Revista ajá! número 208

Rosario bajo la piel de

SERNA

NĂşmero 208 | Semana del 11 al 17 de Julio de 2020

LA DOS

Semana del 11 al 17 de Julio de 2020

Miguel Ángel Arritola

La imprudencia...

N

o me lo dijo él, me lo dijo una amiga que tenemos en común.

Le llamé de inmediato, hablamos y ambos “lloramos” a nuestra manera.

Pero ambos somos hombres de creencias y sé que él le ganará la batalla al Covid-19 y con un mucho de mi fe y de la gente que se nos una, saldrá adelante, decretado está.

Hay gente que sigue jugando en las redes con este tema sin pensar en que hieren y destrozan a quienes han sufrido la pérdida de un familiar, de un amigo, de un conocido.

Hay quienes siguen dudando de la manera más irresponsable que este virus exista.

Juegan con el tema.

No aceptan las medidas de protección.

Y salen al mundo así, de manera irresponsable a “la buena de Dios”.

Cada vez los muertos y los enfermos por este virus tienen nombres y apellidos, Nombres y apellidos cada vez más conocidos, cada vez más cercanos.

La imprudencia de seguir preguntando que si todavía es real este virus no me enoja, me entristece porque son personas que no saben o no quieren saber lo que es tener en cama a un ser querido muriendo poco a poco y en solitario en la cama de un hospital o muriendo en la banqueta de cualquier parque de la ciudad..

Sí, así como existe el Covid-19, también existe la imprudencia... la estúpida imprudencia...

/revistaajaofficial

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Número 208 | Semana del 11 al 17 de Julio de 2020

La estúpida imprudencia...

Rosario bajo la piel de

SERNA

@ajamagofficial

Director General Miguel Ángel Arritola

Reportera Aracely Chantaka

José Lucio Administración

Certificado de Licitud de Título en trámite.

Editor Martín Fuentes

Diseño Enrique Riojas

Tel: (81) 8343 6367

Editor cultura roberto garza

Relaciones Públicas Marcela Garza

Reserva de Derechos en trámite Se prohíbe la reproducción total o parcial del contenido de esta edición sin la autorización previa por escrito.

Certificado de Licitud de Contenido en trámite.

El contenido de os editoriales es responsabilidad de sus autores y no necesariamente representan la línea editorial de la revista. número 208 ESTA EDICIÓN SE publicó EL 11 de julio DE 2020

Semana del 11 al 17 de Julio de 2020

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OÍDOS

Semana del 11 al 17 de Julio de 2020

Michael Quaid

Tan frágil y tan poderosa Título del sencillo: Demasiado Frágiles Artista: Gloria Trevi Género: Pop

Calificación: ★ ★ ★ ★

A

veces, cuando un artista deja a un lado sus composiciones y deposita su confianza en letras “ajenas” , el resultado puede ser exquisitamente maravilloso.

Y eso hizo ahora Gloria Trevi, una vez más vuelve a trabajar bajo la pluma de la panameña Erika Ender y de ese reencuentro a distancia nace “Demasiado Frágiles”, un tema elegante, fino y extremadamente bien interpretado, sin aspavientos, sin dramas innecesarios y con una letra poderosa, tan poderosa que le auguro será el TEMA en esta pandemia, en este ingrato 2020. ¿Qué tiene “Demasiado Frágiles” par que me haya atrapado?

Que es una canción que me devuelve a la cantante que interpreta como pocas de su generación.

Que me devuelve a la Gloria que matiza de manera perfecta y que sabe cómo colocar la voz para provocar emociones.

Que vuelvo a apreciar esa voz que sabe arañar corazones solitarios.

Es la Gloria que a voz baja, es como un misil que ataca directo al corazón. es la Gloria que me hace sentir, es la Gloria que me hacia falta.

La letra tiene los elementos necesarios para que Trevi convierta a “Demasiado Frágiles” en todo un éxito..

“Demasiado Frágiles” se ha convertido en tan pocas horas en la canción del año para mi.

★ Regular

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¿Será que cuando la escuché hoy rumo a mi trabajo estaba tan frágil como ave en cautiverio?

★ ★ Bueno

★ ★ ★ Muy bueno

★ ★ ★ ★ Excelente

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Semana del 11 al 17 de Julio de 2020

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Semana del 11 al 17 de Julio de 2020

Digital Sencillos

Películas #quedateencasa

1.- It: Capítulo II Jessica Chastain, James McAvoy, Bill Hader, Bill Skardsgard 2.- Cats Jennifer Hudson, Idris Elba, Francesca Hayward 3.- 7500 Joseph Gordon-Levitt 4.- Misterios sin resolver Varios artistas

Álbumes Digitales 06

5.- Dark Louis Hofman, Lisa Vicari, Maja Schone 6.- Tiburón Richard Dreyfuss, Roy Scheider, Robert Shaw 7.- Sonic: La Película Jim Carrey, James Marsden 8.- El Presidente Luis Margani, Paulina Gaytán, Karla Souza 9.- 365 Days Michele Morone, Ana Ma Sieklucka 10.- Cómo sobrevivir soltero Sebastián Zurita, Tato Alexander, Pamela Almanza Fuente: Plataformas digitales

