/http://pharmacia1.com/2015/09/07إﻧﺰﯾﻢ-اﻟﺒﺎﺑﯿﻦ/papain-
pharmacia1.com
إﻧﺰﯾﻢ اﻟﺒﺎﺑﯿﻦ PAPAIN AHMED ABDELBAKY
إﻧﺰﯾﻢ اﻟﺒﺎﺑﯿﻦ PAPAIN
اﻟـــ ، PAPAINاﻧﺰﯾﻢ ﻫﻀﻢ ﻗﻮى ،ﯾﺴﺘﺨﺮج ﻣﻦ ﺛﻤﺮة ،وﯾﺸﺎر إﻟﯿﺔ أﯾﻀﺎ ﺑﺎﺳﻢ ) ﺑﺮوﺗﯿﻨﺎز اﻟﺒﺎﺑﺎﯾﺎ :أى أﻧﺰﯾﻢ ﻫﻀﻢ اﻟﺒﺮوﺗﯿﻦ اﻟﻤﺴﺘﺨﺮج ﻣﻦ ﺛﻤﺮة اﻟﺒﺎﺑﺎﯾﺎ ( ،و ﯾ ﻌ ﻠ ﺐ ﻫ ﺬ ة ا ﻻ ﻧ ﺰ ﯾ ﻢ د و ر ا ر ﺋ ﯿ ﺴ ﯿﺎ ﻓ ﻲ ﻋ ﻤ ﻠ ﯿﺎ ت ا ﻟ ﻬ ﻀ ﻢ ،ﺣ ﯿ ﺚ ﯾ ﻌ ﻤ ﻞ ﻋ ﻠ ﻰ ﺗ ﻜ ﺴ ﯿ ﺮ ) ﺗ ﺤ ﻄ ﯿ ﻢ أ و ﺗ ﻔ ﻜ ﯿ ﺪ ( ا ﻟ ﺒ ﺮ و ﺗ ﯿ ﻨﺎ ت ،و ﻣ ﻦ ا ﻟ ﺸﺎ ﺋ ﻊ ﻓ ﻰ ﻓ ﻰ أ ﻣ ﺮ ﯾ ﻜﺎ ا ﻟ ﺠ ﻨ ﻮ ﺑ ﯿ ﺔ أ ن ﺗ ﺴ ﺘ ﻌ ﻤ ﻞ ﻣﻨﺘﺠﺎت ﺗﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ إﻧﺰﯾﻢ اﻟـــ ، PAPAINﻛﻮﺳﯿﻠﺔ ﻟﺪﻋﻢ ﻋﻤﻠﯿﺔ اﻟﻬﻀﻢ ) ﻣﺴﺎﻋﺪة اﻟﺠﻬﺎز اﻟﻬﻀﻤﻰ ( ﺑﻌﺪ ﺗﻨﺎول اﻟﻠﺤﻮم ) أﺣﺪ اﻟﺒﺮوﺗﯿﻨﺎت اﻷﺳﺎﺳﯿﺔ ( . إﻧﺰﯾﻢ اﻟــ PAPAINﯾﻘﻮم ﺑﺘﻜﺴﯿﺮ ) ﺗﻔﻜﯿﻚ ( اﻟﺒﺮوﺗﯿﻨﺎت اﻟﻜﺒﯿﺮة إﻟﻰ ﺑﺮوﺗﯿﻨﺎت ﺻﻐﯿﺮة ) ﯾﺤﻮل اﻟﺒﺮوﺗﯿﻨﺎت إﻟﻰ أﺣﻤﺎض أﻣﯿﻨﯿﺔ ،اﻟﺤﻤﺾ اﻻﻣﯿﻨﻰ ﻫﻮ اﻟﻮﺣﺪة اﻻﺳﺎﺳﯿﺔ اﻟﺘﻰ ﯾﺘﻜﻮن ﻣﻨﻬﺎ اﻟﺒﺮوﺗﯿﻦ ( ،و ﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻰ ﻓﺄن ﻣﺎدة أو أﻧﺰﯾﻢ اﻟــ PAPAINﯾﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﺗﻌﺰﯾﺰ ﻋﻤﻠﯿﺔ اﻟﻬﻀﻢ اﻟﻜﻠﯿﺔ وزﯾﺎدة اﻣﺘﺼﺎص اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ ﻣﻦ ا ﻷ ﻃ ﻌ ﻤ ﺔ ا ﻟ ﻤ ﻌ ﺘ ﻤ ﺪ ة ﻋ ﻠ ﻰ ا ﻟ ﺒ ﺮ و ﺗ ﯿ ﻦ. ﺟﺪﯾﺮ ﺑﺎﻟﺬﻛﺮ أن ﻫﺬا اﻟﻤﺴﺘﺨﻠﺺ ) ( PAPAINﻟﺔ ﻓﻮاﺋﺪ أﺧﺮى ﻏﯿﺮ ﺗﻌﺰﯾﺰ اﻟﻬﻀﻢ ،ﻧﺬﻛﺮ ﻣﻨﻬﺎ ﻣﺎ ﯾﻠﻰ : ا ﻟ ﻌ ﻨﺎ ﯾ ﺔ ﺑﺎ ﻟ ﺒ ﺸ ﺮ ة و ا ﻟ ﺠ ﺮ و ح ﻣ ﻘﺎ و ﻣ ﺔ ا ﻟ ﻌ ﺪ و ى ا ﻟ ﻔ ﻄ ﺮ ﯾ ﺔ . د ﻋ ﻢ ا ﻟ ﺠ ﻬﺎ ز ا ﻟ ﻤ ﻨﺎ ﻋ ﻲ ﻣ ﻘﺎ و م ﻟ ﻸ ﻟ ﺘ ﻬﺎ ب و ا ﻻ ﺣ ﻤ ﺮ ا ر . ﯾ ﻘ ﻠ ﻞ ﻣ ﻦ ﺗ ﻀ ﺨ ﻢ ا ﻟ ﺒ ﺮ و ﺳ ﺘﺎ ﺗﺎ . ﻟ ﺔ ﺧ ﻮ ا ص ﻟ ﻤ ﻀﺎ د ة ﻟ ﻸ ﻛ ﺴ ﺪ ة.