Page 1

NÚMERO 05 SEPTIEMBRE ‘19

 JUAN PAGÉS, GUITARRERÍA ECIJANA  SALVADOR GUTIÉRREZ, ONCE BORDONES  BALMASEDA, DE BUENA MADERA  AYTOS BERGER-LEVRAULT  COCINERO DE CORAZÓN  LA BUENA EDUCACIÓN  ÓSCAR GARCÍA  CUATRO DÉCADAS ENTRE LIBROS, MARUJA ANDÚJAR


EDITORIAL Ya es feria. Cierto que el ámbito de Ahora Magazine va más allá de la Ciudad del Sol, pero esta es la ciudad que nos vio nacer. Y aunque la feria de Écija es una de las últimas de la comarca y del verano, queremos, como cada año, que esta nueva edición sirva de homenaje a todas esas fiestas patronales y celebraciones que alegran y visten los pueblos de nuestra comarca. Todavía con la resaca de las festividades de Cañada Rosal, La Luisiana, El Rubio, y más recientemente Fuentes de Andalucía y Estepa, vestimos de aires de feria nuestra portada, en un pequeño homenaje a esos grandes momentos de los pueblos, en el que todo es alegría y reencuentro con amigos de toda la vida y vecinos que vuelven aprovechando el verano a visitar su tierra natal. AHORA Magazine en ninguna de sus ediciones ha sido una revista monotemática. En Navidad, pasamos de puntillas por la fiesta, en Semana Santa, no nos olvidamos de nuestras tradiciones y costumbres, pero sin convertirlo en nuestro tema central. Cuando llega el final del verano, en esta edición de septiembre, volvemos a repetir nuestra fórmula y la línea editorial de AHORA no cambia. Seguimos fieles a conocer a personas de nuestro entorno que, en ocasiones, pasan desapercibidas. Por su humildad, timidez, o simplemente porque sus profesiones y tareas agotan todo su tiempo, siendo en la mayoría de sus casos, artistas reconocidos, grandes profesionales y personas excepcionales. En las páginas de este nuevo número, hemos querido hablar de dos grandes ecijanos que han logrado su éxito gracias al instrumento que ilustra nuestra portada: Por un lado, a un visionario del siglo XVIII que cambió la forma de fabricar las guitarras en todo el mundo, Juan Pagés; Por otro, un artista que, como buen guitarrista flamenco, siempre queda

Queda prohibida la reproducción total o parcial de este documento, bajo cualquiera de sus formas, electrónica u otras, sin la autorización por escrito de AHORA Magazine.

relegado a la sombra del cantaor, teniendo en sus manos puro arte, Salvador Gutiérrez. AHORA o, mejor dicho, en pocos días, comienza el curso escolar. Hemos hablado e investigado sobre la salud de la educación en nuestra comarca, cogiendo de referencia tres centros educativos que destacan por sus logros, premios y reconocimientos. Haciéndonos creer y confiar que la formación de nuestros hijos sigue estando en buenas manos. Comprobamos que esa buena formación y mucha perseverancia son las únicas armas útiles para conseguir nuestros objetivos, como le ha ocurrido a Óscar García, que desde Madrid nos cuenta cómo ha sido su breve pero intenso camino hasta sus sueños: ser unas de las voces de referencia en la cadena de radio más importante de nuestro país, la SER. Y como la pasión mueve el mundo, y sobre todo al equipo de esta publicación, no hay edición de esta revista que no cuente con los profesionales que se desviven por su trabajo, desde nuestra bibliotecaria Maruja Andújar, que al publicarse estas páginas ya habrá comenzando su merecido periodo de descanso, al gran artista/artesano Miguel Ángel Balmaseda que, aunque recientemente fue galardonado con un importante premio por su obra y trayectoria, tiene méritos y logros suficientes como para llenar por sí solo 5 ediciones de esta revista. En definitiva, AHORA Magazine no falta a su cita de septiembre con más historias y grandes personajes. Disfruten de estas páginas y su contenido porque, como toda buena guitarra que se precie, hemos intentado que todo suene afinado y en el tono adecuado. ¡Feliz feria 2019!

Depósito Legal: SE 2207-2017

Redacción:

Edición fotográfica:

Impreso en España Printed in Spain

Fernando Pérez Pérez

Ángel García Palacio

Elisa Ana García Enri

Manuel Marín García

www.ahoramagazine.com

Diseño y maquetación: Ángel García Palacio

Si quieres contactar con nuestro departamento comercial, puedes hacerlo a través de:

Guillermo Gómez Puche

David_móvil: 685 89 20 26 david@ahoramagazine.com

Fotografía:*

Fernando_móvil: 676 75 56 86 fernando@ahoramagazine.com

Manuel Marín García

Ilustración /infografía: Ángel García Palacio Web, marketing y redes sociales: Antonio Sarabia Castro Departamento Comercial: David Rodríguez Rosa

Francisco Madrid Santos

Fernando Pérez Pérez

*Salvo fotografías aportadas por

Administración:

clientes o entrevistados.

José Antonio Gálvez Domínguez


En este número

4: JUAN PAGÉS, GUITARRERÍA ECIJANA 6: SALVADOR GUTIÉRREZ, ONCE BORDONES 11: BALMASEDA, DE BUENA MADERA 16: AYTOS BERGER-LEVRAULT 20: COCINERO DE CORAZÓN 21: LA BUENA EDUCACIÓN 28: EL SOL, NUESTRO MEJOR ALIADO PARA EL AHORRO 30: ÓSCAR GARCÍA 34: LA CIENCIA DE LA BUENA ALIMENTACIÓN 36: GASTRONOMÍA EN FERIA 38: EL FUTURO DE LA ODONTOLOGÍA 40: CUATRO DÉCADAS ENTRE LIBROS, MARUJA ANDÚJAR 42:TECNOLOGÍA SUPER INDUCTIVE SYSTEM 44: BREVES EN PORTADA:

La guitarra es una pequeña orquesta. Cada cuerda es un color diferente, una voz diferente. Así describía el gran maestro linarense, Andrés Segovia, el instrumento que lo hizo inmortal. Un todo en uno, la unidad como parte de un todo. Curiosamente, la definición del maestro y su significado, bien se podrían transportar, como se hace con los acordes, a nuestra sociedad y a nuestra tierra. Somos un gran cuadro compuesto por diferentes colores. Esa es nuestra idiosincrasia, nuestra forma de ser. Y eso pretenden contar estas

páginas, encontrar colores diferentes, matices casi ocultos a simple vista, colores que hacen del lugar donde vivimos lo que es.

recogiendo todos esos colores que nos componen,

Estamos en feria, es el momento de ensalzar, presumir y disfrutar de nuestras tradiciones, de ser nosotros mismos, sin complejos y sin tapujos. Las guitarras sonarán durante una semana en el recinto, nos inundarán los acordes por sevillanas, rumbas y algún palo de fiesta del mismísimo flamenco. La guitarra se convierte en un emblema más representativo que muchos escudos y banderas,

AHORA Magazine ha convertido este emblema en

y que, como bien apuntaba Segovia, nos hacen ser y sonar como la orquesta que somos. protagonista, no solo de su primera página, sino de una nueva edición que ha elegido la guitarra y a quienes están detrás de este instrumento como uno de sus principales temas. Color y música, así es nuestra tierra en estos días, así es nuestra portada en la revista que en este momento vas a descubrir.


4

JUAN PAGÉS

Y la Escuela Ecijana de Guitarrería Por Chemi López musicólogo y productor

En el arte -que no se adaptó a las necesidades de la gente, sino que adecuó el gusto y las estrecheces culturales del pueblo a un producto mercantil-, la guitarra viene evocando desde antiguo el espíritu español por excelencia. Pero olvídense de la idea de españolismo que gastamos hoy. La guitarra ha sido portadora de aquella esencia nuestra expresada a través de un riquísimo repertorio que abarca desde los géneros populares de improvisación hasta composiciones clásicas. Es, por tanto, el instrumento “doméstico” que con más fluidez se adaptó a todos los estratos sociales, mutando casi siempre su arquitectura para amplificar su sonido de manera natural y alargar su vida útil. Por eso, entrado el siglo XVIII, la progresiva demanda de guitarras generó que el “gremio de violeros” creciera de manera considerable en todo el país; y muy especialmente en zonas donde predominaban la riqueza y la buena vida. Curiosamente Écija fue tierra fecunda para este noble gremio como queda reflejado en los padrones de vecindario y otro tipo de documentación histórica a partir de 1700. Fíjense. En 1727, cuando el instrumento conservaba aún su morfología primigenia con sus trastes y sus once cuerdas de tripa, ya estaba registrado como “maestro vigolero” Bartolomé León y Ostos en calle Carreras. Igualmente Pedro del Castillo Arenas -oriundo de El Puerto de Santa María pero casado en 1718 con la ecijana Micaela de la O-, aparece con sus gubias en calle Calzada. Algo más adelante en el tiempo Juan del Castillo de la O -uno de sus nueve hijos-, abrió local de guitarras en calle Zamoranos. Otros nombres de relevancia -hacia mediados de esa centuria- son los de Francisco de Castro “Maestro Siruela”, que en 1752 tenía su taller en calle Alcázar; Francisco Pérez, también instalado en calle Zamoranos; Antonio de la Soledad, también en calle Calzada. O Andrés de Borja, en activo desde 1767.

AHORA Magazine · SEPT’19

De algunos de estos maestros de la “carpintería de lo fino” pudo aprender el oficio el ecijano más ilustre de la historia de la música universal (con permiso de Fray Juan Bermudo y Luis Venegas de Henestrosa): Juan Pagés García, el lutier que desde el último tercio del XVIII perpetuaría un nuevo modelo de guitarra, a partir de una serie de arreglos fundamentales que acabarían imponiéndose mundialmente. La labor exacta de Pagés y su descendencia consistió en estudiar y hacer evolucionar los refuerzos físicoarmónicos que, bajo la tapa delantera habían insertado tímidamente artesanos italianos del XVII. Ciertamente las guitarras de este periodo duraban muy poco debido, por un lado, a la tensión y peso que el cordaje mandaba a todo el instrumento y que era causa importante de que acabaran arqueados e inservibles; y por otro, habría que tener en cuenta el efecto que la humedad propia de las maderas ejercía en su densidad; así como que en determinadas zonas -Écija, por ejemplo- la humedad propia del aire provocaba en la tapa armónica mayor debilidad de la supuesta. La solución no era sencilla. Si bien había sido muy estudiada la presencia de nuestro personaje y su prole en el Cádiz de finales del XVIII y principios del XIX, poco o nada se sabía de su nacimiento e infancia, así como cuándo y de qué forma se decantó profesionalmente por la lutería Juan Pagés García. Pero ¿fue ciertamente quien desarrolló el refuerzo armónico o pudo aprender la solución de algún lutier ecijano anterior para después exportar la idea a Cádiz? ¿Hasta qué punto pudo ser Écija pieza clave en el desarrollo del instrumento si tenemos en cuenta, además, los precedentes de los ya citados Bermudo y Venegas de Henestrosa? Realmente debemos a José Luis Romanillos y su esposa Marian Harris la pista de la fecha de nacimiento de Pagés en Écija, que fue publicada en 2002 en The Vihuela de Mano and the Spanish Guitar; un verdadero arsenal de datos sobre los vigoleros más importantes de la historia mundial de la guitarra. A partir de ese dato, en 2004 me puse manos a la obra para recopilar el resto de piezas del puzle. Así que buscando en nuestros archivos encontré que el padre de Juan Pagés García se llamó también


5 Juan Pagés, fue maestro pastelero, se casó en tres ocasiones y enviudó en todas ellas. Primero con Ana de Herrera en 1731, que le duró un año. Tras casi una década reponiéndose de la pena, decidió contraer de nuevo matrimonio con Beatriz García en 1740.

1741-10-20 - Partida de Bautismo de Juan Pagés García (APSBE - Libro 16 f318)

De esta unión nació nuestro protagonista Juan Pagés García (el 20 de noviembre de 1741) y en 1744 su hermana Micaela, ambos en la calle Odrería (hoy Jesús Sin Soga). La familia tenía ya su domicilio en propiedad, además de un terreno de olivares y molino a renta, cuando el 8 de febrero de 1752 falleció la madre. Para entonces, Juan Pagés García tenía 10 años y era alumno de las Escuelas de la Compañía de Jesús. Su padre volverá a casarse por tercera vez con María Villalba, en 1755, con quien tendrá, en 1759, una tercera hija llamada Rosalía. Un año después, recién cumplidos los 18, Juan Pagés García decide instalarse en Osuna para abrir su tienda de guitarras. Por más que hemos buscado, no tenemos noticias ciertas de que nuestro protagonista aprendiese guitarrería en Écija, ni tampoco sabemos de un instrumento suyo del periodo anterior a 1760 y hecho en Écija. Pero es obvio que si abrió su taller nada más instalarse en Osuna, debió aprender el oficio un tiempo antes en nuestra ciudad. Seguramente marchó a Osuna por amor, porque allí se casó con la joven ursaonense Gregoria López en 1761, y allí nacieron tres de sus cuatro hijos: José en 1762, Antonio en 1764 y, algo más tarde, Francisco, en 1773. Todos ellos seguirían con la profesión, como veremos más adelante. Volviendo a los motivos del traslado de los Pagés de Osuna a Cádiz, encontré inscrito como violero en el Catastro del Marqués de Ensenada -que en Cádiz se hizo en 1760- al portuense Pedro del Castillo Arenas. Recordemos que, casado con una ecijana, este lutier había abierto un taller en calle Calzada hacia 1720. Y bien pudo ser quien hablara a Pagés de las bondades gaditanas y lo convenciera para instalarse en la “Tacita”, lo que nos abre la posibilidad de que Pedro hubiese sido su maestro en Écija o alguien muy cercano del mismo gremio. Definitivamente, la andadura gaditana de Juan Pagés comienza en 1774, instalado en el número 45 de la calle Arco de Garaicoechea, y la primera guitarra suya que se conserva data de 1777 cuando el guitarrero cuenta ya 36 años. El siguiente en importancia de la familia es José Pagés López (Joseph Pagés en las etiquetas), que durante años fue confundido por los tratadistas como hermano de su padre. La primera guitarra suya que se conoce es de 1785 y fue dignísimo sucesor de su padre. Después, Antonio Pagés López trabajó con su padre hasta al menos 1794 y más tarde abrió su propio taller en la calle Verdadero de San Fernando, donde falleció hacia 1825. Su hermano Francisco Pagés López se casó en 1793 con Francisca Benedid, hija del también importantísimo fabricante de guitarras gaditano Mateo Benedid, y hacia 1801 emigró a Cuba donde siguió haciendo instrumentos con bastante éxito. Finalmente Joaquín, nacido en Cádiz en 1779, fue quien menos importancia tuvo como lutier. El caso es que Juan Pagés García murió en la gaditana calle Sacramento el 4 de agosto de 1821, habiéndose casado dos veces y dejando una manera de construir guitarras que quedaría para la historia. Mucho más adelante, hacia 1850, aparecería el almeriense Antonio de Torres (1817-1892). A él debemos la fisonomía actual de la de guitarra de seis cuerdas que ha llegado a nuestros días.

AHORA Magazine · SEPT’19


6

SALVADOR GUTIÉRREZ

ONCE BORDONES Por Chemi López musicólogo y productor

Hace unos años en un teatro de Sevilla fui testigo de un hecho que me llamó muchísimo la atención. Justo delante de mi localidad, en el patio de butacas, estaba sentado Farruquito con parte de su compañía. Asistían en comanda al espectáculo de La Yerbabuena en la Bienal de ese año y como buenos compañeros comentaban las bondades dancísticas de Eva, la maravilla compositiva y guitarrística de su marido, Paco Jarana, y el oficio de los cantaores de la compañía: El Extremeño, Enrique Soto, José Valencia… Entre los comentarios de unos y otros Farruquito permanecía en silencio. El bailaor no quitaba ojo a Salvador Gutiérrez y no tardó en llamar la atención a sus acompañantes con esta contundente apreciación: “No estáis en lo que hay que estar. Os estáis perdiendo a Salvi. Estoy alucinando con el peso que imprime a todo. Sin él, eso no se sostiene”.

Fotografías:

Felix Vázquez

AHORA Magazine · SEPT’19


7 ¿Habrías sido guitarrista si no hubiese

Después de eso, los cantaores locales me

Terminaste siendo muy importante para

existido la mítica Peña Flamenca Ecijana?

empezaron a llamar, pero yo estaba muy

el baile. ¿Decidiste especializarte o sabías

centrado en el aprendizaje. Me montaba

que eras bueno en eso?

A lo mejor la guitarra se podría haber cruzado de otro modo en mi vida… o muy

en el autobús todas las mañanas y me iba

Bueno, es la experiencia la que te hace

posiblemente no. Recuerdo que mi padre

a Sevilla. Me metía en las academias de

me llevaba y me quedaba extasiado

Matilde Coral y Manolo Marín a aprender el

viendo tocar a Manuel de Palma. Luego en

acompañamiento al baile.

mi casa, con una guitarra de la tómbola, le

Estuve también un tiempo con Miguel

imitaba. Hacía como el que ponía acordes,

Pérez, que era un referente, pero hacia

Con quince años gané el I Concurso

rasgueaba y empecé a tener cada vez

1985 abrió academia en Sevilla el gran

de Acompañamiento al Cante de la

mayor curiosidad. Mis primeras clases

Mario Escudero y me fui con él. Mario

Federación de Peñas, pero en un

había sido pareja artística de Sabicas y

homenaje que le dieron a Mario Maya en

había vivido mucho tiempo en Estados

Palma del Río le hablaron de mí y entré en

Unidos. Vino a Sevilla para ser jurado

su compañía. Sería en 1991, más o menos,

del Giraldillo en 1984 y se quedó en una

y aquello fue ya definitivo. Hice con el

Si yo nací en 1970 estamos hablando de

casa que había comprado en los sesenta.

aproximadamente 1980. A la vez, empecé

maestro Amargo “El amor brujo” y “Tres

Era un monstruo, pero en Sevilla no lo

a intervenir en las clases de baile de María

conocía nadie. Por eso abrió la academia.

Oliveros, con lo que también aprendía

Recuerdo que me puso “Ímpetu”, su gran

sobre baile. Pero hasta los doce años,

obra, unas bulerías que aquí popularizó

Aprendí todo lo que hay que saber sobre

más o menos, estuve con Manuel, que ya

Paco de Lucía.

lenguaje escénico, los secretos para

fueron en una rondalla del colegio del Carmen, poco después Manuel empezó a dar clases en la Peña y me apunté. Con él aprendí todos los toques.

venía de Palma del Río expresamente para darme clases a mí. Le estaré eternamente agradecido por eso.

Y después yo me ponía a estudiar de los discos. En aquellos años se puso muy de

especializarte. Tocar para el baile te da mucho sentido del ritmo, te da también mucha capacidad a la hora de componer.

movimientos flamencos”. Recorrí el mundo a su lado y esa fue mi universidad.

montar una buena coreografía, a vestirme de artista, a valorar la importancia de las

moda Manolo Franco y me sabía todas sus

luces, a respetar al público… Mario era

cosas, pero también tomé contacto con

espectacular pero también muy exigente.

Rafael Riqueni a través del hijo de Jesús

Incluso nos multaba si nos poníamos,

Con doce años en Cañada del Rosal

Heredia, que iba de segunda guitarra con

por ejemplo, los zapatos de calle para el

acompañé a Juanillo El Canastero.

él. Fíjate, ahora voy yo.

espectáculo. ▶

¿Recuerdas tu primera vez en un escenario?