1.- SKR Zoé 2.- Trollz Nicki Minaj, a6IX9INE 3.- Fútbol y rumba Enrique Iglesias, Anuel Aa 4.- ADMV Maluma 6.- AYAY! Christian Nodal 7.- Rain on me Lady Gaga & Ariana Grande 8.- ROCKSTAR DaBaby, Roddy Ricch 8.- Stuck wit U Ariana Grande & Justin Bieber 10.- death bed (coffee for your head) Powfu Feat. Beabadoobee Fuente: Plataformas digitales

1.- Future nostalgia Dua Lipa 2.- Posible Enrique Bunbury 3.- Chromatica Lady Gaga 4.- Más caro que ayer Gerardo Ortiz 5.- 100th Birthday Celebration Chavela Vargas 6.- A los cuatro vientos Eugenia León

7.- Colores J Balvin 8.- Music to by murdered by Eminem 9.- After hours The Weeknd 10.- Gigaton Pearl Jam Fuente: Plataformas Digitales

Semana del 11 al 17 de Julio de 2020

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He aquí el nuevo Challenge de Dulce...

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TELEVISIÓN

Semana del 11 al 17 de Julio de 2020

“S 08

TELEVISIÓN

Semana d

Miguel Angel Arritola

R

osario Serna es una artista inteligente, sensual, atrevida, pero de ese atrevimiento que gusta, seduce y que jamás incomoda.

Sabe lo que quiere y va tras ello.

Es la segunda vez que “ajà!” la tiene en su portada, ahora, porque está por estrenar la película “Marie” al lado del también actor español Eduardo Noriega.

Rosario Serna asegura que esta pandemia no ha detenido sus planes de crecer como actriz ya que ha hecho trabajos via zoom de realitys en vivo y en directo así como participaciones importantes en programas internacionales.

Ahora mismo se está preparando para el homenaje a su carrera que le harán en México, justo en el lugar de nacimiento de Juan Gabriel. ¿Cómo va tu carrera a estas alturas?

“Es difícil de valorar en primera persona la carrera de uno mismo, pero si tuviera que hacer balance, diría que me encuentro aún subiendo la montaña.

En el camino, desde mi formación en la Universidad y Academias de Cine, hasta mi experiencia profesional en el medio, he conocido a muchas per-

Fotos: Cortesía Rosario Serna

SOY UNA PERSONA MUY CURIOSA”

La actriz española Rosario Serna está por estrenar una película de terror llamada “Marie” donde sostiene un papel protagónico al lado de Eduardo Noriega

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TELEVISIÓN

“SOBRE EL FESTIVAL DE CINE QUE VAN A HACER EN MI HONOR, FUE UNA GRAN SORPRESA PARA MÍ RECIBIR LA NOTICIA. SUPONE OTRO GRAN REGALO QUE MI QUERIDO MÉXICO ME DA Y DEL CUAL ESTOY ENORMEMENTE AGRADECIDA” sonas que me han hecho crecer a nivel personal y profesional, en la actuación. Soy una persona muy curiosa, me nutro de lo que observo y a veces, lo aplico después en personajes que tengo la suerte de interpretar. Por ejemplo, mis 3 años en tierras mexicanas fueron maravillosos y llenos de hermosas experiencias a nivel personal, hice amigos de esos que conservas para toda la vida, personas muy ricas de corazón cuyas enseñanzas llegan al alma (como es el caso de Miguel Angel Arritola).

Aún tengo que seguir luchando cada día por aprender y mantenerme activa en mi carrera. ¿Esta pandemia ha detenido tus proyectos?

“Durante esta pandemia he visto detenidos varios proyectos, por supuesto, dada la situación mundial. En España, como en otros países, a nivel político y social, se negaban en un principio a aceptar la gravedad del Covid-19 hasta que nos tocó de lleno y no pudo frenarse. Ahora sigue habiendo mucha incertidumbre aún, con lo cual hay muchos proyectos que tenía para comenzar en mayo, que esperemos que puedan ver la luz este otoño. Como es el caso de una película de terror “Marie” donde tengo un papel protagónico (Karla) coproducción entre España y México.

Pero por otro lado, en esta pandemia, unos amigos productores mexicanos (Alberto Casanova y Juan Carlos Ramírez) tuvieron la brillante idea de empezar una webserie “Encerrados”donde cada actor se está grabando desde casa con sus propios medios y después lo intentan editar en postproducción. Hemos mezclado actores mexicanos, españoles, americanos y venezolanos. Todo un reto! ¿Desde tu punto de vista, cómo ves el espectáculo en España?

“El espectáculo en España está algo estancado para mi gusto, en cuanto al tema. En la tv abierta (primera cadena tve, segunda, antena 3 y tele5) a veces es algo monótono ya que los programas de entretenimiento giran en torno al chisme o buscan una comicidad muy local. Considero que faltan programas con un toque más cultural e internacionalizar más los temas a tratar.

Mientras que a nivel teatral sí hay mucha más riqueza y variedad. Por ejemplo, ahora se celebra el Festival Internacional de Teatro Clásico de Mérida con obras grecolatinas, entre las que hay versiones actuales de algunas obras.

