Densités de plantation en oléiculture lhassane sikaoui olea 2006 1,50 mo

DensitĂŠs de plantation en olĂŠiculture Lhassane Sikaoui INRA Marrakech

Olea 2006, Marrakech, le 25 mai 2006

Sol Tous les terrains sont susceptibles à la plantation de l’olivier à l'exception des sols très argileux.

Le sol doit être profond et perméable.

L’équilibre éléments fins / éléments grossiers (50 / 50).

L’argile : 3-35% avec un maximum de 50%, Le limon : 5 - 35% avec un maximum de 45% Le sable entre 45-75%.

Le pH peut aller jusqu'à 8,5 avec des risques de carence en fer (cas de sols trop calcaires).

Lumière

L'olivier étant exigeant en lumière, l'insolation est à considérer dans le choix de l'orientation des arbres et la densité de plantation

Pluviométrie: 450 - 800 mm / an

Excès : choix des terrains drainants Déficit: Choix de terrains profonds, réduction de densité, irrigation

Températures

Risques de gel: Repos végétatif: -10 à -12 °C Risques de gel: réveil végétatif: -5 à – 7 °C Zéro de végétation: 9 à 10 °C Développement des inflorescences : 14 à 16 °C Floraison: 18 à 20 °C Fécondation : 20 à 24 °C Arrêt de végétation: 35 à 38 °C Risques de brûlures: > 40°C Besoins en froid: 400 H < 9 °C cumulées en période de repos végétatif

Le choix de la densité doit découler : Des conditions climatiques et possibilités d’irrigation. de la nature du sol , sa profondeur, pente De la variété: vigueur et développement des arbres à l’age adulte De l'orientation de la production (olive, huile) Des possibilités de la mécanisation De la technicité De la présence de cultures intercalaires

< 50 arbres /ha, oléiculture extensive 50- 150 arbres/ha, oléiculture traditionnelle > 150 arbres / ha oléiculture moderne intensive.

Le concept de densité n'a pas de sens pour les arbres dispersés qui constituent une classe à part.

Très haute densité: Oléiculture super intensive

Densités temporaires:

Arrachages de lignes ou rangs après un certain nombre d’années

DDensités ensitésdedeplantations plantationsdes desprincipaux principauxpays paysoléicoles oléicoles Espagne Densité moyenne: 100 arbres/ha 50% des oliviers au dessous de 120 arbres/ha 10% au dessus de 200 arbres /ha

Italie Densité moyenne: 120 arbres/ha

50% des oliviers au dessous de 150 arbres/ha 10% au dessus de 310 arbres/ha

D ensités de plantations des principaux pays oléicoles (suite) Tunisie

Nord: 100 à 200 pieds/ha (450 mm)

Centre: 50 à 70 pieds/ha (350 mm ) Sud: 17 à 34 pieds/ha ( 200 mm )

Maroc : Pluviométrie < 250 mm Densité moyenne :100 pieds /Ha

2/3 en association avec des autres cultures Importance des plantations irrégulières

D éterm ination des densités optim ales de l’olivier

Essais sur plusieurs années: pérennité de l’espèce

Programmes de modélisation et simulations de cas

E ssais de densité optim ale en irrigué

Rendements moyens en T/ha des différentes densités et mode de conduite de l’olivier « Picholine marocaine » (station expérimentale de Tassaout, Maroc, campagne 75 – 80)

Densité (pieds/ha)

Gobelet

Palmette

Arcure

312 (8m x 4m)

2,96

2,3

1,87

416 (6m x 4m)

1,5

1,95

1,1 (Lakhdar, 1981)

E s s a i s d e d e n s i t é e n E s p a g n e ( P a s t o r e t a l, 2 0 0 1 ) Effet de la densité de plantation sur la production 1) 3 premières années de production (âge 4 à 6 ans)

E s s a i s d e d e n s i t é e n E s p a g n e ( P a s t o r e t a l, 2 0 0 1 ) Effet de la densité de plantation sur la production 2) moyenne de 11 années de production (4 à 14 ans d’âge)

E s s a i s d e d e n s i t é e n E s p a g n e ( P a s t o r e t a l, 2 0 0 1 ) Effet de la densité de plantation sur la production 3) moyenne des 4 dernières productions ( âge: 11 à 14 ans)

Problème: les densités des environs de 300 pieds / Ha nécessitent des interventions quand les arbres atteignent leur taille maximales : tailles sévères ou réduction de densité Production moyenne annuelle sur (T/Ha) 6 campagnes après la reconversion des oliveraies par des tailles ou réduction de densité (Navarro et al.,2001) : Technique