AHORA Magazine · SEPT’19


8

▶ ¿Cuántos tipos de miedos puede llegar a tener un artista? De este tema podría escribirte una tesis. A vencer al miedo no te enseña nadie; yo llevo toda mi vida luchando con ello. Y todo tiene que ver con esa educación a la antigua usanza que nos pilló a los de mi generación, porque esos miedos de los que te hablo la juventud de hoy no los tiene. Antes se educaba sin potenciar lo positivo y solo se recriminaba lo que estaba mal hecho. El padre de Paco de Lucía, sin ir tan lejos, tan estricto, tan exigente, provocó que ni el propio Paco fuese capaz de ser generoso consigo mismo, cuando era un genio. Mi padre también me exigía muchísimo y solo me decía lo que estaba mal. Hasta que yo un día le pregunté qué pasaba con lo que estaba bien… Él lo hacía por mí, igual que el resto de padres de otros compañeros que, al igual que el mío, se mataron por que saliéramos adelante; todo hay que decirlo. Pero he pasado una época mala de inseguridades de la que he salido hace muy poco tiempo, porque un día vi que los músicos de jazz salían al escenario sonriendo. Se subían a disfrutar de su música, a hacer feliz al público y no a pasar un mal rato. Pero en definitiva tienes que ser tú mismo quien se convenza. Esos miedos deben ser fatales para alguien que tiene inquietudes compositivas. Desde casi mis inicios he compuesto cosas, pero las iba desechando porque me parecían horrorosas. Y en realidad lo eran, porque estaba empezando prácticamente. La faceta compositiva tienes que ir desarrollándola a la vez que la personalidad. Componemos como somos, pero hay que ponerse. En mi caso soy muy exigente conmigo mismo por los miedos propios de esa educación, e incluso ahora me cuesta mucho que me guste algo propio. Pero también pienso que la perfección no existe: hay que ir haciendo, depurando y cuando se analiza y crees que la obra está a buen nivel, ya no se toca más. También influye el estado de ánimo. Siempre se puede mejorar todo porque además las posibilidades son muchas, pero cuando el estado de ánimo no es bueno no beneficia. Ante esto siempre me digo que tengo la posibilidad de plasmar mis sentimientos en una composición musical. Y eso es un privilegio.

¿Todo esto te ha frenado a la hora de grabar un disco como concertista? Hay muchos compañeros artistas y aficionados que te lo piden. Lo sé. Pero grabar un disco de guitarra solista como yo quiero es muy complicado. Si quieres hacer un disco de guitarra tienes que saber componer solo para guitarra y que en directo sea un fiel reflejo del disco. Si te soy sincero▶

AHORA Magazine · SEPT’19


1

LLEGA UNA NUEVA FORMA DE DIVERTIRSE

Diversión ! ! a d a r u g e as AHORA Magazine · DIC’18


10

Ver otras culturas te abre mucho la mente a nivel personal y artístico. Y la relación con otras músicas para mí ha sido fundamental.

▶ esa necesidad de tener en la calle un disco como solista nunca la he tenido. Ahora sí. Ahora tengo muchísima música y las herramientas necesarias para hacer que estas composiciones propias se conviertan en obras. Me he dado cuenta de todo esto cuando he tenido que hacer piezas mías en algún intermedio, o incluso algún recital en solitario. Es verdad que tengo que hilar bien, ser preciso con las estructuras, el minutaje, pero la base de todo está ahí y cada vez lo tengo más claro. ¿Cuánto ayuda conocer mundo? Muchísimo. Antes de entrar con Mario Maya había hecho muchas cosas por toda España y había viajado alguna vez a Alemania. Pero en 1992 hice mi primer viaje a Japón y desde entonces he ido tantas veces que he perdido la cuenta. Mira, con la compañía de Mario llegamos a Macao… el viaje más largo de mi vida. Por primera vez veían lo que era el flamenco y fue una experiencia asombrosa. América la conozco bastante bien y Francia y Holanda, donde los viajes son constantes. Ten en cuenta que han sido muchos años sin parar, con La Yerbabuena sobre todo, pero también con Joaquín Cortés, María Pagés, Manuela Carrasco, Rafael Amargo, Belén Maya, El Mistela, Israel Galván, Andrés Marín… Ver otras culturas te abre mucho la mente a nivel personal y artístico. Y la relación con otras músicas para mí ha sido fundamental.

AHORA Magazine · SEPT’19

Últimamente te vemos acompañando al cante con más asiduidad ¿Lo echabas de menos?

aprendes a trabajar en equipo, a respetar y a crecer como músico de una manera exponencial

Cuando dejé de trabajar en la compañía de La Yerbabuena decidí volver al acompañamiento al cante, aunque realmente era algo que nunca había dejado de hacer, para Segundo Falcón, Arcángel, José Valencia, Marina Heredia…

Llevas muchos años viviendo en Sevilla, aunque vienes muy de vez en cuando a visitar a la familia. ¿Qué queda de Écija en Salvador Gutiérrez?

A partir de 1999 estuve varios años de gira con José Mercé y al lado de un genio como Moraíto, del que aprendí muchísimo. Así que no me lo pensé. Tenía también la experiencia de haber acompañado siendo un chaval a figuras como la Niña de la Puebla o Chocolate, que me dio una de las lecciones más importantes de mi vida y que me sirvió muchísimo. Cuando me vio tan niño, con dieciséis años, no se fiaba. Pero tampoco había más guitarristas esa noche, así que me fue indicando casi gráficamente como tenía que tocarle: “Cuando empiece por seguiriyas me haces el rajeo de Melchor, después una falsetita cortita. Y por soleá, entre medias de una letra y otra, cositas para motivarme”. En todos los años en las compañías he coincido con maestros como Enrique Soto, de los Sordera, que ha sido como un hermano mayor. Él me ayudó mucho a entender que cualquiera puede ser el mejor en un momento dado si tiene el día, el momento. Y estos últimos años con Carmen Linares han sido estupendos. Carmen es una señora en todos los sentidos, una maestra con la que

Es verdad que no estoy muy lejos porque en cincuenta minutos me planto aquí. Cuando valoras realmente tu tierra es cuando cruzas el charco. Ahí caes en la cuenta de que ya no tardas cincuenta minutos y que volverte si lo deseas es más complicado. Es cuando lo valoras todo en su justa medida: la familia, las amistades y tu tierra. La de verdad. Yo me siento muy ecijano y presumo de ello donde esté porque es una forma de estar fuera. Y cuanto más lejos estas, más lo dices. De hecho, los títulos de mi disco tienen que ver con Écija. La minera se llama “El Arroyo”, la calle donde vivía mi abuela. Las alegrías “Plaza de Colón”, que es parte de mi barrio. Como “El Andén”, la rondeña, que está inspirada en la caseta de la antigua estación de trenes donde ahora está la Policía Local. El guarda era el padre de un amigo del colegio y pasé en esa zona muchas horas jugando. Y “Once Bordones”, la soleá, que hace referencia a las once torres y fue un piropo que me echó José de la Tomasa acompañándole en una peña de Sevilla. Me siento muy querido, voy por la calle y la gente me saluda y me dicen que me siguen y me ven en la tele. De alguna manera tenía que saldar esa deuda con mi ciudad. ■


11

BALMASEDA DE BUENA MADERA

Una carpintería es uno de esos únicos lugares que todavía mantienen viva esa magia que otorga el paréntesis del tiempo. Poco hay de modernidad. El visitante profano admite y admira el caos controlado del artesano, que, entre tablones, herramientas “prehistóricas” y el penetrante olor a madera cortada, se mueve con oficio en su pequeño santuario.

AHORA Magazine · SEPT’19


12

Así es el Maestro Balmaseda, y así es su taller. Una carpintería al uso, como cualquiera podría imaginar, como la representarían en una película, como son las carpinterías. Y él, lleno de serrín, marcado por la madera, tanto por fuera, como por dentro, con el sello de los años y la seguridad que solo da la experiencia.

Artesano, carpintero y ebanista, profesional y amante de su oficio. Tallado en su niñez y juventud por las manos maestras de su padre, y hoy convertido en referente de la carpintería.

El Maestro carpintero ha recibido este año el importante Premio Richard H. Driehaus de las Artes de la Construcción en la categoría de trabajos de la madera. Un premio que se concede en nuestro país a los más destacados maestros de los distintos oficios de la construcción tradicional, que contribuyen con su trabajo a la preservación y continuación de su oficio. Este galardón, avalado por los Ministerios de Fomento, Cultura, Educación y Deportes, podría ser motivo suficiente para dedicar unas páginas a este gran artista ecijano, pero no es el motivo principal de esta entrevista, más bien ha servido de catalizador para aprovecharnos de tener la actualidad de nuestro lado y poder conocer más a fondo al representante de la tercera generación de carpinteros de nuestra ciudad. Balmaseda en Écija suena a madera. Tanto es así que Miguel Ángel entró en el taller de su padre, Antonio Balmaseda Rodríguez, cuando era un niño. Su abuelo y su progenitor le enseñaron el arte y el amor por la carpintería. Pero ha sido el paso de los años y el trabajo apasionado de este ecijano, lo que lo ha traído hasta aquí. Hasta su taller, de donde salen artesonados, galerías, mobiliario, vigas, capiteles, mocárabes y una de sus señas de identidad, unas bellas puertas con orejeras de tradición mudéjar, tan propias de las iglesias y palacios de nuestra ciudad.

AHORA Magazine · SEPT’19


13 del prominente pintor y escultor Amadeo Rojas, del polifacético José Luis Jiménez y del artista contemporáneo Paco de la Matta, entre otros.

Ahora Magazine: Miguel Ángel, ¿Eres artesano, ebanista, carpintero? ¿Cómo te gusta definirte? M. Á.: Debo decir que me identifico con cualquiera de los términos. Me siento artesano, pues mi trabajo es mayoritariamente manual y me preocupo de continuar utilizando las técnicas tradicionales de la carpintería. Sin lugar a dudas, soy carpintero, me dedico al trabajo de la madera. Pero también soy ebanista, entendiendo como tal al carpintero que trabaja las maderas nobles o finas en la realización de muebles de cualquier estilo, tipo o época. Digamos que soy un carpintero-ebanista artesanal.

En mi caso, abordo todo tipo de trabajos sin tener limitación alguna. Desde aquellos dedicados a la construcción tradicional, mobiliario de estilo, reproducciones… hasta cualquier tipo de arreglo, por humilde que sea. A. M.: Eres un amante y admirador de tu ciudad. Tanto es así que tus puertas de estilo mudéjar, propias de Écija, están repartidas por toda la localidad. En este aspecto, y en tantos otros, se comienza con un trabajo exhaustivo de investigación, ¿verdad?

En cualquier profesión para llegar a ser maestro hay que comenzar por el primer peldaño, y éste corresponde al aprendiz, figura perdida hoy día en los talleres tradicionales de carpintería y que creo que habría que poner de nuevo en valor. Dicho esto, la inquietud por aprender y el cúmulo de años dedicados a la profesión te van haciendo dueño de una experiencia acumulada, y en realidad es ésta la que te concede la maestría en el oficio. Que me cataloguen como maestro solo es el resultado de lo expuesto. A. M.: ¿Qué hay de artista en un artesano? M. Á.: A veces nada y a veces mucho. Me explico: nada cuando tienes entre manos un trabajo sencillo, común; un trabajo que llega a ser monótono en su realización, al que nada tienes que aportar. Solo su mera ejecución. En contrapartida, a veces rozas lo artístico. En este caso, hablo de un tipo de trabajo muy específico que te da pie a desarrollar tu creatividad, siempre dentro de un ordenamiento delimitado por los diferentes movimientos artísticos en los que se encuadre la obra. A. M.: La carpintería, el olor a serrín, la madera… llevan en tu vida desde el principio. ¿Qué recuerdas de tu niñez entre tablones, sierras y barnices? ¿Qué queda en ti de todo aquello? M. Á.: Sí, todos esos recuerdos están grabados en mí, forman parte de mi niñez y de toda mi vida. Se me vienen a la mente muchas imágenes de aquella época. Flashes como empujando un carro llevando la madera, para que mi padre la trabajase, a un taller en la calle Merinos donde alquilaban el uso de las máquinas por minuto. Otra imagen en la tienda de tejidos Casa Valpuesta, o la de ultramarinos Luís González, ayudando a mi padre a realizar las reformas. Éstas siempre se hacían en domingo que era cuando estaba cerrado el establecimiento. Y así un largo etcétera.

Mi deber como artesano, y más aquí en Écija donde desde el siglo XVIII hay una gran tradición en la madera, es la de continuar y salvaguardar el legado recibido, enriqueciéndolo en la medida de lo posible De aquella época me quedo con el recuerdo de haber tenido la suerte de crecer día a día al lado de mi padre. De haberlo tenido ejerciendo de maestro a la vez que de padre. Una persona exquisita en el más amplio sentido de la palabra.

A. M.: Como en cualquier sector o en cualquier profesión, podrías haber terminado en una rama de la carpintería más tradicional, o dirigida directamente a la construcción. ¿En qué momento decides que tu carpintería iba a encaminarse hasta lo que hoy es?

A. M.: Teniendo en cuenta la tradición familiar, ¿era inevitable que te dedicaras a la artesanía de la madera?

M. Á.: En mi taller siempre se han atendido y abordado todo tipo de trabajos. Destaquemos que se ha tenido un conocimiento transversal de cada una de las diferentes ramas en las que se pueda dividir la carpintería. Ahora bien, mi deseo por aprender y por adquirir conocimientos más profundos en las distintas ramas, me han llevado desde realizar cursos monográficos a ostentar una biblioteca dedicada a la madera. Por otro lado, y sin menoscabo de otros profesionales, he de destacar mi relación profesional con el arquitecto Fernando Martín Sanjuan, el cuál ha sido referente constante en el rigor estilístico y en la ejecución de la buena praxis. También recibo influencias

M. Á.: Eran otros tiempos, desde muy temprana edad y por distintos motivos, a los niños se le involucraba con el trabajo. Es verdad que naciendo en el seno de una familia con tradición en la madera lo normal fuese que continuara. Mi abuelo un gran carpintero. Mi padre un carpintero excepcional y un grandísimo maestro. Así es que conformo la tercera generación dedicada al oficio, con una prioridad y un compromiso: enriquecer el legado recibido y, a ser posible, trasmitirlo.

M. Á.: En cualquier trabajo que se precie y que persiga unos mínimos, en cuanto a calidad se refiere, existe una tarea previa que consiste en la documentación pertinente. Referente al estilo mudéjar, y a título de ejemplo, sería inconcebible hacer un artesonado sin una investigación y documentación previas. Existen reglas que rigen su configuración: la escuadría a utilizar, cartabones que definen tanto los planos como los diversos cortes y muescas a realizar para la disposición de los distintos elementos... Todo está estipulado. Existen tratados que abordan el tema, publicados siglos atrás, que sin su conocimiento difícilmente la obra puede llegar a buen puerto. Lo mismo ocurre con las puertas ecijanas que, si bien en este caso no existen tratados, sí tenemos una gran exposición de ellas en iglesias y palacios, sirviendo de referente y muestras como patrón de ejecución. A. M.: Y esta investigación y trabajo de campo te ha llevado desde la madera a las letras, publicando varios trabajos. M. Á.: Sí, algo he llevado a cabo. Tuve la suerte de participar activamente durante varios años, formando parte de su junta directiva, en la Asociación Amigos de Écija. Desde allí impulsamos la edición de varias carpetas de “Imágenes de Écija”. Vieron la luz dos sobre puertas ecijanas y otra dedicada a los cierros de madera, presentando públicamente algunas de ellas. También llevé a cabo una publicación sobre mi actuación en las estructuras del Retablo Mayor de la Iglesia de San Francisco, publicada por la fundación Cajasol, y presentada en acto público de la Real Academia de Ciencias, Bellas Artes y Buenas Letras Luís Vélez de Guevara.

AHORA Magazine · SEPT’19


14 A. M.: Mobiliario, mocárabes, tallas de madera, artesonados, ¿con qué te quedas? M. Á.: Me quedo con todas, forman parte de mi vida y mi pasión por el oficio. No mantengo predilección por nada en concreto, cualquiera de ellas te puede ilusionar en su ejecución; el mueble en sus distintas vertientes y estilos. Hacer un cubo o un racimo de mocárabes con las diferentes

salvaguardar el legado recibido, enriqueciéndolo en la medida de lo posible. Continuar con las técnicas y materiales utilizados en origen para que las generaciones venideras no se encuentren alterado nuestro patrimonio, sobre todo en lo que atañe a las puertas de orejeras ecijanas, obras bellas y que visten de una gran singularidad a nuestras iglesias y palacios.

Mi interés reside en seguir trabajando con la misma ilusión, constancia, tesón y sacrificio, y lo que tenga que llegar que llegue adarajas; un ornamento tallado o un artesonado, en su diseño más simple, te pueden llevar a un estado sublime, en el que verdaderamente gozas. A. M.: ¿El artesano que crea piezas únicas, que ve expuestas en edificios, casas y palacios, tiene la conciencia de que está creando un legado, que mantiene el patrimonio y que aporta un gran valor cultural con su obra? M. Á.: Soy consciente de ello. En alguna ocasión he dicho que mi deber como artesano, y más aquí en Écija donde desde el siglo XVIII hay una gran tradición en la madera, es la de continuar y

AHORA Magazine · SEPT’19

A. M.: Hablemos del Premio Richard H. Driehaus de las Artes de la Construcción, no es el primer reconocimiento que recibes. ¿Qué supone para ti y para tu obra este galardón tan importante? M. Á.: Este premio ha supuesto un acicate, un aliciente para seguir superándome. Un compromiso mayor, si cabe, con mi oficio. Renovar mi afán de seguir aprendiendo. Pero también me ha producido una gran alegría y satisfacción. En 2011 en Jaén recibí la carta de Maestro Artesano, otorgada por la Junta de Andalucía, en los oficios de Ebanistería y Artesonado Mudéjar.

Resaltar que el verdadero artífice tanto del galardón como del reconocimiento es mi padre, Antonio Balmaseda Rodríguez, a quien le debo todo.

A. M.: Es pregunta obligada, y respuesta casi previsible, después de tantos años, ¿alguna creación a la que le tengas especial cariño?

A. M.: Haciendo referencia a ese nombramiento por parte de la Junta de Andalucía, la institución alababa tu trabajo y tu buen hacer para mantener vivo tu oficio, tu experiencia profesional y la promoción de la artesanía. ¿Es un objetivo que te habías marcado o es el resultado casual de un trabajo diario? Es decir ¿te preocupa mantener viva tu profesión?

M. Á.: Como bien dices son muchos años, lo que ha dado lugar a muchas piezas realizadas de naturaleza y diseño muy variado. No hay una especial a destacar, sin duda, sí muchas de ellas.

M. Á.: Para nada ha sido objetivo marcado o perseguido. En aquella ocasión fue un gran amigo, José Luís Jiménez Sánchez-Malo, quien, tras leer las disposiciones al respecto publicadas en el BOJA, me induce a la presentación de la documentación requerida, entendiendo él que cumplía con creces los requisitos. Y en el caso del premio, es otro amigo, José Luis Riego, quien me envía las bases, y en conversación mantenida recientemente me decía que tras verlo me lo envío porque inmediatamente le puso nombre y apellidos. Mi interés reside en seguir trabajando con la misma ilusión, constancia, tesón y sacrificio. Y lo que tenga que llegar que llegue, pero no como un objetivo marcado o primordial.