Este año, con motivo de la pandemia verán recortado el aforo y el número de funciones pero por suerte, seguirá celebrándose. ¿Què planes tienes ahora mismo?

“Ahora tuve que cambiar el rumbo de mis planes. Pero lo importante es que mi familia y amigos cercanos están bien de salud. Todos nos hemos visto forzados a cambiar con esta situación de la pandemia. Ya no estoy en Madrid, sino en la ciudad donde viven mis padres, Mérida. Y sólo voy a Madrid puntualmente a reuniones importantes. Ya que es mejor estar tranquilos en zonas con menos masificación de población por el momento.

Mis planes son seguir colaborando en la preproducción de 2 películas

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Semana del 11 al 17 de Julio de 2020

TELEVISIÓN

Semana del 11 al 17 de Julio de 2020 coproducción de Inwoo Films España (productora del mexicano Alberto Cano Casanova) junto con productoras españolas como Nickel Odeon y Chester Producciones (“Marie” y “Sonrisa en Navidad”). Además de otros proyectos que están por cerrarse a corto plazo; un largometraje dirigido por un amigo español, Luis Espin, llamado “Recovered” y otra película chilena dirigida por Mauro Santos “7 Infiernos” en las que tengo un papel protagónico”. ¿Cómo les fue con la obra que hicieron via internet?

“Respecto a la webserie que hicimos vía internet “Encerrados” que se puede ver en youtube (siguen visibles los capítulos de la primera temporada en el canal “Inwoo Films España” ) fue un reto hacer las grabaciones desde casa, cada actor con sus propios medios. Resultó muy interesante y algunos actores vamos a continuar haciendo la segunda temporada. Hay actores de varios países, México, Venezuela, EEUU y España: Jonathan Islas, Sidney Robote, Ortos Soyuz, Paulina de Alba, Juan Carlos Ramírez, Pepe Magaña, Antonio Meléndez Peso, Yaldana Bellver, Adrián López, Wada Muñoz, Mia Queen, Antonio Espigares, Nicoletta Hacman, Alex Peral, Juan Roldan, Yolanda Font y varios más. Escrita por Belen Anguas y Alberto Cano Casanova.

Háblame de ese reconocimiento que te van a dar en tierras mexicanas “Sobre el Festival de Cine que van a hacer en mi honor, fue una gran sorpresa para mí recibir la noticia. Supone otro gran regalo que mi querido México me da y del cual estoy enormemente agradecida. El solo hecho de que se planteen organizar un Festival de Cine en mi nombre en otro continente y en un lugar tan maravilloso como México, es un gran halago y significa mucho para mí. Es un gesto precioso. Me avisaron dos de los organizadores, Juan Antonio Carrillo Reyna y Daniel Romero Farias. Se va a tener que retrasar a comienzos del próximo año, hasta ver cómo va avanzando la pandemia y tal.

Han planteado que la inauguración del Festival sería en Parácuaro (pueblo natal de Juan Gabriel), pasando por más lugares de tierra caliente y finalizando en la costa michoacana, Maruata y Lázaro Cárdenas. Además de cine, quieren que abarque un abanico más amplio de opciones culturales, artes plásticas, visuales junto con artesanía mexicana y pintura española, etc. Va a ser un punto de confluencia cultural y artística que irá creciendo en posteriores ediciones. ¿Qué es lo que has perdido y ganado con esta pandemia?

“Con esta pandemia he aprendido a valorar más a la familia y a enriquecerme de pasar más tiempo con ellos, con mis padres, hermana y sobrinas, a las que apenas vi en los pasados 3 años y medio casi, que estuve en México (y sólo veía cuando venía a pasar un mes de vacaciones a España”. ¿Hay temor en ti de ya no volver a la normalidad con esta pandemia?

“Temor no, pero sí mucha incertidumbre, al no saber muy bien en qué va a derivar toda esta situación de la pandemia. Si realmente van a encontrar una vacuna eficiente pronto, qué consecuencias mundiales van a resultar… El caos generalizado ya es un hecho. Ahora es época de reinventarse a muchos niveles, espiritual, emocional, laboral, social… No podemos lamentarnos solamente, debemos intentar avanzar sabiendo que todo ha cambiado. También teniendo presente que es inevitable que en otras esferas quieran manipularnos, como de una manera u otra desde siempre han hecho (generando guerras a gran escala o conflictos menores a su antojo, a nivel político y social prefieren que no sepamos cuál es la auténtica realidad y somos cada uno de nosotros los que debemos descubrirla)”. ¿Qué dicen tus compañeros de actuación, qué hacen para sobrellevar esta situación?

“Entre mis compañeros de profesión hay opiniones varias. Desde los que miran al futuro con negación, hasta los que tienen respeto por las noticias y temor, o los que, como yo, intentan ser positivos y se reinventan cada día.

Creo que el ser humano debe, como el resto de seres vivos, adaptarse al medio.

