 29 de mayo

Viernes, 30 de mayo

Comida: ­Negritos con arroz ­Sardinillas ­Mandarina Cena: ­Crema de puerros ­Salchicha fresca ­Piña al natural

Comida: ­Lentejas ­Huevos con bonito ­Yogur natural Cena: ­Lasaña de verdura y carne ­Macedonia

Comida: ­Pisto con arroz ­Carne guisada ­Plátano Cena: ­Sopa fideo ­Lenguado a la plancha con ensalada ­Uva

Comida: ­Macarrones con salsa tomate y quesu ­Salmón a la plancha ­Mandarina Cena: ­Arroz con huevos ­Manzana asada

Comida: ­Puré de calabacín ­Lomo fresco con ensalada ­Plátano

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Junio 20

Miércoles, 4 de junio Comida: ­Lentejas estofadas ­Lenguado en salsa verde ­Flan Cena: ­Coliflor con patatas cocidas y huevo cocido ­ Manzana

Lunes, 2 de junio

Martes, 3 de junio

Comida: ­Ensalada mixta ­Zancas de pollo al horno con patatas fritas. ­Piña en almíbar Cena: ­Rollitos de jamón de york rellenos de ensaladilla rusa. ­Natilllas

Comida: ­Menestra de verduras ­Pechuga de pollo a la plancha con patatas y ensalada

­ Plátano Cena: ­Arroz tres delicias ­Yogur

Lunes, 9 de junio

Martes, 10 de junio

Miércoles, 11 de junio Jueves, 12 de junio

Viernes, 13 de junio

Comida: ­Judías verdes con salsa de tomate­ ­Pechuga de pollo con ensalada de tomate y lechuga.

Macedonia de frutas naturales de temporada Cena: ­Tortilla de jamón York y queso, con ensalada de lechuga y tomate ­Tres ciruelas

Comida: ­Lentejas estofadas (zanahoria, tomate natural, ajo puerro, pimiento verde, pimiento rojo y cebolla). ­ Filete de merluza con ensalada de lechuga y tomate. ­Plátano Cena: ­Sopa de fideos ­Filete de merluza. ­Piña natural

Comida: ­Menestra de verduras (judías verdes, coles de bruselas, zanahoria, guisantes, brócoli, repollo…) con taquitos de jamón curado. ­Piña natural Cena: ­Lomo de cerdo a la plancha con ensalada de lechuga y tomate. ­ Yogur natural

Comida: ­Crema de calabacín con quesito. ­Albóndigas de ternera con arroz blanco y ensalada de lechuga y tomate ­Manzana

Martes, 17 de junio

Miércoles, 18 de junio Jueves, 19 de junio

Viernes, 20 de junio

Comida: ­Pote asturiano con compango. ­Ensalada de lechuga y tomate ­Kiwi Cena: ­Pizza de jamón york y queso con aceitunas y champiñones

Comida: ­Sopa de fideos. ­ Carne guisada con puré de patatas ­Natillas con galleta María Cena: ­Sopa de fideos

Comida: ­Crema de verduras ( repollo, brócoli, calabacín, zanahoria, cebolla y patata) ­Albóndigas de bacalao con patatas panadera y ensalada. ­ Melón

Lunes, 16 de junio Comida: ­Lasagna de atún y espinacas ­Cinta de lomo con ensalada de tomate y lechuga. ­Piña en su jugo Cena: ­Crema de calabaza.

Jueves, 5 de junio Comida: ­Judías verdes guisadas ­Sardinas con cachelos ­Helado de frutas Cena: ­Lomo fresco con patatas fritas ­Macedonia

Viernes, 6 de junio Comida: ­Sopa de Pescado con estrellitas ­Trucha asalmonada al horno con guarnición de pimientos asados ­Mandarinas

Comida: ­Cocido de garbanzos con compango (chorizo, lacón, tocino, carne de ternera) ­ Ensalada de lechuga con tomate y zanahoria. ­ Naranja Cena: ­Sopa de pescado ­Hamburguesa con patatas fritas ­Dos docenas de cerezas

Comida: ­Paella ­Filete de lenguado con ensalada. ­Melocotón Cena: ­Empanada de atún