A. M.: Tu taller está lleno de proyectos, bocetos, creaciones recién comenzadas y otras a punto de salir por la puerta. ¿Cuáles son los próximos proyectos del artesano Miguel Ángel Balmaseda? M. Á.: Ahora estoy llevando a cabo la obra de unos amigos, en la que estoy realizando el portaje y un artesonado. También estoy trabajando en las actuaciones previas de la restauración de la madera de la casa natal de Velázquez en Sevilla. Por último, tengo el proyecto aprobado para la realización de los cuatro faroles del paso, que ejecuté en 2016 del Cristo Yacente de la Hermandad del Santo Entierro de Cañada del Rosal. Además, y esto es algo muy reciente, me acaban de confirmar mi presencia como conferenciante en la entrega del Premio Rafael Manzano de Nueva Arquitectura Tradicional en la Escuela Técnica Superior de Arquitectura de la Universidad Politécnica de Madrid. ■


15

¡Vámonos de Feria! www.smporres.com AHORA Magazine · SEPT’19


16

Aytos Berger-Levrault una gran empresa comprometida con Écija

La línea editorial de Ahora Magazine está basada en el descubrimiento de todo aquello que ocurre en Écija y en su comarca. Personas, proyectos y empresas que, con su filosofía y trabajo diario, aportan a la ciudad, a sus ciudadanos y a su desarrollo un valor incalculable. En ese trabajo continuo de investigación, esta redacción ha centrado su mirada en una empresa comprometida socialmente y de éxito contrastado. Ahora Magazine traspasa las puertas de las oficinas de Berger-Levrault para conocer un concepto empresarial diferente, y todo desde su oficina más grande en Écija.

AHORA Magazine · SEPT’19


17 su excelente compromiso en lo que se refiere a formación y orientación laboral. También cabe destacar la implicación en los programas de empleo de la provincia y el apoyo a los jóvenes emprendedores a través del proyecto Emprendemos de la comarca de Écija. Pero estas claves son solo la base, puesto que la mayor clave de su éxito es el equipo humano. Para ellos, el personal que forma parte de la entidad es el mayor potencial que tienen y se encuentran en constante búsqueda de talento. La búsqueda de talento y nuevos perfiles profesionales es constante en todas las áreas de la compañía. Berger-Levrault crece y ofrece puestos de trabajo y prácticas no solo en el ámbito del desarrollo informático, sino también en departamentos como el financiero, marketing, recursos humanos o el de soporte técnico a clientes, entre otros. La apuesta firme por la juventud y el talento hace que la media de edad de los trabajadores no supere los 37 años, y que la mayoría (casi el 90%) tenga un contrato indefinido.

Con una amplia experiencia en el sector de las nuevas tecnologías, la compañía francesa Berger-Levrault es un referente a nivel internacional. Con presencia en numerosos países de todo el mundo, en 2015 se adentró en el mercado español, siendo la adquisición más importante la compañía ecijana Aytos. Al entrar en las oficinas de Berger-Levrault – antiguamente de Aytos -, ubicadas en Écija, el visitante se traslada a un espacio amplio, moderno y lleno de vida. Pocos minutos después de comenzar nuestra conversación con uno de sus máximos responsables, sabemos que estamos ante el descubrimiento de una gran entidad, e inmediatamente nace el deseo de conocer las claves de su crecimiento empresarial y social. Berger-Levrault es una compañía gala puntera dentro del mercado de software. Dedicada al desarrollo e implementación de soluciones de gestión para administraciones públicas, también ofrece sus productos a los sectores de Educación y Sanidad. Con presencia internacional y oficinas en países como Canadá, Bélgica, Francia, Alemania o Italia, llega a España en 2015, tras adquirir la firma ecijana Aytos, muy conocida en el sector de las tecnologías y las soluciones informáticas.

Las claves del éxito

Equipo humano, tecnología y modernidad

Con esta carta de presentación, no se puede dudar que es un “gigante” en su sector a nivel internacional pero... ¿cuáles han sido las claves de su éxito? En este sentido, se puede hablar de dos conceptos importantes: presencia y compromiso. Desde hace bastantes años, Aytos Berger-Levrault ha estado presente en numerosos eventos,

Si bien es cierto que el equipo humano es un factor fundamental para la compañía, también hay que destacar el uso de las tecnologías en el desarrollo de la actividad. La combinación de ambos hace que Berger-Levrault sea una empresa moderna, siempre mirando hacia el futuro y el progreso, aportando los recursos necesarios para que cualquier per-

En Berger-Levrault, hay una apuesta firme por la juventud, por los nuevos talentos actos o encuentros del sector tecnológico, así como en charlas, ponencias y demás acciones que se han dirigido a los más jóvenes. Dentro de todas estas actividades en las que la marca ha estado presente, hay que destacar

sona de la plantilla, pueda llevar a cabo su tarea de la mejor forma posible. La entidad dota a los trabajadores con los recursos materiales más avanzados, donde la tecnología juega un papel protagonista: desde un ordenador a un móvil, pasando

Su elevado crecimiento no ha sido cosa de un día, son años de trabajo y esfuerzo donde ha cobrado protagonismo el equipo humano y directivo, en su gran mayoría ecijano y andaluz, que forma parte de la entidad y las adquisiciones que ha ido llevando a cabo a lo largo del tiempo, teniendo como punto de referencia en España la empresa Aytos.

“Aytos es el germen de lo que hoy es Berger-Levrault en España”. AHORA Magazine · SEPT’19


18

“La compañía ofrece muchas oportunidades y desarrollo laboral de calidad” por una plataforma interna de comunicación vía chat y videoconferencia. Todo ello, dentro de un espacio adecuado y un buen ambiente laboral que hace que la compañía tenga una excelente producción y, por tanto, siga en ese camino hacia el éxito y la expansión. El dotar los espacios de una buena tecnología, hace que la compañía haya dado un salto hacia la modernidad. Las oficinas cuentan con salas y espacios acondicionados para que los empleados desempeñen su labor dentro de un contexto sobresaliente. Todos estos aspectos influyen en el día a día de los trabajadores que siempre van a poder desarrollar su tarea en las mejores condiciones, algo beneficioso para ellos y para la empresa. La estrategia empresarial incluye otros puntos destacables, como la posibilidad de realizar teletrabajo o el horario flexible. Asimismo, existe una fuerte apuesta por fomentar el empleo local. Por este motivo, la mayoría de empleados trabajan en las oficinas más cercanas a su localidad de residencia. Sin embargo, también se ofrece la posibilidad de cambiar de oficina, optar a promociones internas para un cambio de puesto e incluso movilidad geográfica internacional dentro de la empresa para seguir creciendo en ella.

“Según el reciente informe internacional HappyAtWork Index, el 75% de los empleados considera a BergerLevrault España como la Mejor Empresa para Trabajar. “ Además, a todo esto, hay que sumarle las múltiples actividades que ofrece la entidad para ellos: desde comidas de equipo a jornadas de puertas abiertas para sus familiares, premios a los mejores trabajadores o la participación en actividades sociales. Cuando Berger-Levrault hace hincapié en el equipo humano es precisamente esto: ofrecerle unas condiciones óptimas para trabajar. No hay que olvidar que son esas personas las que realizan las tareas de manera diaria y es por ello que deben sentirse felices en su puesto de trabajo y contar con todas las herramientas que necesiten. Esta es la primera premisa para la compañía. Entre 2013 y 2015, Aytos creció por sí misma un 50%, pasando de 99 a 150 empleados antes de ser adquirida por Berger-Levrault. ▶

AHORA Magazine · SEPT’19

“No olvidamos que nuestro equipo son esas personas que realizan las tareas de manera diaria y es por ello que deben sentirse felices en su puesto de trabajo y contar con todas las herramientas que necesiten. Esta es la primera premisa para la compañía.”


19

El valor del compromiso La palabra compromiso es fundamental para la compañía. La educación y el empleo son dos pilares esenciales dentro de este compromiso, puesto que la idea de Berger-Levrault es apostar por la formación de los más jóvenes, encontrar nuevos talentos y, como resultado, ofrecer una oportunidad de trabajo estable y de calidad. La búsqueda activa de talentos es una parte importante dentro de la filosofía empresarial y del compromiso de la empresa.

Compromiso con Écija

De los 330 empleados de Berger-Levrault en España, el 70% trabajan en las oficinas de Andalucía; y de ellos, 201 (93%) están en Écija. Dentro de las numerosas iniciativas que se llevan a cabo, una de las más relevantes ha sido la creación de la primera Aula de FP Dual dentro de las instalaciones de la propia empresa en Écija. Se trata de un proyecto innovador que comenzó a fraguarse en 2016 y, tras varios años de trabajo, finalmente en 2018 inició su funcionamiento. La actividad está teniendo un gran éxito, tanto es así que, en la actualidad ya hay más de 40 alumnos del I.E.S. Vélez de Guevara que se han podido formar a través de las materias impartidas dentro de esta aula. Para la entidad, el compromiso con los más jóvenes es algo fundamental, lo que conlleva implicarse en su formación para que adquieran suficientes conocimientos para trabajar dentro de este sector. Aunque el Aula de FP Dual es uno de los proyectos más importantes que se han realizado en los últimos años, también hay que destacar que Berger-Levrault, tiene una participación activa en los diversos programas de prácticas de manera permanente, al igual que forma parte de diferentes programas de empleo. Tampoco se olvida de las personas con discapacidad, para quienes se realizan acciones formativas o de inserción laboral, sino también, llevando a cabo otro tipo de iniciativas en colaboración con la Fundación Adecco.

Siendo la oficina de Écija el origen de Berger-Levrault en España, la más grande y con más empleados, la compañía mantiene un fuerte vínculo con la ciudad. De modo continuo, está activamente presente en numerosas actividades y acciones de carácter local, desde apoyo a asociaciones sin ánimo de lucro, a eventos deportivos, formativos y culturales.

Berger-Levrault tiene una firme apuesta por el crecimiento de Écija generando riqueza y apoyando a entidades y asociaciones en su desarrollo.

Sin ir más lejos, se ha adquirido un fuerte compromiso con colectivos como La Raíz o Cáritas. Asociaciones que reciben donaciones por parte de los empleados de Berger-Levrault y por la propia empresa. El objetivo es claro: apoyar a que estos organismos sigan llevando a cabo la labor social que desarrollan. Otra asociación que mantiene un fuerte vínculo con Berger-Levrault es Carros de Fuego. Y no nos olvidamos de mencionar la apuesta de la compañía por el deporte local. Desde hace años es uno de los patrocinadores principales del equipo de baloncesto Écija Basket y participa en actividades deportivas como la conocida Ruta del Calor, la Carrera Nocturna Ribera del Genil, etc. Berger-Levrault ha conseguido afianzar en muy pocos años ese compromiso local con la ciudad de Écija y su economía. Generando empleo de calidad, trabajando de manera continuada con muchos sectores locales – artes gráficas, informática, sector audiovisual, bancos… - y generando riqueza local a través de nuestros muchos proveedores de la zona. Y, por supuesto, con una firme y convencida apuesta de Berger-Levrault por seguir creciendo en Écija.■

Una gran empresa en Écija con mucho que contar. En el próximo número hablaremos sobre… • Las enormes oportunidades que ofrece la FP Dual y cómo trabajamos en ello en Berger-Levrault • Los programas de prácticas, que permiten la inserción laboral • Las ofertas de trabajo, el proceso de atracción del talento y bienvenida en Berger-Levrault • Opciones de formación, movilidad geográfica y movilidad funcional de empleados • Y... ¡mucho más!

AHORA Magazine · SEPT’19


20

1 Ahí aprende el oficio con grandes maestros, de hecho, el Hotel Central fue referencia a nivel nacional con mención en la Guía Michelín. Posteriormente pasó por Bar La Raspa, se hizo cargo del Bar Pasaje, en el Puente, hasta montar su primer negocio en lo que hoy es la Judería, al que llamó Pirula. Años después, y persiguiendo su ilusión de tener hotel con habitaciones con baño privado y espacios para dar restauración, adquiere los terrenos y se traslada a lo que hoy en día es El Pirula, demostrando visión de futuro. A.M.: ¿Crees que si tu abuelo hubiera vivido y trabajado en esta época habría cambiado algo? J.M.: Él siempre se adaptó a los tiempos, e incluso se adelantaba.Creó escuela y de sus fogones han salido muchos restauradores de Écija. Se habría adaptado perfectamente, incluso habría innovado. Además, hubiera disfrutado con el valor que se le da hoy en día al corte del jamón y a la calidad del producto. Al fin y al cabo, tenía pasión, lo necesario para estar a la vanguardia en la restauración.

COCINERO DE CORAZÓN Juan María Silva Pirula es una de las referencias gastronómicas y de restauración más conocidas, y no solo en nuestra ciudad. Una familia, liderada por José Silva, que comenzó a forjar su exitosa trayectoria hace ya casi un siglo. Está claro que pertenecer a esta estirpe de cocineros y restauradores ha marcado a nuestro protagonista desde su infancia hasta hoy. Juan María Silva Infante lleva entre fogones desde niño. Hoy, con 41 años, ha convertido su restaurante Hispania en una marca reconocida. Más de una década al frente de algo más que un restaurante, con un equipo sólido y una cocina innovadora, donde el cliente es el centro de todo. Ahora Magazine ha conseguido que, entre plato y plato, Juan María nos hable de la historia de su familia y de la suya propia. A.M.: ¿Chef, cocinero, restaurador, empresario? J.M.: Cocinero de corazón y de vocación, nunca me definiría como chef, es una palabra que no me gusta, porque no es nuestra, no es nativa del léxico castellano y parece amoldarse más a una moda que a una forma de trabajar. Lo de empresario es por obligación, me gustan las tareas de la cocina, no las del empresario. A.M.: Cuando tu familia ha marcado a fuego su historia, acompañada de éxitos y grandes logros, supongo que debe ser difícil escapar de ese destino tan apasionante… J.M.: Muy difícil. La responsabilidad que conlleva que mi familia haya tenido un papel destacado en el mundo de la restauración, te obliga a ponerte el listón muy alto, y aunque yo pueda marcarme mi propio nivel, los clientes que conocieron a mi familia esperan una calidad mínima de cocina y servicio a la que debes llegar. No cabe el error. A.M.: ¿Desde cuándo está ligado el apellido Silva a la restauración y cuáles fueron los inicios de esta larga y exitosa historia? J.M.: El apellido Silva lleva ligado a la restauración desde que mi abuelo se inició en este mundo en el Hotel Central de Écija. Él se dedicaba a la carga de carbón, y por un problema respiratorio pasó a la barra. Era pequeño y muy nervioso, y al pasar por la barra le decían "Pirulilla", de ahí su mote.

AHORA Magazine · SEPT’19

A.M.: ¿Y en qué momento entras tú en la cocina? ¿Cuál es tu primer recuerdo frente a los fogones? J.M.:Pues desde muy pequeño. Recuerdo que me gustaba más “Con las manos en la masa” que Espinete. Al salir del colegio y cruzar por la cocina de Pirula, me gustaba ver a mi abuela trabajando, me encantaban los fuegos y el manejo de los instrumentos de cocina. Aquello me llamaba, tenía algo que me hacía sentir. Pero el primer contacto formal fue en mi casa y a escondidas. Cuando me quedaba solo preparaba mis propios platos. A.M.: Decides formarte, añadir conocimientos académicos a los ya adquiridos en tu propia familia. ¿En qué momento tienes claro seguir con la tradición familiar? J.M.: Justo al terminar selectividad. Tuve la suerte de que en ese momento se estaba reformando la cocina de Pirula con Fagor, y son ellos quienes me ponen en contacto con la Escuela de Hostelería de La Cónsula, una las mejores escuelas de Andalucía y España. Al llegar, descubro que la cocina es un mundo más amplio del que yo había vivido. Llegué con algo de miedo y pensando que no iba a aprender mucho más de lo visto hasta ahora, pero era consciente de que tenía que asegurar las bases del principio y futuro de mi vida. Aquellos años en la Cónsula fueron los mejores años de mi vida profesional. Después seguí formándome: en Bruselas en el Hotel Hilton, en la Escuela de Hostelería de Islantilla, en el Hotel Villaflamenca en Nerja...Menos conocidas pero que igualmente me dieron una visión muy importante para poder abrir mi propio negocio. A.M.:¿Has sentido esa presión de mantener o superar el nivel que tu familia había alcanzado? J.M.: En cuanto yo decido montar Hispania me doy cuenta de la presión tan bárbara que se proyecta sobre mí. Al fin y al cabo soy el nieto de Pirula. Esa presión ha sido una de las razones que ha hecho que hoy, después de 13 años de Hispania, tengamos un restaurante con una marca reconocida. Me ha servido para trasladar ese nivel de calidad y atención, siendo el cliente el centro de todo, para que cada visita a Hispania fuera diferente y se llevara una experiencia de nivel. A.M.: La gastronomía y la forma de entender un restaurante han cambiado mucho. ¿Qué nos queda de la época de tu abuelo? J.M.: Realmente no ha cambiado, lo que ha cambiado es la forma de venderlo. La gastronomía se ha centrado siempre en que el cliente se fuera satisfecho, y tanto mi abuelo como yo, hemos llevado al límite dar a cada cliente lo que va buscando. Hoy se come diferente, no solo a través del sabor, sino también de la vista, de que el cliente obtenga una experiencia con el plato que le servimos. Lo que sí ha cambiado y para bien, es que el cocinero ahora está reconocido y la cocina es el valor principal del negocio. A.M.: ¿Cómo te ves en veinte o treinta años? J.M.: Si Dios quiere, me veo en lo mismo, pero quizás con otros proyectos. Espero y deseo que en Écija, creo que todavía hay margen para llevar la cocina a más rincones de nuestra ciudad, ya sea en formato restaurante o creando una academia para formar.

“lo que nos distingue del resto es que nosotros ponemos al cliente en el centro” A.M.: ¿Crees que el formato de Hispania es de futuro? J.M.: Hispania ha estado a la vanguardia desde que abrió sus puertas, y aunque la competencia ha crecido, haciendo cosas muy parecidas, lo que realmente nos distingue del resto es que nosotros ponemos al cliente en el centro. No trabajamos por nuestro ego, por modas o idealizando las cosas, lo hacemos pensando en el cliente, por eso hay tanta presión en el equipo. Si el equipo aguanta este nivel de exigencia, Hispania tendrá mucho futuro, y es por ello que me despido dándoles las gracias.

AHORA Magazine · DIC’18


21

LA BUENA EDUCACIÓN buscando la excelencia desde las aulas

Aprovechando el comienzo de las clases, AHORA Magazine ha querido tomar una fotografía de la situación actual de nuestros centros educativos. Comprobando que la buena salud de la educación en Écija, Cañada Rosal y La Luisiana-El Campillo es una realidad. Premios, becas, expedientes inmejorables, proyectos y, sobre todo, la ilusión de los profesionales responsables de que todo esto ocurra, nos indica el alto nivel de formación y oportunidades que tienen las actuales generaciones de niños y jóvenes.

Hemos usado la popular fórmula de “para muestra un botón”, aunque en esta ocasión hemos elegido tres, para confirmar con sus logros y méritos que vamos por buen camino. Un camino a largo plazo, duro, de esfuerzo y trabajo que no depende exclusivamente de alumnos y docentes, sino que también implica a toda la sociedad. El C.E.I.P. El Valle, las Escuelas Profesionales Sagrada Familia (SAFA), de Écija, y el I.E.S. Pablo de Olavide, de La Luisiana, nos han abierto las puertas para hablarnos del presente y el futuro de la educación en nuestra comarca.