No podemos creer que los únicos afectados somos las personas, en nuestro planeta, desde el clima, hasta los animales, microorganismos…todo está en constante cambio y se ve perjudicado con el paso del tiempo por nuestras acciones. El ser humano ha tenido un comportamiento egoísta desde la antigüedad, sin respetar ni un 60% el medio en el que vive. Hasta que no tenemos el peligro acechándonos encima no somos capaces de recapacitar sobre que no estamos solos, debemos cuidar tooooodoooo lo que nos rodea,

“CON ESTA PANDEMIA HE APRENDIDO A VALORAR MÁS A LA FAMILIA Y A ENRIQUECERME DE PASAR MÁS TIEMPO CON ELLOS, CON MIS PADRES, HERMANA Y SOBRINAS, A LAS QUE APENAS VI EN LOS PASADOS 3 AÑOS Y MEDIO CASI, QUE ESTUVE EN MÉXICO (Y SÓLO VEÍA CUANDO VENÍA A PASAR UN MES DE VACACIONES A ESPAÑA”

desde el aire que respiramos hasta el sol que nos permite seguir con vida”.

Tú como actriz, ¿hacia dónde van tus pasos?

“Como actriz, me encantará seguir contando historias, viviendo otras vidas bajo la piel de mis personajes y dejándome llevar por los guiones de las películas donde quieran contar conmigo, ojalá sea capaz de enriquecer al público que vea mis trabajos o al menos llevarles a “otro mundo” por un ratito y ver la vida de otra manera. ¿Hay productores en España que le apuesten al teatro, al cine?

“En España sigue habiendo productores que apuestan por seguir adelante con nuevos proyectos, aunque se lo piensan mucho más y aseguran todo en la preproducción, ya que han subido los costos en los largometrajes y series tv, por todos los nuevos protocolos laborales que exige esta pandemia”. ¿Dónde te agarró esta pandemia?

“Por suerte, cuando se decretó el estado de alarma en España, me pilló en Mérida, en casa de mis padres. De hecho, tuve que esperar desde mediados de marzo hasta primeros de junio para poder desplazarme hasta Madrid y recoger todas las cosas que tenía en un piso que rentaba allí desde enero. Pasar el confinamiento con la familia fue mucho mejor que pasarla sola, claro”.

Cómo ve Rosario desde España la situación que se vive en, México dentro del entretenimiento, ¿es peor que en tu tierra?

“México es un lugar extraordinario a nivel cultural, siempre destaca porque apoya a nuevos talentos y permite dar cabida a actores de otros países. Yo tengo un concepto estupendo de las puertas que se me abrieron allí y espero regresar con nuevos trabajos en un futuro”. ¿Cuáles son tus máximos proyectos para el otro año?

“Para finales de este año y principios del próximo tengo varios proyectos en puerta: comenzando dando vida a “Esperanza” en la tv movie “Sonrisa en Navidad”, continuando con el largometraje de terror “Marie” donde daré vida a “Karla” esposa de “Erick” (interpretado por Eduardo Noriega), seremos la pareja protagonista en el largometraje. Posteriormente, la película coproducción Chile-España “7 infiernos” con uno de los personajes principales “Magdalena” mamá de la protagonista “Javiera” y terminando con mi visita a México para el Festival que harán en mi honor en tierras michoacanas”.

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Michael Quaid

Sí hace falta... y mucho Titulo del sencillo: “No hace falta” Artista: Camilo Blanes Género: Pop.

T

iene voz, me consta.

Tiene temperamento interpretativo, eso está fuera de discusión.

Tiene los tamaños para hacer grandes interpretaciones.

Será que por todo eso me perturbó que en “No hace falta” le haya faltado a Camilo Blanes todo eso en un tema que grita a los cuatro vientos eso, pasión mucha pasión.

Hagamos historia.

“No hace falta” en voz de su autor, Alejandro Lerner es todo un caso.

Después, en su álbum “Salvaje”, Dulce le dio un giro dramaticamente sublime donde logra unos alcances vocales paralizantes.

El mismo año de “Salvaje”,, Mijares la incliuye en su LP “Que nada nos separe” y la convierte en hit radial.

Las tres versiones, Lerner, Dulce y Mijares le inyectan a “No hace falta” adrenalina pura, hay un climax en estas tres versiones y qué climax.

Con Camilo Blanes me pasó algo raro, jamás le puse atención a la letra, ni a su canto, me clavé en los arreglos, que me robaron el corazón.

Y no miento, la música me puso a bailar.

En esta nueva versión con ritmos brazileños, fusionado con latin pop, aunados a una guitarra “españolada”, a cargo de Adrián Reyes productor de este álbum de Camilo, son tan embrujadores que necesitaban una voz más poderosas, más sensual, más entregada para estar a la altura de Reyes.

★ Regular

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A “No hace falta” definitivamente sí le hizo falta voz, interpretación y garra, mucha garra, porque música hay y mucha....

★ ★ Bueno

★ ★ ★ Muy bueno

★ ★ ★ ★ Excelente

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TELEVISIÓN

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EL FINAL DE ‘RUBÍ: LA SERIE’...

¿A QUIÉN LE IMPORTA...?

E

nfurecí...

Lloré...

Y aplaudí de pie ese fabuloso final....

FABULOSOOOO...!!!!!!

No soy crítico de telenovelas, pero las amo.

No soy experto en ellas, pero crecí con ellas.

Para mi, y hablo por mí, una telenovela tiene que tener esa magia de lo “irreal”; porque para sufrir está la vida misma.