21

­Tortilla francesa. ­Compota de manzana

Lunes, 23 de junio

­Macedonia de fruta

­Filete de merluza. ­ Pera

­ Ensalada de lechuga y tomate. ­Tres albaricoques

Comida: ­Fusilli al horno con chorizo y jamón ­­Zanca de pavo al horno con patatas fritas y tomate Cherry ­Macedonia de Frutas

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22

TABLAS DE ALIMENTOS

Aceites y Grasas: Tabla de Alimentos: contenidos nutrientes y valor calórico por 100 gr de porción comestible:

Alimento

Kcal

Proteínas

Carboh idratos

Fibra alimentaria

Colesterol

Sodio

Potasio

Calcio

Hierro

Flúor

Cobre

Vit .A

Vit . B

Vit. C

Vit. D

Vit. E

Ácid o Fólic o

margarina

752

0,4

0

0

106

0

0

0

0

0

60 0

20

0

mantequill a

752

0,7

0,6

0

250

22

12

12

0,18

150

0

0

0

0

0

1,5

0

a girasol

900

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

a oliva

900

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

22, 5

0

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23

Legumbres Tabla de Alimentos: contenidos nutrientes y valor calórico por 100 gr de porción comestible:

Kcal

Prot eína s

Car bohi drat os

Fibra alime ntaria

Colester ol

Sodi o

Potasio

Calcio

Hierro

Flúor

Cobre

Vit.A

Vit. B

Vit. C

Vit.D

Vit.E

Ácido Fólic o

Lentejas

325

25

54

30,55

N

6

790

60

8,6

N

0,519

100 U

0,71

3

N

0,49

479

Garbanzos

361

18

61

6

0

26

797

149

7,2

­

351

­

­

­

­

37

Judias secas

330

19

60

7

0

40

1000

137

6.7

5.2

287

­

0.54

­

­

­

28

Habas

343

23

59

4

0

35

1005

148

8

N

N

N

0.83

N

N

N

78

Guisantes secos

31

21,6

56

5

0

35

1005

72

5,3

N

N

N

0,7

2

N

N

33

Soja en grano

422

35

30

5

0

5

1700

280

8

130

406

N

0.85

N

N

12

N

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24

Frutas

Tabla de Alimentos: contenidos nutrientes y valor calórico por 100 gr de porción comestible:

Kcal

Proteína s

Carbohidr atos

Fibra alimentaria

Cole ster ol

Sodio

Potasio

Calcio

Hierr o

Flúor

Cobre

Vit. A

Vit. B

Vit. C

Vit. D

Vit.E

Ácid o Fóli co

Aceitunas

149

0,7

8

N

0

2100

91

100

2

N

260

100

0,13

N

0

N

N

Aguacate

167

2,1

4,7

2

0

4

680

10

0,7

N

265

25

0,7

20

0

N

66

Fresas

36

0,7

7

2

0

2

150

30

0,75

18

48

20

0,14

60

0

N

20

Limón

39

0,3

9

N

0

3

135

12

0,14

N

36

N

0,16

50

0

N

7

kiwi

51

1

9.12

2.12

0

4.1

295

38

0.8

N

950

7

71

0

N

29.3

Naranja

44

1.1

9

2

0

3

187

28

0.45

12

55

60

50

0

N

37

Pera

61

0.4

14

2

0

3

130

12

0.4

19

113

200

3

0

N

8

Plátano

90

1.4

20

3

0

3

380

11

0.6

23

104

600

7

0

N

22

zumo de naranja

42

0,6

10

N

0

1

166

19

0.2

N

4.3

N

40

0

N

37

mandarina

40

0.8

9

2

0

2

155

41

0.5­

­

28

0,18

30

0

N

8

Piña

51

0.5

12

1

0

2

250

12

0.7

14

110

20

0.07

27.5

0

N

11

Piña en

84

0,4

22

1

0

1

100

11

0,4

N

101

8

0,11

4

0

N

N

25

almíbar Ciruela

44

0.8

10

1

0

3

250

15

0.4

21

40

530

0.14

3.5

0

N

3

Manzana

52

0,3

12

2

0

2

120

6

0,4

67,5

31

0,4

30

3

0

N

4

uva

81

1

17

0,5

0

2

198

20

0,3

16

90

N

0,14

4

0

N

12

uva pasa

324

3

75

7

0

22

N

40

3,3

N

363

N

0,53

N

0

N

13

melocotón

52

0,5

12

1

0

3

230

8

0,4

12

67

0,4

0,08

7

0

N

3

Melocotón en almíbar

84

0,4

22

1

0

1

100

11

0,4

N

51

8

0,07

4

0

N

N

granada

65

0,73

14,8

0,2

0

5

275

6

0,4

N

N

3

0,16

5,7

0

N

N

Albaricoqu e

44

0,8

10

2

0

1

300

15

0,4

N

88

900

0,25

7,5

0

N

5

Melón

31

0,8

6,5

1

0

19

260

18

0,4

20

60

200

0,14

10

0

N

3

Sandía

30

0.4

6.7

0.6

0

8

7.3

11

0.2

N

31

200

0.14

7

0

N

2

Nectarina

64

0.6

17.1

2

0

6

294

4

0.5

N

72

530

0.02

13

0

N

N

Compota

66

0.3

17.3

2

0

N

N

3

0.2

N

N

N

0.07

11

N

N

2

Cereza

77

1.2

17

2

0

3

250

18

0.4

25

95

30

0.05

17

0

N

N

Coco

646

6

16

14

0

20

370

40

3.6

N

430

N

0.1

2

0

N

25

Frambuesa

40

1

8

6

0

2

178

40

0.75

N

70

N

0.02

15

0

N

0

Higo

80

1

18

3

0

5

285

38

1.5

21

70

N

0.06

5

0

N

0

26

Pomelo

30

0.6

6

0.5

0

2

190

14

0.4

36

50

260

0.04

40

0

N

12

Zumo de frutas

45

0.4

11.5

0

0

0.2

1

9

0.5

N

48

66

0.4

18.5

0

N

7

Frutos secos Tabla de Alimentos: contenidos nutrientes y valor calórico por 100 gr de porción comestible:

Kcal

Proteína s

Carbohi dratos

Fibra alimentari a

Cole stero l

Sodio

Potasio

Calcio

Hierr o

Flúo r

Cobr e

Vit. A

Vit. C

Vit. D

Vit. E

Ácid o Fólic o

Almendra

620

20

17

14

0

4

800

254

4.4

90

1107

N

0

0

N

N

96

Avellana

675

15

6

5

0

8

500

50

1.7

30

1530

N

0

1

N

N

72

Castaña

199

4

40

10

0

7

530

34

0.8

N

450

N

0

23

N

N

0

Nueces

660

15

15

2.4

0

3

600

80

2.1

N

2250

N

0

3

N

N

66

Pistacho

581.16

17.64

11.55

10.6

0

N

1020

136

7.3

N

N

N

N

7

N

5.2

58

Cacahuete

637

23

26

10

0

N

N

68

2,2

N

670

N

0,6

N

N

N

110

Piñones

660

15

15

2.4

0

3

600

80

2.1

N

2250

N

0

3

N

N

66

Almendra

620

20

17

14

0

4

800

254

4,4

90

1107

N

N

0

N

N

96

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27

Carnes, Caza y Embutidos Tabla de Alimentos: contenidos nutrientes y valor calórico por 100 gr de porción comestible:

Kcal

Proteínas

Carbohidrato s

Fibra alimentari a

Colestero l

Sodi o

Potasi o

Calci o

Hierr o

Flúo r

Cobr e

Vit. A

Vit. B

Vit .C

Vit. D

Vit. E

Ácido Fólic o

Ternera, 181 bistec

19

0,5

0

70

35

350

11

3

90

20

0,9

1,5

5

Pollo, deshue sado

85

14,3

N

0

60,9

56

245

7

0,7

N

N

N

0,07

2,8

N

N

7,14

Gallina

369

24

N

0

75

78

760

10

1,5

N

N

N

0,54

N

N

N

12

Pavo

223

31,9

N

0

93

78

360

8

2,5

N

N

N

0,01

N

N

N

15

Jamón

380

17

N

0

62

1110

160

10

2.5

N

N

N

3.22

N

N

0.44

0

Conejo

162

22

N

0

65

43

360

20

1

N

N

N

10.61

4

N

N

5

Cordero

208

16

N

0

72

70

300

10

2.5

66

160

N

3.65

N

N

N

3

Cordero ,pierna

248

17

N

0

78

80

300

10

2.7

N

N

0.03

2.75

1

N

N

4

Jamón York

289

20.9

N

0

89

930

160

9

2.7

N

100

N

1.48

N

N

N

0

Salchich ón

294

14

1

0

100

1100

160

11

2

N

50

N

1.37

N

N

N

1

Bacon

665

8,4

1

0

100

680

160

13

1,2

N

60

N

0,77

N

N

N

2

28

Lomo, embuch ado

380

17

N

0

62

1110

160

10

2,5

N

N

N

3,22

N

N

0,44

0

Chorizo

468

17,6

N

0

100

78

160

13

2

N

N

N

1,07

N

N

N

3

Cordero costillas

215

18

N

0

78

80

300

10

2,7

120

N

N

1,75

1

N

N

3

Chuleta de cerdo

330

15

N

0

72

72

300

8

2.5

N

N

N

0.9

N

N

N

3

Hígado de cerdo

153

21

1.5

0

360

87

330

8

13

N

N

500 0

0.4

26

0.5

N

110

Hígado de ternera

140

19

5.3

0

300

136

300

8

5

N

2822

146 00

0.3

30

0.5

1.5

240

Mortadel a

265

19

N

0

100

980

160

12

2

N

N

N

0.2

N

N

N

1

Salchicha Frankfurt

315

20.4

0.6

0

100

980

98

12

2

170

90

N

0.2

N

N

N

1

18.8

N

0

70

90

160

11

3

N

N

N

0.17

N

N

N

9

Solomillo 90 ternera

Volver al índice

29

Cereales y Derivados

Tabla de Alimentos: contenidos nutrientes y valor calórico por 100 gr de porción comestible:

Kcal

Proteín as

Carbohidrato s

Fibra alimentari a

Colestero l

Sodi o

Potasi o

Calci o

Hierr o

Flúo r

Cobr e

Vit. A

Vit. B

Vit. C

Vit. D

Vit. E

Ácido Fólic o

arroz blanco

354

7,6

77

0,3

0

4

120

10

0,8

38,5

30

N

0,06

0

N

N

6

arroz integral

350

8

77

1,2

0

N

275

50

N

N

N

N

0,3

0

N

N

N

avena

367

14

66,5

8

0

2

N

55

N

25

410

N

0,25

0

N

2

60

harina maíz

349

9,5

70

N

0

0,70

300

16

2,7

22

210

N

0,5

0

N

N

0

pan trigo blanco

255

7

55

4

0

500

100

100

1

N

170

N

0,06

0

N

0,2

27

pasta

368

12,8

76,5

2

0

N

N

22

1,5

N

N

N

0,09

0

N

N

25

cereales desayuno sin azúcar

386

7.9

85.3

1.4

0

0.2

88

12

1

N

440

0

0

N

N

7

harina de trigo integral

340

10.5

71

10

0

10

450

40

4

70

N

N

N

0

N

2

57

pan de centeno

241

7

51

1,3

N

1270

154

20,3

6,7

N

250

N

3,47

N

0,28

18,7

N

Volver al índice

30

Verduras y hortalizas

Tabla de Alimentos: contenidos nutrientes y valor calórico por 100 gr de porción comestible:

Kcal Proteína s

Carbohidrato s

Fibra alimentari a

Colestero l

Sodi o

Potasi o

Calci o

Hierr o

Flúo r

Cobr e

Vit. A

Vit. B

Vit. C

Vit. D

Vit. E

Ácido Fólic o

ajo

139

6,7

28

1

0

N

N

N

N

N

N

N

0,18

18

N

N

N

Apio

20

1,3

3,7

2

0

100

290

60

0,5

14

35

80

0,09

7

N

N

12

Berenjena

29

1.3

5.5

2

0

5

220

10

0.5

40

112

N

0.05

6

N

N

20

Bróculi

21

3,3

2,8

3

0

13

464

105

1,30

­

­

­

0,28

116

60

Calabacín

31

1.3

6

1.3

0

3

400

21

0.8

N

56

130

0.05

10

N

N

6

Cebolla

47

1.4

10

1

0

7

180

32

0.5

60

40

N

0.05

28

N

N

16

Col

28

1.4

4.3

2

0

18

402

43

0.5

15

22

N

0.06

49

N

2.5

90

Coliflor

30

2.4

4.9

2

0

24

300

22

1.1

N

32

N

0.15

50

N

N

39

Champiñones 28 y otras setas

2.4

4

3

0

7

500

10

1

N

111

N

0.15

5

N

N

23

Escarola

37

1.5

4

2

0

10

387

79

N

N

100

1100

0.1

13

N

N

127

Guisantes

92

6

16

5

0

4

315

26

1.9

60

175

100

0.3

25

N

5

0

Tomate

22

1

4

1.5

0

3

280

11

0.6

24

77

300

0.09

38

N

028

Zanahoria

42

1.2

9

3

0

50

300

39

1.2

40

47

3600

0.06

9

N

3

15

31

Alcachofa

64

3.4

12

1.5

0

15

330

40

N

N

60

N

0.15

10

N

N

30

Coles de Bruselas

54

4

8

3

0

10

375

30

1.3

N

83

N

0.08

100

N

N

90

calabacín

31

1,3

6

1,3

0

3

400

21

0,8

N

56

130

0,05

10

N

N

6

cebolla

47

1,4

10

1

0

7

180

32

0,5

60

40

N

0,05

28

N

N

16

coliflor

30

2,4

4,9

2

0

24

300

22

1,1

N

32

N

0,15

50

N

N

39

Champiñones 28 y setas

2.4

4

3

0

7

500

10

1

N

111

N

0.15

5

N

N

23

guisantes congelados

71

5

12

5

0

115

135

17

15

N

138

N

0,1

18

N

N

78

Lechuga

18

1,2

2,9

1,5

0

15

300

62

0,65

N

30

N

0,08

10

N

0,6

34

Judias t.

39

2.4

7

3

0

2

260

65

0.9

13

115

100

N

19

N

N

28

Patata cocida 86

2

19

2

0

N

N

11

0,7

280

214

N

0,1

4

N

N

10

Pimiento

22

1.2

3.8

1

0

0.5

186

11

0.4

N

104

760

0.07

120

N

N

11

Puerros

42

2

7.5

3

0

50

300

60

1

N

N

N

0.05

20

N

N

N

Zanahoria

42

1,2

9

3

0

50

300

39

1,2

40

47

3600

0,6

9

N

3

15

tomate

18

0,9

3,2

1,3

0

6

245

10

0,4

?

?

217

0,19

18

N

1

28,80

espárragos

26

2.2

3.9

1

0

3

200

21

0.9

N

100

300

0.39

33

N

N

30

Escarola

37

1,5

4

2

0

10

387

79

N

N

100

1100

0,3

13

N

N

127

Perejil

55

3,7

8

1,8

0

30

800

200

5,7

N

50

2800

0,14

200

N

N

N

puré de

357

7

80

2

0

N

N

N

4

N

137

N

0.56

N

N

N

10

32

patata acelgas

33

2

5

N

0

86

320

150

3.5

20

250

N

0.88

20

N

N

90

habas

64

5.4

10

4

0

20

230

26

2.3

N

258

N

0.5

28

N

N

37

Menestra de verduras

29

0,86

5,1

N

0

200

200

23,1

N

N

N

N

0,1

N

N

N

N

Col de Bruselas

54

4

8

3

0

10

375

30

1,3

N

83

N

0,34

100

N

N

90

Espinacas

32

3,1

3,6

6

0

120

490

60

2

100

128

2700

1,18

30

N

N

140

Endivias

22

1,5

4

2

0

10

400

80

1,3

N

100

1100

0,21

10

N

N

52

Grelos

11

2.7

0.1

N

0

N

N

98

3.1

N

N

2500

0.06

40

N

2.5

N

Tomate triturado en conserva

39

2,3

5,55

N

0

590

1160

60

1

N

N

207

0,33

9

N

N

N

Pure patata

357

7

80

2

0

N

N

N

4

N

137

N

0.11

N

N

N

10

Volver al índice

33

Precocinados Tabla de Alimentos: contenidos nutrientes y valor calórico por 100 gr de porción comestible:

Kcal

Proteína s

Carbohidrato s

Fibra alimentari a

Colestero l

Sodi o

Potasi o

Calci o

Hierr o

Flúo r

Cobr e

Vit. A

Vit. B

Vit. C

Vit. D

Vit. E

Ácido Fólic o

Croquetas 123

8.1

6.3

0.14

130

480

175

84

0.5

N

N

760

0.35

1.5

2.2

0

Lasaña

147

6.8

12.3

0.1

N

480

163

83

0.5

N

40

138

0.38

2

0.2

1.5

3

Rollitos de 258 primavera

8.7

20.8

0

575

242

140

N

N

N

N

N

N

N

N

Sobres de sopa

49

1

5.7

0

2.5

1300

459

20

0.5

N

N

N

0.5

N

N

N

Pizza

234

9.4

24.8

N

20

340

180

240

1.1

N

N

30

0.3

74

0.6

N

24

Tortilla de patata

194

9.2

6.64

0.7

330

700

92

40

2

N

110

200

1.12

0

1.32

2.1

14

Canelone s

127

11,9

4,4

N

130

480

175

13

N

N

N

N

N

N

N

N

N

Empanadill 243 a de atún

7,3

25,6

1,1

N

553

191

61

1,5

88

N

274

0,12 8

12

0,4

3

11

Jamón y queso empanado s

7,9

24,1

0,8

N

747

148

162

0,7

129

N

75

0,51

0

0,3

1,4

7

12,6

16,1

N

58

468

343

0,7

N

N

N

N

0,36

N

N

N

15

214

Pescado 178 empanado

34

Pollo 283 empanado

13,1

15,6

0,3

N

656

237

42

0,9

164

N

27

0,42

0

0,2

5,5

7

Canapés

9,4

24,8

N

20

340

180

240

1,1

0

N

30

0,28

74

60

N

24

234

Volver al índice

Salsas y condimentos

Tabla de Alimentos: contenidos nutrientes y valor calórico por 100 gr de porción comestible:

Kcal Proteína s

Carbohidrato s

Fibra alimentari a

Colestero l

Sodi o

Potasi o

Calci o

Hierr o

Flúo r

Cobr e

Vit. A

Vit. B

Vit. C

Vit.D

Vit. E

Ácido Fólic o

Mahonesa

718

1,8

0,1

0

260

360

24

16

0,1

N

N

800

0,06

N

10

N

14

Salsa de tomate en conserva

86

2,4

8,1

1,9

0

340

320

28

0,7

N

120

235

0,08

10

0,27

1,4

15

Sofrito

116

1,6

8,8

1,9

0

590

N

11

1,1

N

N

N

0,09

28

N

N

25

Bechamel

115

4,2

9,2

0

N

214

180

132

N

N

N

N

0,3

N

N

N

5

Cubito de caldo

259

15,8

N

N

N

N

N

N

N

N

N

N

N

N

N

N

N

Ketchup

98

2,1

24

0

N

1120

590

25

1,2

N

N

300

0,13

N

2,7

N

N

Mostaza

15

4,7

6,4

0

0

1252

130

84

2

73

N

800

1,3

52,5

10

N

14

35

Volver al índice

Azúcares y dulces

Tabla de Alimentos: contenidos nutrientes y valor calórico por 100 gr de porción comestible:

Kcal

Proteína s

Carbohidrat os

Fibra alimentari a

Coleste rol

Sodio

Potasi o

Calci o

Hierr o

Flúor

Cobr e

Vit. A

Vit. B

Vit. C

Vit. D

Vit. E

Ácido Fólic o

Azúcar

380

0

99,5

0

0

N

N

23,5

0

N

N

N

0

0

N

N

N

Miel

300

0,5

75

0

0

3

20

5

0,5

100

N

N

0,007

2

N

N

N

Cacao en polvo, con azúcar

366

5,5

77,4

N

0

250

410

33

2,4

190

N

0

0,12

0

0

N

10

Caramelos

378

0,8

94

0

N

N

N

N

N

N

N

N

N

N

N

N

N

Compota

66

0,3

17,3

2

0

N

N

3

0,2

13

N

N

0,07

11

N

N

2

Crema de chocolate con avellanas

549

6,2

60,5

1,2

2

50

390

130

2,2

180

N

TR

0,23

TR

TR

N

N

Chocolate con leche

550

6

56

N

74

90

418

216

4

283

N

N

0,48

0

N

N

10

Chocolate sin leche

530

2

63

0

74

19

327

63

2,8

N

50

N

0,18

0

N

N

10

Gomas de frutas

172

44,8

N

0

64

360

360

4,2

4

N

0

0

0

0

0

0

36

Helado sorbete 139 o “Polo”

1,5

29,1

N

0

20

38

41

0,4

26

N

N

N

N

N

N

N

Membrillo, dulce de

215

0,02

5

N

0

N

N

7

0,2

N

N

N

0,02

N

0

N

N

Mermeladas, con azúcar

280

0,5

70

0

0

12

12

12

0,2

12

N

N

0,04

5

N

N

5

Mermeladas, sin azúcar

145

0,4º

35

0

N

18

44

N

N

N

N

N

N

N

N

N

N

Volver al índice

Huevos, lácteos y derivados

Tabla de Alimentos: contenidos nutrientes y valor calórico por 100 gr de porción comestible:

Kcal Proteína s

Carbohidr atos

Fibra alimentari a

Colester ol

Sodio

Potasio

Calci o

Hierr o

Flúo r

Cob re

Vit.A

Vit. B

Vit .C

Vit.D

Vit. E

Ácido Fólic o

Huevo

153

12,5

1

0

410

135

130

56

2

?

?

226,67

0,51

0

1,80

1,2

51,20

Yogur natural con fruta

100

3

15,9

0,08

10

74

133

115

N

N

N

30

N

N

0,05

N

3

Leche entera

68

3,5

4,6

0

14

40

150

125

0,1

17

N

30

0,04

2,7 5

0,2

0,10

5

Flan

126

4.6

21.9

N

N

95

130

81

N

N

N

39

0.12

N

0.4

N

0.25

37

Cuajada

92

4,5

6,5

N

10

65

130

167

N

N

N

72

0,44

N

N

­

0,37

Requesón

96

13,6

1,4

0

25

450

54

60

0,1

N

N

380

3,63

N

0,2

­

9

Queso de Burgos

174

15

4

0

97

1200

200

186

17

N

N

320

0,83

1,5

0,2

N

9

Queso Emmental

415

28

1,5

0

100

610

120

1080

N

N

N

N

1,58

N

N

N

20

Nata y crema de leche

298

3

4

0

106

18

60

97

0,1

N

N

N

0,37

N

1

N

4

Queso Parmesano

393

40

2

0

100

760

150

N

N

N

N

N

1,6

N

N

N

20

Yogur desnatado

45

4.48

5.7

N

TR

67

141

166

N

N

N

1

0.4

N

N

N

4

Yogur desnatado con fruta

82

4

15.93

0.08

TR

61

131

142

N

N

N

7

0.4

N

N

N

3

Queso Roquefort

405

23

2

0

87

850

150

700

0.5

N

N

N

N

0.0 3

N

N

50

Petit suisse natural

164

7.6

13.9

N

30

38

190

110

N

N

N

114

N

N

0.2

N

4

Petit suisse sabores

218

164

7.5

14

30

40

200

110

N

N

N

114

0.3

N

0.2

N

4

Mousse

177

4.33

21.8

N

N

52

166

102

N

N

N

106

N

N

0.05

N

0.25

Queso Manchego

376

29

0.5

0

95

1200

200

835

0.8

N

N

2880

0.03

N

2

N

20

38

Volver al índice

Pastelería

Tabla de Alimentos: contenidos nutrientes y valor calórico por 100 gr de porción comestible: No recomendable para la Salud de los pequeños

Kcal

Proteín as

Carbohidr atos

Fibra alimentaria

Colesterol

Sodi o

Potasi o

Calcio

Hierr o

Flúor

Cobr e

Vit.A

Vit. B

V it.