AHORA Magazine · SEPT’19


22

C.E.I.P. El Valle Desde la humildad a la innovación Al límite del norte de Écija, con décadas de existencia y siendo uno de los centros más grandes, en extensión, de la localidad, nos encontramos con el C.E.I.P. El Valle. Un colegio de barrio, y que hoy, por fórmulas y normas del sistema educativo, es uno de los centros con menos alumnos de la ciudad. Aun así, el centro ha seguido peleando por mejorar, innovar y aportar lo mejor de sus instalaciones y de su claustro. Victoria del Pino, directora del centro, nos recibe en su despacho, cargada de ilusión y proyectos, para contarnos la historia de su cole…

Victoria del Pino

Ahora Magazine: El C.E.I.P. El Valle es un pequeño gran colegio, con sus limitaciones, pero eso no ha sido obstáculo para que en poco menos de dos años el centro se haya puesto al día, implantando grandes cambios en vuestro día a día que, entre otras cosas, ha terminado este curso con el premio Wind Experts de EDPR por un proyecto sobre energías renovables… Victoria del Pino: Así es, el proyecto de dirección apostó

AHORA Magazine · SEPT’19

y ha llevado a cabo, entre otras cosas, un cambio metodológico basado en ABP (APRENDIZAJES BASADOS EN PROYECTOS) que nos ha reconducido a incrementar el interés y la motivación de nuestro alumnado. Tanto es así que su creatividad y entusiasmo han dado como resultado este merecido premio, que ha proporcionado a nuestros alumnos de 5º de primaria, no sólo el reconocimiento, sino también toda una experiencia, entendimiento y concienciación hacia el cuidado de nuestro entorno y la importancia de las energías renovables. A.M.: Como ocurre en casi todos los concursos de este tipo, el centro o los docentes no van buscando el premio, el proyecto sobre energías renovables ya se encontraba en el temario del curso, ¿verdad? V.P.: Cierto. El centro ha desarrollado este curso escolar el programa Aldea con el objetivo de promover el desarrollo integrado de iniciativas de educación para la conservación de los recursos

naturales y el fomento del desarrollo sostenible. Creemos fielmente en la realización de un trabajo que conciencie y forme a nuestro alumnado, para que el día de mañana aporten y se desarrollen en una sociedad más proambiental, justa y solidaria. El proyecto que se ha desarrollado en energías renovables, y su producto final, estaba dentro de nuestra programación anual, el concurso fue una herramienta más para motivar y hacer crecer el empoderamiento de nuestros niños y niñas.

A.M.: Con poco menos de dos años al frente del equipo directivo del centro, ¿qué supone este reconocimiento para el colegio? V.P: Significa que nuestra apuesta y creencia en el cambio por otra escuela y otra manera de enseñar y aprender, no sólo es posible, sino que también hace que centros pequeñitos y con ciertas peculiaridades, como es el C.E.I.P. El Valle, puedan salir de esa imagen adquirida e impuesta por la sociedad como “centro cajón de sastre”.


23 Estamos marcando la diferencia y haciendo latente que lo diferente vale, que tenemos otras cualidades y potenciales que nos hacen llegar a los mismos objetivos y metas que los centros “clichés”, esperando que la barrera de prejuicios hacia la tipología de centros como el nuestro, poco a poco, desaparezca. A.M.: Este reconocimiento nacional es solo la punta del iceberg, que en muchas ocasiones es lo que desde el exterior nos limitamos a ver. El C.E.I.P. El Valle ha implantado con fuerza el método de enseñanza a través de proyectos, ¿nos puedes explicar exactamente en qué consiste? V.P: El aprendizaje basado en proyectos consiste en partir de los intereses, expectativas, conocimientos y contexto del alumno, conectando con su realidad, que le resulta mucho más atractiva, para llegar a un producto final, el cual es compartido con el resto de la comunidad educativa que les rodea. Este tipo de enseñanzasaprendizajes al ser más significativos y funcionales para el alumnado, hace que adquieran destrezas significativas para desarrollar los cuatro pilares educativos fundamentales: “aprender a ser”, “aprender a convivir”, “aprender a conocer” y “aprender a hacer”. A.M.: Como docente, ¿qué crees que aporta a los niños y niñas este método? V.P.: Son muchas las aportaciones de esta metodología, pero señalaría como principales la potenciación de la creatividad en los niños y niñas, refuerzo de autoestima y creencia en sí mismo, trabajo en equipo y colaborativo, respeto por diferentes opiniones y puntos de vista, adquisición de pensamiento

crítico, adquisición de numerosas habilidades para la comunicación y expresión, desarrollo de aprendizajes autónomos, habilidades investigativas y de indagación, puesta en marcha de métodos científicos y un sinfín más que podría seguir enumerando. A.M.: Además, unimos a todo esto la preocupación de los docentes y del AMPA para que los alumnos y alumnas completen su educación con actividades que van más allá de lo estrictamente académico. Buen ejemplo de ello es el gran huerto que los propios niños cultivan, y que a continuación pasan directamente a la cocina para su propio menú diario. O esas clases de yoga en horas lectivas, que eran impensable en nuestra época. V.P.: Actividades que como bien indicas, son complementarias y fundamentales para el desarrollo de la filosofía educativa que este proyecto de dirección está llevando a cabo y que se integra en nuestro proyecto educativo, son importantísimas para que nuestro alumnado mantenga el equilibrio entre su desarrollo personal y formativo o educacional. Este tipo de actividades hacen que nuestro alumnado tome conciencia de la importancia de llevar una vida saludable en cuanto a su alimentación, la importancia y el valor del trabajo tradicional, así como los beneficios del consumo de productos ecológicos, para equilibrarlo con el conocimiento de sus emociones y “yo mismo” o la adquisición de herramientas y mecanismos para el manejo de esas emociones. Además, estas actividades complementarias, son compartidas, en una gran proporción de tiempo, con las familias de nuestro alumnado, factor clave para el desarrollo de las mismas y para fomentar la implicación de la familia en el entorno escolar de sus hijos. A.M.: En todos estos nuevos métodos, estas actividades “extras” y en todas aquellas innovaciones educativas, ¿qué papel juega el docente y/o el equipo directivo? Quiero decir, ¿qué está en su mano?, ¿cuánto puede proponer? ¿en qué grado puede pelear por implantar la novedad en la educación de nuestros hijos? V.P: Soy una persona que cree que las limitaciones las ponemos nosotros mismos. Para mí, en la escuela pasa igual. Todo lo que propongas, con un estudio previo, una buena organización, con ganas, mucha voluntad y trabajo, sale adelante. Simplemente hay que adaptarlo a las necesidades del centro y de nuestro alumnado. Evidentemente la colaboración y trabajo de todo el claustro y comunidad escolar

Los cuatro pilares educativos fundamentales: “aprender a ser”, "a convivir”, "a conocer” y “a hacer”. es esencial. Pero el C.E.I.P.. El Valle es una “gran familia” que ha demostrado, sigue trabajando y cree en una escuela con carisma y diferente. Querer es poder. A.M.: Victoria, dedicamos este artículo a hablar de la buena salud de la educación en Écija y para ello hablamos con dos centros de enseñanza secundaria, pero en la infantil y primaria, ¿dónde están los retos, las debilidades y las fortalezas? V.P: Me siento orgullosa de pertenecer a la comunidad educativa de la comarca de Écija y sus alrededores, porque desde que llegué en el curso 2014/2015, no he parado de aprender y de nutrirme de los grandes profesionales que trabajamos en esto y que he encontrado aquí. Me consta muy de cerca la labor que todos los centros e instituciones hacen por la educación de la comarca. La gran fortaleza que tenemos es la capacidad para el trabajo, la formación, la preocupación por el buen hacer y ante todo por el desarrollo, bienestar y logros de nuestro alumnado. Como reto resaltaría el poder conseguir aquellas aportaciones que hacemos desde los distintos órganos como equipos directivos o asociaciones de padres/madres, (FEAMPA) directores (ASADIPRE), para mejorar la calidad de la escuela pública. Aportaciones como el mantenimiento de la plantilla en los centros, o previsión de más recursos, entre otros muchos. Y nuestra gran debilidad, en mi opinión, la forma de vida y la sociedad en la que vivimos unido al poco valor que en ocasiones se le da a la figura del maestro/ docente. Esta forma de vida que nos centra en la prisa, en el no escuchar y el juzgar continuo, incide en nuestros hijos, que son nuestros alumnos y que repercute en nuestra labor.

A.M.: Está claro que el mundo cambia más rápidamente que nunca, esto afecta a la sociedad y por supuesto a su educación. ¿Es un reto, una ventaja o, en cambio, es una desventaja? V.P: Para mí, un poco de las tres. Reto porque es una continua lucha por conseguir ganar la batalla a las dificultades que ello te plantea; ventaja porque no te permite instalarte en la comodidad (cosa mala y enemiga del progreso y avance); y desventaja, porque somos “personitas” que tenemos corazón y que muchas veces cae en la desesperación y desanimo, emociones y sentimientos que restan calidad a tu trabajo. A.M.: ¿Cómo ves la salud de la educación de Écija? V.P: La veo con una muy buena trayectoria. Es la localidad más puntera en educación e innovación educativa en la que he estado, y son muchos los destinos como docente que he tenido. Las direcciones de los centros de la localidad tanto de infantil, primaria como secundaria, están muy comprometidos, me consta su continuo esfuerzo por formarse y estar a la última, así como su disponibilidad para compartir experiencias, recursos o ayuda entre nosotros. Existe un gran trabajo detrás de todos ellos. A.M.: Como última pregunta y común en este reportaje, ¿cómo se presenta el curso 2019/2020? V.P: Pues como todos los cursos, lleno de ilusión, nuevos proyectos y retos. También con esperanza de avanzar o conseguir aquellos que están iniciados y sin terminar, por causas ajenas a nosotros y con mucha fuerza para afrontarlo. ▶

AHORA Magazine · SEPT’19


24

EE.PP. SAGRADA FAMILIA Algo más que un centro educativo La SAFA es algo más que un centro educativo. Su historia, su relación con la localidad, su fundación, sus amplias instalaciones y la gran oferta educativa lo han convertido en un referente en la ciudad a lo largo de los años. Jorge Arribas es su director, una persona joven y llena de ganas de continuar con el gran legado que el centro ha cosechado durante décadas.

Jorge Arribas

Ahora Magazine: Las Escuelas Profesionales Sagrada Familia son una institución educativa en Écija por su larga historia, por sus inicios y transformación, por su implicación en la sociedad, por sus dimensiones y su amplia oferta educativa, única en la localidad. Ser director de este gran proyecto educativo debe ser apasionante y conllevar una grandísima responsabilidad… Jorge Arribas: La responsabilidad va ligada a un compromiso con el claustro de profesores y profesoras

AHORA Magazine · SEPT’19

que vieron en mí la persona adecuada para coordinar su labor. También, este compromiso está ligado a la Compañía de Jesús y su obra: la Fundación SAFA que me acogió con cuatro años, en lo que era el Preescolar, y a la que aún pertenezco. Por último, este compromiso también se enlaza con la sociedad ecijana y con sus jóvenes. Poder trabajar con pasión para su futuro y para el futuro de la ciudad hace que cada mañana me levante con ilusión, aunque haya quedado agotado en la jornada anterior. A.M.: La SAFA ha destacado siempre por apostar por las novedades, la innovación académica, por sacar adelante proyectos, tanto de puertas para adentro, como de puertas para afuera. ¿Cómo se consigue mantener ese ritmo, cómo se mantiene intacta esa ilusión en el claustro y en el equipo directivo? J.A.: La reflexión, el examen y la evaluación para la mejora continua tienen mucho que ver. En los tiempos que corren de prisas y estrés dentro del trabajo, donde todo está mediatizado por los

tiempos (evaluaciones trimestrales, horarios, materias que impartir…), deben existir momentos de paro donde se reflexione sobre qué se está haciendo y cómo se puede mejorar. En nuestro caso, además de evaluaciones trimestrales por ciclos y departamentos, auditorías internas y externas, evaluaciones de la función docente y revisiones de programaciones por jefaturas de estudio y homólogos de materia, tenemos un momento importante en verano donde el equipo directivo analiza todas las propuestas de mejora que emanan del claustro, para centrar el punto de mira en objetivos de mejora y en acciones concretas para el curso próximo, y que sirven al profesorado de referencia a la hora de trabajar. A.M.: Hemos hecho un pequeño resumen de los últimos logros académicos conseguidos por el centro y por los propios alumnos y alumnas, es increíble leer de corrido tantos reconocimientos.

Un premio puede ser fruto de la casualidad, pero este currículo es algo más que eso. ¿Cuál es el método? ¿cuál es el secreto? J.A.: El secreto es el servicio, en otro término la vocación. El docente de vocación nunca se olvida de que el alumnado es el centro del sistema educativo y que está en sus manos muchas horas. El profesorado SAFA se cerciora de que su servicio se centra en educar personas que sean competentes, conscientes, comprometidas, compasivas y creativas, y para ello, la escuela, la SAFA, no puede ir a remolque de la sociedad: la incorporación de las TIC en el aula (aula de idiomas, radio escolar, pizarras digitales, tablets, robótica…), el trabajo por proyectos o PBL (donde el alumnado aprende respondiendo a un reto o pregunta), el aprendizaje cooperativo, el aprendizaje de las matemáticas desde las inteligencias múltiples, la Inclusividad, la dualidad en la FP o la potenciación del inglés hablado/escuchado dentro del proyecto bilingüe, son una realidad en SAFA que la hacen estar adaptada a los tiempos.


25

El docente de vocación nunca se olvida de que el alumnado es el centro del sistema educativo.

A.M.: La innovación y el emprendimiento son la base de la gran mayoría de estos reconocimientos. Tras los concursos y los premios, supongo que habrá un origen menos ambicioso que el mero hecho de recibir un galardón. Es un arma perfecta para motivar a los alumnos y una técnica innata para fomentar el trabajo en equipo, ¿verdad? J.A.: La innovación y el emprendimiento forman parte del ADN de SAFA pero esto conlleva una serie de capacidades o competencias que se trabajan en clase y que son la razón de ser de dicha innovación y emprendimiento: el trabajo cooperativo, la resolución de problemas, el hablar en público y defender el trabajo realizado, la investigación para la acción, el respeto al medio ambiente y a los más necesitados o el estudio de la sostenibilidad del proyecto son algunas de ellas. A.M.: Sé que será difícil, pero ¿qué premio os ha hecho especial ilusión conseguir? J.A.: Muchos de los premios recibidos han sido coordinados por mi antecesor en el cargo, D. Rafael Flores, y poniéndome en su lugar creo que el Proyecto de Innovación Educativa “Escucha algo Especial”, premiado con el 1º premio “Francisco Giner de los Ríos” a la mejora de la calidad educativa para 2005, modalidad TIC aplicadas en contextos educativos, por el Ministerio de Educación y Ciencias, puede ser uno de sus favoritos. Este proyecto se centraba en un programa de radio realizado por alumnos con necesidades educativas especiales. Para mí, el favorito puede ser el Premio a la Escuela Emprendedora, otorgado en este 2019 por la Fundación Princesa de Girona, ya que valora especialmente,

entre otras actuaciones, algunas de las desarrolladas en educación infantil de las que yo he formado parte: Antena-Lápiz, una miniempresa educativa de producción audiovisual. A.M.: Estos méritos están compartidos a partes iguales entre los alumnos y alumnas y el propio claustro. Supongo que es esencial la implicación y la ilusión del educador… J.A.: La implicación del educador, su participación ilusionada y su corresponsabilidad en un proyecto educativo son básicos para conseguir las grandes finalidades educativas. Siempre pongo el símil del barco: a todo el mundo le cuento que un centro educativo es un barco, quizás un crucero trasatlántico en el que el director gerente y su equipo directivo llevan el timón, y en el que el profesorado forma parte de la tripulación trabajando en la sala de máquinas, como camareros, personal de limpieza… Si todo el mundo pone de su parte, trabaja de forma eficaz y corresponsable, el crucero llegará a puerto y sus usuarios llegarán satisfechos por el trato recibido y el viaje realizado. Pero si el barco se encuentra con un iceberg, grande o pequeño, y hace aguas por la etapa de infantil, por la atención a familias o por los resultados académicos, el barco se hunde al completo.

para estar “menos apretados” en la parte antigua, SAFA no cierra las puertas a su crecimiento educativo, pero debemos ser conscientes de que esto debe hacerse con mesura y analizando lo que verdaderamente necesita la sociedad ecijana y su comarca. Nuestra actividad está ligada principalmente al concierto educativo, si la Consejería de Educación ve con buenos ojos estas instalaciones y ampliar el concierto, bienvenido sea. Si no, nos pondremos a trabajar con otras opciones, siempre y cuando sean sostenibles social y económicamente. No obstante, un salón de actos, una capilla o un pabellón polideportivo abiertos al barrio, siempre han estado presentes desde el proyecto primigenio. A.M.: Me gustaría terminar haciendo referencia al motivo de este reportaje conjunto, la buena salud de la educación en Écija y su comarca. Vuestros centros son un buen ejemplo, pero este año, y de forma individual, han sido muchos los alumnos y alumnas que ha destacado por sus logros académicos, algo se estará haciendo bien, ¿no? J.A.: En la comarca tenemos los mejores profesionales y al alumnado con mayor potencial, pero tenemos que creérnoslo.

Tenemos muy buenos centros educativos e institutos de secundaria. Vélez de Guevara, Nicolás Copérnico, San Fulgencio y por supuesto SAFA, preparan al alumnado de forma excepcional con bachilleratos muy potentes y muy buenos resultados en selectividad. Mucho se está haciendo bien, pero debemos seguir trabajando no sólo con los alumnos y alumnas excelentes que, desde primera hora, quieren aprender y titular, sino también con aquéllos otros, cada vez más, que no quieren estar escolarizados en secundaria y son motivo de conflicto en las aulas, y también con el alumnado de NEAE, una de las prioridades de SAFA y que también obtienen sus logros académicos a destacar cuando consiguen hacer una pequeña suma o unir dos sílabas seguidas. A.M.: No hay un final de entrevista sin una pregunta clásica, ¿nuevos proyectos para el curso 2019/2020? J.A.: Me alegra que me preguntes el clásico y te cuento la primicia: como sabemos, el clima de convivencia y la conflictividad que se está dando en los centros, son uno de los caballos de batalla del sistema educativo, pues bien, SAFA-Écija afrontará un nuevo reto en este curso: ser de los primeros centros educativos que incorporan en el currículum de ESO una asignatura que tiene como última finalidad promover las relaciones respetuosas, enseñando habilidades eficaces para el manejo de las emociones, fomentando la cooperación y las habilidades de resolución de problemas, y luchando contra todo tipo de acosos. “Educación Emocional y Disciplina Positiva”, que así se llama la asignatura, será impartida por un grupo especializado de psicólogos y psicopedagogos expertos en la materia, y las notas que el alumnado obtenga en la misma, tendrán el mismo valor que las obtenidas en lengua o matemáticas. ▶

A.M.: Desde hace ya varios años, la SAFA cuenta con una nuevas e impresionantes instalaciones. ¿Es esto señal de las posibilidades de crecimiento en su oferta académica? J.A.: Un crecimiento sostenible de la oferta educativa. Aunque algunas instalaciones se usen

AHORA Magazine · SEPT’19


26

I.E.S. PABLO DE OLAVIDE La diversión y la enseñanza no están reñidas Entrar en I.E.S. Pablo Olavide de La Luisiana produce una extraña sensación a aquellos que hace años que no tienen que ir a clase. Algo parecido a la envidia de no haber vivido sus años de juventud en un centro como este, a pensar “aquí se lo tienen que pasar bien los chavales…”. A cargo de este centro, un equipo directivo liderado por un apasionado de las letras, de la cultura en general y de la enseñanza en particular. Vicente Mazón ama el cine, la literatura y la docencia, y todo mezclado ha dado como resultado un proyecto educativo revalidado por reconocimientos y premios en todo el país. Mazón nos recibe para hablarnos, con la humildad que le caracteriza, de su instituto.