“Rubí:La serie” logró en mí lo que en más de 20 años ninguna otra telenovela o serie de esta índole había logrado: mantenerme en mi sofá devorando cada capítulo, amando y odiando a cada personaje. ¿Por qué me enfurecí con este episodio final de “Rubí”?

Porque no daba crédito a los primeros 15 minutos de arranque. ¿Cómo de venir de 25 capítulos tan intensos, tan agresivos y tan salvajes como tan irreverentes se permitieran “bajar la guardia”?.

Craso error el mío.

Lloré: Sí, de emoción, de ver cómo un personaje tan arrogante y cruel, fue llevado aparentemente a los límites de un castigo terrible. Craso error el mío.

Lloré por la manera tan genuina de desnudar los sentimientos de una mujer que pese a tantos descalabros, su desprecio a la pobreza y su voraz ambición por el poder, pudo más que el amor.

Aplaudí: Sí, jamás me había parado de mi sofá a aplaudir un final tan exquisito y castigador.

Un final “rosa” hubiera echado por la borda 26 capítulos llenos de intriga y maldad sin tregua alguna.

Quizá el mensaje de “Rubí” pueda ser perturbador y nocivo, pero es una telenovela, es una serie, anunque

admito que está muy apegada a la realidad.

Camila Sodi podrá ser buena o no buena como actriz.

Camila Sodi podrá tener o no tener la belleza ideal para un personaje tan arrebatador como “Rubí”,

pero realmente, “¿A quién le importa?” si esta niña, esta actriz y esta mujer, logró que todos voltearan a verla y buena o mala nadie la olvidará por este papel.

El final, los últimos segundos del final, resumen el por qué amo

y amaré a la Sodi: toda ella es “Rubí”, una “Rubí” muy del 2020....así, tal cual, fresca, irreverente, bella, hermosa, inquietante y soberbia.

La belleza cuesta y se paga caro y eso “Rubí” lo deja muy en claro en un final sensualmente INOLVIDABLE...

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ADRIÁN HERRERA

“LE PONGO LA CREMA

QUE SE ME PEGA MI GANA A MIS TACOS” 18

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Roberto Garza

A

drián Herrera es único. Y más allá de esa personalidad abierta, franca y sin tapujos que lo caracteriza, es ameno y completamente libre de hablar como a él le gusta, o como él mismo diría: “Como me da la gana”. Ése es su sello personal, además del que posee en la cocina, donde también tiene un dominio pleno que lo ha posicionado como uno de los mejores chefs de Nuevo León, aunque su fama traspasa los muros norestenses gracias a sus intervenciones durante cinco años en el programa nacional ‘MasterChef México’.

Este septiembre, por cierto, comenzará a grabar los capítulos de la próxima temporada, posiblemente con el mismo equipo: los chefs Betty Vázquez, Benito Molina y José Ramón Castillo.

Sabiendo que este programa lo ha posicionado en México, Herrera asegura que el prestigio y la fama lo tienen sin cuidado. “Son una enfermedad, la fama no sirve de nada, a menos que seas actor o alguien cuya profesión la necesite. Fuero de eso, me tiene sin cuidado”.

Estar en la televisión le ha servido más que nada para contribuir a que la cocina mexicana llegue al corazón de las familias nacionales y de aquellas que viven fuera del País.

Refraneando con Adrián Entre sartenes, comandas y el bullicio estresante que se genera en los fogones, Adrián anima a su equipo usando refranes y “groserías”. Ah, también recurre a la música, que va desde el jazz y el metal, hasta la clásica.

Finalmente, en algún momento de su vida quiso ser músico.

“No uso malas palabras, ésas son aquellas que se escriben mal. Tampoco maldiciones, eh, como ‘púdrete en el infierno’. No, de ésas no”.

Tampoco grita ni insulta porque todos son un gran equipo. “Yo no soy del tipo de jefe de cocina que tiene que recurrir al vituperio, a palabras altisonantes. No quiero estresarlos, vivimos en un ambiente de buen humor, de albures. “Porque el trabajo es muy estresante, hay que hacer el ambiente padre, por eso recurrimos a la madreada, al albur regio”, señala.

Y si se da la coincidencia, aclara el Chivo, como también suelen llamarle, el refrán sale solo. “Los refranes son pequeñas síntesis de experiencia, de sabiduría popular que todos entendemos. Y claro que los uso”.

Pensando en que muchos han surgido precisamente meneándole a una olla, en cocinas de todos los tamaños y alrededor del mundo, Adrián hace un repaso de algunos de los refranes más populares, aunque en realidad casi todos lo son, aplicándoles a cada uno su propia sabiduría.

Le echas mucha crema a tus tacos “Le pongo la crema que se me pega mi rechingada gana, y si no te alcanza para los tuyos, te presto, pinche acomplejado envidioso”.

A falta de amor, unos tacos al pastor “No existe ninguna relación, que yo sepa, entre el amor y los tacos al pastor.

Neta, qué mamadas”.

Las penas con pan son menos “Quién sabe. Ahora la gente no valora las oportunidades ni lo que tiene; se queja de todo, quiere más de lo que necesita y le echa la culpa a otros de sus desgracias”.