Oliveraie 1

Oliveraie 2

Taille de restauration

8,2

5,4

Réduction de la densité

5,1

4,6

D ensitĂŠs de plantations (pieds / ha) utilisĂŠes en culture intensive en E spagne

Distances entre lignes ( m )

Distances entre arbres (m)

7

7,5

8

5

286

267

250

6

238

222

208

7

204

190

178

E x e m p le d e S im u la t io n d e s d e n s it ĂŠ s d e p la n t a t io n e n f o n c t io n d e s c o n d it io n s d e c u lt u re Cas de Sol limono argileux

Profondeur utile: 30 cm

E x e m p le d e S im u la t io n d e s d e n s it é s d e p la n t a t io n e n f o n c t io n d e s c o n d it io n s d e c u lt u re Cas de Sol sablo limoneux

Profondeur 30 cm

E x e m p le d e S im u la t io n d e s d e n s it ĂŠ s d e p la n t a t io n e n f o n c t io n d e s c o n d it io n s d e c u lt u re Sol limono argileux

Profondeur utile:60 cm

Idée

Densité initiale: 400 à 600 pieds / ha Profiter des productions importantes enregistrées les premières années

Arracher un arbre sur deux de la même ligne réduire la densité à 200-300 pieds / ha quand les problèmes de compétition des arbres apparaissent

E ssais des densités tem poraires en Italie ( Tom besi, 1993):

Densités initiales : 408 pieds/ ha (7m x 3,5 m) et 555 pieds / ha ( 6 m x 3m)

Problèmes de compétition et d’ombrage surviennent avant la dixième année d’âge

Réduction de la densité à 204 pieds / ha ( 7 m x 7 m) et 277 pieds / ha (6 m x 6 m) Les gains des production des arbres temporaires Résultat ne compensent pas les dépenses de la plantation, de la conduite de la culture et de l’arrachage

Idée: Adapter l’exemple des rosacées fruitières (pommier):

Plantation en très haute densité avec des interlignes de 3 m à 4 m et des distances entre arbres de 1,3 m à 2 m

Atteindre des productions élevées en peu de temps grâce au nombre élevé de plants

Formation d’arbre en axe central de 2 à 2, 5 m de hauteur La rentabilité est basée sur l’entrée en production rapide et la mécanisation intégrale par des récolteuses de vigne adaptée

Le rendement horaire est de 0,5 Ha / heure Main d’œuvre: 2ouvriers

Pourquoi des oliveraies super intensives ?

USA: Limites de la culture intensive (336 Pieds /Ha - 845 Pieds / Ha) Pleine production des oliveraies intensives: 7-10 ans: TROP La récolte mécanique combinée au gaulage représente 50 % des coûts de production des olives Inefficacité de la récolte par vibreurs et des tailles mécaniques Grande vigueur des arbres: inefficacité de traitements

UE : Recherche d’une meilleure rentabilité de l’oléiculture pour se passer des subventions

E volution des superficies d’olivier conduites en densité super intensive Pays Espagne

Année

Surface (ha)

USA Italie

1994

6

1995 1996 1997

60 200 1.000

2005

25.000

France Portugal Argentine Afrique de Sud Australie Maroc Tunisie Source: olint

E xem ples de densitĂŠs super intensives 7 m x 1,35 m :

1058 pieds / Ha (en sec)

4mx2 m:

1250 pieds / Ha

4 m x 1,5 m :

1666 pied / Ha

4 m x 1,35 m

: 1850 pieds / Ha

Les plus utilisĂŠes

4,25 m x 1,2 m : 1960 pieds / Ha 3 m x 1, 5 m :

2222 pied / Ha

3,68 x 0,92 m :

2960 pies / Ha (USA)

V erger super intensif

Plantation arbequine 2 ans 7 m ois

Productions enregistrées au niveau de 45 oliveraies (T/H a) en E spagne Age

Production moyenne

Production min

Production max

3

4,7

-

-

4

6,1

-

-

5

6,6

2,9

17,1

6-7

7,1

2,8

19,2

Causes des échecs:

Mauvaise orientation: Est Ouest au lieu de nord sud Problèmes de l’insolation liés au grand développement des arbres Problèmes des attaques de l’œil de paon

R ecom m andations pour la réussite des plantations super intensives d’olivier ( V ossen, 2005 ) Terrain , bien drainé,pente légère, texture équilibrée, peu profond et pas très fertile

Variétés: connues: Arbequine, Arbosana et Koreneiki et autres Ecartements: dépendent du climat et de la fertilité du sol min 3 ft x 12 ft; soit 0,92 m x 3,68 m : 2950 P / Ha Max 4 ft x 14 ft soit 1,2 m x 4,25 m (Terrain fertile): 1960 P /Ha