Vicente Mazón

Ahora Magazine.: Después de esta breve introducción, uno podría pensar que el I.E.S. Pablo de Olavide es un centro privado de cualquier capital española. No sorprende tanto los reconocimientos conseguidos, sino la continuidad en el tiempo. ¿Cómo se consigue este impresionante currículo a lo largo de los años en un pueblo de poco más de 4500 habitantes? Vicente Mazón: El currículo puede llamar la atención, pero creo que lo realmente importante es lo

AHORA Magazine · SEPT’19

que hay detrás, esa continuidad de la que hablas. En la pregunta haces referencia a centros privados y puede que ahí esté una de las claves para alcanzar la consolidación de nuestro proyecto educativo: hemos creado una manera de entender la enseñanza -eso que ahora se llama crear una marca- y hemos dotado al centro de personalidad propia. Detrás de ello se esconden muchas horas de trabajo en equipo, una formación continuada para estar al día en el mundo de la educación y, sobre todo, una clara vocación por enseñar y educar a nuestros jóvenes. Pero no puedo pasar por alto, que todos esos premios responden siempre al trabajo del alumnado, ellos son los verdaderos protagonistas del Pablo de Olavide. A.M.: Es característica común en los centros que tratamos en este reportaje. La ilusión del claustro y del equipo directivo, además del compromiso de los jóvenes, son imprescindibles… V.M.: Es imprescindible pasarlo bien cuando se entra en el aula,

pero también romper los muros de las clases tradicionales para disfrutar; reinventar el currículo que ha conseguido convertir en tedioso los libros de texto; no acomodarse en las zonas de confort que todos encontramos en nuestras profesiones; hacer del centro un espacio de puertas abiertas en el que los chavales continúen en contacto con la realidad de nuestro tiempo en lugar de abrir un paréntesis en el que alguien te habla de cuestiones ajenas; contar con el apoyo de la localidad y sus instituciones... En definitiva, hacer del centro un espacio permeable a un mundo en continuo cambio. A.M.: Desde hace más de una década el I.E.S. Pablo de Olavide trabaja a partir del sistema ABP, Aprendizaje Basado en Proyectos. ¿Quizás este sistema sea uno de sus ejes principales para alcanzar lo conseguido? V.M.: Sin lugar a dudas. El ABP es una metodología activa que cede el protagonismo al alumnado y entre las virtudes que presenta destaca su flexibilidad, pues admite

la incorporación de cualquier otra metodología, desde las tradicionales hasta el aprendizaje cooperativo o la gamificación. En nuestro caso, nos permite ser creativos, desarrollar la autonomía de los chavales e integrar el trabajo de todas las asignaturas en un único proyecto de clase. Hasta hace un par de cursos era el profesorado el que decidía las líneas temáticas a partir de las que programábamos nuestras tareas integradas, en los dos últimos es el propio alumnado el que decide el tema en referéndum y el profesorado lo convierte en proyectos evaluables conforme a lo que la ley establece. A.M.: Una de señas de identidad de su centro es el compromiso con la sociedad local, con la cultura que va más allá de lo que encontramos en los libros de texto, de la historia local, en definitiva, de la implicación de vuestros proyectos con el mundo exterior, todo lo que hay al otro lado de las puertas del centro… V.M.: Como te decía, un centro debe ser permeable a la realidad. No podemos pretender que


27

Es importante creer que desde la educación se puede cambiar el mundo y hay que empezar desde la puerta del instituto hacia afuera.

se hayan fijado en el trabajo que estamos desarrollando en un centro de una localidad pequeña. Eso hace que las energías y las ganas de apostar fuerte sigan vivas. Aunque no trabajamos para que nos lo reconozcan, nunca viene mal una palmadita en la espalda. A.M.: El motivo de este reportaje conjunto es hablar de la buena salud de la educación en Écija y su comarca. ¿Está de acuerdo con esa afirmación?

el instituto reciba el apoyo del entorno si desde el centro no le aportamos nada. Es importante creer que desde la educación se puede cambiar el mundo y hay que empezar desde la puerta del instituto hacia afuera. Por eso en el Pablo de Olavide hemos asumido numerosos proyectos del Ayuntamiento de La Luisiana y El Campillo y los hemos hecho curriculares; hemos integrado planes y programas de Mancomunidad, Diputación, Consejería... y los hemos llevado hasta el alumnado para que los trabaje en las aulas o salga a la calle a trabajarlos. Y, cuando hemos visto la posibilidad de impulsar la cultura de la localidad, hemos trasladado las iniciativas a las instituciones locales para trabajar juntos y convertirlas en hechos: el ejemplo más claro puede que sea el Certamen de Relatos Pablo de Olavide, de carácter internacional. A.M.: Ahí se encuentran el cine, el flamenco, la literatura… ¿Se nos olvidan a menudo estas fuentes de cultura? V.M.: Nos han hecho olvidarlas. Y cuando las tratamos en el aula, pasamos de puntillas sobre ellas o las convertimos en conceptos academicistas sin ver el potencial que tienen para acercarnos a los intereses del alumnado. Si las miramos con la mente abierta, se convierten en verdaderas autopistas en las que caben todas las asignaturas del currículo. Al menos así las entendemos nosotros y en estos

últimos cursos hemos integrado todas las materias para trabajar en torno a una única lectura; o nuestros chavales han creado cortometrajes en los que han dado cabida a las asignaturas que trabajan a lo largo del curso; o han compuesto letras para combatir las desigualdades de género o el racismo y las han interpretado con cantaores y guitarristas profesionales... A.M.: Escuchándole hablar, comprobando su pasión por la educación y echando un vistazo a los proyectos y méritos del centro, solo me viene una cosa a la cabeza ¿Cómo son las reuniones del claustro a la hora de preparar el próximo curso? Mi imaginación me lleva a pensar que deben parecerse más a una reunión de guionistas de serie o una película que a la imagen manida de una mesa llena de profesores mayores y aburridos… Perdón por la comparación. V.M.: Para empezar te apunto que uno de los grandes problemas de nuestro centro es la inestabilidad de la plantilla, lo que nos lleva a trabajar cada curso con mucha intensidad desde el principio. Los claustros tal vez no sean tan emocionantes como te imaginas porque se centran más en la parte normativa, de formación y toma de decisiones. Pero las reuniones de ETCP (Equipo Técnico de Coordinación Pedagógica), las de los departamentos y, sobre todo, las coordinaciones de área (en las que participa todo el profesorado) sí son como apuntas. Se parecen mucho a una reunión de guionistas o de una agencia publicitaria: alguien tiene una ocurrencia y todos aportan o corrigen hasta ir mucho más allá de la idea original. Luego hay que darle forma a partir de criterios de evaluación y contenidos. La verdad es que resulta impresionante ver cómo se dispara la chispa creativa del claustro y la emoción que reflejan las caras.

A.M.: Cualquier visitante que pasee por los pasillos o clases del centro verá rápidamente cómo el trabajo del día a día está impregnando las paredes. ¿Los alumnos y alumnas se sienten identificados con todo lo que hacen? ¿Han conseguido que los jóvenes se sientan orgullosos y disfruten de su educación? V.M.: El alumnado es el que hace el centro, hacerlo partícipe de la creación de los espacios en los que pasa buena parte del día es esencial para que se encuentre a gusto cuando trabaja. Además, siempre se aceptan sus aportaciones: les planteamos retos para que los desarrollen en el aula y/o en casa, pero la manera de enfocar el trabajo, la orginalidad... son suyas, nos limitamos a guiarlos o a ofrecerles sugerencias. Es una labor de muchos años, pero sí, hemos conseguido que alumnos y alumnas se sientan identificados con el Pablo de Olavide; la prueba está en que todos codician la camiseta del centro con la que se premia a quienes mejor trabajan en nuestros proyectos, y en que el centro aparece en sus redes sociales de manera preferente. A.M.: El reconocimiento al trabajo realizado desde el I.E.S. va más allá de los galardones, nos consta que tanto el equipo directivo, como miembros del claustro son requeridos por numerosos centros de profesorado y universidades para participar en cursos de formación y en proyectos de investigación. V.M.: Las experiencias hay que compartirlas, sólo así podemos enriquecernos. Y no lo digo por lo que nosotros podamos aportar, sino porque nos desplazamos a otros centros o los traemos hasta La Luisiana para aprender de ellos. La verdad es que supone un orgullo que desde localidades mucho mayores, Madrid incluida, y desde las universidades y C.E.P.

V.M.: Creo que estamos en el camino para llegar a esa buena salud pero todavía falta mucho por hacer. Es cierto que a algunos centros se les está reconociendo su labor con distinciones autonómicas o nacionales, y que los resultados en las pruebas de acceso a la universidad son buenos... Pero hay que ir más allá. Cuando hablamos de educación hay que soñar a lo grande y plantearse grandes retos. Hay que hacer que lo extraordinario sea ordinario en las aulas. Si pensamos que tenemos buena salud, podemos relajarnos y convertir estas iniciativas en otra forma de rutina. La mejor manera de mantenerse sanos es estar activos, enriquecernos continuamente y compartir experiencias por encima del nombre propio de cada centro. A.M.: Y, para terminar, una pregunta común para todos, imagino que, como todos, el próximo año se presenta apasionante para su centro, pero ¿nos podría adelantar algunos nuevos proyectos para el curso 2019/2020? V.M.: Nuestro alumnado nos ha retado a que en febrero diseñemos un proyecto integrado de centro sobre la naturaleza, así que en ello andamos; desde septiembre empezamos a trabajar también en el resto de tareas integradas. Por otra parte, nos enfrentamos a una nueva aventura que iniciamos el pasado curso: estamos adentrándonos en el pensamiento crítico y este año implementamos en las aulas rutinas de pensamiento para facilitar el aprendizaje a nuestro alumnado. Además, junto a los compañeros y compañeras del C.E.I.P. Antonio Machado, del C.E.I.P. Director Manuel Somoza y el C.E.P. de Osuna-Écija seguiremos avanzando en un Proyecto Lingüístico de localidad que pretende unificar estrategias y metodologías para que el cambio de centro no suponga un obstáculo para los chicos y chicas de La Luisiana y El Campillo. Por último, estamos moviendo fichas para conseguir un Ciclo Formativo de Grado Medio Dual. ■

AHORA Magazine · SEPT’19


28

EL SOL

nuestro mejor aliado para el ahorro Por todos es conocida la estrecha relación de nuestra ciudad con el Sol, la cual incluso queda patente en su escudo por medio de la frase “Astigi Civitas Solis Vocabitur Una” (Astigi, solo una será llamada Ciudad del Sol). Sin embargo, aunque todos sabemos que es bastante incómodo en los periodos estivales, no todos sabemos lo beneficioso que puede llegar a ser para nuestros bolsillos. Sí, el Sol nos puede ayudar a ahorrar. Seguro que te estarás preguntando cómo. Y la respuesta es bastante sencilla, a través del autoconsumo solar fotovoltaico, ¿te suena? Para obtener una visión más clara de lo que es el autoconsumo hemos recurrido al conocimiento puesto en práctica por Cristóbal Jiménez, Ingeniero técnico industrial y socio cofundador de Talio Ingeniería, S. A. Talio es una empresa con más de veinticinco años

AHORA Magazine · SEPT’19

de experiencia en el sector de la ingeniería que realiza trabajos a nivel nacional y que tiene sus oficinas en Écija. En la actualidad, cada vez hay más interesados en dar ese paso hacia el autoconsumo y no piensen que es una solución sólo para las grandes empresas, en absoluto, los particulares también pueden beneficiarse de esta nueva técnica de ahorro. De esta forma, el Sol se va a convertir en nuestro mejor aliado contra esas facturas eléctricas que, en ocasiones, nos dan más de un quebradero de cabeza. Y, si es una ventaja para nosotros, ¿por qué todavía hay dudas sobre ello? Es sencillo, existe falta de información sobre generación fotovoltaica para autoconsumo, la inversión que hay que llevar a cabo y los niveles de ahorro que podemos obtener.


29 ¿Sabemos qué es el autoconsumo solar fotovoltaico?

¿Cómo implantar una instalación fotovoltaica?

El autoconsumo solar fotovoltaico consiste en el uso de la energía generada por una instalación fotovoltaica para el consumo propio. El autoconsumo pone a disposición de los usuarios una alternativa de ahorro energético, de forma que cada persona pueda consumir su propia energía disminuyendo la que adquiere de la red.

1. Análisis y estudio de las necesidades energéticas de la instalación

Hasta el momento, tanto consumidores domésticos como industriales sólo tenían dos opciones para disminuir la factura eléctrica, optimizando las contrataciones o actuando sobre los elementos receptores (Iluminación LED, Electrodomésticos A++, o maquinaria más eficiente).

4. Legalización y puesta en marcha

2. Redacción de un proyecto personalizado en base al análisis previo 3. Instalación de paneles y equipos

Con la implantación de este tipo de sistemas, los usuarios ahorran generando parte de la energía que consumen. Esto supone poner a disposición de los consumidores una nueva herramienta de ahorro que en nuestra zona geográfica toma una importante dimensión, puesto que las horas de sol al año disponibles son las más altas de Europa. La buena noticia es que implantar un sistema fotovoltaico es un proceso muy sencillo, tanto para una vivienda como para una industria, eso sí, siempre de la mano de profesionales cualificados para ello. Hay que tener en cuenta que se ha convertido en una solución muy rentable ya que, en los últimos años, han bajado de forma considerable los precios de los paneles fotovoltaicos, el precio de la energía eléctrica no para de subir y la normativa es más permisiva con su instalación.

En el siguiente cuadro se expone un ejemplo del ahorro que se puede conseguir en una vivienda instalando 3,0 Kwp de paneles fotovoltaicos, que producirán anualmente 4.950 Kwh, considerando que se auto consumirá el 60% de la producción y vertiendo a la red el resto.

¿Existen varias formas de autoconsumo? La forma de autoconsumo más rentable y demandada en la actualidad por nuestros clientes es el Autoconsumo Fotovoltaico Conectado a Red, donde la instalación fotovoltaica inyecta la electricidad generada en nuestra instalación y solo tomamos de la red la energía que resta para cubrir nuestra demanda. En resumen, la energía generada es energía que dejamos de consumir de la red de la compañía eléctrica. Dentro de la opción “Conectado a Red” cabe la posibilidad de conexión sin excedentes, lo que implica que el sistema no verterá los excedentes de energía generada a la Red de Distribución, o con excedentes en la que los excesos de energía producida serán compensados económicamente en el recibo de la comercializadora. Actualmente, estas dos opciones son las más rentables para la gran mayoría de los clientes de Talio Ingeniería. También existe la posibilidad de que una instalación sea compartida por varios usuarios, siempre que se encuentren a menos de 500 m., abriéndose una oportunidad para comunidades de propietarios y ayuntamientos. En muy poco tiempo las instalaciones fotovoltaicas están proliferando de forma exponencial. Talio Ingeniería ha llevado a cabo la instalación, en lo que va de año, de 1.300kWp (4.000 paneles fotovoltaicos) en industrias y viviendas, las cuales generarán la energía equivalente al consumo anual de 500 hogares. La empresa tiene previsto instalar antes de fin de año otros 1.500kWp, convirtiéndose así una empresa de referencia en la implantación de sistemas fotovoltaicos conectados a red en ámbitos domésticos e industriales.

sin instalación fotovoltaica con instalación fotovoltaica 41,16 €/Kw

Termino de potencia

4,40 Kw

Energía consumida

6.000 Kwh 0,125 €/Kwh

181,10 € 750 €

4,40 Kw

41,16 €/Kw

181,10 €

3.030 Kwh 0,125 €/Kwh 378,75 € 1.980 Kwh 0,050 €/Kwh -99,00 €

Compensación excedentes Impuesto eléctrico (5,11%)

47,58 €

23,56 €

Alquiler contador

0,81 €

0,81 €

Subtotal

979,49 €

485,23 €

21% IVA

205,69 €

101,90 €

TOTAL FACTURA ANUAL

1.185,19 €

TOTAL AHORRO ANUAL

587,12 € 50,46 %

598,06 €

¿Por qué decir sí a la instalación fotovoltaica? • Generamos nuestra propia energía • Contribuimos de forma activa a la conservación de nuestro planeta • Sistema rentable, amortizándose entre 4 y 6 años • Gran durabilidad, con vida útil de unos 25 años.

AHORA Magazine · SEPT’19


30

ÓSCAR GARCÍA Mi objetivo siempre ha sido ser feliz y pasármelo bien con mi profesión

Ahora Magazine sigue encontrando ecijanos que triunfan fuera de nuestra localidad. Volvemos al sector de los medios de comunicación para encontrarnos con otro ecijano que emigró para buscar su sueño y un sitio en el apasionante mundo de la radio. En este número, el turno es de Óscar García. Óscar es ecijano, hijo de Salvador y María Luisa y el mayor de cuatro hermanos. Empezó a coquetear con la radio a los 12 años en Onda Genil Radio. Y ya en el instituto, compaginó su tiempo en el I.E.S. San Fulgencio y en Radio Écija, por aquel entonces Cadena Dial y anteriormente Cadena SER.

Ahora Magazine: Hemos dedicado en Ahora Magazine varias páginas a la radio y a los profesionales de este medio. Y ahora, otra vez la radio… Óscar García: Me alegra que haya sido así, porque de una forma u otra, la radio es un medio que nos acompaña a todos, bien sea escuchándola o, como en mi caso, al otro lado del micrófono. Además, a muchas personas les

AHORA Magazine · SEPT’19

interesa el medio: cómo se hace, qué cara tiene la persona que trabaja en tal o cual emisora… Está muy bien que dediquéis vuestro tiempo y espacio a hacer toda esta pedagogía. Así que muchas gracias. A.M.: Es curioso que siendo Écija una ciudad de poco más de treinta y nueve mil habitantes haya dado tantos buenos profesionales a la radio…

La cosa ya estaba clara: prácticas en Radio Córdoba, Periodismo en Madrid y más prácticas en la SER, trabajando y aprendiendo con los grandes: Antonio García Ferreras e Iñaki Gabilondo, entre otros. Hoy, tras más de quince años en SER Toledo y como Director Regional de Contenidos en Castilla-La Mancha, ha vuelto a Madrid, donde la información política es su día a día. Este es Óscar García, aquel chaval que se grababa en su minicadena imitando a los locutores de los 40, y que hoy ha conseguido hacerse un hueco en el mundo de la radiodifusión española.

Ó.G.: Si lo dices por mí, te lo agradezco, pero estoy simplemente en el camino (risas). Pero sí, hay grandes profesionales, como la familia Yélamo, por ejemplo. Con Antonio Yélamo, en concreto, tengo cierta relación porque compartimos empresa, la Cadena SER. Y además yo tuve la suerte de formarme en mis inicios con una de las mejores locutoras de radio de esta ciudad, como es Cari Marín. ¡Lo que esa mujer

hizo por mí, aguantándome en Cadena Dial Écija todas las tardes, eso no lo sabe nadie! (risas). A.M.: En tus años de adolescente, cuando empezaste a flirtear con el medio, ¿eras consciente de la importancia de la radio en nuestra ciudad? Ó.G.: Siempre he pensado que Écija ha sido algo así como


31 una isla audiovisual, al menos cuando yo empecé en esto. Creo recordar que entre legales y alegales llegó a haber siete u ocho emisoras de radio, tres o cuatro televisiones locales… Creo que, sin ser muy conscientes, este panorama convirtió a Écija en una gran escuela, en mi caso particular de radio, donde a los que nos picaba el gusanillo se nos daba la oportunidad de poder aproximarnos al medio. Con el paso de los años, la fotografía ha cambiado y ahora me da pena que muchas de esas emisoras hayan cerrado por uno u otro motivo.

adolescencia aprendiendo de la mano de Cari Marín. Nunca podré estar del todo agradecido a Cari por todo el esfuerzo que dedicó en enseñarme cómo funcionaba una radio: desde poner o presentar un disco, grabar cuñas de publicidad, montarlas, o incluso a barrer la emisora porque allí hacíamos de todo (risas).

A.M.: ¿Cómo un chico de instituto como tú llega a la radio, se enamora y decide dedicar su vida a ella?

Ó.G.: Había pasado un par de veranos haciendo radio musical y ya quería dedicarme a la información general, más aún cuando iba a empezar a estudiar Ciencias de la Información unos meses después. Así que comencé a hacer las que fueron mis primeras prácticas en la Cadena SER, efectivamente en Radio Córdoba. Allí tuve a otra gran maestra, como es María Eugenia Vílchez. Realmente fue algo más que una maestra. María Eugenia es mi ‘madre radiofónica’, la que confió en mí para mandarme a mis primeras ruedas de prensa, para enseñarme a escribir noticias y reportajes, la que me permitió hacer mis primeras conexiones nacionales en la SER para todo el país… Yo siempre digo que estudié cino años en la universidad, pero ninguno de ellos fue tan intenso como los veranos que yo pasé en Radio Córdoba junto a María Eugenia y, por supuesto, el resto de compañeros.