No se puede chiflar y comer pinole “Pues yo soy de esos pocos que sí pueden”.

Al que nace pa’ tamal, del cielo le caen las hojas “Ni cómo ayudarte”.

El comal le dijo a la olla...

“La historia de mis relaciones amorosas”.

Te dieron atole con el dedo

Sólo las ollas saben los hervores de su caldo “Y luego llegan otros a meter su cuchara y a opinar. Puta madre”.

Que la boca se te haga chicharrón “Para que te lo comas en salsa verde, mamacita”.

El que siembra su maíz que se coma su pinole “Te lo vas a comer enterito y doblado”.

Para todo mal, mezcal y para todo bien...también

“La religión y la política, en nuestro país, desde siempre”.

“Y para andar inventando rimas pendejas, le voy a hablar al tequila, para que te jale las orejas”.

Ajonjolí de todos los moles

Barriga llena, corazón contento

“Conmigo no cuenten”.

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“En un país donde hasta los malnutridos están obesos”...

TELEVISIÓN

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Te cacharon con las manos en la masa “A mí, muchas veces. Por eso aprendí dónde y cuándo meterlas”.

Está de re’chupete “Todo lo que cocino, naturalmente”.

Te dieron sopa de tu propio chocolate “En mi puta vida he visto una sopa de chocolate. Se me hace que queda mejor una ‘cucharada’ o ‘probada’. Lo dice un cocinero”.

Mientras son peras o manzanas “Donde dije, digo, digo, digo”.

Este hueso es duro de roer “Y a otro perro con ese hueso”.

Al hombre se le conquista por el estómago “Falso. A la mayoría de nosotros, con sexo, whisky, hablando poco y sin dramas. Además, el que cocina aquí soy yo”.

Se te están quemando las habas “Ya parece que la virtud de la paciencia es cosa de otro tiempo. Se aprende más esperando. Pero eso es algo que sólo quienes pasamos de cierta edad entendemos. Los atrabancados pagan el precio de su impaciencia”.

‘De historia me como un taco’ Los refranes han estado asociados a la gastronomía por cientos de años.

Los hombres y las gallinas, poco tiempo en las cocinas “Pues resulta que hoy es al revés. Las mujeres cocinan pura chingada y beben como hombres. ¡Quién iba a pensarlo!”

Su origen, que unos pretenden ubicar en Francia y otros en España antes del siglo 11, resulta interesante porque, aunque tuvo qué ver con imponer sentencias breves, en la mayoría de los casos surgieron de bocas de mujeres qtue meneaban los peroles en los que cocinaban ricos potajes alrededor de grandes hogueras.

Camarón que se duerme, se lo lleva la corriente o aparece en un coctel “El camarón, tarde o temprano, se duerme”.

Olla que mucho hierve, sabor pierde “Bueno, en cocina es al revés, pero quién soy para discutir con los dichos y refranes populares, coño”.

De lengua me como un taco “No estaremos hablando de los políticos de nuestro país, ¿verdad?”

Te juzgué sandía y resultaste calabaza “¿Por qué siempre que escucho esto se me viene a la mente un gobernador o un presidente?”

Donde come uno, comen dos “¡Antes! Ahorita uno come y enflaca”.

Del plato a la boca se puede caer la sopa “¿Qué cosa segura tenemos que no sea la muerte? Imagínate que se mueren criaturas que ni siquiera han nacido. Hay que andarse con precaución en esta vida prestada”.

Te crees muy salsa “Con toda modestia, yo no me creo, soy. Pero otros, pobrecitos, nomás no se les da y se la pasan soñando. Ni modo”.

Hago de tripas, corazón “Pues esa actitud ha salvado vidas y también ha servido de ejemplo para envalentonar a los débiles de carácter en momentos cruciales. Pero también ha impedido que se logren cosas que pudieron haber sido grandes, notables o trascendentes”.

El que come y canta, loco se levanta “Pues como el malabarista del semáforo, sí se pueden hacer varias cosas al mismo tiempo”.

HABLANDO CLARO Herrera sabe muy bien que hay gente que lo tacha de loco e irreverente,

“AHORA LA GENTE NO VALORA LAS OPORTUNIDADES NI LO QUE TIENE; SE QUEJA DE TODO, QUIERE MÁS DE LO QUE NECESITA Y LE ECHA LA CULPA A OTROS DE SUS DESGRACIAS”

Se afirma que son tan antiguos como los proverbios, y que las zonas geográficas en donde la historia se ha encargado de ubicarlos van desde el Egipto faraónico, que vio nacer aquel de “tener siete vidas como un gato”; los países árabes, pasando por el sur de Francia, donde se les denomina refrain, hasta una parte de Italia y la zona española de Cataluña.

Hay quienes aseguran que llegaron a la Madre Patria cuando los árabes iniciaron la invasión de estas tie.rras allá por del siglo 8, y que se desplegó a México en la época de la Colonización.

En España fueron los mozárabes, aquellos cristianos que a pesar de haber sufrido imposiciones musulmanas y tomado algunas de sus costumbres sin dejar de lado su amor y fervor por el cristianismo, los que se encargaron de que trascendieran.