Conduite: 2-3 premières années: maintenir l’ humidité abondante, fertilisation adéquate pour atteindre le volume alloué après 3 – 4 ans

Conduite: conduite en axe vertical avec élimination des branches latérales: départ des 1ères branches à 90 cm du sol Tailles légères durant les trois premières années Installation de tuteurs Taille mécanique en été pour éliminer les branches hautes et latérales

Fertilisation: Réduction des apports de l’azote pour limiter la vigueur à partir de la troisième année

Irrigation déficitaire à partir de la quatrième année pour limiter la vigueur

Contrôle des maladies Attention particulière au contrôle de l’œil de paon (spelocaea oleagenum)

Com paraison d’une oliveraie intensive et super intensive V ariété « A rbequine » ( Porass, 2004) Paramètres Densité (plants/ha) écartement Production (Kg / Ha) Coût de récolte Euros/kg

Oliveraie intensive

Oliveraie super intensive

208

2222

8mx6m

3 m x 1,5 m

3.960

4.350

0,05

0,06

Com paraison des conduites intensives et sem i intensives ( Porras et al. 2004) Les plantations d’olivier en haie requièrent de plus grands investissements pour leur implantation que celles avec densité de plantation 200-300 oliviers / HA.

Exigence de tailles sévères : dépenses supplémentaires Les tailles excessives réduisent l'activité photosynthétique et donc la productivité de l'oliveraie , ce qui peut représenter une limitation à sa rentabilité

Les récolteuses de vigne ( tracteurs enjambeurs ) adaptées à l’olivier n’engendrent pas de dégâts sur les fruits

Com paraison des conduites intensives et sem i intensives ( Porras et al. 2004 ) (suite) Ces machines peuvent causer des disséminations rapides de la tuberculose surtout chez les variétés sensibles

L’étude économique a montré que l’oliveraie avec la densité de 208 pieds est plus rentable

En culture intensive : Possibilité d’appui des vibreurs par le gaulage pour une récolte plus efficace et complète

La technique de plantation en haies avec l’utilisation de récolteuses de vigne n'offre pas les avantages que certains préconisent. Il est nécessaire d’ être très prudent avant de décider

E ssais d’introduction de culture super intensive en Italie (G odini et B ellom o , 2006) Les variétés installées : Arbequina, Arbosana, Cipressino, Coratina, Frantoio, FS17, Leccino et Urano.

Espacement : 4m et de 1,5m.

Adaptation:

Excellente: Arbequina et Arbosana,

bonne : Cipressino et l'Urano

médiocre FS17 : Coratina, Frantoio et Leccino

Précocité d'entrée en production et productivité:

Excellentes : Arbosana et le FS17

Bonne: Arbequina,

médiocre pour le Cipressino, la Coratina et le Leccino Frantoio

Pb d’adoption: petites superficies, tradition des aoc

Polém ique au sujet des densités super intensives « POUR »

« CONTRE »

•Entrée en production rapide

•Investissement lourds

•Meilleurs récoltes

•Conduite difficile et coûteuses

•Meilleure rentabilité

•Durée de vie courte

•Durée de vie: 20 ans

•Gamme variétale réduite

•Coûts de récolte réduits

•Gain de production de seulement 15 %

•Production d’huile de bonne qualité

•Coût de récolte élevés

Les plantations d'oliviers avec une haute densité sont prometteuses, mais exigent le développement de variétés nouvelles génétiquement naines ou de porte greffes nanisant.

Durée de vie des vergers super intensifs?

La rentabilité ?

Superficie Seuil de rentabilité: 25 Ha ?

Les types de reconversion: arrachage et replantations, recepages au ras du sol, réduction de la densité ?

Adaptation des autres variétés?

R ecom m andations pour l’oléiculture m arocaine Le choix de densité de plantations doit tenir compte essentiellement des disponibilités en eau.

Dans les exploitations où les cultures intercalaires sont pratiquées, il est impératif d’opter pour des faibles densités ou des densités temporaires.

Pour les oliveraies destinées à la production des olives de table, les densités préconisées sont comprise entre 100 et 200 pieds/ha.

R ecom m andations pour l’oléiculture m arocaine (suite) Pour les exploitations qui ont opté pour une oléiculture super intensive, une conduite particulière et un suivi rigoureux sont nécessaires pour leur réussite.

Si le principal argument de développement de culture super intensive est la mécanisation totale, pour le Maroc, le problème de main d’œuvre n’est pas posé avec acuité.

Un suivi des premières plantations est nécessaire pour avoir une idée sur leur évolution pour statuer définitivement sur leur comportement.