O.G.: Bueno, concretamente era todavía un escolar. Tendría unos once ó doce años cuando una tarde, después del colegio ya no aguantaba más y necesitaba hacer radio de verdad, no sólo grabarme en casa con mi minicadena. Así que cogí de la mano a mi hermano pequeño y, en vez de ir a casa, fuimos a las instalaciones de Onda Genil Radio, que estaban justo al lado del colegio de El Carmen, donde yo estudié. Llegué allí, me presenté y les pedí literalmente que me dejaran hacer radio. ¡Y me dejaron! Yo no me lo creía. Y mi madre cuando llegué a casa para contarlo, tampoco. Pero sí, ahí con doce añitos hice mi primer programa que, para qué nos vamos a engañar, fue un auténtico desastre. Trataba de imitar lo que hacían en ‘Los 40 Principales’ pero te puedes imaginar que no llegaba ni por asomo (risas).

"He alcanzado cierta madurez como profesional pero me quedan muchas cosas por hacer." A.M.: Tras esta experiencia inicial en Onda Genil Radio, tu contacto, digamos, más profesional con la radio ya fue en la antigua Cadena SER en Écija, donde coincidiste con grandes profesionales, ¿qué recuerdas de aquellos primeros años? Ó.G.: Sí, la verdad es que nunca dejé de intentar hacer radio en las emisoras nacionales que estaban ya implantadas en Écija y que a mí me parecía casi imposible acceder. Así traté de probar suerte en cadenas como Top Radio o Cadena Dial, que, como dices, era la antigua Cadena SER, aunque ya sólo emitía música en español. Y efectivamente, fue en esta segunda donde pasé muchísimas tardes de mi

A.M.: Vuelvo a insistir en el tema, con tan solo 17/18 años decides pasar tu último verano antes de ir a la universidad viajando a Córdoba diariamente para hacer prácticas en la emisora de la SER en la capital.

A.M.: De ahí a Madrid y, ya en la gran capital de la radio, vuelta a la SER Ó.G.: Como en muchas ocasiones que antes te comentaba, también me planté un día en los estudios de Gran Vía y me presenté a quien entonces era el director de informativos de la Cadena SER, Antonio García Ferreras. Ferreras me obligó a hacer unas pruebas de acceso con las que las pasé canutas (risas). Pero las superé. Y entré en la SER en Madrid que, para un friki de la radio como yo, era como un sueño hecho realidad. A.M.: Todos los que amamos la radio como profesión hemos tenido un referente, y ese es Iñaki Gabilondo. En aquellos primeros años de universidad ya te escuchábamos en algunas desconexiones nacionales. Écija, Córdoba y Madrid. Grandes saltos en poco tiempo. Ó.G.: Si. Para mí fue un sueño hecho realidad poder entrar a formarme primero y a trabajar después en la Cadena SER. Imagínate la cara que se me quedó cuando lo primero que me dijo Ferreras fue que iría a trabajar

directamente al equipo de Iñaki Gabilondo. Te juro que pensé que se habían equivocado de persona (risas). Sin embargo, hoy pienso que eso ocurrió porque antes pasé por las emisoras de Écija y de Córdoba y porque coincidí con personas maravillosas que me enseñaron mucho. Cari, María Eugenia, pero también otras muchas, por supuesto.

Empecé como redactor y luego, en los últimos cinco años, he sido el Director Regional de Contenidos, algo así como el jefe de informativos, programas y deportes de todas las emisoras de la SER en Castilla-La Mancha.

A.M.: ¿Cómo se sintió el jovencísimo Óscar en la Gran Vía rodeado de la mejor generación profesionales del medio?

Ó.G.: Sí, salvo unos meses que estuve trabajando en el programa Hoy por Hoy Toledo, el resto de mi trayectoria desde que empecé a hacer las prácticas en la SER siempre ha estado ligada a los informativos, a las noticias.

Ó.G.: A mí me dio igual que me pusieran a trabajar en turno de 12 de la noche a 9 de la mañana, que solo durmiera tres o cuatro horas al día porque por las tardes tenía que ir a la universidad, que intentara también sacar adelante la carrera de Derecho… A mí todo eso me daba igual, porque estar trabajando en la mesa de al lado de Iñaki, quien era y seguirá siendo mi ídolo, no tenía precio. Otra de mis referencias radiofónicas sin duda es José Antonio Marcos, director del informativo Hora 14 de la Cadena SER, de quien también aprendí y sigo aprendiendo mucho. Y para mí también queda haber compartido micrófono con el gran Carlos Llamas, que en paz descanse. A.M.: Has llevado a la par y con éxito, siempre de la mano, tu formación académica con tu formación práctica. ¿Ha sido duro? Ó.G.: No, porque sarna con gusto no pica. Sin embargo, he de reconocer que el tiempo que tuve aquel turno de noche y tenía que ir por las tardes a las clases en la universidad, sí fue algo que ahora lo pienso y no sé cómo lo pude hacer. No sé de dónde saqué las fuerzas. A.M.: Terminada tu primera etapa en Madrid te esperaban grandes proyectos en la SER… Ó.G.: Sí, la dirección de la SER decidió que había que reforzar algunas emisoras y me enviaron a la de Toledo. Llegué en 2004 y he estado trabajando allí hasta febrero de 2017. Casi quince años, nada más y nada menos.

A.M.: Tu currículo lo certifica, lo tuyo ha sido siempre la información…

A.M.: Y ahora más concretamente el periodismo político… Ó.G.: Eso es. Desde hace poco más de año y medio trabajo en la sección de Política de la Cadena SER siguiendo la información relativa a Ciudadanos. Paso la mayor parte del tiempo entre la sede de ese partido político y el Congreso de los Diputados. A.M.: Después de tan largo bagaje, ¿en qué punto te encuentras? Ó.G.: Pues siento que sí, que tengo ya una cierta experiencia en esto de la radio. Pero también siento que sigo aprendiendo cada día. Y además me gusta pensar que sigue siendo así. Noto que he alcanzado cierta madurez como profesional pero que, eso espero, me quedan muchas cosas por hacer. A.M.: He oído decir a muchos compañeros de profesión que, con la llegada de las nuevas tecnologías, el periodismo, tal y como lo conocíamos, ha caducado. ¿Qué opinas? Ó.G.: El periodismo es el periodismo. Lo podemos vestir de muchas formas, pero el periodismo como concepto, esa búsqueda de la verdad para contarla y hacerla saber a la gente, esa esencia yo creo que sigue siendo la misma a pesar de la enorme evolución tecnológica en la que estamos inmersos.

AHORA Magazine · SEPT’19


32 A.M.: También habrás oído mil veces anunciar la muerte de la radio…

No tenía ninguna formación

Ó.G.: (Risas) Sí, claro. La radio como medio no escapa de la transformación tecnológica. Pero hay algo que creo que es más importante. Son las costumbres de los oyentes, los consumos de radio. Es evidente que hoy no consumimos radio de igual manera que lo hacíamos hace diez ó quince años. Y creo que es ahí donde la radio como medio está tratando de abrirse camino para entender qué es lo que reclaman hoy en día los oyentes o, mejor dicho, para entender cómo lo que reclaman, que no deja de ser información de calidad, puede llegar mejor a ellos.

un mundo por descubrir que

A.M.: Tú has vivido con plena conciencia el gran cambio tecnológico y la nueva vida del periodismo. ¿Has tenido que reciclarte o ha sido un proceso natural? Ó.G.: Uno de los retos que me tocó afrontar durante mi etapa como Director de Contenidos de la SER en Castilla-La Mancha fue la puesta en funcionamiento de la nueva web regional de la Cadena SER en esa comunidad. Y esta responsabilidad claro que me obligó a reciclarme.

AHORA Magazine · SEPT’19

en contenidos web, por no hablar de redes sociales. Todo además cambia por días. Lo que es válido hoy, mañana ya no. A mí no me ha costado adaptarme pero sí entiendo que haya generaciones posteriores a las que les suponga un gran esfuerzo.

El periodismo es el periodismo. Lo podemos vestir de muchas formas, pero esa búsqueda de la verdad sigue siendo la misma.

A.M.: Nos has contado tantas cosas que cualquiera pensaría que tienes más de medio siglo de profesión a tus espaldas. ¿Qué queda por hacer, cuáles son tus metas actuales? Ó.G.: Pues, aunque pueda parecer un tópico, mi objetivo siempre ha sido ser feliz y pasármelo bien con mi profesión. No te voy a negar que todo haya sido un camino de rosas. No. He tenido etapas muy duras y otras, incluso, desagradables. Así que mi meta actual y principal sigue siendo esa, ser feliz con lo que hago. Por decirte algo, y aunque he podido colaborar ya con ese medio, me llama la atención la televisión.

A.M.: ¿Y Écija? ¿Entra en la ecuación o será el rincón para descansar y disfrutar de los tuyos? Ó.G.: De momento, a Écija vengo de vez en cuando a ver a mi familia y, sobre todo, a disfrutar de mis tres sobrinos, a los cuales adoro. Pero nunca se sabe dónde puede terminar o por dónde puede continuar este viaje. En ‘El Alquimista’ de Paulo Coelho el protagonista hace un largo viaje

tratando de encontrar el tesoro y resulta que al final el tesoro, o su felicidad, estaba en su ciudad de origen, que además era en Andalucía. A.M.: Nos encantará seguir escuchando tu voz, saber que eres paisano y gran profesional del periodismo y de la radio. Muchas gracias Óscar. Ó.G.: Muchísimas gracias a vosotros, de verdad, y felicidades por vuestra revista.


33

ACTUACIONES

CASETA MUNICIPAL MARTES 10 NOCHE 22:00 h. INAUGURACIÓN DE LA FERIA DE SEPTIEMBRE DE 2019 Interpretación de himnos a cargo de la Banda de Música Stmo. Cristo de Confalón

RECORRIDOS URBANOS Y DE PEDANÍAS DE AUTOBUSES EN SERVICIO ESPECIAL PARA FERIA

A continuación FLASHMOB: “VÁMONOS PA LA FERIA ÉCIJA MÍA” En Avda. Balmaseda (ver mapa de recinto ferial)

MIÉRCOLES 11

90

VENTE A LA FERIA POR

TARDE 14:00 h. ALMUERZO O.A.L. PRODIS 15:00 h. CORO: “LA SARTÉN DE ANDALUCÍA” NOCHE 21:00 h. CORO PEÑA FEMENINA FLAMENCA “TERESA LEÓN”

Cts.

JUEVES 12 TARDE 14:00 h. ALMUERZO C.P.A . DE MAYORES DE ÉCIJA -4 VÍA A

APARCAMIENTOS PÚBLICOS VIGILADOS

AUTO

54

nton

53

tería

bisu

56

VIERNES 13

PLANO GENERAL DEL RECINTO FERIAL

s de

55

C/. A

Solita

uesto

NOCHE 23:30 h. Actuación musical BANDA “WOLF STAR”

de la

de p

iego

to “C

es io Arm

Zona

16:00 h. CORO: “LA AMISTAD DE ÉCIJA”

ÁDIZ

RID-C

MAD

ona “Pab lito R

38 40 39

osa”

hirrín

“El C

16

17 19 18

eló”

Barc

e La Call

nolo

“Ma

0 21 2 23 22

iana

Luis

eón

uel L

an C/. M

APARCAMIENTOS PÚBLICOS VIGILADOS

WC

Carm

1 42 4 44 43

guez

Rodrí

ablo C/. P

37 36 35 34 33

CUERPOS DE SEGURIDAD

ador

alv C/. S

15 24 14 25 13 26 12 27 11 28 10 29 9 30 8 31 32 7 5 6 3 4 1 2

TARDE 15:30 h. PASACALLES POR TODO EL RECINTO FERIAL CHARANGA ASTIGIBAND

50

SÁBADO 14

45 46 47 48

a

Balmased

WC

49 TA CASE IPAL IC MUN

NOCHE 00:30 h. Actuación musical “SERGIO CONTRERAS EN CONCIERTO”

Écija

s de

Piso

NOCHE 00:30 h. Actuación musical “LA FARÁNDULA”

LA

NFALÓ DE CO

IL

EN

LG

DE

RISTO

N AVE

N

EVIL

AS

IDA

NOCHE 21:00 h. GALA DE COPLA Fran Doblas Isabel María Gómez Yudit “La Morenita”

taño

Mon

AVDA .C

DOMINGO 15

CTR A. ÉCIJ A HER RER A

52

51

is

ranc C/. F

ATRACCIONES DE FERIA Avda. de

TARDE 15:30 h. PASACALLES POR TODO EL RECINTO FERIAL CHARANGA ASTIGIBAND

a de

a Niñ

ín “L

art ca M

23:00 h. FUEGOS ARTIFICIALES

TODOS LOS DÍAS DE LA FERIA PODREMOS DISFRUTAR DEL

“PASEO DE CABALLOS”

DE 13:00 H. A 19:00 H.

AHORA Magazine · SEPT’19


34

NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

La ciencia de la buena alimentación Vivimos en tiempos acelerados. El ritmo de nuestra vida ha aumentado considerablemente en los últimos años, y todo ello nos lleva a tener que prestar más atención a nuestra nutrición. Para ello, no hay mejor forma de hacerlo que ponernos en manos de profesionales. Hablamos con Rocío Hidalgo, que como dietista-nutricionista y tecnóloga de los alimentos nos asesora y aconseja sobre todo lo relacionado con nuestra alimentación, ayudándonos a alcanzar nuestro peso saludable y así prevenir y tratar enfermedades tan graves como el colesterol, la diabetes o la hipertensión arterial, entre otras.

Ahora Magazine: Rocío, nos gustaría conocer tu trabajo. No te limitas a elaborar y recomendar dietas, hay mucho más en la nutrición y la dietética… Rocío Hidalgo: La nutrición y la dietética son ciencias, es decir, no es lo que yo opino o pueda pensar con respecto a algo, sino que está basado en la evidencia científica actual y, a través de ella, realizamos nuestras recomendaciones. A.M.: Cada uno dice una cosa sobre lo que es bueno o no comer, y lo que antes valía, parece que ahora no sirve, ¿no crees que se genera mucha confusión a la población? R.H.: Sí, es posible que se genere confusión, porque la nutrición, como ya he comentado, es una ciencia viva, es decir, está en continuo estudio, y por tanto, es dinámica y puede generar ambigüedad. Pero esto ocurre porque la dietética y nutrición humana es una carrera universitaria joven (te puedo decir que pertenezco a la primera promoción universitaria de nutrición y dietética de la universidad Pablo de Olavide, de Sevilla, y llevo 11 años como tal. Por tanto, es un gremio en el que somos aún muy poquitos, y no tenemos la aceptación popular ni profesional que esta carrera universitaria necesita.

R.H.: La gente cree saber lo que tiene que hacer con respecto a una alimentación sana. A cualquier persona que le preguntes si come bien, te contestará que sí. Pero, realmente no somos lo suficientemente conscientes de los malos hábitos dietéticos que tenemos, porque son eso, hábitos que se realizan día a día, que han ocupado un lugar preferente frente a aquellos saludables que han caído en el olvido. Sólo hay que fijarse en cualquier carrito de la compra de cualquier supermercado para conocer su comportamiento dietético. Sinceramente, hay mucho que mejorar. Además, hoy en día, cualquiera con el que hables parece ser “experto en nutrición”, los podemos encontrar casi en cualquier lado, solo basta con que hayan leído un libro de nutrición, hayan ido a un curso de fin de semana sobre dietética o, simplemente, el hecho de que comamos todos los días, ya nos da autoridad y nos “capacita” para ser unos entendidos en el tema. Y esto puede ser muy perjudicial, ya que de aquí, de lo que cada uno entienda o quiera entender, junto con lo que cada uno haya hecho y le haya o no funcionado, hace que pueda generar un problema de salud. Por ello, es necesario buscar un profesional sanitario capacitado para ello, como es el dietista-nutricionista.

Por otro lado, también nos encontramos con profesionales sanitarios desactualizados (nutricionalmente hablando), con “recomendaciones nutricionales de cajón” arcaicas, que hace que se genere una desconfianza frente a lo que uno u otro puedan decir.

A.M.: Rocío. A día de hoy disponemos de una cantidad de alimentos, variados y de distinta procedencia. Nuestros padres no disponían de tanta variedad, y en época de nuestros abuelos llegó a haber carencia de alimentos básicos. ¿Significa eso que hoy día comemos mejor que antes?

A.M.: Sin embargo, sabemos qué tenemos que hacer para comer bien, ¿no?

R.H.: Pues realmente no, no comemos mejor. Sí que es cierto que actualmente

AHORA Magazine · SEPT’19

disponemos de una grandísima variedad de alimentos, no existe carencia de ninguno de ellos, y por este mismo motivo, el hecho de que haya tantos excedentes, tengamos tantas versiones de subproductos, que en muchos casos, son de mala calidad, con alto contenido en grasas, azúcares, aditivos… que los convierten en perjudiciales para nuestra salud. A.M.: Esas malas costumbres en nuestra manera de comer, nuestros malos hábitos dietéticos, ¿qué consecuencias pueden tener para nuestra salud? R.H.: El hecho de llevar unos hábitos dietéticos poco saludables, junto con un estilo de vida sedentario, genera que podamos desarrollar graves problemas de salud, como el sobrepeso y la obesidad, enfermedades cardiovasculares, enfermedades digestivas, o un cuadro de síndrome metabólico (relacionado con el exceso de grasa corporal donde aparecen alteraciones en los niveles de colesterol y/o de ácido úrico, hipertensión, diabetes, etc.). A.M.: ¿Cómo puede una profesional como tú ayudarnos a mejorar nuestra alimentación? R.H.: Desde mi trabajo como DietistaNutricionista, ofrecemos un acompañamiento al paciente para que consiga sus objetivos, empoderándolo con información nutricional actualizada, desmontando mitos alimentarios, capacitándolo para llevar a cabo aquellos cambios progresivos pero duraderos de su conducta alimentaria errónea, aprendiendo


35 a elegir y comprar alimentos saludables y, en definitiva, aprender a comer de forma saludable. A.M.: Entonces, ¿se puede comer de todo? ¿Qué es o en qué consiste una alimentación saludable? R.H.: Se puede comer de todo lo que sean alimentos sanos, es decir, cualquier alimento o plato preparado a base de materias primas como son las legumbres, todas las frutas, verduras y hortalizas, cereales integrales como el arroz, pasta o pan integral 100%, tubérculos como la patata, huevos, pescado, marisco o carne en sí (no sus derivados), grasas saludables como el aceite de oliva virgen, el aguacate o los frutos secos; los lácteos enteros y sin azúcar, el agua con o sin gas, y las infusiones. La preparación y combinación de los alimentos anteriormente descritos formarían la base de una alimentación saludable. A.M.: ¿Quién tiene que llevar a cabo una alimentación sana? R.H.: Para todo el mundo, desde que nacemos, es imprescindible llevar a cabo una alimentación saludable para preservar lo más valioso que tenemos: nuestra salud. Así que todos deberíamos tener una buena relación con la comida en cualquiera de nuestras etapas vitales: bebés, niños, adolescentes, adultos y ancianos; así como en situaciones especiales como son en el embarazo, la lactancia, deportistas y en personas con patologías, algunas de ellas prevenibles o reversibles con una correcta alimentación. A.M.: Pero entonces, todos tenemos que “estar a dieta”, ¿no? R.H.: No es “estar a dieta”, es comer de forma saludable. Fíjate cómo cuando se habla de “dieta”, esta misma palabra ha adquirido connotaciones tan negativas como restricción, pasar hambre, sacrificio, obligación… que hace que esté desprestigiada. Y en sí, la palabra dieta sólo significa combinación de alimentos. A.M.: ¿En qué consiste tu trabajo? R.H.: Cuando un paciente llega hasta la farmacia, nosotros lo que pretendemos es proporcionarle todos nuestros conocimientos en pro de la mejora de su salud. Dentro de esto, mi trabajo en consulta consiste en realizar un anamnesis de su historia clínica y dietética, para determinar las posibles patologías que presenta, la medicación que toma, los hábitos que tiene tanto de alimentación como de actividad física y hábitos tabáquicos.