Los refranes son considerados parte de la cultura de los pueblos que los han acuñado como propios y representan comparaciones de situaciones cotidia-nas de sus habitantes.

Carecen por completo de autoría y muestran las cos-tumbres y manera de pensar de la gente que, con el tiempo, se encargó de transmitirlos por generacio-nes.

La gastronomía los ha acogido desde entonces, así que entre cocineros y chefs es frecuente escucharlos.

Hoy, a través de libros y tradiciones verbales de las familias, continúan estando vigentes, pero es impor.tante rescatarlos para que no sólo queden dentro de la historia de la gente mayor.

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TELEVISIÓN pero eso no le quita el sueño.

Le critican sus columnas en ‘Milenio, por su forma tan peculiar de decir las cosas. “¡Qué no me han dicho! Depende del tema, del tono. Porque a veces no es tanto lo que dices, sino la manera de decirlo y mucha gente se molesta. La realidad es que no presta atención al contenido”.

Inquieto y, por qué no, con una gran inteligencia que demuestra en todo lo que realiza, Adrián explica que en su familia es el único irreverente, tal vez porque es el menor y para ello tiene una explicación. Arriba de él hay un hombre más y dos mujeres. Del varón expresa que es muy serio, todo lo contrario a él.

“A los más chicos no se les pone tanta atención y esa es una ventaja, haces lo que quieres y nadie te dice nada. “En la mayoría de los casos, los hermanos mayores cargan con ese bagaje de moralismo. Son más correctos”.

ENTRE EL COVID Y NUEVOS LIBROS Para Herrera, la llegada del COVID lo ha llevado a reinventarse como a muchos colegas más. Con La Fonda cerrada, está trabajando en cómo reinventar el menú de este lugar para sólo ofrecer cocina para llevar.

Su nuevo establecimiento, que lleva por nombre El Paso del Norte, ubicado también en la zona de San Pedro, está abierto, pero no como lo había planeado.

“El Paso del Norte es Ciudad Juárez, pero consideré el nombre para mi proyecto porque Monterrey, de cierta manera, es una frontera sociológica, cultural… Es un punto de confluencia importante y por eso la cocina también lo debe ser”.

Además de restaurantero y chef, Adrián siente una gran pasión por la escritura. Durante 15 años ha sido columnista de Milenio y trae nuevos proyectos en torno a publicar nuevos libros. Pronto saldrá uno con fábulas y otro sobre gastronomía.

“También vendrá uno más de fábulas, de textos breves, cuenticos, que ilustró René Almanza. Y está el proyecto de un libro con ensayos sobre gastronomía en general y otro con los mejores editoriales que he escrito para Milenio. Será una muy buena selección”.

Pero esto no queda aquí, pues hará otro con cuentos de terror que él mismo ilustrará.

“Y mi representante me está presionando para que saque un recetario con recetas de mi mamá, de mis tías, de mis abuelas. Va a ser de comida casera de Nuevo León, de la Huasteca Veracruzana y Tampico, de donde es mi familia”.

Pues habrá que esperarlos, porque serán lecturas muy bien sazonadas, cómo a Adrián Herrera le gusta hacerlo.

“NO SOY DEL TIPO DE JEFE DE COCINA QUE TIENE QUE RECURRIR AL VITUPERIO, A PALABRAS ALTISONANTES. NO QUIERO ESTRESARLOS, VIVIMOS EN UN AMBIENTE DE BUEN HUMOR, DE ALBURES”

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CULTURA

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Roberto Garza

Ante el reto de salvar a los Espacios Públicos ¿Por qué algunos espacios públicos no comenzaron a trabajar con medidas de mejora, reestructuración y optimización desde meses atrás, cuando ya se vislumbraba que la pandemia tendría consecuencias para el resto del año?

A

nte una pandemia que no parece tener conclusión próxima y ante la falta de recursos para los espacios públicos, es muy probable que estos últimos empiecen a declararse económicamente inoperantes, si no se cambia la visión en la forma en que son administrados.

Un claro ejemplo, es lo que actualmente ocurre con el Parque Fundidora, donde su Consejo de Administración opera también la Macroplaza, el Parque La Pastora y el Parque La Huasteca. En días recientes anunció estar realmente ante una “crisis angustiante”, después de que se agotaran sus recursos hace algunas semanas. No es ningún secreto, que en este momento se enfrenten a diversas obligaciones económicas, como sueldos del personal, pasivos con proveedores, servicios de agua y luz e impuestos.

Quizás ya les llegó el momento de poner en práctica, todas las medidas que empezaron a tomar diversas empresas y espacios culturales, desde el pasado mes de mayo, donde se consideraron jornadas laborales reducidas, disminuciones de sueldos, reestructuraciones operativas y arduas negociaciones con proveedores y dependencias como CFE y Agua y Drenaje, con el fin de negociar sus deudas a futuro.

Sin lugar a dudas, la creatividad y la buena comunicación al interior de las organizaciones, será la mejor herramienta para salir

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adelante en situaciones como esta. Porque sería irresponsable que el Estado subsidiara su operación en tiempos tan delicados como los que estamos viviendo, sin antes solicitarles un verdadero plan de mejora operativa y optimización de recursos.