C

Vit. D

Vit. E

Ácido Fólic o

Bizcocho

456

5.6

79.1

3

130

110

170

82

4

­

40

130

0.1

0

0

­

4

Ensaimada

469

6.4

65.5

2.5

50

266

222

82

1.5

2

­

240

0.14

0

2

­

7

Croissant chocolate

469

6.4

65.5

2.5

130

266

222

82

1.5

­

­

240

0.14

0

2

­

7

Donut

456

5.6

79.1

2.5

130

500

90

82

4

­

120

0

0.1

0

0

­

7

Galleta Salada

464

10.8

75.8

3

130

266

222

82

1.6

­

160

0

0.11

0

0

­

7

Galleta Maria

436

­

74

3

0

626

117

115

2

­

120

­

0

­

­

7

Magdalena

469

6.4

65.5

2.5

130

500

90

82

1.6

­

­

0

0.11

0

0

­

Pastel de Manzana

311

3.6

40.1

2.5

130

626

117

82

4

­

­

0

0.9

0

0

­

7

Pastel de Queso

414

19.8

40.4

2.5

250

551

234

404

­

­

­

­

0.3

­

­

­

9

Repostería

387

5.2

49.2

1.2

225

266

215

48

1.2

­

­

1900

1.5

0

10

­

7

39

Volver al índice

Pescados, mariscos y crutáceos

Tabla de Alimentos: contenidos nutrientes y valor calórico por 100 gr de porción comestible:

Kcal Proteína s

Carbohidrato s

Fibra alimentari a

Colestero l

Sodi o

Potasi o

Calcio

Hierr o

Flúo r

Cobr e

Vit. A

Vit. B

Vit .C

Vit. D

Vit. E

Ácido Fólic o

Salmón

172

16

N

0

70

60

380

N

i

N

76

20

N

N

5

N

26

Lenguado

73

16

N

0

150

366

366

120

2

N

N

18

0,01

N

N

N

17

Rape

86

17

N

0

50

89

274

64

1

N

N

N

2

1

N

N

13

Sardina en aceite vegetal

192

21

N

0

120

N

250

50

N

2400

187

90

0,015

N

40

N

8

Atún en aceite vegetal

280

25

N

0

55

N

240

28

1,4

10

70

90

0,05

N

25

N

15

Calamar

82

17

0.5

0

N

N

N

7.8

1.7

N

1890

70

0.7

N

N

N

20

Gallo

73

16

N

0

50

150

250

120

0.9

N

N

N

1

N

N

N

11

Trucha

94

18

N

0

57

70

380

20

1

N

110

N

1,14

2

N

N

13

merluza

86

17

N

0

50

89

274

64

1

N

N

N

1,18

1

N

N

13

bacalao fresco

74

17

N

0

50

89

274

64

1

N

N

N

5,51

1

N

N

13

40

bacalao salado

108

26

N

0

50

3120

100

N

N

N

176

15

5

N

N

N

0

Sardinas, boquerón

151

21

N

0

100

N

N

0

1,2

N

N

N

28,88

2,5

3

N

8

Atún

225

27

N

0

55

N

N

N

1,5

N

130

90

0,02

N

25

N

15

Mejillón

74

12

2,2

0

50

290

315

100

7,3

N

94

N

N

17

N

N

N

Langostino

96

21

N

0

150

366

366

120

2

N

N

18

0.01

N

N

N

17

Volver al índice

Participantes a este proyecto: Argüelles Álvarez, Ana Blanco García, Mario Díaz Collado, Luis Miguel Díaz Gutiérrez, Mª Dolores Espina González, Fernando Fernández Iglesias, Ángeles Francos Rodríguez, Ana García Pérez, Alberto González Cadenas, Vanessa González Fernández, Ignacio Lavandeira Vega, Lourdes Martínez Uría, Mª Aurora Mazaira Fernández, Begoña Méndez Vázquez, Mª Luisa Montes Santos, Graciela y yo misma

Gracias a todos y cada uno de vosotros Katy Llano García

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