En el caso de que presente hipercolesterolemia o diabetes ya conocida, dado que en la farmacia tenemos equipamiento profesional para la toma de parámetros bioquímicos, se puede realizar la toma de muestra de colesterol o glucosa, entre otros. Una de las cosas más valiosas que tenemos en nuestra farmacia es que trabajamos en equipo, es decir, yo llevo la parte de nutrición, pero estamos en una farmacia, por lo que contamos con la ayuda y colaboración del farmacéutico, cuya ayuda es imprescindible en pacientes polimedicados, para el control adecuado de su tratamiento, posibles interacciones fármaconutricionales, adhesión a la pauta medicamentosa, posibles efectos secundarios… dado que es necesario para que el objetivo de la persona se logre y, sobre todo, para conseguir una mejora de la salud y calidad de vida del paciente. A partir de todos estos datos, se le realiza la educación nutricional, con un menú personalizado y adaptado a las necesidades del paciente, que incluye un recetario para que la persona lo tenga de apoyo y aprenda a cocinar los alimentos de una manera que les guste y le sea apetecible siempre; ya que, uno de los objetivos fundamentales, no es que se consiga el objetivo en sí de perder peso o reducir el colesterol o el azúcar, es que esto que se ha conseguido se mantenga en el tiempo y, para ello, es necesario que haga cambios reales en su estilo de vida y sea capaz de afrontar todas aquellas situaciones y/o alimentos que le generen descontrol. Por ello, este servicio que prestamos es más que una dieta. Hay que recordar que la alimentación en cualquier estado de salud o etapa vital es imprescindible. A.M.: Una de las barreras que nos frenan y nos impiden empezar a mejorar nuestra dieta es el miedo a pasar hambre. Rocío, sinceramente, ¿se pasa hambre?

A partir de la recogida de estos datos, se le realiza un asesoramiento general al paciente, incidiendo en aquellos puntos donde flaquea y necesita corregir sobre lo que actualmente está haciendo.

R.H.: Cuando al cuerpo lo alimentamos de manera adecuada, aportándole todo lo que necesita y en el momento que lo necesita, digamos que el cuerpo se encuentra bien y va a tener regulado el control del ciclo hambre-saciedad. Es más, si pasas hambre real, es que no lo estás haciendo bien, porque, a la larga, eso genera descontrol y posibles atracones. Lo cual es muy peligroso y perjudicial para nuestra salud.

Seguidamente, se realiza la toma de parámetros, que dependerá en función de lo que se tenga que mejorar: realización del análisis de la masa corporal, mediante un peso de bioimpedancia eléctrica profesional, que nos mide la cantidad y la distribución de la grasa corporal, el porcentaje de agua corporal, la cantidad de masa muscular, masa ósea y el metabolismo basal; medición de perímetros corporales, normalmente, cintura y cadera; y toma de la presión arterial.

Otra cosa, que sí suele pasar, es que tenemos “ganas de cosas”, es decir, ganas de productos de baja calidad con alto poder de adicción y sabores muy potentes. Pero esto ya no es hambre real, a esto nosotros lo denominamos hambre emocional, que es lo que suele ser lo habitual y, por lo cual, desde la consulta lo trabajamos para reeducar el paladar, aprender a apreciar el sabor natural de los alimentos, detectar y discriminar estos productos y reducir su consumo al máximo, por el bien general de su salud.

Este tipo de cambios, hay que tener en cuenta que son progresivos y se requiere de paciencia, ya que vivimos en un “ambiente obesogénico” que no nos lo pone fácil. A.M.: En toda tu experiencia como dietista nutricionista, has ayudado a muchas personas a comer mejor. ¿Puedes compartir con nosotros algunos de los casos de los que te sientas más orgullosa? R.H.: La verdad que en toda mi trayectoria profesional he tenido muchos casos muy importantes y especiales, y es difícil quedarme con solo uno. Se me viene a la cabeza aquel niño con diabetes tipo 1, que tenía la glucosa muy descontrolada, provocándole unas subidas y bajadas muy bruscas y que, mediante la alimentación y la correcta dosificación de la insulina, se controló y tomó conciencia e importancia de cómo controlar su enfermedad. O una señora, con una obesidad mórbida, tras la pérdida de 47kg me decía: “ya no me ahogo”, “ahora puedo llevar a mis nietos al parque”, “ya me puedo atar las zapatillas”, “he ido al médico y me ha felicitado porque me ha quitado la pastilla de la tensión”, etc. Esto hace que seas consciente de cómo cosas tan cotidianas para nosotros, para ella eran darle la vida. Y así podría seguir… son muchas las experiencias… Estas son las satisfacciones más maravillosas que puede dar mi profesión: poder ayudar a las personas. A.M.: Rocío. Muchas gracias por tu tiempo y por tus consejos. R.H.: Gracias a vosotros. Y recuerden que podemos ayudarle en todo lo relativo a su alimentación. ■

AHORA Magazine · SEPT’19


36

Dos propuestas gastronómicas

CEVICHE DE CORVINA Por Jesús Rodríguez. Restaurante Ágora

La corvina quizás no sea uno de los pescados de mayor consumo, pero sí es uno de los más apreciados por su sabor delicioso, tersa textura y la versatilidad a la hora de cocinarlo. Este delicioso pescado blanco es el protagonista de nuestro plato. Su presentación y corte es muy popular en Latinoamérica, siendo Perú y Colombia los dos países que se disputan su creación. El ceviche de corvina es ideal como primer plato, nos ayuda a abrir el apetito con su delicioso y suave sabor.

AHORA Magazine · SEPT’19


37

PLUMA DE BELLOTA CON MAJADO DE LA ABUELA Por Juan María Silva. Restaurante HISPANIA

Para el segundo plato de esta propuesta nuestro restaurante ha elegido como protagonista la pluma de bellota, corte del cerdo ibérico muy apreciado por su ausencia de grasa y por sus fibras muy similares a la parte alta del jamón. Al exquisito sabor de la pluma, y para acompañar su textura tan particular, hemos añadido un majado, combinación de los condimentos apropiados con claras referencias a la cocina tradicional heredada de madres y abuelas. Un plato delicioso con una presentación que lo dice todo.

AHORA Magazine · SEPT’19


38

El futuro de la odontología ESCÁNER INTRAORAL: flujo digital en la clínica dental Siguiendo con nuestro objetivo de contar con la más avanzada tecnología y los equipos dentales más innovadores, Clínica Dental INNEX ha incorporado a su práctica clínica el Escáner Intraoral TRIOS de 3Shape, uno de los escáneres dentales más prestigiosos y reconocidos del mercado a nivel mundial. Un escáner intraoral es un dispositivo con una cámara incorporada, que permite obtener en tiempo real una imagen digital en 3D y en color de la arcada completa del paciente. Las imágenes son de una altísima calidad y definición.

Las ventajas más destacadas del escáner intraoral son las siguientes: 

Simplificación de la toma de impresiones bucales. Un simple escaneo de la boca del paciente es suficiente para generar, en cuestión de dos o tres minutos, una impresión completa y perfecta de las arcadas y de la mordida del paciente. El proceso de toma de impresiones es mucho más tolerable, rápido y cómodo para el paciente que el método tradicional.

Evitamos las clásicas impresiones físicas realizadas con cubetas y alginatos o siliconas, tan incómodas para algunos pacientes, ya que generan nauseas, vómitos, sensación de ahogo, agobio, etc.

La precisión que se consigue en las impresiones 3D es innegablemente superior a la que se consigue con una impresión física. Además, los materiales tradicionales pueden sufrir cambios dimensionales al fraguar o endurecer (burbujas, grietas, fisuras) lo que se traduce en errores o defectos en los trabajos definitivos. Las imágenes son enviadas de forma inmediata al laboratorio de prótesis dental en forma de archivos STL. Esto se traduce en una mejora de la comunicación entre el dentista y el técnico de laboratorio, consiguiendo una mayor exactitud en la toma de color, forma, tamaño y terminación de los trabajos. Mejora la comunicación entre el dentista y el paciente. La obtención de imágenes 3D en tiempo real sirve para mostrar con detalle a los pacientes el estado real de su boca, dientes afectados por patologías como caries, sarro, dientes ausentes, la posición que tienen sus dientes y la que deberían tener, etc.

CONCLUSIÓN Gracias al escáner TRIOS de 3Shape, obtenemos impresiones digitales en 3D muy precisas para el posterior desarrollo de los tratamientos dentales como implantes, coronas, reconstrucciones, prótesis, etc. El escáner permite un flujo de trabajo totalmente digital, tienes la facilidad de poder enviar el caso al instante de finalizar la impresión, y si hay algún problema con el diseño de la prótesis, puedes hablar en el momento con el laboratorio. Con esta herramienta nos aseguramos que todos vemos lo mismo, (dentista y protésico), facilitando el trabajo, ganando tiempo, eficacia, eficiencia y reduciendo el margen de error. Toda esta tecnología de escaneado e impresiones 3D es el futuro de la odontología, pero para Clínica Dental INNEX, ya es el presente.

En Clínica Dental INNEX somos expertos en cirugía bucal e implantología, con dieciséis años de experiencia clínica. Contamos con la más avanzada tecnología y los equipos dentales más innovadores del mercado. El equipo humano de la consulta está compuesto por un grupo de doctores especialistas en cada una de sus disciplinas, junto con un personal auxiliar joven y sobradamente preparado. Todo ello nos permite seguir trabajando día a día para alcanzar la excelencia en nuestros tratamientos y poder así mejorar la calidad de vida de nuestros pacientes. Dr. Ramón Rodríguez Martos Licenciado en Odontología Doctor en Odontología Master Universitario en Cirugía Bucal e Implantes Profesor del Master de Cirugía Bucal, Facultad de Odontología, Universidad de Sevilla (2008-2015)

AHORA Magazine · SEPT’19


cirujía bucal - implantología - microcirujía - tomografía computerizada - periodoncia estética dental - odontología conservadora - endodoncia microscópica - ortodoncia

tu salud en buenas manos

Avda. Miguel de Cervantes nº 38, 2º izquierda - Écija (Sevilla) · Tel. 955 902 797


40

MARUJA ANDÚJAR “El trabajo en la biblioteca es interminable, pero apasionante.” La memoria es incomprensible, incontrolable. Es una función de nuestro cerebro que no deja de sorprendernos a lo largo de nuestra vida. El simple olor a cola blanca nos puede transportar a nuestra niñez en un segundo, y una melodía de hace décadas nos puede llevar a un momento mágico de nuestra juventud. Lo cierto es que hay momentos, voces y personas que causan ese efecto en nuestra psique. Nuestra protagonista cumple con todos esos elementos Ahora Magazine: cuarenta años pasan volando… Maruja Andújar: Haciendo lo que te gusta sí, desde luego. A.M.: Hay personas que, sin saber muy bien por qué, dejan una huella en tu memoria. Personalmente te puedo decir que tú eres una de esas personas que de alguna u otra forma estás en mis recuerdos de infancia y juventud, no seré el único que te lo ha dicho. M.A.: (Risas) Pues no. Es verdad que todavía hay gente que me saluda por la calle y me dicen esa frase que tantas y tantas veces he escuchado “¡cuantas veces me has callado Maruja!”. La gente me reconoce, me dicen que he formado parte de su infancia. Para muchos era la “señora del silencio”, y la verdad es que no mandaba callar tanto, (risas). Tengo muy buenos recuerdos de mi biblioteca, ¡ya he vuelto a decir mi biblioteca! (Risas). Es algo inconsciente para mí. Esto ha sido mi vida, menos en las horas de dormir, siempre he estado aquí.

AHORA Magazine · SEPT’19

A.M.: Con tu primera respuesta se intuye que el paso a la jubilación no va a ser fácil… M.A.: Pues todos me dicen que me va a costar mucho. Yo sé que va a ser duro, pero solo el tiempo me lo dirá. He sido muy feliz en mi trabajo y lo he hecho parte de mi vida, es normal que cueste. Aquí he hecho muy buenas relaciones, amigos, hasta me atrevería a decir que he ejercido en muchas ocasiones de psicóloga (risas). A.M.: Cuando uno ama tanto su trabajo y lo hace suyo, debe de existir cierta intranquilidad al dejarlo, ¿verdad? M.A.: No, yo tengo un equipo fantástico. Durante estos últimos meses he procurado parcializar cada tarea de la biblioteca para que todo sea más fácil. Es cierto, que en estas últimas vacaciones dejé dicho que me podían llamar para todo lo que necesitaran.

para provocar en nuestro cerebro esa nostalgia inconsciente que activa nuestra memoria. Maruja Andújar, parece que ha estado ahí siempre, y en realidad es así. Desde que existe la Biblioteca en Écija, ha estado ahí. Con ella nos hicimos nuestro primer carnet; conseguimos leer aquellos, caros y casi imposibles de encontrar, libros de Astérix, Tintín o SuperHumor; y nos “vigiló” mientras hacíamos nuestros primeros trabajos del cole en equipo. A.M.: A eso me refiero, ¿ese ofrecimiento de ayuda se va a repetir a partir de septiembre?

las dimensiones de la ciudad iba haciendo falta. Se había convertido en un servicio imprescindible.

M.A.: Pues no lo sé. Sí es verdad que les he comentado que, mientras llegue mi sustituto o sustituta, pueden seguir consultándome y preguntando lo que necesiten. Me hubiera gustado prejubilarme, poder dejar el trabajo poco a poco, para que se notara menos mi ausencia,. Habría sido más fácil para mí y para el equipo, pero en mi puesto esa opción no existe, así que ha tenido que ser así y hay que asumirlo. Como te he dicho va a ser duro. Estoy convencida que lo voy a echar de menos, pero ahora quiero ser un poco yo. He sido hija, madre, esposa y bibliotecaria. Han sido mis elecciones y no me arrepiento de nada, pero ahora quiero ser yo.

Cuando ya estuvo todo preparado (licencia, material, etc.) se creó un grupo de voluntarios para poner en marcha el proyecto. Temas de organización básicamente. Tras varios meses de preparación, en junio de 1981, se abrió por primera vez la biblioteca municipal en el Palacio de Peñaflor.

A.M.: Cuéntanos, ¿cómo empezó todo? M.A.: Pues todo empezó hace mucho. A finales de los años 70 el Ayuntamiento empezó a mover el tema de crear una biblioteca municipal. Para aquellos años y para

A.M.: Pero tu formación no iba encaminada al mundo de la biblioteca… M.A.: No. Yo estudié Filosofía y Letras y me especialicé en Historia del Arte. En aquellos años nuestra carrera era diferente, no era tan específica. Teníamos un conocimiento más amplio. Es cierto que después te especializabas en una rama pero, antes de eso, nuestra formación era mucho más vasta. Cuando terminé la carrera mi idea era ir a un instituto a dar clases, pero se cruzó la biblioteca en mi vida.


41 A.M.: Pero en aquellos años no existía la titulación de Biblioteconomía y Documentación… M.A.: No. Lo más que había eran oposiciones de Archivo y Biblioteca, y normalmente era para personas que habíamos hecho algún tipo de licenciatura de letras, donde te valoraban si en tus estudios tenías algo de catalogación y/o biblioteconomía. Una vez puesta en marcha la biblioteca, una compañera y yo nos quedamos a media jornada, por aquel entonces yo tenía 25 años. Meses más tarde salieron dos plazas interinas y nos presentamos las dos, obteniendo las plazas. Y un año más tarde salió una plaza fija. A.M.: ¿Fue en ese momento en el que pensaste que esto podía ser lo tuyo? M.A.: Sí. La oposición a la plaza fija ya era algo serio. La verdad es que fue bastante duro. Me la preparé a conciencia. Recuerdo que la plaza la sacaron a oferta pública a nivel nacional y fue a 0 puntos, es decir, nadie contaba con ventajas de antemano. Al principio, me costó un poco. Vino gente de toda España, recuerdo gente de todos sitios. Pero es verdad que no había muchos preparados en biblioteconomía y documentación. Si soy sincera, tenía mis dudas, esto era muy

fueron los jóvenes, mucha gente joven. Poco a poco la gente mayor fue llegando. Pero es verdad que los jóvenes iban a estudiar y a trabajar en grupo. Recuerdo que la biblioteca acercó a muchos niños y jóvenes a los libros, por aquel entonces era común que los niños llegaran preguntando por los cómics de Tintín, Asterix… La verdad es que se leía muchísimo. A pesar de la ilusión y las ganas, he de decir que pasé unos años muy duros. Sobre todo, los primeros. Me tiré mucho tiempo sola en la biblioteca. Mañanas, tardes y sábados por la mañana. Y recuerdo que la mayoría de los días estaba en el mostrador con la cola hasta la fuente del patio de Peñaflor. Gente para recoger, gente para entregar. Era increíble. A.M.: Tu etapa profesional se divide en dos, ¿eres consciente que has inaugurado dos bibliotecas? ¿Cómo fue el cambio a esta nueva? M.A.: Sí, soy consciente. La verdad es que el cambio era necesario. Ciertamente te acostumbras a lo que tienes, y el sitio era inmejorable. Pero notábamos que teníamos muchas carencias. Durante todos estos años no he dejado de formarme, y no hacía más que ver bibliotecas espectaculares. Y yo pensaba, ¿cuándo tendremos esto en Écija?

“Hemos puesto un granito de arena en desarrollar y subir el nivel cultural del pueblo.” poco conocido. Pero el tiempo que estuve de voluntaria me animó muchísimo. Y cuando comprobé el esfuerzo que estaba empleando para conseguir la plaza me di cuenta que esto era lo mío. Recuerdo que la preparé a conciencia. Estuve un año entero sin descanso, combinando el trabajo en la biblioteca, los niños… He de decir que mi marido me apoyó mucho, me ayudó a poder estar todos los fines de semana estudiando e incluso echando muchas horas por la noche. A.M.: ¿Cómo fueron aquellos primeros años de la biblioteca? M.A.: Fue extraordinario, una novedad y una sorpresa para todo el mundo. Tengo que decir que desde el principio tuvo una acogida increíble. Recuerdo que cuando se abrieron las puertas por primera vez, la gente no sabía cómo iba, nadie conocía el funcionamiento, había un despiste importante, normal por otra parte. Los primeros que se acercaron

“El futuro y el presente de una biblioteca no pasa por estar en silencio.”

Recuerdo que hicimos un curso de dirección y gestión de bibliotecas en Cataluña, concretamente en Sitges. Nos llevaron a ver una serie de bibliotecas impresionantes. Por aquel entonces yo ya tenía mi esquema para la nueva. De hecho, cada vez que entraba un gobierno, yo proponía mi proyecto para una nueva biblioteca. He de reconocer que desde el ayuntamiento siempre he recibido atención y me han escuchado. He visto como muchos ayuntamientos llamaban a un arquitecto y hacían una biblioteca muy moderna y muy bonita, pero poco útil. Cuando llegó el momento, a mí me escucharon. Mi obsesión era que tuviéramos algo que nos sirviera y que no nos arrepintiéramos a los pocos años. He visto muchas bibliotecas mal planteadas y ese no ha sido nuestro caso. A mí me lo preguntaron todo. Fue una responsabilidad muy grande, pero mereció la pena.