Quizás también sea un buen momento, para que estos espacios lancen una convocatoria abierta de “obtención de fondos”, como lo hizo el Museo MARCO hace algunos meses, al igual que para analizar opciones para con-

cesionar áreas a futuro con el fin de obtener ingresos inmediatos.

En resumen, de que hay mucho por hacer, hay mucho por hacer. La pregunta obligada sería: ¿Por qué no se comenzó a trabajar con las medidas de mejora, reestructuración y optimización desde meses atrás, cuando ya se vislumbraba que la pandemia tendría consecuencias para el resto del año? robgarza@att.net.mx

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CULTURA

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Los puntos sobre las íes Irma Idalia Cerda

El encierro va para largo

P

ues nada, que soy una ilusa que esperaba con ansias que iniciara el mes de julio para ver si ya por fin escuchaba la noticia de que ya podíamos retomar un poco nuestra vida social como solíamos hacerlo antes de la pandemia, pero ¡oh sorpresa! fue todo lo contrario.

Desde los últimos días de junio las cifras de personas contagiadas se incrementaron día a día , por lo que las autoridades decidieron sancionar a quienes no portaran el cubre bocas en la calle, lo cual ha llegado a situaciones extremas como el caso de una mujer en el metro que fue sometida por tres policías como si se tratara de una delincuente, hecho que se hizo viral en las redes sociales.

Además, el Gobierno del Estado estableció como “restricciones de movilidad” (algo muy parecido al “toque de queda”), que los ciudadanos deben evitar salir de 10 de la noche a cinco de la mañana , así como sábados y domingos, con el fin de evitar más contagios.

Pues creo que a pesar de todo son buenas medidas, pero por otro lado, siento que a la gente ya no le importa. De hecho, la campaña #quedateencasa no fue exitosa porque sólo una parte de la población respetó la cuarentena sin salir más que lo indispensable y el resto no lo hizo por dos razones : una, no podían dejar de trabajar y otra, porque no querían permanecer encerrados, así de sencillo.

Entonces, los que sí procuramos seguir con todas las medidas preventivas, como no salir innecesariamente, y en caso de hacerlo, traer puesto el cubre bocas, guardar la sana

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distancia, lavado frecuente de manos, etcétera, vemos cada vez más lejano el poder salir a ver a nuestros familiares y amigos, por poner el ejemplo más obvio.

Y con todo y que gracias a Dios aún tengo mi trabajo, y tanto mi hija como mi madre con quienes comparto la vivienda se encuentran bien de salud al igual que yo, mentiría si dijera que estos cuatro meses han sido fáciles.

Si bien he sobrellevado la cuarentena porque me agrada estar en mi casa, también me gusta tener la libertad de hacer y deshacer ; de ir o no ir ; de gastar o ahorrar ; en fin, tomar mis propias decisiones, como lo hace cualquier adulto.

Pero en el confinamiento, el estrés de seguir trabajando (aún más, porque estamos en casa), el estar bombardeado con la información relacionada con el COVID-19 generalmente para saber que hay más contagiados y muertes; el sentirnos desprotegidos con miedo al futuro, no es lo adecuado para mantener una óptima salud mental.

Eso sin contar que cada vez más , nos enteramos de que un amigo, vecino o familiar, se ha contagiado y ha sido víctima de este asesino invisible llamado coronavirus.

Así que definitivamente julio no es el mes de la reactivación social, probablemente no lo será ni agosto, y “por si las moscas” tampoco septiembre, y aunque queramos ser optimistas, lo más seguro que este encierro va ir para largo. irma_idalia@hotmail.com

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UANL

Especial

M

ás de 52 mil jóvenes aspirantes participaron, este sábado 11 de julio, en el Proceso de Asignación de Espacios en Educación Media Superior con el objetivo de ingresar en alguna de las 29 escuelas preparatorias de la UANL o en algún plantel perteneciente al sistema educativo estatal.

La Universidad Autónoma de Nuevo León ofreció este examen en línea por primera vez en su historia, en atención a las medidas sanitarias implementadas por la pandemia del COVID-19 y en el marco de su Estrategia Digital.

Los aspirantes a preparatoria tuvieron la oportunidad de presentar el examen a través de una plataforma digital en tres horarios distintos.

A lo largo de la jornada, se apoyó a los aspirantes con un amplio equipo de orientación a través del Centro de Ayuda UANL y las diferentes redes sociales de la institución.

Los jóvenes que por causas de

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PRESENTAN MILES DE ASPIRANTES EXAMEN EN LÍNEA PARA PREPAS Por primera vez en la historia, más de 52 mil aspirantes a preparatoria participaron desde sus casas en el Proceso de Asignación de Espacios en la Educación Media Superior de la UANL fuerza mayor no pudieron concluir la prueba, podrán terminar los módulos pendientes el próximo lunes 13 de julio, a las 9:00 horas.

A los aproximadamente 200

aspirantes que se encuentran en esta situación, se les contactará por correo electrónico, o en su defecto, por vía teléfonica.

En el marco de su responsabili-

dad social la UANL refrenda su compromiso de ofrecer a los estudiantes una educación integral de calidad, incluyente y equitativa para trascender sirviendo a la comunidad.

JUEVES 01 DE AGOSTO DE 2019

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