A.M.: ¿Qué ha cambiado en estos años desde aquella biblioteca en Peñaflor? M.A.: Pues mucho y poco. Es verdad que ha habido cambios en la sociedad y por lo tanto también en algo tan vivo como es una biblioteca. Entonces el tema del silencio era una norma muy estricta. Me pasaba el día callando a todo el mundo. Hoy el silencio no es tan estricto. Seguimos manteniendo el orden, pero no es ese silencio en mayúsculas. El futuro y el presente de una biblioteca no pasa por estar en silencio. Hoy es un punto de encuentro cultural, donde personas de todas las edades encuentran todo lo que necesitan. Hoy en día es impensable aquel sistema. A.M.: Y durante todos estos años, ¿qué crees que ha aportado la biblioteca a nuestro pueblo? M.A.: Yo creo que la biblioteca ha hecho muchos lectores. Durante todos estos años hemos ayudado a crear ese hábito. Hoy por hoy, viene gente que en la vida me hubiera imaginado que viniera a una biblioteca. No te puedes imaginar la cantidad de préstamos de libros que hacemos. Creo que lo que más satisfacción me ha dado, después de tantos años, es que hemos puesto un granito de arena en desarrollar y subir el nivel cultural del pueblo. Eso me lo he tomado como un reto. Era lo que creía que podía aportar a mi ciudad y tengo la sensación que lo hemos logrado. A.M.: Nos has hablado de todo lo que aporta una biblioteca a la sociedad, algo que nos demuestra que el trabajo de un bibliotecario o bibliotecaria no se limita a ordenar y prestar libros… M.A.: Efectivamente, hay mucho más. Una de las cosas más complicadas en una biblioteca es la catalogación del material. Antes de eso, hay un proceso anterior que implica decisión de compra, colocación correcta

de los libros, etc. Pero hay algo muy importante, que son las relaciones institucionales. Relaciones con Delegaciones, Diputación, Ayuntamiento, Colegios... A parte de todas las actividades que realizamos por iniciativa propia: talleres, club de lectura, representaciones... Todo sale del propio equipo de la biblioteca. Ejercemos de fabricantes de títeres, de guionistas a la hora de adaptar cuentos o libros para los niños, de actores, vamos… absolutamente todo. Todo esto es imprescindible, es importante mantener la actividad de la biblioteca para mantener una relación natural y constante con la sociedad, sobre todo con los niños y jóvenes. El trabajo en la biblioteca es interminable, pero apasionante. A.M.: Por último, me gustaría que me auguraras el futuro de la biblioteca. M.A.: Pues el futuro va a depender más del equipo de la biblioteca que de la propia institución. Si se quiere un lugar dinámico, vivo y con afán de hacer lectores, entonces será bueno. Ese es el único futuro de las bibliotecas. Y adaptarse a las nuevas tecnologías, a las nuevas formas y canales de conocimiento. Internet ha provocado una necesidad de adaptación. Hoy las enciclopedias son reliquias en estanterías. Incluso no podemos dejar de mirar el mundo audiovisual, que desde hace años se ha introducido en nuestras bibliotecas. Llegó para quedarse y tomar mucho más protagonismo en las mismas. De todas formas, trabajar en una biblioteca tiene mucho de vocación, es imprescindible. Si te gusta, es el mejor trabajo del mundo, y eso hará que tenga futuro. Mucho futuro. ■

AHORA Magazine · SEPT’19


42

TECNOLOGÍA Super Inductive System (SIS)

Tratamiento de mejora de lesiones de deportistas de élite a tu alcance Hoy os hablamos del Sistema Súper Inductivo, un tratamiento complementario a la Neuromodulación, usado para aliviar el dolor y mejorar la activación neuromuscular y utilizado con éxito en lesiones en el trabajo, rehabilitación y recuperación deportiva. Hace ya bastante tiempo, desde el Centro Médico Rubén García fuimos pioneros en implementar la Neuromodulación en Andalucía occidental. En nuestro afán de seguir investigando e innovando los mejores tratamientos y resultados para nuestros clientes, incorporamos uno de los sistemas más novedosos y eficaces para este tipo de lesiones. Os hablamos del Sistema Super Inductivo, también llamado SIS. El sistema SIS es una tecnología basada en campos electromagnéticos de alta intensidad que interactúan en el cuerpo humano devolviendo el equilibrio al tejido afectado. Nuestra experiencia y los satisfactorios resultados que vemos en nuestra clínica, nos confirman que es el complemento perfecto a la neuromodulación. ¿Cómo funciona? Los parámetros que determinan sus efectos fisiológicos son la intensidad y la frecuencia. Ambos parámetros son ajustados para adecuarlos a la patología que el paciente presenta. Sus grandes ventajas a la hora de ser aplicado residen en la comodidad del paciente. Al ser un sistema no invasivo, la percepción del paciente no será dolorosa. El paciente sentirá un ligero golpeteo con sensación de vibración y en algunos casos una leve contracción muscular involuntaria.

dolor, fomentar la movilización y la estimulación muscular entre otros. Además, también es beneficioso para:

pero es una de las tantas aplicaciones que este innovador tratamiento ofrece, siendo las principales:

• Analgesia en procesos agudos y crónicos.

• Síndrome del túnel carpiano

• Movilización articular.

• Pinzamiento

• Consolidación ósea (edemas óseos, fisuras, fracturas…)

• Hernia discal

• Estimulación de la musculatura • Reducción de la espasticidad

Efectos/Beneficios del SIS

Principales dolencias indicadas para el tratamiento SIS

Entre los efectos más importantes del SIS se encuentra la reducción o desaparición del

Hemos resaltado la importancia del Sistema Super Inductivo para tratar lesiones deportivas,

• Consolidación ósea (fracturas, fisuras, edemas óseos…) • Espasticidad • Bloqueo articular • Síndrome de rodilla del saltador • Lumbalgia, cervicalgia y dorsalgia • Dolores agudos/crónicos

En nuestra clínica somos expertos tratando todo tipo de dolor. Lo hacemos con las técnicas más efectivas y modernas, aplicando a cada caso lo necesario para su completa remisión. Llevamos ya 21 años ayudando a nuestros pacientes, así que ¿Por qué aguantar con el dolor si en Centro Médico Rubén García tenemos solución para ello? Con el nuevo comienzo de año, es una buena idea limpiar y renovar nuestro cuerpo por dentro y por fuera. Nosotros podemos ayudarle. Si desea más información, no dude en contactar con nosotros.

AHORA Magazine · SEPT’19


Centro Médico Rubén García F I S I O T E R A P I A Y T R A U M AT O L O G Í A Ginecología, Obstetricia y Sexología Traumatología Fisioterapia Osteopatía Psicología Podología Dietética y Nutrición

C/ Yepes, 5. www.fisioterapiaecijana.com CITA PREVIA: 95 590 45 84

ECOGRAFÍA 4D EMOCIONAL Y VALORACIÓN MÉDICA DEL BIENESTAR FETAL

627 334 579

CERRAJEROS HOMOLOGADOS

ABRIMOS TODO TIPO DE CERRADURAS

Especialistas en apertura de cajas fuertes

TELÉF. 655 203 243


44

Ángel García Palacio vuelve a crear la imagen de la feria de Écija La cuenta atrás del nuevo parque de bomberos ya ha comenzado El pasado mes de mayo se firmaba el acta de replanteo e inicio de obras del nuevo parque de bomberos de Écija, dando así un paso más para que este proyecto se haga realidad. Adjudicado por la Diputación de Sevilla a la Unión Temporal de Empresas (UTE) Sólido y Sardalla Española S.A., el proyecto tiene un presupuesto de 1.213.149 euros y un plazo de ejecución de diez meses. Las nuevas instalaciones se situarán al sur del polígono industrial El Barrero, sobre una superficie de 7.300 metros cuadrados, de los que los 1.346 se repartirán en la construcción de un edificio principal, un hangar complementario,

un almacén y una torre de prácticas. Según los responsables del proyecto, “el nuevo parque se ha diseñado teniendo en cuenta la funcionalidad, la climatología y la calidad de sus materiales, de modo que requieran un mínimo de mantenimiento y larga durabilidad”. Además de las instalaciones principales, se contempla la realización de un aula de formación para 18 o 20 personas, gimnasio, vestuarios, almacén de equipos, espacios de lavado de equipos, aseo público, almacén, cocinacomedor, sala de reuniones, sala de guardia, áreas de descanso y áreas de taquillas.

A la sombrita triunfa en el Festival de Teatro “Herrera en escena” La compañía ecijana A la Sombrita sigue cosechando éxitos en toda España. Hace unos meses fue la nominación al Mejor Espectáculo para la Infancia y Familiar en el festival de Lorca con su espectáculo “El Tesoro de Barracuda”. Y en el pasado mes de agosto, y con la misma obra, se ha alzado con el Premio del Público a la mejor obra en el XII Festival de Teatro Familiar “Herrera en Escena” de Herrera del Duque (Badajoz). “El Tesoro de Barracuda” es una adaptación de la novela de la escritora Llanos Campos,

y ganadora del prestigioso premio “Barco de Vapor”. Precisamente Campos ha sido la encargada de la adaptación de su propia obra al teatro de sombras, además de ejercer de directora en este espectáculo. José Diego Ramírez, fundador y director de A la Sombrita, sigue sumergido en una gira que lo ha llevado por todos los rincones del país. Concretamente “El Tesoro de Barracuda” ha sobrepasado las sesenta representaciones por toda España desde que se estrenara a principio de 2018.

La Feria de Septiembre de Écija debe su imagen de este año al artista Ángel García Palacio, ganador del concurso para ilustrar las fiestas con su obra “Bailando al Sol”. García Palacio lleva más de treinta años ilustrando fiestas y eventos en nuestra ciudad, desde aquellos primeros carteles anunciadores de los primeros carnavales, a ferias y otros acontecimientos. El cartel ganador de 2019, seleccionado entre 12 trabajos presentados este año, representa a una mujer vestida de flamenca en actitud de baile. Según el artista el proceso compositivo, desde la idea original hasta el término de la obra, le ha llevado un par de meses. En el cartel, en el que resaltan los turquesas así como una amplia gama de azules, destacan el lenguaje expresivo de las manos, así como la mirada, con expresiones corporales muy típicas del baile flamenco. Asimismo, los tonos anaranjados de la piel realzan la composición, en la que predominan los tonos eminentemente fríos. Otro de los elementos destacables es la utilización de tramas de puntos que pretenden dar un toque moderno a la composición y recuerdan a la industria gráfica, donde trabaja el autor. Igualmente, esos puntos, estáticos en la parte alta del cuadro, se asemejan a los lunares de los trajes de gitana, mientras que en la parte baja toman forma y poco a poco se van transformando en pétalos que en la parte intermedia del cartel se convierten en torres de flores. La tipografía utilizada en el cartel es de inspiración clásica barroca, “un tipo de letra que se convierte en mi homenaje personal al artista ecijano Amadeo Rojas, que la suele utilizar en sus trabajos”, ha destacado García Palacio.

AHORA Magazine · SEPT’19


45

Desde el Ayuntamiento de Écija se solicita la custodia y exposición del busto de Adriano

Ramón Freire expone su poética urbana en el Museo de San Clemente de Cuenca El grabador, doctor y profesor de Grabado de la Facultad de Bellas Artes de Cuenca, Ramón Freire, expone hasta el próximo 29 de septiembre su obra “Arquitectura Urbana” en el Museo de Obra Gráfica de San Clemente, en Cuenca. Freire, quien atesora multitud de muestras de sus grabados en todo el mundo, expone estos días en la ciudad castellano-manchega una selección de grabados inspirados en la ciudad de Granada, realizados mediante dibujos a partir de positivos autográficos originales grabados en hueco mediante planchas de fotopolímeros. ‘Arquitectura Urbana’, según el propio Museo de Obra Gráfica de San Clemente, “se trata de una muestra de grabados, donde Ramón Freire, rescata con un dibujo fresco y de factura impecable, calles y edificios a veces muy reconocibles por

su singularidad, pero también otros que suelen pasar desapercibidos o son casi invisibles en el devenir del trajín diario de viandantes y paseantes de las ciudades, y que en cambio son motivadores para la sensibilidad artística. El artista ecijano mantiene en esta nueva exposición su visión poética-visual, tan habitual en su obra, en este caso con su particular visión del paisaje urbano.

El Ayuntamiento de Écija propone la creación de la asociación de municipios del Camino Jacobeo de la Frontera

El Camino Jacobeo de la Frontera es una ruta que comprende alrededor de 400 kilómetros de recorrido y engloba a 29 municipios de las provincias de Cádiz, Sevilla y Badajoz, y se trata de un Camino de Santiago alternativo de la zona

sur de España, que tiene como objetivo fomentar y promocionar este sendero cultural y natural que discurre por la frontera existente en la Baja Edad Media entre el Reino Nazarí de Granada y el Reino Cristiano de Sevilla. La idea del Ayuntamiento es que todos estos municipios que ya realizan actuaciones en común y están todos señalizados de la misma forma, se constituyan como asociación, y de esta forma ganar fuerza para poner en valor esta ruta; optar más fácilmente a subvenciones y financiación, así como contar con apoyos de otras instituciones autonómicas y estatales.

Hace algunas semanas una nueva noticia sobre el patrimonio ecijano salió a la luz, al conocerse que agentes del Equipo de Patrimonio de la Policía Judicial de la Guardia Civil de Sevilla habían requisado un busto del siglo II d.C. del emperador Adriano, una pieza de “incalculable valor histórico, cultural y arqueológico”, en una finca de Écija. Se trata del busto romano de un varón en traje militar con coraza de parada. Con 75 centímetros de alto y 70 de ancho, la obra, por su fisionomía e iconografía, se identifica con el emperador Publio Aelio Adriano, que sucedió a Trajano en el año 117 d.C. y todo apunta a que se trata de una pieza única. El busto se encuentra actualmente custodiado en el Museo Arqueológico de Sevilla, al encontrarse inmerso en un proceso judicial. En este proceso se determinará la procedencia real de esta pieza y si fue encontrada en Écija.

Desde el consistorio se pretende que Écija sea la sede de esta Asociación de Municipios del Camino Jacobeo de la Frontera, no sólo por lo que comporta con respecto a la riqueza económica que generaría, sino porque, además, existen vestigios y pruebas históricas que inciden en la importancia de nuestra ciudad en las Rutas de Peregrinación Santiaguista.

Frente a esta medida, el ayuntamiento astigitano ha solicitado a la Junta de Andalucía la cesión, depósito y posterior exposición en el Museo Histórico Municipal del busto del emperador Adriano del siglo II d.C. alegando que “nuestro museo está perfectamente preparado para acoger, tanto a nivel material como humano, el depósito y exposición del citado busto que, sin duda, redundaría en el fomento del turismo y ensalzaría la cultura y el Patrimonio de nuestra ciudad”.

La Iglesia de Santiago es el Km. 0 y la ruta por Écija está señalizada desde hace meses con las losetas amarillas y azules propias de esta ruta, las mismas que en el resto de municipios. En el caso de Écija, es lugar de llegada desde la etapa El Rubio-Écija y también salida hacia la etapa que llega hasta la vecina localidad de Cañada Rosal.

A esta petición del consistorio ecijano, le precedió una recogida de firmas pública que solicitaba que el busto del emperador romano quedara custodiado en el museo local. Esta iniciativa ha superado al cierre de esta edición más de 1.500 firmas recogidas en la web Change.org.

AHORA Magazine · SEPT’19


46

La petanca ecijana en Camboya

José Rivero es, con 17 años, campeón juvenil de Andalucía de petanca, ha sido seleccionado para representar a España, junto a otros tres compañeros, en el Campeonato del Mundo de Petanca que se celebrará en Camboya el próximo mes de noviembre. Según lo describen sus propios compañeros del Club de Petanca Medina Alcotón, Rivero es “un jugador excepcional, con grandes capacidades y que está demostrando su gran nivel gracias a su trabajo y esfuerzo”.

Écija acogerá el cuarto encuentro de las Asociaciones en Defensa del Patrimonio de Sevilla, Córdoba y Cádiz

Con motivo de la celebración del cuarenta aniversario de la fundación de la Asociación de Amigos de Écija, la ciudad acogerá el cuarto encuentro de las Asociaciones en Defensa del Patrimonio de las provincias de Sevilla, Córdoba y Cádiz. El encuentro tendrá lugar el próximo 5 de octubre en el Palacio de Benamejí y se espera una participación de

más de veinte asociaciones con el objetivo, a través de varias sesiones comunicativas, de tratar todo aquello referente a la defensa del patrimonio. Asimismo, en el encuentro será el marco para la constitución de la Asociación Federal Española en Defensa del Patrimonio, en la que Amigos de Écija participa como una de las asociaciones fundadoras.

El joven ecijano comenzó a jugar hace tan solo cuatro años, y en este tiempo ha ido aumentando su nivel hasta ser elegido por el Seleccionador Nacional de Petanca para representar a nuestro país. Entre sus logros está haber sido Subcampeón de España de Liga de Comunidades representando a Andalucía; también ha sido campeón en el Internacional de Barcelona con la Selección Española; y comenzará la Liga Nacional, formando parte de la selección andaluza, en septiembre.

Paco Peña une el cante y los toros en su primer libro El próximo 28 de septiembre verá la luz el libro “El Cante y los Toros, como yo lo siento, primos hermanos” primera obra de Quico Peña Peláez, más conocido como Paco Peña. Este primer trabajo literario une las dos vidas del autor: su larga trayectoria profesional en el mundo de la tauromaquia y su más reciente, pero igual de intensa, faceta de cantaor.

I Open Internacional de Petanca de Écija El Club de Petanca Medina Alcotón, al que pertenece nuestro campeón José Rivero, organiza el I Open Internacional de Petanca de Écija, al que asistirán participantes de países como Argelia, Francia, Italia, Bélgica y, por supuesto, de toda España. El 12 de octubre tenemos una cita con el deporte en el Parque San Pablo, con la participación de equipos Boulenciel masculinos y femeninos.

AHORA Magazine · SEPT’19

El libro será editado por la asociación Amigos de Écija, a la cual el autor ha donado todos los beneficios, así como los derechos de la obra. La presentación prevista para el sábado 28 de septiembre, tendrá lugar en el Casino de Artesanos a las nueve de la noche, estará presentada por Javier Madero y Ceferino Aguilera y finalizará la actuación del propio Paco Peña al cante, Antonio García (hijo) a la guitarra y el recital de Javier Madero.


FA A G 1 A R COMP

S O M A L A G E Y TE R A LA SEGUND

CONCURSO DE DIBUJO

Como es para ti la GAFA DEL FUTURO BASES DEL CONCURSO Podrán participar todos los niños (hasta 14 años) que realicen un dibujo. • Los dibujos deberán entregarlos en nuestra Óptica, junto con los datos personales del padre/madre/abuel@/tutor y tienen como fecha tope el 31 de octubre.

• Cada dibujo será subido a nuestro Facebook, @Las huertas óptico Domingo, y de ahí elegiremos como dibujo ganador al que más “me gusta” consiga (en un plazo de 20 días). • Pasados 2 días, una vez hecho el recuento publicaremos el dibujo ganador también por nuestras redes sociales. • El premio consiste en una entrada doble para el cine, con menú de palomitas y refresco. Para cualquier duda, puedes llamar a la Óptica y preguntar por Pablo: 955 590 36 13.


Soluciones Inmobiliarias Gestión y asesoramiento completo Servicio cercano y exclusivo

Estás en EL MEJOR SITIO tanto si

COMPRAS

como si

VENDES Teléfs. 954

042 661 - 685 673 225

Avda. Dr. Fleming, 3A

w w w. ag e n cia p rox ima .e s

Profile for AHORA Magazine

AHORA Magazine 05  

Ya es feria. Cierto que el ámbito de Ahora Magazine va más allá de la Ciudad del Sol, pero esta es la ciudad que nos vio nacer. Y aunque la...

AHORA Magazine 05  

Ya es feria. Cierto que el ámbito de Ahora Magazine va más allá de la Ciudad del Sol, pero esta es la ciudad que nos vio nacer. Y aunque la...